Tepsija od krumpira sa sirovim mljevenim mesom. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom. Tepsija od pire krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Od djetinjstva mnogi ljudi vole okus lonca od krumpira i mesa, koji ponekad pada na pamet u obliku sjećanja. Javlja se određeni osjećaj nelagode: s jedne strane, razumijemo da je ovo najobičnije jelo, ali s druge strane, nije uvijek moguće reproducirati taj isti okus. Naš recept pomoći će vam da izgladite sve nedostatke u pripremi lonca. Lonac od krumpira s mljevenim mesom sigurno će zadržati svoj oblik i imati onaj isti okus iz djetinjstva. Započnimo!

Potrebni sastojci:

krumpir - 1 kg;
mljeveno meso - 2 pakiranja;
luk - 2 kom .;
svježa kokošja jaja - 1-2 kom .;
mlijeko - 150 ml;
tvrdi sir - 150 g;
biljno ulje - 3 žlice;
sol, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija - 200 kcal.

Pogledajmo korak po korak pripremu našeg prekrasnog jela, koje će ukrasiti svaku obiteljsku večeru:

1. Krumpir srednje veličine skuhajte u slanoj vodi nakon što ga ogulite.

2. Počinjemo pripremati mljeveno meso. Bolje je uzeti teletinu i svinjetinu u jednakim omjerima. Tako će jelo ispasti sočnije, a okus bogatiji. Dovoljno ga je posoliti i dobro začiniti mljevenom paprikom.

3. Oba luka očistiti. Narežite ih na sitne kockice i stavite u tavu na zagrijano ulje. Nakon otprilike tri minute dodajte mljeveno meso, pažljivo ga podijelite na male komadiće. Ako se to ne učini, proteini prisutni u mesu će se zgrušati i mljeveno meso će ostati u velikim komadima.

4. Do tog vremena bi vaš krumpir trebao biti kuhan. Ocijedite vodu, dodajte toplo mlijeko i gnječilicom za krumpir napravite pire. Sada jedna tajna koja je bitna da krumpirova masa zadrži svoj oblik. U pire dodajte dva sirova jaja i dobro promiješajte. Pire ne smije biti tekući.

5. Sve komponente su spremne. Vrijeme je za oblikovanje tepsije. Uzmite duboku tepsiju i namažite dno i stranice biljnim uljem. Dodati i ravnomjerno rasporediti polovicu pirea.

6. U drugom sloju rasporedimo mljeveno meso s lukom. Rasporedite po cijeloj površini. Ako je u tavi ostalo biljnog ulja, nema potrebe dodavati. Nema potrebe za viškom tekućine u tepsiji. Sljedeći korak je pažljivo prekriti sloj mljevenog mesa preostalim pireom.

8. Lim za pečenje stavite u pećnicu 15 minuta na temperaturu od oko 200°. Za to vrijeme naribajte sir na sitno ribež. Izvadimo lonac, obilno ga pokrijemo sirom i vratimo još 15 minuta. Na taj način sir neće zagorjeti, već će samo malo porumeniti, ali ako želite zlatnije jelo, onda sir koristite na samom početku.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom je jelo koje se može ponuditi ne samo za večeru.

Mogu biti obilan doručak, pa čak i koristiti kao drugo jelo za ručak.

Ali glavna prednost je brzina i jednostavnost pripreme.

Sastojci se stavljaju u formu i možete zaboraviti na to, ali samo nakratko.

Jelo se kuha samo od sebe, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom - opći principi kuhanja

Najjednostavnije složence pripremaju se od sirovih sastojaka. Krompir se izreže, mljeveno meso začini začinima, sve se stavi u kalup i pošalje u pećnicu. Slojevi se mogu premazati umacima, puniti raznim smjesama, a vrh posuti sirom.

Također, složenci s mljevenim mesom i krumpirom mogu se pripremiti od prethodno kuhanih, prženih ili pirjanih proizvoda. Ponekad se neki sastojci dodaju sirovi, a neki kuhani. Ovo se radi kako bi se smanjilo ili izjednačilo vrijeme kuhanja.

Što još možete staviti u tepsiju:

Razno povrće;

Sir i drugi mliječni proizvodi.

Nema ograničenja u korištenju začina. Možete dodati kupovne mješavine ili sami kombinirati različite začine. Lonci se pripremaju uglavnom u pećnici, rjeđe u sporom kuhalu. Jela se peku na temperaturi od 180-200 °C od 30 minuta do sat vremena.

Recept 1: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom ispod kore od sira

Najčešća verzija lonca s mljevenim mesom i krumpirom, ispod mirisne kore od sira. Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili perad. Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Koristi se samo tvrdi sir.

Sastojci

0,8 kg krumpira;

0,7 kg mesa;

2 luka;

150 ml kiselog vrhnja;

2 režnja češnjaka;

0,5 žlice suhog kopra;

0,15-0,2 kg sira.

Priprema

1. Očišćeni luk narežite na komade. Meso operemo, osušimo i također nasjeckamo. Samljeti u multipraktiku ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje s velikom mrežom. Mljeveno meso posolite, popaprite i promiješajte.

2. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške od 3 milimetra.

3. Kiselo vrhnje pomiješajte s koprom. Natrljajte sir velikim strugotinama.

4. Tepsiju sastaviti u podmazan pleh. Na dno stavite sloj krumpira, pospite solju i namažite kiselim vrhnjem. Zatim pospite sirom i stavite tanki sloj mljevenog mesa. Zatim opet krumpir, začini, pavlaka, sir i mljeveno meso.

5. Stavite sve proizvode, vrh neka bude od mljevenog mesa, koje namažemo kiselim vrhnjem i koprom i prekrijemo ostatkom sira.

6. Stavite lonac u pećnicu da se peče 45 minuta. Po potrebi produljujemo vrijeme. Temperatura 190°C.

Recept 2: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s gljivama

Za lonac od gljiva s krumpirom i mljevenim mesom koristit ćemo šampinjone, kao i nadjev od kiselog vrhnja. Ovo jelo se priprema malo duže od prethodnog, jer gljive zahtijevaju prethodno prženje. Koristimo bilo koje mljeveno meso.

Sastojci

0,4 kg mljevenog mesa;

0,2 kg šampinjona;

0,15 kg tvrdog sira;

7 krumpira;

1-2 luka;

Za popunjavanje:

0,25 kg kiselog vrhnja;

Priprema

1. Šampinjone narežite na sitne kockice i pržite u tavi oko pet minuta.

2. Mljeveno meso sjediniti sa šampinjonima, dodati im sitno sjeckani luk. Ulijte začine, možete koristiti bilo koje začine za meso, suhu adjiku ili hmelj suneli.

3. Krompir ogulite, narežite na ploške i također pomiješajte sa začinima.

4. Za fil potrebno je sjediniti jaje sa kiselim vrhnjem, dodati malo soli, bibera i nasjeckanog češnjaka. Količinu prilagođavamo vašem ukusu, možete i bez toga.

5. Namastite kalup, rasporedite polovinu krumpira. Odozgo pospite malo sira, otprilike trećinu.

6. Sada dolazi sloj mljevenog mesa.

7. Na to opet staviti krumpir (sve što je ostalo).

8. Prelijte umakom od vrhnja s jajima i pecite 40 minuta. Ne postavljamo temperaturu iznad 180.

9. Sada ga izvadite i vilicom provjerite mekoću krumpira. Kriške se trebaju lako probušiti. Ako vilica ne sjedne dobro, kuhajte još 10 minuta.

10. Dodajte preostali sir koji je bolje naribati na krupno i pecite još 10 minuta. Sada možete podići temperaturu na 200 stupnjeva da se zapeče lijepa korica.

Recept 3: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom s rajčicama

Rajčice daju sočnost loncu i dodaju blagu kiselost. Koristimo zrele, ali čvrste plodove koji se mogu pažljivo rezati.

Sastojci

0,7 kg krumpira;

0,7 kg mljevenog mesa;

2 luka;

140 grama majoneze;

4 rajčice;

Sir po želji.

Priprema

1. Krompir ogulite, narežite na ploške, dodajte pola majoneze, posolite i popaprite te stavite u pripremljenu tepsiju.

2. Luk narežite na pola kolutića i pospite po krumpiru.

3. Mljeveno meso također začinimo začinima, poslažemo na krumpir i luk, te poravnamo žlicom.

4. Rajčice narežite na ploške i poslažite u jednom sloju. Može biti potrebno malo više ili manje rajčica, ovisno o veličini kalupa i povrća.

5. Tepsiju premažite majonezom i stavite u pećnicu na sat vremena.

6. Ako želite posuti sirom, onda to učinite 15 minuta prije kraja kuhanja.

Recept 4: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u laganom kuhalu

Možete sastaviti lonac u laganom štednjaku unaprijed i postaviti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru.

Sastojci

500 grama krumpira;

500 grama mljevenog mesa;

2 luka ili jedan veliki;

100 ml kiselog vrhnja;

2 žlice brašna;

Priprema

1. Luk narežite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte eventualne začine, ne zaboravite posoliti. Za okus možete dodati češanj češnjaka.

2. Krumpir narežite na tanke ploške.

3. Napravite fil od kiselog vrhnja sa majonezom i jajima, posolite i pobiberite, dodajte brašno.

4. Posudu multicookera namažite uljem.

5. Poslagati sloj krumpira, sipati malo fila da se kriške drže zajedno.

6. Sada dodati sloj mljevenog mesa, također preliti nadjevom, pa opet krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krumpira i nadjev u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svo kiselo vrhnje.

7. Zatvorite multicooker, uključite program “pečenje” i ostavite 60 minuta. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme.

8. Gotovu tepsiju prevrnuti na tanjur i rezati na komade kao tortu. Zahvaljujući nadjevu, to se može lako učiniti.

Recept 5: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom s mlijekom

Verzija najfinijeg tijesta u mliječnom nadjevu. Slično, možete koristiti vrhnje, ali ne s vrlo visokim udjelom masti ili razrijeđeno vodom.

Sastojci

0,3 kg mljevenog mesa;

8-9 krumpira;

300 ml mlijeka;

0,1 kg sira;

Začini.

Priprema

1. Oguljeni krumpir narežite na tanko.

2. Mljeveno meso posoliti, dodati nasjeckani luk, češnjak, papriku i mješavinu začina. Općenito, bilo koja hrana, samo ne kisela da se mlijeko ne zgruša.

3. Sir naribajte i pomiješajte s mlijekom.

4. U kalup staviti krumpir, zatim mljeveno meso i opet krumpir. Možete napraviti nekoliko slojeva.

5. Tepsiju prelijte mliječnim umakom i pošaljite u pećnicu da se peče, držite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

Recept 6: Tepsija sa mljevenim mesom i krumpirom sa kupusom

Recept za ekonomičnu tepsiju s krumpirom, mljevenim mesom i drugim povrćem. Usput, kupus možete koristiti ne samo svjež, već i ukiseljen ili ukiseljen.

Sastojci

6 krumpira;

0,5 kg kupusa;

0,4 kg mljevenog mesa;

1 luk;

1 mrkva;

300 ml kiselog vrhnja;

0,15 kg sira;

Priprema

1. Skuhajte krumpir u kori. Ohladite, ogulite i narežite na krugove, ali ne tanke.

2. U mljeveno meso dodajte luk narezan na kockice, popaprite i posolite.

3. Na tavi popržiti kupus i mrkvu. Ako koristimo kiseli ili kiseli kupus, tada salamuru dobro ocijedimo.

4. Tepsiju sastaviti u podmazan pleh. Slojevi: pola krompira, mljeveno meso, kupus, krompir. Svaki sloj pospite začinima i prelijte kiselim vrhnjem.

5. Pokrijte vrh sirom i pošaljite jelo da se kuha u pećnici 30-35 minuta.

Recept 7: Tepsija s mljevenim mesom, krumpirom i tikvicama

Prekrasno jelo za ljetnu večeru, jednostavno za pripremu, a sastoji se uglavnom od sezonskog povrća.

Sastojci

500 grama mljevenog mesa;

500 grama tikvica;

4 rajčice;

4 krumpira;

20 grama maslaca;

1 luk;

1 slatka paprika;

150 grama vrhnja ili kiselog vrhnja;

200 grama sira.

Priprema

1. Krumpir skuhajte skoro do kraja, narežite na krugove.

2. Ogulite svo povrće. Tikvice također narežemo na ploške, papriku i luk na polu kolutove, a rajčice na ploške.

3. Mljeveno meso možete staviti sirovo ili lagano popržiti u tavi. Ali, u svakom slučaju, odmah ga začinimo začinima.

4. Umutiti jaja sa soli i kiselim vrhnjem (vrhnjem). Dobro posolite da ne poprskate povrće. Možete dodati papar.

5. Sastaviti tepsiju. Za to polovicu tikvica stavite na dno namašćene tepsije i premažite kiselim vrhnjem i jajima. Stavite sav krumpir na vrh, prelijte kiselim vrhnjem, zatim pola kolutića luka.

6. Na luk poslažite mljeveno meso, pospite ovaj sloj kolutićima paprike. Na to poslagati paradajz, tikvice i preliti ostatkom kiselog vrhnja i jaja.

7. Pecite jelo 30 minuta na temperaturi ne nižoj od 200 stupnjeva. Od svježeg povrća će biti puno soka, treba ga pustiti da ispari.

8. Izvadite tepsiju, pokrijte povrće sa sirom i pecite još 15 minuta, ali bolje se voditi prema spremnosti tepsije.

Recept 8: Tepsija s mljevenim mesom i pire krumpirom

Varijanta lonca od već pripremljenog pire krumpira. Možete ga posebno skuhati ili koristiti ostatke priloga.

Sastojci

300 grama mljevenog mesa;

700 grama pire krumpira;

2 luka;

2-3 žlice krušnih mrvica;

2 kašike kiselog vrhnja.

Priprema

1. Na tavi pet minuta pržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom. Ako nije jako masno dodati ulja. Začiniti začinima.

2. U pire krumpir dodajte sirova jaja i promiješajte.

3. Namastite kalup, bolje na komadić maslaca. Zatim obilato pospite prezlama. Ali možete koristiti i mekinje ili mljevene zobene pahuljice.

4. Rasporediti polovinu pirea, zatim mljeveno meso i opet krumpir.

5. Gornji sloj namažite kiselim vrhnjem i stavite tepsiju u pećnicu na 20 minuta.

Krompir se kuha duplo duže nego mljeveno meso. Da biste ubrzali proces, možete ga prokuhati, barem do pola kuhanog, pa tek onda staviti u kalup.

Ako namašćenu tepsiju pospete krušnim mrvicama, lonac će se ne samo bolje mrviti, već će biti i prekriven hrskavom koricom.

Mljeveno meso u pečenom jelu bit će ukusnije ako dodate luk popržen na otopljenom maslacu ili maslacu.

Sir je izborni sastojak za pečenje. Umjesto toga, možete jednostavno namazati površinu kiselim vrhnjem, majonezom ili mješavinom ovih proizvoda s jajima.

5 (100%) 1 glas

Nije slučajno da se lonac od krumpira s mljevenim mesom nalazi na popisu najpopularnijih jela. Sve što vam ostane u malim količinama možete dodati u ovo jednostavno, ukusno jelo. Također ga često kuham, u različitim varijantama, dodajući nešto drugo glavnim sastojcima: sir, pržene gljive, povrće, kiselo vrhnje, začine. Ova kolekcija će sadržavati nekoliko recepata, a među njima je i moj omiljeni lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici; napravio sam korak po korak recept s fotografijama posebno da vam pokažem kako je ovo jelo jednostavno za pripremu.

Za one koji dugo kuhaju sve je jasno i bez fotografija, ali za kuhare početnike bolje je vidjeti jednom nego pročitati sto puta. Iako vam također savjetujem da pažljivo pročitate recept, on će sadržavati mnogo korisnih savjeta i trikova. Na primjer, kako izrezati krumpir ili pripremiti mljeveno meso, kako napraviti pire od krumpira da se tepsija ne širi i još mnogo toga. Ali razgovarajmo o svemu redom.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Nije loša opcija kada trebate priložiti mali komad mesa. Da se ne bi produžilo vrijeme pečenja u pećnici, krompir zgnječim, meso sameljem u stroju za mljevenje mesa i popržim ga s lukom na tavi. Slažem ga u slojevima. Odozgo stavite bilo koji nadjev: razmućeno jaje s vrhnjem, kajmak, sir s vrhnjem. Ovaj put ga nisam ničim punila niti mazala, a svejedno je ispao zlatnosmeđi.

Sastojci:

krumpir - 400 g (5-6 komada);
nemasno meso - 200-250 g;
jaje - 1 kom;
pšenično brašno - 2 žlice. l;
sol - po ukusu;
papar, paprika ili začini za meso - 0,5 žličice;
luk - 1 veliki luk;
suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
svježe ili smrznuto zelje - po ukusu.

Priprema

Za pripremu pirea skuhajte krumpir kao i obično: ogulite ga, gomolje narežite na veće komade i stavite u kipuću vodu. Posolite po ukusu. Provjerite spremnost vilicom. Probušimo veliki krumpir; ako vilica stane slobodno, bez napora, krumpir je spreman.

Juhu potpuno ocijedimo, tekućina nam ne treba. Vrući krumpir zgnječiti gnječilicom u jednoličan pire bez velikih komada.

Savjet: Ne odgađajte pripremu pirea za kasnije; ohlađeni krumpir neće biti dobrog okusa.

U pire dodajte brašno, dvije ravne žlice i jedno jaje. Miješajte žlicom dok ne dobijete gustu, viskoznu masu. Pokrijte i ostavite sa strane.

Luk narežite na sitne kockice. U tiganj ulijte dovoljno ulja, dodajte luk i propržite.

Nakon 5-7 minuta boja će postati zlatna, a luk će biti zasićen uljem.

Savjet: Kad pržite luk, miješajte ga i pratite temperaturu, neka ne bude više od srednje. Luk ima tendenciju da odmah zagori; kada zagori, gotovom jelu ostavlja neugodan okus.

Za lonac od krumpira s mljevenim mesom uzeo sam mali komad nemasne svinjetine. Ali dobro se slaže s bilo kojim mesom: govedinom, piletinom ili teletinom. Meso samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Dodajte na luk i odmah maknite posudu sa štednjaka na stalak. Sada ću objasniti zašto je to potrebno.

Ostavite li tavu na vatri, nasjeckano meso će se brzo skupiti u grudice, teško ih je razbiti, a ne trebaju nam veliki komadi mljevenog mesa. Zato prvo pomiješajte mljeveno meso i luk, izgnječite pa vratite na vatru. Neprekidno miješajte dok se boja ne promijeni u svjetliju. Rezultat bi trebale biti male grudice. Začinite začinima po svom ukusu i dodajte malo soli.

Kuhati 10-12 minuta, pržiti dok nije gotovo. Dodajte bilo koje zelje, ja sam ubacila u tavu smrznuti divlji češnjak.

Sastavljanje tepsije. Smjesu od krumpira podijelite na pola ili jedan dio malo povecajte. Polovicu pirea stavite u kalupe ili tavu za pečenje, dno i stijenke namazali uljem (možete posuti i prezlama). Kompaktiramo ga. Pire je ljepljiv, žlicu smočim pod hladnom vodom.

Rasporedite sloj mljevenog mesa sa začinima i začinskim biljem. Malo ga utisnite u krumpir.

Po vrhu rasporedite preostali pire. Teško se maže, savjetujem da ga stavljate u male hrpice po cijeloj površini kalupa i onda žlicom prelazite preko njega poravnavajući vrh. Ili namočite dlanove vodom i zagladite površinu.

Pećnica je već zagrijana na 200°C stupnjeva. Morate ga uključiti unaprijed. Prije nego što stavite peći u pećnicu, vrh možete namazati kiselim vrhnjem ili razmućenim jajetom, ali ne puno. Imajte na umu da kada se zagrije, pire krumpir povećava volumen, diže se, a tekući nadjev će jednostavno iscuriti na rešetku. Nećete dobiti zlatnosmeđu koricu; umjesto toga bit će opor dim i prljava pećnica.

Stavite u pećnicu, gdje će se peći 20-30 minuta, ovisno o visini i volumenu posude. Čim se vrh zapeče do zlatne korice, vrijeme je da ga izvadite. Tepsije su dobre za sve, samo što se nakon kuhanja moraju barem malo ohladiti. Ali ovaj recept je ugodna iznimka. Lonac od krumpira s mljevenim mesom možete staviti na stol ravno iz pećnice, ukusniji je dok je vruć. Ohlađeno je bolje narezati na komade, staviti na tanjure i preliti umakom od kiselog vrhnja sa češnjakom i začinskim biljem.

Recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom

Za pripremu će trebati više vremena, ali priprema jela je minimalna: u ovom receptu ništa se ne mora prethodno kuhati ili pržiti. Krompir i mljeveno meso stavljaju se sirovi u kalup.

Sastojci:

krumpir - 500 g;
nemasno meso ili mljeveno meso - 250-300 g;
sol - po ukusu;
jaja - 3 kom;
luk - 1 komad;
crni papar - 0,5 žličice (po ukusu);
kiselo vrhnje - 150 g;
maslac - podmažite kalupe;
svježe zelje.

Priprema

Meso i luk sitno narežite i propasirajte jednom kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim prođemo kroz natopljenu krišku kruha ili pola krumpira.

Dodajte sol i papar ili druge začine. Mljeveno meso pomiješajte sa sirovim jajetom, ono će sve povezati u jedinstvenu masu, a kada bude gotovo sloj mesa se neće mrviti.

Oguljeni krumpir narežemo na vrlo tanke ploške, gotovo prozirne, debljine 1-1,5 mm. Nemojte se bojati tankih ploški, naviknite se na to od prvog krumpira, a drugi će ići brže, sve ploške narežite na isti način.

Kalup namazati maslacem ili dodatno posuti prezlama. Položite ploške krumpira. Posolite i popaprite ili začinite omiljenim začinima.

Savjet: Pogodnije je kuhati bilo koji lonac u malim ramekinama. Zagrijava se brže i ravnomjernije, dno ne gori, a vrh se ne suši. Vrijeme kuhanja značajno se smanjuje, a gotovo jelo izgleda ukusnije.

Stavite sloj mljevenog mesa, ravnomjerno ga rasporedite i lagano zbijte. Začini nisu potrebni, sve smo već dodali miješajući.

Istucite jaja, a tijekom mućenja dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju. Da masa nije jako gusta, potrebno je dodati tekuću kiselu pavlaku ili vrhnje bilo kojeg sadržaja masti (mlijeko je također prikladno). I opet tukli.

Nadjev prelijte preko krumpira. Važna točka: tako da prodre do dna, nožem ili vilicom odmaknite kriške krumpira od zidova i napravite dva ili tri uboda u sredini. Inače će na vrhu biti puno punjenja, a dno će ispasti suho.

Tavu stavite na roštilj na srednju razinu, gdje će toplina ravnomjerno zagrijati tavu sa svih strana.

U pećnici se lonac od krumpira sa sirovim mljevenim mesom peče najmanje 40-45 minuta, pa postavite temperaturu ne višu od 180 stupnjeva. Na početku pečenja poželjno je vrh pokriti poklopcem ili folijom, a nakon 20 minuta skinuti i peći do kraja. Za rumenu koricu na kraju pečenja pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva ili pospite naribanim sirom.

Kada se postavi pitanje: što zanimljivo kuhati za večeru, prvo što vam padne na pamet je lonac od krumpira. Vrlo ga je lako diverzificirati promjenom sastojaka, nadjeva i načina kuhanja. Nekoliko šampinjona dodanih u mljeveno meso dat će loncu sasvim drugačiji okus.

Sastojci za recept:

svježi šampinjoni - 150-200 g;
mljeveno meso - 150-200 g;
jaje - 2 kom;
krumpir - 400 g;
luk - 1 komad;
sol, papar ili drugi začini - po ukusu;
mlijeko - 0,5 šalice;
naribani sir - 50 g;
biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Malo posolite i promiješajte.

Gljive narežite na ploške ili sitno. Jedan luk nasjeckajte na pola kolutića ili kockice.

Na tavi na ulju prvo popržiti luk, pocrveniti, ne sušiti. Dodati gljive i pržiti još oko pet minuta da ispari sok iz šampinjona. Popaprite, posolite, maknite s vatre.

Drugi luk samljeti ili samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Pomiješajte s mljevenim mesom, jednim jajetom, soli i začinima.

Umutiti jaje s mlijekom na isti način kao za omlet. Prilikom mućenja dodati sol sa začinima i sitno naribani sir.

Popržene šampinjone dodajte u mljeveno meso i promiješajte.

Uzimamo oblik malen i nizak. Dno namazati uljem. Položite ploške krumpira.

Prekrijte preostalim krumpirom. Izliti nadjev.

Stavite peći na 180 stupnjeva. Pecite na srednjoj razini 30-35 minuta. Izvadimo ga i provjerimo spremnost. Po želji pospite sirom. Vratite u pećnicu i pecite još 5-10 minuta.

Loncu od krumpira s mljevenim mesom i gljivama poslužite vruću ili toplu, uz salatu od povrća ili kiselih krastavaca, ukiseljenog povrća.

Kako napraviti složenac od krumpira s mljevenom piletinom

Lijeni kotlet ili kotlete ili ćufte najlakše ćete pripremiti od nasjeckanog pilećeg mesa. Ali kada nikako ne želite stajati blizu tave, jednostavni recepti za pečenje pomažu vam. Kao ova: složenac od krumpira s mljevenom piletinom. Ako ostane pirea od prethodnog obroka, super, iskoristite ga. Imao sam samo sirovi krumpir i on je postao osnova ovog jela.

Sastojci:

mljevena piletina - 250 g;
krumpir - 5-6 gomolja;
sir - 80 g;
jaje - 2 kom;
luk - 1 mali;
sol - po ukusu;
papar - 2 prstohvata;
maslac - za podmazivanje kalupa;
vrhnje ili mlijeko - 2/3 šalice.

Način kuhanja

Krumpir narežite na okrugle komade debljine oko 0,5 cm. Kuhajte u parnoj kotao 10 minuta. Ili ga stavite u kipuću vodu oko pet minuta, dovedite do pola kuhanja. Možete ga ostaviti sirovog, ali tada ga narežite tanje.

Uključite pećnicu i napravite mljeveno meso. Pomiješajte ga s jednim jajetom, posolite, popaprite, dodajte vrlo sitno nasjeckani luk (ili naribani luk). Sve pomiješajte, masa bi trebala biti gotovo homogena.

Umutiti jedno jaje, vrhnje, začine, sol.

Namastite formu. Stavite polovicu krumpira. Izliti trećinu nadjeva.

Treći, gornji sloj bit će krumpir. Ploče ne postavljamo blizu jedne druge, već ih preklopimo, poput pločica. Voda s punjenjem.

Stavite u vruću pećnicu na 30 minuta. Izvadite ga, pospite naribanim sirom i ostavite još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Odlučio sam kuhati bez sira. Gornji dio je već imao ukusnu koricu; nisam je htio sakriti ispod pokrivača od sira.

Ukusna lonac od krumpira s mljevenim mesom i povrćem u pećnici

A evo još jednog recepta - vrlo sočan, ukusan lonac od krumpira s mljevenim mesom i povrćem. Iznenađujuće uspješna kombinacija proizvoda, iako sam je prvi put pripremala s nevjericom - iz nekog razloga mrkva mi se činila suvišnom. Dobro je da ga nisam maknula, to mu je dalo sočnost. Unutrašnjost lonca ispala je mekana, natopljena sokom od povrća i umakom od kiselog vrhnja.

Sastojci za recept:

mljeveno meso ili piletina - 300 g;
krumpir - 6 kom;
velike mrkve - 1 komad;
kiselo vrhnje - 200 ml;
jaje - 2 kom (1 za meso, 1 za punjenje);
sol, papar i začini - sve po vašem ukusu;
maslac – 5 g.

Proces kuhanja

Mljevenom nemasnom mesu dodajte razmućeno jaje, sol, papar i ostale začine po vlastitom ukusu. Pospem i bosiljkom ili mješavinom provansalskog bilja. Mijesiti.

Krumpir narežemo na tanke ploške, promjer ovisi o veličini kalupa. Ja sam kuhala u pravokutnoj, gomolje prepolovila, pa ih narezala na ploške.

Tri mrkve na finom ribežu. Pomiješajte s tri žlice kiselog vrhnja da dobijete sočnu, ali ne tekuću masu. Po želji obavezno posolite i popaprite.

Umutiti jaje i preostalo kiselo vrhnje, posuti začinima i solju.

Sastavljanje tepsije. Na dno poslažite ploške krumpira u dva ili tri sloja. Ulijte dvije-tri žlice umaka od kiselog vrhnja.

Na njih poslažemo mljeveno meso ne zbijajući ga previše.

Na vrh stavite sloj mrkve.

Zadnji sloj je krompir, na njega prelijte preostalo kiselo vrhnje.

Stavite u vruću pećnicu 35-40 minuta dok ne budu gotovi. Prvih 15-20 minuta pokrijem tepsiju folijom da se krumpir brže raspari i postane mekan. Zatim ga otvorim, u preostalom vremenu vrh ima vremena da porumeni, povrće i meso unutra su spremni.

Ovaj odabir pomoći će vam da odaberete i pripremite pečenje od krumpira s mljevenim mesom u pećnici na temelju dostupnosti sastojaka i vašeg ukusa. Ako imate svoj zanimljiv recept, podijelite, bio bih vam vrlo zahvalan. Vaš Pljuškin.

Tepsija od krumpira je malo pire krumpira, jaje, komad maslaca i sir. Krompir je jedna od najčešćih vrsta hrane koja se koristi za kuhanje. Priprema se s potpuno različitim nadjevima: mljevenim mesom, mesom, piletinom, ribom i raznim povrćem. Prvo morate odlučiti hoćete li raditi lonac od sirovog ili kuhanog krumpira. Ako je sirovo, najvjerojatnije će vam trebati malo više vremena za pripremu jela. Ako je kuhan, onda je sve vrlo jednostavno - pripremite pire krumpir i stavite ga u posudu za pečenje, slojevito ga nadjevom.

Izbor mljevenog mesa, gljiva i krumpira

Mljeveno meso. Najpopularnija i najukusnija mljevena svinjetina i junetina ili jednostavno svinjetina. Možete uzeti i piletinu. Nježno, ukusno mljeveno meso bit će napravljeno od kunića ili nutrije. Po redu prioriteta, luk se prvo prži na srednjoj vatri do pola kuhanja, a zatim mu se doda meso;
gljive. Za recept su prikladni šampinjoni, medene gljive, bukovače, lisičarke ili vrganji. Smrznute gljive prije prženja treba lagano prokuhati. Morate ih rezati ne previše sitno da ne zagore prilikom prženja. Ako se u tavi pusti puno tekućine, onda malo pirjajte ispod poklopca, kada pusti sav sok, ocijedite i pržite gljive na maslacu bez poklopca;
Krumpir. Da bi pire krumpir bio mekan, a ne gorak, krumpir je potrebno kuhati dok potpuno ne omekša. Možete čak dopustiti da se prekuha. Gorčina dolazi od zelene prevlake ispod kože i crnih mrlja. Sve to treba pažljivo ukloniti. Dodavanjem mlijeka i maslaca javlja se kremast i slatkast okus. Mlijeko se može zamijeniti vodom u kojoj se kuhao krumpir, a maslac vrhnjem.

Prozračan, nježan lonac prekriven korom od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim i odmah će otvoriti apetit gostima. Mnoge se domaćice ne boje eksperimentirati, nadopunjujući recept bilo kojim sastojcima - gljivama, rajčicama, paprikom, raznim začinima i umacima.

Priprema složenca od krumpira s mljevenim mesom traje 30-60 minuta, no već nakon prvog zalogaja shvatit ćete da biste za takvo jelo mogli puno duže stajati za štednjakom.

Ako vam je potrebna lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici kao u vrtiću, onda je bolje da za to ne koristite majonezu, već samo kiselo vrhnje. Bolje je ne pržiti mljeveno meso, već ga pirjati u maloj količini mlijeka;

Bolje je sami pripremiti mljeveno meso, od svježeg mesa ili ribe, a ne kupiti ga u trgovini - kupljeno u trgovini je lošije kvalitete i okusa od domaćeg;

Tepsija može biti u slojevima koliko želite, ali je bolje da kao zadnji sloj stavite krumpir - mljeveno meso će zadržati sočnost ako je unutra.

Mljeveno meso za tepsiju s krumpirom

Meso se može usitniti na tri načina - blenderom, strojem za mljevenje mesa ili parom oštrih noževa. S potonjom opcijom, mljeveno meso za pečenje s krumpirom ispada vrlo sočno (za razliku od mlina za meso, ovo mljevenje omogućuje vam očuvanje mesnih sokova).

Blender također ostavlja meso vlažnim, dok ga vrlo fino melje u pastu. Da bi mljeveno meso bilo ukusno, bolje ga je kuhati kombinirajući nekoliko proizvoda odjednom, na primjer, svinjetina se može kombinirati s govedinom, kunićem ili puretinom, a piletina s janjetinom.

Da bi džezva s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici dobila zanimljiv, ugodan okus, mljevenom mesu dodajte malo maslaca, masti, ribanog sira ili kruha namočenog u mlijeko.

Mesni nadjev možete učiniti sočnijim ako ga dopunite naribanim povrćem - krumpirom, tikvicama, lukom, bundevom. Nemojte zanemariti začine u pokušaju da mesni sloj tepsije bude ukusan. Odličan izbor bi bio:

Korijander i kumin (za janjetinu);
Kurkuma, curry (za piletinu);
Muškatni oraščić i papar (za govedinu);
Muškatni oraščić, papar, Worcestershire umak (za svinjetinu).

Kako kuhati lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici? Prije svega, morate odabrati dobro mljeveno meso:

Skuhajte sami. Rijetko je kupiti ukusno i kvalitetno mljeveno meso u trgovini;
Napravite naprijed i zamrznite. Preporuča se to učiniti u posebnim vrećicama za zamrzavanje, razvaljajući mljeveno meso u slojeve. Pokušajte osigurati da u vrećicama nema zraka;
Smrznuto mljeveno meso naribajte na krupnije ribež. To čini okus boljim. Ako vam kasnije zatreba sitno mljeveno meso, ponovno ga provucite kroz stroj za mljevenje mesa;
Dodajte luk nakon odmrzavanja. To će dodati sočnost mljevenom mesu;
Dodajte začine. Mljevenim mesom prilagodite okus lonca - više mljevene paprike i začina za ljubitelje ljutog, nekoliko žlica kiselog vrhnja za one koji vole nježniji okus;
Debljina sloja. Prilagodite sloj mesa i krumpira prema želji.

Umak za složenac od krumpira i mljevenog mesa

Točenje ima jednu od ključnih uloga u oblikovanju okusa jela. Postoji nekoliko uspješnih opcija za njegovu pripremu. Kakav umak napraviti za tepsiju s mljevenim mesom:

Jaje-mlijeko. Lagano popržite 1 žličicu. brašna u istoj količini maslaca, razrijedite sastojke s malom količinom juhe i kuhajte tekućinu 10 minuta. Zatim razrijedite žumanjak u 80 ml. mlijeko. Pomiješajte sve sastojke, temeljito ih promiješajte. Dodajte 50 g šerija, zakuhajte umak, a zatim dodajte 2 žlice. kiselo vrhnje. Ovaj se umak dodaje u lonac prije odlaska u pećnicu;
Sirast. Morate pomiješati 200 g krem sira, istu količinu kiselog vrhnja, 5 žlica. zelenilo Gotovu tepsiju trebate preliti umakom;
Bešamel. Rastopite 50 g maslaca u loncu, polako ulijevajući i neprestano miješajući, dodajte 3 žlice. brašno. Zatim ulijte mlijeko (500 ml), začinite umak muškatnim oraščićem, soli i paprom. U tom slučaju morate stalno miješati sastojke drvenom kuhačom/lopaticom (ne smije biti grudica). Nakon 5 minuta kuhanja umak se može dodati u lonac od krumpira, nakon čega jelo ide u pećnicu.

Klasična tepsija od krumpira sa mljevenim mesom

Prema klasičnom receptu nisu potrebni posebni dodatni sastojci. Izrada tepsije po ovakvom receptu zapravo je odlična ideja da obradujete svoje najmilije. Prvo, vrlo je brzo i ukusno, drugo, jednostavno je, a treće, vrlo je zdravo, jer se jelo pirja u pećnici.

Osim toga, ispadne prilično velika, baš poput francuskog mesa, pa možete njime nahraniti cijelu obitelj, goste u posjetu ili čak ostaviti za sljedeći dan, jer ako ga podgrijete u mikrovalnoj pećnici, neće biti ništa gore nego samo kuhano.

Sastojci:

Mljevena govedina i svinjetina - 400 g;
Krumpir - 1 kg;
Jaje – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Biljno ulje - 4 žlice;
Maslac - 400 g;
Lovorov list - 2 kom .;
Mljevena paprika - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremimo pire. Oguljeni i nasjeckani krumpir stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte na štednjaku. Odmah dodajte češnjak, 2 lista lovora i sol po ukusu. Nakon vrenja uklonite pjenu i kuhajte krumpir dok se potpuno ne skuha;
Nakon što je naš krumpir spreman, isključite vatru i izvadite češnjak i lovorov list iz tave, ocijedite vodu, ali ne u potpunosti. Gnječilicom za krumpir ili mikserom napravite pire pa dodajte maslac;
Luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi dok ne postane proziran, dodajte mljevenu junetinu i svinjetinu, posolite po ukusu, mljevenu papriku. Sve dobro izmiješajte i još malo pržite, ali ne do kraja. Glavno je da je luk dobro pržen;
Dok se pećnica zagrijava, posudu za pečenje namažite maslacem i poslažite pripremljene sastojke. Prvo napravite sloj od pola pire krumpira, a zatim dodajte cijeli sadržaj tepsije. Poprženo mljeveno meso s lukom prekrijte preostalim pireom;
Potom površinu tepsije premažite razmućenim jajetom i stavite tepsiju u pećnicu, gdje se peče na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Stalno pratite proces pečenja. Ponekad lonac dobije mirisnu koricu nešto ranije, što skraćuje vrijeme kuhanja. Dobar tek!

Za pripremu ovog jela, mljeveno meso može se koristiti ne samo od sirovog mesa, već i od kuhanog, pa čak i prženog. A osim toga, to ne mora biti svinjetina. Lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici neće biti ništa manje ukusan s govedinom, teletinom, kunićem ili piletinom.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom je jelo koje se može ponuditi ne samo za večeru. Mogu biti obilan doručak, pa čak i koristiti kao drugo jelo za ručak. Ali glavna prednost je brzina i jednostavnost pripreme. Sastojci se stavljaju u formu i možete zaboraviti na to, ali samo nakratko. Jelo se kuha samo od sebe, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici vrlo je jednostavna za pripremu, ukusna i jeftina. Ako nemate vremena dugo stajati za štednjakom, posebno pripremajući prilog i meso, ovo brzo jelo bit će savršeno rješenje za prehranu obitelji.

Jelo od krumpira sasvim slučajno, na sreću kuhara i gurmana, završilo je na čelu stola ne jedne nacionalne kuhinje. Lonac od krumpirovog mesa osigurao je titulu jela u pećnici koje se lako priprema, lijepo servira i brzo pojede do posljednjeg zalogaja. I, iako su sastojci jela vrlo jednostavni, domaćice su mu uspjele dodati svoje tajne.

Lonac od krumpira s gljivama u pećnici

Jednostavni sastojci čine ukusno, gotovo svečano jelo. Lonac od krumpira, gljiva i mesa je brz, ukusan i vrlo jednostavan. Lopsa od krumpira s mljevenim mesom u pećnici i šampinjonima - 2 u 1 jelo.

U pravilu se poslužuje uz povrće (svježe ili konzervirano) ili salatu. Možete ga preliti bilo kojim umakom: od češnjaka, od oraha, od rajčice itd. Da biste pravilno pripremili lonac, morate znati tajne kuhanja svakog od njegovih sastojaka.

Od najjednostavnijih sastojaka možete pripremiti ukusno, pa čak i svečano jelo. Ali kako bi pečenje od krumpira s mljevenim mesom u pećnici i gljivama ispalo sočno iznutra i s ukusnom koricom izvana, morate znati nekoliko kulinarskih trikova.

Važno je odabrati pravo mljeveno meso za nadjev. Idealna je svinjetina ili razne svinjetine i junetine - nadjev će biti vrlo sočan i potpuno će zasititi cijelu tepsiju. Ako više volite manje masno meso, odlučite se za kunića ili nutriju. Mljevena piletina će biti najsuša pa dodajte više biljnog ulja i luka da bude sočnija.

Od gljiva uzmite šampinjone, bukovače, medovače, lisičarke ili vrganje. Nemojte ih rezati previše sitno kako ne bi izgorjeli tijekom prženja i također se ne bi izgubili na pozadini mljevenog mesa. Posebnu pozornost posvetite pripremi pire krumpira. Krompir treba biti malo raskuhan, mekan i mrvičast. Za slatki okus dodajte maslac ili vrhnje u pire. A kako bi lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici dobio prekrasan "rumenilo", dodajte svježe kokošje jaje.

Sastojci:

Mljeveno meso - 200 g;
Krumpir - 400 g;
Mlijeko - pola čaše;
Svježi šampinjoni - 200 g;
Jaje - 2 kom .;
Rendani sir - 50 g;
Biljno ulje - 2 žlice;
Luk - 1 kom;.
Mljevena paprika - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Dodajte malo soli i promiješajte;
Gljive narežite na ploške ili sitno. Nasjeckajte jedan luk na pola prstena ili kocke;
Na tavi na ulju prvo popržiti luk, pocrveniti, ne sušiti. Dodati gljive i pržiti još oko pet minuta da ispari sok iz šampinjona. Papar, sol, uklonite s vatre;
Drugi luk samljeti ili samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Pomiješajte s mljevenim mesom, jednim jajetom, soli i začinima;
Umutiti jaje s mlijekom na isti način kao za omlet. Prilikom mućenja dodajte sol sa začinima i sitno naribani sir;
U mljeveno meso dodajte pržene gljive i promiješajte;
Uzimamo oblik malen i nizak. Dno namazati uljem. Položite kriške krumpira;
Zatim napravite sloj mljevenog mesa s gljivama. Raširite ga u ravnomjernom sloju;
Prekrijte preostalim krumpirom. Izlijte nadjev;
Stavite peći na 180 stupnjeva. Pecite na srednjoj razini 30-35 minuta. Izvadimo ga i provjerimo spremnost. Po želji pospite sirom. Vratite u pećnicu i pecite još 5-10 minuta;
Loncu od krumpira s mljevenim mesom i gljivama poslužite vruću ili toplu, uz salatu od povrća ili kiselih krastavaca, ukiseljenog povrća. Dobar tek!

Jednostavna tepsija od krumpira sa sirnom koricom

Ukusna lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici sa sirom. Jelo nije samo ukusno, već i lijepo, s rumenom, ukusnom koricom. Najčešća verzija lonca s mljevenim mesom i krumpirom, ispod mirisne kore od sira. Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili perad.

Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Koristi se samo tvrdi sir. Tepsija od krumpira sa sirom i mljevenim mesom je prilično ukusna stvar. Obilni ručak za cijelu obitelj uz minimalne troškove, koristeći pristupačne proizvode.

Sastojci:

Krumpir - 800 g;
Tvrdi sir - 200 g;
Luk - 2 kom;.
Češnjak - 2 režnja;
Mljeveno meso - 700 g;
Suhi kopar - 1 žličica;
Kiselo vrhnje - 150 ml;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk ogulite, operite i sitno narežite;
U mljeveno meso dodajte papar i sol po ukusu i sve dobro promiješajte;
Ogulite krumpir i narežite na tanke ploške;
Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom. Naribajte sir s velikim strugotinama;
Tepsiju sastaviti u podmazan pleh. Na dno stavite sloj krumpira, pospite solju i namažite kiselim vrhnjem. Zatim pospite sirom i stavite tanki sloj mljevenog mesa. Zatim opet krumpir, začini, vrhnje, sir i mljeveno meso;
Postavljamo sve proizvode, vrh bi trebao biti od mljevenog mesa, koji namažemo kiselim vrhnjem i koprom i prekrijemo ostatkom sira;
Šaljemo lonac da se kuha 45 minuta u pećnici na temperaturi od 190 ° C. Po potrebi produljujemo vrijeme. Dobar tek!

Krompir u tepsiji ne mora biti pasiran. Može se prethodno pržiti u trakicama do pola kuhanog. Dobro će poslužiti i krumpir kuhan u ljusci, no prije nego ga stavite u lim za pečenje, potrebno ga je oguliti i progurati kroz blender ili stroj za mljevenje mesa.

Vaš lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici postat će poseban ako jelo upotpunite svojim kulinarskim trikovima. Na primjer, prije dodavanja gornjeg sloja sira, na pire stavite kolutove rajčice. Tijekom kuhanja u pire krumpir dodajte zlatno preprženi luk.

Ako postite ili se pokušavate pridržavati dijete, umjesto mesa ispod omotača krumpira stavite lagano poprženo povrće, primjerice papriku, mrkvu i tikvice.

Lonac od krumpira s mljevenom piletinom u pećnici

Glavni sastojci za pripremu ovog jela nalaze se u hladnjaku svake domaćice, pa će lonac s mljevenom piletinom i krumpirom biti izvrsna poslastica za iznenadne goste. Možete ga nadopuniti nekim umakom, povrćem i svježim začinskim biljem.

Sastojci:

Mljevena piletina - 400 g;
Krumpir - 6 kom .;
Mrkva - 1 kom;.
Tvrdi sir - 70 g;
Jaje - 1 kom;.
Kiselo vrhnje - 150 ml;
Luk - 1 kom;.
Biljno ulje - 2 žlice;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite i naribajte mrkvu. Luk narežite na male kockice;
Uključite srednju vatru, pržite povrće, podmažući tavu suncokretovim uljem;
Kada luk postane proziran, dodajte mesnu smjesu u povrće. Namirnice pržite uz stalno miješanje dok se mesna komponenta ne skuha. Dodajte začine;
Oguljene krumpire kuhajte 15 minuta (trebaju biti skoro gotovi). Ohlađeni krumpir naribati, pomiješati s kiselim vrhnjem i jajima;
Uključite pećnicu (optimalni način rada - 180 stupnjeva);
Posudu za pečenje namazati s malo ulja. U donji sloj stavite polovicu kuhanog krumpira, ravnomjerno rasporedite proizvod po dnu. Dalje, sastojke treba staviti u sljedećem nizu: piletina, druga polovica kuhanog krumpira, kiselo vrhnje;
Pošaljite jelo da se peče 30 minuta, nekoliko minuta prije nego što bude spremno, pospite ga strugotinama sira. Dobar tek!

Lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici prekrasno je jelo s kojim možete beskrajno eksperimentirati. Mljeveno meso za jelo možete nadopuniti povrćem i gljivama, naribanim jabukama, raznim začinima, a možete dodati i sir - tako će lonac zablistati novim bojama okusa.

A ako stavite kolutove rajčice ispod kore od sira, jelo će ispasti nevjerojatno sočno i aromatično. Lonac od krumpira možete poslužiti s umakom od gljiva, sira ili vrhnja, bešamelom ili tartar umakom, domaćim vrhnjem ili majonezom. I svaki put će se jelo razlikovati od prethodnog u svojoj originalnosti i nenadmašnom okusu.

Tepsija s mljevenim mesom, rajčicama i krumpirom

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo za svaki dan. Lonac od krumpira s mljevenim mesom i rajčicama pogodan je za obiteljski ručak ili večeru. Mješavina mljevenog mesa s rajčicama ispada prilično sočna, jer se tamo dodaju ukusne i sočne rajčice. Ova lonac sadrži malo masnoće i puno povrća, što ovu deliciju čini ne samo ukusnom, već i vrlo zdravom.

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g;
Krumpir - 800 g;
Rajčice - 3 kom;.
Češnjak - 3 režnja;
Senf - 1 žlica;
Tvrdi sir - 300 g;
Jaje - 2 kom .;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Mljeveno meso stavite u dublji tanjir, dodajte začine, protisnuti češnjak, umućena jaja, senf. Masu mesa treba miješati do savršeno homogene;
Oguljeni krumpir narežite na ploške, rajčicu na kolutiće;
Kalup premažite uljem (ne treba ga previše mazati), zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva;
Na dno posude za pečenje stavite pola količine pripremljenog krumpira. Zatim je potrebno staviti mesnu masu koja se prekriva preostalom polovicom ploški krumpira. Posolite hranu, bolje je svaki sloj malo posoliti;
Na to poslažite kolutove rajčice, pospite jelo sirom i stavite peći u pećnicu 1 sat. Dobar tek!

Kombinacija mljevenog mesa i krumpira dobitna je opcija i izvrsna osnova za pripremu ukusnog lonca u pećnici koji neće razočarati okusom. Svaki kuhar, bez obzira na kvalifikacije, može lako pripremiti ukusnu lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici kod kuće. Postoje recepti u kojima se, osim mesa i krumpira, u takvu pitu stavljaju mrkva, bundeva, zeleni grašak, pa čak i smrznuto povrće.

Prozračni pire krumpir, sloj sočnog začinjenog mljevenog mesa, začinjen vašim omiljenim začinima i zlatnom koricom na vrhu - zvuči tako primamljivo, a okus ovog jela jednostavno je nezaboravan. Kombinira komponente tako različitih tekstura. I premda se jelo čini jednostavnim, ponekad je potrebno nekoliko savjeta iskusnog kuhara i detaljnih recepata za njegovu pravilnu pripremu.

Lopsa od krumpira na “francuski”

Francuski lonac je omiljeno jelo mnogih ljudi zbog svoje nježne i sočne teksture. Kako klasični recept ne bi dosadio, možete mu dodati druge sastojke koji će nadopuniti i otkriti okus tradicionalnih komponenti jela.

Originalni naziv jela Hachis Parmentier. Ime je dobio po Parmentieru, francuskom farmaceutu, nutricionistu i izumitelju koji je u kasnom 18. stoljeću bio ključan u promicanju krumpira kao jestivog korjenastog povrća.

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g;
Konzervirane rajčice - 1 limenka;
Konzervirani kukuruz - 1 limenka;
Pire krumpir - 500 g;
Kečap - 1 žlica;
Tvrdi sir - 200 g;
Mrkva - 200 g;
Maslinovo ulje - za prženje;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte;
U tavi na maslinovom ulju počnite pržiti luk, zatim mrkvu;
Dodati mljeveno meso, promiješati i lagano popržiti;
Smanjite toplinu, dodajte konzervirane rajčice i kečap, dobro promiješajte;
Uz stalno miješanje kuhajte 30 minuta. Ne zaboravite dodati soli. Konzistencija bi trebala postati gusta;
Skuhajte krumpir, zgnječite ga, ostavite da se ohladi;
Naribati sir;
U posudu za pečenje ravnomjerno rasporedite junetinu, svinjetinu, kukuruz i krumpir. Po vrhu pospite sirom;
Pecite u pećnici na 180°C 30 minuta. Dobar tek!

Lopsa od krumpira s mljevenim mesom u pećnici vrlo je ukusna. Recept je jednostavan i omogućit će vam da cijelu obitelj nahranite ukusnom večerom. Ako vaša djeca ne jedu dobro, pokušajte im napraviti ovo jelo. Mnogi ljudi vole lonac od krumpira kuhan u pećnici ili u sporom kuhalu.

Ove jednostavne i ekonomične recepte svidjet će se svakoj domaćici. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, na primjer miješano (svinjetina i junetina). Bolje je koristiti domaća jaja, ona daju prekrasnu žutu boju gotovom jelu. Ako još niste probali napraviti složenac od krumpira u laganom kuhalu, isprobajte sljedeći recept.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u laganom kuhalu

Recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom u laganom štednjaku sadrži dva sloja krumpira, od kojih se jedan nalazi na dnu, a drugi na vrhu. Između njih nalazi se niz nadjeva: meso, povrće ili gljive. Vezivo (jaja, kajmak, pavlaka) možete uliti i u sredinu i u cijelu tepsiju.

Jelo poput lonca od krumpira u laganom štednjaku poznato je svakoj domaćici. Vrlo je jednostavan za pripremu, jer zahtijeva minimalnu količinu sastojaka. Širok izbor nadjeva, korištenje svih vrsta bilja i začina omogućuje vam stvaranje jela koje je idealno prema svim kriterijima.

Možete sastaviti lonac u laganom štednjaku unaprijed i postaviti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru. Važno je napomenuti da se lonac od krumpira može pripremiti i od kuhanog i od sirovog krumpira, rezanje povrća na tanke kriške ili usitnjavanje ribežom. Koji god način da odaberete, okus pripremljene tepsije bit će odličan.

Sastojci:

Krumpir - 500 g;
Jaje - 4 kom .;
Kiselo vrhnje - 100 ml;
Majoneza - 100 ml;
Mljeveno meso - 500 g;
Luk - 2 kom;.
Brašno - 2 žlice;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte eventualne začine, ne zaboravite posoliti. Za okus možete dodati češanj češnjaka;
Krumpir narežite na tanke ploške;
Napravimo nadjev od kiselog vrhnja s majonezom i jajima, posolimo i popaprimo, dodamo brašno;
Podmažite posudu za kuhanje uljem;
Položiti sloj krumpira, sipati malo nadjeva da se kriške drže zajedno;
Sada dodati sloj mljevenog mesa, također preliti nadjevom, pa opet krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krumpira i nadjev u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svo kiselo vrhnje;
Zatvorite multicooker, uključite program "pečenje" i ostavite 1 sat. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme;
Gotovu tepsiju prevrnuti na tanjur i rezati na komade kao tortu. Zahvaljujući nadjevu, to se može lako učiniti. Dobar tek!

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici jelo je mnogima poznato iz djetinjstva. Iako ovo nije gurmansko jelo, vrlo je ukusno i zasitno, a jednostavno za pripremu. Ako pravilno pripremite ovaj lonac, krumpir će ispasti mekan i mekan, a ne suh.

Lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici priprema se od gotovog pire krumpira. Ako želite napraviti lonac od sirovog krumpira, onda je bolje uzeti meso u komadima. Zato što će se mljeveno meso, čak i sirovo, brže skuhati od sirovog krumpira. Također možete kuhati piletinu s krumpirom u pećnici. Dobar tek!

Vrlo ukusna i nježna tepsija od krumpira (Video)

U mnogim se zemljama, doduše pod drugim nazivima, često priprema složenac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Ovo nekada aristokratsko jelo dolazi iz francuske kuhinje, gdje se gomolji krumpira peku s ribom ili mesom raznih sorti. Zahvaljujući neutralnom okusu glavne komponente, može se kombinirati s raznim namirnicama i začiniti raznim začinima. Profinjene note Francuske mogu se dodati u jelo dodavanjem mješavine provansalskog bilja, Istok - kurkuma, korijander i đumbir, Italija - sušene rajčice, bosiljak i origano. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom može biti jelo za svaki dan i za blagdanski stol. Prekrasan izgled i nevjerojatna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Najjednostavniji, ali ne manje ukusan recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom u klasičnoj verziji. Nadjev za njega, odnosno mljeveno meso, prije pečenja možete pripremiti na više načina. Ako je jelo namijenjeno odraslima, tada se mesna smjesa prethodno prži u tavi; ako je za djecu, meso se pirja ili kuha. Potonju opciju za preradu mesnih proizvoda nutricionisti više preporučuju jer je nježna, zadržava više hranjivih tvari i ima manje kalorija.

Jelo se priprema od:

krumpir - 400 g;
govedina - 250 g;
luk - 1 srednji;
jaja - par komada;
krušne mrvice;
sol.

Govedina se kuha ili prži, nakon čega se melje u blenderu ili mlinu za meso. Ako je mljeveno meso gotovo, onda ga samo dinstajte na malo ulja.

Krompir treba oguliti, skuhati u blago posoljenoj vodi i preraditi u pire. U to istucite bjelanjke i žumanjke i promiješajte. Zasebno, sitno nasjeckani luk se prži u tavi tako da postane blago zlatan, ali ni u kojem slučaju ne izgori - to može pokvariti okus gotovog jela.

Pleh namazati uljem i posuti dno prezlama. Na pohanje se stavlja dio pire krumpira, zatim smjesa s mesom i preostali krumpir. Posuda se šalje u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Jelo možete poslužiti s umakom od rajčice ili vrhnja, umakom ili salatom od povrća.

Recept s gljivama

Obilno i ukusno jelo možete dobiti ako pripremite lonac od krumpira s mljevenim mesom i aromatičnim gljivama.

Da biste pripremili jelo, trebali biste se unaprijed zalihati:

krumpir - 900 g;
mljeveno meso - 450 g;
luk - par komada;
gljive (bukovače ili šampinjoni) - 250 g;
tvrdi sir - 180 g;
mrkva;
maslac - 85 g;
mlijeko - 280 ml;
jaja – 2 kom .;
maslinovo ili suncokretovo ulje;
sol;
mljeveni crni papar;
pripremljeni začini po ukusu.

Prvo se mljeveno meso prži dok ne bude kuhano, uz dodatak soli i začina. Luk se izreže na pola prstena ili kockice, nakon čega se doda mljevenom mesu i prži dok ne bude proziran. Gomolji krumpira se ogule (preporučljivo je uzeti približno iste veličine) i izrezati na trake. Naribana mrkva s gljivama prži se na biljnoj masnoći 12 minuta.

Polovinu krumpira, mljeveno meso, šampinjone i ostatak krumpira poslažite u podmazan pleh. U sredinu proizvoda potrebno je dodati maslac i preliti ih smjesom mlijeka i jaja. Na vrh je poslagan naribani sir. Važno je odabrati pravi sir, koji se treba dobro topiti.

U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva jelo treba peći najmanje 35 minuta. Kako bi se krumpir ravnomjerno pekao odozdo, preporuča se prekriti lim za pečenje folijom koju morate ukloniti 7 minuta prije nego što je jelo spremno.

Od pire krumpira

Lonac od pire krumpira pomoći će da ručak ili večera budu izdašni, aromatični i vrlo ukusni. Kuha se za 60 minuta, a velika porcija dovoljna je da nahrani obitelj od 5-7 ljudi.

Jelo možete pripremiti na temelju:

krumpir - 850 g;
jaja - nekoliko komada (ovisno o veličini pilećeg proizvoda);
toplo mlijeko - 60 ml;
maslac - 30 g;
sol;
biljno ulje;
bijeli papar, muškatni oraščić;
mljeveno meso - 550 g;
luk;
češnjak - nekoliko režnja;
korijandar;
origano;
sir - 100 g;
kiselo vrhnje - 100 ml.

Gomolje krumpira je potrebno oguliti, narezati (radi bržeg kuhanja) i skuhati u posoljenoj tekućini. Luk, nasjeckan kao za prženje, prži se u tavi zajedno s mljevenim mesom. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol, nasjeckane režnjeve češnjaka, papar, korijander i ostale začine po ukusu.

Kada krumpir postane mekan, potrebno ga je ugasiti i ocijediti tekućinu, a ostaviti malo za dresing.

Pire krumpir treba započeti bez tekućine, tako da ga kasnije možete gnječiti bez grudica.

Juhu s pireom pomiješanu s mlijekom treba postupno dodavati krumpiru, dovodeći jelo do željene konzistencije. Na kraju dodajte malo maslaca, sol, bijeli papar i muškatni oraščić. Prije stavljanja na lim za pečenje potrebno je u pire dodati jaja i dobro promiješati.

Okrugla ili pravokutna posuda za pečenje treba biti obložena pergamentom i namazana suncokretovim uljem. Tamo je također poslagano pola krumpira, prženo meso i naribani sir. Proizvodi su preliveni pireom od krumpira, preliveni kiselim vrhnjem i lagano posuti preostalim sirom. Svu ovu poslasticu trebate peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva, 30-40 minuta.

Gotovo jelo treba malo ohladiti, izvaditi iz kalupa, podijeliti na porcije i poslužiti. Zimi će se jelo dobro složiti s adjikom ili kremastim umakom od rajčice.

Kuhanje s mljevenom piletinom u pećnici

Tepsija s mljevenom piletinom, kuhana u pećnici, jedna je od najukusnijih opcija za pripremu jela od krumpira. Lako se priprema, a sadrži hranjive i zdrave sastojke. Pogodno za dobar obrok bez obzira na doba dana.

Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

gomolji krumpira - 700 g;
mljevena piletina - 450 g;
luk, mrkva;
tvrdi sir - 120 g;
mljeveni papar i sol po ukusu.

Za pripremu mesnog nadjeva bolje je koristiti svježi pileći file. Ako to nije moguće, poslužit će obično mljeveno meso. Treba ga pomiješati sa soli, jajetom, nasjeckanim lukom i ostaviti da se kuha 12 minuta.

Gomolji krumpira se ogule i izrežu u krugove. Mrkva se zdrobi pomoću ribeža ili izreže na tanke trakice.

Na dno kalupa namazanog biljnom masnoćom stavljaju se krumpiri, potom mesna smjesa, mrkva i ostatak krumpira. Sve to treba začiniti po ukusu i preliti malom količinom prokuhane vode.

Proizvod će se peći na temperaturi od 190 stupnjeva 30 minuta. Kada krumpir postane mekan, jelo trebate posuti naribanim sirom i poslati ga na pripremu. Jelo se može smatrati spremnim nakon što se sir otopi.

S mljevenim mesom i sirom

Za pripremu ovog jela koristimo pristupačne proizvode koji će se vjerojatno naći u hladnjaku svake domaćice.

Priprema se na bazi:

pileće meso (možete koristiti gotovo mljeveno meso) - 600 g;
krumpir - 900 g;
luk – 3 kom .;
jaja - par komada;
dobar sadržaj masti kiselo vrhnje – 250 ml;
krema - 70 ml;
sol, začini, začini.

Mljeveno meso se poprži s lukom i mrkvom, krumpir se oguli, pa izreže na krugove ili nariba. Posebno za umak umutiti žumanjke sa bjelanjcima, kiselim vrhnjem i vrhnjem. U lim za pečenje slažite krumpire u slojevima, pa pržite meso i ostatak krumpira. Odozgo pospite solju i začinima, zalijte vodom (da dio začina uđe u donje slojeve jela), prelijte umakom i pecite. Jelo treba kuhati na temperaturi od 210 stupnjeva 55 minuta, nakon čega se mora izvaditi, posuti sirom i staviti u pećnicu dok se ne skuha.

S mljevenom ribom

Tepsija od krumpira s mljevenom ribom pomoći će diverzificirati vaš dijetalni jelovnik. U ove svrhe možete koristiti bilo koju ribu, nakon što je filetirate i nasjeckate. Važno je zapamtiti da ako se za jelo koristi crvena riba, tada se krumpir nariba radi nježnije strukture jela. Za začinjanje jela dobro je koristiti svježi peršin i kopar.

Da biste pripremili lonac, trebali biste se unaprijed zalihati:

krumpir - 800 g;
riblji file - 600 g;
biljna mast - 30 ml;
majoneza - 60 ml;
sir - 130 g;
luk;
sol, crni papar.

Ribu očistiti od kože i kostiju (temeljito), samljeti u mljeveno meso zajedno s lukom. Potrebno ga je pomiješati sa soli i paprom. Krompir se oguli, dobro opere i nariba. Trebate mu dodati malo soli i začina po ukusu.

Na lim za pečenje podmazan, proizvodi se slažu u slojevima - prvo dio krumpira, zatim riba, a zatim opet krumpir. Sve prelijte majonezom, pospite začinskim biljem i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije nego što bude spreman, pospite proizvod naribanim sirom, pecite i poslužite. Ako koristite posnu majonezu prema receptu, a odbijete sir, onda je jelo sasvim prikladno za posni jelovnik.

S govedinom

Govedina je mekše i zdravije meso od svinjetine. Zajedno s njim dobivate izvrstan lonac od krumpira koji je pogodan za prehranu odraslih i djece. Tepsija s mljevenim mesom ili bifache postat će omiljeno jelo cijele obitelji.

Jelo se priprema od:

govedina - 500 g;
krumpir - 600 g;
luk - nekoliko komada;
kiselo vrhnje - 220 ml;
sol, začini;
zelenilo

Narezano goveđe meso pirja se ili prži s lukom na ulju. Krumpir se skuha i preradi u pire (ne tekući).

U kalup, po mogućnosti s dnom koje se može odvojiti, postupno posložite krumpir, mljeveno meso pomiješano sa začinima i prekrijte sav taj pire. Sve prelijte kiselim vrhnjem i začinskim biljem i stavite peći 45 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhanje na francuskom - korak po korak recept

Ashi Parmentier ili francuski lonac vrlo je ukusno i popularno jelo, kako u svojoj povijesnoj domovini tako iu inozemstvu. Jelo se priprema u pećnici za manje od 30 minuta, ima nevjerojatan okus, nježnu strukturu i divan miris provansalskog bilja.

Za pripremu jela trebali biste se opskrbiti:

krumpir - 600 g;
mljevena govedina - 0,5 kg;
mlijeko - 80 ml;
jaje;
luk;
češnjak;
maslac - 60 g;
parmezan (možete koristiti i drugi tvrdi sir);
maslinovo ulje - ne više od 30 ml;
soli i začina.

Krompir se skuha i zgnječi zajedno s mlijekom i maslacem. Mesna smjesa se prži na srednjoj vatri sa nasjeckanim češnjakom koji se mora staviti na ulje prije junetine. Sve to treba popapriti, posoliti, začiniti provansalskim biljem, pomiješati u posudi s jajetom i lagano prženim lukom.

U kalup otporan na toplinu na dno stavite smjesu od mesa, zatim smjesu od krumpira i naribanog sira. Sve to ide u pećnicu i peče se oko 30 minuta na 190 stupnjeva. Bolje je poslužiti gotovo jelo sa začinskim biljem i umakom od rajčice.

S mljevenim mesom, rajčicom i vrhnjem

Za raznolikost, složenac od krumpira može se pripremiti sa sočnim rajčicama i kiselim vrhnjem - sve ove komponente dobro se slažu.

Jelo se priprema na temelju:

mljeveno meso (bilo koje, po ukusu) - 550 g;
krumpir - 850 g (približno);
luk;
sir;
češnjak;
rajčice - 2-4 (ovisno o veličini povrća);
kiselo vrhnje - 120 ml;
sol, papar, začini;
biljno ulje - nekoliko žlica.

Mali krumpir se oguli i izreže na kolutiće. Dodati luk, začine i kiselo vrhnje isječeno na tanke kolutiće, pa sve dobro izmiješati.

Odvojeno u posudi potrebno je pomiješati mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom i ribanim češnjakom, posoliti i popapriti te dobro promiješati. Krumpir, mesnu smjesu i dio krumpira ređati u slojevima u lim za pečenje ili kalup. Na vrh se stavlja najsočniji dio tepsije - rajčice. Sve se prelije kiselim vrhnjem i prekrije ribanim sirom.

Jelo trebate peći u foliji 45 minuta i još 7 bez folije. Poslužite sa začinskim biljem, svježim povrćem ili vinom (ako je ovo jelo za romantičnu večeru).

Za pripremu jela trebat će vam:

krumpir – 1200;
masno vrhnje – 3 žlice. l.;
češnjak - 5 kom .;
mljevena piletina - 650 g;
fina sol - puna žličica;
masno kiselo vrhnje - 140 ml;
maslac.

Oprane i oguljene gomolje treba narezati na tanke krugove, posoliti i izmiješati. Mljeveno meso pomiješajte sa začinima, češnjak nasjeckajte nožem.

U kalup slažite ploške krumpira, mljeveno meso i češnjak u slojevima tako da bude što više slojeva. U sredinu jela treba staviti nekoliko komadića maslaca, preliti kiselim vrhnjem i vrhnjem pomiješanim s omiljenim začinima.

Pecite jelo u pećnici na 190 stupnjeva oko 80-100 minuta. Kod jakog sušenja hrane u pećnici, preporuča se prvo prekriti folijom.

Osim ovih recepata za pečenje krumpira s mljevenim mesom, možete koristiti i druge dodavanjem raznih povrća i začina. Dobro je eksperimentirati s umacima i umacima, dajući konačnom jelu sočnost i bogatstvo okusa.