Budimo iskreni – džem bi se u 21. stoljeću trebao raditi drugačije nego prije dvjesto godina. Sada ću dobiti stotinjak ljutitih komentara, ali ću ipak reći: smiješno nam je sve to krčkati na vatri nekoliko sati. Ako naši preci nisu znali puno o vitaminima, onda mi znamo, zar ne? Ili ne?
Štoviše, pripravci za želiranje, ogromni hladnjaci i, u pravilu, vrlo male obitelji. Stoga svatko od nas može napraviti najzdraviji, vitaminima bogat i najukusniji džem za zimu - onaj koji uopće ne zahtijeva kuhanje.
Koje bobičasto voće odabrati?
Na temelju vlastitog iskustva mogu reći: najukusniji je “sirov” džem. Dok sam bio u Sočiju, čak sam pokušao napraviti takav džem od drena, ali gigantski posao kidanja sjemenki učinio je moje iskustvo s ovom bobicom jedinstvenim. Iako... kad bi postojala sprava za ljuštenje sjemenki drena, zašto ne bi?
Mnogi moji kolege hrabro eksperimentiraju s miješanjem okusa bobičastog voća. Najpoznatija mješavina je jagoda ili malina i orlovi nokti. No, moguće su kombinacije malina s krkavinom ili kalinom, s ogrozdom, ribizlom i borovnicom. Maline će ublažiti prirodnu gorčinu ovih bobica, a zauzvrat će dobiti ogromnu količinu vitamina.
U sjevernim krajevima. Ovom bobičastom voću uopće ne morate dodavati šećer, jer ono sadrži puno benzojeve kiseline, koja je dobar konzervans. Jednostavno se preliju ohlađenom prokuhanom vodom brzinom od 0,5 litara na 1 kg bobica; Po želji u vodu dodajte malo cimeta i klinčića.
Kako izračunati količinu šećera?
Tradicionalno se uzima jedna mjera bobica i 1 - 1,5. mjere šećera. Međutim, u stvarnosti to ne ispada uvijek tako: količina šećera izravno ovisi o vrsti bobičastog voća, o njegovoj zrelosti (slatkoći), prirodnim svojstvima želiranja i konzervansa, kvaliteti samog šećera i na kraju!
Stoga, prvo dobro pogledajmo svoje bobice. Najšećernije su jagode, maline i kupine. To je zato što imaju puno vode, a manje šećera ili sredstva za želiranje. Kao ilustraciju, reći ću vam o eksperimentu u mojoj obitelji kodnog naziva "Malina-2009".
Sve je počelo kad smo se suprug i ja posvađali tko je najsmjeliji i najštedljiviji. I to baš iznad zdjele s malinama. On se držao kombinacije 1:1, a ja kombinacije 1:2. Maline su bile rahle, vodenaste i ne preslatke (kišovito ljeto). Dobro, kažem, evo ti pola maline, a evo i meni. Neka me nitko ne optužuje za seksizam. Radimo kako smatramo prikladnim. Zima će suditi. Rezonirala je. “Njegove” maline su završile kao liker, jer su fermentirale i u hladnjaku, a mi smo moje s veseljem jeli do travnja. Još malo nam je falilo do nove berbe.
Da pekmez ne fermentira
Kako bi džem ostao džem, a ne pretvorio se u domaći liker, morate se pridržavati samo 3 pravila:
1. , svježe i zrelo.
2. Staklenke za čuvanje pekmeza - sterilne.
3. Sirovi pekmez treba čuvati u podrumu.
Ponekad se pekmez prekrije slojem šećera (1-1,5 cm) kako bi se napravio “čep” koji će štititi pekmez od fermentacije.
Čime nasjeckati?
Oh, ovo je još jedno klimavo mjesto na kojem se ukrštaju mačevi revnitelja duboke antike, vitezova žbuke i tučka i čovjeka Wi-Fi ere sa svojim blenderom na gotovs. Ja sam među drugima. Iako ponekad koristim mort.
No, ozbiljno, zdrav razum nam govori: kada pravite džem od svježih jagoda za 4 male staklenke, nema potrebe prljati blender. Jagode su delikatna bobica i savršeno se zgnječe batom ili gnječilicom za pire. Ali ako radite s gustom krkavinom, ribizlom ili ogrozdom, pa čak i deset kg bobičastog voća, onda ne možete bez blendera ili, u najgorem slučaju, mljevenja mesa.
Gdje pohraniti?
Svježi džem obično se čuva u hladnjaku ili podrumu, ako ga imate. U jesenskim i zimskim mjesecima staklenke možete staviti na balkon ili lođu: velika količina šećera sprječava smrzavanje pekmeza.
Recepti za džemove bez kuhanja
Džem od ogrozda (sirov)
Nezrele zelene plodove ogrozda (kada su sjemenke u njima još mekane) operite, osušite, usitnite ili istucite mikserom, pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:1,5, stavite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.
Pekmez od ribiza (sirov)
Ribiz ogulite s grana, isperite vodom, osušite, propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom. Masu od ribiza pomiješajte sa šećerom (pomiješajte 1 dio ribiza s 1,5 ili 2 dijela šećera). Džem pakirati u sterilizirane staklenke, zatvoriti sterilnim poklopcima i čuvati na hladnom mjestu.
Pekmez od malina ili kupina (sirov)
Svježe ubranim malinama i kupinama nakon branja uklonite čašične listove (nemojte ih prati!). Bobičasto voće pomiješajte sa šećerom (pomiješajte 1 dio bobica sa 1,5 ili 2 dijela šećera), stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Sirovi džem od feijoa
Plodove feijoe temeljito operite i odrežite suhe cvasti. Prođite kroz mlin za meso. Temeljito pomiješajte s granuliranim šećerom. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Čuvati u hladnjaku.
Na isti način možete pripremiti sirovi džem od brusnica i brusnica, viburnuma i borovnica, kao i od bobičastog voća koje želite zadržati svježim.
Džem bez kuhanja često se naziva "sirov". Glavna karakteristika sirovi pekmez pokazuje da ga nema potrebe kuhati. Dugotrajno skladištenje bobica bez toplinske obrade osigurava velika količina organskih kiselina koje sadrže. Ovaj džem ne samo da će donijeti ukusnu raznolikost na vaš stol, već će i opskrbiti vaše tijelo vitaminima, što je posebno važno zimi.
Koje je bobičasto voće najbolje odabrati? 
Za "sirov" džem najprikladnije su sljedeće bobice:
- jagoda
– maline;
– jagode;
- morski trn;
– crveni ribiz;
– ogrozd;
– crni ribiz;
- borovnica;
– orlovi nokti;
- borovnica.
Kako izračunati količinu šećera?
U pravilu postoji jedno i dobro poznato pravilo: za jedan dio bobičastog voća uzmite jedan do jedan i pol šećera. Međutim, uvijek je potrebno uzeti u obzir još nekoliko karakteristika bobičastog voća: sortu, zrelost, slatkoću, prirodna svojstva. Bitna je i slatkoća i kvaliteta samog šećera.
Bobičasto voće s najviše šećera za "sirov" džem su jagode i maline. Ove bobice sadrže puno vode, ali malo šećera, a imaju i slaba svojstva želiranja. Stoga se preporuča koristiti šećer za jagode i maline u omjeru jedan dio bobičastog voća prema dva dijela šećera.
Kako spriječiti fermentaciju pekmeza? 
Kako bi se sirovi pekmez Uostalom, nije fermentirao (kao što se često događa), samo se trebate pridržavati tri pravila.
Pravilo 1. Za džem morate uzeti oprane, osušene, svježe i zrele bobice.
Pravilo 2. Staklenke koje će se kasnije koristiti za "sirov" džem moraju biti sterilne. Poklopci, usput, također.
Pravilo 3. “Sirov” džem mora se čuvati u hladnjaku. Idealno mjesto za takve svrhe je hladnjak ili hladan podrum.
Kako pravilno nasjeckati bobice?
Ako koristite mekano bobičasto voće (kao što su jagode ili maline), najbolje je koristiti tučak ili ga zgnječiti pomoću gnječilice za pire.
Ako je bobica gusta (na primjer, crni ribiz, krkavina, ogrozd, crveni ribiz), onda je bolje uzeti blender. Također, ne možete bez kuhinjskih aparata ako ima puno bobica. Usput, blender se može zamijeniti mlinom za meso ili snažnim mikserom.
Gdje pohraniti gotov džem?
Obavezno ga držite u hladnjaku. U toplo vrijeme, najbolje je odabrati hladnjak za ove svrhe, ako je hladno u podrumu, onda se pekmez može staviti i tamo. Zimi se pekmez bez kuhanja može iznijeti na balkon/lođu. Ne treba se bojati mraza zimi, jer... Šećer će spriječiti smrzavanje pekmeza.
Koji recept izabrati?
Recept za sirovi džem od ogrozda.
Za džem od ogrozda bez kuhanja najbolje je uzeti malo nezrele bobice (ali sjemenke u njima već trebaju biti mekane), koje je potrebno oprati, osušiti i usitniti u stroju za mljevenje mesa/blenderu/mikseru. Za 1 kg ogrozda potrebno je uzeti 1,5 kg običnog granuliranog šećera. Ova dva sastojka se pomiješaju, zatim se "sirov" džem stavi u sterilne staklenke, zatvori poklopcima i stavi u njih.
Recept za sirovi džem od crnog/crvenog ribiza.
Bobice ribiza osloboditi od grančica, te ih kao i sve bobice za pekmez bez kuhanja dobro oprati i osušiti. Tek tada se ribiz može usitniti. Omjer šećera i bobičastog voća je jedan prema jedan i pol do dva.
Recept sirovi pekmez od malina/kupina.
Posebnost džema od kupina ili malina bez kuhanja je u tome što ove bobice nije potrebno prati. Prije nasjeckanja malina/kupina, potrebno je samo ukloniti peteljke. Pomiješajte pire od bobica sa šećerom u omjeru jedan i pol do dva dijela prema jedan.
p.s. Svidio vam se članak? Preporučam ->>pretplatite se za primanje najnovijih članaka putem e-pošte<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Krajem prvog mjeseca ljeta ribizli preuzimaju palicu od trešanja i vrtnih jagoda. Crna, crvena, bijela, raduje djecu i odrasle velikodušnom žetvom. Od njega se dobivaju izvrsne zalihe za zimu: sokovi, kompoti, želei, džemovi, petominutna pića, čak i vino i likeri. Najkorisniji pripravci od ribiza su oni koji ne zahtijevaju kuhanje.
Recepti crnog ribiza za zimu bez kuhanja
Kako biste usred zime zadovoljili svoje ukućane ljetnim okusima i mirisima, zasitili ih vitaminima da se odupru prehladama, pobrinite se za svoje rezerve ribiza. Ovo bobičasto voće se suši, zamrzava, pasira sa ili bez dodatka šećera i rade sokovi. Možete zamrznuti ne samo cijele ribizle, već i one nasjeckane u blenderu. Ovaj pripravak izvor je vitamina za zimske koktele i slastice. Crni ribiz je bolje sušiti u grozdovima bez skidanja bobica s peteljki. Bobice prije sušenja nije potrebno prati.
Svima omiljeni tradicionalni sirovi džem čuva korisne mikroelemente, vitamine i izvrstan okus zrelih bobica. Može se čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, ovisno o količini šećera u receptu. Crveni i bijeli ribiz mogu se konzervirati i u šećeru bez toplinske obrade. Za poboljšanje okusa u ovaj pekmez možete dodati zgnječenu ili pasiranu naranču ili limun. Jednostavan recept za crni ribiz, pasiran sa šećerom, čini ovu deliciju popularnom.
Crni ribiz, pasiran sa šećerom za zimu u omjeru 1:2
Mnoge generacije domaćica pokušavale su godišnje zalihe ljekovitog "vitamina ribiza" za zimu. Ovo jelo nije bilo samo izvrstan desert, bilo je poznato po svojim ljekovitim i preventivnim svojstvima. U teškim poslijeratnim godinama, sretnici koji su uspjeli nabaviti staklenku "vitamina ribiza" čuvali su je za djecu i bolesne, mjereći žličicom dragocjeni proizvod. Pravilno pripremljen pekmez od ribiza bez kuhanja možete čuvati na polici ili u ormaru do nove berbe.
Što je potrebno pripremiti za pripremu klasičnog sirovog džema od ribiza? Trebat će vam:
- kuhinjske vage;
- posuda od nehrđajućeg čelika ili emajlirana;
- velika žlica, drvena lopatica;
- sterilne staklenke i poklopce za njih.
Za pripremu tri kilograma ukusnog džema koji ne zahtijeva kuhanje, uzmite 1 kg zrelog crnog ribiza i 2 kg šećera u prahu. Pire od bobica će se dugo čuvati ako slijedite jednostavnu tehnologiju:
- Isperite ribiz pod tekućom vodom.
- Raširite ih u tankom sloju na papirnati ubrus i ostavite da se ocijede i osuše.
- Bobičasto voće sameljite u pire. Za to koristite blender ili mlin za meso.
- U dublju posudu (lonac, zdjelu) rasporedite dijelove pirea i granulirani šećer.
- Ostavite zatvorenu posudu nekoliko sati: šećer se treba otopiti.
- Pekmez povremeno promiješajte čistom žlicom ili kuhačom.
- Kada se kristali šećera potpuno otope, "vitamin" se može smatrati spremnim.
- Stavite proizvod u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.
Ovaj recept ima jednu veliku manu: presladak je. Korisna svojstva ribiza ne poništavaju negativne učinke viška šećera na ljudsko zdravlje. Ako ograničite ugljikohidrate u prehrani, malo je vjerojatno da će vam se svidjeti omjer bobičastog voća i granuliranog šećera 1:2. Kako bi džem bio manje dosadan i bogat kalorijama, možete smanjiti količinu slatkih ugljikohidrata za pola.
Vitaminski pekmez bez kuhanja
Lako je pripremiti takav pripravak kao što je gore opisano. Na svaki kilogram ribiza uzmite jedan kilogram šećera. Bobice se moraju temeljito zgnječiti, postupno pomiješati sa šećerom i miješati dok se kristali potpuno ne otope. Ova metoda ima svoj nedostatak: takav džem se lošije čuva. Čak ni u sterilnim staklenkama neće dugo trajati na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je čuvati u hladnjaku ili sigurnom, hladnom podrumu (podrumu).
Crveni ribiz, pasiran sa šećerom bez sjemenki
Od crvenog ribiza bez kuhanja može se napraviti nevjerojatno ukusna poslastica. Ako ste bobice ubrali s vlastitog grma po lijepom vremenu, ne morate ih ispirati. Usjeve ubrane nakon kiše, posebno one kupljene na tržnici, treba oprati pod tekućom vodom i temeljito osušiti na papirnatom ručniku. Da biste dobili ukusan hladni džem bez sjemenki, učinite sljedeće:
- Razvrstajte bobice, uklanjajući stabljike, lišće i druge ostatke.
- Stavite ih u posudu blendera. Temeljito samljeti.
- Dobivenu masu pokušajte dobro protrljati kroz fino sito.
- Dodajte šećer. Za svaku čašu pirea od bobičastog voća trebate uzeti jednu i pol čašu šećera.
- Promiješajte smjesu bobičastog šećera i ostavite 2-3 sata. Povremeno promiješajte.
- Dok se šećer otapa, tegle staviti da se steriliziraju. To se može učiniti u pećnici ili na pari.
- Gotov pire od bobičastog voća stavite u sterilizirane suhe staklenke i zatvorite nepropusnim poklopcima.
- Radi sigurnosti, staklenke džema stavite u hladan podrum.
Džem od bijelog ribiza sa šećerom bez kuhanja
Hladni pekmez od bijelog ribiza ima predivan okus. Može se pripremiti na isti način kao i od crvenih bobica. Ako vam ne smetaju male sjemenke ribiza u gotovom proizvodu, olakšajte si posao, nemojte brisati smjesu zdrobljenu blenderom. Ovaj džem će biti mnogo korisniji. Ako u dva glavna sastojka (bobičasto voće i granulirani šećer) dodate zgnječenu naranču ili limun, dobit ćete sirovi vitaminski proizvod originalnog okusa. Probajte! Ovaj džem bez kuhanja može postati vaša omiljena ljetna priprema.
Recept za razne pekmeze
Ljeto je vrijeme za eksperimentiranje. Ako želite zadovoljiti svoju obitelj nečim ukusnim, svijetlim i neobičnim, pokušajte napraviti razne ribizle bez kuhanja. Da biste to učinili, uzmite crni, crveni i bijeli ribiz u jednakim dijelovima. Ako imate maline koje će sazrijevati u isto vrijeme kad i ribizle, prikladno je dodati i njih. Bolje je napraviti pire od svake bobice posebno, pa izmiješati. U izgnječenu i pasiranu masu bobičastog voća dodajte šećer. Volumni omjer je 1:1,5 (1,5 šalica šećera u prahu po šalici pirea). Za čuvanje pekmeza potrebne su vam sterilne staklenke na hladnom mjestu.
Video
Džem od jagoda bez kuhanja bobica recept je koji je postao hit ove sezone. Ako se tek spremate za berbu jagoda i planirate pripreme, svakako napravite ovaj džem od jagoda. Nećete požaliti! Ispada nevjerojatno aromatično zbog činjenice da se bobice ne kuhaju, već samo pune vrućim sirupom. Pritom zadržavaju svoj miris jagoda izravno iz vrta i svoju prirodnu grimiznu boju, a sirup dobiva bogatu nijansu nara. Ovaj džem od jagoda radim već nekoliko godina, a kad zimi otvorim teglu drago mi je što sam odvojila vremena za ovaj nevjerojatan pripravak od jagoda. Savjet: uzmite male bobice za džem, tada će bolje zadržati svoj oblik.
Sastojci:
- 1 kg zrelih jagoda,
- 0,5 kg šećera,
- 60 ml vode za piće
Kako napraviti džem od jagoda bez kuhanja bobica
1. Za ovaj džem sam uzela male zrele jagode otprilike iste veličine.
2. Bobičasto voće oguliti, jagode oprati pod tekućom vodom i ocijediti svu tekućinu pomoću cjedila.
3. Zatim sam jagode prebacila u manju posudu (možete koristiti emajliranu zdjelu). Sirup sam skuhala u drugoj posudi: u njega sipala šećer, dodala vodu po receptu i stavila na srednju vatru.
4. Prvi sirup se mora kuhati 5-7 minuta dok ne postane gust, ali ne bijeli. Da biste provjerili je li gotov, potrebno je učiniti sljedeće: uzmite tanak sloj sirupa na poleđinu žlice i lagano puhnite. Ako se sirup zgusne i stvrdne pred vašim očima, onda je spreman za pretakanje.
5. Nakon što je početni sirup prokuhao, vrućim sam sirupom prelila jagode, poklopila ih i pustila da se malo ohlade. Jagode puste sok i sirup postaje tečniji i počinje poprimati boju.
6. Ohlađene jagode sam procijedila kroz sito, te opet stavila tekućinu da prokuha 5-7 minuta. Postala je bogata ružičasto-crvena boja. Ako su jagode ušećerene, znači da sirup nije dovoljno ukuhan. Morat ćete zagrijati tavu s jagodama da se šećer otopi.
7. Prokuhanim vrućim sirupom ponovno preliti jagode i ostaviti da se bobičasto voće potpuno ohladi.
8. A onda ponovno ulio sirup u lonac. Svaki put kada sirup postaje sve zasićeniji sjajnom crvenom bojom.
9. I opet je ponovila ovaj postupak. Samo tri ili četiri puta i možete procijediti jagode i posljednji put prokuhati sirup. Ako želite da sirup u teglici bude gust, onda u ovoj fazi morate dodati još šećera.
10. Vruće jagode sam pažljivo posložila u sterilne staklenke, prelila ih kipućim sirupom, zašrafila poklopce (možete i zarolati) i zamotala u deku.
Ovako pripremljen džem od jagoda ne gubi prekrasnu bogatu boju bobica i ima aromu koja će vas odmah prenijeti u ljeto, bez obzira kada otvorite staklenku.
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi maze svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobica i voća koje je cijelo ljeto upijalo sunčevu svjetlost, podiže raspoloženje i daje snagu, pogotovo ako ga jedete uz topli čaj iu krugu obitelji.
Mirisni pripravci
Ljeto, praznici, selo... Oni koji su u djetinjstvu imali sreću provoditi vrijeme s bakom sigurno će u svom sjećanju zadržati najljepša sjećanja na ove prekrasne dane. I, naravno, malo je vjerojatno da ćete moći zaboraviti miris koji ispunjava gotovo svaku seosku kuću tijekom zrenja bobica i voća - miris pekmeza. A kako divno miriše ukusni džem od malina!
Općenito možemo pozavidjeti na trudu naših majki i baka, jer koliko truda i strpljenja treba uložiti da se police popune kiselim krastavcima, marinadama, kompotima i svime što se obično sprema za zimu.
Modernim mladim domaćicama koje pokušavaju uhvatiti korak s iskusnijima teško pada jer domaće pripreme iziskuju puno truda i vremena, a tu su i iskustvo i provjereni recepti. Kako ne biste pali na lice, možete upotrijebiti jednostavnije načine da svoje najmilije obradujete domaćim poslasticama. Prvi korak bio bi priprema džema od malina po pojednostavljenom receptu.
Napomena mladim domaćicama
Zadnje ljetne dane ne morate provoditi motajući se oko štednjaka kako biste skuhali par staklenki pekmeza. Pokušajte skuhati nešto što zahtijeva kuhanje i svidjet će vam se ova metoda. Trebat će vam zrelo voće ili bobice, šećer i 15 minuta vremena.
Ovaj sirovi džem puno je zdraviji, jer se ne podvrgava nikakvoj termičkoj obradi, što znači da su svi vitamini i hranjivi sastojci u potpunosti sačuvani. Okus sirovog pekmeza nije tako bogat i nježan kao okus kuhanog pekmeza, ali vrlo podsjeća na okus svježeg voća.
Različiti su i uvjeti skladištenja sirovog pekmeza. Morate ga čuvati u hladnjaku ili u vrlo hladnom podrumu, a za duže čuvanje možete ga čak i zamrznuti.
Zašto malina
Džem od malina bez kuhanja, čiji ćemo recept dati u nastavku, vrlo je ukusan i zdrav. Preporuča se započeti pokuse spravljanja sirovog džema s ovom bobicom. Maline sadrže ogroman popis tvari korisnih za tijelo:
- vitamin C - jača imunološki sustav, jača kosti i zube, potiče zacjeljivanje rana;
- vitamin B - normalizira živčani sustav;
- vitamin A - poboljšava vid, odgovoran je za zdravlje kože, rast i formiranje kostura;
- vitamin PP - normalizira rad želuca, poboljšava opskrbu krvlju, bori se protiv stanica raka;
- kao i glukoza, magnezij, željezo, eterična ulja i mnogi drugi.
Džem od malina pomaže kod prehlade zbog svojih antipiretskih i protuupalnih svojstava. Maline također poboljšavaju apetit.
Djeca posebno vole džem od malina, ali bebe treba hraniti ovom poslasticom umjereno, jer sadrži veliku količinu šećera. Ako je vaša beba alergična, obratite pažnju na žutoplodne i crnoplodne maline (da, i one postoje).
Džem od malina bez kuhanja. Recept
Danas možete kupiti pektine raznih marki, no vrlo je važno slijediti upute na pakiranju. Pod utjecajem visokih temperatura pektin gubi svoja svojstva pa se dodaje na kraju kuhanja. Ako želite džem od malina učiniti gušćim bez kuhanja, recept morate nadopuniti posebnim pektinom, proizvod s kojim se može čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.
Glavni savjet koji daju sve domaćice je: pektin treba dobro promiješati, inače će se u pekmezu stvoriti grudice želea.
Važno: čista staklenka i ispravan poklopac
Jedan od razloga zašto se džem ili bilo koji drugi pripravak neće skladištiti su nesterilizirane posude. Izumljene su mnoge metode za kuhanje na pari, u tavi s kipućom vodom, u mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu, a neki čak uspijevaju sterilizirati posuđe alkoholom.
Preporučujemo korištenje najprikladnije i provjerene metode - u pećnici. Staklenke je potrebno oprati i mokre staviti u hladnu pećnicu, naopačke. Zatim uključite plin i postavite temperaturu na otprilike 160-170 stupnjeva. Sterilizacija na ovaj način traje oko 10 minuta, ali staklenke ne treba odmah vaditi iz vruće pećnice. Samo trebate isključiti plin, otvoriti vrata i pustiti da se staklena posuda ohladi.
Kako napraviti džem od malina
Što se tiče poklopaca, najprikladnije ih je prokuhati u loncu s vodom oko 10 minuta, ali to treba učiniti neposredno prije upotrebe. Pekmez pripremljen na tradicionalan način najbolje je zarolati, ali petominutni džem od malina i sirovi džem najbolje je poklopiti plastičnim poklopcem ili metalnim poklopcem na navoj.
Učitavanje...