Super je što postoji ogroman iznos Sovjetski recepti, koji do danas nisu izašli iz upotrebe. Dakle, među njima ne samo čokoladna kobasica, kolačići "orasi" i desert "krumpir", ali također lisnato tijesto s kondenziranim mlijekom. Ovo je odlična alternativa za mala večernja druženja ako baš nemate vremena za pripremu složenih kolača i kolača.
Nema poteškoća
Iz nekog razloga, većina ljudi ima stereotip da je slatkiše i peciva ove vrste vrlo teško pripremiti, ali hrskave cijevi s kondenziranim mlijekom iznimka su od pravila.
Proces izrade toliko je jednostavan da ćete nakon prvog puta zasigurno poželjeti obradovati sebe i svoje najmilije takvim slasticama iznova i iznova, a sastojci se sigurno mogu pronaći u kuhinji svake domaćice.
Naravno, trebali biste razjasniti posebnu opremu koja je neophodna da bi recept za kondenzirano mlijeko oživio. Uglavnom, to bi trebao biti obični pekač za vafle, koji svaka domaćica koja poštuje sebe ima u svom arsenalu, ali ako niste jedan od njih, nemojte se uzrujavati.
Činjenica je da se pekač za vafle lako može zamijeniti našom uobičajenom pećnicom. Ovu metodu detaljnije ćemo pogledati u drugom receptu.
Okus i boja
Ako ste već odlučili što ćete kuhati napolitanke s kondenziranim mlijekom, tada biste trebali odlučiti unaprijed. Činjenica je da za punjenje možete uzeti ne samo obično, već i prethodno kuhano kondenzirano mlijeko.
Na taj način ne samo da ćete poboljšati okus svog jela, već ga i učiniti zanimljivijim. Što ako kuhano kondenzirano mlijeko Nakon kuhanja, stavite ga u hladnjak na nekoliko mjeseci, pretvorit će se u prekrasan toffee zahvaljujući kristalizaciji šećera u njemu.
Popis sastojaka
Toliko je jednostavno da jedva da morate ići u trgovinu, jer oblatne sa kondenziranim mlijekom sadrže samo osnovne i pristupačne komponente:
- Maslac - 200 g.
- Pileće jaje - 5 kom.
- Pšenično brašno - 1 šalica.
- Granulirani šećer- 1 čaša.
A za kremu:
- Maslac - 200 g.
- Redovno/kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g.
Prvi recept: tube s kondenziranim mlijekom
Za kuhanje tijesto za vafle umutiti jaja dok ne postanu pjenasta pa sve dodati potrebna količina Sahara. Nastavite koristiti mikser dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini.
Zatim u tekućinu dodajte otopljeni, ali ne vrući, maslac i svo brašno koje ste prethodno prosijali. Lagano umijesite tijesto, koje je više poput palačinke, jer bi trebalo biti vrlo elastično.
Prethodno zagrijte pekač za vafle i premažite njegove dijelove ako je potrebno. maslac.
Ulijte tijesto na njega, a zatim, ovisno o specifičnostima vaše tehnike, pričekajte potrebno vrijeme da se vafli skuhaju, ali ne osuše.
Dok je tijesto još vruće, zarolajte ga u tanka cijev a jedan od krajeva pričvrstite malom čašom ili čašom za vino. Na taj način pripremimo sve tuljce za punjenje, a dok se oni hlade u svojim “jednostavnim” formama pripremit ćemo kremu.
Da biste to učinili, izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed kako bi malo omekšao, a zatim ga istucite zajedno s kondenziranim mlijekom.
Gotova krema Potrebno ga je staviti u hladnjak na 45-60 minuta da se ulje u njemu stegne i zgusne.
Nakon hlađenja možete slastičarskom vrećicom ili običnom žlicom puniti tublice gotovom kremom. Napunjeni proizvodi trebaju stajati 2-3 sata na sobnoj temperaturi kako bi se tijesto temeljito natopilo vrhnjem, nakon čega se desert može sigurno poslužiti.
Dobili smo tako divnu slatkoću za čaj, a najvažnije je da je recept za tube s kondenziranim mlijekom bio tako jednostavan za napraviti, a rezultat je ispunio sva očekivanja da nismo ni požalili utrošenog vremena.
Drugi recept: zanimljiva alternativa
Ova avantura prikladna je samo za one koji nisu ponosni vlasnici pekača za vafle, ali žele kušati domaće slamke s kondenziranim mlijekom.
- Pripremite tijesto točno onako kako je navedeno u prethodnom receptu, a zatim zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva.
- Spremno tijesto razmazati žlicom ili lopaticom silikonska prostirka, pokušavajući oblikovati krug, a zatim poslati lim za pečenje s pripremama u pećnicu. U u ovom slučaju ne možemo vam reći točno vrijeme kuhanja, ali može trajati od 4 do 10 minuta. Čim tijesto postane zlatno, a rubovi smeđi, izvadite sve iz pećnice i ponovno oblikujte cijevi pomoću čaša i čaša.
- Opet pripremamo kremu, pustimo da se stvrdne, punimo epruvete, ostavimo da se namaču i opet se veselimo i mazimo domaćim slasticama.
Dakle, opet smo dokazali da je recept za tube s kondenziranim mlijekom pravo otkriće za svaku domaćicu, koji će uvijek dobro doći i odraslima i djeci. I što je najvažnije, ovdje možete eksperimentirati, dodavati orašaste plodove, bobičasto voće, vrhnje zamijeniti svježim sirom i još mnogo toga što će vam učiniti život slađim!
Vi i ja smo naučili peći hrskave domaće vafle, što znači da sada možemo kuhati od njih klasična poslastica- vafle sa kondenziranim mlijekom!
Domaće vafle puno su ukusnije od kupovnih, vafli su hrskaviji, a krema mekša! Samo vas želim upozoriti: krema od kondenziranog mlijeka i maslaca je vrlo masna, cijevi su prilično kalorične. Ne možete jesti više od jedne stvari odjednom. 🙂 Dakle, ako želite manje masnu opciju, bolje je smisliti neko drugo punjenje, npr. krema, bijela ili čokolada, ili meringue.
Sastojci za 15 komada:
Za oblatne:
- 5 jaja;
- 200 g šećera;
- 200 g maslaca ili margarina;
- 1 i 1/3 šalice brašna (oko 180g);
- 1 žlica rafiniranog suncokretovog ulja.
Za kremu:
- 1 limenka karamele ( kuhano kondenzirano mlijeko);
- 1 štapić kvalitetnog maslaca.
Kako napraviti domaće vafle s kondenziranim mlijekom:
Pripremite tijesto za vafle: umutite omekšali maslac sa šećerom; dodajte jaja i opet umutite; dodajte brašno, promiješajte. Tijesto treba biti gusto kao za palačinke. Dodajte žlicu biljnog ulja i ponovno promiješajte da se vafli ne zalijepe za kalup za vafle. Nećete morati namastiti kalup za vafle svaki put prije nove porcije tijesta - samo ga namažite jednom, na početku kuhanja.
Tijesto je spremno! Zagrijte električni pekač za vafle 4-5 minuta i ulijte 2 pune žlice tijesta u sredinu. Rukom u rukavici zatvoriti i pritisnuti pekač za vafle, držati malo dok se tijesto ne rasporedi unutra. Onda možeš pustiti. Vafl pecite 3-4 minute, kad porumeni gotov je!
Vafl izvadite špatulom ili nožem na dasku i brzo i pažljivo zarolajte u cjevčicu. To se mora učiniti brzinom munje, dok je vafel mekan - odmah se stvrdne i postane krt i hrskav.
Promjer oblatni se određuje eksperimentalno: ako su preširoke, trebat će vam previše nadjeva; a krema neće stati u preuske. 🙂 I još jedna nijansa: kada motate tubu, držite je 4-5 sekundi da se ne odmota. Pa, onda možete staviti cijev na tanjur i ispeći drugi vafel.
Pa smo ispekli hrpu slamki - serija ih čini desetak i pol! Dok se hlade pripremite kremu tako da toffee umutite s omekšalim maslacem.
Slastičarskom štrcaljkom sa širokim nastavkom punite tubice kremom.
Krema nije htjela ispuniti tubice do kraja – samo po rubovima, pa je u sredini ostao prazan prostor. No, to je bilo i više nego dovoljno, jer su slamke ispale vrlo zasitne i kalorične.
Jako ukusno, ali teško probavljivo! Stoga u sljedeći put Pokušat ćemo napraviti ne vafle s kondenziranim mlijekom, već kiflice s kremom. 🙂
Vaši će ukućani sigurno cijeniti ukusne i hrskave vafle sa slatkim nadjevom.
Tijesto za vafle u kalupu za vafle.
Da biste ispekli prekrasne, ukusne, zlatno smeđe vafle, prvo vam je potreban pekač za vafle. Sada police trgovina obiluju velik broj razne pegle za vafle: velike i male, skupe i proračunske opcije.
Po želji, svatko će pronaći optimalno rješenje za sebe.
Pegle za vafle Ako ne možete kupiti novi pekač za vafle, ali još uvijek imate stari sovjetski, nemojte biti tužni - nije ništa lošiji od novih i uvezenih, a ponekad čak i bolji. A recept za tijesto za vafle u pekaču za vafle je univerzalan.
Recept za tijesto za vafle
Prema receptu za tijesto za vafle trebat će nam sljedeći proizvodi:
1) Jaja - 4 kom.;
2) Margarin - 1 paket (250 grama);
3) Šećer - 1 staklo;
4) Brašno - 1 šalica;
5) Sol – prstohvat.produkty dlja vafel’nyh trubochek
Kako napraviti tijesto za vafle
Sada naučimo više o tome kako napraviti tijesto za vafle.
Prema receptu za tijesto za oblatne, sve proizvode uzimamo iste sobna temperatura.
Da biste to učinili, preporučljivo je prvo izvaditi jaja iz hladnjaka.
Prije pravljenja tijesta za vafle, brašno također treba zagrijati na sobnu temperaturu i unaprijed prosijati. Obavezno prosijte brašno prije nego što mijesite tijesto. To će izbjeći grudice i učiniti tijesto mekšim zasićenjem kisikom.
Margarin omekšati ili još bolje otopiti bez da provrije. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Jaja sa šećerom dobro umutiti pjenjačom ili mikserom dok se šećer ne otopi. Dodati omekšali margarin, dodati prstohvat soli.
Miješati dok se ne primi homogena masa.
Dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Kao što vidite, ovo je vrlo jednostavan recept za tijesto za vafle.
Konzistencija tijesta za vafle je poput guste kisele pavlake.
Kako ispeći vafle
Sada shvatimo kako ispeći vafle. Da biste dobili lijepe i hrskave vafle, morate dobro zagrijati pekač za vafle, inače će se tijesto za vafle osušiti i neće se ispeći.
Ako je premaz pekača za vafle neljepljiv, onda ga nema potrebe dodatno mazati, jer je tijesto prilično masno.
Ako imate starinski pekač za vafle, prije pečenja vafla, poželjno ga je namastiti, npr. biljno ulje. Ne morate sipati puno ulja - ovo nije tava, samo je malo premažite silikonskom četkicom.
Ovisno o količini ulivenog tijesta, možete kontrolirati veličinu svojih vafla. Obavezno uzmite u obzir da će se vafla tijekom pečenja povećati.
Ako pečete male vafle, možete koristiti čajnu žličicu za izlijevanje tijesta.
Fotografija za recept za vafle s kondenziranim mlijekom jasno pokazuje konzistenciju tijesta i kako ga pravilno staviti u pekač za vafle kako biste ispekli vafle željene veličine.
Na zagrijanu i po potrebi namašćenu površinu kalupa za pečenje vafla izlijte potrebnu količinu tijesta i pokrijte drugom polovicom.
Kako možete znati kada su vafli pečeni?
Vafli se prže u pekaču za vafle prilično brzo. Kako uhvatiti optimalan trenutak da budu gotovi i da imaju atraktivnu, ukusnu zlatnu nijansu? Kako možete znati kada su vafli pečeni? Slušaj samo!
Kada sirovo tijesto za vafle udari o vruću površinu za prženje, počinje cvrčati i pržiti se. Nakon što ste zatvorili pekač za vafle, poslušajte kako buduća cijev šišta;
Nakon što tijesto prestane šumiti pričekajte 3-5 sekundi i izvadite vaflu. Bolje je to učiniti drvenom lopaticom; neće oštetiti neprianjajući premaz.
Gotovi vafli ovaj recept vrlo ukusni i sami, bez nadjeva. Možete ih jednostavno ostaviti onakvima kakve jesu.
Ili ih možete smotati u cijevi i dodati kondenzirano mlijeko, kao u receptu.
Kako napraviti vafle
Da biste oblikovali lijepe, ravne cijevi, morate djelovati vrlo brzo.
Kako napraviti vafle? Vruća vafla je mekana i elastična, ali već nakon nekoliko sekundi počinje se stvrdnjavati i postaje krta.
Nakon što izvadite gotov krug od vafla iz kalupa za vafle, brzo ga zarolajte u cijev ili kornet, po želji. Za izradu vafla možete koristiti poseban štapić ili tanki valjak.
Posebna palica za motanje cijevi (gore lijevo) Možete ga pažljivo samo omotati rukama, čak i ako je vruće. Nakon što smotate cijev vafla, držite je u tom položaju nekoliko sekundi dok se ne stvrdne.
Punjenje za vafle
Nadjev za oblatne može biti različit: džemovi, džemovi, krema od maslaca. Ali najukusnija stvar su vafli punjeni kondenziranim mlijekom.
Da biste napravili vafle s kondenziranim mlijekom, trebat će vam:
Karamelizirano kondenzirano mlijeko (kuhano) - 1 limenka (370 gr.);
Maslac – 200 gr.
Naravno, pri odabiru kondenziranog mlijeka za svoju djecu ne biste trebali štedjeti na kvaliteti i uzimati nepoznate smjese. Sada na policama trgovina ima previše zamjena koje same po sebi nemaju nikakve veze s mlijekom.
Ali prirodno kondenzirano mlijeko je vrlo vrijedan proizvod, ne bi trebao sadržavati ništa osim mlijeka i šećera.
A konzistencija kondenziranog mlijeka postiže se temperaturom i pritiskom, a ne zgušnjivačima.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci
Kondenzirano mlijeko za punjenje već karameliziranih vafla možete kupiti ili možete sami skuhati kondenzirano mlijeko u limenci.
Samo upozorenje, shvatite ovo ozbiljno. Preporučljivo je prethodno skuhati kondenzirano mlijeko, jer ovaj proces traje dosta dugo vremena. Dakle, kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci?
Da biste to učinili, bez otvaranja limenke kondenziranog mlijeka, stavite je u lonac. Ispunite hladna voda tako da potpuno prekrijete posudu s kondenziranim mlijekom.
Pustite da prokuha, kuhajte kondenzirano mlijeko na laganoj vatri najmanje 1,5 sat.
Vrlo je važno osigurati da voda u tavi ne proključa, inače posljedice mogu biti vrlo strašne. A umjesto na slamke, kondenzirano mlijeko iz eksplodirane limenke završit će na zidovima, namještaju i na drugim najneočekivanijim mjestima.
Usput, također morate dodati toplu vodu kako biste izbjegli promjene temperature.
Nakon što ste skuhali kondenzirano mlijeko u staklenci, imajte na umu da karameliziranom kondenziranom mlijeku treba vremena da se ohladi zbog debljine proizvoda i nepropusnosti posude.
Kada pravite nadjev za oblatne sa kondenziranim mlijekom, zapamtite da nije preporučljivo miješati vruće kondenzirano mlijeko s maslacem, jer voda može odskočiti. Kao rezultat toga, punjenje neće imati potrebnu konzistenciju, a krema će istjecati iz cijevi.
Maslac za punjenje vafla prethodno izvadite iz hladnjaka. Kad maslac omekša, a kondenzirano mlijeko (ako ste ga sami skuhali) ohladi, miksajte ih dok ne postanu glatki.
I ostaviti da se ohladi.
Maslac možete unaprijed izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na pultu na sobnoj temperaturi. Maslac će omekšati i vodena kupelj neće biti potrebno.
Zatim uzmemo jaja sobne temperature, koja je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka, i istucimo ih u duboku zdjelu.
Pažnja!
Ja sam koristila mala kokošja jaja veličine C2. Ako imate velika jaja, možete uzeti 1 komad manje.
Mikserom s nastavkom za pjenjaču ili mikserom dobro umutiti jaja. Tucite smjesu jaja dok ne postane pjenasta. Završio sam ga za 7 minuta. 
U umućenu masu dodati meki ili otopljeni puter, šećer i brašno. Samo ne morate dodati cijelu količinu brašna odjednom, već ga dodajte u 3-4 pristupa. 
Dodane sastojke lopaticom dobro izmiješajte dok tijesto ne postane savršeno homogeno. Tijesto će ispasti prilično tekuće. Glavna stvar je ne zaboraviti da mjerimo brašno i šećer čašom od 200 ml i uspjet ćemo savršeno tijesto za vafle. 
Odlično tijesto je spremno, možete peći vafle. Peći ćemo u električnom pekaču za vafle koji unaprijed uključimo da se dobro zagrije. Pekač za vafle ne mažem ničim, nego stavim samo 2 žlice. tijesto i zatvorite. Vafle nije potrebno okretati jer su odmah pečeni s obje strane.
Svi kalupi za vafle su različiti. Ploče vašeg uređaja možda ćete trebati lagano namazati biljnim uljem prilikom pečenja prvog proizvoda.
Svaku vaflu pecite oko 2-3 minute.
Temperatura zagrijavanja za svaki model glačala za vafle je individualna. Preporučujem da postavite vrijeme kuhanja za svoj uređaj empirijski. Vrlo je moguće da će vam 30 sekundi biti dovoljno.
Spatulom ih vadite iz vrućeg pekača za vafle kako ne biste opekli prste. Još jedna napomena o mekoći vafla, ako želite da vafli budu mekani onda ih je potrebno peći dok malo zlatne boje, a ako vam trebaju hrskavi, onda ih pecite dok ne porumene. Odnosno, što je duža pećnica, ispadaju hrskaviji, ali ovdje je glavna stvar ne pretjerivati kako ne bi izgorjela. 
Vafl prebacimo na tanjir, u koji ga odmah zamotamo u cjevčicu. Trebate ih motati dok su vrući; ako to učinite kasnije, slomit će se.
Uz moderne modele električnih glačala za vafle, komplet uključuje specijalni uređaji za motanje vafla u cijevi i kornete.
Od ove količine tijesta dobije se otprilike 30 tubica, što se smatra dvostrukom porcijom. Ako vam treba manje, slobodno prepolovite količinu proizvoda. 
A sada, ako želite, možete napuniti tube punjenjem, u mom slučaju ovo je kuhano kondenzirano mlijeko. Unaprijed sam izvadila limenku kondenziranog mlijeka iz hladnjaka kako bi bila savitljivija. I čajnom žličicom pažljivo punila ohlađene tube.
Nekima je takva peciva dosadna ili preslatka, u ovom slučaju da bi dobili više istančan okus Bolje je pripremiti kremu s dodatkom maslaca. Recept pogledajte u nastavku.
Ovako lako i jednostavno možete napraviti puno ukusnih vafla.
Tko još od djetinjstva nije poznavao okus oblatne? Štoviše, priprema ih i kod kuće iu proizvodnji vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, vruće vafle treba smotati u cijev tako da ostane prostora unutra. Njihov sastav može varirati, ali glavne komponente su voda, brašno i neka vrsta masti. U trgovinama možete pronaći tube punjene kuhanim kondenziranim mlijekom, šlagom ili masom od skute.
Ako dodate više šećera u tijesto, cijevi će postati bogate zlatne boje. A mlijeko ili margarin učinit će ih hrskavima, a o količini ovih proizvoda ne ovisi samo njihova hrskavost, već i masnoća.
Kod kuće možete eksperimentirati ne samo s punjenjem vafla, već i s tijestom. Od slanog možete napraviti tubuse za grickalice i puniti ih ribom, kavijarom, mesom ili povrćem. Slatke se također mogu napraviti raznolike, ali morate zapamtiti da će se vafli namočiti od tekućine, pa je bolje koristiti nadjeve na bazi ulja.
Ovaj desert posebno je koristan za one koji se žele udebljati ili se bave teškim fizičkim radom ili sportom. Pomoći će brzo nadopuniti rezerve energije zahvaljujući lako probavljivim ugljikohidratima. A možete povećati dobrobiti poslastice korištenjem proizvoda koji sadrže vitamine i mikroelemente kao punjenje. Ali također ne treba zaboraviti da masti sadržane u ovom desertu doprinose nakupljanju kolesterolnih plakova i slabljenju elastičnosti krvnih žila. 100 g proizvoda sadrži približno 465 kcal.
Hrskave oblatne: recept
Ovi vafli ispadnu jako ukusni i hrskavi. Ne samo da se mogu puniti punjenjem, već i jesti kao samostalni desert za čaj. Lako ih je pripremiti ako kod kuće imate pekač za vafle.
Spoj:
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 1 žlica.
- Šećer - ¾ žlice.
- Maslac - 200 g
- Mlijeko - ¼ žlice.
priprema:
- Otopite maslac i ostavite da se ohladi.
- Umutite jaja, brašno, šećer i maslac dok ne postane glatko. Zatim u ovu smjesu dodajte mlijeko i ponovno promiješajte.
- Prije pečenja lagano namažite kalup za vafle biljnim uljem, a zatim u njega stavite 1 žličicu. rezultirajući test. Pecite vafle dok ne porumene.
- Dok su vafli još vrući, potrebno ih je smotati u cijev.
Kako napraviti vafle s kondenziranim mlijekom?
Tijekom sovjetske ere, glačalo za vafle bilo je sastavni atribut u gotovo svakom domu. Ali ovih dana mnoge domaćice ne žele peći slatke oblatne, jer se mogu kupiti u gotov oblik! Ali domaći vafli ispadaju ukusniji, a priprema ih nije nimalo teška!
Sastav testa:
- Maslac ili margarin - 200 g
- Jaja - 5 kom.
- Brašno - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
Sastav kreme:
- Kondenzirano mlijeko - 400 g
- Maslac - 200 g
priprema:
- Maslac otopiti na laganoj vatri i ohladiti.
- U posebnoj posudi umutiti jaja i dodati maslac, brašno i šećer. Rezultat ne bi trebalo biti gusto tijesto.
- Zagrijte kalup za vafle i izlijte tijesto na njegovo dno. Ako je uređaj dvostruki, proces kuhanja će ići mnogo brže. Potrebno je samo spustiti gornji dio i na taj način pržiti vafle dok ne počnu rumeniti.
- Zatim još vruću oblatnu potrebno urolati u cjevčicu, a iznutra ostaviti šuplju.
- Nakon što je proces pripreme vafla završen, možete pristupiti izradi kreme.
- Malo omekšajte maslac i umutite ga s kondenziranim mlijekom. Gotovu kremu treba hladiti u hladnjaku najmanje sat vremena.
- Nakon što se krema stisnula i vafli ohladili, možete krenuti s punjenjem. Za ovo slastičarska šprica trebate puniti kremom i puniti tuljce s obje strane. Vafli će konačno biti zasićeni nadjevom nakon 6 sati.
Oblatne sa kuhanim kondenziranim mlijekom
Spoj:
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 1 žlica.
- Vanilin - 1 žličica.
- Maslac - 325 g
- Šećer - 150 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g
priprema:
- Jaja tucite dok ne nastane pjenasta masa, postupno dodajte šećer uz stalno mućenje.
- Zatim u dobivenu masu dodajte ohlađeni otopljeni maslac (125 g), brašno i prašak za pecivo. Sve ponovo izmiksajte dok ne dobijete jednolično tijesto - treba se lijepiti za žlicu.
- Vafle treba peći na dobro zagrijanom pekaču za vafle. Na to morate staviti 1 žlicu. l. tijesta s malom hrpicom i pecite ih dok ne porumene. Trebate ih odmah zarolati dok su još vruće.
- Sada morate pripremiti kremu: da biste to učinili, pomiješajte 200 g maslaca s kuhanim kondenziranim mlijekom i tucite sve dok ne postane glatko.
- Gotovom kremom napunite slastičarsku vrećicu i njome istisnite kremu u tuljce s obje strane.
- Nakon toga, tube možete odmah poslužiti uz čaj ili im dati vremena da se namoče u vrhnje.
Vafle: recept sa fotografijom
Za mnoge odrasle oblatne se povezuju s djetinjstvom. Ovaj desert doslovno se topi u ustima i svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima!
Spoj:
- Brašno - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Jaja - 5 kom.
- Margarin - 200 g
- Kondenzirano mlijeko - 1 b.
- Maslac - 200 g
- Biljno ulje - 1 tsp.
- Vanilin - po ukusu
priprema:
Pjenjačom umutite jaja, postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
U ovu smjesu morate dodati brašno i sve dobro izmiješati.
U posebnoj posudi potpuno otopiti margarin, ohladiti ga i dodati u tijesto. Možete dodati i malo vanilije. Zatim temeljito izmiješajte smjesu, trebala bi ispasti elastična, glatka i ukusna.
Zagrijte kalup za vafle, namažite ga biljnim uljem i ulijte tijesto u sredinu. Njegov dio se bira prema veličini kalupa za vafle tako da se rubovi ne istiskuju.
Nakon što su vafli porumene, možete ih izvaditi i smotati u cjevčicu.
Dok se tuljci hlade, možete krenuti s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, prvo pomiješajte, a zatim tucite kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem dok ne postane glatko.
Sada možete krenuti s punjenjem tubica kremom. Ako nemaš dom slastičarska vrećica, onda možete uzeti obični plastična vrećica. Morate ga staviti kremastu masu, uklonite višak zraka i zavežite. Zatim treba odrezati kut kroz koji će se istisnuti krema.
Cjevčice treba napuniti kremom s obje strane i to je to - slatkiš je spreman!
Kako napraviti vafle s proteinskom kremom?
Ove vafle je najbolje peći u pekaču za vafle. tanke napolitanke, ispasti će mekani, hrskavi, a krema će biti vrlo nježna, slatka s blagom kiselošću.
Sastav testa:
- Brašno - 300 g
- Mlijeko - 100 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 100-150 g
- Jaja - 3-4 kom.
Sastav kreme:
- Ohlađeno bjelance- 1 kom.
- Šećer - 120 g
- Voda - 50 ml
- Sol - 2 g
- Limunska kiselina - 2 g
priprema:
- Preporuča se prvo pripremiti kremu. U emajliranoj posudi pomiješajte šećer, vodu i limunska kiselina. Stavite sve na srednju vatru i pričekajte dok smjesa ne prokuha i šećer se potpuno otopi. U tom slučaju sirup treba stalno miješati.
- Nakon toga vatru treba smanjiti na minimum i sirup kuhati još 15 minuta uz redovito miješanje.
- Odvojiti bjelanjak od hladnog žumanjka kokošje jaje. U ovom slučaju ne morate baciti žumanjak - on će ići u tijesto za vafle. Bjelanjke istucite u pjenu.
- U umućene bjelanjke u tankom mlazu dodavati sirup (još vruć!) bez gašenja miksera. Smjesu mutite još 2 minute, to je to - krema je gotova!
- Zatim uključite pekač za vafle, zagrijte ga i namažite biljnim uljem.
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto. Na kraju bi trebalo izgledati kao tijesto za palačinke. Možete peći vafle od tijesto, ali vafli neće biti previše hrskavi.
- Nakon što pripremite tijesto, ulijte ga u sredinu kalupa za vafle i zatvorite poklopac.
- Nakon 2 minute možete ga ukloniti gotovi vafli- sigurno je smeđa. A ako je žuto, onda nije pečeno i neće hrskati.
- Zatim oblatnu urolati u cijev i ohladiti. Učinite to sa svim tijestom.
- Nakon što se vafli ohlade, mogu se puniti kremom i poslužiti!
Nije nimalo teško ispeći vafle, a osim toga, vrlo je ukusan desert. Punjenje može biti bilo koje - po vašem ukusu i mašti. Takvo pečenje je toliko jednostavno da njime možete razmaziti svoju obitelj ne samo nedjeljom, već i radnim danom.
Učitavanje...