Kalorični sadržaj kuhane tvrde tjestenine. Kalorični sadržaj tjestenine različitih sorti i priprema

Tjestenina

Ako obožavate proizvodi od brašna, ali u isto vrijeme, ako želite zadržati svoju figuru, važno je znati koliko kalorija ima kuhana tjestenina. Jela od tjestenine nevjerojatno su popularna među studentima zbog svoje relativno niske cijene. Koncept tjestenine uključuje špagete, rogove, rezance, vermicelli, čiji sadržaj kalorija varira. Kuhaju se sa sirom, začinjavaju umacima, peku, kuhaju, a posebno krupni proizvodi čak se i pune.

Ali koliko ljudi razmišlja o tome da čak i u jednostavnom kuhana tjestenina ah, ima svoj sadržaj kalorija. Pretjerana konzumacija ovih proizvoda na dnevnoj bazi može dovesti do prekomjernog debljanja.

Razmotrite sastav tjestenine

1. Ugljikohidrati

Bilo koji ugljikohidrati osiguravaju punu energiju tijelu. Suha tjestenina sastoji se od ugljikohidrata iz 68 jedinica. na 100 grama. Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u jeftine sorte tjestenina, koji, inače, sadrže puno glutena. Brzi ugljikohidrati opasni su jer ih tijelo odmah apsorbira, a njihov se višak pohranjuje u masti.

Proizvod izrađen od durum sorte pšenica sadrži složene ugljikohidrate koji sprječavaju porast šećera u krvi, održavajući ga u normalnom položaju. Složeni ugljikohidrati daju tijelu osjećaj sitosti od hrane.

2. Vitamini B, D, PP, A

Ovi vitamini prisutni su uglavnom u tjestenini od durum pšenice i brašna drugog razreda. Također ubrzavaju metabolizam.

a) Makro i mikroelementi

Makroelementi su natrij, sumpor, kalij, magnezij, fosfor i željezo.

3. Proteini

Protein je bitan element naše prehrane. Daje osjećaj punoće i podupire mišićna masa. Sadržaj proteina u tjestenini veći je nego u kruhu. Tijelo ga dugo probavlja veliki broj energije, a to zauzvrat povećava sagorijevanje kalorija.

4. Vlakna

Mnogo je postova i članaka napisano o prednostima vlakana. Ali treba istaknuti ono glavno. Zbog prisutnosti vlakana u tjestenini, ubrzava pokretljivost crijeva. Vlakna služe kao prirodni upijači, što je važno za našu ekologiju. Uklanja sve toksine iz tijela. Tijelu je potrebno puno truda da probavi vlakna, a to pridonosi i intenzivnom sagorijevanju kalorija.

Dakle, koliko kalorija ima u kuhana tjestenina Oh?

Kuhana tjestenina s maslacem

Kuhana tjestenina

Što se kalorijskog sadržaja tiče, kuhana tjestenina ima upola manje kalorija od suhe. Kada se proizvod kuha, kalorije gube svoj učinak. Samu tjesteninu možemo nazvati nemasnom, a kalorije u jelu potječu iz dodatni sastojci, odnosno od mesnih proizvoda, umaka i umaka. Sadrže veliku količinu masti. Tjestenina postaje niskokalorično jelo u kombinaciji s pirjanim ili svježe povrće, zelje. Nutricionisti savjetuju da suncokretovo ulje zamijenite maslinovim.

Izračunajmo sada koliko kalorija ima kuhana tjestenina s maslacem: sto grama kuhane tjestenine sadrži u prosjeku 112 kalorija. Sve ovisi o vrsti pšenice od koje je proizvod napravljen i tehnologiji izrade proizvoda. Ako na 200 grama suhih proizvoda dodamo dvije žlice maslaca, dobivamo otprilike 180 kalorija na sto grama gotovo jelo.

Želio bih vas podsjetiti da kada sustavno konzumirate tjesteninu, lavovski udio sastoji se od ugljikohidrata, au jeftinim varijantama proizvoda takvi se ugljikohidrati nazivaju brzim ugljikohidratima, jer odmah nadoknađuju masni sloj ljudskog tijela.

Tjestenina kuhana i pečena u jajima

Zapečena tjestenina

Kuhana tjestenina s jajima je niskokalorična. Broj kalorija u ovom jelu je gotovo 115 cal/100 grama.

Kvaliteta tjestenine se može utvrditi tijekom kuhanja. Ako su napravljeni od mljevenja durum pšenice i korištena je posebna tehnologija u njihovoj proizvodnji, tada se takav proizvod ne prekuhava zbog minimalnog postotka glutena.

Proces kuhanja:

• Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi,
• dodajte sirovo kokošje jaje,
• začinite ih komadićem maslaca ili maslinovog ulja,
• staviti u pećnicu da se peče.

Sporo kuhalo također je savršeno za tepsija od tjestenine s jajetom. To ne utječe na sadržaj kalorija u jelu, postotak ostaje isti. U kuhanu tjesteninu dodaju se jaja hranjiva vrijednost u obliku kalcija i vitamina D.

Kuhani makaroni sa sirom

Na primjer, koliko kalorija ima u kuhanim makaronima sa sirom? Ako ih kuhate s nemasnim sirom i začinite maslinovo ulje, tada će sadržaj kalorija biti 175 kalorija na 100 grama. Ako ovo jelo prati jaja, sadržaj kalorija će se prirodno povećati.

Ovo jelo priprema se jednostavno:

• skuhati tjesteninu u slanoj vodi,
• naribati nemasni sir,
• Vruće makarone sa sirom pomiješajte i stavite u pećnicu ili ostavite u šerpi sa zatvorenim poklopcem.

Ovo jelo je začinjeno začinskim biljem, možete dodati krišku krastavca, što neće povećati sadržaj kalorija u jelu.

Kuhana tjestenina s varivom

Mornarsko jelo od tjestenine s mljevenim mesom ili gulašom poznato je još od sovjetskih vremena i popularno je desetljećima. Sadržaj kalorija izdašno jelo izravno ovisi o tome kakvo je meso korišteno i koji će postotak masti biti prisutan u njemu. Na primjer, mljevena svinjetina ima visok sadržaj kalorija, jer sadrži visok udio masti. Mljeveno meso nemasna govedina znatno siromašniji kalorijama.

Kuhanje mornarske tjestenine:

• skuhati tjesteninu u vodi sa dodatkom soli,
• vrućoj kuhanoj tjestenini dodajte pirjano meso ili prethodno poprženo mljeveno meso,
• dodajte zelje.

Kalorični sadržaj tjestenine s pirjanim mesom može biti 152,8 kalorija na sto grama, a koliko kalorija ima kuhana tjestenina od durum pšenice bez mesa, navedeno je gore. Ako se gulaš u jelu zamijeni nemasnom mljevenom svinjetinom, sadržaj kalorija bit će 162,9 kalorija. Mljeveno meso od domaća kokoš daje jelu 281,5 kalorija, i Mljevena junetina- 233 kalorije.

Kuhana tjestenina s ribljim proizvodima

Tjestenina s ribom

Plodovi mora izvrstan su sastojak tjestenine. Prilog od jaja služi se uz losos, riblje mesne okruglice i kotleti, riba na žaru. Tjestenina je vrsta tjestenine. Vrlo je ukusna u kombinaciji s plodovima mora.

Pripremimo tjesteninu u umaku s lososom:

• skuhati tjesteninu u slanoj vodi,
• pržite češnjak i nasjeckanu ribu dok ne omekšaju,
• posolite i popaprite našu ribu,
• dodati malo bijelog vina i pirjati dok potpuno ne ispari,
• ribu prelijte vrhnjem i jelo začinite začinskim biljem, travama i ribanim sirom nemasna sorta. Poslužiti
• tjesteninu rasporedite u zdjelice, a na to stavite pirjanu ribu.

Kalorični sadržaj ovog jela je 140,9 kalorija na sto grama.

Kuhana tjestenina s kobasicama

Tjestenina i kobasice

Koliko kalorija ima kuhana tjestenina s kobasicom, pitanje je koje postavljaju oni koji žele smršaviti, ali u isto vrijeme vole jesti ukusnu hranu. Sve ovisi o sastavu kobasica. Najmanje kalorija mesni proizvod- to su goveđe kobasice s kalorijskim sadržajem od 113 cal/100 g. Dalje na tablici kalorija je piletina 129 cal/100 g, a svinjetina ima najveći postotak masti i iznosi 171 cal/100 g. Zbrojite kalorijski sadržaj kuhane tjestenine, otprilike 112 kal/100 g. i indikator pileće kobasice 129 cal/100 g. Kao rezultat toga, sadržaj kalorija u kuhanoj tjestenini s kobasicama iznosi 241 cal/100 grama. Kuhanje tjestenine s kobasicama nije teško, a što je najvažnije, štedi puno vremena.

Tjesteninu vole i odrasli i djeca pa su je kuhali i kuhat će je i dalje. Sama kalorijska vrijednost kuhane tjestenine nije visoka. majoneza, kečap, gotovi umaci, gulaš od masnog mesa, svinjske kobasice, mast domaće ulje i sirevi - ove i druge komponente daju jelo kvalitete okusa I visok sadržaj kalorija. Ukusni su rogovi s gljivama u kremastom umaku, kao iu raznim složencima. Moderne domaćice čak ih dodaju u salate. U vrtićima se s rezancima ne pripremaju samo složenci, već i mliječne juhe s dodatkom šećera i maslaca.

Vratimo li se na prvotno pitanje koliko kalorija ima kuhana tjestenina bez ulja, odgovor je očigledan – od 112 kal. na 100 grama. Za jednu porciju budućeg pripremljenog jela treba uzeti 100 grama suhe tjestenine, jer se ovaj proizvod kuhanjem udvostručuje. Razumna konzumacija tjestenine s jajima ili tradicionalne tjestenine ne samo da neće naštetiti vašoj figuri, već će vam pomoći i pri mršavljenju zbog svoje jedinstvene sposobnosti upijanja.

7. rujna 2017

O tjestenini:

Što je tjestenina? Ovo su proizvodi razne forme, obično napravljen od pšenično brašno. Tijesto se prvo zamijesi u vodi, a zatim se na poseban način suši. Ponekad se koristi rižino ili heljdino brašno, au tijesto se dodaju i drugi sastojci, na primjer tijesto od rajčice, špinat, jaja. Ključna riječ ovdje je brašno. Odnosno, svojstva tjestenine ovise o kvaliteti brašna od kojeg su napravljene. A već znamo da postoje različite vrste brašna.

U skladu s domaćim GOST-om, tjestenina je podijeljena u tri skupine:

• skupina A - tjestenina od brašna durum pšenice najvišeg, prvog i drugog razreda;
• skupina B - tjestenina od mekog staklastog pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda;
• skupina B – tjestenina od pšenice brašno za pečenje premium i prvi razred.

Durum pšenica sadrži više glutena i manje škroba od meke pšenice. Stoga tjestenina skupine A ima niži glikemijski indeks. U nizu zemalja, na primjer u Italiji, dopušteno je proizvoditi tjesteninu isključivo od durum pšenice (i ne možete reći da Talijani imaju višak kilograma).

Uključeno pravu tjesteninu praktički bez masti. Prema Ruski standardi 100 g suhe tjestenine treba sadržavati 10,4–12,3 g bjelančevina, 1,1–2,1 g masti, 64,5–71,5 g ugljikohidrata, a energetska vrijednost im je 327–351 kcal. Neka vas ne plaše ove brojke. Zapravo, tjestenina se kuha, i dnevna norma prosječno 50–60 g suhe tjestenine (150–180 g gotove). Dakle, jedemo prilično impresivnu porciju, ali ne dobivamo više od 175 kcal.

Durum tjestenina ima najmanje kalorija. Oni su bogati zdravi šećeri, koji pomažu u održavanju stalne razine glukoze u krvi. Zahvaljujući tome, uspijevamo povećati intervale između obroka bez napadaja gladi. Tjestenina sadrži vitamine B koji su neophodni za rad mozga, ali i za ljepotu kože i kose. Ne zaboravimo ni vlakna koja pomažu probavnom sustavu da preradi hranu i riješi se svega nepotrebnog.

U proizvodima od pšenice meke sorte vrlo malo zdravi ugljikohidrati a vlakna – gotovo sama prazne kalorije. Ipak, ne treba za sve kriviti brašno.

Porcija od 100 grama bilo koje pripremljene tjestenine obično ne sadrži 175 kcal, već puno više. Odakle višak? Iz sve vrste aditiva, umak, umaci. Ponekad ih ne uzimamo u obzir, ali maslac, sir i majoneza kojima rado začinimo tjesteninu mogu se pokazati kaloričnijima od glavnog jela.

Jedemo tjesteninu bez štete na figuru:

1. Odaberite tjesteninu iz skupine A (od durum pšenice). Ako ste u nedoumici, kupujte proizvode talijanske proizvodnje.
2. Preskočite rezance instant kuhanje. Birajte vrste tjestenine koje se kuhaju najmanje osam minuta.
3. Kuhajte tjesteninu dok se malo ne skuha. U Rusiji ova opcija nije baš uobičajena: čini se da je jelo napola pečeno. Ali u Italiji se smatra standardnim kuhati je samo do stanja al dente, kada sredina tjestenine ostaje pomalo tvrda.
4. Dajte prednost dugim proizvodima (špageti).
5. Zamijenite ulje, majonezu, maslac svijetli umak umaci. Prikladni su umaci od bolonjeza, rajčice s plodovima mora i povrća.

Koliko kalorija ima kuhana tjestenina?

Jedan od najčešćih načina toplinska obrada A kuhanje tjestenine je kuhanje.

Kalorični sadržaj kuhane tjestenine, kao i svih proizvoda od brašna, prilično je visok i iznosi:

112 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) u kuhanoj tjestenini na 100 grama:

Proteini - 3,5

Masti - 0,4

Ugljikohidrati – 23,2

Što možete kuhati s tjesteninom? Evo nekoliko recepata:

Tjestenina zapečena s povrćem i tofuom:

Proizvodi:

• tjestenina "mašnice" - 250 g.
• patlidžan – 1 kom.
• tikvice - 2 kom.
• tofu sir - 200 g
• slatka paprika - 1 kom.
• luk – 1 kom.
• češnjak – 1 češanj
• juha od povrća - 2/3 šalice
• rajčice - 3 kom.
• začinsko bilje - 1 žlica. žlica
• sol, papar po ukusu
• tamni soja umak - 3 žlice. žlice

Način kuhanja:

Patlidžan operite i narežite na kockice veličine 2,5 x 2,5 cm zajedno s grubo nasjeckanim tikvicama stavite u cjedilo, pospite solju i ostavite da odstoji 30 minuta.

Tofu narežite na kockice, pomiješajte sa umak od soje i pola češnja mljevenog češnjaka. Pokrijte i marinirajte 30 minuta. Paprike očistite od sjemenki i narežite na kolutiće, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom i preostalim češnjakom, sve stavite u šerpu i zalijte juhom. Zakuhajte, poklopite i kuhajte 5 minuta dok povrće ne omekša.

Maknite poklopac i ponovno kuhajte dok sva juha ne ispari. Rajčicama očistite kožu i sjemenke te ih prerežite na četiri dijela, pomiješajte sa bilje i dinstati 3 minute pa dodati nasjeckani patlidzan i tikvicu i kuhati dok povrce ne omeksa. Posolite i popaprite po ukusu.

Tjesteninu skuhajte dok ne omekša prema uputama na pakiranju, pomiješajte s povrćem i tofuom. Smjesu stavite na vatrostalnu posudu i pecite ispod roštilja dok ne postane hrskava.

Savjet: umjesto toga možete koristiti tofu nemasni sir Adyghe tip.

Tjestenina na talijanskom:

Sastojci:

3-4 rajčice, 200 g tjestenine, 200 g svježeg graška, 150 ml vrhnja, 50 g sira, 1 jaje, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. l. biljno ulje,½ vezice bosiljka, papar, sol.

Način kuhanja:

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu.

Rajčice operite, prelijte kipućom vodom, skinite koru i nasjeckajte.

Zeleni bosiljak operite i sitno nasjeckajte. Zeleni grašak blanširajte u slanoj vodi 2-4 minute, ocijedite na cjedilu.

Sir naribajte na krupnije ribež. Češnjak oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Pomiješajte tjesteninu s rajčicama i zeleni grašak, stavite u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem.

Ulijte jaje razmućeno s vrhnjem, posolite i popaprite, pospite sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 20°C 15 minuta.

Gotovu tepsiju pospite češnjakom i bosiljkom.

Tjestenina je vrlo popularno jelo u cijelom svijetu. Ali oni koji se žele riješiti višak kilograma i ljudi koji paze na svoju figuru trebaju ih koristiti s oprezom. Na kalorijski sadržaj tjestenine utječu mnogi čimbenici koje je potrebno uzeti u obzir pri određivanju energetske vrijednosti jela.

Važni čimbenici

Dakle, kako odrediti količinu energetske vrijednosti na 100 grama? Ako govorimo o kuhani proizvod, konačna brojka ovisi o sljedećim čimbenicima.

• Važnu ulogu ima sorta – pšenica od koje se proizvodi poluproizvod.
• Način pripreme jela od tjestenine. Za ovaj poluproizvod postoji širok izbor metoda toplinske obrade. Može se pržiti, peći ili jednostavno kuhati. Razina utjecaja na lik ovisi o odabranoj metodi.
• Cijena. Ako pokušavate izračunati kalorije u tjestenini, trebali biste obratiti pozornost na cijenu određene vrste. Što je viša cijena, niži je sadržaj kalorija.
• Dostupnost razni dodaci kada se konzumira. Ako volite jesti tjesteninu s raznim umacima, tada i sami dramatično povećavate energetsku vrijednost proizvoda. Na primjer, sir značajno povećava svoj sadržaj kalorija zbog sadržaja prilično velike količine masti. Nažalost, takav aditiv ne donosi nikakve koristi.

Stoga ne treba svu tjesteninu naglo izbaciti iz prehrane. Umjereno korištenje pravilno pripremljen proizvod neće postati katastrofalna prijetnja vašem struku.

Razina korisnosti i neki trikovi korištenja

Prema statistikama, prosječni kalorijski sadržaj suhe tjestenine kreće se od 200-360 kcal na 100 grama proizvoda. Međutim, njihov zanimljiva značajka je da kuhanjem gube oko polovicu svoje energetske vrijednosti. To se objašnjava činjenicom da tjestenina tijekom kuhanja omekša, povećavajući se u veličini. To znači da je navedena količina kalorija već veća od 100 g proizvoda.

Tako se energetska vrijednost jela smanjuje na raspon od 120-180 kcal.

Ako ste istinski ljubitelj tjestenine, onda ni dijeta neće biti razlog da je se potpuno odreknete. Kako ne biste naštetili svom zdravlju i figuri, sve što trebate je pravilno izmjeriti porciju. Prokuhajte količinu proizvoda koja vam stane u šaku. Nećete dobiti više od 50 grama. Ako uzmete u obzir da kuhana tjestenina (100 g) ne sadrži više od 180 kcal, ispada da je u vašoj porciji ta brojka prepolovljena. To znači da je učinak hrane na struk minimalan.

U ovom slučaju morate uzeti u obzir da biste trebali koristiti proizvod od sorti durum pšenice. Meke sorte su se povećale energetska vrijednost. Kalorični sadržaj kuhane tjestenine ove vrste jednak je bijeli kruh ili pečenje - proizvodi koji se kategorički ne preporučuju za pravilnu prehranu.

Također, ako ne želite odustati od tjestenine, obratite pozornost na neke nijanse:

• trebali biste ih jesti isključivo tijekom dana - uključivanje proizvoda u jelovnik za doručak ili ručak dopušteno je, ali za večeru - ne preporučuje se;
• kuhajte pravilno - kuhana tjestenina koja ostaje malo tvrda ima nižu glikemijski indeks. Konzumacijom proizvoda ove vrste dobivate uobičajenu količinu kilokalorija, ali u isto vrijeme značajno se smanjuje stopa razgradnje jela, što je korisno za tijelo.

Kada kupujete rusku tjesteninu, obratite pozornost na određene oznake. Proizvod od durum pšenice uvršten je u skupinu A, dok su meke pšenice uvrštene u skupinu B. Uzimajući u obzir ove podatke, prije kupnje možete izračunati koliko ćete kalorija imati u kuhanoj tjestenini i napraviti pravi izbor.

Prednosti proizvoda od durum sorti pšenice

Niži sadržaj kalorija ovdje se objašnjava činjenicom da ove sorte praktički nemaju masti, a količina biljnih proteina je za red veličine veća nego u mekim sortama.

Također sadrže više korisne tvari: Puno vlakana, važnih aminokiselina i vitamina, kao i složenih ugljikohidrata.

Važna značajka sorti durum pšenice je prisutnost složeni ugljikohidrati s izrazito niskim glikemijskim indeksom. To znači da se proizvod može prilično brzo razgraditi, sprječavajući nakupljanje masnih naslaga. A ako želite smanjiti kalorije kuhano jelo na nisku, kapnite malo maslinovog ulja u vodu za kuhanje.

Zahvaljujući tome, neće biti potrebno začiniti proizvod maslacem koji sadrži dovoljna količina kalorija.

Najpopularnije vrste

Najčešće u kuhana koriste se rezanci ili špageti. U prvom slučaju dajte prednost proizvodu od durum pšenice ili brašna od graška. Ne samo da neće uzrokovati štetu, već će biti i izuzetno koristan, poboljšavajući crijevnu mikrofloru. Takvi kuhani rezanci posebno su vrijedni za disbakteriozu.

Za špagete stavite male trakice. Što su tanji, to je niža stopa raspadanja.

Proizvodi od cjelovitih žitarica

Još jedna vrsta tjestenine koja je drugačija visoka razina zdravstvene dobrobiti – napravljeno od cjelovitih žitarica. Bogat sastav proizvoda sa minimalni sadržaj kalorija pretvara ga u dijetalno jelo, koju je preporučljivo konzumirati bez straha od posljedica za figuru i zdravlje općenito.

U takvoj hrani možete pronaći veliku količinu vitamina B i E. Njihova koncentracija je 4 puta veća u odnosu na obična tjestenina. Ova vrsta proizvoda također sadrži puno magnezija, raznih antioksidansa i željeza.

Ove karakteristike čine proizvode od cjelovitih žitarica prilično zdravima.

Stoga, ako ste strastveni ljubitelj tjestenine, ali istodobno težite idealnoj figuri i zdravom načinu života, postoji dosta nijansi koje će vam pomoći omiljeno jelo u svojoj prehrani bez straha od posljedica za vaš struk. Glavna stvar je koristiti ih kuhana izbjegavanje viška ulja, razni umaci i drugi dodaci koji povećavaju sadržaj kalorija.

Mnogi ljudi vole tjesteninu, ali većina je pokušava jesti rijetko jer vjeruju da se od ovog jela brzo može udebljati. Iako je zapravo odgovor na pitanje koliko kalorija ima tjestenina, nije tako jednostavno - sve ovisi od koje su sorte pšenice napravljene, kako ih pripremate i s čim ih koristite.

Koliko kalorija ima u 100 grama tjestenine?

Zapravo, tjestenina nije tako kalorična kao što se obično vjeruje. Štoviše, prije razmišljanja o koliko kalorija ima kuhana tjestenina, bit će korisno znati da su također korisni zbog prisutnosti:

• složeni ugljikohidrati koji se dugo probavljaju i daju osjećaj sitosti;
• vitamini skupine B i PP (ako se radi o proizvodu od durum pšenice);
• velike količine proteina;
• vlakna, koja ubrzavaju pokretljivost crijeva, uklanjaju štetne tvari iz tijela;
• natrij, koji regulira propusnost staničnih membrana;
• kalij i magnezij, korisno za srce, krvne žile i živčani sustav;
• sumpora i fosfora koji blagotvorno djeluju na stanje kose, zuba i kostiju.

Samo 180 kcal na 100 grama - to je to koliko kalorija ima kuhana tjestenina. Sadrže samo 0,4 grama masti, 3,6 grama proteina i oko 20 grama ugljikohidrata. Zanimljivo je da suhi proizvod sadrži dvostruko više kalorija - 360 kcal. Ali govorimo o takozvanim bijelim sortama premija. Ako želite znati koliko kalorija ima durum tjestenina, onda je to samo 130 kcal. Zbog toga Talijani, kojima su glavna jela tjestenina i špageti, ne pate tako često od pretilosti. I poznata glumica Sophia Loren - poznata ljubiteljica špageta - dugo vremena Mogao bih se sam pohvaliti tanak struk među svojim kolegama.

Kako sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme proizvoda?

Ako dodate na gotova tjestenina malo maslinovog ulja ili preljev za povrće, njihov sadržaj kalorija ostat će gotovo nepromijenjen. Ali maslac, naribani sir ozbiljno će utjecati na podatak o tome koliko kalorija ima jedna porcija tjestenine.

Mornarska tjestenina sadrži 185 kcal. Ova se brojka može smanjiti ako koristite govedinu ili pirjano mljeveno meso, i to ne pržene, već pirjane na vodi i maslinovom ulju. Drugi način je da umjesto mljevenog mesa koristite piletinu – pokazatelj koliko kalorija ima tjestenina s piletinom, dvadeset posto niže, primjerice, kod svinjetine.

Neki gurmani vole pržiti tjesteninu. Broj kalorija u pržena tjestenina, isto kao i mornarska tjestenina - 185 kcal.

Koliko kalorija ima tjestenina ažurirano: 24. ožujka 2016. od strane: Anna Volosovets

Tjestenina – autohtoni predstavnici Talijanska kuhinja. Većina nas voli razne vrste tjestenina: mogu biti raznih oblika(cijevi, kotačići, školjke i mnogi drugi), a razlikuju se i po sastavu (od tvrdih, mekih sorti pšenice ili brašna za pečenje).

Ali koliko je konzumiranje ovog proizvoda štetno za naše tijelo? Ili nam možda tjestenina može i koristiti? Pokušajmo zajedno pronaći odgovore na ova pitanja!

Primjena u dijetetici

Teško je zamisliti, ali... temelji se na konzumaciji tjestenine, riže i kruha u prehrani u strogo određenim terminima i malo po malo, a voće treba uključiti u dnevni dodatak prehrani, povrće, kao i meso, riba, fermentirani mliječni proizvodi te malu količinu vina uz konzumaciju mala količina sok od citrusa između obroka.

Proizlaziti: mršavljenje, prevencija bolesti kardiovaskularni sustav i dijabetes.

Postoje i druge dijete s tjesteninom u prehrani, na primjer, dijeta s tjesteninom i čokoladom za ljubitelje slatkog ili brza dijeta s tjesteninom u trajanju od 3 dana.

Recepti i kalorije

Tablica kalorija tjestenine u nastavku bit će vrlo korisna za brojanje kalorija. Imajte na umu da se čak i kalorijski sadržaj obične kuhane tjestenine na 100 grama proizvoda, iako neznatan, ipak razlikuje od kalorijskog sadržaja kuhane tjestenine od durum pšenice.

Ime	Sadržaj kalorija (na 100 grama), kcal
suha tjestenina (ovisi o vrsti)	270-360
Makfa tjestenina (suha/kuhana)	344/112
Barilla tjestenina (suha/kuhana)	359/112
Šebekinska tjestenina (suha/kuhana)	344/112
kuhana tjestenina (ovisi o vrsti)	112-180
kuhana tjestenina od durum pšenice	139
kuhana tjestenina od cijelog zrna	163
kuhana tjestenina s maslacem	152
pržena tjestenina	176

Također ću vam predstaviti nekoliko recepata koje je lako slijediti. jela od tjestenine s navedenim sadržajem kalorija.

“Ljetna” kuhana tjestenina na talijanskom

Sastojci:

• tjestenina - 200 g;
• tikvice - 100 g;
• – 100 g;
• zeleni grašak - 200 g;
• mahunarke - 100 g;
• – 50 g;
• pasta od rajčice - 30 g;
• zelje, sol, papar - po ukusu.

Ogulite povrće, zatim mrkvu, tikvice i zeleni grah oprati, sitno nasjeckati. Skuhajte tjesteninu. U drugoj posudi prokuhajte mrkvu 2 minute pa dodajte ostatak povrća i pasta od rajčice, kuhajte 3 minute. Otopite maslac i dodajte mu začinsko bilje po ukusu. Dodajte tjestenini kuhano povrće i maslac sa začinskim biljem, sol i papar, i možete poslužiti.

Kalorični sadržaj "ljetne" kuhane tjestenine na 100 grama: 27 kcal.

Juha od tjestenine s goveđom juhom

Sastojci:

• goveđa juha - 1,5 l;
• – 180 g;
• tjestenina - 1 žlica. nepotpun;
• – 1 komad;
• mrkva – 1 kom .;
• peršin, sol, papar - na okus.

Povrće ogulite, operite, krumpir narežite na kockice i dodajte kuhati goveđa juha. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, pa sve ulijte u tavu s juhom. Zatim dodajte tjesteninu, promiješajte, prokuhajte, pa ponovno promiješajte, začinite juhu po želji i kuhajte dok ne omekša.

Kalorije u juhi od tjestenine na 100 grama: 38,6 kcal.

Makaroni sa sirom i bosiljkom

Sastojci:

• tjestenina - 100 g;
• majoneza - 1/4 šalice;
• mlijeko - 1/4 šalice;
• začinjeni kečap (Heinz) - 1 žličica. bez tobogana;
• ocat - 2 žlice;
• cherry rajčice - 5 kom .;
• Gouda sir - 100 g;
• bosiljak - 6 kom .;
• sol, papar - po ukusu.

Zakuhajte vodu, lagano je posolite, skuhajte u njoj tjesteninu, isperite. Rajčice narežite na polovice, sir narežite na sitne komade, a bosiljak nasjeckajte nožem. Pomiješajte majonezu, kečap i ocat, posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promiješajte. Tjestenini dodajte rajčice i sir te začinite dobivenim umakom.

Kalorije u mac and siru na 100 grama: 234 kcal.

Tjestenina s varivom

Sastojci:

• tjestenina (Buitoni) - 200 g;
• goveđi gulaš - 160 g
• bilo koje zelje.

Varivo dodati prethodno prokuhanoj i opranoj tjestenini i promiješati, po vrhu posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kalorični sadržaj tjestenine s pirjanim mesom na 100 grama: 291,2 kcal.

Mornarska tjestenina

Sastojci:

• tjestenina - 200 g;
• mljevena govedina - 240 g;
• luk - 50 g;
• suncokretovo ulje - 25 g;
• sol - po ukusu.

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i operite. Luk, izrezan na pola prstena, pržite u tavi sa suncokretovo ulje, dodajte mljeveno meso i kuhajte uz miješanje još nekoliko minuta. Mljeveno meso dodajte u tjesteninu i promiješajte.

Kalorični sadržaj mornarske tjestenine s mljevenim mesom na 100 grama: 295,4 kcal.

Rezimirajmo: konzumiramo li tjesteninu u razumnim količinama i u omjeru koji strogo propisuju nutricionisti, ne samo da ne možemo naštetiti svom organizmu, nego se na taj način čak i riješiti nepotrebnih kilograma, a da se pritom ne odreknemo omiljenih jela od tjestenine.

Svidio vam se članak? U komentarima ispod možete navesti moguće propuštene točke u članku ili dodatne informacije koje znate o temi. Također će biti korisno za sve čitatelje ako podijelite svoje neprocjenjivo iskustvo u provođenju neke od dijeta s tjesteninom!