Pileće kotlete možete napraviti od mljevenog mesa, ili od nasjeckanog pilećeg filea. Ovo nije teško učiniti. Od 600-700 g filea dobit ćete 12-15 kotleta srednje veličine. Da biste ih učinili nježnijima, morate koristiti nekoliko dodatnih sastojaka: sir, kefir i malo škroba.

Za pripremu nasjeckanih pilećih kotleta sa sirom trebat će nam

Pileći file - 600−700 g (meso od 2 pileća prsa)
Sir - 150 g
Luk - 1 glava
Češnjak - 1 češanj
Kefir - ½ šalice (može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem)
Škrob - 2 žlice. žlice
Svježe bilje - 1 mala hrpa
Sol, papar, začini
Biljno ulje za prženje

Kako kuhati nasjeckane pileće kotlete sa sirom

Prvo pripremimo sjeckano mljeveno meso - tako se može nazvati. Priprema se ne u mlinu za meso, već ručno. Pileći file narežite na tanke trakice po dužini pa poprečno na kockice. Komadi trebaju biti mali, ne veći od 1x1 cm Ako imate kuhinjski robot koji vam omogućava da dobijete komade ove veličine, ali ne i mljeveno meso, koristite ga.
Sada nasjeckajte sir na točno iste komade kao i piletinu. Dodajmo ga u naše mljeveno meso.
Luk mora biti sitno nasjeckan. Češnjak je potpuno isti. Zelje koje volite, na primjer, ja koristim peršin i kopar 50/50, sitno nasjeckajte i dodajte u dobivenu masu.
Posolimo i popaprimo. Glavna stvar je da se ne zanosite solju, jer sir ponekad može biti slan i dodatno će posoliti kotlete. Sve pažljivo promiješajte, dodajte kefir, škrob i pokušajte postići jednoličnu konzistenciju. Škrob će poslužiti kao poveznica.
Sada je potrebno zagrijati ulje u tavi. Zatim pažljivo oblikujte kotlete. Kotlete možete slagati kao palačinke ravno sa žlice, a možete ih zalijepiti rukama i staviti npr. na široku dasku za rezanje. Dobit ćete 12-15 pilećih kotleta.
Kotlete pržite 3-5 minuta sa svake strane. U principu se dosta brzo prže, ali kako biste bili ispečeni iznutra nemojte ih praviti prevelike. Skoro kao palačinke.
Kad su svi kotleti ispečeni, možete ih staviti u lim za pečenje ili staklenu posudu i staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta, tako da se iznutra sigurno ispeku.
Pa, sada su naši sjeckani kotleti sa sirom definitivno spremni. Ukrasimo zelenilom i pozivamo sve za stol!

Dobar tek i kulinarski uspjeh!

Sjeckani pileći kotleti "Nježnost"

Za pripremu će nam trebati:

150 g tvrdog sira,
2 pileća prsa (ne baš velika),
100 g kefira (može se zamijeniti s 3 žlice majoneze),
2 žlice. l. škrob,
luk,
hrpa zelenila,
sol i papar po ukusu,
suncokretovo ulje za prženje.

Počnimo kuhati. Filete pilećih prsa narežite na male komadiće i pokušajte im dati oblik kockica.
Sir također narežemo na kockice, nešto manje veličine. Luk sitno nasjeckajte i u većoj zdjeli pomiješajte sa sirom i piletinom.
U to ulijte kefir, promiješajte, dodajte škrob, sol, papar i sitno nasjeckano začinsko bilje (npr. peršin).
Opet sve dobro izmiješajte i dobijete neku vrstu mljevenog mesa.
Na štednjak stavite tavu, dodajte ulje i pržite na srednje jakoj vatri.
Kotletima se može dati apsolutno bilo koji oblik. Vrlo brzo se prže, a još brže se pojedu). Od navedenih sastojaka dobiva se 15 kotleta!

Dobar tek!

pileći kotleti s kefirom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,9%, vitamin E - 15,2%, vitamin PP - 55,5%, kalij - 12,8%, magnezij - 20,1%, fosfor - 24,1%, klor - 26,6%, kobalt - 113,6%, bakar - 11,2%, molibden - 18,9%, krom - 50,5%, cink - 13,1%

Prednosti pilećih kotleta s kefirom

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Domaćice često žele pripremiti zanimljivo jelo koje je ujedno zdravo, jednostavno za pripremu, a ističe se korištenjem dostupnih namirnica. Pileći kotleti na kefiru mogu biti tako univerzalno jelo, čija priprema ne zahtijeva puno vremena i truda, ali će njihov okus premašiti sva vaša očekivanja! Ovo jelo je vrlo zdravo, zadovoljavajuće, jeftino, zahvaljujući malom broju sastojaka, što znači da ga može pripremiti čak i domaćica početnica.

Što bi moglo biti bolje od aromatičnih kotleta, koji mame svojom prženom koricom i izgledaju tako ukusno da ih čak ni najvjerniji pristaše zdrave prehrane ne mogu odbiti?

Ako vam pri samoj pomisli na takvo jelo krene suza na usta, ne treba odgađati pripremu takvog jela, nego se njime što prije ugoditi. Štoviše, sastojke za njega lako ćete pronaći u najbližoj trgovini.

Čak i djeca koja su vrlo izbirljiva u jelu vole pileće kotlete na kefiru. Također, njihove prednosti i okus će cijeniti ljudi koji ne mogu jesti masnu hranu, a budući da se pileći file smatra dijetalnim mesom, njihovo uvođenje u prehranu neće uzrokovati nikakvu štetu.

Originalni recept za pileće kotlete na kefiru

Sastojci

Kefir (2,5%) - 1 staklo + -
- 700 g + -
— 2 kom. srednje veličine + -
- 1 čaša + -
Štruca (ne svježa)— 80 g + -
— 50 ml + -
— prema preferencijama okusa + -

Korak po korak priprema domaćih pilećih kotleta na kefiru

Možete kupiti gotovo mljeveno meso, ali bolje je kupiti pileći file i sami napraviti mljeveno meso.

Mljevenom mesu dodajte začine (po vlastitom ukusu): sol, papar, curry, sitno sjeckani luk i začinsko bilje po ukusu.
Pomoću miješalice samljeti štrucu s kefirom dok ne postane glatka. Ovu smjesu dodajte u mljeveno meso.
Sada žlicom uzimamo gotovu masu i svaki dio uvaljamo u brašno.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite nekoliko kotleta i pržite. Možete ga potpuno pržiti dok ne bude kuhano ili nakon kratkog prženja možete dovesti naš proizvod do stanja u pećnici (oko 20 minuta).

Pileći kotleti na kefiru pripremljeni prema ovom receptu mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog.

Kako se pripremljena masa ne bi zalijepila za tavu, potrebno je prvo dobro zagrijati tavu.
Preporučljivo je koristiti rafinirano biljno ulje kako proizvod ne bi upijao izraženi miris nerafiniranog suncokretovog ulja.

Nježni sjeckani pileći kotleti sa sirom i kefirom

Ponekad prilikom sastavljanja blagdanskog jelovnika domaćice traže nekoliko jela odjednom koja će biti zdrava, jednostavna i brza za pripremu. U ovom slučaju, idealna opcija bi bili sjeckani pileći kotleti s kefirom - njihova priprema nije teška, ali su dobro zasićeni i pogodni su za ljude na dijeti.

Jelo se dobro slaže s raznim prilozima, može se jesti kao samostalno jelo, dopunjeno raznim umacima ili u tandemu sa bilo kojom salatom od svježeg povrća.

Sastojci

Pileće meso – 600-700 g;
Kefir (2,5%) - 100 ml;
Škrob (krumpir, kukuruz) - 4 žlice;
Sir (tvrdi) - 150 g;
Češnjak – 2 režnja;
Biljno ulje (rafinirano) - 100 ml;
Zeleni -30 g;
Sol, papar, curry, korijander - po ukusu.

Kako pravilno pržiti nasjeckane pileće kotlete na kefiru

Prvi korak je uzeti pileće meso (prsa), tvrdi sir i izrezati na male kockice. Preporuča se rezati meso poprečno kako bi se sačuvala mekoća proizvoda.
Zatim uzmite zdjelu srednje veličine (po mogućnosti duboku) i u njoj pomiješajte nasjeckani file i sir. Tamo dodajte sol, papar i ostale začine. Morate uzeti u obzir količinu soli koju dodajete jer sir može biti malo slan. Curry začin savršeno će istaknuti okus pilećeg mesa i dati mu zanimljivu zlatnu boju.
Nakon toga u ovu smjesu ulijte kefir, dodajte nasjeckani češnjak (protisnut u dasku za češnjak) i dobro promiješajte.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje (rafinirano), žlicom stavite nekoliko kotleta i pržite s obje strane - oko 4-5 minuta sa svake.

Tajne pravljenja ukusnih kotleta na kefiru

Kotlete je preporučljivo okretati tek nakon što su dobro ispečeni, inače postoji opasnost da se raspadnu. Ako se to dogodi, u smjesu možete dodati malo škroba (krumpirovog) kako bi se sastojci bolje držali zajedno.
Za osobe koje su na dijeti ovo se jelo preporuča peći u pećnici.

Kada sastavljate jelovnik za blagdanski stol, možete sigurno koristiti recept za pileće kotlete na kefiru - zbog dodatka tvrdog sira bit će neobični i vrlo ukusni. Sir daje pikantnost ovom jelu, a svi kušači će ga cijeniti. Pileći kotleti na kefiru mogu postati vaše omiljeno jelo, kako za odmor, tako iu svakodnevnoj prehrani.

Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete?

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se diljem svijeta, ali samo je kod nas takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal Vaš kuhar s vama podijeliti svoje iskustvo u pripremi nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.

Varijacija na temu pilećih kotleta - jedan u milijun!
Pileći kotleti su mi inače slaba točka, ali sa sirom - nema riječi!
Jednostavan domaći recept za pileće kotlete sa sirom na kefiru, korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 127 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Količina kalorija: 127 kilokalorija
Broj porcija: 2 porcije

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
Vrsta jela: Druga jela

Sastojci za dvije porcije
Pileća prsa 2 kom.
Kefir 100 gr
Meki sir 100 gr
Krumpirov škrob 3 stol. l.
Luk 1 kom.
Kuhinjska sol po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu
Zeleni (ne morate ih dodati - to je stvar ukusa) po ukusu
Češnjak 2 češnja.

Priprema korak po korak
Pileći file narežite na kockice. Ne treba ga previše mljeti.
Sir narežite na iste kockice ili sitnije.
Ako se odlučite dodati luk, onda ga morate sitno nasjeckati.
Dodajte kefir
Dodajte sol i škrob. Solite pažljivo - sir će otpustiti sol.
Popaprite i promiješajte.
Dodati nasjeckano začinsko bilje, izmiješati u homogenu masu.
Ovako treba ispasti nadjev.
I pržite do kraja u biljnom ulju u zagrijanoj tavi. Pržite na srednjoj vatri - kotleti se jako brzo prže! Dobar tek!
Volim ga zbog brzine pripreme i okusa, naravno!