Gotovo nitko ne uspije napraviti ukusan i savršeno pripremljen lonac od svježeg sira iz prvog puta. Zašto se to događa?
Koja je tajna pripreme jela za vrtić? Pripremamo klasičan recept u pećnici i niskokalorično jelo bez griza.
I također recept za složenac od 3 sastojka. Kako napraviti manu bez svježeg sira - pravila i tajne pripreme.
Lonac od sira kao u vrtiću: 6 tajni kuhanja i 4 recepta u pećnici
Lonac od skute kao u vrtiću mnogim je majkama provjeren način da natjeraju dijete na svježi sir. U čistom obliku malo ga mališana jede s užitkom. A budući da je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih za rastući organizam, morate pribjeći trikovima i trikovima.
Svježi sir jača kosti i zube, normalizira živčani sustav, održava mišićno tkivo i krvožilni sustav u tonusu. Ovaj proizvod nema kontraindikacija i ne šteti, tako da možete sigurno započeti jutro s pečenjem od svježeg sira.
Za one koji su zabrinuti zbog prednosti proizvoda koji je prošao toplinsku obradu, postoji neosporna činjenica - u loncu svježi sir zadržava gotovo sve korisne mikroelemente i vitamine.
6 tajni kuhanja
Kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću? Slijedeći ove savjete, na kraju ćete dobiti upravo takvo jelo.
1. Osnova recepta je svježi sir. Mora biti domaće. I uz to kiselo vrhnje. Ako uzmete seoske sastojke, rezultat će biti prava konzistencija i okus.
2. Jaja pravilno umutite. Ukusan lonac od svježeg sira kao u vrtiću dobiva se ne samo zbog pravih sastojaka, već i zbog načina kuhanja. Ako recept nalaže mućenje jaja sa šećerom, činite to dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, pahuljasta, a ne tekuća. Tada će lonac od svježeg sira ispasti visok i prozračan kao u vrtiću.
3. Bez brašna. Da pita ne bi padala i zadržala oblik, skuhajte je sa grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, smjesu obavezno ostavite da odstoji 15-20 minuta da nabubri.
4. Kuhani griz. Prema receptu, sirove žitarice se koriste u posudi od svježeg sira u pećnici, kao u vrtiću. Ali ako pečenje pripremate od već pripremljene kaše od griza, okus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja.
5. Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za lonac od svježeg sira kao u vrtiću ili bilo koji drugi lonac od svježeg sira je 200 stupnjeva. I u prosjeku je 175-180 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje. Donji sloj ne gori, a gornji sloj ne ostaje tekući.
6. Lonac s grožđicama. Grožđice je potrebno popariti prije dodavanja u tijesto, inače će biti suhe. Ako ga prelijete vrućom vodom i ostavite dugo, postat će premekan i bezukusan. Prema pravilima, grožđice treba popariti u vrućem čaju 2-3 minute ili ih preliti kipućom vodom i ocijediti vodu, tada će nabubriti, ali će istovremeno zadržati i oblik i okus.
Klasičan recept za lonac od sira kao u vrtiću
Ovaj recept za složenac od svježeg sira u pećnici je baš kao u vrtiću. Tamo djeca sa zadovoljstvom jedu jelo. Također je lako ponoviti ovaj recept kod kuće.
Sastojci:
* svježi sir - 300 g
* griz - 4 žlice
* kiselo vrhnje - pola čaše
* šećer - 4 žlice
* jaje - 2 komada
* prašak za pecivo - 1 pak
* grožđice - 100 g
* vanilin - prstohvat
* sol - četvrtina žličice
Priprema
1. Grožđice operite i poparite u kipućoj vodi.
2. Kiselo vrhnje prethodno pomiješati sa grizom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da nabubri.
3. U zdjelu blendera stavite svježi sir, prašak za pecivo, griz s kiselim vrhnjem, vaniliju i sol.
4. Umjesto praška za pecivo možete uzeti pola žličice sode. Pomiješajte da dobijete pastu.
5. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
6. Lagano umiješajte tijesto od skute u smjesu od jaja kako pjena ne bi otpadala.
7. Dodajte grožđice i promiješajte.
8. Kalup namažite biljnim uljem, dno i stijenke pospite grizom. Ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 40-45 minuta.
Mannik bez svježeg sira
Želite li svoje dijete obradovati griz kašom u originalnoj varijanti, pripremite lonac od griza bez svježeg sira, kao što to rade u vrtiću.
Sastojci:
* griz - 150 g
* mlijeko - 250 ml
* šećer - 100 g
* jaje - 3 komada
* kiselo vrhnje - 2 žlice
* maslac - 30 g
* krušne mrvice - 2 žlice
Priprema
1. Mlijeko razrijediti vodom u omjeru 1:1. Skuhajte griz u mlijeku dok ne postane gusto.
2. Kašu malo ohladite, umiješajte u nju jaja (2 kom) i šećer.
3. Pleh ili kalup namastiti i posuti prezlama ili grizom da se jelo ne lijepi.
4. Kašu poravnati prema obliku.
5. Pomiješajte 1 jaje s kiselim vrhnjem i premažite tankim slojem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti mlijekom ili vrhnjem.
6. Pecite u pećnici dok ne porumene 25-30 minuta na temperaturi od 220-230 stupnjeva.
Jednostavan recept bez griza
Ovaj recept za složenac od svježeg sira u vrtićkom stilu napravljen je od samo 3 sastojka. Ali ispada vrlo ukusno i brzo. Od klasičnog recepta razlikuje se po tome što se priprema bez griza.
Sastojci:
* svježi sir - 600 g
* jaje - 3 komada
* šećer - 6 žlica
*Po želji možete dodati vanilin ili cimet
Priprema
1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu.
2. Za jelo uzmite lim za pečenje ili široku tepsiju.
3. Namažite ga biljnim uljem i rasporedite smjesu tako da debljina ne bude veća od 2-3 cm.
4. Stavite u pećnicu 20-30 minuta, pecite na 180-200 stupnjeva. Kada rubovi sa strane počnu dobivati zlatnosmeđu boju, izvadite iz pećnice.
Niskokalorična tepsija
Jelo sadrži niske masnoće i niskokalorične namirnice. Kalorični sadržaj peciva na 100 grama je samo 129 kcal. Ipak, od ovih će sastojaka biti obilan i vrlo ukusan doručak.
Sastojci:
* nemasni svježi sir - 200 g
* jaje - 2 komada
* kefir - pola čaše
* kukuruzni ili rižin škrob - 3 žlice
* prašak za pecivo - 1 žličica
* fruktoza ili sladilo - po ukusu
Priprema
1. Istucite jaja s fruktozom. Dodajte kefir sa škrobom, promiješajte.
2. U smjesu dodajte svježi sir i izgnječite ga vilicom.
3. Da tijesto za tepsiju od sira kao u vrtiću ne bude previše tekuće dodajte 2-3 žlice brašna. Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
4. Namastite pleh ili upotrijebite papir za pečenje. Ulijte tijesto i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180-190 stupnjeva.
I za kraj nekoliko savjeta kako pripremiti lonac od sira kao u vrtiću.
Kuhajte samo od svježih namirnica. Uobičajeni mit je da ako je proizvodu istekao rok trajanja, od njega možete nešto ispeći. Ovo nije slučaj. Ako vaš ustajali svježi sir ili kiselo vrhnje ima kiselo-gorak okus, ne možete ga koristiti. Pogotovo ako kuhate za dijete.
Recept za lonac u stilu dječjeg vrtića zahtijeva osnovni i jednostavan skup sastojaka. Ako želite dodati vlastite sastojke, provjerite jesu li kompatibilni s glavnim. I da se konzistencija neće promijeniti. Zato eksperimentirajte sa zadovoljstvom i mudro!
Sjetimo se, davno u djetinjstvu svatko je od nas imao omiljeno kulinarsko jelo koje nam se pripremalo u školi ili kod kuće, a možda su vas njime oduševile i mama i baka. Iz nekog razloga tepsiju od svježeg sira povezujem s ovim trenutkom. I koliko god vremena prošlo, još se sjećam okusa te tepsije koju sam poznavao iz djetinjstva. U ovom članku ću vam reći kako pripremiti složenac od svježeg sira.
Zdrava i hranjiva tepsija od svježeg sira
Naime, svježi sir je jedna od najzdravijih namirnica. Vrlo je hranjiv i vrijedan jer sadrži veliku količinu vitamina potrebnih organizmu. Koristan je i za odrasle i za djecu. Istina, djeca baš i ne žele pojesti malo zdravog svježeg sira. Sada se prednost daje svim vrstama slastica od svježeg sira koje se prodaju u trgovinama. Međutim, od njih nema nikakve koristi. Ali zajamčena vam je hrpa boja i konzervansa. I neće svi biti oduševljeni nakon što isprobaju takav proizvod. Najoptimalnija prehrana smatra se loncem od svježeg sira. Vrlo je ukusna, zbog čega privlači djecu, a oni je sa zadovoljstvom jedu, jer je i vrlo ukusna i lijepog izgleda, pogotovo ako je zasladite pekmezom ili džemom, ili možda kondenziranim mlijekom. Postoji puno opcija.
Lonac od skute koji se priprema za djecu u vrtiću po recepturi je vrlo sličan kolačima od sira koje pripremamo kod kuće. No, okus ovakve kreacije od svježeg sira puno je delikatniji, a i puno se lakše priprema pa priprema neće biti teška.
Evo jednostavnog recepta za pripremu složenca od svježeg sira za vaše razmatranje. Ispadne jako ukusno i uvijek uspješno. Pripremajući ovaj recept, dobit ćete vrlo pahuljastu, nježnu i prozračnu tepsiju.
Tepsija od sira, recept
Prvo pripremite 500 gr. mladog sira, 100 gr. griz žitarice, 100 gr. granulirani šećer, 50 gr. mlijeko. Osim toga, trebat će nam 50 grama. maslac i 2 kokošja jaja. Tko želi, nije zabranjeno dodati cimet ili vanilin po ukusu. Tko voli što?
Bolje je uzeti svježi sir srednjeg udjela masti, obično je dobro devet posto. Ali moguće su i masnije opcije. Niskokalorični proizvodi od skute nisu prikladni za lonac, jer je moguće da će lonac ispasti malo suh. A kada birate u trgovini, dajte prednost svježem siru koji se prodaje u vrećici s utezima, a ne onom koji je u posebnim pakiranjima.
Usklađenost s omjerima sastojaka igra vrlo važnu ulogu u ovom receptu za pečenje. Ako pretjerate s količinom griza, na kraju možete dobiti ukrajinsku pitu babku. Naše jelo neće biti previše sočno ako dodamo manje mlijeka nego što je potrebno.
Razvrstali smo sastojke i uzeli u obzir osnovne preporuke. Pa počnimo tražiti kako napraviti složenac od svježeg sira. Pripremimo zdjelu velikog kapaciteta. U njoj ćemo napraviti tijesto. Kroz cjedilo protisnuti svježi sir koji smo unaprijed pripremili. Meke ili siraste vrste svježeg sira ne zahtijevaju ovaj postupak.
Dakle, svježi sir se stavlja u zdjelu. Dodajte šećer, jaja i sve izmiksajte. Da biste pojednostavili postupak, možete to učiniti pomoću miksera. Ako ga nema, istucite ga rukom. Sve u ovom postupku kuhanja ovisi o ukusima i željama. Na primjer, ako više volite lonac rahle strukture, s komadićima svježeg sira, onda je bolje smjesu svježeg sira miješati vilicom. Ako volite poroznu verziju tepsije, tada mikserom umutite masu od skute. I u ovom slučaju umjesto šećera dodajte šećer u prahu. Omekšajte maslac. I onda ga dodamo u smjesu. I opet počinjemo miješati masu svježeg sira.
Nakon toga u smjesu uliti mlijeko i u njega sipati griz. I opet je naša masa temeljito izmiješana. Zatim pokrijte toplim ručnikom. I ostavite da se kuha sat vremena. To je potrebno kako bi griz malo nabubrio, što će jelu dati lakšu i prozračniju konzistenciju.
Pečenje tepsije
Pripremite tepsiju i malo je namažite maslacem. Prvo pospite prezlama. Alternativa bi mogla biti griz. I na to rasporediti masu od skute. Zamotajte razdvojeno dno u foliju kako biste kasnije lakše čistili pećnicu. Mnogi ljudi koriste silikonske kalupe za veću udobnost. Dobar su izbor jer pružaju izvrsnu zaštitu od izgaranja.
Prethodno pripremimo pećnicu. Zagrijte ga na 200 stupnjeva. Posudu od svježeg sira poslaganu na posudu za pečenje stavite u pećnicu i zapecite. Držite u pećnici dok se ne pojavi zlatna korica. Preporučljivo je ne otvarati pećnicu tijekom kuhanja. To može uzrokovati da lonac potone i ne bude pahuljast. Da biste razumjeli je li naše jelo spremno ili ne, možete koristiti čačkalicu. Pokušajte probušiti lonac točno u sredini. A ako je čačkalica suha kad je izvučete, onda je jelo gotovo i možete ga izvaditi.
Prethodno ohlađenu tepsiju narežite na porcije. Stavite dio na tanjur i ukrasite džemom ili sirupom. To je sve, lonac od svježeg sira je spreman! Jelo je spremno za jelo.
Vratio se u domovinu……..također dobro. Francuska mi je dala oluju energije, duševni mir i dobre ozebline. Od svih ovih slika duša mi se smiruje, oceansko prostranstvo me grli, miris kus-kusa navire u moju svijest izazivajući gladne halucinacije, okus kroasana koji šuškaju lisnatim tijestom nesmetano odaje radosti života na temu sve ugodno na francuskom ......
Kao što moj dobar prijatelj kaže, “Volim kad ima slojeva...”. Ne, moj prijatelj nije Francuz, on je energični Kijevljanin...
I nek vam se guzica umasti - francuski kroasani s čokoladom ujutro - ovdje
on kuša sreću. A s njom ćemo malo ozbiljno razgovarati o tim temama
Kasnije.
Upravo sletio u zračnu luku Charle De Gaulle - dočekao
nos uz nos s Gerardom Depardieuom, on je moja ljubav, sjedio je jadnik s dosadom
društvo pomoćnika s koferima. Bilo me sram doći, ali ovaj sastanak
bio dobar znak.
A jučer, u nedjelju, spremala sam tepsiju od sira. Posjeti slastičarnicama daju do znanja njihovu prisutnost. Moja tepsija se francuzirala. Zapravo, složit ćete se, razne vrste sofisticiranosti -
ponekad ovo nije loše, ali ako želite nešto jednostavno i ukusno, evo recepta:
Tepsija od skute (da budemo iskreni - soufflé od skute)
Za tepsiju od svježeg sira:
500 g svježeg sira srednje vlažnosti
2 jaja
40 g griza
80 g mlijeka
40 g otopljenog maslaca
120 g šećera
Prstohvat soli
Zagrijte pećnicu na 180 C. Gris namočite u zagrijano mlijeko. Obrišite svježi sir
kroz sito. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke u pjenu sa
pola šećera, dodajte svježi sir, griz i otopljeni maslac. Umutiti.
Dodati bjelanjke umućene sa preostalom polovicom šećera i prstohvatom
sol. Smjesu stavite u niske okrugle kalupe (ili visoke
pravokutnog oblika). Ispecite soufflé od skute (sufle jer u
masa od umućenih bjelanjaka i svježeg sira će se lijepo dići) do kraja.
Pokušajte ne presušiti.
Za žele od malina i umak od malina:
Zgnječite 2 šalice malina, dodajte šećer po ukusu, zagrijte. Procijedite i podijelite na pola.
U jednu polovinu dodati prethodno namočenu želatinu od konzuma
Pločica od 5 g na 70 g soka. Po želji dodajte alkohola. Ispunite
oblikovati, zamrznuti, rezati krugove promjera kao tepsija.
U drugu polovicu dodajte žličicu. bez gomile kukuruznog škroba. Kuhajte dok ne postane gusto.
Pa, ako niste nimalo lijeni, poput mene, pripremite nevjerojatno krema:
250 g mlijeka
3 žumanjka
Pola mahune vanilije
22 g kukuruznog škroba
60 g šećera
30 g maslaca
Samljeti škrob s malom količinom mlijeka, dodati preostalu smjesu
Zakuhajte mlijeko uz stalno miješanje. Sipati u tankom mlazu
u umućene žumanjke sa šećerom. Zagrijte smjesu na 83 C ili lagano
zadebljanje. Cool. Kada krema postane malo topla, 30 C, dodati
omekšali maslac. Dobro promiješajte.
Sastavite desert: na tanjur stavite sloj tepsije, na njega sloj želea itd. Ukrasite šlagom i svježim malinama. Napravite dizajn oko njega umakom od malina.
Za izradu srca, prije posluživanja složenca, izlijte umak od malina na tanjur i stavite komadiće kreme na vrh, međusobno razmaknute. Čačkalicom nacrtajte krug
kapljice točno u središtu, dijeleći ih na pola.
Upravo sam primijetio da je ovo potpuno dijetetski proizvod! Dobar tek.
Ukusno, aromatično, “ispravno”. Ovakav lonac od svježeg sira već se godinama priprema za doručak u jednom restoranu starog hotela koji datira još iz sovjetskih vremena.
Neki savjeti:
- Na okus složenca uvelike utječe kvaliteta svježeg sira, ne smije biti kiseo ili star, najbolji je domaći masni sir koji je potrebno ispasirati ili istući u blenderu dok ne postane kremast, podsjećajući na filadelfiju; sir. Jeftini kupovni svježi sir ne može se ovako umutiti; sitne grudice i dalje ostaju.
Vrh pečene tepsije mora biti podmazan maslacem ili kiselim vrhnjem, tada će kora postati nježna i mirisna.
Osim vanilin šećera, u tijesto za pečenje od svježeg sira možete dodati limunovu koricu koja će dati neusporedivu aromu.
Gotovo nitko ne uspije napraviti ukusan i savršeno pripremljen lonac od svježeg sira iz prvog puta. Zašto se to događa? Koja je tajna pripreme jela za vrtić? Pripremamo klasičan recept u pećnici i niskokalorično jelo bez griza. I također recept za složenac od 3 sastojka.
Sastojci
Svježi sir 5-9% – 1 kg
griz - 4 žlice.
šećer - 4-6 žlica. (po ukusu svježeg sira)
sol - 1/2 žličice.
jaja - 3 kom
vanilin (po ukusu)
grožđice - po ukusu (namočiti)
KORAK 1
Umutiti jaja sa šećerom, soli i vanilijom. Možete direktno u pjenu, kao kad pečete biskvit ili nešto prhko.
KORAK 2
Svježi sir dodajte u dva ili jednom koraku tako da se dobro izmiješa sa smjesom od jaja, prenosi stranica. Ako je svježi sir suh, možete dodati kiselo vrhnje ili vrhnje po ukusu i gustoći.
KORAK 3
Dodajte griz i grožđice. Bacam direktno bez gašenja kombajna, na malim brzinama. Na kraju ga čak i upalim par minuta na najveću brzinu.
KORAK 4
Stavite u kalup namazan maslacem. Odozgo možete namazati malo kiselog vrhnja. Pecite 35-40 minuta na srednjoj vatri.
Ispravno - svježi sir srednje ili visoke masnoće;
Pravilan omjer glavnih sastojaka - svježeg sira, jaja i brašna;
Unaprijed priprema dodatnih proizvoda - voća, suhog voća itd.;
Za delikatnu složencu - svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte sastojke blenderom/mikserom;
Za rahlu tepsiju - ne brišite svježi sir, promiješajte sastojke vilicom;
Pravilan redoslijed dodavanja proizvoda: prvo pomiješajte jaja i šećer, zatim dodajte svježi sir u dijelovima, na kraju - nabubreni griz, ako se koriste dodatni sastojci - oni se dodaju zadnji;
Kako bi lonac bio posebno mekan, jaja možete razdvojiti na bjelanjke i žumanjke, bjelanjke s prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg i dodati ih na kraju u smjesu pomiješanu sa svim sastojcima (i dodatnim).
Kako bi se posuda od svježeg sira dobro ispekla, nemojte je previsoko - što je tanja, to bolja. Smjesu treba izliti u kalup namazan maslacem i posut grizom ili prezlama, po mogućnosti s razdvojenim rubovima. Da vam lonac ne bi potonuo, ne smijete ga dodavati sodom, već ga pecite u pećnici zagrijanoj na 150-180 stupnjeva dok ne porumeni, što će biti glavni znak da je jelo gotovo.
6 tajni kuhanja
Kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću? Slijedeći ove savjete, na kraju ćete dobiti upravo takvo jelo.
Osnova recepta je svježi sir, prenosi readweb.org. Mora biti domaće. I uz to kiselo vrhnje. Ako uzmete seoske sastojke, rezultat će biti prava konzistencija i okus.
Jaja pravilno umutite. Ukusan lonac od svježeg sira kao u vrtiću dobiva se ne samo zbog pravih sastojaka, već i zbog načina kuhanja. Ako recept nalaže mućenje jaja sa šećerom, činite to dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, pahuljasta, a ne tekuća. Tada će lonac od svježeg sira ispasti visok i prozračan kao u vrtiću.
Bez brašna. Da pita ne bi padala i zadržala oblik, skuhajte je sa grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, smjesu obavezno ostavite da odstoji 15-20 minuta da nabubri.
Kuhani griz. Prema receptu, sirove žitarice se koriste u posudi od svježeg sira u pećnici, kao u vrtiću. Ali ako pečenje pripremate od već pripremljene kaše od griza, okus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja.
Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za lonac od svježeg sira kao u vrtiću ili bilo koji drugi lonac od svježeg sira je 200 stupnjeva. I u prosjeku je 175-180 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje. Donji sloj ne gori, a gornji sloj ne ostaje tekući.
Lonac s grožđicama. Grožđice je potrebno popariti prije dodavanja u tijesto, inače će biti suhe. Ako ga prelijete vrućom vodom i ostavite dugo, postat će premekan i bezukusan. Prema pravilima, grožđice treba popariti u vrućem čaju 2-3 minute ili ih preliti kipućom vodom i ocijediti vodu, tada će nabubriti, ali će istovremeno zadržati i oblik i okus.
Objavljeno 16. kolovoza 2017Lonac od svježeg sira mnogima je poznat od djetinjstva. Budući da se služilo vrlo često. A sve zato što je vrlo koristan jer svježi sir sadrži one korisne tvari koje su potrebne rastućem tijelu.
Sastojci:
- 350 prirodni svježi sir
5 jaja.
Pola žličice vanilin šećera.
30-40 grama maslaca.
1 šaka grožđica (po želji)
Proces kuhanja:
1. Grožđice preliti vodom da malo omekšaju.
2. Svježi sir je potrebno protrljati kroz sito da bude mekši i bez grudica.
3. Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti i umutiti dok ne postane glatko.
4.Pijesani svježi sir pomiješajte s jajima, dodajte grožđice, šećer i dobro promiješajte.
5.Prije pečenja potrebno je pripremiti kalup. Namažite ga maslacem. Tako da nakon pečenja možete lako izvaditi tepsiju iz kalupa. Za veće povjerenje, stijenke kalupa mogu se zgnječiti grizom ili krušnim mrvicama.
6. Za pečenje tepsije od sira sve češće koristim jednokratne posude od aluminijske folije. U takvim oblicima tepsija će se jako dobro ispeći i vrlo je lako izvaditi tepsiju iz nje.
7.Masu od skute izliti u kalup i po površini staviti malo maslaca.
8. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i stavite pleh 30-40 minuta.
Moguće je da tijekom pečenja površina lonca počne gorjeti, što može narušiti izgled. To se može ispraviti prekrivanjem tepsije komadom folije.
9.Nakon 30 minuta izvadite tepsiju iz posude. Za lijepo jelo.
10. Narežite na porcije i poslužite uz kiselo vrhnje ili slatki sirup.
Dobar tek.
Lonac od sira kao u vrtiću
Dobar tek
Domaća posuda od svježeg sira
Domaći lonac ispada ukusan i prozračan. Za pripremu je, naravno, najbolje uzeti domaći svježi sir i domaće kiselo vrhnje.
Sastojci:
- 1 kg domaćeg svježeg sira.
Pola čaše krupice.
Pola čaše granuliranog šećera.
3-4 jaja.
Pola čaše domaćeg mlijeka.
Pola čaše domaćeg kiselog vrhnja.
1 šaka grožđica.
Maslac.
Sol.
Oblik za pečenje.
Proces kuhanja:
1. Da bi grožđice u tepsiji bile mekane potrebno ih je prethodno namočiti u vodi.
2. Gris prvo zalijte mlijekom da malo nabubri.
3.Svježi sir se može protisnuti kroz sito ili izgnječiti vilicom. Tako će domaći svježi sir postati mekan i podatan.
Ako se svježi sir pokaže malo suhim, morat ćete mu dodati pola žlice kiselog vrhnja.
4. Jaja razmutiti u zdjelu, malo posoliti i umutiti pjenjačom ili mikserom.
5. Istucite jaja dok ne postanu glatka i dodajte preostale sastojke, odnosno maslac, šećer, svježi sir, griz, grožđice. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
6. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti grizom.
7. Masu od skute staviti u kalup i lijepo zagladiti. Po želji se vrh tepsije može premazati umućenim žumanjkom koji će pečenjem dati lijepu rumenu koricu.
8. Stavite tepsiju u pećnicu na 40-50 minuta i pecite na temperaturi od oko 180-190 stupnjeva.
9. Gotov proizvod se poslužuje već sjeckani s vrhnjem ili slatkim sirupom.
Domaća posuda od svježeg sira je gotova.
Tepsija od banane
Dobar tek
Lonac od skute i riže
Jako zasitan i ukusan obrok. Uz svježi sir odlično će se slagati riža. Dodat ćemo i malo naranče za pikantniji okus.
Sastojci:
- Svježi sir 600 grama.
Riža 150-200 grama.
Naranča 1 kom.
Čaša šećera.
Maslac.
3-4 kokošja jaja.
Pšenično brašno 1-2 žlice.
Suhe višnje bez koštica ili grožđice.
Proces kuhanja:
1. Za tepsiju će nam trebati gotova pa ćemo je dobro isprati, zaliti vodom i staviti da se kuha.
2. Ako koristite grožđice, prvo ih morate isprati i napuniti toplom vodom. Ako umjesto grožđica želite upotrijebiti nešto drugo, na primjer višnje, onda ih ne morate namakati jer će uzeti vlagu iz lonca.
3. Svježi sir propasirati kroz sito ili samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Tako će lonac biti mekši i prozračniji.
4. Jaja razmutiti u zdjelu, malo posoliti i na bilo koji način umutiti jaja do jake pjene. Zatim dodajte šećer i pasirani svježi sir. Sve dobro izmiješati, ako je masa previše tekuća, dodati malo brašna, promiješati, dodati višnje, kuhanu rižu, žlicu omekšalog maslaca. Mijesite tijesto dok svi sastojci ne budu homogena masa.
5. Tijesto je spremno, sada idemo pripremiti posudu za pečenje i naranču. Narančina korica sadrži gorčinu koju je potrebno ukloniti. U tome će nam pomoći hladna kipuća voda. Uzmite naranču i nekoliko puta je uronite u kipuću vodu. Zatim ga narežite na male kolutiće.
6. Kalup namažite biljnim uljem, a zatim pospite šećerom. Na dno kalupa stavite ploške naranče i napunite smjesom od skute.
7.Tepsiju stavite u pećnicu na 30-40 minuta. Pecite na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
8.Nakon što se skuha i zapeče sa svih strana. Tepsiji treba dati vremena da se ohladi u tavi.
9.Zatim poklopiti kalup zdjelom ili tanjurom i okrenuti kalup da se izvadi tepsija.
10. Ostalo je još samo izrezati i poslužiti. Dobar tek.
Recept za tepsiju od svježeg sira bez griza
Gotovo svi recepti za pripremu složenaca od svježeg sira uključuju upotrebu krupice ili brašna. A ja vam nudim recept za pripremu tepsije samo od svježeg sira bez upotrebe griza. I vjerujte, jelo time ne gubi ni malo. Poslastica ostaje jednako ukusna. Osim toga, priprema takve tepsije je gotovo teža.
Sastojci:
- 500 grama svježeg sira.
4 jaja.
Čaše granuliranog šećera.
2-3 žlice kiselog vrhnja.
2 žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba.
Mala vrećica vanilije.
Šećer u prahu za ukrašavanje jela.
Proces kuhanja:
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Mnogi recepti kažu da bi se bjelanjci dobro umutili prvo moraju biti ohlađeni. Ali mogu vam reći da se za složence ova točka može zanemariti. Budući da ne trebamo tući jaja do guste pjene ili, kako kažu, dok se ne stvore tvrdi vrhovi.
1.1.I tako podijelimo jaja na bjelanjke i žumanjke.
2.Svježi sir izgnječite vilicom ili sameljite mikserom.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte gotovo sve sastojke: svježi sir, škrob, vaniliju, žumanjke, šećer, kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte i ostavite malo vremena da se šećer potpuno otopi.
4. Dok se šećer otapa, pazimo na bjelanjke, treba ih istući do srednje pjene. A da bi se bjelanjci bolje umutili dodajte malo soli.
5.Kada su bjelanca umućena sjediniti ih sa masom od skute, izmiješati i masu staviti u pripremljenu formu.
6.Svježi sir pecite u pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko pola sata.
7. Izvadimo tepsiju, pažljivo je prebacimo u posudu, posipamo šećerom u prahu i možete poslužiti.
8. Tepsija od skute bez griza je gotova.
Recept za lonac od svježeg sira za multicooker
Multicooker je mini pećnica u kojoj možete pripremati i složenac od svježeg sira. I neće vam biti teško, samo slijedite recept i sve će ispasti jednostavno i ukusno.
Sastojci:
- Svježi sir 500.
Griz 3 žlice.
Jaja 3 komada.
Maslac 40-50 grama.
Staklo za granulirani šećer bez tobogana.
Žličica praška za pecivo.
Grožđice, višnje, suhe šljive na izbor.
Posolite po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Da bi lonac ispao prozračan i mekan, potrebno je umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu, dodajte malo soli i počnite tući mikserom velikom brzinom. Nakon otprilike 2-3 minute potrebno je dodati pripremljeni šećer prema receptu. Tucite još 2 minute.
2. Svježi sir omekšajte vilicom, blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
3. U pjenu od jaja dodajte prašak za pecivo, pola maslaca i svježi sir te bobičasto voće, onako klasično - grožđice. 4. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
5. Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju stavite masu od skute. Stavite zdjelu u multicooker i postavite način pečenja. Vrijeme kuhanja je otprilike 30-40 minuta. Ali svaki multicooker ima svoje postavke, tako da vrijeme može varirati.
6. Kada je multicooker skuhao jelo, provjerite njegovu spremnost; ako strane nisu dovoljno smeđe, možete postaviti timer na još 15-20 minuta.
7. Kada pripremate lonac kuhan u sporom štednjaku, ispada nježno, prozračno i zadovoljavajuće, takvo jelo može iznenaditi goste jer ga malo ljudi kuha.
8. Prije posluživanja tepsija se može ukrasiti šećerom u prahu. Lonac se poslužuje vruć sa kiselim vrhnjem ili slatkim sirupom, a može se poslužiti i sa pekmezom od jagoda ili malina. Dobar tek.
Učitavanje...