Tepsija od tikvica. Tepsija od tikvica u pećnici - ukusni i jednostavni recepti sa fotografijama Tepsija od tikvica je ukusna

Kako pripremiti složenac od tikvica? Recepti (ovo je jelo najlakše napraviti u pećnici) bit će predstavljeni u ovom članku. Iz nje ćete naučiti nekoliko mogućnosti za pripremu ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog obroka.

Tepsija od tikvica

Postoje razni recepti (tikvice su posebno ukusne u pećnici) za pripremu takvog jela. Najjednostavniji i najpristupačniji recept uključuje korištenje mljevenog mesa. Ali prvo o svemu.

Za kuhanje tikvica u pećnici trebat će nam sljedeće komponente:

• gotovo mljeveno meso (možete koristiti miješano, pileće, goveđe i sl.) - oko 500 g;
• zrele rajčice - 2 velika komada;
• veliki luk - 1 glava;
• mlade tikvice srednje veličine - 4 kom .;
• kuhinjska sol, slatka paprika, sušeno bilje - po vašem ukusu;
• biljno ulje - oko 55 ml;
• visokokalorična majoneza - 80 g;
• tvrdi sir - 125 g.

Priprema sastojaka

Kako pripremiti mesni lonac od tikvica u pećnici? Recept korak po korak zahtijeva obradu svih proizvoda.

Luk se usitni u blenderu i zatim doda mljevenom mesu zajedno sa kuhinjskom soli, slatkom paprikom i suhim začinskim biljem. Nakon temeljitog miješanja sastojaka, stavite ih u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne porumene. Zatim im se dodaju sitno nasjeckane rajčice i dinstaju u vlastitom soku ¼ sata.

Dobivši homogenu mesnu masu, uklanja se sa štednjaka i hladi. U to vrijeme počnite s preradom povrća. Tikvice dobro oprati i očistiti. Nakon toga se izrežu na tanke ploške i malo posole.

Kako oblikovati i peći u pećnici?

Recept za pripremu složenca od tikvica u pećnici vrlo je jednostavan. Nakon što su sve komponente pripremljene, počnite oblikovati jelo. Da biste to učinili, uzmite kalup otporan na toplinu i namažite ga biljnim uljem. Zatim u zdjelu naizmjenično stavljajte dio tikvica i mljevenog mesa. Ove slojeve treba izmjenjivati ​​3 ili 4 puta.

Nakon što su svi sastojci u obliku, prekriveni su mrežicom od majoneze i posuti naribanim sirom. U ovom obliku, jelo se šalje u pećnicu i peče 35-38 minuta. Za to vrijeme treba biti potpuno kuhan i pokriven sirnom kapom.

Posluživanje za ručak

Nakon što ste pripremili mesnu tepsiju s tikvicama, malo je ohladite, zatim izrežite, stavite na ravni tanjur i poslužite uz šnitu kruha. Ovo ukusno i hranjivo jelo možete jesti i za ručak i za večeru.

Brzi lonac od tikvica u pećnici: recepti, fotografije

Za pripremu obiteljske večere u najkraćem mogućem roku, preporučujemo korištenje ovog recepta. Za njegovu implementaciju trebat će nam:

• male mlade tikvice - 1 kg;
• prerađeni sir - oko 200 g;
• luk - ½ glave;
• veliko kokošje jaje - 2 kom .;
• griz - 3 velike žlice;
• rafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• mljeveni crni papar, fina sol - koristite po svom ukusu.

Metoda kuhanja korak po korak

Kako pripremiti brzu tepsiju od tikvica? Recepti (lako je i jednostavno napraviti takvu večeru u pećnici) za takva jela ne zahtijevaju puno truda i vremena. Prvo se obrađuje glavni sastojak. Tikvice oprati i oguliti, a zatim naribati na krupnije ribež. U ovom obliku ostavite povrće na stranu 10-15 minuta.

U to vrijeme počinju pripremati druge proizvode. Luk se oguli i izreže na tanke pola prstena. Što se tiče topljenog sira, on se nasjecka na sitne komadiće.

Nakon opisanih koraka, tikvice dobro ocijedite i prebacite u dublji lonac. Dodaje im se maslinovo ulje i luk. Nakon što posuđe postavite na laganu vatru, njihov se sadržaj neprestano miješa.

Čim se masa od tikvica temeljito zagrije i sir potpuno otopi, proizvodi se uklanjaju sa štednjaka i odmah pomiješaju s grizom. Ostavite smjesu sa strane, krenite s pripremom jaja. U posebnoj posudi se snažno istuku, nakon čega se izliju u potpuno ohlađenu masu od tikvica. Dodajte začine po ukusu i sve dobro promiješajte.

Nakon što je pripremio podlogu za lonac, pažljivo je poslagao u debeli oblik otporan na toplinu, a zatim poslao u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva.

Pridržavajući se ovog temperaturnog režima, jelo se mora kuhati 60 minuta. Za to vrijeme tepsija treba dobro da se stegne i porumeni.

Posluživanje za obiteljski stol

Tepsija od tikvica od povrća u pećnici, čiji je recept gore opisan, ispada vrlo nježna i ukusna. Nakon što je jelo kuhano, ostavi se neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Nakon 20-30 minuta lonac se reže i poslužuje uz čašu slatkog čaja.

Priprema ukusnog jela s gljivama

Sada znate kako napraviti lonac od (ovo se jelo najčešće priprema u pećnici) koji su predstavljeni gore. Međutim, ovo su daleko od jedinih načina za pripremu takvog jela. Za zadovoljavajući ručak preporučujemo da mu dodate pržene gljive.

Dakle, trebamo:

• male mlade tikvice - 2 kom .;
• veliki svježi šampinjoni - 100 g;
• šunka ili dimljena kobasica - 150 g;
• luk - 1 kom .;
• različiti začini - po vašem ukusu;
• kiselo vrhnje visoke masnoće - 400 g;
• tvrdi sir - oko 110 g.

Proces kuhanja

Ovo jelo se lako i jednostavno pravi. Svježe gljive najprije temeljito operite i narežite na tanke ploške. Nakon toga, šampinjoni se stavljaju u tavu, sva višak vlage se ispari, a zatim se doda biljno ulje i prži. Tijekom toplinske obrade gljiva dodaju im se začini i bilje (po ukusu).

Čim šampinjoni porumene, dodajte sitno nasjeckani luk i nasjeckanu šunku (dimljenu kobasicu). Nakon nekoliko minuta u istu posudu se stavljaju svježe tikvice koje se prethodno sitno narežu. Nakon toga izvadite povrće (ostavite gljive i kobasice) i stavite na dno posude otporne na toplinu.

Što se tiče preostalih sastojaka, oni se pasiraju pomoću blendera. Po želji u dobivenu masu možete dodati malo svježeg i gustog kiselog vrhnja.

Nakon pripreme podloge za lonac, masa od prženih gljiva, luka i šunke se položi na sloj tikvica, a zatim se prelije ostatkom svježeg kiselog vrhnja i pospe naribanim tvrdim sirom.

Nakon što ga formirate s gljivama kako je gore opisano, šalje se u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva ručak se peče 15-25 minuta. Nakon toplinske obrade, jelo bi se trebalo dobro stvrdnuti, a sir bi se trebao pretvoriti u ukusnu koricu.

Kako biste trebali predstaviti lonac od povrća za stol?

Poslužite sve složence za obiteljski stol (uključujući one s povrćem) tek nakon što su djelomično ohlađene. To je zbog činjenice da se, kada je vruće, takvo jelo vrlo brzo raspada.

Nakon kratkog izlaganja, lonac se reže na komade i stavlja na ravni tanjur. Ručak se može preliti kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja i posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Preporučljivo je poslužiti ručak od tikvica za stol uz čašu slatkog čaja i krišku bijelog kruha.

Koji su obrađeni u zasebnim brojevima, vrijedna je komponenta zdrave prehrane. Razne složenice na bazi ovog povrća mogu dodatno uključivati ​​ugljikohidratne i proteinske sastojke koji proširuju ili ograničavaju njihovu upotrebu u prehrani.

Pogledajmo 3 recepta za pripremu složenaca od tikvica u pećnici s fotografijama, njihovu upotrebu u prehrani i sve vrste dodataka osnovnim receptima.

Recepti za složenac od tikvica

Osnova tepsije su nasjeckane tikvice koje se pune vezivom, najčešće od sirovih jaja.

Za pečenje u pećnici koristi se cijeli asortiman tikvica: mlade tikvice s tankom mekom korom, zreli šareni, zeleni i bijeli plodovi prekriveni izdržljivom tvrdom ljuskom. Stvrdnutu kožicu potrebno je odstraniti, kao i jezgru sa sjemenkama. Kod vrlo mladih plodova odreže se samo peteljka. Pulpa od tikvica za složenac se nariba na krupno ribež, tanko izreže na krugove ili dugačke ploške.

Glavna mješavina povrća i jaja često se nadopunjuje umacima od rajčice i bijelim umacima, uključujući kečap i majonezu. U dijetalnim jelovnicima prikladni su samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Osim toga, složenci od tikvica često uključuju više ili manje bogati buket drugog povrća, kao i mljevenog mesa. Dijetalna opcija uključuje korištenje nemasnog mesa - prvenstveno bijele piletine.

Da biste gotovom jelu dali ukusnu koricu, koristite naribani sir. Za dijetu birajte manje masne varijante.

Neutralni okus tikvica dobro se slaže s dodatnim komponentama lonca i raznim začinima:

Kao rezultat toga, recepti se mogu podijeliti u tri glavne skupine - složenci od tikvica s minimalnim skupom sastojaka, vegetarijanski buketi, uključujući razne dodatke od povrća, i složenci s mljevenim mesom. Ilustrirajmo ove skupine primjerima prikladnim za dijetalni stol.

Prvi recept - tikvice minimum:

• 2 tikvice srednje veličine;
• 4 žlice nemasnog prirodnog jogurta;
• 250 g tvrdog sira;
• hrpa svježeg peršina s koprom;
• sušeni bosiljak;
• morska sol i mljeveni crni papar.

priprema:

• Tikvice operite, uklonite peteljku, a ako su zrele i koru i sredicu sa sjemenkama. Pulpu krupno naribajte, ocijedite višak soka, pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.
• Umutiti jaja s jogurtom, pomiješati s naribanim sirom (pola ukupne količine), umjereno začiniti solju, paprom i suhim bosiljkom.
• Kalup otporan na toplinu (metalni, keramički, stakleni, silikonski) namažite biljnim uljem i u njega stavite polovicu smjese tikvica i začinskog bilja. Prelijte smjesom jaja-jogurt-sir. Zatim naslagati ostatak tikvica i posuti preostalom polovicom naribanog sira.
• Pecite na 180 stupnjeva do 60 minuta ako je kalup keramički, odnosno do 40 minuta ako je kalup silikonski.

Drugi recept je proširen vegetarijanski set:

• 2 male tikvice;
• 3 rajčice;
• 2 jaja;
• 1 slatka paprika;
• 3 režnja češnjaka;
• 7 žlica nemasnog kiselog vrhnja;
• 200 g tvrdog sira;
• sušeno bilje - origano, celer, bosiljak;
• svježe zelje.
• sol.

priprema:

• Tikvice operite, uklonite peteljke, ogulite koru, narežite na tanke ploške.
• Na isti način rajčicu narežite na kolutiće, a papriku na trakice. Naribajte sir, nasjeckajte češnjak.
• Polovicu naribanog sira pomiješajte s kiselim vrhnjem i lagano razmućenim jajima, umjereno posolite, začinite suhim začinskim biljem i češnjakom.
• Namažite posudu otpornu na toplinu biljnim uljem, rasporedite sloj tikvica, prelijte ih smjesom jaja-pavlaka-sir, na vrh stavite šalice rajčice i trakice paprike, pospite preostalim naribanim sirom.
• Pecite na 200 stupnjeva 30 do 40 minuta. U pripremljeno jelo dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje.

Treći recept - užitak mesojeda:

• 3 mlade tikvice srednje veličine;
• 400 g mljevene piletine;
• 3 rajčice;
• 3 režnja češnjaka;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• sol, mljeveni crni papar.

priprema:

• Oprane tikvice očišćene od peteljki narežite na tanke ploške, kao i rajčice.
• Mljeveno meso popapriti i umjereno posoliti, naribati sir.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite polovicu pripremljenih tikvica pomiješanih s češnjakom. Po vrhu rasporedite mljeveno meso, zatim preostale tikvice. Premažite ih kiselim vrhnjem, prekrijte ploškama rajčice, pecite pola sata na 200 stupnjeva, zatim pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Energetska zasićenost složenaca od povrća – 80-90 kilokalorija u 100 grama, meso - 100 kilokalorija i viši.

Tepsije od tikvica na dijetetskom stolu

Niskokalorične tikvice sadrže biološki vrijedne mikroelemente, ugljikohidrate i vlakna koja nježno čiste. Proteinske komponente složenaca - jaja, mliječni proizvodi, meso - hrani mišićno tkivo. Dakle, složenac od tikvica kuhan u pećnici nije samo liječi i čisti organizam, ali i doprinosi očuvanju i rastu mišićne mase.

Dodatni sastojci

Osim komponenti navedenih u općem opisu i oglednim receptima, složenci od tikvica uključuju:

• Ostalo povrće - mrkva, patlidžani, luk, kupus, ne samo kupus, već i cvjetača, prokulica, grah i grah, uključujući mahune, krumpir. Treba imati na umu da škrobni dodaci krumpiru značajno povećavaju ukupni sadržaj kalorija.
• Voće i voće - crne i zelene masline, slatke i kisele jabuke.
• Gljive – šampinjoni i jestive šumske gljive.
• Sir mekih i vlaknastih sorti, kao i svježi sir. Za dijete odaberite opcije s niskim udjelom masti.
• Brašno i škrob, kao i krekeri i komadi bijelog kruha. Takvi sastojci značajno povećavaju sadržaj kalorija.
• Ostali začini - cimet, kardamom, posebno u složencima od tikvica i voća.
• Žitarice – riža, griz, zobene pahuljice i žitne pahuljice. Na dijetnom stolu najprikladnije su pahuljice od žitarica i zobi.
• Suho voće - suhe šljive, a također, s dodacima voća, suhe marelice, grožđice (ako nema ograničenja šećera).
• Sjemenke i orašasti plodovi - sezam, ribani orasi.

Kako kuhati složenac od tikvica u pećnici - video

Video u nastavku jasno prikazuje pripremu prekrasne dijetalne tepsije s tikvicama, mrkvom i rajčicama. Tanko nasjeckane sastojke spaja nadjev od jaja-pavlake-sira. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva jelo se peče pola sata.

Lonci od tikvica, koji uspješno kombiniraju ograničeni sadržaj kalorija s hranjivim, pročišćavajućim i obnavljajućim svojstvima, lako se uklapaju u dijete za mršavljenje i sportske dijete.

Što mislite koji su sastojci najbolji za pečenje tikvica? Koje začine volite dodati svom složencu od tikvica? Koristite li ovo jelo u dijetetske svrhe? Podijelite s nama svoje kulinarske dojmove i praktična iskustva u komentarima!

Tepsija od tikvica nije samo jednostavno i ukusno, već i zasitno i zdravo jelo. Tikvice možete peći u kombinaciji s različitim proizvodima: s drugim povrćem, vrhnjem, bilo kojom vrstom mesa i peradi, s mljevenim mesom.

Kuhanje tepsije od tikvica u pećnici sačuvat će sve korisne tvari sadržane u povrću, a jednostavnost postupka svakako će cijeniti domaćice. Pokušajte kuhati tikvice ne samo prema mojim receptima, već i dodati druge proizvode u tikvice. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Tepsija od tikvica sa mljevenim mesom u pećnici

Tepsija od tikvica s mljevenim mesom jedna je od najzadovoljnijih i hranjivih opcija. Tikvice se mogu kombinirati s apsolutno svim vrstama mljevenog mesa: govedinom, svinjetinom, mješavinom istih itd. Po želji, mesni lonac možete oplemeniti okusima rajčice i sira, a korištenjem omiljenih začina otkrit ćete tikvicu na novi način iz sasvim druge perspektive.

Sastojci:

• 2 srednje tikvice;
• oko 400 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 4 srednja krumpira;
• dva jaja;
• dva luka.
• 100-150 g kiselog vrhnja.
• Da bismo dodali okus jelu, koristit ćemo češnjak, sol, crni papar i vaše omiljene začine.

priprema:

1. Da bismo olakšali daljnji rad, prvo ogulimo svo povrće. Ako ste uzeli mlade tikvice, nije ih potrebno guliti i čistiti od sjemenki jer one sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari. Ako je povrće prilično kožasto, treba ga oguliti, pa tek onda nastaviti s daljnjim radnjama.

1. Tikvice naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice. Dobivenu masu malo posolite i dobro promiješajte. Stavili smo povrće na neko vrijeme - trebalo bi pustiti sok.

1. Dok se tikvice talože, sitno nasjeckajte luk - trebat će nam za začinjanje mljevenog mesa.

1. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pirjajte luk dok ne porumeni i omekša.

1. Dok se luk prži u tavi, pripremamo nadjev za tepsiju. Da bismo to učinili, iscijedimo kiselo vrhnje pomoću preše za češnjak; ako je nemate, možete upotrijebiti finu ribež.

1. U smjesu od kiselog vrhnja umutiti dva jaja i sve dobro izmiješati vilicom ili pjenjačom. Posolite fil, dodajte crnu alevu papriku i eventualne začine ili začine po ukusu.

1. Za to vrijeme treba dobro propržiti luk: dodati mu mljeveno meso i sve zajedno kuhati u tavi oko 12 minuta.

1. Za to vrijeme možete pripremiti formu za buduću tepsiju: ​​lim za pečenje namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Nemojte zanemariti stranice jela: naša će tepsija biti prilično visoka.

1. Krumpir narežite na vrlo tanke ploške, manje od 0,5 cm širine i stavite krugove u lim za pečenje.

1. Sloj krumpira premazati nadjevom za tepsiju.

1. Poprženo meso stavite na nadjev i ponovo propasirajte kroz umak.

1. Ako su tikvice pustile puno soka, potrebno ih je ocijediti i tek onda staviti na meso i nadjev.

1. Poravnajte sloj tikvica i prelijte ostatkom umaka. Po želji se vrh tepsije može posuti sirom.

To je sve: tepsija se peče u vrućoj pećnici oko 15 - 20 minuta, servira se topla. Dobar tek!

Tepsija od tikvica s rajčicama u pećnici

Jelo od tikvica s rajčicama ispada vrlo sočno i aromatično, pogotovo ako mu dodate puno zelenila. Ova lonac ne samo da će postati dijetalna večera, već će ukrasiti i svaki svečani stol. Svakako isprobajte ovaj recept – jer vjerojatno sve što vam treba za kuhanje imate u svom hladnjaku.

Trebat će nam:

• oko 700 g tikvica,
• kiselo vrhnje 150 g;
• peršin;
• češnjak;
• rajčice - oko pola kilograma;
• jaja - 3 komada;
• 300 grama luka;
• 70 g tvrdog sira;
• maslac ili biljno ulje za prženje, kao i sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Tikvice narežite na kolutove debljine oko 1 cm.
2. Luk smo izrezali na vrlo tanke kolutove, ne rastavljajući ih na segmente.
3. Pripremimo i rajčice; trebali bismo dobiti tanke prozirne kolutiće rajčice.
4. U posebnoj posudi umutite jaja, kiselo vrhnje i začine.

Ne zaboravite na sol i papar!

1. Ključni trenutak: počinjemo sastavljati našu tepsiju. Na podmazan pleh poslagati sloj kolutova tikvica.
2. Na vrh svake tikvice stavite kolut luka.
3. Prekrijte povrće s rajčicama i lagano prelijte polovicom smjese od jaja.
4. Ponovo ponovimo sve povrtne slojeve i prelijemo ostatkom jaja i kiselog vrhnja.
5. Tepsiju po vrhu pospite ribanim sirom.

Gotovo gotovo jelo stavite u vruću pećnicu: lonac se peče ne više od 20 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Tepsija od tikvica u pećnici sa mljevenom piletinom

Dodavanje mljevene piletine u lonac čini jelo zaista zadovoljavajućim. Ova će tepsija biti nevjerojatno mekana, a ako joj dodate ljutu papričicu, oduševit će vas nevjerojatnom aromom. Jelo možete kombinirati s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, a brašno u receptu zamijeniti mljevenim zobenim pahuljicama, tada će se jelo riješiti viška kalorija.

Trebat će nam:

• 400 g pilećeg filea;
• jedan veliki luk;
• 500 g tikvica;
• dva jaja;
• dvije žlice brašna;
• dvije rajčice;
• tvrdi sir po ukusu;
• 3 žlice majoneze, kiselog vrhnja ili kefira.
• sol i papar, crvena paprika po ukusu.

priprema:

1. Mljevena piletina iz trgovine neće uvijek zadovoljiti zahtjeve domaćice, pa je bolje da je skuhate sami. Da biste to učinili, uzmite pileći file, izrežite ga na male trakice i sameljite u mlinu za meso zajedno s lukom. Posolite i popaprite masu.

1. Oguljenu tikvicu naribajte na krupnije ribež.

1. Smjesu od tikvica rasporedite po mesu, dodajte 2 jaja i zamijesite podlogu za tepsiju.

1. U mljeveno meso dodajte brašno i majonezu, ponovno promiješajte.

1. Kalup namažite uljem i u njega prebacite smjesu tikvica i mesa.
2. Rajčice narežite na tanke ploške i stavite ih na buduću tepsiju.

1. Pospite rajčice sirom.

Za kuhanje ove tepsije trebat će oko 15 minuta. Ispada nevjerojatno nježno i mirisno! Prilikom posluživanja pospite komade lonca koprom - vaši najmiliji će ovo jelo prvo pomesti sa stola.

Recept za složenac od tikvica i krumpira u pećnici

Jedna od najpovoljnijih varijanti složenca od tikvica je jelo s krumpirom. Za njegovu pripremu nećete trebati gotovo nikakve dodatne sastojke, a jelo će biti umjereno nježno i vrlo ukusno!

Trebat će nam:

• jedna tikvica;
• tri krumpira;
• dva jaja;
• pola čaše mlijeka;
• tri žlice brašna;
• sol, papar i kopar.

Kako kuhati:

1. Ogulite tikvice i krumpir.
2. Povrće narežite na tanke ploške.
3. 3U posebnoj zdjeli napravite nadjev za tepsiju: ​​za to umutite dva jaja uz dodatak soli i papra.

U ovom receptu o kvaliteti i aromi paprike ovisi okus cijelog jela, pa je najbolje koristiti svježe mljeveni papar.

1. U smjesu od jaja umutiti mlijeko i tri žlice brašna. Ispada punjenje tipa umaka.
2. Šalice od tikvica i krumpira naizmjenično stavljajte u podmazan lim za pečenje. Polovicom smjese od jaja napunite prvi sloj.
3. Ponovite opet tikvice i krumpir i prelijte ostatkom umaka.

Ostaje još samo da tepsiju pospemo koprom i stavimo peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta. Lonac će biti gotov čim krumpir omekša - to možete provjeriti vilicom ili šibicom.

Predlažem da pogledate video recept za pripremu složenca od tikvica i piletine

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

- najviše ljetno slano pecivo, može se raditi ne samo od tikvica, već i od tikvica.

recept za pećnicu

Moja tepsija od tikvica nije ništa drugo do velika lijena palačinka od tikvica. Jednostavno nisam htjela stajati za štednjakom na vrućini i pržiti palačinke od tikvica u tavi. Osim toga, ova posuda od tikvica u pećnici savršena je za dječju i dijetalnu hranu jer se ne prži! Tako da po ovom receptu, po želji, možete ispeći ukusne u tavi na ulju.

Osim tikvica, u recept za složenac od tikvica po želji možete dodati ribani sir ili svježi sir, dodati malo mljevenog mesa, komadiće kuhane piletine, narezane kobasice i šunke, svježi ili pirjani kupus, začinsko bilje, češnjak, prženi luk i gljive. Ljeto je u punom jeku, pa ima dovoljno vremena za slasne kulinarske eksperimente!

Sastojci:

2 srednje tikvice ili tikvice (ne male!)

4 jaja,

Luk - po želji

Ulje za dinstanje luka i podmazivanje posude. – 2 žlice,

Soda - 0,5 žličice. ili 1 žlica. l. prašak za pecivo,

brašno - 130 g

(čak bih rekao ½ - ¾ šalice), više brašna - gušća tepsija, manje - sočnija i mekša,

Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Svježe tikvice ili tikvice oguliti i očistiti od sjemenki te ih naribati na krupnije ribež.
Tikvice su sklone puštanju soka pa ih je potrebno dobro ocijediti.

U tikvice dodati prženi ili sirovi luk (sastojak po želji), 2 jaja i 4 žumanjka, brašno, sodu i sol. Umijesiti tijesto kao za palačinke. Po želji dodajte naribani sir, feta sir ili mesne sastojke.

Preostala 2 bjelanjka sam umutila u pjenu i dodala u tijesto od tikvica pažljivo miješajući kuhačom.

Ovom pripremom tijesto se obogaćuje kisikom i postaje prozračno.

Dublju posudu za pečenje obložila sam folijom (da se lakše vadi tepsija) i namazala maslacem. Umjesto velike tepsije, možete napraviti čak i muffine ili muffine od tikvica tako da tijesto od tikvica ulijete u kalupe za muffine.

Tepsiju s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumene 35-40 minuta (muffini s tikvicama se, naravno, kraće peku).

Kada je pita od tikvica gotova, prebacite je na tanjur. To je vrlo lako učiniti u foliji. Tepsiju od tikvica treba malo ohladiti prije posluživanja; kad je vruća, kao palačinke, činit će se malo vlažna.

Anyuta i Bilježnica žele vam dobar tek!

Za nešto slatko uz čaj predlažemo pečenje

U sezoni tikvica mnoge domaćice teško dolaze do ukusnih jela od ovog povrća, osim popularnih palačinki s češnjakom. Zapravo, postoji ogroman broj opcija za originalne poslastice s ovim sastojkom. Jedna od najzanimljivijih i najukusnijih je složenac od tikvica u pećnici, koji se može pripremiti s raznim dodacima mesu i povrću.

Klasični recept za takvu tepsiju pokazao se najjednostavnijim i najrazumljivijim. Čak se i domaćica početnica vjerojatno može nositi s tim. Za pripremu jela trebat će vam: 600 g svježeg povrća, 2 jaja, velika šaka krušnih mrvica, 120 g tvrdog sira, prstohvat provansalskog bilja i zrnatog češnjaka, sol, maslac.

1. Ako koristite mlade tikvice za tepsiju, ne morate ni guliti koru, jer je jako mekana i nježna. Sve što trebate učiniti je temeljito oprati povrće i oštrim nožem ukloniti tamne mrlje sa strane. Nakon toga tikvice se naribaju na krupno rende.
2. Kada povrće pusti sok (nakon cca 10-15 minuta), potrebno ga je lagano ocijediti, a zatim u smjesu dodati jaja i sir. Potonji se također nariba na krupni ribež.
3. Svi sastojci se posole, posipaju suhim začinskim biljem i češnjakom, a zatim dobro izmijese.
4. Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje namazanu maslacem ili biljnim uljem.
5. Gornji dio buduće tepsije pospite prezlama. Ovo je glavna tajna recepta. Ovaj dodatak ne samo da će apsorbirati višak vlage koja se oslobađa iz povrća, već će stvoriti i ukusnu hrskavu koricu na površini.
6. Tepsija se priprema u prethodno zagrijanoj pećnici na otprilike 175 stupnjeva. Ako se jelo lako oblikuje u tanki sloj, tada će biti dovoljno 25-30 minuta.

Poslastica se poslužuje vruća s kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka.

Recept s mljevenim mesom i rižom

Mljeveno meso i riža učinit će složenac od tikvica ukusnijim.

Jelo pripremljeno po ovom receptu bit će kompletan ručak ili večera. Za njega su vam potrebne sljedeće namirnice: 2 tikvice, 1 glavica bijelog luka, 280 g bilo kojeg mljevenog mesa, 130 g riže, 50 g brašna, 1 jaje, sol, začini, maslac.

1. Tikvice se naribaju na krupnije ribež zajedno s korom i sredinom. Nakon 5-7 minuta istiskuje se višak tekućine.
2. Luk se nasjecka na bilo koji prikladan način i prži s mljevenim mesom u biljnom ulju.
3. Riža se kuha do pola kuhana, nakon čega se pomiješa sa ocijeđenim povrćem.
4. U smjesu od riže i tikvica dodaju se jaja, brašno i meso s lukom.
5. Sve sastojke dobro izmiješati, staviti u podmazan pleh, poravnati i peći oko 35 minuta.

Ako je potrebno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu, luk i mljeveno meso mogu se dodati sirovi u lonac - bez prethodnog prženja.

S krumpirom i sirom

Postoje i druge mogućnosti kako složenac od tikvica učiniti ukusnijim i zadovoljavajućim. U to možete dodati krumpir (800 g) i tvrdi sir (450 g). Osim toga, potrebno je koristiti: 400 g tikvica, 2 glavice luka, 2 jaja, 0,6 l. mlijeko, komad maslaca.

1. Tikvice oprati, oguliti i narezati na male ploške. Krumpir se najprije skuha dok ne omekša, a zatim se nasjecka na iste komade.
2. Oba povrća se slažu u slojevima na dno podmazanog pleha. Najbolje je prvo pojesti krumpir.
3. Luk se nasjecka što je moguće sitnije i prži u biljnom ulju dok ne bude proziran. Zatim se zajedno s tekućinom premjesti u posebnu zdjelu. Mlijeko se ulije u povrće i tuku jaja. Zatim se sastojci ponovno dobro izmiješaju pjenjačom.
4. Dobivenu smjesu preliti preko krumpira i tikvica. Odozgo se nariba bilo koji tvrdi sir. Potonjeg bi trebalo biti puno tako da potpuno prekrije cijeli obrazac.
5. U dobro zagrijanoj pećnici jelo se peče 45 minuta.

Kako sir ne bi zagorio, poslasticu možete posuti 10-ak minuta prije nego što je gotova. U ovom slučaju, lonac će biti prekriven nježnom, viskoznom, ukusnom masom.

S mljevenom piletinom ili pilećim prsima

Ova tepsija ima i dodatni naziv "Slatkica", koji u potpunosti prenosi njenu glavnu karakteristiku. Jelo stvarno ispada iznenađujuće nježno. Za pripremu je potrebno uzeti: 450 g pilećih prsa, 2 veće mlade tikvice, 2 jaja, 1 glavicu bijelog luka, 50 g tvrdog sira, 120 ml. vrhnje, par češnja češnjaka, sol, bilo koji začini, maslac.

1. Tikvice oprati, oguliti, naribati na krupnije ribež i posoliti po ukusu. Nakon 20-ak minuta potrebno ih je ocijediti od otpuštenog soka.
2. Pileće meso odvojiti od kože i kostiju, te ga zajedno s krupno nasjeckanim lukom i režnjevima češnjaka propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Domaćica može koristiti i gotovo mljeveno meso ili komade mesa jednostavno sitno nasjeckati oštrim nožem. U piletinu se dodaju sol po ukusu, birani začini i jaja.
3. Mljeveno meso ili komadi mesa pomiješati s ocijeđenim tikvicama i staviti u podmazan oblik odgovarajućeg promjera.
4. Buduću tepsiju preliti vrhnjem i posuti sirom.

Ukusno gotovo jelo s tartar umakom pripremljeno sa sitno sjeckanim kiselim krastavcima i češnjakom.

Sa kiselim vrhnjem i sirom

Ako želite poslužiti složenac od tikvica kao prilog mesu, onda je najbolje kuhati povrće s bogatim kiselim vrhnjem i tvrdim sirom. Okrugli kalup promjera 24 cm savršen je za takvo jelo. Trebat će vam i sljedeći sastojci: 2 srednje tikvice, mala glavica luka, 80 g gustog kiselog vrhnja, 130 g bilo kojeg tvrdog sira, 2 jaja. , par češnja češnjaka, sol, začini, maslac, zelje po ukusu.

1. Tikvice se zajedno s korom izrežu na sitne kockice.
2. Luk, začinsko bilje i češnjak se zgnječe što je više moguće. Sastojci se pomiješaju s tikvicama, posole, posipaju začinima i izmiješaju.
3. Posebno se umute jaja, a sir se nariba na krupnije ribe. Sastojci se pomiješaju (1/3 sira ostaviti za posipanje tepsije), dodaju im se kiselo vrhnje i sol.
4. Prije svega tikvice se premjeste u kalup, a zatim se ulije dobivena smjesa jaja-pavlaka.
5. Preostali sir se izlije na vrh.
6. Jelo se kuha u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.

Da biste poslastici dodali malo pikantnosti, možete koristiti oštar sir ili u nadjev dodati prstohvat zrnatog češnjaka.

Lonac - originalni recept za složenac od tikvica

Ovo zanimljivo jelo stiglo nam je iz SAD-a. Njegova glavna tajna je korištenje topljenog sira (550 g) umjesto običnog sira. Također za takvu poslasticu trebat ćete uzeti: 5 jaja, 900 g tikvica, 3 bijela luka, sol, začine, biljno ulje.

1. Tikvice i luk narežite na tanke ploške. Povrću se dodaje sol i bilo koji začini, nakon čega se lagano promiješa.
2. Posuda za pečenje se namaže uljem, nakon čega se u nju poslažu luk i tikvice, rastopljeni sir i ulije jaja umućena dok se ne pojavi pjena.
3. Jelo se peče u dobro zagrijanoj pećnici 30 do 40 minuta. Točno vrijeme ovisi o dubini kalupa.

Lonac možete poslužiti s kiselim vrhnjem, majonezom ili bilo kojim drugim umakom.

Tepsija od povrća s gljivama

U jesen postaje osobito popularan recept za složenac od povrća s tikvicama i šumskim gljivama. Ostatak vremena za takvo jelo možete sigurno koristiti šampinjone (230 g). Osim gljiva, potrebno je uzeti: 5 tikvica, 3 rajčice, 1 kom. luka i slatke paprike, 3-4 češnja češnjaka, prstohvat suhog bosiljka, 220 g mozzarelle i 80 g parmezana, sol, maslac.

1. Da bi izgled jela bio originalniji, trebali biste naribati tikvice pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Dobivene slamke stavljaju se u cjedilo, posipaju solju i ostavljaju dok se priprema preostalo povrće.
2. Gljive krupno narezati i popržiti sa mrkvom, lukom i paprikom nasjeckanom na bilo koji način.
3. Na kraju se u tavu dodaju sitno narezani češnjak i komadići rajčice zajedno sa sokom. Sastojci se kuhaju na laganoj vatri 7-10 minuta.
4. Tikvice se temeljito iscijede i pošalju ostatku povrća zajedno sa suhim bosiljkom.
5. Masa se temeljito izmiješa i ravnomjerno rasporedi u podmazanom obliku. Ostaje samo posuti obradak s dvije vrste sira i staviti u zagrijanu pećnicu na 45 minuta.
6. Tepsija se može poslužiti kao prilog mesu.

Želite li jelu dodati još sirastiji okus, uzmite i 100 g ricotte. Ugrušci proizvoda raspoređuju se po površini povrtne mase i lagano se utiskuju prema unutra.

Tikvice se odlično slažu s drugim povrćem. Na primjer, s patlidžanima. Za sočnost u ovo jelo treba dodati rajčice (3 kom.), A za sitost bilo koje mljeveno meso (450 g). Osim ovih sastojaka potrebno je uzeti: 2 veće mlade tikvice, 3 patlidžana, 2 jaja, 170 g sira, 1 glavicu luka, sol, začine, vezicu svježeg začinskog bilja, puter, brašno. U nastavku je opisano kako pripremiti složenac od tikvica s mljevenim mesom i povrćem.

1. Patlidžani se ogule i narežu na ploške debljine oko 0,5 cm, zatim se povrće ostavi pola sata u posudi s hladnom vodom da nestane gorčine.
2. Nasjeckani luk s mljevenim mesom posolimo, začinimo odabranim začinima i pržimo na biljnom ulju ili masti dok ne skuhamo.
3. Patlidžani se izvade iz vode na papirnate ubruse, zatim se posole, povaljaju u brašno i prže dok ne porumene. Zatim se opet stavljaju na salvete kako bi papir upio višak ulja.
4. Jaja se ubijaju u mljeveno meso s lukom, nakon čega se masa temeljito gnječi.
5. Tikvice se ogule i narežu na tanke ploške.
6. Patlidžani, tikvice i mljeveno meso poslažu se jedan po jedan u podmazan oblik. Zatim se slojevi ponovno ponavljaju.
7. Gornji dio budućeg lonca pokrijte kriškama rajčice, nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
8. Pecite 25 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Za ovo jelo možete koristiti i mljeveni pileći ili file peradi narezan na sitne komadiće.

Tepsija od tikvica u pećnici sa svježim sirom

Na prvi pogled, tikvice i svježi sir čine se potpuno nekompatibilnim proizvodima, ali zajedno se lako mogu pretvoriti u najnježniji, sočniji lonac. Za pripremu takvog jela trebate uzeti sljedeće proizvode: 2 tikvice, 270 g svježeg sira, 120 g tvrdog sira, 2 jaja, 60 ml. mlijeko, češnjak u granulama, crni mljeveni papar, sol, ulje.

1. Mlijeko, jaja, sol i papar temeljito se umute dok ne postane glatko.
2. Svježi sir se protrlja kroz sito, sir se izdrobi na krupnoj ribeži. Sastojci se sjedine i doda im se češnjak.
3. Ostaje još samo sjediniti oba komada, promiješati i staviti u podmazan oblik.
4. Narezane tikvice stavite na smjesu skute i sira. Možete izmjenjivati ​​slojeve svježeg sira i povrća.
5. Tepsija se pospe sirom i peče u pećnici 45 minuta.

Ovaj recept za složenac od tikvica omogućit će vam da dodate svježi sir u prehranu najmlađih članova obitelji koji odbijaju jesti mliječni proizvod odvojeno.