Kako napraviti pitu od smrznutog bobičastog voća. Najukusnija, jednostavna i brza pita od bobičastog voća. Pita sa smrznutim bobicama: upute za kuhanje korak po korak

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje volite. I možete početi jesti pitu odmah nakon kuhanja, vrlo je ukusna.

za test

2 jaja
½ žličice sol,
1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
100 g margarina,
1 žličica prašak za pecivo,
brašna (tijesto treba biti kao gusto kiselo vrhnje) ~ 250 gr,
100 grama šećera,
malo vanilije.

Za nadjev

pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
šećer.

1. umutiti maslac i šećer, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Tijesto izlijte u podmazan kalup (ja imam pravokutni 20 sa 30 cm), na njega stavite bobičasto voće (ne morate ga odmrzavati), pospite šećerom.
3. pecite 30 minuta na 200 stupnjeva
4. Pustite da se ohladi u plehu, možete ukrasiti šlagom - razliće se i pita će biti kremasta i lijepe boje.

Recept 2. Pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama

Pite ispadnu JAKO LIJEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!

300-350 g brašna
½ žličice prašak za pecivo
150 g šećera
1 vrećica (10 g) vanilin šećera
150 g maslac(ili sl. margarin), omekšao
malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
1 jaje (ili 2 žumanjka)
prstohvat soli

Maslac prethodno omekšati na sobnoj temperaturi.
Umutiti meki maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Uz nastavak mućenja dodajte jaje (ili žumanjke).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosijte preko vrha smjese maslaca.
Mijesite tijesto dok ne dobijete komu.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba biti glatko i elastično.
Stavite na stol i oblikujte u kuglu.
Tijesto se može koristiti i odmah i tako da ga malo odložite.

* Koristite tijesto odmah nakon kuhanja, njime morate obložiti kalup.
Zatim ostavite da se ohladi barem 30-40 minuta. u hladnjaku.

Zatim uzmite 800 grama bilo kojeg smrznutog bobičastog voća (na gornjim fotografijama, prvo jagode, zatim trešnje, ulijte sok u čašu i dovedite isti sok do 250 ml).
Stavite bobice na tijesto postavljeno na kalup, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselosti bobica i ukusu upijača ovog proizvoda). Da, usput, kalup je promjera 26 cm .
U prethodno zagrijanu na 180 gr. Našu tortu stavimo u pećnicu (ja imam električnu) na 30-40 minuta, izvadimo je, ohladimo, a zatim ulijemo žele pripremljen na bazi Dr.Oetker ŽELEA ZA TORTE. Ja sam koristila crvene paketiće da bi pita bila svjetlija. Imajte na umu da se žele trenutno stvrdne, pa ga brzo i pažljivo izlijte na bobičasto voće.

Poslužujem u formi, jer... Imam teflonski nož za rezanje, tako da je oblik netaknut, a torta izgleda impresivno.

Pravio sam slične pite bez želea, ali, prvo, bile su inferiorne izgled, i, drugo, prilikom rezanja bobica, sve su pale s pite, iako su i dalje bile vrlo ukusne. Mislim da ako nema želea možete puniti tučenim šećerom. proteini u prahu, ali onda će biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedna pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama (možete koristiti bilo koju)

200 gr. maslac (margarin)
150-180 gr. šećer (ovisno o bobičastom voću)
3 jaja
200 gr. brašno
1 žličica prašak za pecivo
1 paketić vanilin šećera
smrznuto bobičasto voće (imam ribizle i maline)

Umutiti omekšali maslac sa šećerom.

U smjesu s maslacem dodajte jaja vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Temeljito promiješajte. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Odmrznite bobice.

Namastiti posudu za pečenje biljno ulje. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu.

Na vrh stavite bobičasto voće i lagano ga utisnite u tijesto.

Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Provjerite spremnost čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobičastim voćem

Ja sam ga radila sa crnim ribizlom. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, nadjev se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog pekmeza.

Recept je predviđen za mali kalup, dimenzija 19 cm.

1,5 šalica brašna
2 žlice. žlice šećera
5 žlica. žlice biljnog ulja
6 žlica žlice ledene vode
1 paketić vanilin šećera
soda na vrhu noža
prstohvat soli

1 šalica smrznutog crnog ribiza
2-3 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica brašna

Odmrznite bobice.
Prosijte čašu brašna u zdjelu, dodajte sol, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promiješajte, dodajte ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 1 sat.
Bobičastom voću dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, namažite posudu biljnim uljem.
Tijesto podijeliti na 2 dijela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljati, staviti u kalup, napraviti stranice.

Odozgo rasporedite nadjev.

Manji dio tijesta razvaljajte, prekrijte vrh pite, pažljivo stisnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom i u sredini napravite rupu za izlazak pare.

Pecite pitu 30-35 minuta, ne porumeni dobro, pa je nemojte prepeći u pećnici, samo provjerite spremnost tijesta tako da je probodete čačkalicom, ako je suha pita je gotova.
Kolač malo ohladiti u kalupu, pa prebaciti na tanjur.

Uživajte u čaju!

Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama

Ovaj prekrasan blagdanski desert podsjeća na kolač od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Lakše ga je pripremiti od torte sa sirom, a rezultat je puno boljeg okusa.

brašno (250 grama),
margarin (150 g),
šećer (1 šalica + punjenje 150 grama),
jaje,
vanilin šećer,
soda (pola žličice),
kiselo vrhnje (250 grama),
šećer u prahu
svježi sir (200 grama),
škrob (100 grama).
crni ribiz ili druge bobice (300 grama).

Svježi sir protrljati kroz cjedilo ili izgnječiti u mikseru ili blenderu, dodati jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir sa dodacima sameljite i dobijete kremastu masu. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Tijesto namažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Smjesu skute rasporedite po tijestu i poravnajte površinu. Bobičasto voće stavite na svježi sir i stavite u pećnicu.

Sočno bobičasto voće koje se brzo peče (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekano tijesto je tim ugodnije jer ne oduzima puno vremena za njegovu pripremu. Osiguran je standardni set proizvoda: kvasac, kiselo vrhnje, brašno - i izvrstan dodatak ručku ili doručku.

mlijeko (1 čaša),
kvasac (15 grama),
sol (pola žlice),
šećer (dvije čaše),
sve svježe bobice (1 kilogram),
brašno,
vanilin šećer,
kiselo vrhnje (1 staklo).

Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Mijesite dok ne bude glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.

Fil: šumsko voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, ulijte u pleh i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Pečenje od lisnatog tijesta zapravo je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto odmrznuti na vrijeme, a sve ostalo je trivijalno.

lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijeli paket trgovine);
bilo koje bobice i voće - 500 g;
krumpirov škrob - 3 žlice;
jaje - 1 kom .;
šećer - 0,5 šalice.

Gotovo lisnato tijesto prethodno izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Temeljito operite bobice i uklonite grančice i lišće izravno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove nasjeckamo, a sitne ostavimo tako, posipamo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka koji se stvori nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i bobičastom voću dodati škrob (to se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao vezivna karika bobičastog voća).

Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, premažite uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljajte u jednom smjeru, jednu koru stavite na lim za pečenje tako da rubovi malo vire, a drugu ostavite na stolu i napravite proreze.

Na tijesto stavite bobičasto voće u škrob i šećer,

Pokrijte vrh izrezanim slojem i stisnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebaju se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem nježno premažite razmućenim jajetom

i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.

Slojna pita s bobičastim voćem je gotova, ali prije vađenja pite iz kalupa mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pripremu pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite s prijateljima.

Zimi i rano proljeće jako se zaželite svježeg bobičastog voća, a dobro će vam doći pita sa smrznutim ribizlom, malinama ili višnjama. Kada se višak vlage ocijedi, možete pripremiti nadjev. Ako odaberete sočne bobice, onda je bolje koristiti malo više škroba nego inače, 25-30 grama. Pita sa smrznutim bobičastim voćem ispadne jednako dobra kao i sa svježim.

Ova pita izgleda primamljivo, aromatično i nevjerojatno ukusna. Samo, kada pečete takvu pitu, želite da pita postane žarko zlatne boje i da se dobro ispeče. Uostalom, bobice mogu pustiti sok, što će spriječiti da se pita dobro ispeče. Pita od kvasca s bobicama pogodna je za svakodnevne ručkove i večere, kao i za blagdanske proslave.

Potrebni sastojci

Proizvodi za test:

0,5 kg vrhunskog brašna;
2 jaja;
50 gr. margarin;
50 gr. kiselo vrhnje;
50 gr. Sahara;
0,5 žlice. mlijeko;
0,5 žličice sol;
8 gr. kvasac.

Proizvodi za punjenje:

130 gr. crni ribiz;
80 gr. jabuke;
20 gr. škrob;
80 gr. Sahara.

Recept za kuhanje

Unatoč prisutnosti šećera u tijestu i nadjevu, pita nije baš slatka, jer sadrži puno kiselog bobičastog voća. Pita će se svidjeti onima koji ne vole slatke deserte.

Pita od kvasnog tijesta može se pripremiti sa smrznutim bobičastim voćem. Za to se u pravilu koriste smrznute maline, ribizle ili trešnje. Bobice je potrebno izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Nakon što se bobice odmrznu, lagano ih isperite u toploj vodi i ostavite da iscuri višak tekućine.

Pita od kvasca može se pripremiti ne samo od odmrznutih bobica, već i od kompota.

Kada pripremate pitu od kvasca s bobicama, možete koristiti ne samo različite nadjeve, već i promijeniti recept za tijesto. Na primjer, pita od kvasca s bobicama bit će nježnija i ukusnija ako pripremite lisnato tijesto s kvascem. Pogodnost takve pite za domaćicu je u tome što dugo ostaje mekana i svježa, samo zbog velikog broja bobica, bolje ju je čuvati u hladnjaku.

Za brzu pripremu pite od lisnatog tijesta možete koristiti jedno pakiranje gotovog lisnatog tijesta.

Samo je pita od domaćeg dizanog lisnatog tijesta puno ukusnija. Na prvu se može činiti da je proces izrade domaćeg lisnatog tijesta kompliciran i naporan, ali to uopće nije tako.

Za pripremu lisnatog tijesta s kvascem trebat će vam:

100 gr. maslac;
6 žlica brašno;
2 žličice soli;
2 žlice. l. Sahara;
2 žlice. l. mlijeko u prahu;
2,5 žličice kvasca;
jaje;
4 žlice. l. suncokretovo ulje;
1,5 čaša vode ili mlijeka.

Korak po korak recept

Tijesto trebate tanko razvaljati valjkom, u prosjeku 6-7 mm debljine;
razvaljano tijesto malo namastite mekim maslacem ili mašću;
Samo rubove ne treba podmazati uljem;
zatim saviti rubove smotanog lima u obliku omotnice;
pažljivo razvaljajte ovu "omotnicu" na izvornu veličinu lista;
Kada razvaljate tijesto, morate paziti da se slojevi ne pokidaju;
list tijesta ponovno namazati mašću ili uljem, zarolati u “kuvertu” i pažljivo zarolati;
ova se radnja mora ponoviti nekoliko puta;
zatim razvaljajte list tijesta za pitu i stavite nadjev u podmazan pleh;
zagrijte pećnicu na 220-250 stupnjeva;
stavite pitu u dobro zagrijanu pećnicu;
Međutim, ni u kojem slučaju ne smijete otvarati pećnicu prvih 10 minuta;
Pecite pitu dok ne porumeni.

Otvorena pita od lisnatog tijesta s kvascem izgleda originalno na stolu i brzo se priprema.

U biologiji, bobice se smatraju voćem sa sočnom pulpom i malim sjemenkama. Sa znanstvenog gledišta, to nisu samo ribiz, ogrozd, grožđe, već i lubenica i rajčica. Ali trešnje i masline nisu bobičasto voće, nego koštuničavo voće; Međutim, znanstvena definicija je jedno, a naše uobičajene kulinarske ideje su drugo, pogotovo kada se radi o procesu kao što je priprema pite od bobičastog voća.

Za pitu s bobičastim voćem možete koristiti apsolutno bilo koje bobičasto voće, bez obzira na njihov botanički opis. Ljeti se svaki dan trebate razmaziti svježim malinama ili jagodama, kupinama, ogrozdom, a zatim se opskrbite vitaminima za cijelu godinu, a to znači i zdravljem. Unatoč tome što je ovo ljetni užitak, a sezona svake od njih je prolazna, možete ih sakupljati i zamrzavati u zamrzivaču, kuhati kompote i marmelade, pita od bobičastog voća bit će jednako ukusna tijekom cijele godine i svaki put drugačija .

Pita od bobica - priprema hrane

Za tijesto će biti potreban standardni set proizvoda - brašno, šećer, kiselo vrhnje i jaja. Bobice za nadjev treba pažljivo sortirati, odvojiti sjemenke, pokvarene primjerke i reznice. Ostavite ih da se dobro ocijede kroz sito ili cjedilo.

Pita s bobicama - najbolji recepti

Recept 1: Pita od skute i bobičastog voća s crnim ribizlom

Sastojci: brašno (250 grama), margarin (150 grama), šećer (1 šolja + fil 150 grama), jaje, vanilin šećer, soda (pola kašičice), kiselo vrhnje (250 grama), šećer u prahu, svježi sir (200 grama). ), škrob (100 grama). Punjenje - crni ribiz (300 grama).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodajte brašno i škrob i zamijesite tijesto. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako je za rukovanje. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz cjedilo ili izgnječite u mikseru ili blenderu, dodajte jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir sa dodacima sameljite i dobijete kremastu masu. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Tijesto namažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Smjesu skute rasporedite po tijestu i poravnajte površinu. Bobičasto voće stavite na svježi sir i stavite u pećnicu. Sočno bobičasto voće koje se brzo peče (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 2: Pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobičastim voćem.

Zabilježite ovaj recept ako imate dovoljno smrznutih vrsta bobičastog voća u hladnjaku. Tijekom cijele godine možete se razmaziti ovim prekrasnim kolačem od prhkog tijesta. Nakon pečenja, gornji natrgani sloj postane mrvičastiji i jednostavno se topi, a možete napraviti asortiman bobičastog voća ili preferirati neku vrstu - u svakom slučaju je vrlo ukusno.

Sastojci: margarin (200 gr.), šećer (1 šalica), soda (pola žličice), jaje (1 kom), brašno (3,5 šalice), šećer u prahu za ukrašavanje, kiselo vrhnje (250 grama), bobičasto voće (800 grama) ).

Način kuhanja

Samljeti jaje sa šećerom, dodati preostale sastojke: brašno, kiselo vrhnje, soda. Dobit ćete mekano podatno tijesto. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Veći dio tijesta staviti u kalup namazan margarinom, oblikovati stranice, zatim nadjev. Za nadjev smrznuto bobičasto voće izgnječiti i umutiti sa šećerom. Drugi komad iskidamo na sitne komadiće i postepeno pokrivamo nadjev. Tijesto koje se lijepi za ruke možete lako ukloniti brašnom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, posuti šećerom u prahu.

Recept 3: Pita od kvasca s bobicama

Sastojci: mlijeko (1 čaša), kvasac (15 grama), sol (pola žlice), šećer (dvije čaše), sve svježe bobice (1 kilogram), brašno, vanilin šećer, kiselo vrhnje (1 čaša).

Način kuhanja

Kvasac otopiti u pola čaše toplog mlijeka, posoliti i dodati čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobijete gustoću palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je tijesto dobro naraslo dodati prosijano brašno, maslac, mlijeko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja. Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Mijesite dok ne bude glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje. Fil: šumsko voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, ulijte u pleh i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Kako zamrznuti bobičasto voće

Prije zamrzavanja, bobice se moraju temeljito sortirati i oprati. Pustite da se voda ocijedi i raširite na list papira u jednom sloju, stavite u zamrzivač. Čim se smrznu, ulijte ih u posudu ili vrećicu i ostavite u hladnjaku. Posuda za skladištenje mora biti dobro zatvorena tako da bobice ne apsorbiraju mirise, poput mesa ili ribe. Različite vrste bobičastog voća pohranjuju se odvojeno.

Jagode: rasporediti u jednom sloju, posuti šećerom. Sakupiti u posudu i zatvoriti.

Maline: za zamrzavanje se koriste tamne sorte. Ličinke malinine zlatice možete uništiti tako da oguljene bobice nekoliko minuta potopite u fiziološku otopinu, zatim uklonite plutajuće ličinke i dva puta isperete u cjedilu pod tekućom vodom. Maline osušite i pospite šećerom te zamrznite u jednom sloju.

Ribizl: Oprane i sortirane ribizle stavite u vrećicu ili ih pasirajte sa šećerom. Čuvati u malim posudama u zamrzivaču.

Ogrozd: uklonite peteljke i sjemenke. Isperite i stavite u plastičnu vrećicu.

Brusnica: ova bobica je najnepretencioznija, dobro se čuva do mraza i bez zamrzivača. Cijele bobice ne gube svoja korisna svojstva do proljeća, u tom pogledu mogu se natjecati samo s brusnicama koje se čuvaju bez smrzavanja do proljeća.

Kapacitet zamrzivača koristi se učinkovitije ako su spremnici pravokutnog oblika. Smrznute brikete također možete izvaditi iz spremnika i spremiti ih u nekoliko plastičnih vrećica.

Čak ni profesionalci u kućnoj kuhinji ponekad nemaju dovoljno vremena za pripremu neke vrste velikog deserta, tako da tako jednostavni recepti kao što su pite sa smrznutim bobicama postaju pravi božji dar. Štoviše, ako u zamrzivaču postoje pripravci iz posuda sa smrznutim malinama, borovnicama, ribizlima, jagodama i drugim. Razveselimo svoje najmilije aromatičnim delicijama!

Pita od smrznutih višanja

U jesensko-zimskom razdoblju, nažalost, ne možete razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnim svježim bobicama, ali uvijek možete uživati u brzoj i jednostavnoj piti sa smrznutim višnjama. Gotov slatkiš će imati okus svježeg bobičastog voća. Za pripremu pite potrebno je:

Smrznute trešnje - 2 žlice;
Pšenično brašno - 2 žlice;
1 žlica. (oko 150-200 g) šećera;
3 kokošja jaja;
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
Škrob – 1 žlica. l.;
2 žlice. l. omekšali maslac;
Vanilin (po izboru) - po ukusu;
Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.

Pećnicu možete odmah uključiti da se zagrije na 200°C.

Šećer dobro umutiti sa jajima, po želji možete dodati vanilin, pa u smjesu dodati kiselo vrhnje i maslac koji se prethodno izvadi iz hladnjaka i dodaje već omekšalo. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, a zatim prosijanu smjesu pošaljite ovamo. Zatim možete pripremiti posudu za pečenje - sa silikonskim kalupom ne morate ništa raditi, ali ako ga nema, onda običan kalup pospite grizom, prethodno ga namazali uljem.

Tijesto se rasporedi u kalup i tek nakon toga se višnje vade iz zamrzivača, moraju se zamrznuti. Bobičasto voće uvaljajte u mješavinu škroba i šećera i ravnomjerno rasporedite po vrhu tijesta. Višnje možete malo pritisnuti, pažljivo, a da ne izgube oblik i ne zgnječe se.

Stavite tepsiju s budućom tortom u pećnicu na pola sata, možda 40 minuta, vidjet ćete njen rumeni izgled. Kada je kolač gotov, nakon što se ohladi može se ukrasiti slatkim vrhnjem ili posuti šećerom u prahu. Preporuča se rezati finu pitu sa smrznutim višnjama kada se ohladi. Uživajte u čaju!

Smrznuta pita od jagoda

Mnoge štedljive domaćice za zimu su zamrznule tako zdravu i vrlo ukusnu bobicu kao što su jagode. Kako biste ponovno osjetili okus ljeta, možete napraviti mirisnu pitu sa smrznutim jagodama - vrlo je ukusna!

Morate uzeti sljedeće sastojke:

Jagode - 300 g;
3/4 šalice šećera;
Jaja – 3 kom.;
1 žlica. pšenično brašno;
Maslac – 50 g (maslac);
Prašak za pecivo – 1 žličica.

Prvo izvadimo maslac, mora biti omekšan za daljnje kuhanje. Mikserom umutiti već mekani maslac sa jajima, dodajući šećer. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u smjesu umućenu mikserom, prosijavši kroz sito. Ponovo sve sjediniti mikserom dok ne postane gusto, kao kiselo vrhnje.

Zatim uzmite namašćen kalup za pite i lagano ga pospite brašnom (može i griz). Sa silikonskim kalupom sve je mnogo jednostavnije; samo ga treba malo poškropiti vodom. Zatim se dio tijesta ulije u naš oblik, na njega se polažu cijele jagode ili prerezane na pola. Preostalo tijesto izlijte preko bobičastog voća tako da ravnomjerno ispunite cijeli kalup.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite našu pitu oko 30-40 minuta. Spremnost pečenja možete provjeriti na starinski način šibicom ili čačkalicom, ako probuši kolač i ostane suha kada izađe, kolač je gotov.

Pita sa smrznutim jagodama od dizanog tijesta

Od dizanog tijesta možete napraviti ukusnu pitu od jagoda. Da bismo to učinili, uzimamo:

Kvasac - 10 g;
3-4 žlice. l. Sahara;
Brašno - 3 žlice;
Voda (mlijeko je moguće) - 1 žlica;
Jaje – 1 kom.;
Jagode - 3 žlice;.
Ulje – 2 žlice. l. (omekšali maslac);
Sol - 0,5 žličice;
Škrob – 1 žličica.

U toplu vodu ulijte kvasac, dobro promiješajte, pa u njega prosijte pola brašna i prstohvat šećera. Sve se miješa dok se ne dobije homogena masa i ostavi par sati na toplom mjestu. Kad nam se tijesto digne, dodajte granulirani šećer (1-2 žlice) i umutite jaje. Dodajte smjesu i promiješajte, zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto.

Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti prilično elastično i ne smije se lijepiti za ruke. Dodati omekšali maslac i opet mijesiti. Tijesto će se dizati još par sati na toplom mjestu, povremeno tijesto treba premijesiti (par puta). Zatim tijesto razvaljano 1 cm debljine stavite na prethodno namašćen lim za pečenje, a nakon 10 minuta ga pospite škrobom i poslažite bobičasto voće pomiješano sa škrobom i šećerom (2 žlice).

Dizanu pitu sa smrznutim jagodama stisnemo rubove, napravimo stranice i pečemo dok ne porumene u pećnici zagrijanoj na 220°C.

Zatvorena ribana pita sa smrznutim ribizlom

Svaka domaćica može napraviti ukusan i originalan desert za čaj - zatvorenu ribanu pitu sa smrznutim ribizlom. Za pripremu vam treba jako malo vremena, kao i sastojaka. U receptu nema ništa neobično, glavna stvar je da postoje smrznuti ribizli. Za pripremu uzimamo sljedeće proizvode:

Brašno - 45 g;
Sol - 5 g;
2 jaja;
Maslac – 200 g (maslac);
200 g šećera;
Bobice ribiza (crne) – 500 g;
1 žličica prašak za pecivo;
Škrob - 3 žlice. l.

Pšenično brašno je potrebno prosijati kroz sito i u njega pomiješati prašak za pecivo, pa smjesu posoliti. Već omekšali maslac potrebno je narezati na komadiće. Ako ste tek izvadili maslac iz hladnjaka i nemate vremena čekati, možete ga naribati dok je još tvrd. Jaja je potrebno pomiješati sa šećerom i temeljito samljeti, ali ne tući.

Zatim dobivenu masu sjediniti, umijesiti elastično tijesto od kojeg oblikovati dvije kuglice. Svaku kuglicu pakiramo u prozirnu foliju ili je stavimo u običnu plastičnu vrećicu i stavimo u zamrzivač na 60 minuta. Na ovaj način možete pripremiti tijesto za buduću upotrebu; može se dugo čuvati u zamrzivaču.

Zagrijte pećnicu na 180°C, a za to vrijeme pripremite kalup za pitu. U njega staviti papir za pečenje i namazati ga uljem. Zatim po tepsiji naribajte jednu lopticu smrznutog tijesta, raspoređujući čips po cijelom dnu. Malo otopljeno bobičasto voće malo operite u vodi, osušite na kuhinjskoj krpi i pospite šećerom i škrobom. Zatim stavite ribizle u kalup na sloj čipsa od tijesta.

Sada je na redu druga kugla tijesta; njome također trljamo bobičasto voće i lopaticom ga ravnomjerno rasporedimo po cijelom obliku. Pecite pitu sa smrznutim ribizlom u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 minuta. Pogledajte kada se stvori lijepa korica sa zlatno smeđim vrhom. Imajte na umu da možete peći u dvije serije: prvo jedan sloj, a nakon što rasporedite bobice i ponovno drugi sloj. Gotova pita od ribiza savršena je za čaj. Dobar tek!

Pita sa smrznutim bobičastim voćem od prhkog tijesta

Predlažemo da napravite jednostavnu i brzu pitu od prhkog tijesta s bobicama. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Smrznuto bobičasto voće - 0,5 kg;
1 žlica. šećer ili prah (brže se otapa);
200 g margarina (može i puter);
2 jaja (1 bjelanjak nije potrebno);
2 žlice. pšenično brašno;
Vanilin šećer - 1,5 žličice.

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta sa smrznutim bobičastim voćem

Za pitu možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje imate pri ruci, odnosno u zamrzivaču: maline, jagode, borovnice, ribizl itd. Glavna stvar za kiselije bobice je pažljivo mjeriti šećer kako pita ne bi bila kisela. Dakle, odmrznite bobice i operite ih, a zatim ih ocijedite u cjedilu.

U osušene bobice ulijte 0,5 šalice šećera i dobro promiješajte masu slatkih bobica. Sada možete mijesiti tijesto. Da biste to učinili, razbijte 1 cijelo jaje i 1 žumanjak u posebnu posudu. Ulijte ostatak običnog i vanilin šećera i sve dobro promiješajte. Zatim u slatku masu od jaja staviti margarin i sve samljeti. Prikladno je to učiniti vilicom.

Sljedeći sastojak je brašno koje se prosijava u jaja sa šećerom i margarinom, postupno trljajući vilicom. Nakon toga rukama umijesite tijesto koje je čvrsto i stavite u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme možete pripremiti kalup za pitu tako što ćete ga namazati uljem (silikonski ne morate mazati, samo ga poškropite vodom).

Nakon 20-30 minuta izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela - veći i manji. 1/4 dijela će poslužiti za dekoraciju - rešetku, a ostatak za samu pitu. Prstima veći dio tijesta rasporedimo po tepsiji, napravimo stranice pite, koje će pomoći da sok od bobičastog voća ne pobjegne iz tepsije. Naše bobice stavljamo u improviziranu zdjelu za brašno, nakon što smo iscijedili sok iz njih. Sada od preostalog dijela tijesta trebate napraviti rešetku.

Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite u kalup i počnite praviti rešetku. Da biste to učinili, trebate smotati nekoliko dugih kobasica od ostatka tijesta i staviti ih na bobice, pričvrstiti ih sa strane tako da stvore mrežu na vrhu pite. Gotovo gotovu pitu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata. Da vidimo, kad tijesto porumeni, možemo izvaditi naš desert.

Smrznuta pita od brusnica - jednostavan recept za ukusan desert

Brusnice su vrlo zdravo bobičasto voće, ali okus im je pomalo kiselkast. Stoga možete peći pite od njega, a čak i kada su smrznute, bobice neće pokvariti okus ili miris deserta. Za pripremu pite sa smrznutim brusnicama po jednostavnom receptu koristite sljedeće proizvode:

Brusnice – 200 g;
1\2 žlice l. kiselo vrhnje;
Šećer - 1 staklo;
1 jaje;
Bijeli krekeri - 25 g;
200 ml kefira;
1 žličica prašak za pecivo;
0,5 kg brašna;
Sol – 1 žličica.

Odmrznite bobice i isperite ih pod tekućom vodom, a brusnice ocijedite u cjedilu. Nakon toga, brusnice je potrebno zgnječiti i začiniti pripremljenim šećerom. Kuhajte bobice dok se ne zgusne na laganoj vatri. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i ohladite sirup od brusnica.

Kefir se ulije u posebnu posudu i doda se jaje i prašak za pecivo. Zatim ulijte otopljeni maslac i sve dobro izmiješajte. U smjesu postupno prosijati brašno. Dobivenu smjesu umijesiti u mekano i elastično tijesto. Treba ga ostaviti da odstoji neko vrijeme, nakon čega možete razvaljati sloj.

Koru stavite u prethodno namašćeni kalup, oblikujte ravne stranice i odrežite višak tijesta. Mogu poslužiti kao ukras za pletenu pitu. Sada se vraćamo našim bobicama, već su se ohladile i možemo dodati krekere, prethodno zgnječene u mrvice. Oni će biti izvrsna zamjena za škrob.

Dobiveni nadjev od bobičastog voća i krekera izliti u kalup. Od ostataka tijesta napravite rešetku kojom ćete prekriti pitu. Obrazac se može poslati u pećnicu. Desert se peče oko 30 minuta dok ne porumeni. Na kraju se pita može namazati kiselim vrhnjem i još malo zapeći, tada će biti mekša.

Kako se gotova pita ne bi znojila, nakon kuhanja je potrebno odmah izvaditi i staviti na drvenu dasku. Ovaj recept za ukusnu i jednostavnu pitu od smrznutih brusnica savršen je uz čaj ili mlijeko.

Ukusna smrznuta pita od borovnica

Sočnu, slatku i aromatičnu pitu s bobičastim voćem možete kušati ne samo ljeti, kada nas priroda daruje svježim, zdravim zalihama vitamina u obliku malina, jagoda, borovnica i drugog bobičastog voća, već i zimi. Da biste to učinili, samo se trebate unaprijed opskrbiti bobicama i zamrznuti ih za zimu.

Za pripremu ove slane pite od smrznutih borovnica trebat će vam:

0,5 žličice prašak za pecivo;
Brašno - oko 1 žlica;
Škrob (krumpir) - 1 žličica;
2 jaja;
Kiselo vrhnje - 150 g;
Maslac - 0,5 žlice;
Šećer - 1 žlica;
Vanilin - 1 žličica;
Borovnice - pola čaše.

Za pripremu pite potrebno je oko 45 minuta. Prvo što možete učiniti je odmah zagrijati pećnicu na 200°C, pustiti da se zagrije dok se bavimo sljedećim sastojcima. Maslac je potrebno neko vrijeme ostaviti u zamrzivaču da se može naribati.

Naribanom maslacu dodajte pola šalice običnog šećera i promiješajte vilicom. Jaja podijelimo na žumanjke i bjelanjke, prva dodamo u smjesu ulja dobro promiješajući masu. Bjelanjke ostavljamo za pripremu nadjeva za našu pitu. Zatim u smjesu s maslacem dodajte pšenično brašno i miješajte istom vilicom, trljajući ga kako biste dobili mrvice.

Kiselo vrhnje, oko 2-3 žlice. l., također ga pošaljite našim mrvicama i zamijesite tijesto za našu deliciju. Umiješeno tijesto stavite u hladnjak i krenite s pripremom nadjeva od borovnica. Umutiti 2 bjelanjka dok se ne dobije čvrst snijeg, zatim dodati preostali šećer i nastaviti mutiti dok se sav šećer ne otopi.

U naš nadjev dodajte oko 1 žličicu. l. brašna, oko 100 g preostalog vrhnja i škroba, sve umutiti. Smrznute borovnice potopite u brašno i pomiješajte sa smjesom od kiselog vrhnja i bjelanjaka. Razvaljajte tijesto u sloj debljine otprilike 6 mm. U pleh staviti papir za pečenje i namazati ga maslacem.

Tijesto prebacimo u pripremljenu formu i oblikujemo stranice za našu buduću pitu visine oko 2 cm. U tu improviziranu ploču od brašna stavimo naš nadjev, pa pitu sa smrznutim borovnicama stavimo u pećnicu na pola sata.

Recept za pitu od smrznutih malina

Maline su najslađe i najaromatičnije bobičasto voće ljeta. Nije iznenađenje da je smrznuta pita od malina već godinama hit.

Proizvodi za aromatičnu pitu:

2 šalice brašna;
Prašak za pecivo (1 žličica);
200 g maslaca;
2 kokošja jaja;
Vanilin - po ukusu;
¾ žličice Sahara;
Sol - prstohvat;
Maline – 200 g;
Gašena soda - pola žličice.

U ovom receptu maslac ostavite na toplom mjestu dok ne omekša, a zatim ga dobro umutite sa šećerom i vanilijom. U dobivenu smjesu ulja dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, sol i gašenu sodu. Sve pomiješajte, da dobijete jednolično tijesto. U dobiveno tijesto dodajte pola bobičastog voća i cijelu masu stavite u kalup.

Ako je kalup običan, onda njegove zidove treba namazati uljem, ali silikonski se jednostavno može navlažiti vodom. Stavite preostale maline na vrh smjese za tijesto s bobičastim voćem, ravnomjerno raspoređujući bobičasto voće po posudi. Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite u nju pitu 40 minuta. Možete provjeriti je li poslastica spremna ili nije običnom čačkalicom. Pita je vrlo jednostavna, au isto vrijeme vrlo ukusna, uživajte u čaju!

Ribana pita sa smrznutim bobičastim voćem

Jedna od najbržih slastica koju možete pripremiti od dostupnih sastojaka je ribana pita sa smrznutim bobičastim voćem. Štoviše, možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje se može zamrznuti, što znači da je ova delicija dostupna tijekom cijele godine.

Proizvodi:

3-4 žlice. brašno;
Pakiranje praška za pecivo (oko 10 g);
1 jaje;
200 g margarina (može puter);
100 g šećera;
Prstohvat sode i soli po ukusu.

Osim smrznutog bobičastog voća, za recept možete koristiti bilo koji drugi slatko-kiseli nadjev - džem ili marmeladu. Prije svega upaliti pećnicu na 170-180°C, treba se dobro ugrijati. Ali margarin, naprotiv, treba ga ohladiti; možete ga čak staviti u zamrzivač na 5 minuta.

U prosijano brašno uspite prašak za pecivo (može se zamijeniti i pomiješanom limunskom kiselinom i sodom). Kad se margarin stvrdnuo sitno ga narezati. Komade uvaljajte u brašno, pa sve pažljivo usitnite nožem oblikujući maslačne mrvice. Pomiješajte mrvice s jajetom, soli i hladnom vodom, mijesite tijesto.

Rezultat će biti mekano, ali čvrsto tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Dobivenu kuglu tijesta podijelite na dijelove u omjeru 2:1 i stavite u zamrzivač. Odmrznite trešnje, operite ih i stavite u cjedilo. Kada je višnja staklena, veći dio tijesta možete izvaditi i narendati po kalupu.

Tepsiju ne morate prethodno previše namazati jer u tijestu već ima dosta ulja. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po naribanom sloju tijesta; možete ga posuti šećerom ili prahom ako je bobičasto voće previše kiselo ili očekujete gosta koji voli slatko.

Manju kuglicu tijesta natrljajte preko bobičastog voća i stavite pitu u pećnicu. Pecite oko pola sata, provjerite da porumeni. Možete ga probušiti čačkalicom. Kada je ribana pita sa smrznutim bobicama gotova, mora se rezati dok je još topla, dok ne dobije tvrdoću svojstvenu prhkom tijestu.

Pita od lisnatog tijesta sa raznim smrznutim bobicama

Lisnato tijesto omogućuje vam da dobijete pitu koja je istovremeno prozračna, hrskava i nevjerojatno nježna. Pogodan je i za mesne i za slatke recepte. A glavna stvar je da s tijestom pripremljenim za buduću upotrebu možete brzo i jednostavno pripremiti ukusne pite u bilo kojem trenutku.

Sastojci za pitu od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama:

Tijesto - 0,5 kg;
Bobice – 0,5 kg;
Škrob - 2 žličice;
2 žlice. l. brašno;
200 g granuliranog šećera.

Apsolutno sve smrznute bobice prikladne su za ovaj recept. Pripremljenu tepsiju za buduću pitu lagano pospite brašnom i uključite pećnicu da se grije na 200°C. Pogodnije je to učiniti pomoću malog ručnog kuhinjskog sita. Sada se bacimo na pripremu nadjeva.

Smrznuto bobičasto voće odmrznite, isperite i ostavite u cjedilu da ocijedi nepotrebni sok i vodu. Ako su bobice dobro oprane i osušene prije zamrzavanja, tada ih možete jednostavno odmrznuti i ocijediti otpušteni sok.

Potom kuhinjsku dasku pospite brašnom i na nju stavite dva komada lisnatog tijesta. Trebao bi stajati na sobnoj temperaturi oko 10 minuta kako bi postao fleksibilniji. Nakon toga tijesto lagano pospite brašnom i oklagijom brzo razvaljajte slojeve od 0,5 cm, jer tijesto ne smije postati premekano.

Kalup obložiti jednom korom kako bi oblikovali stranice torte. Tijesto pospite polovicom krumpirovog škroba kako ubuduće tijesto ne bi postalo vlažno od soka koji curi iz nadjeva. Sada stavite šumsko voće u kalup i pospite preostalim škrobom i šećerom, sve ravnomjerno rasporedivši.

Drugi dio tijesta koristi se za izradu rešetke. Da biste to učinili, izrezati ga na dugačke trake i staviti na bobice, tvoreći rešetku na pitu. Pomoću posebnog slastičarskog noža rubove trakica možete zakovrčati i "isplesti" mrežicu.

Pitu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 6 minuta nakon čega će tijesto malo narasti. Sada možete smanjiti temperaturu na 185°C i peći desert još 20 minuta. Gotova pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobičastim voćem trebala bi dobiti zlatnu boju, a miris pečenog nadjeva bit će dokaz spremnosti poslastice.

Ljeto je divno doba kada se ne morate previše zamarati kompliciranim receptima, jer su proizvodi sami po sebi svježi, lijepi i ukusni. Nemoguće je pokvariti takva jela!

Čak mi je nekako neugodno nazvati ovaj recept "receptom", jer je nepristojno jednostavan, brz i fleksibilan što se tiče sastojaka i njihovih omjera. To je samo pita od bobica. Jednostavno ukusna pita od bobičastog voća. Baš vrlo ukusna pita od bobičastog voća, koja se vrlo lako i ugodno priprema uz malog pomoćnika.

Koji sastojci će vam trebati za pitu od bobičastog voća?

Za test:

Šećer – 1 šalica (oko 200 g)
Jaje – 1 komad
Maslac – 100 g
Kiselo vrhnje - 0,5 šalice
Brašno - 2-3 šalice

Za nadjev:

Bobičasto voće – koliko god imate, neće biti previše (oko 0,5 kg)
Šećer - za posipanje bobičastog voća (2-3 žlice)

Sve proporcije u receptu su vrlo približne, jer tako jednostavna i ukusna pita nikako nije, samo je tehnički nemoguće učiniti je neukusnom.

U biti ovo je obično prhko tijesto punjeno svježim bobičastim voćem i to je to. U principu, ovo jelo može podnijeti i dijete od oko šest godina samo, a na vama je samo da gledate. Pa, kušajte rezultat njegove kreativnosti.

Moja beba sada ima samo tri godine, ali je i ona dobila puno pomoći.

Kako napraviti pitu od bobičastog voća?

1. Bolje je prvo se pozabaviti bobicama. Kod nas su se grane povijale pod teretom trešanja, pa nije bilo problema s odabirom glavnog sastojka. Bilo je i borovnica, dodali su i to. Bilo koje bobičasto voće će poslužiti.

Ponestalo mi je strpljenja vadeći koštice iz trešanja otprilike u prvoj trećini puta. Ostatak trešanja korišten je s košticom pod izlikom da će bobice tako biti zdravije.

Dodajte brašno. Ljubitelj sam svih vrsta brašna, pa sam usula svo brašno koje sam imala: rižino, pšenično od cijelog zrna, slanutak, obično pšenično i mekinje.

Ali, naravno, obično pšenično brašno je u redu.

Količinu možete prilagoditi tijekom postupka - trebali biste dobiti obično prhko tijesto koje će biti ugodno i zgodno razvaljati.

Tijesto se mora podijeliti na dva dijela; 2/3 i 1/3. Veći dio će biti baza pite, manji će se pretvoriti u slikovitu rešetku kobasica.

U fazi razvlačenja tijesta, mali pomoćnik je apsolutno nezamjenjiv. No, oklagija je, kako se pokazalo, potpuno zamjenjiva - tijesto smo razvaljali dugom čašom.

Da! Važan dodatak od nas: ako planirate peći pitu na papiru za pečenje, onda je bolje da je razvaljate direktno na njemu, jer struganje tijesta sa stola i premještanje na lim za pečenje nije najuzbudljivija aktivnost.

Kada je baza gotova dodajte bobičasto voće. Još je potreban mali pomoćnik.

Bobičasto voće je potrebno lijepo zagladiti i posuti šećerom (količina šećera ovisi o kiselosti bobičastog voća i vašem okusu).

Spreman! Vidljiva je ruka majstora.

Stavimo pitu u pećnicu, pečemo na 200 stupnjeva oko 20 minuta, ali bolje je pratiti kako ide. Jedva smo ga uspjeli nabaviti. Jako ukusno i jako jednostavno. Sve što volimo.

Dobar tek!

Tekst i foto: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )