Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti bloga! Domaći slatkiši jaki su konkurent kupovnim slatkišima - svaki gurman potvrdit će ovu činjenicu. Domaće poslastice ne favorizira samo prirodnost i svježina, već i izvrsna mogućnost odabira sastojaka u skladu s obiteljskim preferencijama. I danas ću s vama podijeliti tajne pripreme najukusnijih i originalnih delicija!
Kako napraviti slatkiše kod kuće
Ako kod kuće pripremite neko od jela iz moje ponude, sigurno nećete ostati ravnodušni.
DIY bomboni "Ptičje mlijeko"
Skup proizvoda:
- Maslac (100 grama)
- Tamna čokolada(1 pločica)
- Granulirani šećer(po ukusu)
- Želatina (15 grama)
- Svježi pileći bjelanjak (4 komada)
Tehnika kuhanja:
- Žlicu želatine prelijte sa 100 mililitara prokuhane vode (treba biti sobne temperature). Nakon čekanja na bubrenje, stavite sastav na štednjak i prokuhajte.
- Sada morate temeljito tući bjelanjke sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U dijelovima dodavati ohlađenu želatinsku masu.
- Razlomite čokoladicu. Priložiti maslac a slatke komade otopite u vodenoj kupelji. Po želji možete kuhati domaća glazura– adekvatno će zamijeniti kupovni desert.
- Odvojite polovicu čokoladne smjese. Rasporedite ga po dnu dubok pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, a potom posudu odmah staviti u hladnjak.
- Kad se čokolada malo stvrdne, vrijeme je za premazivanje lusha proteinska masa. Na vrhu je potrebno preliti preostalu glazuru, prethodno zagrijanu na toplo stanje.
- Kalup stavite u hladnjak i pričekajte da se čokoladna kora potpuno stvrdne.
- Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Najdelikatniji soufflé ide uz čaj i kavu!
Slatkiši od napolitanki kod kuće
Skup proizvoda:
- Suha formula za bebe tipa "Malyutki" (1 šalica)
- Kokosove ljuskice ili kakao prah (za posipanje)
- Maslac (80-100 grama)
- Oblatne sa bilo kojim nadjevom (200 grama)
Tehnika kuhanja:
- Podijelite vafle u slojeve. Pažljivo uklonite nadjev: mora se sjediniti s omekšanim maslacem.
- Ulijte dječju formulu u malim obrocima - krajnji rezultat trebao bi biti gusta, gusta masa. Razvaljajte loptice iste veličine.
- “Ispražnjene” vafle izmrvite, a dobivenim mrvicama panirajte slatke okruglice.
- Za kraj, bombone možete uvaljati u kokosove ljuskice ili obilato posuti kakaom – ovisno o osobnom ukusu!
Kako napraviti bombone "Korovka" kod kuće
Skup proizvoda:
- Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola žličice)
- Mlijeko (1 čaša)
- Med (45 grama)
- Maslac (par žlica)
- Šećer u prahu (jedna i pol do dvije čaše)
Tehnika kuhanja:
- Zakuhajte mlijeko u manjoj posudi.
- Dodajte 25-30 grama maslaca. U isto vrijeme dodajte šećer.
- Smjesu dobro promiješajte i pričekajte dok ponovno ne zavrije.
- Nastavite kuhati slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
- Nakon 35-40 minuta, lonac se može ukloniti s vatre. Podlogu od slatkiša rasporedite po kalupima (posuda za obične ili lik led).
- Ohladite kalup dok se potpuno ne zamrzne. Kada kušate domaću Korovku, zasigurno ćete biti zadivljeni nježnom teksturom i nevjerojatnim okusom delicije!
Dijetalni bomboni od bundeve
Skup proizvoda:
- Pire od bundeve(1 čaša)
- Mljeveni cimet(pola žličice)
- Đumbir u prahu (na vrhu noža)
- Maslac (50 grama)
- Mljeveni orasi (pola šalice)
- Šećer u prahu (200 grama)
- Sol (četvrtina žličice)
- Kakao prah (15 grama)
- Mlijeko (200 mililitara)
- Vanilin šećer(1 žličica)
Tehnika kuhanja:
- Za pripremu pirea bundevu narežite na ploške, pecite u pećnici dok ne omekša i dobro ispasirajte u blenderu.
- Stavite mješavinu povrća u lonac za umake, dodajte šećer i vaniliju. Posolite i zalijte mlijekom. Nakon miješanja smjesu stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije.
- Sada smanjite vatru i ostavite smjesu da lagano kuha još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu je potrebno neprestano miješati jer će inače zagorjeti.
- Na kraju će masa početi nalikovati marmeladi i početi će se lako odvajati od dna posude - vrijeme je da je maknete sa štednjaka.
- Dodajte nekoliko žlica maslaca i mali dio mljevenih oraha. Za okus dodajte aromatične začine - cimet i đumbir.
- Objavite ga homogena masa u zdjelu. Ohladite i stavite u hladnjak na par sati.
- Preostale orašaste plodove pomiješajte s kakaom u prahu i upotrijebite za pohanje: žličicom odvojite bombonsku smjesu, uvaljajte u kuglice i obilato premažite. Kruglice deserta treba čuvati u hladnjaku.
Kako napraviti lizalice kod kuće
Skup proizvoda:
- Razrijeđena limunska kiselina (pola žličice)
- Šećer u prahu (250 grama)
- Voda (pola čaše)
- Voćni sok(1 žlica)
- Šećer u prahu (u velike količine)
- Boja za hranu bilo koje nijanse
Tehnika kuhanja:
- U loncu debljeg dna zagrijte šećer i vodu. Nakon što je sirup malo prokuhao, kapnite malo tekućine direktno u tanjurić sa hladna voda-Kada se počne zgušnjavati, posuđe se može maknuti s vatre.
- Umiješajte bilo koju aromu po vašem izboru - može biti voćna / sok od bobica, mlijeko, kakao ili kava.
- Dodati prehrambene boje, i također limunska kiselina, otopljen u tople vode 1:1. Temeljito promiješajte.
- Lim za pečenje rasporedite šećerom u prahu – treba ga biti dosta.
- Sada uzmite bilo koji okrugli predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah kako biste dobili jasan otisak. Napravite udubljenja u šahovskom uzorku.
- Stavite štapiće ispod lizalica i ispunite rupe sirupom.
- Očekujte da se slatkiši stvrdnu. U budućnosti, kako biste spriječili da se slatkiši lijepe zajedno, možete ih obilno posipati šećer u prahu.
“Pijani” bomboni za odrasle
Skup proizvoda:
- Svijetli rum (2 žlice)
- Maslac (50 grama)
- Bademi (pola šalice)
- Liker od višanja(20 mililitara)
- Kokošje jaje (1 cijelo + 1 bijelo)
- Tamna čokolada (150 grama)
- Šećer u prahu (pola šalice)
- Mliječna čokolada (20 grama)
Tehnika kuhanja:
- Skuhajte i ogulite jaje. Tucite maslac dok ne pobijeli; zatim kombinirati sa kuhani žumanjak i samljeti dok ne postane što glatkije.
- Dodajte žlicu alkohola različite sorte. Liker može biti bilo koji, ali višnja je ipak poželjna.
- Tamnu čokoladu potrebno je otopiti u vodenoj kupelji (nekoliko kockica izdvojiti za izradu marcipana). Tada se i on pridružuje postavi.
- Nakon dobrog miješanja, nadjev ide u hladnjak na sljedećih sat vremena.
- U međuvremenu ogulite i zdrobite orahe u sitne mrvice (kako biste lakše skinuli ljusku s badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadiće tamne čokolade također je potrebno izdrobiti na ribež.
- Dodajte preostali rum, slatki prah i sirove bjelančevine. Smjesu miješajte mikserom ili mikserom tri minute pa je stavite u hladnjak na sat vremena.
- Nakon hlađenja od marcipan od badema morate napraviti urednu "kobasicu" (obavezno je raširite na radnu površinu papir za pečenje).
- Izrežite obradak na jednake dijelove i razvaljajte u krugove. Pretvorite ih u somune, pa premažite nadjevom i zatvorite rubove oblikujući slatke kuglice s nadjevom.
- Postaviti mliječna čokolada na ribež i uvaljajte jednu po jednu bombonu. Poslastica je spremna za posluživanje!
Kako napraviti slatkiše od skute s jagodama kod kuće
Skup proizvoda:
- Svježi sir (250 grama)
- Svježe ili smrznute jagode (1 šalica)
- Slatki strugotini kokos (par žlica)
- Maslac (30 grama)
- Krušne mrvice(za posipanje)
- Kokošje jaje (1 komad)
- Šećer u prahu (75 grama)
- Brašno (1 šalica)
Tehnika kuhanja:
- Istucite jaje sa granuliranim šećerom. Dodajte svježi sir i maslac, i dalje muteći.
- Dodajte brašno i mijesite skutno tijesto.
- Podijelite bazu na male dijelove i oblikujte ih u plosnate kolače.
- "Posadite" jednu jagodu za svaku prazninu. Razvaljajte u okrugle komade, posipajte ruke brašnom radi lakšeg rada.
- Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu kako bi se skuta "stvrdnula". Držite ih na štednjaku tri minute nakon što isplivaju na površinu.
- Kuglice izvadite šupljikavom žlicom. Panirajte svaki slatkiš u mješavini mrvica i kokosa.
DIY maslac s vrhnjem
Skup proizvoda:
- Med (pola čaše)
- Šećer u prahu (1,5 šalica)
- Omekšali maslac (100 grama)
- Kiselo vrhnje (jedna i pol šalica)
Tehnika kuhanja:
- Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući sastojke.
- Kada smjesa dobije lijepu jantarnu nijansu, maknite posuđe sa štednjaka.
- U zasebnoj posudi zagrijte kiselo vrhnje na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim dodajte u šećerno-mednu masu.
- Dodajte mekani maslac. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta.
- Gotovost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjur i malo pričekajte - toffee bi se uskoro trebao stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
- Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljnim uljem, položite smjesu slatkiša i dobro ga poravnajte.
- Nakon četvrt sata preostaje samo izrezati peruniku i poslužiti uz mirisni čaj.
Bomboni od naranče kod kuće
Skup proizvoda:
- griz (30 grama)
- kikiriki (50 grama)
- Naranča (1 voćka)
- Šećer u prahu (15 grama)
- Voda (50 mililitara)
- Šećer (80 grama)
- Bjelance(1 komad)
- Prašak za pecivo (po želji)
- Limeta (1 komad)
Tehnika kuhanja:
- Limetu i naranču temeljito operite. Uklonite koricu iz narančasto voće, iscijedite sok iz preostale pulpe.
- Sada iscijedite sok iz limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - miješane naranče i limete.
- Ulijte sok u manji lonac ili tavu za kuhanje. Dodajte nasjeckanu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrtinu čaše vode.
- Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što prokuha držite na štednjaku još tri minute.
- Počnite dodavati griz u malim obrocima. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne - obično oko pet minuta.
- Orašaste plodove usitnite blenderom i dodajte u kašu od mano-citrusa.
- Roll kuglice proizvoljne veličine. Stavite proizvode na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdnu.
- učiniti ukusna glazura za domaće slatkiše - par sitnica: samo istući pileći protein s slatki prah.
- Osim toga, slastičarski prah u boji pomoći će u ukrašavanju narančastih kuglica.
Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće
Skup proizvoda:
- Suhe smokve (140 grama)
- Zamjena za šećer (po ukusu)
- Orasi - po želji (pola šalice)
- Slanutak ili leća (1 šalica)
- Kakao prah (20-30 grama)
- Voda – može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)
Tehnika kuhanja:
- Uoči kuhanja, grah se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti ga preko noći. Poželjno je isto učiniti i sa smokvama kako bi dobro omekšale.
- Opranu leću ili slanutak prelijte čašom vode. Kuhajte na umjerenoj vatri 50-60 minuta, dok puna spremnost.
- Ocijedite tekućinu i pustite da se grah osuši. Zatim ih trebate usitniti blenderom.
- Prilikom sjeckanja suhog voća preporuča se ostaviti kriške srednje veličine - bit će ukusnije.
- Orašasti plodovi dodaju se po želji. Ako odobrite ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zdrobiti.
- Pomiješajte temeljac od slanutka, smokava i orašastih plodova. Dodajte zamjenu za šećer i sve dobro promiješajte.
- Kada imate potpuno homogenu masu u rukama, možete sigurno oblikovati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
- Za veću ljepotu, desertnu deliciju treba obilato posuti kakaom.
Sada znate kako napraviti slatkiše kod kuće. Nadam se da su vam se svidjeli recepti poslastica. Dobar tek i vidimo se opet!
Čini se, zašto su nam potrebni recepti? čokolade, ako su ti slatkiši predstavljeni u izobilju na policama? Naravno, sada u trgovinama pravi raj za sladokusce – popis asortimana slastičarskih proizvoda zauzimat će desetke stranica. No mogu li se domaće čokolade usporediti s onima iz trgovine? Prvo, pripremate ih samo od provjerenih namirnica, a drugo, jela radite s ljubavlju, što nedvojbeno utječe na okus.
Recepti za domaće čokolade s kakaom
Bomboni "Čokoladne kuglice"
Sastojci:
- Vanil krekeri – 300 g
- mlijeko - 250 g
- Maslac – 200 g
- Orasi – 100 g
- – 100 g
- Šećer u prahu – 50 g
- Šećer - 250 g
priprema:
Kakao prah pomiješajte sa šećerom, ulijte vruće mlijeko i kuhajte dok se šećer ne otopi. Prođite kroz mlin za meso krekeri od vanilije, prelijte ih vrućom mliječnom smjesom, dobro promiješajte i ohladite. Dodajte omekšali maslac, dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Praviti kuglice i uvaljati ih u smjesu nasjeckanog orasi, šećer u prahu i kakao. Čokoladne bombone s kakaom pripremljene po ovom receptu stavite u hladnjak ili zamrzivač na 1 sat da se stvrdnu.
Domaće čokoladne bombone “Slatki zub”
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Grožđice – 100 g
- Suhe smokve – 100 g
- Orasi – 100 g
- Slatki bademi - 100 g
- Limun - 2 kom.
- Med - 200 g
- Kakao prah - 100 g
priprema:
Samljeti suhe marelice, grožđice, smokve, orahe ili slatki bademi i limuna. U dobivenu masu dodajte toliko kandiranog meda da dobijete konzistenciju krutog tijesta. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kakao prah ili šećer u prahu. Domaće kakao čokolade pripremljene po ovom receptu ostavite da se osuše na sobna temperatura 3-4 sata i ohladiti.
Čokolade s bademima
Sastojci:
- Maslac – 100 g
- Šećer u prahu - ½ šalice
- Kakao prah - 100 g
- Bademi - 50 g
priprema:
Prije pripreme ovih čokolada, otopite maslac u lončiću, dodajte šećer u prahu i kakao prah, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Oblikujte kuglice, u svaku kuglicu stavite nasjeckane slatke bademe (ili grožđice), uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se osuše na sobnoj temperaturi. Stavite u hladnjak da se konačno stvrdne.
Bomboni "Bademi u čokoladi"
Sastojci:
200 g badema
100 g cokolade (gorka, mlijecna - kako volite)
4 žlice. žlice kakaa
1 žlica. žlica šećera u prahu
priprema:
Zagrijte pećnicu na 100°C.
1. Za ovaj recept za domaće čokolade potrebno je bademe istresti na lim za pečenje i sušiti u prethodno zagrijanoj pećnici.
30–40 minuta.
2. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, ne miješati!
3. Na papir za pečenje prosijati kakao u debljem sloju.
4. Bademe umočiti u čokoladu, uvaljati u kakao.
5. Stavite bademe u sito i lagano protresite da uklonite višak kakaa.
Poslužite posipano šećerom u prahu.
Kako napraviti ručno rađene čokolade: recepti sa fotografijama
Čokoladni bomboni "Antoshka"
Sastojci:
- 1 limenka kondenziranog mlijeka s kakaom ili 1 limenka običnog kondenziranog mlijeka i 3 žlice kakaa,
- 1 šalica nasjeckanih oraha,
- 2 žlice brašna ili krušnih mrvica,
- list folije ili debeli pergament,
- neki gusti džem od bobičastog voća.
priprema:
Zatvoreno limenka Stavite kondenzirano mlijeko u lonac, dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri 2 sata. Ako voda proključa, dodajte tako da limenka bude u otvoru. Zatim isključite plin, pričekajte da se staklenka malo ohladi i otvorite staklenku. Stavite sadržaj u zdjelu. Dodajte čašu sjeckanih oraha i promiješajte. Ako je kondenzovano mlijeko bez kakaa dodajte 3 žlice kakaa. Na lim za pečenje stavite foliju ili pergament i pospite ga prezlama ili brašnom. Jednom žličicom zagrabite smjesu slatkiša, a drugom je izvadite na lim za pečenje. Stavite na udaljenosti od 2 cm jedna od druge. Na svaki somun stavite bobicu pekmeza. Čokolade pripremljene po ovom receptu sam napravio sušite u pećnici na srednjoj vatri 15 minuta. Pustite ih da se ohlade direktno na limu za pečenje, zatim ih nožem pažljivo izvadite i stavite na tanjurić.
Recept za slatkiše od orašastih plodova u tartleticama s čokoladom i kokosovim mrvicama
Sastojci:
30 komada tartlets, šaka lješnjaka i kikirikija, 3 žlice. l. kiselog vrhnja, 2 žlice. l. kakaa, 2 žlice. l. šećera, 40 g maslaca
priprema:
Proizvodi, čija je količina navedena u žlicama, trebaju se uzimati bez tobogana. Od orašastih plodova možete uzeti orahe, indijske oraščiće i pistacije. Ipak, lješnjaci i kikiriki su najčešći orašasti plodovi za slastičarstvo.
Lagano pržite orahe na umjerenoj vatri dok im se ne skine smeđa ljuska. Bez njega će desert ispasti ukusniji i estetski ugodniji.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za bombone
Za ovaj recept za izradu čokoladnih bombona u džezvi potrebno je izmjeriti sastojke za čokoladnu glazuru. Možete koristiti drugačiji recept ako imate svog favorita po ovom pitanju. Moguće su opcije s mlijekom, kondenziranim mlijekom i gotovom čokoladom.
Stavite džezvu na minimum. Povremeno promiješajte sadržaj. Kada masa postane homogena i napravi par “mjehurića”, maknite čokoladnu glazuru s vatre i ostavite da se malo ohladi. Stavite tartlete na ravnu posudu.
Lješnjaci su veliki pa će biti dovoljan jedan orah po tartleti. Ali kikiriki je premali pa smo ga stavili 3 komada.
Ohlađenu (ali ne smrznutu) glazuru prelijte preko orašastih plodova u tartleticama. Ovako vafla neće omekšati i zadržat će oblik. Glazura ne teče, već doslovno klizi iz mlaznice džezve u malim porcijama. Rubicom žličice zagrabite kokosove mrvice i izdrobite ih na čokoladnu masu. Čokoladna glazura Stvrdnut će se u tartletima za doslovno 20 minuta, ali će ostati mekan.
Pogledajte fotografije ručno rađenih čokolada napravljenih prema ovim receptima - dobiveni rezultat nije inferioran na svoj način izgled I kvalitete okusa kupljeni proizvodi:
Jednostavni recepti za izradu čokolade kod kuće
Bomboni “Sljive šljive u čokoladi”
Sastojci:
- Suhe šljive (bez koštice) - 200 g
- Čokolada - 100 g
priprema:
Za izradu čokolade pomoću ovoga jednostavan recept, suhe šljive oprati, preliti kipućom vodom 20 minuta, ocijediti u cjedilu i ostaviti da se voda ocijedi. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti u šalicu. Suhe šljive izbodite vilicom i umočite u otopljenu čokoladu pa stavite pergament papir za stvrdnjavanje. Ponovite postupak nekoliko puta ako sloj čokolade ne leži ravnomjerno.
Bomboni sa orasima u čokoladi
Sastojci:
- Orasi - 300 g
- Kolačići - 100 g
- Med - 100 g
- Naranča - 1 kom.
- Bijelo vino (grožđe) - 20 g
- Čokolada - 50 g
priprema:
Za pripremu takvih čokolada kod kuće, pomiješajte med s mljevenim orasima, dodajte naribane narančina korica, ulijte Sok od naranče i vina. Dodajte mljeveni keks i dobro promiješajte. Oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u ribanu čokoladu, sušite 2-3 sata.
Bomboni "Grillage u čokoladi"
Sastojci:
- Orasi – 1 kg
- Ghee maslac - 50 g
- Piljeni šećer - 1 kg
Čokoladna glazura
priprema:
Kako biste sami napravili čokoladne bombone, u gustom loncu otopite šećer, dodajte sitno nasjeckane orahe i rastopljeni maslac, temeljito promiješajte. Smjesu staviti u podmazan pleh, razvaljati na 7-10 mm debljine, rezati na komade. Ohlađene poluproizvode preliti glazurom od čokolade.
Recept za izradu čokolade na štapiću
Čokolade na štapiću
Sastojci:
Za recept za čokoladne lizalice trebat će vam 2 štanglice čokolade (možete 1 mliječna i 1 bijela), štapići za lizalice, folija, trakice (po želji).
priprema:
Otopite čokoladu parna kupelj. Kad se rastopi ohladite. Zatim ulijte u kalupe i ohladite. Nakon sat vremena izvadite iz hladnjaka i ubacite štapiće – po jedan u svaki slatkiš.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, priprema čokoladnih bombona prema ovim receptima nije nimalo teška, ali izgledaju vrlo ukusno:
Recepti za izradu čokoladnih bombona Tartuf kod kuće
Ručno rađeni tartufi sa suhim višnjama
Broj porcija: 8
Vrijeme kuhanja: priprema sastojaka (8–12 sati); stvarna priprema – 2 sata +
Trebat će vam:
- 250 g vrhunske čokolade (sa minimalno 75% udjela kakaa)
- 250 ml vrhnja s udjelom masti od najmanje 35%
- 50 g maslaca
- 35 suhih trešanja
- 75 ml francuskog konjaka
- bademi, pistacije i višnje za dekoraciju
- 4 žlice. l. kakao
Glazura:
- 150 g čokolade
Način kuhanja:
Preliminarno:
1. Za izradu čokolada po ovom receptu, dio višanja (23 bobice) prelijte konjakom, poklopite prozirna folija i ostaviti najmanje 12 sati da se namače.
2. Čokoladu jako sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Ulijte vrhnje u lonac i zakuhajte. Čokoladu prelijte kipućim vrhnjem i dobro miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte maslac i ohladite. Smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 8 sati.
Na dan predaje:
3. Izvadite pripravke iz hladnjaka. Bolje ga je izvaditi u dijelovima kako se masa ne bi imala vremena otopiti.
4. Ako je u trešnjama ostalo tekućine, bobice ocijedite u cjedilu i osušite papirnatim ručnicima.
5. Smrznutu čokoladnu masu razvaljajte u kuglice veličine oraha. U sredinu svake kuglice stavite trešnju. Kako bi bombone bile iste veličine, istom žlicom odvajajte masu.
6. Gotove tartufe stavite na tanjure prekrivene pergamentom ili na silikonska prostirka i ohladite najmanje 15 minuta.
7. Ukrasi: sitno nasjeckajte nekoliko suhih višanja, bademe i pistacije. Obavezno prethodno uklonite tamnu koru s oraha.
8. Glazura:čokoladu otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti - ne smije biti vruće, inače će se tartufi početi topiti. Tartufe nabodite na ražnjiće i umočite u glazuru. Prebacite na rešetku (višak glazure će otpasti) i ukrasite višnjama i orasima.
9. Ostavite dok se čokolada ne stegne. Ova količina glazure bi trebala biti dovoljna za 20 bombona. Preostalo čokoladna masa uvaljati u kakao. Bomboni različitih tekstura izgledaju fantastično u jednoj kutiji!
10. Stavite bombone u posude obložene pergamentom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
11. Čokoladni bomboni s tartufima pripremljeni po ovom receptu za 30 minuta. Izvadite iz hladnjaka prije posluživanja.
Slatkiši “Sharman” – čokoladni tartufi s kondenziranim mlijekom od cedra
Sastojci:
- 200 g oraha;
- 200 g datuma;
- 100 g smokava;
- 50 g kakaovih zrna;
- 2 žlice;
- 4-5 žlica meda;
- 100 g maka za posipanje;
- 2-3 žlice sirupa od suhih marelica;
- 100 g kolača od cedra;
- koricu limuna.
priprema:
Kako biste kod kuće pripremili čokoladne bombone prema ovom receptu, sameljite orahe u mužaru, u sjeckalici ili stroju za mljevenje mesa dok ne postanu krupne mrvice. Dio oraha izlomite rukama na male komadiće. Dodajte nasjeckane datulje i smokve. Ako vam slatkoća nije dovoljna, dodajte med po ukusu, te kakao maslac i koricu limuna. Samljeti zrna kakaovca u mlincu za kavu ili blenderu velikom brzinom u brašno i dodati u tijesto za slatkiše. Dobro premijesiti, oblikovati kuglice i uvaljati ih u mak. Prstom napravite udubljenja na vrhu slatkiša.
Pripremite kremu. Istucite kolač od cedra sa sirupom od suhih marelica u miješalici ili drvenom žlicom. Dodajte med po ukusu dok se ne formira gusto kondenzirano mlijeko. Gotova krema Stavite bombone u šupljine.
Bomboni "Čokoladni tartufi"
Sastojci:
- Čaša (s vrhom) granuliranog šećera,
- 5 žlica vrhnja (može mlijeko ili voda),
- 4 žlice maslaca,
- 1 bjelanjak,
- pola čaše kakaa,
- pola čaše suhog mlijeka;
Za prskanje:
- 1 žlica šećera u prahu.
- 1 žlica mljevenih prženih oraha.
priprema:
Ulijte vrhnje u lonac i dodajte šećer. Stavite posudu na laganu vatru uz povremeno miješanje, zagrijte do vrenja i kuhajte 3 minute. Maknite tavu s vatre, isključite plin. U vruću smjesu dodati maslac, kakao (dvije žlice ostaviti). mlijeko u prahu. Sve dobro promiješajte. Bjelančevine istucite u čvrstu pjenu i dodajte u smjesu. Samljeti smjesu 10 minuta dok ne postane glatka. Da se smjesa zgusne, stavite je na toplo mjesto pola sata. Pripremite preljev tako što ćete pomiješati šećer u prahu, orahe i ostatak kakaa. Zgusnutu masu ohladiti na hladnom mjestu. Čajnom žličicom grabite masu i uz pomoć noža oblikujte bombone (unutra možete staviti komadiće oraha ili džem od višanja), uvaljajte ih u posipe. Kad su sve bombone gotove, staviti ih na hladno (ali ne na hladno ili u hladnjak). Bomboni su spremni sutra!
Ovdje možete vidjeti fotografije gore predloženih recepata za domaće čokoladne slatkiše:
Recepti za izradu čokolade sa sezamom
I za kraj, naučite kako kod kuće napraviti čokolade s dodatkom sezama.
Čokolade sa sjemenkama sezama
Sastojci:
- 300 g šećera
- 50 ml vode
- 50 g kakaa u prahu
- 75 g maslaca
- 2 žlice. žlice dječje formule ("Malyutka" ili "Baby")
- 2 žlice. žlice sezama
Čokoladni bomboni sa sezamom recept se pripremaju na sljedeći način:
1) B nehrđajuća posuda ulijte vodu, dodajte šećer. Stavite na srednju vatru. Miješajući, dovedite do vrenja, a zatim kuhajte 5 minuta;
2) U kipući sirup dodati maslac. Ostavite smjesu da se kuha 1 minutu;
3) U vruću smjesu dodajte kakao prah i dobro promiješajte;
4) Dodajte smjesu suhog mlijeka;
5) Susam popržiti u suhoj tavi dok ne porumene, dodati u bombonsku masu;
6) Pokrijte lonac poklopcem ili ga stavite u vrećicu. Kada se masa ohladi, uzimati žličicu smjese i oblikovati bombone.
Pogledajte izbor fotografija za DIY recepte za čokoladne slatkiše predstavljene na ovoj stranici:
Bomboni- Ovo slasticarnica napravljen sa šećerom ili čokoladom. Mogu sadržavati najviše razne nadjeve: žele, creme brulee, liker, orašasti plodovi, džem, kolačić, kondenzirano mlijeko, sušeno voće i mnogi drugi.
Što se tiče vrsta slatkiša, ima ih mnogo i nije ih moguće jednostavno nabrojati. Svi su prilično dostupni. Posjetom odjelu slastica možete kupiti gotovo sve vrste slatkiša. No, nepošten odnos proizvođača prema svojim proizvodima potiče ih da takve slastice pripremaju sami kod kuće.
Ali koliko je teško napraviti slatkiše vlastitim rukama? Nemoguće je dati definitivan odgovor na ovo pitanje. Neki slatkiši su prilično jednostavni za pripremu, dok drugi, naprotiv, zahtijevaju složene manipulacije i ogromnu količinu vremena i truda. Dakle, ako se odlučite sami napraviti slatkiše kod kuće, prije svega morate proučiti specifičnosti recepta za njihovo stvaranje. Tek procjenom složenosti pojedinog recepta možete odlučiti o svrhovitosti njegove pripreme.
Prednost izrade domaćih slatkiša je u tome što možete izbjeći korištenje štetnih dodaci hrani, koji obiluju “tvorničkim” verzijama omiljene slastice. Izrada vlastitih slatkiša posebno će biti važna za one koji imaju djecu, kao i za alergičare, jer domaći slatkiši nisu toliko štetni kao oni kupljeni, au većini slučajeva su čak i korisni.
Kako napraviti slatkiše vlastitim rukama? Jednostavno ne postoji opća tehnologija za pripremu takvih delicija, jer su sve individualne. Svaka vrsta slatkiša zahtijeva ne samo vlastiti skup sastojaka, već i svoje specifične postupke. Međutim, još uvijek neki opće preporuke još uvijek postoje.
Tako, primjerice, u slučaju izrade čokolada morate znati ispravno raditi s glavnim sastojkom - čokoladom. Često se u receptima predlaže topljenje, a da se uvijek ne navodi točno kako to učiniti. U međuvremenu, Samo pravilno otopljena čokolada će nakon stvrdnjavanja biti ukusna i atraktivna..
Najbolje je čokoladu otopiti u vodenoj kupelji. Treba ga dovesti do temperature od pedeset stupnjeva, ne više. No otopljenu poslasticu treba čuvati na nižoj temperaturi od 28 do 32 stupnja. Za topljenje možete koristiti i mikrovalnu pećnicu, ali to morate učiniti strogo onako kako je navedeno u receptu, inače se čokolada može pregrijati.
Čokolada koja je bila izložena previše topljenja visoke temperature, nakon stvrdnjavanja bit će dosadno, osim toga, može se pojaviti bijeli premaz. Sjajna, sjajna površina na bombonima može se postići samo korištenjem gore navedene tehnologije topljenja čokolade.
Kada pravite slatkiše vlastitim rukama, također je važno zaštititi kalupe za njih i samu otopljenu čokoladu od najmanje vlage, jer ona uzrokuje kristalizaciju ovog slatkog proizvoda.
Što se tiče punjenja za domaće čokolade, ono može biti vrlo raznoliko. Najjednostavniji i korisne opcije- To su orasi i sušeno voće. Najbolje je orašaste plodove prethodno ispeći jer u sirovom obliku nisu tako ukusni. Ali sušeno voće mora se oprati vode za piće i, imajući na umu negativnu interakciju čokolade s vlagom, temeljito osušite. Priprema drugih opcija punjenja može se proučiti u odgovarajućim receptima. 
Prilično popularna vrsta slatkiša među onima koji vole slatko je karamela. Može se pripremiti i kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate rastopiti šećer (po mogućnosti smeđu trsku) u posudi od lijevanog željeza ili aluminija s debelim dnom dok tekuće stanje. Zatim se dobivena masa izlije u kalupe i ostavi dok se ne stvrdne. Ovaj klasična verzija pripreme šećerna karamela. Može se pripremiti i na druge načine uz dodatak određenih sastojaka. Međutim, ovo se pitanje također može detaljnije proučiti u odgovarajućim foto-receptima korak po korak na ovoj stranici.
Koje slatkiše možete napraviti kod kuće?
Kada odlučite napraviti slatkiše kod kuće, u pravilu se uvijek postavlja pitanje - kakve slatkiše možete napraviti vlastitim rukama? Odgovor je vrlo jednostavan. Bilo koje! Postoje tisuće recepata za pripremu ovih delicija. Među njima su sve vrste žele i čokoladnih bombona, pudera, pralina, tartufa, povrća sa žara, raznih bombona, ali i karamela i lizalica. Ovaj popis je daleko od iscrpnog, kao što možete vidjeti proučavanjem ovog odjeljka stranice i njegovih fotografije korak po korak recepti za izradu slatkiša.
Kada počnete pripremati određene slatkiše vlastitim rukama, svakako provjerite imate li potrebne sastojke. Neće biti vremena za trčanje u trgovinu dok kuhate! I, naravno, svakako pročitajte sve upute za odabranu fotografiju recepta. Onda ćete uskoro moći zadovoljiti svoje kućanstvo slasne poslastice, pripremljen vlastitim rukama.
Domaće slastice prikladne su kako za svakodnevne tako i za posebne prilike. svečani stol, posebno za Novu godinu, Božić i Uskrs. Dobre su i kao izvrstan ručno izrađeni poklon. Ako se bombonijera iz trgovine smatra ugodnim, ali rutinskim znakom pažnje, onda će ručno izrađena slastičarska remek-djela, kreativno upakirana, primatelju bez riječi reći koliko ga poštujete, cijenite i volite.
Odabir recepata za domaće slatkiše WomanJournal.ru već uključuje čokolade s parmezanom, domaće bombone od suhog voća, bombone od banane prelivene čokoladom, Raffaello od suhih šljiva, lizalice English Fair, pa čak i karamelu s mentom i kalamusom.
Vrijeme je da dopunimo kolekciju, a mi vam nudimo nove, nevjerojatno ukusne, jednostavne i pristupačne recepte za domaće slastice. Bomboni sa griz halvom, fudž od kreme od vanilije, piramide ruma sa grožđicama, kremasti karamel s bademima, tartufima iz bijela čokolada sa sirom Ricotta, sljezom od meda i jabuke... Uz ove slatkiše lako se osjećati kao sretna, bezbrižna djevojka koja posjeduje sva blaga svijeta!
Domaće poslastice sa griz halvom
Recept za bombone od griza s orasima, grožđicama i koricom.
Što trebate:
- 1 šalica griza
- 1 žlica. žlica oraha u prahu
- 1 žličica mljevenih badema
- 1 žlica. žlica grožđica
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
Za sirup:
- 1 čaša vode
- Šećer, cimet, limunova korica po ukusu
Za prskanje:
- Mješavina šećera u prahu i cimeta (ili limunove korice)
Kako napraviti domaće slatkiše sa griz halvom:
Popržiti griz biljno ulje dok ne porumeni. Dodajte orahe i poparene grožđice.
Prelijte sirupom napravljenim od vode, šećera, cimeta i koricu limuna. Pokrijte poklopcem i kuhajte 6 minuta.
Gotovu halvu podijeliti na komade u obliku kuglica i posuti ih šećerom u prahu i cimetom ili koricom limuna.
Domaći slatkiši s griz halvom su spremni.
Dobar tek!
Jabuka-med marshmallow
Recept za domaće slatkiše iz pečene jabuke s medom i cimetom.
Što trebate:
- 1 kg slatkih i kiselih jabuka
- 2,5-3 šalice meda
- Cimet po ukusu
- Šećer u prahu po želji
Kako pripremiti marshmallow od jabuke i meda:
Jabuke prerežite na pola, izvadite im sredicu i stavite ih prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Lim za pečenje ulijte s malo vode da jabuke ne zagore i pecite ih u pećnici dok ne omekšaju.
Pečene jabuke protrljajte kroz sito. Dobivenu količinu izmjerite naočalama kaša od jabuka i samljeti dok ne pobijeli (dok se ne dobije prozračna homogena masa).
Za svake 2 šalice kaše od jabuka uzmite 1 šalicu meda i sameljite ga dok ne pobijeli.
Sjediniti med sa jabukama, dodati cimet, umutiti smjesu i staviti u male silikonske ili limene kalupe.
Lim za pečenje s kalupima stavite u zagrijanu pećnicu i sušite na vrlo laganoj vatri 4-6 sati.
Gotov marshmallow izvaditi iz kalupa i po želji posuti šećerom u prahu.
Bijeli sljez od jabuke i meda je spreman.
Dobar tek!
Vanilija-čokoladni fudge
Recept za domaće slastice s kondenziranim mlijekom, čokoladom i marshmallow mrvicama.
Što trebate:
- 1 limenka (350-400 g) kondenziranog mlijeka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 700 g čokolade
- 425 g marshmallowa
- 900 g šećera
- 220 g nasjeckanih oraha po želji
- 4 žlice. žlice neslanog maslaca
- 1/8 žličice soli
Kako napraviti fudge od vanilije i čokolade:
Četvrtastu ili pravokutnu tepsiju namastite ili namastite i ostavite sa strane.
Pomiješajte šećer, maslac, sol i kondenzirano mlijeko u visokoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Pustite smjesu da kuha 6-7 minuta uz stalno miješanje. Ugasite vatru.
Pomiješajte vaniliju, nasjeckanu čokoladu, marshmallows i po želji nasjeckane orašaste plodove u velikoj zdjeli. Dodati vruću smjesu i miješati dok se sva čokolada ne otopi.
Ulijte fondan u prethodno pripremljen kalup, pažljivo poravnajte masu drvenom ili silikonskom špatulom.
Stavite fudge u hladnjak na 3 sata. Zatim izvadite i narežite na male kvadrate.
Vanilija-čokoladni fudge je spreman.
Dobar tek!
Tartufi od bijele čokolade s ricotta sirom
Recept za domaće slastice s bijelom čokoladom, bademima, ricottom i pahuljice kokosa.
Što trebate:
Za bazu:
- 100 g sušenog kokosa
- 60 g šećera u prahu
- 100 g Ricotta sira
- 16 cijelih zrna badema
Za glazuru:
- 70 g bijele čokolade
- 3 žlice. žlice gustog vrhnja
- 50 g sušenog kokosa
Kako napraviti tartufe od bijele čokolade s ricotta sirom:
U srednjoj zdjeli izmiksajte kokos, šećer i naribani sir dok ne postane glatko. Podijelite ga na 16 dijelova.
Svaki komad razvaljajte u kuglicu, utisnuvši jezgru badema unutra; ohladite u zamrzivaču 20 minuta.
Pomiješajte sitno izmrvljene kekse, namočene grožđice, kondenzirano mlijeko i kakao u velikoj zdjeli. Ohladite smjesu 2 sata.
Od smjese oblikujte male piramide (po želji i kuglice) i pospite ih kokosovim listićima. Stavite u hladnjak na 30 minuta do 1 sat.
Suhe šljive nadjenite polovicama jezgri oraha.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatka.
Suhe šljive umočite u čokoladu, stavite na nauljeni papir za pečenje i ostavite u hladnjaku 2 sata. Druga mogućnost: ulijte malo čokolade na dno 10 kalupa za slatkiše (možete koristiti veće kalupe za jestivi led ili plastične podloge iz kutija slatkiša), zatim stavite punjene suhe šljive i ulijte preostalu čokoladu. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.
Suhe šljive sa orah a gotovo s konjakom.
Dobar tek!
Domaće bombone bit će super! prirodna alternativa kupio Chupa Chups koji ne sadrži štetne primjese i aditive. Odrasli će se moći prisjetiti davno zaboravljenog okusa djetinjstva, a djeca će moći uživati u slatkoći bez štete po svoje zdravlje.
Kako napraviti bombone?
Izrada lizalica kod kuće neće biti teško čak ni za kuhara početnika, a cijeli proces, ako je dostupan potrebne komponente Trajat će samo nekoliko minuta.
- Potrebni sastojci za stvaranje slatkoće: šećer, voda, sok, kompot ili drugo tekući temelj. Da bi se izbjeglo šećerenje, u karamel se dodaje ocat ili limunska kiselina. Po želji, smjesa se može tonirati ili aromatizirati dodavanjem boja i aroma.
- Od sastojaka se kuha sirup koji se potom ulijeva u kalupe, na silikonsku podlogu ili nauljeni pergament.
- Neobavezno domaće lizalice napravljen od šećera i dopunjen drvenim ražnjićima.
Bomboni od spaljenog šećera
Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako napraviti bombone od pregorjelog šećera. Razlika ovu metodu iz klasična tehnologija V minimalna količina korištena tekućina. Šećer u prahu treba samo malo navlažiti. Ako nema kalupa, sirup se može sipati u nauljene žlice ili žličice.
Sastojci:
- šećer - 1 staklo;
- voda - 1,5-2 žlice. žlice;
- biljno ulje.
Priprema
- U lonac s debljim dnom uspite šećer, dodajte vodu i stavite posudu na štednjak.
- Zagrijte sadržaj dok se svi kristali ne otope i uz stalno miješanje kuhajte dok ne dobije bogatu karamel boju.
- Sirup sipati u nauljene kalupe.
- Za samo 20-30 minuta, lizalice od spaljenog šećera kod kuće bit će spremne za kušanje.
Kako napraviti lizalice?
Lizalice možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih dodataka ili deliciju ispuniti bojom i okusom tako što ćete bazu aromatizirati aromom i vodu zamijeniti sokom. Štapići mogu biti čačkalice, ražnjići za ćevape, šibice bez sumpora ili posebne plastične trske stvorene za pripremu takve slastice.
Sastojci:
- šećer - 250 g;
- voda - 100 g;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- boje i arome - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope.
- Nastavite zagrijavati bazu do temperature od 130 stupnjeva ili dok se ne testira na mekanoj lopti.
- Dodati arome i boje po želji, kuhati na temperaturi od 160 stupnjeva ili trenutnom karamelizacijom kapi sirupa u vodi.
- Dodajte limunsku kiselinu miješajući je s pola žličice kipuće vode.
- Smjesu izliti u kalupe ili na silikonsku podlogu.
- Ubodite ražnjiće, okrenite ih za 360 stupnjeva u karamelu i ostavite lizalice na štapiću dok se ne stvrdnu.
Domaće lizalice bez kalupa
Čak i ako nema posebnih kalupa, možete napraviti bombone kod kuće koristeći druge kuhinjske alate. Umjesto kalupa možete uzeti čajne ili žličice premazane uljem ili upotrijebiti silikonsku podlogu na koju nakapate dijelove karamele i pričekate da se brzo stvrdnu.
Sastojci:
- šećer - 200 g;
- voda - 7 žlica. žlica;
- sok od limuna - 1 žličica;
- biljno ulje.
Priprema
- Voda i šećer se zagrijavaju uz miješanje dok se kristali ne otope i dobiju bogatu karamel boju.
- Spremnost karamele provjerite stvrdnjavanjem kapi u vodi, nakon čega se izlije na nauljene žlice ili kapne na silikonsku podlogu.
- Po želji dodajte okrugle lizalice ili proizvode drugih oblika s ražnjićima i ostavite da se stvrdnu.
Lizalice u boji
Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti šećer kod kuće. Dijelovi karamele, pripremljeni u zasebnim posudama, obojeni su gel bojama. Puno veći prioritet prirodno bojenje sirup u početnoj fazi kuhanja dodavanjem sokova od voća, bobica ili povrća.
Sastojci:
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocat - 2 žlice. žlice;
- bojila različite boje;
- biljno ulje.
Priprema
- Naizmjenično kuhajte porcije šećera i vode do karamel boje.
- Dodati boju i ocat, još malo prokuhati i nakon isprobavanja na čvrstu kapljicu uliti temeljac u nauljene kalupe.
- Nadopuniti šarene lizaliceštapićima i ostavite poslasticu da se stvrdne.
Đumbir bomboni
Pripremljeni šećerni bomboni kod kuće prema sljedećem receptu omogućit će vam ne samo uživanje u njihovoj izvrsnosti istančan okus i arome, ali pomoći će i ublažiti tijek prehlade praćene grloboljom ili kašljem. Osim toga, vrijedan sastav slatkiša ojačat će imunološki sustav.
Sastojci:
- šećer - 1 staklo;
- voda - 0,5 šalice;
- sok od limuna– 1 žlica. žlica;
- med - 1 žlica. žlica;
- mljeveni đumbir - ½ žličice;
- mljeveni klinčić - ¼ žličice;
- biljno ulje, šećer u prahu.
Priprema
- Pomiješajte vodu i šećer u loncu.
- Dodajte med, limunov sok, đumbir i klinčiće.
- Smjesu zagrijavajte uz miješanje dok ne zakipi i kuhajte dok ne porumeni. jak čaj ili pozitivan test na tvrdu loptu u hladnoj vodi.
- Čajnom žličicom izlijevajte dijelove pikantne karamele na nauljeni pergament.
- Nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu.
prugasta lizalica
Ako želite napraviti spektakularne prugaste šećerne bombone, morat ćete kuhati karamelu različitih boja u isto vrijeme. U kalupe ćete morati uliti dvije ili tri vrste baze različitih boja u ovom slučaju naizmjenično, na kraju dobivajući željenu prugastu deliciju. Ako se karamel prije vremena počne stvrdnjavati u posudi, ponovno se zagrijava dok se ne ukapi.
Sastojci:
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocat - 2 žlice. žlice;
- boje u dvije boje;
- biljno ulje.
Priprema
- Sastojke podijelite u dva dijela i kuhajte u različitim posudama do željenog zgušnjavanja i pozitivnog testa na čvrstu kapljicu.
- Dodajte boje, smjesu još malo zagrijte i jedan po jedan ulijte u nauljene kalupe.
Male lizalice
Za pripremu, koji se nazivaju "Monpasier", ne trebaju vam kalupi ili ražnjići. Kapljice karamele nanesite na nauljeni pergament ili silikonsku podlogu, a nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu. Slatkoća se po želji aromatizira esencijom i puni bojom dodavanjem bojila.
Sastojci:
- šećer - 150 g;
- voda - 50 ml;
- ocat - 1 žličica;
- arome i bojila (po izboru) - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Zagrijte vodu i šećer miješajući dok se kristali ne otope i zgusnu.
- Dodajte boje i arome po želji, a kapljice kuhajte u hladnoj vodi dok se ne karameliziraju.
- Ulijte ocat, promiješajte i žlicom nanesite kapljice karamele na pergament ili silikonsku podlogu.
Lollipop pjetlić
Nekad su se pripremali bez ikakvih dodataka u obliku aroma i bojila i bez toga su ispali ukusni i primamljivi. Ako među kuhinjsko posuđe Postoji poseban kalup u obliku ptice ili druge životinje, napraviti takav slatkiš nije teško, ali potrebne proizvode uvijek pri ruci.
Sastojci:
- šećer - 100 g;
- voda - 2,5 žlice. žlice;
- ocat - 1 žlica. žlica;
- biljno ulje.
Priprema
- Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope i poprime karamel boju.
- Provjerite spremnost karamele za čvrsti pad, dodajte ocat.
- Smjesu izlijte u nauljene kalupe, ubacite štapiće i ostavite da se stvrdne.
Novogodišnji bomboni "Štapovi"
Ispuniti sljedeći recept Za bombone će vam trebati termometar za hranu, silikonska podloga ili, u idealnom slučaju, kalup. Osim toga, morat ćete voditi računa o prisutnosti melase, crvene gel boje ili bilo koje druge boje. U početku se tehnologija može činiti kompliciranom, ali zapravo ju je jednostavno implementirati.
Učitavanje...