Squash kavijar u laganom štednjaku. Kako kuhati kavijar od tikvica na tradicionalan način iu sporom kuhalu

Mnogi od nas znaju i vole poznati kavijar od "prekomorskih patlidžana", ali kavijar napravljen od nekoliko povrća koje je popularno ljeti nije ništa manje ukusan. Primjerice, kao bazu možete uzeti tikvice, pa im dodati što vam srce poželi: luk, rajčice, mrkvu, krumpir i razne začinske biljke, svježe ili sušene. Multicooker pojednostavljuje proces pripreme kavijara od povrća, a ako ovaj ukusan uvaljate u staklenke, zimi se možete počastiti aromatičnim i zdravi međuobrok.
Sada ćemo vam reći kako kuhati kavijar od tikvica u multicookeru Polaris; zatvorit ćemo kavijar u male staklenke za zimu. Kavijar pripremljen prema ovom receptu nije mastan, jednolične teksture podsjeća na kavijar koji se prodavao u sovjetsko vrijeme.

Okus Info Tikvice za zimu

Sastojci

  • 2 tikvice,
  • 2 luka,
  • 2 rajčice
  • 2 mrkve,
  • sol po ukusu,
  • začini,
  • 1 žlica šećera,
  • 30 ml ulja,
  • 30 ml octa 9%.

Kako kuhati kavijar od tikvica u multicookeru Polaris

Uzmite oštar nož i počnite pripremati povrće za pirjanje. Prve na redu su tikvice, potrebno ih je dobro oprati, možete spužvicom. Bolje je odrezati oštećena područja na kori. Zatim se tikvice režu na kockice ne veće od 3 cm sa svake strane. Ulijte tikvice u zdjelu multicookera.


Sada ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.


Za ukusan kavijar Rajčice je najbolje uzeti iz vrta, sočne su, slatke i mesnate. No, ako to nije moguće, poslužit će i rajčica s tržnice ili supermarketa. Povrće je potrebno dobro oprati i narezati po želji, može i na kockice. Tijekom procesa dinstanja još će izgubiti svoj oblik.


Mrkvu ostružite nožem ili je temeljito operite spužvom (ako je mlada). Zatim izrežite na kocke ili krugove, kako je zgodnije.

Pomiješajte nasjeckano povrće u posudi Polaris multicookera. Tava često ima neprijanjajući premaz, tako da nije potrebno dodatno ulje. Ostavite da se povrće pirja vlastiti sok, samo ih ne zaboravite posoliti. Odaberite način pečenja 45 minuta. Povrće nije potrebno miješati.


Nakon zvučnog signala, izvadite povrće iz zdjele i mikserom ga ispasirajte. Prelijte uljem i octom, dodajte krupni šećer i stavite na štednjak biljni kavijar tako da se ugrije. Prije nego prokuha maknite s vatre.


Stavite kavijar od tikvica u pripremljene sterilizirane staklenke, držeći ga ručnikom, zarolajte poklopce ili zavrnite. Usput, poklopce također treba sterilizirati tako da ih umočite u kipuću vodu 2-3 sekunde.


Staklenke s kavijarom prevrnemo i ostavimo da se ohlade. Nakon jednog dana premjestimo ukusni zalogaj za zimu na tamno, suho mjesto, na primjer, u smočnicu.

Svatko vjerojatno zna i voli okus kavijara od tikvica iz trgovine. Domaćicama nudim svoju jednostavnu metodu kuhanja u laganom štednjaku. Kavijar od tikvica u sporom kuhalu ispada jednako ukusan kao i kupovni. Toliko ćete voljeti ovaj prekrasan, jednostavan recept da se više nikada nećete vratiti kavijaru od tikvica kupljenom u trgovini.

Čak i domaćica koja se nikada prije nije susrela s konzerviranjem može pripremiti zimnicu na ovaj način. Kavijar od tikvica u laganom kuhalu ispada super prirodan i s minimalnim udjelom masti.

Dakle, što nam je potrebno za pripremu jednostavnog domaća izrada S brza sterilizacija limenke.

Proizvodi:

  • 4 srednje tikvice;
  • 1 veliki luk ili 2 mala;
  • 1-2 srednje mrkve;
  • 3 žlice. žlice paste od rajčice;
  • 1 žličica Sahara;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • sol po ukusu;
  • crvena paprika po ukusu;
  • crni papar po ukusu.

Inventar:

  • multicooker;
  • mlin za meso ili mješalica (po mogućnosti potonji);
  • 2-3 staklenke od 0,5 litara s poklopcima za motanje ili uvijanje.

Kako napraviti kavijar od tikvica u laganom kuhalu

Počinjemo s pripremom kavijara od tikvica pranjem i guljenjem povrća navedenog u receptu. Ako su tikvice mlade, nema potrebe guliti ih. Ali tikvice su mi se pokvarile pa sam ih ogulila.

Nakon što smo sve oprali i očistili potrebno je povrće nasjeckati na komadiće. Mrkvu sam izrezao na tanke kriške ili krugove, luk na pola kolutića, kao što se vidi na ovoj fotografiji.

Ja sam tikvicu isjekla na kockice, ali možete i na kolutiće.

Sve povrće treba staviti u zdjelu multicooker, posuti solju. U tom stanju povrće treba stajati oko 20 minuta kako bi pustilo malo soka. Ne treba nam nikakva voda, niti dosadno vađenje sjemenki. Nakon što tikvice "plaču", trebamo uliti suncokretovo ulje, dodajte tijesto od rajčice i šećer, uključite multicooker na način kuhanja 2 sata sa zatvorenim poklopcem.

Povremeno, svakih 10-15 minuta, ne zaboravite promiješati povrće.

Pažnja: tikvice će pustiti puno tekućine. Stoga, čak i ako vam se u prvi mah učini da bi povrće moglo zagorjeti, budite strpljivi i nemojte dodavati tekućinu. Proći će vrlo malo vremena i tikvice će dati toliko tekućine da će se kuhati u vlastitom soku.

Kad se povrće pirja, probajte ga na sol i šećer, popaprite po ukusu. Ako ima previše tekućine, nastavite pirjati s otvorenim poklopcem multicookera još 5-10 minuta da ispari višak tekućine. Zatim, bez čekanja da se ohladi, usitnite povrće uronjenim blenderom izravno u zdjelu multicookera ili preskočite dva puta varivo kroz mlin za meso.

Povrće nasjeckano u pire vratite u multicooker i zagrijte još nekoliko minuta u načinu pirjanja.

U međuvremenu staklenke i poklopci za njih. Ovaj postupak radim jednostavno. Uronim poklopce u lonac s vodom i kuham nekoliko minuta. U svaku staklenku ulijem 50-60 grama vode i stavim ih na rotirajuću ladicu mikrovalne pećnice. Ne kladim se, ali ležim. Moja mikrovalna pećnica stane tri odjednom. staklenke od pola litre, a vi se vodite volumenom vaše pećnice. Uključite mikrovalnu pećnicu na najveću snagu 2-3 minute dok voda iz staklenki ne ispari.

Sve ostalo je po standardnoj shemi - izvadite staklenku iz mikrovalne, napunite je vrući kavijar ravno iz sporog kuhala, poklopljeno kuhanim poklopcem i smotano na starinski način. Sve!

Lijepo i svijetlo, ukusno i zdravo kavijar od tikvica Kuhano u mikrovalnoj pećnici, spremno za zimovanje.

Zimi će vas oduševiti svaki dan i radnim danom i vani. svečani stol. Posebno se preporuča koristiti uz komad crnog kruha i kuhano jaje. Obavezno pokušajte pripremiti domaći kavijar od tikvica za zimu u laganom kuhalu bez sterilizacije staklenki s gotovim proizvodom.

Kavijar od tikvica je jeftin i ukusan zalogaj porijeklom iz SSSR-a. Povrće nije skupo, komponente također, a priprema nije teška. Danas možete još lakše pripremiti zimnicu - koristite sporo kuhalo.

Pogledajmo neke od većine popularni recepti priprema kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu.

Klasični recept s fotografijom

Mnoge domaćice koriste ovu metodu, prenoseći recept s generacije na generaciju.

Za početak će vam trebati sljedeći set povrća:

  • Sama tikvica - 3 kilograma;
  • Dvije velike mrkve;
  • Dva ili tri režnja češnjaka;
  • Luk - 0,8 kg;
  • 0,15 litara biljnog ulja;
  • 200 grama paste od rajčice;
  • Žličica mljevene crvene paprike;
  • Pola žličice limunske kiseline;
  • 2 žličice soli;
  • Jedna i pol žlica šećera.

Prijeđimo na proces pripreme klasičnog kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu:

  1. Mlade tikvice se ne mogu guliti, ali starim je bolje odrezati vanjsku ljusku;
  2. Za to se povrće nasjecka na kockice recept će poslužiti srednje veličine;
  3. Dodajte 100 grama ulja u zdjelu i uključite način prženja ili pečenja 20 minuta. Nakon zagrijavanja površine dodajte luk i mrkvu, koje ste prethodno nasjeckali u stroju za mljevenje mesa;
  4. Nakon 10 minuta prženja sastojcima se dodaju tikvice;
  5. 20 minuta je prošlo, kuhinjski pomoćnik se prebacuje na "pirjanje", mjerač vremena pokazuje sat, zatvorite poklopac;
  6. 20 minuta nakon početka pirjanja dodajte papar, sol i šećer. Budući kavijar temeljito se miješa;
  7. Nakon još 20 minuta na red dolazi pasta od rajčice, protisnuti češnjak i ostatak ulja, smjesa se ponovno promiješa;
  8. 10 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu;
  9. Nakon isključivanja kućnog pomoćnika, kavijar od tikvica se hladi, usitnjava se u blenderu i ponovno završava u zdjeli 20 minuta u načinu kuhanja. Međutim, ne morate ga samljeti (kao na fotografiji), ovo nije obavezno;
  10. Dobiveni proizvod odmah uvaljajte u staklenke.

Recept za pikantni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Komponente:

  • Kilogram tikvica;
  • Pola kilograma luka;
  • Mrkva - 0,6 kg;
  • 150 grama slatkiša babura paprika;
  • 50 grama paste od rajčice;
  • Povrće rafinirano ulje– oko 100 grama;
  • Žličica šećera, curry, korijander, muškatni oraščić;
  • 30 grama češnjaka;
  • Posolite po ukusu.

Koraci za pripremu kavijara od tikvica u laganom kuhalu za zimu:

  1. Postojeći luk i češnjak sitno nasjeckati;
  2. Uključite način prženja ili pečenja na multicookeru. Ostavite zdjelu da se dobro zagrije;
  3. Prelijte s pola ulja, dodajte pripremljeni luk i češnjak. Pržite ih (7 minuta je dovoljno);
  4. U pastu od rajčice dodajte šećer i začine i ulijte smjesu u zdjelu. Promiješajte budući kavijar i nastavite pržiti oko 5 minuta;
  5. Tikvicu, mrkvu narezati na kockice srednje veličine slatka paprika;
  6. Dodajte ih prženom povrću i promiješajte. Uključite način kuhanja na sat vremena i zatvorite poklopac;
  7. Nakon gašenja mješavina povrća ohladi (ne vaditi iz uređaja), nakon čega se zgnječi mješalicom;
  8. Ako trebate smotati proizvod za zimu, onda se nakon blendera kavijar od tikvica stavi u zdjelu multicooker, a gulaš se uključi 20 minuta. Tek tada se stavlja u posude za čuvanje.

Ukusno Vrlo često se domaćice obraćaju svojim bakama i majkama kako bi podijelile provjerene recepte. I mi smo to odlučili učiniti i rezultat je ovaj izbor, krastavci će ispasti nevjerojatni!

Kako pravilno zamrznuti svježe tikvice za zimnicu pročitajte u Ne budi lijen jer zimi ćete ih rado koristiti za pripremu jela za svoju obitelj.

A naučit ćete i kako ukiseliti kornišone s okusom kao u trgovini. Od sada možete zaboraviti na kupovne staklenke krastavaca, jer ćete imati svoje, domaće.

Kavijar od tikvica prema GOST-u u sporom kuhalu za zimu

Okus poznat iz djetinjstva nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Svi se sjećaju omiljena poslastica iz trgovina mješovitom robom. Ispada da možete kuhati kavijar prema Sovjetski GOST možda čak iu sporom štednjaku i neće se razlikovati od tvorničkog.

Potrebne komponente:

  • Srednje tikvice - 2 kg;
  • Srednja mrkva - par komada;
  • Luk - 2 komada (ne veliki);
  • 0,1 litara suncokretovog ulja;
  • Oko dvjesto grama paste od rajčice;
  • Ravna žlica šećera;
  • Žličica soli;
  • po 1 gram mljevene pimente i crnog papra.

Kako pripremiti kavijar od tikvica prema GOST-u:

  1. Tikvice se izrežu na pola prstena, mrkva se nariba pomoću ribeža (kao za prženje), luk se pretvori u kockice srednje veličine;
  2. Ulje se ulije u posudu koja se zagrije. Uključen je način prženja (pečenja);
  3. Ulijte prerađeno povrće u njega i pričekajte da se tikvice pojave bež;
  4. Smjesa se izvadi, blenderom pretvori u pastu i ulije natrag. Način gašenja je uključen 40 minuta. Poklopac se zatvara;
  5. Na kraju navedenog vremena otvorite poklopac i dodajte pastu sa začinima, dobro promiješajte;
  6. U načinu dinstanja kuhajte kavijar od tikvica još 20 minuta;
  7. Nakon što isključite multicooker, ulijte kavijar u staklenke prema GOST-u i smotajte ga.

Kako napraviti ukusnu pastu od tikvica s majonezom

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog ukusnog jela za zimu, a jedna od popularnih je i majoneza.

Sastojci:

  • 2 kilograma malih tikvica;
  • Nekoliko srednjih luka;
  • 100 grama nemasne salate majoneze;
  • 150 grama paste od rajčice;
  • Jedna žlica šećera;
  • Pola žlice biljnog ulja i soli;
  • Pola žličice mljevenog crnog papra.

Kavijar od tikvica s majonezom u laganom kuhalu za zimu priprema se na sljedeći način:

  1. Luk je sitno sjeckani miješalicom i uliven u zdjelu uređaja;
  2. Dodajte mu pomiješanu pastu od rajčice i maslac, zatim šećer, sol, papar;
  3. Postavite način gašenja na 30 minuta;
  4. Na kraju tog vremena, sastav se uklanja i stavlja u posudu. On čeka na svoja vrata;
  5. Sitno nasjeckane tikvice s majonezom stavljaju se u praznu zdjelu i kuhaju 2 sata;
  6. 30 minuta prije kraja otvorite poklopac uređaja i ulijte smjesu iz posude koja je čekala sljedeću fazu;
  7. Nakon što multicooker završi s radom, kavijar od tikvica s majonezom smota se za zimu ili prebacuje na tanjure za sadašnju konzumaciju.

primati ukusan zalogaj Najbolje je koristiti mlade tikvice dužine oko 20 centimetara. Tada nećete morati guliti kožu ili vaditi sjemenke.

Osim toga, pulpa takvog povrća sadrži još neogrubljena vlakna, što će vam omogućiti da kvalitativno pretvorite tikvice u homogenu kašu ako je potrebno.

Želite li malo uštedjeti struju, pirjanje možete skratiti tako da tikvicama dok su još sirove uklonite vlagu. Da biste to učinili, nasjeckano povrće se ulije u posudu i posipa solju. Nakon 20 minuta dobiveni sok se može ocijediti i započeti toplinska obrada.

Gotovo svi recepti za kavijar od tikvica u laganom štednjaku za zimu uključuju prethodno prženje. Ovo je klasičan zahtjev.

Ali ako vam je pržena hrana iz nekog razloga kontraindicirana, povrće možete prethodno prokuhati, a zatim slijediti recept, isključujući korak prženja. Okus će biti nešto drugačiji, ali sigurno neće biti zdravstvenih problema.

Recepti za zimski kavijar od tikvica sa fotografijama

Nudimo vam nešto klasično - prekomorski kavijar, tikvice u laganom kuhalu! Njen recept će vam se sigurno svidjeti, a neće oduzeti puno vremena...

5/5 (3)

Zdrave i ukusne, tikvice sadrže vrlo malo kalorija i pristaju uz gotovo svaku hranu. Zahvaljujući svojoj vodenastoj strukturi i ugodnom, ali istovremeno prilično neutralnom okusu, ovo se povrće lako može pretvoriti u sve: prilog mesu, kisele krastavce i druga sofisticirana jela. kulinarski poslovi domaćice rade čak i džem od tikvica! Međutim, o ovome neobična metoda govorit ćemo o njihovoj upotrebi u sljedeći put, ali za sada ću vam dati nešto klasičnije - prekomorski kavijar, tikvice u sporom kuhalu!

Sada je ovo višenamjenski uređaj koji kombinira parna kupelj, lonac, tava i lonac za kuhanje, živi u gotovo svakoj kuhinji. I, naravno, znatno olakšava proces kuhanja. zimske pripreme. No koliko god kuhinjski uređaj bio čaroban, on neće pripremiti sastojke za kavijar od tikvica, a ni oni se neće sami pripremiti. Srećom, to može svatko tko je ikada držao nož u rukama.

Tako, Uzmimo sljedeće proizvode:

Kako kuhati kavijar od tikvica u laganom štednjaku

  1. Prije svega, bavimo se mrkvom i lukom. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, popržite na ulju u tavi dok ne zlatne boje, ali nemojte dopustiti spaljivanje i crnjenje.
  2. Nakon što ih dobro popržite, ulijte ih u zdjelu multicookera i izmrvite tikvice na vrh. Vrlo je važno da su dobro očišćene od kore i sjemenki - kora i sjemenke tikvica se ne kuhaju, već nježni kavijar Nema potrebe za oštrim nečistoćama. Veličina ploda nije bitna; njihova pulpa ostaje sočna i vodenasta čak i kada je prezrelo.
  3. Napunite vrh pasta od rajčice, dodati začine i promiješati.
  4. Nakon toga možete početi pirjati. U načinu rada "Gašenje". proces pretvaranja mješavine povrća u kavijar, točnije, njegova prva faza će trajati otprilike 60 minuta. Nakon isteka vremena, morate prijeći na drugu fazu - mljevenje. Za to neki koriste gnječilicu, neki mlin za meso, neki miješalicom pretvaraju smjesu u kašu.
    Važno: ako koristite blender, prelijte kavijar u drugu posudu, a ne umačite ga u multicooker zdjelu, inače ćete uništiti premaz!
  5. Pripremljenu kašu od povrća ponovno prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke.

Bolje je uzeti male staklenke, do pola litre - otvoreni kavijar Ne traje dugo. Smotane posude zamotamo i ostavimo na toplom oko jedan dan. Nakon hlađenja odnesemo ga na tamno, hladno mjesto da dočeka svoj najljepši čas na stolu.

Prednosti, prehrana i dobar ukus– tri u jednom – ovo je kavijar od tikvica, poznat mnogima od djetinjstva. Ovaj snack je tražen među obožavateljima zdrava prehrana i oni ljudi koji preferiraju laganu i zasitnu hranu. Nije potrebno kuhati biljnu masu u tavi; brza metoda pomoću multicookera.

Recept za zimski kavijar od tikvica

Pripremite hranjiv međuobrok koristeći kuhinju kućanskih aparata– ovo je jednostavan, udoban proces koji ne oduzima puno vremena. Domaći kavijar Tikvice napravljene u laganom kuhalu ispadaju mnogo ukusnije od proizvoda kupljenih u trgovini. Ova kulinarska kreacija čuva maksimalnu količinu korisne tvari. Najpopularniji zaštitni znakovi, koji proizvode klasičnu jedinicu (multi-šporet-prespres lonac), smatraju se Panasonic, Redmond, Moulinex.

Standardni kavijar od tikvica u laganom kuhalu za zimu sastoji se od sljedeće proizvode: tikvice, mrkva, luk, svježe rajčice, sol, crni papar. Od ovog jednostavnog kompleta dobivate ukusan, izdašno jelo s niskim sadržajem kalorija. Sve gore opisane komponente moraju se usitniti mješalicom, a zatim će multicooker učiniti sve. Nakon toga slijedi sterilizacija spremnika i konzerviranje. Neki dodaju na vitaminski pripravak crvena ljuta ili paprika, majoneza, patlidžan, zam svježe rajčice zalijepiti.

Kako napraviti kavijar od tikvica prema GOST-u

Da biste pravilno pripremili jelo "Ghost", morate se strogo pridržavati algoritma stvaranja koji je prikazan u nastavku. Za povrće zdrava hrana Trebat će vam ovi jednostavni sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • suncokretovo ulje - 6 žlica;
  • pasta od rajčice - 2 šalice;
  • luka– 3 komada;
  • mrkva - 2 kom .;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • sol – 1 žlica. žlica.

Recept korak po korak izgleda ovako:

  1. Prvo se sve povrće temeljito opere tekućom vodom. Potrebno ih je dobro očistiti, pa narezati na kockice (ili štanglice). Mrkva je nasjeckana na ribež.
  2. Tava se namaže uljem, pa se tikvice malo poprže. Glavni proizvod se kuha pod zatvorenim poklopcem i miješa nekoliko puta.
  3. Lagano popržite mrkvu i luk.
  4. Sve povrće koje čini hranjiv međuobrok, morate ga temeljito samljeti. Moraju se pasirati na najvećoj brzini u blenderu.
  5. Dodaju se začini i pasta od rajčice. Mješalica ponovno počinje.
  6. Kavijar od tikvica priprema se u sporom štednjaku na načinima "Kuhanje" ili "Pinjanje" (ne više od 20-25 minuta).

Recept za kavijar od tikvica s majonezom

Postoji još jedna opcija za stvaranje niskokalorično jelo koristeći papriku i majonezu. Dakle, proizvodi za pripremu grickalica:

  • mlade tikvice - 2 kg;
  • pasta od rajčice - pola čaše;
  • paprika - 4 komada;
  • luk - 4 komada;
  • majoneza - 1 žlica;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice;
  • granulirani šećer– 3 velike žlice;
  • sol, papar

Jelo je napravljeno prema ovoj shemi:

  1. Tikvice se čiste od prljavštine (korica se može ostaviti) i izrezuju se na krugove srednje veličine.
  2. Salatna paprika narežite na ploške, luk nasjeckajte na kockice. Oba sastojka se samelju u mlinu za meso i pomiješaju s pastom od rajčice.
  3. Posuda multicookera je podmazana biljno ulje. Sve povrće, šećer i začini stavljaju se unutar jedinice.
  4. Aktiviran je program “Kaša”. Sadržaj posude kuhajte najmanje 15-20 minuta.
  5. Nakon toga se otvara poklopac multicookera pire od povrća dodaje se majoneza.
  6. Nastavite kuhati još 40 minuta na istom programu.



Učitavanje...Učitavanje...