Ne znam kako vi, ali ja jako volim knedle, ali često jednostavno nemam vremena za njihovu pripremu. Ali danas ću vam pokazati kako najlakše i najbrže skuhati lijene knedle. Napravit ću ih od svježeg sira i poslužiti s maslacem i svježim bobičastim voćem. Ispadnu mekane i jako zasitne. Mogu se raditi za doručak ili za popodnevni užinu. Napravljeni prema ovom receptu, savršeno diverzificiraju dječji jelovnik.
Lijene okruglice od skute izvrstan su način da iskoristite ostatke skute bez muke s njima. Sastav uključuje nekoliko jednostavnih proizvoda, od kojih se u konačnici dobije oko 30 - 35 malih knedli. Ovo tijesto je dobro jer ga ne treba dugo mijesiti pa postaje mekano.
Pogledajte ove lijene okruglice od svježeg sira: recept s fotografijama pomoći će vam da jasno vidite cijeli proces. Savjetujem vam da ga pripremite.
Sastojci:
- Domaći svježi sir – 250 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer u prahu - 2 žlice u tijesto + 1 žlica u vodu
- Sol - 2 prstohvata
- Pšenično brašno – 3 žlice + za oblikovanje
234 Kcal na 100 g
Količina: 30 – 35 komada
Kako napraviti lijene knedle
Za izradu lijenih okruglica prvo pripremim skutu, odnosno stavim je u zdjelu i zgnječim vilicom da se izlomi na komadiće. Da bude jednoličnije, možete ga sameljiti kroz sito, ali to traje dosta dugo.
Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte zadnji komadić brašna i promiješajte.
Rezultat je homogeno, ali prilično ljepljivo tijesto. Nema potrebe dodavati više brašna, jer je to dovoljno za pripremu izvrsnih lijenih okruglica sa svježim sirom, a korak po korak recept je jasan primjer toga.
Površinu posuti brašnom i rasporediti masu od skute.
Prije nego oblikujem šaku i nju pospem brašnom da se tijesto ne lijepi. Dalje od ove mase napravim dugačku tanku kobasicu. Po potrebi površinu samo još malo pospem brašnom.
Lijene knedle od svježeg sira za djecu gotovo su gotove. Sada sam stavio malu količinu vode u lonac i stavio ga na vatru, jer nam treba kipuća voda. Dok se grije, kobasicu od svježeg sira narežem na male komadiće i svaki razvaljam u kuglicu.
Čim voda prokuha, u nju sipam šećer i prstohvat soli, pa ubacujem jednu po jednu formiranu kuglicu. Sada ću vam reći kako i koliko kuhati lijene okruglice tako da budu savršeno kuhane. Čim isplivaju na vrh kuham ih 5 minuta i ne više da ne budu prekuhani.
Gotove knedle prebacim na tanjur, stavim na vrh komadić maslaca i spremne su za posluživanje. Ali prije toga ih pospem ribizlom, a može i raznim drugim bobičastim voćem. Jedu se i s kiselim vrhnjem ili džemom, pa odaberite opciju koja vam odgovara.
Sada znate kako kuhati lijene okruglice tako da ispadnu ukusne i nježne. Kuhajte za svoje zdravlje i dobar tek!
Lijene okruglice sa skutom jedno su od rijetkih jela od skute u kojima rado uživaju i oni koji svježi sir ne gaje posebnu ljubav. Što uopće ne čudi, jer ispadnu lagane, ali zasitne i jako, jako ukusne! U ovom slučaju za pripremu vam neće trebati više od 30 minuta. Slažem se, ovo je pristojna ušteda vremena, s obzirom da okus jela samo ima koristi od takvog "pojednostavljenja". Predlažem da napravite najjednostavnije lijene okruglice od svježeg sira. Korak po korak recept s fotografijama sigurno će vam dobro doći ako takve knedle radite ne tako često ili po prvi put, a još niste imali vremena naučiti sve zamršenosti procesa. Nježni, umjereno slatki i aromatični, savršeno drže oblik i ne raspadaju se kuhanjem. Jako ukusno!
Sastojci:
- svježi sir (ja imam 5%) - 400 g,
- jaje - 2 kom.,
- šećer - 4 žlice. l. s humkom,
- vanilin - 0,5 vrećica,
- sol - 0,5 žličice. u tijesto + posoliti vodu kod kuhanja knedli,
- brašno - 1-1,5 tbsp. + šaka za prašinu.
Kako napraviti lijene okruglice od svježeg sira
Uzmite šalicu prikladnu za miješenje tijesta i u nju dodajte svježi sir. Napravila sam lijene okruglice s različitim svježim sirom i po mom ukusu ispadnu mekše i mekše s više masnoće – od 5% pa naviše. Od skutne mase ispadaju izvrsne knedle, ali ovdje ćete morati prilagoditi količinu šećera.
Svježi sir pošećeriti i posoliti.
Dodajte jaja u šalicu i sameljite smjesu dok ne postane glatka. Ja volim da se u knedlama vide zrnca svježeg sira pa sve samo promiješam pjenjačom. Da biste dobili manje zrnastu masu, bolje je koristiti blender.
U slatku masu skute dodajte vanilin. Ne smijete staviti više od pola vrećice - tijesto od skute bit će gorko.
Nakon vanilije prosijte brašno u šalicu. Ne pišem točnu količinu, jer i sa svježim sirom istog proizvođača uvijek ispadne drugačije. Ovaj put mi je trebalo točno 1,5 šalicu.
Tijesto treba biti mekano i mrvičasto (ako niste koristili blender). Lijepit će vam se za ruke pa je brašno za posipanje pri radu s njim svakako potrebno.
Čim je tijesto spremno, možete dodati vodu da se okruglice skuhaju; Odrežite mali komad tijesta, pospite ga brašnom i zarolajte u konopac. Podesite širinu i visinu užeta po vlastitom nahođenju, ovisno o veličini okruglica koje želite dobiti.
Zatim izrežite uže na približno jednake dijelove. U principu, već u ovom obliku, lijene okruglice mogu se poslati u kipuću vodu za kuhanje. Ali ako imate želju i vrijeme dopušta, možete ih brzo učiniti malo točnijim. Izrezane komade skutnog tijesta preokrenite s prerezanom stranom prema dolje i posipajte ih s obje strane brašnom malo ih spljoštite. Dobivene okruglice su ovalnog oblika s malim udubljenjem u sredini.
Sada upotrijebite vilicu kako biste ovim ovalnim knedlama dali malo olakšanja. Ne pritiskamo vilicu prejako, samo da označimo "braze". Sve je to vrlo brzo.
Trebalo mi je doslovno 10 minuta da napravim seriju od 40 knedli. Druga je serija otišla na zamrzavanje.
Voda je tek prokuhala, u nju stavite knedle i malo posolite. Lagano ih promiješajte da se ne zalijepe za dno i zalijepe te poklopite poklopcem.
Čim prokuha maknite poklopac, pustite da prokuha maksimalno par minuta i možete maknuti. Pročitao sam u mnogim receptima da kada kuhate lijene knedle morate kuhati 5 minuta. Po mom mišljenju ovo je predugo! Za to vrijeme uspiju se jako raskuhati, postati ljepljivi i premekani (to nije dobro za proizvode od tijesta). Knedle treba kuhati kao tjesteninu – dok ne budu al dente. Tada ispadnu jako ukusni!
Lijene okruglice od svježeg sira možete poslužiti s maslacem, kiselim vrhnjem, džemom ili bilo kojim slatkim sirupom. Dobar tek!
Recept za one kojima uvijek nedostaje vremena: vrlo ukusne lijene okruglice od svježeg sira. Brzo se kuhaju, ispadaju vrlo lijepi, nevjerojatno mekani i nevjerojatno nježni. Ovaj recept će vam pomoći kada trebate pripremiti brz i zadovoljavajući doručak. Knedle ispadaju meke, nježne - i vrlo ukusne. Domaće okruglice sa svježim sirom zadržavaju sve blagodati mliječnog proizvoda i njegov jedinstveni okus.
Sastojci:
- 450 grama svježeg sira;
- 0,3 žličice soli;
- jedna žlica (ili po ukusu) šećera;
- svježe kokošje jaje;
- 140-180 grama brašna.
Vrlo ukusne lijene knedle. Korak po korak recept
- Istucite jedno svježe kokošje jaje u duboku zdjelu.
- Dodajte sol i žlicu šećera.
- Savjet. Ako volite slađe, možete povećati količinu šećera po svom ukusu.
- Svježi sir bilo koje masnoće stavite u zdjelu i dobro promiješajte sve sastojke.
- Savjet. Meki, umjereno masni svježi sir najprikladniji je za lijene okruglice. Preporučljivo je prvo samljeti suhi i rahli svježi sir kako ne bi ostale grudice.
- Prosijte brašno kroz sito u zdjelu.
- Tijesto prvo mijesite lopaticom u zdjeli, a zatim nastavite rukama na stolu.
- Savjet. Količinu brašna prilagodite sami: može vam trebati više ili manje, sve ovisi o vlažnosti svježeg sira.
- Gotovo tijesto je mekano, elastično, elastično, lagano se lijepi za ruke.
- Tijesto odmah podijelite na dva dijela, radi praktičnosti.
- Od svakog dijela razvaljamo kobasicu promjera 15-20 milimetara.
- Narežite na komade koji se mogu odmah kuhati.
- Ali predlažem da napravite okruglice ne samo ukusne, već i lijepe: pogotovo jer su tako jednostavne.
- Uzmite komad tijesta i vilicu. Stavite tijesto na vilicu i dobro pritisnite pobrašnjenim prstima. Zatim tijesto od vilice zarolajte u roladu, a kraj rolade učvrstite vilicom. Detaljnije kako ja to radim možete vidjeti u mom videu ispod recepta.
- Okruglice se mogu kuhati odmah ili zamrznuti za buduću upotrebu.
- Odmah ću ga skuhati. U šerpu ulijem vodu, posolim i pustim da voda prokuha.
- Knedle stavljam u kipuću vodu i kuham dok potpuno ne isplivaju na površinu. Vadim šupljikavom žlicom ili stavljam knedle u cjedilo.
Okruglice od svježeg sira poslužite s maslacem ili kiselim vrhnjem, po potrebi posipajte šećerom. Odličan dodatak ovom doručku je kondenzirano mlijeko, slatko vrhnje ili čokoladni kolačić. Naći ćete još više recepata uz moj video na web stranici “Very Tasty”. Dobar tek i dobro raspoloženje.
Kuhanje knedli, i to onih lijenih, nije mukotrpan zadatak. A ako za klasične trebate razvaljati tijesto, rasporediti nadjev i oblikovati ga poput okruglica, onda je s lijenim sve lakše. Pripremaju se u roku od 10 minuta.
U čemu je tajna lijenih knedli? Neki tvrde da je to jednostavnost pripreme, drugi dostupnost sastojaka, dok treći priznaju da su na lijene knedle navikli od djetinjstva. A sigurni smo da je sve u okusu - uvijek nježan, kremast, pomalo sladak. s maslacem, kiselim vrhnjem, bobicama. Ovo je vjerojatno glavna tajna lijenih knedli.
Svatko treba odabrati recept koji mu odgovara. Kuhajte s radošću i dušom, ovo je osnova istinski ukusnog jela.
- Da bi knedle bile prozračne i nježne, dodajte malo vrhnja u tijesto.
- Brašno obavezno prosijte
- Okruglice kuhati u dosta vode da plivaju u vodi.
- Nakon što knedle prebacite iz tave na tanjur, odmah dodajte maslac i miješajte da se ne zalijepe
- Djeci će biti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i izrežete razne figure
- Kada pripremate doručak, svakako dodajte bobičasto voće
- Ako su vam okruglice ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj.
- U tavi rastopite komadić maslaca i na njemu ispecite preostale okruglice, dobit ćete još jedno nevjerojatno ukusno jelo
Što mislite tko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer takvo jelo je univerzalno koliko i multinacionalno. Pod različitim nazivima, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutna je u različitim kuhinjama svijeta.
Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedle, Talijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.
Jednostavni recepti za lijene knedle
Klasične lijene okruglice od svježeg sira
Tehnologija pripreme lijenih okruglica je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. Ali unatoč toj sličnosti, sastav tijesta može se znatno razlikovati; u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što čini jelo prilično zasitnim i lako probavljivim.
- 400 g svježeg sira
- 2 žlice. žlice brašna
- 1 jaje
- 1 žlica. žlica šećera
- 100 g kiselog vrhnja
- 1 žlica. žlica maslaca
Kako kuhati:
U pasirani svježi sir dodajte jaje umućeno sa šećerom i maslacem te brašno. Sve dobro izmiješati, uvaljati u konopac, uvaljati u brašno i poprečno rezati na komade dužine 4-5 cm, kuhati na pari 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Okruglice sa grizom
Ako želite znati kako drugačije skuhati okruglice sa svježim sirom, ovaj recept je baš za vas. Umjesto brašna koristimo griz, a zahvaljujući ovoj žitarici proizvodi će ispasti još pahuljastiji i nježniji.
Sastojci
- 1 jaje;
- dva prstohvata vanilina;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 200 g svježeg sira;
- 30 g maslaca;
- 7 žlica. l. griz;
- 100 g brašna za miješenje.
Kako kuhati:
U duboku zdjelu stavite jaje, vaniliju, maslac i šećer. Tucite sve pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko; Svježi sir propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti sitniji. Svježi sir pomiješajte s ostalim sastojcima u zdjeli. Zatim u dobivenu smjesu dodajte griz, pa sve još jednom dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.
Zatim radnu površinu pospite brašnom i stavite smjesu od skute. Rukama ga dobro umijesite i od tijesta napravite kobasice. Kobasice narežite nožem na komade, ne smiju biti predebele. Ostaje samo zavariti svoje proizvode.
Komade stavite u kipuću blago posoljenu vodu i miješajte jer će se inače početi lijepiti za stijenke posude. Nakon otprilike pet minuta okruglice vadite šupljikavom žlicom i slažite ih na tanjure. Po vrhu pokapajte otopljeni maslac. Uz ove lijene okruglice od svježeg sira odlično će pristajati i med i kondenzirano mlijeko.
Recept za lijene okruglice od sira kao u vrtiću
Što bi moglo biti bolje za dijete od jela od svježeg sira? No vjerojatno se svi sjećamo omiljenog recepta iz vrtića. Ovo mi je i dalje najdraže jelo, čak i moj odrasli sin voli guštati u ovim dječjim knedlama.
Trebat ćemo uzeti:
- 600 gr. svježi sir
- Čaša bez tobogana brašna
- 2 jaja
- 30 gr. otopljeni prirodni maslac
- Vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 2 velike žlice običnog šećera
Proces kuhanja:
Protrljamo skutu kroz sito; ako je dovoljno mekana, možete je jednostavno zgnječiti vilicom.
Dodajte sol, vanilin šećer, dovoljna je mala žlica, dodajte obični šećer i razbijte jaja. Masu dobro izmiješati. U to prosijte pola brašna i promiješajte.
Drugi dio brašna prosijte direktno na stol i rasporedite tijesto. Sada ga treba razvaljati. Pripremljeno tijesto razvaljajte u kobasice i izrežite knedle na željenu veličinu.
Kuhajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite uz džem ili kondenzirano mlijeko. Za dječje okruglice možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad radimo od kozjeg sira, ispadne ukusno.
Lijene knedle bez brašna
Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene okruglice bez brašna za doručak - što bi moglo biti ukusnije?
Sastojci
- 1 veliko jaje
- 1 žlica. l. s hrpom šećera
- 200 g svježeg sira
- 4 žlice. l. mamci
- prstohvat soli
Kako kuhati:
Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte. Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. U loncu zakuhajte vodu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male loptice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacite kuglice, prve će već početi isplivati, proces je brz). Ocijedite vodu i okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.
Okruglice od svježeg sira s višnjama
Okruglice s višnjama su nevjerojatno jelo koje se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces vam neće oduzeti puno vremena. Količina brašna ovisit će o sadržaju vlage u svježem siru; za knedle možete koristiti svježe višnje ili smrznuto bobičasto voće.
Sastojci
- 0,25 kg svježeg sira;
- 0,5 šalice trešanja;
- 2 žlice. l. Sahara;
- jaje;
- 4 žlice brašna;
- 20 g maslaca.
Kako kuhati
Radimo najjednostavnije tijesto za lijene okruglice. Svježi sir, jaje i par žlica šećera sameljite, dodajte prstohvat soli. Ako se ne možete nositi s grudicama, možete uzeti blender. Nakon što se masa dovede do homogenosti, dodajte brašno. Izrada mekog tijesta. Odmah ga prebaciti na poškropljenu dasku.
Uklonite sjemenke iz bobica. Ako su višnje u zamrzivaču, onda ih je poželjno malo ocijediti, tijesto od skute ne treba višak soka.
Od skutne mase prvo rukama napravite dugačku kobasicu, zatim je spljoštite ili pospite brašnom i lagano razvaljajte oklagijom. Trebamo vrpcu. Položimo lanac trešanja po cijeloj dužini.
Sada podignemo jedan rub vrpce i sakrijemo bobice. Na kraju biste trebali dobiti kobasicu s višnjama unutra. Narežite ga na komade koji će postati okruglice. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tijekom kuhanja.
Lijene okruglice od višanja stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite šupljikavom žlicom, pažljivo otresajući sve kapljice. Dodajte komadić maslaca da se lijene okruglice ne zalijepe. Lagano promiješajte i poslužite.
Važno je okruglice kuhati u dovoljno vode, to će pozitivno utjecati na okus i oblik. Za 200 grama tijesta potrebno je oko litar tekućine. Također je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava okus jela.
Recept za kuhanje u laganom kuhalu
Sastojci
- 250 g mladog sira,
- 2 jaja
- 1 žlica. l. Sahara,
- 1 žlica. l. maslac,
- 2 žlice. l. brašno,
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje,
priprema:
Svježi sir pomiješajte s jajetom, šećerom, brašnom, maslacem i mijesite dok ne postane glatko. Dobivenu masu razvaljajte u dugačke flagele, uvaljajte u brašno, izrežite na krugove.
Ulijte vodu u multicooker, postavite način rada "Juha" i stavite knedle u kipuću vodu. Kuhajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti okruglice kiselim vrhnjem i peći 10 minuta u načinu rada "Pečenje". Druga opcija: nemojte kuhati knedle u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multicooker prema uputama i kuhajte ih u načinu rada "Na pari" 40 minuta.
Lijene okruglice s ružmarinom i maslinovim uljem
Svatko od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos s lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti da se sazna da knedle ne moraju biti mokre i skliske. Pržite li ih na ulju, svježi će sir biti prekriven prekrasnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljevih u “Večeri na salašu kraj Dikanke”, skočit će vam u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, može se napraviti i od tijesta, krupice ili krumpira. U Ukrajini ga zovu "knedle", u Italiji - "gnocchi", u Njemačkoj - "kloss", u Češkoj - "knedle"... Nije poznato kako i kada su migrirali u rusku kuhinju. Ja sam okruglice radila nezaslađene i u svježi sir dodala vezicu špinata, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.
Sastojci
- 350 g dobrog suhog svježeg sira
- 150 g bilo kojeg tvrdog sira
- 1 jaje
- 1 šalica brašna
- 100 g špinata
- 3 češnja češnjaka
- nekoliko grančica ružmarina
- Čili papričice, svježe ili suhe
- 100 ml maslinovog ulja
priprema:
- Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Špinat krupno nasjeckajte, stavite u lonac i poklopite poklopcem. Nakon minutu-dvije listovi će postati mlitavi, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se špinat ohladi.
- Naribajte sir. U zdjeli pomiješajte svježi sir, sir, brašno, špinat, jaje, posolite. Umijesiti tijesto. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Tijesto se ne smije previše lijepiti za ruke.
- Radnu površinu pobrašniti, rasporediti tijesto od skute, podijeliti na dva dijela i svaki zarolati u kobasicu. Ako se tijesto lijepi za prste dodajte još brašna. Kobasicu nožem ili rukom izrežite na okruglice, malo veće od oraha. Svaku jufku umočite u brašno, otresite višak i stavite jufku u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Možete napraviti okruglice za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i staviti u zamrzivač.
- U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo dodajte trećinu knedli, miješajte da se ne zalijepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
- 2 minute i izvadite šupljikavom žlicom. Okruglice stavite na papirnate ubruse da uklonite višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale okruglice.
- Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte ružmarin, papar i protisnuti oguljeni češnjak. U dva ili tri dijela pržite okruglice par minuta dok ne porumene s obje strane.
Lijene okruglice s krumpirom i svježim sirom
Knedle, uključujući i one pripremljene prema lijenom receptu, mogu biti ne samo slatke, već i slane. Da biste to učinili, tijekom procesa miješanja tijesta, ne možete mu dodati šećer, ali dodajte više soli. Ali bit će puno ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krumpira.
Za pripremu ovih knedli trebat će vam:
- 500 g ohlađenog pire krumpira,
- svježi sir (150 g),
- 1 jaje,
- sol i brašno (oko ½ žlice).
Kako kuhati:
Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Najprije se iz tijesta režu mali konopci. Zatim se oblikuju u kobasice koje se režu na komade.
Gotove lijene okruglice poslužuju se vruće s maslacem. Također se mogu posuti zelenim lukom, koprom ili peršinom i poslužiti s kiselim vrhnjem.
Sada znate kako napraviti lijene knedle, koje su idealne i za doručak i za večeru. Ovo jelo je lako probavljivo, lagano, a nakon ukusnog i zadovoljavajućeg doručka neće biti težine u želucu. A vrlo su jednostavni za napraviti, u to ste se i sami uvjerili i nisu potrebni posebno skupi proizvodi za pripremu.
Dobar tek!
Lijene okruglice od skute
Sastojci:
250 g svježeg domaćeg sira srednje masnoće (ili niske masnoće)
1 jaje
2-3 žlice. žlice brašna
vanilin i sol po ukusu
Kako kuhati lijene okruglice od svježeg sira:
Svježi sir se utrlja i pomiješa sa brašnom, jajetom, vanilijom i solju, nakon čega se zamijesi mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.
Zatim se tijesto stavi na dasku obilno posutu brašnom, od njega se izreže komad kobasice promjera 1,5-2 cm, uvalja u brašno i izreže na komade od 1,5-2 cm.
Od svakog takvog komada potrebno je zarolati kuglicu i dobivene okruglice kuhati u slanoj, jako kipućoj vodi, kojih treba biti puno da se nježne okruglice ne slijepe.
Gotovo jelo se poslužuje sa šećerom u prahu, kiselim vrhnjem, slatkim mliječnim umakom ili maslacem.
Originalne lijene okruglice s jagodama i kokosom
Sastojci:
250 g svježeg sira
200 g jagoda
1 jaje
1 žlica. žlica maslaca
1 šalica šećera
1 šalica brašna
Kako kuhati lijene okruglice s jagodama:
Šećer dobro umutiti s jajetom dok ne postane svijetlo i homogeno, pomiješati s mekim maslacem i svježim sirom, ponovno izmiješati dok ne bude glatko, dodati brašno i zamijesiti tijesto.
Po želji umjesto maslaca možete koristiti topljenu svinjsku mast koja je 100% prirodni proizvod. Tijesto od skute podijeliti na dijelove i staviti na pobrašnjenu dasku.
Od svake porcije se oblikuju pogačice, unutra se stavlja po jedna jagoda, tijesto se uštipa i oblikuje u kuglice.
Potom se knedle kuhaju u kipućoj vodi dok ne isplivaju, a zatim se kuhaju još 3 minute, nakon čega se vade rešetkastom žlicom, ohlade i uvaljaju u kokosove listiće.
Lijene okruglice od krumpira
Sastojci:
500 g pire krumpira
100 g brašna
1 jaje
začini i kiselo vrhnje po ukusu
Kako kuhati lijene okruglice od krumpira:
Po želji, možete napraviti zlatni luk prženje u biljnom ulju, koji je pomiješan s krumpirom. Da bi pire bio mekan i prozračan, potrebno ga je umutiti mikserom i pomiješati s brašnom, jajetom i začinima.
Zatim premijesite tijesto, zarolajte ga u roladu i narežite na jednake komade. Gotove lijene okruglice se u malim obrocima uranjaju u kipuću vodu, ponovno prokuhaju i kuhaju na taj način još 7 minuta.
Zatim se vade rešetkastom žlicom, stavljaju u zdjelu, dodaju im se svježi maslac i malo posole. Okruglice od krumpira poslužuju se tople, s kiselim vrhnjem, češnjakom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Ovo jelo izvrsno je za korizmeni stol, no po želji se može poslužiti i sa zarumenitim čvarcima koji ga čine još ukusnijim.
Učitavanje...