Kako napraviti džem od grožđa bez sjemenki. Ukusan džem od grožđa za zimu - samo najbolji recepti. Pekmez od lišća grožđa i ribiza s jabukama

Džem od grožđa prava je čarolija koju možete pretvoriti u stvarnost u vlastitoj kuhinji! Svi, bez iznimke, uživaju u ovoj najfinijoj i nevjerojatno zdravoj deliciji. Kad jednom probate, bit će nemoguće otrgnuti se. Domaćice će morati savladati razne recepte i svaki put oduševiti svoju obitelj tako egzotičnom poslasticom.

Kako napraviti džem od grožđa?

Obično se takvi deserti pripremaju od malina, jagoda, ribiza i ogrozda, tako da se delicija od grožđa ne može nazvati tradicionalnom. Međutim, to ne sprječava mnoge domaćice i jednostavno ljubitelje sočnih bobica da prave takve pripravke u istinskim industrijskim razmjerima. Čak i oni koji ne žive na jugu i prisiljeni su kupovati grožđe na tržnicama, skloni su se opskrbiti staklenkom ili dvije aromatičnog pekmeza. Predstavljamo vam jednostavan recept za pekmez od grožđa koji vas neće ostaviti ravnodušnim.

Bobičasto voće poznato je po svojim nevjerojatnim zdravstvenim prednostima. Nakon toplinske obrade zadržavaju svoja svojstva i vitamine. Grozdovi sadrže značajnu količinu kalija, koji poboljšava rad bubrega i srca. Sadrže i kalcij, kao i natrij, magnezij i fosfor. Vitamini B pomoći će poboljšati stanje kože i kose, a askorbinska kiselina jača imunološki sustav. Džem od crnog grožđa

Pekmez od grožđa kuha se uglavnom na laganoj vatri. To vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu korisnih komponenti bobica. Ako koristite blago kiselkaste sorte, dodavanje limunske kiseline nije potrebno. Plodovi se kuhaju cijeli, režu, pa i zgnječe u pire. Postoje i recepti u kojima se preporuča staviti cijeli grozd – u estetske svrhe.

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Težina gotovog jela: 1,4 kg.
    1. Vrijeme kuhanja:
  1. Kalorije:

Sastojci za pripremu džema od grožđa

  • Grožđe - 1 kg.
  • Šećer - 0,4 kg.
  • Limun – 1 kom.

Džem od grožđa bez koštica

    1. Ovaj džem idealan je za ljubitelje slatkih jela. Sjemenke daju deliciji gorak okus, pa je bobice bolje uzimati bez njih. Ako to nije moguće, jednostavno uklonite sjemenke iz voća; to nije nimalo teško učiniti.
  1. Svako grožđe mora se rezati na dva dijela. Stavite ih u lonac i pospite šećerom. Na vrh prelijte sok od jednog limuna. Budući desert treba hladiti u hladnjaku četiri sata. Zatim se stavi na laganu vatru i kuha 20 minuta. Ako poslastica ispadne tekuća, kuhajte je još malo. Nakon hlađenja pekmez se ulije u staklenke i zarola.

Kako napraviti džem od grožđa sa sjemenkama?

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Težina gotovog jela: 1,6 kg.
    1. Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Voda - 1 čaša.
    • Šećer - 400 g.
    • Grožđe - 1 kg.
    • Limunska kiselina - 5 g.
  • Vanilija - 2 g.

Način kuhanja

U pripravak kao što je džem od grožđa s košticama nema potrebe dodavati nikakve arome ako koristite bobice sorti Isabella i Lydia. Njihovi plodovi imaju svijetli prirodni miris.

Proces kuhanja počinje kuhanjem sirupa. Potrebno je prokuhati vodu i u nju dodati šećer. Zatim kuhajte sirup 15 minuta. Kad se tekućina ohladi, u nju stavite cijele bobice i stavite na štednjak. Tijekom sat vremena postupno pojačavajte vatru i kuhajte deliciju na najjačoj vatri zadnjih 10 minuta. U desert dodajte vaniliju i limunsku kiselinu, ulijte u staklenke i sačuvajte. Ukusan džem od grožđa Isabella svidjet će se svima bez iznimke!

Džem od zelenog grožđa

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Težina gotovog jela: 1,5.
    1. Vrijeme kuhanja: 14,5 sati.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Grožđe - 1 kg.
    • Šećer - 400 g.
    • Sok od limuna - 70 g.
  • Esencija vanilije - 5 g.

Način kuhanja

Ove se sorte nazivaju i bijelim. Koristeći svijetlozelene bobice, čarobno dobivate poslasticu zlatne boje.

Prvo morate voće prerezati na pola i izvaditi sjemenke. Sada ih možete samljeti. Sve pospite šećerom i stavite u hladnjak da se stisne. Nakon 12 sati stavite posudu s voćem na laganu vatru i kuhajte 1,5 sat. Pekmezu od grožđa dodajte sok od limuna i ostavite na štednjaku još 10 minuta. Na kraju u poslasticu ulijte esenciju vanilije.

Gusti džem od grožđa “Kiš-miš”

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 14.
    1. Težina gotovog jela: 1,4 kg.
    1. Vrijeme pripreme: 50 sati (uključujući taloženje).
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Quiche-mish – 1 kg.
  • Šećer - 400 g.

Način kuhanja

Jelo poput džema od grožđa Kishmish svidjet će se ljubiteljima slastica guste konzistencije. Za poboljšanje okusa i mirisa nisu vam potrebni nikakvi dodatni dodaci.

Pokrijte bobice šećerom i stavite u hladnjak na dva dana. Zatim ih pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. U ovom trenutku se priprema deserta smatra završenom.

Pekmez od bijelog grožđa sa orasima

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 20.
    1. Težina gotovog jela: 2 kg.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Grožđe - 1 kg.
    • Lišće trešnje - 3 kom.
    • Šećer - 500 g.
    • Orasi - 10 kom.
  • Voda - 1 čaša.

Način kuhanja

Ogulite bobice i stavite ih u lonac. Pospite ga šećerom i ostavite 7 sati dok se ne pojavi sok. Stavite posudu na štednjak i uključite laganu vatru. Ako ima vrlo malo soka, dodajte čašu vode.

Listove trešnje stavite u lonac, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ohladite poslasticu i ostavite 10 sati. Nakon toga pomiješati sa nasjeckanim orasima i nakon vrenja kuhati još 10 minuta.

Osim bijelog i zelenog grožđa, ništa manje ukusan nije ni pekmez od crnog grožđa.

Džem od grožđa Isabella: ekspresna metoda

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 16.
    1. Težina gotovog jela: 1,6 kg.
    1. Vrijeme kuhanja: 10 sati.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Grožđe - 1 kg.
    • Voda - 1 čaša.
  • Šećer - 500 g.

Način kuhanja

Ova tehnika će se svidjeti zaposlenim ljudima koji ne žele dugo petljati s bobicama. Prvo je potrebno pripremiti voće, a zatim napraviti sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte 300 g šećera i stavite na štednjak. Stavite bobice u kipuću otopinu i kuhajte 5 minuta.

Buduću pripremu potrebno je ohladiti, a zatim ponovno staviti na vatru, dodati preostali šećer i kuhati još pola sata. Nakon toga će pekmez od grožđa Isabella biti spreman za upotrebu ili zimnicu.

Džem od grožđa za zimu

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 30.
    1. Težina gotovog jela: 3 kg.
    1. Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Grožđe – 1,8 kg.
    • Šećer – 1 kg.
    • Sok od limuna - 90 ml.
  • Limunova korica - 50 g.

Način kuhanja

Najukusniji džem od grožđa dobiva se od divljih sorti, poput izabele. Najzahtjevniji proces je cijeđenje pulpe iz voća. Kože vam neće trebati; možete ih jednostavno baciti ako ne nađete drugu upotrebu.

Pustite da se pulpa kuha uključivanjem štednjaka na srednjoj snazi. Nakon što prokuha, pričekajte 5 minuta. Po potrebi dodati vode. Kad se tekućina ohladi, procijedite je kroz cjedilo da uklonite koštice. Polugotov pekmez pomiješajte sa šećerom, sokom i koricom limuna. Sve zakuhajte i kuhajte pola sata. Bijelu pjenu potrebno je odmah skidati, a džem je najbolje miješati drvenom kuhačom.

Pekmez od lišća grožđa i ribiza s jabukama

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 15.
    1. Težina gotovog jela: 1,5 kg.
    1. Vrijeme kuhanja: 8 sati.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Jabuke - 0,5 kg.
    • Grožđe – 0,5 kg.
    • Šećer - 0,5 kg.
  • Lišće ribiza i grožđa - 10 kom.

Način kuhanja

I najizbirljiviji gurmani uživat će u ovoj neobičnoj deliciji. Da biste ga pripremili, prvo morate jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, nasjeckati ih, staviti u lonac, pomiješati sa šećerom i staviti na vatru.

Kada slatka smjesa prokuha, poklopiti je i ostaviti da kuha 5-7 minuta. Potom deliciju ohladite, dodajte joj nasjeckane listiće i vaniliju, pa ponovo kuhajte. Plodovi moraju kuhati 10 minuta, tek tada će biti potpuno spremni za konzumaciju. Bolje je odmah pojesti ovaj desert.

Džem od grožđa s limunom

    1. Vrsta jela: zimnica.
    1. Podvrsta jela: desert od grožđa.
    1. Broj porcija: 18.
    1. Težina gotovog jela: 1,8 kg.
    1. Vrijeme kuhanja: 14 sati.
  1. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

    • Limun – 1 kom.
    • Quiche-mish – 1 kg.
    • Šećer - 600 g.
  • Limunska kiselina - 5 g.

Način kuhanja

Kada koristite jako slatko ili vodenasto voće, bolje je u džem dodati proizvode koji reguliraju njegovu kiselost. Tako će pripravak biti sigurno pohranjen cijelu zimu. Limun je idealan kao konzervans.

Izrežite ga na krugove, svaki od njih podijelite na još četiri dijela bez skidanja kore. Pomiješajte ih s quicheom, dodajte šećer i pričekajte da puste sok. U pravilu, ovaj proces traje najmanje 5 sati. Zatim smjesu zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Pustiti da se ohladi i ponovo kuhati dok ne prokuha, a zatim ne skidati sa štednjaka još 10 minuta. Pustite da se desert ponovno ohladi i dodajte limunsku kiselinu pa kuhajte zadnjih 5 minuta. Pekmez od grožđa Kishmish oduševit će vas svojim jedinstvenim okusom.

Kako napraviti džem za zimu?

Gotovo jelo, poput pekmeza od crnog grožđa, ukućani najčešće pojedu za nekoliko dana. Ali štedljive domaćice nastoje sačuvati hranu za zimu, kada članovi obitelji imaju veću potrebu za vitaminima. Za rolanje morate isprati i sterilizirati staklenke s poklopcima. U njih uliti ohlađen pekmez i zatvoriti. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje i pokrijte dekom. Nakon jednog dana mogu se prenijeti u podrum ili na drugo mjesto za skladištenje.

Zimi se džem od grožđa poslužuje i kao samostalna poslastica za čaj i kavu i kao dodatak složenijim jelima. Za doručak možete napraviti tost ili slatke sendviče. Pekmez i džem idealni su za punjenje pečenja. Oni rade nevjerojatne voćne napitke.

Džem od grožđa za zimu kod kuće: video

Uz džem od malina, jagoda, jabuka, krušaka, breskvi i marelica, popularan je džem od bijelog grožđa. Ovo je vrlo ukusna, zdrava i neobična poslastica. Bijelo grožđe sadrži veliku količinu vitamina, antioksidansa, organskih kiselina, minerala, proteina, tanina i vlakana. Džem se priprema od sorti "Valentina", "Bazhena", "Muskat bijeli", "Chardonnay", "Bijelo čudo", "Arcadia", "Monarch", "Riesling", "Semillon" i drugih. Posuda je savršena za obiteljsko ispijanje čaja. To je jedna od mnogih vrsta zimskih potrepština.

Pekmez od bijelog grožđa nije samo ukusan, već je i zdrav.

Pekmez od grožđa pripremamo po najboljim receptima

Za pripremu prvog recepta morate imati pri ruci:

  • 1 kg bijelog grožđa;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 2 čaše vode;
  • 1 paketić vanilin šećera;
  • 1/2 žličice limunska kiselina.

Sjemenke grožđa moraju biti uklonjene.

Grožđe je potrebno temeljito i pažljivo oprati, ocijediti vodu i osušiti grozdove. Nakon toga, bobice se uklanjaju s četkica i uklanjaju se sjemenke. Počnimo s pripremom gustog sirupa: ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, kuhajte četvrt sata. Dobiveni sirup makne se s vatre i ohladi na sobnoj temperaturi. U nju se spuštaju bobice grožđa, a tava se ponovno stavlja na laganu vatru. Pekmez kuhajte na laganoj vatri sat vremena, a zatim postupno pojačavajte vatru. Kuhajte dok nije potpuno kuhano 10 minuta. Na kraju se dodaju limunska kiselina i vanilin šećer, proizvodi se izmiješaju i kuhaju još 1-2 minute na laganoj vatri. Pekmez je spreman. Na stol se poslužuje ohlađen u zdjelicama i rozetama.

Po želji se desert može konzervirati. Da biste to učinili, steriliziraju se staklene posude i poklopci za konzerviranje s gumenim prstenima. Kipući džem se ulije u sterilizirane posude i pokrije poklopcima. Posuda se stavlja na dno velike posude (kante), gdje se stavlja metalna ili drvena rešetka. Dodajte vruću vodu u posudu tako da bude 3 cm ispod poklopca. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja voda se sterilizira 40 minuta. Napunjeni spremnik izvadi se iz spremnika i zapečati plombnim ključem. Staklenke se stavljaju naopako na deblju krpu da se ohlade.

Evo još jednog recepta za džem. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 1 kg bijelog grožđa bez sjemenki sorte "Kishmish";
  • 200 g jezgri oraha;
  • 1 kg šećera;
  • 2 čaše vode;
  • 1 paketić vanilin šećera;
  • 1/2 žličice limunska kiselina.

Bobice grožđa se pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu, ali se sjemenke ne vade jer ih nema u grožđu. Jezgre oraha su zgnječene. Pripremaju gusti sirup prema principu prethodnog recepta. U ohlađeni sirup staviti cijele bobice grožđa, staviti na laganu vatru i kuhati 30 minuta. Pažljivo dodati sjeckana jezgra oraha i promiješati. Kuhajte 30 minuta. Pojačajte vatru, kuhajte 10 minuta. Dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu i lagano promiješajte. Kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre, ohladite. Poslužuje se na stol u zdjelicama.

Povratak na sadržaj

Mirisna slastica za blagdanski stol

Ovo jelo se priprema od bijelih sorti grožđa koje nemaju koštice. Džem sa sjemenkama nije zgodan za jelo. Kako bi bobice ostale cijele i lijepe, desert se kuha u malim obrocima, ne više od 2 kg u jednom procesu. Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • grožđe bez sjemenki - 1 kg;
  • sok od jednog velikog limuna;
  • 100 ml vode;
  • 1 pupoljak suhih klinčića;
  • cimet - 1/4 žličice;
  • šećer - 0,8 kg;
  • staklene posude;
  • poklopci s gumenim prstenovima za konzerviranje;
  • ključ za šavove.

Oguljeno grožđe prelije se prokuhanom vodom.

Uzmite emajliranu tavu, ulijte u nju vodu s limunovim sokom i stavite na laganu vatru. Polako dodajte šećer i začine, skuhajte gusti sirup i ohladite na sobnoj temperaturi. Bobice se dobro očiste, skinu s grana i na nekoliko mjesta probuše velikom iglom. Stavljaju se u pripremljen topli sirup. Kako se bobice ne bi rasprsnule tijekom kuhanja, sadržaj posude mora se zagrijati na 60 ° svakih 6 sati tijekom 24 sata. Nakon toga, sadržaj posude se prokuha, ukloni s vatre i ostavi jedan dan. Zatim dovedite džem do vrenja na laganoj vatri, temeljito miješajući masu. Kuhajte 10 minuta dok se sirup potpuno ne zgusne. Trebalo bi dati boju meda-jantara. Pekmez se stavlja u prethodno sterilizirane staklenke i poklopi poklopcima. Stavite sve u sterilizator, prelijte kipućom vodom i pokrijte posudu poklopcem. Od trenutka kada voda zavrije, sterilizira se 30 minuta i izvadi iz sterilizatora. Poklopci su zapečaćeni ključem za šivanje. Staklenke se vratom prema dolje stave da se ohlade.

Još jedan recept za pravljenje džema od grožđa. Trebat će vam:

  • 2 čaše vode;
  • 1 kg grožđa;
  • 1,2 granulirani šećer;
  • 0,5 g vanilina;
  • 2 g vinske kiseline.

Birajte sorte s gustom pulpom i bobicama srednje veličine. Izvrsna opcija je sorta bez sjemenki. Grožđe sa sjemenkama zahtijeva njihovo uklanjanje, što zahtijeva dodatno vrijeme. Cijele bobice blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu. Voda se ulije u posebnu posudu, a od vode se pripremi sirup. Bobice se preliju vrućim sirupom i drže 6-8 sati. Pekmez se kuha u 3 maha na umjerenoj vatri 20 minuta, odstoji 10-12 sati. Na kraju dodajte vinsku kiselinu i vanilin i pustite da prokuha. Maknite s vatre, ohladite. Stavite u zdjelice i poslužite za stol. Po želji se desert može konzervirati.

Izvorni pekmez od bijelog grožđa čest je pratilac svakodnevnih i blagdanskih jela; domaći recepti za pripremu slastica od grožđa jednostavni su za praćenje i sadrže lako dostupne sastojke kojih ne manjka.

Jednostavan recept za džem od grožđa bez sjemenki za zimu

Korisnost grožđa cijenjena je još u antičko doba, kada su od njega počeli pripremati ukusne grožđice i razna vina. Mirisne bobice nisu samo ukusne, već su i neizmjerno bogate vitaminima i mikroelementima.

Blagotvorno djeluju na živčani sustav te poboljšavaju rad mozga, ublažavaju stres i opuštaju probavni sustav.

P Pokušajte napraviti džem od grožđa bez sjemenki prema ovim jednostavnim receptima.

  • Kompot od grožđa za zimu, za teglu od 3 litre, za teglu od 1 litre

    • Pripreme grožđa za zimu

Možete napraviti džem od grožđa sa i bez sjemenki za zimu kod kuće, jer jednostavni recepti omogućuju čak i domaćici početnici da pripremi slatku deliciju.

Klasičan recept

Najjednostavniji recept za zdravu poslasticu.

Sastojci:

  • grožđe bilo koje sorte - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 kg;
  • voda za piće - 2 žlice.

priprema:

  1. Bobice se odvajaju od grana, operu tekućom vodom i sortiraju. Važno je sortirati samo cijele bobice bez znakova truleži u posebne posude. Uostalom, čak i jedna pokvarena bobica može pogoršati okus cijele staklenke džema.
  2. Da se grožđe tijekom kuhanja ne bi skupilo i popucalo, potrebno ga je blanširati.
  3. Da biste to učinili, bobice se odbacuju u cjedilo i urone u vruću vodu 3 minute. Zatim hladno 2 minute. Postupak se ponavlja dva puta.
  4. U to vrijeme šećer se prelije s vodom u zasebnoj posudi i od dobivene smjese kuha se sirup. Prekidač peći se postavi na najmanju moguću temperaturu kako bi pijesak krčkao i rastopio se. Bitno je miješati, pri čemu veliku pažnju treba obratiti na dno posude kako se otopljeni gusti sirup ne bi zalijepio za njega.
  5. Grožđe se prebacuje u emajliranu posudu u kojoj će se pripremati pekmez. Zatim ulijte pripremljeni sirup i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Nastala pjena se skine i baci.
  6. Zatim se posuda makne sa štednjaka i ostavi preko noći u hladnoj prostoriji. Pod utjecajem toplinske obrade, bobice će nakon nekoliko sati mirovanja pustiti puno soka. Bolje je pokriti posudu ne poklopcem, već gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
  7. Posuda se vrati na štednjak, a džem kuha na laganoj vatri 30-40 minuta. Sirup se izlije u zasebnu posudu. Potrebno je kuhati još 15 minuta. U to vrijeme, bobice se stavljaju u staklenke, a zatim se pune malo ohlađenim sirupom.
  8. Gotovi džem se odmah uvija. Staklenke se stave na deku s poklopcem prema dolje i zamotaju. U sobi će ostati dva dana. Zatim se mogu premjestiti u tamnu smočnicu.
  • Džem od šljiva bez koštica: jednostavni recepti za zimnicu

Džem od grožđa s orasima

Džem od grožđa sa orasima

Pekmez od grožđa sa sjemenkama za zimu možete pripremiti prema jednostavnom receptu ne samo u čistom obliku, već i s korisnim dodacima. Orasi ili lješnjaci ne samo da će dodati polet, već će i slatkoću bobica učiniti hranjivijom.

Sastojci:

  • omiljena sorta grožđa – 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • voda za piće - ½ čaše;
  • orasi - 200 gr;
  • vanilin - prstohvat.

priprema:

  1. Sirup se pravi od vode i šećera u prahu.
  2. U to vrijeme grožđe se sortira i blanšira.
  3. Bobice se uranjaju u kipući sirup, gdje se šećer potpuno otopio, i kuhaju 8 minuta na laganoj vatri. Pekmez se ostavi da odstoji 8-10 sati.
  4. Posuda se vrati na štednjak i tekućina prokuha. Zatim se u to ubace orasi i doda vanilin. Smjesa se kuha još 15 minuta na laganoj vatri.
  5. Gotov pekmez odmah ulijemo u staklenke, zavrnemo i stavimo s poklopcima prema dolje dok se potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi.

Grožđe sa začinima

Mirisni pekmez sa začinima.

Kako bi pekmez od grožđa sa sjemenkama za zimnicu dobio izvanrednu aromu istočnjačkih začina, priprema se s cijelim začinima po vrlo jednostavnom receptu. Bolje je odabrati sortu s najmanjom količinom zrna.

Sastojci:

  • bobice grožđa - 1 kg;
  • granulirani šećer - 800 g;
  • voda za piće - ½ čaše;
  • klinčići - 2-3 pupoljka;
  • štapić cimeta;
  • srednji limun - 1 kom.

priprema:

  1. Granulirani šećer se napuni vodom. Limun se prepolovi i iz njega se ocijedi sok. Spremnik se stavi na laganu vatru i kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
  2. U gotov sirup stavi se vrećica začina i kuha 10 minuta. Zatim se uklanja i baca.
  3. Grožđe se na nekoliko mjesta probode tankom iglom i spusti u kipuću tekućinu. Zatim se ugasi štednjak i napola gotov pekmez hladi sat vremena.
  4. Postupak kuhanja i hlađenja se ponavlja još tri puta. Posuda s pripravkom se ostavi preko noći na hladnom mjestu.
  5. Zatim se posuda stavi na štednjak i njen sadržaj se kuha na laganoj vatri 7-10 minuta.
  6. Gotov džem se topao ulijeva u staklenke. Glavna stvar je bez žurbe prebaciti deliciju od grožđa u posudu, tako da staklo ne pukne.

Džem od grožđa i jabuka

Sastojci:

  • voda - 1 l.
  • grožđe (sorta po vlastitom nahođenju) - 1 kg.
  • slatka jabuka - 2,8 kg.
  1. Prvo pripremite jabuke. Potrebno ih je očistiti, izvaditi jezgru, oprati i osušiti. Zatim se voće nasjecka na kriške ili ploške jednake veličine.
  2. Ulijte hladnu vodu iz slavine u posudu i stavite grozdove u posudu. Dobro isperite i uklonite višak ostataka. Uklonite sve repove i grančice i osušite.
  3. Prokuhajte vodu i njome prelijte jabuke i grožđe. Stavite na štednjak i pričekajte dok ne zavrije. Ostavite smjesu da lagano kuha 10 minuta nakon početka vrenja, a zatim ohladite.
  4. Ponoviti termičku obradu još 3 puta. U posljednjoj fazi nemojte hladiti džem, već ga pakirajte u tople, sterilne posude. Pokrijte limom.

Džem od grožđa s cimetom i limunom

Sigurno će vam se svidjeti džem od grožđa bez sjemenki za zimu, jednostavan foto recept korak po korak.

Sastojci:

  • pupoljci klinčića - 4 kom.
  • limun - 1 kom.
  • grožđe bez sjemenki - 1 kg.
  • cimet u mahunama - 1 kom.
  • granulirani šećer - 0,8 kg.
  • stolna voda - 0,1 l.

priprema:

  1. Grožđe prethodno očistite tako da mu škaricama za nokte odrežete peteljke. Isperite bobice u lavoru i ostavite da se osuše na ručnicima. Citruse oprati, opariti kipućom vodom.
  2. Limun nasjeckajte, iscijedite sok, procijedite sjemenke. Pomiješajte s granuliranim šećerom i vodom. Stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri dok se čestice ne otope.
  3. Kad se šećer rastopi, stavite cimet i klinčiće u gazu i zavežite u čvor. Ovu vrećicu umočite u slatki temeljac i pirjajte još 5 minuta. Uklonite začine.
  4. Šivaćom iglom ili čačkalicom napravite nekoliko rupa u oguljenim bobovima grožđa. Plodove stavite u sirup ohlađen na 45 stupnjeva. Ohladite sadržaj.
  5. Sada zagrijte poslasticu na 75 stupnjeva, izbjegavajući ključanje. Opet, dajte mu priliku da se ohladi. Ponovite toplinsku obradu tri puta, u završnoj fazi ohladite 8 sati.
  6. Sterilizirajte poklopce i posude. Operite staklenke sode bikarbone, osušite ih i zapakirajte gotovu poslasticu. S obzirom da se ohlađeni pekmez smota u roladu, zatvaranje se vrši najlonom ili papirom (pergamentom).

Džem od grožđa i višanja

Sastojci:

  • granulirani šećer - 0,8 kg.
  • vanilin - 3 gr.
  • filtrirana voda - 0,5 l.
  • bijelo grožđe - 0,6 kg.
  • limunska kiselina - 6 gr.
  • svježe trešnje (velike) - 0,5 kg.

priprema:

  1. Trešnje stavite u sito, pa nekoliko puta isperite u posudi s hladnom vodom. Pustite da se bobice osuše, a sjemenke uklonite. Grožđe sortirati, oprati pod mlazom vode i ostaviti dok se tekućina ne ocijedi.
  2. Kad se bobice osuše blanširati. Oguljene plodove najprije uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih odmah ohladite ledenom vodom.
  3. Pomiješajte trešnje i grožđe u vatrostalnoj posudi za kuhanje. Posebno skuhajte sirup od šećera i vode, pa slatkom smjesom prelijte sirovine. Pokrijte posudu i ostavite proizvod 7 sati.
  4. Nakon dodijeljenog intervala, zagrijte masu na niskoj snazi, nastavite kuhati četvrt sata. Ugasite plamenik i džem ohladite 4 sata.
  5. U završnoj fazi dovedite smjesu do prvih mjehurića, kuhajte 20 minuta. Tijekom tog razdoblja potrebno je sterilizirati posudu za spajanje, spakirati gotovu deliciju u nju i zatvoriti je.

Džem od grožđa i bundeve

Sastojci:

  • granulirani šećer - 1,5 kg.
  • bundeva (pulpa) - 900 gr.
  • kruška - 0,4 kg.
  • grožđe - 1 kg.
  • sok od limuna - 80 ml.
  • sok od grožđa (svježe iscijeđen) - 0,5 l.

priprema:

  1. Pulpa bundeve mora se nasjeckati na kockice jednake veličine, a zatim pomiješati s granuliranim šećerom (500 g). Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta, zatim je stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite trećinu sata na 100 stupnjeva.
  2. Operite krušku, izvadite sredinu. Bez skidanja kore, nasjeckajte voće na komadiće. Grožđe operite, prerežite na pola, izvadite sjemenke.
  3. Pomiješajte limunov sok sa svježim sokom od grožđa. Izlijte u šerpu i kuvajte dok masa ne smanji zapreminu za ½. Kada se to dogodi dodajte 1 kg. Sahara.
  4. Nastavite pirjati smjesu dok se zrnca ne otope. Zatim u slatku smjesu dodajte krušku, kockice bundeve i grožđe. Zakuhajte sadržaj lonca, kuhajte 10 minuta i ugasite vatru.
  5. Ostavite smjesu 3 sata, a zatim izvršite još jednu toplinsku obradu. Vruće prelijte poslastice i odmah zatvorite limenim poklopcima. Ohladite s vratom prema dolje.

Džem od grožđa i ogrozda

Sastojci:

  • slatko grožđe (bez sjemenki) - 2,8-3 kg.
  • ogrozd - 1,4 kg.

priprema:

  1. Prvo sortirajte bobice odvojeno jedne od drugih. Ogrozd operite i odrežite peteljke škaricama za nokte. Nemojte oštetiti koru. Isperite pod mlazom vode.
  2. Isto učiniti i sa grožđem (očistiti, oprati, osušiti). Sada svaku vrstu voća provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješajte. Stavite vatrostalnu posudu sa sadržajem na vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.
  3. Isključite vatru, ostavite smjesu 4 sata. U ovoj fazi možete posipati bobice šećerom. Provedite toplinsku obradu još tri puta. Posljednji put izlijte vruću poslasticu i zatvorite.

Recept za pekmez od bijelog grožđa


Sastojci

  • bijelo grožđe - 1 kg;
  • voda - 2 čaše;
  • šećer - 1 kg;
  • vanilija - 0,5 žličice;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.

priprema:

  1. Pažljivo operite 1 kg bijelog grožđa i škarama odvojite bobice od grozda da ih ne oštetite. Po želji možete izvaditi sjemenke.
  2. Posudu s 2 čaše vode staviti na vatru, prokuhati i postupno dodavati 1 kg šećera, lagano miješajući.
  3. Kuhajte 15 minuta dok se potpuno ne otopi i ne nastane homogena gusta masa.
  4. Pričekajte da se sirup ohladi i u njega stavite bobičasto voće.
  5. Sve pirjajte na laganoj vatri sat vremena pa postupno pojačavajte vatru do maksimuma.
  6. Nakon 10 minuta maknite s vatre i dodajte pola žličice vanilije i isto toliko limunske kiseline.
  7. Nakon što dobro promiješate, pekmez od bijelog grožđa bit će gotov i možete ga pretočiti u odgovarajuću posudu.

Recept za džem od crnog grožđa


Sastojci

  • crno grožđe - 2 kg;
  • voda - 0,5 litara;
  • šećer - 1,5 kg;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • vanilin - 1 žličica.

priprema:

Operite i odvojite bobice od 2 kg crnog grožđa. Stavite ih u cjedilo i spustite u prokuhanu vodu na 2 minute, a zatim odmah u hladnu vodu. Pola litre vode stavite na vatru i pomiješajte s 1,5 kg šećera. Skinite sirup s vatre i u njemu potopite bobičasto voće 8 sati. Kad se potpuno ohladi, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i ponovno ostavite da se hladi 8 sati. Dodajte žličicu soka od limuna i isto toliko vanilije. Kuhajte smjesu 10 minuta. Po želji se pekmez od crnog grožđa može pripremiti i za zimnicu tako da se ulije u sterilizirane staklenke, zavrne i ostavi naopako 12 sati pokriveno krpom.

Recept za džem od zelenog grožđa

Sastojci

  • zeleno grožđe bez sjemenki - 2 kg;
  • voda - 1 staklo;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 1 komad;
  • vanilin - vrećica.

priprema:

Pripremite 2 kg plodova; preporučljivo je odabrati zelene sorte grožđa bez sjemenki. Temeljito isperite pod tekućom vodom i odvojite bobice. Pomiješajte s 1 kg šećera u prahu i 1 čašom vode. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok ne nastane gusta otopina, povremeno miješajući. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi pa dodajte svježe iscijeđen sok od jednog limuna i 3 paketića vanilije. Ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte do kraja. O tome se možete uvjeriti ako kapnete kap pekmeza na tanjur. Ne smije se širiti, već zadržati svoj čvrsti oblik. Gotov pekmez od zelenog grožđa možete sipati u staklenke ili smotati za zimu.

Recept za džem od grožđica


Sastojci

  • sultanije - 0,5 kg;
  • voda - 0,5 šalice;
  • šećer - 0,5 kg.

priprema:

Džem od grožđa Kishmish smatra se jednim od najfinijih i najukusnijih. To je zbog odsutnosti sjemenki, zbog čega bobice ostaju cijele i još korisnije.
Za pripremu će vam trebati pola kilograma sultanija koje se operu pod mlazom vode i pažljivo odvoje bobice, uklanjajući sve oštećene.
Zakuhajte pola čaše vode i postupno dodajte pola kilograma šećera, dobro miješajući. Nakon potpunog otapanja, dodajte bobice u sirup i kuhajte još nekoliko minuta. Skinite posudu s vatre, zamotajte u krpu i ostavite tako 8 sati.
Nakon hlađenja, sirup bez bobičastog voća potrebno je uliti i kuhati još 7 minuta. Dodati bobičasto voće i ponoviti postupak zamotavanjem 8 sati.
Nakon toga smjesu kuhajte na srednjoj vatri dok bobice ne prestanu plutati i postanu prozirne. Za profinjeniji okus možete dodati pola žličice mahune vanilije. Priprema pekmeza od grožđica malo je kompliciranija nego inače, ali okus je toliko visok da u potpunosti opravdava trud.

Recept za džem od grožđa Isabella

Sastojci

  • Grožđe "Isabella" - 1,5 kg;
  • Voda – 300 g;
  • Šećer - 0,6 kg.

priprema:

Ukusan petominutni džem od grožđa Isabella za zimu: jednostavan recept korak po korak Osobit "lisičji okus" sorte omogućuje vam da dobijete nevjerojatan džem od grožđa Isabella. Prije početka kuhanja dobro operite 1,5 kg voća i pažljivo odvojite bobice. Zakuhajte 300 g vode i uz stalno miješanje dodajte 300 g šećera u prahu dok ne nastane homogena smjesa. Ubacite bobičasto voće i pustite da se sirup kuha 5 minuta na laganoj vatri.
Pričekajte da se smjesa ohladi i ponovno kuhajte pola sata uz postupno dodavanje još 300 g šećera. Pekmez maknuti s vatre i uliti u staklenke.

Recept za džem od grožđa sa košticama

Sastojci

  • grožđe - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • šećer -1 kg;
  • limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata, jer eliminira dosadan postupak uklanjanja sjemenki iz pulpe. Pekmez od grožđa sa sjemenkama brzo se priprema i poprima karakterističan okus. Pripremite 1 kg bilo kojeg grožđa, dobro ga isperite u cjedilu pod tekućom vodom i pažljivo odrežite bobice s grana. Prelijte ih kipućom vodom 2 minute i ostavite da se ohlade.

Pripremite vrući sirup od pola litre vode pomiješane s 1 kg šećera. Skuhanu smjesu prelijte preko bobičastog voća i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Zatim ponovite kuhanje i dodajte žličicu limunske kiseline. Kad se pekmez od grožđa ohladi, razlijte ga u posude.

Po želji možete napraviti pekmez od grožđa sa sjemenkama za zimu. Da biste to učinili, vruće se ulije u limenke za očuvanje i poklopci se čvrsto pričvrste. Staklenke se izvrnu i pokriju debljom krpom. Pekmez se u ovom stanju ostavi 8 sati, nakon čega se izvadi.

Recept za najjednostavniji džem od grožđa za zimu

Sastojci

  • Grožđe - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg;
  • Voda - 1 čaša.

priprema:

U ukusnoj i zdravoj deliciji možete uživati ​​ne samo pripremljenu, već i pripremljenu za zimnicu. Za džem su prikladne sve sorte grožđa koje se mogu podvrgnuti toplinskoj obradi bez gubitka kvalitete.
Operite 1 kg voća i svaku bobicu odvojite pažljivo režući škarama. Stavite ih u posudu pogodnu za kuhanje. Dodajte 1 kg šećera i ostavite tako 8 - 10 sati. Nakon što bobice ispuste sok, stavite posudu na laganu vatru i dodajte 1 čašu vode. Kuhajte smjesu 10 minuta, miješajući i skidajući pjenu koja se stvori. Nakon toga ostavite sirup da se hladi oko 6 sati. Sličan postupak treba ponoviti još dva puta. Morate prestati kuhati kada postane gusto. Za zimu se vrući pekmez od grožđa stavlja u sterilizirane staklenke i zavija, ostavljajući da se ohladi naopako.

Tajne pohrane

Ako ste pripremili džem za zimnicu, osigurajte mu optimalne uvjete skladištenja. Tako će zadržati svoja blagotvorna svojstva i atraktivan izgled.

  • kako biste spriječili zgušnjavanje i promjenu izvorne boje, dodajte sok od limuna, koji je prirodni konzervans;
  • staklenke džema čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, idealno u hladnjaku ili podrumu;
  • pazite da sterilizirate staklenke i poklopce prije zavrtanja, to neće uništiti očuvanje ili pokvariti okus;
  • Nemojte skladištiti džem na mjestima s visokom vlagom jer se na površini može stvoriti plijesan.

Ljubitelji prirodnih delicija prilikom pripreme pekmeza od grožđa mogu dodati jabuke, kruške, cimet, klinčiće, metvicu ili druge začine. Limunov sok možete zamijeniti sokom ili koricom naranče. Ne bojte se eksperimentirati i tražiti svoj jedinstveni i iznenađujući okus.

Džem od grožđa, čiji su detaljni recepti objavljeni na našoj web stranici, može se napraviti od raznih sorti bijelog, zelenog, crnog i crvenog grožđa. Mnogima bi se mogao svidjeti pekmez od grožđa bez sjemenki, za koji su pogodne sultanice.

Voće i bobice

Opis

Džem od grožđa bez koštica- izvrsna zimska konzervacija, bogata vitaminima i organskim kiselinama. Šećer u grožđu sadržan je uglavnom u obliku glukoze i fruktoze. Očito je da je u ovom obliku slatka komponenta grožđa puno zdravija od umjetnih sladila u džemovima koji se proizvode u industrijskim razmjerima. Sok od ovih ukusnih bobica vrlo je zdrav, a da ne govorimo o tome da je i vrlo ukusan.

Postoji mnogo recepata za izradu džema od ovog proizvoda, a mi smo pripremili samo jedan od njih s vizualnim fotografijama korak po korak i jednostavnim uputama za njih. Prema receptu Koristit ćemo bijelu sortu grožđa: slađe je i žilavije. Kod kuće se također vrlo često pripremaju džemovi i džemovi od crnog grožđa sorte Isabella. Trenutno postoji mnogo različitih sorti grožđa koje se koriste za proizvodnju vina. Svaka vrsta takvog grožđa može se prilagoditi za izradu pekmeza, a zasigurno će ispasti potpuno jedinstvenog okusa.

Ovu poslasticu najbolje je poslužiti u čistom obliku uz komad svježe pečene lepinje. Kako bismo brzo uzeli uzorak, odmah počnimo pripremati džem od grožđa bez sjemenki kod kuće za zimu.

Sastojci

Koraci

    Pripremimo sve sastojke koji su nam potrebni za pekmez. Grožđe, kao što je ranije spomenuto, mora biti bijele sorte i po mogućnosti bez sjemenki, iako se one također mogu ukloniti tijekom procesa kuhanja.

    Prvo dobro operite granu grožđa, zatim odvojite sve bobice od nje i stavite ih u duboku zdjelu. Još jednom posebno operite bobice pod hladnom tekućom vodom.

    Ako ste kupili sortu grožđa sa sjemenkama, iglom ili iglom pažljivo uklonite sve sjemenke iz svake bobice.

    U ovoj fazi moramo pripremiti sirup. Ulijte navedenu količinu vode u čistu emajliranu posudu, stavite je na vatru i prokuhajte. U tekuću tekućinu ulijte granulirani šećer u količini navedenoj u sastojcima. Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

    Kada se svi kristali šećera potpuno otope u vodi, u šerpu uspite pripremljeno grožđe bez sjemenki, uključite vatru na minimum i kuhajte deliciju 40-60 minuta dok se ne zgusne i ne bude spremna, povremeno žlicom promiješajte sastojke u tavi. Dodajte limunsku kiselinu u završnoj fazi.

    Slatki gusti sirup od grožđa ulijemo u suhe sterilizirane staklenke, zatvorimo ih čvrstim poklopcima i pošaljemo u ormar da čekaju na krilima. Ukusan džem od bijelog grožđa bez sjemenki spreman je za zimnicu.

    Dobar tek!

Među slatkim domaćim pripravcima za zimnicu, pekmez od grožđa smatra se najneobičnijom delicijom. S početkom jeseni, kada plodovi biljke dostignu stanje zrelosti, a cijena je niska, dolazi vrijeme za uživanje u bobicama ili zalihe za buduću upotrebu. Ako želite napraviti originalni džem za zimu, onda bi trebali odabrati džem od grožđica. Bogato vitaminima B, mineralima, organskim kiselinama - grožđe - predstavljeno je u različitim sortama. Neke su vrste prikladne za vino, druge za kuhanje ili kozmetičke postupke.

Kako odabrati i pripremiti grožđe za berbu za zimu

Da biste pripremili grožđe za zimnicu u obliku pekmeza, morat ćete svakoj bobici izvaditi sjemenke, što je u najmanju ruku neugodan posao. Ali priprema domaće originalne delicije, u kojoj je glavna komponenta grožđice, nije ništa teže od bilo koje druge. Odsutnost sjemenki ne samo da pojednostavljuje proces berbe, već vam omogućuje i očuvanje cijelog grožđa, a okus slatke poslastice je profinjeniji.

Slatke sorte grožđa će zahtijevati manje šećera, iako ga uopće ne isključuju kako džem ne bi fermentirao. Možete smanjiti slatkoću uz pomoć limunske kiseline ili odabrati sorte s kiselošću. Ukusan džem od grožđa može se dobiti i od sorti kao što su Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg, koje se odlikuju velikim bobicama i sočnom pulpom.

Za žetvu za zimu odaberite neoštećene plodove, bez truleži i pažljivo uklonite peteljke kako ne biste oštetili pulpu. Grožđe operite pod mlazom vode, malo osušite, položite na krpu, ali ga nemojte brisati. Sorte s debelom kožom moraju se blanširati, a zatim će kipuća voda kožu učiniti mekšom. Po želji možete izvaditi sjemenke, ali ako ih ostavite, okus džema će biti malo drugačiji.

Koje će vam posuđe trebati?

Da biste pripremili slatki desert za zimu prema domaćem receptu, morate voditi računa ne samo o odabiru prave sorte. Posuđe koje će biti potrebno za konzerviranje također treba pripremiti unaprijed. Pripremite staklene tegle s poklopcima odgovarajućeg volumena i sterilizirajte ih. Kada pripremate originalnu poslasticu, ne možete bez posude za pekmez, pri ruci treba imati cjedilo, drvenu lopaticu. Neki recepti zahtijevaju upotrebu višenamjenskog kuhala, poput Redmonda, Polarisa ili mikrovalne pećnice Panasonic.

Korak po korak recepti za ukusni džem od grožđica s fotografijama

Čak i prvi put, oni koji koriste korak-po-korak recepte s fotografijama moći će kuhati ukusnu domaću deliciju. Kako sačuvati nijansu marmelade ili smaragda, dodati okus meda ili pustiti da se grožđe ušećeri? To je detaljno opisano u receptima korak po korak. Pomoći će vam odabrati pravi omjer proizvoda ili otkriti tajnu kako domaće pripravke učiniti lakšim i ukusnijim. Fotografije koje prate recepte zorno prikazuju bilo svaku fazu ili konačni rezultat pripreme.

Jednostavan i brz recept za pekmez od pet minuta

Ako ne želite trošiti puno vremena na pripremu originalne domaće delicije, odaberite ovaj jednostavan recept. Pekmez od grožđa možete napraviti vrlo brzo; za samo nekoliko minuta vaše zalihe za zimu bit će napunjene ukusnom delicijom. Ušteđeno vrijeme možete iskoristiti za druge aktivnosti ili za svladavanje nekoliko drugih recepata.

Sastojci:

  • 1 kg grožđica;
  • 150 ml vode;
  • 200 g šećera.

Opis procesa kuhanja:

  1. Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite posudu s džemom na laganu vatru. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
  2. Bobice pripremljene za berbu ulijte u slatki sirup, kuhajte oko pet minuta, najprije na laganoj, a zatim isto toliko na jakoj vatri. Pekmez ne smije prokuhati!
  3. Maknite s vatre i još vruću domaću slatku smjesu ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopac, umotajte ga u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Mirisni džem od dalekoistočnih sultana u laganom kuhalu

Tradicionalna metoda pravljenja džema ili marmelade je radno intenzivan proces. Ali ako u ove svrhe koristite multicooker, odaberete dalekoistočne sultane i provedete nekoliko minuta na receptu korak po korak, tada će sve brige biti svedene na minimum. Domaće šavove ispada mirisno, zadržava korisne tvari, a potrebno je samo malo vremena uložiti u proizvode i povremeno pratiti sam proces. Kućanski aparati štede vrijeme, trud i korisna svojstva, pomažući u stvaranju ukusnih poslastica.

Za aromatični džem od grožđa potrebno je uzeti:

  • 1 kg bobičastog voća;
  • 500 g šećera.

priprema:

  1. Bobice ogulite s grana, operite, a ako su jako velike probodite ih iglom ili čačkalicom da bolje puste sok.
  2. Napunite zdjelu multicookera šećerom i grožđem, a kućni kuhinjski aparat postavite na način rada "Gulanje".
  3. Nakon dva sata domaća poslastica je gotova, još vruću ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima kako biste zimi poslasticu mogli poslužiti na slatkom stolu.

Ukusan džem od grožđa s limunom i orasima

Pekmez od grožđa sam po sebi izvorna je domaća poslastica, a dodatni sastojci čine ga još neobičnijim, ukusnijim i aromatičnijim. Njihovu ulogu mogu igrati različiti proizvodi: limun, naranče, jabuke, kruške, orasi. Kraljevski recepti sugeriraju da se za pripremu džema od grožđa koristi ne jedna, već nekoliko komponenti. Sadržaj kalorija u domaćim pripravcima nije mnogo veći, ali ima više koristi. Da biste pripremili takvu poslasticu kod kuće, morat ćete uzeti:

  • 1 kg grožđica;
  • 1-2 mala limuna;
  • 0,5 šalice oguljenih oraha;
  • 70 ml vode;
  • vanilije po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Šećer pomiješajte s vodom i skuhajte bistri sirup.
  2. Grožđe pripremljeno za kuhanje slatke delicije uronite u šećerni sirup i ostavite da se kuha nekoliko sati.
  3. Zatim smjesu zakuhajte, kuhajte pet minuta, uklonite i ostavite preko noći.
  4. Prije završne faze dodajte orahe, iscijedite sok od limuna i pirjajte oko 10 minuta. Nakon toga, dok je još vruć, stavite marmeladu u staklenke, zatvorite poklopcima i, umotavši u topli materijal, ostavite da se postepeno hladi.

Kako napraviti džem od jabuka i grožđica

Malo tko voli petljati s domaćim pripravcima, ali ovaj recept se isplati. Ukusna domaća delicija može se napraviti od dva proizvoda koji sadrže zdrave tvari odjednom. Kako naporan proces zapravo ne bi bio tako kompliciran, odaberite grožđice od grožđica, pa će i djeca moći jesti ovu zdravu, aromatičnu, originalnu slatku poslasticu prekrasne mramorirane nijanse.

Sastojci:

  • 0,5 kg grožđa;
  • 1-1,3 kg jabuka;
  • 500 ml vode.

priprema:

  1. Operite jabuke i grožđe. Jabuke ogulite, uklonite im sjemenke i sredicu, a zatim ih narežite na kriške ili male komadiće.
  2. Ulijte vodu u lonac, dodajte sultanije i kriške jabuke, kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije.
  3. Zatim maknite posudu s vatre i ohladite najmanje 4 sata. Ponovite postupak kuhanja od početka još 2 puta.
  4. U posljednjoj fazi, kada konzistencija džema postane gusta, stavite domaće konzerve u staklenke, zarolajte poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept za divlje sultanice bez sjemenki s cimetom

Nadoknaditi nedostatak vitamina zimi neće biti teško za one koji za zimu pripremaju džem od divljih sultana bez sjemenki s cimetom. Miris ove domaće poslastice sigurno će vas osvojiti na prvi put, a izgleda kao kandirano voće u želatini. Kada se pekmez priprema bez sjemenki, moguće je izbjeći gorak okus, no recept možete obogatiti ako cimet zamijenite likerom Amaretto koji će dodati zavodljivi okus badema.

Sastojci:

  • 1 kg grožđa;
  • 1 limun;
  • 400 g šećera;
  • štapić cimeta ili 60 ml likera.

priprema:

  1. Bobice su pripremljene: oprane, uklonjene sjemenke.
  2. Posuda namijenjena pekmezu napuni se šećerom, poškropi limunovim sokom, a zatim umiješa grožđe. Smjesa se ostavi 4 sata da bobice puste sok.
  3. Nakon toga se domaći pripravak kuha oko 20 minuta, makne s vatre i ostavi da se ohladi.
  4. Nakon par sati ili sljedeći dan džem ponovno skuhajte, pet minuta prije kraja kuhanja dodajte štapić cimeta ili liker.
  5. Kad dobije željenu gustoću, izvadite vaniliju, a džem još vruć ulijte u staklenke. Zamotajte ih u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ukusan džem od grožđa i naranče

Kombinacijom grožđa i naranče u jednom receptu možete pripremiti originalnu deliciju za zimu. Egzotični okus je zajamčen, tekuća konzistencija domaćeg proizvoda nije kisela, već slatka. U hladnoj sezoni podržat će imunitet, brinuti se o zdravlju i donijeti zadovoljstvo. Kuhanje ove originalne domaće poslastice nije ništa teže od tradicionalne, a da biste to učinili potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg grožđica;
  • 1 kg šećera;
  • 2 naranče;
  • 250 ml vode.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte vodu s pola šećera i skuhajte sirup.
  2. Pripremljene bobice uronite u vrući šećerni sirup, ali skinute s vatre, da odstoje dva do tri sata.
  3. Zatim domaću slatku poslasticu prokuhajte, kada prokuha dodajte preostali šećer. Kuhajte još 10 minuta, isključite vatru i ostavite da se kuha 8-10 sati.
  4. Ponovno prokuhajte, pet minuta prije kraja kuhanja dodajte svježe iscijeđeni sok od naranče, stavite pekmez u staklenke i zarolajte poklopcima za čuvanje zimnice.

Video recepti: kako napraviti džem od grožđa

Tradicionalni recepti sugeriraju da se domaće delicije trebaju napraviti od poznatog voća ili bobičastog voća: jagoda, ribiza, trešanja, malina, marelica, jabuka. Što ako želite napraviti nešto originalno? Iznenaditi ukućane ili goste nekim neobičnim slatkišem uz čaj? Tada će vam pomoći video recept koji će vam pomoći da naučite kako napraviti džem od grožđa od sultana. Napraviti domaću deliciju nije ništa teže od tradicionalnog pekmeza, ali čeka vas puno iznenađenja i užitaka.

Pikantni džem od grožđa s bademima za zimu

Kako napraviti džem od jantarnih grožđica



Učitavanje...Učitavanje...