Izvrsna opcija za večernje jelo je šaran pečen s povrćem u pećnici. Svidjet će se gurmanima i domaćicama, strastvenim ribolovcima i lijenima jer je recept za njegovu pripremu vrlo jednostavan. Riječna riba ima specifičan miris i dosta je masna ako se posebno kuha. U kombinaciji sa svježim povrćem i začinskim biljem jelo dobiva puni okus i uravnotežen nutritivni sadržaj.
Dodavanjem povrća poboljšat ćete okus riječne ribe
Priprema
Pravilnim rezanjem trupla možete smanjiti broj sitnih kostiju. Da biste to učinili, nakon čišćenja kože od ljuski, morate napraviti nekoliko dubokih rezova sa strane pod kutom od 45 stupnjeva u smjeru od repa prema glavi, na udaljenosti od 2-3 centimetra jedan od drugog.
Također je potrebno ribu osloboditi škrga kako bi se spriječilo širenje neugodnog mirisa i gorkog okusa jer one služe kao filter i nakupljaju prljavštinu. Na njihovo mjesto tijekom toplinske obrade možete staviti češanj češnjaka.
Utrobu morate izvaditi jednim plitkim rezom uz trbušnu šupljinu kako ne bi ispustili njihov sadržaj. Unutra na rebrima je film koji se također uklanja.
Recept za šarana pečenog u pećnici s povrćem može uključivati bilo koju hranu koju volite: krumpir, mahune, šparoge, gljive, brokulu ili cvjetaču, rajčice, tikvice, patlidžane i još mnogo toga. U tradicionalnim kuhinjama naroda svijeta često se nalaze jela od cijelih trupova. Dakle, u židovskom receptu šaran će se očistiti od kože, kostiju i iznutrica, filet će se samljeti u mljeveno meso s ostalim sastojcima, ali taj proces traje dosta vremena. Ali postoji nekoliko jednostavnih metoda za pripremu potpunog i ukusnog jela.
Povrće možete odabrati prema svojim željama
Šaran pečen u pećnici s krumpirom
Ova je riba puno veća od npr. šarana ogledalca, iako pripada istoj obitelji, pa se priprema za vrlo veliku grupu ljudi ili u komadima. Tijekom procesa pripreme trebat će vam:
- Riba – do 1,5-2 kg, cijela ili izrezana.
- Krompir srednje veličine - 10-12 komada.
- Luk – 3-4 male glavice.
- Mrkva - 1 veliki komad.
- Majoneza - 100 g.
- Mljeveni crni i piment papar.
- Začin za ribu.
- Sol.
- Pola limuna.
- Suncokretovo ulje.
Postupak
Isječenog šarana operite, natrljajte solju, mljevenom crnom i alevom paprikom, začinima, pa premažite majonezom. Ako umak nije za svačiji ukus, onda se zamjenjuje kiselim vrhnjem. U bočne proreze umetnite krug ili krišku limuna.
Riba u kombinaciji s krumpirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo
Oguljenu mrkvu, luk i krumpir narežite na tanke kolutove ili polu kolutove. Pomiješajte ove sastojke, dodajte sol, začine i biljno ulje, ostavljajući malu količinu za podmazivanje lima za pečenje.
Stavite povrće na lim, stvarajući jastuk za ribu. Važno! Proizvodi ispod šarana kuhat će se duže od onih koji slobodno leže, pa morate ostaviti najveću količinu slobodnog.
Pečenje
Posudu s poluproizvodom prekrivenu folijom stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte jelo 30 minuta, a zatim, skinuvši zaštitni pokrov, nastavite peći još isto vrijeme.
Šaran se brzo kuha, no povrće se kuha puno dulje, pa morate provjeriti stupanj pečenja s krumpirom ili mrkvom. Tako za sat vremena pripreme možete dobiti ukusnu večeru ili ručak, gdje će sočna i aromatična riba zasititi prilog svojim sokovima.
Pečenje u pećnici možete zamijeniti sporim kuhalom u kombinaciji s istim sastojcima. Ako nemate pristup ovoj opremi, jelo se može kuhati u tavi s malom količinom vode, pod zatvorenim poklopcem.
Da bi se sačuvala sočnost sastojaka, riba se peče u foliji.
Usput, folija se može zamijeniti pomoću posebnog omotača, zahvaljujući kojem će svi sokovi i aroma biti sačuvani unutar vrećice, dodatno zasićujući sadržaj.
Šaran zapečen sa patlidžanima i sirom
Korak po korak ponovite postupak rezanja ribe iz prethodnog recepta. Za pripremu će vam trebati:
- Šaran – 1-2 kg.
- Patlidžan srednje veličine - 2-3 komada (500-700 g).
- Češnjak 3 češnja.
- Rajčice – 3 kom.
- Tvrdi sir - 200 grama.
- Limun - 1/2 dijela.
- Biljno ulje - 100 g.
- Sol, začini.
Patlidžane narežite na ploške, posolite, pomiješajte s češnjakom i pola biljnog ulja. Narežite rajčicu na tanke kolutiće i stavite sastojke u lim za pečenje tako da napravite jastučić za ribu.
Komadići šarana pirjani na podlozi od povrća
Sadržaj je potrebno peći najmanje 20 minuta, a potom sve posuti krupno naribanim sirom još 20 minuta.
Obilno jelo spremno je za jelo. Svidjet će se odraslima i djeci. Kombinacija hranjivog patlidžana i rajčice uobičajena je u mnogim narodnim kuhinjama. Uz riječnu ribu, masni sir i limunov sok, ovi sastojci neće dominirati, već će stvoriti cjelovitu sliku izvrsne večere.
Kako kuhati šarana s povrćem u pećnici, pogledajte u nastavku:
Šaran s povrćem u pećnici je jelo koje se vrlo jednostavno priprema, ali ispada vrlo ukusno i primamljivo. Naš materijal bit će posvećen ovoj ribi, gdje ćemo pokušati što jasnije objasniti kako kuhati, koji sastojci i začini se uspješno kombiniraju i podijeliti korisne savjete.
Kakva je ovo riba i s čim je jedete?
Pečeni šaran s povrćem u pećnici jedno je od onih ribljih jela koja se odlikuju nježnošću, sočnošću i svijetlim okusom. Ova podvrsta ima odličan skup vitamina B, E, fosfora, magnezija, a obogaćena je mastima i proteinima.
Na policama trgovina najčešće se može naći „obični“ ili „zrcalni“ šaran. Obje vrste su savršene za pečenje u pećnici.
Što se tiče povrća, ova riba dobro ide uz krumpir, rajčicu, papriku, mrkvu, luk i gljive.
Riba punjena gljivama, tikvicama i začinskim biljem.
Ovako šik, fantastično jelo neće ostaviti ravnodušnima ni ljubitelje gastronomskih užitaka. Nježno, sočno riblje meso u kombinaciji s gljivama pružit će vam pravi užitak i zadovoljstvo. Za pripremu šarana punjenog gljivama u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:
- Šaran - 1 trup;
- Tikvice (mlade) – 2 kom.;
- Svježi šampinjoni - 300 g;
- 1 luk;
- Sir (na primjer, Gouda) - 100 gr.;
- Majoneza - 2-3 žlice;
- Limun - 1 polovina;
- Sol, začin provansalskog bilja.
Svježi trup očistite od ljuski i izvadite iznutrice. Unutarnje i vanjske dijelove poškropite sokom iscijeđenim od pola limuna, natrljajte solju i začinima.
Opranim šampinjonima skinite tanki sloj kožice s klobuka, a gljive nasjeckajte na ploške.
Oguljeni luk sitno nasjeckajte nožem, pržite u tavi uz dodatak male količine biljnog ili maslinovog ulja dok ne porumeni. Zatim dodati pripremljene gljive, pirjati oko 10-15 minuta. 
Riblji trup nadjenite prženim šampinjonima, a rubove prerezane potrbušine odrežite čačkalicama ili tankim drvenim ražnjićima.
Tikvice ogulite, narežite na kriške debljine ne više od 5-7 mm.
Lim za pečenje obložite folijom, posložite kolutove tikvica, pa na njih pažljivo stavite ribu.
Napravite poprečne rezove duž cijele dužine šarana (to se može vidjeti na fotografiji), podmažite trup majonezom. Pokrijte obradak drugim listom folije, ali ga nemojte čvrsto pritisnuti na trup. 
Ribu je potrebno peći 25-30 minuta, zatim skinuti foliju, sve posuti naribanim sirom i ostaviti u pećnici još 10-15 minuta. Optimalna temperatura kuhanja je 180-190 stupnjeva Celzijusa. 
Šaran s povrćem u foliji je spreman u pećnici, spreman za posluživanje, dobar tek!
Šaran u vinu s đumbirom “na talijanski”
Ovo jelo ima europske korijene, posebno je popularno u Italiji i Francuskoj. Šaran pečen s povrćem u pećnici prema ovom receptu nije samo nevjerojatno ukusan, već i vrlo neobičan, zahvaljujući kombinaciji sastojaka i prezentaciji. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- Odresci šarana – 6 kom.;
- Luk - 2-3 mala komada;
- Stabljika celera – 70-100 g;
- Cherry rajčice - 10 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- Svježi cilantro, peršin, kopar;
- korijen đumbira - 20 g;
- Pinjoli - 75 g;
- Suho bijelo vino - 1,5 šalice;
- Sol, limun papar po ukusu.
Riblje odreske natrljajte solju i limunovim paprom, uvaljajte u brašno, pa pecite sa svake strane u tavi dok lagano ne porumene.
Papriku očistite od sjemenki i peteljke i narežite na trakice. Glavice crnog luka ogulite i nasjeckajte na tanke kolutove. Celer nasjeckajte na komade debljine 0,5 cm.
Pečene komade šarana pažljivo prebacite u vatrostalnu posudu za pečenje. Po ribi ravnomjerno rasporedite nasjeckano povrće, na njega stavite prepolovljene cherry rajčice, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Šarana dovršite naribanim korijenom đumbira i pinjolima. Pažljivo ulijte vino u posudu; riba bi trebala biti potpuno uronjena u nju. Stavite kalup s izratkom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, 20-25 minuta. Ako vino brzo prokuha dodajte još 50-100 ml.
Nakon određenog vremena smanjite temperaturu pećnice na 150 o C, jelo treba kuhati još 20 minuta. 
Popularan recept za obilnu večeru ili ručak
Šaran s krumpirom u pećnici je vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme hranjivo, ukusno i primamljivo jelo. Ne samo da možete razmaziti sebe i svoje voljene tako ukusnom poslasticom, već i počastiti veliku grupu prijatelja. Sastojci:
- Šaran - 3 trupa;
- Krumpir - 1 kg;
- Luk - 2 glave;
- Crvena paprika - 1 komad;
- Mrkva - 1-2 komada;
- Limun - 1 komad;
- Začini - bilo koji za ribu;
- Osušeni kopar - 2-3 prstohvata;
- Mljeveni crni papar, sol.
Trupove šarana temeljito isperite hladnom vodom, odstranite utrobu i škrge. Glave se mogu ostaviti za vidljiviji izgled jela. Svaku ribu natrljajte začinima, paprom i solju po svom ukusu.
Krompir je potrebno oprati, oguliti i izrezati na tanke kolutove. Napravite duboke rezove (nešto poput harmonike) u nekoliko oguljenih gomolja, kao što je prikazano na slici ispod.
Na lim za pečenje namazan suncokretovim (ili maslinovim) uljem ravnomjerno rasporedite ploške krumpira, pospite suhim koprom i malo posolite. Odozgo možete posuti još malo biljnog ulja.
Sljedeći sloj je luk, nasjeckan na tanke kolutiće, kao i paprika, narezana na trakice (može i na kockice, način rezanja nije bitan).
Na svakom trupu ribe napravite poprečne rezove, u njih umetnite kriške limuna i prebacite šarana na krumpir. 
Stavite lim za pečenje s izratkom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva 1 sat.
Šaran pečen s povrćem u pećnici prema ovom receptu s fotografijom ispada vrlo ukusan i pikantan, zahvaljujući kombinaciji sastojaka sa začinima i limunom.
Nježna riba na podlozi od povrća
Šaran s povrćem pripremljen prema ovom receptu s fotografijama ispada vrlo mekan, zasićen aromom povrća i začina. Vrlo hranjivo i zdravo jelo koje se priprema jednostavno i brzo. Sastojci:
- Šaran - 1 komad;
- Luk - 1-2 kom .;
- Rajčice - 2-3 kom .;
- Paprika - 1 kom .;
- Sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- Sol, začini po ukusu.
Ribu očistiti od krljušti, izvaditi utrobu, odstraniti škrge. Glava se može ostaviti za dramatičniji prikaz ili odrezati. Napravite plitke rezove sa strane, posolite i začinite izvana i iznutra.
Dok je riba zasićena začinima, pripremimo ostatak proizvoda. Sve povrće mora biti nasjeckano na kolutove. Ne zaboravite ukloniti sjemenke iz paprike.
Pleh za pečenje namažite biljnom masnoćom, rasporedite povrće u obliku trupa ribe i poprskajte sokom od limuna. Na njih poslažite ukiseljenog šarana.
Ribu pecite na povrtnoj podlozi oko 35-40 minuta na temperaturi od 180 o C. 
Važne točke i sve o tome kako najbolje ispeći šarana s povrćem u pećnici
Najvažniji aspekt je pravilan odabir ribljeg proizvoda. Naravno, idealna opcija je šaran ulovljen sam, jer ovdje ćete biti 100% sigurni u svježinu.
Važno: višestruke neprirodne točke ukazuju na nepravilno skladištenje ili zamrzavanje.
Ako nemate ribara u svojoj obitelji ili nema rijeka ili šarana u vašem kraju, onda će put biti do trgovine. Prilikom odabira maskare obratite pozornost na sljedeće čimbenike:
- Boja škrga - trebaju biti ružičaste ili crvene. Ako su zaglavljene zajedno, onda ne biste trebali uzimati takvu ribu.
- Oči - ne bi trebale biti mutne.
- Svježi šaran trebao bi biti prekriven prozirnom, skliskom sluzi. Ako je ljepljiva, s neugodnim mirisom, odbijte kupiti takvu ribu.
- Također ne bi trebalo biti krvi; trup je obično gust, a ne labav.
Također na našoj web stranici nalazi se detaljan recept s fotografijama pripreme, a ispod možete pogledati video koji detaljno opisuje proces pečenja šarana s krumpirom u pećnici.
Čini se da jelo koje je jednostavno za izvođenje može stvoriti pravu senzaciju. Šaran pečen u pećnici oduševit će goste na blagdane, a ugodno će ih iznenaditi radnim danom.
Kako bi jelo bilo uistinu ukusno i aromatično, trebali biste odabrati prave sastojke. Prije svega, trebat će vam svježa riba. Mutne oči i ljuske lišene karakterističnog sjaja pomoći će vam da razlikujete ustajalog šarana. Najbolje bi bilo kupiti ribu tešku oko 1,5 kilograma. Takav će primjerak lako ukloniti velike kosti i napuniti povrćem.
Uz ribu poželjno je kupiti 3 veća luka i 2 mrkve. Bez obzira na proizvode s kojima se peče šaran, ovo povrće mora biti uključeno u nadjev. Prije nego krenete s pečenjem, potrebno je pripremiti šarana. Da biste to učinili, odrežite trbuh ribe i izvadite unutrašnjost. Zatim, trup treba temeljito oprati u tekućoj hladnoj vodi.
Ne preporučuje se uklanjanje repa i glave. Cijeli šaran izgleda puno zanimljivije od šarana izrezanog na porcije. Osim toga, puno je prikladnije puniti cijeli trup pripremljenim povrćem. Da biste uklonili ljuske, samo isperite ribu kipućom vodom. Ako je potrebno ukloniti velike kosti, možete ih pažljivo podrezati na kralježničnom stupu i izvući pomoću pincete.
Ogulite luk i mrkvu. Zatim se luk izreže na tanke polu kolutove, a mrkva se nariba na krupno ribež. U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite smjesu povrća dok ne bude napola kuhana. Kolutovi luka trebali bi postati gotovo prozirni, komadići mrkve trebali bi požutjeti.
Možete se ograničiti samo na ovo povrće za punjenje ribe. Ali bit će mnogo zanimljivije dodati im malu količinu prethodno kuhane cvjetače. Gotovo mljeveno meso posolite i popaprite po vlastitom ukusu. Skloniti posudu sa štednjaka i ostaviti dok se budući fil ne ohladi.
Trbuh ribe se puni malo toplim ili potpuno ohlađenim povrćem. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti vrući nadjev, jer se riblje meso brzo kuha i šaran vam se doslovno može raspasti u rukama. Ohlađeni sastojci se pomiješaju s nekoliko žlica majoneze ili kiselog vrhnja. Dobro je mljevenom mesu dodati zelje. To može biti kopar, mažuran, peršin.
Nakon punjenja ribe potrebno je čvrsto pričvrstiti rubove trbuha drvenim ražnjićima. Zatim se pripremljena riba prebacuje u duboki lim za pečenje, prethodno temeljito premazan biljnim uljem. Šaran se premaže kiselim vrhnjem ili majonezom. Budući da pečenje šarana u pećnici ima najbolji okus sa sirom, potrebno je naribati oko 150 grama bilo kojeg tvrdog sira i obilato posuti punjeni trup.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe. Iako, šarana možete sigurno izvaditi iz pećnice čim se na ribi stvori rumena, zavodljiva korica. Ako je riba stavljena u pećnicu, zagrijanu na 180 - 200 stupnjeva, vrijeme pečenja ne prelazi 20 - 25 minuta.
Ovo nije jedini način pečenja šarana u pećnici. Recept se može malo modificirati. Ova metoda je posebno prikladna za ribu koju je potrebno rezati na porcije. Najprije se šaran očisti i nareže na komade koji se mogu lako slagati. Mladi krompir oprati i oguliti.
Zatim se gomolji krumpira izrežu na tanke trake ili uredne krugove. Dublji pleh premažite biljnim uljem i u njega poslažite krompir. Sada komadiće krumpira treba posoliti i popapriti te rukama promiješati da se sol i papar ravnomjerno rasporede po masi.
Zatim narežite dimljenu mast na tanke ploške i probodite ribu i stavite ih u meso izrezanih komada. 2 veće rajčice i 2 paprike babure sitno nasjeckajte i poslažite u ravnomjernom sloju na krumpir. Komadi šarana popapriti, posoliti, pohati i staviti na vrh. Lim za pečenje se stavi u zagrijanu pećnicu oko 30 - 40 minuta. 10 minuta prije kuhanja preporuča se posuti jelo ribanim sirom.
Ništa manje ukusno neće izgledati šaran koji nije pečen u otvorenoj tavi, već umotan u foliju ili papir za pečenje. Usput, mnogi ljubitelji ribljih jela više cijene ovu metodu kuhanja, jer je povrće zasićeno mirisom ribe i juhe koja se iz nje oslobađa tijekom pečenja.
Za kuhanje možete koristiti gore navedene recepte. Punjena riba se stavlja na lim za pečenje, koji je prekriven pergamentom ili folijom. Preporučljivo je koristiti dva sloja folije. Kada umotate ribu, morate paziti da rubovi folije budu čvrsto skupljeni. Inače će sok iscuriti.
Ako se riba priprema u porcijama, potrebno je napraviti pojedinačno pakiranje za svaki komad. Riba se poslaže na foliju, a povrće na to. Upotreba sira nije prikladna za ovu metodu. No, želite li dobiti hrskavu zapečenu koricu, samo ostavite gornji dio posude otvoren od folije, a ribu i povrće pospite naribanim sirom i malo začinskog bilja.
Da bi se šaran zasitio začinima, očišćeni i naribani trup treba ostaviti na miru 1 sat. Okus i miris pripremljenog jela će puno više doći do izražaja.
Opće je prihvaćeno da je pečena riba na stolu simbol obiteljske sreće i blagostanja u kuhinjama raznih naroda svijeta. Šaran pečen u pećnici sa začinima i limunom lako može postati i obična večera i dostojan ukras za svaki blagdanski stol, poput novogodišnjeg.
Ukusan šaran pečen cijeli u foliji
U ovom receptu pozvani ste da pripremite ukusno i ukusno jelo od šarana pečenog u foliji s cijelim trupom. Peći ćemo ga u umaku od kiselog vrhnja, na podlozi od luka i sa ukusnim nadjevom. Namirnice za ovo jelo su pristupačne i jednostavne, a šaran se brzo priprema.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.
Porcije – 4.
2 sata 5 min. Pečat
Dobar tek!
Korak po korak recept za izradu šarana pečenog u rukavu
Ova nježna i masna riba može se peći u rukavu. Zajedno s povrćem, krumpirom i limunom možete brzo pripremiti ukusno jelo za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- Šaran (do 2 kg) – 1 kom.
- Limun – 1 kom.
- Luk – 2 kom.
- Maslac – 2 žlice. l.
- Posolite i popaprite po ukusu.
Proces kuhanja:
- Trup šarana očistiti od krljušti i prerezanjem trbušne šupljine odstraniti utrobu i foliju sa stijenki trbušne šupljine. Uklonite škrge s glave. Zatim ribu dobro isperite.
- Na trupu napravite nekoliko kosih rezova u stražnjem dijelu kako bi se meso na hrptu dobro ispeklo.
- Šarana natrljajte mješavinom soli i papra i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Nasjeckani luk prelijte sokom od jednog limuna i ostavite 15 minuta.
- Zatim ovim ukiseljenim lukom nadjenite riblji trbuh.
- Otopite maslac i njime natrljajte riblji trup.
- Stavite ribu u navlaku za pečenje i pričvrstite krajeve navlake kopčama.
- Pecite šarana u pećnici na 180°C 30 minuta.
- 5 minuta prije kraja kuhanja odrežite vrh rukava tako da riba bude prekrivena zlatnosmeđom koricom.
- Pečenog šarana izvadite iz rukava, narežite na porcije i poslužite s kuhanim krumpirom.
Dobar tek!
Kako ukusno ispeći punjenog šarana u pećnici?
U ovom receptu, pozvani ste da ispečete šarana u pećnici, punite ga rižom. Riža dobro upija riblji sok i postaje puno ukusnija nego samo kuhana u tavi. Pripremit ćete kompletnu večeru za svoju obitelj.
Sastojci:
- Veliki šaran - 1 kom.
- Riža - ½ žlice.
- Luk – 2 kom.
- Stabljike celera - 2 kom.
- Paradajz pasta i maslac - 1 žlica. l.
- Sol i kopar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za šarana s krumpirom u pećnici
Cijeli šaran pečen u pećnici, pa čak i s prilogom od krumpira, prekrasno je ukusno, zadovoljavajuće jelo za cijelu obitelj, za grupu prijatelja i za novogodišnji stol. Sastojci za ovo jelo su dostupni i jeftini. Riba se brzo kuha.
Sastojci:
- Srednji šaran - 1 kom.
- Krompir - 6 kom.
- Rajčice – 2 kom.
- Češnjak – 5 češnja.
- Luk – 2 kom.
- Limun - ½ kom.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Sol, papar i svježe začinsko bilje - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Očistite trup šarana od krljušti, izvadite utrobu i škrge i isperite hladnom vodom. Ručnikom uklonite višak tekućine.
- Na jednoj strani ribe napravite rezove u obliku križa, natrljajte je solju i paprom po svom ukusu.
- Luk i češnjak ogulite, luk narežite na kolutiće, a češnjak na tanke ploške. Za ljepotu možete uzeti plavi luk. Polovicu ovog povrća stavite u trbuh ribe.
- Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice, samo ne deblje, da se krumpir ispeče. Nasjeckani krumpir stavite u zdjelu, pospite solju, paprom, prelijte sokom od pola limuna i biljnim uljem, dobro promiješajte.
- Pleh obložiti folijom i malo namazati uljem. Stavite narezani krumpir u ravnomjernom sloju na lim za pečenje.
- Na krumpir stavite rajčice, kolutove luka i ploške češnjaka.
- Na povrće stavite pripremljenog šarana. U glavu šarana možete staviti nekoliko kriški limuna. Ribu prekrijte folijom, također namazanom uljem, da se ne lijepi za trup. Nemojte čvrsto pričvrstiti foliju.
- Pecite šarana u pećnici na 180°C 45-50 minuta.
- Šarana pečenog s krumpirom pažljivo premjestite na veliku posudu, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Dobar tek!
Nježan i aromatičan šaran pečen u vrhnju
Umak od kiselog vrhnja idealan je za pečenje bilo koje slatkovodne ribe u pećnici. Dobivate grčki recept za kuhanje šarana s kiselim vrhnjem i povrćem. Meso šarana bit će vrlo mekano i nimalo masno. Za pečenje je najbolje uzeti cherry rajčice.
Sastojci:
- Srednji šaran - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica.
- Cherry rajčice - 400 g.
- Sir sir - 100 g.
- Češnjak – 2 režnja.
- Sol, bijeli papar, zeleni luk i peršin - po ukusu.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Ukusni šaran pečen na podlozi od povrća
Ovaj recept od vas traži da ispečete šarana u pećnici na “podlozi” od povrća. Ne štedite na luku, krajnji će rezultat biti vrlo ukusan. Za prekrasnu zlatnosmeđu koricu preporuča se šaran namazati jajetom, poput pite.
Sastojci:
- Veliki šaran - 1 kom.
- Luk - 4-6 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Limun - ½ kom.
- Sol, papar, zeleni kopar - po ukusu.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Mirror šaran pečen cijeli u pećnici
U ovom receptu pozvani ste da ispečete šarana u pećnici. Ova jedinstvena riba smatra se dijetalnom jer sadrži malo masnoće i, unatoč koštunjavosti, ima prekrasan okus. Prije pečenja ovog šarana uvijek punimo povrćem koje upija masnoću iz ribe i daje jelu ugodan miris. Također, tajna sočnog i nježnog mesa je mariniranje zrcalnog šarana sa začinima.
Sastojci:
- Zrcalni šaran (do 3-4 kg) - 1 kom.
- Luk, mrkva i limun - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Mješavina začina i soli - po ukusu.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Kako kuhati komade šarana u pećnici?
Za obiteljski ručak ili večeru šarana možete ispeći u pećnici narezanog na porcije. Peče se s lukom i umakom od maslaca i limuna. Jelo se brzo kuha i ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- Šaran – 2 kom.
- Luk (može biti plavi) - 4 kom.
- Limun – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Začini za ribu - 1 žlica. l.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Korak po korak recept za pripremu aromatičnog šarana s limunom
Ako odlučite kuhati riblje jelo za večeru, tada ste pozvani da ispečete šarana s limunom u pećnici. Sočno i nježno meso šarana dobro se slaže s okusom agruma, a majoneza će ribi dati ukusnu zlatnosmeđu koricu. Šarana pečemo u foliji i na "posteljici" od svježih začina.
Sastojci:
- Veliki šaran - 1 kom.
- Limun - ½ kom.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Sol i papar i svježe začinsko bilje (peršin i ružmarin) - po ukusu.
Proces kuhanja:
Jedite za svoje zdravlje!
Kako ukusno ispeći šarana s lukom i mrkvom?
Iako ne vole svi šarana zbog obilja kostiju, ipak je ova riba vrlo ukusna, zdrava i jeftina. Donosimo vam brz i jednostavan recept za pečenog šarana s mrkvom i lukom. Ovo jelo svidjet će se svim postiteljima.
Sastojci:
- Srednji šaran - 1 kom.
- Luk i mrkva - 1 kom.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Škrob – 1 žlica. l.
- Začini (mljeveni muškatni oraščić, cimet, karanfilić) - po 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Dobar tek!
Svečane pripreme počinju mnogo prije samog slavlja, jer stvarno želite da sve bude promišljeno do najsitnijih detalja, to se odnosi i na jelovnik. Uz predjela, posebnu ulogu na banketu ima toplo jelo, gdje bi izvrsno rješenje bio punjeni šaran, čiji recept želimo ponuditi danas.
Ribljem jelovniku oduvijek se posvećuje povećana pažnja, jer osim izvrsnog okusa, takva je prehrana vrlo zdrava, hranjiva, a istovremeno lagana.
Što se tiče šarana, ovi barjaci kao vrsta pojavili su se tek 1000 godina prije Krista u Kini i nisu bili ništa drugo nego pripitomljeni šarani. Od tada se ove vodene ptice smatraju nevjerojatnom delicijom na carskim stolovima.
Naši kraljevski članovi nisu mogli ne cijeniti sve užitke ribljih jela. Na primjer, u Rusiji niti jedna gozba visokih dužnosnika nije bila potpuna bez punjene ribe.
Ali ni danas šarani nisu izgubili svoj vrijedan status i traženi su u cijelom svijetu, što i nije posebno iznenađujuće. Uostalom, odlikuju se nježnim, blago slatkim mesom, a ako se pravilno pripreme, čak ni najsofisticiraniji kulinarski užici neće se moći natjecati s ovim jelom.
Šaran punjen i pečen s povrćem
Sastojci
- Veliki šaran – 1-1,5 kg (1 komad) + -
- - 2 gomolja + -
- — 1 glava velika + -
- — 1 kom. + -
- — 1 kom. + -
- - 1 prstohvat + -
- Začini za ribu - po ukusu + -
Kako kuhati šarana s povrćem kod kuće
Popularnost šarana određena je ne samo njihovim karakteristikama okusa, koje su, naravno, više nego visoke, već i opsežnim popisom korisnih svojstava.
Vitamini kao što su A, PP i B, zajedno s kalijem, magnezijem i fosforom, jednostavno čine čuda za naše tijelo.
Pa kako je danas u svijetu procvat zdrave prehrane, šaran punjen povrćem dobro će doći na našem stolu, pa i blagdanom i radnim danom.
Kuhanje ribljih jela uvijek uključuje prilično dosadan postupak - čišćenje lešine. U odnosu na šarana, ovaj proces je prilično pojednostavljen činjenicom da se ljuske ove ribnjačke "zvijeri" lako uklanjaju ako nožem pritisnete "vunu".
Nakon što smo završili s ljuskama, prelazimo na vađenje crijeva, za što otvorimo trbuh, izvadimo sve iznutrice, temeljito ga operemo, a zatim skinemo škrge s glave. To je to, naša riba je spremna za mariniranje.
Šarani, kao stanovnici stajaćih voda, imaju osebujan močvarni miris, s kojim se lako možemo izboriti tako da cijelu lešinu, izvana i iznutra, natrljamo limunovim sokom (uzeti ½ dijela ploda) pomiješanim sa soli i začinima.
Nakon toga ostavljamo šarana da se marinira nekoliko sati.
Dok se temelj našeg glavnog jela namače limunom, krenut ćemo s pripremom nadjeva. Sve povrće najprije moramo oprati i oguliti, a zatim ga početi sjeckati.
- Krumpir mora biti izrezan u krugove.
- Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće.
- Bugarski papar - male kocke.
Nakon 120 minuta naš je šaran spreman za punjenje, au njegovu unutrašnjost u slojevima slažemo krumpir, zatim luk, a na njega papriku. Trbuh ribe bolje je probosti uz rub s nekoliko čačkalica kako se ne bi otvorila tijekom pečenja.
Na lim za pečenje položimo papir za pečenje, namazan uljem, i na njega stavimo naše riblje remek-djelo. Preko trupa poslažite kriške preostale polovice limuna, a zatim pleh stavite u pećnicu 50 minuta na 180-200 oC.
Nakon određenog vremena, gotovo jelo možemo izvaditi iz pećnice. Ljepota i aroma našeg proizvoda jednostavno su izvan svih ljestvica.
Sada možemo šarana prebaciti u duguljastu posudu obloženu listovima zelene salate, a rubove ukrasiti povrćem i začinskim biljem. Uz ovaj vrući jelovnik skladno će pristajati i umak od vrhnja, češnjaka i sitno nasjeckanog kopra ili klasični tartar umak.
Kako drugačije možete ispeći šaran?
Općenito, kao nadjev možete koristiti bilo koji set povrća, jer riba dobro ide uz ove darove iz vrta. Osim toga, orašasti plodovi, gljive i korijen celera osmišljeni su da obogate okus vodenih ptica.
Vrijedna pažnje je i verzija punjenog šarana, gdje su nadjev kuhana jaja, pržene gljive s lukom, pržena ribana mrkva i tanko narezana rajčica i sir.
Sve sastojke treba samljeti, posoliti po ukusu, dodati majonezu ili kiselo vrhnje i tom smjesom puniti riblji trbuh.
U tom slučaju bolje je peći šarana u foliji 30-40 minuta kako bi zadržao sve svoje aromatične sokove i zadržao mljeveno meso.
Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja možete odmotati foliju i posuti naribani sir po vrhu trupa.
Riblja jela nesumnjivo bi trebala činiti lavovski udio u našoj prehrani, ali ne vole svi plodove mora. Zato ljepota prezentacije i posebne tehnike u pripremi ovakvih ručkova i večera mogu ići na ruku domaćici i probuditi zvjerski apetit za vašim kuhanjem čak i kod uvijek hirovite djece.
Upečatljiv primjer toga je punjeni šaran, čiji je recept prilično jednostavan, au isto vrijeme nevjerojatno raznolik.
Učitavanje...