Kissel od smrznutog ribiza. Kako kuhati ukusni žele od smrznutih bobica

Metode suhog zamrzavanja hrane koje se koriste u modernim hladnjacima omogućuju očuvanje blagodati svježe ubranog voća i bobica do zime. Što onda možete pripremiti od takvih pripravaka? Sve je isto kao iz svježe voće! Na primjer, žele od smrznutog bobičastog voća. Ispod su različite tehnologije za pripremu ovog pića.

Klasični žele od smrznutog bobičastog voća i škroba

Za smrznuti žele ljetne pripreme Prikladne su apsolutno sve bobice: maline, jagode, borovnice, kupine, ribizle i druge. Klasičan recept ne uključuje odmrzavanje voća, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.

Skup proizvoda za različite sorte bobičastog voća uvijek će biti isti:

• 2000 ml vode za piće;
• 500 g smrznutog bobičastog voća;
• 120 g šećera;
• 100 g škroba.

Recept za piće korak po korak:

1. Zakuhajte vodu u loncu odgovarajuće zapremine i u nju dodajte smrznuto bobičasto voće. Nakon što zavrije, kuhajte ih pet minuta.
2. Zatim zgnječiti gnječilicom za pire od krumpira i sve propasirajte kroz željezno sito. To će vam pomoći osigurati glatkiji napitak.
3. Temeljac vratite u posudu za kuhanje i pustite da ponovno prokuha.
4. U tekućinu koja ključa uspite šećer i dodajte škrob razmućen u čaši hladne vode. Sve snažno izmiješajte kako se u želeu ne bi stvorile grudice.

I čim sadržaj tave prokuha, piće je spremno i uklanja se sa štednjaka.

Kako skuhati tekući napitak

Prilagođavanjem količine škroba koji se dodaje piću možete utjecati na njegovu gustoću.

Dakle, ako smanjite udio ovog proizvoda u odnosu na tekućinu, dobit ćete tekući domaći žele:

• 2000 ml vode;
• 300 g crnog i crvenog ribiza;
• 50 g škroba;
• 200 g šećera.

Tehnologija kuhanja:

1. Bobičasto voće odmrznite i protisnite kroz sito.
2. Sok koji ste uspjeli izvući iz bobičastog voća odvojite sa strane (trebat će vam kasnije), a kominu prebacite u lonac, dodajte vodu i kuhajte oko pet minuta nakon početka vrenja.
3. Dobiveni kompot procijedite kroz gazu, dodajte šećer i vratite na vatru.
4. Prethodno ostavljeni sok pomiješajte sa škrobom. Dobivenu tekućinu ulijte u tankom mlazu u kipući procijeđeni kompot i kuhajte nekoliko minuta uz miješanje.

Ako usred zime odlučite napraviti žele od smrznutog ribiza ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, naše će vam preporuke pomoći u kuhanju odlično piće, zdravo i ukusno.

Kissel je poznat po svojim prednostima od davnina. Gotovo svatko je barem jednom u životu probao ovo piće. Može se poslužiti kao desert nakon glavnog obroka ili kao obilan samostalan obrok.

Tradicionalno se pripremao na bazi dekocija žitarica koje su fermentirale. Danas se žele priprema uglavnom sa škrobom, ali time ne gubi svoj okus i blagodati.

ovome zdravi žele savršen domaće pečenje. izgled: korak po korak recept, jako ukusno!

Svi u mojoj obitelji vole ovo piće. Ponekad, za pripremu, jednostavno kupim poluproizvod u trgovini, razrijedim ga i ulijem u kipuću vodu. Ali ipak češće uživam u pravljenju domaćeg želea - mnogo je ukusniji i zdraviji. Prvo, možete uzeti u obzir sve preferencije ukućana: neka bude borovnica, malina, naranča, a drugo, neka konzistencija bude ona koja se meni i mojoj obitelji najviše sviđa.

Ljeti, naravno, ima puno više prostora za fantazije okusa mog želea. A zimi vadim bobice iz zamrzivača koje sam posebno stavio za njega. U razdobljima virusnih bolesti radim žele od ribiza jer je ova bobica bogata vitaminom C koji je potreban našem imunološkom sustavu.

1. 200 g smrznutog crnog ribiza,
2. 3 žlice krumpirov škrob,
3. 6 žlica šećera,
4. Malo više od dvije litre vode.

Priprema želea od ribiza:

U šerpu ulijem dvije litre odjednom, a potrebno je 150 grama da se u njoj otopi škrob. Bobičasto voće ne odmrzavam. Samo ih odmah stavim u serpu i zalijem sa 2 litre obična voda i stavi ga na vatru. Dok voda kuha, razrijedim škrob. Za ovo uzimam malo toplo prokuhanu vodu. Lako i brzo se otapa.

Ako prvi put radite žele kod kuće i primijetite da se već razrijeđeni škrob stvrdnuo, nemojte se uznemiriti. Samo ponovno promiješajte žlicom.
Kad voda s bobičastim voćem počne kuhati, dodam šećer. S obzirom da je ribiz sam po sebi kiseo, ova količina šećera je sasvim dovoljna. Žele ispada slatko s ugodnom kiselošću.

Čekam ovu kompot od bobica prokuhati će. Nakon čega sam ostavila da lagano kuha još 7 minuta.
Sada morate obaviti "najprljaviji" posao u procesu kuhanja domaći žele: procijediti izvarak bobica. Ja to radim kroz običnu gazu. Bacim preostale bobice, a juhu izlijem natrag u tavu i stavim na vatru. Doslovno odmah ulijte razrijeđeni škrob i brzo promiješajte.

Za to vrijeme, gotovo gotov žele ima vremena da prokuha. Ostavite da odstoji na vatri 3-4 minute; Pod utjecajem temperature škrob će izgubiti viskoznost, a vaš će se žele pretvoriti u škrobni kompot. Sipam u šalice, pustim da se malo ohladi i poslužim ukusno piće obitelj.

kiseljak – divan desert. Naravno, ljeti se može pripremati od svježe bobice, ali zimi i u proljeće možete koristiti i smrznute. Bolje je uzeti sočne bobice, poput crvenog i crnog ribiza. Okus želea je vrlo bogat. Netko voli više tekuća verzija, netko deblji. Za tekući žele dovoljne su 2 žlice. žlice škroba na 1 litru vode. Ako jako volite gusti žele, onda morate staviti 4 žlice. žlice škroba na 1 litru vode.

Pripremite potrebne proizvode.

Odmrznite bobice. Bobice protrljajte kroz sito ili zgnječite, a sok procijedite kroz gazu.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Bacite pulpu bobica u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.

Dobiveni kompot procijedite.

U procijeđeni kompot dodajte šećer i prokuhajte.

U sok od bobica otopiti škrob.

Jednom rukom u kipući kompot u tankom mlazu ulijevati sok od bobica sa škrobom, a drugom rukom snažno miješati da nema grudica.

Pustite da prokuha uz cijelo vrijeme miješanja i ugasite. Ukusan i aromatičan žele od smrznutog bobičastog voća je spreman!

Dobar tek!

Kissel je izvrsno piće koje može utažiti glad i istovremeno poslužiti kao desert. Pun je vitamina i esencijalnih mikroelemenata, a i vrlo je dobrog okusa. U ljeto i jesen pripremamo žele od svježih bobica i voća. No, zimi, a posebno u proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina, stvarno se želite razmaziti! A smrznute bobice, prethodno pripremljene u zamrzivaču, doći će u pomoć.

Što je žele od bobica i kako ga pravilno pripremiti

Kissel nam je poznat od davnina. Naravno, prije se radilo potpuno drugačije nego sada: bio je to dugotrajan i naporan proces u kojem su se koristili mnogi proizvodi, uključujući i kiselo tijesto. Moderni žele je sličan starom samo u konzistenciji, ali nije inferioran u blagodatima i užitku, a može se pripremiti vrlo brzo, bez gubitka vremena i truda.

• Za žele će vam trebati:
• smrznuto bobičasto voće po izboru;
• škrob (po mogućnosti krumpirov škrob);
• voda;
• šećer.

Može se koristiti u nekim receptima dodatni sastojci. Takve ćemo slučajeve razmotriti zasebno.

Sve smrznute bobice prikladne su za žele.

Obično se količina škroba za žele uzima po stopi od 2 žlice. l. za 1 litru vode, ako želite dobiti tekući žele, i 4 žlice. za deblju.

1. Bolje je odmrznuti bobice za žele i protrljati ih kroz sito. Za cijeđenje soka možete koristiti gazu umjesto sita.
2. Zakuhajte vodu u loncu i tamo stavite pulpu bobica. Kuhajte 10 minuta. Dobiveni kompot dobro procijedite.
3. Stavite kompot na vatru i, dovodeći ga do vrenja, dodajte šećer.
4. Uzmite sok koji ostane nakon mljevenja odmrznutih bobica i u njemu razrijedite škrob. Ovu smjesu postupno ulijevati u kipući kompot uz neprestano miješanje da ne budu grudice. Ponovno zakuhajte i možete maknuti posudu s vatre.

A sada ćemo vam ponuditi neke jednostavne, ali originalne i ukusni receptižele od raznih bobica.

Smrznuti ribizl: odličan izbor za djecu

Crni, bijeli i crveni ribiz sadrže veliki broj vitamin C, koji nam je jednostavno potreban zimi i rano proljeće. Kao što znate, u tom razdoblju prehlade postaju posebno akutne, a mala djeca su osjetljivija na njih nego bilo tko drugi.

Samo se crni ribiz može zamrznuti: gušća kožica bobica i pulpa zadržavaju svoju strukturu bez oštećenja kada su izloženi niske temperature. Stoga je u hladnoj sezoni crni ribiz pomoći će vašoj obitelji u borbi protiv prehlade. A u obliku želea posebno će se svidjeti djeci.

Smrznuti žele od ribiza

Dakle, da biste pripremili žele od ribiza od smrznutih bobica, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 g (3 šalice) ribiza;
• oko 1,5 litara (7 čaša) vode;
• 200 g (1 staklo) šećera;
• 4 žlice krumpirovog škroba.

U loncu zakuhajte vodu i u nju dodajte ribizle. U ovom slučaju, bobice se ne moraju ni odmrzavati. Nakon što su ribizle kuhane u kipućoj vodi doslovno 5 minuta, dodajte šećer, temeljito promiješajte kako bi se pijesak brže otopio. Prokuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Dobiveni voćni napitak mora se procijediti kroz gazu bez hlađenja. U međuvremenu dobro promiješajte škrob u čaši vode, razbijajući sve grudice koje se mogu pojaviti.

Voćni napitak je procijeđen, a sada bez bobičastog voća, potrebno ga je vratiti na vatru. Pričekajte da prokuha i pažljivo u tankom mlazu ulijevajte otopljeni škrob uz stalno miješanje tekućine u tavi. Žele treba maknuti s vatre nakon što je prokuhao, ali nije prokuhao.

Savjet: površina je već gotov žele može se posipati mala količina Sahara. Tako ćete izbjeći pojavu pjene i filma.

Recept za brusnice

Brusnica je pravi lijek kod kuće! Ona se također može naći u svježe, jer se brusnice zbog sadržaja kiseline dobro čuvaju, ali čak ni zamrznutima ne gube svoj ljekovita svojstva. A ako ribiz pomaže u sprječavanju prehlade, onda brusnica može lako izliječiti čak i gripu.

Žele od brusnice lako može zamijeniti jedan od vaših obroka tijekom dana. Vrlo je koristan za osobe s bolestima gastrointestinalni trakt i povećanu kiselost, jer djeluje alkalizirajuće na sluznicu.

Za žele će vam trebati sljedeće:

• 2 litre vode;
• 300-400 grama brusnice;
• 4 žlice škroba;
• šećer - ovisno o želji.

Prije nego počnete raditi žele od brusnice, operite smrznuto bobičasto voće i ostavite da se potpuno otopi u dubokoj posudi kako ne bi izgubili sok. Nakon toga iscijedite sav sok kroz gazu. Koristite sito samo ako je dovoljno fino da spriječi da pulpa bobica uđe u tekućinu.

Dok voda kuha u loncu, otopite škrob hladna voda i pomiješajte ga sa sok od brusnice. Stalno miješajte da se škrob ne slegne na dno posude jer će se inače u želeu stvoriti grudice. Kada voda u šerpi prokuha dodajte mješavinu soka i škroba, dodajte šećer, kuhajte oko 5 minuta i možete ugasiti vatru.

Imajte na umu: škrob za žele treba otopiti samo u hladnoj vodi! Kad je vruć, odmah počinje želirati, te će u obliku grudica i prsa završiti u kipućoj vodi.

Takav žele od brusnice dobar i topao i hladan. Možete koristiti kukuruzni škrob, ali njegova adstringentna svojstva mnogo su slabija od onih kukuruza. Kissel može ispasti ili vrlo tečan zbog manje količine škroba ili bezukusan zbog velike količine škroba.

Trešnja: ne samo ukusna, već i plemenita

Trešnja je vrlo izvrsna bobica. njoj kvalitete okusa savršeno će nadopuniti čak svečani stol. A žele od višanja vrlo je jednostavno pripremiti pa njime možete razveseliti svoje ukućane svaki dan.

Sastojci za ovaj žele:

• trešnja -2 šalice, ili 200 grama;
• šećer - 7 žlica s vrhom;
• škrob - 3 žlice s vrhom;
• voda - 1 litra.

1. Stavite višnje u pleh. Međutim, nije ih potrebno odmrzavati. Bolje je da su trešnje bez koštica, ali ovaj recept Dobra stvar je što vam kosti neće smetati.
2. Prelijte litrom vode i prokuhajte. Nakon toga bobice zgnječite kuhačom kako bi juha bila posebno bogata i kuhajte još 5 minuta.
3. Procijedite dobivenu juhu kroz gazu. Višnje možete izvaditi iz posude šupljikavom žlicom. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Sada dodajte škrob u 0,5 šalice vode i promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u tankom mlazu u kuhalo kompot od višanja, neprestano miješajući. Odmah nakon što se ulije škrob, maknite žele s vatre.

Naš žele od višanja bit će srednje gust. Mnogi ga vole ohlađenog. Ako želite efektno poslužiti žele od višanja za stol, ulijte ga u čaše i pospite malom količinom sitno nasjeckanih badema: oni će najbolje upotpuniti okus pića.

Žele od trešnje - ukusno i plemenito piće

Usput, možete napraviti izvrsne pite sa želeom od višanja. Prokuhane bobičaste plodove koje ste tijekom kuhanja izvadili iz sirupa uvrnite u stroj za mljevenje mesa (ali samo ako su bez sjemenki), po želji dodajte jabuke, jagode ili bilo koje drugo bobičasto voće po želji i malo šećera. Ovaj nadjev je savršen za palačinke i pite od bilo kojeg tijesta. Možete ga čak jednostavno namazati na lepinju ili štrucu, poput pekmeza - jednostavno, ukusno i zasitno!

Žele od jagoda - klasik žanra

Jagode su toliko popularne u našim geografskim širinama da bi bilo pogrešno zaboraviti na njih u ovom članku. Vjerojatno od ljeta u zamrzivaču imate ovo smrznuto bobičasto voće koje vam može poslužiti i za kompot, i za pitu, a još više za žele od jagoda. Ovo piće je toliko ukusno da ga neće odbiti ni odrasli ni djeca!

Klasični žele jagoda

Uzmi ove proizvode:

• smrznute jagode - oko 0,5 kg;
• granulirani šećer - 6 žlica;
• škrob - 2 pune žlice;
• voda - oko 2 litre.

Jagode nije potrebno odmrzavati. Pričekajte da voda u šerpi proključa, dodajte šećer i kuhajte par minuta. Dodajte jagode, a čim voda ponovno zavrije, odmah izvadite bobičasto voće.

Ostavite juhu na vrlo laganoj vatri da ne prestane lagano kuhati. Za to vrijeme blenderom pretvorite jagode u glatki pire.

Otopite škrob u vodi i tu mješavinu dodajte u kipuću juhu uz stalno miješanje. Stavite to odmah tamo pire od jagoda. Dobro promiješajte i pustite da žele prokuha. Maknite s vatre.

Savjet: ako za žele koristite vrlo slatke bobice, mala količina limunske kiseline (doslovno na vrhu noža) pomoći će vam da piće učinite ukusnijim.

Žele od jagoda najčešće se poslužuje ohlađen. Ovo piće je jako dobro za vrućine, ali kako smo još daleko od ljeta, žele od jagoda savršeno će nadopuniti vruću blagdansku zabavu.

Vitaminski koktel: eksperimentiranje s različitim bobicama

Naravno, žele bi trebao biti jednako ukusan i zdrav. Pasji trn se od davnina koristi za pripremu raznih napitaka. Predlažemo da napravite žele od ovih smrznutih bobica. Trebat će vam:

• morski trn - 1 staklo;
• voda - 3 čaše;
• šećer - ¾ šalice;
• škrob - 2 žlice.

Bobičasto voće operite i samo malo odmrznite da se može zgnječiti gnječilicom. Možete koristiti blender.

Pasji trn je izvrsna bobica za pravljenje želea

U loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer i dodajte zgnječeno bobičasto voće. Ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i pustite da se kuha doslovno 3 minute. Može se poslužiti žele od krkavine.

A sada pripremimo onaj pravi vitaminski koktel. K već poznati recept dodajte bobičasto voće: pola čaše brusnica i brusnica. Trebat će vam više vode - oko 4 litre, i 3 žlice škroba.

Postupak izrade je gotovo isti, samo brusnice i brusnice moraju biti cijele. Potrebno ih je kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, zatim izvaditi iz sirupa. Procijedite juhu i ponovno stavite na vatru. Kad ponovno zavrije dodajte šećer, pire od krkavine i otopinu škroba. Zakuhajte i držite oko 5 minuta pa žele maknite s vatre.

Mnogi od nas od djetinjstva su upoznati s okusom prekrasnog želea od voća i bobica. Ovo piće savršeno utažuje glad i zasićuje tijelo. korisni vitamini, mikroelementi. Bolje je kuhati žele od svježih bobica i voća, ali kada još nisu zreli, za pripremu napitka možete koristiti smrznute.

Principi izrade želea od smrznutog bobičastog voća

Moderni žele vrlo različita od onih pića koja su se proizvodila u doba Stare Rusije. Znali su se pojaviti zasebno jelo, koji se pripremao nekoliko dana kvašenjem brašna, pšenice ili raži u vodi. Danas se žele od svježih ili smrznutih bobica smatra desertnim pićem i zgušnjava se dodatkom škroba. Osim toga, postoje i druge suptilnosti pravljenja želea:

1. Prvo morate skuhati izvarak od bobica; ne morate ih prethodno odmrzavati, ako to nije navedeno u receptu.
2. Zatim morate razrijediti škrob izvarkom. Njegova količina se određuje ovisno o željenoj gustoći napitka.
3. Zatim se dobivena otopina mora uvesti u tankom mlazu u kipuću juhu, neprestano miješajući. Ne smijete kuhati napitak duže od 5 minuta nakon dodavanja škroba, inače će njegova konzistencija biti vrlo tekuća. Škrobnu smjesu možete pomiješati i s hladnom juhom od bobičastog voća, a zatim žele prokuhati.
4. Šećer se dodaje jelu u fazi kuhanja smrznutog bobičastog voća. Količina pijeska može se mijenjati po vlastitom nahođenju.
5. Nakon završetka kuhanja, nemojte pokrivati ​​posudu poklopcem, ali kako biste spriječili pojavu filma ili pjene na površini tekućine, pospite šećer u prahu.
6. Ako radite napitak za dijete, bobice odmrznite, stavite u gazu i iz njih iscijedite sok. Tako će žele postati homogeniji, bez komadića pulpe.
7. Bolje je odabrati bobice za žele s više bogat okus, okus: trešnja, malina, borovnica, jagoda, ribizl, brusnica ili napravite mješavinu bobičastog voća. Na primjer, pasji trn, borovnice i borovnice bez dodavanja drugih sastojaka učinit će žele blagim. U tom slučaju možete poboljšati njegov okus limunska kiselina, sok i koricu citrusa.
8. Bolje je poslužiti poslasticu ne u običnim čašama, već u lijepim šalicama ili zdjelama.

Recept za žele od smrznutog bobičastog voća

Postoji mnogo recepata (s fotografijama) za pravljenje želea: s cijelim svježim i smrznutim bobicama, džemom, pireom od voća i bobica itd. Da biste poboljšali aromatične kvalitete pića, možete dodati vanilin, cimet ili bilo koju esenciju. Ako ne planirate počastiti djecu želeom, na kraju kuhanja u juhu ulijte malo konjaka ili likera. Kao rezultat toga, tekućina će dobiti neobičan miris i okus.

Klasični žele od smrznutog bobičastog voća i škroba

• Vrijeme: 35-40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 53 kcal / 100 g.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Recept za žele sa škrobom od smrznutog bobičastog voća vrlo je jednostavan. Za to će biti potrebno sve smrznuto bobičasto voće koje imate u zamrzivaču. Ovaj žele možete poslužiti i kao piće i kao treće jelo. Sve ovisi o njegovoj debljini, koja se regulira količinom krumpirovog škroba. Ovo gusto jelo možete poslužiti uz sladoled ili vrhnje..

Sastojci:

• bobice (bilo koje) - 0,3 kg;
• škrob (krumpir) - 2 žlice. l.;
• voda - 1,5 l;
• šećer - na okus.

Način kuhanja:

1. Smrznuto bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
2. Smanjite vatru i kuhajte oko četvrt sata.
3. Procijedite juhu kroz sito, a zatim procijeđenu tekućinu ulijte natrag u šerpu.
4. Stavite na vatru i ponovno prokuhajte. Dodajte željenu količinu šećera i promiješajte.
5. Škrob razrijedite vodom (100 ml), možete udvostručiti ako želite da žele bude gušći.
6. Smjesu škroba ulijte u kompot od bobičastog voća u tankom mlazu uz stalno miješanje.
7. Kuhajte još 2-3 minute, maknite s vatre.

Od jagoda

• Vrijeme: 30 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 36 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, piće.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Smrznuti žele od jagoda može se kuhati u bilo koje doba godine. Ova poslastica će Vama i Vašoj djeci “dati” komadić toplog ljeta hladna zima. Smrznute jagode zadržavaju sva blagotvorna svojstva svježih bobica ako su pravilno pripremljene: oprane, temeljito osušene i tek onda spakirane u kontejnere i poslane u zamrzivač.

Sastojci:

• jagode (smrznute) ½ kg;
• škrob 2 žlice. l.;
• šećer - 6 žlica. l.;
• voda - 2 l.

Načinpripreme:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, promiješajte.
2. Nema potrebe čekati da se jagode odmrznu; stavite ih u kipuću vodu ravno iz zamrzivača.
3. Kad se na površini tekućine pojave mali mjehurići, šumsko voće izvadite šupljikavom žlicom i blenderom izradite u pire.
4. Škrobni prah razrijedite s malom količinom vode i u tankom mlazu ulijte u kompot.
5. Dodajte pire od jagoda i promiješajte.
6. Pustite da prokuha, maknite sa štednjaka.

Od ribiza

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 58 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, piće.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Smrznuti žele od ribiza kuha se jednako jednostavno kao i prethodni. Bilo koja sorta ove bobice (crna, crvena, bijela) sadrži ogroman iznos vitamin C, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava. To je osobito istinito zimi i proljeće, kada virusne i prehladne bolesti aktivno napadaju tijelo. Crni ribiz je prikladniji za zamrzavanje. Bobice su mu elastičnije, imaju gustu koru koja ne puca od izlaganja niskim temperaturama, zadržavajući sve sokove i korisne tvari.

Sastojci:

• ribiz (smrznuti) - 0,6 kg;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 0,2 kg;
• škrob (krumpir) - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte ribizle. Prokuhajte oko 5 minuta.
2. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
3. Procijedite juhu, vratite je na štednjak i ponovno prokuhajte.
4. Otopiti škrobni prah s vodom (200 ml), uliti u tankom mlazu u juhu od ribiza, neprestano miješajući.
5. Nakon ponovnog vrenja maknite s vatre.

Od trešanja

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 107 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, piće.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Trešnja sadrži korisne tvari - antocijanine, koji ne samo da joj daju crveno-bordo boju, već i pomažu u jačanju zidova kapilara, imaju antioksidativni učinak i sprječavaju pojavu onkologije. Žele od višanja Smrznute bobice čine ga ne samo ukusnim i aromatičnim, već i zadržavaju sva korisna svojstva trešanja. Samo pod uvjetom da su pravilno smrznuti: oprani, osušeni i stavljeni u zamrzivač u hermetički zatvorenoj ambalaži (vrećica ili posuda s poklopcem).

Sastojci:

• trešnje (smrznute) – 0,365 kg;
• šećer – 0,245 kg;
• škrob - 0,11 kg;
• voda - 1 l;
• listići badema – 65 g.

Način kuhanja:

1. Izvadite koštice iz smrznutih višanja.
2. Stavite u lonac, dodajte vodu, prokuhajte i malo kuhajte.
3. Skinuti sa štednjaka, zdrobiti zajedno s vodom gnječilicom. Ponovno stavite na vatru i kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte listiće badema, šećer, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.
5. Otopiti škrobni prah s vodom (200 ml). Ulijte u smjesu od višanja u tankom mlazu, temeljito miješajući.
6. Maknite s vatre i ostavite 20 minuta.

Od malina i brusnica

• Vrijeme: 35-40 minuta.
• Broj porcija: 16 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 41 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, piće.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Neke vrste želea nisu samo ukusne, već su i ljekovite. To uključuje, na primjer, piće od brusnice i maline. Obje vrste bobica imaju masu korisna svojstva. Maline sadrže salicilnu kiselinu koja ima sposobnost snižavanja tjelesne temperature. Brusnice jačaju imunološki sustav i pomažu u borbi protiv nedostatka vitamina i prehlade. Piće koje se temelji na ove dvije bobice vrlo je korisno za djecu, posebno u razdobljima pogoršanja prehlade.

Sastojci:

• maline, brusnice (smrznute) - 1 žlica;
• škrob - 3 žlice. l.;
• šećer - po ukusu;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte maline i brusnice u jednakim omjerima. Prokuhajte 10 minuta.
2. Procijedite žele, dodajte željenu količinu šećera, promiješajte i stavite posudu na vatru.
3. Otopiti škrobni prah hladna voda da ne bude grudica.
4. Ulijte u kipuću juhu u tankom mlazu uz stalno miješanje.
5. Kad se zgusne pirjati oko 2 minute. Skinuti sa štednjaka.

U laganom kuhalu

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 8-9 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 45 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, piće.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Za pripremu bilo kojeg želea nije potrebno koristiti štednjak, multicooker je idealan za ovaj proces. Kuhinjski pomoćnik stvara uvjete koji omogućuju bobicama da maksimiziraju svoj miris i okus. Kuhanje pića u laganom štednjaku trajat će isto vrijeme kao i na štednjaku. Odaberite glavne sastojke prema svom ukusu.

Sastojci:

• jagoda, aronija, maline, ribizli - 1 žlica;
• škrob - 2-3 žlice. l.;
• voda - 2 l;
• šećer - na okus.

Način kuhanja:

1. Stavite jagode, bobice oskoruše, maline i ribizle u zdjelu multicookera, napunite vodom, postavite program "Na pari" na četvrt sata.
2. Nakon signala ostavite multicooker da radi u načinu rada "Zagrijavanje".
3. Otopiti škrobni prah s vodom, uliti otopinu u juhu od bobica, promiješati.
4. Isključite uređaj nakon što se na površini želea pojave mjehurići.

Video