Kako napraviti domaći sok od bundeve. Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu

sok od bundeve zauzima vodeće mjesto među pića od povrća. Razlog popularnosti leži u ogromnoj ponudi korisne tvari, koje nema dovoljno prstiju da se prebroje, i izvorni okus. Osim toga, njegova izvrsna kompatibilnost s medom, voćem i citrusima omogućuje vam pripremu tradicionalnih i multivitaminskih koktela.

Sok od bundeve koristi i šteti, kako piti?

Dobro je što je sok od bundeve, čije su dobrobiti i štete dugo pouzdano proučavani, dostupan svima. Ovo piće je izvor cijele skupine vitamina, uključujući K, E, C i pektine, koji su korisni za crijeva. Sok je jako sredstvo za čišćenje, pa ga ne smiju piti osobe s povišenom kiselošću i bolestima želuca.

Sok od bundeve odličan je preventivni lijek za kardiovaskularne bolesti. Savršeno čisti jetru, jača nokte i kosu, pomaže u borbi protiv nesanice.
Za zdravlje i jačanje preporučuje se piti najviše 125 ml soka jednom dnevno, 30 minuta prije jela. Za medicinske svrhe, dio se povećava na tri puta dnevno i uzima se 10 dana.
Odličan je sok od bundeve kozmetički proizvod, pomaže protiv akni i pomlađuje kožu.

Kako napraviti sok od bundeve?

Mnoge domaćice pripremaju sok od bundeve kod kuće pomoću sokovnika. Jednako će dobar ispasti i sok iscijeđen kroz gazu. Cijela suština pripreme je da se pulpa bundeve zgnječi, iscijedi, začini medom ili šećerom i posluži. Za zimnica Sok kuhajte 5 minuta i uvaljajte u staklenke.

Sok od bundeve kod kuće će biti svijetao, ukusan i aromatičan samo ako koristite sočne mlade plodove težine ne više od 7 kg. Ova bundeva sadrži puno karotena i prirodne fruktoze.
Sok od bundeve nema izražen okus pa mu se često dodaju sokovi od meda, naranče i limuna. muškatni oraščić pa čak i rasol.
Svježi sok brzo gubi korisna svojstva, pa ga morate odmah popiti ili sačuvati.

Priprema soka od bundeve za zimu pomoću sokovnika je jednostavna kao guljenje krušaka. Posjedujući veliku snagu, moderna jedinica odvojit će sok od pulpe za nekoliko minuta, povećati njegovu količinu i zadržati maksimum vitamina. Domaćice će oguljenu bundevu morati staviti u sokovnik, a ocijeđeni sok malo prokuhati i uvaljati u staklenku.

Sastojci:

pulpa bundeve - 4 kg;
šećer - 100 g;
sok od limuna- 60 ml.

Priprema

Provucite pulpu bundeve kroz sokovnik.
Dodajte šećer i stavite na vatru.
Sok od bundeve kuhajte na 90 stupnjeva 5 minuta, dodajte sok od limuna, sipajte u staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve u sokovniku za zimu

Ljubitelji praktične tehnologije mogu kuhati sok od bundeve u sokovniku. Ovaj proces ne zahtijeva prisutnost: trebate staviti komade bundeve u gornji odjeljak, donji napuniti vodom, staviti strukturu na štednjak i ići svojim poslom. Sokovnik kuha i sterilizira u isto vrijeme, što pomaže u trenutnoj pripremi napitka.

Sastojci:

pulpa bundeve - 2 kg;
voda - 1,5 l;
šećer - 150 g;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

U gornji odjeljak sa sitom stavite komade bundeve i poklopite poklopcem.
U donju posudu ulijte vodu i stavite uređaj na vatru.
Stavite čistu posudu i spustite crijevo sokovnika u nju.
U sakupljeni sok, dodati šećer, limunsku kiselinu i sipati u staklenke.

Za zimu - odlično rješenje za one koji ne prihvaćaju piće u čisti oblik. Uz dodatak naranče, sok dobiva svježinu, suptilnu tropsku aromu, ugodnu slatkog i kiselog okusa i razni vitamini čija tonična svojstva dopuštaju da se koristi kao učinkovit lijek od prehlade.

Sastojci:

pulpa bundeve - 4 kg;
naranče - 500 g;
šećer - 800 g;
limunska kiselina - 10 g;
voda - 2,5 l.

Priprema

Stisak Sok od naranče.
Kuhajte pulpu bundeve u 1 litri vode 20 minuta.
Samljeti u blenderu.
Stavite u lonac, dodajte vodu, šećer, sok od naranče, limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
Sok od bundeve s pulpom uvaljajte u staklenke. Staklenke je potrebno protresti prije upotrebe.

Praktično i štedljive domaćice draži od svih ostalih korisnih pripravaka. Ovo je sjajna prilika jednostavno, financijski dostupna i bez posebne nevolje dobiti cijeli niz mikroelemenata i vitamina, čiji je uravnotežen sastav također relevantan u dijetalna prehrana, te za prehranu dojenčadi.

Sastojci:

pulpa bundeve - 500 g;
jabuke - 400 g;
voda - 1,5 l;
šećer - 250 g;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

Kašu bundeve sameljite i kuhajte 25 minuta u 250 ml vode.
Protrljajte kroz sito.
Jabuke naribajte i ocijedite kroz gazu.
Miješati sok od jabuke bundevom, dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Za zimu - lider među pićima od povrća. Ukusan je, zdrav, a njegova odsutnost u trgovinama razlog je za eksperimentiranje samostalno kuhanje. Tijekom kuhanja povrće se iscijedi kroz sokovnik, sokovi se prokuhaju, juha se pomiješa s dvije vrste soka, zagrije i uvalja.

Sastojci:

oguljena bundeva - 1,5 kg;
mrkva - 900 g;
šećer - 100 g;
sok od limuna - 60 ml;
voda - 900 ml.

Priprema

Mrkvu i bundevu propasirajte kroz sokovnik.
Ocijeđene prelijte vodom i prokuhajte.
Procijediti kroz sito, pomiješati sa sokovima, dodati šećer, limunov sok i zagrijati.
Uvaljati u sterilne staklenke.

Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Sok od bundeve sa suhim marelicama je domaći klasik. Suhe marelice po količini korisnih tvari koje sadrže dvostruko su veće od svježih plodova marelica, što pomaže da se dodatkom samo šake suhih plodova dobije ukusan i vitaminsko piće, koji će obnoviti crijevnu mikrofloru, normalizirati vid, povećati imunitet i nositi se s virusima.

Sastojci:

oguljena bundeva - 2,5 kg;
suhe marelice - 300 g;
mrkva - 2 kom .;
šećer - 1,5 kg;
voda - 7,5 l;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

Bundevu, suhe marelice i mrkvu narezati na kockice, dodati 2,5 l vode i kuhati 3 sata.
Samljeti u blenderu, dodati preostalu vodu, dodati šećer i limunsku kiselinu.
Kuhati sat vremena, sipati u staklenke i zatvoriti.

Sok od bundeve je pomoć brižnim roditeljima. Njegovo delikatan okus i veselo narančasta privući će pozornost djece, a cijeli niz vitamina oduševit će brižne roditelje. Osim toga, napitak se vrlo jednostavno priprema: svježe iscijeđeni sok od bundeve pomiješa se s marelicama, zagrije, smjesa se pasira i zagrije.

Sastojci:

oguljena bundeva - 2,5 kg;
marelice - 1,5 kg;
šećer - 100 g.

Priprema

Procijedite pulpu bundeve kroz sokovnik.
Očišćene marelice prelijte sokom i zagrijte.
Protrljajte smjesu kroz sito, dodajte šećer, prokuhajte i ulijte u staklenke.

Ima vremena za pripremu zimnice: bobice još nisu dosegle 100% zrelost, a nedavno ubrana bundeva mora se odmoriti. Slatko-kiselo recept aromatični sok dobro će doći do sredine jeseni, jer će upravo tada krkavina biti puna folne, oksalne, jabučne kiseline i mnogih drugih korisnih tvari.

Sastojci:

pulpa bundeve - 3,5 kg;
bobice krkavine - 900 g;
voda - 150 ml;
šećer - 100 g;
limunska kiselina - 5 g.

Priprema

Bundevu ocijedite kroz sokovnik.
Krkavinu prelijte vodom, zagrijte dok ne omekša i protrljajte kroz sito.
Pomiješajte dvije vrste soka, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
Ulijte sok od bundeve i krkavine u staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve bez šećera za zimu

Sok od bundeve bez šećera ima brojne prednosti. Osim prehrambenih, dijetalnih i svojstva vitamina, ovo je piće vrlo zgodno za pripremu i raznoliko, jer ga svojstva okusa uvijek se može mijenjati prema osobnim preferencijama: dodati med, kombinirati sa voćni sokovi, začini, koji se koriste u konzerviranju i pripremi umaka.

Bundeva se može koristiti za kuhanje raznovrsnost jela. Osim toga, savršen je za izradu soka. Pripremiti sok od bundeve za zimu kod kuće uopće nije teško. Po želji možete diverzificirati okus ovog pića miješanjem soka od bundeve sa sokovima drugog povrća i voća. Evo nekoliko recepata za pripremu sokova.

Sok od bundeve izvrstan je izvor vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu, beta-karoten, vitamin K. Osim toga, zdravo piće opskrbljuje tijelo željezom, kalijem, fosforom, dijetalna vlakna i pektini.

No, ne sviđaju se svi bljutav sok od bundeve i specifična aroma ovog povrća. Stoga se sok često priprema sa razni dodaci. To mogu biti sokovi od citrusnog voća, jabuke, mrkve i bobičastog voća. U sok možete dodati med, limunsku kiselinu, vanilin ili cimet.

Pogodno je koristiti za izradu soka od bundeve kuhinjski aparati. Sok možete napraviti u sokovniku ili pomoću sokovnika. Ako ti uređaji nisu pri ruci, nemojte se uzrujavati. Možete koristiti obični mlin za meso ili blender ili bez ikakve opreme i pripremiti sok na "bakin" način.

Da biste sačuvali sok za zimu, morate ga sterilizirati. U nekim receptima se sam sok kuha, nakon čega se kipuća tekućina ulije u sterilizirane staklenke i odmah zatvori. U drugom načinu pripreme sok se ulije u čiste staklenke i zatim sterilizira u kipućoj vodi 15-20 minuta. Nakon toga se staklenke zatvore poklopcima.

Zanimljivosti: bundeva je porijeklom iz Meksika. Upravo u ovoj zemlji pronađene su sjemenke bundeve sakupljene prije 7000 godina.

Sok od bundeve u sokovniku - jednostavan recept

Ako pripremate mnogo različitih sokova za zimu, onda biste trebali kupiti tako koristan uređaj kao kuhalo za sok. Lako je pripremiti sok od bundeve u sokovniku; evo jednostavnog recepta: prirodni sok bez aditiva.

Sok od bundeve možete napraviti s pulpom (ova opcija je najzdravija) ili bez nje. Da biste napravili sok s pulpom, morat ćete pričekati da se sok odvoji, a zatim kuhanu bundevu jednostavno promiješati žlicom, a pire će pasti kroz sito u sakupljač soka.

Za pripremu prirodnog soka potrebna vam je bundeva s gustinom sočna pulpa. Potrebno je pripremiti sok od bundeve tek ubrane iz vrta, jer i odstajalo povrće iz njega gubi vlagu. dobar sok neće uspjeti.

Bundevu dobro operite i uklonite koru. Zatim prerežite voće na pola i pažljivo uklonite sjemenke zajedno s vlaknima. Zatim bundevu narežite na komade.

Na vatru stavite donju posudu sokovnika u koju ste do oznake ulili vodu. Na vrhu postavljamo sakupljač soka. Na sakupljač soka postavimo sito. Pripremljene komade bundeve stavite u sito i poklopite sokovnik poklopcem. Pustite bundevu na pari. Vrijeme kuhanja soka ovisi o vrsti bundeve, točnije o stupnju gustoće njezine pulpe. U pravilu, bundevu trebate kuhati na pari oko 30 minuta (vrijeme se računa od trenutka kada voda proključa).

Kod pripreme prirodnog soka tekućina skupljena u sakupljaču soka odmah se prelije u prethodno steriliziranu staklenu posudu i hermetički zatvori.

Pročitajte također: Kupus u staklenkama za zimu - 11 vrlo ukusnih recepata

Ako želite soku dati izražajniji okus, onda tekućinu skupljenu u sokovniku ulijte u lonac. Dodajte šećer ili med i limunsku kiselinu po ukusu. Možete dodati malo vanilije.

Posudu stavite na vatru i pustite da zakipi uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Čim se pojave znakovi vrenja, odmah ulijte sok u sterilne staklenke i dobro ih zatvorite poklopcima.

Sok kroz sokovnik s limunom

Jednako je lako napraviti sok tako da bundevu provučete kroz sokovnik. Pripremimo ovu verziju napitka s limunom.

1 kg bundeve;
1 limun srednje veličine;
250 gr. šećera (ili po ukusu).

Bundevu očistimo od sjemenki i kore. Narežite na male komadiće. Bundevu procijedimo kroz sokovnik. Po želji ga možete dodati u sok. pulpa bundeve, koji ostaje u rešetki sokovnika.

Operite limun i poparite ga kipućom vodom. Oštrim nožem ili ribežom uklonite koru (za navedenu količinu voća dovoljno je uzeti 1 žličicu korice). Iscijedite sok iz limuna (gotovo svaki sokovnik ima nastavak za cijeđenje soka iz citrusa).

Pomiješajte dvije vrste soka u loncu, stavite na vatru, dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Sok zagrijavamo do vrenja, ali ne kuhamo, kako bismo zadržali više vitamina. Ulijte piće u sterilne staklenke i odmah ih dobro zatvorite poklopcima.

Kuhanje kroz mlin za meso s narančama

Sok od bundeve ispada vrlo ukusan ako ga pripremite s narančama. Sok ćemo pripremiti tako što ćemo pulpu bundeve provući kroz stroj za mljevenje mesa.

4,5 kg pulpe bundeve (težina bez kora i sjemenki);
4 kg naranče;
800-1000 gr. šećer (po ukusu);
2 žličice limunska kiselina(količina kiseline se može mijenjati prema ukusu).

Oguljenu bundevu sitno narežite i stavite u lonac. Zalijte vodom da bude u visini komadića bundeve i stavite na vatru.

Naranče dobro operite četkom, zatim ih prelijte kipućom vodom i ponovno isperite hladna voda. Ovaj tretman će ukloniti voštani sloj s kore. Gulilicom za povrće ili ribežom skinite koricu s jedne naranče, sitno je nasjeckajte i dodajte bundevi.

Kad bundeva omekša, ugasite vatru i ostavite da se tava ohladi. Mekanu bundevu propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim pire razrijedimo izvarkom tako da dobijemo tekućinu sličnu konzistenciji običnom soku s pulpom.

Iz naranči iscijedite sok i procijedite ga kako u napitak ne bi ušle sjemenke. Ulijte sok od naranče u sok od bundeve. Stavite smjesu sokova na vatru, dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Nastavite zagrijavati sok, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

Sok prokuhajte i odmah ulijte u prethodno pripremljenu i steriliziranu posudu. Odmah pokrijte poklopcem i dobro zatvorite.

Pročitajte također: Kupus soljanka za zimu - 8 recepata za prste polizati

Ručno rađeni sok od bundeve sa jabukom

Ako kod kuće nemate opremu za mljevenje bundeve, sok možete pripremiti pomoću običnog sita. Pripremimo ovaj sok s jabukama.

2,5 kg bundeve;
2,5 kg jabuka, bolje je uzeti sorte s kiselim okusom, budući da je bundeva svježa;
1,5 kg šećera;
30 gr. limunska kiselina.

Bundevu očistimo od sjemenki i kore. Narežite na male komadiće. Stavite komade bundeve u lonac i napunite vodom dok ne bude u ravnini s kriškama bundeve. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Bundeva bi trebala postati potpuno mekana. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte jabuke u tavu, koje ste prethodno ogulili od sjemenki. Ugasite vatru i ostavite da se hladi na štednjaku poklopljeno.

Savjet! U svim receptima, količina šećera i limunske kiseline navedena je približna pri dodavanju ovih sastojaka, vodite se svojim ukusom.

Toplu bundevu i jabuke izvadite šupljikavom žlicom i protrljajte kroz sito. Dodajte juhu u dobiveni pire, razrijedite sok do željene konzistencije. Ulijte sok u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Pustite da sok zavrije uz stalno miješanje.

Čim zavrije, odmah isključite vatru. I kipući sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke odmah poklopiti prokuhanim poklopcima i hermetički zatvoriti.

Domaći sok od bundeve i mrkve

Vrlo zdravi sok dobiven od bundeve i mrkve. Ovaj napitak je rekorder po sadržaju vitamina A, a kako bi se vitamin bolje apsorbirao, preporučuje se sok poslužiti sa žlicom šlaga.

1,2 kg bundeve;
0,8 kg sočne mrkve;
200 gr. šećer (ili po ukusu);
0,5 limuna.

Mrkvu oguliti i oprati. Korjenasto povrće narežite na sitne komadiće. Bundevi odrežemo kore, zatim je prerežemo i pažljivo odstranimo sjemenke i vlakna. Oguljenu pulpu narežite na komade. Štoviše, komadići bundeve trebaju biti otprilike iste veličine kao komadi mrkve.

Pripremite sok pomoću sokovnika. Ocijeđeni sok za sada ostaviti sa strane, a iscijeđeni sok staviti u šerpu, dodati jednu litru vode i staviti na šporet. Prokuhajte jednu do dvije minute. Pustite da se juha ohladi i prorijedite kroz sito.

Pomiješajte juhu s prethodno iscijeđenim sokovima. Dodajte šećer i limunov sok po ukusu. Zatim ponovno zagrijte sok, dovodeći ga do vrenja. Pripremljeni napitak ulijte u steriliziranu staklenu posudu, odmah zatvorite, a staklenke zatvorite.

Savjet! Ako kod kuće nemate limun, možete napraviti sok od limunske kiseline. Bolje je unaprijed razrijediti kiselinu mala količina vode i tu mješavinu ulijte u sok. Ovom metodom unošenja kiseline smanjuje se rizik od “pretjeranog zakiseljavanja” soka.

Sok od bundeve i mrkve sa suhim marelicama

Čak i više ukusna opcija sok od bundeve-mrkve ispada ako ga kuhate sa suhim marelicama.

1 kg bundeve;
1 velika mrkva;
150 gr. suhe marelice;
5 gr. limunska kiselina;
3 litre vode;
1,25 šalice šećera.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Najbolje vrijeme za berbu je jesen, kada je bundeva potpuno zrela, dobiva okus, slatkoću i vitamine. Priprema je vrlo jednostavna: skuhajte pulpu narezanu na kockice dok ne omekša, usitnite je, pire razrijedite vodom do željene gustoće i nakon vrenja zarolajte. Dodavanje suhih marelica ne samo da sok čini još zdravijim, već i poboljšava okus i daje ugodna aroma gotov sok. Ipak, unatoč svojoj korisnosti, ne vole svi bundevu zbog njenog specifičnog okusa i mirisa, pa zapamtite ovaj recept i pripremite ukusan i zdrav sok od bundeve sa suhim marelicama kod kuće za zimu.

Sastojci:

- oguljena bundeva – 700 g;
- suhe marelice - šaka;
- šećer - 200-250 g;
- voda - 2 čaše;
- limunska kiselina - na vrhu žličice.

Recept s fotografijama korak po korak:

Bundevu sitno narežite, izvadite vlaknastu pulpu i sjemenke te odrežite koru. Isperite pod hladnom vodom.

Narežite na sitne komade i stavite u tepsiju ili kotao debljeg dna. Bolje je uzeti široku i duboku posudu za kuhanje, u kojoj će biti zgodno samljeti bundevu u pire.

Ulijte čašu vode. Voda je potrebna da bundeva ne izgori kada se zagrije.

Suhe marelice oprati i dodati bundevi. Ako je jako suha i gusta, onda je za brzo kuhanje možete narezati na sitnije, dodati meku cijelu.

Stavite na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku. Kuhajte poklopljeno 30-40 minuta dok bundeva i suhe marelice ne omekšaju. Pasirajte sadržaj tave uronjenim mikserom dok ne postane glatko gusti pire bez komada. Masa treba biti glatka i homogena.

Dodajte vode. Ako želite da sok bude manje gust, dodajte još jednu čašu vode, ali tada ćete morati povećati količinu šećera.

Dodajte šećer. Stavite na laganu vatru, nakon što prokuha, probajte je li slatko - ako bundeva nije slatka dodajte koliko je potrebno (po ukusu).

Kuhajte sok od bundeve 15 minuta na laganoj temperaturi. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu - to će dodati blagu kiselost i osigurati bolje očuvanje pripreme za zimu.

Staklenke popariti, zagrijati u pećnici odn mikrovalna pećnica. Prokuhajte poklopce u kutlači. Kipući sok od bundeve ulijte u vruće staklenke i zavrnite poklopce. Preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan.

Nakon hlađenja staklenke soka premjestimo u hladnu prostoriju ili ih stavimo u smočnicu. Sretno s pripremama!
Ispadne i ukusno

Iznenađujuće, ne vole svi bundevu sirovu ili kuhanu, ali mnogi ljudi vole sok od bundeve, pogotovo ako u njemu ima drugog povrća i voća. Baš dok traje sezona, treba se imati vremena zasititi prirodni vitamini, a također, ako je moguće, napravite različite praznine za zimu. A u ovom članku naučit ćete kako pripremiti sok od bundeve za zimu kod kuće.

Ako želite samo svježe cijeđeni sok bez ikakve namjene dugo skladištenje, onda i ovdje postoji takva opcija. Općenito, materijal je detaljan i koristan. Savjetujem osim korak po korak recepte Obavezno pogledajte videozapise priložene u nastavku, oni prikazuju proces kuhanja što je moguće jasnije.

I počet ćemo s tim istim "kućnim uvjetima", jer svatko ima svoje. Ima li tko dobar sokovnik, ili isti blender, netko je čak dobio i sokovnik. U ovom slučaju će vam biti mnogo lakše. Ali u isto vrijeme, korištenje sokovnika za dobivanje velikih količina soka neće raditi - može jednostavno izgorjeti.

I tu nam u pomoć priskaču poznati ribeži, sita i tave (naravno, dobro bi došao i uronjeni blender). Ovo su uvjeti pod kojima ćemo napraviti sok u većini recepata. Da, dugo je i zamorno, ali možete pripremiti i sačuvati desetke litara ukusan sok. Dovoljno za cijelu zimu!

Recepti

Ovo je najjednostavniji recept u svakom smislu. Ovdje nema ničega osim pulpe bundeve, šećera i limunske kiseline. Kako je planirano, ovaj sok ćemo zatim uliti u staklenke, ali ako radite malo za probu, ne morate ni dodavati limunsku kiselinu. Samo čuvajte u hladnjaku.

Sve ostale varijante temelje se na ovom receptu. Dodaju se neki novi sastojci, na primjer, mrkva, jabuka, naranča, marelica, suha marelica i tako dalje.

Trebat će nam:

Oguljena bundeva – 2 kg.
Šećer - 200 g.
Voda – 2 l.
Limunska kiselina - 0,5 žličice;

Proces kuhanja korak po korak

Bundevu je prethodno potrebno oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ga narežite na male kockice.
Stavite u lonac i dodajte 2 litre vode. Stavite na štednjak i kuhajte dok bundeva ne omekša.
Sada kuhana bundeva pire pomoću uronjenog blendera. Vodu ne cijedimo nego usitnimo.
Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Promiješajte i ponovno zakuhajte na laganoj vatri.
Ako vam se sok čini pregust, možete dodati još vode do željene gustoće. Naravno, tada ćete sve morati ponovno prokuhati.
U međuvremenu je potrebno sterilizirati staklenke i poklopce. Vrući sok ulijte u staklenke i odmah zarolajte ili zavrnite poklopcima. To je to, sad staklenke pokrijemo nekom dekom i ostavimo da se postupno hlade.

Zatim te staklenke stavimo na tamno, hladno mjesto. Nakon otvaranja čuvati isključivo u hladnjaku.

Sok od bundeve s narančom (recept je za umrijeti!)

A ovo je vjerojatno najviše popularan recept sok od bundeve s pulpom. A sve zahvaljujući dodatku naranče i limuna koji u konačnici stvaraju nezaboravan okus i miris. Ovo nećete naći u trgovinama.

Umjesto limuna po želji možete koristiti limetu.

Sastojci:

Bundeva - 6 kg.
Naranča - 5 kom.
Limun – 1 kom.
Šećer - 1,5 kg.
Voda – 6 l.
Limunska kiselina - 2-3 žličice;

Počnimo kuhati

Zrelu bundevu operemo, zatim ogulimo, izrežemo sjemenke i nasjeckamo na male komadiće. Stavite ih u veliki lonac, dodajte vode (da prekrije bundevu) i stavite na laganu vatru.
Limun i naranče isperite vodom, zatim ih posebno prelijte kipućom vodom na par minuta. Zatim ih prerežite na pola i iscijedite sok u posudu.
Kore od limuna nam ne trebaju, ali ocijeđene naranče šaljemo kuhati s bundevom. Tikvu kuhati dok ne bude kuhana, odnosno dok ne omekša, uz povremeno miješanje.
Sada narančine kore izvadimo je, a samu bundevu dobro pritisnemo dok mekani pire. Možete koristiti blender ili probati gnječilicu.
U posebnoj posudi zakuhajte 6 litara vode, umiješajte šećer i limunsku kiselinu. Sada se spojimo pire od bundeve i šećernu vodu. Sve dobro promiješajte i ponovno prokuhajte.
Sok je spreman! Sada ga treba uliti u sterilizirane staklenke i odmah zatvoriti sterilnim poklopcima. Staklenke prevrnuti, pokriti dekom i ostaviti da se hlade 1-2 dana. Zatim sve spustimo na hladno mjesto.

Video sa sličnom opcijom

Sok od bundeve i mrkve za zimu kroz sokovnik

Vrlo bistar i vrlo zdrav sok od bundeve i mrkve. Čaša ovog soka ujutro, i zasitit ćete se mnogim vitaminima za cijeli dan! Informacije o vitaminima i prednostima navedene su na kraju članka.

Još jedna značajka recepta je da nam je ovdje potreban sokovnik. Mi ćemo sve učiniti obrnuto: prvo ćemo dobiti sok, a zatim ćemo ga prokuhati. Da, tijekom procesa kuhanja određena količina vitamina se gubi, ali što možete učiniti? Ovaj sok moramo nekako pripremiti za zimu.

Potrebni sastojci:

1 srednje zrela bundeva;
5-7 mrkve;
Šećer – 5 žlica. žlice za svaku litru soka;

Kako ga kuhati

Sve povrće operemo, mrkvu ogulimo, pa stavimo u sokovnik. Bundevi očistimo koru i sjemenke, nasjeckamo je, a zatim procedimo kroz sokovnik.
Dobiveni sok promiješajte i ulijte u tepsiju. Gledamo dobiveni volumen i dodajemo ga na temelju njega. potrebna količina Sahara.
Na laganoj vatri sok dovedite gotovo do vrenja, kuhajte 5-8 minuta. Staklenke i poklopce steriliziramo, pa ih punimo vrućim sokom. Po želji, sve se to može držati u vodenoj kupelji (10-15 minuta), a zatim smotati poklopce.
Staklenke se moraju postupno i potpuno ohladiti. Da biste to učinili, pokrijte ih debelim pokrivačem.

Sok od bundeve, jabuke, dunje i mrkve (za zimnicu)

Sastojci:

Zrela bundeva - 6 kg.
Dunja – 3 kom.
Jabuke – 3 kom.
Mrkva - 2-3 kom.
Voda – 10 l.
Šećer – 0,4-0,7 kg.
Limunska kiselina - 2,5 žličice;
Vanilin šećer - 1 žlica. žlica (po izboru);

Kako napraviti ovaj sok

Sve operemo i ogulimo. Također posvuda uklanjamo sjemenke.
Sada ili sve sitno i sitno nasjeckamo, ili prođemo kroz mlin za meso, ili tri na krupno rende.
Stavite mješavinu voća i povrća u veliki lonac i dodajte šećer. Količina šećera ovisi o ukusu, netko voli slađe, netko kiselije.
Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Povrće je pustilo sok, sada možete promiješati. Maknite poklopac i kuhajte još oko 1,5 sat. Bitno nam je da masa malo prokuha i da se dobro raskuha, odnosno da postane vrlo mekana.
U međuvremenu, morate sterilizirati staklene posude i navlake za njih.
Smjesa od bundeve i voća je spremna, sada je treba temeljito obraditi mješalicom. Ali ako vam mali komadići ne smetaju, onda možete ostaviti sve kako jest.
Uzmite zasebnu šerpu, u nju stavite oko 1 litru pirea, pa ulijte 2 litre vode. Stavite na štednjak, dodajte 0,5 žličice limunske kiseline. Promiješajte i polako pustite da zavrije. Skinuti pjenu, kuhati 5 minuta, zatim sipati u pripremljene staklenke i zarolati poklopcima. Cijeli postupak ponavljamo dok ne ponestane pirea. Rezultat je 5 limenke od tri litre odličan konzervirani sok.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve

Ovo nije čak ni konkretan recept, već svojevrsna skica, skup preporuka, jer se ovdje nema što posebno opisati. Sve je krajnje jednostavno!

Trebat će nam ili sokovnik ili blender i gaza. Ovisi i o tome želite li sok s pulpom ili bez nje. Naravno, s pulpom će biti zdravije.
Uzimamo komadiće oguljene bundeve i dodamo joj po izboru: jabuku, krušku, naranču, mrkvu, šljivu, rowan, marelicu, breskvu.
Dalje, ili odmah napravimo sok, ili voćni pire. Pire istisnite na gazu. Takav sok poželjno je popiti u sljedećih nekoliko sati, ali ako ga planirate danima čuvati u hladnjaku, onda ga prokuhajte, dodajte malo limunske kiseline i ostavite da se ohladi.

A evo i videa na tu temu

Dobar dan svima, dragi prijatelji. Ovo su najzrelije jesensko povrće- lijepe bundeve. Toliko ukusnih i zdrava jela možete kuhati s njima! Ovo je pravo skladište vitamina. Možete i skuhati njihove bundeve ukusno piće. Danas ću s vama podijeliti njegov recept.
U receptu je malo sastojaka, napitak je jednostavan za pripremu, a troškovi rada su minimalni. Najteže je rezati bundevu, ove godine imam samo košticu, jedva sam izdržala bez muška snaga.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na proizvoljne komade, odmjerite 1 kilogram. Moje suhe marelice.

Ogulite jednu mrkvu i narežite je na komade. Stavite u lonac i dodajte 1 litru vode.

Tamo šaljemo i bundeve i suhe marelice.

Zakuhajte, kuhajte 1 sat. Nakon sat vremena maknite povrće s vatre i sameljite ga u blenderu.

Dodajte ostale sastojke.

Izmjerio sam limunsku kiselinu na vagi.

Ja sam prvo stavila čašu šećera, ali pošto baš ova bundeva nije preslatka, dodala sam još četvrt čaše.

Prelijte s 2 litre vode, prokuhajte, kuhajte još 30 minuta.
Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce. Poklopce sam kuhala 5 minuta, a ove godine sam staklenke sterilizirala u mikrovalnoj.

Prolijevanje topli napitak u staklenke, zarolajte ih i pošaljite na čuvanje.

Piće se dobro čuva cijelu zimu. Okus mu je svijetao s notama sunčanih zrelih marelica. Moj je izbirljivi muž otpuhao cijelu staklenku i zamolio me da skuham još.

Jako ukusno. A koliko dobrobiti ima ovo piće! Definitivno više od sokova iz trgovine.
A za ljubitelje jela od bundeve mogu preporučiti i najfiniju pire juhu. Dobar tek!

Vrijeme kuhanja: PT02H00M 2 sata