Hennessy (konjak) - povijest, klasifikacija i svojstva okusa. Pravi i plemeniti Hennessy konjak u bocama

Samo rijetki znaju okus i snagu elitnog konjaka. Ako ga mnogi prepoznaju, onda to više neće biti konjak.

Svi znamo koliko je popularna elita Hennessy konjak, ali što se krije ispod njegove kreacije? Koje su njegove značajke i tko je uspio stvoriti tako željeno piće plemića, koje nije niže od bilo kojeg drugog konjaka?

Budućnost od 1765

Idealan okus konjaka Hennessy razvio je irski časnik Richard Hennessy, koji je služio u brigadi francuskog kralja Luja XV. Richarda su uvijek odlikovali posebna hrabrost i ustrajnost u vojnim poslovima. Ali tko bi rekao da će upravo on postati tvorac standardnog konjaka, prisilivši Francuze da napuste vino i daju prednost piću od jantara.

Richard Hennessy uspio je pridobiti naklonost kralja. Istaknuo se u nekoliko važnih bitaka, ali je, boreći se hrabro u posljednjoj bitci kod Fortenoya, bio teško ranjen. Za posebne usluge Francuskoj, Luj XV dao je Richardu Hennessyju zemlju u gradu Cognac. Ovdje, u umjerenoj klimi na vlažnim obalama rijeke Charente, započela je proizvodnja budućeg elitnog konjaka Hennessy. To se dogodilo 1765. Richard Hennessy je 44 godine radio na poboljšanju okusa aristokratskog pića. Za to vrijeme konjak Hennessy uspio je biti na stolu mnogih aristokrata u Engleskoj i Francuskoj.

19. stoljeće postalo je Hennessyjeva pista uspjeha. Konjak se isporučivao u Rusko Carstvo, Japan, Indiju i Kinu. Sve je više ljudi saznavalo o jedinstven okus Hennessy, a 1890. Jas Hennessy & Co postao je s pravom lider na svjetskom tržištu jakih alkoholnih pića konjaka.

Neki zanimljive činjenice o povijesti Hennessyja

Godine 1818., na zahtjev ruske carice Marije Fjodorovne, kuća Hennessy pripremila je poseban konjak za cara Aleksandra I. Caru se jako svidio dar i od tada se francuski konjak počeo redovito isporučivati Ruskom Carstvu.
Amblem na boci - ruka koja drži sjekiru - simbolizira 12 godina službe Richarda Hennessyja u vojsci i, kao rezultat toga, stjecanje zemlje na kojoj je započela povijest najboljeg konjaka na cijelom svijetu.
Godine 1832., tijekom epidemije kolere, konjak Hennessy brzo je rasprodan, jer su engleski liječnici ustrajno preporučivali da ga se pije radi dezinfekcije.
Međunarodnu klasifikaciju kvalitete konjaka razvio je Richardov praunuk, Maurice Hennessy: takozvane zvijezde, koje se danas koriste u cijelom svijetu.
Praunuk Maurice također je stvorio poseban konjak s oznakom XO (extra old). I ova je oznaka s vremenom postala međunarodna.
Godine 1947. predstavnik dinastije Hennessy, Gérald de Geoffrey de Chambrinac, kreirao je elegantnu bocu s potpisom za Hennessy XO - dekanter s vinovom lozom.
U stvaranju savršeni konjak Richardu je pomagao majstor podruma Hennessy Jean Filho. Svoje proizvodne tajne prenijeli su svojim potomcima. Obitelji dviju dinastija Hennessy i Filho još uvijek čuvaju tradiciju svojih predaka, zahvaljujući čemu Hennessy ostaje popularno elitno piće.

Hennessy danas

Trenutno se brend Hennessy smatra vodećim u poslovanju s konjakom. Tvrtka godišnje proda oko 50 milijuna boca izvrsnog pića, što čini oko 40% ukupne proizvodnje konjaka u svijetu.

Godine 2009. tvrtka je izdala ograničeno izdanje boce Hennessy VS konjaka u čast Baracka Obame. Boca je imala zlatni reljef na crnom staklu s natpisom "U čast 44. predsjednika".

Godine 2010. na Svjetskom natjecanju u San Franciscu kuća konjaka Hennessy dobila je srebrnu medalju za konjak Hennessy Black. Ovo piće, prema predsjedniku Hennessyju, više će se svidjeti mladima u razvodnjenom obliku nego snažnoj gospodi.

Unatoč činjenici da je konjak Hennessy ipak klasično piće aristokrata, uspio je steći mladenačkiji i moderniji imidž. U tome su mu pomogle popularne afroameričke rap zvijezde Snoop Dogg, Busta Rhymes, P. Diddy i Kanye West.

U 2015. godini tvrtka je proslavila 250. obljetnicu postojanja. Na proslavi obljetnice, predstavnik kuće konjaka Hennessy & Co, Jean-Michel Cochet, izrekao je prekrasne riječi: „Nije važno da imamo već 250 godina, već da se jedinstveno nasljeđe Hennessyja neprestano održava i razvijen.”

Danas je Jas Hennessy & Co odlučio ne samo opskrbljivati piće od jantara u sve zemlje svijeta, ali i znatiželjnim znalcima pružiti priliku da svojim očima vide kako nastaje najbolji francuski konjak. U tu svrhu stvoren je muzej Hennessy. Nalazi se u gradu Cognac. Obilazak umjetnosti konjaka počinje tihom vožnjom brodom rijekom Charente, a zatim se nastavlja do unutarnjeg svetišta destilerije Hennessy. Ovdje možete naučiti više ne samo o proizvodnji elitno piće, ali i vidjeti veliku kolekciju ekskluzivnih boca i etiketa.

Tehnologija proizvodnje konjaka Hennessy

Za proizvodnju ovog elitnog pića koristi se posebno grožđe Ugni Blanc koje se uzgaja u 4 regije Cognac: Grande Champagne, Petit Champagn, Borderie, Fins Bois. Sva alkoholna pića od konjaka redovito se pažljivo i s ljubavlju kušaju od strane enologa i podrumara. Na taj način se kontrolira sazrijevanje. Alkohol se također može “dotjerati” željenom okusu sastavljanjem (miksanjem).

Nažalost, tvrtka Jas Hennessy & Co taji detaljnu tehnologiju i značajke pripreme svog konjaka, ali njeni su vlasnici jasno dali do znanja na čemu se točno temelji proizvodnja Hennessyja: strogosti, pažnji i ljubavi.

Proces stvaranja Hennessy konjaka podijeljen je u nekoliko faza:

destilacija. S njom sve počinje. Ovaj proces se provodi u posebnim bakrenim destilatorima;
izvod. Alkohol odležava u hrastovim bačvama: prvo u novim, a zatim u starim. Odležavanje u novim bačvama čini okus konjaka pikantnim, dok u starim bačvama dobiva laganu nijansu i osvježavajući okus. Za izradu bačava obitelj Hennessy koristi samo drvo iz šume Tronçais. Razdoblje starenja je od 60 godina. A najstarijim konjakom smatra se piće čiji je rok trajanja 250 godina;
miješanje. Oni to čine kako bi stvorili željenu kvalitetu.

Preko 200 godina glavne značajke konjaka Hennessy ostati:

korištenje izuzetnih alkoholnih pića konjaka;
dugotrajno starenje preko 60 godina;
višestruki okus s bogatom voluminoznom teksturom i raznim nijansama;
čuvajući posebnu tradicionalnu Hennessy tehnologiju, koja čini okus konjaka tako posebnim.

Zato svi poznavatelji istančanog raskošnog okusa i dugog ugodnog retrookusa žele uživati u izvrsnom konjaku neusporedive kvalitete i visokog ugleda, baš kao prije 250 godina.

Hennessy je legendarna kuća konjaka koja čini 45% ukupne globalne prodaje i 66% američkog tržišta. Hennessy proizvede više od 50 milijuna boca konjaka svake godine i izvozi proizvode u 120 zemalja. Visoki ugled robne marke zajamčen je striktnim pridržavanjem posebno razvijene Povelje kvalitete koja regulira sve aspekte proizvodnje.

Povijesni podaci. Datumom osnivanja tvrtke smatra se 1765. godina, kada se umirovljeni kapetan Richard Hennessy (po rođenju Irac) nastanio u Charenteu kako bi započeo proizvodnju konjaka. Prva serija pića izvezena je u Irsku i Britaniju, sljedeća je otišla u Ameriku i francuske kolonije.

Do 1792. obujam prodaje iznosio je oko 3 milijuna boca. Hennessyjevi kupci su Europljani kraljevske kuće, tada im se pridružuje i ruski carski dvor. U 19. stoljeću, izvanredna kvaliteta konjaka učinila je marku popularnom na svim kontinentima. Nakon smrti Richarda Hennessyja, njegov sin Jacques preuzima tvrtku, mijenjajući ime u Jas Hennessy.

Osnivač kuće konjaka Richard Hennessey

Od tada do danas predsjedničku dužnost zauzimaju isključivo predstavnici osam generacija obitelji - možda je to jedna od važnih komponenti uspjeha. Danas mjesto šefa pripada izravnom potomku osnivača tvrtke, Gillesu Hennessyju. Na poziciji podrumara od 1991. Ian Filliu predstavnik je sedme generacije dinastije čije je ime također neraskidivo vezano uz kuću Hennessy. Godine 2017. izabran je majstorov nasljednik, njegov nećak Renaud Filloux.

Upravo je kuća Hennessy uvela mnoge pojmove i termine koje su kasnije prihvatili svi proizvođači u industriji. Godine 1817., u skladu sa željama budućeg britanskog monarha Georgea IV, stvoren je vrlo zreli konjak svijetle boje (Very Superior Old Pale). Kratica V.S.O.P. počeo se koristiti kao službeni standard marke. Kasnije je Maurice Hennessy prvi put u gradu počeo puniti konjak, a pripisuje mu se i izum sustava zvjezdica za označavanje kvalitete pića.

Godine 1870. stvoren je poseban konjak u spomen na utemeljitelja marke. Émile Filloux odabrao je najbolja stara alkoholna pića iz četiri regije regije Cognac: Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies i Fins Bois, od kojih su neka bila stara i do 30 godina. Tako se pojavio prvi Hennessy Extra Old (doslovni prijevod - "ekstra star"). Kratica X.O. sada se koristi za označavanje konjaka odležanih najmanje 6 godina.

Izvorni figurirani oblik posude s reljefnom slikom vinova loza izumljen 1947. U novije vrijeme Hennessy je razvio nekoliko novih proizvoda: 1979. Paradis, 1995. Choice (za Kinu), Bras d'Or i Extra (za bescarinske trgovine), Privi (za distribuciju u Japanu). Godine 1996. nastao je Richard Hennessy, nazvan po osnivaču tvrtke.

Dugi niz godina vrata tvornice otvorena su posjetiteljima. Godine 1996. izgrađen je izvorni turistički centar Les Quais Hennessy. Muzej, koji je dizajnirao Jean-Michel Wilmotte, priča priču o tradicionalne metode proizvodnja konjaka u modernim uvjetima. Uvodni obilazak obično počinje prelaskom na drugu stranu rijeke Charente, gdje se nalaze skladišni pogoni tvrtke. Izlet završava stručnom degustacijom, nakon čega gosti imaju priliku posjetiti butik u kojem je predstavljena cjelokupna paleta brendi konjaka.

Nagrade

Hennessy proizvodi tradicionalno zauzimaju prva mjesta u ocjenama jakih alkoholna pića te je dobitnik brojnih nagrada na međunarodnim natjecanjima:

2006. – 2 duple zlatne medalje i nagrada Best of Show – Brandy (Hennessy Paradis Extra, Hennessy Richard) na San Francisco World Spirits Competition;
2007.-2009. – 2 duple zlatne medalje (Hennessy Paradis, Hennessy XO) na San Francisco World Spirits Competition;
2007. i 2010. – 2 zlatne medalje (Hennessy Richard, Hennessy Paradis,) na San Francisco World Spirits Competition;
2012. – 5 zlatnih medalja (Hennessy VS, Hennessy Black, Hennessy Paradis, Hennessy VSOP Privilege, Hennessy XO) na San Francisco World Spirits Competition;
2012. – Dvostruka zlatna medalja (Hennessy Richard) na San Francisco World Spirits Competition;
2013. – Zlatna medalja (Hennessy VS) na San Francisco World Spirits Competition;
2013. - Brončana medalja (Hennessy Black) na San Francisco World Spirits Competition;
2016. – Zlatna medalja i pobjeda u kategoriji “ Najbolji konjak» (Hennessy VSOP Privilege) na New York Međunarodno natjecanje alkoholnih pića.

Od 1856. godine sve su boce ukrašene fragmentom grba - rukom u viteškom oklopu koja drži helebardu. Ovaj heraldički simbol svojevrsna je referenca na vojnu karijeru Richarda Hennessyja.
U čast svoje 250. obljetnice, kuća konjaka Hennessy organizirala je veliku obljetničku turneju: ruta je pratila povijesni put velikih putovanja obitelji od Amerike do Azije.
Postati profesionalni kušač u Hennessyju zahtijeva najmanje deset godina obuke i stažiranja pod nadzorom Odbora za kušanje tvrtke.
Jedna od najuspješnijih reklamnih slika marke je sveti Bernardin, pas spasilac s Hennessy bačvom pričvršćenom za ogrlicu.
Kako bi se povećala atraktivnost brenda u očima mlade publike, popularni reper i glumac iz Brooklyna Nas pozvan je da se pojavi u reklamama.

Helebarda kao simbol vojne prošlosti Richarda Hennesyja

Vrste Hennessy konjaka

Hennessy V.S.O.P., 40%

Uravnotežen i harmoničan konjak mješavina je 60 alkoholnih pića konjaka, odležanih do 15 godina. Ima višestruki buket s notama lješnjak i sandalovina. Istančan okus sa svijetlim nijansama meda, zrela kruška, prženi bademi.

Hennessy VS, 40%

Moderni ekvivalent original Hennessy„tri zvijezde“, nastala 1865. godine. Smatra se jednim od najpopularnijih konjaka na svijetu i više puta je nagrađivan zlatnim medaljama na međunarodnim natjecanjima. Snažna i okrugla, složenog bukea koji otkriva nijanse orašastih plodova i prženi kruh, arome pečenja s bademima. Okus ima uravnotežene tonove orašastih plodova, sjeme grožđa i vaniliju.

Hennessy vrlo posebno ograničeno izdanje, 40%

Novo limitirano izdanje kuće Hennessy. Razvoj dizajna bočice povjeren je poznatom američkom umjetniku i tattoo artistu Scottu Campbellu. Umjetnik je etiketu i poklon kutiju ukrasio finom kaligrafijom i likom dvaju krila, kao simbola slobode kreativnosti i duha. Mješavina se sastoji od alkohola odležanih 3-6 godina i ima izuzetan buket koji kombinira cvjetne note s naznakama grejpa, grožđa i badema. Retrookus je bogat notama vanilije.

Hennessy X.O, 40%

Proizvodi se od 1870. Sklop sadrži više od 100 destilata, odležanih u prosjeku 20-30 godina, najstariji alkohol star je više od 90 godina. Voluminozan i bogat okus otkriva note čokolade, suhog voća, klinčića, kardamoma, hrasta i crnog papra. Ima dug i dinamičan retrookus: orah, umjerena slatkoća grožđa, slanost agave.

Knjižnica Hennessy, 40%

U naslovu i poklon kutija izražena je glavna misao: kolekcionarski konjak rijedak je i vrijedan poput starih rijetkih knjiga. Starost alkoholnih pića od konjaka u sklopu je 10-12 godina.

Bouquet otkriva tonove vanilije, arome orašastih plodova i crnog kruha. U istančan okus tople note čokolade koja se topi, medenjaci, hrast i bijeli papar. Dugi slatkasti okus s tonovima suhih marelica, bijele čokolade, kave.

Hennessy Paradis, 40%

Mješavina koju je sastavio Maurice Fillou sastoji se od 100 rijetkih alkoholnih pića konjaka odležanih 20 do 30 godina. Bouquet otkriva note kandiranog voća, meda i suhog voća s suptilnim nijansama cimeta. Mekani svilenkasti okus s notama grožđa, badema i kandirane naranče. U naknadnom okusu primjetne su note suhih šljiva i začina.

Hennessy Paradis Imperial, 40%

Konjak sa bogata povijest: 1818. godine, nastao kao dar ruskom caru Aleksandru I. na osobni zahtjev njegove majke. Izgubljena receptura obnovljena je gotovo dva stoljeća kasnije trudom majstora asemblaža Jana Fillouxa, koji ovo piće smatra vrhuncem svoje karijere. Mješavina koristi rijetke eaux-de-vie iz 19. i 20. stoljeća iz podruma osnivača. Za piće, koje se smatra jednim od bisera kolekcije kuće Hennessy, posebno je naručen kristalni dekanter s čepom u obliku kraljevskog lisa.

Izražajan i snažan karakter ovog konjaka otkriva plemenitost buketa s aromama jasmina, cvijeta naranče, svježe grožđe. Bogat okus s notama voća i creme brulee završava u dugom, zagrijavajućem završetku.

Hennessy Richard, 40%

Posvećen Richardu Hennessyju, konjak je napravljen od vrlo starih alkoholnih pića iz takozvanog “Osnovačkog podruma”. Kombinacija Folle Blanche i Ugni Blanc daje konjaku muški karakter. Bogat i elegantan bouquet otkriva arome citrusa, toffeea, suhih marelica i začina, prekrasne nijanse kože i havana cigara. Ima dubok bobičasto-voćni okus s notama vanilije, meda i lješnjaka. Puni se u kristalne dekantere, numerirane i pojedinačno označene.

Hennessy Futura V.S., 40%

Proizvedeno u ograničenom izdanju. Za stvaranje neobičnog dizajna boce, tvrtka je pozvala popularnog američkog umjetnika Futura, koji radi u stilu grafita. U mješavini se koristi više od 40 alkohola. Buket sadrži note magnolije, svježeg grožđa i orah upotpunjen mekim okusom i dugim retrookusom.

Hennessy – svi znaju ovu riječ. Ovo je ime doista legendarnog konjaka izvanrednog okusa i bogatog buketa arome.

Tvrtka Hennessy konjak otvorena je 1765. godine, njen osnivač je Richard Hennessy. Proizvodnja je bila smještena u regiji Cognac u Francuskoj. Iz godine u godinu metode miješanja i omjeri su se sve više poboljšavali različite sorte konjak alkohol, kao i proces destilacije. U vinskoj kući Hennessy u to je vrijeme to radio profesionalac Jean Filou (njegova se profesija radije zvala enolog). Zahvaljujući ovom čovjeku i njegovoj dinastiji od sedam generacija, konjak, poznat u naše vrijeme, rođen je s iznenađujuće blagim okusom i istovremeno bogatim bukeom.

Konjak Hennessy bio je iznimno popularan u aristokratskim krugovima Francuske i Engleske. Ubrzo se prodaja pića postupno proširila po cijelom svijetu.

Godine 1865. Maurice Hennessy uveo je označavanje koje danas koriste svi proizvođači konjaka u svijetu. Ovo su legendarne zvjezdice koje označavaju razdoblje starenja alkohola od konjaka. Iste godine počeo se proizvoditi konjak Hennessy staklene boce, budući da je prije bilo uobičajeno puniti ovo piće u drvene bačve. Klasična boca Hennessy, koji se i danas koristi, bio je oblikovan kao grozd.

Početkom 20. stoljeća veliku popularnost stekla je marka konjaka Hennessy XO (ovo znači ekstra staro). Tako je označeno piće dugog odležavanja i bogatog okusa. Ovaj konjak bio je povezan s ekskluzivnošću i visokim društvom. Do danas Hennessy simbolizira bogatstvo, visok status i luksuz.

Godine 1987. Hennessy je postao dio holdinga Louis Vuitton Moet-Hennessy.

Danas se Hennessy konjak može kupiti u nekoliko vrsta. Najčešći, a samim tim i najčešće krivotvoreni brendovi su:

1. VS (ovo je konjak koji je odležao najmanje dvije godine, ima blagog okusa s drvenastim i cvjetnim notama, približna cijena bočice je oko 15 USD, najjeftinija i najprodavanija vrsta).

2. VSOP (piće s vrlo bogatim okusom, što se postiže miješanjem tijekom proizvodnje 60 sorti alkohola konjaka u dobi od 6 do 12 godina, cijena boce od pola litre nije manja od 40 dolara).

3. XO (ovo je najizvrsnija sorta, za njegovu proizvodnju koriste stotinu vrsta konjaka alkohola, star najmanje 20 godina, ima duboku jantarnu boju, kao i okus s notama cimeta, hrasta, cvijeća i kakao, ovaj konjak smatram savršenstvom umjetnosti konjaka, cijena mu je najmanje 200 dolara po boci).

Razlike između originala i lažnjaka

Kako biste izbjegli padanje u ruke beskrupuloznih prodavača alkohola, morate znati glavne značajke originalnog konjaka Hennessy.

Tek svaka četvrta prodana boca Hennessy konjaka u svijetu je pravo piće. Ovako možete zamisliti impresivne razmjere tržišta krivotvorenih alkohola. Ali na vama je da odlučite hoćete li kupiti krivotvorinu ili ne, jer ako budete pažljivi, lako ćete prepoznati krivotvorinu niske kvalitete.

Prije svega obratite pozornost na oblik boce. U originalu je širi u XO stupnju, a uži u VSOP-u. Boca je vrlo visoke kvalitete bez čipova, ogrebotina ili pukotina. Boja pića u originalu je bogatija i čišća. Pluto je izrađeno vrlo kvalitetno, prekriveno posebnom aluminijskom folijom. Na vrhu čepa uvijek se nalazi logo marke Hennessy, kao i naziv i stupanj starenja.

Potrebna je dostupnost trošarinska markica. Mora biti dobro i ravnomjerno zalijepljeno, bez tragova ljepila.

Etiketa mora biti ravnomjerno zalijepljena i na njoj ne smije biti tragova ljepila. Dno boce mora biti ravnomjernog oblika, bez nepotrebnih oznaka. Ako se na dnu nalazi uzdignuta oznaka 0,5 ili 0,7, možete biti sigurni da u rukama držite lažnjak.

Marke koje se najčešće krivotvore su Hennessy XO i VSOP. Pogledajmo glavne značajke ovih vrsta.

HennessyXO

Prije svega, Hennessy XO ne dolazi u bocama od 0,5 litara. Ova sorta je uvijek zamotana kao poklon.

Boca mora imati jasne i uredne simbole: grane grožđa i simbol kuće Hennessy u obliku čekića u ruci. U krivotvorinama obično nema simbola kuće, a grane grožđa su mutne i neravne.

Na dnu boce uvijek stoji uzdignuti natpis HENNESSY & C COGNAC FRANCE.

HennessyVSOP

Na prednjoj strani boce moraju biti jasni i ujednačeni VSOP simboli, a na poleđini oznaka kuće Hennessy. Etiketa bi trebala biti vrlo uredna, trebala bi biti reljefna na dodir i s obaveznom slikom logotipa marke.

I, naravno, trebali biste se suzdržati od kupnje Hennessy konjaka u sumnjivim trgovinama i kioscima. Najbolje je kupovati u specijaliziranim prodavaonicama alkoholnih pića. Samo tamo, na zahtjev, moći će vam dati potvrdu o kvaliteti i originalnosti pića.

Hennessy je najpoznatiji i najprodavaniji konjak na svijetu. Prodaje se u više od 100 zemalja, a godišnji promet u proizvodnji doseže oko 50 milijuna boca. Popularna marka nudi poznavateljima elitnog alkohola impresivan izbor jeftinih pića, pristupačnih osnovnih mješavina i neskromno skupih konjaka s razdobljem starenja od 100 godina. Hennessy je vrhunski konjak, standard kvalitete, besprijekoran okus i ugled, prošavši zvjezdani put od 250 godina.

Povijest legendarnog pića

Plemenito piće svoje porijeklo duguje Ircu Richardu Hennessyju. Kao kapetan u jednom od bataljuna vojske Luja XV., ranjen je u bitci i poslan je u bolnicu na liječenje. Voljom sudbine završio je u blizini grada Cognac, poznatog u to vrijeme po proizvodnji čarobne rakije, koja je, prema lokalno stanovništvo, mogao bi čak i beznadno bolesnu osobu vratiti na noge. Prekrasan okus ostavio je neizbrisiv dojam na Richarda, nadahnuvši ga da stvori slično piće. Međutim, nije mogao odmah provesti svoje planove u djelo - služba je čekala časnika. A rođenje Hennessyja (konjak) odgođeno je na neodređeno vrijeme.

Godine 1765., nakon što je stekao čin umirovljenog kapetana, Richard se vratio u Cognac i osnovao malu tvrtku za proizvodnju konjaka. Iskoristivši privremenu nestašicu viskija, organizirao je isporuke najprije na Emerald Isle, a potom i diljem Britanije. S vremenom je okus konjaka cijenjen iu Francuskoj. Dobivši veliku pohvalu Luja XV., Hennessyjeva zamisao stigla je do obala SAD-a, Rusije, Australije i Kine. Ubrzo se njegova slava proširila svijetom i pronašla odziv među milijunima alkoholnih gurmana. Godine 1813. Richardov sin Jacques patentirao je marku Jas Hennessy & Co pod čijim se okriljem do danas proizvodi legendarni konjak.

Razvrstavanje u zvjezdice

Danas je brend koji postavlja ton cijeloj alkoholnoj industriji poznat u cijelom svijetu. Tajna njegovog uspjeha leži u posebnim proizvodnim tehnologijama i volji za pobjedom koji se prenose s koljena na koljeno, s oca na sina.

Godine 1865., u cilju borbe protiv konjaka, koji se izvorno prodavao u bačvama, počeo se prvi put isporučivati u bocama. U isto vrijeme, izumljen je kultni oblik boce, koji svojim obrisima podsjeća na grozd. U isto vrijeme, Maurice Hennessy osmislio je legendarnu klasifikaciju mješavina u zvijezde, čija je količina određivala starost alkoholnog pića konjaka. Broj zvjezdica označava minimalno razdoblje izlaganja. Tako je Hennessy Very Special dobio tri zvjezdice, a Hennessy VCOP - četiri.

Svestranost Hennessyja

Hennessey je na tržištu predstavljen u nekoliko kategorija koje se razlikuju po vremenu odležavanja, cijeni i okusu. Osnovne mješavine uključuju: najpoznatiji konjak Hennessy XO (recenzije to potvrđuju), Hennessy VS, Hennessy VSOP. Među skupljima su Hennessy Paradis i Richard Hennessy. Najvišu razinu zauzimaju kolekcionarski predstavnici marke: Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, čija cijena može doseći 700-800 tisuća rubalja.

Hennessey VS (vrlo posebno)

Ovo je najtraženiji konjak na svijetu s razdobljem starenja od više od dvije godine. Odlikuje se pjenušavim i mekim, baršunastim okusom, bogatim cvjetnim, hrastovim i orašaste nijanse. Paletu osjeta upotpunjuje izražajan aftertaste vanilije. Trošak boce od 0,7 litara je 800-1000 rubalja.

Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale)

Lagano piće boje jantara s višestrukom paletom okusa: val vanilije, cimeta i klinčića praćen je laganim okusom dima, koji odmah zamjenjuju note meda i grožđa, a završava lavinom naknadnog okusa badema i voća. Konjak se proizvodi od 60 vrsta alkohola, koji su stari 6-12 godina. Cijena pića je 2-3 tisuće rubalja (0,5 l).

Hennessy XO (Extra Old)

Konjak u ovoj kategoriji lako se može nazvati remek-djelom alkoholne industrije. Temelji se na kombinaciji stotinjak vrsta alkohola od kojih svaka odležava najmanje 20 godina. Piće se odlikuje dubokom jantarno-crvenom bojom i savršeno uravnoteženim okusom, u kojem nema ničeg nepotrebnog ili nametljivog - samo note cimeta i hrastovine, čija je snaga omekšana nijansama suhog voća, cvijeća i kakaa. Lavina osjećaja završava dugim, pikantnim aftertasteom. Kupite konjak 0,5 l. moguće za 12-13 tisuća rubalja.

Kako piti

Uobičajeno je piti konjak polako, bez žurbe, uživajući u svakom gutljaju, bogatoj paleti okusa i ugodnoj aromi. Zbog toga se plemenito piće poslužuje u posebnim posudama - snifterima (od engleske riječi sniff - njuškati). Šnjurka ima oblik široke čaše na kratkoj dršci, oštro sužene prema vrhu. Posuđe omogućuje potpuno uživanje u mirisu elitnog alkohola. Hennessy (konjak) se pije polako, zagrijavajući čašu toplinom ruke, koja otkriva cijeli buket njegove raskošne arome. obično se ne jede kao međuobrok, iako je kroz povijest svog postojanja piće steklo nacionalne karakteristike potrošnja. Dakle, Rusi su ga navikli jesti s limunom ili čokoladom, dok su Francuzi razvili pravilo tri "C" (Cafe, Cognac, Cigare) - kava, konjak, cigara.

Hennessy konjak: kako prepoznati lažnjak

Kako biste se zaštitili od kupnje krivotvorine poznato piće, morate znati neka pravila:

Koristite samo originalni konjak Hennessy. Rekli smo vam kako prepoznati lažnjak. A nakon što kušate okus pravog Hennessya, postat ćete obožavatelj na dugo vrijeme!

Hennessy je jedna od onih kuća o čijoj povijesti bi se mogle pisati knjige. Ova je kuća prva uvela označavanje starosti zvjezdicama, prva koristila nazive XO, prva izbacila super konjak posvećen mileniju... Kuća koja je navikla biti prva: jednom na prvom mjestu marke konjaka, nije propustio vodstvo.
Danas Hennessy ima najveće rezerve alkoholnih pića od konjaka - oko 200 tisuća bačvi, što njegove mogućnosti čini u načelu neiscrpnim. Ponos Francuske je standardni konjak Hennessy, koji je stvorio čovjek iz zemlje u kojoj vole pivo i viski. Richard Hennessy, Irac, služio je u vojsci kralja Luja XV. Godine 1765. otišao je na otok Re u Francuskoj kako bi liječio svoje rane. Bolnica se nalazila u blizini grada Cognac, koji je bio poznat po dobrom francuskom konjaku. Kao Irac, znao je mnogo o jakom alkoholu i vrlo ga je cijenio lokalno piće, 36-godišnji kapetan odlučio se upustiti u posao s konjakom.
Ove godine Henessy je registrirao svoju zaštitni znak i preselio se u regiju Cognac. Nekoliko godina kasnije proizvodi Kuće konjaka Hennessy postali su vrlo poznati i nadaleko poznati u Starom i Novom svijetu. Amblem Hennessy konjaka prenesen je s kapetanovog grba: ruka s podignutom helebardom. Zanimljivo je da u Francuskoj sredinom 18. stoljeća stoljeća nitko nije znao niti čuo za njih.
Richard Hennessy s pravom se može nazvati onim zahvaljujući čijem je trudu ime jednog od najvećih fina pića na svijetu preuzeto iz imena grada. Irski korijeni Richarda Hennessyja pomogli su mu da brzo istraži važno britansko tržište, što je bilo prilično teško za francuske vinare. Od tada je London zadržao svoju poziciju središta, a Hennessyjeva globalna ekspanzija odatle se odvijala. Sjevernoameričke države su se osamostalile od Britanaca, naravno ne bez pomoći Francuske, pa je kupnja francuske robe za Amerikance postala politički čin.
U 1790-ima tvrtka Hennessy već je činila oko 40% ukupnog francuskog izvoza konjaka. Uloživši ogroman iznos za ono vrijeme - 150 tisuća funti - u proizvodnju i distribuciju konjaka, tvrtka Hennessy pretekla je čak i popularnije i starije kuće konjaka u izvozu konjaka.
Godine 1800. umro je Richard Hennessy. No njegov sin Jacques višestruko je umnožio očev posao i dao obiteljskoj tvrtki ime koje je poznato u cijelom svijetu: Jas Hennessy & Co. Nakon poraza Napoleonovih trupa, tvrtka Hennessy odmah je imala dva trgovca na Britanskom otočju. Jedan od njih bio je francuski veleposlanik Marquis de Talleyrand, koji je volio ovu marku konjaka.

Godine 1832. u Engleskoj je započela epidemija kolere. Tada su engleski liječnici svojim pacijentima počeli preporučivati francuski konjak kao sredstvo za dezinfekciju - i tako su konjaci Hennessy bili vrlo traženi. Zahvaljujući trgovačkoj agenciji koja je otvorena u Londonu, do 1840. godine izvezeno je do 90% konjaka tvrtke. Mnoge kraljevske kuće Europe do tog su vremena postale Hennessyjevi klijenti, uključujući i ruske careve: 1818. Hennessy je počeo isporučivati svoje konjake dvoru u Sankt Peterburgu, a deset godina kasnije otvorio se u glavnom gradu rusko carstvo trgovačka kuća Hennessy. Potomci Richarda Hennessyja nisu bili ograničeni na Europu i Sjeverna Amerika, počeli su opskrbljivati Aziju i Australiju - iznimku na iznimno tržištu konjaka. Druga polovica dvadesetog stoljeća prošla je pod vrhuncem masovne proizvodnje konjaka, a za proizvođače elitnih konjaka došla su prilično teška vremena. Godine 1971., tri godine nakon puštanja milijunte kutije konjaka Hennessy, šef tvrtke, Kilian Hennessy je nakon oklijevanja prodao svoj dio dionica obiteljskoj tvrtki "Moet & Chandon", koja proizvodi vrlo poznate pjenušava vina. Osnivač Claude Moët počeo je trgovati šampanjcem otprilike u isto vrijeme kada je Richard Hennessy počeo trgovati konjakom. Nakon 17 godina, ujedinjena tvrtka odlučila je postati dio Louis Vuitton, koji je specijaliziran za proizvodnju luksuzne robe. Zahvaljujući Bernardu Arnaultu, koji je bio na čelu LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy) neko vrijeme nakon njegova nastanka, stvari su danas krenule uzbrdo. Posjeduje gotovo pedesetak svjetskih brendova: modne kuće Givenchy, Christian Lacroix, Kenzo, Guerlain, Loewe, Berluti, Celine, šampanjac Moet et Chandon, Dom Perignon, Krug, Veuve Clicquot, Ruinart i, naravno, Hennessy konjak The House of Hennessy uspješno spaja , potpuno nespojivo. Ponuda tržištu elitni konjaci Hennessy vrhunske klase, dizajniran za znalce, lider je na tržištu konjaka. Godine 2001. kuća Hennessy proizvela je rekordan broj boca - 35 milijuna Hennessy kontrolira trećinu ukupne prodaje, a njegov glavni konkurent u prodaji zaostaje za njom upola. Značajke stila konjaka Hennessy: Grožđe s velikom prevlašću Ugni Blanc. Zone podregija Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fen Bois. Destilacija, sporedne frakcije se destiliraju s vinom. Starano od hrasta iz regija Limousin i Tronçais. Majstor blendera: Yann Filho, predstavnik dinastije koja radi s Hennessyjem više od dva stoljeća, asortiman konjaka Hennessy: V. S. Sastav konjaka uključuje do 40 alkohola iz četiri zone konjaka s prevlašću Borderie i Fen Bois.V. S.O.P privilegija. Konjak sadrži do 60 alkohola iz četiri zone. Starost alkohola je do 14 godina. Vrlo lagani konjak s engleskim okusom. Asamblažom dominiraju žestoka pića iz Fen Boisa, dajući ovom piću lakoću i cvjetni izričaj. voćni buket s minimalnim tonovima hrasta. Odležavanje - nekoliko godina u starim bačvama.XO. Konjak sadrži do 100 alkohola iz četiri zone konjaka. Starost alkoholnih pića je do 30 godina. Private Reserve Grand Champagne. Konjak sadrži 14 alkohola.Paradis Extra. Konjak sadrži nekoliko stotina komponenti s prevladavanjem alkohola iz Grande Champagne i Petite Champagne. Najstariji duhovi su iz 1870. Richard Henessy. Konjak sadrži više od 100 alkohola, uključujući najstariji iz kolekcije Hennessy, na primjer, 1830. i 1860. iz sorte Folle Blanche. Asamblažom dominira Grande Champagne.Timeless. Sastav uključuje 11 alkohola: 1900, 1918, 1929, 1939, 1947, 1953, 1959, 1961, 1970, 1983 i 1990. Alkohol 43,5 posto. Za tisućljeće proizvedeno je dvije tisuće dekanata Baccarat. U našoj trgovini možete kupiti legendarni konjak Hennessy.