Kako napraviti kobasicu od kolačića. Slatka kobasica od kolačića. Recept za slatke kobasice od keksa i kakaa

Kobasica od keksa i kakaa je jednostavna za pripremu i nevjerojatno ukusna slatka poslastica, čiji je recept poznat od djetinjstva. Delicija je bila vrlo popularna u sovjetsko doba, poput legendarnih orašastih plodova s ​​kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert također vlada velikim interesom u europskim zemljama. U Starom svijetu delicija se zove čokoladna salama.

Da biste napravili kobasicu od keksa i kakaa kod kuće kao što ste to radili u djetinjstvu, trebat će vam jednostavan set sastojaka, 10-20 minuta slobodnog vremena za kuhanje i 2-3 sata za hlađenje deserta u hladnjaku.

Pripremio sam nekoliko recepata za izradu slastičarskih kobasica, kako tradicionalnih, klasičnog sastava i seta proizvoda, tako i onih modernih, sa hrabrim dodacima koji dodaju dašak originalnosti nizu okusa koji se desetljećima ustaljuju.

  1. Nemojte zapeti na standardnom izduženom obliku kobasice od kakaa i keksa. Poslastica se može poslužiti u obliku kuglica, čunjeva, zvjezdica i drugih figura. Po želji upotrijebite posebne kalupe.
  2. Prilikom zamatanja, prozirna folija se lako može zamijeniti folijom ili običnom plastičnom vrećicom.
  3. Promijenite okus kobasice pomoću dodatnih sastojaka: kandiranog voća, grožđica, oraha ili muškatnih oraščića, pečenih kolačića s okusom mlijeka, jagoda, šećera.
  4. Ne volite kakao? Zamijenite otopljenom mliječnom ili tamnom čokoladom.

Keks kobasica - recept kao u djetinjstvu

Da biste dobili ukusnu kobasicu od kakaa, uzmite slatke kolačiće - mlijeko, pečene ili vanilije.

  • Mlijeko - 3 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Kakao prah - 3 supene kašike,
  • Kolačići - 200 g,
  • Šećer - 1 čaša,
  • Jaje – 1 komad.
  1. Kolačiće prebacim u duboku zdjelu. Ja ga sameljem pomoću gnječilice ili blendera. Ne gnječim ga previše da u gotovoj kobasici ostanu velike čestice.
  2. U posebnoj posudi pomiješam slatku podlogu od kristalnog šećera i kakaa. Sastojke dodam u otopljeni maslac. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Miješam dok ne postane glatko. Gasim štednjak i maknem tavu s vatre. Ostavite čokoladnu smjesu da se ohladi 10-15 minuta.
  3. Pjenjačom umutiti jaje. Ulijte u ohlađenu glazuru i promiješajte.
  4. U zdrobljena jetrica ulijem kakao s maslacem i jaje. Pažljivo promiješam.
  5. Na kuhinjskoj dasci oblikujem uredne kobasice. Zamotam u prozirnu foliju. Stavila sam u hladnjak na 3-4 sata.

Prije posluživanja recepta za kobasice na stolu kao u djetinjstvu, pustio sam da se delicija malo otopi. Dobar tek!

Slatka kobasica - klasični recept

  • Kolačići - 500 g,
  • Šećer - 4 žlice,
  • Kakao - 3 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Mlijeko - pola žlice,
  • orasi - 50 g,
  • kandirano voće - 50 g,
  • Vanilin - po ukusu.
  1. Mikserom samljeti dio kolačića u mrvice. Ostatak lomim rukama na velike komade. Izlijem u jednu posudu.
  2. Kandirano voće i orahe sitno nasjeckam i dodam u kolačiće.
  3. U manjoj posudi pomiješajte kakao sa šećerom. Miješajte dok ne postane glatko bez grudica. Na kraju miješanja dodajte vanilin.
  4. Otopljeni maslac sam narezala na sitne kockice da se brže otopi. Prebacim na podlogu od čokolade.
  5. Stavila sam tavu na štednjak. Postavio sam temperaturu plamenika na minimalnu vrijednost. Smjesu miješam dok se kristalni šećer potpuno ne otopi, a maslac otopi. Skidam sa štednjaka. Pustite da se ohladi 5-10 minuta.
  6. Čokoladnu podlogu ulijem u smjesu od kandiranih orašastih plodova. promiješam.
  7. Na papiru za pečenje oblikujem kobasicu. Za duže čuvanje kobasicu omotajte prozirnom folijom.
  8. Stavila sam u hladnjak na 2-3 sata.

Čokoladna kobasica od kolačića s kondenziranim mlijekom

U receptu se ne koristi šećer. Kondenzirano mlijeko će dodati potrebnu slatkoću kobasici.

  • Kolačići od prhkog tijesta - 600 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g,
  • Kakao - 7 velikih žlica,
  • Maslac – 200 g.
  1. Lomim kolačiće. Zdrobim ga gnječilicom, ostavljam velike čestice.
  2. U otopljeni maslac stavila sam 7 žlica kakaa u prahu. Sipam cijelu staklenku kondenziranog mlijeka.
  3. Dobivenu čokoladno-mliječnu smjesu šaljem u zdrobljene kolačiće. Temeljito i polako promiješam.
  4. Kobasice pravim na kuhinjskoj dasci. Desert zamotam u foliju ili prozirnu foliju. Stavila sam u hladnjak na nekoliko sati.

Čokoladnu kobasicu od keksa sa kondenziranim mlijekom izrezala sam na okrugle komade. Poslužite uz čaj ili kavu.

Kako kuhati kobasicu s orasima

  • Šećerni kolačići - 250 g,
  • Maslac - 125 g,
  • Tamna čokolada - 100 g,
  • orasi - 150 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g,
  • Kakao - 2 velike žlice.

  1. Ogulim orahe. Lagano porumeni u tavi na srednjoj vatri. Skidam sa štednjaka.
  2. Kakao prosijam kroz sito da nema grudica.
  3. U loncu otopite komadiće tamne čokolade. U čokoladnu smjesu dodajte otopljeni maslac. Za bogatiji okus dodajte 2 velike žlice kakaa. Temeljito promiješajte. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodajte kondenzirano mlijeko.

Koristan savjet. Smjesu čokolade i vrhnja nemojte kuhati.

  1. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Ostavljam u kuhinji da se ohladi.
  2. Šećerne kolačiće sameljem u blenderu ili koristim staru dobru gnječilicu. Nemojte sve slastičarske proizvode samljeti u fine mrvice. Neka kobasica sadrži komade kolačića srednje veličine.
  3. Pržene orahe pažljivo sam rezala oštrim nožem. Ja pomiješam kekse sa orasima.
  4. Dodam cokoladnu masu,gustu konzistenciju. Temeljito promiješajte.
  5. Oblikujem duguljaste kobasice. Zamotam u prozirnu foliju. Gotove kulinarske proizvode stavljam u hladnjak. Nakon 3-4 sata izvadim desert iz hladnjaka.
  6. Kobasice narežem na porcije (na okrugle komade) i poslužim uz topli čaj.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti kobasicu od kolačića bez kakaa

Nestandardni pristup pripremi konditorskih kobasica od kolačića bez kakaa. Slatkoću desertu daju ukusna kremasta karamela i kondenzirano mlijeko.

  • Kolačići - 400 g,
  • Kremasti toffee - 400 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g,
  • Maslac – 200 g.
  1. Toffee i maslac sam stavila u veliku, duboku zdjelu. Stavila sam na laganu vatru. Stalno miješam i otopim sastojke. Dobijem vruću kremastu masu svijetle karamel boje. Maknem s plamenika i pustim da se ohladi.
  2. Sasvim malo kolačića. Za brže mljevenje koristite blender. Tijesto stavim u vrećicu i razvaljam oklagijom. Dio kolačića izlomite rukama na komade srednje veličine.
  3. Ohlađenu bombonsko-kremastu smjesu prebacim u suhu smjesu. Temeljito promiješajte žlicom, postupno pretvarajući u homogenu i meku pastu.
  4. Stavio sam ga na ploču. Bezobličnu masu pažljivo oblikujem u oblik duguljaste kobasice. Pokrijem ga prozirnom folijom, povlačim po rubovima da dobijem veliki “bombon”. Ja stavim u zamrzivač na 5-6 sati ili u hladnjak preko noći.

Recept s grožđicama i orasima

  • Kakao - 2 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Šećer - 1 velika žlica,
  • Kravlje mlijeko - 100 ml,
  • Kolačići - 400 g,
  • Grožđice, orasi, šećer u prahu - po ukusu.

Koristan savjet. Nemojte pretjerivati. Ne dopustite da se vaši ukusni šećerni kolačići pretvore u prah. Desert treba sadržavati malu količinu malih, cijelih komadića slatkiša.

  1. Neke kolačiće zdrobim gnječilom ili ih razvaljam valjkom za tijesto.
  2. Sjeckam orahe na kuhinjskoj dasci. Izlijem u zdrobljena jetrica i pošećerim. Promiješam i ostavim suhu smjesu sa strane.
  3. Otopim maslac u lončiću.
  4. Nalijem mlijeko. Bazu deserta prokuham. Dodajte suhu smjesu i dobro promiješajte.
  5. Na kraju dodam grožđice. Maknem posudu sa štednjaka, pustim da se smjesa ohladi i prožme slastice.
  6. Na kuhinjsku dasku stavim prozirnu foliju i oblikujem duguljastu kobasicu. Zamotam ga, pažljivo ga vežem na uglovima.
  7. Kako kobasica od kakaa ne bi ispala ravna, omotajte je podlogom za sushi.
  8. Stavila sam u zamrzivač na 4-6 sati.
  9. Isprintam dobivenu poslasticu. Stavite na tanjur i po vrhu pospite šećerom u prahu.

Čokoladna kobasica "Bounty" s kokosovim listićima

  • Kokosovi kolačići - 350 g,
  • Šećer - 5 velikih žlica,
  • voda - 100 ml,
  • Kakao prah - 2 žlice,
  • Konjak - 1 žličica,
  • kokosove pahuljice - 80 g,
  • Šećer u prahu - 80 g,
  • Maslac - 80 g.
  1. Neke kolačiće od kokosa zdrobim gnječilicom, a druge izlomim na komade srednje veličine. Odložila sam pripremu deserta.
  2. U posebnu tavu ulijte vodu i konjak. Dodam kakao prah i šećer u prahu. Upalim štednjak na srednju temperaturu. Promiješajte i zakuhajte smjesu. Glavni ciljevi su potpuno otapanje šećera i dobivanje homogene mase.
  3. Maknem posudu sa štednjaka. Ja ostavim da se ohladi u kuhinji, ne stavljam u hladnjak.
  4. Pripremam finu i ukusnu bijelu kremu. Pomiješajte kokosove ljuskice, šećer u prahu i omekšali i otopljeni maslac.
  5. Čokoladnu smjesu rasporedim na pek papir. Na vrh dodam bijelu kremu. Poslasticu zamotam u roladu. Prekriti prozirnom folijom.
  6. Šaljem kobasicu da se ohladi 60-90 minuta u zamrzivaču.

Kako napraviti neobičnu slatku kobasicu bez mlijeka

Nestandardni recept za izradu ukusne i originalne kobasice bez mlijeka kod kuće. Korištena je odvažna kombinacija tamne čokolade, vrhnja i... svježe mrkve, dajući deliciji neobičan okus i crvenkastu boju.

  • Mrkva - 250 g,
  • Jabuka - 1 komad srednje veličine,
  • Šećer od trske - 5 žlica,
  • Maslac - 120 g,
  • Kolačići "Jubilarni" - 200 g,
  • kikiriki - 25 g,
  • bademi - 50 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 3 velike žlice,
  • Cimet - četvrtina žličice
  • Đumbir (suhi) - četvrtina žličice,
  • vanilin - 2 g,
  • Vrhnje 33 posto masti - 3 žlice,
  • Tamna čokolada - 100 g.
  1. Svježu mrkvu temeljito operem i ogulim. Ja ga naribam na najsitniji dio. Prebacite u lonac, dodajte šećer i maslac (malo više od pola). Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
  2. Jabuku ogulite i nasjeckajte na ribež. Prebacim ga u mrkvu i dobro promiješam. Dinstam još 5-10 minuta.
  3. 100 grama kolačića sameljem u blenderu dok ne postanu lagane mrvice. Ostatak krupno nasjeckam zajedno s orasima.
  4. Smjesu mrkva-jabuka maknem sa štednjaka. Dodam preostali maslac. promiješam. Prvo posložim mrvice, zatim smjesu krupnih dijelova (zajedno s orašastim plodovima). Opet se miješam.
  5. Na pek papiru pažljivo oblikujem kobasicu. Umotam ga u film kako bih spriječio vremenske uvjete. Prebacim ga na široki tanjur i stavim u hladnjak na 6-7 sati.
  6. Sat vremena prije završetka hlađenja krećem s pripremom čokoladne glazure. Ulijte vrhnje u manji lonac. Zagrijem, ali ne kuham. Ja sam stavila tamnu čokoladu izlomljenu na komadiće. Pojačam grijanje. Stalno miješam, čekam da se tamni sastojak potpuno otopi u svijetloj masi.
  7. Skidam s vatre. Ostavim da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  8. Prelijte glazuru preko kolačića u ravnomjernom sloju. Stavila sam ga u hladnjak na 5-6 sati bez umotavanja u film.

Neobičan desert je spreman!

Koliko kalorija ima biskvitna kobasica?

Maslac, šećer, kolačići, kondenzirano mlijeko proizvodi su koji povećavaju energetsku vrijednost poslastice. Čokoladna kobasica, ovisno o receptu i sastojcima, ima sadržaj kalorija od 410-480 kcal na 100 g proizvoda. Ovo je visoka brojka.

Delikatesa koja se topi u ustima sadrži veliku količinu masti (20-23 g) i znatnu količinu ugljikohidrata (45-50 g) na 100 g. U desertu je bolje ne pretjerati.

Slatka kobasica od kolačića i kakaa je desert koji se priprema vrlo jednostavno od dostupnih proizvoda, bez upotrebe toplinske obrade. Za pripremu možete koristiti kolačiće koji se iz nekog razloga nisu voljeli kod kuće. Samo trebate obogatiti okus sirovine kandiranim voćem, suhim voćem ili orašastim plodovima.

Danas je poznato dosta vrsta slastičarskih kobasica, a domaćice nastavljaju eksperimentirati sa sastojcima, smišljajući nove kombinacije. Ali klasični recept za slatkiše, koji se pojavio u Sovjetskom Savezu, kada se police trgovina nisu mogle pohvaliti širokim asortimanom, uključuje najjednostavnije i najpovoljnije proizvode:

  • 400 g kolačića;
  • 200 g maslaca;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • 90 g kakaovog praha;
  • 1 jaje;
  • 50 ml mlijeka.

Recept slatke kobasice korak po korak:

  1. Sve kolačiće prevrnite u mašini za mljevenje mesa, ali neke od njih možete ostaviti izlomljene na komadiće od oko 0,5 cm. To je, kako kažu, stvar ukusa.
  2. U loncu malo otopiti maslac pa dodati šećer, kakao prah i mlijeko. Zagrijte lonac dok maslac ne postane potpuno tekuć i dok se svi kristali šećera ne otope.
  3. Nakon toga maknite glazuru sa štednjaka i ostavite desetak minuta da se lagano hladi. Pjenjačom ili vilicom umutiti jaja dok žumanjak i bjelanjak ne postanu homogeni te uliti u ohlađenu glazuru.
  4. Pomiješajte kolačiće i glazuru. Od dobivene viskozne mase oblikujte kobasicu, upakirajte je i ohladite dok se potpuno ne skrutne. Ovo može zahtijevati preko noći u hladnjaku.

Omot za formiranu kobasicu može biti prozirna folija, pergament za pečenje, folija ili obična plastična vrećica. U potonjem slučaju, masa se mora staviti na njegovo dno i rasporediti u obliku dugog cilindra.

Recept za kuhanje kao u djetinjstvu

Mnogi ljudi ovu poslasticu povezuju s djetinjstvom. Čak i sada, kada u trgovinama možete kupiti razne slatkiše, mnogi ljudi radije kuhaju slastičarsku kobasicu jer je, prvo, ukusna, a drugo, djeca mogu biti uključena u proces kuhanja. Bit će im to i izvedivo i zanimljivo.

Za recept, kao u djetinjstvu, trebate uzeti:

  • 500 g kolačića;
  • 100 g maslaca;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • 30 g šećera;
  • 30 g kakaovog praha.

Kobasicu od tijesta pripremite na sljedeći način:

  1. Mikserom ili mlinom za meso napravite mrvice od prhkog tijesta.
  2. Preostale sastojke stavite u lonac, promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri.
  3. Ulijte glazuru u zdjelu s mrvicama keksa i sve dobro promiješajte. Ako odjednom masa postane previše suha, to možete ukloniti dodavanjem kiselog vrhnja.
  4. Napravite kobasicu, zapakirajte je u foliju i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

S kondenziranim mlijekom

Sasvim je moguće pripremiti kremu koja kombinira rasute sastojke ne samo od običnog kravljeg mlijeka, već i od kondenziranog mlijeka. U ovom slučaju ne morate ni koristiti štednjak, pa je pravo vrijeme da s djecom napravite ovakvo slatko kuhanje, ali prije toga morate izmjeriti:

  • 600 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 370 g kondenziranog mlijeka;
  • 200 g mekog kremastog maslaca;
  • 100 g kakaovog praha;
  • 100 ml tople vode.

priprema:

  1. Pola kilograma kolačića pretvorite u fini prah, ostatak izlomite na srednje komade.
  2. U drugoj posudi promiješajte kakao prah i toplu vodu, dodajte kondenzirano mlijeko i meki puter. Pjenjačom ili mikserom dobro izmiješajte kremu.
  3. Sve kolačiće ulijte u posudu s kremom, smjesu dobro promiješajte i oblikujte jednu ili više duguljastih kobasica. Zamotajte komade u foliju i nakon četiri sata u zamrzivaču kobasice su spremne za posluživanje.

Gotov proizvod možete uvaljati u kakao prah, mrvice oraha, kokosove ljuskice ili šećer u prahu. Završno otkoštavanje će dati realnu sličnost pravoj kobasici.

S dodatkom orašastih plodova

Recept za ovu slatku kobasicu zahtijeva orahe, ali ih možete zamijeniti bilo kojim drugim (kikirikijem, pinjolima, lješnjacima, laticama badema). Obične sjemenke suncokreta izgledat će jednako impresivno kada se izrežu.

Orašasti plodovi i drugi potrebni proizvodi koriste se u sljedećim omjerima:

  • 200 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 100 g maslaca;
  • 90 g granuliranog šećera;
  • 80 g oraha;
  • 50 g kakaovog praha;
  • 45-50 ml vrhnja (može se zamijeniti mlijekom).

Kako napraviti slatku kobasicu:

  1. Lagano prepecite orahe u vrućoj, suhoj tavi kako biste poboljšali njihov okus i miris. Zatim ih usitnite nožem ili mikserom, ali tako da u masi orašastih plodova ostanu veliki uključci.
  2. Pola ukupne količine kolačića sameljite skoro u prah, a drugu polovicu na veće komade. U ovoj fazi pomoćnici domaćice bit će valjak, nož i blender.
  3. Orahe i kolačiće sipajte u jednu posudu odgovarajuće veličine.
  4. U velikom loncu (dovoljno velikom da u njega stane smjesa keksa i oraha) pomiješajte kakao, vrhnje i šećer. Smjesu stavite na srednju vatru i (vrlo važno!) uz stalno miješanje dovedite do homogenog tekućeg stanja i prokuhajte.
  5. Skuhanu kakao pastu skloniti sa štednjaka, malo ohladiti i u nju dodati maslac narezan na kockice, miješati dok se potpuno ne otopi.
  6. Sada u čokoladnu kremu u dijelovima umiješajte kekse i orahe. Od guste viskozne mase oblikujte kobasicu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.

Čokoladna kobasica od jednostavnih kolačića s bananom

Ova čokoladna kobasica uzima običan kolačić i čini okus gurmanskog deserta, zahvaljujući oporosti suhih šljiva i kremastoj slatkoći banane. Osim toga, ovu će poslasticu izravno iz hladnjaka i lagano odmrznutu okusni pupoljci drugačije percipirati.

Sastojci korišteni za izradu deserta:

  • 300 g jednostavnih kolačića od prhkog tijesta;
  • 300 g maslaca;
  • 200 g oraha;
  • 200 g suhih šljiva;
  • 1 banana;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 90 g kakaovog praha;
  • 30 ml konjaka ili likera;
  • 5 g muškatnog oraščića;
  • 5 g cimeta;
  • 10 g vanilin šećera.

Redoslijed radnji:

  1. Svaku suhu šljivu prerežite na dva ili tri dijela. Orahe usitnite kuhinjskim nožem. Rukama izdrobite kolačiće i poprskajte konjakom, zatim pomiješajte sa suhim voćem, orašastim plodovima i začinima (cimet i muškatni oraščić), dobivenu smjesu promiješajte.
  2. Dodati kakao prah u šećer. Mekani maslac tečnije umutiti mikserom uz postepeno dodavanje šećera i kakaa. Nasjeckajte bananu (po mogućnosti ne prezrelu) na srednje kockice.
  3. Pomiješajte sve sastojke za tortu s puter kremom. Po stolu raširite prozirnu foliju i na nju stavite dobivenu masu. Oblikujte kobasicu, zamotajte je u foliju i pustite da se desert stvrdne na hladnom.

Kako to napraviti s karamele?

Ova verzija slastičarske kobasice svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima. Gotova poslastica imat će prepoznatljivu aromu čokoladnih bombona Kamilica, no ako se kobasica priprema isključivo za djecu, „odrasli“ sastojak može se izostaviti.

Što će vam trebati tijekom procesa pripreme:

  • 200 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 150 g karamele slatkiša;
  • 150 g maslaca;
  • 100 g kakaovog praha;
  • 15-30 ml konjaka.

Algoritam rada:

  1. Kekse sameljite gotovo u prah i pomiješajte s kakaom u prahu.
  2. Uklonite omote s karamele i stavite ih zajedno s maslacem u lonac. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Čim smjesa postane homogena, ulijte konjak.
  3. Pomiješajte maslac i toffee kremu s keksima i kakaom. Pomiješajte sve sastojke brzim kružnim pokretima jer se krema brzo steže i oblikujte kobasicu.
  4. Zamotajte obradak i stavite ga u zamrzivač na dva sata ili ga jednostavno ostavite na polici hladnjaka preko noći.

Brz i jednostavan recept

U usporedbi s drugim verzijama ovog deserta, ova se kobasica priprema vrlo brzo, a sastoji se od samo četiri komponente, koje treba uzeti u sljedećem omjeru:

  • 300 g mrvica od prhkog tijesta;
  • 90 g kakaovog praha;
  • 150 g maslaca;
  • 150 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Brz i jednostavan način kuhanja:

  1. Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Dok počnete kuhati, trebao bi postati mekan i kremast.
  2. Maslac nježne kremaste konzistencije istucite mikserom s kuhanim kondenziranim mlijekom u prozračnu kremu. Posebno dodajte mrvice keksa i kakao prah i promiješajte. Pomiješajte vrhnje i suhe sastojke.
  3. Pažljivo promiješajte ili umijesite masu, oblikujte je u duguljasti valjak i nakon stvrdnjavanja u hladnjaku možete poslužiti uz čaj.

Slastičarsku kobasicu možete pripremiti ne samo u obliku cilindra, već od mase možete oblikovati bombonske kuglice, a svaku od njih možete, primjerice, umočiti u čokoladnu glazuru ili sakriti u orah. Velika kobasica može se pripremiti s nadjevom od kuhanog kondenziranog mlijeka, gustog džema ili marmelade. Ne bojte se eksperimentirati i tada ćete možda moći izmisliti svoj jedinstveni recept za slatku kobasicu.

Što može biti ukusnije od domaćih čokoladnih slatkiša napravljenih vlastitim rukama? Čokoladna kobasica jedan je od najnevjerojatnijih, ali u isto vrijeme jednostavnih i brzih recepata. Za pripremu ovog deserta mogu se povjeriti i djeca, jer ne moraju doći u dodir s pećnicom, štednjakom ili drugim kuhinjskim aparatima. Glavna prednost čokoladne kobasice je što je ne treba peći! Neki u recept dodaju orašaste plodove, sušene bobice i suho voće, ali to je stvar ukusa.

Najukusniji recept za kobasice

Priprema ukusnog, hranjivog i aromatičnog deserta ne zahtijeva puno vremena. Recept za kobasicu s prhkim tijestom, orasima i kakaom iznimno je jednostavan i originalan. Delicija budi živa i izrazita sjećanja iz djetinjstva, kada su je pripremale majke i bake.

Ovaj recept za kobasicu od keksa i kakaa ne zahtijeva puno sastojaka. Zbog toga je čokoladna poslastica vrlo pristupačna i može se pripremiti u bilo koje vrijeme.

Sastojci za kobasicu:

  • dobar maslac - 200 grama;
  • kolačići od prhkog tijesta - 350-400 grama;
  • kakao prah - 4 žlice;
  • šećer - 120 grama;
  • mlijeko / vrhnje - 6 žlica;
  • orasi - 1 šalica.

Tehnologija:

Prva faza je priprema kolačića od prhkog tijesta. Odvojite ½ kolačića i sitno nasjeckajte da ima komadića, ostatak sameljite u brašno. To se može učiniti pomoću miješalice ili mljevenja mesa. Nasjeckajte orahe, pomiješajte s mrvicama i komadićima ukusnih kolačića.

U sljedećoj fazi morate uzeti ne baš veliku tavu, u nju sipati šećer i kakao. Ako nemate dovoljno kakaa u prahu ili ga jednostavno nemate dovoljno, poslužite se vrućom čokoladom koja se prodaje u vrećicama.

Temeljito promiješajte suhe sastojke recepta za kobasice, dodajte potrebnu količinu vrhnja i mlijeka. Temeljito promiješajte, stavite na štednjak, toplina bi trebala biti minimalna.

Preporučljivo je stalno miješati masu i ne ostavljati nigdje, dovesti do vrenja. Zatim možete maknuti posudu sa štednjaka i ostaviti da se kuha 2-3 minute. Za to vrijeme možete narezati maslac na komadiće i dodati ga u vruću čokoladnu smjesu. Miješajte da dobijete homogenu i aromatičnu tvar za desert.

Dobivena čokoladna masa mora se uliti u kolačiće i orahe.

Sve pažljivo promiješajte, smjesa bi trebala biti elastična i homogena.

Nakon dovršetka manipulacija, možete napraviti kobasicu. Koristite foliju, prianjajući film, pergament. Prebacite smjesu i dajte joj lijepi oblik kobasice. Unatoč čudnom i ne baš ugodnom izgledu, okus ovog deserta je nevjerojatan, nevjerojatan i nezaboravan!

Zamotajte lijepe štanglice, malo ih pritisnite, zavrnite rubove folije da izgledaju kao veliki i ukusni slatkiš. Stavite ih u hladnjak na 2-3 sata, zatim ih možete rezati i poslužiti uz kavu, čaj, a djeca će uživati ​​u ovom desertu s mlijekom.

Recept s kondenziranim mlijekom

Kuhanje se ne razlikuje od drugih metoda, ali postoje neke nijanse. Recept za kobasicu s kondenziranim mlijekom vrlo je jednostavan, ukusan i zadovoljavajući.

Sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - 1 staklenka;
  • kolačići (moji omiljeni) - 650 grama;
  • meki maslac - 200 grama;
  • orasi - 60 grama;
  • prženi lješnjaci - 100 grama;
  • kakao - 7 žlica.

Tehnologija:

  1. Mutite kolačiće dok ne dobijete prilično velike mrvice.
  2. Orašaste plodove usitnite u blenderu, ali dio ih treba ostati netaknut.
  3. Pomiješajte sljedeće sastojke prema receptu: orahe, kakao i kekse. Možete dodati kondenzirano mlijeko, maslac, dobro promiješati. S obzirom na to da to nećete moći napraviti žlicom, najbolje je mijesiti rukama.
  4. Čokoladnu, aromatičnu i slatku smjesu treba podijeliti na četiri jednaka dijela, svaki staviti na pergament ili prozirnu foliju. Šipku zavrnite i oblikujte u kobasicu. Desert je spreman, dobar tek!

Dakle, pripremanje kobasice kod kuće ne bi trebalo predstavljati probleme, jer je recept jednostavan, sastojci su dostupni, a vremenska ulaganja minimalna. Kuhajte s užitkom i obradujte svoje najmilije domaćim slasticama.

Gledajući ovaj neobičan desert, nikada ne biste pomislili da je zapravo domaći recept za čokoladnu kobasicu od kolačića jednostavan do primitivnosti. Dostupni i jeftini sastojci, bez lukavih trikova i ne više od pola sata vremena - čak i djeca mogu savladati ovu prekrasnu deliciju i iznenaditi svoje prijatelje neobičnom "kobasicom" bez sendviča.

Domaća čokoladna kobasica od kolačića: klasični recept

Klasična čokoladna kobasica radi se od kolačića, maslaca, kakaa i neke vrste mliječnih proizvoda - kondenziranog ili običnog mlijeka. Boja gotove kobasice ovisi o boji kakaa - tamnija ili svjetlija, okus ovisi o marki kolačića, a tekstura o količini mliječnih proizvoda (uključujući maslac).

  • 400-500 g kolačića;
  • 200 g maslaca;
  • 1 gr. Umjetnost. Sahara;
  • 100 g oraha;
  • 1 jaje;
  • 3 žlice. l. mlijeko;
  • 3 žlice. l. .















Kada počnete pripremati čokoladnu kobasicu od kolačića prema klasičnom receptu, počnite sjeckanjem baze proizvoda - kolačića. Postoji mnogo opcija: razbiti rukama, zgnječiti valjkom, samljeti mlinom za meso ili blenderom. Što su mrvice sitnije, konačni rezultat će biti nježniji.

Maslac je potrebno otopiti u mlijeku na štednjaku, pomiješati sa šećerom i kakaom i pričekati dok ne zavrije. Jaje dobro umutiti i dodati u sada ohlađenu smjesu mlijeka. Sada sjediniti tekući dio i kekse, miksati dok se ne dobije dosta gusta tekstura, kao tijesto. Od njega trebate oblikovati kobasice: ili ga stavite u za to pripremljene duge kalupe ili ga rukama zbijete izravno na prozirnu foliju. Zamotajte kobasice u foliju i stavite u zamrzivač preko noći.

Prije posluživanja odmotajte i narežite na ploške kao običnu kobasicu.

Stari recept za čokoladnu kobasicu od keksa i kakaa

Postoji još jedan stari recept za čokoladnu kobasicu od kolačića, u kojoj se koristio svježi sir i razni orašasti plodovi ili sušeno voće, poput datulja. Ako tijekom kuhanja masa ispadne pregusta, na primjer, ako je svježi sir presuh, tada možete dodati nekoliko žlica mlijeka, jogurta ili kiselog vrhnja.

  • 400 g kolačića;
  • 250 g svježeg sira;
  • 100 g datuma;
  • 100 g maslaca;
  • 70 g oraha;
  • 50 g suhih marelica;
  • 50 g šećera;
  • 30 g kakaa.

Sastojci za ovaj recept za kolačiće s čokoladnom kobasicom uključuju kakao, ali on uopće nije neophodan, jednostavno ne možete dobiti onu bogatu čokoladnu boju bez njega.

Suho voće preliti vrućom vodom pola sata, oprati i nasjeckati. Ispecite i nasjeckajte orahe.

Izmrvljene kekse pomiješajte s kakaom i kremastim svježim sirom (možete ga blenderom pretvoriti u kremu ili na starinski način zgnječiti u pire).

Umiješajte datulje, suhe marelice i orahe te ulijte otopljenu mješavinu šećera i maslaca. Umijesiti tijesto u gusto i gusto tijesto, po potrebi dodavati malo tekućine (mlijeko ili voda). Masa treba biti jednolična i ljepljiva, potrebno je oblikovati kobasicu koja će zadržati oblik.

Zamotajte gotov desert u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Domaći recept za čokoladnu kobasicu od kolačića i svježeg sira

Drugi, alternativni, recept za čokoladnu kobasicu od kolačića i svježeg sira razlikuje se od prvog u velikom udjelu svježeg sira i, kao rezultat toga, u velikoj količini šećera za dodatnu slatkoću - djeca su jednostavno divlje oduševljena ovim desert, provjereno. Osim toga, imajte na umu da prisutnost svježeg sira i velike količine suhog voća i/ili orašastih plodova u desertu čini ga mnogo hranjivijim i zdravijim, što je neophodno za dječji doručak. Čitajte dalje kako biste naučili kako napraviti čokoladnu kobasicu od keksa koja će vašeg fidgeta napuniti energijom za cijeli dan.

  • 400 g svježeg sira;
  • 400 g kolačića;
  • 300 g mješavine sušenog voća ili orašastih plodova;
  • 300 g maslaca;
  • 150 g šećera.

Mikserom umutiti mekani maslac sa šećerom i mutiti dok ne postane pjenasto. Zatim dodavati naizmjenično i miješati nakon svake faze: prvo svježi sir, pa kekse, pa nadjev od suhog voća (orašastih plodova). Nakon što ste zamijesili, odnosno već umijesili tijesto, oblikujte ga u kobasicu željene debljine i dužine. Potajno možete zalijepiti i male kobasice, pa će biti još zgodnije staviti ih na stol. Zamotajte proizvode u foliju i sakrijte ih u hladnjaku preko noći ili nekoliko sati.

Nakon što gotovu slasticu izvadite iz folije, preporučljivo je posuti je šećerom u prahu, sezamom ili sjemenkama, slastičarskim posipom ili čak preliti čokoladnom glazurom.

Čokoladna kobasica od keksa i čokolade sa vrhnjem

U literaturi se spominje i čokoladna kobasica od keksa i čokolade po recepturi s kiselim vrhnjem, čiji sadržaj masnoće određuje količinu maslaca. Što je veći udio masti, to je manje ulja.

  • 400 g kolačića;
  • 80 g kiselog vrhnja;
  • 80 g maslaca;
  • 50 g oraha;
  • 50 g šećera;
  • 50 g;
  • 1 g vanilije.

Pripremite glavne sastojke: Orahe ispecite i nasjeckajte, čokoladu i maslac otopite, kekse sameljite u sitne mrvice. Kiselo vrhnje pomiješajte s vanilijom i šećerom, pričekajte 15 minuta i miješajte da se šećer otopi.

Sada umešati kekse, orahe, otopljene sastojke, slatku pavlaku i dobro umesiti testo. Upotrijebite ga za izradu čokoladnih kobasica od čokolade i keksa te ih ostavite da se stvrdnu u hladnjaku.

Recept za čokoladnu kobasicu od kolačića s mlijekom i kandiranim voćem

Odstupajući od uobičajenog dvobojnog dizajna delicije, možete dodati dugu receptu za čokoladnu kobasicu od kolačića s mlijekom dodavanjem kandiranog voća. Ispada vrlo originalan desert za male ponije i jednoroge - lijep i primamljiv, često mu ni odrasli ne mogu odoljeti.

Kako ništa ne biste pobrkali i dobili prekrasan raznobojni rezultat, pokušajte napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića s kandiranim voćem koristeći ovaj korak po korak recept.

  • 500 g kolačića;
  • 200 g maslaca;
  • 100 g mlijeka;
  • 50 g kandiranog voća;
  • 50 g oraha;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 3 žlice. l. kakao.

Krupno kandirano voće i četvrtinu kolačića narežite na male kockice od pola centimetra. Ostatak kolačića sameljite u fine mrvice. Pomiješajte mljeveno kandirano voće i kekse s nasjeckanim prženim orasima i kakaom.

Posebno zagrijte mlijeko, u njemu otopite maslac i otopite šećer i vaniliju. U suhe sastojke ulijte mlijeko i zamijesite improvizirano tijesto od kojeg, odmah nakon što je poprimilo homogenu konzistenciju, oblikujte kobasicu. Pustite da se potpuno ohladi u hladnjaku i poslužite.

Recept za izradu čokoladne kobasice od kolačića bez kondenziranog mlijeka

Domaćice često izbjegavaju izradu čokoladnih kobasica od kolačića zbog prisutnosti previše slatkog kondenziranog mlijeka u sastavu ili zbog straha da ne odu predaleko s masnoćama u receptu. Predstavljamo vam opciju deserta s mlijekom ili vrhnjem za kremastiji okus kobasice.

  • 350 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 200 g maslaca;
  • 180 g šećera;
  • 1 gr. Umjetnost. orasi;
  • 40 g kakaa;
  • 5 žlica. l. mlijeko ili vrhnje.

U receptu bez kondenziranog mlijeka, čokoladna kobasica od kolačića najčešće se izrađuje s orasima, što će naglasiti delikatnost teksture. Dakle, počnite s pripremom osnovnih sastojaka, tj. tradicionalno drobljenje kolačića: polovicu sameljite u mrvice, drugu polovicu izlomite na komadiće veličine "svinjske masti" u budućoj kobasici. Orahe sitno nasjeckajte nožem.

Zakuhajte mlijeko i vrhnje, u njima otopite maslac, šećer i kakao i ostavite da se malo ohlade kako ne biste opekli ruke pri daljnjem miješenju.

Pripremljene suhe sastojke ulijte u lonac s mliječnom smjesom i dobro ih izmiješajte dok ne nastane gusta tamna masa koja se lako oblikuje rukama.

Pokrijte radnu površinu stola nauljenim papirom ili polietilenom, stavite dugi uski sloj mase na njega i, umotavši ga u film ili papir, dajte mu željeni oblik, podsjećajući na štapić kobasice.

Zamotanu kobasicu stavite u zamrzivač, gdje je čuvajte do prijateljske čajanke.

Korak po korak recept za čokoladnu kobasicu s kolačićima od oraha

Prema riječima jednog poznatog slastičara, u receptu za čokoladnu kobasicu od keksa s orasima morate dodati otopljenu čokoladu koja će okusu dati izraženiju čokoladnu aromu i popraviti teksturu tako da neće biti potrebno čuvanje u zamrzivaču.

  • 380 g kondenziranog mlijeka;
  • 250 g kolačića (pečeno mlijeko, bilo koji šećer);
  • 150 g oraha;
  • 125 g maslaca;
  • 100 g čokolade;
  • 2 žlice. l. kakao.

Kakao prosijati, čokoladu nalomiti na kockice, orahe popržiti i usitniti nožem, a podlogu od kobasice - kekse - bez pretjerivanja sameljite da ostanu komadići.

U lončiću otopite maslac i čokoladu, ravnomjerno umiješajte kondenzirano mlijeko i kakao te maknite s vatre da se smjesa malo odmori i ohladi.

Preostale suhe sastojke pomiješajte s otopljenom masom, dobro miješajući kuhačom dok se ne ujednači. Dobivenu smjesu podijelite na dvije jednake polovice, svaku stavite na prozirnu foliju i, umotavši je u nju, rukama dajte kobasici željeni oblik tako da rez bude pravokutan, poput brendirane kobasice. Stavite kobasice u zamrzivač preko noći.

Korak po korak video recept za čokoladnu kobasicu od kolačića prikazuje sve faze, tako da ne biste trebali imati poteškoća:

Prije posluživanja odmotajte kobasice, pospite ih šećerom u prahu da dobiju izgled prave talijanske kobasice i poslužite.

Recept za domaću čokoladnu kobasicu od kolačića bez oraha

Također možete pripremiti čokoladnu kobasicu od kolačića prema receptu bez orašastih plodova, dok sjeckate kolačiće, pretvorite ih u sitne mrvice što je više moguće, tada će tekstura konačnog proizvoda biti vrlo nježna i viskozna, poput karamele.

  • 400 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 300 g maslaca;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1 žumanjak;
  • 2 žlice. l. kakao.

Dakle, jetra je smrvljena. Otopljeni topli maslac pomiješajte s preostalim sastojcima osim kolačića. Dodajte ga na samom kraju, kada su svi tekući sastojci otopili šećer i ravnomjerno se pomiješali s kakaom.

Imajte na umu da je idealna konačna tekstura dobivene mase prikazana na fotografiji recepta za čokoladnu kobasicu od kolačića.

Gotovu nježnu i viskoznu čokoladnu masu stavite na komadiće celofana i zamotajte, zdrobivši je u obliku kobasice. Krajeve celofana zavežite vrpcom na mašnicu i do serviranja ili posluživanja spremite u hladnjak ili zamrzivač.

Kako napraviti čokoladnu kobasicu od kolačića bez maslaca

Kada se izreže, čokoladna kobasica napravljena od keksa bez maslaca mnogo pouzdanije podsjeća na dimljenu kobasicu nego kada se kuha drugim metodama. Izgleda kao da ima sitnih zrnaca, kao u pravoj kobasici, lijepo i neobično. Za originalan i zadimljen okus preporuča se dodati suhe šljive.

Osim toga, ako već dugo tražite recept kako od keksa napraviti čokoladnu kobasicu koja je manje kalorična, onda je ova opcija definitivno za vas. I bit će razloga da pojedete dodatni komad u isto vrijeme.

  • 300 g kolačića;
  • 100 g mlijeka;
  • 25 kom. suhe šljive;
  • 3 žlice. l. kakao.

Idealnu nježnost dat će svježi “Baked” kolačići, od kojih je nekoliko potrebno rukom izlomiti na sitne komadiće, a ostatak pažljivo usitniti blenderom.

Suhe šljive oprati i nasjeckati na sitne kockice.

Sve kolačiće pomiješati sa kakaom i suhim šljivama i zaliti mlijekom. Mijesite kao da mijesite tijesto (možete to učiniti posebnim nastavkom za tijesto), a zatim stavljajte u vrećice za hranu, oblikujući kobasice.

Ostavite da se ohladi u zamrzivaču oko sat vremena, a zatim spremite u hladnjak.

Jednostavan recept za čokoladnu biskvitnu kobasicu bez jaja

Ako dijete želi napraviti ukusan desert vlastitim rukama, tada će jednostavan recept za čokoladnu kobasicu od kolačića, u koji možete dodati grožđice ili orahe, biti vrlo koristan. Vrijeme kuhanja je manje od pola sata, tako da mali pljačkaš neće imati vremena dosaditi i neće pobjeći usred procesa kuhanja. Osim toga, nepoznato je koliko će još mase imati vremena preživjeti prije nego što se formiraju kobasice, jer će se kušati vrlo pažljivo, bez sumnje. Ovo je apsolutno bezopasno, jer ovaj recept za čokoladnu kobasicu od kolačića je bez jaja, što znači da lako možete pojesti masu odmah, ne čekajući da se zamrzne ili na trenutak kada nitko ne gleda.

  • 600 g kolačića (jubilej, jagoda);
  • 380 g kondenziranog mlijeka;
  • 200 g maslaca;
  • 5 žlica. l. kakao.

Pomiješajte otopljeni maslac sa kondenziranim mlijekom i kakaom i dobivenu masu prelijte preko izmrvljenih kolačića. Pažljivo, lagano gnječeći, umiješajte čokoladnu masu i od nje rukama oblikujte male kobasice. Zamotajte u foliju ili stavite u vrećice za sendviče i stavite u zamrzivač na 4 sata. Ako imate strpljenja toliko dugo čekati.

Čokoladna kobasica od kolačića umjesto kolača

Stol za dječju čajanku ne mora nužno biti ukrašen tortom, čokoladna kobasica od kolačića izvrsna je alternativa, ukusna i neobična.

Za kolačiće s čokoladnim kobasicama odaberite onaj koji vaš sladokusac najviše voli (na primjer, godišnjicu, pečeno mlijeko ili kokos), tada će senzacionalni učinak neobičnog deserta pripremljenog umjesto torte sigurno biti zajamčen.

  • 500 g kolačića;
  • 200 g maslaca;
  • 200 g oraha;
  • 2 jaja;
  • 1 gr. Umjetnost. Sahara;
  • 2 žlice. l. kakao.

U loncu pomiješajte jaja sa šećerom i kakaom, dodajte narezani maslac i uz neprestano miješanje zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi u otopljenom maslacu. Maknite s vatre i umiješajte mljevene kolačiće i orahe, a zatim stavite na stol obložen voštanim papirom. Oblikujte kobasicu, čvrsto je zamotajte u papir i ostavite u hladnjaku 4,5 sata.

Većina ljudi okus ovog slatkiša povezuje s djetinjstvom. Mame i bake ponekad su nas razmazile domaćom čokoladnom kobasicom koja je bila ukusnija od kupovnih muffina i kolača, ali nam je iz nekog razloga vrlo brzo ponestalo. Nakon što su malo sazreli, mnogi su naučili sami pripremati ovaj jednostavan desert, pogotovo jer nije zahtijevao nikakvu složenu opremu ili kulinarske vještine. Čokoladna kobasica u svom najjednostavnijem obliku sastoji se od zdrobljenih kolačića, kakaa i maslaca. Ne morate ništa peći niti tući, samo budite strpljivi i pričekajte da se "slatki cervelat" dobro stvrdne. Poboljšani recepti uključuju orahe, kandirano ili sušeno voće, alkohol, začine, ali princip kuhanja ostaje isti - sve pomiješajte, dajte željeni oblik i ohladite.

Tko je izmislio čokoladnu kobasicu

Iako se čokoladna kobasica organski uklapa u sliku nestašice hrane u doba zrelog socijalizma, bilo bi pogrešno smatrati je domaćim izumom. Slični recepti prisutni su u kuhinjama mnogih zemalja. Na primjer, u Portugalu se ovo jelo priprema od tamne čokolade, badema, kolačića i porta. Gotove kobasice uvaljajte u šećer u prahu. Francuzi slastičarskoj kobasici dodaju malo likera. U Njemačkoj se srodna slastica naziva "Kalter Hund", što u doslovnom prijevodu znači "hladan pas". Naziv je tako-tako, ali postoji razlog za vjerovanje da su Nijemci došli na ideju miješanja kolačića s kondenziranim mlijekom.

Nije bilo moguće točno utvrditi tko je autor kulinarskog izuma, ali prvi recept za konditorsku čokoladnu kobasicu datira još iz dvadesetih godina prošlog stoljeća. U kuharici koju je izdao Bahlsen, sličan desert nazvan je Leibnizov čokoladni biskvit. Ljudi su kolačić oduvijek nazivali "Kalter-Hund" i postoji mišljenje da se korijeni čudnog naziva moraju tražiti negdje u kamenolomima. Nijemci su kolačiće s čokoladom stavljali u obliku cupcakea, punili ih sirupom, a nakon hlađenja desert ih je iz nekog razloga podsjećao na hladan pseći nos. Verzija je neuvjerljiva, ali u povijesti ima i gorih zgoda. Drugi naziv za ovo jelo Kellerkuchen je podrumski kolač. Lakše je objasniti - hladnjaci su bili rijetki prije stotinjak godina, a jelo se hladilo u podrumu.

Kobasica od tijesta je jednostavan desert; svatko može savladati njen recept. Glavna stvar je da gotova slatkoća treba izgledati poput dimljene kobasice, dobro se stvrdnuti i ne raspasti. Nije teško postići učinak ako slijedite nekoliko pravila:

  • Koristite visokokvalitetne i prirodne sastojke. Ne mijenjajte maslac namazom ili margarinom, a kakao prah čokoladnim napitkom. Punomasno ili kondenzirano mlijeko također mora biti visoke kvalitete.
  • Odaberite maslac i slatke kolačiće. Keksići od prhkog tijesta bez voćnih dodataka idealni su za čokoladne kobasice. Keksi i slane vrste nisu prikladni.
  • Maslac mora biti omekšan, a ne topiti ga na vatri.
  • Koristite šećer u prahu, a ne pijesak – možda se neće otopiti i škripat će na zubima. Dovoljno je samljeti šećer u mlincu za kavu.
  • Nemojte samljeti kolačiće do stanja sitnih mrvica - bijele mrlje u čokoladnoj masi trebale bi nalikovati komadićima svinjske masti u običnoj kobasici.
  • Nije preporučljivo umotati kobasice u foliju jer će se masa zalijepiti i teško ćete odmotati gotovu kobasicu.
  • Ako su kolačići malo suhi, dodajte još maslaca, mlijeka, kondenziranog mlijeka ili kiselog vrhnja. U krajnjem slučaju možete uliti malo prokuhane vode.
  • Umjesto kolačića ili zajedno s njima možete koristiti slatke krekere, vafle, komadiće biskvita ili korove pečene za tortu.

Kako napraviti domaću kobasicu kod kuće

Možete eksperimentirati sa sastavom i oblikom deserta, pripremiti ne jednu veliku, već nekoliko malih kobasica ili koloboka, dodati bobice pekmeza ili grožđice, odabrati orahe po vlastitom ukusu. Polje za kulinarsku maštu je prilično široko, jedino što je teško promijeniti je visok sadržaj kalorija. 100 g čokoladne kobasice sadrži oko 460 kcal.

Klasični recept za čokoladnu kobasicu od kolačića s kondenziranim mlijekom

Čokoladna kobasica od kolačića i kondenziranog mlijeka klasičan je recept. Najjednostavniji je i, ako prvi put radite slastičarsku kobasicu, bolje je početi s njim. Boja gotovog deserta ovisi o nijansi kakaa, okus o marki kolačića, a tekstura o količini kondenziranog mlijeka.

Spoj:

  • 100 g maslaca
  • 200 g kondenziranog mlijeka (pola limenke)
  • 150-200 g prhkih kolačića
  • 3-4 žlice kakaa u prahu

priprema:

  1. Pustite da maslac omekša na sobnoj temperaturi.
  2. Kolačiće sameljite na bilo koji način - rukama, valjkom za tijesto ili u blenderu. Nastojte u cervelatu ostaviti velike komadiće koji će podsjećati na komade masti.
  3. Dodajte mekani maslac i kondenzirano mlijeko u kolačiće. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
  4. Postupno dodavati kakao i cijelo vrijeme miješati da se ne stvore grudice.
  5. Zarolajte kobasicu i zamotajte je u prozirnu foliju ili pergament. Masu možete staviti na foliju, zamotati i zatim joj dati željeni oblik.
  6. Stavite u hladnjak na 4-5 sati. Odmotajte i narežite na komade debljine 1-2 cm.

Stari recept za čokoladnu kobasicu sa svježim sirom, keksima, suhim voćem i kakaom

Ovaj recept koristi svježi sir, orašaste plodove, datulje ili drugo sušeno voće. Ako masa ispadne pregusta, možete je malo razrijediti jogurtom, pavlakom ili mlijekom.

Spoj:

  • 400 g keksa s maslacem
  • 250 g masnog svježeg sira
  • 100-150 g suhih marelica ili datulja bez koštica, možete pomiješati više suhih plodova
  • 100 g maslaca
  • 70 g pečenih oraha
  • 50 g šećera u prahu
  • 30 g kakaa u prahu (može i više, tada će boja biti zasićenija)

priprema:

  1. Suho voće preliti vrućom vodom i ostaviti poklopljeno pola sata. Operite pod tekućom vodom i izrežite.
  2. Pečene orahe nasjeckajte.
  3. Svježi sir sameljite u blenderu ili kroz veliko sito.
  4. Izrežite kolačiće i pomiješajte ih s kakaom.
  5. Dodajte svježi sir, orahe, suho voće, maslac i šećer u prahu.
  6. Umijesiti tijesto. Masa treba biti dovoljno gusta da se od nje oblikuje kobasica.
  7. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Recept za kolačiće, čokoladu i vrhnje

U ovom receptu količina maslaca ovisi o masnoći kiselog vrhnja - što je veća, to je potrebno dodati manje maslaca.

Spoj:

  • 400 g kolačića od prhkog tijesta
  • Pola čaše kiselog vrhnja
  • 80-100 g maslaca
  • 50 g pečenih oraha
  • 50 g šećera u prahu
  • Pola tamne čokolade (50 g)
  • Vanilin šećer

priprema:

  1. Ispecite i nasjeckajte orahe
  2. Otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Promiješajte i pokušajte da se ne pregrije.
  3. Zdrobite kolačiće.
  4. U pavlaku dodajte šećer u prahu i vaniliju, promiješajte.
  5. Pomiješajte sve sastojke i mijesite dok ne postane glatko.
  6. Oblikujte kobasice, zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept s mlijekom, kakaom i kandiranim voćem

Za razliku od recepta za čokoladnu kobasicu s kondenziranim mlijekom, ova opcija kuhanja uključuje punomasno mlijeko. Desert će ispasti svijetao ako odaberete raznobojno kandirano voće.

Spoj:

  • Pola kilograma keksa s maslacem
  • Maslac -200 g
  • Pola čaše mlijeka
  • 50 g raznobojnog kandiranog voća
  • 50 g pečenih oraha ili badema
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 3 žlice kakaa u prahu
  • Paket vanilin šećera

priprema:

  1. Četvrti dio kolačića sameljite ne baš sitno, svaki oko 0,5 cm. Ostatak sameljite na manje komade.
  2. Nasjeckajte krupno kandirano voće i orašaste plodove.
  3. Pomiješajte kekse, kandirano voće i orahe. Dodajte kakao prah.
  4. Zagrijati mlijeko s maslacem, otopiti šećer u prahu i vanilin šećer.
  5. U suhu masu ulijte mlijeko i zamijesite tijesto.
  6. Oblikujte kobasicu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept sa žumanjcima i bez oraha

U ovom receptu nema orašastih plodova. Priprema domaće čokoladne kobasice ide uobičajenim postupkom, ali kolačiće je potrebno dobro izgnječiti kako bi tekstura bila nježna i viskozna.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 400 g
  • Maslac - 300 g
  • Mlijeko - oko trećine čaše
  • Šećer u prahu - 2 žlice
  • Jedan sirovi žumanjak

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće.
  2. Pomiješajte toplo mlijeko, mekani maslac, šećer u prahu i žumanjak.
  3. Postupno dodavati kakao i miješati.
  4. Smjesu dodajte kolačićima i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti viskoznu masu.
  5. Formirajte kobasicu tako da je omotate prozirnom folijom.
  6. Zavrnite krajeve filma i stavite kobasicu u hladnjak na nekoliko sati.

Recept s kondenziranim mlijekom, čokoladom i orasima

Čokoladna kobasica, recept za koji nudimo, ima bogat okus. Ovaj desert se može poslužiti gotovo odmah; nema potrebe da ga hladite.

Spoj:

  • Limenka kondenziranog mlijeka (400 g)
  • Kolačići s pečenim mlijekom - 250 g
  • 150 g pečenih oraha ili lješnjaka
  • Maslac - 125 g
  • Tamna čokolada (100 g)
  • Kakao prah - 2 žlice

priprema:

  1. Kolačiće samljeti ne previše sitno.
  2. Ispecite orahe i usitnite ih nožem.
  3. Čokoladu izlomite, dodajte maslac i uz stalno miješanje otopite u vodenoj kupelji.
  4. Kad se čokolada sjedini s maslacem, uliti kondenzirano mlijeko i dodati kakao. Miješajte dok ne postane glatko i maknite s vatre.
  5. U malo ohlađenu smjesu dodajte kekse i orahe. Lopaticom zamijesite tijesto.
  6. Tijesto podijelite na pola, stavite na prozirnu foliju i zamotajte u kobasice.
  7. Desert će biti spreman nakon hlađenja, ali bolje ga je držati u hladnjaku kako bi sastojci imali vremena da se "sprijatelje".

Recept sa suhim šljivama, bananom, orasima i likerom (konjak)

Pomoću ovog recepta možete napraviti ne samo kobasice, već i pravi brzi kolač - razlika je samo u obliku i dekoraciji deserta.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 300 g
  • Maslac - 300 g
  • Šećer u prahu - pola čaše
  • Kakao prah - 3 žlice
  • Trećina žličice fine soli
  • Vanilin šećer i cimet - po žličica, prstohvat ribanog muškatnog oraščića
  • Liker ili konjak - 2 žlice
  • Pržena jezgra oraha ili lješnjaka - 200 g
  • Suhe šljive - 200 g
  • Banane - jedna velika ili dvije male

priprema:

  1. Ako su šljive suhe, potopite ih u vruću vodu pola sata.
  2. Oguljenu bananu i suhe šljive nasjeckajte ne baš sitno.
  3. Samljeti kekse, ali ne u mrvice. Pospite likerom (konjakom), dodajte mljevene orahe, suhe šljive i začine.
  4. Umutiti meki maslac sa kakaom i šećerom u prahu, dodati prstohvat soli i vaniliju.
  5. Sjediniti kekse sa bananom, suhim šljivama i šlagom, promiješati kuhačom.
  6. Oblikujte kobasice u prozirnoj foliji ili smjesu stavite u kalup za torte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Ako se odlučite za tortu, pospite je šećerom u prahu, ukrasite kandiranim voćem i figuricama i želeom.

Recept sa suhim šljivama, bez ulja (niskokalorično)

Ovaj se desert ne može nazvati dijetalnim, ali broj kalorija u njemu mnogo je manji nego u tradicionalnim čokoladnim kobasicama s maslacem, šećerom ili kondenziranim mlijekom. Suhe šljive imaju dimljenu aromu i čine okus vrlo originalnim.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 300 g
  • Mlijeko - 100 ml
  • Suhe šljive -20-25 komada
  • Kakao -3 žlice

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće
  2. Na pari kuhanim suhim šljivama očistite sjemenke i prilično ih sitno narežite.
  3. Pomiješajte kekse, suhe šljive, kakao. Ulijte mlijeko i promiješajte.
  4. Oblikujte kobasice i zamotajte ih u prozirnu foliju.
  5. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Recept s čokoladom, grožđicama i orasima

Spoj:

  • 400 g kolačića
  • Pločica (100 g) tamne čokolade
  • 20 g kakaa
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 ml vrhnja
  • 50 g maslaca
  • 100 g grožđica

priprema:

  1. Zdrobite kolačiće dok ne ostanu prilično veliki komadići.
  2. Zakuhajte vrhnje, dodajte šećer u prahu i kakao.
  3. Čokoladu izlomite i otopite u vrućem vrhnju. Da biste ubrzali proces, možete ga zagrijati na laganoj vatri.
  4. Kad se čokolada otopi, dodajte maslac.
  5. Oprane grožđice pomiješajte s kolačićima.
  6. Ulijte čokoladno mlijeko i promiješajte.
  7. Stavite smjesu na prozirnu foliju, oblikujte kobasicu i zarolajte je po stolu da dobijete zaobljen oblik.
  8. Stavite kobasicu u hladnjak na 5-6 sati.

Čokoladna kobasica "Bounty" s kokosovim listićima

Kobasica s kokosovim listićima nije baš slatka - ovo je dobra opcija za brzi desert uz kavu.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 200 g
  • Pola čaše vode
  • 100 g + 80 g šećera u prahu
  • 2 žlice. l. kakao u prahu
  • 1-2 žličice konjaka
  • Kokosove pahuljice - 80 g
  • Maslac - 80 g

priprema:

  1. Zgnječite kolačiće.
  2. U loncu pomiješajte vodu i 100 ml šećera u prahu. Zagrijte do vrenja, dodajte kakao otopljen u malo tople vode. Promiješajte, pričekajte dok ne zavrije i ulijte konjak.
  3. Preliti preko kolačića i promiješati.
  4. Kokosove ljuskice samljeti s maslacem i 80 g šećera u prahu.
  5. Na prozirnu foliju stavite sloj kolačića natopljenih čokoladnim sirupom.
  6. Na vrhu je sloj kokosovih pahuljica.
  7. Zarolajte i stavite u hladnjak na sat-dva.

Recept s marshmallows

Sjeckani sljez u ovom receptu imitira svinjsku mast u cervelatu, pa je bolje izabrati bijelu varijantu.

Spoj:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 400 g
  • Mlijeko - 180-200 ml
  • Šećer u prahu - 200 g
  • Bijeli marshmallows - 3 kom.
  • Maslac - 180 g
  • Kakao prah - 4 žlice. l.
  • Vanilin šećer - vrećica

priprema:

  1. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i kakaom i prokuhajte.
  2. Maknite kakao s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  3. Kolačiće sameljite što sitnije.
  4. Miksajte kekse sa kakaom dok ne postanu glatki, dodajte vanilin šećer.
  5. Sljez narežite na kockice. Kako se ne bi zalijepio za nož, navlažite oštricu vodom.
  6. Pomiješajte marshmallow s kolačićima, dobro promiješajte.
  7. Oblikujte kobasicu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na tri sata.

Domaća slatka kobasica od čokolade jednostavan je i ukusan desert. Počastite svoje najmilije i sebe ovom poslasticom - sjećanje na djetinjstvo uvijek je ugodno.



Učitavanje...Učitavanje...