Kako kuhati čokoladne palačinke s mlijekom recept. Kako kuhati čokoladne palačinke prema korak-po-korak receptu s fotografijama. Desert čokoladna palačinka

Sadržaj:

Palačinke se pripremaju na različite načine: s mlijekom, vodom, s dodatkom začina, s raznim nadjevima. Čokoladne palačinke su posebno ukusne; postoji mnogo recepata za njih. Pogledajmo ove recepte.

Recept za čokoladne palačinke s mlijekom i kakaom

Ovo je recept bez skupih i egzotičnih proizvoda.

Ove palačinke s mlijekom možete kuhati svaki dan.

Mogu poslužiti ne samo kao doručak, već su savršeni i kao slatki desert. Budući da im okus nije jako bogat i sladak, trebat će im dodatak. Poslužuju se sa kondenziranim mlijekom, medom, kondenziranim kakaom, pekmezom, bilo kojim džemom ili mekom glazurom od kakaa.

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci: 400 ml mlijeka, 50 g kakaa, 180 g brašna, 2 jaja, 50 g šećera, 2 žlice. l. rafiniranog ulja i nekoliko kapi rafiniranog ulja za podmazivanje tave prije prženja, malo soli.

Način kuhanja:

Prvo umutite jaja. Ovo je najbolje napraviti pjenjačom, ali možete koristiti i mikser ako se ne želite petljati. Zatim dodajte mlijeko i dobro promiješajte. U dobivenu smjesu prosijte brašno i kakao, dodajte šećer i sol i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Zatim, kako nam se palačinke ne bi zalijepile za tavu prilikom prženja, u tijesto dodamo ulje. Stavite u hladnjak na 2 sata. Kuhajte u prethodno zagrijanoj tavi 1 minutu. s jedne strane i 30 sek. s druge strane.

Recept za čokoladne palačinke s čokoladom

Za pripremu je potrebno pripremiti sljedeće proizvode: 500 ml mlijeka, 80 g tamne čokolade, 1 žlica. l. kakaov prah, 1 šalica brašna, 3 jaja, 3 žlice. l. likera ili tamnog ruma, 2 žlice. l. šećera u prahu, 2 žlice. l. maslac, biljno ulje (za pečenje) i sol.

Način kuhanja:

Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti 250 ml toplog mlijeka. Preostalo mlijeko umutite sa 1 šalicom prosijanog brašna, šećerom u prahu, kakaom u prahu i soli. Dodajte jaja umućena dok se ne zapjene i izmiješajte. Ako tijesto ispadne previše tekuće, potrebno je dodati još brašna.
Otopiti maslac i dodati u tijesto sa otopljenom čokoladom i rumom. Dobro promiješajte i ostavite 2-3 sata.

Zatim zagrijte tavu i namažite je malom količinom biljnog ulja. Uliti 1 kutlaču tijesta i raditi kružne pokrete tepsijom da se rasporedi po cijeloj površini. Kuhajte 1 minutu. Preokrenite lopaticom na drugu stranu i pecite 30 sekundi. Zatim prebacite u zdjelu s poklopcem i premažite malom količinom maslaca. Poslužite uz confiture.

Desert čokoladna palačinka

Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći proizvodi: 250 g brašna, 2,5 šalice mlijeka, 2 jaja, 1 žlica. l. šećera, 2 žlice. l. kakao prah, vanilin, 1 žlica. l. suncokretovo ulje, sol; za nadjev: 100 g kozjeg sira, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 20 g maslaca i jagode za ukras - 6 kom.

Način kuhanja:

Ohlađeno mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu i pripremite veliku posudu u kojoj ćete miješati čokoladnu smjesu za palačinke. Umutiti jaja s vanilijom, šećerom i soli. Brašno pomiješajte s kakaom u prahu i smjesu u obrocima dodajte umućenim jajima, a zatim sve razrijedite ugrijanim mlijekom. Nema potrebe dodavati brašno izravno u mlijeko, jer to može uzrokovati stvaranje grudica.

Po završetku miješenja tijesta prilagodite njegovu gustoću dodavanjem mlijeka ili vode po potrebi. Rezultat bi trebao biti prilično tekuće tijesto kako palačinke ne bi bile neukusne i preguste. Zatim pripremite tavu i namastite je. U tijesto dodajte pola pripremljenog suncokretovog ulja i počnite peći slasticu. Pripremimo tanjur pored tave za gotov proizvod.

Za pripremu nadjeva uzmite par palačinki i narežite ih na male komadiće. Zatim ih popržite na maslacu, po želji posipajte šećerom. Pečene palačinke ohladite i pomiješajte s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim kozjim sirom. Zatim dobiveni nadjev stavimo na palačinku i zarolamo.

Rolu palačinke narežite na komade veličine 4-5 cm i stavite na pripremljeni tanjur. Jagode operite i prepolovite. Dekoriramo joj desert. Na tanjur uz desert možete staviti i grančicu svježe mente. Nadopunit će aromu jela i učiniti njegov izgled profinjenijim i privlačnijim.

Čokoladne palačinke za djecu

Recept za čokoladne palačinke sa svježim sirom

Razmotrite recept za izradu palačinki za djecu. Za izradu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci: 1 čaša sirutke na bazi mlijeka, 2-3 jaja, 1 čaša vrhunskog pšeničnog brašna, 1 žlica. l. kakao prah, malo soli, soda na vrhu žličice, 1 žlica. l. rafinirano biljno ulje.

Za izradu nadjeva pripremit ćemo sljedeće proizvode: 200 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. l. kiselo vrhnje (25%), 2 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja:

U dublju zdjelu umutiti jaja i posoliti ih. Dodajte sirutku. Dodati šećer i umutiti pjenjačom. Zatim u tekućinu dodajte brašno prethodno pomiješano sa sodom bikarbonom. Ponovno umutite tijesto i dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje. Kako bi jela imala okus prave čokolade, koristimo kakao prah s udjelom kakaa od 99,98%.

Sada dodajte 1 žlicu. l. kakao i ponovno pažljivo promiješajte da se kakao prah ne rasipa po rubovima posude. Bez podmazivanja tepsije ispeći tanke palačinke. Gotove čokoladne palačinke malo ohladiti da se nadjev ne raširi.
Za nadjev uzimamo kiselo vrhnje, svježi sir i šećer. Sve izgnječite vilicom dok ne postane glatko i time premažite čokoladnu palačinku s jedne strane. Zatim ga smotamo u cijev. Narežite palačinku na komade i poslužite.

Recept za čokoladne palačinke s jogurtom

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci: 4 jaja, 60 g crne čokolade, 1 šolja pšeničnog brašna, 1 sakan. mlijeka, ¾ čaše prirodnog jogurta, 2 žlice. l. čokoladni sirup, 2 žlice. l. šećera, 2 žličice. prašak za pecivo, malo soli i biljno ulje.

Način kuhanja:

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. U zdjeli umutiti jaja i dodati brašno, otopljenu čokoladu, mlijeko, čokoladni sirup, jogurt, šećer, sol i prašak za pecivo. Sve miksajte dok ne postane glatko. Ostavite 5-10 minuta na hladnom mjestu. Zatim zagrijte podmazanu tavu na srednjoj vatri i pecite palačinke dok ne budu pečene.

Kako kuhati čokoladne palačinke recept s fotografijama korak po korak - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Postoji mnogo recepata za palačinke, svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu ove delicije. Palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, marmeladom, džemom i medom. Mnogi ljudi vole jesti palačinke s mlijekom ili čajem. Želim ponuditi jednostavan recept za pravljenje čokoladnih palačinki s mlijekom. Palačinke ispadnu vrlo ukusne i aromatične, možete ih posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnim umakom.

Za pripremu čokoladnih palačinki s mlijekom trebat će nam:

3 žlice. l. biljno ulje;

šećer u prahu za posluživanje.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte kakao, šećer, sol i promiješajte.

Ulijte mlijeko i jaja u dobivenu smjesu brašna, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto neće biti gusto, homogeno, bez grudica. Ostavite 10-15 minuta na miru, zatim dodajte biljno ulje i promiješajte.

Dobro zagrijte tavu, prije pripreme prve palačinke možete je namazati biljnim uljem. Uzmite kutlačom malo tijesta, izlijte ga u tepsiju i rasporedite po cijeloj površini. Ispecite palačinke kao i obično, s obje strane.

Čokoladne palačinke pripremljene na mlijeku po ovom receptu su vrlo ukusne.

Čokoladne palačinke 'Delight', korak po korak recept s fotografijama

23. veljače – Svetlana SSI GEL
Čokoladne palačinke su ukusne! Pogotovo kad se peče po kući, čokolada lijepo miriše :).
Hvala na receptu!

Dijelimo svoje iskustvo i tajne: kako pravilno i ukusno skuhati ČOKOLADNE PALAČINKE `Užitak': najukusniji recept, prste ćete polizati! Na receptu su napisana 3 komentara; glasova: 29.

Vaše pitanje ili komentar:

Kako napraviti čokoladne palačinke

Pozdrav dragi čitatelji. Volite li ukusne i neobične slastice? Iskreno, za mene su čokoladne palačinke neobično pecivo; nikad prije nisam pravila palačinke s kakaom. Moje prvo iskustvo i dosta uspješno. Palačinke su ispale izvanredne. Djeci se to jako svidjelo. Ako kuhate ove palačinke, cijela vaša obitelj će ih cijeniti. Jedina mana je što ove palačinke nisu punjene mesom i ostalim delicijama. Jedino čime ih možete puniti je slatki nadjev.

Svježi sir sasvim je prikladan kao nadjev, pogotovo ako ga pomiješate s omiljenim suhim voćem. Umak od citrusa i čokoladni umak također su savršeni za palačinke.

Uoči Maslenice obično isprobavam nove recepte za palačinke. Danas ću podijeliti recept za čokoladne palačinke. Recept sam pronašla na internetu, prepisala ga, kupila sastojke i pripremila ukusne i aromatične palačinke.

Recept mi se odmah svidio, neobičan je jer sadrži kakao pa se palačinke zato i zovu čokoladne. Pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, a njihov okus neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje čokolade. Najvažnije je da tijesto sadrži kvalitetan kakao.

Palačinke ispadaju neobične i vrlo ukusne, s mirisom i okusom čokolade. Nama je malo neobično, jer takvu slasticu dosad nismo pripremali, ali vrijedi probati. Pekla sam različite palačinke, s mlijekom, kefirom, sirutkom, miješala kefir s mlijekom i pripremala ažurne palačinke, ali ove sam prvi put kuhala. Jako sam zadovoljan rezultatom. Sve ove recepte sakupili smo na jednom mjestu, a možete ih pogledati u članku “11 recepata za ukusne palačinke za Maslenicu”.

Kako napraviti čokoladne palačinke. Recept sa fotografijom

1 čaša kefira
1 čaša mlijeka
1/2 šalice kipuće vode
3 žlice. žlice biljnog ulja
2 žlice. žlice kakaa
2 žlice. žlice šećera
1/3 žličice soli
2 žličice praška za pecivo
2 jaja
1,5-2 šalice brašna

Moje čaše su 250 grama. U ovom receptu radije koristim čaše i žlice nego utege.

Sastojci su vrlo jednostavni, unatoč njihovoj količini. Tijesto za palačinke je jednostavno za pripremu. Za tijesto će vam trebati kefir, ja sam uzeo obični kefir 2,5% masti. Mlijeko kupujemo na tržnici, ja koristim seosko.

Trebamo još kakao, sol, šećer, kipuću vodu, brašno i prašak za pecivo. Za pripremu tijesta potrebna nam je posuda.

Prvo moramo skuhati kakao. Da biste to učinili, u posudu ulijte kakao i šećer, dodajte tri žlice biljnog ulja i sve prelijte kipućom vodom. Promiješam pjenjačom. Zatim dodajem mlijeko u zdjelu s kakaom. Mlijeko sam unaprijed prokuhala. Mlijeko mi je hladno. Tako se masa ohladila.

Pomešam brašno sa praškom za pecivo. Trebat će vam dvije žličice praška za pecivo, bez tobogana. Uzela sam 1,5 šalicu brašna (čaše od 250 grama), ali kako se pokazalo da to nije dovoljno, dodala sam još pola šalice brašna, ukupno sam dobila 2 šalice brašna.

Gledaš gustoću svog tijesta, dodaš 1,5 brašna i probaš. Ako vam se čini da nema dovoljno brašna, dodajte još brašna. Prosijte brašno kroz sito prije dodavanja u tijesto.

Brašno umiješam pjenjačom. U tijestu mogu biti grudice, nije problem. Pustite da tijesto odstoji još 15-20 minuta, pa ga opet promiješajte pjenjačom, da se sve grudice raziđu.

Ovo je moje tijesto. Na sobnoj temperaturi mora stajati 20 do 30 minuta.

Ako mislite da nema dovoljno kakaa, ili ste veliki ljubitelj tamne čokolade, onda možete dodati još kakaa. Ali za moj ukus dovoljne su dvije žlice, pogotovo ako je kakao kvalitetan.

Tijesto ispada homogeno, s mjehurićima zraka. Svidjelo mi se tijesto, lako se i brzo priprema. Ostavite tijesto pola sata da se eventualne grudice raziđu.

Nakon pola sata ponovno premijesim tijesto i počnem peći palačinke. Za prvu palačinku namažem tavu biljnim uljem, tada nema potrebe za tim, palačinke se dobro odlijepe od tave. Glavna stvar je koristiti tavu koja se ne lijepi.

Ja imam malu tavu, za svaku palačinku koristim pola kutlače. Sve palačinke izlaze u rupama.

Ispecite palačinke s obje strane. Palačinke se jako brzo prže, pogotovo ako je tava jako vruća. Ali pazite da ne izgore. Pržite po minutu sa svake strane. Preokrenite lopaticom.

Svaku palačinku možete namazati maslacem, tako će biti mekše, a okus će im biti kremast. Palačinke se također ne lijepe ako ih namažete maslacem. Ali ja to nisam napravio; čokoladne palačinke se nisu zalijepile.

Ovo je hrpa palačinki koju smo dobili. Ukusno, aromatično, čokoladno. Kombinacija kefira i mlijeka čini palačinke mekanima, a sve izlaze u rupu.

Čokoladne palačinke možete jesti tople ili hladne. Ukusno je u svakom slučaju. Palačinke možete poslužiti s medom, džemom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, džemom, sirupom, voćem ili bobicama.

Poslužila sam palačinke s medom i vrhnjem. Djeca obožavaju palačinke s vrhnjem, a muž s medom. Čokoladne palačinke su ukusne s kiselim vrhnjem.

Bit će mi jako drago ako vam se svidio recept za palačinke, pogotovo jer recept uključuje fotografije pripreme korak po korak. Lako ćete pripremiti tijesto i ispeći aromatične i ukusne palačinke. Recept za ove palačinke, po mom mišljenju, vrlo je uspješan, a ispale su vrlo nježne i lijepe.

Mislim da na Maslenicu možete isprobati različite recepte za palačinke i razmaziti svoju obitelj ukusnim pecivima. Najpopularniji recept za palačinke na našem blogu su tanke i ukusne palačinke.

A djeci su se svidjele današnje čokoladne palačinke. Vrlo neobične boje, mirisa i okusa, nije isti kao obične palačinke. Djeca su sa zadovoljstvom jela ove palačinke.

Oduševite svoju obitelj i prijatelje ukusnim receptima. Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. Dobar tek svima.

Čokoladne palačinke s mlijekom, kako napraviti čokoladne palačinke - korak po korak recept s fotografijama

Ove čokoladne palačinke bit će vjerojatno najpoželjniji desert za klince. Počela sam tražiti recept za čokoladne palačinke nakon što sam ih sama pojela u kafiću. Od svih koje sam probala skuhati, ova savršeno odgovara okusu koji mi se tada sviđao. Ovaj recept dijelim s vama. Nakon što ispečete ukusne čokoladne palačinke, slijedeći korak po korak recept s fotografijama, sve što trebate učiniti je zagrijati šalicu mlijeka ili skuhati kakao. A svoje najmilije obradujemo čokoladnom poslasticom. 😉

1 čaša mlijeka (250 ml);

50 gr. čokolada (za umak).

Kako ispeći čokoladne palačinke

Pomiješajte brašno sa šećerom i kakaom.

Umutiti jaja. Brašno se mora temeljito izmiješati, uklanjajući sve grudice.

Dodavati malo po malo mlijeka.

Tijesto se lako mijesi žlicom, za brzinu možete koristiti mikser. Glavno je dobiti tijesto bez grudica brašna ili paziti da ih bude što manje.

Postavite vatru na maksimalnu. Zagrijte tavu. Razdijelite tijesto u male dijelove (vrlo tanke). Pržimo brzo, možda nemate vremena za dvije tave, ali možete se snaći.

Ako se palačinke lijepe namažite dno uljem ili dodajte u tijesto (tako će biti još bolje).

Za pastu ili umak otopite čokoladu, dodajte mlijeko (neka bude malo tekuće).

Palačinke su lijepo servirane u porcijama. Savijemo ih na uglovima, preklopimo na četiri dijela i stavimo na tanjure. Umak prelijte preko palačinki i ukrasite prahom.

Možete ga staviti na stol ili na zajednički pladanj. Prije savijanja u kutove, palačinke lagano prelijte čokoladnim preljevom (nemojte pretjerivati jer će inače iscuriti).

Postoje dječji kafići gdje te palačinke poslužuju s dvije kuglice sladoleda. Jako lijepo! Sladoled se topi na vrućoj palačinki i dodatno je natapa. Dobar tek, dragi moji!

Palačinke od čokoladne kreme s kakaom od Olge Vilchevskaya

Pozdrav, prijatelji moji!

Olya Athinskaya ponovno je u kontaktu. I danas imamo goste na blogu. Dopustite mi da vas upoznam s nevjerojatno talentiranom, pozitivnom, pametnom djevojkom i rukometašicom - Vilchevskaya Olga.

Nadam se da će Olya ostati kod nas ne samo preko noći, već i za stalni boravak. Pitajmo je svi zajedno o ovome, ostavljajući ljubazne komentare. I obećavam vam, nećete požaliti!

Evo što mi je Olya rekla o sebi (za sada ukratko, uskoro više):

Malo o sebi. 41 godina, oženjen, dva sina: najstariji - Ilya, ide na fakultet, najmlađi - Nazar, 3,6 godina, kuha sa mnom. Ja sam domaćica i pečem malo po narudžbi.

Pa, sam recept je od Olge Vilchevskaya. Mogu samo reći da su ovo najukusnije čokoladne palačinke koje sam ikad vidjela. Ne znam za vas, ali ja ću probati ovaj vikend))

ja imam sve. Zadovoljstvo mi je dati riječ našem novom autoru .

Velika obitelj palačinki

Palačinke su bile prvo što sam uspjela skuhati kao dijete. Rezultat nije razočarao, sastojci za palačinke uvijek su bili kod kuće ... Pa, zašto ih ne kuhati? Slatko, s kondenziranim mlijekom, sa šećerom i cimetom, s bobicama iz kompota, s pekmezom, svježim bobicama, nezaslađeno sa sirom, onako viskozno... To je to, izgubila sam se. Bila je to ljubav na prvi pogled, na prvi zalogaj. Postalo je obostrano - ja volim palačinke, palačinke vole mene. Sreća je kad postoji takvo međusobno razumijevanje...

U ovoj "obitelji palačinki" postoji jedan vrlo svijetli predstavnik. Ovdje ćemo početi. Ovo su palačinke od čokoladne kreme s čokoladom i bobičastim voćem.

Svoj prvi recept u ovoj temi želim posvetiti svim čokoholičarima. Ima li boljeg načina da izrazite ljubav i brigu nego skuhati nešto čime će vaši najmiliji biti apsolutno oduševljeni. Ove čokoladne palačinke imaju sve šanse da preuzmu dlan od ostale svoje braće zvane velika obitelj palačinki. Nježna delikatna palačinka, topla čokolada, par bobica... A sreća je vrlo blizu... Ovaj desert je dobar za dječje društvo. Ali nije ništa manje lijep za romantično okruženje za dvoje.

Tekstura palačinki je nevjerojatno nježna. U biti, to je velika porozna spužva. Svi je volimo kad je čokoladna - prije čokolade, poput čokolade u kockicama ili još bolje, u kockicama. Ove palačinke imaju sve. I ako vam nije žao dodati čokoladne posipe na toplu čokoladu... To je to, u raju ste za čokoladu... Počastite svoje prijatelje i djecu. Pa, jesam li te zavela? Sada idemo na posao.

500 ml kefira
2 jaja
50 gr. Sahara
prstohvat soli
270 gr. brašno
30 gr. kakao
1 žličica soda bikarbona
3 žlice. l. biljno ulje
200 ml mlijeka

Palačinke pripremite na sljedeći način:

Pjenjačom pomiješajte kefir, sodu, šećer, sol i jaja. Postupno dodavati brašno i kakao. Tijesto je gusto, kao za palačinke.
Zakuhajte mlijeko. Neprestano miješajući tijesto ulijevati prokuhano mlijeko.
Naše tijesto je postalo tečnije, malo gušće od običnog tijesta za palačinke s mlijekom. Dodajte biljno ulje.
To je sve, priprema budućih palačinki je spremna. Tijesto treba stajati 30 minuta.
Pecite u tavi, dobro zagrijanoj i namazanoj biljnim uljem. Prije nego što ispečete novu palačinku, prođite po tavi silikonskom četkicom umočenom u biljno ulje.

Ovo je konzistencija koju vaše tijesto treba imati, samo boje čokolade:

Upravo sam pripremila tijesto. I već se vide mali mjehurići, vjesnici buduće čipke.

Pa to su iste vezice...

Na što treba obratiti pozornost?

Recept se čini jednostavnim, ali ipak postoje male zamke.

Soda mora biti svježa. Ako ste otvorili pakiranje sode prije pola godine, onda ova soda nije prikladna za nas. Trčite po novi, na sreću košta sitnu kunu.
Zatim, temperatura tave je vrlo važna. Ako tava nije dobro zagrijana i izlijete tijesto, možda neće biti ažura.

Dakle, što želim reći na kraju ove priče? Probajte, eksperimentirajte, koristite svoju maštu do kraja. Stvarno se nadam povratnim informacijama. Čekam vaše fotoreportaže. Komunicirajmo!

Imamo još palačinki spremljenih ovdje i ovdje.

Pozdrav, Olechka! To je brzina! Jako mi je drago da nije grudast i da su rupice na mjestu. U pravu ste, da biste razumjeli što sam vam htio ponuditi, prvi put morate to učiniti strogo prema receptima. Jeste li probali? Je li uspjelo? Svakako mi napišite recenziju, jer čekam. A sada možete eksperimentirati. I napiši o eksperimentu, možda ga i ja poželim isprobati. S čime ćete jesti ove palačinke stvar je vašeg ukusa. Čokolada mi se učinila idealnom, a bila bi nevjerojatno ukusna i sa kondenziranim mlijekom. Srdačan pozdrav Olga

Palačinke s čokoladom: recepti

Apsolutno svaka domaćica može ispeći ukusne palačinke. S lososom i kavijarom, čipkom i palačinkama, posnim i kremastim, slatkim i mesnim - bezbroj je recepata za ove delicije. Što ako napravite palačinke s čokoladom tako da u tijesto dodate kakao ili naribane štanglice ili ih možda prelijete čokoladnim umakom? Sa sigurnošću možemo reći da takvi recepti za palačinke s čokoladom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Palačinke u kuhinjama slavenskih naroda

Palačinke različitih vrsta, različite konzistencije, napravljene od više vrsta brašna s desertnim, povrtnim, voćnim i začinskim nadjevima poznate su među gotovo svim narodima svijeta. Ovo je jelo posebno razvijeno u kuhinjama slavenskih naroda - uglavnom njegova specifična sorta kvasca, a ne proizvod od beskvasnog tijesta.

Inače, zanimljivo je da se pri pripremi bilo kakvih palačinki i palačinki kaže "peći", a ne "pržiti" - uostalom, prije su se palačinke pekle u ruskoj pećnici, nije ih trebalo preokrenuti.

Palačinke su jedno od najstarijih kulinarskih jela koja ne zahtijevaju velike troškove. Za njihovu pripremu potrebno je minimalno brašna s maksimalno tekućine (voda, mlijeko), jer treba dobiti vrlo tekuće tijesto. Osim toga, volumen tijesta značajno se povećava korištenjem kvasca, sode i praška za pecivo.

Vrlo je zgodno peći palačinke od gotovog brašna za palačinke različitih sastava. Tijesto pripremljeno od njega lako se može učiniti bogatijim i slađim dodavanjem potrebnih sastojaka.

Dobro ispečena palačinka je ponos domaćice, zahtijeva određeno znanje, umijeće i vještine, jer poslovica kaže: „Isto brašno, a druga drška“.

U receptima za palačinke vrlo često se koristi čokolada, banane, naranče, višnje, jagode itd.

Čokolada se dodaje u tijesto, koristi se za izradu glazure, kreme, fondanta ili za ukrašavanje gotovih proizvoda. Na primjer, tortu od palačinki možete posuti komadićima čokolade.

Za pripremu čokoladnih komadića stavite čokoladnu pločicu na 30-40 minuta u toplu prostoriju s temperaturom zraka od približno 30-35 °C, ali ne višom. Nakon što se čokolada malo otopi i postane plastična, trebate je rezati nožem na tanke komadiće. Zatim proizvod treba posuti strugotinama i šećerom u prahu.

Za izradu čokoladnih brkova razlomite čokoladicu, stavite je u porculansku posudu i otopite u vodenoj kupelji. Zatim čokoladu ulijte u slastičarsku špricu i nastavkom za tanku cjevčicu izradite razne motive na bijelom papiru. Ako želite, prvo možete nacrtati crtež na papiru olovkom. Papir s uzorkom stavite u hladnjak da se stvrdne, a zatim nožem pažljivo premjestite čokoladne vitice na gotov proizvod.

Recepti za palačinke umočene u čokoladu

Palačinke umočene u čokoladu

Ukusne flambirane palačinke s nadjevom od oraha savršene su za svečani stol, uključujući i Maslenicu. Palačinke umočene u čokoladu možete brzo i jednostavno napraviti od brašna za palačinke.

Brašno za palačinke za 12-14 palačinki, 2-3 žlice. žlice granuliranog šećera, 150 g bilo koje jezgre oraha, 3 žlice. žlice gustog vrhnja, ribana korica 1 naranče, 4 žlice. žlice ruma, 50 g maslaca.
Za umak: 100 g čokolade, 1 čaša mlijeka, 1 žlica. žlica kakaovog praha.

1. Od brašna za palačinke ispecite 12–14 palačinki. Pola jezgre orašastih plodova sameljite u prah u blenderu, ostatak usitnite. Pomiješajte sve jezgre oraha s granuliranim šećerom, vrhnjem, koricom naranče i 1-2 žlice. žlice ruma u pastu.

2. Stavite palačinke na dasku za rezanje. Na svaku palačinku stavite 1 žlicu. žlicu paste za punjenje, uvaljati u kratke cijevi, savijajući rubove prema unutra.

3. Za umak čokoladu izlomiti na komadiće, otopiti u vodenoj kupelji u vrućem mlijeku, dodajući kakao prah. U široj tavi rastopite maslac i na njemu lagano ispecite pripremljene palačinke.

4. Preostali rum ulijte u tavu s palačinkama i kada prokuha pažljivo zapalite. Nakon što se plamen ugasi, palačinke prebacite na tanjure za posluživanje i prelijte čokoladnim preljevom.

Palačinke s čokoladnim umakom i koricom naranče

Za test: pšenično brašno – 800 g, mlijeko – 600 g, jaja – 4 kom. šećer - 30 g, sol - 3 g.
Za nadjev: orasi (sjeckani) – 180 g, rum – 50 g, šećer – 150 g, maslac – 60 g, grožđice – 20 g, mlijeko – 50 g, naranča (korica) – 1 kom.
Za umak:čokolada – 100 g, kakao prah – 50 g, šećer – 150 g, jaja (žumanjci) – 3 kom. mlijeko – 200 g, vrhnje – 100 g, pšenično brašno – 20 g, rum – 100 g.

Ispecite 12 palačinki na uobičajeni način. Mljeveno jezgro oraha, mlijeko, šećer i rum izmiksajte u gusti pire, dodajte grožđice i naribanu koricu naranče. Ovom smjesom premažite palačinke i zarolajte ih u valjke, a zatim ih ispecite u podmazanoj tavi.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, prije posluživanja čokoladne palačinke treba staviti na posudu i preliti umakom:

Za pripremu umaka izmiksajte tekuću čokoladu, kakao, šećer, 3 žumanjka, mlijeko, vrhnje, brašno da ne ostane zrnaca, zatim dodajte rum i sve ponovno izmiksajte.

Kako napraviti palačinke s narančama i čokoladom

Čokoladne palačinke "Suzette" s narančama

Čudesne francuske palačinke od naranče s čokoladom izvrsna su poslastica čija je tajna flambiranje, odnosno gorenje plamenom.

250 g brašna, 250 g mlijeka, 50 g vrhnja, 1 jaje, 2 žlice. žlice kakao praha, 2-3 žlice. žlice šećera u prahu, 100 g maslaca, 2 naranče, 4-6 žlica. žlice likera od naranče.

1. Za pripremu palačinki s čokoladom prosijte brašno u emajliranu posudu i ulijte jaje u sredinu. Dodajte šećer u prahu (1 žlica), kakao prah, mlijeko i vrhnje, promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode da postignete željenu gustoću. Dobivenu smjesu ostavite 30 minuta.

2. Vruću tavu namazati maslacem i ispeći palačinke s obje strane. Palačinke prebacite na zagrijan lim i stavite u zagrijanu pećnicu. S jedne naranče u tanjuriću pomoću ribeža uklonite koricu. Obje naranče ogulite, skinite bijelu kožicu, narežite na krugove (svaki 0,5 cm).

3. Narančin maslac pripremite tako da 50 g omekšalog maslaca pomiješate s ostatkom šećera u prahu i narančinom koricom.

4. Otprilike pola narančinog ulja rastopite u velikoj tavi i popržite kriške naranče. Zagrijte palačinke na preostalom narančinom ulju. Svaku palačinku preklopite na pola tako da oblikujete trokute.

5. Narančaste šalice pomaknite na rub tave, u sredinu stavite pripremljene palačinke i zagrijte. Jela prelijte likerom, zapalite i odmah poslužite.

Pogledajte fotografiju ovog recepta za palačinke s čokoladom - kada se poslužuje, jelo izgleda vrlo impresivno:

Gurmanske palačinke s čokoladom, narančama, kivijem

Desert od tankih palačinki punjenih južnim voćem prikladan je za svaki blagdanski stol. Palačinke su odlične punjene smrznutim voćem, lagano kuhanim sa šećerom u prahu i mljevenim cimetom.

1/2 šalice brašna, 2-3 jaja, 2 šalice mlijeka, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, biljno ulje, sol.
Za nadjev: 1-2 naranče, 2 kivija, 50 g čokolade, 1/2 šalice mlijeka.

1. Pripremite tijesto za palačinke prema prethodnom receptu, ostavite 20-30 minuta.

2. Kivi ogulite, pulpu narežite na kockice. Ogulite naranče, uklonite koru s kriški, a pulpu narežite na kockice. Svo voće stavite u zdjelu nakon 30 minuta. prelijte sok u drugu posudu.

3. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji s mlijekom. Dobiveni umak ulijte u voćnu smjesu i promiješajte.

4. Pecite palačinke u tavi namazanoj biljnim uljem. Na svaku palačinku staviti pripremljeni nadjev, saviti u kovertu ili zarolati u cjevčicu. Prilikom posluživanja palačinke s narančom, kivijem i čokoladom prelijte prethodno ocijeđenim voćnim sokom.

Palačinke s čokoladom i narančom

1 čaša mlijeka
pola čaše kefira
pola čaše svježe iscijeđenog soka od naranče
sitno ribana korica polovice naranče
3 jaja
prstohvat soli
1/4 žličice soda
8 žlica l. brašno (s toboganom)
1 žlica. l. šećer (može i bez)
šećer u prahu
čokoladni umak

Umutiti jaja mikserom, dodati mlijeko, kefir, narančinu koricu, sok, sodu, sol, šećer, brašno. Miješajte dok ne postane glatko. Podmažite tavu od lijevanog željeza biljnim uljem. Pecite s obje strane dok ne porumene.

Za umak otopite tamnu čokoladu (pola štanglice) i dodajte 1 žličicu. l. maslac i vruće vrhnje (1/4 šalice). Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Palačinke s čokoladom stavite na tanjir, ukrasite voćem i prelijte čokoladom!

Palačinke s čokoladom, umakom od naranče i džemom

Čokoladne palačinke s umakom od naranče

Mlijeko - 250 ml
Tamna čokolada - 100 g
Jaje - 3 kom.
Šećer (u tijestu - 50 g, u umaku - 40 g) - 90 g
Biljno ulje - 50 ml
Kakao prah - 1 žlica. l.
Brašno (otprilike) - 150 g
Naranča - 2 kom.
Maslac - 30 g

Pripremite tijesto. Zakuhajte mlijeko. Čokoladu otopiti u vrućem mlijeku i ohladiti. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom. U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajući im prstohvat soli.

U smjesu žumanjaka i šećera ulijte maslac, mlijeko i dodajte brašno i kakao prah. Tijesto treba imati konzistenciju rijetke kisele pavlake. Umućene bjelanjke lagano umiješajte u tijesto. Ulijte tijesto u tavu i pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane.

Pripremite umak. Na laganoj vatri otopite maslac i šećer. Kad se šećer otopi, ulijte sok od 1 naranče i 1 žlicu korice. Zatim dodajte 1 naranču oguljenu i narezanu na komadiće. Kuhajte umak uz miješanje dok se malo ne zgusne. Ovaj recept zahtijeva da se čokoladne palačinke posluže s umakom od naranče.

Palačinke s čokoladom i džemom od naranče

Brašno 200 gr
Šećer 50 g
Kakao prah 50 g
Jaja 4 kom.
Žumanjci 3 kom.
Mlijeko 500 ml
Amaretto liker 50 ml
Maslac 100 gr
Bademovo brašno 50 g
Džem od naranče

Mlijeko 500 ml
Šećer 100 g
Jaja 2 kom.
Žumanjci 4 kom.
Brašno 20 g
Kukuruzni škrob 20 g

Pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, sol po ukusu i bademovo brašno. Dodajte jaja, žumanjke i mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Ako ima grudica u tijestu, procijedite ga kroz sito. Zatim dodajte otopljeni maslac i na kraju liker. Stavite tijesto u hladnjak na par sati.

Tijesto lagano razrijedite mlijekom i ispecite tanke palačinke u tavi za palačinke.

Pripremite kremu. Zakuhajte mlijeko.

Jaja, žumanjke i šećer dobro izmiksati.

U jaja dodati brašno i škrob, promiješati i sjediniti sa kipućim mlijekom. Kuhajte na laganoj vatri uz lagano miješanje dok se ne zgusne.

Prije posluživanja namažite palačinke kremom, zarolajte ih u kovertu i ispecite u tavi na maslacu i šećeru da dobiju zlatnosmeđu koricu. Palačinke poslužite vruće s marmeladom od naranče.

Palačinke s mlijekom i crnom čokoladom

Palačinke s mliječnom čokoladom

Žumanjke umutiti, dodati sol, mlijeko, šećer, otopljeni maslac.

Dodati brašno i kakao uz stalno miješanje. Dobro izmiksati i pažljivo umiješati umućene bjelanjke.

Palačinke s čokoladom

400 g brašna, 600 ml mlijeka, 5 jaja, 50 g putera, 25 g šećera, 25 g kakaa, 50 ml biljnog ulja, 100 g mliječne čokolade, 3 g soli.

Žumanjke umutiti, dodati sol, mlijeko, šećer, otopljeni maslac. Dodati brašno i kakao uz stalno miješanje. Dobro izmiksati i pažljivo umiješati umućene bjelanjke.

Nakon što zagrijete tavu, ulijte malo biljnog ulja na nju. Lagano nagnite pleh i rasporedite tijesto po dnu u tankom sloju. Ispecite palačinku s obje strane. Na isti način ispecite i preostale palačinke.

Poslužite posuto ribanom čokoladom.

Pogledajte fotografiju palačinki s čokoladom - ova poslastica izgleda vrlo ukusno:

Palačinke s tamnom čokoladom “Svečane”

Sastojci: 2 jaja, 2 žličice suhog kvasca, 600 g brašna, 200 ml mlijeka, 20 g kakaa, 80 ml biljnog ulja, 25 g šećera, 50 ml jogurta, 3 g soli.

Za nadjev: 350 ml vrhnja 30% masti, 50 g šećera u prahu, 100 g naribane tamne čokolade, 50 g mljevenih lješnjaka.

Umutiti jaja sa šećerom i soli. Otopite kvasac u 200 ml tople vode i ostavite da odstoji 10-15 minuta. U smjesu od jaja uspite brašno pomiješano s kakaom i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko i kvasac razmućen u vodi, dobro promiješajte. Tijesto držite na sobnoj temperaturi 1 sat. Pecite palačinke, podmažući tavu biljnim uljem.

Za pripremu fila umutiti šlag, dodati šećer u prahu, rendanu čokoladu i mlevene lešnike, dobro izmešati.

Tople palačinke premažite nadjevom i savijte na četvrtine.

Palačinke sa tamnom čokoladom i orasima “Lakomka”

300 g pšeničnog brašna, 400 g zobenog brašna, 500 ml mlijeka, 100 ml vrhnja, 3 jaja, 50 g šećera, 50 g maslaca, 30 g kvasca, 100 g oraha, 100 g tekućeg meda, 100 g crne čokolade, 50 g praha šećer, 50 ml biljnog ulja, sol na okus.

Kvasac otopiti u mlakom mlijeku. Pomiješajte pšenično i zobeno brašno, pomiješajte s mlijekom, dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto 1-2 sata.

Kad se tijesto diglo, dodajte žumanjke, mljevene sa soli i šećerom, omekšali maslac, sve dobro izmiješajte.

Posebno umutiti bjelanjke i vrhnje, sjediniti ih i pažljivo umiješati u tijesto. Pustite da se tijesto ponovno digne.

Pecite palačinke u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Orahe sitno nasjeckajte i pomiješajte s tekućim medom.

Svaku palačinku namažite smjesom od oraha i meda, preklopite na pola i stavite na široki tanjur.

Kao što vidite na fotografiji recepta, čokoladu za palačinke potrebno je naribati na krupnije ribež, pomiješati sa šećerom u prahu i tom smjesom posuti gotovo jelo:

Palačinke s čokoladnim posipom

600 g brašna, 200 ml mlijeka, 2-3 jaja, 300 g vrhnja, 30-40 g kvasca, 5 g cimeta, 50 g tekućeg meda, 50 g ribane crne čokolade, 50 ml biljnog ulja, sol po ukusu.

Za palačinke s čokoladom pomiješajte 500 g brašna sa soli i dodajte kvasac razmućen u zagrijanom mlijeku. Stavite tijesto na toplo mjesto 2-3 sata.

Umutiti žumanjke, dodati preostalo brašno, cimet i med, pomiješati s dignutim tijestom. Dodati bjelanjke umućene u gustu pjenu i pomiješati sa šlagom.

Prema receptu za čokoladne palačinke s čokoladom, tijesto treba grabiti velikom žlicom ili kutlačom i peći u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Slažite palačinke i pospite rendanom čokoladom.

Recepti za palačinke s čokoladom i jagodama

Jednostavan recept za palačinke s čokoladom

85 g brašna, 50 g kakaa, 25 g šećera, 1 jaje, 200 ml mlijeka, 100 ml biljnog ulja, svježe jagode, sladoled.

Pecite palačinke u serijama u prethodno zagrijanom biljnom ulju, držeći ih toplim u pećnici.

Poslužite sa sladoledom od čokolade i svježim jagodama.

85 g brašna, 50 g kakaa, 25 g šećera, 1 jaje, 200 ml mlijeka, 100 ml biljnog ulja, svježe jagode, sladoled (po želji).

Brašno i kakao prosijati, promiješati, dodati šećer i jaje. Uz mućenje postupno dodavati mlijeko. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta.

Pecite palačinke u serijama u prethodno zagrijanom biljnom ulju, držeći ih toplim u pećnici, obloživši svaku papirom za pečenje.

Palačinke od jagoda i čokolade možete poslužiti uz sladoled.

Kako napraviti palačinke od čokolade i banane

Ovdje ćete naučiti kako napraviti palačinke s bananom i čokoladom za domaću čajanku.

Čokoladne palačinke s bananama

4 banane, 400 g brašna, 500 ml mlijeka, 3 žlice. žlice kakaovog praha, 3 jaja, 25 g maslaca, 20 g kvasca, 50 ml biljnog ulja, 5 g šećera, 3 g soli.

Za pripremu palačinki s bananom i čokoladom potrebno je razrijediti kvasac u 250 ml mlijeka, dodati brašno, kakao prah, dobro promiješati i staviti na toplo mjesto 1 sat. Preostalo mlijeko zagrijte, u njemu otopite maslac, dodajte sol, šećer, žumanjke, sve dobro izmiješajte, dodajte u dignuto tijesto i ponovno premijesite. Zatim u tijesto dodajte tučene bjelanjke i lagano promiješajte. Banane operite, ogulite, narežite na tanke ploške.

Zagrijte tavu, kapnite malo biljnog ulja na nju, pa dodajte nekoliko kriški banana.

Zahvatajući tijesto velikom žlicom ili kuhačom, izlijte ga na banane i pecite palačinke u zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s bananama i čokoladom, pripremljenih kod kuće:

Recept za pravljenje palačinki sa čokoladom, svježim sirom i bananom

Palačinke s crnom čokoladom, svježim sirom i bananama

230 g griza, 200 ml mlijeka, 2 jaja, 100 g maslaca, soli po ukusu.
Za nadjev: 500 g svježeg sira, 250 g kisele pavlake, 3 banane, 150 g šećera, vanilin na vrhu noža, 100 g crne čokolade.

Za pripremu palačinki s bananom i čokoladom prema ovom receptu, razmutite jaja i griz u mlijeku, dodajte sol, dobro promiješajte. Ostavite tijesto dok žitarice ne nabubre.

Pecite palačinke sa svježim sirom i čokoladom u vrućoj tavi namazanoj maslacem.

Za pripremu nadjeva, samljeti svježi sir zajedno s pulpom banane, dodati kiselo vrhnje, šećer i vanilin, dobro promiješati. Čokoladu naribati na krupnije rende i pomiješati sa masom od skute, a malo ostaviti za ukrašavanje.

Na tople palačinke stavite nadjev i poravnajte. Palačinke saviti na četvrtine.

Prilikom posluživanja palačinke s bananom ukrasite sitno naribanom čokoladom.

Recepti za palačinke s višnjama i čokoladom

Čokoladne palačinke s višnjama

Tijesto
0,5 l kefira
4 jaja
2 žlice. l. biljno ulje
0,5 žličice soda
1 žlica. l. Sahara
250 g brašna
1 žlica. l. kakao

Navedene sastojke zamijesiti u “čokoladno” tijesto.

Pecite palačinke 2 minute. sa svake strane.

Na rub palačinke stavite višnje (konzerve u vlastitom soku, ili apsolutno bilo koje - smrznute, svježe, od pekmeza) i zarolajte ih u trokut. Rub ukrasite višnjama i prelijte kremom. Zatim je potrebno palačinke s višnjama i čokoladom posuti šećerom u prahu.

Duple palačinke s višnjama i čokoladom

450 ml mlijeka
3 žlice. l. Sahara
200 g brašna
1 žličica vanilin šećer
mali prstohvat soli
2 jaja
3 žlice. l. biljno ulje
svježe ili konzervirane trešnje
100 g čokolade
2 žlice. l. vrhnje 33% masti
sladoled od vanilije ili sladoled

Korak 1. U zdjelu razbiti jaja, pomiješati ih sa šećerom, vanilin šećerom i soli. Dobro promiješajte da se suhi sastojci što više otope. U smjesu od jaja sipati malo brašna i dodati mlijeko, promiješati. U tijesto postupno dodavati ostatak brašna i miješati. Trebali biste dobiti prilično gustu masu. Opet malo po malo dodajte mlijeko i tijesto dovedite do konzistencije kiselog vrhnja, razbijajući grudice. Prelijte biljnim uljem i ostavite tijesto da odstoji oko 10 minuta kako bi palačinke bile elastične i ne trgale se. I da se ne zalijepe za tepsiju prilikom pečenja.

Korak 2. Peći palačinke. Učinite to kao i obično. Možete koristiti poseban aparat za palačinke s neprijanjajućim premazom. Ako ga nema, pecite u bilo kojoj tavi. Pecite palačinke s obje strane. Tijesto sipajte u tavu u ne baš debelom sloju, jer što su palačinke tanje, to su ukusnije. Prilikom pečenja dodajte ulje samo za prvu palačinku, ostale se neće lijepiti - tijesto već sadrži ulje. Palačinke su gotove.

3. korak Prikupiti desert. Na prvu palačinku staviti malo višanja i posuti ih šećerom. Na vrh stavite drugu palačinku. Čokoladu pomiješanu s vrhnjem otopiti u vodenoj kupelji. Na drugu palačinku prelijte čokoladu i vrhnje. Palačinke sastaviti u trokut. Palačinke poslužite vruće s preljevom od višanja i kuglicom sladoleda. Tu je opravdan naziv ove slastice - led i vatra.

Sada pogledajte fotografije čokoladnih palačinki s čokoladom prema ovim receptima i pokušajte sami pripremiti takvu poslasticu:

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Ako pravilno pomiješate kakao, brašno, mlijeko i vodu, tijesto će ispasti bez ijedne grudice, sjajno i homogeno. Lako je zamotati slatke nadjeve u prekrasne palačinke boje čokolade, ili možete jednostavno preliti kondenzirano mlijeko ili umak preko palačinki i poslužiti s bobičastim voćem.

Odlučan Trebam li ipak dodati malo čokolade? Zatim uzmite 50 grama tamne čokolade, otopite je u vodenoj kupelji zajedno s 20 g maslaca i dodajte u tijesto u fazi dodavanja mlijeka. Povećajte broj jaja na 3 komada, inače će palačinke s čokoladom jednostavno biti nemoguće okrenuti na drugu stranu. Ne treba vam biljno ulje. I ne zaboravite ostaviti tijesto da malo odstoji prije pečenja - 20-30 minuta da se čokolada malo stegne. Inače će tehnologija biti potpuno ista.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Broj porcija - 12

Sastojci

kokošje jaje 1 kom.
sol 1 čips.
šećera 3 žlice. l.
kakao prah 2 žlice. l.
mlijeko 250 ml
pšeničnog brašna 200 g
vode 200 ml
biljno ulje 2 žlice. l.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Palačinke poslužite tople ili hladne. Kao nadjev možete koristiti slatki svježi sir, narendan kroz sito, ili voće, poput banana i jagoda. Kao ukusan dodatak možete poslužiti kuglicu kremastog sladoleda ili jednostavno preliti palačinke kondenziranim mlijekom.

Palačinke u kuhinjama slavenskih naroda

Inače, zanimljivo je da se pri pripremi bilo kakvih palačinki i palačinki kaže "peći", a ne "pržiti" - uostalom, prije su se palačinke pekle u ruskoj pećnici, nije ih trebalo preokrenuti.

Vrlo je zgodno peći palačinke od gotovog brašna za palačinke različitih sastava. Tijesto pripremljeno od njega lako se može učiniti bogatijim i slađim dodavanjem potrebnih sastojaka.

Dobro ispečena palačinka je ponos domaćice, zahtijeva određeno znanje, umijeće i vještine, jer poslovica kaže: „Isto brašno, a druga drška“.

U receptima za palačinke vrlo često se koristi čokolada, banane, naranče, višnje, jagode itd.

Čokolada se dodaje u tijesto, koristi se za izradu glazure, kreme, fondanta ili za ukrašavanje gotovih proizvoda. Na primjer, tortu od palačinki možete posuti komadićima čokolade.

Recepti za palačinke umočene u čokoladu

Palačinke umočene u čokoladu

Sastojci:

Brašno za palačinke za 12-14 palačinki, 2-3 žlice. žlice granuliranog šećera, 150 g bilo koje jezgre oraha, 3 žlice. žlice gustog vrhnja, ribana korica 1 naranče, 4 žlice. žlice ruma, 50 g maslaca.
Za umak: 100 g čokolade, 1 čaša mlijeka, 1 žlica. žlica kakaovog praha.

priprema:

2. Stavite palačinke na dasku za rezanje. Na svaku palačinku stavite 1 žlicu. žlicu paste za punjenje, uvaljati u kratke cijevi, savijajući rubove prema unutra.

3. Za umak čokoladu izlomiti na komadiće, otopiti u vodenoj kupelji u vrućem mlijeku, dodajući kakao prah. U široj tavi rastopite maslac i na njemu lagano ispecite pripremljene palačinke.

4. Preostali rum ulijte u tavu s palačinkama i kada prokuha pažljivo zapalite. Nakon što se plamen ugasi, palačinke prebacite na tanjure za posluživanje i prelijte čokoladnim preljevom.

Palačinke s čokoladnim umakom i koricom naranče

Sastojci:

Za test: pšenično brašno – 800 g, mlijeko – 600 g, jaja – 4 kom., šećer – 30 g, sol – 3 g.
Za nadjev: orasi (sjeckani) – 180 g, rum – 50 g, šećer – 150 g, maslac – 60 g, grožđice – 20 g, mlijeko – 50 g, naranča (korica) – 1 kom.
Za umak:čokolada – 100 g, kakao prah – 50 g, šećer – 150 g, jaja (žumanjci) – 3 kom., mlijeko – 200 g, vrhnje – 100 g, pšenično brašno – 20 g, rum – 100 g.

priprema:

Kao što možete vidjeti na fotografiji, prije posluživanja čokoladne palačinke treba staviti na posudu i preliti umakom:

Za pripremu umaka izmiksajte tekuću čokoladu, kakao, šećer, 3 žumanjka, mlijeko, vrhnje, brašno da ne ostane zrnaca, zatim dodajte rum i sve ponovno izmiksajte.

Kako napraviti palačinke s narančama i čokoladom

Čokoladne palačinke "Suzette" s narančama

Čudesne francuske palačinke od naranče s čokoladom izvrsna su poslastica čija je tajna flambiranje, odnosno gorenje plamenom.

Sastojci:

250 g brašna, 250 g mlijeka, 50 g vrhnja, 1 jaje, 2 žlice. žlice kakao praha, 2-3 žlice. žlice šećera u prahu, 100 g maslaca, 2 naranče, 4-6 žlica. žlice likera od naranče.

priprema:

3. Narančin maslac pripremite tako da 50 g omekšalog maslaca pomiješate s ostatkom šećera u prahu i narančinom koricom.

5. Narančaste šalice pomaknite na rub tave, u sredinu stavite pripremljene palačinke i zagrijte. Jela prelijte likerom, zapalite i odmah poslužite.

Pogledajte fotografiju ovog recepta za palačinke s čokoladom - kada se poslužuje, jelo izgleda vrlo impresivno:

Gurmanske palačinke s čokoladom, narančama, kivijem

Desert od tankih palačinki punjenih južnim voćem prikladan je za svaki blagdanski stol. Palačinke su odlične punjene smrznutim voćem, lagano kuhanim sa šećerom u prahu i mljevenim cimetom.

Sastojci:

1/2 šalice brašna, 2-3 jaja, 2 šalice mlijeka, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, biljno ulje, sol.
Za nadjev: 1-2 naranče, 2 kivija, 50 g čokolade, 1/2 šalice mlijeka.

priprema:

1. Pripremite tijesto za palačinke prema prethodnom receptu, ostavite 20-30 minuta.

2. Kivi ogulite, pulpu narežite na kockice. Ogulite naranče, uklonite koru s kriški, a pulpu narežite na kockice. Svo voće stavite u zdjelu nakon 30 minuta. prelijte sok u drugu posudu.

3. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji s mlijekom. Dobiveni umak ulijte u voćnu smjesu i promiješajte.

Palačinke s čokoladom i narančom

Sastojci:

1 čaša mlijeka
pola čaše kefira
pola čaše svježe iscijeđenog soka od naranče
sitno ribana korica polovice naranče
3 jaja
prstohvat soli
1/4 žličice soda
8 žlica l. brašno (s toboganom)
1 žlica. l. šećer (može i bez)
šećer u prahu
čokoladni umak

Način kuhanja:

Palačinke s čokoladom, umakom od naranče i džemom

Čokoladne palačinke s umakom od naranče

Sastojci:

Mlijeko - 250 ml
Tamna čokolada - 100 g
Jaje - 3 kom.
Šećer (u tijestu - 50 g, u umaku - 40 g) - 90 g
Biljno ulje - 50 ml
Kakao prah - 1 žlica. l.
Brašno (otprilike) - 150 g
Naranča - 2 kom.
Maslac - 30 g

Palačinke s čokoladom i džemom od naranče

Sastojci:

Brašno 200 gr
Šećer 50 g
Kakao prah 50 g
Jaja 4 kom.
Žumanjci 3 kom.
Mlijeko 500 ml
Amaretto liker 50 ml
Maslac 100 gr
Bademovo brašno 50 g
Džem od naranče

Za kremu:

Mlijeko 500 ml
Šećer 100 g
Jaja 2 kom.
Žumanjci 4 kom.
Brašno 20 g
Kukuruzni škrob 20 g

priprema:

Tijesto lagano razrijedite mlijekom i ispecite tanke palačinke u tavi za palačinke.

Pripremite kremu. Zakuhajte mlijeko.

Jaja, žumanjke i šećer dobro izmiksati.

U jaja dodati brašno i škrob, promiješati i sjediniti sa kipućim mlijekom. Kuhajte na laganoj vatri uz lagano miješanje dok se ne zgusne.

Prije posluživanja namažite palačinke kremom, zarolajte ih u kovertu i ispecite u tavi na maslacu i šećeru da dobiju zlatnosmeđu koricu. Palačinke poslužite vruće s marmeladom od naranče.

Palačinke s mlijekom i crnom čokoladom

Palačinke s mliječnom čokoladom

Sastojci:

Način kuhanja:

Žumanjke umutiti, dodati sol, mlijeko, šećer, otopljeni maslac.

Dodati brašno i kakao uz stalno miješanje. Dobro izmiksati i pažljivo umiješati umućene bjelanjke.

Palačinke s čokoladom

Sastojci:

400 g brašna, 600 ml mlijeka, 5 jaja, 50 g putera, 25 g šećera, 25 g kakaa, 50 ml biljnog ulja, 100 g mliječne čokolade, 3 g soli.

Način kuhanja:

Žumanjke umutiti, dodati sol, mlijeko, šećer, otopljeni maslac. Dodati brašno i kakao uz stalno miješanje. Dobro izmiksati i pažljivo umiješati umućene bjelanjke.

Poslužite posuto ribanom čokoladom.

Pogledajte fotografiju palačinki s čokoladom - ova poslastica izgleda vrlo ukusno:

Palačinke s tamnom čokoladom “Svečane”

Sastojci: 2 jaja, 2 žličice suhog kvasca, 600 g brašna, 200 ml mlijeka, 20 g kakaa, 80 ml biljnog ulja, 25 g šećera, 50 ml jogurta, 3 g soli.

Za nadjev: 350 ml vrhnja 30% masti, 50 g šećera u prahu, 100 g naribane tamne čokolade, 50 g mljevenih lješnjaka.

Način kuhanja:

Za pripremu fila umutiti šlag, dodati šećer u prahu, rendanu čokoladu i mlevene lešnike, dobro izmešati.

Tople palačinke premažite nadjevom i savijte na četvrtine.

Palačinke sa tamnom čokoladom i orasima “Lakomka”

Sastojci:

Način kuhanja:

Kvasac otopiti u mlakom mlijeku. Pomiješajte pšenično i zobeno brašno, pomiješajte s mlijekom, dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto 1-2 sata.

Kad se tijesto diglo, dodajte žumanjke, mljevene sa soli i šećerom, omekšali maslac, sve dobro izmiješajte.

Posebno umutiti bjelanjke i vrhnje, sjediniti ih i pažljivo umiješati u tijesto. Pustite da se tijesto ponovno digne.

Pecite palačinke u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Orahe sitno nasjeckajte i pomiješajte s tekućim medom.

Svaku palačinku namažite smjesom od oraha i meda, preklopite na pola i stavite na široki tanjur.

Kao što vidite na fotografiji recepta, čokoladu za palačinke potrebno je naribati na krupnije ribež, pomiješati sa šećerom u prahu i tom smjesom posuti gotovo jelo:

Palačinke s čokoladnim posipom

Sastojci:

600 g brašna, 200 ml mlijeka, 2-3 jaja, 300 g vrhnja, 30-40 g kvasca, 5 g cimeta, 50 g tekućeg meda, 50 g ribane crne čokolade, 50 ml biljnog ulja, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Za palačinke s čokoladom pomiješajte 500 g brašna sa soli i dodajte kvasac razmućen u zagrijanom mlijeku. Stavite tijesto na toplo mjesto 2-3 sata.

Umutiti žumanjke, dodati preostalo brašno, cimet i med, pomiješati s dignutim tijestom. Dodati bjelanjke umućene u gustu pjenu i pomiješati sa šlagom.

Prema receptu za čokoladne palačinke s čokoladom, tijesto treba grabiti velikom žlicom ili kutlačom i peći u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Slažite palačinke i pospite rendanom čokoladom.

Recepti za palačinke s čokoladom i jagodama

Jednostavan recept za palačinke s čokoladom

Sastojci:

85 g brašna, 50 g kakaa, 25 g šećera, 1 jaje, 200 ml mlijeka, 100 ml biljnog ulja, svježe jagode, sladoled.

Način kuhanja:

Pecite palačinke u serijama u prethodno zagrijanom biljnom ulju, držeći ih toplim u pećnici.

Poslužite sa sladoledom od čokolade i svježim jagodama.

Čokoladne palačinke

Sastojci:

85 g brašna, 50 g kakaa, 25 g šećera, 1 jaje, 200 ml mlijeka, 100 ml biljnog ulja, svježe jagode, sladoled (po želji).

Način kuhanja:

Brašno i kakao prosijati, promiješati, dodati šećer i jaje. Uz mućenje postupno dodavati mlijeko. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta.

Pecite palačinke u serijama u prethodno zagrijanom biljnom ulju, držeći ih toplim u pećnici, obloživši svaku papirom za pečenje.

Palačinke od jagoda i čokolade možete poslužiti uz sladoled.

Kako napraviti palačinke od čokolade i banane

Ovdje ćete naučiti kako napraviti palačinke s bananom i čokoladom za domaću čajanku.

Čokoladne palačinke s bananama

Sastojci:

4 banane, 400 g brašna, 500 ml mlijeka, 3 žlice. žlice kakaovog praha, 3 jaja, 25 g maslaca, 20 g kvasca, 50 ml biljnog ulja, 5 g šećera, 3 g soli.

Način kuhanja:

Zagrijte tavu, kapnite malo biljnog ulja na nju, pa dodajte nekoliko kriški banana.

Zahvatajući tijesto velikom žlicom ili kuhačom, izlijte ga na banane i pecite palačinke u zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s bananama i čokoladom, pripremljenih kod kuće:

Recept za pravljenje palačinki sa čokoladom, svježim sirom i bananom

Palačinke s crnom čokoladom, svježim sirom i bananama

Sastojci:

230 g griza, 200 ml mlijeka, 2 jaja, 100 g maslaca, soli po ukusu.
Za nadjev: 500 g svježeg sira, 250 g kisele pavlake, 3 banane, 150 g šećera, vanilin na vrhu noža, 100 g crne čokolade.

Način kuhanja:

Za pripremu palačinki s bananom i čokoladom prema ovom receptu, razmutite jaja i griz u mlijeku, dodajte sol, dobro promiješajte. Ostavite tijesto dok žitarice ne nabubre.

Pecite palačinke sa svježim sirom i čokoladom u vrućoj tavi namazanoj maslacem.

Na tople palačinke stavite nadjev i poravnajte. Palačinke saviti na četvrtine.

Prilikom posluživanja palačinke s bananom ukrasite sitno naribanom čokoladom.

Recepti za palačinke s višnjama i čokoladom

Čokoladne palačinke s višnjama

Sastojci:

Tijesto
0,5 l kefira
4 jaja
2 žlice. l. biljno ulje
0,5 žličice soda
1 žlica. l. Sahara
250 g brašna
1 žlica. l. kakao

punjenje:

500 g višanja
šećer u prahu
krema

Način kuhanja:

Navedene sastojke zamijesiti u “čokoladno” tijesto.

Pecite palačinke 2 minute. sa svake strane.

Duple palačinke s višnjama i čokoladom

Sastojci:

450 ml mlijeka
3 žlice. l. Sahara
200 g brašna
1 žličica vanilin šećer
mali prstohvat soli
2 jaja
3 žlice. l. biljno ulje
svježe ili konzervirane trešnje
100 g čokolade
2 žlice. l. vrhnje 33% masti
sladoled od vanilije ili sladoled

priprema:

Sada pogledajte fotografije čokoladnih palačinki s čokoladom prema ovim receptima i pokušajte sami pripremiti takvu poslasticu:

U iščekivanju Maslenice, uvijek ne mogu odoljeti i počnem peći palačinke tjedan dana ranije. Neke palačinke odmah traže ponavljanje, jer ih pečem u malim serijama. S jedne strane, dobro je kada ima puno palačinki i možete ih mirno jesti i ne bojati se da se netko neće zasititi, ali s druge strane, dosadno je peći stalno iste! Pa pečem od svakoga po malo, da bude šarenilo. Dugo nisam pekla čokoladne palačinke, pa sam ih bez razmišljanja odlučila ispeći. Kako ih je jednostavno pripremiti! Nema problema s prevrtanjem! Kao rezultat, iz ove porcije sam dobio 12 prekrasnih palačinki s čokoladnim mlijekom.

Za pripremu čokoladnih palačinki pripremite potrebne proizvode s popisa.

Jaja razbiti u zdjelu i umutiti ih pjenjačom.

U zdjelu prosijte brašno i kakao.

Temeljito promiješajte tijesto tako da nema grudica, dodajte šećer i sol.

Zatim dodajte preostalo mlijeko i suncokretovo ulje. Podsjećam da koristimo rafinirano ulje, bez ikakvih aroma. Tijesto ponovo dobro izmijesite i ostavite 20-25 minuta.

Kada površina postane mat, palačinka se može okrenuti i pržiti s druge strane.

Gotove palačinke stavite na tanjur.

Palačinke s čokoladnim mlijekom možete zamotati nadjevom od skute ili ih jednostavno poslužiti uz kiselo vrhnje, džem ili kondenzirano mlijeko. Ja imam umak od tučenog vrhnja i kupina.

Dobar tek!