Kako zapržiti piletinu. Kako pržiti piletinu u tavi sa zlatnom korom recept sa fotografijama

Ponekad stvarno želite razmaziti svoje ukućane nečim ukusnim, ali ne želite trošiti previše vremena na proces kuhanja. Pohana piletina u razne varijacije većina idealna opcija iznenadite svoje ukućane i uštedite vrijeme za druge važne stvari. Ukusno, zadovoljavajuće, originalno i uvijek relevantno! A kakvo će priznanje i poštovanje uživati domaćica ako ima nekoliko ukusnih ali jednostavni recepti kuhanje pečene piletine.

Ovo lagano jelo savršeno je za svakodnevne, svečane i romantični meni. Može se koristiti kao zaseban obrazac, te u kombinaciji s krumpirom, salatama, povrćem, rižom pa čak i nekim voćem. Posebnu pikantnost jelu od pržene piletine daje čaša suhog crnog stolnog vina. Nevjerojatna kombinacija, i tako dolazi do romantična večera, zar ne?

Pohana piletina vrlo je popularna i ukusna, i to s dobrim razlogom! Odozgo ima zlatnu koricu, a iznutra nježno sočno ružičasto meso i ne zahtijeva posebno umijeće pri kuhanju. Izvrsna opcija iznenadite svoju voljenu djevojku, jer čak i netko neiskusan u kulinarski poslovičovjek može skuhati nešto ukusno i originalno jelo. Dovoljno je pokazati malo ljubavi, mašte, želje i vaša žena neće ostati ravnodušna.

U nastavku ćemo pokušati razmotriti sve nijanse povezane s pripremom inventara i proizvoda, kao i neke jednostavni recepti ukusno i jednostavno jelo nazvao pržena piletina.

Jela za pripremu pržene piletine

Kako bi naša piletina tijekom prženja zadržala pravilan oblik i dobila željenu zlatnu koricu, potrebno je mudro odabrati tavu. Razgovarajmo o pravilnoj njezi kako tava dulje ne bi izgubila svoje glavne funkcije.

Prvo, posuđe za prženje treba biti metalno, jer u njemu ulje bolje vrije i ne upija štetne tvari. Trebali biste dati prednost tavi za prženje od bakra, lijevanog željeza, babita, kositra ili emajla od lijevanog željeza, ako je moguće sa zadebljanim dnom.

Drugo, mora biti apsolutno čista i glatka iznutra, bez rupa i ureza. Ogrebotine na dnu, čak i one manje, uzrokuju zagorijevanje hrane na tavi, pa ova vrsta posuđa nije prikladna za prženje. Također je nepoželjno da na dnu ostanu žute mrlje od ulja prethodnog prženja. Obično ih je teško ukloniti, stoga pokušajte spriječiti njihovu pojavu.

Kako biste osigurali da vaše posuđe ostane u izvornom stanju, ne zaboravite ga pravilno njegovati:

hranu umakati samo u vruće ulje, bez dodavanja hladnog ulja (bolje odmah uliti više ulja nego ga dodati kasnije);
nemoj ga prati tople vode V u podebljanom obliku, uklonite masni sloj salvetom ili krpom;
ne ostavljajte tavu neopranu nakon prženja, a nakon pranja je odmah obrišite čistim ručnikom;
nemojte ga strugati nožem, metalnim spužvama ili čistiti grubim prahom; bolje je koristiti poseban deterdžent i meku spužvicu za pranje.

Priprema pečene piletine

Kada kupujete piletinu u trgovini, trebali biste se usredotočiti na veličinu. Ne bi trebao biti prevelik, jer sama ptica ne može narasti do ogromnih veličina. Međutim, uzimanje male piletine (manje od 1,5 kg) nije isplativo i ne izgleda baš ukusno. Stoga je bolje odabrati zlatnu sredinu od 1,5 do 2,5 kg, ne više.

Ako je trup smrznut, odmrznite ga na sobna temperatura, ne u tople vode. Danas je moderno odmrzavati hranu pomoću mikrovalna pećnica. Ova metoda je dopuštena ako jelo treba hitno pripremiti.

Dakle, je li naša piletina odmrznuta ili ste je originalno kupili ohlađenu (to je još bolje) odlično! Trup razrežite između fileta, očistite iznutrice i ostale nepotrebne ostatke, odrežite rep i isperite ga u tekućoj hladnoj vodi. Rezati na komade i krenuti s mariniranjem, premazivanjem, soljenjem i začinima ovisi o receptu.

Recept 1: Brzo pržena piletina

Ovaj recept je univerzalan, dosta brz i jednostavan. Prije prženja piletinu treba malo marinirati, to je, zapravo, tajna. Dok se namače možete slobodno raditi druge stvari. Za prženje je bolje koristiti pileće noge.

Sastojci:

pileće nogice 700 gr.
sok od limuna stol. žlica,
malo octa
biljno ulje stol. žlica (za marinadu),
papar i bilje po vašem izboru.

Pripremite marinadu od ulja, sok od limuna, octa i začinskog bilja, njime temeljito premažite butove sa svih strana i ostavite da se namaču tri do četiri sata. Možete staviti meso plastična vrećica, pa će se bolje upiti. Nemojte dodavati sol!
Zatim u tavi zagrijte ulje i pažljivo stavite piletinu, posolite, prelijte ocijeđenom marinadom, poklopite i pecite s obje strane na jakoj vatri, svaku stranu 2-3 minute.
Zatim smanjite vatru na srednju, maknite poklopac i pržite svaku stranu još 5 minuta. Zatim smanjite vatru i pržite komade okrećući se dok ne budu kuhani.

Recept 2: Pohovana piletina u majonezi

Piletina pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, nježna, sočna i aromatična zbog prethodno mariniranje u mješavini majoneze i češnjaka.

Sastojci:

mali komadići piletine ili prepolovljene nogice 1,5 kg,
majoneza 6,7 žlica,
dva režnja češnjaka,
ulje,
papar i sol.

Piletinu narežite na komade, pomiješajte u zdjeli s paprom, solju, nasjeckanim češnjakom, ostavite piletinu 30 minuta, zatim dodajte majonezu, sve promiješajte i ostavite još par sati da se namače.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i spustite komade. Pržite na jakoj vatri s obje strane, zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.
Kada se probuše, gotovi komadi trebaju pustiti bistri sok.

Recept 3: Pečena piletina u senfu

Koristimo kao glavni sastojak pileća krilca, koji se dovoljno brzo kuhaju i jednostavno su izvrsnog okusa.

Sastojci:

pileća krilca 10 komada,
češnjak u prahu 2 žlice. l.
luk u prahu 2 žlice. l.
žlica soli,
mljeveni crni papar 2 žlice. l.
senf 3 žlice. l,
brašno, ulje za prženje.

Krilca začinite lukom i češnjak u prahu, posolite, popaprite, svaku stranu obilato premažite senfom. Stavite brašno u plastičnu vrećicu, stavite krilca unutra i dobro protresite.
Zagrijte ulje u tavi, spustite krilca i pržite ih na srednjoj vatri dok ne budu gotova. Jelo je spremno! Prije posluživanja, osušite krilca na papirnatom ručniku.

Recept 4: Pohana piletina sa sirom

Piletina pripremljena po ovom receptu je vrlo hranljiva, ukusna i prekrasno jelo, pogotovo ako komade stavite na veliki tanjur i prekrijete listovima zelene salate.

Sastojci:

1 piletina,
naribana tvrdi sir kupa,
2 jaja
mlijeko 100-150 ml,
škrob 1 žličica.
krušne mrvice 5 žlica. l.
ispuštanje ulja 3 žlice. l.
sol, papar, biljno ulje.

1. Piletinu narezati na porcionirani komadi, možete koristiti zabatake, posolite, popaprite i pržite dok ne porumene.

2. Popržene komade staviti u duboku zdjelu, dodati malo mlijeka i pirjati dok ne omekšaju na laganoj vatri.

3. Sir pomiješajte s mlijekom, jajima i škrobom, posolite i umutite smjesu. U smjesu umočite komade piletine, uvaljajte u prezle i pržite ih na maslacu dok se ne stvori lijepa zlaćana korica.

Spremnost pržene piletine treba odrediti probijanjem komada;
poboljšati kvalitete okusa pržena piletina i dati joj nenadmašnu aromu, dok se ulje grije u tavi dodati začine (češnjak, luk, sjemenke kopra, anis i sl.) te ih nakon 3 minute izvaditi, pa spustiti piletinu na prženje;
Za prženje je bolje uzeti mlade piliće, a za izradu kotleta najbolje je koristiti stare;
Da bi kora bila još ukusnija, komadi piletine mogu se prije prženja namazati bogatim kiselim vrhnjem oko perimetra.

Nadamo se da će vam gornji savjeti biti vrlo korisni i da će vam dobro doći u bliskoj budućnosti! Dobar tek!

Piletina je univerzalna ptica. Njegovo meso se može marinirati, pirjati, pržiti, kuhati iu bilo kojem obliku bit će ukusno. Velika prednost je također dijetetske prednosti– ovo meso ima minimum i maksimum kalorija zdravi proteini i vitaminima.

Pečena piletina u tavi

Glavna tajna je korištenje začina. Omogućuju vam da jedete ne samo prženo meso za večeru, već ukusno i slano jelo.

pileći trup - 1500 g;
krupna sol - 1,5 tbsp. l;
začini (mljeveni crni papar, origano, mažuran) - ½ žličice svaki;
maslinovo ulje - 2 žlice. l;
med – 1. žličica.

Potrebno vrijeme: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 250 kalorija.

Nasjeckajte trup piletine na komade tako da jedan komad ne bude duži od 8-10 cm;
Meso dobro isperite i ostavite da malo odstoji u hladnoj vodi;
Naribajte meso krupna sol. Ostavite da odstoji neko vrijeme;
Otopite med u vodenoj kupelji (ako je sam po sebi tekući, to nije potrebno);
Dodajte mu papar, papriku, origano i mažuran;
Premažite piletinu marinadom sa svih strana i ostavite da odstoji pola sata (što je duže u marinadi, okus će biti bogatiji);
Zagrijte tavu na jakoj vatri sa maslinovo ulje;
Dodajte piletinu i brzo je pržite na jakoj vatri dok ne porumeni;
Pokrijte poklopcem i kuhajte još 15 minuta;
Poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Prženi krumpir s pilećim batacima

Najjednostavniji i brzi ručak- Ovo je krumpir s piletinom. Ova dva proizvoda nalaze se u svakom domu i nije ih teško pripremiti. Ovdje je glavna stvar ne prejesti se, jer je jelo toliko ukusno da se to lako može dogoditi.

pileće noge - 1 kg;
krumpir – 0,6-0,7 kg;
majoneza - 20 g;
luk – srednja glavica;
prstohvat soli (po ukusu);
mljeveni crveni i crni papar - po 5 g;
biljno ulje - 40 ml;
začini za piletinu - 10 gr.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 320 kcal.

Pileće batake odmrznite, dobro operite i marinirajte u majonezi, soli i začinima za piletinu. Kao začin za piletinu, možete koristiti već gotova smjesa ili napravite sami koristeći suneli hmelj, mažuran, origano i papriku;
Ostavite piletinu u marinadi pola sata, a za to vrijeme pripremite povrće;
Ogulite i operite krumpir;
Luk narežite na tanke kolutiće ili pola kolutića, po vlastitom nahođenju;
U zagrijanu tavu ulijte pola biljnog ulja. Trebalo bi se dobro zagrijati;
Krumpir narežite na ploške, ali ne smiju biti predebeli (dugo će se pržiti i ostati vlažni) niti tanki (brzo će izgorjeti). Optimalna debljina jednog komada je 1 cm;
Krompir pržiti ovako: na jakoj vatri i bez poklopca, ne dirati ga prvih 5 minuta da se dobro ugrije, zatim promiješati i ostaviti još 5 minuta. Čim krumpir postane mekan i poprimi žutu nijansu, dodajte sol i mljevene paprike, kolutove luka i poklopite još 5 minuta. Zatim ponovno promiješajte i pržite dok ne bude gotovo bez skidanja poklopca;
U drugoj tavi zagrijte preostalo biljno ulje i dodajte pileće nogice;
Stavite piletinu na jaku vatru dok ukusna korica, zatim smanjite toplinu i pržite ispod poklopca;
Provjerite je li piletina pečena - pažljivo napravite rez i pogledajte boju soka, ako je bistra, meso je spremno;
Stavite krumpir i noge u dijelove. Dobar tek!

Prženi komadići pilećeg filea

Upravo se pileći file često koristi pri izradi jelovnika. pravilna prehrana ili dijete, jer sadrži minimalna količina masti i maksimalno proteina. Kod kuhanja važno je ne presušiti meso jer će tada potpuno izgubiti okus. delikatan okus i postat će vrlo suha i tvrda.

1 kilogram pileći file;

1 čaša soka od limuna;

10 grama suhog bosiljka;

30 ml maslinovog ulja;

2 grančice ružmarina;

10 grama mažurana, kumina, origana i paprike.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 200 kalorija.

Prsa izrežite na srednje komade (5-10 cm);
Meso stavite u dublju zdjelu, au manjoj posudi pomiješajte sve začine, limunov sok i ulje. Dobro promiješajte;
Meso prelijte marinadom i dobro promiješajte. Potrebno je da svaki komad bude prekriven gustim slojem;
Čvrsto pokrijte zdjelu poklopcem ili je zatvorite prozirna folija i marinirati na hladnom mjestu 15-20 minuta;
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri; nema potrebe dodavati ulje jer ga marinada već sadrži. Bilo bi super koristiti posebnu tavu za pečenje mesa, ali možete proći i običnom;
Dodajte komade piletine i pržite, miješajući dok ne porumene;
Poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Punjena jaja štapići od rakova- zapamtite ovaj recept.

Recept ukusan ćevap od piletine u pećnici, pročitajte kako pripremiti ovo jelo vrlo ukusno.

Kako kuhati nevjerojatno sočan odrezak svinjetina u tavi, pročitajte kulinarske savjete.

Piletina u češnjaku

U ovom receptu možete koristiti bilo koji dio piletine. Prsa su posebno dobra umak od češnjaka, ali možete koristiti batake ili krilca - uz ovaj umak ide sva piletina.

piletina - 700 g;
kiselo vrhnje - 200 rub.;
češnjak - 4 režnja;
maslac - 80 g;
prstohvat papra i soli;
brašno - 100 gr;
tvrdi sir - 50 g (ne morate ga dodavati);
zelje - ½ hrpe.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 280 kcal.

Piletinu dobro operite tekućom vodom i malo osušite;
Natrljajte solju i paprom, ostavite nekoliko minuta dok se umak pripremi;
Otopite maslac unaprijed. U loncu na laganoj vatri zagrijte brašno i uz stalno miješanje oprezno ulijte ulje;
Nasjeckajte češnjak na fino ribež ili poseban tisak;
Pomiješajte češnjak s kiselim vrhnjem i stavite u lonac;
Umak neprestano miješajte da se ne stvore grudice od brašna;
Donesite umak do vrenja;
U drugoj tavi zagrijte ulje i na njega stavite piletinu;
Pržite do lagane korice, ali nemojte je dovesti do spremnosti;
Čim umak zakukiri u loncu, dodajte začinsko bilje i začine, kao i naribani sir;
Umak prelijte preko piletine i sve zajedno pirjajte dok se meso ne skuha;
Poslužite uz povrće ili prilog.

Pileći bataci u tavi

Japanska kuhinja čak i od jednostavni sastojci može napraviti remek-djelo. Redovno pileći batak pretvaraju se uz pomoć jednostavnih makinacija u najukusnije jelo na svijetu.

bedra – 600 g;
crno vino (suho) - 6-8 žlica. l;
umak od soje– 6-8 žlica. l;
šećer - 50 g;
biljno ulje - 30 ml;
režanj češnjaka;
nekoliko stabljika zelenog luka;
pržene sjemenke sezama - 1 žlica. l;
komadić đumbira debljine 1 cm.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Kalorije: 206 kalorija.

Zagrijte vino u loncu i stavite ga da prokuha;
Pomiješajte šećer sa sojinim umakom i dodajte ga u lonac;
Batakove operite, skinite im kožu i masnoću, pa ih narežite na kockice male komadiće;
Zagrijte ulje u tavi (možete koristiti wok ako ga imate) i na njega stavite piletinu;
Pržite meso uz stalno miješanje 6-8 minuta;
Ubrusima uklonite višak masnoće. Operite tavu od ulja;
Pomiješajte umak s piletinom i pržite na jakoj vatri dok se ne zgusne;
Nakon što je piletina prekrivena debelim slojem umaka i postane sjajna, možete joj dodati nasjeckani češnjak i đumbir;
Stavite meso na tanjur i pospite ga susamom i zeleni luk(isjeckan).

Kako kuhati pileći batak

Ako je uobičajena jednostavna pržena piletina već dosadna, možete je kuhati sa ukusan umak od bijelog vina. Nakon što ste jednom probali ovo jelo, teško da ćete smoći snage da ga sljedeći put uskratite.

bataci – 4 kom.;
bijelo vino - 6 žlica. l;
maslinovo ulje za prženje;
sol i svježe mljeveni papar po ukusu;
suho provansalsko bilje - 1 žličica;
maslac - 30 g;
pšenično brašno - 60 gr.

Kalorije: 230 kalorija.

Operite i osušite batake;
Stavite piletinu u duboku zdjelu, posipajte začinskim biljem, solju i paprom na vrhu;
U piletinu dodajte vino i dobro promiješajte da bude skroz u marinadi;
Ostavite meso da se marinira pod filmom 60 minuta u hladnjaku;
U brašno dodajte prstohvat soli i papra;
Nakon određenog vremena za mariniranje izvadite piletinu i panirajte je u brašnu;
Na zagrijanoj tavi namazanoj maslinovim uljem pržite koljenice 5 minuta;
Čim se pojavi kora, smanjite vatru i nastavite pržiti, okrećući se dok ne bude kuhano;
Za to vrijeme rastopite maslac u loncu, nemojte dopustiti da zagori, samo neka se ravnomjerno zagrije;
Maslacu dodajte brašno i preostalu marinadu;
Kuhajte umak 8 minuta, miješajući;
Zatim u marinadu po ukusu dodajte sol, začinsko bilje i papar;
Uklonite lonac s vatre i pustite da se kuha ispod poklopca;
Batake poslužite s umakom uz bilo koji prilog.

Da bi pileće meso bilo posebno ukusno, trebali biste uzeti u obzir korisni savjeti prilikom pripreme:

Poželjno je marinirati filet u tekućoj marinadi, jer zbog nedostatka masnoće tijekom kuhanja ispada da je previše suh;
Također možete dodati sočnost pomoću luka;
Piletina će biti vrlo ukusna ako se marinira u marinadi od kiselog vrhnja, kefira, vina, limuna ili češnjaka;
Korištenje maslinovog ulja pomoći će u smanjenju kalorija. Piletinu možete ispeći bez ikakvog ulja – samo dodajte malo vode u tavu;
Meso odmrznite na sobnoj temperaturi tako da ga napunite toplom vodom.

Koristeći ovo znanje, isti proizvod možete svaki put drugačije pripremiti tako da vam nikada ne dosadi!

Sočni komadići piletine, poprženi do hrskavosti u tavici, ne možete ih se zasititi. Ponudite muškarcu takvu večeru barem svake večeri - nikada neće odbiti. Piletina je ukusna i hladna, pogotovo kad se jede s njom svježe povrće. Kako brzo i ravnomjerno ispeći piletinu u tavi? U nastavku ćemo govoriti o najbolji načini i otkriti tajne kuhara.

Hrskava piletina sa zlatnu koricu, meko meso, kriške aromatični krumpir s koprom - možete li zamisliti ukusniju večeru? Ljepota jela je što se brzo kuha. Piletina se peče 15 - 20 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da se pirja, inače će okus ispasti potpuno drugačiji.

Za kuhanje su prikladni bilo koji komadi. I najukusniji pržena Dobivaju se "ružičasti" dijelovi piletine - bataci, bataci, krilca. Iako pravilno kuhani file nikada ne izlazi suh.

Obavezno doradite piletinu u pećnici: tako će biti 100% pečena, meso će otpadati s kosti, a vi ćete htjeti guštati.

Piletina će biti još boljeg okusa ako je prije toga malo marinirate. Da biste to učinili, narežite piletinu na komade, prelijte kefirom sa začinskim biljem i češnjakom, dodajte sol i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Potrebne komponente:

pileći trup - 1000 g;
brašno - 200 g;
biljno ulje - 100 ml;
sol i papar po ukusu.

Kako ćemo kuhati:

Piletinu narežite na komade veličine 5 cm (otprilike).
Pomiješajte brašno sa soli i paprom.
U tavi zagrijte biljno ulje. Ne budi škrt – neka bude dosta.
Komade piletine umočite u brašno i stavite u tavu. Ne smijete ih stavljati preblizu jedno drugome jer nam je bitno da piletinu ispečemo, a komadići koji se nalaze jedan blizu drugoga brzo će pustiti sok i u njemu se gulaš.
Piletinu pržite na srednje jakoj vatri, prvo s jedne pa s druge strane. Traje 5 – 7 minuta s jedne strane. Glavna stvar je da ne bude jaka vatra kako ne bi spalili naše meso.
Na kraju ugasite štednjak i poklopite piletinu poklopcem. Tako će doći do kondicije, a meso unutra neće ostati sirovo. Možete i drugačije - držite ga neko vrijeme u vrućoj pećnici.

Jelo se poslužuje uz salatu, pire od krumpira, špageti. Ne zaboravite sve prekriti masnoćom koja se oslobodila. Shvaćamo da nije baš zdravo - ali kako je ukusno i zadovoljavajuće! Dobar tek!

Pohani pileći bataci

Ono što je sada vrlo povoljno je prilika da kupite svoje omiljene dijelove ptice. Pohani pileći bataci ne pripremaju se dugo: vratimo se s posla, kupimo paket bataka i ispečemo ih za večeru.

Potrebne komponente:

pileća bedra – pakiranje od 700 g;
bilo koji rafinirano ulje– 70 ml;
sol, začini.

Proces kuhanja:

Batake prerežemo na dva dijela ili ih ostavimo cijele (komadići se često prodaju vrlo mali). Premažite solju i paprom.
U tavi zagrijte biljno ulje.
Bacimo se bokovima na njega.
Pržite s obje strane dok ne budu pečeni, povremeno okrećući.

Dok se piletina prži, skuhajte malo riže, naribajte mrkvu s češnjakom i začinite salatu kiselim vrhnjem. Brza, ukusna, aromatična večera je spremna! Pozovite svoje najdraže za stol!

Pileći bataci u tijestu

Ovo nije opcija za svaki dan, ali trud se isplati: pileći batak u tijestu dat će prednost svim nuggetsima - ispadne tako nježno i sočno. Okusi mesa kao da su zapečaćeni u tijestu, dajući batakima finoću i sitost. Najviše ukusno tijesto izlazi na pivo, mineralnu vodu, kefir. Ali vjerujte mi, najneobičnije tijesto dolazi od kvasa: ljuto je, slatko i kiselo, s blagim azijskim dodirom.

Potrebne komponente:

pileći batak - 700 g;
bilo koje rafinirano ulje - 100 ml;
kvas - velika čaša;
brašno - 150 g (ili manje);
2 jaja;
sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

Umiješajte kvas, jaja, brašno, sol i papar u tijesto. Njegova konzistencija ne smije biti previše gusta - otprilike poput tekućeg kiselog vrhnja.
Zagrijte biljno ulje.
Umočite batake u tijesto i stavite ih u tavu.
Pržite s obje strane: korica bi trebala biti zlatna.
Kako bataci ne bi ostali sirovi iznutra, bolje ih je dovesti do pripravnosti vruća pećnica. Dok se prže zagrijte ih na 220 stupnjeva.
Rumene batake stavite u kalup i stavite u pećnicu doslovno 5 – 7 minuta.

Jelo je odlično za jelo umakanjem komadiće mesa V slatko-kiseli umak ili curry umak. Sjajno se slaže sa svježim povrćem, rižom, tjesteninom, pa čak i skromnom heljdom. A također, takve batake možete slobodno ponuditi gostima na svečana večera– jelo uvijek izaziva oduševljenje.

Pileći file u tavi

Pileći file preporučamo pržiti kada večeru treba pripremiti za doslovno 15 minuta. Tehnologija je toliko jednostavna da je može naučiti čak i školarac, a da ne spominjemo gladnog odraslog čovjeka. Naučite muža receptu i zahvalit će vam se 1000 puta.

Ako umućeni file umočite u jaje, pa u krušne mrvice i pržite, dobit ćete ukusan i rumen šniclu.

Neke domaćice unaprijed mariniraju pileći file. Istucite komade, premažite majonezom, dodajte malo bilo kojeg začina, soka od limuna ili čena češnjaka. Zatim pripremljene proizvode stavljaju u plastičnu posudu za hranu i prže ih kad su “gladni”. Proizvod se ne kvari 1 do 3 dana, ovisno o marinadi. Ali ako ne želite marinirati file, pokušajte ga pripremiti na najjednostavniji način.

Potrebni sastojci:

pileći file - 300 g;
biljno ulje;
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Komade filea istučemo na tanko (do 0,5 cm debljine). Meso se neće raspasti na vlakna ako niste previše lijeni da ga zamotate u prozirnu foliju, a tek onda udarite čekićem.
Zagrijte tavu i na nju ulijte ulje.
U njega stavite posoljeni i popaprini file.
Pržite ga s obje strane dok ne porumeni.

Stavite filet na veliki ravni tanjur.

Dok pržite piletinu, u mikrovalnu možete staviti krumpir u ovojnici, opran i željeznom četkom očišćen od prljavštine. Pecite 4 - 5 minuta i prilog će biti gotov. Ostalo je samo poslužiti večeru. Na porcione tanjure stavite file, a pored njih krumpir isječen na dva dijela. Izrežite dio u sredinu svake maslac. To će se otopiti, pretvarajući pulpu krumpira u nježni pire. Ukrasite ga koprom i pojedite, okusite i uživajte.

Recept s lukom

Ne znaju svi kako kuhati pileća prsa tako da ostanu sočna. Sumnjate u svoje vještine? Popržite ga s lukom i nećete pogriješiti!

Jelo se uvijek može dopuniti kiselim vrhnjem (potrebno je 125 g) i tada ćete dobiti gusti gulaš umak od vrhnja– varijanta popularnog europskog jela fricassee. Tamo ga jednostavno obožavaju poslužiti uz špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

U 100 grama pileće meso s lukom sadrži ne više od 150 kcal. Upotpunite li ga kvalitetnom tjesteninom, te salatom od rikule i višanja, dobit ćete uravnotežen ručak za one koji mršave.

Potrebni sastojci:

pileći file - 500 g;
veliki luk;
biljno ulje;
sol i papar po ukusu.

Upute za kuhanje:

Pileći file narežite na kockice otprilike 1,5 cm.
Luk izrežite na pola kolutića.
Pržite luk dok zlatne boje u maloj tavi.
Piletinu posolite, popaprite i na drugom pecite do pola.
Pomiješajte luk s piletinom i sve zajedno pržite još 5 minuta.

Na kraju, iznenađujuće mirisan pileći paprikaš. Ukusno je jesti uz tjesteninu i smeđa riža, ali ako imaš vremena, ugasi ga zeleni grah – složeni prilog uvijek čini jelo bogatijim, ukusnijim, zasitnijim i zdravijim.

Bez dodanog ulja

Pobornici zdravog načina života ne vole pržena hrana načelno. Ali ako u kuhanju ne koristite meso, ispast će super. zdrava hrana. Uostalom, piletina je živi izvor brzo probavljivih bjelančevina - glavnog graditelja mišića i izvora energije. Istina, bez grill tave bit će problematično kuhati meso ala pileći odrezak. Ali zašto ne pokušati?

Na grill tavi proces prženja je uvelike pojednostavljen, a pritom odresci dobivaju ukusne pruge.

Što nam treba:

file od pilećih prsa;
mješavina paprika (ružičasta, bijela, crna);
soja umak - 30 ml;
Sok od naranče– 100 ml.

Upute za kuhanje:

Prvo temeljito istucite pileći file. Debljina odreska ne smije biti veća od 0,5 cm.
Pomiješajte sojin umak, sok od naranče i papar.
Svaki komad uronimo u marinadu i ostavimo da se namače 40 - 60 minuta.
Zagrijte tavu i namastite je polovicom sirovi krumpir. Trebamo srednju temperaturu, inače će meso zagorjeti.
Stavite odreske u pripremljenu posudu i pecite s obje strane dok ne postanu hrskavi.

Poslužite s kriškama sirovo povrće I svijetli umak na bazi jogurta, mente i svježeg krastavca.

Ili kuhati ljuti umak. U tu svrhu u grčki jogurt dodajte sitno nasjeckane masline (2 kom.) i eventualno zelje. Sve opcije će donijeti svježe bilješke okusite ga neobično jelo iz dojke.

Kako ukusno ispeći piletinu s krumpirom u tavi

ljubavnici izdašna hrana Oni koji ne žele brojati kalorije jednostavno se moraju počastiti krumpirom prženim s komadićima piletine. Ne zaboravite dodati malo rajčice za pikantnost, babura paprika– za aromu, a mrkva i luk – za sočnost. Kad nema povrća, nije problem. Nudimo jednostavnu opciju, ali ne manje ukusnu.

Komadić otopljenog maslaca koji se doda na samom kraju prženja dat će jelu laganu „kremoznost“. A za one koji vole hrabre eksperimente, preporučujemo da jelo začinite trokutićem topljeni sir s okusom šunke.

Potpuni popis sastojaka:

krumpir – 4 – 5 srednjih gomolja;
mrkva i luk - 1 kašika;
piletina (batak, file) - 500 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, začini po ukusu.

Kako ćemo kuhati:

Piletinu narežite na sitne komade, a luk i mrkvu na sitne kockice.
Krompir oguliti i nasjeckati po želji.
Na jakoj vatri popržite piletinu i dodajte joj povrće.
U prvoj fazi sve pržite na jakoj vatri dok se na dnu ne stvori lijepa korica.
Zatim smanjite vatru i sve zajedno pržite na laganoj vatri dok krumpir i meso ne omekšaju.

Ako se bojite da jelo neće biti prženo, dodajte malo vode (oko četvrtine čaše) i sve pirjajte ispod poklopca. Iako za tim obično nema potrebe: piletina i krumpir puste sok i sve se u njima brzo pirja.

Poslužite jelo s Borodino kruhom, povrćem i začinskim biljem. Idealno ga je nadopuniti domaćim kiselim krastavcima: uz takvu večeru vrlo se skladno slažu slabo slana haringa i skuša. Ne zaboravite svojim jelima ponuditi kiselo vrhnje ili neki drugi umak.

Piletina je pristupačna, jednostavna za pripremu i savršeno se prilagođava ostalim sastojcima. Pržite ga s povrćem, gljivama, dodajte mu sir - uvijek će uspjeti nova varijacija, a meso vam nikada neće dosaditi. Napravite sirće od kupusa, maslina i maslina, piletinu pirjajte s rajčicama i slaninom, pržite, kuhajte na pari i pecite... Sigurni smo da će vam piletina otkriti novu stranu i zauzeti krunsko mjesto u vašoj obiteljskoj prehrani.

Vjerojatno nema ljudi koji ne bi probali piletinu kuhanu u tavi. A mnogi su ga sami pripremali. Ako još niste imali takvo iskustvo, uživat ćete u ovom članku i naučit ćete nekoliko stvari. jednostavni recepti. Čak i ako imate iskustva, uvijek je dobro imati nekoliko različite recepte u svojim kulinarskim bilješkama.

Pohana piletina je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo za čiju pripremu nije potrebno puno vremena. Prvo, morate odabrati pravu piletinu; mora biti visoke kvalitete i svježe. Možete kuhati filete, krilca, batake, ali prsa mogu ispasti malo suha.

Preporuča se posoliti perad odmah nakon odmrzavanja; ako se to učini tijekom procesa kuhanja, tada će se posoliti samo koža, ali meso može ostati bljutavo. U nekim slučajevima preporuča se marinirati proizvod neko vrijeme.

Kako pržiti piletinu s povrćem u tavi - korak po korak recept s fotografijama

Pa krenimo s pregledom nekoliko zanimljive opcije kuhanje piletine u tavi.

Jelovnik:

1. Ukusna piletina pečena na tavi

Prvo, pogledajmo univerzalni recept prženje piletine koja čak neiskusna domaćica. Za pripremu će vam trebati jednostavna i dostupnih proizvoda, ali sastav bilja i začina može se mijenjati, uzimajući u obzir vaše preferencije ukusa.

Sastojci:

1,5 kg nasjeckane piletine.
2 žlice stolnog octa.
2 žlice soka od limuna.
1 žličica majoneze.
2 češnja češnjaka.
3 žlice maslinovog ulja.
Začini, bilje, kuhinjska sol.

Priprema

1. Kako bi piletina bila sočna i vrlo ukusna, preporuča se marinirati. Stoga na početni stadij pripreme, počet ćemo s pripremom marinade. Da biste to učinili, pomiješajte protisnuti češnjak u zasebnoj posudi, stolni ocat, maslinovo ulje, limunov sok, majoneza, kao i začini i bilje po želji.

2. Ako imate cijelo pile, zatim ga prvo odmrznemo, isperemo pod tekućom vodom, a zatim osušimo papirnatim salvetama. Nakon toga izrežemo trup na veliki komadi. Silikonskom četkicom premazati komade mesa pripremljenom marinadom i staviti u vrećicu koju moramo dobro zavezati. Stavite u hladnjak da se marinira oko pet sati.

3. Sada treba dobro zagrijati tavu. U to uliti ulje, zagrijati ga, pa poslagati komade piletine i dodati ostatak marinade. Pokrijte tavu poklopcem i pržite s obje strane 3 minute na najvećoj temperaturi. Nakon toga uključite srednji način rada i pržite još 5 minuta.

4. Nakon toga pirjajte piletinu ispod poklopca na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha. Ne zaboravite povremeno okrenuti meso, inače može zagorjeti.

Jelo možete poslužiti uz omiljeni prilog, salatu i svježe začinsko bilje.

Dobar tek!

2. Piletina na trgovački način

Za pripremu kompletnog izdašno jelo od pilećeg filea, koristite sa sljedećim receptom. Ovo se jelo može čak i staviti na svečani stol, a sam proces kuhanja je jednostavan.

Sastojci:

1 pileći file.
1 šalica heljde
1 čaša vode.
1 luk.
1 mrkva.
3 češnja češnjaka.
3 čaše vode.
Sol, začini za pilav.

Priprema

1. Za pripremu heljde s piletinom prema ovom receptu ne treba nam ništa kućanskih aparata. Sve što trebate je pripremiti potrebne sastojke.

2. Vrlo je važno sve proizvode pripremiti odmah, jer će za pripremu heljde biti potrebno samo nekoliko minuta. Zrnca sortiramo, a zatim nekoliko puta isperemo. hladna voda i osušite ga.

3. Nakon toga ogulite luk, po potrebi ga isperite tekućom vodom i nasjeckajte na sitne komadiće. Da biste spriječili da vam luk uđe u oči, morate koristiti oštar nož, prethodno navlažen hladnom vodom.

4. Mrkvi skinite gornji sloj, operite je i zatim nasjeckajte na krupnije ili srednje ribež.

5. Za jelo nam je potreban čist file, pa po potrebi skinemo kosti. Zatim narežite piletinu na male komade, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.

6. Glavicu češnjaka podijelite na režnjeve, ogulite, a zatim prerežite na dva dijela. tako da daje okus cijelom jelu.

7. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi na jakoj vatri. Zatim dodajte češnjak i pržite ga dok ne porumeni kako bi svoju aromu prenio na cijelo jelo, dovoljna će biti jedna minuta. Izvadite češnjak iz tave i stavite u poseban tanjur. Nemojte ostavljati štednjak jer će se svi sastojci ispeći za nekoliko minuta.

8. U sljedećoj fazi kuhanja dodajte luk u tavu i pržite ga.

9. Sada krenimo s kuhanjem prsa. Pržite komade ne više od 5 minuta sa svake strane. Da bi file bio sočan, nije ga potrebno kuhati puna spremnost. Piletina bi trebala biti malo sirova iznutra.

10. U tavu dodati nasjeckanu mrkvu i popržiti sa lukom i filetima.

11. Sada sastojcima dodajte začine, začine i po potrebi malo soli. U tavu dodamo i češnjak koji smo prethodno popržili.

12. Pomiješajte sve sastojke, pažljivo poravnajte po dnu.

13. Sada dodajte sušeno heljda. Poravnamo, ali ne miješamo, ovo je vrlo važno.

14. Sljedeći korak je uliti vodu odmah nakon dodavanja heljde, inače može zagorjeti. Tekućina treba prekriti sve proizvode.

15. Pričekati da voda prokuha, nakon čega smanjimo vatru. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sve sastojke 20 minuta. Do tog vremena tekućina bi se trebala apsorbirati u žitarice.

Kao rezultat toga, trebat će nam oko pola sata za pripremu. Obilno i ukusno jelo je spremno, poslužite vruće.

Dobar tek!

3. Ukusna pečena piletina

Jedan od jednostavnih, ali zadovoljavajućih i ukusna jela, je pileće pečenje s krumpirom. Nakon završetka koraka kuhanja, piletina ispada mekana i ukusna, a krumpir se odličan dodatak do mesa.

Sastojci:

1200g piletine, najbolje bataci.
2 kg krumpira.
1 mrkva.
2 luka.
3 češnja češnjaka.
2 žlice paste od rajčice.
150 ml suncokretovo ulje.
Sol i začini po ukusu.

Priprema

1. Kao što ste već primijetili, trebat će nam dostupni i jeftini proizvodi. Počnimo s luka. Ogulimo ga, pa ga oštrim nožem narežemo na polu kolutiće.

2. Mrkvu srednje veličine sameljite na krupni ili srednji ribež.

4. Svježi krumpir očistite, dobro operite, a zatim narežite na kocke srednje veličine. Ako krumpir narežete na male komadiće, on će se jednostavno skuhati, zbog čega će se jelo pretvoriti u pravu kašu.

5. Možete koristiti tavu s debelim stijenkama, ali kuhanje u kotlu je puno lakše i praktičnije. U zdjelu ulijte suncokretovo ulje, pa kada se dobro ugrije dodajte nasjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

6. Luku dodajte začine i začinsko bilje. Kako bi luk upio sve arome, zagrijte ga još nekoliko minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

7. Sada dodajte mrkvu i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.

8. Nakon odmrzavanja piletinu operite, osušite papirnatim ručnicima, zatim popaprite, posolite i dodajte ostalim proizvodima. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, ne zaboravite miješati.

9. Nakon toga dodajemo pasta od rajčice, dobro promiješajte i ostavite da kuha još pet minuta. Pasta se može zamijeniti kečapom.

10. Zatim dodajte 1 čašu vode i pričekajte da tekućina prokuha.

11. Kada voda proključa, u kotlić ubacite nasjeckani krumpir i sve dobro promiješajte.

12. Kuhajte jelo oko 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vrijeme krumpir treba biti potpuno kuhan. Zatim dodati protisnuti češnjak, te nakon par minuta maknuti posuđe s vatre.

13. Pečeno bi trebalo odstajati oko 20 minuta prije posluživanja.

Dobar tek!

4. Ukusna piletina s povrćem

Spoj ovaj recept može se mijenjati prema vašim željama. Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Za pripremu jela trebat će nam najviše trideset minuta.

Sastojci:

400 g piletine.
100 g rajčice.
100 g tikvica.
5 g karija.
100 ml pileće juhe.
20 ml biljnog ulja.
Sol, cilantro i papar po ukusu.

Priprema

1. Odmah ćemo pripremiti sve proizvode. Piletinu operite i narežite na kockice, rajčicama skinite kožicu (možete prvo na vrhu rajčice zarezati u obliku križa i preliti kipućom vodom da vam se kožica lakše skine) i nasjeckati zajedno sa tikvice narežite na komade srednje veličine.

2. Na komade piletine dodajte crni papar i kuhinjsku sol. Vrlo je važno to učiniti prije prženja.

3. Pileći file ručno izmiješajte.

4. Dodajte malu količinu suncokretovog ulja. Po želji možete koristiti maslinovo ulje, temeljna razlika Ne.

5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, a kada se zagrije dodajte komade pilećeg filea u zdjelu.

6. Kada se na piletini pojavi ukusna zlatna korica, dodajte je u tavu. pileća juha i malo curryja.

7. Nakon 10-ak minuta piletini dodajte kockice rajčice.

8. U sljedećoj fazi dodajte tikvice i nastavite pirjati dok se povrće potpuno ne skuha.

9. Apetizirajuće jelo gotova, sad još samo pospite cilantrom, po želji dodajte svježeg peršina ili kopra i možete poslužiti.

Dobar tek!

5. Pileće nogice u tijestu

Ako želite iznenaditi svoje najmilije i goste neobičnim jelom, poslužite se sljedećim receptom. Butovi u vrećicama su ne samo zasitni, već su i vrlo ukusni, tako da neće biti na stolu za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

10 komada pilećih bataka.
700 g lisnatog tijesta.
350 g šampinjona.
1 mrkva.
1 luk.
Suncokretovo ulje, papar i kuhinjska sol po ukusu.

Priprema

1. Prije svega, pozabavimo se povrćem. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu na zagrijano biljno ulje.

2. Sljedeći korak je da luku dodate naribanu mrkvu.

3. Sada treba dodati gljive koje smo prethodno nasjeckali. Po želji dodajte i bibera kuhinjska sol. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.

4. Trebat će nam druga tava. Stavite u to pileće batake i kuhajte ih nekoliko minuta dok ne porumene.

5. Razvaljajte gotov proizvod lisnato tijesto, nakon čega ga izrežemo na jednake kvadrate. Na svaki komad tijesta prvo rasporedite gljive i povrće, a zatim pileći batak. Sada hranu zamotajte u tijesto i zavežite zelenim lukom da se jelo ne raspadne.

6. Na površinu kalupa stavite piletinu i stavite peći u pećnicu koja treba biti zagrijana na 180 stupnjeva. Kuhajte 30 minuta.

Puno drugo jelo je spremno, poslužite vruće.

6. Pileći ramstek

postoji ogroman iznos jela od piletine. Većina ih je možda postala dosadna, pa biste ponekad trebali diverzificirati svoju prehranu. Predlažem kuhati ramstek u prezlama.

Sastojci:

3 pileća prsa.
3 žlice soja umaka.
3 žlice krušnih mrvica.
2 žlice biljnog ulja.
Tvrdi sir.
1 jaje.
Popaprite i posolite.

Priprema

1. Pileća prsa po potrebi odlediti, nakon čega ih je potrebno oprati hladnom vodom i osušiti papirnatim salvetama. Izrežite na nekoliko jednakih komada i dobro ih istucite.

2. Svatko komad piletine pospite paprom i solju. Razbijte jaje u poseban tanjur, umutite ga i u tu smjesu umočite piletinu. Zatim ih umočimo u soja umak, nakon čega ih zarolamo mala količina krušne mrvice.

3. Sada u prethodno zagrijanoj tavi ispecite piletinu s obje strane. Jelo se smatra spremnim kada se na njemu pojavi smeđa korica.

4. Kad su ramsteci gotovi, pospite ih naribanim sirom i poklopite poklopcem da se sir rastopi.

Poslužite piletinu uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

7. Video - ukusna chagyrtma

Predlažem da pogledate još jedan zanimljiv recept pripremanje jela od piletine. Ako slijedite upute korak po korak, onda ćete se sigurno nositi sa zadatkom. Pogledajte video recept u nastavku:

Naravno, još uvijek postoji ogroman broj opcija za kuhanje piletine u tavi. Ako se ne bojite eksperimentirati, pokušajte promijeniti sastav postojećih recepata, možda ćete doći do originalne ideje.

Dobar tek!

Sočni komadići piletine, poprženi do hrskavosti u tavici, ne možete ih se zasititi. Ponudite muškarcu takvu večeru barem svake večeri - nikada neće odbiti. Piletina je ukusna i hladna, pogotovo kada se jede sa svježim povrćem. Kako brzo i ravnomjerno ispeći piletinu u tavi? U nastavku ćemo vam reći o najboljim metodama i otkriti tajne kuhara.

Hrskava piletina sa zlatnom koricom, nježno meso, kriške aromatičnog krumpira s koprom - možete li zamisliti ukusniju večeru? Ljepota jela je što se brzo kuha. Piletina se peče 15 - 20 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da se pirja, inače će okus ispasti potpuno drugačiji.

Za kuhanje su prikladni bilo koji komadi. A najukusniji kad se prže su "ružičasti" dijelovi piletine - bataci, bataci, krilca. Iako pravilno kuhani file nikada ne izlazi suh.

Obavezno doradite piletinu u pećnici: tako će biti 100% pečena, meso će otpadati s kosti, a vi ćete htjeti guštati.

pileći trup - 1000 g;
brašno - 200 g;
biljno ulje - 100 ml;
sol i papar po ukusu.

Kako ćemo kuhati:

Piletinu narežite na komade veličine 5 cm (otprilike).
Pomiješajte brašno sa soli i paprom.
U tavi zagrijte biljno ulje. Ne budi škrt – neka bude dosta.
Komade piletine umočite u brašno i stavite u tavu. Ne smijete ih stavljati preblizu jedno drugome jer nam je bitno da piletinu ispečemo, a komadići koji se nalaze jedan blizu drugoga brzo će pustiti sok i u njemu se gulaš.
Piletinu pržite na srednje jakoj vatri, prvo s jedne pa s druge strane. Traje 5 – 7 minuta s jedne strane. Glavna stvar je da ne bude jaka vatra kako ne bi spalili naše meso.
Na kraju ugasite štednjak i poklopite piletinu poklopcem. Tako će doći do kondicije, a meso unutra neće ostati sirovo. Možete i drugačije - držite ga neko vrijeme u vrućoj pećnici.

Jelo poslužite uz salatu, pire krumpir, špagete. Ne zaboravite sve prekriti masnoćom koja se oslobodila. Shvaćamo da nije baš zdravo - ali kako je ukusno i zadovoljavajuće! Dobar tek!

Ono što je sada vrlo povoljno je prilika da kupite svoje omiljene dijelove ptice. Pohani pileći bataci ne pripremaju se dugo: vratimo se s posla, kupimo paket bataka i ispečemo ih za večeru.

Potrebne komponente:

pileća bedra – pakiranje od 700 g;
bilo koje rafinirano ulje - 70 ml;
sol, začini.

Proces kuhanja:

Batake prerežemo na dva dijela ili ih ostavimo cijele (komadići se često prodaju vrlo mali). Premažite solju i paprom.
U tavi zagrijte biljno ulje.
Bacimo se bokovima na njega.
Pržite s obje strane dok ne budu pečeni, povremeno okrećući.

Dok se piletina prži, skuhajte malo riže, naribajte mrkvu s češnjakom i začinite salatu kiselim vrhnjem. Brza, ukusna, aromatična večera je spremna! Pozovite svoje najdraže za stol!

Ovo nije opcija za svaki dan, ali trud se isplati: pileći batak u tijestu dat će prednost svim nuggetsima - ispadne tako nježno i sočno. Okusi mesa kao da su zapečaćeni u tijestu, dajući batakima finoću i sitost. Najukusnije tijesto se pravi od piva, mineralne vode i kefira. Ali vjerujte mi, najneobičnije tijesto dolazi od kvasa: ljuto je, slatko i kiselo, s blagim azijskim dodirom.

Potrebne komponente:

pileći batak - 700 g;
bilo koje rafinirano ulje - 100 ml;
kvas - velika čaša;
brašno - 150 g (ili manje);
2 jaja;
sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

Umiješajte kvas, jaja, brašno, sol i papar u tijesto. Njegova konzistencija ne smije biti previše gusta - otprilike poput tekućeg kiselog vrhnja.
Zagrijte biljno ulje.
Umočite batake u tijesto i stavite ih u tavu.
Pržite s obje strane: korica bi trebala biti zlatna.
Da bataci ne bi ostali sirovi iznutra, bolje ih je peći u vrućoj pećnici. Dok se prže zagrijte ih na 220 stupnjeva.
Rumene batake stavite u kalup i stavite u pećnicu doslovno 5 – 7 minuta.

Jelo je odlično za jesti ako komade mesa umočite u slatko-kiseli umak ili curry umak. Sjajno se slaže sa svježim povrćem, rižom, tjesteninom, pa čak i skromnom heljdom. A takve batake možete slobodno ponuditi svojim gostima na svečanoj večeri - jelo uvijek izaziva oduševljenje.

Pileći file u tavi

Ako razmućeni file umočite u jaje, a zatim u prezle i popržite, dobit ćete ukusan i zlatno-smeđi šniclu.

Potrebni sastojci:

pileći file - 300 g;
biljno ulje;
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Komade filea istučemo na tanko (do 0,5 cm debljine). Meso se neće raspasti na vlakna ako niste previše lijeni da ga zamotate u prozirnu foliju, a tek onda udarite čekićem.
Zagrijte tavu i na nju ulijte ulje.
U njega stavite posoljeni i popaprini file.
Pržite ga s obje strane dok ne porumeni.

Stavite filet na veliki ravni tanjur.

Dok pržite piletinu, u mikrovalnu možete staviti krumpir u ovojnici, opran i željeznom četkom očišćen od prljavštine. Pecite 4 - 5 minuta i prilog će biti gotov. Ostalo je samo poslužiti večeru. Na porcione tanjure stavite file, a pored njih krumpir isječen na dva dijela. U sredinu svake zarežite komadić maslaca. To će se otopiti, pretvarajući pulpu krumpira u nježni pire. Ukrasite ga koprom i pojedite, okusite i uživajte.

Recept s lukom

Ne znaju svi kako kuhati pileća prsa tako da ostanu sočna. Sumnjate u svoje vještine? Popržite ga s lukom i nećete pogriješiti!

Jelo se uvijek može nadopuniti kiselim vrhnjem (potrebno je 125 g) i tada ćete dobiti gulaš u gustom kremastom umaku - varijantu fricasseea, popularnog u Europi. Tamo ga jednostavno obožavaju poslužiti uz špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

100 grama pilećeg mesa s lukom ne sadrži više od 150 kcal. Upotpunite li ga kvalitetnom tjesteninom, te salatom od rikule i višanja, dobit ćete uravnotežen ručak za one koji mršave.

Potrebni sastojci:

pileći file - 500 g;
veliki luk;
biljno ulje;
sol i papar po ukusu.

Upute za kuhanje:

Pileći file narežite na kockice otprilike 1,5 cm.
Luk izrežite na pola kolutića.
Na maloj tavi popržite luk dok ne porumeni.
Piletinu posolite, popaprite i na drugom pecite do pola.
Pomiješajte luk s piletinom i sve zajedno pržite još 5 minuta.

Konačni rezultat bit će prekrasno aromatičan pileći paprikaš. Ukusno je jesti s tjesteninom i smeđom rižom, ali ako imate vremena, pirjajte mahune - složeni prilog uvijek čini jelo bogatijim, ukusnijim, zasitnijim i zdravijim.

Bez dodanog ulja

Pobornici zdravog načina života u principu ne vole prženu hranu. Ali ako u pripremi ne koristite meso, dobit ćete izvrsnu zdravu namirnicu. Uostalom, piletina je živi izvor brzo probavljivih bjelančevina - glavnog graditelja mišića i izvora energije. Istina, bez grill tave bit će problematično kuhati meso ala pileći odrezak. Ali zašto ne pokušati?

Na grill tavi proces prženja je uvelike pojednostavljen, a pritom odresci dobivaju ukusne pruge.

Što nam treba:

file od pilećih prsa;
mješavina paprika (ružičasta, bijela, crna);
soja umak - 30 ml;
sok od naranče - 100 ml.

Upute za kuhanje:

Prvo temeljito istucite pileći file. Debljina odreska ne smije biti veća od 0,5 cm.
Pomiješajte sojin umak, sok od naranče i papar.
Svaki komad uronimo u marinadu i ostavimo da se namače 40 - 60 minuta.
Zagrijte tavu i namažite je polovicom sirovog krumpira. Trebamo srednju temperaturu, inače će meso zagorjeti.
Stavite odreske u pripremljenu posudu i pecite s obje strane dok ne postanu hrskavi.

Poslužite s ploškama sirovog povrća i laganim umakom na bazi jogurta, mente i svježeg krastavca.

Ili napravite pikantni umak. Da biste to učinili, u grčki jogurt dodajte sitno nasjeckane masline (2 komada) i bilo koje zelje. Sve opcije će dodati svježe note okusu ovog neobičnog jela od prsa.

Kako ukusno ispeći piletinu s krumpirom u tavi

Ljubitelji krepke hrane koji ne žele brojati kalorije jednostavno se moraju počastiti krumpirom prženim s komadićima piletine. Ne zaboravite dodati malo rajčice za pikantnost, paprike za aromu te mrkve i luka za sočnost. Kad nema povrća, nije problem. Nudimo jednostavnu opciju, ali ne manje ukusnu.

Komadić otopljenog maslaca koji se doda na samom kraju prženja dat će jelu laganu „kremoznost“. A za one koji vole hrabre eksperimente, preporučamo jelo začiniti trokutićem topljenog sira s okusom šunke.

Potpuni popis sastojaka:

krumpir – 4 – 5 srednjih gomolja;
mrkva i luk - 1 kašika;
piletina (batak, file) - 500 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, začini po ukusu.

Kako ćemo kuhati:

Piletinu narežite na sitne komade, a luk i mrkvu na sitne kockice.
Krompir oguliti i nasjeckati po želji.
Na jakoj vatri popržite piletinu i dodajte joj povrće.
U prvoj fazi sve pržite na jakoj vatri dok se na dnu ne stvori lijepa korica.
Zatim smanjite vatru i sve zajedno pržite na laganoj vatri dok krumpir i meso ne omekšaju.

Piletina je pristupačna, jednostavna za pripremu i savršeno se prilagođava ostalim sastojcima. Pržite ga s povrćem, gljivama, dodajte mu sir - uvijek ćete dobiti novu varijantu, a meso vam nikada neće dosaditi. Napravite sirće od kupusa, maslina i maslina, piletinu pirjajte s rajčicama i slaninom, pržite, kuhajte na pari i pecite... Sigurni smo da će vam piletina otkriti novu stranu i zauzeti krunsko mjesto u vašoj obiteljskoj prehrani.