Tako omiljeno jelo mnogih kao što je soljanka ili kako se još naziva (selyanka), poznato je ne samo u našoj domovini u Rusiji, već i, naravno, u mnogim drugim zemljama. Nalazi se na gotovo svakom mjestu ugostiteljstvo, u kantinama, kafićima, snack barovima i završiti s prezentiranim restoranima.
Danas malo tko misli da je ovo vrlo ukusno i istinski krepka juha, kao , jednom je bilo gotovo svakodnevna hrana Ruska sirotinja. A sad ovo divna juha postala je toliko raširena da sada ima mnogo različitih nacionalnih mogućnosti kuhanja.
U današnjem članku osvrnut ćemo se na jela koja su potpuno jednostavna za pripremu, a ovo jelo svatko može napraviti kod kuće ako se pravilno pridržava mojih uputa. Pa počnimo!
- Govedina na kosti - 500 gr
- sirovo dimljene kobasice - 50 g
- kuhana svinjetina - 200 gr
- kuhana kobasica— 200 gr
- luk - 2 kom
- mrkva - 100 gr
- kapari - 30 g
- limun - 1 kom.
- celer - 50 gr
- kiseli krastavci - 300 gr
- masline - 50 gr
- pire od rajčice— 200 gr
- lovorov list— 2 kom
- biljno ulje - 20 ml
- peršin i kopar
- crni papar u zrnu - 5 kom
- sol - po ukusu.
Prije svega sve pripremamo potrebne proizvode, nakon čega počinjemo kuhati.
1. Meso operite, stavite u šerpu, prelijte sa 3 litre hladne vode i stavite da se kuha na jakoj vatri.
2. Nakon što voda zakuha, maknite pjenu, malo smanjite vatru i nakon pola sata u tavu stavite celer, lovorov list, crni papar u zrnu, oguljeni ali ne nasjeckani luk i mrkvu.
3. Nakon 40-ak minuta ulovimo povrće iz juhe, te nastavimo dalje kuhati juhu.
Kada je meso pečeno trebamo ga izvaditi, odvojiti od kostiju i vratiti da se kuha, a kosti baciti.
4. Zatim nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne bude proziran, dodajte mu sitno nasjeckane kisele krastavce i pirjajte 12-15 minuta. Zatim dodajte pire od rajčice, promiješajte i kuhajte dok ne zakuha 10 minuta.
5. Gotov preljev premjestite u juhu, dodajte nasjeckanu kuhanu svinjetinu s kobasicom, kapare i masline na kockice i provjerite ima li soli. Prokuhajte na laganoj vatri, maknite sa štednjaka i ostavite da se jelo kuha još pola sata ispod poklopca.
6. Prije posluživanja juhi dodajte krišku limuna te nasjeckani peršin i kopar.
Recept za soljanku s krumpirom
- Krumpir - 4 gomolja
- kobasice (razne) - 500 gr
- pileći batak - 2 kom
- luk - 3 kom
- krastavci - 3 kom.
- mrkva - 2 kom.
- pire od rajčice - 150 g
- masline bez koštica - 1 staklenka
- limun - 1 kom.
- lovorov list - 2 kom
- sol, papar - po ukusu.
1. Pileći batak isperite, stavite u lonac i napunite s 2,5 litre hladne vode.
2. U međuvremenu, sitno nasjeckajte luk i mrkvu i pržite na biljnom ulju u tavi dok ne omekšaju. Zatim dodajte nasjeckane kisele krastavce, pire od rajčice i pirjajte još 7-10 minuta.
3. Kuhane pileće batake izvadite iz juhe.
4. Krumpir ogulite, narežite na srednje kocke i spustite u juhu.
5. Nakon toga pileće meso odvojimo od kostiju i zajedno sa sitno nasjeckanim kobasicama i dresingom vratimo u tepsiju.
6. Limun narežite na ploške i spustite u juhu zajedno s maslinama. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte lovorov list i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Sada pucajmo gotovo jelo sa štednjaka i pustite da se kuha sa zatvorenim poklopcem još pola sata.
Solyanka od kobasica s kiselim kupusom u pilećoj juhi
- Pileća juha - 2 litre
- pileće meso - 300 gr
- kobasica - dimljena - 100 gr
- kuhana kobasica - 100 gr
- kiseli kupus – 200 gr
- paprika - 1 komad
- rajčice - 3 kom.
- masline bez koštica - 10 kom
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. l
- celer - 50 gr
- kopar - 50 gr
- lovorov list - 2 kom
- sol - po ukusu.
Kuhanu i dimljenu kobasicu sitno nasjeckajte, lagano popržite u tavi, dodajte kiseli kupus i pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje.
Zatim papriku i rajčicu nasjeckajte na sitne komadiće, prebacite u tavu i kuhajte 3-5 minuta.
Ponovo promiješajte i pirjajte pet minuta, nakon čega gotovo prženje skinemo sa štednjaka.
Sada juhu stavite na vatru, nakon što prokuha u nju prebacite kuhano pileće meso i pripremljeni preljev. Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
Ostaje samo dodati lovorov list, pokriti tavu poklopcem i pustiti da se juha malo kuha.
Prilikom posluživanja u dobiveno jelo dodajte masline očišćene od koštica.
Juha od gljiva u laganom kuhalu
- Govedina - 450 gr
- šampinjoni - 300 gr
- lovačke kobasice- 150 gr
- šunka - 100 gr
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. l
- krumpir - 150 gr
- kiseli krastavci - 2 kom.
- luk - 1 komad
- masline - 10 kom.
- limun - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol, papar - po ukusu.
1. Oprano meso stavite u multicooker, napunite ga vodom i stavite na način Dinstanja.
2. U međuvremenu na tavi popržite sitno nasjeckani luk, mrkvu narezanu na kockice i šampinjone narezane na ploške dok zlatne boje.
3. Izrežite krumpir, krastavce, kobasice i pošaljite zajedno s prženjem, pasta od rajčice i začine u sporo kuhalo.
4. Zatvorite poklopac i uključite način rada za gašenje na sat i pol.
5. Nakon zvučnog signala, juhu stavite u tanjure i poslužite uz kiselo vrhnje.
Video o tome kako pripremiti hodgepodge od LazersonaJuha s potpisom Ilye Lazersona je ukusna, zasitna i, naravno, s "twistom"
Dobar tek!!!
Da biste razumjeli kako pripremiti mesnu kašu kod kuće, morate se sjetiti malo povijesti. Solyanka je juha časne starosti. Izumljen je prije otprilike 600 godina. Ali nećemo morati saznati kakvog je okusa bila drevna ruska soljanka - u literaturi 15. stoljeća do nas su stigli samo spomeni imena juhe. Širok poznati recept Solyanka svoju povijest seže u 18. stoljeće. U to vrijeme ova ljuta, gusta i masna juha služila se u običnim konobama kao predjelo uz votku. “Selo” je dobro pomoglo i sljedećeg jutra nisu mu uzalud dali drugo ime - “mamurluk”. Soljanka od miješanog mesa pripremala se u jakoj juhi s kiselim krastavcima. Obloženi ostacima mesa i ostacima šunke i kobasica. Koje točno, svaki je kuhar odlučio za sebe. Zato je to hodgepodge, sastaviti ga od onoga što je pri ruci. Dakle, što više raznolikosti to bolje.
Sastojci:
- Mesna juha 1 l,
- Šunka 100 g,
- Dimljena kobasica 150 g,
- Kuhana kobasica 150 g,
- Kuhano svinjsko meso 150 g,
- Kiseli krastavci 150 g,
- krumpir 0,5 kg,
- luk 1 kom.,
- Mrkva 1 kom.,
- sok od rajčice 150 g,
- lovorov list 1 kom.,
- Crni papar u zrnu 7 kom.,
- Sol 1 žličica,
- Suncokretovo ulje za prženje 50 ml,
- Zelje, masline, limun za ukras.
Kako pravilno pripremiti soljanku od miješanog mesa Da bismo pripremili našu divnu soljanku, prvo moramo narezati šunku, kobasicu i kuhano meso na trakice.
Zatim krumpir ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite na trakice. Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte.
U tavu ulijte suncokretovo ulje pa dodajte krompir i nareske. Pržite sve dok krumpir nije napola kuhan - tada je već izgubio prozirnost, ali još nije postao mekan.
Pripremimo pomfrit. Mrkvu narežemo na trakice, a luk na kockice. Pržite dok ne porumene, zalijte sokom od rajčice i pirjajte nepoklopljeno dok sok od rajčice višak tekućine neće ispariti.
Stavite pržene krumpire u lonac sa hladni naresci i dodajte mesna juha tako da potpuno prekrije naše jelo i stavimo na vatru da prokuha. Izložite gotovo prženje, dodajte sol po ukusu, papar, lovorov list i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte kisele krastavce. Prije posluživanja, gotov hodgepodge trebao bi se namočiti sat vremena.
Na svaki tanjur s solyankom stavite krišku limuna i masline. Pospite svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Solyanka je tradicionalno jelo Ruska kuhinja, čiji se prvi spomen pojavio u 16. stoljeću. Istina, u tim dalekim vremenima u ovoj juhi teško je bilo pronaći danas poznate kobasice, masline i rajčice, jednostavno zato što takvi proizvodi u Rusiji do tada nisu bili poznati. Najvjerojatnije je sve što je ostalo u kući od prethodnih obroka bačeno u hodgepodge, a bilo je uobičajeno kuhati ovo jelo od jakog mesa, ribe ili juha od gljiva. Vrlo često su se soljanki dodavali kiseli krastavci, gljive ili riba, po čemu je juha i dobila ime. Budući da za ovu juhu nije postojao i još uvijek ne postoji klasičan popis potrebnih sastojaka i u nju možete staviti što god vam srce poželi, sirće se zove ekipa.
Osobito je prikladno pripremiti mesnu kašu nakon velikih gozbi, kada se ostaci kobasica i kobasica nakupljaju u hladnjaku. mesni delikatesi S svečani stol koji su pred kvarom, kao i otvorene tegle maslina, maslina i krastavaca. U ovu juhu je običaj staviti najmanje četiri razne vrste meso, a može biti što god želite - kuhana svinjetina, junetina ili piletina, kobasice, dimljena rebra, kuhano, kuhano-dimljeno i sirovo dimljena kobasica, pršut, karbonat, pršut i ostale mesne delicije. Vrlo je poželjno da soljanka sadrži dimljene mesne proizvode, jer oni daju juhi svoju jedinstvenu i vrlo ukusnu aromu. Kako bi juha dobila pikantan, slan okus, uobičajeno je dodati kisele krastavce, masline, crne masline, pa čak i kapare. Međutim, pripremiti ukusna pravi hodgepodge Izvorno ruski ukiseljeni krastavci bit će sasvim dovoljni, a prekomorske sastojke možete dodati prema vlastitom ukusu.
Ovdje predstavljam recept za klasiku mesna kaša, koji se može kušati u mnogim menzama, kafićima i restoranima. Unatoč činjenici da je ovo prilično radno intenzivno jelo, uglavnom zbog potrebe za dugotrajnim sjeckanjem brojnih sastojaka, ipak, nema ništa tehnički teško u njegovoj pripremi, tako da se čak i kuhar početnik može prilično dobro nositi. No rezultat će sigurno zadovoljiti cijelu vašu obitelj, a posebno muški dio, jer juha s toliko različitih varijanti različito meso, pikantno-ljuti bogati okus juhe i luda aroma dimljenog mesa sigurno će dobiti zasluženi odgovor u svakoj muškoj duši. Kažu da je običaj poslužiti čašu hodgepodgea hladna votka. Osobno je nisam probala, ali mislim da će ova kombinacija utrti pravi put i do najsurovijeg muškog srca :)
SASTOJCI:
- 4 litre vode
- 500 g goveđih prsa na kosti
- 350 g dimljenih svinjskih rebara
- 2 velike glavice luka
- 2 velika krumpira
- 3 srednja kisela krastavca
- 150 g kobasica (kuhana kobasica, šunka)
- 150 g kuhane dimljene kobasice (salama)
- 50 g maslina bez koštica
- 50 g maslina bez koštica
- 150 g paste od rajčice
- 10 g maslaca
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 žličica sol, mljeveni crni papar
- 5-6 zrna crnog papra
- 2 lista lovora
Za podnošenje:
- limun
- peršin
- kiselo vrhnje
NAČIN PRIPREME:
1. Da biste pripremili mesnu hodgepodge, prvo morate skuhati juhu. Za ovo, goveđa prsa i dimljena svinjska rebra isperite tekućom vodom, stavite u veliki lonac, prelijte hladna voda i stavite na jaku vatru.
2. Prokuhajte juhu, skinite pjenu, dodajte jednu cijelu očišćenu glavicu luka i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. 15 minuta prije kraja kuhanja dodati lovorov list i crni papar u zrnu. 
3. Dok se juha kuha, ogulite preostali luk i narežite na tanke polu kolutove. 
4. U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja i maslac, dodajte luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni 8 - 10 minuta. 
5. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri. 
6. Kisele krastavce narežite na tanke trakice. Ako im je kora debela i gruba, bolje ju je odrezati.
Važno! Za pripremu mesne soljanke trebali biste koristiti slane, a ne ukiseljene krastavce.
7. U tavu stavite krastavce, dodajte nekoliko žlica juhe i pirjajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta. 
8. Krompir ogulite i narežite na male ploške. 
10. Kuhanu dimljenu kobasicu narežite na trakice. Kobasice očistite od omotača i narežite na kolutove ili polu kolutove. 
11. Od gotova juha izvadite meso. Govedinu narežite na sitne kockice, so dimljena rebra uklonite komade mesa. 
12. Procijedite juhu kroz gusto cjedilo, zakuhajte i u nju dodajte krumpir. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Krumpir nije potreban sastojak za hodgepodge. Juhi daje dodatno bogatstvo, ali istovremeno produljuje vrijeme kuhanja.
13. U juhu stavite kisele krastavce, luk s tijestom od rajčice, masline, masline i sve mesne proizvode, kuhajte još 15 minuta. Na kraju kuhanja obavezno probajte sol jer je u juhi dosta slanih sastojaka, posolite i popaprite po ukusu. Trebala sam dodati još 1 žličicu. sol. Pustite da se juha poklopljena kuha najmanje 30 minuta, iako je u idealnom slučaju hodgedjod bolje jesti tek drugi dan nakon pripreme. 
Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte krišku limuna i nasjeckano začinsko bilje te ne zaboravite juhu začiniti svježim kiselim vrhnjem. Aromatična izdašna mesna juha je spremna! 
Mesna soljanka - tradicionalna rusko jelo, poznat od pamtivijeka i doživio je dosta modifikacija. Štedljive domaćice vole ga zbog njegove jednostavnosti, zasitnosti i svestranosti, jer se mesna kaša može pripremiti od ostataka bilo kojeg mesnog proizvoda koji se nađe u hladnjaku. Solyanka je posebno relevantna nakon svečana gozba kad je puno ostalo hladni naresci. No, ako ih nemate, kupiti 100-150 g raznih mesnih delicija neće biti teško.
Mesna Solyanka je nevjerojatno hranjiva, gusta i vrlo aromatična juha, čija je osnova mesna juha s dodatkom dimljenog mesa, kobasica ili hrenovki. Zato se mesna kaša često naziva reprezentacijom - kakvog mesa nema u njoj. Najviše ukusna soljanka uspjet će ako koristite što više vrsta mesa - ovdje su prikladni govedina ili svinjetina na rebrima, pileći bataci ili krila, svinjski kotlet, lovačke kobasice, kuhane, dimljene ili suhe kobasice, šunka, kobasice pa čak i kobasice. Što se tiče juhe, najbolje je koristiti meso s kostima. Vjeruje se da najviše ukusna juha za hodgepodge dolazi od dva različite vrste meso. Kao što već razumijete, glavna komponenta hodgepodge je mesnih proizvoda, pa ovoj točki treba posvetiti posebnu pozornost. Ako želite da vam juha bude ne samo ukusna, već i lijepa, narežite svo meso na trakice iste veličine.
Sastavni atributi solyanke su i kiseli krastavci, limun, crne masline ili crne masline. Solyanka se obično ukrašava kriškama limuna prilikom posluživanja, ali ako želite dobiti više bogat okus juha, možete dodati sok od limuna izravno tijekom procesa kuhanja. Preporučljivo je uzeti suhe masline - one su trpkije. U soljanki će vam od velike pomoći biti kapari koji će juhi dati kiselkasto-slan okus - treba ih vrlo malo, oko 50-70 g. Klasična verzija mesna soljanka se priprema bez krumpira, ali mnoge domaćice ih još uvijek koriste kako bi juha bila hranjivija. Hodgepodgeu se dodaju i prženi luk i mrkva, pasta od rajčice i, naravno, začinsko bilje. Što se tiče mesne juhe, kulinarska fantazija nije ograničen na gotovo ništa! Uostalom, mesna soljanka je složena jer može kombinirati široku paletu proizvoda. Tako će, na primjer, netko htjeti dodati rižu u hodgepodge, a netko će htjeti dodati papriku ili gljive. Eksperimentirajte sa raznih sastojaka, isključiti i dodati nove komponente i iz redovita juha Solyanka se može pretvoriti u pravo gastronomsko remek-djelo koje zaslužuje najviše pohvale.
Najbolje je da vaša hodgepodge odstoji 1-2 sata nakon kuhanja - to će je učiniti još bogatijom. Ne zaboravite dodati krišku limuna prilikom posluživanja, i to je nevjerojatno ukusna juha spreman! I posljednji savjet: kada kuhate, slobodno uzmite veću tavu - mesna soljanka se tako brzo pojede da nećete imati vremena ni primijetiti. Pa, izaberimo prikladan recept?
Klasična kaša od pet vrsta mesa
Sastojci:
300 g svinjetine bez kosti,
100 g šunke,
100 g kobasica,
100 g dimljenog mesa,
100 g kuhane kobasice,
4 kisela krastavca,
1 luk,
1 limun,
1 konzerva maslina,
3 žlice paste od rajčice,
5-7 graška piment,
2-3 lista lovora,
sol po ukusu,
maslac,
peršin,
kiselo vrhnje (po želji).
priprema:
Stavite svinjetinu u lonac i dodajte vodu. Pustite da prokuha, ocijedite vodu, prelijte preko mesa čista voda, dodati začine i kuhati dok ne omekša, skidajući s vremena na vrijeme pjenu. Dok se juha kuha, u tavi otopite maslac i popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još 2 minute. Narežite mesne proizvode i kisele krastavce.
Kad je svinjetina kuhana, izvadite je iz juhe, ohladite, odvojite meso od kosti i nasjeckajte ga. U juhu stavite prženi luk, krastavce i sve vrste mesa. Kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, posolite po ukusu, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se hodgepodge kuha najmanje pola sata. Hodgepodge izlijte u tanjure, u svaki dodajte krišku limuna i nekoliko maslina. Po želji poslužite soljanku s kiselim vrhnjem.
Mesna soljanka s dimljenim mesom
Sastojci:
500 g goveđih prsa,
100 g dimljenih prsa,
100 g šunke,
100 g dimljene kobasice,
100 g kobasica,
2 luka,
2 kisela krastavca,
1/2 šalice kiselih krastavaca,
2 manja krompira (po želji)
100 g maslina,
1/2 limuna
50 g kapara (po želji)
2 žlice paste od rajčice,
1/2 žličice šećera,
3-4 lista lovora,
sol, mljeveni crni papar i začini po ukusu,
kopar ili peršin,
povrće i maslac.
priprema:
U lonac stavite goveđe prsa i jedan luk, dodajte 3 litre vode i kuhajte oko 1,5 sat. Kad je juha gotova, izvadite luk i začine. Meso ohladite i narežite na trakice.
U tavi zagrijte biljno ulje i popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckanu mrkvu i šećer, pržite 2-3 minute. Dodajte kisele krastavce narezane na kockice. Zalijte s malo juhe i pirjajte oko 10 minuta. Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte još 2 minute. Ulijte kisele krastavce i pirjajte 3-4 minute.
Meso narežite na trakice i lagano popržite u posebnoj tavi maslac. U juhu dodajte meso zajedno s nasjeckanom govedinom, pečenim povrćem, narezanim maslinama i nasjeckanim krumpirom i kaparima, ako ih koristite. Zakuhajte, dodajte lovorov list i kuhajte 10-15 minuta. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu. Uklonite posudu sa štednjaka, pokrijte poklopcem i pustite da se hodgepodge kuha 30 minuta do 1 sata. Gotovu hodgepodge izlijte u tanjure, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama limuna.
Solyanka s narescima i kobasicama
Sastojci:
200 g govedine,
200 g svinjetine,
200 g piletine,
200 g kuhane kobasice,
200 g dimljene kobasice,
4 kisela krastavca,
2-3 krompira (po želji),
1 luk,
100 g maslina,
100-200 ml kiselih krastavaca,
3-4 lista lovora,
1/2 limuna
biljno ulje,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.
priprema:
Skuhajte mesnu juhu od govedine, svinjetine i piletine. Gotovo meso odvojite od kostiju, narežite na komade i vratite u juhu. Po potrebi dodajte nasjeckani krumpir. Kobasicu narežite na trakice ili kockice i lagano popržite u tavi na malo ulja. Dodajte kobasicu u juhu zajedno s lovorovim listom. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk. Dodajte nasjeckane kisele krastavce i pržite 2-3 minute. Umiješajte pastu od rajčice i pržite još 1 minutu. Dodajte pečenje u juhu zajedno sa kiseli krastavac. Rasol treba pažljivo dodavati da juha ne ispadne preslana. Juhu po potrebi posolite i začinite crnim paprom. Nakon završetka kuhanja, ostavite hodgepodge da se kuha 20-30 minuta. Poslužite soljanku, ukrašenu maslinama i tankim kriškama limuna.
Solyanka s mesom "Raj za kobasice"
Sastojci:
300 g svinjske pulpe,
150 g kuhane kobasice,
150 g bavarskih kobasica,
100 g sirove dimljene kobasice,
100 g maslina,
2 kisela krastavca,
1 luk,
1 žlica paste od rajčice,
2-3 lista lovora,
kriške limuna za ukras.
priprema:
Skuhajte svinjsku juhu i 2 litre vode. Na biljnom ulju pržite nasjeckani luk i krupno naribane krastavce 3-4 minute. Pomiješajte s pastom od rajčice, dodajte 50 ml vode i kuhajte 10 minuta. Dok se pečenje peče, nasjeckajte mesne prerađevine i kuhanu svinjetinu. U juhu dodajte pečenje i kuhajte 10 minuta. Dodajte meso s lovorovim listom i kuhajte još 10 minuta. Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckane masline. Pustite da se hodgepodge kuha i poslužite s kriškama limuna.
Solyanka s piletinom i gljivama
Sastojci:
400-500 g pilećeg mesa,
200 g dimljene kobasice,
150 g šunke,
3-4 kobasice,
3-4 krompira,
200-300 g svježih ili ukiseljenih šampinjona,
100 g maslina ili maslina,
2 kisela krastavca,
1 luk,
1 mrkva,
1 paprika,
2 stabljike celera ili korijena peršina,
2-3 češnja češnjaka,
1/2 limuna
1 žlica paste od rajčice,
biljno ulje,
sol i začini po ukusu,
zelje kopra.
priprema:
Pripremiti aromatična juha kuhanjem piletine zajedno s korijenom peršina ili celera. Kuhanje juhe traje u prosjeku 20-25 minuta. Odbacite korijen peršina ili celera. Piletinu izvadite iz juhe i razdijelivši je na komade vratite u juhu. Dodajte nasjeckane gljive i krumpir. Kuhajte 10 minuta pa dodajte nasjeckanu šunku, kobasice, krastavce i masline te zapršku od luka, mrkve i babura paprika pomiješan s pastom od rajčice. Kuhajte još 10 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu, pomiješajte s češnjakom propuštenim kroz prešu. Pustite da se hodgedodge kuha, zatim ulijte u tanjure i poslužite, posuto nasjeckanim koprom i ukrašeno kriškama limuna.
Mesna soljanka u laganom štednjaku
Sastojci:
500 g govedine,
300 g dimljenog mesa,
3-4 kisela krastavčića,
100 g maslina,
2 luka,
1 mrkva,
1/2 limuna
50 g kapara (po želji)
1 žlica paste od rajčice,
biljno ulje,
lovorov list i piment u grašku,
peršin,
sol i mljeveni crni papar po ukusu,
kiselo vrhnje.
priprema:
Stavite meso u zdjelu multicookera, dodajte vodu i postavite način "Gulanje" na 1,5 sata. Kad je juha gotova, junetinu izvadite, ohladite i narežite na komade, a juhu procijedite. Pržite u mala količina biljno ulje, nasjeckani luk i grubo naribana mrkva u načinu "Pečenje", oko 10 minuta. Dodajte nasjeckane krastavce i masline, pržite 5 minuta. Umiješajte pastu od rajčice i pržite 5 minuta. Dimljeno meso narežite na trakice i dodajte povrću, pržite oko 10 minuta. Ulijte mesnu juhu, dodajte kapare (ako ih koristite), kao i lovor i zrna pimenta. Posoliti i popapriti po ukusu. Postavite način rada "Pečenje" na 25 minuta. Pripremljenu sirćetinu pustite da se kuha i ulijte u tanjure, dodajući nasjeckani peršin i tanko narezane kriške limuna. Poslužite soljanku s kiselim vrhnjem.
Meso Solyanka - tako zadovoljavajuće i hranjiva juha da drugo jelo neće biti potrebno. Probajte i uvjerite se! Dobar tek!
Učitavanje...