Gotovo nitko ne uspije napraviti ukusan i savršeno pripremljen lonac od svježeg sira iz prvog puta. Zašto se to događa?

Koja je tajna pripreme jela za vrtić? Pripremamo klasičan recept u pećnici i niskokalorično jelo bez griza.

I također recept za složenac od 3 sastojka. Kako napraviti manu bez svježeg sira - pravila i tajne pripreme.

Lonac od sira kao u vrtiću: 6 tajni kuhanja i 4 recepta u pećnici

Lonac od skute kao u vrtiću mnogim je majkama provjeren način da natjeraju dijete na svježi sir. U čistom obliku malo ga mališana jede s užitkom. A budući da je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih za rastući organizam, morate pribjeći trikovima i trikovima.

Svježi sir jača kosti i zube, normalizira živčani sustav, održava mišićno tkivo i krvožilni sustav u tonusu. Ovaj proizvod nema kontraindikacija i ne šteti, tako da možete sigurno započeti jutro s pečenjem od svježeg sira.

Za one koji su zabrinuti zbog prednosti proizvoda koji je prošao toplinsku obradu, postoji neosporna činjenica - u loncu svježi sir zadržava gotovo sve korisne mikroelemente i vitamine.

6 tajni kuhanja

Kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću? Slijedeći ove savjete, na kraju ćete dobiti upravo takvo jelo.

1. Osnova recepta je svježi sir. Mora biti domaće. I uz to kiselo vrhnje. Ako uzmete seoske sastojke, rezultat će biti prava konzistencija i okus.

2. Jaja pravilno umutite. Ukusan lonac od svježeg sira kao u vrtiću dobiva se ne samo zbog pravih sastojaka, već i zbog načina kuhanja. Ako recept zahtijeva da tučete jaja sa šećerom, učinite to dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, pahuljasta, a ne tekuća. Tada će lonac od svježeg sira, baš kao u vrtiću, ispasti visok i prozračan.

3. Bez brašna. Kako pita ne bi padala i zadržala oblik, skuhajte je s grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, smjesu obavezno ostavite da odstoji 15-20 minuta da nabubri.

4. Kuhani griz. Prema receptu, sirove žitarice se koriste u loncu od svježeg sira u pećnici, kao u vrtiću. Ali ako pečenje pripremate od već pripremljene kaše od griza, okus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja.

5. Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za lonac od svježeg sira kao u vrtiću ili bilo koji drugi lonac od svježeg sira je 200 stupnjeva. I u prosjeku je 175-180 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje. Donji sloj ne gori, a gornji sloj ne ostaje tekući.

6. Lonac s grožđicama. Grožđice je potrebno popariti prije dodavanja u tijesto, inače će biti suhe. Ako ga prelijete vrućom vodom i ostavite dugo, postat će premekan i bezukusan. Prema pravilima, grožđice treba popariti u vrućem čaju 2-3 minute ili ih preliti kipućom vodom i ocijediti vodu, tada će nabubriti, ali će istovremeno zadržati i oblik i okus.

Klasičan recept za lonac od sira kao u vrtiću

Ovaj recept za složenac od svježeg sira u pećnici je baš kao u vrtiću. Tamo djeca sa zadovoljstvom jedu jelo. Također je lako ponoviti ovaj recept kod kuće.

Sastojci:

* svježi sir - 300 g

* griz - 4 žlice

* kiselo vrhnje - pola čaše

* šećer - 4 žlice

* jaje - 2 komada

* prašak za pecivo - 1 pak

* grožđice - 100 g

* vanilin - prstohvat

* sol - četvrtina žličice

Priprema

1. Grožđice operite i poparite u kipućoj vodi.

2. Kiselo vrhnje prethodno pomiješati sa grizom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da nabubri.

3. U zdjelu blendera stavite svježi sir, prašak za pecivo, griz s kiselim vrhnjem, vaniliju i sol.

4. Umjesto praška za pecivo možete uzeti pola žličice sode. Pomiješajte da dobijete pastu.

5. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.

6. Lagano umiješajte tijesto od skute u smjesu od jaja kako pjena ne bi otpadala.

7. Dodajte grožđice i promiješajte.

8. Kalup namažite biljnim uljem, dno i stijenke pospite grizom. Ulijte smjesu. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 40-45 minuta.

Mannik bez svježeg sira

Želite li svoje dijete obradovati griz kašom u originalnoj varijanti, pripremite lonac od griza bez svježeg sira, kao što to rade u vrtiću.

Sastojci:

* griz - 150 g

* mlijeko - 250 ml

* šećer - 100 g

* jaje - 3 komada

* kiselo vrhnje - 2 žlice

* maslac - 30 g

* krušne mrvice - 2 žlice

Priprema

1. Mlijeko razrijediti vodom u omjeru 1:1. Skuhajte griz u mlijeku dok ne postane gusto.

2. Kašu malo ohladite, umiješajte u nju jaja (2 kom) i šećer.

3. Lim za pečenje ili kalup namastiti i posuti prezlama ili grizom da se jelo ne lijepi.

4. Kašu poravnati prema obliku.

5. Pomiješajte 1 jaje s kiselim vrhnjem i premažite tankim slojem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti mlijekom ili vrhnjem.

6. Pecite u pećnici dok ne porumene 25-30 minuta na temperaturi od 220-230 stupnjeva.

Jednostavan recept bez griza

Ovaj recept za složenac od svježeg sira u vrtićkom stilu napravljen je od samo 3 sastojka. Ali ispada vrlo ukusno i brzo. Od klasičnog recepta razlikuje se po tome što se priprema bez griza.

Sastojci:

* svježi sir - 600 g

* jaje - 3 komada

* šećer - 6 žlica

*Po želji možete dodati vanilin ili cimet

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu.

2. Za jelo uzmite lim za pečenje ili široku tepsiju.

3. Namažite ga biljnim uljem i rasporedite smjesu tako da debljina ne bude veća od 2-3 cm.

4. Stavite u pećnicu 20-30 minuta, pecite na 180-200 stupnjeva. Kada rubovi sa strane počnu dobivati zlatnosmeđu boju, izvadite iz pećnice.

Niskokalorična tepsija

Jelo sadrži niske masnoće i niskokalorične namirnice. Kalorični sadržaj peciva na 100 grama je samo 129 kcal. Ipak, od ovih će sastojaka biti obilan i vrlo ukusan doručak.

Sastojci:

* nemasni svježi sir - 200 g

* jaje - 2 komada

* kefir - pola čaše

* kukuruzni ili rižin škrob - 3 žlice

* prašak za pecivo - 1 žličica

* fruktoza ili sladilo - po ukusu

Priprema

1. Istucite jaja s fruktozom. Dodajte kefir sa škrobom, promiješajte.

2. U smjesu dodajte svježi sir i zgnječite ga vilicom.

3. Da tijesto za tepsiju od sira kao u vrtiću ne bude previše tekuće dodajte 2-3 žlice brašna. Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.

4. Namastite pleh ili upotrijebite papir za pečenje. Ulijte tijesto i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180-190 stupnjeva.

I za kraj nekoliko savjeta kako pripremiti lonac od sira kao u vrtiću.

Kuhajte samo od svježih namirnica. Uobičajeni mit je da ako je proizvodu istekao rok trajanja, od njega možete nešto ispeći. Ovo nije slučaj. Ako vaš ustajali svježi sir ili kiselo vrhnje ima kiselo-gorak okus, ne možete ga koristiti. Pogotovo ako kuhate za dijete.

Recept za lonac u stilu dječjeg vrtića zahtijeva osnovni i jednostavan skup sastojaka. Ako želite dodati vlastite sastojke, provjerite jesu li kompatibilni s glavnim. I da se konzistencija neće promijeniti. Zato eksperimentirajte sa zadovoljstvom i mudro!

Objavljeno 16. kolovoza 2017

Lonac od svježeg sira mnogima je poznat od djetinjstva. Zato što se služilo vrlo često. A sve zato što je vrlo koristan jer svježi sir sadrži one korisne tvari koje su potrebne rastućem tijelu.

Sastojci:

350 prirodni svježi sir
5 jaja.

Pola žličice vanilin šećera.
30-40 grama maslaca.
1 šaka grožđica (po želji)

Proces kuhanja:

1. Grožđice preliti vodom da malo omekšaju.

2. Svježi sir je potrebno protrljati kroz sito da bude mekši i bez grudica.

3. Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti i umutiti dok ne postane glatko.

4.Pijesani svježi sir pomiješajte s jajima, dodajte grožđice, šećer i dobro promiješajte.

5.Prije pečenja potrebno je pripremiti kalup. Namažite ga maslacem. Tako da nakon pečenja možete lako izvaditi tepsiju iz kalupa. Za veće povjerenje, stijenke kalupa mogu se posuti grizom ili krušnim mrvicama.

6. Za pečenje tepsije od svježeg sira sve češće koristim jednokratne posude od aluminijske folije. U takvim oblicima tepsija će se jako dobro ispeći i vrlo je lako izvaditi tepsiju iz nje.

7.Masu od skute izliti u kalup i po površini staviti malo maslaca.

8. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i stavite pleh 30-40 minuta.

Moguće je da tijekom pečenja površina lonca počne gorjeti, što može narušiti izgled. To se može ispraviti prekrivanjem tepsije komadom folije.

9.Nakon 30 minuta izvadite tepsiju iz posude. Za lijepo jelo.

10. Narežite na porcije i poslužite uz kiselo vrhnje ili slatki sirup.

Dobar tek.

Lonac od sira kao u vrtiću

Dobar tek

Domaća posuda od svježeg sira

Domaći lonac ispada ukusan i prozračan. Za pripremu je, naravno, najbolje uzeti domaći svježi sir i domaće kiselo vrhnje.

Sastojci:

1 kg domaćeg svježeg sira.
Pola čaše krupice.
Pola čaše granuliranog šećera.
3-4 jaja.
Pola čaše domaćeg mlijeka.
Pola čaše domaćeg kiselog vrhnja.
1 šaka grožđica.
Maslac.
Sol.
Oblik za pečenje.

Proces kuhanja:

1. Da bi grožđice u tepsiji bile mekane potrebno ih je prethodno namočiti u vodi.
2. Gris prvo zalijte mlijekom da malo nabubri.
3.Svježi sir se može protisnuti kroz sito ili izgnječiti vilicom. Tako će domaći svježi sir postati mekan i podatan.

Ako se svježi sir pokaže malo suhim, morat ćete mu dodati pola žlice kiselog vrhnja.

4. Jaja razmutiti u zdjelu, malo posoliti i umutiti pjenjačom ili mikserom.
5. Jaja umutiti u glatku smjesu i dodati preostale sastojke, maslac, šećer, svježi sir, griz, grožđice. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
6. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti grizom.
7. Masu od skute staviti u kalup i lijepo zagladiti. Po želji se vrh tepsije može premazati umućenim žumanjkom koji će pečenjem dati lijepu zlatnosmeđu koricu.
8.Tepsiju staviti u pećnicu 40-50 minuta i peći na temperaturi od oko 180-190 stupnjeva.
9. Gotov proizvod se poslužuje već sjeckani s vrhnjem ili slatkim sirupom.

Domaća posuda od svježeg sira je gotova.

Tepsija od banane

Dobar tek

Lonac od skute i riže

Jako zasitan i ukusan obrok. Uz svježi sir odlično će se slagati riža. Dodat ćemo i malo naranče za pikantniji okus.

Sastojci:

Svježi sir 600 grama.
Riža 150-200 grama.
Naranča 1 kom.
Čaša šećera.
Maslac.
3-4 kokošja jaja.
Pšenično brašno 1-2 žlice.
Suhe višnje bez koštica ili grožđice.

Proces kuhanja:

1. Za tepsiju će nam trebati gotova pa ćemo je dobro isprati, zaliti vodom i staviti da se kuha.
2. Ako koristite grožđice, prvo ih morate isprati i napuniti toplom vodom. Ako umjesto grožđica želite upotrijebiti nešto drugo, na primjer višnje, onda ih ne morate namakati jer će same uzeti vlagu iz posude.
3. Svježi sir propasirajte kroz sito ili ga sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Tako će lonac biti mekši i prozračniji.
4. Jaja razmutiti u zdjelu, malo posoliti i na bilo koji način umutiti jaja do jake pjene. Zatim dodajte šećer i pasirani svježi sir. Sve dobro izmiješati, ako je masa previše tekuća, dodati malo brašna, promiješati, dodati višnje, kuhanu rižu, žlicu omekšalog maslaca. Mijesite tijesto dok svi sastojci ne budu homogena masa.

5. Tijesto je spremno, sada idemo pripremiti posudu za pečenje i naranču. Narančina korica sadrži gorčinu koju je potrebno ukloniti. U tome će nam pomoći hladna kipuća voda. Uzmite naranču i nekoliko puta je uronite u kipuću vodu. Zatim ga narežite na male kolutiće.
6. Kalup namažite biljnim uljem, a zatim pospite šećerom. Na dno kalupa stavite ploške naranče i napunite smjesom od skute.
7.Tepsiju stavite u pećnicu na 30-40 minuta. Pecite na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
8.Nakon što se skuha i zapeče sa svih strana. Tepsiji treba dati vremena da se ohladi u tavi.

9. Kalup poklopiti zdjelom ili tanjurom i preokrenuti kalup i time izvaditi tepsiju.
10. Ostalo je još samo izrezati i poslužiti. Dobar tek.

Recept za tepsiju od svježeg sira bez griza

Gotovo svi recepti za pripremu složenaca od svježeg sira uključuju upotrebu krupice ili brašna. A ja vam nudim recept za pripremu tepsije samo od svježeg sira bez upotrebe griza. I vjerujte mi, jelo time ne gubi ni malo. Poslastica ostaje jednako ukusna. Osim toga, priprema takve tepsije je gotovo teža.

Sastojci:

500 grama svježeg sira.
4 jaja.
Čaše granuliranog šećera.
2-3 žlice kiselog vrhnja.
2 žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba.
Mala vrećica vanilije.
Šećer u prahu za ukrašavanje jela.

Proces kuhanja:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Mnogi recepti kažu da bi se bjelanjci dobro umutili prvo moraju biti ohlađeni. Ali mogu vam reći da se za složence ova točka može zanemariti. Budući da ne trebamo tući jaja do guste pjene ili, kako kažu, dok se ne stvore tvrdi vrhovi.

1.1.I tako podijelimo jaja na bjelanjke i žumanjke.
2.Svježi sir izgnječite vilicom ili sameljite mikserom.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte gotovo sve sastojke: svježi sir, škrob, vaniliju, žumanjke, šećer, kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte i ostavite malo vremena da se šećer potpuno otopi.
4. Dok se šećer otapa, pobrinimo se za bjelanjke; treba ih istući do srednje pjene. A da bi se bjelanjci bolje ulupali dodajte malo soli.
5.Kada su bjelanca umućena sjediniti ih sa masom od skute, izmiješati i masu staviti u pripremljenu formu.
6.Svježi sir pecite u pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko pola sata.
7. Izvadimo tepsiju, pažljivo je prebacimo u posudu, posipamo šećerom u prahu i možete poslužiti.
8. Tepsija od skute bez griza je gotova.

Recept za lonac od svježeg sira za multicooker

Multicooker je mini pećnica u kojoj možete pripremati i složenac od svježeg sira. I neće vam biti teško, samo slijedite recept i sve će ispasti jednostavno i ukusno.

Sastojci:

Svježi sir 500.
Griz 3 žlice.
Jaja 3 komada.
Maslac 40-50 grama.
Staklo za granulirani šećer bez tobogana.
Žličica praška za pecivo.
Grožđice, višnje, suhe šljive na izbor.
Posolite po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Da bi lonac ispao prozračan i mekan, potrebno je umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu, dodajte malo soli i počnite tući mikserom velikom brzinom. Nakon otprilike 2-3 minute potrebno je dodati pripremljeni šećer prema receptu. Tucite još 2 minute.

2. Svježi sir omekšajte vilicom, mikserom ili strojem za mljevenje mesa.

3. U pjenu od jaja dodajte prašak za pecivo, pola maslaca i svježi sir te bobičasto voće (klasično grožđice). 4. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

5. Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju stavite masu od skute. Stavite zdjelu u multicooker i postavite način pečenja. Vrijeme kuhanja je otprilike 30-40 minuta. Ali svaki multicooker ima svoje postavke, tako da vrijeme može varirati.

6. Kada je multicooker skuhao jelo, provjerite njegovu spremnost; ako strane nisu dovoljno smeđe, možete postaviti timer na još 15-20 minuta.

7. Kada pripremate lonac kuhan u sporom štednjaku, ispada nježno, prozračno i zadovoljavajuće, takvo jelo može iznenaditi goste jer ga malo ljudi kuha.

8. Prije posluživanja tepsija se može ukrasiti šećerom u prahu. Lonac se poslužuje vruć sa kiselim vrhnjem ili slatkim sirupom, a može se poslužiti i sa pekmezom od jagoda ili malina. Dobar tek.

Lonac od svježeg sira jedno je od omiljenih jela odraslih i djece. Nitko ne može odoljeti komadu ukusnog, rahlog domaćeg peciva sa sirupom ili kondenziranim mlijekom. Jelo nije samo ukusno, već i zdravo, jer svježi sir sadrži veliki broj neophodnih mikroelemenata za tijelo - folnu kiselinu, magnezij, kalij, proteine, vitamine A i B. Da bi desert bio zaista nezamjenjiv, potrebno je razumjeti kako pripremiti lonac od svježeg sira, promatrajući tajne pečenja.

Sadržaj kalorija

Tepsija od svježeg sira smatra se okusom iz djetinjstva. Djeca obožavaju ovu poslasticu. Lako je probavljiv, pogodan za ljude bilo koje dobi i za osobe s gastrointestinalnim patologijama koje su prisiljene pridržavati se terapijske dijete. Nutricionisti preferiraju opciju pripreme. Ovaj pristup značajno smanjuje sadržaj kalorija u gotovom jelu, čineći ga dijetalnim. Ali prednosti su potpuno očuvane. Lonac sa svježim sirom i voćem sadrži još više korisnih sastojaka.

Za 100 g gotovog jela s grizom ili brašnom nema više od 230 - 250 kcal. Isključivanjem ovih proizvoda dodatno se smanjuje sadržaj kalorija u loncu od svježeg sira.

Tajne kuhanja

Jelo će biti jednako ukusno ako se peče u pećnici, u laganom kuhalu ili u kotlu na paru. Osnova deserta uvijek će biti svježi sir, koji bi trebao biti što svježiji; zabranjeno je kuhati pokvareni svježi sir. Možete kuhati iz njega, ali pod uvjetom da je proizvod pohranjen u hladnjaku, ima normalnu boju i nema neugodan miris. Za poboljšanje okusa preporuča se odabrati proizvod s blagom kiselošću i prosječnim postotkom sadržaja masti. Nula ili nizak udio masti pogoršava okus deserta, čineći ga bljutavim.

Postoji još nekoliko tajni koje će vam pomoći poboljšati lonac:

Jelo će ispasti sočnije ako brašno zamijenite grizom. Zatim, nakon miješanja svih komponenti, tijesto treba ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Tako griz nabubri pa je gotova tepsija mekša nego s brašnom. Pročitajte recept u.
Prilikom pečenja u pećnici desert pospite šećerom 10 minuta prije nego bude spreman. To će vam pomoći da dobijete lijepu hrskavu zlatnu koricu.
Ako vam se svježi sir čini preslatkim ili premalo masnim, dodavanje kiselog vrhnja pomoći će ispraviti situaciju.
Jaja u loncu dodaju pahuljicu i stvaraju ljepilo koje drži lonac zajedno. Preporučljivo je koristiti mikser za mućenje.
Desert treba peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, te lim za pečenje obavezno namazati uljem.

Tepsija se može poslužiti topla ili ohlađena. Desert zadržava svoj predivan okus bez obzira na temperaturu.

Bez dodavanja griza i jaja

Ako nemate griz pri ruci, lonac možete pripremiti i bez njega, a jelo će ispasti ništa manje ukusno, nježno i zdravo. Gris možete zamijeniti škrobnim ili pšeničnim brašnom. Krupica je izborni sastojak, ali ako ga nema, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Oni će vam pomoći odgovoriti na pitanje kako pripremiti bujnu tepsiju od svježeg sira:

Svježi sir obavezno sameljite sitom ili blenderom. Tako će desert postati mekši.
Bolje je odabrati svježi sir s visokim ili umjerenim udjelom masti. Ovo će lonac učiniti ukusnim. U nemasni svježi sir možete dodati vrhnje, maslac, kiselo vrhnje - jedna velika žlica bit će dovoljna.
Tepsiju je potrebno staviti u pećnicu dok se potpuno ne zagrije. Uz naglo zagrijavanje, površina tijesta će se odmah pretvoriti u koricu i rasprsnuti. Tijesto možete staviti nekoliko minuta nakon što uključite pećnicu. Desert će se postupno zagrijavati, što će mu omogućiti da se dobro digne.
Ne morate stavljati puno jaja. Višak će dodati gustoću jelu, učiniti ga gumenim. Za prozračnost posebno istucite žumanjke i bjelanjke.
Prosijte brašno. Zahvaljujući ovoj fazi, lonac postaje pahuljast i mekan. To se vidi čak i iz tijesta - nježno je, slično kiselom vrhnju.

Ako u jelo ne stavljate jaja, možete ga učiniti još dijetnijim. U pravilu, žumanjci dodaju ukusnu žućkastu boju loncu. Ali u tu svrhu mogu se zamijeniti kurkumom. Ako želite staviti manje šećera, u tijesto možete dodati suhe marelice. Ukusan je lonac napravljen od rižinog brašna bez jaja i griza.

Soda bikarbona ili prašak za pecivo: što je bolje?

Mnoge domaćice navikle su na staru metodu dodavanja sode u pečenje gašenjem octom. Ali iskusni kuhari preporučuju miješanje sode sa suhim sastojcima, a ocat s tekućim sastojcima. Nakon povezivanja, reakcija će se pojaviti u testu. Ali ove metode ne pomažu vam uvijek da dobijete prozračan desert od skute. To se događa jer za očekivani rezultat morate znati točan omjer sode s octom i brašnom. Pretjerate li sa sodom, pečenje će dobiti neugodan okus. Kako se to ne bi dogodilo, osmislili su recept s praškom za pecivo.

Prašak za pecivo je mješavina brašna, sode i limunske kiseline. Ponekad se brašno zamjenjuje škrobom kako bi se produžio rok trajanja praha. Smjesa se priprema tako da soda i kiselina reagiraju točno u pravo vrijeme i bez ostavljanja ostataka. Ako dodate prašak za pecivo, potrebna reakcija se događa već u tijestu. Ali postoje situacije kada je poželjno dodati sodu. Na primjer, izvrsno djeluje ako se u lonac dodaju med, čokolada, sok od citrusa i smeđi šećer. Soda bikarbona je 4 puta jača od praška za pecivo.

Okvirni omjer je žličica praška za pecivo na 125 g brašna, odnosno četvrtina žličice sode na istu količinu brašna.

U pećnici i sporom kuhalu

Priprema tepsije od svježeg sira je jednostavna i brza; najčešće je po ukusu i onih koji ne vole previše sir. To se događa jer fermentirani mliječni proizvod ispada vrlo ukusan, lagan i nježan. Glavni uvjet za pripremu ukusne, pahuljaste tepsije je pridržavanje pravila za pripremu deserta. Multicooker čini proces kuhanja bržim i lakšim. U laganom štednjaku, lonac ne ispada ništa lošiji nego u pećnici. Ali vrh nije tako hrskav i rumen. Za kuhanje postavite način pečenja na 30 - 60 minuta.

Ali ne voli svaka osoba biti uklonjena iz procesa kuhanja. U ovom slučaju, trebali biste ispeći lonac u pećnici, birajući recept kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici. Moderne pećnice opremljene su velikim brojem funkcija i načina rada. Oni će učiniti desert rumenim i ukusnim. Glavno je pratiti vrijeme kuhanja, pazeći da lonac ne izgori i bude pečen.

Vrijeme kuhanja

Nemoguće je dati jasan odgovor na pitanje o vremenu kuhanja lonca od svježeg sira. To ovisi o mogućnostima pećnice ili drugog uređaja i postavljenoj temperaturi. Sastojci koji se koriste, visina i debljina tepsije igraju važnu ulogu. Prosječno vrijeme pečenja tepsije u pećnici je 35 – 45 minuta, ali to su samo okvirni podaci.

Da biste shvatili je li lonac od svježeg sira spreman u pećnici ili sporom štednjaku, morate ga probušiti čačkalicom. Ako ostane čista, jelo je gotovo.

Preljevi i aditivi

Preljev je voćni ili bobičasti sirup koji se koristi za dodavanje raznih okusa jelima, uključujući složenac od svježeg sira. Preljev će vam pomoći da običan desert pretvorite u svečani. Konzistencija je gusti sirup, koji vam omogućuje izradu uzoraka i drugog dekora za ukrašavanje.

Preljev možete kupiti ili napraviti sami. Uz njegovu pomoć ispada. Asortiman u specijaliziranim trgovinama je vrlo velik - okusi jabuke, banane, višnje, jagode, maline i drugi. Tu su mlijeko, vanilija, karamela, čokolada i javor. Preljev će tepsiji od skute dati poseban okus odnosno gustoću. Preljev je pogodan i za hladna i za topla jela. Ako njime ukrasite slatku tepsiju, možete dobiti sjajnu, lijepu površinu sa svjetlucanjem. Takvi se sirupi prodaju u praktičnim bocama tako da po želji možete obojiti dekor. Da bi desert bio originalniji, dodaju mu se razne bobice, cimet, muškatni oraščić, čokolada, narančina korica i sok.

Umaci i dekoracija

Umak u slastičarstvu pokazatelj je sofisticiranosti. Omogućuje vam da poboljšate okus deserta i dodate sočnost svakom jelu, uključujući pečenje od svježeg sira. Profesionalni slastičari vode čitave majstorske tečajeve o tome kako ukrasiti lonac od svježeg sira i pripremiti umak.

Slastičarski umaci pripremaju se od bobičastog voća, džema, meda, kave, vrhnja, kakaa, čokolade, a može se dodati i alkohol - vermut, liker ili konjak. Proces kuhanja može varirati, sa ili bez gustina. U svakom slučaju masa se kuha dok ne dobije željenu gustoću. Nakon kuhanja melje se i sjedinjuje sa škrobom. Za gustoću i zaslađivanje koristi se šećer - na njegovoj osnovi se kuha sirup. Zatim se dodavanjem vrhnja, brašna, bjelančevina, maslaca, šećera u prahu i škroba masa dovede do konzistencije umaka. Neizostavan uređaj za pripremu umaka za složenac sa svježim sirom je mješalica za tijesto.

Da bi se dobila posebna aroma, u sastav se dodaje vanilin, zest, cimet, kardamom itd.

Umaci za složence mogu biti topli i hladni. Koriste se u završnoj fazi za dizajn i dekoraciju. Tijekom proizvodnje potrebno je uzeti samo svježe, visokokvalitetne proizvode. Voćni ili bobičasti umaci prikladniji su za složence; oni naglašavaju okus deserta.

Prednosti za djecu i odrasle

Ostaje pitanje: koje su prednosti tepsije? Lonac sadrži tvari potrebne za pravilno funkcioniranje organizma - vitamine i mikroelemente, masti, bjelančevine i ugljikohidrate u pravim količinama. Desert također sadrži:

Metionin je aminokiselina koja pomaže u održavanju pravilnog rada jetre.
Kalij i natrij – reguliraju krvni tlak.
Vitamini C i B – jačaju vaskularne stijenke.
Proteini su potrebni za održavanje funkcioniranja imunološkog sustava.
Vitamini A, E, C, antioksidansi - pomažu u pravilnom radu crijeva, obnavljajući njegovu mikrofloru.

Svježi sir sadrži veliku količinu vitamina, kalcija, proteina - sve te tvari jačaju kosti, mišiće i općenito imaju blagotvoran učinak na stanje organizma.

Koliko dugo traje složenac od svježeg sira?

Svježi sir i jela od njega bit će zdravi i ukusni samo ako ostanu svježi. Proizvodi od skute, uključujući složenac, kvarljivi su.

Temperatura skladištenja svih pokvarljivih proizvoda, prema San PiN-u, trebala bi biti od -2 do +4 stupnja Celzijusa.

Rok trajanja tepsije od svježeg sira u hladnjaku, kada se održava na ovoj temperaturi, je 48 sati.

Dakle, lonac od svježeg sira je vrlo ukusno i zdravo jelo, može se jesti za doručak, pa čak i za večeru. Možete dodati voće i bobice, dodajući novi okus. Postoji ogroman broj različitih recepata za izradu takvog deserta od svježeg sira. Svatko može izabrati po svom ukusu.

Lonac od svježeg sira: jednostavan i ukusan! Tepsija od svježeg sira mnogima je poznata od djetinjstva. Ukusna posuda od skute priprema se puno brže od bilo kojeg kolača, a ukusna posuda od skute puno je zdravija. Mikser ili blender uvelike će vam olakšati pripremu tepsije sa svježim sirom; Recept za složenac od svježeg sira Nalazi se u ovom ili onom obliku u raznim nacionalnim kuhinjama, tako da odgovor na pitanje kako napraviti lonac od svježeg sira ne može biti nedvosmislen. Pitate li Talijana kako napraviti složenac od ricotte, on će vam reći recept za kasatu ili recept za složenac od ricotte. Francuz će vam reći kako pripremiti složenac od svježeg sira na francuski način. Kavkaski - kako napraviti lonac od svježeg sira Kluban. Amerikanac - kako kuhati složenac od svježeg sira.

Ne treba da vas plaše pitanja kako ispeći lonac od sira, kako skuhati lonac od skute itd. Izrada tepsije od svježeg sira možda je najlakši način za pripremu ukusnog deserta. Ali nije važan samo recept za ukusnu složenac od svježeg sira. Da biste dobili prozračnu tepsiju od skute, kvaliteta skute je od velike važnosti. Svježi sir za složenac mora biti prirodan, svjež, ne previše masan, inače može plutati.

Sada o tome kako ispeći tepsiju od svježeg sira. Tepsija od sira se priprema brzo. Svježi sir, jaja, šećer, brašno ili griz, voće ili sušeno voće pomiješajte, premažite vrhnjem i pecite. To se može učiniti u pećnici ili sporom kuhalu. Tepsija od sira obično se priprema u tavi u pećnici. Tepsija od skute priprema se iu posebnom obliku. Recept je jednostavan, ali ukusan. Osim gore opisanih sastojaka, možete upotrijebiti malo tjestenine kako biste lonac od svježeg sira učinili ukusnijim. Može biti lonac od svježeg sira s tjesteninom, lonac od svježeg sira s rezancima. Ali ako vas zanima jednostavna posuda od svježeg sira, svježi sir, šećer i jaja bit će dovoljni.

Lonac od svježeg sira s voćem ima nevjerojatan okus: lonac od svježeg sira s kruškom, s jabukama, tepsija od svježeg sira s malinama, složenac od svježeg sira s jagodama. Ali još češće se lonac od svježeg sira priprema s grožđicama ili drugim suhim voćem kojih uvijek ima na zalihama. Vašoj će se djeci ova posuda od svježeg sira svidjeti više od običnog svježeg sira.

Bujna lonac od svježeg sira priprema se jednostavno: tijesto za lonac morate učiniti tekućinom, dobro ga umutiti mikserom, možete dodati malo sode ili praška za pecivo. 40 minuta u pećnici i nježna posuda sa skutom je gotova. Ako ste na dijeti, trebat će vam dijetalna posuda od svježeg sira - recept za tijesto od svježeg sira bez brašna je baš za vas. Manje je kaloričan od tepsije od svježeg sira s brašnom. Recept za pečenje od svježeg sira bez jaja ima još niži sadržaj kalorija.

Nadamo se da ćete kod nas pronaći odgovarajući recept za pripremu tepsije od skute i naučiti kako se priprema tepsija od skute. A ako još uvijek imate bilo kakvih pitanja o tome kako napraviti lonac od svježeg sira, naš recept za lonac od skute sa fotografijom (lonac od skute sa fotografijom) i komentari korisnika će odgovoriti na njih.

Ovo je zdrava i lagana poslastica. Sada ćete naučiti nekoliko novih recepata. Uostalom, lonac od svježeg sira može imati mnogo varijacija u pripremi.

Sastojci:

jaje - 1 komad;
svježi sir - 0,5 kg;
sol - na vrhu noža;
grožđice - 0,1 kg;
griz – 2 žlice. žlice;
šećer - 3 žlice. žlice;
vanilin - po ukusu;
maslac – 2 žlice. žlice;
kiselo vrhnje - 0,1 kg.

priprema:

Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da omekša.
Maslac narežite na sitne komadiće i pomiješajte sa skutom. Za praktičnost možete koristiti uronjeni blender.
U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom. Tucite ih pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki.
Ulijte jaja u smjesu skute i maslaca.
Sada dodajte grožđice, griz, sol i vaniliju. Sve promiješajte nekoliko puta.
Lim za pečenje namazati uljem i posuti ga prezlama.
Smjesu skute stavite u kalup. Odozgo sve premazati kiselim vrhnjem.
Lim za pečenje stavite u vruću pećnicu na 40 minuta. Njegova temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
Lonac od sira kao u vrtiću je spreman! Narežite ga na lijepe porcije i poslužite.

Klasična posuda od svježeg sira

meki svježi sir - 0,6 kg;
griz – 3 žlice. žlice;
jaja - 3 komada;
granulirani šećer - 3-4 žlice. žlice.

Korak po korak:

Ako imate obični svježi sir, sameljite ga u blenderu ili propasirajte kroz cjedilo da se riješite grudica.
U zdjelu stavite mekani svježi sir i u njega razbijte 3 jaja. Miksajte dok ne postane glatko.
U buduću tepsiju dodati šećer i griz.
Lim za pečenje namazati uljem bez mirisa i uliti masu od skute. Pošaljite da se peče.
Optimalna temperatura za kuhanje je 180 stupnjeva, približno vrijeme je 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena tepsiju probosti drvenim štapićem, ako je mokra nastaviti peći jelo. Ako je štapić suh, onda je tepsija gotova. Može se dekorisati i poslužiti. Dobar tek!

Jednostavan dijetalni recept korak po korak

Predlažemo da ovo jelo pripremate u sporom kuhalu jer tada nećete morati koristiti toliko ulja.

Sastojci:

suhi nemasni svježi sir - 0,4 kg;
griz – 4 žlice. žlice;
meki nemasni svježi sir - 0,3 kg;
vanilin - 1 vrećica;
kokošja jaja - 3 komada;
sol - na vrhu noža.

priprema:

U velikom loncu pomiješajte obje vrste svježeg sira. Ručno ih miješajte dok ne postane što glađa.
Sada dodajte sirova jaja u svježi sir. Sve umutiti mikserom.
U svježi sir dodajte suhe sastojke: sol, vanilin i griz.
Zdjelu vašeg električnog aparata namažite maslacem.
Stavite cijelu smjesu u sporo kuhalo. Odaberite način rada "Multi-cook" i ručno postavite potrebne parametre. Temperatura – 120 stupnjeva, vrijeme – 50 minuta.
Multicooker lonac s hrskavom koricom je spreman! Ukrasite ga svježim bobičastim voćem i poslužite.

Tepsija od svježeg sira Nezhenka

Sastojci:

šećer - po ukusu;
svježi sir (domaći) - 0,5 kg;
limun (mali) - 1 komad;
visokokvalitetno brašno - 4 žlice. žlice;
suhe marelice - 0,1 kg;
konzumna jaja - 3 komada;
vanilin - 1 prstohvat;
maslac - 50 grama;
soda - ½ žličice;
sol – 1 prstohvat.

Korak po korak:

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka.
Svježi svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu.
Pomiješajte ga sa soli, vanilinom i šećerom.
Operite limun i naribajte mu koricu na sitno ribež. Premjestite ga na svježi sir.
Ugasite sodu bikarbonu sokom svježeg limuna i stavite je u zdjelu s ostalim sastojcima.
Razbijte jaja u smjesu od skute.
Dodajte mekani maslac. Sve dobro promiješajte.
Suhe marelice preliti kipućom vodom i narezati na sitne kockice. Prebacite ga na glavnu masu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite uljem i stavite smjesu od skute.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i tamo stavite buduću tepsiju. Stavite lim za pečenje na srednju policu.
Tepsija od svježeg sira je gotova. Ukrasite ga po želji i počastite svoju obitelj.

Tepsija od čokoladne skute u pećnici (bez brašna i griza)

Sastojci:

mlijeko – 0,12 l;
svježi sir - 0,5 kg;
kakao prah - 15 grama;
šećer – 0,18 kg;
škrob (kukuruz) - 3 žlice. žlice;
jaja - 4 komada;
vanilin - 1 prstohvat;
maslac – 1 žličica.

Korak po korak:

Svježi sir zgnječite vilicom ili žlicom dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
Dodajte vaniliju i šećer. Sve promiješajte.
Razbiti jaja. Sve malo izmiksajte ručno, a zatim upotrijebite uronjeni blender. Razbit će sve grudice, a masa će biti nježna i homogena. Čak i ako ste u prvom koraku dobili nesavršenu smjesu, blender će sve popraviti.
Treći dio skutnog tijesta stavite u posebnu posudu. Tamo dodajte kakao i sve promiješajte.
U bijelu smjesu dodajte sav škrob.
Svo mlijeko ulijte u čokoladnu smjesu.
Obje smjese dobro izmiksajte mikserom.
Krenimo s rezanjem tijesta: 1) Dno i stijenke pleha namazati uljem. 2) Stavite malo bijelog tijesta kao prvi sloj. 3) Sada napravite kuglu od čokoladnog tijesta. 4) Izmjenite oba testa dok ne ponestane. Čokoladnim tijestom na vrhu napraviti šaru.
Tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Okvirno vrijeme pečenja je 40 minuta.
Pečene ohladite.
Gotovu tepsiju narežite na tanke kriške tako da se vidi šara i poslužite je za stol.

Zapečeno s bananama

Sastojci:

med - 3 žličice;
svježi sir - 0,25 kg;
vanilin šećer - 1 žličica;
banane (male) - 2 komada;
rafinirano ulje - 1 žličica;
sladoled - za posluživanje;
jaje - 1 komad.

priprema:

Pomiješajte svježi sir s jajetom. Istucite sve uronjenom miješalicom.
Dodajte vanilin šećer i med.
Banane narežite na kolutiće. Njihova visina bi trebala biti oko 0,5-0,7 cm.
Tepsiju namazati rafinisanim uljem i poredati narezane banane u jednom sloju.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite smjesu skute.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite poslasticu od banane oko pola sata.
Tepsiju od banana narežite na komade i stavite na tanjure. Pored toga stavite kuglicu sladoleda. Dobar tek!

Uz dodatak jabuka

Sastojci:

griz – 1 žlica. žlica;
brašno - 3 žlice. žlice;
šećer - 0,5 šalice;
domaći svježi sir - 0,5 kg;
jabuka (velika) - 1 komad;
jaja - 3 komada;
maslac - 70 grama.

priprema:

Istucite jaja.
Pomiješajte ih sa šećerom.
Posebno sameljite svježi sir i dodajte ga smjesi od jaja. Istucite sve uronjenom miješalicom.
Dodajte griz.
Dodajte prosijano brašno u malim obrocima.
Otopite maslac u vodenoj kupelji i ulijte ga u svježi sir. Tijesto je spremno.
Lim za pečenje namazati uljem. Odozgo sve pospite brašnom i poslažite tijesto od skute.
Izrežite na lijepe šnite i rasporedite okomito po cijeloj tepsiji.
Namjestite temperaturu na 180-190 stupnjeva i pecite tepsiju od jabuka oko 25 minuta. Trebao bi postati ružičast i ukusan.

kukuruzno ulje - za podmazivanje lima za pečenje;

svježi sir (sadržaj masti 5%) - 1 kg;

laneno brašno - 30 grama;

kiselo vrhnje (15% masti) - 4 žlice. žlice;

zobeno brašno - 30 grama;

zaslađivač - 15 grama;

grožđice - 70 grama.

Za glazuru:

kakao prah - 30 grama;
voda - omjeri ovise o konzistenciji glazure;
zaslađivač - 3 grama.

Korak po korak:

Grožđice nekoliko puta isperite i prelijte kipućom vodom da nabubre.
Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje. Rukom izmiješajte ovu smjesu dok ne postane glatka. Dodajte zaslađivač.
Dodajte brašno od lanenog sjemena, cimet i zobene pahuljice. Sve promiješajte. Ovu komponentu možete napraviti sami. Jednostavno sameljite lan ili zobene pahuljice u mlincu za kavu.
Grožđice ocijedite u cjedilu i pomiješajte s masom od skute.
Lim za pečenje namazati uljem i staviti tijesto od skute.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite slasticu u njoj oko 40 minuta.
Dok se tepsija peče možete napraviti glazuru za nju. Prvo prokuhajte vodu.
U maloj posudi pomiješajte kakao prah i zaslađivač. Uz stalno miješanje ulijevati kipuću vodu. Glazura je spremna.
Pustite da se lonac ohladi, a zatim prelijte glazurom po vrhu. Kada se glazura stvrdne, poslastica se može poslužiti.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom (sa grožđicama)

jaja - 5 komada;
svježi sir - 1 kg;
griz – 5 žlica. žlica;
grožđice - 0,1 kg;
šećer - 5 žlica. žlica;
vanilin - 1 prstohvat.

Korak po korak:

Grožđice operite i ostavite u vrućoj vodi 15 minuta.
Odmah odvojiti bjelanjke od žumanjaka;
Jedan žumanjak odvojite; potreban je za podmazivanje tepsije.
Svih pet bjelanjaka umutiti mikserom u čvrsti snijeg.
4 žumanjka malo umutiti. Dodajte im šećer.
Svježi sir malo sameljite i dodajte u žumanjke.
U žumanjke dodati griz, sve izmiješati.
Pomiješajte masu od žumanjaka sa bjelanjcima. Učinite to žlicom. Budite jako oprezni da se bjelanjci ne slegnu.
Dodajte naribane grožđice. Sve promiješajte nekoliko puta i ostavite tijesto od skute da se ulije najmanje 3 sata. Za to vrijeme griz bi trebao nabubriti.
Namastite lim za pečenje i stavite svo tijesto u njega. Gornji dio tepsije premažite razmućenim žumanjkom.
Stavite tepsiju u vruću pećnicu na 40 minuta. Njegova temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
Lonac od svježeg sira u pećnici je spreman! Prelijte ga kondenziranim mlijekom i stavite na stol.