Boršč je daleko od jedinog prvog jela s ciklom. Ima ih još ukusna juha koji može biti hladan ili vruć.
Juha od cikle je vrlo zanimljivo, svijetlo i jednostavno jelo za pripremu. Pomoći će diverzificirati vašu prehranu bez opterećivanja obiteljskog novčanika, jer se sastoji od najviše jednostavni proizvodi. Ovdje su najbolji recepti korak po korak za toplu i hladnu juhu od cikle.
Juha od cikle - opći principi pripreme
Prave se i vruće palačinke od cikle preljevi za povrće, kao i za boršč, ali nemojte dodavati kupus. Juha ima potpuno drugačiji okus, ali vrlo svijetla i lijepa. Postoje dva naloga za hladnu ciklu. Jelo možete kuhati s juhom od repe ili kefirom. Sve hladne juhe od cikle slične su okroški i dodaju im se slični proizvodi.
Što staviti u hladnu juhu od cikle:
Puno različitih zelenila;
Ocat ili sok od limuna.
Za poboljšanje okusa često se dodaju rotkvice. različiti začini. Palačinke od cikle prodaju se s kiselim vrhnjem ako se ne pripremaju na kefiru. Vruće juhe možete podgrijati i držati u hladnjaku nekoliko dana. Nekada je u Rusiji ovo jelo čak bilo zamrznuto. Hladne biljke cikle baš i ne vole skladištenje, jer svježi krastavci a zelje gubi okus, pa nije preporučljivo kuhati za buduću upotrebu.
Klasična vruća juha od cikle: korak po korak recept sa svinjetinom
Zapravo, u korak po korak receptu za juhu od cikle svinjetinu možete zamijeniti govedinom, ali će se juha malo duže kuhati. Za dijetalna opcija Piletina ili puretina će poslužiti. Za post se priprema juha jednostavno s vodom ili juha od gljiva, ispadne i ukusno.
Sastojci
500 g svinjetine bez kosti;
300 g sirove repe;
20 g soka od limuna;
30 ml biljnog ulja;
400 g krumpira;
100 g luka;
80-100 g mrkve;
70 g paste od rajčice;
Tri litre vode za juhu;
Bilje, začini.
Priprema
1. Ako koristite svinjsko meso za juhu od cikle, možete ga narezati na nekoliko komada. Stavite cijelu kost. Meso prvo operemo, nema potrebe da ga sušimo. Napunite vodom i stavite na štednjak.
2. Prilikom vrenja potrebno je uhvatiti pjenu šupljikavom žlicom. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte juhu oko sat i pol. Fokusirajmo se na meso. Trebao bi postati mekan. Izvadite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
3. Krompir narezati na kockice. Bacite u juhu. U ovoj fazi dodajte 0,5 žlice soli u tavu. Kuhajte krumpire gotovo dok nisu gotovi.
4. Čišćenje sirova repa, krupno naribajte ili narežite na trakice.
5. U tavu ulijte pola ulja, dodajte ciklu, pržite par minuta. Zatim dodajte sok od limuna. Neće dopustiti da izgubi boju i ulijte malo juhe iz tave. Poklopite tavu i pirjajte ciklu dok ne omekša, to će trajati petnaestak minuta, ovisno o veličini komada.
6. Preostalo ulje ulijte u drugu tavu. Ali možete uzeti bilo koju mast ili maslac; pirjanje s njim ispada još ukusnije. Stavite tavu na vatru.
7. Luk narezati na kockice i dodati da se poprži.
8. Ogulite mrkvu, tri i dodajte luku. Pripremimo zajedno uobičajeni preljev od povrća.
9. Dodati luku i mrkvi pasta od rajčice. Ako je gusto, prvo ga razrijedite vodom. Miješajte i pržite još oko pet minuta dok boja ne postane svijetla i bogata.
10. U šerpu s krumpirom prvo stavite ciklu, pustite da cikla prokuha, kuhajte dvije minute.
11. Sada dodajte pirjano povrće s rajčicama. Dobro promiješajte, nakon što juha zavrije u tavi smanjite vatru na najnižu.
12. Probati juhu od cikle, posoliti, popapriti, po potrebi dodati i druge začine. Sve više čamimo niska toplina desetak minuta da se okusi stope.
13. Kuhano meso nasjeckajte i stavite u tepsiju. Ali po želji se može dodati pojedinačno na svaki tanjur.
14. Izrežite zelje i ubacite ga. Dodajte list lovora i juha je gotova!
15. Vruća cikla poslužuje se s vrhnjem, češnjakom, krutonima.
Klasična hladna juha od cikle: recept korak po korak
Vrlo svijetlo, ukusno i osvježavajuće ljetna juha chik, koji može zamijeniti uobičajenu okroshku. Korak po korak recept za hladnu juhu od cikle ne označava vrstu zelenila. Budući da možete staviti sve: kopar, peršin, cilantro, zeleni luk pa čak i lišće salate.
Sastojci
0,45 kg repa;
0,3 kg krastavaca;
0,5 limuna;
Šećer, sol, papar;
Dvije hrpe zelenila;
50 g kiselog vrhnja;
Dvije litre vode;
Senf po želji.
Priprema
1. Suprotno svim pravilima, repa se priprema u oguljenom obliku. Stoga korjenasto povrće temeljito operemo, odstranimo tanku kožicu i stavimo u lonac. Ispunite hladna voda. Ako nemate puno vremena, ciklu možete narezati na nekoliko dijelova.
2. Staviti na šporet da se kuha. Iscijedite sok od pola ili barem četvrtine limuna. Kuhajte dok cikla ne omekša.
3. Izvadite povrće iz posude i ostavite da se ohladi.
4. Procijedite juhu kroz cjedilo ili presavijenu gazu. Izmjerimo jednu i pol litru i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavimo u hladnjak. Ciklu i temeljac za juhu zgodnije je pripremiti večer prije, kako ne biste čekali.
5. Jaja prelijte hladnom vodom, prokuhajte nakon vrenja osam minuta, ohladite i ogulite. Možete ih nasjeckati i dodati u ukupnu masu, ali bolje ih je koristiti prilikom posluživanja, odnosno dodati u svačiji tanjur.
6. Krastavce operite, odrežite krajeve i nasjeckajte na trakice.
7. Svo zelje koje imate nasjeckajte.
8. Ohlađenu ciklu naribajte ili narežite na trakice.
9. Pomiješajte krastavce i začinsko bilje, dodajte pripremljenu ciklu.
10. Povrće prelijte juhom iz hladnjaka, posolite i popaprite, ciklu miješajte dok se ne otopi. Za pikantnost možete dodati malo senfa.
11. Kušajte. Juha od cikle bolja je kisela. Po potrebi dodati još soka od limuna odn jabučni ocat. Sjajan dodatak postat će listovi kiselice, koji također proizvode kiselinu.
12. Zadnji put promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. Ostavite juhu da odstoji.
13. Izliti u tanjure, dodati jaja izrezana na polovice ili cetvrtine, zaciniti kiselim vrhnjem.
Ukusna hladna juha od cikle: korak po korak recept s kefirom
Još jedan klasik korak po korak recept cikla Juha na kefiru je nevjerojatno ukusna, ugodna i pomalo podsjeća na okroshku. Također možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko za kuhanje; ispada ukusno s jogurtom. Općenito, bilo tko napitak od fermentiranog mlijeka učinit će. Također koristimo bilo koje zelje, čak i kiseljak.
Sastojci
Litra kefira;
Dvije repe;
Dvije hrpe zelenila;
Dva krastavca;
Tri jaja;
10 rotkvica (po želji);
Limunov sok ili ocat po ukusu;
Sol, papar.
Osim toga, za ciklu će vam trebati 0,5 litara vode. Možete uzeti mineralnu vodu s plinom ili običnu vode za piće. Neke domaćice više vole kuhati s ajranom, tada ne morate ništa dodavati, samo pola litre više.
Priprema
1. Ciklu oprati četkom, staviti u lonac, dodati vode i ostaviti da se kuha. Nema potrebe za uklanjanjem kore, to će sačuvati svijetlost korjenastog povrća.
2. Kuhanu ciklu prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Općenito, korijensko povrće možete kuhati 30-40 minuta, a zatim ga staviti pod tekuću vodu hladna voda i on će dostići puna spremnost.
3. Jaja također kuhamo dok se ne skuhaju i prelijemo hladnom vodom, moraju se potpuno ohladiti.
4. Krastavce operite, narežite na male trakice ili tanke ploške i stavite u lonac.
5. Po želji u juhu od cikle možete dodati malo rotkvice. Operite, narežite na tanke ploške, odrežite krajeve i repove. Dodajte povrće ostalim sastojcima.
6. Čišćenje kuhana cikla. Režemo ih na isti način kao i krastavce ili ih naribamo na velike trakice. Možete koristiti kovrčavu ribež, juha će ispasti još ljepša.
7. Sortirajte zelje, isperite, nasjeckajte nožem. Dodajte u ukupnu masu. Pomiješajte proizvode zajedno.
8. Ogulite jaja. U ovom receptu, bolje ih je dodati odmah u ukupnu masu, kao u okroshki. Stoga narežite na sitne kockice i dodajte.
9. Pomiješajte suhe sastojke.
10. Kefir iz pakiranja ulijte u odgovarajuću posudu, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Dodate li sve odjednom u tavu sa suhim sastojcima, jaja će omekšati od dugog miješanja.
11. Ulijte kefir sa začinima u preostale sastojke.
12. Dodajte običnu ili mineralnu vodu. Promiješati.
13. Juhu od cikle začinite limunovim sokom ili octom po ukusu. Ako je kefir kiseo, onda to nije potrebno.
14. Ulijte juhu u tanjure, juhu od cikle poslužite odmah ili ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
Ako se u hladnu juhu od cikle dodaje mladi luk, bolje ga je nasjeckati, izliti u posebnu posudu, posoliti i zgnječiti rukama. Proizvod će pustiti sokove i dati jelu vrlo ugodnu aromu.
Nije potrebno saditi hladnu ciklu odjednom. Pametnije je hranu čuvati bez tekućine; u hladnjaku će dobro stajati dva dana. Po potrebi juhu trebate samo razrijediti.
Nema soka od limuna? Kod kuhanja ili pirjanja cikle možete dodati bilo koji ocat ili zrnca suhe limunske kiseline. Također će pomoći u očuvanju boje korjenastog povrća.
Za sitost u hladnu juhu od cikle možete dodati krumpir, kobasicu ili druge sastojke. mesnih proizvoda. Na primjer, ispada ukusno s kuhanom piletinom.
Ne želite kuhati ciklu? Za hladne juhe možete koristiti svježe korjenasto povrće, ali ga morate sitno naribati ili usitniti u blenderu. Ovo jelo će biti još zdravije.
Napokon smo dobili malo topline. A uz to je vrijeme za pripremu hladnih juha: okroshka, juha od cikle. U ovom članku ću napisati tri recepta za pripremu vrlo lijepe hladne juhe - juhe od cikle. Može se napraviti s kiselim vrhnjem, kefirom ili juhom od povrća. U juhu možete dodati kakvo god meso želite. Dodaju i kobasicu bez masti. A možete i bez toga mesni sastojak, nešto povrća i jaja.
Odaberite recept prema svojim željama i s užitkom ohladite.
- repa - 4 kom. prosjek
- krumpir - 200 gr.
- balyk - 200 gr.
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci - 3 kom.
- peršin i kopar - po 10 grančica
- zeleni luk - 10 pera
- kiselo vrhnje - 400 ml
- ocat - 2 žlice.
- senf - 20 ml
- šećer - 1 žličica.
- sol - 1 žličica.
- crna mljeveni papar- 0,5 žličice
- korijen pastrnjaka (može se zamijeniti korijenom celera) - 100 gr.
- voda - 1,5 l
Način kuhanja:
1. Ako želite da vam ruke budu čiste, nosite rukavice. Ciklu ogulite i narežite na trakice debljine 5 mm. Krumpir i korijen pastrnjaka također je potrebno oguliti i narezati na trakice. Rezanje svih sastojaka za jedno jelo treba biti isto.
2. U posebnu posudu stavite nasjeckanu ciklu, ulijte jednu žlicu octa i promiješajte. Ocat će zadržati živu boju cikle.
3. Uzmite dvije posude za kuhanje povrća. Krumpir i ciklu skuhajte odvojeno da sačuvate boju i okus. Stavite krumpir i pastrnjak u jednu tavu i dodajte 3 šalice vode (750 ml). Cveklu stavite u drugu tavu i također ulijte 3 žlice. voda.
4.Pokrijte posude poklopcem i kuhajte 20 minuta dok povrće nije potpuno kuhano.
5. Kada je povrće spremno, stavite ga u jednu duboku zdjelu ili tavu zajedno s dekocijama. To jest, u jednoj zdjeli kombinirajte repu i krumpir s njihovim dekocijama. Za juhu od cikle, juhu je potrebno ohladiti. Kako biste ubrzali ovaj proces, napravite ledenu kupku: vruću posudu stavite u drugu posudu s hladnom vodom s ledom.
6. Tvrdo skuhajte jaja. Da biste to učinili, prelijte ih vodom, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijediti tople vode i napunite ih hladnom vodom.
7. Krastavce (ako su tvrdi ili gorki) ogulite i narežite na trakice od 5 mm. Balyk je izrezan na isti način. Nasjeckajte zelje (luk, peršin, kopar).
8. U ohlađenu juhu s kuhanim povrćem dodajte nasjeckane krastavce, balyk i začinsko bilje.
9. U šerpu s ciklom stavite sol, šećer i mljeveni crni papar.
10. Ohlađena jaja oguliti i prerezati po dužini. Odvojite žumanjke i stavite u zdjelu. Bjelanjke narežite na trakice i stavite u posudu za ciklu.
11.U žumanjke dodajte jednu žlicu octa i žlicu senfa i mutite dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte svo kiselo vrhnje i promiješajte. Od ovog preljeva ovisit će okus juhe od cikle koja će biti vrlo ukusna. Začinite juhu od cikle nadjev od kiselog vrhnja, dobro promiješajte. Kušajte juhu za sol. Ako ima dovoljno, ovu prvu posudu poklopite i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
12.Kada se juha od cikle ohladi može se poslužiti. Tako ljetno hladna juha svima će se svidjeti. Ovo je jako dobra alternativa.
Juha od povrća i repe u dekokciji.
Najjednostavnije je napraviti juhu od cikle s juhom od cikle. Bit će vrlo lagana juha(u smislu kalorija). Ali neće vas dugo držati sitima. No, njime se možete osvježiti koliko god želite, ali vam neće biti bolje.
Sastojci:
- repa - 2 kom.
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci - 3-4 kom.
- rotkvice - 3 kom.
- zeleni luk, kopar - po 1 hrpa
- sol, šećer, limunov sok ili kiselina
priprema:
1. Cveklu oguliti, oprati, dodati vode i kuhati dok ne omekša (dok ne omekša).
2. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i narezati na kockice. Krastavce i rotkvice također narezati na kockice. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte ove proizvode u jednoj posudi i stavite u hladnjak.
3.Kad je cikla kuhana naribati je na krupnije ribež. Dodajte 1 žlicu u juhu od repe. sok od limuna ili 1 žličica. limunska kiselina, 1 žličica. sol, 1 žličica. Sahara. Miješajte dok se ne otopi. Kušajte i uravnotežite kiselost i slatkoću ako je potrebno.
4. Stavite naribanu ciklu u juhu i ohladite u ledenoj kupelji. Zatim ga stavite u hladnjak.
5. Prije posluživanja izvadite juhu od cikle iz hladnjaka s ciklom i debela baza. Smjesu jaja i povrća stavite na tanjure i zalijte juhom. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Juha od cikle na kefiru s mesom.
Nudim još jednu opciju za pripremu juhe od cikle. Umjesto kiselog vrhnja, začinjeno je kefirom. Šunka se koristi kao dio mesa, ali možete je zamijeniti kuhana piletina ili govedina. Ili možete potpuno bez mesa ako želite.
Sastojci:
- kuhana repa - 500 gr.
- kefir - 870 gr.
- voda - 1 l
- jaja - 4 kom.
- svježi krastavci - 3 kom.
- šunka - 300 gr.
- zelje (kopar) - 1 hrpa
- sol - po ukusu
Kako pripremiti juhu od cikle na kefiru:
1. Prokuhajte vodu i ohladite. Skuhajte ciklu u ljusci dok ne omekša. Ako želite više bogat okus cikle, pecite ih u pećnici u foliji 2 sata. Pečena cikla bit će čvršća i ukusnija od kuhane. Jaja tvrdo skuhajte.
2. Gotovu ciklu ogulite i naribajte na krupnije ribe u šerpu u kojoj ćete raditi ovu ljetnu juhu.
3.Cveklu posoliti i preliti kefirom, promiješati. Kefir će postati lijepe ružičaste boje.
4.U šerpu sipati vodu i promiješati. Probajte sol i po potrebi dosolite. Stavite juhu u hladnjak dok pripremate ostale sastojke.
5. Jaja, krastavce i šunku narežite na kockice. Zelje sitno nasjeckajte.
6.U juhu od cikle dodajte nasjeckane sastojke i promiješajte. Sada ga možete poslužiti za stol. Ispada ugodne boje, osvježavajuće u vrućini, pa čak i zasitno, zahvaljujući kefiru i mesu.
Za vruće dane pripremite prekrasnu ljetnu juhu - juhu od cikle. Također će vam pomoći da se osvježite - vrlo je ukusno. Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i čitati druge ukusni recepti na
Što je ljeto bez osvježavajućih hladnih juha? U našoj obitelji, tijekom vruće sezone, uobičajeno je kuhati ne samo kholodnik s kiselicom i okroshkom, već i juhu od cikle. Recept za ovo prvo jelo je vrlo jednostavan, dostupnih proizvoda uvijek su pri ruci, a sam proces kuhanja nije kompliciran.
Ova hladna juha od cikle nedvojbeno sadrži i ciklu – ona je najbolja kad je mlada. Usput, ako želite, možete koristiti već gotove ukiseljene (zajedno s marinadom od korjenastog povrća) - tada ne morate dodavati šećer, sol i ocat.
Obavezan dodatak hladnoj juhi od cikle je kiselo vrhnje bez kojeg je okusna gotovo jelo Ispast će bljutavo i nedovršeno. I, naravno, puno svježeg začinskog bilja - nije samo ukusno i aromatično, već je i vrlo zdravo.
Sastojci:
(1,5 litara) (700 grama) (4 komada) (400 grama) (50 grama) (1 hrpa) (5 žlica) (1 žlica) (2 žličice) (400 grama)
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Prije svega, morate skuhati ciklu. Naravno, možete ga kuhati, ali vjerujte, pečeno je puno ukusnije. Ima bogatiji okus i miris. Da biste ispekli ciklu, temeljito je operite, osušite i zamotajte svako korjenasto povrće u foliju za hranu. Peći u pećnici na 180-200 stupnjeva dok ne omekša - vrijeme ovisi o veličini i starosti cikle. Mlada (ja sam koristila mladu, pa zato navodim ovo vrijeme kuhanja za cijelo jelo) bit će gotova nakon 40-ak minuta, ali za staru može biti potrebno i dva sata. Možete jednostavno provjeriti spremnost cikle - probušite je vilicom, nožem ili drvenim ražnjem. Ako je u sredini mekan, gotov je. Pustite da se cvekla potpuno ohladi.
U međuvremenu pustite da se kuha kokošja jaja tvrdo kuhano - 9-10 minuta nakon vrenja. Zatim uzmite veliki lonac i počnite u njega stavljati nasjeckane proizvode. Svježe krastavce operite i narežite na sitne kockice. Ako je koža tvrda, potrebno ju je ukloniti.
Luk također operite s koprom i sitno nasjeckajte nožem. Ako želite, možete dodati još jedan aromatično zelje- na primjer, peršin.
Taman kada se kokošja jaja imaju vremena skuhati, stavimo posudu s njima pod hladnu tekuću vodu izravno sa štednjaka. Tako će se brzo ohladiti i lakše će se čistiti. Uklonite ljusku, a jaja nasjeckajte na sitne kockice, prebacite ih u tavu s budućom ciklom.
Preostaje samo povrće s jajima začiniti šećerom, posoliti i zakiseliti vinski ocat, čiji broj morate prilagoditi prema svojim željama. Možete uzeti bilo koji drugi prirodni ocat(na primjer, ista jabuka). Ne bih preporučio sok od limuna.
Za vrućeg vremena radije pripremam osvježavajuće hladne juhe. Osim okroške i gazpacha, čest gost na našem stolu je i klasična hladna cikla. Ranije sam vam rekao kako kuhati, a danas ću vam pokazati kako kuhati hladnu juhu od cikle. Ovaj je niskokaloričan vitaminska juha Priprema se po principu okroške, povrće se prije posluživanja prokuha i nasjecka.
Tradicionalno se juha zalijeva hladnom juhom od cikle ili kvas od kruha. Hladnu juhu od cikle možete pripremiti i na kefiru, sirutki ili mineralna voda. Danas ću vam reći kako jednostavno i vrlo ukusno skuhati hladnu juhu od cikle. Količinu sastojaka možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Sastojci:
- 3 kom. cikla
- 3-4 krumpira
- 2-3 krastavca
- 3 jaja
- 0,5 limuna
- hrpa zelenila (kopar, peršin, zeleni luk)
- sol, mljeveni crni papar po ukusu
Kako pripremiti hladnu juhu od cikle:
Mladu ciklu operite i ogulite. Stavite povrće u duboku posudu, dodajte dvije litre hladne vode i stavite na vatru.
Cveklu ćemo kuhati dok ne omekša. Mlado povrće zahtijeva kraće vrijeme kuhanja; za 30-40 minuta cikla će biti spremna. Kuhanu ciklu ohladite dok sobna temperatura.
U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Krumpir operite, ogulite i kuhajte dok ne omekša.
Povrće ocijedite od vruće vode, gomolje ohladite na sobnu temperaturu i narežite na kockice.
U svježi krastavci izrežite repove, povrće narežite na kockice. Ako je kora krastavaca gruba, onda ju je bolje prvo oguliti.
Kokošja jaja tvrdo skuhajte. Sastojke ohladimo, ogulimo i narežemo na kockice, kao i sve prethodne sastojke za juhu od cikle.
Kako vam priprema hladne juhe od cikle ne bi oduzela puno vremena, povrće se može unaprijed skuhati i čuvati u hladnjaku.
U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckani krumpir, krastavce i kuhana jaja. Ohlađenu ciklu sameljite na krupnije rende i dodajte ostalim proizvodima.
Peršin i kopar zajedno s mladim lukom sitno nasjeckajte, hladnoj juhi dodajte juhu od cikle i sve sastojke dobro izmiješajte.
Gotovu smjesu podijelite u tanjure za posluživanje. Prelijte ih ohlađenom juhom od cikle. Dodajte sol, mljeveni crni papar i limunov sok po ukusu. Poslužit ćemo juhu od cikle hladni recept klasično sa foto ohlađeno, dodajući u juhu žlicu kiselog vrhnja.
Proljetni dani donose toplinu i sunce. A na tržnicama su one prve sve dostupnije svježe povrće, zelje. Vrijeme je za hladne juhe. Danas ćemo naučiti kako pripremiti jednostavnu i ukusnu hladnu juhu od cikle; recept za kuhanje ima neke suptilnosti, zahvaljujući kojima juha od cikle dobiva bogat okus i svijetlu boju.
Prvo se cikla posebno kuha. To se može napraviti unaprijed jer se kuhana cikla dobro čuva u hladnjaku.
Drugo, kako bi boja bila što intenzivnija, u gotovu ciklu dodaje se limunov sok. Kiselina je uravnotežena mala količina Sahara. Ako nemate limunov sok, možete koristiti limunska kiselina, mala količina octa, ali to je ipak nepoželjno, limun je poželjniji.
Treće, preostali proizvodi mogu se mijenjati prema vašem ukusu. Tradicionalno se juha od cikle priprema s dodatkom velika količina zelje, krastavci, krumpir, jaja i začinjeno kiselim vrhnjem. Ali možete ga kuhati čistog povrće cikla, napuštajući kiselo vrhnje i zamjenjujući jaja drugim krumpirom i pola krastavca.
Četvrto, kako bi juha od cikle bila gusta, koriste se ovom tehnikom - jedan kuhani krumpir zgnječi se u pire.
Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, možete pripremiti izvrsnu hladnu juhu od cikle delikatnog i nježnog okusa koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- krumpir (po mogućnosti mrvičaste sorte) - 300 g
- repa (tamna, sočna i slatka) - 1 velika
- svježi krastavci - 200 g
- domaća jaja - 2 kom
- mrkva - 60 g
- luk - izborno
- sok od limuna - 2-4 žlice.
- sol - 2 žličice.
- šećer - 1 žličica.
- kiselo vrhnje - po ukusu
- zelje - po ukusu
Recept za hladnu juhu od cikle
Prvo morate skuhati i ohladiti repu. Dobro je ako se ova točka uzme u obzir unaprijed, a repa je već kuhana i ohlađena. Jaja možete skuhati i unaprijed. Tada će biti dovoljno ciklu jednostavno oguliti i naribati na krupnije ribež. Naribanu ciklu za sada ostavite sa strane.
Sada morate oguliti mrkvu i krumpir. Mrkvu narežite na sitne kockice. Jedan krumpir prerežite na pola, a ostatak također nasjeckajte na kockice veličine mrkve.
U tepsiju stavite nasjeckanu mrkvu, krumpir i ako koristite. luka, pa dodati i njega takodjer sitno nasjeckanog. Preliti sa oko 1,5 l kipuće vode, posoliti, pošećeriti i kuhati dok se polovice krumpira potpuno ne skuhaju. Mekane polovice krumpira izvadite i vruće zgnječite vilicom u mrvičasti pire.
Stavite pire krumpir i naribanu ciklu u lonac s kuhana mrkva. Zakuhajte i maknite s vatre. Ohladiti. U ohlađenu tekuću komponentu dodajte limunov sok, kušajte, možda ćete morati prilagoditi sol, šećer ili limunov sok.
Ostaje samo pripremiti "salatni" dio juhe od cikle. Za to narežite svježe krastavce, oguljena, tvrdo kuhana jaja i čisto začinsko bilje na sitne kockice.
Prilikom posluživanja na tanjur dodajte malo “salate”.
Ulijte "juhu" od cikle.
Začiniti kiselim vrhnjem i promiješati.
Ako se planira pojesti cijeli dio juhe od cikle u jednom dahu, tada možete sve pomiješati odjednom i začiniti kiselim vrhnjem bilo cijelu količinu juhe od cikle ili u dijelovima.
Učitavanje...