Nacionalna kuhinja je jedna od onih stvari koje ljudi prave. Općenito, upoznavanje domaće kuhinje vrlo je zanimljiva, a ponekad i opasna aktivnost. Naš pregled će vam omogućiti da saznate više o većini egzotična jela, a da ih ne morate isprobati.
1. Salmiac slatkiši, Finska
Finska proizvodi veliki izbor bombona, ali salmiac bomboni su nešto što bi svaki turist koji posjeti Finsku trebao probati. Neobične pastile izrađene su od amonijaka i klorovodične kiseline. Tradicionalni finski salmiakki dolazi u obliku dijamanta ili tamno crnog dijamanta.
2. Hachinoko, Japan
U Japanu su pčelinje ličinke vrlo popularan i gurmansko jelo. Kuhaju se sa dodatkom šećera i umak od soje, konzervirane, pržene na ražnjićima kao ćevapi, te s njima radili sushi. Također je vrijedno spomena kolačići od riže s hrskavim mljevenim osicama.
3. Natto, Japan
Natto je fermentirano zrno soje specifičnog mirisa i okusa, a ima i ljepljivu, viskoznu konzistenciju.
4. Naftne bombe za hrabro srce, SAD
Čudan desert je maslac u tijestu s medom i cimetom, pržena u dubokom ulju.
5. Jelly salata, SAD
Normalan voćni žele S neobično punjenje od mrkve, paprike, jaja, sira, limun tunjevine, maslina i ostalih sastojaka po vašem ukusu.
6. Snickers salata, SAD
Jednostavna, slatka i vrlo “zdrava” salata od sitno nasjeckanog Snickersa i voća, izdašno začinjena šlagom.
7. Kholodets, Rusija
Da, da, stranci zaziru od voljenog želea od mesa svih Rusa i njihovih najbližih susjeda.
8. Surströmming, Švedska
Očišćena haringa se nasoli, stavi u otvorenu posudu i ostavi da fermentira, a nakon nekog vremena sortira se u limenke i dolazi na police. Upućeni ljudi Preporuča se otvoriti staklenku takve haringe samo za svježeg zraka način na koji vas aroma može doslovno oboriti s nogu.
9. Vegemite, Australija
Vegemite je najpoznatije nacionalno jelo Australije. Gusta pasta napravljena od ostataka pivska sladovina i povrća aditivi za okus, najčešće mazan na kruh, krekere ili sendviče.
10. Lutefisk, Norveška
Skandinavska kuhinja odlikuje se velikom količinom riblja jela. Jedno od nacionalnih jela Norveške, Švedske i Finske je lutefisk za kuhanje, koji sušena riba namočen u alkalnoj otopini kaustične sode tri dana, a zatim nekoliko dana natopljen u vodi. Zbog kemijske reakcije riba dobiva nježnu konzistenciju poput želea i specifičan oštar miris.
11. Olive bread, SAD
Mesna štruca slična štruci kruha, punjena začinima i maslinama.
Pozivamo vas da proputujete desetak i pol zemalja bez napuštanja doma – bez viza, aviona, kofera i natpisa u stranim metroima. Da biste krenuli na put, dovoljno je unajmiti udoban sunčana kuhinja s punim skupom odredbi - a zatim slijedite upute koje ćete pronaći u nastavku ovog članka. Recepti vas čekaju nacionalni slatkiši iz različite zemlje mir – pečenje i slasticarnica, kojima se ponose u Švedskoj, Australiji, Kini, Srbiji i drugim zemljama. Svijetle boje, kombinacije okusa, što niste mogli ni zamisliti: a zašto ne, jer možete doživjeti svijet kušajući ga!
15 nacionalnih slastičarskih proizvoda
1. Prinsesstårta (Švedska)
Švedsku princezu tortu tridesetih godina prošlog stoljeća kreirala je Annie Åkerstrom. Bila je učiteljica kćeri princa Charlesa od Švedske, vojvode od Västergötlanda. Kolač se izvorno zvao"Grön tårta" (Zeleni kolač), ali princezama se toliko svidio da kuharica Annien recept objavljen je kao "Prinsesstårta".
Osnova torte je biskvit, a zatim slijede slojevi džema od malina, kreme od putera i šlaga. Da se ova poslastica ne bi raširila, odozgo je prekrivena zelenim marcipanom (otuda i naziv “Grön tårta”). Danas ova torta nije samo zelena, pa se ponekad naziva i "Prinstårta" (Prinčeva torta).
2. Torta od žaba (Australija)
Žablji kolač izumio je 1922. Balfours Bakery. Sastoji se od biskvita, kreme od maslaca i prelivenog fondantom. U početku je bila samo zelena, a kasnije je pekara proširila raspon boja na ružičastu i smeđu. Danas se “Žaba” može pronaći iu drugim, “sezonskim” bojama.
3. Šakotis / Sękacz (Litva / Poljska)
“Šakotis” se pojavio za vrijeme Poljsko-litavske zajednice. Drveni ražanj se zalijeva vodom tijesto od jaja, koji počinje isušivati, formirajući "grančice". Kad se malo zapeku, ražanj se opet zalije tijestom.
4. Baumkuchen (Njemačka)
Baumkuchen je glatka verzija Shakotisa, u kojoj se ražanj priprema umakanjem tijesta u njega, a ne prelijevanjem preko njega. U presjeku pita podsjeća na posječeno drvo. Baumkuchen je posjetnica grad Salzwedel.
5. Battenberg torta (UK)
O podrijetlu ovog kolača povijest šuti. Osnova "Battenberga" su dvije biskvit kolači, tradicionalno žute i ružičaste, koje su izrezane u pravokutne paralelopipede i položene u šahovskom rasporedu. Obično se koristi za držanje kolača zajedno. džem od marelica. Gornji dio torte je obložen marcipanom.
Ali ova verzija Battenberga je, po mom mišljenju, remek-djelo:
6. 月 饼 / 月餅 / Mjesečev kolač (Kina)
Ovaj me medenjak oduševio! Čini mi se da mogu beskrajno gledati razne opcije izvršenje.
"Mjesečev kolač" (Yuebin) - tradicionalni medenjaci, koji se jede na blagdanu sredine jeseni (Zhongqiujie). Hijeroglif za "dugovječnost" ili "harmoniju" obično je prikazan na medenjaku.
Punjenje yuebinga može biti različito, ovisno o regiji: pasta od lotosovih sjemenki, orašastih plodova, slatka pasta od graha itd.
Moderne mjesečeve torte ponekad malo odstupaju od tradicije, primjerice rade se od želea ili prelivaju glazurom.
7.Crveno baršunasti kolač(SAD)
Osnova Red Velvet Cakea je tamno ili jarko crveni biskvit napravljen dodavanjem prehrambene boje ili repa. Prelijte glazurom od krem sira i putera.
Danas se torta često peče u obliku srca. Red velvet cake povezujem s Dexterom.
8. Ruske kape (Bosna i Hercegovina, Hrvatska, Srbija)
Naziv ovog kolača prevodi se kao "ruska kapa", jer... Oblik podsjeća na ushanku. Unutrašnjost se sastoji od naizmjeničnih čokoladnih i vanilin slojeva biskvita i kreme. Preliti čokoladom po vrhu i posuti kokosovim brašnama.
9. Carac (Švicarska)
Carac je prhki kolač, čiji promjer varira od 8 do 25 cm, nadjev je čokoladni, preliven svijetlo zelenom glazurom.
10. Kransekage / Kransekake (Danska / Norveška)
Ova torta stožastog oblika radi se od kolutova tijesta koji su iznutra šuplji.
Overflødighedshorn - varijanta Kransekakea, koja se smatra tradicionalnom svadbena torta. Overflødighedshorn u prijevodu znači "rog obilja".
Torta je punjena čokoladom, slatkišima i ostalim sitnim pecivima.
11. Bolu pandan (Indonezija)
U pripremi ovog kolača koristi se sok iz lišća stabla Pandan, zbog čega Bolu pandan dobiva zelena. Zelena boja se također ponekad koristi za poboljšanje boje. Kao nadjev i ukras mogu se koristiti razne opcije: čokolada, krema od maslaca, pahuljice kokosa itd.
12. Kraljevska torta (SAD)
Kraljevska torta se pravi tijekom božićnog festivala Bogojavljenja. Louisiana verzija je na vrhu pite šećerna glazura u tradicionalnim bojama karnevala Mardi Gras (analogno našoj Maslenici - ispraćaj zime i dobrodošlica proljeću): ljubičasta - pravda, zelena - vjera, zlatna - moć. Ove boje su usvojene 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kina)
Obično se Fa gao ("kolač blagostanja") pravi od rižino brašno i kuhati na pari (ne peći) dok se vrh ne podijeli na 4 dijela.
14. Croquembouche (Francuska)
Ovaj desert se sastoji od profiterola, koji su premazani karamelom i složeni u kornet. Croquembouche je izumljen početkom 19. stoljeća.
15. Vilin kruh (Australija)
Ovo neobično "jelo" ne može se nazvati ni tortom ni kolačem. Ovaj slatki sendvič. Bijeli kruh izrežite na trokute, premažite uljem i dobro poklopite posip za slastice. Vilinski kruh - omiljena poslastica djece.
Fotografije su se, kao i obično, našle na internetu.
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo - kultno jelo, koje se jede i voli češće od ostalih na tom području. Nacionalna jela su dio kulture zemlje, ali i popularna "atrakcija" za svakog turista. Kad putujete u inozemstvo, očito ćete radije najpoznatije jelo probati u stranoj zemlji. Pa, u slučaju da idete na putovanje, spremite ovaj popis nacionalnih jela iz raznih zemalja koja svakako vrijedi probati.
1. Barbados: Peek-a-boo i Flying Fish
Barbados ima puno riba, poput opaha, tune, barakude i crvenog okuna, ali zemlju zovu "Zemlja leteće ribe". A ova vrsta ribe dospjela je čak i u najpoznatije nacionalno jelo Barbadosa, koje se zove Coo-coo. Peek-a-boo sastoji se uglavnom od kukuruzna krupica i plodove bamije, te poslužiti uz to leteća riba obično pržena ili kuhana na pari.
2. Kanada: poutine (naglasak na drugom slogu)
Poutine je stigao u Quebec kasnih 1950-ih. Ovaj omiljeno jelo svi Kanađani. Pravi se od pomfrita koji se preliva smeđi umak i poslužuje se s kriškama sira. Iako je recept vrlo jednostavan, postoje mnoge varijante poutinea. Neki restorani ovo jelo nude s dodacima kao što su piletina, slanina ili montrealsko dimljeno meso, umak od tri paprike ili čak kavijar i tartufi.
3. Sirija: kebbe
Ovo jelo također je popularno u Libanonu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe priprema se od bulgura (durum pšenice), nasjeckanog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, janjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja opcija kebbe - ovo su kotleti, punjene govedinom ili janjetina. Kotleti se mogu oblikovati i u okruglice ili somune, a mogu se peći ili kuhati u juhi.
4. Poljska: bigus
Bigus - tradicionalno meso paprikaš na poljskom, litvanskom i Bjeloruska kuhinja, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju nacionalnim. Ovo vrlo izdašno i ukusno varivo priprema se od velikog broja namirnica – svježih i kiseli kupus, različite sorte meso i kobasice, rajčica, med, gljive, paprika, kim, lovorov list, origano, suhe šljive i ostali sastojci. Bigus se može poslužiti u tanjuru ili unutar peciva.
5. Grčka: suvlaki
Grčka je zemlja s nekoliko poznatih jela diljem svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, no souvlaki se obično smatra najpoznatijim Grčko jelo. Ova popularna “brza hrana” u Grčkoj sastoji se od malih komadića mesa i ponekad povrća na ražnjićima. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, ali se može koristiti i piletina ili janjetina. Poslužuje se na ražnjićima, na piti s ukrasom i umacima ili uz prženi krumpir.
6. Italija: pizza
Pizza je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako je nastala pizza Margherita. Prema legendi, ova je pizza izumljena 1889. godine, kada je napuljski kuhar Raffaele Esposito dobio naredbu da napravi pizzu posebno u čast posjeta kraljice Margherite. Od tri pizze koje je pripremila, kraljica je više voljela onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (rajčica), zelena (bosiljak) i bijela (mozzarella). Tada je odlučeno da se ova pizza nazove u čast kraljice Margherite.
7. Irska: Irski paprikaš
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš najčešće je jelo u ovoj zemlji i glavna jelovnica svakog puba. Bilo je izvorno gustu juhu S kuhana janjetina s lukom, krumpirom i peršinom, no sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
8. SAD: hamburger
Poput pizze ili tjestenine, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, no jelo se obično povezuje prvenstveno sa Sjedinjenim Državama. Riječ "hamburger" dolazi od njemačke riječi "Hamburg", odakle su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. stoljeću. Dana 27. srpnja 1900. godine američki kuhar Louis Lessing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
9. Mađarska: gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske u kasnim 1800-ima, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarskog Carstva. Kasnije ovo izdašno jelo proširio se po srednjoj Europi, Skandinaviji i južnoj Europi. Gulaš je juha ili varivo od govedine (ponekad teletine, svinjetine, divljači ili janjetine) i povrća, obilno začinjeno paprom i drugim začinima.
10. Izrael: Falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene kuglice ili kolačići od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se poslužuje u piti ili lafeu. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo posluživati McFalafel.
Iako ovo jelo prvo potječe s Jamajke, jede se iu Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela, slani bakalar pirjana u kuhanoj akki (lok tropsko voće), luk, rajčice i začini. Obično se poslužuje s voćem za doručak ili večeru krušno drvo, kruh, knedle ili kuhane zelene banane. Često se posuda pere kokosovim mlijekom.
12. Austrija: Bečki šnicli
Ovo je vrlo tanka i duboko pržena teleća šnicla. Najpopularnije bečko i austrijsko jelo uopće. Priprema se od blago tučene teletine, malo posoljene i uvaljane u brašno, umućenih jaja i krušne mrvice. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje uz krumpir salata, salata od krastavaca, krumpir s peršinom, krumpirići ili prženi krumpir i kriška limuna.
13. Južna Koreja: bulgogi
Prevedeno kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od pržene marinirane govedine. Marinada je mješavina sojinog umaka, sezamovo ulje, češnjak, luk, đumbir, šećer, vino, zeleni luk, a ponekad i gljive. U mnogim restoranima Južna Koreja ugrađeni u stolove mali setovi za roštilj, a posjetitelji mogu sami peći meso.
14. Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, najčešće od bijelog brašna. Poslužuju se s raznim nadjevima, a mogu biti i slatki (sa šećerom, voćni džem, jagode, javorov sirup itd.) i slani (sa sirom, šunkom, jajima, ratatouilleom, gljivama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
15. Kina: Pekinška patka
Najpoznatije jelo iz glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih Kineska jela u cijelom svijetu. Hrskavu patku posluženu uz zeleni luk, krastavci, slatki umak od graha i tanke palačinke. Ponekad se na glavni tanjur doda zdjela ljuti umak- na primjer, hoisin.
16. Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i vrlo ukusno jelo- grah i svježa svinjetina ili govedina. Ovo jelo priprema se od crnog graha, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, poput slanine ili dimljenog svinjska rebra, i to od najmanje dvije vrste dimljene kobasice I goveđe meso. Obično se poslužuje s bijelom rižom i narančama - potonje pomažu probavi.
17. Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i srednje Europe. Trebam li vam objasniti što je to? Stranci ga opisuju kao gust i ljuta juha s ciklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za juhu se koriste komadići mesa, krumpira i cikle. Ponekad se doda mrkva i paprika. Jedite s kruhom.
18. Tajland: tajlandski rezanci
Duboko prženi rižini rezanci. Poslužuje se u restoranima, ali možete ga kupiti i na uličnom štandu. Izrađen od suhog navlaženog vodom rižini rezanci, koji se prži s jajima i nasjeckanim tofuom, te koristi kao začin ogroman iznos najviše različite sastojke: pulpa tamarinde, riblji umak, suhi škampi, češnjak, ljutika, čili, itd. Posluženo s kriškama limete i nasjeckano prženi kikiriki. Ovisno o regiji, može sadržavati i svježi škampi, rakovi, piletina ili druge vrste mesa.
19. Češka: pečena pečenica
U Češkoj se vječito raspravlja o tome što je nacionalno jelo u zemlji - pečena pečenica ili koljenica. Neka bude prvi. Zarebnica je obično goveđa, koja se poslužuje uz gusto umak od vrhnja i knedle. Ponekad se jelo poslužuje s kriškama limuna i brusnicama.
20. Venezuela: arepa
Ovi somuni su iz kukuruzno brašno ponekad se smatra i nacionalnim jelom Kolumbije. U različitim regijama zemlje koriste različite veličine, vrste brašna i dodatni sastojci. Na primjer, u istočnoj Venezueli arepe su obično 7-20 cm u promjeru i oko 2 cm debele. Danas se ovo jelo pravi u posebnim električnim aparatima, za što je potrebno oko 7 minuta (i sa uobičajeni način kuhanje - 15-25 minuta).
21. Turska: kebab
Kebab je nastao na ulicama Turske, gdje su ulični prodavači rezali meso od okomito obješenih komada. Tradicionalno se kebab priprema s janjetinom, no ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim uvjerenjima, kebab se može raditi i s govedinom, kozletinom, piletinom, svinjetinom ili čak ribom. Obično se poslužuje u pita kruhu ili pita kruhu.
22. Singapur: Chilli račić
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od plodova mora je, naravno, rakovica. Prži se u gustoj, slatkoj i ljuti umak od rajčice i čilija. Ovo jelo čak je uvršteno na popis "50 najukusnijih jela na cijelom svijetu" na 35. mjestu.
23. Srbija: Pljeskavica
Ovo balkansko jelo se pravi od različite vrste mljeveno meso. Tradicionalna srpska pljeskavica pravi se od mješavine janjetine, svinjetine ili mljevena junetina(ponekad od teletine), pržena s lukom i poslužena na tanjuru s povrćem i prilozima - obično s prženim krumpirom ili kruhom. Nedavno je ovo izdašno i ukusno jelo počelo stjecati popularnost iu drugim dijelovima Europe.
24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita sadrži slaninu, jaja, luk, grašak, rajčice i sir, pa je prilično kalorična. Ponekad se poslužuje s kečapom. Ovo jelo popularno je i u susjednoj Australiji.
25. Belgija: Moules-Frites
U prijevodu znači "dagnje i krumpirići". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je također popularno u Francuskoj i drugim zapadnoeuropskim zemljama. Najneobičnija stvar kod Moules-Fritesa je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u gotovo svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i krumpirići obično se poslužuju na različite ploče da krompir ne bude premekan.
američki
Američka kuhinja je sinteza nekoliko svjetskih kuhinja. Glavni utjecaj na formiranje američka kulinarske tradicije osiguravaju Engleska, Njemačka, Italija i Kina.
Svi recepti
armenski
Armenska kuhinja jedna je od najstarijih u cijeloj Aziji, a djelomično su je prenijeli i susjedni narodi (Gruzijci, Rusi, Azerbajdžanci i dr.). U pravilu, armenska jela Dugo se pripremaju i zahtijevaju puno rada.
Svi recepti
bjeloruski
Jedan od glavnih Slavenske kuhinje, drugačije velik broj jela od krumpira, gljiva i mesa (prvenstveno svinjetine), kao i vrlo niska potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda. Bjelorusi često zamjenjuju poznate slatkiše i deserte žele od bobica, kompoti, sokovi ili pite Svi recepti
istočnjački
To uključuje kuhinje naroda srednje Azije, Bliskog istoka, Kavkaza i Balkana. Gotovo svim ovim kuhinjama zajednička je upotreba velikih količina riže prilikom pripreme većine različita jela. Poznata kineska kuhinja posebno se ističe u ovoj kategoriji.
Svi recepti
gruzijski
Vrlo jedinstven, razvijan više od jednog stoljeća, pod utjecajem mnogih tradicija Gruzijska kuhinja jedan je od najsjajnijih na svijetu. Poznati ćevapi, chakhokhbili, lobio i kharcho vrlo su popularni i izvan zemlje.
Svi recepti
europski
Europska kuhinja (koja se naziva i kontinentalna) spaja tradiciju mnogih zemalja, ali ima i svoju razlikovna obilježja. Začini i začini blijede u pozadini u usporedbi s Istočna kuhinja, jela se pripremaju uglavnom od mesa i povrća, te jaja i brašna.
Svi recepti
talijanski
Gotovo svi su upoznati s dva glavna jela talijanske kuhinje - pizzom i tjesteninom. Ova jela vole Europljani i Amerikanci, postoje stotine varijacija i recepata za njihovu pripremu. Međutim talijanska kuhinja mnogo opsežnija, jela od plodova mora i sira posebno su popularna među lokalnim stanovništvom.
Svi recepti
bijele rase
meksički
Posjetnica meksička kuhinja je burrito i tortilja (pogača od kukuruznog brašna). Jako puno se dodaje gotovo svim jelima. ljuta papričicačili ili jalapeno. Poznata kuhinja Rade dva umaka: guacomole i salsu.
Svi recepti
Ruska kuhinja je vrlo bogata prvim jelima, krepke pite i štruce. Pirjane kaše, pirjana jela od mesa, okruglice, kao i palačinke i palačinke su popularne među ljudima. Krajem 15. stoljeća postojalo je 500 recepata samo za kvas.
Svi recepti
Mediteran
Mediteranci koriste veliki broj svježe povrće i voće, tjestenina i peciva od brašna durum sorte pšenica, kao i riba i plodovi mora. Dijete i planovi zdrave prehrane često se temelje na mediteranskoj kuhinji.
Svi recepti
Svaka zemlja ima kulinarske preferencije koje su se formirale tijekom više od jedne generacije. Nacionalne tradicije različite zemlje svijeta ovise o mnogim čimbenicima. Naravno, recepti za jela iz svake regije temelje se na korištenju određenih proizvoda i začina koji su dostupni. Važnu ulogu igra i način pripreme. Važno je napomenuti da svaka nacija ima svoje ukusne preferencije. A mnoga su jela zapravo prava nacionalni ponos, čija se slava proširila svijetom. Željeli bismo posvetiti naš članak razgovoru o nacionalnim jelima iz različitih zemalja svijeta. Njihova raznolikost i neobičnost ponekad je jednostavno nevjerojatna. A ponekad se ispostavi da je naša omiljena hrana ili pecivo nečiji kulinarski izum koji je stigao do naših geografskih širina.
Francuska kuhinja
Tradicionalna francuska kuhinja temelji se na upotrebi jednostavni proizvodi, od čega u konačnici i dobivaju složena jela. U Francuskoj se široko koriste riba, škampi, jastog, povrće, meso i, naravno, izvrsni sirevi - Camembert, Roquefort i drugi.
Neki od najsenzacionalnijih su puževi i žablji krakovi, bez koje je nemoguće zamisliti originalna kuhinja. Pa, i, naravno, vrijedi se sjetiti prekrasnih vina koja nadopunjuju bilo koji obrok.
Najpoznatija francuska hrana
Tradicionalno, Francuzi započinju jutro omletom. Došao nam je iz Francuske. Priprema se vrlo jednostavno - tučena jaja se ispeku na ulju u tavi. Omlet može biti pahuljast i ravan, smotan u cjevčicu ili dupliran. Ovo nacionalno jelo Francuske steklo je popularnost u cijelom svijetu; sada je teško pronaći zemlju u kojoj se ne priprema. Usput, prvi spomeni o njemu nalaze se u rukopisima koji datiraju iz šesnaestog stoljeća. Ali moderan izgled stekla je već u osamnaestom stoljeću.
Ništa manje popularni nisu ni poznati kroasani, koji su peciva s pahuljicama. Tradicionalno se takva peciva poslužuju za doručak. Kroasani su stekli takvu univerzalnu ljubav da su danas stalni proizvod u svim pekarnicama i slastičarnicama u Austriji i Francuskoj. Naravno, najviše ukusna peciva pripremaju pravi slastičari. Ali takvo jelo možete pronaći iu objektima brze hrane. Poznato je da su austrijski slastičari prvi počeli pripremati takve kiflice, ali su popularnost stekle u Francuskoj. Za pripremu ukusne delicije koriste se najviše različita punjenja - svježe voće, čokolada, praline, sušeno voće itd.
Escargot je vrlo popularno i prilično skupo jelo. Poslužuju ga u restoranima. Predjelo se priprema od jestivih puževa. Francuzi smatraju burgundac najukusnijim. Općenito, jelo spada u kategoriju delicija.
Ratatouille
Jedan od naj poznata jela U Francuskoj se može zvati ratatouille. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a opet nevjerojatno ukusno. Postupno je stekao ljubav u cijelom svijetu, daleko izvan granica Francuske. U moderan dizajn Ratatouille je nezamisliv bez maslinovog ulja i provansalsko bilje. Danas postoji mnogo recepata za ovo jelo. U klasična verzija za kuhanje trebate uzeti: jednu papriku, šest rajčica, nekoliko češnja češnjaka, tikvice ili tikvice, kopar, maslinovo ulje, sol, peršin.
Za umak je potrebno nasjeckati dvije rajčice, glavicu luka i papriku. Sve povrće stavite u zagrijanu tavu i pržite na maslinovom ulju desetak minuta. Posoliti i popapriti. Spremni umak prebacite na dno kalupa za ratatouille. Usput, neki kuhari preporučuju mljevenje umaka mješalicom.
Tikvice i preostale rajčice narežite na ploške i stavite u posudu za pečenje. U ovom slučaju, potrebno je izmjenjivati rajčice s tikvicama. Pripremi se umak za začinjanje jela. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckano bilje, maslinovo ulje i češnjak. Umak prelijte preko povrća, popaprite i posolite. Gornji dio posude pokrijte folijom. I stavite u pećnicu. Pecite povrće oko sat vremena.
Njemačka kuhinja
Sve nacionalne kuhinje svijeta imaju svoje karakteristike. Njemački nije bio iznimka. Njemačka kuhinja za mnoge je povezana s pivom, kiselim kupusom i kobasicama. Međutim, to nije cijeli asortiman korištenih proizvoda lokalno stanovništvo. Nacionalni su prilično zanimljivi i raznoliki.
Nijemci jako vole svinjetinu. Jela od mesa općenito zauzimaju posebno mjesto u domaćoj kuhinji. Kuhari pripremaju izvrsne kobasice. Usput, jela od jaja su nevjerojatno popularna u Njemačkoj. Koriste se za pripremu grickalica, punjenje, izradu omleta, pečenje i kombiniranje s raznim namirnicama.
Svaka regija u zemlji poznata je po svojim karakterističnim jelima.
crnošumska trešnja
Čokoladna torta "Black Forest Cherry" je nacionalno jelo Njemačke, koje je poznato daleko izvan granica zemlje. Slatkoća nam je poznatija pod drugim imenom - "Crna šuma". Da biste pripremili slojeve kolača za desert, trebali biste uzeti: brašno (110 g), šećer (110 g), jaja (6 kom.), čokoladu (60 g), prašak za pecivo (žličica), kakao (3 žličice). Ali za kremu će vam trebati: dobro vrhnje (650 g), višnje (470 g), vanilija, šećer u prahu (110 g). Za kolače morate koristiti impregnaciju, za to uzimamo šećer (3 žlice), konjak (4 žlice), cimet (žličica).
Za pripremu tijesta potrebno je razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Prve treba umutiti sa šećerom. Ali tucite bjelanjke u zasebnoj posudi dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Zatim pažljivo dodajte smjesu u žumanjke.
Prije upotrebe brašna potrebno ga je prosijati zajedno s praškom za pecivo i kakaom. Gotovu suhu masu postepeno dodavati u umućena jaja. Tamo dodajte i mljevene. bademi i naribano tamna čokolada. Kao rezultat, dobili smo tijesto, koje smo stavili u podmazani oblik. Kolač se mora peći oko pola sata na 180 stupnjeva. Čim je gotovo, skinite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Nakon toga, trebat će ga rezati nožem na tri dijela. Trebali bismo imati tri kore torte.
Sada možete početi puniti. Za pripremu su vam potrebne višnje. Možete uzeti sladoled ili svježe bobice, prethodno uklonivši sjemenke. Sok se može uliti u lonac i dodati cimet i šećer. Masu je potrebno postupno zagrijavati, postupno će se šećer početi otapati. U smjesu morate uliti konjak, liker od višanja ili viskija. Dobivenim sirupom natapamo naše kolače.
U posebnoj zdjeli dobro umutiti šećer teška krema i vaniliju. Na donji sloj stavite višnje, ne zaboravite namazati kremom između bobica. Na vrh stavite drugi koru torte i zatim ponovite korake s nadjevom. Zatim postavljamo posljednji sloj. Preostalom smjesom od vrhnja namažite stranice deserta i ukrasite ih. komadići čokolade. Gotova torta poslati na hladno mjesto nekoliko sati. Gornji dio deserta je ukrašen šećer u prahu i ušećerene višnje.
Najpopularnije nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta dugo su u javnoj domeni, iako su prošli kroz neke promjene i dopune daleko od svoje domovine. Ovo je ono što mnogi od nas vole.
kazahstanska kuhinja
Kazahstanci su nevjerojatno gostoljubivi ljudi. Vjerojatno su zato kazahstanska nacionalna jela tako ukusna. Uostalom, bez obzira zašto je gost došao u kuću, sigurno će biti pozvan da popije čaj i gricka slatkiše i sušeno voće i neće ga pustiti da ostane gladan. Popularnost Kazahstanska jela potvrđuje činjenica da restorani nacionalne kuhinje rade diljem svijeta, daleko izvan granica Kazahstana.
Čak i najneiskusniji ljudi u kuhanju vjerojatno su čuli za takvo kazahstansko nacionalno jelo kao beshbarmak i manti. Potonji izgledaju vrlo slično našim knedlama, ali su veće veličine. Kuhaju se na pari u posebnoj posudi. Ona se zove Mantyshnitsa. Ova tava ima rešetku na koju se stavljaju manti.
Kako kuhati manti?
Tradicionalni recept za ovo nevjerojatno ukusno jelo koristi se i dan danas. U Aziji se mješavina koristi za kuhanje različite sorte meso. Ovo jelo ne samo da ima visoku energetska vrijednost, ali i spašava sve korisne tvari, zahvaljujući posebnoj metodi kuhanja na pari.
Standardni recept uključuje korištenje janjetine (oko kilograma). Trebat će vam i jedno jaje, voda (180 ml), par glavica luka, čaša brašna, žličica soli, crni papar i kumin.
U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke te u sredinu ulijte jaje i dodajte vodu. Zatim zamijesite tijesto, pokrijte ga salvetom i ostavite petnaestak minuta. U međuvremenu možete pripremiti nadjev tako što ćete meso sitno nasjeckati ili provući kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, začine i luk. Sve dobro izmiješajte i dodajte ulje.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj i podijelite na pravokutnike. U svaku stavimo nadjev i pričvrstimo suprotne rubove romba. Zatim kuhajte mante u posudi za mante oko 45 minuta.
Ruska kuhinja
Knedle su nacionalno jelo Rusije. A u rusku kuhinju ušao je s Urala. Općenito, slična hrana prisutna je u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. I svaki narod ga ima pravo smatrati svojim izvornikom. Ravioli, manti i gruzijski kinkali vrlo su slični okruglicama.
Ako za pripremu knedli obično koristimo govedinu ili svinjetinu, onda u Aziji za jela koriste janjetinu. Osim toga, manti se, kao što smo već rekli, kuhaju na pari, a ravioli i kinkali se kuhaju. Naravno, takva nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta imaju svoje karakteristike, ali u isto vrijeme sva su nevjerojatno ukusna. Princip pripreme knedli dosta je sličan receptu za manti, s izuzetkom načina toplinska obrada i dodatne komponente.
Bjeloruska jela
Nacionalna jela Bjelorusije formirana su stoljećima. Posebnost kuhinje odredili su geografski i klimatski uvjeti. Ništa manji utjecaj nisu imali ni najbliži susjedi. Nekad se meso nije tako često konzumiralo, ali je bilo prisutno posoljena mast, gljive i bobice. Za razliku od ostalih slavenskih kuhinja, bilo je malo slatkiša i gotovo nimalo mliječnih proizvoda. Žele od bobičastog voća korišten je kao desert.
Nije tajna da se većina bjeloruskih nacionalnih jela priprema od hrane restani krumpir. Jedna od njih zove se krumpirove palačinke.
Priprema jela je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, trebat će vam krumpir (10 kom.), Luk, sol i biljno ulje. Krompir oguliti, oprati i naribati. Dodajte luk, sol i sve sastojke dobro promiješajte.
Sljedeći vruća tava krumpirove palačinke se prže na biljno ulje. Jelo se poslužuje vruće s kiselim vrhnjem. Dodatno možete ponuditi umak od vrhnja i jabuka ili umak od vrhnja i luka za krumpirove palačinke. Jelo se također priprema s mesom, gljivama i kobasicama. U pravilu, recepti su prilično jednostavni i nije ih teško pripremiti.
Ukrajinska kuhinja
Vrlo raznolika i predstavljena bogatim izborom jela. Mnogi od njih već su dugo pripremani u mnogim zemljama svijeta, ali su još uvijek povezani posebno s Ukrajinom. Najpoznatije nacionalno jelo Ukrajine može se nazvati boršč. Jednako su poznate okruglice, slana mast, rasolnik, čvarci, sirnice, pečenja itd.
Recept za ukrajinski boršč
Za pripremu takvog nacionalnog jela kao ukrajinski boršč morate uzeti: meso (po mogućnosti svinjetina 550 g), pola glavice kupusa, krumpir (5-7 kom.), luk, paprika, par mrkvi, rajčica, češnjak i začinsko bilje.
Jelo se priprema vrlo jednostavno. Prvo izrežemo meso, izrežemo ga u porcijama i napuniti hladna voda. Zatim ga kuhajte do pola kuhanog. Za to vrijeme krumpir ogulite i narežite na kockice, kupus nasjeckajte, a mrkvu, luk i ciklu nasjeckajte. U tavi na biljnom ulju popržite mrkvu, zatim dodajte luk, a zatim nasjeckanu papriku. Povrću dodajte rajčicu razrijeđenu vodom i nastavite pirjati preljev za jelo.
U tavu s juhom stavite krumpir, a malo kasnije dodajte kupus. Čim je povrće gotovo spremno, preljev za boršč možete prebaciti u posudu s tekućinom. Zatim kuhajte jelo dok ne bude kuhano, ne zaboravite dodati nasjeckano začinsko bilje neposredno prije kraja kuhanja. Jelo svakako mora biti strmo, tada postaje mnogo ukusnije. Boršč možete poslužiti s kiselim vrhnjem i češnjakom.
Učitavanje...