Kako ispeći tanke palačinke na kefir recept. Recepti za tanke palačinke na kefiru: ispravni omjeri, ukusni nadjevi

Palačinke se peku na kefiru i mlijeku. Ranije sam već govorio o pripremi ovog jela dodavanjem mlijeka u tijesto, sada razgovarajmo o drugoj mogućnosti - kuhanju palačinki s fermentiranim mliječnim proizvodom.

Posljednja opcija je nešto drugačija od prethodne, ali nije gora od nje. Uz kefir, poslastica ispada bujna, ružičasta, prozračna, nježna i nevjerojatno aromatična, podsjeća na okus.

Pa, sada nekoliko mojih omiljenih recepata za pravljenje palačinki na kefiru različite konzistencije.

Skup proizvoda za pripremu ovog jela je minimalan.

Sastojci:

Prosijano pšenično brašno - čaša.
Kefir bilo kojeg sadržaja masti - čaša.
Jedno jaje.
Ohladite kipuću vodu - 1⁄2 šalice.
Gašeni soda s octom - 1⁄2 žličice.
Biljno ulje - žlica.
2-3 kašike šećera.
Prstohvat soli.

Kako kuhati tanke palačinke na kefiru sami kod kuće

1. Pomiješajte sve sastojke bez sode i vode u dubokoj zdjeli ili loncu. Dobro ih umutiti mikserom ili ručnom pjenjačom.

2. Protisnuti sodu, pomiješati sa kipućom vodom i dodati u prethodno dobijenu masu, izmiješati sastojke. U ovoj fazi provjerite je li vam sastav pregust, dodajte još malo kefira ili tople vode. Pustite smjesu da odstoji nekoliko minuta i nadođe.

3. Zagrijte tavu, namažite je uljem i počnite peći palačinke.

4. Čim poslastica porumeni s obje strane, izvadite je na tanjur. Radite slične korake dok tijesto ne bude gotovo. Spremno jelo najbolje ga je malo premazati maslac tako da vaš kulinarska remek djela nisu se držali zajedno.

Trebao bi ispasti jednostavno divan - tanak, konzistencije poput rupe, otvorenog dizajna i nevjerojatnog okusa.

Ove palačinke se jako lako peku, ispadnu tanke, ali ono što je najbolje kod nas je to što se ne trgaju kada se okreću u tavi i bilo koji nadjev se jako dobro umota u njih. Oni će nekako biti jači.

Za pripremu ćete morati uzeti:

0,5 kefira (po mogućnosti niske masnoće).
Jedno kokošje jaje.
Tri žlice šećera bez slajda.
Jedna čajna žličica sode.
Tri žlice bilo koje votke (možete koristiti tekilu).
100 ml. kipuće vode
1,5 šalice premija brašno.
1-1,5 žlica ulja.

Kako kuhati jednostavne palačinke s votkom korak po korak

Prije kuhanja stavite kefir u sobu sat ili dva, ovaj proizvod ne smije biti hladan.

DO sastojak fermentiranog mlijeka dodati jaje, secer, po potrebi malo soli po ukusu, sve miksati dok se smjesa ne ujednaci.

Prosijte brašno i dodajte ga ostalim sastojcima. Sve miješajte mikserom ili žlicom (pjenjačom) dok ne nestanu sve grudice.

Dodajte sodu i votku sastojcima u zdjelu, promiješajte i odmah ulijte žlicu otopljenog maslaca ili biljnog ulja, nema razlike. Smjesu za pečenje ostavite dvadesetak minuta u sobi, a po mogućnosti je za to vrijeme stavite na toplije mjesto, primjerice na radijator.

Dok se tava namazana bilo kojom masnoćom zagrijava, ponovno izmiksajte smjesu i krenite peći palačinke. Ne biste trebali uzimati puno tijesta za pečenje palačinki; zapamtite, što je tanji sloj, to će vaše palačinke biti tanje.

Poslužite jelo s kiselim vrhnjem, džemom, konzervama, kondenziranim mlijekom ili samo s čajem.

Pšenično brašno - jedna čaša.
Jaja - 2 komada.
Šećer u prahu - 2 žlice.
Kipuća voda - 150 ml.
Posolite po ukusu.
Bilo koji proizvod od kefira - jedna čaša.
Soda - četvrtina žličice (na vrhu).
Biljno ulje - 2 žlice.
Za prženje, neslana mast, ili bilo koja druga mast.

Od ove količine proizvoda ispadne otprilike 10-11 palačinki promjera kruga 22 centimetra.

Za pripremu poslastice po ovom receptu umutite šećer i jaja dok ne postanu pjenasti, te sastojke po potrebi dodajte malo soli, a možete i izostaviti. U dobivenu tekućinu ulijte kipuću vodu, bez prestanka miješanja, a zatim odmah fermentirani mliječni proizvod. Mi se miješamo.

Čim ste formirali homogenu masu, u nju dodajte brašno i sodu, prethodno prosijanu, tucite dok u sastavu nema grudica. Prije pečenja dodajte par žlica ulja, promiješajte i počnite peći u prethodno zagrijanoj, malo namašćenoj tavi, te iste palačinke na kefiru.

Ove palačinke ispadnu deblje od palačinki i imaju nevjerojatan okus delikatan okus, jednostavno se topi u ustima. Savršeno za doručak ili popodnevni snack.

Sastojci za palačinke:

Jogurt (kefir) - 1,5 šalice.
Bijelo brašno - staklo.
U ovom receptu šećer po ukusu može se zamijeniti kondenziranim mlijekom.
Suhi kvasac - žličica (vrećica od 20 g).
Jaja – 2 kom.
Kremasti i biljno ulje.

Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru

1. U prosijano brašno uspite paketić kvasca, šećer i prelijte čašom toplog kiselog mlijeka (možete domaće kiselo mlijeko). Pomiješajte sve ove sastojke.

Bilješka! Pokušajte ne dodavati puno šećera u palačinke, jer će zagorjeti tijekom pečenja; bolje je poslužiti poslasticu sa slatkim dodacima, na primjer, medom. Moći će vam nadoknaditi nedostatak slatkoće.

2. Kad su se sve grudice zgnječile, u smjesu dodajte preostali kefir i ponovno umutite svoje tijesto, ne prejako. Pokrijte zdjelu vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite smjesu za pečenje da fermentira četrdesetak minuta.

3. U posebnoj zdjeli umutiti jaja, dodajući im prstohvat soli. Zatim sve preostaje uliti u fermentiranu smjesu, dodati maslac, promiješati i pričekati još nekoliko minuta.

4. Nakon nekog vremena možete početi pržiti palačinke. Peku se u zagrijanoj namašćenoj tavi. Ovisno o promjeru, u tavu ne smijete sipati više od jedne male kutlače. Sloj za pečenje treba biti tanak, moglo bi se reći proziran.

Ako ulijete puno tijesta, na kraju ćete dobiti samo velike palačinke, ali ovo, mora se reći, uopće nije loše i vrlo je ukusno.

Poslastica se poslužuje vruća.

Kefir palačinke "iz boce"

Ova opcija pripreme je vrlo jednostavna i laka, tijesto se nevjerojatno brzo mijesi, praktički nema grudica, a nakon kuhanja ne morate ni prati posuđe, samo bacite korišteno plastična boca u kantu za smeće i to je to. Mislim da je izvrsna opcija za muškarce koji se ponekad odluče preuzeti i iznenaditi svoje najdraže i prijatelje ukusnom poslasticom.

Sastojci za kuhanje:

Kefir - 500-600 ml. (gledajte debljinu umiješenog tijesta).
Pileće jaje - 2 kom.
Brašno - 10-12 žlica.
Kondenzirano mlijeko - 4-5 žlica.
Bilo koje biljnog porijekla ili rastopljeni maslac - par žlica.
Malo soli, mali prstohvat.
Bolja je plastična boca od 1,5 litara s debelim grlom.
Lijevak za bocu za jednostavno sipanje sastojaka.

U grlo boce umetnite lijevak i kroz njega ulijte sve navedene proizvode.

Zatvorite posudu poklopcem i mućkajte sav sadržaj u njoj oko pet minuta. Unutra bi se trebala formirati tekućina, poput kondenziranog mlijeka, homogena masa.

Uzmite aparat za palačinke ili bilo koju tavu, namažite je masnoćom i zagrijte.

Dio tijesta iz boce ulijte u tavu, rasporedite ga po cijeloj površini dna u tankom sloju i pecite palačinke pažljivo ih okrećući s jedne strane na drugu.

Zasigurno ćete dobiti vrlo ukusno i aromatično slatko jelo, koje možete poslužiti na uobičajen način - s kiselim vrhnjem, konzervama, džemom, pa čak i jogurtom ili svježim sirom.

Ako prije kuhanja prosijete brašno, dobit ćete kulinarske proizvode koji su vrlo pahuljasti i delikatne konzistencije.

Ako želite primiti ažur prekrasne palačinke, za to ne morate miješati kefir s mlijekom, koristite samo proizvod koji je naveden u receptu i ne razrjeđujte ga ničim.

Nemojte pretjerivati kada kuhate sa sodom, u slučaju viška ove komponente, možda ćete imati ne baš ugodan okus sode.

Prije nego počnete peći, tijesto svakako ostavite da malo odstoji, obično je dovoljno deset do petnaest minuta. Ako masa odstoji, poslastica će ispasti nevjerojatno raskošna.

Najbolje je dodati ulje direktno u tijesto, tada se nećete morati brinuti hoće li proizvod zagorjeti u tavi i nećete ga morati stalno premazivati gotova peciva. Ali ovdje je važno ne pretjerati, ulijte količinu masti naznačenu u receptima i ni gram više.

U ovom slučaju trebate:

— Provjerite jeste li zaboravili uliti ulje u tijesto i ima li ga dovoljno.

— Pogledajte i konzistenciju dobivene šarže tekući sastav može se zalijepiti i savijati u tavi. Ako vam je konzistencija rjeđa od kiselog vrhnja dodajte malo brašna.

— Operite tavu nakon prvog neuspješnog pečenja, ako to ne pomogne, bolje ju je zamijeniti drugom s neprijanjajućim premazom ili od lijevanog željeza. Da biste pripremili običnu tavu za pečenje palačinki, preporučam da u nju prvo uspite par žlica soli i zagrijete je, zatim uspite sol, pažljivo operite dno i obrišite suhom krpom. Zatim u zdjeli zagrijte nekoliko žlica ulja, ocijedite od viška masnoće i krenite s kuhanjem. U ovom slučaju, čak iu staroj tavi sigurno ćete dobiti ukusne i lijepe palačinke.

Ukratko:

Palačinke na kefiru prilično su jednostavno jelo za pripremu. Može se jesti za doručak, za ručak pa čak i navečer. A praznik je Maslenica? Ažur, rumen, vruć, s pekmezom ili medom, vjerojatno nema ništa ugodnije od ovog mirisa i okusa.

Kuhajte, slobodno koristite ove recepte kao osnovu i sve će ispasti ukusno, kao kod kuće.

Sretno i sve najbolje!

Nedavno smo razgovarali s prijateljicom i rekla mi je da ne može kuhati palačinke na kefiru. Kaže da je tijesto teško, lijepi se za posudu, a ne samo da je prvi primjerak ispao grudast, već i svi sljedeći. Inače, ovo nije prvi put da čujem iste kritike.

I svaki put me stvarno iznenadi. Uostalom, postoji mnogo jednostavnih i...

Nije se sjećala recepta mog prijatelja. Rekla je da je to negdje pročitala. I pitao sam je je li ikada kuhala palačinke s kremom na kefiru. Na što sam dobio negativan odgovor. I ovo nije prvi negativan odgovor na ovo pitanje. Mnogi su ljudi vrlo iznenađeni kada saznaju da se tijesto za jedno od njihovih omiljenih jela može pripremiti pomoću ovog fermentiranog mliječnog proizvoda i kipuće vode.

Ova informacija je kod nekih izazvala pravi šok. Odmah se pojavljuju pitanja: "Neće li se tijesto uvijati?", "Kakve ćete proizvode dobiti?" izgled i okus? i tako dalje. Dakle, želim odmah odgovoriti svima koji pitaju.

Tijesto se ne savija
Priprema se brzo, jednostavno i lako
Palačinke ispadaju vrlo nježne i ukusne, a jednako lijepe
U njih možete zamotati bilo koji nadjev i tek tako jesti

I prije nego što prijeđem na recepte, želim reći. Barem jednom pripremite ove ukusne poslastice prema nekom od predloženih recepata, a možda vam postane jedan od omiljenih.

Trebat će nam (za 20 kom):

kefir - 550 ml
brašno - 2 šalice (320 g)
kipuća voda - 220 ml
jaja - 3 komada (velika) ili 4 mala
šećer - 3 žlice. žlice
biljno ulje - 4 žlice. žlice + 1 žlica. žlica za podmazivanje tepsije
maslac - 60 g (za podmazivanje gotovih proizvoda)
soda - 1 žličica (djelomično)
sol - 0,5 žličice

priprema:

1. Razbijte jaja u zdjelu za miješanje. Ako su male, uzmite ih 4 komada. Dodajte sol i šećer i miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.

2. Za recept nam je potreban kefir na sobnoj temperaturi, ili čak malo topao. Možete ga zagrijati u vodenoj kupelji. Dodajte ga u smjesa jaja, pomiješajte.

3. Prosijte brašno ili u posebnu zdjelu ili direktno u tijesto koje pripremate. Što god vama odgovara. Stavite ga u tekuću smjesu tako da u njoj ne ostanu grudice. Također možete koristiti pjenjaču ili mikser na maloj brzini.

4. Unaprijed prokuhajte vodu. Ulijte ga u čašu i dodajte sodu u kipuću vodu.

Miješajte dok se potpuno ne otopi i u tankom mlazu ulijevajte u tijesto. U isto vrijeme nastavite miješati cijelu masu. Tijesto treba biti homogeno i bez grudica.

5. Ostavite da se kuha 15 – 20 minuta. Za to vrijeme sve komponente će se povezati, a masa će postati elastična i elastična. Nakon predviđenog vremena dodajte ulje i promiješajte. U gotov test Na površini ne smiju ostati nikakvi kolutovi ulja.

6. Sada možete krenuti s pečenjem. Bolje je to učiniti u dobro zagrijanoj tavi. Za prvi probni primjerak preporučljivo je podmazati ga uljem. Zatim tijesto grabite u kutlaču i izlijte na zagrijanu površinu. Tepsiju vrtite u krug tako da se tijesto razlije po površini u tankom sloju.

Što je tanji sloj, to će gotov proizvod biti nježniji. I što će se više rupa pojaviti na njegovoj površini.

Najprije će se pojaviti mali mjehurići. Zatim će puknuti i bit će mnogo malih rupa. Baš je zanimljivo ovo gledati!... Iako nemate uvijek vremena. Najbolji i najbrži način za pečenje palačinki je korištenje dvije tave. Tada nema zastoja, a zadatak obavljate dvostruko brže. Uštedite vrijeme!

7. I tako su se pojavile rupe, a rubovi proizvoda već su se osušili i podigli. To će se posebno primijetiti ako najprije tankim nožem prijeđete rubom između jela koje se prži i tave. Također možete primijetiti da je površina prekrivena mat filmom i da na njoj nema ostataka tijesta.

Ovo je signal da je vrijeme da ga okrenete na drugu stranu. Usput, ispeći će se puno brže. Čim se ispod pojave neravne rumene točkice različite veličine, palačinka se može izvaditi i kasnije složiti u hrpu.

Možete ih namazati uljem. Dok leže jedno na drugom, neka piju u njemu. Ili ga možete samo tako presavijati. Zatim poslužite s medom ili džemom. A neki ljudi više vole s kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Naša sunca su ispala rumena, lijepa i fino mirišu. I okus su vrlo nježni, mekani i naravno ukusni.

Nježne i delikatne palačinke s kremom

Ovaj recept je dosta neobičan. A njegova je osobitost da se kipuća voda ne ulijeva u tekuću komponentu kefira, već u mješavinu jaja i šećera. Čini se da bi se jaja trebala uvijati. Ali ne, ne samo da se ne uvijaju, već naprotiv, proizvode obilatu pjenu. Pomaže da se pahuljasto tijesto i vrlo osjetljivi gotovi proizvodi.

Predlažem da malo bolje pogledate ovaj recept jer je jako zanimljiv.

Trebat će nam:

brašno - 1 šalica
kefir - 1 staklo
kipuća voda - 1 šalica
jaje – 2 kom
šećer - 1 - 2 žlice. žlice
sol - 0,5 žličice
soda - 0,5 žličica
vanilin - na vrhu noža

priprema:

1. Prosijte brašno u zdjelu. To se mora učiniti kako bi se zasitio kisikom. Dodajte šećer, vanilin na vrhu noža i sodu te promiješajte.

Također pripremite kefir unaprijed, bolje je da bude na sobnoj temperaturi. I kuhajte čajnik tako da kipuća voda bude pri ruci. Sve će morati biti učinjeno dovoljno brzo.

2. U posebnoj većoj zdjeli mikserom umutiti dva jaja i sol.

Nemojte gledati da su samo dva jaja, ali zdjela je velika. U našem daljnjem djelovanju takav će izbor biti potpuno opravdan.

3. Već trebamo imati spremnu kipuću vodu. Nastavljajući mutiti jaja, u tankom mlazu ulijevati u smjesu od jaja. Ne bojte se, jaja se neće zgrušati, samo će se pojaviti obilna pjena.

4. Odmah, bez prestanka rada s mikserom, ulijte kefir u tankom mlazu.

5. A zatim dodati brašno. I dalje tucite smjesu mikserom. Trebali bismo ga dobiti bez grudica.

6. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta. Zatim dodati ulje i ponovo izmiksati mikserom. Ovaj put dok mrlje od ulja ne nestanu. Na tijestu se pojavio veliki broj velikih i malih mjehurića, što je ohrabrujuće. To znači da će naše delicije biti uspješne.

7. Zagrijte tavu, za prvi primjerak površinu namažite uljem i ulijte dio tijesta.

Pecite s jedne strane dok ne porumene, zatim okrenite i pecite i drugu stranu.

Vrlo ukusan korak po korak recept za 1 litru kefira

Tehnologija pripreme ovog recepta razlikuje se od prethodnih. Stoga i ova metoda zaslužuje pozornost.

Pomoću ovog recepta možete ispeći vrlo nježne i ukusne prilično pahuljaste palačinke. Ali ako tijesto razrijedite vodom u dodatnom omjeru, ispast će mnogo tanji.

Trebat će nam:

kefir - 1 litra
kipuće vode - 2 šalice
brašno – 550 – 600 gr
jaje - 4 kom
šećer - 3-4 žlice. žlice
sol – 1 žlica. žlica (bez klizača)
soda - 1 žličica (bez tobogana)
biljno ulje - 5 tbsp. žlice

priprema:

1. Ulijte kefir u tavu, sve odjednom. Mi ćemo mijesiti tijesto u loncu, jer će biti podvrgnuto toplinskoj obradi. Udio masti u kefiru odredite sami. Bit će ukusno od bilo kojeg, ali hranjiva vrijednost može biti drugačija.

2. Dodajte jaja, sol i šećer.

Smjesu pjenjačom miješajte dok ne postane glatka. Ili možete koristiti mikser.

3. Gotovu smjesu stavite na mala vatra. Uz neprestano miješanje zagrijati. Temperatura je potrebna oko 50 stupnjeva. Pazite da se ne zalijepi za dno.

4. Unaprijed prosijte brašno i ulijte ga u smjesa kefira prvo 550 g uz aktivno miješanje pjenjačom ili mikserom. Ako želite gotova roba Ako nisu ispali jako rijetki, dodajte preostalo brašno. Ako ih želite tanko peći, onda više ne morate dodavati brašno.

Miješajte dok smjesa ne postane homogena. Međutim, možemo primijetiti da je ispao prilično gust. Ali još uvijek imamo vodu. To je ono što ćemo dodati u sljedećoj fazi.

5. Ali prvo ga trebate prokuhati. Zatim potrebnu količinu ulijte u odgovarajuću posudu i u nju ulijte sodu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.

I dok se voda još nije ohladila, ulijte kipuću vodu u tankom mlazu mješavina brašna. Ne zaboravite da se tijekom ovog procesa masa mora aktivno miješati dok ne postane homogena i bez grudica.

6. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta. Zatim ulijte ulje. Koristimo samo biljne sastojke. No, može se uzimati u omjeru 50x50 zajedno s vrhnjem. Tako će gotovi proizvodi biti još ukusniji i aromatičniji.

Imajte na umu da gotovo tijesto treba imati puno mjehurića.

7. Iako dodajemo relativno puno ulja, bolje je dodatno namastiti tavu za pečenje prvog proizvoda. Pecite ga s jedne strane. I kad porumeni, okrenuti i zapeći i s druge strane. Prilikom okretanja pazite da na površini ne ostane tijesto.

Da biste ispekli sljedeći proizvod, više ne morate podmazati površinu uljem.

Kada je prva palačinka gotova, pogledajte njezinu debljinu. Ako želite da bude rjeđe dodajte još malo prokuhanu vodu. Ako želite da bude gušće, dodajte malo brašna i opet promiješajte.

Gusti proizvodi su dobri za pečenje. Ako se odlučite kuhati, onda se ovaj recept može smatrati prikladnim u ovom slučaju.

I naravno, baš takve su i vrlo ukusne za jelo. Posebno vruće, ljute i sa svježim seoskim vrhnjem! Molim te, reci mi što bi moglo biti ukusnije!

Čipkaste palačinke na kefiru i kipućoj vodi bez jaja

Mnogi ljudi u korizmi ne jedu jaja. I stoga takav recept svakako mora biti u kasici prasici onih koji ga čuvaju.

Trebat će nam:

kefir - 500 ml
kipuća voda - 250 ml
brašno - 2 šalice
šećer - 2 žlice. žlice
sol - 0,5 žličice
soda - 0,5 žličica
biljno ulje - 2 žlice. žlice

priprema:

1. Ulijte kefir u posudu. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte.

2. Brašno prosijati i dodati smjesi za kefir.

Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, slične konzistencije kiselom vrhnju. Kada je izmiksano da u njemu ne ostanu grudice, prelazimo na sljedeću fazu.

3. Sada je vrijeme da dodate kipuću vodu. Obično se u takvim slučajevima u njega umiješa soda. Ali malo ćemo promijeniti taktiku. Pripremite žlicu sa sodom bikarbonom. Držeći je preko tijesta pažljivo ulijte kipuću vodu direktno u žlicu i nastavite izlijevati točno do pola. Smjesu odmah brzo promiješajte dok ne postane homogena.

Zatim uz stalno miješanje ulijte svu preostalu kipuću vodu u smjesu. Spremno tijesto prilično tekući. Ali dat ćemo mu priliku da se malo zakuha. Ovo će trajati 15 minuta.

4. Nakon namakanja dodajte ulje i promiješajte. Gotovo tijesto će imati puno mjehurića. Reagirala je soda.

5. Da biste ispekli prvi proizvod, temeljito zagrijte tavu i namažite je malom količinom ulja. Ulijte dio tijesta i pržite 20 - 30 sekundi. Za to vrijeme će cijela površina biti prekrivena mnoštvom malih rupica, a dno će porumeniti.

Dakle, vrijeme je da ga okrenete.

Ovako ispeći sve palačinke. Najbolje ih je složiti na hrpu, a po želji premazati otopljenim maslacem.

Kao što vidite, ispale su tanke, čipkaste i rupičaste. Lijepo - skupo za gledanje. Što se jela tiče, tu uopće neće biti riječi. Ispadnu jako ukusni!

Općenito, ovo su sve osnovni recepti za pripremu palačinki s kremom. Razlikuju se međusobno u tome što se neki pripremaju s jajima, drugi bez njih; tijesto za različite recepte pomiješan sa sodom, ali na različite načine. I zbog tih razlika svi proizvodi ispadnu različiti po okusu, a i po izgledu se razlikuju jedni od drugih.

Ali svi imaju zajedničku sličnost - kuhaju se s kipućom vodom. Zbog toga tijesto ispada choux. Jače je od običnog, a zahvaljujući tome se gotovi proizvodi bolje okreću i mogu se peći vrlo tanko. Ovo tijesto je također mnogo nježnije od običnog tijesta. I po mom mišljenju, nama je ukusnije.

Na ovaj ili onaj način, postoji ogroman broj recepata. A kako biste odabrali svoj omiljeni, preporučljivo je isprobati mnoge. Jer možete dugo razgovarati. Ali bolje je jednom probati i sami shvatiti što vam je bolje i bolje.

Dobar tek!

Tanke palačinke možete pripremiti ne samo s punomasnim mlijekom, već i s raznim fermentiranim mliječnim proizvodima, na primjer, kefirom. U ovom slučaju ispadaju mekši i nježniji. Recepti i tajne za pripremu tankih jela pomoći će vam da postignete sličan rezultat. otvorene palačinke na kefiru, što ćemo razmotriti u našem članku.

Jednostavan recept

Ovaj recept vam omogućuje da postanete mekani i porozne palačinke, koji se može poslužiti s aromatičnim nadjevom ili bez njega. Vrijeme kuhanja je oko 1 sat.

Sastojci:

2 žlice. kefir
1 žlica. brašno.
2 jaja.
0,5 žličice soda bikarbona.
3 žlice. l. biljno ulje.
2 žlice. l. granulirani šećer.
jedan prstohvat soli.

priprema:

Palačinke na kefiru - video

Palačinke s kipućom vodom

Za pripremu tankih palačinki na kefiru, u tijesto se često dodaje određena količina kipuće vode. Ovo je recept za palačinke s kremom u kojima će se vješte domaćice sigurno veseliti.

Sastojci:

1 žlica. nemasnog kefira.
1 žlica. kipuće vode
1 žlica. brašno.
2 jaja.
2 žlice. l. granulirani šećer.
0,5 žličice soda bikarbona.
mala količina soli.

priprema:

Palačinke na sok

Poroznost možete postići gaziranom vodom koja se dodaje direktno u tijesto. Korištenjem ovaj recept možete napraviti nježne palačinke s rupama bez sode.

Sastojci:

1 žlica. kefir
1 žlica. soda.
2 jaja.
1 žlica. brašno.
100 g maslaca.
2 žlice. l. granulirani šećer.
jedan prstohvat soli.

priprema:

Palačinke na kefiru i mlijeku

Dakle, pogledajmo kako kuhati ukusne palačinke s rupama na mlijeku i kefiru.

Sastojci:

600 ml kefira.
300 ml punomasno mlijeko.
0,5 žličice soda bikarbona.
440 g brašna.
2-3 jaja.
3 žlice. l. biljno ulje.
2 žlice. l. granulirani šećer.
0,5 žličice sol.

priprema:

Palačinke s konjakom

Ovo su nevjerojatno mirisne i ukusne palačinke, koji se rade s kefirom i konjakom. Savršene su za blagdanski stol. Sličan tanke palačinke na kefiru se može poslužiti i na Nedjeljni doručak u krugu obitelji.

Sastojci:

priprema:

Palačinke za blagdanski stol

Ovo su ukusne palačinke na rupu u jednoj napravljene na kefiru. Iako će recept trebati malo doraditi, vrijeme utrošeno na njega se isplati. Ovaj odlična opcija za svečani stol. Palačinke ispadnu nevjerojatno tanke. Kao nadjev možete koristiti kavijar.

Sastojci:

priprema:

Mogućnosti punjenja

Budući da su velike palačinke na kefiru neutralnog okusa, za njihovo punjenje možete koristiti apsolutno bilo koji nadjev - i slani i slatki.

Sljedeće mogućnosti punjenja savršene su za svečani ili obični stol:

Losos, nemasni svježi sir, začinsko bilje i sol. Ovo je vrlo pikantno i nevjerojatno ukusno punjenje koje će palačinke učiniti glavnim vrhuncem stola. Na vrh možete preliti umak od kefira i kiselog vrhnja.
Svježi sir nariban sa šećerom uz dodatak grožđica, suhih marelica, svježeg voća, orašastih plodova ili sušenog voća. Palačinke možete preliti otopljenim maslacem ili nemasnim kiselim vrhnjem.
Sitno nasjeckana kuhana odn pržena jetrica, koji je ispred toplinska obrada bila natopljena mlijekom. Takve se palačinke obično poslužuju s kiselim vrhnjem bilo kojeg sadržaja masti.
Mak koji se najprije kuha na pari tople vode, a zatim dobro samljeti sa kristalnim šećerom. Prelijte palačinke otopljenim maslacem.
Piletina, naribani sir i gljive. Za pripremu ovog nadjeva pileći file zgnječeno pa pirjano s lukom i gljivama. Nakon što se dobiveno mljeveno meso ohladi, doda se naribani tvrdi sir.
Kuhano kondenzirano mlijeko i komad svježa banana. Djeci će se svidjeti ova opcija punjenja. Vrh palačinki se može preliti malom količinom otopljene čokolade ili posuti šećerom u prahu.
Govedina, kiseli krastavci i gljive. Ovo je još jedna opcija slani nadjev Do svečani stol. Za pripremu se svježa govedina melje u stroju za mljevenje mesa, prži s lukom i komadićima šampinjona. Nakon što je mljeveno meso gotovo, ohladite ga i dodajte kisele krastavce narezane na ploške. Palačinke možete preliti kiselim vrhnjem ili kiselo vrhnje i umak od kefira, začinjen solju i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Jedan od najskupljih, ali nevjerojatno ukusne opcije je nadjev od kavijara. Ove se palačinke poslužuju s otopljenim maslacem za posebne prilike.

Pomoću kefira možete jednostavno pripremiti tanke otvorene palačinke. Budući da imaju neutralan okus, mogu se sigurno puniti apsolutno bilo kojim nadjevom i poslužiti za praznik ili obični stol. Ovisno o nadjevu, takve se palačinke mogu preliti otopljenim maslacem, holandski umak, kiselo vrhnje, majoneza, umak od soje, med, džem, čokolada, bešamel sos itd.

Iako priprema tankih palačinki na kefiru zahtijeva određeno znanje i vještine, čak i početnik može se nositi s ovim, na prvi pogled, pomalo teškim zadatkom. kulinarstvo. Da biste to učinili, morate obratiti pozornost na sljedeće savjete:

Za kuhanje tanko porozne palačinke, ne smijete stavljati previše brašna u tijesto, inače u ovom slučaju mogu ispasti prilično pahuljasti i gusti.
U tijesto ne smijete dodati više od 2 jaja. Što više jaja, to su palačinke gušće.
Za dobivanje poroznih palačinki, soda se često koristi u tijestu. Imajte na umu da se prije stavljanja u tijesto nikako ne smije gasiti octom. U pravilu se pomiješa s prosijanim brašnom ili ugasi u kefiru, a ocat (ako je navedeno u receptu) dodaje se tek kasnije. Porozne palačinke možete dobiti i bez dodavanja sode bikarbone. Kasnije ćemo pogledati kako to postići.
Tanke, porozne palačinke obično se ne peku s kvascem.
Za tijesto treba koristiti kefir čija je temperatura blizu sobne temperature. Prije pripreme palačinki poželjno je ostaviti preko noći na toplom mjestu.
Kupovni kefir može se uspješno zamijeniti domaćim kiselim mlijekom. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 1 litru punomasnog mlijeka i ostaviti ga na toplom jedan ili dva dana. Da biste ubrzali proces kiseljenja, u mlijeko možete dodati malu količinu kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili jogurta. Palačinke na kiselo mlijeko Ispadaju nevjerojatno nježni.
Nakon što je tijesto spremno, potrebno ga je ostaviti da odstoji 30 minuta. To će mu omogućiti da dobije ispravnu konzistenciju. Nakon toga potrebno ga je premijesiti jer se brašno slegne i tijesto postane neravnomjerno.
Biljno ulje se dodaje samo jednom - prije zagrijavanja tave. Nema potrebe da ga dalje koristite, jer je, u pravilu, već uključen u test. Ako ga imate previše, palačinke će biti premasne i masne.
Ako palačinke izađu malo suhe, potrebno ih je namazati nakon pečenja. rastopljeni maslac kremasti. To se može učiniti pomoću silikonske četke.
Preporučljivo je koristiti tavu od lijevanog željeza za prženje jer dobro održava temperaturu.
Da palačinke budu mirisne, možete dodati vanilin šećer, vanilin ili mala količina mljevenog cimeta.

Tradicionalno se tijesto za palačinke miješa s mlijekom. Međutim, postoji više od jednog recepta za tanke palačinke s rupama na kefiru: sa sodom ili kvascem, mlijekom ili fermentiranim pečenim mlijekom, pa čak i kipućom vodom. Glavna razlika između takvih proizvoda je blago kiselkast okus (samo malo!), koji nimalo ne kvari ukupni dojam palačinki na kefiru.

Tanke palačinke s rupama napravljene na kefiru - korak po korak recept

Za jednostavnu i brzu pripremu palačinki s rupama trebat će vam sljedeći proizvodi:

litra kefira;
0,25 l kipuće vode;
vrhunsko brašno (koliko je potrebno);
sol i soda - žlica bez slajda;
nekoliko žlica (3-4) suncokretovo ulje;
3 kokošja jaja;
maslac za premazivanje gotovih proizvoda.

Kako kuhati:

Posolite kefir, dodajte jaja i dobro promiješajte.
Malo zagrijati da se dobije dosta topla masa.
Uz miješanje dodajte brašno. Masa treba da bude malo gusta, kao za palačinku.
U kipuću vodu uspite sodu bikarbonu, brzo promiješajte i ulijte u smjesu.
Umiješajte maslac.

Ako se tijesto pokaže previše tekućim, tada morate umiješati malo brašna. Ako je, naprotiv, gust, onda ga morate razrijediti kefirom.

Zagrijte tavu i premažite je suncokretovim uljem ili svinjskom mašću. Pržite s obje strane dok ne porumene. Vruće palačinke premazati maslacem ili otopljenim maslacem i filovati.

Slatki proizvodi rade se malo drugačije.

U ovom slučaju, za 2 čaše fermentiranog mliječnog proizvoda uzmite:

1-2 šalice brašna;
2 testisa;
250 ml kipuće vode;
nekoliko žlica granuliranog šećera (ovisno o ukusu);
4 žlice suncokretovog ulja;
trećina žlice sode;
malo vanilije.

Recept za kuhanje korak po korak:

Pomiješajte jaja s vanilijom i šećerom, umutite.
Umiješajte fermentirani mliječni proizvod.
Uz neprestano miješanje u malim obrocima dodajte brašno.
Ulijte mješavinu sode i kipuće vode.
Ostavite da se uliti 7-8 minuta.
Umiješajte biljno ulje.

Palačinke bi trebale ispasti vrlo mekane i nježne. U njih se može umotati bilo koji nadjev, ali bolje je u mala količina. Uostalom proizvodi postaju lomljiviji od njihovih neukusnih kolega, stoga se mogu slomiti u procesu.

Palačinke od kreme na kefiru

Tehnika miješenja tijesta za ovu vrstu proizvoda je nešto drugačija od tradicionalne metode.

Recept uključuje sljedeće proizvode na ¼ litre fermentiranog mliječnog proizvoda:

čaša brašna;
kokošje jaje;
pola čaše kipuće vode;
četvrtina žlice sode;
par žlica suncokretovog (ili drugog biljnog) ulja.

Pečenje palačinki s kremom na kefiru vrlo je lako i jednostavno:

Umutite kefir i jaje.
Postupno umiješajte brašno dok homogena masa.
Brzo umiješajte sodu bikarbonu u kipuću vodu i ulijte smjesu u tijesto.
Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se ulije.
Umiješajte suncokretovo ulje.

Nakon toga ispecite palačinke. Definitivno se neće lijepiti za tavu, a gotovi će proizvodi biti jako tanki, što je bitno. Da biste ih učinili slatkim, u tijesto morate dodati nekoliko žlica granuliranog šećera.

Kako kuhati čipkaste palačinke?

Kako bi palačinke bile nježne i tanke, smjesa kefira se razrijedi kipućom vodom. Pa, i, naravno, uzimaju sve proizvode pravu količinu strogo prema receptu.

Za pripremu laganih "rupastih" palačinki s pola litre kefira potrebno vam je:

par jaja;
čaša brašna;
pola žlice sode, sol;
po 2 žlice suncokretovog ulja i šećera;
mast za podmazivanje tepsije.

Kako zamijesiti tijesto:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prve umutiti sa šećerom, a druge staviti u hladnjak.
Topli kefir umiješajte u smjesu žumanjaka.
Umiješati u dijelove prosijano brašno dok se ne dobije homogena gusta masa.
Umiješajte sodu bikarbonu i ulje.
Ohlađene bjelanjke posolite i tucite u gustu pjenu.
Bjelanjke staviti u tijesto i lagano izmiješati.

Palačinke pecite s jedne i s druge strane u zagrijanoj tavi premazanoj mašću dok ne porumene.

Na kefiru bez jaja

Čipkaste palačinke možete napraviti od fermentiranog mlijeka bez jaja.

U ovom slučaju, za pola litre kefira uzmite:

0,1 kg brašna;
pola žlice sode i soli;
žlica šećera;
3-4 žlice suncokretovog ulja.

Pravljenje palačinki prema ovom receptu jednostavno je koliko i popis sastojaka:

Umutite kefir dok se ne pojave mjehurići.
Umiješajte sve ostale sastojke osim brašna. Masu dobro umutiti.
Postupno umiješajte brašno dok smjesa ne bude pregusta bez grudica.
Ostavite četvrt sata.

Nakon što je prošlo vrijeme, prelazimo na pečenje.

Bez jaja možete mijesiti i choux tijesto. U ovom slučaju, za 0,4 litre fermentiranog mliječnog proizvoda uzmite žlicu šećera, malo manje od čaše kipuće vode, 1-2 šalice brašna, pola žlice sode i 2-3 žlice suncokretovog ulja. Za premazivanje gotovih proizvoda možete koristiti maslac, ali to nije nužno.

Tehnologija pečenja takvih palačinki je sljedeća:

Pomiješajte kefir, sodu, začine.
U dijelovima umiješajte prosijano brašno dok ne nastane gusta masa, poput kiselog vrhnja.
Nastavljajući miješati, ulijte kipuću vodu, a zatim ulje.
Dobiveno tijesto treba imati homogenu konzistenciju s mjehurićima.

Ako pripremate proizvode prema ovom receptu, onda Bit će tamnije u odnosu na palačinke s mlijekom, a okus će biti nježniji i imat će više rupa.

Tanke palačinke s kvascem

Za pečenje tankih palačinki bez dodavanja sode pripremite sljedeće proizvode:

topli kefir - 1 staklo;
žlica suhog kvasca;
par testisa;
nepotpuna čaša tople vode;
par žlica šećera;
čaša i četvrtina brašna;
malo soli;

Tehnologija kuhanja:

U pola šalice brašna dodajte začine i kvasac te promiješajte.
Ulijte kefir (topao!) i dobro promiješajte.
Pokrijte posudu s tijestom i stavite je na toplo mjesto pola sata.
Jaja malo umutiti i umiješati u smjesu.
Ulijte preostalo brašno i ponovno promiješajte.
Miješajući pjenjačom ulijevati vruću vodu.
Držite na toplom.
Nakon 15 minuta umiješajte maslac.

Gotovo tijesto koristimo za namjeravanu svrhu - za pečenje palačinki.

S dodatkom mlijeka

Možete dobiti ukusne palačinke s malom rupom ako u tijesto dodate mlijeko.

Za njih ćemo pripremiti sljedeće proizvode:

250 ml mlijeka;
500 ml kefira;
jaje;
25 g šećera;
žličica sode;
prstohvat soli;
1-2 šalice brašna;
par žlica suncokretovog ulja.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

U lagano zagrijani kefir dodaju se začini, jaja i soda. Miješajte dok se sva zrna ne otope.
U dijelove umiješati brašno. Gotova mješavina treba biti vrlo gust i bez grudica.
Mlijeko se prokuha, pa se u malom mlazu, uz miješanje ulijeva u masu.
Posljednje se dodaje ulje i smjesa se ponovno dobro promiješa. Ako se masa pokaže previše tekućom, možete dodati još malo brašna.

Palačinke se prže u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumene. Još vruće premažu se maslacem ili pune džemom.

Uz kefir i fermentirano pečeno mlijeko

Ako želite mirisne palačinke, tada možete mijesiti tijesto s fermentiranim pečenim mlijekom. Tada će ispasti još nježniji od mliječnih. I dobro idu uz džem, kondenzirano mlijeko, pa čak i sladoled!

Sastojci:

fermentirano pečeno mlijeko - 500 ml;
kefir - 200 ml;
brašno - 1,5 šalice;
jaja – 2 kom .;
šećer - 50 g;
prstohvat soli.

Tehnologija kuhanja:

Temeljito promiješajte fermentirani mliječni proizvodi, začine, jaja dok se ne stvori homogena masa s malim mjehurićima.
Malo po malo dodajte brašno, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.
Ostavite smjesu na hladnom mjestu 0,5 sati.

Glavni praznik je Nova godina iza nas i sada se veselimo proljeću. I svi slavimo proljeće uz veliki stari praznik Maslenicu. U Tjedan Maslenice Uobičajeno je peći palačinke, palačinke, jesti ih sami i počastiti goste. I ovdje se može pojaviti pitanje, posebno za domaćice početnice, od čega ih kuhati i kako to učiniti ispravno.

Iskreno govoreći, teško je postići savršene palačinke prvi put, ali ništa nije nemoguće. To se meni dogodilo, ali ne tvrdim da će se to dogoditi i vama. Ja osobno nisam mogla postići tankoću palačinki. Problem je riješen vrlo jednostavno, bilo je dovoljno kupiti posebna tava za pečenje palačinki, i voila.

Još ima vremena, pa kuhajte palačinke, trenirajte, a moji recepti će vam pomoći u tome. Također vam savjetujem da svratite i vidite, o njima smo govorili u prošlom članku, vrlo ukusni i ukusni.

Ujutro se probuditi uz opojan miris palačinki - što može biti bolje? Molimo s ukusnim i ukusan doručak njihova domaćinstva.

Sastojci:

Kefir - 500 ml
Brašno - 1 šalica
Jaja - 2 kom
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 1/2 žličice
Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Ulijte topli kefir u posudu. Razbijte dva jaja, dodajte šećer i sol, ulijte 2 žlice biljnog ulja i lagano promiješajte.

Sada postupno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto, ja ću koristiti pjenjaču, a vi to možete učiniti blenderom ili mikserom, po vlastitom nahođenju i pogodnostima.

Obavezno prosijte brašno, to će palačinkama dati mekoću i nježnost.

Da bi palačinke bile tanke, tijesto treba biti tekuće, ali ne vodenasto.

Ostavite tijesto da odstoji prije pečenja. To će vam pomoći da okrenete palačinku bez rizika da se slomi.

Zagrijte tavu, namažite je biljnim ili maslacem i počnite peći palačinke. Na tava od lijevanog željeza Palačinke su posebno ukusne. Kutlačom izlijte tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom promjeru.

Lijepe i hrskave palačinke možete poslužiti prazne ili punjene nadjevima po želji.

Dobar tek!

Recept za tanke palačinke s rupama s dodatkom kipuće vode

Mnoge domaćice ne uspijevaju uvijek napraviti palačinke na kefiru i obeshrabre se. Ne biste trebali to raditi i brinuti se. Recept koji ću opisati u nastavku je jednostavan za slijediti i sigurno ćete dobiti ukusne i lijepe palačinke.

Sastojci:

Kefir - 1 staklo
Kipuća voda - 1 staklo
Brašno - 1,5 šalice
Jaje - 2 kom.
Šećer - 3 žličice
Sol - 1/4 žličice
Soda - 1/4 žličice
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice

Brašno prosijati i dodati sodu bikarbonu, promiješati.

Jaja razbiti u duboku zdjelu, dodati šećer i sol, umutiti vilicom, pjenjačom ili mikserom.

U smjesu jaja u tankom mlazu ulijte čašu kefira, koristite topli kefir.

Dodajte brašno u malim obrocima i miješajte miješalicom ili pjenjačom.

Zatim ulijte čašu kipuće vode u tankom mlazu, uz temeljito miješanje.

Ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte.

U dobro zagrijanoj tavi počnite peći palačinke.

Pričekajte da se palačinka zapeče s donje strane, a ne bude sirova ili tekuća s gornje strane, pažljivo je preokrenite pomoću drvene lopatice.

Palačinke su gotove, a njihov miris i okus se ne može opisati. Svakako probajte, pri posluživanju možete dodati naribano bobičasto voće sa šećerom ili medom.

Dobar tek!

Kako pravilno pripremiti tanke palačinke na kefiru i mlijeku

Mnogi ljudi imaju svoj recept za pravljenje palačinki. Isprobano i uspješno, ali želite pokušati skuhati palačinke drugačije, ali sami se ne usuđujete eksperimentirati. Mnogi ljudi kuhaju palačinke s mlijekom ili kefirom. U ovom receptu ćemo koristiti oba sastojka, palačinke će biti tanke, s rupama i neće se trgati.

Sastojci:

Kefir - 500 ml
Mlijeko – 250 ml
Brašno - 1,5 šalice
Jaja - 2 kom
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 0,5 žličice
Soda - 1 žličica

Ulijte topli kefir u zdjelu, dodajte sol, šećer i sodu, promiješajte. Kefir će se početi malo pjeniti i povećavati volumen.

Razbijte dva jaja u zdjelu i umutite mikserom, mikserom ili pjenjačom.

Dodati prosijano brašno i miješati dok se ne dobije homogena masa. Dobit ćete gustu pahuljastu masu.

Mlijeko samo malo zagrijati i uliti u tijesto za palačinke.

Zatim dodajte 3 žlice biljnog ulja i promiješajte.

Tijesto treba ostaviti na stolu sobna temperatura 20 minuta, zatim pržite.

Tijesto je odstajalo, ako su u njemu ostale male grudice promjesiti i razići će se. Dobro zagrijte tavu i kutlačom ulijte tijesto u sredinu tave; lijeva ruka, brzo rasporedite tijesto po cijelom promjeru.

Da biste dobili tanke palačinke, ne morate sipati puno tijesta.

Rupičaste palačinke su jako aromatične i ukusne.

Dobar tek!

Recept za ukusne palačinke bez sode

Šupljive i ukusne palačinke mogu se pripremiti bez dodavanja sode. Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži plin. Zbog toga će se u tijestu stvoriti mjehurići koji će se prilikom prženja rasprsnuti, stvoriti će se rupe i lijepi uzorci.

Sastojci:

Kefir - 1 staklo
Brašno - 1/2 šalice
Jaja - 2 kom
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 0,5 žličice
Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice

Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte kefir.
Ovoj smjesi dodajte šećer i sol. Odozgo pospite brašnom.
Dodajte tekućoj smjesi maslinovo ulje, palačinkama će dati mekoću.
Tucite smjesu mikserom dok se ne pojave mjehurići i tijesto ne postane homogeno.
Peći palačinke na vruća tava dok ne bude gotovo na srednjoj vatri.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne pahuljaste palačinke s kvascem

Svaka domaćica nastoji nahraniti svoje voljene ukusne palačinke. Ali ne vole sva djeca i odrasli tanke palačinke s rupama. Kuhanje gustog i pahuljaste palačinke traje duže, ali se isplati. Svima će se svidjeti delicija bez iznimke. U videu će kuhar restorana Yuri Lamonov kuhati za vas i pokazati vam sve suptilnosti kuhanja.

Palačinke od kreme na kefiru i mlijeku - recept za 1 litru kefira

Ako imate velika obitelj a trebate ispeći još palačinki - ovaj recept je za vas. Pripremiti palačinke s kremom vrlo jednostavno, ispadnu nježni s puno malih rupica od mjehurića. Čak ni sljedeći dan takve palačinke neće izgubiti svoj izgled i kvalitete okusa. Nitko neće ostati gladan.

Sastojci:

Kefir - 1 litra
Mlijeko – 250 ml
Brašno - 4 šalice
Jaja - 2 kom
Soda - 2 žličice
Biljno ulje - 6 tbsp. žlice
Šećer - 6 žlica. žlice
Sol - 2 žličice

Umutiti jaja sa šećerom i soli.

U umućena jaja dodajte kefir, mlijeko i biljno ulje.

Dobivenu smjesu ulijte u prethodno prosijano brašno. Mi to radimo, a ne obrnuto, da bismo izbjegli obrazovanje velika količina grudice. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta na stolu.

Zagrijte tavu i pecite palačinke na srednjoj vatri dok ne budu gotove.

Nije teško preokrenuti palačinku, pokupite rubove lopaticom i pažljivo, da se ne opečete, rukama okrenite palačinku na drugu stranu.

Palačinke će ispasti hrskavih rubova i nježne, koje će se topiti u ustima u sredini.

Dobar tek!

Jednostavan recept za tanke palačinke bez jaja

Dešava se da u hladnjaku nema jaja, ali ste gladni palačinki ili vas rodbina zamoli da ih skuhate. U redu je, palačinke bez dodavanja jaja neće biti ništa manje ukusne.

Sastojci:

Kefir - 1 litra
Brašno - 2 šalice
Soda - 1 žličica
Šećer - 1 žlica. žlica
Sol - prstohvat
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice

U kefir dodajte sodu, sol, šećer, biljno ulje i sve pomiješajte.

Dodajte brašno u malim dijelovima i tucite smjesu mikserom.

Ako volite deblje palačinke dodajte više brašno.

Što je tijesto deblje, to su palačinke deblje.

Vrlo je važno dobro zagrijati tavu prije pečenja palačinki. I tek onda krenite s pečenjem palačinki.

Jednostavno i vrlo brzi recept Bit će vrlo korisno za brzi međuobrok.

Dobar tek!

Kad vam duša pozove na odmor i poželite nešto ukusno, pripremite palačinke nježne, prozirne, s nježnim uzorcima rupica. Tanke i lijepe palačinke ukrasit će svaki stol, bilo da se radi o svakodnevnom ili velikom blagdanu Maslenice. Ova poslastica je uvijek tražena i željena. Ako vaša obitelj ima djecu, pokažite svoju maštu i pripremite im kovrčave palačinke. Ovim ćete puniti svoje voljene pozitivnim emocijama za cijeli dan.

Kuhajte, jedite i ugađajte jedni drugima sitnicama, to je cijeli naš život.