Kalorije u marmeladi. Sastav i korisna svojstva marmelade od voća i bobica. Marmelada od želea: kalorija

Slatkiši su prisutni u jednoj ili drugoj količini u ljudskoj prehrani, bez obzira na to je li on ili ona ljubitelj slatkog. Razne vrste slatkiša i marmelada, kolača, peciva i slastica ukrašavaju svečane stolove, poslužene uz čaj. Pločica čokolade, vrećica glaziranih orašastih plodova ili marmelada za žvakanje prilično je jednostavan i ukusan način da popravite raspoloženje i date snagu za cijeli dan, iako je nalet te energije prilično kratkotrajan. Marmelada je jedan od onih jedinstvenih proizvoda koji se konzumira kako samostalno, tako i uz čaj, ali i kao dio složenijih jela - od pečenja do složenih hladnih slastica. Upravo zbog bogatog asortimana i aktivne upotrebe, sladokusci i jednostavno ljubitelji ovog proizvoda trebali bi znati koliko kalorija ima marmelada, po čemu se razlikuju njezine vrste, koja je od njih najbezazlenija i u kojoj količini je prihvatljivo jesti bez negativnih posljedica.

Koliko kalorija ima marmelada?

Unatoč činjenici da se na prvi pogled čini da su sve marmelade iste po sastavu, to nije tako. Razlikuju se ne samo komponente koje čine slatki proizvod, već i tehnologije za njegovu pripremu. Kod iste baze u obliku zgusnute tekuće mase - čistog voćnog soka ili pomiješanog s pulpom - varira količina dodataka, kao i prirodna ili kemijska promjena konzistencije. Kao rezultat toga, pojavljuju se vrste kao što su žele marmelada, marmelada za žvakanje, voćni žele i voćno-bobičasta marmelada. Stoga nećete moći odgovoriti koliko kalorija u marmeladi ima samo jedan broj bez objašnjenja: morat ćete analizirati sve varijante, barem općenito.

Među mladima najpopularnija je marmelada za žvakanje, koja se obično prodaje u vrećicama i jasnog je oblika. Po konzistenciji je najtvrđi, ne spljošti se pri stiskanju, reagira poput opruge, a zatim se vraća u prvobitno stanje. Ova marmelada izvrsna je za ukrašavanje peciva i kolača te dodavanje u pekarske proizvode, gdje je potrebno zadržati određenu teksturu jer se ne topi tijekom toplinske obrade. A pritom je marmelada za žvakanje najopasnija po kalorijama i sastavu. Stvar je u tome što niti jedan prirodni zgušnjivač - ni pektin ni agar-agar - nije u stanju stvoriti tako čvrstu masu, što znači da čak i ako na ambalaži piše da je potpuno prirodan, prvo treba pogledati sastav sa stražnje strane. Osim stabilizatora, možete cijeniti i pristojnu količinu bojila i konzervansa, koji se razlikuju od običnog voćnog soka, čak i aromatiziranog šećerom. Stoga se takav proizvod ne može smatrati osobito korisnim, osobito za prehranu. Osim toga, neugodno iznenađuje i kalorijski sadržaj marmelade za žvakanje, koja iznosi od 385 kcal do više od 400 kcal, ovisno o tome čime je obogaćena. Recimo da marmelada za žvakanje prelivena čokoladom ima kalorijski sadržaj od 412 kcal na sto grama. Čak i ako uzmemo u obzir činjenicu da još uvijek sadrži natruhe vitamina iz izvornog materijala u obliku voća i bobica, puno bi zdravije bilo pojesti svježu naranču ili jabuku.

Ali opasnost od žvakanja marmelade ne ukida sve ostale vrste. Žele se, primjerice, temelji na ekstraktu životinjske hrskavice i kostiju ili na prahu morske trave zvanom agar-agar. Ovo je najmekša verzija marmelade, gubi oblik pri najmanjem utjecaju topline, a nakupina je ugljikohidrata. Osim sredstva za želiranje, sadrži melasu, šećer, limunsku kiselinu i arome s bojilima. Unatoč činjenici da se kalorijski sadržaj ove vrste marmelade kreće od 275 do 330 kcal, žele marmelada se može smatrati dobrim izvorom joda potrebnog za štitnu žlijezdu, kao i prilično zadovoljavajućim proizvodom među slatkišima. Kada uđe u probavni trakt, agar-agar povećava volumen, što stvara osjećaj sitosti, ubijajući glad. Ako se agar-agar zamijeni životinjskom želatinom, tada će marmelada biti korisna za kosti i zglobove, mišićno tkivo.

Marmelada od voća i bobičastog voća proizvodi se od kaše od jabuke koja je najbolji izvor prirodnog zgušnjivača - pektina. Zbog toga takva poslastica normalizira rad crijeva, poput žele marmelade, smanjuje osjećaj akutne gladi i dovodi u red procese koji uključuju jetru i gušteraču. Štoviše, kalorijski sadržaj marmelade od voća i bobica s pektinom smanjuje se na 293 kcal na sto grama, što ga čini dobrim dijetalnim slatkišem. Istina, samo ako sastav više ne sadrži nikakve štetne aditive. Na primjer, za marmeladu od voća i bobičastog voća prekrivenog čokoladom, sadržaj kalorija već će biti 349 kcal na sto grama. Osim toga, upravo ova marmelada sadrži najveću količinu vitamina i minerala dobivenih iz voćnog soka i pirea, među kojima se posebno ističu askorbinska kiselina koja je imunostimulans i folna kiselina koja je odgovorna za funkcioniranje živčanog sustava.

Marmelada u prehrani onih koji paze na svoju figuru

U usporedbi s mnogim drugim slatkišima - kolačima, kolačima, bombonama i čokoladom - marmelada je prilično lagan i bezopasan proizvod. Naravno, svježe voće i bobice puno su zdravije, ali ponekad želite raznolikost. U ovom slučaju, morate dati prednost prirodnoj marmeladi od voća i bobica, čiji je sadržaj kalorija niži od ostalih vrsta, a sastav je najprirodniji. U trgovini treba pažljivo proučiti njegove komponente: često je visokokvalitetna marmelada od voća i bobica na bazi kaše od jabuka ili drugog voća bogatog pektinom skuplja od analoga s umjetnim zgušnjivačima i samo sokom ili čak bojom od voća. Ali takav desert neće naštetiti ni liku ni probavnom traktu. Ili možete sami pripremiti marmeladu, što će vam omogućiti da kontrolirate sve njene komponente. Koristeći slatko voće, možete bez šećera, što će smanjiti kalorijski sadržaj marmelade i razinu ugljikohidrata u njoj. Naravno, možda neće izgledati tako ukusno kao kupovni, pogotovo za lijevanu marmeladu, ali će biti potpuno prirodan, što će otkloniti brigu o vašem zdravlju.

Marmelada je izvrsna poslastica za one koji žele smršaviti, ali se teško odriču slatkiša. Kalorijski sadržaj marmelade, za razliku od čokolade, bombona, sladoleda i drugih slastica, prilično je nizak. A neki sastojci ovog zdravog slatkiša čak potiču mršavljenje.

Kalorični sadržaj 100 grama marmelade različitih sorti

Energetska vrijednost 100 grama marmelade od voća i bobica u čokoladi iznosi 350 kcal, marmelade za žvakanje 340 kcal, „Lemon drops“ 325 kcal, marmelade od voća i bobica 295 kcal. Najmanje kalorična je domaća marmelada, pripremljena bez dodanog šećera – sadrži manje od 50 kcal. Kalorični sadržaj marmelade povećava se ako se gotov proizvod uvalja u šećer, pa je preporučljivo kupiti ovaj desert bez dodatka za "težinu".

Prednosti marmelade

Marmelada je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. U različitim zemljama koriste se različite baze za njegovu pripremu: u Engleskoj - naranče, u Španjolskoj - dunja, u Rusiji -. Na Istoku se marmelada priprema od raznog voća, uz dodatak meda i ružine vodice.

Prirodna marmelada, bez dodanih aroma i pojačivača okusa, vrlo je zdrava. Sadrži ugljikohidrate, organske kiseline i aminokiseline, dijetalna vlakna i škrob. Marmelada sadrži malu količinu proteina, a masti su potpuno odsutne. Marmelada sadrži vitamine (C i PP) i minerale (fosfor, željezo, magnezij, natrij, kalcij i kalij).

Kao sredstvo za želiranje u marmeladu se dodaje melasa, agar-agar, pektin ili želatina. Melasa i pektin pomažu očistiti tijelo, smanjiti kolesterol i ukloniti teške metale. Agar-agar blagotvorno djeluje na mnoge organe, a posebno na jetru i štitnjaču. Osim toga, izvor je vitamina i minerala koji su vrlo vrijedni za tijelo. Želatina je životinjski proizvod po sastavu sličan kolagenu, pa pomaže u jačanju kose i noktiju, a kožu čini glatkom i elastičnijom.

Marmelada i marshmallows za mršavljenje

Marmelada je po sastavu blizak "rođak" drugog zdravog deserta - marshmallowa. Ako želite smršavjeti, ove slatkiše trebate birati po sličnim principima. Ovi deserti ne bi trebali imati neprirodne boje - jarko crvene, zelene, limun žute nijanse ukazuju na to da su u proizvod dodane boje. A jak miris delicije ukazuje na dodatak sintetičkih okusa.

Prirodni marshmallows i marmelada imaju mutne pastelne nijanse i blagi miris. Visokokvalitetni proizvod ima ujednačenu strukturu, bez inkluzija i vlage. Takav desert ne smije biti previše jeftin - niska cijena ukazuje na to da je proizvodu dodana želatina, koja je kaloričnija i manje zdrava, za razliku od pektina i agar-agara. Dodatni dodaci - čokolada, šećerni posipi itd. povećati kalorije u marmeladi ili sljezu.

Kako napraviti domaću marmeladu?

Domaća marmelada može biti dobra alternativa kupovnim slatkišima. Ima ga puno manje - oko 40-50 kcal na 100 g, što će svakako pozitivno utjecati na vašu figuru.

Kako biste napravili domaću marmeladu, ogulite 3 jabuke i izvadite im jezgru te ih ispecite u mikrovalnoj ili pećnici. Meke jabuke istući u pire, dodati cimet na vrhu noža. Žlicu želatine razrijedite u 50 ml vode, pustite da želatina nabubri i zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. Otopljenu želatinu pomiješajte s voćnom kašom, smjesu ulijte u kalupe i stavite marmeladu u hladnjak da se stegne. Umjesto jabuka, za ovaj recept možete koristiti pulpu od ananasa, breskve i šljive.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Ako se marmelada od voća i bobica proizvodi u skladu s GOST 6442-89, to je najveći pokazatelj kvalitete proizvoda. Prilikom odabira marmelade od voća i bobica obratite pozornost na izgled slatkoće. Proizvod je pravilnog oblika prema sorti, masa je viskozna bez grudica i žilica. Ako je marmelada od voća i bobica prekrivena konditorskom glazurom, površina bombona mora biti sjajna bez bjelkastog premaza. Dijabetička marmelada nije obložena šećerom. Ambalaža u kojoj je marmelada pohranjena je bez oštećenja. Obavezno provjerite rok valjanosti proizvoda.

Kalorični sadržaj marmelade od voća i bobica

Kalorični sadržaj marmelade od voća i bobica je 293 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva marmelade od voća i bobica

Malo ljudi zna tehnologiju proizvodnje marmelade od voća i bobica. Sama marmelada od voća i bobica proizvodi se od prerađenog voća i bobica. Da bi mu dali slatkoću, slastičari dodaju šećer. Marmelada od voća i bobica klasificira se kao žele.

Voćni pire se podvrgava produljenom kuhanju uz dodatak želatine. Nakon što se gotova masa ohladi, možete joj dati željeni okus i miris (kalorizer). Za diverzifikaciju asortimana, gotova marmelada je posuta šećerom ili prekrivena slojem konditorske glazure.

Prilikom odabira marmelade od voća i bobica važno je obratiti pozornost na komponente od kojih se proizvodi. Dajte prednost proizvodu u kojem je većina sirovina kaša od jabuka. Ova komponenta sadrži pektin, prirodni šećer.

Marmelada je proizvod guste želeaste konzistencije, napravljen od pulpe i soka voća njihovim zgušnjavanjem u procesu isparavanja vode. Tradicionalno, jabuke su sirovina za izradu marmelade, no u Engleskoj se marmelada najčešće radi od naranči, a u Španjolskoj od dunja. Kalorični sadržaj marmelade varira ovisno o sastojcima i sirovinama. Visok sadržaj pektina i drugih želirajućih tvari u ovom voću omogućuje proizvodnju marmelade bez umjetnih dodataka, a ako je voće slatko, onda i bez dodanog šećera.

Koliko kalorija ima marmelada

Tehnologija proizvodnje suvremene marmelade, osim recepturnih komponenti, omogućuje korištenje raznih dodataka koji omogućuju proizvodnju jeftinijih i pristupačnijih vrsta marmelada. Koliko kalorija ima marmelada ovisi o prisutnosti vrste aditiva u konačnom proizvodu i načinu njegove proizvodnje.

Kao želirna komponenta u suvremenoj proizvodnji marmelade koristi se pektin koji se nalazi u mnogim vrstama voća, agar-agar je ekstrakt morskih algi, a želatina je tvar ekstrahirana iz nemasne hrskavice, kostiju i vena životinja. Prosječna kalorijska vrijednost marmelade na 100 g gotovog proizvoda je 320 kcal, sadrži 0,1 g proteina, 0,1 g masti, 79,3 g ugljikohidrata.

Ovisno o sredstvu za želiranje koje se koristi za izradu deserta, marmelada se proizvodi:

Voće i bobice;
Žele;
žele-voće;
Žvakanje.

Marmelada od voća i bobica: sadržaj kalorija

Pektin se koristi kao zgušnjivač marmelade od voća i bobičastog voća, koja se proizvodi od kora agruma, jabuka, dunja, lubenica, šećerne repe i suncokretovih korpi. Kalorični sadržaj marmelade na bazi pektina na 100 g je 293 kcal, proizvod također sadrži 0,4 g proteina, 0,0 g masti, 76,6 g ugljikohidrata.

Unatoč prilično velikom broju kalorija, marmelada na bazi pektina je vrlo zdrava, jer pektin ima sljedeća svojstva:

Smanjuje razinu kolesterola u krvi;
Promiče uklanjanje radionuklida, anaboličkih steroida, ksenobiotika, metaboličkih proizvoda;
Sudjeluje u normalizaciji metabolizma lipida i ugljikohidrata;
Koristi se u liječenju ateroskleroze i disbioze;
Normalizira rad gušterače i jetre;
Koristi se kao prirodni sorbent, koji je učinkovitiji od aktivnog ugljena;
Pospješuje obnovu tkiva kod rana i opeklina.

Marmelada od želea: kalorija

Žele marmelada je nježnije konzistencije, dok se kao zgušnjivač, osim pektina, često koristi i suhi agar-agar (morske alge) u prahu. Sastav žele marmelade također uključuje šećer, melasu, voćne esencije, prehrambene boje, limunsku kiselinu i arome. Žele marmelada na bazi agar-agara ima svjetliju boju i lijep lom.

Sadržaj kalorija u žele marmeladi ovisi o sastavu i može biti od 280 do 350 kcal. Žele marmelada se naziva ugljikohidratnim desertom, budući da je sadržaj proteina i masti u njoj jednak nuli, a ugljikohidrati u takvoj marmeladi mogu biti od 75,0 do 80,0 g; .

Dobiven iz morske trave, agar-agar ne sadrži kalorije; oticanje u želucu, vlakna poboljšavaju peristaltiku, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i olakšavaju rad jetre. Glavne korisne osobine agar-agara:

Izvor je joda koji je tijelu potreban za normalno funkcioniranje štitnjače;
Visok sadržaj vitamina B5, E, K te željeza, kalcija, magnezija, bakra osigurava tijelu ove bitne elemente;
Pomaže u eliminaciji toksina.

Često se pri izradi marmelade agar-agar može zamijeniti želatinom - to je zgušnjivač životinjskog podrijetla koji se ekstrahira iz vena, hrskavice i kostiju životinja (vegetarijanci bi to trebali znati). Ova zamjena malo povećava sadržaj kalorija u marmeladi, jer želatina sadrži masti, ali je isključuje iz jelovnika stroge vegetarijanske dijete. Korisna svojstva želatine:

Pomaže u poboljšanju stanja kose, kože, noktiju;
Sudjeluje u jačanju koštanog sustava i hrskavice.

Marmelada za žvakanje: kalorije

U posljednje vrijeme posebno je popularna marmelada za žvakanje, čija upotreba, osim blagotvornih nutritivnih svojstava, tijekom žvakanja pomaže u smirivanju živčanog sustava, ublažava napetost i iritaciju te smanjuje rizik od neuroza i stresa. Marmelada za žvakanje prelivena je glazurom koja sadrži prirodni vosak i biljne masti. Žvakanje takve marmelade čisti usnu šupljinu, izbjeljuje zube i aktivira probavu.

Kalorijski sadržaj marmelade za žvakanje na 100 g je 335-350 kcal, također sadrži 4,0-4,1 g proteina, oko 0,1 g masti, 79,0-80,0 g ugljikohidrata. Marmelada za žvakanje sadrži velike količine:

vitamini C i B;
kalcij;
Biljne masti;
Vosak;
Aminokiseline.

Prisutnost vitamina i drugih korisnih tvari pomaže u jačanju imunološkog sustava, povećava otpornost tijela na prehlade i infekcije, smanjuje kronični umor, normalizira funkcioniranje živčanog sustava i potiče mentalnu aktivnost.

Unatoč značajnom sadržaju kalorija, marmelada se zbog svojih blagotvornih svojstava preporučuje u umjerenim količinama uključiti u jelovnik mnogih dijeta. Prednost treba dati prirodnoj marmeladi - ova klasična slastica je skuplja, ali ne sadrži dodatke u obliku bojila, aroma, zgušnjivača i zdravija je.

Boja prirodne marmelade je prirodnih nijansi, mutna, miris je umjeren, struktura je staklasta, nakon stiskanja ne mijenja oblik i ne lijepi se za ambalažu. Kalorični sadržaj prirodne marmelade je nizak, do 270 kcal.

Proizvedena je nova vrsta marmelade od ekstrakta stevije, višegodišnjeg grma koji raste u zemljama s toplom klimom, kao zaslađivača. Prirodni je niskokalorični intenzivni zaslađivač. Zahvaljujući ovoj zamjeni, kalorijski sadržaj marmelade smanjuje se na 250-260 kcal, a nutritivna vrijednost se povećava zbog visokog sadržaja pektina, polisaharida, vitamina, mikroelemenata i antioksidansa u steviji. Upravo je ovakva marmelada poželjna za upotrebu u dijetnoj prehrani.

Vjeruje se da se marmelada može koristiti kao zamjena za lepinje i čokolade. Budući da je napravljen od kaše od jabuka ili drugog voća i manje je kalorija od ostalih slatkiša. U okusu možete u potpunosti uživati ispijanjem vrućeg crnog čaja.

Ali ipak, korisnost ovog proizvoda još uvijek je kontroverzna; neki savjetuju da ga koriste za mršavljenje, dok ga drugi zabranjuju, vjerujući da sadrži mnogo štetnih kemijskih komponenti.

Sastav i korisna svojstva

Vrijedno je napomenuti da nisu sve vrste marmelade iste;

Bobičasto voće;
Žele;
Voćno-žele.

Sastav nužno uključuje agar-agar i pektin. Događa se da se dodaju želatina, šećerni sirup, arome i boje.

Korisna svojstva komponenti:

Pektin je prirodni sastojak, dobiva se iz bobica i voća. Pomaže tijelu da se riješi raznih štetnih tvari, toksina i teških metala. Povoljno djeluje na rad crijeva i snižava razinu kolesterola.
Agar-agar je korisna tvar koja se ekstrahira iz algi. Oslobađa tijelo od toksina. Otklanja probleme sa štitnjačom i jetrom. Pomaže u čišćenju crijeva i sadrži mnoge vitamine: E, B5, K. Kao i željezo, kalcij, magnezij i kalij.
Želatina je prilično viskozna konzistencije. Izvlači se iz kostiju i tetiva kuhanjem. Njegovo glavno svojstvo je sposobnost stvrdnjavanja. Ima mnogo pozitivnih strana: dobro utječe na stanje kože, jača nokte, poboljšava rast kose.

Prije mnogo godina marmeladu su proizvodila mnoga poduzeća u našoj zemlji. Tada je započela rasprava o kalorijskom sadržaju ovog proizvoda. Morao se proizvoditi u strogom skladu sa standardima, koristeći samo prirodne sastojke. Odatle dolazi najpopularniji mit o koristi i štetnosti marmelade za figuru.

Jednom davno bio je stvarno koristan i nije imao visok sadržaj kalorija, samo 220 na sto grama. Ali tada je proizveden na bazi voćnih pirea i sokova, dodajući samo prirodne boje. A za gustoću je dodan ekstrakt algi.

Trenutno je teško govoriti o korisnosti marmelade, jer je nemoguće pronaći pravi prirodni proizvod. Počeli smo koristiti razne arome, pojačivače okusa, aditive i konzervanse. Povećala se i nutritivna vrijednost, s 220 na 425 kalorija. Umjesto zdravog voća, sastojci sada uključuju zamjene za okus i svijetle kemijske boje.

Ovaj proizvod možda nije svijetle boje. Boja će mu biti dosadna, oblik jednostavan i elastičan. Maksimalni dopušteni kalorijski sadržaj marmelade najviše kategorije nije veći od 330 kalorija na sto grama.

Sadržaj kalorija u marmeladi

Gore smo razgovarali o kalorijskom sadržaju čiste marmelade. Ali sada proizvođači dodaju sve više aditiva za poboljšanje okusa i izgleda, što pomaže u povećanju energetske vrijednosti.

Tablica kalorija

Kako napraviti domaću marmeladu

Ako želite pravu, istinski zdravu marmeladu od prirodnih sastojaka, možete je napraviti sami kod kuće.

Marmelada od citrusa

Lijep, ukusan i što je najvažnije – prirodan proizvod. Bez boja i konzervansa. Nije ga teško pripremiti, ali treba vremena. Približan sadržaj kalorija na 100 grama je 350 kcal.

Potrebni proizvodi:

Sok od naranče, nekupljen – cca 180 ml;
Sok od limuna - 175 ml;
Pedeset grama želatine;
Šećer u prahu - 400 g;
Naribana korica limuna i naranče - po jedna žlica.

priprema:

Za početak uzmite oko 80 cm jednog i drugog soka, dodajte im koricu i sve promiješajte.
Sve to zakuhajte pa smanjite vatru i kuhajte još oko pet minuta. Nakon tog vremena procijedite.
U dobivenu smjesu dodajte svu želatinu i dobro promiješajte. Pričekajte da se želatina potpuno otopi i dodajte šećer. Svu masu promiješajte i dodajte preostali sok.
Ostavite tekućinu dok se ne ohladi. Pronađite neku pravokutnu posudu. U nju uliti buduću marmeladu i prekriti papirom za pečenje. Stavite proizvod u hladnjak da se stvrdne. Trajat će otprilike deset sati.
Nakon isteka vremena, marmelada se može pažljivo izvaditi iz kalupa i rezati na komade. Po želji se mogu umočiti u šećer. Preostali proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku kako se ne bi otopio.

Ovako pripremljena poslastica ni na koji način nije inferiorna u okusu od deserta na bazi svježih bobica. Ako imate džem ili pekmez koji vam je dosadio ili ga nitko ne jede, vrijeme je da od njega napravite marmeladu. Djeca će cijeniti slatkoću. Sadržaj kalorija ovisit će o bazi koju koristite za kuhanje i količini šećera.

Potrebni sastojci:

Otprilike 40 grama želatine;
Džem ili džem - staklenka od pola litre;
Malo vode.

priprema:

Prvo morate razrijediti želatinu. Uzmite svih četrdeset grama i malo vode. Pričekajte da dobro nabubri.
Pripremite temeljac - džem ili slatko. Ne bi smjele biti jako guste. Po potrebi razrijediti s malo vode. Ako je bobičasto voće previše kiselo, zasladite ga šećerom
Zagrijte temeljac i izmiksajte u blenderu. Možete i samljeti kroz sito da masa bude potpuno homogena.
U dobivenu masu ulijte nabubrenu želatinu i sve stavite na štednjak.
Nakon što zavrije, smanjite vatru i smjesu držite na štednjaku oko tri minute.
Pustite da se marmelada malo ohladi, ulijte je u pripremljene kalupe i ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne stegne.

Ako nemate džem, ali imate prirodni sok, onda je i on sasvim prikladan za pravljenje marmelade. Jedino što je bolje koristiti agar-agar kao zgušnjivač nego želatinu.
Recept za kuhanje gotovo je isti kao što je gore opisano. Agar-agar pomiješati sa sokom, dodati šećer, sve prokuhati na štednjaku, izliti u kalupe i staviti u hladnjak.

Kao podloga za domaću marmeladu možete koristiti bilo što, čak i mlijeko, čokoladu ili vino.

Kao što vidite, kalorijski sadržaj prave marmelade nije tako visok, pogotovo jer sadrži korisne minerale i vitamine. Druga stvar je da je pronalaženje zaista kvalitetne marmelade sada gotovo nemoguće. A ako se i proda, onda mu cijena neće biti mala.

Puno je bolje ukusnu poslasticu pripremiti sami kod kuće. Tada ćete biti potpuno sigurni u njegove prednosti i okusna svojstva. Desert će biti prirodan, bez konzervansa i drugih štetnih dodataka. Ovaj proizvod nije zastrašujuće dati čak ni djeci.

O prednostima, šteti, sastavu i sadržaju kalorija marmelade u sljedećem videu:

Ako se ipak odlučite kupiti gotovu marmeladu u trgovini, obratite pozornost na njezin izgled. Dobra marmelada ne može biti svijetle boje. Ovo govori o umjetnim bojama. Trebao bi biti proziran i ujednačene strukture.