Salata od tikvica za zimu je dobra alternativa klasične praznine– lecho, kavijar itd. Imamo 7 recepata koji će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima.

tikvice – 3 kg
luk – 1 kg
rajčice - 1 kg
mrkva – 1 kg
suncokretovo ulje - 200 ml
sol - 3 žlice.
granulirani šećer– 5 žlica
mljeveni crni papar - 1 žlica.
bijela vinski ocat– 3 žlice.

Luk treba oguliti i sitno nasjeckati. Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Za kuhanje možete koristiti kuhaču koja će ubrzati proces.

Tikvice je najbolje uzimati mlade kako se ne bi odrezala kora. Tikvice narežite na male kockice. Rajčice operite i narežite na kockice. U tavu morate uliti suncokretovo ulje i staviti luk da se malo pirja.

Zatim je potrebno dodati mrkvu i još malo dinstati. Luku i mrkvi dodati tikvice, sve zajedno dinstati 10-tak minuta, dodati rajčicu, posoliti, dodati kristalni šećer, ocat i izmiješati salatu.

Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati. Dodaj u gotova salata mljevenu papriku i stavite u sterilizirane staklenke. Sve zarolati poklopcima i ostaviti naopako da se ohladi. Salatu možete čak i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Recept 2: zimska salata od tikvica i mrkve

tikvice - 800 g,
biljno ulje - 80 ml,
luk - 220 g,
mrkva - 250 g,
šećer - 60 g,
stolni ocat - 60 ml,
češnjak - 5 češnja,
sol - 10 g,
paprika - 3 g,
piment - 3 kom.

Prvo se pozabavimo tikvicama - temeljito ih operite pod hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Ako tikvice više nisu mlade, obavezno ih oguliti i odstraniti zrele sjemenke, ali ako koristimo mlade tikvice jednostavno ih narežemo na male tanke komadiće. Odabiremo bilo koji način rezanja - po želji tri na korejskoj ribež za mrkvu ili način s tankim kriškama.

Pripremamo mlado povrće - mrkvu gulilicom za povrće očistimo od tankih kora, mladom luku odrežemo zelene stabljike, povrće dobro operemo i osušimo. Mrkvu i luk narežite na tanke ploške i pola kolutića.

Uzmite tepsiju debljih stijenki i u nju stavite sve pripremljene sastojke.

Dodajte sve začine - ulijte biljno ulje, odmah dodamo dio octa, dodamo izdašnu šaku slatke mljevene paprike, posolimo i popaprimo, ne zaboravimo na šećer i češnjak kojeg prethodno ogulimo i nasjeckamo ili sitno nasjeckamo. Po želji možemo dodati omiljene aromatične začine/začine. Sve dobro izmiješajte i ostavite dva sata na miru da svi sastojci puste sok.

Nakon isteka vremena, sadržaj posude prokuhajte i odmah maknite sa štednjaka. Ako dodate lovorov list, svakako ga uklonite kako ne bi ostavio gorak okus izratka. dobar ukus.

Salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Zaliti sokom koji je naše povrće pustilo. Sterilizirajte salatu u roku od deset minuta od trenutka kada prokuha.

Obrađujemo poklopce - stavite ih u kipuću vodu, ostavite tri minute, uklonite šupljikavom žlicom. Salatu hermetički zatvorimo, teglu stavimo na bok - ne curi tekućina ni zrak - zatvaranje je uspješno obavljeno. Sada okrenite staklenke naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se hlade 24 sata.

Pripremljenu salatu presložimo na policu u hladnoj prostoriji.

Recept 3: salata od krastavaca i tikvica za zimu

krastavci 500 gr
rajčice 350-450 g
mlade tikvice 300 gr
paprika babura 2 kom.
mrkva 1 kom.
luk 100 g
češnjak 50 g
sol 0,5-1 žlica. l.
biljno ulje 50-60 ml
jabučni ocat 25 ml
peršin i kopar po ukusu

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.

Rajčice narežite na sitne kockice ili ih propasirajte kroz mlin za meso.

Pirjajte luk i mrkvu dok ne budu prozirni. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu. Umak kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri.

ovome umak od povrća dodajte nasjeckani češnjak, papriku i začinsko bilje po ukusu.

Pripremite krastavce i tikvice, izrežite ih na polukrugove.

Umak je potrebno malo posoliti i zasladiti;

U umak dodajte pripremljeno povrće, dodajte jabučni ocat i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Sterilizirane staklenke napunite salatom i poklopite poklopcima.

Sterilizirajte salatu u posudi s vodom 20 minuta (500 ml), a zatim pažljivo zatvorite staklenke poklopcima. Okrenite staklenke.
Pričekajte da se staklenke sa salatom od tikvica i krastavaca ohlade za zimu i spremite konzervu u smočnicu.

Recept 4: salata od tikvica za prste polizati za zimu bez sterilizacije

tikvice – 2 kg
zelje - 2 grozda
češnjak - 2 glave
voda - 1,7 l
šećer - 4 žlice
sol - 4 žlice
crna mljeveni papar– 1 žličica
mljevena crvena paprika - 1 žličica
lovorov list - 6 kom
ocat - 100 ml
klinčići – 10 pupova
korijander - 1 žličica
biljno ulje - 250 ml

Tikvice operite, odrežite peteljke, očistite od kore i sjemenki. Pulpu narežite na kolutiće.

Zelje natrgajte na mrežice, češnjak narežite na režnjeve i stavite na dno staklenki. Na vrh stavite tikvice.

Za marinadu zagrijte vodu, dodajte šećer, sol, začinsko bilje, začine i prokuhajte. Kada tekućina počne kuhati, dodajte biljno ulje i ponovno prokuhajte. Na kraju dodajte ocat, promiješajte i maknite s vatre.

Staklenke napunite vrućom marinadom, zarolajte, okrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ga stavite na hladno mjesto i tamo čuvajte tikvice za prste polizati, konzervirane bez sterilizacije do zime.

Recept 5: salata od svekrvinog jezika od tikvica s češnjakom za zimu

Tikvice (mlade) – 3 kg
Mrkva – 3 kom.
Slatka paprika - 3 kom.
Paradajz pasta – 500 g ili 1,5 litara paradajz pirea
Češnjak – 100 g
Ljuta paprika - 1 kom.
Šećer - 180 g
Biljno ulje - 200 ml
Krupna sol - 2 žlice. žlice
Ocat 9% - 180 ml

Pripremite, operite i očistite sve potrebne proizvode.

Kao što ste već shvatili, tikvice se moraju rezati na duge kriške debljine 5 mm. U originalni recept izrezati na duge kriške, ali u sljedeći put Ove ploške ću isjeći na kolutiće ili na pola jer je nezgodno stavljati u staklenke a i za jesti. (Zapisujem sebi.)

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Samljeti češnjak, u pomoć mi je došao blender. Tako je dobro da on postoji!

Narežite na trakice slatka paprika.

Ako nemate paste od rajčice, rajčice možete jednostavno samljeti blenderom ili kroz mašinu za mljevenje mesa, dobit ćete pire od rajčice.

Ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Ovdje budite oprezni, opeče ruke, pa je bolje s njim raditi u rukavicama i ne dirati druge dijelove tijela rukama. Ako volite da vam je zalogaj pikantniji, dodajte još jedan ljuta papričica, ali više po ukusu.

Sve nasjeckano povrće stavite u lonac odgovarajuće veličine. Dodajte sve začine - sol, šećer. Ulijte biljno ulje i ocat. Promiješajte i ostavite sa strane 1 sat da tikvice puste sok.

Neka kuha. Nakon što prokuha, uz stalno miješanje kuhajte oko 40 minuta.

Dok se salata kuha, operem i steriliziram staklenke.

Pripremljenu salatu od tikvica "svekrvin jezik" stavite u sterilne staklenke i spremite za zimu. Odličan zalogaj spreman.

Kao i obično, tegle okrenem naopako i pokrijem ih dekom na jedan dan.

Recept 6: korejska salata od tikvica za zimu

3 kilograma tikvica,
0,5 kilograma mrkve,
0,5 kg luka,
2 žlice. l. fina sol,
1 čaša šećera,
150 ml 9% octa,
1 žličica začini za mrkvu na korejskom,
1 čaša ulja.

Za salatu je potrebno pripremiti povrće.

Tikvice dobro operite, očistite od kore i po potrebi sjemenke. Naribati za korejske mrkve.

Mrkvu je također potrebno dobro oprati i oguliti. I također narendajte na isti ribež.

Luk ogulite, operite i narežite na polu kolutove, po mogućnosti tanje od mojih.

Sve zajedno sjedinimo u dubokoj šerpi ili emajliranom loncu. Dodajte šećer, sol, začin za korejsku mrkvu, ocat i biljno ulje.

Salatu dobro promiješajte. Neka malo odstoji.

Salatu stavite u čiste, pripremljene staklenke i prelijte preostalom marinadom.
Sterilizirati u pećnici 10-15 minuta (staklenke od pola litre).
I smotajte steriliziranim poklopcima.

Recept 7: Uncle Bens salata od tikvica za zimu

Tikvice – 2 kg
Luk - 200 g
slatka paprika - 5-6 kom.
Rajčice - 1 kg
Biljno ulje - 1 šalica (200 ml)
Šećer - 1 šalica (200 ml)
Sol - 1 stol. žlica
Paradajz pasta - 200 g
Voda – 1 l
Ocat 9% - 100 ml

Staklenke unaprijed pripremite, operite i sterilizirajte.

Mnoge domaćice steriliziraju staklenke u pećnici, u mikrovalnoj, ali ja ih steriliziram na starinski način na pari.

Od ove količine proizvoda dobit ćete otprilike 4,5 litara gotove salate. Otopite pastu od rajčice u 1 litri vode. (Mislim da ga možete zamijeniti sokom od rajčice ili nasjeckanim rajčicama u istoj količini.) Zatim dobro operite, sve povrće ogulite i nasjeckajte. Kako rezati na kocke ili trakice odlučite sami. Ja sam uključen salata od tikvica Uncle Bens Ja sve režem na trakice, tako mi se više sviđa. Ako se odlučite za kockice, tada sve povrće narežite na kockice.

Tikvice sam prepolovila po dužini pa opet po dužini pa lagano narezala na jednake kockice. Luk sam narezala na trakice, a papriku na trakice.

Rajčice narežite na ploške kao za običnu salatu.

Zakuhajte otopinu rajčice, dodajte svo pripremljeno povrće, dodajte začine (šećer, sol) i prelijte biljnim uljem.

Promiješajte i kuhajte 20 minuta. Vrijeme kuhanja uvijek se računa od početka vrenja. Pri kraju kuhanja dodajte ocat i promiješajte.

Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte se dekom. Sutradan ga možete sakriti u smočnicu, a zimi uživati u njemu, poslužiti ga kao predjelo ili kao prilog.

Ljudi vole zimske salate od tikvica, jer pripreme ispadaju ukusne, natopljene biljem i začinima. Njihova elastična konzistencija i ugodan okus dobri su ako se poslužuju kao predjelo kao dodatak glavnim jelima ili kao prilog. Svatko treba znati pripremiti ukusne salate.

Zimnice od tikvica

Domaćice vole raditi pripravke od tikvica jer ih svestrano povrće lak za obradu. Njegovo nježno meso svjež okus i svestranost čine tikvice omiljenim sastojkom za kiseljenje i kiseljenje za zimu. Povrće se dobro slaže s mrkvom, patlidžanima, rajčicama, lukom i ciklom. Može se začiniti bilo kojim začinima, kombinirati sa začinskim biljem, pa čak i okusiti kao gljive. Ako u salatu dodate žitarice: rižu, biserni ječam, uspjet će odlična priprema za juhu. Zimi samo trebate otvoriti staklenku, uliti je u juhu i začiniti krumpirom.

Tikvice za konzerviranje

Za pripremu konzerviranih prvo ih je potrebno odabrati i pripremiti. Najbolje je birati bijele sorte povrća ili tikvica jer se njihovo nježno meso ne raspada kuhanjem. Konzerviranje tikvica pretpostavlja da će korišteno povrće biti malo nezrelo - ako je zrelo, meso će ogrubjeti, a sjemenke će postati žilave.

Ako nemate dovoljno tikvica iste sorte za berbu, možete ih pomiješati, ali morate ih uzeti približno iste veličine za ravnomjerno kuhanje. Najbolje tikvice za kuhanje, gusta, sa sjajnom, ravnomjernom kožom, bez truleži ili stranih mrlja. Ako uzimate mlade plodove, njih nije potrebno čistiti, ali grube i vlaknaste primjerke je potrebno očistiti.

Povrće treba temeljito oprati, izrezati grube i tvrde sjemenke, izrezati prema receptu: na krugove, pola prstena, trake ili kockice. Dobro je ako su sve komponente u istom obliku, tako da će salata izgledati lijepo na fotografiji, probuditi apetit i želju da se brzo proba. Prateće arome začina i bilja to će samo pojačati.

Kako sačuvati tikvice za zimu u staklenkama

Bilo koje kućno konzerviranje tikvice počinju pripremom sastojaka - čiste se, režu, zatim mariniraju u umaku od octa, začina i začinskog bilja. Neki recepti sugeriraju da se zalogaji od tikvica za zimu pripremaju bez octa, ali se nakon umotavanja u staklenke steriliziraju. Spremnik za skladištenje treba prethodno obraditi vodom ili zračnom parom kako bi se ubili svi mikroorganizmi na njihovim površinama i poklopcima, koji mogu skratiti rok trajanja proizvoda.

Recept za salatu od tikvica za zimu

Kuharima je lakše slijediti recept za konzerviranje tikvica ako ga imaju pred sobom. upute korak po korak S jasne fotografije ili video svake faze. Za kuhanje slasni zaokreti od tikvica, morate se strogo pridržavati receptura, a kada steknete određene vještine, eksperimentirajte sa začinima i srodnim sastojcima. Tikvice možete smotati ne samo s patlidžanima, mrkvom ili rajčicom, već i s cvjetačom, slatkom paprikom, pa čak i žitaricama, napraviti kavijar ili duge trake.

Recepti uključuju salatu od tikvica za zimu.

Vjerojatno svaki od ljetnih stanovnika nužno sadi tako uobičajeno povrće kao što su tikvice.

Tikvice pripadaju obitelji bundeva i imaju raspon boja od bijele, žute, zelene do gotovo crne.

Sadrže dosta organskih kiselina i vitamina, osobito u mladim plodovima, pa ih je dobro dodavati dječji meni, za rekonvalescente i one s probavnim bolestima.

Tikvica niskokalorično povrće, dobro ga je koristiti za pripremu jela tijekom dijeta.

Tikvice su dobre i za pripremu zimnice, mogu se dugo čuvati kao u svježe, i u .

Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti salatu od tikvica za zimu.

Sastojci:

priprema:

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, promiješajte i stavite na vatru

2. Nakon 5 minuta ulijte ocat i zakuhajte, maknite s vatre

3. Tikvicu oprati i narezati na kolutove, ne jako deblje.

4. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške

5. Rajčice operite i narežite na kolutiće, ako su velike onda ih prepolovite

6. Provucite češnjak kroz prešu

7. Stavite papar u zrnu u steriliziranu staklenku

8. Položite sloj mrkve

9. Zatim dodajte sloj tikvica

10. Na vrh stavite sloj rajčice i češnjaka

11. Ovisno o volumenu staklenki, slažemo ih dalje u slojevima dok se staklenke ne napune.

12. Ulijte marinadu u staklenku i ostavite da se grije u vodenoj kupelji 10 minuta.

13. Dobro zatvoriti steriliziranim poklopcem.

Salata od tikvica Svekrvin jezik

Sastojci:

3 kg tikvica
3 velike mrkve
2 čili papričice
1 žlica. češnjak
100 ml. ocat 9%
200 ml. suncokretovo ulje
500 ml. sok od rajčice
1 žlica. Sahara
2 žlice. l. sol

priprema:

Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež

2. U veću zdjelu ulijte ulje, zagrijte na srednjoj vatri i dodajte mrkvu, pirjajte 5 minuta

3. Tikvicama prethodno odrezavši krajeve narežite ih na trakice debljine 5 mm

4. Male tikvice se mogu rezati sa korom, ali za veće ju odrežemo

5. Velike tikvice izrezati na krugove pa opet na pola

6. Čili papričice očistimo od sjemenki i zajedno s češnjakom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa u posebnu zdjelu.

7. Ulijte u mrkvu sok od rajčice, promiješati

8. Dodajte šećer, sol, dobro promiješajte

9. Dodajte papar i promiješajte

10. U mrkvu dodajte tikvice, promiješajte i pustite da prokuha pa kuhajte 40 minuta uz miješanje

11. 10 minuta prije spremnosti dodajte ocat i češnjak, dobro promiješajte

12. Topla salata staviti u sterilizirane staklenke

Zimske tikvice na korejskom

Sastojci za 4 i pol litre:

2,5 kg tikvica
700 gr. mrkve
500 gr. Luke
500 gr. papar
250 ml. biljno ulje
150 ml. 9% ocat
200 gr. češnjak
2 žlice. l. sol
210 gr. Sahara
20 gr. Korejski začini

priprema:

Tikvice prethodno ogulite i narežite na ploške debljine 5 mm.
Paprike očistiti od sjemenki i uzdužno narezati na trakice
Luk narežite na trakice po dužini
Očišćenu mrkvu narendajte na ribež za korejsku mrkvu
Češnjak protisnite kroz prešu
Dodajte ulje, ocat, sol, šećer, začine
Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata uz povremeno miješanje
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i prelijte marinadom.
Zakuhajte vodu u velikom loncu i sterilizirajte staklenke u njoj, pokrijte ih steriliziranim poklopcima 20-30 minuta.
Zarolajte poklopce posebnim strojem

Sastojci:

1 kg tikvica
500 gr. rajčica
350 gr. slatka paprika
350 gr. Luke
300 gr. mrkve
150 gr. pasta od rajčice 25%
125 ml. biljno ulje
2 žlice. l. sol
35 ml. ocat 9%
400 ml. tople vode
1 žličica curry
100 gr. Sahara

priprema:

Tikvice operite i narežite na srednje kocke
Oguljenu mrkvu naribati na krupnije ribež
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na tanke trakice
Luk izrežite na pola kolutića
Paradajz narežite na srednje kocke
Za popunjavanje velika jela pomiješajte: vodu, ulje, sol, šećer i pastu
Smjesu stavite na vatru i zakuhajte
U fil dodati tikvice i kuhati poklopljeno 15 minuta
Dodajte luk, papriku, mrkvu i pirjajte još 15 minuta
Dodajte rajčice i pirjajte 15 minuta dok rajčice ne omekšaju
U salatu dodajte curry i ocat te pirjajte još 3 minute.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima.
Staklenke prevrnuti, umotati u toplu krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Sastojci:

priprema:

Tikvice, papriku, luk narežite na srednje kockice
Mrkvu naribati na krupnije ribež
Kuhajte rižu dok nije napola kuhana
Samljeti rajčice u blenderu, odstraniti im kožicu
Protisnite češnjak u rajčice kroz prešu
Stavite na vatru, prokuhajte, dodajte sol, šećer, biljno ulje, začine po želji
Dodajte povrće i kuhajte uz miješanje 15-20 minuta
Dodajte rižu i kuhajte uz miješanje još 45 minuta, na kraju možete dodati začine po želji
Stavite salatu u sterilne staklenke, zarolajte sterilnim poklopcima, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Salata od tikvica Tatarska pjesma

Sastojci:

priprema:

Tikvice operite, osušite i narežite na srednje komade
Sve povrće osim tikvica sameljite u blenderu
Dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje, tijesto od rajčice, ponovno samljeti
Ulijte marinadu u posudu s debelim zidovima, stavite je na vatru i prokuhajte.
Dodati tikvice, kuhati miješajući 1-1,5 sat, ako ima puno tekućine, onda dok ne ispari
Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zavrnite sterilnim poklopcima.
Staklenke prevrnuti, umotati u krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Tikvice “Chili Rings” za zimnicu video recept

Zimnica. Lecho od tikvica u video receptu za sporo kuhalo

Tikvice imaju jedan vrlo zanimljivo imanje, nakon bilo kojeg toplinska obrada dobivaju okus sličan gljivama i mliječnim gljivama, zbog čega ih vole mnogi kuhari.

Dobro je da tako nepretenciozno povrće daje takve nevjerojatne salate, pa čak i za zimu.

2.07.2017, 18:39

Salata od tikvica za zimu

Objavljeno 2. srpnja 2017

Dobar dan, dragi kuhari, nastavljamo s pripremom tikvica za zimu. Predlažem da napravite salatu od tikvica. Nekoliko recepata za kuhanje pomoći će vam da napravite izbor među mnogim receptima objavljenim na Internetu.

Mnogi ljetni stanovnici sade tikvice, mnogi ih sade samo za stočnu hranu, a mnogi ih sade prikladno za zimsko skladištenje, jer ovo povrće nije zasluženo zaboravljeno. Mnogi koji prate ovaj blog već znaju da su tikvice jako zdrave i da od njih možete i trebate praviti ukusne pripravke.

Vjerojatno jedan od najviše popularna jela tikvice će se praviti od tikvica koje se mogu pripremiti na više načina O tome su malo prije govorili. Na isti način kao i krastavce možete napraviti i tikvice.

Sada je vrijeme za kuhanje ukusna salata od tikvica.Ispada vrlo ukusna i lijepa salata, pa krenimo brzo s pripremom.

SASTOJCI:

1,5 kg mladih tikvica.
2 rajčice.
2 mrkve.
1 glavica češnjaka.
3-5 zrna crnog papra.
2 litre vode.
2 žlice soli.
2,5 žlice. žlice šećera.
200 ocat 9%.

POSTUPAK PRIPREME:

1.Pripremite marinadu za salatu. U posudi ili tavi pomiješajte vodu, sol i šećer i stavite na vatru uz stalno miješanje da se šećer i sol brže otope.

2. Nakon što se sol i šećer otope, ulijte ocat, zakuhajte salamuru i maknite sa štednjaka. Ostavite salamuru sa strane i pustite da se malo strmi.

3. Dok se rasol hladi i ulijeva, pobrinimo se za ostatak povrća.

4. Tikvice dobro operite i narežite na komade kao što je prikazano na slici.

5. Mrkvu oguliti i narezati na kolutiće kako moj sin kaže.

6. Uzmite rajčice koje nisu velike; bolje je uzeti rajčice koje su malo veće kokošje jaje. Tako će salata izgledati estetski ugodnije. Ako niste pronašli ništa od ovoga, koristite način rada s rajčicama za šalice, a šalice za polovice. Ovo je također moguće.

7. Češnjak oguliti i protisnuti prešom.

Krenimo sa slaganjem salate u staklenku.

8. Ubacite nekoliko zrna papra na dno sterilizirane staklenke i rasporedite sloj ploški mrkve.

10. Na tikvice poslažite rajčice. Nakon rajčice malo češnjaka. I tako dok se staklenka ne napuni.

11.Kada je staklenka puna, ulijte našu marinadu u nju i pošaljite salatu od tikvica na sterilizaciju u vodenoj kupelji. Vrijeme sterilizacije je 10-15 minuta.

12.Zatim ga stavimo i zavrnemo poklopac na staklenku. Salata od tikvica je spremna. Dobar tek.

Korejski recept za salatu od tikvica za zimu bez sterilizacije

Mojim se ukućanima jako svidjela ova salata i zato sam ove godine morala napraviti puno ove salate. Ispalo je gotovo 5 litara. Da, malo sam pretjerao, ali mislim da još možemo izdržati. Tablica sa sastojcima za 4,5 litara.

SASTOJCI:

tikvice 2,5 kg.
mrkva 700.
luk 500.
češnjak 200.
sol 60.
šećer 200.
začin za korejsku mrkvu 20-30 grama.
paprika 500.
biljno ulje 250.
ocat 9% 150.
crni papar po ukusu.
sjemenke korijandera 30-40 grama.

POSTUPAK PRIPREME:

1. Luk narežite na trakice.

2. Papriku očistimo od sjemenki i peteljki. Narežite na male trakice po dužini.

3. Mrkva na korejskoj rešetki za mrkvu.

4. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.

5. Uzimamo mlade tikvice. Kako ne biste patili s grubom kožom. Tikvice narežite na krugove.

6. Zdrobite sjemenke korijandera u mužaru.

7. Sve povrće stavite u tepsiju, začinite paprom, češnjakom i pomiješajte sve začine.

8. Povrće prelijte marinadom, promiješajte i stavite u hladnjak na bolje mariniranje za 3-4 sata. Pokušajte promiješati salatu otprilike jednom u sat vremena. Podižući sve sokove s dna. Ovo je naravno prikladnije učiniti ručno.

9. Salata je gotova, može se jesti sirova, a može se i smotati za zimnicu.

10.Marinadu ulijte u lonac, zakuhajte i vrućom marinadom prelijte salatu od tikvica u staklenkama.

11.Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima i zategnite poklopce posebnim ključem.

Sa čuvanjem ove salate nisam imala problema. Mislim da ih ni ti nećeš imati.

Dobar tek.

Salata od tikvica Uncle Bens pozdrav iz 90-ih

Ova salata od tikvica poslužit će dobar dodatak za glavna jela poput mesa, tjestenine ili riže. Uz ovaj dodatak, svaki mršav i nemasan svijetlo jeloće igrati svijetle boje i nevjerojatnih okusa. Isti umak Uncle Bens, ali ste ga sami pripremili bez dodavanja kemikalija bolji okus i skladištenje. Salata je savršeno pohranjena u stanu na sobnoj temperaturi.

SASTOJCI:

1. Tikvice je poželjno uzimati dok su još mlade kako bi kožica bila nježna. Sve povrće operemo i počnemo pripremati salatu.

2.Tikvice narežite na kockice ne veće od 2 cm debljine.

3. Mrkvu naribajte na obično ribež.

4. Papriku očistite od peteljki i sjemenki te je narežite na trakice u bilo kojem obliku.

5.Luk narežite na kolutiće.

Po želji rajčicama skinite kožu. Nisam slikala i onda požalila kad sam naišla na njih u umaku pojedinačni komadi kora od rajčice. Ovo možda neće nekoga uplašiti; ove godine ću bolje provesti vrijeme, ali ću se riješiti ljuske rajčice. Ako ti ne smeta, možeš ga ostaviti.

6.I tako rajčice narezati na kockice skoro isto kao i tikvice.

7. Ostaje samo pripremiti marinadu. Voda, biljno ulje, sol, šećer i pasta od rajčice pomiješana u loncu. Dobro promiješajte i stavite na vatru da prokuha.

8.Kada je marinada prokuhala dodajte tikvice i pirjajte oko 15 minuta. Pod zatvorenim poklopcem.

10. Na kraju dodajte rajčice i ponovno pirjajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje umaka.

11.Kada prođe zadano vrijeme dodajte začine i ulijte ocat. Pustite da lagano kuha 2-3 minute i potpuno isključite vatru.

12. Sada stavite salatu u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.

13.Nakon što tegle preokrenemo, pokrijemo ih nečim toplim i držimo na toplom dok se potpuno ne ohlade. Uncle Bens salata od tikvica je spremna, uživajte u jelu.

Salata od svekrvinog jezika za zimu, recept od tikvica

Ova salata bi vas trebala oduševiti svojim okusom. Obično se poslužuje u zimsko razdoblje kao dodatak glavnim jelima kao što su krumpir, riža, meso, riba. Možete ga poslati na pire od krumpira ili općenito tjestenine, bez obzira što ovu salatu odlučite poslužiti s tikvicama, svako će jelo dobro doći.

SASTOJCI:

tikvice 3 kg.
rajčice 3 kg.
ljuta paprika po ukusu najmanje 1 kom.
3-4 glavice češnjaka.
ocat 9% 120 ml.
biljno ulje 250 ml.
sol 6 žlica. žlice
sol 6 žlica. žlice
crni papar po ukusu.

POSTUPAK PRIPREME:

1.I tako pripremamo povrće.Rajčice i paprike nasjeckajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili blender.

2.Dobivenu masu ulijte u šerpu i stavite na laganu vatru. Miješajući, prokuhajte. Dok se rajčica i paprika kuhaju, pripremite preostalo povrće.

3. Tikvice očistiti i izrezati u obliku jezika.

4.Provucite češnjak kroz prešu.

5. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte.

6. Tava s rajčicama i paprikom počinje kuhati, vrijeme je da dodate sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.

7.Kad ravnomjerno zavrije, smanjite vatru za 40% i kuhajte 30 minuta.

8.Nakon 30 minuta dodajte češnjak i ljutu papričicu, jelo prelijte octom i poklopite poklopcem. Pirjajte 5-6 minuta na laganoj vatri.

9.Nakon 5-6 minuta ugasiti plin ispod posude. Salata od tikvica od svekrvinog jezika potpuno je spremna. Možete staviti u staklenke i zarolati za zimnicu.

10. Kao što vidite, u ovom receptu nema ništa komplicirano, može se nositi i sa srednjoškolcem.

Salata od tikvica s rižom za zimu bez sterilizacije

SASTOJCI:

Tikvice 3 kg.
rajčice 3 kg.
slatka paprika 3-5 kom.
mrkva 1-2 kom.
luk oko.5 kg.
češnjak 1 glavica (može i bez njega).
Riža 0,5 kg.
biljno ulje pola čaše.
Šećer 4 žlice.
Posolite po ukusu. Piment crni papar po ukusu.
Začini po želji.

POSTUPAK PRIPREME:

1.Luk, papriku i tikvicu narežite na sitne kockice.

2.Mrkvu naribati.

3. Rajčicama skinite kožu i propasirajte ih kroz mlin za meso.

4. Rižu kuhati do pola.

5. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

6. Masu od rajčice ulijte u tavu i stavite na štednjak, čim prokuha dodajte sol, biljno ulje i šećer.

7. Pustite da prokuha, dodajte tikvice, papriku, mrkvu i luk. Kuhajte 30-40 minuta.

8. Skuhajte rižu skoro do kraja. I skoro je već kuhana riža Stavite u tepsiju sa ostalim povrćem. Promiješajte, dodajte češnjak i ostale začine te ocat. Kuhajte 5-10 minuta.

9. Sada se salata stavlja u čiste i sterilizirane staklenke i zavrne poklopce.

Salata od tikvica s rižom spremna je za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek.