Vrganji su ogromna smočnica korisni vitamini i minerala. Mogu se koristiti u razne vrste: pržena, kuhana, ukiseljena, pirjana. Kuhajte juhe, pravite salate, priloge, glavna jela, kombinirajte s mesom, ribom, žitaricama i povrćem. Jela od vrganja ispadaju izvanredna, svijetlog okusa. Danas ćete dobiti gljive u obliku pire juhe.
Pire juhe su jako zdrave, zato ih svi jako vole. Mogu se pripremiti od najrazličitijih proizvoda. Ispadaju ukusni i zdravi, pogotovo ako ih kombinirate s povrćem i drugim gljivama. Takvim juhama možete dodati razne začine, svježe začinsko bilje, vrhnje, mlijeko i sireve. Ispada vrlo nježan, kremasti okus krem juhe.
Juha od gljiva je pire, mogu je konzumirati i vegetarijanci i ljudi na dijeti, glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.
A priprema takvih juha nije nimalo teška, au svakom trenutku možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije juhom svijetlog i bogatog okusa gljiva.
Kako napraviti juhu od pirea od vrganja - 15 varijanti
Lagana i ukusna pire juha koja ne zahtijeva puno vremena kuhanja.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.,
- Bijele gljive - 300 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Krompir - 2 kom.,
- Krema - 500 gr.,
- Češnjak - 1 režanj,
- Zelenilo, sol i papar - po ukusu.
priprema:
Luk, krumpir, mrkvu i gljive narežite na kockice i kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju dodati začine, začinsko bilje i samljeti u blenderu. Zatim u loncu zakuhajte pire i dodajte vrhnje. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem.
Juha za prave gurmane.
Sastojci:
- Vrganji - 200 gr.
- Pileća juha - 800 ml.
- Maslac - 2 žlice. l.
- Pšenično brašno - 1 žlica. l.
- Peršin
- Celer
- Žumanjak - 1 kom.
- Krema - 500 ml.
- Sol, crni papar
- Zeleni luk
priprema:
Na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk, dodati gljive i pržiti oko 10 minuta. Luku i gljivama dodajte brašno i pileća juha, zakuhajte, dodajte peršin i celer i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja izvadite celer i peršin. Od juhe napravite pire. Dodajte žumanjak u vrhnje i tucite dok ne postane glatko. Ulijte u juhu u tankom mlazu, promiješajte i zagrijte juhu. Dodajte začine. Gotova juha pospite zelenim lukom.
Juha sa bogat okus svježi vrganji.
Sastojci:
- Vrganji - 350 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Brašno 100 gr.
- Mlijeko 350 ml.
- Žumanjak - 1 kom.
priprema:
Stavite nekoliko gljiva u juhu. Preostale gljive propasiramo kroz mlin za meso, pa pirjamo s maslacem na laganoj vatri 25 minuta. Žumanjke pomiješajte s mlijekom i dodajte gljivama. Stavili smo ga vruća juha komadić putera i tanko narezane poširane gljive.
Ukusno i zdrava juha za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Bijele gljive - 500 gr.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Špinat - 50 gr.,
- Krema - 500 ml.,
- Maslac - 50 gr.,
- Češnjak - 2 režnja.
priprema:
Gljive narezane na komadiće pržite na maslacu oko 20 minuta. Mrkvu naribati, češnjak sitno nasjeckati, popržiti na tavi, a na kraju dodati špinat. Pomiješajte s gljivama i sameljite u blenderu pa dodajte vrhnje i ponovno izmiksajte. Juhu poslužite toplu s krutonima.
Neobičan okus za poznavatelje sirnih i krem juha.
Sastojci:
- Bijele gljive 300 gr.
- Šampinjoni 300 gr.
- Krompir 2 kom.
- Krema - 300 ml.
- Juha od povrća 250 ml.
- Sir "Dor-Blue" 150 gr
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje 2 žlice.
- Estragon - 2 grančice
- sol, crni papar.
priprema:
Kuhani krumpir istucite dok ne omekša i dodajte mu sitno nasjeckani i poprženi luk i gljive. Ulijte juha od povrća i kuhajte 10 minuta. Miješajte mikserom dok ne postane pire. Dodajte vrhnje, pola ribani sir, sol, papar. Kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite s vatre i ostavite stajati 20 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite estragonom i sirom.
Ukusna juha napravljena od jeftinih sastojaka.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 650 gr.
- Krumpir - 2 kom.
- Krema - 500 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začini po ukusu.
priprema:
Popržite sitno nasjeckani luk biljno ulje, dodajte gljive i pržite oko 10 minuta na laganoj vatri. Mrkvu i krumpir narezati na kockice i skuhati. Ocijedite pola vode i dodajte gljive i luk u tavu. Napravite pire pomoću blendera. Stavite posudu mala vatra, zalijte vrhnjem i dodajte začine. Sve promiješajte.
Brza i ukusna juha.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 700 gr.
- Luk 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Topljeni sir - 50 gr.
- Začini - po ukusu.
- Maslac - 30 gr.
- Krema - 300 ml.
- Peršin
priprema:
Gljive i luk nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, a zatim dodajte komad maslaca. Krompir i mrkvu narežite na kockice i skuhajte, pola juhe ocijedite, u ostatak dodajte luk i gljive. Samljeti mikserom. Posudu stavite na laganu vatru. Nakon što prokuha dodajte ostatak maslac i ulijte vrhnje, dodajte topljeni sir i sušenog kopra. Juhu poslužite s krutonima i svježim peršinom.
Srdačan i bogata juha pire.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 400 gr.
- Pileći file - 500 gr.
- Luk - 1 kom.,
- Češnjak - 3 režnja,
- Maslac - 50 gr.,
- Krema - 300 ml.
- Majčina dušica - 10 gr.
- Brašno -50 gr.
- Začini po ukusu
priprema:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu, dodajte brašno. Piletinu skuhajte i narežite na male komade. Sitno nasjeckane gljive kuhajte 30 minuta. Pomiješajte sve sastojke i blenderom napravite pire. Dodajte majčinu dušicu, prokuhajte i ulijte vrhnje. Sve dobro promiješajte.
Lagana i ukusna pire juha.
Sastojci:
- Konzervirani crveni grah - 1 limenka
- Vrganji, smrznuti - 600 gr.,
- Vrganji, sušeni - 100 gr.
- Osušeni kopar- 15 gr.
- Sol i papar - po ukusu,
- Luk - 1 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Krema - 300 ml.,
- Krompir - 2 kom.,
priprema:
Suhe gljive prelijte vodom i ostavite sat vremena. Krompir, luk i mrkvu narezati na kockice. Kuhajte mrkvu, krumpir i gljive dok ne omekšaju. Popržite luk na biljnom ulju, dodajte mu kuhane gljive. Mahune zgnječiti vilicom. Višak juhe iz tave s krumpirom i mrkvom ulijte u čašu. U tavu dodajte grah, mješavinu vrganja i luk. Sve samljeti. Zakuhajte i ulijte vrhnje.
Pravi okus gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Sušeni vrganji 60g.,
- Šampinjoni 6 kom.,
- Češanj češnjaka 1 kom.,
- pileća juha 800 ml,
- 20% vrhnje 200g.,
- Maslac 3 žlice.
- Brašno 3 žlice.
- Timijan
- Muškatni oraščić
- Sol, mljeveni papar.
priprema:
Namočite vrganje u vodi sat vremena. Na maslacu popržite luk, vrganje i šampinjone, dodajte brašno i preostalu vodu od namočenih gljiva. U tavu dodajte pileću juhu i popržene gljive i luk. Dodajte začine i kuhajte 10 minuta, napravite pire. Ulijte vrhnje i zagrijte juhu. Ukrasite ploškama šampinjona i začinskim biljem.
Brza i laka priprema.
Sastojci:
- Sušenih vrganja 100 gr.,
- Brašno 2 žlice. l.,
- Maslac,
- Krompir 5 kom.,
- Luk 1 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Sol i začini
priprema:
Gljive operite, prelijte vodom i ostavite 1 sat. Luk i krumpir narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnom ribežu, prebacite u multicooker i pržite u ulju u načinu "Pečenje". Pržite u tavi dok zlatne boje brašna i dodajte u sporo kuhalo. Pošalji tamo lovorov list, posolite, začinite i zalijte vodom. Postavite način "pirjanje" i kuhajte 1,5 sat. Nakon kuhanja, blenderom izradite pire.
Bogata, ukusna juha s gljivama i slaninom.
Sastojci:
- Bijele gljive - 300 gr.
- Krompir - 3 kom.,
- Slanina - 1 kriška
- Topljeni sir - 1 paket
- Krema - 200 ml.,
- Luk - 2 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Brašno - 1 žlica. l.,
- Maslac - 20 gr.,
- Voda - 2,5 l.,
- Sol, papar, lovorov list
priprema:
Krumpir i mrkvu narežite na kockice, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Kuhajte gljive oko 20 minuta. Luk i slaninu nasjeckajte i pržite oko 5 minuta. Kuhane gljive narežite na ploške i dodajte na luk i slaninu, sve zajedno pržite oko 10 minuta. Topljeni sir naribajte i dodajte u juhu. Miješajte dok se sir ne otopi. Na maslacu popržite brašno 5 minuta, dodajte vrhnje i prokuhajte. Dodajte povrću i luku sa slaninom. Napravite pire.
Krem juha od vrganja s prepeličjim jajima.
Sastojci:
- Sušeni vrganji - 30 grama
- Svježe gljive - 400 gr.,
- Suho vino- 100 ml.,
- Maslac - 30 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Poriluk - 1 stabljika,
- Češnjak 3 češnja,
- Pileća juha - 1 l.,
- Majčina dušica - 2 grančice
- Krema - 200 ml.,
- Prepeličja jaja- 6 komada
- Sol, papar
priprema:
Suhe gljive prelijte vinom i zagrijte na štednjaku, nakon što prokuha maknite s vatre i ostavite pola sata. Zatim nasjeckajte gljive i popržite s lukom na maslacu, dodajte češnjak, pa dodajte nasjeckani svježe gljive, pirjati još oko 5 minuta. Dodati brašno, zatim dodati pileću juhu i preostalo vino od gljiva i majčine dušice. Zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte 40-45 minuta, zalijte vrhnjem i nakon što prokuha kuhajte još 7-10 minuta. Napravite pire pomoću blendera. Prije posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem i na svaki tanjur staviti po dva kuhana prepeličja jaja.
Neobična kombinacija svježeg i sušene gljive.
Sastojci:
- Svježe gljive - 400 gr.,
- Sušeni vrganji - 50 gr.,
- Krompir - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Krema - 200 ml.,
- Maslac - 20 gr.,
- Češnjak - 1 režanj,
- Senf - 1 žličica,
- Pileća juha - 1 l.,
- Prokuhana voda - 200 ml,
- Sol, papar
priprema:
Suhe gljive preliti čašom vode i ostaviti 30 minuta. Svježe vrganje kuhajte oko 20 minuta. Na maslacu popržite luk, dodajte češnjak i zrnca gorušice. Pomiješajte sa gljivama i pržite oko 15 minuta. Krumpir narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte prženi luk i gljive, zalijte pilećom juhom, posolite i popaprite. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Napravite pire. Poslužite vruće.
Juha s neobičnim krutonima posipanim ulje od tartufa.
Sastojci:
- Bijele gljive 120 gr.,
- Šampinjoni 100 gr.,
- luk 4 kom.,
- korijen celera 80 gr.,
- Krompir 120 gr.,
- peršin 5 gr.,
- Maslac 20 gr.,
- Voda 250 ml,
- Sol, crni papar po ukusu
- Krema - 200 ml.,
- Krekeri 10 gr.,
- Ulje od tartufa.
priprema:
Luk narežite na kockice, šampinjone i vrganje narežite na ploške i popržite na maslacu. Kuhajte krumpir i celer dok ne omekšaju. Sjediniti s lukom i gljivama, dodati toplo vrhnje i prokuhati. Pravljenje pirea. Kruh narežite na kockice, pospite solju i začinima, stavite u tavu ili pećnicu da se osuši i poškropite uljem od tartufa. Juhu ulijte u zdjelice, pospite sitno nasjeckanim peršinom i krutonima.
Za pripremu juhe od pirea za 2 porcije trebat će vam: - smrznuti šampinjoni - 200 g - krumpir - 2 kom.; luka- 1 komad mrkve - 1 žlica;
Smrznute šampinjone, bez obzira na to koje jelo planirate od njih napraviti, nije potrebno odmrzavati prije kuhanja.
U šerpu uliti 500 gr vode, zakuhati u šerpi, dodati oguljeni krompir, nasjeckan u velikim komadima. Luk i mrkvu oguliti, luk sitno nasjeckati, a mrkvu naribati. U tavi rastopite maslac, na njemu uz stalno miješanje popržite luk dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i pržite je zajedno s lukom 3-4 minute. U tavu stavite gljive, pomiješajte ih s lukom i mrkvom, lagano posolite i pržite 10 minuta.
Kada je krumpir gotov, izvadite ga iz posude, ali nemojte cijediti vodu. Krompir stavite u blender, dodajte par žlica vode iz šerpe, sitno sameljite i dobiveni pire vratite u šerpu. Žlicu sadržaja tave odvojite, ostatak sameljite u blenderu i također stavite u tavu, sve promiješajte, posolite i prokuhajte. Juhu ulijte u zdjelice, dodajte kiselo vrhnje, na nju stavite popržene šampinjone i luk te sitno nasjeckano začinsko bilje.
Heljdina kaša sa smrznutim šampinjonima
Za pripremu ove kašice trebat će vam: - smrznuti šampinjoni – 200 g; - heljda - 1 žlica; - luk - 1 kom.; - maslac - 2 žlice; - maslinovo ulje– 2 žlice.
Zavariti heljdina kaša na vodi. U tavi rastopite maslac, dodajte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim u tavu stavite smrznute šampinjone, sve pomiješajte i pržite 10-15 minuta uz stalno miješanje. Sadržaj tave posolite i stavite u heljdinu kašu. Promiješajte i poslužite.
Umak od smrznutih šampinjona
Možete kuhati smrznute šampinjone ukusan umak Do pire od krumpira ili složenac, jela od mesa ili peradi. Za to će vam trebati: - smrznuti šampinjoni – 200 g; - luk - 1 kom.; - brašno - 2 žlice; - voda - 200 g; - maslac - 2 žlice. U zagrijanu tavu uspite brašno i pržite ga uz miješanje dok ne porumeni. U drugoj tavi rastopite maslac, na njemu popržite sitno nasjeckani luk pa dodajte smrznute šampinjone i promiješajte. Pržiti gljive i luk još 10 minuta. Zatim dodajte brašno i promiješajte. Vodu počnite dodavati postepeno, žlicom razbijajući grudice. Posolite po ukusu i pirjajte umak na laganoj vatri uz stalno miješanje još 10 minuta.
Pire juha od gljiva od smrznutih gljiva nije trivijalno jelo koje će uspješno nadopuniti vaš obiteljski jelovnik. Juha je nježne teksture, ugodnog mirisa, a uz to je i vrlo zasitna. Stoga će lako osvojiti srce i najzahtjevnijeg gurmana.
Gljive se prilično lako zamrzavaju i pritom nimalo ne gube svoj okus. Zbog toga, nakon što ste napravili zalihu tijekom sezone gljiva, možete je koristiti tijekom cijele godine.
Postoji mnogo mogućnosti kombiniranja proizvoda; ova juha impresionira svojom svestranošću. Uostalom, iz najobičnijeg skupa proizvoda, domaćica može pripremiti kulinarsko remek-djelo vlastitim rukama.
Kako bi juha izgledala ljepše, dodajte malo maslaca i postat će glatka.
Kako pripremiti pire juhu od gljiva od smrznutih gljiva - 15 varijanti
Ima izvanrednu količinu korisnih tvari, lako će vas napuniti energijom i utažiti glad.
Sastojci:
- Smrznute gljive - 500-600 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Špinat - 100 gr.
- Krema - 500 ml.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslac - 50 gr.
- Popaprite i posolite.
priprema:
Unaprijed izvadite gljive iz zamrzivača i pržite dok ne nestane višak tekućine, povremeno miješajući.
Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.
Nasjeckajte češnjak.
Pripremite prženje povrća od luka, mrkve i češnjaka. Kad povrće omekša, dodajte špinat i pirjajte još 3 minute.
Sve sastojke blenderom pretvorimo u pire. Ulijte vrhnje, postignite željenu gustoću i zagrijte juhu.
Krem juha s kukuruznim grizom i smrznutim gljivama - rješenje svijetlog okusa
U ovoj juhi možete koristiti svježe, sušene ili smrznute gljive. Kukuruzna krupica, blago slatkog okusa, vašem će jelu dodati nove nijanse.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 200 gr.
- Krumpir - 2 - 3 kom.
- Kukuruzna krupica - 80 gr.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kopar - 0,5 hrpa
- Maslac - 1 - 2 žlice. žlice
- Sol, papar - po ukusu
- Voda - 1,5-2 litre
priprema:
Napunite šerpu vodom i u nju dodajte vrganje, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuhaju.
Ako koristite neku drugu vrstu gljiva, preporučam da ih posebno prokuhate jer boje juhu. Bolje ih je ubaciti već pripremljene neposredno prije miješanja mikserom.
Mijenjanjem količine vode prilagođavate gustoću juhe.
Za to vrijeme narežite mrkvu i luk na kockice. Sve zajedno popržite na biljnom ulju.
Stavite gotove gljive u cjedilo, ohladite juhu i procijedite.
Nasjeckani krumpir stavite u juhu i prokuhajte. Ispiranje kukuruzna krupica i dodajte u juhu zajedno s gljivama.
Zatim dodajte pečeno povrće.
Neprestano miješajući, sprječavajući stvaranje grudica, kuhajte 20 minuta.
Kušajmo sol. Svu masu sameljite u pire i naše remek djelo je spremno.
Krem juha od povrća sa smrznutim gljivama - ugodan okus bez dodatnih kalorija
Lako juha od povrća koji neće otići dodatni centimetri na tvom struku.
Sastojci:
- Vrganji - 200 gr.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Cvjetača - 100-150 gr.
- Rajčice - 3-4 kom.
- Papar - 1-2 kom.
- Bundeva - 150 gr.
- Celer -100 gr.
- Zeleni - na okus
- Grah -200 gr.
priprema:
Mahune stavite u lonac do pola napunjen vodom i kuhajte 30 minuta. U međuvremenu narežite povrće na veće komade, a gljive izvadite iz zamrzivača.
Nakon navedenog vremena u juhu dodajte nasjeckane gljive i povrće, osim rajčice, paprike i začinskog bilja. Ispunite hladna voda par prstiju iznad povrća.
Kad voda zavrije, smanjite vatru i juhu kuhajte na laganoj vatri do kraja. Zatim isključite vatru i ostavite juhu poklopljenu 10 minuta.
Juhu posolite po ukusu. Po želji dodajte prstohvat čili papričice kako bi jelo bilo pikantnije. Dodamo i preostalo povrće.
Na kraju sve izraditi u pire blenderom.
Zavodljiva aroma istočnjačkih začina u potpunom je skladu sa slatkastom bundevom i jedinstven okus lisičarke. Stvaranje jesenske simfonije okusa.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 500 gr.
- Bundeva - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Mrkva - 1 kom.
- krema 30% - 100 ml.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- maslac - 1 žlica. l.
- muškatni oraščić - na vrhu noža
- sol - po ukusu
priprema:
Narežite luk, mrkvu i bundevu na kockice. Provucite češnjak kroz prešu.
Gljive popržite u tavi na mješavini maslaca i maslinovog ulja.
Nakon što sva tekućina ispari, dodajte nasjeckano povrće i lagano pržite par minuta.
Sve izlijte u lonac i dodajte vode par prstiju iznad sastojaka.
Juha pripremljena s juhom bit će hranjivija i zadovoljavajuća.
Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Samljeti mikserom dok ne postane glatko i dodati vrhnje. Prokuhati par minuta.
Prije posluživanja po želji ukrasite začinskim biljem i narezanim gljivama.
Juha od pirea od gljiva u kruhu - originalnost i delikatan okus
Ovaj recept odlikuje se ne samo delikatnim okusom, već i spektakularnom prezentacijom koja će zadiviti vaše goste.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 90 gr.
- Šampinjoni - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir-3 kom.
- Mlijeko-500 ml.
- Vrhnje 20% -200 ml.
- Brašno - 50 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Maslinovo ulje - 15 gr.
- Sulguni sir - 50 gr.
- Peršin -10 gr.
- Lepinja - 1 kom.
- Muškatni oraščić na vrhu noža
- Posolite i popaprite.
priprema:
Ulijte 0,5 litara vode u lonac i kuhajte juhu od vrganja na umjerenoj vatri 20 minuta.
Dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne omekša.
Sljedeći korak je otopiti maslac u loncu, maknuti ga s vatre i dodati mu brašno. Temeljito promiješajte. Ovdje dodajte mlijeko u tri dodavanja, neprestano miješajući umak.
Mliječnoj smjesi dodajte muškatni oraščić i stavite na štednjak. Neprestano miješajući, zakuhajte; smjesa bi trebala postati gusta.
Šampinjone operite pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte.
U tavi isparite višak tekućine iz gljiva. Šampinjonima dodati nasjeckani luk i maslinovo ulje, sve zajedno pržiti dok ne porumene.
Pržene gljive dodajte u tavu s juhom i sve sameljite mikserom.
Gustoću juhe prilagodite prokuhanom vodom.
Zagrijte vrhnje mikrovalna pećnica. I dodajte ga u tavu zajedno s mliječnim umakom.
Istucite cijelu smjesu.
Posolite i popaprite. Na kraju, miješajući drvenom kuhačom, kuhajte pire juhu dok ne zakipi.
Prije posluživanja odrežite vrh kruha, uklonite mrvice, oblikujući neku vrstu tanjura.
Ulijte juhu u lepinju do sredine i pospite sirom, odozgo prelijte drugom polovicom i ukrasite začinskim biljem i naribanim sirom. Dobar tek.
Suptilni, otočni okus plavog sira savršeno se slaže kremasti okus gljiva, stvarajući savršen tandem.
Sastojci:
- Smrznuti šampinjoni - 400 gr.
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krema 15% - 400 ml.
- Dor plavi sir -100 gr.
- Voda ili juha - 700 ml.
- Majčina dušica - 3-4 grančice
- Posolite i popaprite po ukusu.
priprema:
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i češnjak.
U kipuću juhu bacite krumpir narezan na kockice i kuhajte pet minuta. Dodati gljive i kuhati dok se krumpir ne skuha.
Zatim dodajte luk i češnjak i kuhajte s njima par minuta.
Jelo posolite i popaprite, dodajte nasjeckani sir i pričekajte da se otopi. Sve samljeti blenderom.
Uživajte u bogatom okusu.
Krem juha od gljiva s grizom - poznati okus u novoj verziji
Neobičan štih ovog jela je griz kaša, što juhu čini mekšom.
Sastojci:
- Smrznute šumske gljive - 500 gr.
- Krumpir - 5-6 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Brašno - 2 žlice. l.
- Krupica - 1 žlica. l.
- Paprika - 1 žličica.
- Posolite i popaprite po ukusu
- Peršin i cilantro po ukusu
priprema:
Pečurke kuhajte s lovorom 10 minuta, dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte još 15 minuta.
Napravimo prženje od naribane mrkve, češnjaka i luka.
Dodajte pečenje u tavu i kuhajte par minuta.
Mikserom pretvoriti u pire.
Začinite jelo, dodajte griz i brašno, sve umutiti.
Pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem, krekerima i krutonima.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Krema 30% - 100 ml.
- Maslac - 20 gr.
- Peršin, sol i papar po ukusu.
priprema:
Operite gljive.
Luk narežite na kockice zajedno s par krumpira, a ostatak naribajte na krupnije ribež.
Zakuhajte litru i pol vode i u nju dodajte krumpir narezan na kockice. Posoliti.
Na maslacu popržite lisičarke 5 minuta, dodajte nasjeckani luk i naribani krumpir. Pirjati na laganoj vatri.
Nedvojbena prednost lisičarki je što nisu crvotočne. Kažu i da podižu imunitet, a usitnjeni prah od ovih gljiva treba konzumirati pola žličice dnevno.
Kada je krumpir kuhan dodajte sredstvo za prženje i kuhajte još pet minuta. Posoliti i popapriti po ukusu.
Na kraju sve sameljite u pire, dodajte vrhnje i prokuhajte. Ali ne kuhamo ga.
Juha je gotova.
Juha od gljiva od smrznutih mednih gljiva - ekonomična izvedba
Nevjerojatno aromatična juha s medenim gljivama jednostavan recept od dostupnih proizvoda.
Sastojci:
- Smrznute medene gljive - 400 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir -4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica.
- Mlijeko - 50 ml.
- Sol, začini po ukusu.
priprema:
Prvo odmrznite gljive.
Napunite posudu s 1,5 l vode i posolite. Dodati krumpir narezan na kockice.
U suhoj tavi kremasto popržite brašno. Stalno miješajte da sve ne zagori.
Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na kockice. Pržite ih u biljnom ulju, dodajući začine.
Dodajte pečenje u tavu.
U tavu dodajte gljive i pržite ih nekoliko minuta.
Dodajte u juhu zajedno sa začinima.
Brašno razrijedite mlijekom uz neprestano miješanje. Izliti u tepsiju.
Pustite da prokuha. Ugasite i ostavite poklopljeno 15 minuta.
Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Orasi savršeno se kombiniraju s okusom gljiva, tvoreći prekrasan spoj.
Sastojci:
- Smrznute gljive - 600 gr.
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Orasi - 50 gr.
- Krema 30% - 200 ml.
- Suha senf - 0,5 tsp.
- Sol, začini po ukusu
priprema:
Usitnjene gljive prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.
Orahe malo popržiti.
Prokuhajte luk i krumpir narezan na kockice.
Mikserom sve izraditi u pire, dodati vrhnje i juhu od gljiva.
Začinite i prokuhajte. Jelo je spremno.
Mirisne šumske gljive u tandemu sa suhim biljem eksplodiraju raznolikim okusima.
Sastojci:
- Šumske gljive - 560 gr.
- Krompir - 420 gr.
- Luk - 80 gr.
- Voda - 1 -1,5 l.
- Suhi čubar - 1 žličica
- Osušeni mažuran - 1 žličica.
- Osušeni timijan - 0,5 žličice.
- Vrhnje 10% masti ili kokosovo mlijeko- 200 ml.
priprema:
Krompir narezati na kockice.
Nekoliko šampinjona ostavimo za posluživanje, a ostale operemo.
U kipuću vodu bacite gljive i krumpir. Dodajte začine i bilje, nemojte još soliti.
Jelo zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
Po želji, dok se juha priprema, možete skuhati krutone u pećnici kao dodatak njoj.
Prethodno rezervirane gljive popržite s lukom dok ne porumene.
Samljeti juhu s potopnom miješalicom, dodati vrhnje i tući sve opet.
Ukrasiti pržene gljive s lukom. Dobar tek.
Pire juha od vrganja i topljenog sira - kremasta raskoš.
Jednostavan recept iz jednostavni proizvodi, čak će ga i kuhar početnik osvojiti.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 600 gr.
- Krumpir -0,5 kg.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Topljeni sir- 1 kom.
- Maslac - 30 gr.
- Krema 10% - 250 ml.
- Papar, kopar i sol - po ukusu.
- Svježe začinsko bilje- 70 gr.
- Lovorov list (veliki) - 1 kom.
priprema:
Gljive bacite u kipuću vodu, posolite po ukusu i kuhajte pet minuta. Ocijedite gljive u cjedilu.
Popržimo luk, dodamo gljive i pirjamo 6 minuta uz miješanje. Dodajte maslac i pržite još par minuta.
Stavite kuhati nasjeckani krumpir i sitno narezanu mrkvu, posolite.
Po želji ubacite list lovora.
Ulijte malo juhe u posebnu posudu.
Dodajte gljive i luk u tavu i pasirajte u blenderu. Po potrebi razrijedite juhom.
Zakuhajte juhu na štednjaku, dodajte maslac i vrhnje uz stalno miješanje.
Završna faza. Dodajte topljeni sir i začine, nakon otapanja maknite s vatre. Jedemo sa zadovoljstvom.
Korisno i krepka juha S pileće meso, suhog okusa.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 400 gr.
- Pileći file - oko 350 gr.
- Luk - 60 gr.
- Svježi češnjak- 3 klinčića.
- Maslac - 70 gr.
- svježi timijan - 15 gr.
- Pšenično brašno - 40 gr.
- Papar i sol, sušeno bilje.
priprema:
Gljive odmrznite i temeljito operite.
Nasjeckajte luk i češnjak.
Otopite maslac i na njemu popržite luk i češnjak. Kad zaprška porumeni dodajte brašno i pržite još par minuta.
Posebno skuhajte pileći file, skinite pjenu koja se stvara tijekom kuhanja.
Već ohlađeni fil sitno nasjeckajte.
U pileću juhu dodajte vrganje i kuhajte oko 30 minuta. Zatim ubacimo luk, filet i češnjak. Sezona.
Nakon nekog vremena juhu sameljite u pire. I ponovno stavite na vatru, dovodeći do vrenja.
Na kraju ulijte vrhnje u lonac i sve pažljivo promiješajte.
Juha od gljiva s vrganjima i grahom iz konzerve ukusan je izvor proteina.
Takav krem juha od smrznutih gljiva i graha, je izvor biljne bjelančevine koristan za probavu.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 500 gr.
- Kuhani grah- 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krema 10% - 250 ml.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Posolite i popaprite.
priprema:
Zahvaljujući vrganjima, juha ostaje bistra i gotovo jelo izgleda prokleto ukusno.
Isperite gljive tekućom vodom.
Mahune ocijediti od soka i pasirati.
Ogulite i nasjeckajte krumpir i mrkvu.
Dodati sve navedeno i kuhati do kraja.
Luk skroz prepržite.
Posolite malo juhe u posebnu posudu.
Pomiješajte sve sastojke i umutite mikserom. Upotrijebite raspoloživu juhu kako biste juhu doveli do željene gustoće.
Stavite na vatru i po potrebi začinite. Nakon što prokuha dodati vrhnje.
Serviramo na stol i poslužimo se.
Gljive je najbolje odmrzavati na papirnatom ubrusu. Dobro upija vlagu i sve što trebate učiniti je ocijediti gljive u cjedilu
Lako krem juha od gljiva s majčinom dušicom i bijelim vinom gurmanska poslastica.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 400 gr.
- Bujon - 900 ml.
- Luk - 1 komad
- Krema, 20% masti - 200 ml.
- Bijelo vino - 100 ml.
- Majčina dušica - 1 žlica.
- Papar i sol, po ukusu.
priprema:
Lisičarke odmrznite i operite. Stavite na štednjak i pržite na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
Smanjite vatru i dodajte luk. Kad luk omekša, ulijte vino i uz stalno miješanje ga isparite.
Stavite gljive i zapecite u juhu. I nakon što prokuha, kuhati 15 minuta. Kad prođe 10 minuta, dodati majčinu dušicu i vrhnje, začiniti po želji.
Tucite mikserom do željene gustoće. I prokuhajte. Ulijte u tanjure i uživajte u okusu punim plućima.
Ugodan bogat okus juhe od gljiva grije u hladnim danima, zasićuje hranjivim tvarima, daje snagu i energiju. Smislite kako ga skuhati tako da dobiveno jelo osvoji sve članove obitelji. Za kuhanje postoje posebne preporuke, savjeti o odabiru namirnica, slaganju okusa i korištenju začina.
Kako kuhati krem juhu od gljiva
Ako domaćica želi znati kuhati juha od gljiva, tada treba započeti s odabirom sastojaka. Jelo se priprema od suhih, svježih ili smrznutih gljiva. Ako se koristi svježe sastavljena verzija, proizvod se mora očistiti i isprati. Osušene će se morati namočiti prije kuhanja i prethodno prokuhati. Gljive možete sami zamrznuti, te ih koristiti bez odmrzavanja kako ih ne biste izgubili. korisne tvari a ne pretvoriti ih u sklisku masu. Samo ih trebate staviti u kipuću vodu.
Pravilna pire juha gljiva ima gustu, jednoličnu konzistenciju, ali ne toliko gustu da bi tu stajala žlica. Ova homogenost se postiže korištenjem blendera ili kuhinjskog procesora. Kada se dobije gušće jelo, masa se razrijedi tekućim toplim vrhnjem ili juhom. Ako se juha ohladila i treba je podgrijati, upotrijebite mikrovalnu pećnicu ili štednjak na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Osim glavnih sastojaka, krem juha od gljiva sadrži: razni dodaci:
- krumpir, mrkva, luk;
- rezanci, vermicelli;
- karfiol, brokula;
- biserni ječam, heljda, valjana zob;
- grah, grašak;
- patlidžani, tikvice;
- Peking ili;
- bundeva, špinat;
- suhe šljive;
- pržena slanina;
- peteljka celera;
- nasjeckani orasi;
- škampi;
- sir, vrhnje.
Od kojih se gljiva priprema juha?
Prvi korak u pripremi jela je odabir gljiva za juhu. Svježi sastojci, na prvu su dodani šampinjoni i bukovače. Za ovo jelo prikladni su suhi ili smrznuti šampinjoni. Najbogatije, hranjive i aromatične juhe smatraju se napravljenima od vrganja i klobuka šafranika. Manje hranjive su mliječne gljive, vrganji i jasike.
Najniži nutritivna svojstva ima juhu od gljiva od mahovina, medovača, rusa, vrganja i bukovača. Istovremeno nizak sadržaj kalorija za sladokusce pristaje uz najatraktivniji okus. Šampinjoni su popularni i uvijek dostupni u trgovinama u bilo koje doba godine. Za kuhanje su prikladne samo mlade gljive s ploškama. bijela i sa šeširom u obliku kupole.
Kako očistiti gljive
Prije kuhanja klasična juha Mnoge se domaćice pitaju kako očistiti gljive i isplati li ih se uopće prerađivati ili je dovoljno samo jedno ispiranje vodom. Profesionalni kuhari dati savjete kako pripremiti sirovine. Svježe, čiste gljive mogu se prati samo u vodi, ali kontaminirane ili oštećene primjerke ne samo isprati, već i očistiti neprivlačna područja. Ako se koriste šampinjoni, ne moraju se namakati kako ne bi upili vodu.
Za pripremu pire juhe s temeljcem od gljiva često se koriste šumske sirovine koje zahtijevaju pažljiviju pripremu i čišćenje. Najprije je potrebno oprati peteljke gljiva i očistiti ih od prljavštine, a s klobuka ukloniti sve zaglavljene ostatke. Bolje je početi s mladim i jakim, ostavljajući stare primjerke za kraj. Ako je gljiva pokvarena ili crvljiva, možete je potopiti u hladnu slanu vodu.
Od starih gljiva napravite bogatu kremastu juhu okus gljiva, morate ukloniti pulpu oštećenu crvima i kukcima, temeljito ih isperite prije kuhanja. Čišćenje uvijek počinje s nogama. Zatim prelaze na kapu; radi praktičnosti, gljiva se reže. Čistim i mladolikim primjercima ostružite gornji dio kožice – suhom krpom ili nožem. Klobuk se opere vodom, a ako je veliki prereže se na pola da se pregleda ima li crva.
Recept za juhu od gljiva
Nakon što ste odabrali sastojke i proučili korak-po-korak fotografije i video upute za pripremu juhe od gljiva, možete početi kuhati. Jelo možete pripremiti u loncu ili u sporom kuhalu, začiniti ga začinima, dodati mliječne proizvode za okus i ispeći meso za sitost. Recept za juhu od gljiva može biti različit - može biti krem juha s vrhnjem na bazi bijelih ili šampinjona, sira, piletine, krumpira.
Krem juha od šampinjona
Najjednostavniji posna juha sa šampinjonima dijetetska svojstva zbog upotrebe juhe ne na mesu, već na povrću. Dobro je jesti tijekom posta ili na dijeti kako bi tijelo bilo u dobrom položaju bez gladovanja. Jelo se poslužuje s ukrasima u obliku kopra i krutona. Za okus možete dodati nemasno kiselo vrhnje ili jogurt. Ukusno i brzi recept Kako pripremiti deliciju u nastavku.
Sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 1 kom.;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- češnjak – 1 češanj;
- brašno - 1,5 žlice.
Način kuhanja:
- Cijeli krumpir, mrkvu i pola glavice luka kuhajte u vodi i soli na srednjoj vatri.
- Dok se povrće kuha, u posebnoj tavi popržite nasjeckani luk s ploškama gljiva i brašnom, malo posolite.
- Pripremljeno povrće pomiješajte s lukom i prženjem gljiva, ulijte u miješalicu s mala količina juha, napravite pire.
Krem juha od gljiva sa šampinjonima
Pire juha od gljiva pripremljena s vrhnjem ima poseban bogat okus i kremastu aromu. Posudi također daju posvijetljenu nijansu, zahvaljujući kojoj dobro izgleda na fotografiji. Jelo se poslužuje izliveno u tanjure, ukrašeno začinskim biljem i krutonima iz bijeli kruh, kiselo vrhnje. Djeca i odrasli vole pire juhu za ugodna aroma i bogat okus.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,6 kg;
- krumpir - 4 kom .;
- luk – 1 kom.;
- zelje - hrpa;
- vrhnje - pola litre.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckati i pržiti u tavi na ulju na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Tamo dodajte ploške šampinjona.
- Krompir ogulite i skuhajte u loncu s vodom i lovorovim listom.
- Kada budete spremni, sve sastojke sameljite u blenderu. Ulijte vrhnje i ponovno istucite.
Krem juha od gljiva od vrganja
Prelijepa boja kave Razlika je u krem juhi od vrganja. Vrlo se brzo i jednostavno priprema. Vrganji daju poseban okus i bogata aroma jela čine prvo jelo vrlo hranjivim i zdravim. U kombinaciji s pilećom juhom juha postaje kalorična pa je dobra za sitost. Recept se može mijenjati dodavanjem vrhnja za pikantnost.
Sastojci:
- vrganji - 0,4 kg;
- luk – 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- pileća juha - 0,4 l;
- teška krema– 0,2 l;
- zelje - hrpa;
- tlo bijeli papar- prstohvat.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, gljive operite, osušite i nasjeckajte.
- U dubljoj tavi na pola količine ulja popržiti luk dok ne porumeni, dodati šampinjone. Nastavite pržiti još 5 minuta.
- Ulijte juhu u tavu, dodajte mješavinu luka i gljiva, kuhajte 17 minuta na srednjoj vatri.
- Ulijte u blender i sameljite dok ne postane pire. Procijediti.
- Vratiti u šerpu, prokuhati, dodati vrhnje, sol i papar.
- Zagrijte 5 minuta uz stalno miješanje.
Krem juha od gljiva sa sirom
smatrati izvornim juha od krem sira s gljivama, ako dodate plemeniti plavi sir s plijesni. Ovaj flamanski recept ima pikantan, bogat okus. Osim nijanse gljiva, pire juha ima laganu kiselost i kremastu aromu. Majčina dušica dodana daje dašak mediteranske kuhinje i odlično izgleda na fotografijama kao ukras.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- krumpir - 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- vrhnje 15% masti – 0,4 l;
- juha od povrća - 0,7 l;
- češnjak - češanj;
- plavi sir s plijesni – 0,1 kg;
- majčina dušica - 3 grančice.
Način kuhanja:
- Nasjeckajte luk i češnjak, popržite na maslinovom ulju dok ne porumene.
- Krompir ogulite, narežite na kockice, stavite u kipuću juhu, kuhajte 5 minuta. Tamo stavite ploške gljiva i kuhajte još 10 minuta.
- Dodati prženje od luka i češnjaka, majčinu dušicu, kuhati par minuta. Posolite i popaprite, dodajte izmrvljeni sir, miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Pire mikserom.
Juha od pirea od gljiva u sporom kuhalu
Lako je pripremiti ukusnu i aromatičnu krem juhu od šampinjona u sporom kuhalu, jer ne morate trošiti puno vremena na kuhanje - samo pripremite sastojke. Ukrasite li grančicu peršina ili estragona kremastu juhu od gljiva koja će joj dati posebno bogatstvo i nijanse koje ističu kremastu teksturu. Varijacije u receptu uključuju zamjenu vode pilećom ili povrtnom juhom, dodavanje origana, muškatni oraščić, kadulja, .
Sastojci:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- krumpir - 0,4 kg;
- luk - 100 g;
- voda - 3 čaše;
- vrhnje 15% masti - pola čaše.
Način kuhanja:
- Šampinjone isperite tekućom vodom i prerežite na 4 dijela. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
- Povrće i gljive stavite na dno posude multicookera, ulijte vodu. Zatvorite poklopac i postavite način rada juhe.
- Nakon završetka kuhanja smjesu ulijte u lonac, zalijte vrhnjem, začinite solju i začinima.
- Uranjajućim blenderom izradite smjesu u pire.
- Umjesto blendera možete koristiti kuhaču ili smjesu protrljati kroz sito.
- Kako biste dodali bogatstvo okusa, luk i gljive se mogu obraditi (popržiti) prije dodavanja u sporo kuhalo.
Krem juha s gljivama i piletinom
Da bude zadovoljavajuće pileća krem juha s gljivama, trebate koristiti file za pripremu juhe i dodati u samu juhu kremastu masu. Ovo jelo je kalorično, brzo utažuje glad i služi odlična opcija poslužio kao prvi, naći će svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani. Umjesto piletine možete uzeti bilo koje meso - puretinu, kuniće, govedinu.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,25 kg;
- pileći file– 0,25 kg;
- krumpir - 0,35 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- vrhnje 20% masti - 1,5 šalice.
Način kuhanja:
- Ulijte 1,5 litara vode u lonac, skuhajte piletinu, narezanu na kockice. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na kockice.
- Kad voda prokuha dodajte krumpir i kuhajte ga dok ne omekša. Gljive ogulite, narežite na ploške, luk nasjeckajte, mrkvu naribajte.
- Šampinjone popržite na suhoj tavi dok voda ne ispari. Dodajte luk i mrkvu, pirjajte par minuta, zalijte vrhnjem. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- Sve dijelove smjese stavite u blender, umutite, posolite i popaprite.
Krem juha od suhih vrganja
Krem juha od suhih gljiva bit će vrlo ukusna i bogatog mirisa, a ako niste sigurni kako pripremiti deliciju, bolje je uzeti šumske gljive. Prvo jelo izgleda ukusno na fotografiji iu životu i ima svijetli okus. Savršeno hrani tijelo. Za pikantnost, u prvo jelo dodaju se sjemenke gorušice i češnjak. Rezultirajuća oštrina definitivno će biti izglađena kremasti okus mliječni proizvodi.
Sastojci:
- sušene gljive– 0,2 kg;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - češanj;
- krumpir - 2 kom .;
- mješavina povrća i maslaca - 4 žlice. l.;
- sjemenke gorušice - žličica;
- juha - 1 l;
- voda - staklo;
- vrhnje 20% masti - čaša.
Način kuhanja:
- Povrće operite i ogulite, luk narežite na pola kolutića, krumpir na kockice, češnjak provucite kroz prešu.
- Osušene bjelanjke isperite i prelijte kipućom vodom na trećinu sata.
- U loncu od 3 litre na mješavini ulja propirjajte luk, češnjak i senf. Tamo dodajte natopljene gljive zajedno s vodom. Ulijte juhu.
- Dodati krumpir, kuhati do pola kuhano. Posoliti.
- Izlijte čašu juhe i zamijenite je vrhnjem. Istucite mikserom.
- I kod primanja gusta krem juha razrijedi ga juhom.
Krem juha od gljiva od smrznutih gljiva
Pripremite ukusne i aromatična kremasta juha Svaka domaćica može napraviti smrznute gljive. Možete koristiti bilo koju opciju - šampinjone, lisičarke, vrganje, bijele. Glavna stvar je da ih ne odmrznete, tako da se ne rašire u neugodnu ljigavu lokvu, već zadrže elastičnost svakog komada. Da biste to učinili, ulijte ih izravno u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Dobro je poslužiti jelo s peršinom.
Sastojci:
- smrznute gljive - pola kilograma;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- peršin - hrpa;
- biljno ulje - 2 žlice;
- juha od povrća - 1,5 šalice.
Način kuhanja:
- Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na ulju.
- Ulijte juhu u tavu, prokuhajte, dodajte gljive, dodajte prženje.
- Prokuhajte, dodajte nasjeckani peršin.
- Stavite sve u blender i miksajte dok ne postane kremasto.
Juha od gljiva s topljenim sirom
Kremasta juha s topljenim sirom i gljivama bogatog je kremastog okusa koji dobro zasićuje i grije u hladnom vremenu. Nježne je konzistencije i brzo se kuha. Jelo poslužite dobro vruće, ukrasite svaki tanjur nasjeckanim začinskim biljem i krutonima pripremljenim bez jaja – jednostavno poprženim na maslacu s bilje.
Sastojci:
- pileća juha - pola litre;
- šampinjoni - pola kilograma;
- krumpir - 4 kom .;
- luk – 1 kom.;
- prerađeni sir - 2 kom .;
- kopar - hrpa.
Način kuhanja:
- Zakuhajte pileću juhu, dodajte joj kockice krumpira, kuhajte dok ne omekša.
- Naribajte sir u juhu, miješajte dok se ne otopi. Smjesu sameljite u blenderu.
- Luk i gljive za prženje nasjeckajte, stavite u blender i ponovno nasjeckajte.
Juha od šumskih gljiva
Svijetli okus drugačija krem juha od šumske gljive, pripremljen na temelju . Ovaj prava poslastica, jer se priprema od suhog bijelog vina, delikatan okus daje se vrhnje, i pikantni zeleni timijan. Izuzetna poslastica dobro posluženo raženi krutoni, po vrhu pospite začinskim biljem, lanenim sjemenkama, sjemenkama bundeve ili sezama.
Sastojci:
- lisičarke - 0,4 kg;
- pileća juha - 0,9 l;
- bijelo vino - pola čaše;
- luk – 1 kom.;
- vrhnje 20% masti - 225 ml;
- zelje majčine dušice - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Lisičarke operite, u tavi zagrijte maslinovo ulje, na jakoj vatri pržite gljive dok tekućina ne ispari.
- Smanjiti vatru, pržiti još par minuta, dodati nasjeckani luk i dinstati dok ne omekša. Ulijte vino uz miješanje i isparite.
- Dodajte mješavinu luka i gljiva u juhu, prokuhajte i kuhajte četvrt sata. 5 minuta prije kraja dodajte timijan. Pasirajte mikserom, ulijte toplo vrhnje, posolite i popaprite.
- Vratiti u šerpu i prokuhati.
Video: kremasta juha s gljivama i krumpirom
Za pripremu ove juhe možete koristiti apsolutno sve smrznute gljive (šampinjoni, lisičarke, vrganji). Ovo jelo je prikladno ne samo za svakodnevni stol, ali i za svečanu večeru.
Potrebni sastojci:
- smrznute gljive - 500 g
- brašno - 3 žlice. l.
- kruh (bijeli ili crni) - 200 g
- peršin
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- juha od povrća ili voda - 300 ml.
Način kuhanja:
- Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.
- Odmrznite gljive. Stavite ih u lonac i dodajte krumpir narezan na kockice.
- U tavu stavite poprženi luk i mrkvu i sve prelijte kipućom vodom.
- Zakuhajte juhu, dodajte joj začinsko bilje.
- Miksajte juhu u blenderu dok ne postane pire.
Krem juha od smrznutih gljiva
Ukusna kremasta juha od smrznutih šumskih gljiva omiljena je među malom djecom. Stoga bi svaka majka trebala naučiti kuhati ovo vruće jelo.
Potrebni sastojci:
- pileća juha - 0,5 l
- smrznuti šampinjoni - 500 g
- luk – 2 kom.
- suncokretovo ulje– 2 žlice. l.
- brašno - 2 žlice. l.
- krema - 200 ml.
- začini (sol, papar).
Način kuhanja:
- Odmrznite, gljive dobro operite i narežite na komade.
- Nasjeckajte luk i pržite ga zajedno s gljivama dok ne porumeni.
- Gljive stavite u blender, dodajte pileću juhu (1/3 dijela) i samljejte sav sadržaj dok ne postane kremast.
- Otopite maslac u loncu.
- Na ulju popržiti nekoliko žlica brašna.
- Brašno pomiješajte s gljivama, dodajte ostatak juhe i zakuhajte.
- Dodajte vrhnje i kuhajte još nekoliko minuta (5-7).
Po ukusu, juha se može poslužiti s krutonima i začinskim biljem.
Danas postoji veliki izbor recepata za pripremu juha od gljiva. Želite li svoju obitelj obradovati ukusnim, a istovremeno lakim i brzim jelom za pripremu? Zatim svakako pripremite krem juhu od smrznutih gljiva.
Učitavanje...