Želeirano meso u ekspres loncu. Svečano želeirano meso u ekspres loncu

Nitko ne može bez ovog jela. svečana gozba. Možete li pogoditi koje ću jelo skuhati??? Naravno aspik! Da ubrzam proces, meso ću kuhati u ekspres loncu, ali ako ga nemate, nema veze, možete ga kuhati i u običnoj tavi, ali to će trajati duže. Puno više vremena.

Većina ukusno želeirano meso dobiven od različite vrste mesa, pa ću koristiti tri vrste mesa - svinjetinu, junetinu i piletinu. Ovaj žele od mesa je savršen jelo za Novogodišnji stol , idealan je i po pitanju pripreme - možete ga pripremiti unaprijed jer domaćice već na Novu godinu imaju dosta muke.

Za pripremu želea od mesa u ekspres loncu trebat će vam:

Svinjske noge - 2 kom;

Svinjska koljenica - 1 komad;

Govedina na kosti - 500 g;

Pileće noge - 2 kom;

Luk - 1 komad;

Mrkva - 1 komad;

Češnjak - 1 glava;

Sol - po ukusu;

Crni papar.

Recept za pravljenje želea od mesa u ekspres loncu:

1. Sve meso dobro operite. Obratite posebnu pozornost na noge - morate ih vrlo temeljito oprati.

2. Svo meso, luk i mrkvu stavite u ekspres lonac. Sol po svom ukusu.

3. Kuhajte u ekspres loncu 75 minuta. Program "Meso". Ovo vrijeme je dovoljno da se meso prokuha i dobro odvoji od kostiju.

Ako ne koristite ekspres lonac, meso morate kuhati 5-6 sati na laganoj vatri tako da juha ne proključa, već lagano klokoće. Provjerite je li juha prokuhala?

4. Meso odvojiti od kostiju i sitno nasjeckati. Možete ga provući kroz mlin za meso - ovo je sve za svakoga. Više volim sjeckano kuhano meso, tada se okus bolje osjeti.

5. Mesu dodajte nasjeckani češnjak i crni papar. Sve dobro promiješajte.

6. Meso stavite u kalupe i ulijte procijeđenu juhu. Obavezno procijedite tako da male sjemenke nije dospio u naše jelo!

Možete pomiješati meso s juhom, tada će žele meso imati istu konzistenciju. Ako jednostavno ulijete juhu na vrh i ne miješate, žele meso će ispasti u slojevima: sloj mesa i sloj želea. Također nije za svakoga.

Posuđe za žele od mesa možete odabrati po svom ukusu; za ljepotu ga izlijem u male kalupe - takav žele od mesa možete poslužiti u porcijama, izgledat će vrlo lijepo na njemu. svečani stol. I od velike oblike, žele će meso trebati narezati na komade prije posluživanja.

7. Stavite u hladnjak na 8 sati. Ili samo na hladno mjesto. Budite strpljivi i čekajte. Ja ga obično ostavim preko noći, a vi ga možete probati ujutro! Vrlo ukusno uz domaći senf.

Dobar tek!

Ako se bojite da se žele ne stvrdne, možete mu dodati želatinu ispred hladnjaka. Ali to nikada prije nisam radila; želeirano meso se uvijek savršeno smrznulo. Da biste to učinili, svakako morate koristiti svinjetinu ili goveđe noge odnosno glave. Iz hrskavičnog tkiva oslobađaju se tvari za želiranje koje zatim pomažu da se žele meso stvrdne.

Žele dovoljno visokokalorično jelo, pa ga poslužite uz salatu od povrća.

Pozdrav, dragi gosti i redoviti čitatelji stranice! Htio bih vam ponuditi recept za žele od mesa u ekspres loncu. Već sam pripremio žele od mesa u Panasonic multicookeru ( korak po korak recept možete vidjeti), sada sam odlučio isprobati svoj ekspres lonac za više kuhala. Za kratko vrijeme, bogati i aromatični žele od mesa bio je spreman! Sjajno se nosila s ovim zadatkom! :dobro:

Sastojci:

Svinjske koljenice – 2 kom.
Piletina - 0,5 trupova
Luk - 1-3 kom.
Mrkva – 1 kom.
Papar u zrnu
lovorov list
Češnjak

Kako kuhati žele meso u ekspres loncu:

Pekla sam žele u multiprespres loncu Redmond - RM 4506 (snaga 900 W, posuda od 5 l).

Svinjske koljenice i piletinu operite (piletinu narežite na nekoliko komada da sve stane u zdjelu, ja sam koristila pola trupa).

Meso stavite u posudu multivarke-pres lonca, dodajte očišćeni luk i mrkvu (povrće nije potrebno sjeckati), posolite, dodajte papar u zrnu i lovorov list.

Napunite vodom do maksimalno dopuštene oznake, zatvorite poklopac, postavite ventil za ispuštanje pare u položaj "Zatvoreno".

Odaberite način "Gulaš/pilav", vrijeme 45 minuta. Nakon što zvučni signal označi kraj kuhanja, ponovno pritisnite isti program drugi put. Navečer sam skuhala žele od mesa, nakon što mi je drugi multicooker javio da je kuhanje završeno, isključila sam ga (nisam otvorila ventil) i ostavila preko noći. Ali možete ispustiti paru i otvoriti poklopac.

Sada meso treba izvaditi iz zdjele, odvojiti ga od kostiju i zarezati nožem. U to dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i stavite u kalupe za žele.

Procijedite juhu i njome prelijte meso.

Stavite u hladnjak da se stegne.

Jellied meso u ekspres loncu je spreman! :dobro:

Dobar tek!

Za gledanje nudim video recept za pripremu želea u loncu s višestrukim pritiskom marke

Pozdrav, dragi čitatelji! Danas ću vam pričati o jednom divnom jelu koje je... posjetnica Ruska kuhinja. Ovo je jellied meso ili žele. Unatoč prividnoj jednostavnosti, ne može ga kuhati svaka domaćica. Za vas sam prikupio najukusnije i provjerene recepte o tome kako kuhati žele od mesa svinjska koljenica. A ako želite kuhati od koljenice aromatizirana roladačešnjakom ili zapeći u pećnici pa .

Najčešći i uhodani recept priprema se u običnoj tavi na štednjaku. Tijekom procesa kuhanja, sredstva za želiranje koncentriraju se u juhi. Zahvaljujući tome, stvrdnjava se nakon nekoliko sati stajanja na hladnom mjestu. Zato se kao osnova koristi svinjska koljenica. U ovom dijelu svinjska trupina prilično velika kost i puno vezivnog tkiva i masti su upravo ono što vam treba.

Za pripremu će nam trebati:

2 svježe male svinjske koljenice;
1 luk srednje veličine;
1 srednja mrkva;
5 suhih listova lovora;
10 zrna crnog papra;
6-8 češnja češnjaka;
oko 1 žlica. sol.

Bolje je uzeti svježe svinjske koljenice. Potrebno ih je oprati vodom, a zatim natopiti sat vremena. Nakon namakanja ostružite gornji sloj s kože oštrim nožem - tako ćete očistiti koljenicu i riješiti se stranih mirisa. Zatim batake stavite u lonac, zalijte vodom i stavite na jaku vatru da prokuhaju.

Uvijek ispuštam prokuhanu vodu s plutajućim "šumom", to će juhu učiniti čišćom i prozirnijom. Miris koji ostaje nakon čišćenja konačno nestaje. Koljenice ponovno napunite vodom - otprilike 5 litara. Imajte na umu da će dio vode ispariti tijekom procesa kuhanja. Žele meso kuhajte na vrlo laganoj vatri, s malo otvorenim poklopcem, oko 5-6 sati.

3 sata nakon početka kuhanja u tavu stavite oguljeni luk i cijelu mrkvu. Dodajte im crni papar i lovorov list. Pola sata prije kraja kuhanja dodajte češnjak i sol.

Nakon što se juha zgusne, procijedite je kroz cjedilo obloženo gazom ili kroz fino sito. Zatim ulijte u pripremljene oblike. Meso razdvojiti na vlakna i rasporediti po svim kalupima.

Nakon nekoliko sati u hladnjaku, žele će se stvrdnuti i možete ga poslužiti.

Od koljenice možete napraviti ne samo žele, već i... S pečenim krumpirom ispadne tako sočno i ukusno. A kad dođu gosti, ja... Probajte, ispada nevjerojatno ukusno!

Želeirano meso od koljenice i piletine u laganom kuhalu sa želatinom

Dešava se da želite poslužiti i kušati jelirano meso za stolom, ali nemate vremena da ga gledate. predlažem alternativna opcija- u laganom kuhalu sa želatinom. Za kuhanje možete dodati piletinu na koljenicu.

Dakle, trebat će nam:

1 svinjska koljenica;
1 piletina na 1,5-2 kg;
1 vrećica želatine (oko 20 g);
1 mrkva;
1 luk;
10 zrna crnog papra;
4-5 listova lovora;
sol po ukusu;
jedna grančica peršina i kopra.

Očistite zglob od bilo kakve prljavštine. Piletinu operite, nožem ili vrtnim škarama podijelite na nekoliko dijelova, sve sastojke stavite u multicooker zdjelu i prelijte vodom. Razina - do najveće dopuštene razine od 10. Tamo pošaljite luk i mrkvu.

Neki napredni multicookeri imaju poseban način rada "Jellied". Ali nije dostupan svima, pa odabiremo gumb "Gašenje", zatvorimo poklopac i pričekamo 4 sata. Možete ga pripremiti preko noći. Multicooker će se prebaciti na način rada "Zagrijavanje", a ujutro će sve biti spremno.

Želatinu prethodno namočite u vodi 30 minuta. Posudu sa želatinom stavite na štednjak da se zagrije. Postavite vatru na srednju ili malo manju; ne morate je dovesti do vrenja. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Pripremljenu želatinu ulijte u procijeđenu juhu. Za okus preporučam dodati nasjeckani češnjak.

Meso odvojite od kostiju ili kože, podijelite ga na vlakna. Dobiveno sipamo u pripremljene posude s prethodno posloženim mesom. Želeirano meso ukrasite začinskim biljem i stavite na hladno.

Od butova i koljenica u multicooker-pres loncu

Jednostavno ne mogu zanemariti tako divan kuhinjski izum kao što je. Zahvaljujući pritisku koji se stvara unutar posude za kuhanje, vrijeme kuhanja se znatno smanjuje.

Usput, jellied meso je vrlo izdašno jelo. Njegov sadržaj kalorija pri korištenju buta i potkoljenice iznosi više od 300 kcal na 100 g proizvoda. Većina njegovog sastava je mast, ali zahvaljujući hlađenju i želiranju žele se ne percipira kao pretjerano masno jelo.

Za recept će vam trebati:

1 svinjska koljenica;
1 svinjski but;
300 g svinjske pulpe;
5 češnja češnjaka;
2 kom. lišće lovora;
12 zrna crnog papra;
luk i mrkva za juhu;
soli po ukusu.

Koljenicu i but namočite u vodu i temeljito ostružite nožem. Ako imate kuhinjsku sjekiru, zarežite batak uzdužno uz kost – tako će u juhu pustiti više želatine. Oprano meso, but i koljenicu prelijte vodom u posudi ekspres lonca, dodajte preostale sastojke osim češnjaka. Odmah posolite kako biste ubrzali proces kuhanja. Zdjela od 6 litara koristi otprilike 4 žličice soli. Ali ponavljam još jednom, volite li više ili manje slano, vodite se svojim preferencijama.

Zatvorite poklopac i uključite način rada "Jellied". Uzimajući u obzir pritisak, svinjetina će mnogo brže postići željeno stanje, juha će postati bogata i aromatična. Postavite tajmer na 1,5 sat.

Kada istekne vrijeme izvadite meso, koljenicu i but. Odstraniti kosti i kožu, meso usitniti rukama ili nožem. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte ga u još vruću juhu - to će biti prekrasna nota bogato želeirano meso. Kad ulijte juhu, svakako je procijedite kroz fino sito kako biste uklonili komadiće češnjaka. Sipajte u zdjelice i rasporedite meso.

Mnogi drugi ukusni recepti Opisao sam to u članku "".

Izgled korak po korak video recept kuhati koljenice u ekspres loncu za 1,5 sat.

Svinjetina i piletina u ekspres loncu

Piletina se dobro ukorijenila u želeiranom mesu, ali postavlja se pitanje: je li potrebna želatina pri kuhanju? Ja radim ovako: ako mi treba brzo želeirano pileće meso, onda dodam želatinu, inače se ništa neće stvrdnuti. Ako piletinu kombiniramo s masnom svinjskom koljenicom, onda možemo i bez nje. Naravno, možete ga dodati za dobru mjeru, čisto da budete sigurni.

Svinjske koljenice dolaze u stražnjim i prednjim butovima. Kod pripreme želea samo od koljenice, uzmite stražnje, na njih više mesa. Ako kao punilo imamo meso druge vrste, možemo uzeti prednje. Druga vrsta mesa može biti piletina i puretina.

Potrebni sastojci:

2 svinjske koljenice s prednjih nogu;
1,5 kg pileće meso(možete uzeti i tamno i bijelo meso);
po jedan luk i jednu mrkvu;
sol;
mala vezica svježeg bosiljka.

Oprano i očišćeno meso stavi se u ekspres lonac, zalije vodom, doda povrće i sol. Koliko dugo traje kuhanje u ekspres loncu u odnosu na obični lonac? Prema mojim zapažanjima, omjer je otprilike 1:2. Odnosno, ako standardni proces traje 6-8 sati, tada će nam biti dovoljno 3-3,5.

Kad je kuhanje gotovo, otpustite pritisak, otvorite poklopac i dodajte nasjeckani bosiljak. Zatvorite poklopac i ostavite juhu da odstoji pola sata. Nakon toga možete puniti spremnike prema standardnoj proceduri.

Lako je pripremiti žele od mesa u laganom kuhalu. Dovoljno je staviti hranu navečer i postaviti funkciju "Gulanje". Nema smisla uživati u procesu kuhanja, preostaje samo izvaditi jelo i dobro ga ohladiti. Svaki recept za pravljenje želea ima svoje suptilnosti.

Klasični recept za žele od mesa u sporom štednjaku

Proizvodi:

1 kg goveđeg mesa;
1 kg svinjskih nogu;
200 g mrkve;
300 g luka;
2 korijena peršina;
4 režnja češnjaka;
4 lista lovora;
6-7 zrna crnog papra;
sol.

Očistite temeljito svinjske noge. Stavite u multicooker, napunite vodom. Zatim aktivirajte način rada "Krenje" ili "Gašenje". Pustite da se krakovi kuhaju 4 sata.

Zatim dodajte meso i kuhajte 120 minuta.

Luk krupno nasjeckati ili staviti cijelog, mrkvu na velike krugove. Dodajte korijen peršina i pospite solju. Ostavite da se kuha sat vremena. Nakon što je prošlo 50 minuta dodajte lovorov list.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Mesne proizvode malo ohladiti, odstraniti kosti, sitno narezati.

Stavite meso u veliku zdjelu i pospite nasjeckanim češnjakom.

Napunite juhu, temeljito promiješajte. Pričekajte da se potpuno ohladi i stavite na hladno mjesto 6 sati.

Posebno poslužite hren ili senf.

Lagana juha se dobije dodavanjem par kapi limuna.

Od svinjskih butova i koljenica

Spoj:

2 svinjske noge;
zglob zgloba;
žarulje;
glava češnjaka;
srednja mrkva;
lovorov list;
5-7 zrna crnog papra;
sol.

Koljenicu i krakove dobro operite i stavite u multicooker. Prvo uklonite kožu.
Ogulite luk i mrkvu. Dodajte papar.
Ispustite lovorov list.
Napunite vodom. Čvrsto zatvoriti. Aktivirajte funkciju gašenja.
Pričekajte dok ne prokuha. Sada možete dodati sol.
Nakon 5 sati izvadite hranu.
Dodajte češnjak u juhu, pričekajte dok ne zavrije i isključite.
Meso podijelite na vlakna i stavite u posudu.

Želein možete nadopuniti kuhanom mrkvom ili kuhanim jajetom. Napunite juhu i pričekajte dok se ne ohladi. Nakon sat vremena zatvorite posudu s želeom poklopcem i stavite je na hladno mjesto 5 sati.

Prefini domaći žele poslužen sa začinskim biljem i hrenom.

Pileće želeirano meso u sporom kuhalu

Pileće želeirano meso u laganom štednjaku kuha se brže od ostalih vrsta mesa.

Uključuje:

1,8 kg svježe piletine;
svinjski but (po želji zamijeniti s 20 grama želatine);
srednja žarulja;
mrkva;
2 lista lovora;
5-7 zrna crnog papra;
1,5 litara vode;
sol.

Piletinu i but dobro operite i stavite u sporo kuhalo. Dodajte sjeckanu mrkvu, nasjeckanu luka, začini za aromatična juha. Napunite vodom, uključite funkciju "Gašenje" 5 sati.

Kuhano pileće meso izvadite i stavite na hlađenje. Zatim uklonite kožu i kosti.

svinjski but, pripremljeno povrće izvadite iz juhe.

Češnjak ogulite, nasjeckajte na sitne komadiće. Stavite u jednakim dijelovima u posudu za žele. Ispunite 1⁄2 obrasca male komadiće pileće meso.

Ako koristite želatinu umjesto stabljike, tada komponentu treba namočiti u vodi i ostaviti 20 minuta da nabubri. Zatim zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi i pomiješajte s vrućim mesna juha, dok se ne otopi.

Probajte sol i filtrirajte pomoću sita. Smjesu ulijte u posudu s mesom i povrćem.

Stavite na hladno mjesto 4 sata.

Film masnoće može se lako ukloniti običnim nožem. Preporučljivo je izvaditi samo prije upotrebe, inače će se posuda osušiti.

Želeirana svinjska koljenica i piletina

Prava kombinacija sastojaka pružit će vam pravi užitak u domaćem želeu. Pileće meso daje želeu poseban okus.

Spoj:

pileći but;
3 litre vode;
velike mrkve;
žarulja;
lovorov list;
6-7 zrna crnog papra;
sol.

Koljenicu odaberite prema veličini posude u multicookeru ili je prerežite na 2 polovice.

Temeljno isperite zglob vodom. Preporučljivo je ostaviti kožu radi efekta geliranja. Lagano izribajte mekom četkom.

Istovremeno s piletinom stavite i koljenicu u sporo kuhalo.

Mrkvu nasjeckajte na velike krugove, a luk prerežite na pola. Kombinirajte proizvode od mesa i povrća.

Pokrenite način pirjanja, dodajte papar, lovorov list, sol.

Skuhajte žele od mesa 6 sati unaprijed.

Izvadite dijelove mesa i ohladite. Prijeći na razdvajanje na vlakna. Prvo uklonite kosti i kožu.

Stavite meso u velike posude i napunite filtriranom juhom.

Ostavite dok se ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak na 6-8 sati.

Govedina

Multicooker će kuhati sam; nema potrebe za stalnim nadzorom procesa.

800 g svinjskih butova dobro operite i ostružite nožem. 1 kg govedine operite i nasjeckajte na komade srednje veličine.
Stavite pulpu, jednu po jednu mrkvu i glavicu luka, dodajte list lovora i 7 zrna crnog papra. Napunite vodom, pospite solju. Postavite željeni način rada, postavite vrijeme na 1 sat.
Slobodno vrijeme dok se priprema jelo iskoristite za kuhanje 2 jaja. Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite i prerežite na 2 jednaka dijela. Zatim stavite u kalupe za žele sa žumanjcima prema gore. Dodati oguljena, sitno nasjeckana 4 češnja češnjaka. Dodajte pirjanu mrkvu narezanu na ploške.
Gotovu juhu temeljito filtrirajte i ulijte u kalupe. Cool at sobna temperatura. Stavite u hladnjak.
Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.

Turska

Spoj:

kilogram pilećih nogu;
400 g purećeg batka;
400 g krila;
luk;
srednja mrkva;
2 lista lovora;
korijen celera.

Koraci kuhanja:

Šape poparite vrućom vodom i skinite kožu. Uklonite kandže škarama i temeljito operite.
Šape stavite u posudu i nalijte 1,5 litara vode. Ostaviti da se kuha.
Pričekajte dok voda ne počne kuhati, smanjite vatru na nisku. Ostavite 4-5 sati.
Stavite krilca i meso u sporo kuhalo. (Pretproces).
Operite luk i stavite ga u multicooker zajedno s ljuskom. Tamo stavite mrkvu i korijen celera.
Napunite s 1,5 litara vode. Uključite način rada "Gašenje" na 5 sati.
Gotove šape će se raspasti, a gusta juha će zalijepiti prste. Maknite s vatre. Prebacite meso iz multicookera u posudu i ohladite.
Filtrirajte i pomiješajte dvije dobivene juhe. Po potrebi dodajte soli.
Pureće meso rastavite na vlakna i stavite u kalupe. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, ribani ili nasjeckani češnjak. Ulijte juhu. Malo promiješajte vilicom da se sastojci ravnomjerno slože u posudi. Stavite u hladnjak nakon hlađenja.

Izvanredna aroma i neobičan okus može se postići ulijevanjem 2 žličice u meso. vina, promiješajte, pustite da se meso natopi, pa zalijte juhom.

Priprema se po receptu od tri vrste mesa

Uključuje:

2 svinjske noge;
0,5 kg govedine;
900 g piletine;
veliki luk;
3 male mrkve;
5-7 zrna papra;
4 kom. karanfili;
5 češnja češnjaka;
3 lista lovora;
srednji korijen celera;
3 grančice peršina.

Faze:

Batake i piletinu namočite 3 sata u hladnoj vodi. Butove staviti odvojeno od ostalih mesnih proizvoda.
Piletinu obraditi, odstraniti perje i ostatke.
Nožićem obavezno ostružite krakove i uklonite grube dijelove kože.
Mesne proizvode operite ispod tople vode. Nasjeckajte piletinu, pa sve meso narežite na velike komade.
Stavite svinjske nogice u sporo kuhalo, napunite čista voda. Aktivirajte način gašenja 2,5 sata.
Nakon tog vremena dodajte pulpu, piletinu, povrće, začine, aromatični začini, sol i uključite isti način rada, ali sada 6 sati.
Izvadite meso i filtrirajte juhu.
1/3 mesa sitno nasjeckati; Rastavite noge, izvadite kosti, provucite kroz mlin za meso. Samo nasjeckajte ostatak pulpe.
Odaberite 2 identična stakleni kalupi za žele od mesa, zapremine 25*30 cm unutra staviti zelje i nasjeckanu kuhanu mrkvu.
Ravnomjerno rasporedite junetinu i piletinu, te smjesu svinjskih nogu. Napunite juhom.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak, pažljivo promiješajte juhu ne dodirujući meso.
Prebaciti u hladnjak. Pokrijte posudu poklopcem ne prije nego nakon 2 sata.

Jellied meso sa želatinom

Želatina dodana želeu od mesa u laganom štednjaku povećava šanse za ubrzavanje skrućivanja jela.

Pileći bataci 1 kg, junetina 150 g, svinjetina 150 g - oprati, staviti u multicooker.
Napunite s 3 litre vode. Stavite nasjeckani luk. Aktivirajte funkciju kuhanja. Dodajte malo soli.
Za 40 minuta dodajte 2 lista lovora, 5 zrna graška piment, 3 cijele kriškečešnjak
Želatina 20 g natopljena u malom volumenu hladna voda(oko 100 ml). Nakon kuhanja ulijte želatinu u pripremljenu juhu. Lagano miješajte dok se granule ne otope.
Izvadite luk, ostavite juhu sa mesnih proizvoda u otvorenom sporom štednjaku 40 - 50 minuta. Zatim izvadite meso i ostavite da se ohladi. Filtrirajte juhu.
Meso odvojiti od kostiju i razdvojiti na vlakna. Može se sitno nasjeckati.
Stavite 1/3 mesa u velike kalupe. Ulijte juhu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Mirisna domaći žele meso Stavite sa želatinom u hladnjak preko noći.

Značajke kuhanja u multicookeru: Redmond, Polaris

Značajke multicookera Polaris

Polaris multicookers su poboljšana oprema koja ima višenamjenska svojstva. Ističu se jednostavnošću korištenja. Jasan zaslon omogućuje brzo učenje svih suptilnosti i funkcija te pravilan odabir načina kuhanja. Modeli se razlikuju u nekoliko načina.

Gotovo svaki multicooker ima opciju odgođenog početka i način grijanja. gotova jela, koji održava odgovarajuću temperaturu tijekom cijelog dana.

Tehnika je nadopunjena šarenom knjižicom recepata. Uz pomoć Polaris multicookera možete unijeti značajne promjene u standardni obiteljski jelovnik, bez dodatne muke i gubljenja vremena za štednjakom.

Značajke multicookera Redmond

Multicookers Redmond kombiniraju zapanjujući dizajn i optimalnu svestranost. Postoji nekoliko razina sigurnosti, što eliminira prijevremeni kvar. Ako nestane vode u posudi, uređaj se isključuje. Uređaji Redmond kombiniraju mnoge funkcije; također je moguće podesiti vrijeme kuhanja.

Svaki model odlikuje se individualnim funkcijama: 3D grijanje, odabir temperature i vremena za kuhanje, automatsko isključivanje, održavanje topline, zaštita od isključivanja bez posude, timer.

Da biste pripremili omiljeni žele od mesa, više ga ne morate kuhati cijeli dan. Ekspres lonac će nekoliko puta smanjiti sve vremenske troškove! Osim toga, žele meso u njemu ispada prozirno, lijepo i glatko. On doista može postati kralj stola.

Recept za žele od svinjskih butova

priprema:

Koliko dugo kuhati u laganom kuhalu

1800 g govedine na kosti;
2 lista lovora;
2 glavice češnjaka;
3 luka;
1 velika mrkva;
30 g soli.

Vrijeme – 10 sati.

Sadržaj kalorija - 158 kcal / 100 g.

Postupak:

Isperite meso i malo ga izribajte četkom;
S lukovica je potrebno ukloniti ljuske;
Oguljenu mrkvu narežite na nekoliko dijelova;
U multicookeru postavite način rada "Stew" s timerom na pet sati;
U posudu uređaja stavite komade mesa, nalijte ih četiri litre vode, dodajte korjenasto povrće, sol i začine po želji. Možete koristiti alevu papriku;
Nakon nekog vremena otvorite poklopac, dodajte lovor, kuhajte još sat vremena;
Izvadite meso iz juhe na tanjur da se ohladi. Izvadite i mrkvu, sve ostalo možete baciti. Procijedite samu juhu;
Iz mesa odstraniti sve hrskavice i kosti, sve mekane dijelove podijeliti na vlakna;
Ova vlakna stavite u dijelove u zdjelice, dodajte malo nasjeckanog češnjaka i lijepo nasjeckane mrkve;
Ulijte juhu u zdjelice, ostavite da se prvo ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Recept za žele od piletine u ekspres loncu

1 trup piletine;
1 korijen peršina;
2 mrkve;
900 g pilećih leđa;
2 luka;
3 režnja češnjaka;
15 g soli.

Vrijeme kuhanja - 8 sati.

Algoritam radnji:

Operite pileći trup i narežite ga na nekoliko komada. ove veliki komadi treba staviti u ekspres lonac;
Leđa je također potrebno oprati i isjeći na dva-tri dijela i staviti sa ostatkom piletine. Umjesto leđa, možete koristiti noge ili krila, važno je da postoje kosti i hrskavice, koje sadrže želatinu;
Operite luk i mrkvu. Luk treba ostaviti u ljusci, a mrkvu oguliti;
Operite i korijen peršina čeličnom četkom;
Dodajte sve ovo korjenasto povrće sa soli i začinima u piletinu;
Sve proizvode napunite vodom. Voda bi trebala biti jedan inč ispod najviše oznake u ekspres loncu;
Uključite jaku vatru i na nju stavite ekspres lonac. Obavezno zatvorite poklopac. Nakon četrdesetak minuta trebao bi se pojaviti mlaz pare, što znači da je juha prokuhala;
Zatim trebate smanjiti vatru i držati ekspres lonac na njemu oko dva sata;
Ugasite vatru i pričekajte da tlak padne. Tijekom tog vremena, juha će imati vremena da se ohladi;
Otvorite poklopac, izvadite sve sastojke i procijedite juhu kroz dvostruki sloj gaze;
Mrkvu narežite na krugove, ali možete koristiti i kovrčavi nož. Prebacite na tanjure gdje će se žele stvrdnuti. Ovdje, ako želite, možete dodati kuhana jaja, izrezati na krugove, i zelje;
Meso se mora odvojiti od kostiju i staviti u porcije na tanjure;
Na svaki tanjur stavite češanj oguljenog češnjaka;
Ulijte juhu u posude i stavite ih u hladnjak na pet sati.

Kako kuhati žele od svinjetine i pilećih nogu

2000 g svinjskih nogu;
5 glavica češnjaka;
30 zrna crnog papra;
450 g svinjskog mesa;
2 luka;
3 kokošje noge;
4 mrkve;
4 lista lovora.

Vrijeme - 9 sati

Sadržaj kalorija - 176 kcal / 100 g.

Redoslijed radnji:

Isperite komade mesa i stavite ih u ekspres lonac;
Svinjske i pileće batake također treba dobro oprati i dodati mesu;
Luk oprati i direktno sa ljuskom dodati prethodnim sastojcima;
Očistiti opranu mrkvu od kore, dodati je luku, dodati začine i malo soli;
Zatvorite poklopac i kuhajte juhu na laganoj vatri tri sata;
Nakon toga, poklopac se mora ukloniti. U njemu više ne bi trebalo biti pritiska. Meso izvadite na tanjur i kad se malo ohladi rastavite ga na sitne komade;
Meso malo posolite, možete popapriti. Rasporedite po tanjurima, možete dodati malo zelenila;
Na tanjure također trebate staviti nekoliko češnjaka oguljenog češnjaka;
Meso prelijte procijeđenom juhom i stavite u hladnjak da se stegne najmanje četiri sata.

Kako kuhati žele od mesa s povrćem i želatinom u Redmond ekspres loncu

4 pileća fileta;
1 mrkva;
1 str.želatina;
1 luk;
1 b. konzervirani grašak zelena;
900 g pilećih nogu.

Vrijeme – 8 sati.

Sadržaj kalorija - 124 kcal / 100 g.

priprema:

Oprane i oguljene pileće noge najprije je potrebno namakati dva sata;
File treba temeljito oprati;
Ogulite luk i ogulite mrkvu. Njih, zajedno s nogama i filetima, potrebno je staviti u zdjelu multicookera ili ekspres lonca;
Ako vam se sviđa njegov okus, češnjak ne morate guliti. Možete staviti samo nekoliko kriški. Od ostalih začina dovoljna su samo dva lista lovora. Dodajte oba proizvoda u zdjelu odjednom;
Ulijte vodu tako da pokrije hranu;
Odaberite način rada "Gulaš" ili "Kuhanje" i kuhajte hranu pet sati;
Izvadite sve sastojke iz juhe. Kada se meso malo ohladi, potrebno ga je isjeći na sitne komade. Mogu se koristiti i šape tako da se pažljivo odstrane kosti;
Luk i češnjak treba baciti, ali mrkvu pažljivo nasjeckati;
Procijedite juhu. U malom dijelu juhe, oko čaše, želatinu treba otopiti i uliti u ostatak tekućine;
Posložite sastojke u zdjelice, uključujući grašak. U svaki sloj morate dodati malo juhe tako da ravnomjerno ispuni sve moguće rupe;
Stavite u hladnjak na par sati, idealno preko noći. Zatim treba spustiti posudu s želeiranim mesom tople vode radi lakšeg vađenja posude na ravni tanjur.

Za bogate i gusti žele meso bez dodavanja želatine, svakako morate uzeti svinjske noge, goveđa glava ili druge iznutrice koje sadrže hrskavicu ili kosti. Isto vrijedi i za pileće noge.

Za kuhanje prozirno želeirano meso, bolje je dati prednost piletini ili govedini, budući da svinjski žele uvijek malo oblačno. Međutim, kuhanje u loncu za sporo kuhanje ili loncu pod pritiskom uvijek daje transparentan rezultat, jer se proteini tamo talože.

Za one koji su se prvi put susreli s ovom metodom brzo kuhanje, vrijeme trebate izračunati otprilike ovako: 10-15 minuta kuhanja u ekspres loncu zamjenjuje cijeli sat kuhanja u tavi. Električni ekspres lonac kuha nekoliko minuta brže od plinskog.

Ušteda vremena, truda i živaca glavne su prednosti pripreme želea u ekspres loncu. Ako sumnjate da će se jelo stvrdnuti, osigurajte se pakiranjem želatine. Nitko neće primijetiti njegovu prisutnost u jelu, ali ne morate brinuti o smrzavanju. Ukusno je, nježno i vrlo svečano ako koristite bilo koji oblik za punjenje. Dobar tek!