U današnje vrijeme mrvičasta prosena kaša na vodi postala je nezasluženo zaboravljeno jelo. Jeste li znali da proso sadrži mnogo korisni mikroelementi i vrijedne vitamine? Zato se takvo jelo ne može isključiti iz prehrane. U ovoj publikaciji ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu kašu tako da ne izgubi svoja visoka hranjiva svojstva.
Nekoliko informacija o prednostima prosa
Prije kuhanja prosene kaše na vodi, bilo bi dobro upoznati se korisne informacije o samoj žitarici. Proso je bogat proteinima. Prema ovom pokazatelju, predstavljene žitarice su superiornije od riže i ječma. Proso sadrži više fosfora nego meso, a sadržaj folne kiseline u proizvodu premašuje pšenicu i kukuruz. Također se može reći da je proso prvak među svim žitaricama po sadržaju B vitamina.
Želite jesti ne samo ukusno, već i zdravo? Zatim se opskrbite jarko žutim žitaricama i slijedite naše preporuke za kuhanje. Uostalom, proso kaša, kuhana u vodi, obogatit će tijelo kalijem, natrijem, bromom, jodom, cinkom i magnezijem.
Tradicionalna opcija
Za kuhanje klasično jelo potreban nam je sljedeći popis proizvoda:
- proso - 1 šalica;
- maslac - 1 veliki komad;
- voda - 3 čaše;
- sol - 1 žličica;
- granulirani šećer okusiti.
Prvo morate početi pripremati žitarice. Jeste li znali da se mrvičasta kaša od prosa u vodi možda neće ispasti zbog činjenice da se u pukotinama zrna talože ulja koja lijepe elemente tijekom procesa kuhanja? Stoga nije dovoljno isprati žitarice i također ukloniti čestice otpadaka. Morate učiniti sljedeće.
Pripremljeni proso stavite u lonac i dodajte 1 čašu vode, a zatim smjesu prokuhajte. Sadržaj posude odmah izlijte u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Dakle, sve se dobro uklanja nusproizvodi, što bi vas moglo spriječiti da dobijete mrvičasto jelo.
Osnovni postupak kuhanja
Sada gotovo znamo kako kuhati prosenu kašu na vodi. Uspješno smo završili prvu fazu i potpuno očistili žitarice od stranih elemenata. Proso vratite u šerpu i prelijte sa dvije čaše vode, posolite, pošećerite po želji i stavite na srednju vatru. Nemojte pokrivati tavu poklopcem. Nakon što kaša prokuha, potrebno je tempirati točno 10 minuta i kuhati na laganoj vatri. Za to vrijeme će žitarice nabubriti i potpuno upiti tekućinu.
Kako bi prosena kaša kuhana u vodi bila još mrvičastija poslužite se sljedećim trikovima. Najprije isključite vatru, a zatim narežite maslac na male komadiće i stavite ga na površinu napitka, ne miješajući sadržaj posude. Ostaje samo pokriti posudu poklopcem, omotati kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata. Prosena kaša, kuhana u vodi, poslužuje se kao glavno jelo i kao prilog.
Prosena kaša s piletinom i povrćem: izdašan recept
Sada znamo kako kuhati prosenu kašu na vodi. Vrijeme je da pogledate recept koji sadrži pileće meso. Za pripremu neobično ukusnog i izdašno jelo trebat će nam sljedeći proizvodi:
- proso - 1 šalica (200 g);
- pileći file - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- luk - 2 glave;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje - 1 žlica;
- korijen peršina;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- sol;
- lovorov list;
- pupoljak mirisnog klinčića.
Način kuhanja
Pileće meso se kuha sa soli i začinima dok ne bude kuhano, a zatim se sitno isjecka. Dok se meso dinsta u tavi, možete krenuti s pripremom povrća, odnosno guljenjem mrkve i luka. Zatim nasjeckajte korijen peršina, a mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte. Juhu preostalu od kuhanja mesa zakuhajte i u tavu ulijte pripremljeni proso. Kuhajte žitarice 20 minuta.
U to vrijeme počnite pržiti povrće. Na tavi popržite luk i mrkvu dok ne postanu prozirni, zatim dodajte komade mesa, nasjeckani korijen peršina, promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta.
Sadržaj tave stavite u kašu, dodajte maslac, promiješajte i poklopite poklopcem. Nakon 15 minuta jelo se već može poslužiti, dodatno ukrašeno peršinom.
Prosena kaša u laganom kuhalu s vodom: recept sa suhim marelicama
Kako bi se kašica svidjela i maloj djeci, poslužimo se malim trikom i dodamo gotovo jelo komadići parenih suhih marelica. Evo kompletnog popisa sastojaka koji će nam trebati za kuhanje:
- proso - 1 šalica;
- voda - 2 čaše;
- maslac - 50 grama;
- sol i granulirani šećer po ukusu;
- suhe marelice - 100-150 grama.
Odmah namočite suhe marelice tople vode, ostavite proizvod do upotrebe. Prosena kaša s vodom, kao što znamo, priprema se ne samo u tavi na štednjaku, već iu sporom kuhalu. Žitarice ćemo pripremiti na sljedeći način. Najprije nekoliko puta isperite proso u posebnoj posudi u tekućoj vodi. Zatim dodajte toplu vodu i ostavite stajati 5 minuta.
To je to, naše žitarice su spremne za stavljanje u zdjelu multicookera. Također ispuštamo staru vodu i dodamo čistu vodu, dodamo sol i granulirani šećer (po ukusu) i postavimo željeni način rada. Unatoč činjenici da naše jelo ne zahtijeva mlijeko, možete koristiti način rada "Mliječna kaša" i postaviti tajmer na 40 minuta. Nakon tog vremena jedinica će signalizirati da je prosena kaša na vodi spremna. Dodajte maslac u zdjelu i postavite funkciju “Održavanje topline” na još 15 minuta. Ostaje nam samo nasjeckati poparene suhe marelice kojima ćemo zatim ukrasiti gotovo jelo.
Sada znate kako kuhati prosenu kašu s vodom, ali kako okus zdravog jela ne bi dosadio, možete učiniti kulinarski eksperimenti. Tako je poznato da se proso dobro slaže sa suhim šljivama, grožđicama, svježim sirom i bundevom. Domaćice ga često koriste za kuhanje obilan ručak uz proso, svinjski i goveđi gulaš.
Koristiti umjesto šećera za kuhanje prirodni med. Pa, ako želite napraviti jelo za dječja hrana, odaberite u trgovini paket s mljevenim žitaricama.
Zgnječeno proso pogodno je za pripremu juha i tekućih mliječnih kaša.
Isperite žitarice pod tekućom vodom najmanje 5-7 puta dok tekućina ne postane potpuno prozirna.
Prije nego što skuhate proso kašu na vodi, morate znati još neke tajne. Dakle, želite li da jelo sljedeće jutro ne izgubi hrskavost, umotajte posudu s kašom u deku preko noći i ostavite na sobna temperatura. Ujutro je sve što trebate učiniti je malo zagrijati.
Dobar tek!
Čini se da su došla vremena kada moramo naučiti kuhati kašu koja je stotinama godina osnova ruske kuhinje. Riža, heljda i griz još se čvrsto drže potrošačko tržište, a prisutni su u našoj prehrani kao glavne vrste žitarica. Nezasluženo zaboravljena prosena kaša danas je tražena uglavnom među ribarima koji njome hrane ribe za bogat ulov ili uzgajivačima kokoši.
Proso je jedan od prvih usjeva koje su ljudi naučili uzgajati. Unatoč činjenici da se drevna Kina smatra rodnim mjestom prosa, prosena kaša bila je jedno od glavnih jela ruske kuhinje još u pretkršćanskom razdoblju. Ogroman izbor proizvoda i jela koje danas imamo, uzimajući u obzir suvremene informacije i tehničke mogućnosti svjetskog kuhanja, nije razlog za odbijanje vremenski testiranih, jednostavnih i zdravih jela od žitarica prosa.
Kako kuhati proso u vodi: o prednostima proizvoda
Kaša od bilo koje žitarice je obilan i potpun doručak koji brzo i dugo zasićuje tijelo. Ovo je olakšano biljne bjelančevine, koji također sadrži proso, koje tijelo brzo i lako apsorbira ne pretvarajući se u tjelesne masti u problematičnim dijelovima tijela. Osim vitamina B i PP, esencijalne aminokiseline, koji igraju važnu ulogu u organizmu, proso sadrži magnezij, jod, brom, fosfor, kalij i cink.
Proso se smatra najbolji proizvod za izgradnju mišićne mase. Narodni iscjelitelji odavno koriste proso kašu u borbi protiv dijabetesa, oteklina, ateroskleroze i bolesti jetre. Dokazano je da proso pomaže organizmu oslabljenom bolešću da se nosi s izbacivanjem antibiotika i toksina.
Istina, postoje neka ograničenja u korištenju. prosena kaša za osobe s niskom kiselošću želučanog soka i u prisutnosti hipotireoze (bolest štitnjače).
Kako kuhati proso u vodi: odabir žitarica
Ne možete skuhati dobru kašu bez kvalitetnih žitarica. To se prije svega odnosi na proso. Ali da bi se pravi izbor morate znati koji su zahtjevi postavljeni na kvalitetu prosa i kakvu ćete kašu pripremiti, mrvičastu ili "mazanu".
Proso je polirana jezgra prosa. Ovisno o kvaliteti i načinu čišćenja zrna, žitarica ima svijetlo ili svijetlo žutu boju. Proso se melje, oslobađajući tvrdo žuto jezgro od površinskog praškastog sloja. Upravo taj sloj sadrži ulja koja proso žitaricama daju karakterističan okus i nešto gorčine. Žuta zrna prosa čvrste su teksture i daju ukusnu mrvičastu kašu. Za kašu s viskoznom konzistencijom prikladno je zdrobljeno proso, koje je zdrobljena zrna prosa. Distribucijska mreža prima proso najvišeg, prvog i drugog razreda. Proso premija mora sadržavati 99,2% dobroćudnih čvrstih jezgri. Prema tome, prvi i drugi razred žitarica su 98,7% i 98%.
Dobro je znati da proso, loše očišćeno od površinskog brašnastog sloja koji sadrži ulja, ima kratak rok trajanja. Ljuska koja sadrži mast postaje gorka čak i nakon kratkotrajnog skladištenja, što smanjuje kvalitete okusa prosena kaša.
Bolje je kupiti pakirane proso žitarice u prozirnoj ambalaži, svakako obratite pozornost na datum proizvodnje. Obratite pozornost na sadržaj vlage u žitaricama, koji ne smije prelaziti 14%.
Kvalitetno proso pola je uspjeha u pripremi ukusnih i zdrava kaša.
Kako kuhati proso u vodi - osnovni tehnološki principi
U današnje vrijeme zanimanje kuhar je vrlo rijetko. Ponekad se kuharica naziva kuharica. Ali kuhar je profesija šire specijalizacije, koja uključuje sposobnost pripreme bilo kojeg jela, za razliku od kuhara koji je znao sve zamršenosti pripreme kaše od bilo kojeg zrna i bio je odgovoran samo za ovaj posao. Ali neprocjenjivo iskustvo u pripremanju kaša ipak je sačuvano, a prosena kaša i dalje zauzima počasno mjesto na jelovniku Kozačka kuhinja.
Nakon odabira najboljeg prosa, krećemo s pripremom prosa. Glavna tajna ukusna kaša - pranje žitarica i priprema za samu pripremu jela.
Na već oguljenim zrnima prosa još uvijek postoje ostaci amnionskog filma. Proso je stoga potrebno dobro oprati, jer je praškasta prašina koja slučajno uđe u kašu i može je pokvariti svojom gorčinom.
Kako oprati? Neki preporučuju pranje prosa u sedam voda, očito prema preporukama starih kuharica napisanih u vrijeme kada se voda skupljala u kante iz bunara. U takvim preporukama vrijedi obratiti pozornost samo na činjenicu da žitarice prosa treba prati s posebnom pažnjom sve dok voda koja teče kroz sito ne postane apsolutno prozirna.
Druga točka, što također ne bi trebalo proći nezapaženo: preporuča se oprati proso tople vode, popariti nakon pranja. Razmišljajući o ovome, lako možete shvatiti da se tijekom procesa kuhanja na pari postiže isti učinak - jezgra se zagrijava u oba slučaja kako bi se riješila gorčine. Stoga je dovoljno odabrati jednu od sljedećih radnji: ili ispiranje vrućom vodom ili kuhanje na pari (u suhoj, zagrijanoj tavi).
Proso se dovoljno brzo kuha, pa ga nakon parenja u tavi, bacite u kipuću vodu, morate kuhati ne više od pet minuta. Vodu je bolje posoliti prije vrenja.
Sljedeći trenutak Ono na što morate obratiti pozornost je omjer vode i žitarica. Zapravo, količina vode potrebna za kuhanje prosa važna je samo uz posebne metode toplinske obrade.
Na primjer, ako se kaša kuha u porcioniranim keramičkim posudama u pećnici, tada je potrebno izračunati količinu dodane vode: na jedan dio prosa treba dodati 2 dijela vode. Ako je žitarica prethodno kuhana na pari, onda je bolje malo smanjiti količinu vode kako bi se dobila mrvičastu kašu. Kada sastojcima dodajete bundevu, jabuke ili druge sastojke koji sadrže značajnu količinu soka, potrebno je proporcionalno smanjiti količinu vode.
Prema savjetu poznatog istraživača ruske kuhinje V.V.Pohljebkina, proso se može kuhati u velike količine vode, kao što je tjestenina, a zatim ocijedite vodu i dodajte ulje i druge sastojke iz recepta.
Kako kuhati proso u vodi: kemija i fizika dobrog ukusa
Da bi kaša bila mrvičasta, dovedite je do pola kuhane, dodajte maslac: mast obavija zrna, sprječavajući ih da se slijepe. To jest, u početku, tijekom kuhanja, zrno apsorbira vodu, ali proso i dalje ostaje tvrdo i nije natečeno. U fazi poluspremnosti dodana masnoća obavija jezgru, odbija vodu izvana, a zrna prosa je upijaju u manjim količinama, zadržavajući gustoću i elastičnost. Zatim je potrebno maknuti kašu s vatre i pustiti je da se sama “spremi”. Ova metoda kuhanja zahtijeva strogo doziranu upotrebu vode za kuhanje kaše, jer je ispuštanje viška vode s uljem otopljenim u njoj rasipno.
Dakle, oživljavamo li tradiciju ruske kuhinje? Pokušajte pripremiti prosenu kašu prema nekom od predloženih recepata kako biste se uvjerili u njen nenadmašan okus, zasitnost i blagotvornost.
Recept 1. Prosena kaša s gljivama u posudama u pećnici
Sastojci:
Mrkva 120 g
Začini po ukusu
Kiselo vrhnje (25%) 150 g
Proso 150 gr
Voda 250 ml
Listovi kopra 50 g
Maslac, slatki puter 75 g
Pečurke, kuhane 400 g
Način kuhanja:
Prethodno skuhane gljive sitno nasjeckajte. Mrkvu i luk ogulite i operite, nasjeckajte i zajedno s gljivama pirjajte na maslacu u zagrijanoj tavi. Dodajte začine, kiselo vrhnje, sol.
U porcionirani lonci rasporedite oprani i popareni proso, u svaki lonac dolijte hladne vode prokuhanu vodu tako da jedva prekriva žitarice. Na to poslažite gljive pirjane u vrhnju. Lonce pokrijte poklopcima ili folijom, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 170°C. Nakon 10 minuta isključite pećnicu, ali ostavite lonce u njoj još 20 minuta Prije posluživanja prosene kaše s gljivama stavite lonce na tanjure, skinite poklopce i pospite jelo svježim nasjeckanim začinskim biljem.
Na sličan način možete pripremiti i prosenu kašu dodajući gljive dimljene kobasice, meso peradi.
Recept 2. Kako kuhati proso na vodi za djecu
Djeci je dobra kaša od prosa, ali su često hirovita, više vole slatkiše od svake zdrave hrane. Kompromisno rješenje je prosena kaša sa sirup od vanilije i jagode.
Sastojci:
Ekstrakt vanilije 2 ml
Maslac, orasi 10 g
jagoda ( svježe bobice) 150 g
listići badema 10 g
Čokoladni čips 15 g
Šećer u prahu 5 g
Proso, kuhan na pari 80 g (1/4 šalice)
Voda 100 ml
Šećer u prahu 30 g
Postupak pripreme:
Izrežite dvije srednje jagode na kriške za ukrašavanje jela; Kombinirajte preostale bobice sa šećerom i vanilijom, tucite mikserom. Stavite u kipuću vodu pire od jagoda, mali prstohvat soli, pripremljeno proso. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte ulje, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite poklopljeno 10-15 minuta i stavite na tanjur. Prosenu kašu po vrhu ukrasite ploškama jagoda. listići badema, komadići čokolade i puder.
Recept 3. Prosena kaša na vodi (prilog)
Sastav proizvoda:
Voda 500-600 ml
Proso 180 g
Maslac, otopljen 80 g
Način kuhanja:
Zakuhajte posoljenu vodu. Oprano i popareno proso stavite u lonac i zakuhajte, kuhajte ne više od pet minuta. Ocijedite vodu kroz sito i skuhane žitarice vratite u posudu. Dodajte tome rastopljeni maslac, dobro promiješajte i poklopite poklopcem. Nakon 10 minuta kašu možete poslužiti.
Proso je bolje čuvati u suhoj staklenoj posudi s poklopcem koji čvrsto prianja, ne više od šest mjeseci. Proso je prije spremanja preporučljivo sortirati i zagrijati na 40-50°C na limu za pečenje u pećnici. Tijekom skladištenja žitarice treba povremeno provjeravati. Drugi način skladištenja je hermetički zatvorena plastična posuda zamrzivač, ako prostor dopušta.
Smatrajući vrijednim mineralni sastav proso i činjenica da je prosena kaša izgubila nekadašnju popularnost, kako bi obogatila hranu vitaminima i mineralima sadržanim u žitaricama, može se koristiti kao dodatak mesu i mljevena riba(za uvezivanje). Proso može zamijeniti pohanje. Dobra kombinacija– svježi sir i proso, koji se mogu koristiti u složencima od svježeg sira.
U mojoj je obitelji uobičajeno imati zdravu i izdašna hrana. U pravilu su to kaše: heljdina, pšenična i rižina. Ali znate, nikad nisam kupovala proso, čak nisam ni obraćala pažnju na njega kad sam prolazila pored polica u supermarketu. Ali od poslije novogodišnji praznici Ja sam "malo na dijeti", htio sam diverzificirati svoju prehranu. I nekako sam slučajno otkrila proso. Ispostavilo se da ona dijetalno, zdravo i ukusno(iznenađujuće). Za one koji još ne znaju kako pravilno skuhati mljevenu prosenu kašu na vodi, podijelit ću recept i tajne koje sam pronašao.
Kuhinjski pribor: fino sito, tava s debelim dnom, poklopac, žlica.
Sastojci
Kako odabrati proso
- Pri kupnji žitarica obratite pozornost na njegovu boju, zrna trebaju biti svijetlo žuta. To je znak da je proso svjež.
- Ako kupujete pakirane žitarice, svakako pogledaj rok valjanosti, jer se žitarice prosa ne čuvaju dugo.
Koraci kuhanja
Video recept
Nudim vam da pogledate kratki video u kojem će vam autor pokazati kako kuhati prosenu kašu na vodi u pravilnim omjerima. Kao rezultat dobit ćete nježno, mrvičasto proso koje ćete poželjeti pojesti do posljednje mrvice.
Uz što poslužiti jelo
Prosena kaša dobra je i sama. Na primjer, proso možete skuhati za doručak i dodati mu kruh i maslac. Jednostavno i ukusno. Ako vam je plan ručati kašu, onda dobro ide i uz ribu i uz meso(odaberite što vam se najviše sviđa). Također možete ukrasiti jelo od žitarica različite umake, začinsko bilje, pomiješajte s prženim lukom, slaninom pa čak i svinjskom mašću.
Usput, ova se kaša lako može pretvoriti u desert. Sve što trebate učiniti je dodati šećer ili kondenzirano mlijeko u gotovo jelo. Vaše dijete će biti oduševljeno. Ili odmah kuhajte i dodajte žličicu šećera. Osim toga, proso sa suhim voćem i orašastim plodovima savršeno će zamijeniti dosadnu zobenu kašu (napomena za one na dijeti).
- Postoji nekoliko načina prerade žitarica. Prvo: potrebno je proso isprati 4-5 puta tekućom vodom (dok voda iz prosa ne bude bistra) i zadnji put ga preliti kipućom vodom. Drugo: prije kuhanja žitarice prepržite na suhoj tavi. Treće: proso preliti kipućom vodom, kuhati 1 minutu (ne više!) i ostaviti 5-10 minuta. Zatim još nekoliko puta isperite tekućom vodom. Takvi postupci će osloboditi zrno od gorčine, a također će se brže kuhati.
- Da kaša ne zagori, bolje je koristiti tavu s debelim dnom.
- Idealna kaša se dobiva u sljedećim omjerima: 1 dio žitarica na 3 dijela vode. Ako želite da bude više mrvičasto, koristite omjer 1:2. Ako vam se sviđa viskozna kaša, zatim povećati količinu vode za 1 dio, odnosno 1:4.
- Ako ste upoznati s tehnologijom, pripremite se. Jelo će se brže kuhati, a okus će biti bogatiji.
- Koliko dugo se kuha prosena kaša u vodi? Sve ovisi o načinu kuhanja. Ako posudu držite na vatri dok voda potpuno ne ispari, trebat će vam 25-30 minuta. Možete potrošiti više vremena ako proso prvo kuhate 15-20 minuta na štednjaku, a zatim ga još sat vremena isparite zamotano u ručnik.
Možete beskrajno pisati o prednostima žitarica prosa. I dalje ću istaknuti najvažnije točke kako bih uštedio vrijeme i ujedno odgovorio na pitanje zašto je proso kaša na vodi korisna.
- Proso sadrži proteine i ugljike, stoga se preporuča onima koji se bave treninzima snage i dovode tijelo u formu
- Proso je najmanje alergena među ostalim žitaricama.
- U proso najveći broj B vitamini nego druge žitarice. Ako uključite kašu u svoju prehranu, možete poboljšati stanje noktiju i kose, i redovita uporabačak se riješite i peruti.
- Žitarice od prosa sadrže kalij, magnezij i mnoge korisne mikroelemente, zbog čega je ovo jelo uključeno u zdravstveni program kardiovaskularni sustav. Proso također blagotvorno djeluje na živčani sustav i može poboljšati vaše psihoemocionalno stanje.
- Proso sadrži mnogo folne kiseline pa se preporučuje trudnicama da ga konzumiraju.
- Također i prosenu kašu bogata fosforom, te bi ga trebalo uključiti u prehranu djece.
Stručnjaci (medicinari, nutricionisti) tvrde da proso ne šteti ljudskom organizmu. Što mislite o prosenoj kaši? Eksperimentirate s dodacima prehrani? Vrlo je zanimljivo saznati vaše mišljenje o ovom jelu u komentarima.
3 najbolja recepta
Prosena kaša nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Oni koji redovito konzumiraju prosenu kašu nemaju problema s prekomjerna težina, problemi sa srcem, uglavnom dobro raspoloženje, plus sjajna koža i raskošna kosa. I ovo nije cijeli popis dobrobiti prosene kaše za naše tijelo, tako da se ne biste trebali zanositi modernim inozemnim jelima, bolje je obratiti pažnju na tako jednostavna i zdrava hrana, poput prosene kaše. Dakle, govorim vam kako skuhati ukusnu prosenu kašu.
Sastojci:
- 1,5 šalica prosa
- 3 čaše vode
- 1 žličica sol
- 40-50 gr. maslac
- Prije svega, mjerimo potrebna količina proso. Za obitelj od dvije ili tri osobe dovoljna je jedna čaša prosa da više osobu ili za ljubitelje prosa mjerimo jednu i pol čašu.
- Kao što znate, proso se dobiva iz prosa, a trgovina obično dobiva pročišćeni proizvod bez ljuskica. Ali u svakom slučaju, preporučljivo je sortirati proso kako biste uklonili neoguljena zrna ili slučajno otpale koštice.
- Razvrstane žitarice prelijte kipućom vodom. Ne budite lijeni i proso nemojte samo ispirati vodom, već ga prelijte kipućom vodom. U tom će slučaju prosena kaša ispasti žuta i bez specifičnog okusa. Slažete se, uopće nije teško zagrijati litru kipuće vode, ali kaša će ispasti mnogo ukusnija.
- Žitarice promiješajte žlicom da se s prosa skine prašina i pažljivo ocijedite vodu.
- Oprano proso stavite u lonac s debelim dnom, prelijte hladna voda. Ako je dostupno, koristite pročišćeni ili strukturirana voda. Ako ne, tada će poslužiti i obična voda za piće.
- Stavili smo tavu na vatru, ne zaboravite posoliti kašu. Ja uvijek dodam žličicu soli, a kaša ispadne slabo posoljena. Dodajte količinu soli po želji.
- Kad voda u posudi provrije, smanjite vatru da se prosena kaša lagano krčka. Pokrijte posudu poklopcem.
- Prosenu kašu kuhajte 10 minuta. Obično je do tog vremena proso gotovo spreman. Pokušajmo. Ako su zrnca još malo gusta, kuhajte još 2-3 minute dok ne budu gotova.
- Ugasite vatru i u prosenu kašu dodajte maslac. Koliko točno ulja ovisi o vama. Upravo je to slučaj kada se prosena kaša ne može pokvariti uljem. Ako je netko na dijeti, onda se tu ne može ništa, i morat će se odreći ulja.
- Lagano promiješajte kašu - korisno je da zrno "diše zrak", pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji deset do petnaest minuta.
- Malo ohlađenu prosenu kašu stavite na tanjure i dodajte komadić maslaca. To je sve, kao što vidite, recept za prosenu kašu je izuzetno brz i jednostavan.
- Malo ohlađenu prosenu kašu stavite na tanjure i dodajte komadić maslaca. To je sve, kao što vidite, recept za prosenu kašu je izuzetno brz i jednostavan. Idealna je za pripremu priloga mesu, no ako želite uživati u prosenoj kaši za doručak, bolje ju je skuhati u mlijeku. U tom slučaju pogledajte sljedeći recept.
- 1 šalica prosa
- 2 čaše vode
- 2 čaše mlijeka
- prstohvat soli
- 2 žlice. Sahara
- 40 gr. maslac
- grožđice, bobičasto voće (po želji)
Prosena kaša s mlijekom
Kako biste dan započeli veseli, puni snage i energije, nema ništa bolje od svježe pripremljene prosene kaše s mlijekom. Ovo se sprema zdravo jelo vrlo jednostavno, ali postoji jedno mala tajna, odnosno dva. Dakle, u čemu je tajna ukusne prosene kaše s mlijekom, čitajte dalje.
Sastojci:
Bundeva prosena kaša
Ako govorimo o zdrava prehrana, onda se prije svega treba sjetiti recepta za prosenu kašu s bundevom. Kašica ispadne nježna i aromatična, jako je vole djeca i odrasli, a komadići bundeve su poput komadića sunca u svakom tanjuru! Ovu prosenu kašu možete kuhati na vodi ili uz dodatak mlijeka.
Sastojci:
- 1 šalica prosa
- 500 gr. bundeve
- 2,5 čaše vode
- mlijeko po ukusu
- šećera po ukusu
- prstohvat soli
- 30-40 gr. maslac
- grožđice, cimet (po želji)
- Dakle, isjeckanu bundevu prvo prokuhajte u vodi i kuhajte 15 minuta.
- Dok se bundeva kuha probrati i oprati proso. Bolje je proso ne samo oprati, već ga preliti kipućom vodom, kao što je opisano u prvom receptu. Ocijedimo vodu.
- U gotovu bundevu dodajte dobro oprano proso i kuhajte kašu poklopljeno 15 minuta. Pogledajmo dalje korak po korak
Prosena kaša
Kako pravilno kuhati prosenu kašu na vodi. Tajne i suptilnosti kuhanja. Sve o koristima i šteti. Mogućnosti za pripremu prosene kaše sa razni dodaci.
30 min
116 kcal
5/5 (1)
Poznato je da su kaše vrlo korisne za probavu i općenito za naš organizam. Ovo je sjajno obilan doručak, ukusan i raznovrstan ručak. Danas ćemo vam otkriti prednosti i jednostavnost pripreme prosene kaše.
Prosena kaša na vodi: koristi i štete
Kako je korisna prosena kaša ako se kuha u vodi? Prosena kaša nije toliko popularna u konzumaciji kao, na primjer, heljda, ali to je potpuno uzalud, jer je čitavo skladište korisnih mikroelemenata.
Prosena kaša sadrži potrebne proteine, željezo, kalcij, magnezij, vitamine B skupine i aminokiseline. U isto vrijeme, kaša je vrlo niskokalorična i hipoalergena; preporučuje se konzumiranje ako pazite na svoju figuru ili želite smršaviti. Uostalom, ugljikohidrati u kaši pomažu u uklanjanju otpada i toksina, a mangan poboljšava ukupni metabolizam.
Kaša je korisna za sportaše i one koji redovito održavaju svoju tjelesnu formu u teretani, jer sadrži aminokiseline i biljne masti Pomažu mišićnim stanicama da pravilno funkcioniraju i jačaju mišićnu strukturu.
Gotovo da nema kontraindikacija za jedenje prosene kaše. Ovo je vrlo rijetka individualna netolerancija, a također se ne preporučuje jesti kašu onima koji imaju nisku kiselost i upalu u crijevima. Nedvojbeno je da je korist od jedenja prosene kaše mnogo veća, što znači da je možete sigurno dodati svojoj zdravoj prehrani.
Kako kuhati proso kašu: sastojci i proporcije za kuhanje u vodi
Kuhinjski uređaji: zdjela, tava, mjerna posuda, žlica.
Potrebni sastojci
Kako biste pravilno skuhali žitarice u vodi, a ipak dobili mrvičastu prosenu kašu, pridržavajte se omjera žitarica i vode 1:2.
Tajna mrvičaste prosene kaše je dodavanje ulja u fazi kuhanja. Spriječit će lijepljenje žitarica, a kaša će postati mnogo ukusnija.
Video recept za kuhanje
U ovom videu vidjet ćete recept i priprema korak po korak ukusna kaša od prosa.
Prosena kaša s krumpirom
Ekonomično i zadovoljavajuće.
Broj porcija: 3.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Kuhinjski uređaji: zdjela, tava za pećnicu, mjerna posuda, žlica, ribež.
Potrebni sastojci
- Voda - 2,5-3 čaše.
- Proso žitarica - 1 šalica.
- Bijeli luk – 1 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Krumpir – 1 kom.
- Maslac – 50 g.
- Biljno ulje - 20 g.
- Sol.
Redoslijed kuhanja
Poslužite kao puni obrok ili prilog. 
Prosena kaša s bundevom i jabukama
Ukusno i zdravo.
Broj porcija: 3.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Kuhinjski aparati: zdjela, tava, mjerna posuda, žlica, ribež.
Učitavanje...