Kako kuhati juhu od graška. Prava juha od graška. Juha od graška, s povrćem, sirom i začinima “bogata”

Nema ništa lakše nego ispeći izdašne i ukusne palačinke od krumpira! Dopunivši ovo jelo kiselim vrhnjem, začinskim biljem ili laganim salatama od povrća, dobit ćemo ukusan, potpun ručak, pripremljen brzo i bez puno truda.

Nudimo standardni recept za palačinke od krumpira, koji uvijek možete nadopuniti ako želite, na primjer, dodavanjem začinskog bilja, gljiva, mesa ili svježeg povrća u smjesu od krumpira. A ako vam se sviđa recept, preporučujemo da isprobate slično jelo -.

Sastojci:

  • krumpir - 700 g (oko 5-6 gomolja srednje veličine);
  • luk - 1 velika glava;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje - oko 100-120 ml.
  1. Operite krumpir i odrežite tanki sloj kore. Oguljene gomolje naribajte sitnim strugotinama (možete koristiti ribež ili posebnu kuhaču za hranu). Dobivenu masu stavite u dublju zdjelu i ocijedite izdvojenu tekućinu.
  2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte ili sameljite što je više moguće u zdjeli blendera, a zatim ga pošaljite u krumpir. Ne preporučuje se isključivanje luka iz recepta, jer ne samo da palačinke od krumpira čine sočnijim i ukusnijim, već i sprječavaju da masa krumpira brzo potamni.
  3. Zatim umutite sirovo jaje, dodajte sol i sitno mljeveni papar po ukusu. Dodajte brašno u smjesu krumpira i luka - 2 žlice. žlica će biti dovoljna. Ako je krumpir dovoljno škroban, možete i bez brašna.
  4. Promiješajte smjesu, sjedinjujući komponente u homogeni "pire".
  5. Zagrijte tavu s malim dijelom ulja (oko 3-4 žlice). Smjesu krumpira u pljeskavicama stavite na vruću površinu. Pržite na srednjoj vatri oko 2-3 minute. Čim dno porumeni, okrenite kolače i ponovno pričekajte nekoliko minuta da se pojavi zlatna boja.
  6. Ako ste oblikovali dosta rahle palačinke od krumpira, poželjno ih je pirjati na laganoj vatri kako ne bi ostale vlažne iznutra. Da biste to učinili, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pričekajte 3-4 minute.
  7. Na isti način oblikujemo i pržimo sljedeću šaržu somuna, po potrebi dodajući ulje na površinu tave. Poslužite palačinke od krumpira vruće, uz kiselo vrhnje, začinsko bilje i povrće.

Dobar tek!

Sam krumpir je ukusan u gotovo svakom obliku osim sirovog. Krompir se pasira, prži, kuha, peče. Ali danas predlažem da pripremite ukusne palačinke od krumpira.

Draniki su palačinke od restanog krompira. Zovu se još i palačinke, kolači od krumpira. Svaki kutak našeg svijeta ima svoje ime za ovo jelo. Ali kako god ga nazvali, okus će biti poput krumpirovih palačinki i ničeg drugog.

Draniki se pripremaju otkako je Petar Veliki donio krumpir u Rusiju. Ne odmah, naravno, ali s vremenom su ljudi počeli pomalo shvaćati da toliko ljudi voli ovo jelo. Tako su se počeli pojavljivati ​​svi mogući recepti za izradu ovih somuna. Draniki sa sirom, s gljivama, s mljevenim mesom, općenito, za svaki ukus i boju. Pa da ne pričamo previše i krenimo s pripremom ovih somuna.

Sastojci.

  • 6 srednjih krumpira.
  • 1 jaje.
  • 1 luk.
  • 2 žlice. žlice pšeničnog brašna.
  • Prstohvat soli.
  • Piment po ukusu.
  • 1-2 žlice. žlice kiselog vrhnja.
  • Biljno ulje.

Proces kuhanja.

1. I tako, za pripremu krumpirovih palačinki potrebno je oguliti i nasjeckati krumpir. Samljeti krumpir bilo kojom dostupnom metodom. Možete ga naribati ili koristiti blender. U oba slučaja, nakon mljevenja, potrebno je iscijediti sok koji se oslobodi.

2. Nakon krumpira, na isti način nasjeckajte luk.

3. Pomiješajte dvije mase u posudi. Dodajte sol, jaje, papar, brašno i miješajte dok ne postane glatko.

Neki kuhari tvrde da u ovo tijesto treba dodati i žlicu kiselog vrhnja kako bi tijesto bilo puno rahlije. Za mene palačinke od krumpira nisu jelo od kojeg ćete očekivati ​​raskoš. Zato nikada ne dodajem kiselo vrhnje u palačinke od krumpira. Ali ako želite pokušati, nitko vas u tome ne sprječava.

I tako je tijesto spremno, sada ga možete početi pržiti.

4. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i na vruće ulje žlicom stavljajte dijelove tijesta.

5. Pecite s jedne, pa s druge strane.

Mali savjet. Kako krumpir ne bi zagorio i bio dobro ispečen, ne morate previše zagrijavati tavu. Za optimalno prženje bolje je odabrati srednju ili nisku temperaturu. Tada palačinka od krumpira neće izgorjeti i bit će pečena iznutra.

6. Gotove palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem i mlijekom. Dobar tek.

Draniki sa sirom

Sastojci.

  • 5-7 krumpira.
  • 1 mrkva.
  • 1 luk.
  • 200 grama sira.
  • 2 žlice. žlice brašna.
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  • Biljno ulje.
  • 1-2 češnja češnjaka.
  • Pola hrpe kopra.

Proces kuhanja.

1. Povrće također nasjeckamo. Meni je najlakše sve staviti kroz mašinu za mljevenje mesa. Ispada i brzo i učinkovito. Istina, tada ćete morati oprati mlin za meso, a ovo je malo duže od ribeža. Pa, dobro, radi takvih palačinki možete oprati mlin za meso :).

2. Ali svejedno morate koristiti ribež jer sir ne možete samljeti kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Ostaje još samo sitno nasjeckati kopar i češnjak. To će biti komponente za punjenje; također im morate dodati sir.

4. Sada je sve spremno, idemo raditi tijesto. Pomiješajte sastojke u jednoj velikoj zdjeli. Krompir, mrkva, luk, jaja. Promiješajte i dodajte brašno. Sve ponovo izmiksajte dok ne dobijete fino tijesto.

Tijesto je spremno, možete početi pripremati palačinke.

5. Uzmite žlicu i stavite dio tijesta na vruće biljno ulje. Zatim uzmemo nadjev od sira i stavimo ga na sirovo tijesto te prekrijemo krumpirovim tijestom.

6. Ispada da sir ostaje s obje strane zatvoren krumpirom. Nakon pečenja s jedne strane, okrenite ga na drugu i pecite dok ne dobije koricu.

7. Pripremali smo po istom principu. Pogledajte recept ako niste radili ove belyashi.

Krompir palačinke s mesom

Sastojci.

  • Krumpir 1 kg.
  • Mljeveno meso 400 grama.
  • Jaje 1 kom.
  • Pola limuna.
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  • Biljno ulje.

Proces kuhanja.

1. Krumpir naribati. Dodajte sol, papar, sok od pola limuna i jaje. I pomiješajte. Limunov sok spriječit će da krumpir potamni i zadržat će lijep izgled.

2. Pripremite mljeveno meso po klasičnom. Posoliti, popapriti i dodati nasjeckani luk. Dobro promiješajte.

3. Na malo mljevenog mesa u dlanu stavite naribani krumpir, zatim još krumpira i zatvorite mljeveno meso unutra. Ako nema dovoljno krumpira, možete uzeti dodatnu porciju. Važno je zatvoriti rubove kako bi sok od mljevenog mesa ostao unutar kotleta tijekom prženja.

4. Gotove punjene palačinke stavljati na tanjur ili papirnati ubrus.

Prije prženja možete uvaljati u brašno ili prezle.

5. Pržite u biljnom ulju dok ne kuhate.

6. Po gore navedenom receptu možete pripremiti i krumpirove palačinke s mesom. I tako i tako će biti točno. Pa koji vam se recept najviše svidio možete napisati u komentarima ispod.

Palačinke od krumpira s gljivama

Sastojci.

  • Krompir 500 grama.
  • Jaja 2 kom.
  • Brašno 2 žlice. žlice.
  • Luk 1 kom.
  • Šampinjoni 300 gr.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

I tako krenimo u pripremu krumpirovih palačinki pripremom nadjeva.

1. Možete uzeti sve gljive koje ste uspjeli nabaviti. Po klasici ću šampinjone.

2. Gljive i luk narežem na kockice, stavim u tavu i pržim dok ne omekšaju.

3. Krompir propasiram kroz ribež i dodam sol, papar, jaje i brašno. Ja ću zamijesiti tijesto.

4. Na zagrijano ulje stavljajte sastojke sljedećim redom. Krumpir, gljive, krumpir.

5. Pržite s obje strane. Da bi se dobro ispekla, svaku palačinku potrebno je nekoliko puta okrenuti.

Dobar tek.

Kako kuhati palačinke od krumpira bez brašna

Sastojci.

  • Krompir 400 grama.
  • 1 mrkva.
  • 2 jaja.
  • 1 luk.
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  • Biljno ulje.

Proces kuhanja.

1. Krompir, luk i mrkvu naribati na sitno ribež.

2. Stavite jaje, sol i papar u jednu zdjelu i dobro promiješajte.

3. Jaje će djelovati kao vezivo. I stoga će palačinke od krumpira dobro zadržati svoj oblik prilikom prženja.

4. Tijesto u porcijama stavljajte u manju tavu i pržite naizmjenično s obje strane dok se ne dobije lijepa korica.

  • Nakon što su krumpirove palačinke pečene, stavite ih na papirnati ubrus. To će vam pomoći ukloniti ostatke biljnog ulja s krumpirovih palačinki.
  • Ohlađene krumpirove palačinke uvijek možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili na tavi s poklopcem. I opet će postati mirisne i ukusne.

  • Kako naribani krumpir ne bi potamnio, dodajte mu luk ili sok od limuna. Luk možete jednostavno nasjeckati ili sitno nasjeckati.
  • Kod pečenja krumpirovih palačinki prelijte slojem ulja od 3-4 mm i nemojte ga previše zagrijavati. Također, nakon prženja s obje strane, možete ih pirjati ispod poklopca na laganoj vatri.
  • Za nadjev koristite mrkvu, tikvice i kupus.
  • U tijesto za palačinke možete dodati i omiljene začine. A za pikantniji okus dodajte češnjak, đumbir ili ljutu papričicu.

Draniki, ukusne, nježne palačinke od krumpira sa zlatno-smeđom hrskavom koricom, smatraju se bjeloruskim nacionalnim jelom, iako su njemački gurmani prvi savladali njihovu pripremu. Draniki su voljeni u mnogim zemljama, ali se zovu drugačije. Ukrajinci pripremaju krumpirove palačinke, tertiukhi i kremzlike. Poljaci prže plyatski, Česi bramborak, au različitim regijama Rusije krumpirove palačinke poznate su kao kakorki, teruntsy i derik. Tehnologija pripreme krumpirovih palačinki je jednostavna - krumpir se zgnječi, pomiješa s jajima, brašnom, lukom, češnjakom i začinima, a zatim se prži u ulju kao palačinke. I odrasli i djeca vole sočne, ukusne palačinke od krumpira, a priprema ovog jela je jednostavna, brza i ugodna.

Prva tajna: dobar krumpir

Mladi krumpir nije prikladan za palačinke, jer nije jako škroban i palačinke se mogu raširiti ili zagorjeti. U tom slučaju za vezivo se dodaje škrob ili jaja, koja se ponekad zamjenjuju tučenim bjelanjcima. Za 1 kg krumpira dovoljna su 2 jaja ili 1-2 žlice. l. škrob. Usput, neki kuhari vjeruju da jaja čine palačinke pregustim, pa sve ovisi o ukusima i preferencijama.

Dakle, oguljeni krumpir se nariba na sitno ili krupno ribež ili se samelje u multipraktiku, blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Nije slučajno da se palačinke od krumpira nazivaju teruni - od riječi "trljati" ili na ukrajinski način - "kidati". Ponekad se u receptima nađe savjet da se pola krumpira nariba na sitno, a pola na krupno. Kažu da tako krumpirove palačinke bolje zadrže oblik. Iz nekog razloga vjeruje se da za krumpirove palačinke morate ručno nasjeckati krumpir, ali to uopće nije potrebno. Uostalom, živimo u 21. stoljeću, a najteže poslove u kuhinji odavno obavlja oprema.

Druga tajna: manje brašna

Velika količina brašna kvari okus krumpirovih palačinki i one postaju gumene. Ako se smjesa krumpira pokaže tekućom, stavite je na sito i ostavite da tekućina iscuri. Pritom će na dnu šalice s krumpirovim sokom ostati škrob koji se krumpiru dodaje umjesto brašna i jaja. Kora ovih krumpirovih palačinki ispadne hrskava i ukusna. Ako nemate vremena cijediti sok od krumpira, umjesto brašna možete dodati griz koji upija višak tekućine i čini ga mekanim, sočnim i rahlim. Za 1 kg krumpira obično se uzima 1-2 žlice. l. brašna ili 3-4 žlice. l. mamci.

Treća tajna: začini i pravilno prženje

Jedna od suptilnosti pripreme klasičnih palačinki od krumpira su začini i začini. Zajedno s krumpirom u blenderu se samelje i luk koji sprječava brzo potamnjenje krumpirove mase. Osim soli, u krumpir se dodaje češnjak, crni papar, sušeno bilje i omiljeni začini. Palačinke od krumpira se prže samo u vrućoj tavi s velikom količinom biljnog ulja, otopljenog maslaca ili otopljene masti. Ako palačinke pečete u toploj tavi, izgledat će kao kotleti od kuhanog krumpira. Gotove palačinke od krumpira stavljamo na rešetku ili na papirnati ubrus da se ukloni nepotrebna masnoća i poslužujemo s vrhnjem, majonezom, kečapom, umakom od mesa i gljiva. Bjeloruske domaćice pripremaju tradicionalni umak mačanka koji sadrži mesne ostatke, kobasicu, mast i luk.

Neobični načini pripreme krumpirovih palačinki

U zapadnoj Ukrajini rade palačinke od krumpira veličine velike palačinke, prže ih s obje strane, s jedne strane stavljaju nadjev od mesa, gljiva ili povrća, a vrh ukrašavaju kiselim vrhnjem. Dovoljno je pojesti jednu ovakvu krumpirovu palačinku da se zasitite za pola dana. Ponekad se tijekom miješanja tijesta dodaju prženi luk i gljive, ribani sir, žitarice, mljeveno meso, komadići piletine, riba i povrće, plodovi mora, cijeđeni svježi sir, jabuka, a ako masa ispadne da bude suha, razrijedi se s malom količinom mlijeka ili kiselog vrhnja. Zanimljiv je recept za švicarske palačinke od krumpira, Rösti, koje se prave od krumpira kuhanog u jakni sa sirom, prženog poput kotleta i poslužuju se sa začinskim biljem i umakom od vrhnja. Ako ste na dijeti, naučite kuhati palačinke od krumpira u sporom štednjaku bez masnoće. Oni, naravno, neće biti tako sočni, ali sadržaj kalorija u jelu će se smanjiti nekoliko puta. “Lijene” palačinke neženja najčešće pripremaju tako da krumpir naribaju zajedno s ljuskom, ali inače se recept ne razlikuje od običnih palačinki.

Punjene palačinke od krumpira, koje podsjećaju na zrazy, vrlo su ukusne. Na krumpirovu palačinku stavite mljeveno meso, ribu, povrće ili gljive, na vrh stavite malo tijesta da prekrije nadjev i pržite s obje strane. Draniki s mesom u bjeloruskoj kuhinji nazivaju se čarobnjacima. Ova opcija nije dijetalna, ali vrlo ukusna.

Draniki se često peku na limu za pečenje s kiselim vrhnjem ili u loncima, u sendviču s mesom, gljivama i povrćem. U pećnici se krčkaju ispod sirne kape i postaju još mekši i mekši od prženih.

Tri originalna recepta

ukrajinske palačinke

Samljeti 1 kg krumpira i 1 glavicu luka, pustiti da se tekućina ocijedi, dodati 300 g svježeg sira, 2 jaja i eventualne začine. Dobro umijesite tijesto i pržite krumpirove palačinke na ulju kao palačinke.

Draniki sa sjemenkama

600 g oguljenog sirovog krumpira, 1 glavicu luka i 1 češanj češnjaka naribati ili usitniti u sjeckalici. Krompir ocijediti ili pustiti da sam iscijedi sok. U smjesu dodajte 3 jaja i 200 ml vrućeg mlijeka, dobro promiješajte i uspite šaku sjemenki koje se prethodno mogu malo zdrobiti. Tijesto začinite solju, paprom, svježim bosiljkom i ispecite u zagrijanoj tavi. Ove palačinke možete poslužiti s poširanim jajetom.

Draniki sa zobenim pahuljicama

Prelijte kipućom vodom 1 čašu zobenih zobi i ostavite 10-15 minuta. Narendati 2 oguljena krumpira, protisnuti i sjediniti sa 1 sitno nasjeckanom glavicom luka, pomiješati sa poparenim zobenim pahuljicama i prstohvatom origana. Zatim oblikujemo palačinke, pržimo ih i poslužimo s kiselim vrhnjem.

Svestrano domaće jelo koje možete mijenjati kako god želite. Ovo jelo uvijek ispadne ukusno, pa ga čak i domaćica početnica može savladati. Palačinke od krumpira nije potrebno poslužiti kao prilog, dobre su i kao samostalno jelo. Rumene i hrskave palačinke od krumpira, koje se tope u ustima, ponekad nestanu s tanjura prije nego što se obitelj okupi za stolom. A za svaku domaćicu ovo je najbolje priznanje njezinom kulinarskom umijeću!

Palačinke od krumpira nazivaju se draniki. Ovo jelo se smatra bjeloruskim, ali ga vole i pripremaju u mnogim zemljama. Ovisno o zemlji u kojoj se jelo priprema, palačinke od krumpira imaju različit naziv i sastav. Plyatski, palačinke od krumpira, tertiukhi, kakorki - sve su to nazivi istog jela.

Obratite pozornost na nekoliko recepata koji mogu diverzificirati vašu ideju o palačinkama od krumpira.

Ovo je glavni recept koji domaćice spremaju na brzinu. Uglavnom, naše bake i mame su nam pripremale ove palačinke.

Proizvodi:

  • 5 krumpira;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 luk;
  • 3 velike žlice brašna;
  • ulje za prženje;
  • začinima.

Kako kuhati palačinke od krumpira:

  1. Najteži dio pripreme krumpirovih palačinki je ribanje krumpira. Krompir ogulite i naribajte na sitno ribež.
  2. Krompiru dodajte jaje, nasjeckani luk, brašno i sol.
  3. Sve dobro promiješajte. To je to, "tijesto" za prženje je spremno.
  4. Zagrijte ulje u tavi i počnite žlicom vaditi palačinke. Pritisnite ih na vrhu lopaticom.
  5. Pržite 4 minute sa svake strane i odmah poslužite.

Jesti s vrhnjem.

S dodatkom gljiva

Palačinke od krumpira s gljivama omiljeno su jelo stanovnika zapadne Ukrajine. Gljive stavljaju u gotovo sva svoja jela, a iznimka nisu ni palačinke od krumpira.

Što je potrebno:

  • krumpir - 700 g;
  • gljive (šampinjoni, vrganji, lisičarke - po izboru) - 300 g;
  • luk 1 velika glavica;
  • brašna do 2 žlice (koliko vam treba);
  • jaje;
  • začinima.

Kuhanje:

  1. Prvo ćemo početi kuhati gljive. Luk sitno nasjeckajte, zatim gljive i stavite u zagrijanu tavu na ulju. Posolite i pržite dok voda ne ispari.
  2. Sada idemo kuhati krumpir. Očistimo ga i naribamo na srednje ribež.
  3. Umutiti jaje, posoliti, dodati začine i sve promiješati.
  4. Dodati popržene šampinjone i brašno pa opet promiješati.
  5. Sada krenimo s prženjem. Na vruću tavu žlicom stavljati krumpirove palačinke i pritisnuti odozgo da budu ravne.
  6. Čekamo dok ne dobiju zlatnu boju i uklonimo ih. Poslužite toplo uz dodatak kiselog vrhnja.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Ovo jelo ispada da je više zadovoljavajuće i, naravno, visoko u kalorijama. Ova verzija krumpirovih palačinki ima okus belyash. Drugi naziv za ovo jelo su čarobnjaci.

Proizvodi:

  • 300 g mljevenog mesa;
  • 8 krumpira;
  • 1 luk;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno 2 žlice;
  • začini i ulje za prženje.

priprema:

  1. Krompir oguliti i naribati na sitniju stranu ribeža. Ako imate multipraktik, upotrijebite nastavak za smeđu boju.
  2. Dodajte jaja, brašno, sol i izmiješajte u krumpir.
  3. Mljeveno meso posolite i dodajte mu nasjeckani luk. Miješajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi.
  4. U međuvremenu treba zagrijati tavu s uljem.
  5. Sada najzanimljiviji dio: na tavu stavite 1,5 žličice. sastav, vrh s malim kolačem od mljevenog mesa, pokrijte slojem krumpira.
  6. Pržite dok ne porumene, a kad preokrenemo, ostavite na umjerenoj vatri ispod poklopca 5-6 minuta.
  7. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.
  8. Poslužite toplo.

Recept bez jaja

Kome će koristiti ovaj recept? Možda za one koji poste. Recept za krumpirove palačinke bez jaja rado će koristiti i vegetarijanci.

Sastojci:

  • 8 velikih krumpira;
  • mrkve po želji;
  • brašno 3 žlice;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kako kuhati?

  1. Pripremite povrće: operite, ogulite.
  2. Krompir sameljite na sitno ribež, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta dok ne pusti sok.
  3. Naribajte mrkvu i dodajte krumpiru.
  4. Dodajte brašno, omiljene začine i sve dobro promiješajte.
  5. Sada moramo dobro zagrijati tavu s uljem. Ako ulje zacvrči, možete kuhati.
  6. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
  7. Ponavljajte dok ne potrošite smjesu.
  8. Pazite da ne budu visoke, inače postoji opasnost da se krumpirove palačinke neće ispeći.
  9. Poslužite u korizmi uz korizmenu majonezu. Po želji s češnjakom.

Sa sirom u pećnici

Draniki u pećnici ispadnu manje masni, što znači da su zdraviji i mogu ih jesti ljudi koji pate od želučanih bolesti. A posebnu pikantnost ovim krumpirovim palačinkama daje im činjenica da se pripremaju sa sirom.

Sastojci:

  • 7 krumpira;
  • tvrdi sir oko 120 g;
  • 2 jaja;
  • 1 režanj češnjaka;
  • otopljeni maslac - 30 g;
  • žličica origana;
  • začinima.

Kuhanje:

  1. Sir naribajte na krupnije ribež.
  2. Zatim nasjeckajte češnjak.
  3. Krompir naribajte na krupnije ribež i prelijte hladnom vodom. Pustite da malo odstoji, zatim ga iscijedite i prebacite u posudu.
  4. Sir, krompir, jaja, maslac, češnjak i sve začine dobro izmiješajte.
  5. Lagano namažite pergament uljem i rasporedite tanki sloj krumpirovih palačinki.
  6. Peći na 200C oko 20 minuta. Dobar tek!

Posne palačinke

Sastojci:

  • 1 kg krumpira;
  • 2 luka;
  • brašno 2 žlice;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kuhanje:

  1. Krompir ogulite i naribajte. Iscijedite sok.
  2. Po mogućnosti također naribati luk i dodati krumpiru. Dodajte brašno i sve začine i promiješajte.
  3. Na vruću tavu stavljati krumpirove palačinke u porcijama i pritisnuti ih odozgo da budu ravne.
  4. Pržite 3 minute sa svake strane dok ne porumene.
  5. Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili masnoću.

Od krumpira i tikvica

Draniki od tikvica i krumpira jelo su lipnja-srpnja. Ljeti, dok je povrće mlado, može se koristiti za sva jela. Ali krumpir mora biti star.

Što je potrebno?

  • pola kilograma tikvica;
  • pola kilograma krumpira;
  • jedan luk;
  • jedno jaje;
  • brašno oko 2 žlice;
  • začini i ulje.

Počnimo kuhati:

  1. Povrće operite, ogulite i izvadite sjemenke.
  2. Koristeći krupni ribež, prvo naribajte krumpir, zatim tikvice i luk. Ako dobijete puno soka, trebali biste ga iscijediti.
  3. Ovoj smjesi dodajte preostale sastojke: jaje, brašno, začine.
  4. Pržite u zagrijanoj tavi 3 minute sa svake strane.
  5. Prije svakog prženja smjesu u posudi neprestano miješajte.
  6. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Poslužite toplo.

Dijetalne krumpirove palačinke bez brašna

Mnogo je razloga zašto jesti dijetalne palačinke. Možda netko pažljivo prati svoju figuru i ne želi jesti višak kilograma. Za druge je dijetalna prehrana indicirana iz zdravstvenih razloga. U svakom slučaju, ovaj recept će biti koristan apsolutno svima.

Proizvodi za pripremu dijetalnih palačinki:

  • pola kilograma krumpira;
  • kiselo vrhnje 2 velike žlice;
  • ulje 50 ml;
  • jaje;
  • začinima.

Kuhanje:

  1. Krompir oguliti, oprati i naribati. Nema potrebe za cijeđenjem soka.
  2. Krompiru dodajte jaje i kiselo vrhnje.
  3. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
  4. Sada palačinke u porcijama stavljajte na vruću tavu i pritisnite vrh da budu ravne.
  5. Pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene.
  6. Radnju ponavljamo dok ne potrošimo cijelu porciju krumpirovog tijesta.

I za kraj donosimo nekoliko tajni za pripremu savršenih palačinki:

  • Krompir za palačinke mora biti star. Mlade su previše škrobaste, što onemogućuje da proizvodi zadrže svoj oblik.
  • Krompir ne morate ribati ručno. Napredak ide naprijed i sada ovaj posao mogu obavljati blenderi, procesori hrane i mljevenje mesa.
  • Nemojte dodavati previše brašna. To ih može pretvoriti u gumene palačinke.
  • Osim klasične soli i papra, krumpirove palačinke razrijedite raznim začinima. Češnjak je savršen.
  • Potrebno je samo pržiti u vrućoj tavi. Ako su jela samo topla, onda će vaše palačinke izgledati kao kotleti od krumpira kuhani na pari. Trebalo bi biti i dovoljno ulja. Mnogi ljudi više vole pržiti na masti ili ghee-u i suncokretovom ulju istovremeno.

Pozdrav prijatelji. Ne znam za vas, ali ja osobno obožavam krumpir i sve što se od njega radi. Od pečenja u tavici, pa još s čvarcima, moji samo cvrče. Palačinke od krumpira nisu bile iznimka i zauzele su svoje zasluženo mjesto među omiljenim jelima u mojoj obitelji.

Vjeruje se da je njihova domovina Bjelorusija, ali općenito slična jela postoje u mnogim zemljama gdje su upoznati s krumpirom. Samo se za svakoga drugačije zovu.

Obično ih spremam za doručak. Ali ispadaju toliko zadovoljavajući da lako mogu postati punopravno jelo za ručak. Ovisno o raspoloženju, kuham ih po različitim receptima. I uvijek se potpuno oduševim kad ih serviram na stol. A ako im dodate kiselo vrhnje, onda samo njam-njam.

Stoga ću danas s vama podijeliti svoje recepte i tajne.

Jedan od najjednostavnijih i najpovoljnijih recepata, koji ne umanjuje njegove prednosti. I dalje su jako ukusni.

Trebat će nam:

  • Krumpir - 1 kg.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Brašno - 2 žlice
  • Sol, začini po ukusu
  • Biljno ulje

1. Krumpir i luk naribati na krupnije ribež.

Prva tajna je da sok od luka sprječava potamnjenje krumpira, pa ga prvo morate rezati.

2. Češnjak protisnite kroz prešu.

3. Tu razbijte jaje.

4. Posolite, začinite i promiješajte.

5. Sada dodajte brašno i sve dobro promiješajte.

6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom vadite smjesu od krumpira, malo pritisnite somune i počnite pržiti.

Druga tajna je da se kolači stavljaju samo u dobro zagrijanu tavu s kipućim uljem.

7. Čim porumene sa strane, počinjemo ih okretati.

8. Ispecite drugu stranu.

9. I možete ga poslužiti na stolu. Tako su lijepe, zlatne, ukusne. I nevjerojatno ukusna.

Ukusne vračeve s mesom

Ovo je drugi naziv za palačinke od krumpira. Prema ovom receptu, ispadaju još zadovoljavajući i sočniji, jer ovdje dodajemo mljeveno meso.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Bilo koje mljeveno meso - 350 gr.
  • Luk - pola srednjeg luka
  • Jaje - 1 kom.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Sok od limuna - 1 žličica
  • Sol, začini
  • Biljno ulje

1. Krumpir naribajte na srednje velike ribeže.

2. Dodajte sol i sok od limuna.

Treća tajna je da limunov sok, poput luka, sprječava da krumpir potamni.

3. Sada sve izmiksajmo.

4. Da iscuri sav sok, prebacite krumpir u cjedilo.

5. Mljevenom mesu dodajte sol, bilo koje začine, češnjak i sitno sjeckani luk - sve promiješajte.

6. Izlijte tekućinu koja se ocijedila iz krumpira, a škrob ostavite na dnu.

7. Tamo stavite krumpir, dodajte jaje i promiješajte.

8. Napravimo praznine od mljevenog mesa.

9. Uzeti malo mase od krompira i poravnati, zatim uzeti mljeveno meso i staviti na somun i isto poravnati.

10. Zatim opet staviti krumpir na vrh i spojiti rubove obje pogačice tako da meso nigdje ne strši. Ispada u obliku kotleta. I stavite na ručnik (najbolje papirnati) budući da krumpiri i dalje puštaju sok i višak vlage odlazi u ručnik.

11. Sve kotlete po vrhu također potapkajte ručnikom.

12. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite naše čarobnjake na nju. Pokrijte poklopcem s rupom i kuhajte oko 3 minute.

13. Preokrenite i pržite još 3 minute.

14. Zatim opet okretati naprijed nazad 1,5 min da se meso dobro ispeče. Ukupno bi se trebali kuhati 9-10 minuta.

15. Sada ga možete staviti na tanjur.

Rezultat je tanka hrskava korica i sočno meso iznutra.

Pogačice od krumpira bez jaja

Dijetalna verzija krumpirovih palačinki. Recept ne može biti jednostavniji.

Trebamo samo:

  • Krumpir - 5 kom.
  • Luk - 1 kom.

1. Krompir i luk oguliti i samljeti na najsitnije ribež. Zatim posolite i promiješajte.

2. Da ocijedite višak soka, krumpir možete prevrnuti na sito ili na posudu pod kutom.

3. Zatim uzmite smjesu krumpira i stavite je u plosnate kolače u tavu, pržite dok ne vidite smeđe rubove.

4. Okrenuti na drugu stranu i još malo pržiti.

5. I tako dok vaša smjesa od krumpira ne bude gotova.

Četvrta tajna je poslužiti palačinke vruće, tako će biti boljeg okusa.

Palačinke od krumpira sa sirom

Sa sirom ispadaju nježni.

Sastojci:

  • Krumpir - 6 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Brašno - 2 žlice
  • Jaje - 1 kom.
  • Sir - 100 gr.
  • Sol, papar
  • Biljno ulje.

1. Prvo naribajte sir na sitno rende, zatim sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u sir.

Peta tajna je da je krumpir bolje naribati zadnji.

3. U to razbiti jaje i izmiksati.

4. Dodajte brašno i ponovno promiješajte.

5. Sada žlicom stavljajte na zagrijanu tavu.

6. Čim vidite da su rubovi prženi, okrenite ih.

7. Pržite drugu stranu dok ne porumeni.

Ova metoda mi je najdraža, najčešće ih volim raditi na krupnije ribe.

Video o tome kako kuhati palačinke od krumpira s mesom na mađarski način

Ovaj recept sam pronašla na yuotube-u, i priznajem, nov mi je, ali sami sastojci ga čine zanimljivim.

Ovdje nam je potrebno:

  • Krumpir - 1 kg.
  • Luk - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 1 žlica
  • Sol, papar

Za nadjev:

  • Govedina ili svinjetina - 600 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • paprika - 2 kom.
  • Rajčica - 2 kom.
  • Paradajz pasta - 1 žlica
  • Šampinjoni - 250 gr.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Mljevena paprika - 1 žličica
  • Brašno - 1 žlica
  • Začini po ukusu
  • zelena

Sada pogledajte način kuhanja.

Definitivno ću napraviti ovaj recept.)

Palačinke od krumpira možete poslužiti uz čaj, a možete ih poslužiti i kao samostalno jelo, jer su vrlo hranjive i brzo ih se zasite.

Dok sam pisao članak, otkrio sam nešto novo za sebe. Tako se pokazalo da nisam podijelio samo svoje recepte...)

Zato kažem doviđenja, odnosno do ponovnog susreta. Veselim se vašim komentarima na recepte (dobro, zanima me vaše mišljenje). svaka vam cast.



Učitavanje...Učitavanje...