Kako napraviti ukusno kuhano vino kod kuće. Bezalkoholno kuhano vino - recept za pripremu kod kuće. Neobično kuhano vino s čajem, đumbirom i mandarinom

Kuhano vino je ukusno alkoholno piće koje grije. Piće je prvi put napravljeno još u danima starog Rima, ali tada se proizvodi od vina nisu zagrijavali, već jednostavno miješali s raznim začinima. Kasnije se ljuto začinjeno vino moglo vidjeti na božićnim sajmovima, ali i raditi kod kuće. Tijekom godina piće je steklo popularnost u cijelom svijetu, a i danas je u velikoj potražnji.

Obično se zimi kuhano vino može kupiti u kafiću ili restoranu. Međutim, da biste dobili nezaboravno iskustvo od izvrsnog vrućeg vina, ne morate ići u skupu ustanovu, jer ovo piće možete pripremiti kod kuće, u svojoj kuhinji. Jednostavan recept za kuhano vino dostupan je svakome od nas, ali tijekom procesa proizvodnje potrebno je uzeti u obzir neke točke, ali više o tome kasnije.

Izrada savršenog toplog vina

Kad zahladi, pravo je vrijeme za otvaranje sezone kuhanog vina. Postoje određene varijacije u stvaranju pića. Stoga, požurite i kušajte.

Uobičajeni tradicionalni recept

Korištene komponente:

ružičasto vino – 0,7 l;
šećer i med po 40 grama;
papar, klinčić i đumbir
muškatni oraščić.

Bolje je dodati potrebne začine s vodom i kuhati par minuta, ali ne treba ih dovoditi do vrenja. Zatim ga morate zagrijati vinski proizvod i dodajte mu med, šećer i juhu. Dovedite do 70 stupnjeva i možete ga početi koristiti kao lijek od prehlade.

Kako napraviti kuhano vino od crnog vina

Recept za kuhano vino od crnog vina sastoji se od sljedećih glavnih komponenti:

750 gr. krivnja;
cimet - 1 štapić;
50 gr. med;
jedan limun i jedna naranča;
nekoliko karanfila;

Kako napraviti kuhano vino: u posudu staviti nasjeckanu naranču i limun, dodati začine, zatim dodati vino i zagrijati. Dodajte med, izmiješajte sav sadržaj i ostavite da se kuha 5-10 minuta.

Priprema klasične verzije alkoholnog kuhanog vina

Klasični recept za kuhano vino sastoji se od sljedećih sastojaka:

naranče i jabuke - po 2 komada;
750 gr. crno vino, po mogućnosti suho;
800 ml. voda;
crni čaj, hibiskus i začini;
med - 250 gr.

Priprema kuhanog vina sastoji se od nekoliko faza, naime prvo je potrebno prokuhati vodu, u nju uliti čaj i dodati potrebne začine. Zatim ulijte vino, usitnite voće i dodajte u cjelokupnu smjesu zajedno s medom. Zagrijte ga, skinite s plina i možete uživati.

Kako napraviti kuhano vino od jabuka

Recept ovog pića vrlo jednostavno, morate koristiti sljedeće komponente:

750 ml. bijelo vino;
50 gr. grožđice;
20 gr. oguljeni bademi;
2 kom. piment;
pola litre svježeg soka od jabuke;
5 gr. korijen đumbira;
1,5 žlice. žlice meda;
šaka suhih jabuka;
pola limuna;
50 grama šećera;
3 klinčića i dvije mahune cimeta.

Napraviti kuhano vino kod kuće nije nimalo teško. Sve voće samo treba temeljito oprati u vodi. Zatim sok ulijte u za to pripremljenu posudu i dodajte koricu koju je prethodno potrebno naribati. Dodajte sve ostale sastojke i pirjajte oko 10 minuta.

Zatim pošećeriti i dodati vino, te zagrijati na 80 stupnjeva. Nakon toga dodajte med i sve sastojke dobro promiješajte. Dobivenu smjesu treba filtrirati i uliti u posebne čaše.

Pravljenje dobrog kuhanog vina od bijelog vina

Bijelo kuhano vino uključuje:

750 ml. bijelo vino;
25 gr. med;
1 gr. vanilija i kardamom;
10 gr. đumbir;
2 kom. karanfili.

Da biste skuhali kuhano vino kod kuće, potrebno je učiniti sljedeće: sve sastojke osim naranče i vina stavite u posudu i zakuhajte. Dodajte agrume i vino, malo zagrijte i pustite da se kuha.

Izrada voćnog napitka kod kuće u vašoj kuhinji

U u ovom slučaju Morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

750 ml. crno vino;
40 gr. Sahara;
pola limuna i naranče;
jabuka;
2 kom. grašak i klinčić;
5 gr. muškatni oraščić;
200 ml. voda;
1 štapić cimeta
4 kom. kardamom

Postoji način instant kuhanje: voće dobro oprati, pa vodu zagrijati na 50 stupnjeva i dodati začine. Juha će se morati miješati dok temperatura ne bude 70 stupnjeva. Zatim ga trebate u malim obrocima ulijevati u vino na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer i naranču.

Nakon 15 minuta, preporuča se ukloniti piće sa štednjaka, uliti med u njega i promiješati te ostaviti da se ulije. Ukrasite jabukom ili limunom.

Kako odabrati vino za kuhano vino

Naravno, kuhano vino možete napraviti od gotovo svake vrste vina, ali pravi profesionalci ipak preporučuju da ga koristite u tu svrhu. suho vino. U principu, nema smisla koristiti skupi alkohol. Najčešće se daje žestoko piće Priprema se od crnog vina, ali može i od bijelih sorti vina.

Bolje je koristiti suho vino, jer je tako lakše odabrati potrebna količina Sahara. A ako kuhano vino radite od polusuhog ili polusuhog vina, vrlo lako možete pretjerati sa šećerom. Piće napravljeno od deserta ili pojačanog vina može imati okus alkohola.

Načela za pripremu pića kod kuće

Recept domaće kuhano vino ima neke suptilnosti proizvodnje. Na primjer, za pikantnost možete dodati ne samo začine, već i začinsko bilje, ali ih ne smijete slomiti, jer to može značajno pogoršati napravljeno piće.

Dobrodošli, dragi čitatelji i gosti, na moj blog!
Danas je snijeg jako pao, a mraz ne jenjava, mogu misliti kako se vesele ljubitelji klizanja i skijanja, ovo je vaše vrijeme! I kako je lijepo vratiti se zimska večer dom od hladnoće do topline! Možete se umotati u toplu dekicu, sjesti na sofu skupljenih nogu uz šalicu nečeg toplog i gledati večernji program. Što će vam natočiti u šalicu? Mirisni čaj ili slatki kakao? odličan izbor, ali ako već imate više od 18 godina, onda predlažem zanimljiviju opciju. Pokazat ću vam kako pravilno pripremiti kuhano vino kod kuće, a vi ga pokušajte skuhati 5 najbolji recepti korak po korak!

Iz članka ćete naučiti:

Što je kuhano vino?

Kuhano vino je mješavina crnog vina i začina, šećera i po želji voća, zagrijana na 70 - 80 stupnjeva. Ova lijepa riječ nastala je spajanjem njemačkih riječi gluhender Wein, skraćeno Gluhewein, što zvuči kao Gluwein, a prevodi se kao goruće vino.

Rodno mjesto pića je Europa, ali drevni izvori čuvaju informacije koje su već u Stari Rim miješano vino sa začinima. Istina, tada se još nisu sjetili grijati ga. U srednjovjekovnoj Europi crno vino sa začinima već se zagrijavalo i posluživalo vruće na gradskim svetkovinama. Ta se tradicija održala do danas - danas svi piju kuhano vino na gradskim sajmovima, festivalima i drugim proslavama u Češkoj, Austriji i Švicarskoj.

Europski trend brzo je postao moderan u Rusiji. Klimatski uvjeti tome pogoduju: zima od 6-8 mjeseci s mrazom i snježnim olujama postaje manje neugodna ako popijete čašu ili dvije vrućeg kuhanog vina u toplom društvu.

Naravno, važno je ne pretjerivati, jer je kuhano vino, unatoč svojoj korisnosti, ipak alkoholno piće, a vrući alkohol se brže apsorbira u krv, što može dovesti do brzog opijanja. Ako ne želite da večer završi neočekivano brzo za vas, kontrolirajte se.

Šalu na stranu, ali nisam samo spomenuo dobrobiti ovog napitka. Iznenadit ćete se, ali ovo je uistinu vrijedan proizvod za zdravlje.

Kuhano vino koristi i šteti tijelu

Ovo je pravi imunološki koktel

Zahvaljujući kombinaciji začina, voća (to mogu biti jabuke, naranče, kruške) i vinskog alkohola, piće postaje bogato vitaminima, a posluženo toplo ubrzava apsorpciju svih hranjivih tvari.

U slučaju hipotermije, pomaže u brzom oživljavanju osobe

Pokušajte promrzlog gosta koji vam dođe s hladnoće počastiti kuhanim vinom i vidjet ćete kako će mu se za samo nekoliko minuta vratiti lice. svjež izgled, oči će mu zaiskriti, a i sam će radosno javiti da se ugrijao. Iskoristite ovo svojstvo kuhanog vina dok ste dugo vremena na otvorenom, na primjer, na klizalištu ili skijaškoj kući.

Danas se kuhano vino prodaje gotovo posvuda na opremljenim prostorima za zimsku rekreaciju. Ako je moguće, kupite čašu čarobno piće neće dogoditi (idete u šumu ili izvan grada), ponesite sa sobom prethodno kuhano kuhano vino u termos boci.

Kuhano vino ubrzava metabolizam

Opet zbog spoja elemenata korisnih za zdravlje i metabolizam te posebnog, „vrućeg“ posluživanja.

Pomaže u liječenju kašlja, prehlade, bronhitisa

Naravno, kuhano vino ne može zamijeniti kvalificirano medicinsku skrb, ali neće škoditi ubrzanju procesa liječenja (naravno, uz dopuštenje liječnika!). Ovaj "ukusan" lijek također će vam pomoći da podignete raspoloženje kada se osjećate plavo.

Dobar lijek za nesanicu

Mnogi kažu da pomaže i toplo mlijeko, ali kuhano vino je puno bolje!

Popis je, kao što vidite, dugačak. Blagodati kuhanog vina su neosporne, stoga pozovite prijatelje, pripremite sve potrebne sastojke unaprijed i “skuhajte” vinski koktel! Dalje ću vam reći koji će vam proizvodi trebati i kako možete napraviti kuhano vino.

Koje je vino prikladno za kuhano vino?

Da biste to učinili topli napitak, poslužit će bilo koje crveno poluslatko koje volite. I ne mora biti skupo.

Koji su proizvodi i začini uključeni u kuhano vino?

Postoje mnoge varijante recepata, ali postoji popis osnovnih sastojaka bez kojih ipak ne možete. To je, naravno, samo vino, šećer i začini (posebna mješavina začina). Mješavina se može prodati gotova ili napraviti samostalno: od nekoliko štapića cimeta, nekoliko cvjetova suhih klinčića i kardamoma. Može se dodati muškatni oraščić, zvjezdasti anis, anis, lovorov list pa čak i crvena paprika!

Pokušat ću okarakterizirati svaki začin, jer svi se koriste s razlogom, svaki nosi svoje okusno opterećenje. Dakle, sastojci za kuhano vino mogu biti različiti:

Cimet

Cimet je neizostavan u kuhanom vinu. Zahvaljujući njoj, piće stječe divna aroma i slatkasti okus pečenja.

Karanfil

Također neizostavan element vino piće. Goruće note klinčića dodaju oporost kuhanom vinu i pomažu da piće ne postane dosadno. Bolje je dodati klinčiće na samom kraju.

Kardamom

Ima svoj jedinstveni miris i pikantan okus, s gorućim notama, često s nijansom limuna. Bez kardamoma, kuhano vino, nažalost, neće biti tako mirisno.

Muškatni oraščić

Njegovo dodavanje nije obavezno, ali se toplo preporučuje. Pomaže pojačati zagrijavajući učinak kuhanog vina, a ima i umirujući učinak.

Zvjezdasti anis

Zvjezdasti cvjetovi dodaju se kako bi se pojačalo ljekovito djelovanje kuhanog vina. Tako kuhano vino s dodatkom zvjezdastog anisa postaje odličan lijek protiv kašlja i prehlade.

Anis

Također se dodaje u medicinske svrhe. Anis i zvjezdasti anis se dobro slažu, nadopunjuju.

Crveni ili crni papar

Ovaj dodatak, naravno, nije za svakoga. Treba ga koristiti s oprezom kako ne bi pokvarili okus pića.

Bilješka!

U kuhano vino možete dodati i korijander, mentu ili matičnjak, med, đumbir, a svaki će element dati piću novi okus. Eksperimentirajte s punilima za piće i na kraju ćete se osvijestiti idealan sastav, prikladno za vas, i više nećete dvojiti kako pripremiti kuhano vino po svom ukusu.

Kako napraviti kuhano vino kod kuće: najbolji recepti

Klasično kuhano vino

Bolje je započeti svoje upoznavanje s ovim pićem i prve pokušaje njegove pripreme s ovim najjednostavnijim i najpristupačnijim receptom.

Trebat će vam:

Poluslatko ili suho crveno vino - 0,75 litara,
¼ čaše vode,
7 cvjetova karanfila,
1 žlica šećera,
Štapić klinčića.

Priprema klasičnog kuhanog vina:

Klinčiće prelijte čašom vode i na laganoj vatri prokuhajte. Pričekajte 15 minuta bez skidanja klinčića s vatre i dodajte vino. Zagrijte na 70-75 stupnjeva i dodajte šećer. Ni u kojem slučaju ne dopustite da prokuha, inače će piće biti pokvareno! Dodajte cimet. Probajte kuhano vino. Ako mislite da ima dovoljno slatkoće, isključite vatru i ostavite piće da se kuha 15 minuta ispod poklopca.

Možete se počastiti!

Kuhano vino se poslužuje vruće, u visokim čašama - šalicama, rub posude može se ukrasiti kriškom naranče ili jabuke ili štapićem cimeta.

Kuhano vino od limuna

Ovo je stvarno vitaminski koktel, pomaže u borbi protiv nedostatka vitamina tijekom zimske hladnoće.

Sastojci:

Crveno vino - 0,25 litara,
2-3 kriške limuna,
1 žlica šećera,
Za okus klinčića i cimeta.

Ulijte vino u lonac s debelim dnom i zagrijte. Dodajte šećer i otopite. Dodajte limun i klinčiće s cimetom. Donoseći piće potrebna temperatura, isključite vatru. Pijte vruće.

Kuhano vino “Simfonija naranče”

Vrlo ukusno i aromatično piće s dodatkom voća naranče.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode:

Crveno vino (po mogućnosti suho) - 0,75 litara,
2-3 naranče,
Šećer po ukusu
Klinčići, kardamom, cimet - po ukusu.

Počnite kuhati zagrijavanjem vina. Zatim dodati šećer i začine, kao i naranče narezane na kolutove. Zagrijte na željenu temperaturu i ugasite.

Kuhano vino s narančama nevjerojatno je aromatičnog i svježeg okusa, a uz to je i pravi vitaminski tonik. Narančasto kuhano vino vrlo je dobro za prijateljska okupljanja u zimskoj večeri.

Kuhano vino na engleskom

Ukusan recept koji ćete sigurno voljeti. Kuhano vino prema ovom receptu ispada vrlo nježno, bez izraženog okus vina, pije se lako i glatko.

Dakle, trebat će vam:

boca suhog crnog vina,
pola litre crnog čaja (u listovima, ne iz vrećice),
par štapića cimeta, malo klinčića,
šećera ili meda

Skuhajte malo čaja. Procijedite i naljev ulijte u posudu u kojoj ćete kuhati kuhano vino. Dodajte vino i začine, šećer ili med po želji. Zagrijte na laganoj vatri do 75 stupnjeva.

Švedsko kuhano vino (glogg)

Vrlo je ukusno i originalno piće, tradicionalno za skandinavske zemlje. Morat ćete ga ne samo piti, već i jesti, jer grožđice i bademi, stoga ne zaboravite poslužiti žličnjake. Lako se radi i prilično brzo.

Sastojci:

Crveno vino - 1 boca,
50 ml votke,
2 žlice šećera,
100 g grožđica,
100 grama badema,
Cimet, klinčić, đumbir.

Priprema švedskog kuhanog vina:

Zagrijte vino, dodajte votku. Dodajte začine, šećer i miješajte dok se ne otopi. Nakon što postigne željenu temperaturu, isključite ga.

Glogg je super ponijeti sa sobom u termos boci na skijanje u šumi, na primjer. Nekoliko gutljaja glogg-a odmah će vas zagrijati.

Kao što vidite, napraviti vruće alkoholno piće nije teško, samo odaberite način koji vam se sviđa i napravite ga sami. Ovo glentwine neće biti ništa gore nego u restoranu. Nije ga teško pripremiti; svi gore navedeni recepti su dostupni i jednostavni za korištenje. Proizvodi se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Sada kada znate kako napraviti kuhano vino kod kuće, isprobajte ga, otkrijte nove okuse crnog vina i nemojte ga zamrzavati!

Video: Kako napraviti kuhano vino

Kada čujete riječ "kuhano vino", odmah se javljaju asocijacije povezane s nečim toplim, udobnim i ugodnim. I to s dobrim razlogom, jer ovo sofisticirano piće na bazi vina ima zagrijavajuća svojstva i doslovno vas obavija svojim jedinstvenim ljuta aroma, podsjećajući na prekrasnu zimsku sezonu. Lijepa stvar je što kuhano vino kod kuće nije teško napraviti.

To je piće idealno za hladnu sezonu, jer ne samo da vas grije, već može i postati učinkovita sredstva prevencija i liječenje prehlade, osobito ako se konzumira s medom. Piće ima svoju povijest - bogatu koliko i njegov okus. Stoljećima su bogati ljudi pili kuhano vino kako bi pokazali svoju sposobnost dodavanja skupih začina i šećera vinu, umjesto da ga koriste isključivo za kuhanje. S godinama je kuhano vino postalo sinonim za dolazak hladnog vremena. Danas u europske zemlje kuhano vino jedno je od najpopularnijih zimska pića, koristi se na blagdanskim sajmovima.

Napraviti kuhano vino kod kuće vrlo je jednostavno. Klasični recept za kuhano vino temelji se na suhom crnom vinu, ali nije zabranjena upotreba polusuhog vina. Prije nego počnete kuhati aromatično kuhano vino, važno je odabrati prikladno vino. Vino je osnova pića, pa će vrsta i kvaliteta vina uvelike utjecati na njegov okus. Skupo vino prikladan je ako želite impresionirati, inače - jeftina vina, pa čak i domaće vino su najbolji izbor. Bolje je suzdržati se od korištenja vina s jakim okusom. Ako želite kuhati bezalkoholno kuhano vino, onda možemo uzeti kao osnovu voćni sok i kompot, na primjer, od grožđa, višanja ili šipka.

Jedinstvena stvar kod kuhanog vina je to što možete eksperimentirati sa sastojcima i dodavati začine, začine i voće prema svojim željama. Tradicionalni začini za kuhano vino su štapići cimeta, sušeni klinčići, zvjezdasti anis, crni papar u zrnu, piment, lovorov list, mljeveni đumbir, mljeveni kardamom i mljeveni muškatni oraščić. Biranje svaki put različiti začini u različitim omjerima, uvijek ćete dobiti jedinstvene kombinacije okusa. Glavna stvar je ne pretjerivati s količinom začina, inače možete sve pokvariti. S mljeveni začini treba biti posebno oprezan, jer se često ne otope u potpunosti. Neki od tih začina isplivaju na površinu, a neki se talože kao talog. Ovo bi moglo uništiti izgled i okus pića. Glavni sastojci kuhanog vina također su šećer, med, naranče, limun, jabuke i grožđice. Što se tiče agruma, umjesto samog voća možete koristiti njihovu koricu.

Da biste dobili kuhano vino potrebno je zagrijati vino sa šećerom, medom, začinima i voćem. Po potrebi vino se može razrijediti vodom u omjeru 5:1. Kuhano vino najbolje je kuhati u emajliranoj posudi, ali nikako u aluminijskoj. Obično se svi sastojci u vino dodaju odmah ili tijekom procesa zagrijavanja. Najbolje je dodati šećer u ranoj fazi kako bi imao vremena da se potpuno otopi. Glavna poanta pripreme je da vino nikada ne zakipi! Piće treba zagrijati u loncu na laganoj vatri do temperature od 70-80 stupnjeva. Zatim se kuhano vino može poklopiti i ostaviti 15-40 minuta da upije miris i okus začina. Nakon pripreme napitak je najbolje procijediti i poslužiti vruć. Kao opcija, začine i komadiće voća možete staviti u gazu i jednostavno izvaditi.

Udio alkohola u kuhanom vinu možete značajno smanjiti ako ga date dugo vremena pirjati na vatri dok sav alkohol ne ispari. Međutim, prema standardima koji su uspostavljeni u Njemačkoj, udio alkohola u kuhanom vinu mora biti najmanje 7%, inače to uopće nije kuhano vino. U svakom slučaju, bez obzira na recept koji ste odabrali, kuhanje pića je zabranjeno. Kako biste pojačali snagu kuhanog vina i povećali njegova opojna svojstva, u piće nakon kuhanja možete dodati konjak, rakiju ili rum.

Čaša slatkog, ljutkastog kuhanog vina na vjetrovitom zimskom danu u trenu zagrije dušu i tijelo. Ovo svestrano piće savršeno je i za bučnu zabavu i za malu ugodnu večer s voljenima. Pripremom kuhanog vina kod kuće sigurno ćete oduševiti svoje ukućane i goste. aromatično piće, dobro, naš izbor recepata pomoći će vam u tome. Za početak, predstavljamo vam recept za kuhano vino prema klasični recept. Po želji možete dodati i jabuke, grožđice, naranču ili koricu limuna po svom ukusu.

Kuhano vino (recept br. 1)

Sastojci:
1 litra suhog crnog vina,
150 g meda,
prstohvat cimeta u prahu,
3-4 pupoljka klinčića,
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema:
Ulijte vino emajl tava i stavite na laganu vatru. Dodajte med, dobro promiješajte i zagrijte vino dok visoka temperatura. Zatim dodajte začine, uklonite piće s vatre i ostavite da se kuha ispod poklopca (idealno oko sat vremena). Nakon toga zagrijte napitak i poslužite.

Kuhano vino (recept br. 2)

Sastojci:

1 naranča,
2 čaše vode,
1/2 šalice šećera
2 žličice mljeveni cimet ili 2 štapića cimeta,
1 žličica suhih klinčića.

priprema:
U tavu ulijte vino i uključite vatru. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Naribajte malo narančine korice i dodajte u vino. Naranču narežite na tanke ploške i dodajte u tavu zajedno s cimetom i klinčićima. Pustite napitak da se zagrije 10 do 15 minuta, ali ne dopustite da zavrije. Kuhano vino ostavite poklopljeno pola sata, zatim podgrijte dok ne postigne potrebnu temperaturu i poslužite.

Kuhano vino (recept br. 3)

Sastojci:
1 boca suhog crnog vina,
1 naranča,
1/4 šalice rakije ili konjaka (po želji)
1/4 šalice meda ili šećera
8 pupoljaka klinčića,
2 štapića cimeta,
2 zvjezdice anisa.

priprema:
Naranču narežite na ploške. Pomiješajte sve sastojke u loncu i zagrijte na jakoj vatri, bez vrenja. Smanjite vatru i pirjajte najmanje 15 minuta. Procijedite, po potrebi dodajte rakiju ili konjak, ulijte u čaše i poslužite.

Kuhano vino (recept br. 4)

Sastojci:
1 boca suhog crnog vina,
60 g šećera ili meda,
1 štapić cimeta,
naribani muškatni oraščić po ukusu,
1 naranča,
1 sušeni list lovora,
60 ml konjaka ili rakije (po želji),
1 velika žlica svježi đumbir ili 2 žlice mljevenog đumbira.

priprema:
Ulijte vino u lonac i stavite na vatru. Dodajte prepolovljenu naranču, šećer ili med, lovorov list, cimet, muškatni oraščić i đumbir. Količinu šećera možete povećati ili smanjiti prema vlastitom ukusu. Zagrijte vino dok ne budete sigurni da su se šećer ili med potpuno otopili. Maknite s vatre, u vino dodajte konjak ili brendi (ako koristite) i promiješajte. Vino procijedite, ulijte u termootporne čaše i poslužite vruće.

Kada pripremate kuhano vino kod kuće, imate dovoljno mogućnosti za eksperimentiranje. Možete koristiti razne vrste vina i raznih začina, zahvaljujući kojima svaki vaš novo piće bit će drugačiji od prethodnog. Baš kao da pripremate svoje vlastito vino ili ste probali neki novi recept po prvi put savršeno domaće kuhano vino zahtijeva malo strpljenja i eksperimentiranja. Vodite bilješke, doradite recept i nastavite s kušanjem dok ne dobijete okus koji želite.

Kuhano vino (recept br. 5)

Sastojci:
1 boca suhog crnog vina,
1 čaša šećera,
2 štapića cimeta,
3 pupoljka klinčića,
1 žličica naribanog muškatnog oraščića,
1/2 žličice crnog papra u zrnu
1/2 žličice pimenta,
1 zvjezdasti anis,
1 naranča,
1 limun,
1 čašica konjaka ili rakije.

priprema:
Ulijte vino u lonac i stavite na vatru. Naranču i limun narežite na ploške i dodajte u tavu s ostalim sastojcima. Kad je napitak vruć, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Posudu maknite s vatre, dodajte konjak ili brendi, pa promiješajte. Pustite da kuhano vino odstoji, procijedite i poslužite.

Kuhano vino (recept br. 6)

Sastojci:
750 ml suhog crnog vina,
100 ml konjaka,
100 g meda,
1 limun,
2 štapića cimeta,
10 pupoljaka klinčića.

priprema:
U tavu dodajte vino i med te zagrijte na laganoj vatri, ali nemojte kuhati. U zagrijano vino dodajte nasjeckani limun s koricom i začinima, ulijte konjak i ostavite da kuha 10-15 minuta. Nakon toga se može piti kuhano vino.

Iako je kuhano vino piće od crnog vina, zašto ne biste sami probali napraviti kuhano vino od bijelog vina? Svjetlije arome bijelog vina dobro se slažu s limunom, ružmarinom, majčinom dušicom i vanilijom. Bijelo kuhano vino može se napraviti i s jabukovačom. Za bezalkoholnu opciju prikladni su sokovi od jabuke i kruške.

Bijelo vino kuhano vino

Sastojci:
2 boce suhog bijelog vina,
1/2 limuna
1 naranča,
4 kumkvata (po želji)
2 žlice meda,
1/3 do 1/2 šalice šećera,
6 pupoljaka klinčića,
6 graška pimenta,
2 štapića cimeta.

priprema:
Limun, naranču i kumkvat (ako koristite) operite i narežite na tanke ploške, izvadite im sjemenke. Stavite voće u lonac, dodajte med, šećer (ako želite, koristite manje šećera trpka pića, I višešećera ako želite više sladak okus), klinčići i piment. Štapiće cimeta nožem narežite po dužini na tanke trakice. Dodajte cimet i 2 šalice vode. Zagrijte na visokoj temperaturi na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Ulijte vino i kuhajte oko 8 minuta. Pustite da odstoji, procijedite i ulijte u čaše otporne na toplinu.

Začinjeno kuhano vino pravi je favorit među zimskim pićima, tako toplo, umirujuće i tako ukusno! Probajte kod kuće napraviti kuhano vino i odmah ćete osjetiti kako se hladnoća i loše raspoloženje povlače.

Nakon što ste naučili kuhati kuhano vino kod kuće i naučili kako to učiniti, moći ćete pokazati svoje vještine tijekom prijateljskih druženja ili u krugu obitelji. Možete uživati i sami, grijući se u hladnom danu. Najugodnije iznenađenje bit će to što sami možete prilagoditi recept za kuhano vino – dodajući ili smanjujući količinu sastojaka, ili možda čak neke začine zamijeniti drugima. Na taj način možete napraviti svoje unikatno kuhano vino.

Između ostalog, pripremljeni napitak je eliksir sa ljekovita svojstva. Koristi se od davnina u narodna medicina za vraćanje snage kod prehlade, gripe, kašlja i bronhitisa. I to s dobrim razlogom. Uz alkohol, kuhano vino sadrži mnogo mikroelemenata, aminokiselina i vitamina koji se ne uništavaju jer se piće ne kuha.

Nakon što ste saznali da je pripremanje kuhanog vina kod kuće fascinantna i izuzetno korisna aktivnost, trebali biste prijeći izravno na njegovu pripremu, za koju su u nastavku navedeni brojni recepti. Odaberite i fantazirajte, i što je najvažnije, uživajte u procesu pripreme kuhanog vina i dobivenom rezultatu.

Za pripremu kuhanog vina potrebna vam je posuda od najmanje dvije litre - lonac ili bilo koja druga vatrostalna posuda, drvena žlica za miješanje i šalice ili čaše za gotovo piće. U kuhanju je bolje ne koristiti metalne predmete.

Treba biti izbirljiv i pri odabiru začina za kuhano vino. To mogu biti:

Šećer i med kao zaslađivači. Ali nemojte se zanositi - samo dodajte 3 žlice na litru vina.

Klinčići i cimet. Dati poseban okus klasike. Štoviše, bolje je koristiti cimet u štapićima.

Zvjezdasti anis i anis - začini Istoka - dat će ljutog okusa i bogate boje.

Đumbir je koristan ako ćete koristiti kuhano vino kao lijek za prehladu.

Crni papar će dati piću pikantan i originalan okus.

Lovorov list treba pažljivo koristiti - stavite ga u lonac na samom kraju kuhanja i odmah izvadite - inače možete dobiti nešto poput juhe.

Korijander, šafran i muškatni oraščić dodati će originalnost kvalitete okusa, ali treba ih koristiti samo pomalo.

Žutika je blago kiselkasta, a začinsko bilje poput metvice ili majčine dušice ljetni mirisišume i livade.

Voće, sušeno voće, orasi i bobičasto voće dodaju se po ukusu. Mijenjaju piće u cjelini. U isto vrijeme, glavna stvar je ne napraviti alkoholni kompot umjesto kuhanog vina.

Sad ima sve potrebno znanje, možemo prijeći na praktični dio i pripremati kuhano vino dok smo kod kuće s obitelji.

Kuhano vino kod kuće

1 litra suhog ili polusuhog crnog vina
5 pupoljaka suhih klinčića
1,5 žlice šećera
sok od pola limuna;
muškatni oraščić, cimet - na vrhu noža

Kako kuhati:

Vino ulijte u vatrostalnu posudu, lagano zagrijte i dodajte sve sastojke navedene u receptu. Piće temeljito promiješajte i zagrijte na 50-70 stupnjeva - dok koža vaših ruku ne podnese temperaturu.
Isključite štednjak i poklopite posudu s pićem. Ostavite 15 minuta, nakon čega možete uživati u aromatičnom kuhanom vinu.

Recept za kuhano vino s voćem

Ovo piće oduševit će ne samo kuhara, već i goste.

0,75 litara suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
1 srednja naranča
četvrtina limuna
1 srednja jabuka
5 pupoljaka suhih klinčića
po 4 zrna papra (aleva i crna)
po pola žlice kardamoma i muškatnog oraščića
cimet na vrhu noža
1 čaša vode (200 ml)

Kako kuhati:

Operite i narežite voće za kuhano vino. Vodu zagrijte na 50 stupnjeva, pa u nju dodajte začine. Miješajući zagrijte vodu na 70 stupnjeva, pa smanjivši vatru što je više moguće ulijte vino. Nakon miješanja dodajte šećer ili još bolje med. Nakon toga umočite kriške naranče u napitak i ostavite 10 minuta te maknite s vatre.
Ostavite poklopljeno oko 15 minuta i ulijte u čaše ukrašene kriškama limuna i jabuke.

Recept za njemačko kuhano vino

400 ml vode
100 ml konjaka i šećera
prstohvat klinčića i cimeta
700 ml crnog vina
1 limun

Kako kuhati:

U posudu od najmanje 2 litre ulijte vino, dodajte vodu, cimet, šećer i klinčiće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru. Zagrijte na 70 stupnjeva, maknite s vatre i ostavite stajati 10 minuta.
Procijedite i dodajte konjak. Nakon temeljitog miješanja možete puniti čaše. Limun narežite na vrlo tanke ploške i dobivene krugove stavite u čaše.

Recept za kuhano vino za prehladu ili toplo vino za prehladu

Trebate:

6 pupoljaka klinčića
2 mala komada korijena đumbira
0,5 litara crnog stolnog vina
1 štapić cimeta
2-3 žlice meda
1 limun ili naranča

Kako kuhati:

Ulijte 0,5 šalice vode u vatrostalnu posudu, prokuhajte, dodajte klinčiće i đumbir, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
Zatim dodajte vino i ponovno stavite na laganu vatru. Zagrijte piće na 70 stupnjeva, a zatim dodajte med, kriške naranče ili limuna. Za dodatnu jačinu našem vrućem vinu možete dodati rum ili konjak i natočiti ga u čaše.

Vruće vino - kuhano vino za prehladu

Recept za "zimsko" kuhano vino

0,5 litara čaja
2 šalice (400 ml) suhog crnog vina
prstohvat klinčića i cimeta

Kako kuhati:
Skuhati jak čaj, dodajte mu vino, klinčiće i cimet. Sve dobro izmiješajte, zagrijte ispod poklopca na 70 stupnjeva. Vaše kuhano vino je spremno za točenje u šalice.

Recept za domaće kuhano vino s orašastim plodovima

5 komada oraha (može se zamijeniti po želji)
1 naranča i limun
750 ml suhog crnog vina
3 žlice šećera ili meda
malo đumbira

Kako kuhati:

Ulijte vino u lonac i stavite mala vatra. Voće prerežite na pola, ocijedite sok i dodajte u tavu. Dodati sitno nasjeckan orasi(bez ljuske!) i šećer (med).
Nastavljajući zagrijavati smjesu, zagrijte je na 70 stupnjeva, zatim kuhano vino držite poklopljeno oko 10 minuta, pažljivo ulijte u čaše i po vrhu pospite đumbirom.

Recept za kuhano vino "Pečat"

40 ml bijelog ruma
500 ml suhog bijelog vina
1 žlica grožđica (grožđica bez sjemenki)
1 žlica šećera
mali komad limunove korice
prstohvat mljevenog cimeta

Kako kuhati:

Grožđice preliti rumom i ostaviti dok ne nabubre. Pomiješajte vino i šećer, dodajte cimet i koricu limuna, grožđice i zagrijte na 70 stupnjeva. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5-10 minuta, ulijte u čaše.

"Kuhano vino" u prijevodu s njemačkog znači "vruće vino". Povijest pića počinje u antičko doba. Kuhano vino je piće od crnog vina sa začinima i voćem.

Kuhano vino sastavni je dio svečanosti i božićnih blagdana među Europljanima. Vrlo je jednostavno kod kuće pripremiti izvrsno kuhano vino – uvjerit ćete se sami.

Klasično kuhano vino

Spremati se klasično kuhano vino kod kuće po jednostavni recepti s dodatkom vode. Sastojke možete zamijeniti. Koristite cijele začine kako biste spriječili da sitne čestice uđu u čašu. Ako imate samo mljevene začine, zamotajte ih u gazu.

Sastojci:

cimet - 3 štapića;
1,5 l. suho crno vino;
papar u zrnu - 1 žličica;
klinčići - 1 žličica;
korica jedne naranče;
voda - 250 ml;
šećer - 120 g;

priprema:

Pažljivo uklonite koricu s naranče.
Stavite cimet, klinčiće, papar u zrnu i narančina korica. Dodajte vodu i pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte još 15 minuta dok se štapići cimeta ne otvore.
Dodajte šećer i nastavite kuhati sirup uz miješanje. Šećer bi se trebao otopiti.
Ulijte vino u lonac sa začinima i zagrijte na 78 stupnjeva kada se na površini pojavi bijela pjena. Stalno miješati.
Maknite s vatre i ostavite piće da se strmi.

Napitak se može zagrijati i piti s medom. Ako želite kuhati više jako kuhano vino od vina kod kuće, ulijte 120 ml u posudu sa začinima. porto vino 5 minuta prije dodavanja vina. Vrlo je važno ne dovesti do vrenja gotovo piće.

Kuhano vino s narančom

Kuhano vino možete napraviti s voćem. Kuhano vino s narančama, pripremljeno kod kuće, vrlo je ukusno. Naranča čini piće aromatičnim i savršeno grije hladnoću. jesenske večeri. Vrlo jednostavan recept za kuhano vino kod kuće.

Potrebni sastojci:

narančasta;
boca suhog crnog vina;
100 ml. voda;
6 štapića klinčića;
šećer ili med - 3 žlice.

Začini (po prstohvat):

anis;
cimet;
đumbir;
muškatni oraščić.

priprema:

U tavu sipajte začine. Ulijte malo vode i stavite posuđe na vatru.
Nakon vrenja kuhajte još 2 minute. Ugasite vatru i ostavite napitak poklopljen nekoliko minuta.
U začine dodajte šećer ili začine. Napomena: šećer se mora otopiti u napitku pa ga je potrebno podgrijati na vatri.
Ulijte vino u lonac sa začinima.
Naranču narežite na tanke ploške i dodajte u tavu. Napitak lagano zagrijte, nemojte kuhati.
Procijedite napitak.

Sastojci:

400 ml. sok;
2 žličice crni čaj;
pola zelene jabuke;
½ žličice đumbir;
2 štapića cimeta;
8 kapsula kardamoma;
10 klinčića;
2 zvjezdasti anis;
žlica meda;
20 g grožđica.

priprema:

Kuhajte čaj poklopljen 15 minuta.
U posudu debljeg dna stavite prethodno oprane grožđice i sljedeće začine: cimet, zvjezdasti anis, kardamom.
Probušite jabuku klinčićima i stavite u posudu sa začinima.
Procijedite čaj, ulijte u začine, dodajte sok od grožđa.
Dodajte đumbir u piće, promiješajte i stavite na vatru.
Jelo odmah maknite s vatre čim kuhano vino počne kuhati. Na taj način ćete sačuvati aromu i blagotvornost napitka.
Kad je napitak još vruć dodajte med ako volite slađe. Dodajte količinu meda po vlastitom nahođenju.
Gotovo kuhano vino pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.
Propasirajte napitak kroz sito i uklonite sve začine i jabuku.

Piće se može lijepo poslužiti u prozirnim čašama, ukrašeno kriškama svježa jabuka, limun ili naranča, štapići cimeta.

Kuhano vino možete napraviti od nara, jabuke, ribiza, brusnice ili.

Kuhano vino s voćem

Kuhano vino možete napraviti kod kuće od crnog vina s voćem.

Sastojci:

litra suhog crnog vina;
2 žlice meda;
jabuka;
kruška;
limun;
narančasta;
10 pupoljaka klinčića;
kritsa stick;
8 zrna papra.

Priprema korak po korak:

Stavite vino u lonac na laganu vatru.
Citruse ogulite i u vino dodajte sve začine.
Kuhano vino zagrijte dok ne provrije. Tako će začini imati vremena prenijeti sav svoj okus piću.
Iz polovica limuna i naranče iscijedite sok. Preostalo voće narežite na komadiće. Sve dodajte u piće.
Kuhano vino procijedite, izvadite začine i koricu. Treba ostati samo voće. Ponovno stavite na vatru i dodajte med.
Ostavite gotov napitak da odstoji 10 minuta. Nema potrebe vaditi voće.

Sastojci:

½ grejpa;
2 žličice sirupa od brusnice;
korijen đumbira debljine 1,5 cm;
3 kom. karanfili.

priprema:

Ulijte vino u tavu. Dodati začine i sirup. Đumbir narežite na tanke ploške i također dodajte u vino.
Zagrijte napitak na srednje jakoj vatri, ali ne dopustite da zavrije.
Maknite s vatre i poslužite vruće.

Kuhano vino s hibiskusom

Crveni čaj donosi blagotvoran učinak napitku i čini okus bogatijim. Svježe voće uspješno nadopunjuje ovaj ansambl.

Sastojci:

1 boca suhog crnog vina;
prstohvat čaja od hibiskusa;
0,5 ml vode;
1 zelena jabuka;
1 naranča;
4 žlice šećera.

priprema:

Neka voda prokuha.
Izrežite voće na krugove zajedno s koricom.
Kad voda zavrije, dodajte hibiskus i smanjite vatru na srednju.
Čim voda prestane ključati, ulijte vino i dodajte šećer. Stalno miješajte piće.
Kuhano vino kuhajte 10-15 minuta i vrući napitak ulijte u čaše.

Kuhano vino uz kavu

Više žestoko piće Upalit će ako svom uobičajenom vinu dodate malo konjaka. Naglašava okus alkoholna pića mljevena kava.

Sastojci:

1 boca suhog crnog vina;
100 gr. konjak;
100 gr. šećer od trske;
4 žlice mljevene kave.

priprema:

U tepsiju ulijte vino i konjak.
Uključite štednjak na srednju snagu.
Kada je napitak vruć dodajte šećer i kavu. Kuhano vino neprestano miješajte.
Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Ne dopustite da prokuha.
Poslužite vruće.

Kuhano vino s bijelim vinom

Ako više volite bijelo vino nego crno, onda to nije problem. Ovaj recept pomoći će vam da pripremite topli napitak s pravim buketom začina.

Sastojci:

1 boca suhog bijelog vina;
200 ml. Roma;
pola limuna;
5 žlica šećera;
štapić cimeta;
3 kom. karanfili.

priprema:

U tavu ulijte vino i rum. Postavite vatru na srednju.
Dodajte šećer u piće, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Limun narežite na krugove. Dodati u kuhano vino. Dodajte začine.
Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, ne dopustite da prokuha.
Vrući napitak ulijte u čaše.

Kuhano vino možete napraviti kod kuće zimski praznici. On će postati odličan dodatak svečani stol.