Mijenjanjem količine šećera, cupcakese/muffine od tijesta za palačinke možete pripremiti ne samo s jabukama, već i s bilo kojim drugim nadjevom. Muffini sa svježim i suhim bobičastim i voćem poslužuju se za doručak ili kao desert za završetak obroka. Opcija sa začinskim biljem, začinima, sirevima dobra je uz prva jela, slatki čaj, kao osnova za mesne, riblje delicije i sve vrste pašteta.
Tijesto se ulijeva u porcionirane kalupe za kolače/muffine. Kada su pečeni, cupcakesi se povećavaju u volumenu, dobivaju kupolasti "šešir", a zatim se, poput soufflea, brzo slegnu. Ali ne mijenja se ni okus ni nježna tekstura.
Sastojci
- brašno - 125 g;
- šećer - 2-3 žlice. l.;
- jaja - 3 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- sol - 1/3 žličice;
- jabuke - 2 kom. velika veličina;
- biljno ulje - 20 ml;
- šećer u prahu.
Recept za kuhanje
1. Počinjemo s pripremom tijesta. U velikoj posudi umutite jaja, prstohvat soli i granulirani šećer.
2. Nakon dodavanja brašna zamijesiti gustu, gustu masu.
3. Ulijte mlijeko i uz nastavak mućenja dovedite smjesu do glatke, homogene konzistencije.
4. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno snažno promiješajte.
5. Jabuke nakon pranja i guljenja narežite na kockice srednje veličine.
6. Stavite komade jabuke u kalupe otporne na toplinu.
7. Smjesom za palačinke napunite 2/3 narezanog voća i stavite poluproizvod u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Popove s jabukama pecite oko 25-30 minuta, smanjite vatru na 180 stupnjeva.
8. Nakon što se ohlade dok se ne zagriju, izvadite muffine iz silikonskih posuda i poslužite sa žlicom u keramičkim. Malo praha, svježe mente - desert od jabuka je spreman!
Potpuno sam zaboravila na ovaj divan recept za muffine za koji znam već jako dugo. Reći ću više, ovo je prvi recept za muffine koji sam savladala kao tek kuharica prije 4 godine. Recept se pokazao iznenađujuće uspješnim, ove muffine sam pekla gotovo svaki tjedan, a onda ih potpuno zaboravila. Za razliku od običnih muffina, muffini od palačinkarskog brašna su elastičniji i manje šupljikavi, ali vrlo ukusni i ostaju svježi nekoliko dana.
Postoje 2 varijante ovog recepta: s kefirom i mlijekom. Ako koristite kefir, onda morate koristiti brašno za palačinke u koje ste dodali sodu bikarbonu. A ako uzmete mlijeko, tada će vam biti korisna 1 žlica praška za pecivo. U ovom receptu koristila sam drugu opciju - s mlijekom. Također je važno zapamtiti da brašno za palačinke za palačinke s kvascem ili durum pšenica nije prikladno za ovaj recept. Općenito, kupite najobičniju mješavinu za palačinke bez kvasca i nećete pogriješiti.
Specifikacije recepta
- Nacionalna kuhinja: europska kuhinja
- Vrsta jela: Deserti i peciva
- Težina recepta: Jednostavan recept
- Trebat će nam: Pećnica
- Vrijeme pripreme: 15 min
- Vrijeme kuhanja: 20 min
- Broj porcija: 14 porcija
- Količina kalorija: 122 kilokalorije
- Prigoda: desert, međuobrok, doručak
Sastojci za 14 porcija
- Kakao prah 2 žlice. l.
- Rafinirano suncokretovo ulje 180 ml
- Mlijeko 270 ml
- Brašno za palačinke 300 g
- Pšenično brašno 100 g
- Prašak za pecivo 2 žličice.
- Vanilin šećer 1 žlica. l.
- Smeđi šećer 180 g
- Čokoladni namaz 5 žlica. l.
- Pileća jaja 2 kom.
Korak po korak
- Pripremite potrebne sastojke: mlijeko, smeđi šećer, brašno za palačinke, pšenično brašno, biljno ulje, vanilin šećer, jaja, čokoladni namaz (ja sam koristila Nutellu) i kakao prah.
- Pomiješajte suhe sastojke u posudi. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke i Nutellu. Nema potrebe tući, samo promiješajte.
- Pomiješajte suhe i tekuće sastojke, miješajte dok smjesa ne bude relativno glatka. Nemojte tući.
- Podijelite tijesto u kalupe za muffine; trebat će vam oko 14-15 standardnih kalupa za muffine.
- Pecite otprilike 12-15 minuta. Ohladite i poslužite! Dobar tek!
Potpuno sam zaboravila na ovaj divan recept za muffine za koji znam već jako dugo. Reći ću više, ovo je prvi recept za muffine koji sam savladala kao tek kuharica prije 4 godine. Recept se pokazao iznenađujuće uspješnim, ove muffine sam pekla gotovo svaki tjedan, a onda ih potpuno zaboravila. Za razliku od običnih muffina, muffini od palačinkarskog brašna su elastičniji i manje šupljikavi, ali vrlo ukusni i ostaju svježi nekoliko dana.
Postoje 2 varijante ovog recepta: s kefirom i mlijekom. Ako koristite kefir, onda morate koristiti brašno za palačinke u koje ste dodali sodu bikarbonu. A ako uzmete mlijeko, tada će vam biti korisna 1 žlica praška za pecivo. U ovom receptu koristila sam drugu opciju - s mlijekom. Također je važno zapamtiti da brašno za palačinke za palačinke s kvascem ili durum pšenica nije prikladno za ovaj recept. Općenito, kupite najobičniju mješavinu za palačinke bez kvasca i nećete pogriješiti.
Jednostavan recept za čokoladne muffine od europskog brašna za palačinke, korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 20 minuta. Sadrži samo 75 kilokalorija.
- Vrijeme pripreme: 15 min
- Vrijeme kuhanja: 20 min
- Količina kalorija: 75 kilokalorija
- Broj porcija: 14 porcija
- Prigoda: desert, međuobrok, doručak
- Složenost: Jednostavan recept
- Nacionalna kuhinja: europska kuhinja
- Vrsta jela: Deserti i peciva
- Trebat će nam: Pećnica
Sastojci za četrnaest porcija
- Kakao prah 2 žlice. l.
- Rafinirano suncokretovo ulje 180 ml
- Mlijeko 270 ml
- Brašno za palačinke 300 g
- Pšenično brašno 100 g
- Prašak za pecivo 2 žličice.
- Vanilin šećer 1 žlica. l.
- Smeđi šećer 180 g
- Čokoladni namaz 5 žlica. l.
- Pileća jaja 2 kom.
Priprema korak po korak
- Pripremite potrebne sastojke: mlijeko, smeđi šećer, brašno za palačinke, pšenično brašno, biljno ulje, vanilin šećer, jaja, čokoladni namaz (ja sam koristila Nutellu) i kakao prah.
- Pomiješajte suhe sastojke u posudi. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke i Nutellu. Nema potrebe tući, samo promiješajte.
- Pomiješajte suhe i tekuće sastojke, miješajte dok smjesa ne bude relativno glatka. Nemojte tući.
- Podijelite tijesto u kalupe za muffine; trebat će vam oko 14-15 standardnih kalupa za muffine.
- Pecite otprilike 12-15 minuta. Ohladite i poslužite! Dobar tek!
Učitavanje...