Ne vole svi maslac, ali svi znaju za njegova korisna svojstva. Nalazi se na popisu proizvoda koji se redovito kupuju. Police trgovina pune su raznih lijepih pakiranja i poznatih i ugodnih naziva. Kada pogledate ulje Kremlevskoye, odmah možete vidjeti da marketinški odjel proizvodnog pogona zapošljava stručnjake visoke razine. Ali kupac prvenstveno ne plaća ambalažu, već proizvod. Da biste razumjeli koliko lijepi omot odgovara kvaliteti, morate razumjeti kakav je proizvod, kakav je njegov sastav i kako se razlikuje od sličnih proizvoda.
Zaštitni znak "Kremlevskoe"
Godine 2001. jedno od najstarijih poduzeća u prehrambenoj industriji - tvornica mesa i masti iz Nižnjeg Novgoroda (osnovana 1893.) - lansirala je novi proizvod na tržište. Bio je povezan s maslacem, ali je imao neke razlike, što je otvoreno navedeno u reklamnom sloganu. Video je tvrdio da uobičajeni proizvod sadrži neobično malo kolesterola.
Proizvođač ulja Kremlevskoye ne pretjeruje i ne uljepšava. Prehrambeni proizvod je mješavina mlijeka i biljnih masti. Proizvod je zamjena za maslac. Ako bolje pogledate pakiranje proizvoda, riječ "ulje" se nigdje ne pojavljuje. Ali to nije uvijek bio slučaj i sve do 2003. Kremlevskoe je bilo navedeno kao lako ulje. Ove godine uveden je novi međudržavni standard za takve proizvode pod nazivom "Rafinirani namazi i mješavine" (GOST R 52100-2003).
Proizvod je u potpunosti u skladu s utvrđenim standardom. Ali proizvođač označava riječ "namaz" sitnim slovima na stražnjoj strani pakiranja. Iako je ovaj postupak pravno ispravan, neki kupci smatraju da je nepravedan prema njima.
Ulje "Kremlj": sastav
Namaz od biljne masti ima mnogo obožavatelja. Proizvod je stekao takvu popularnost upravo zbog svog sastava.
- Dezodorirano ulje je ulje dobiveno od biljnih sirovina, koje je obrađeno u vakuumskim uvjetima suhom parom na visokim temperaturama. Komponenta nije navedena u kvantitativnom ekvivalentu, već je na prvom mjestu, što znači da je barem osnova.
- Sirutka u prahu je tekućina osušena do praškastog stanja, koja ostaje nakon zgrušavanja i filtriranja mlijeka. Dodatni je proizvod u proizvodnji sira i skute.
- Emulgator E471, najrašireniji u prehrambenoj industriji. Potrebno je stabilizirati konzistenciju.
- Konzervansi. Natrijev benzoat E211 dodaje se radi produljenja roka trajanja. Sposoban je spriječiti rast i razvoj gljivica i plijesni. Kalijev sorbat (E202) također pomaže u inhibiciji rasta mikroorganizama.
Ispod je fotografija ulja Kremlevskoye.
Što je namaz?
Riječ Spread u prijevodu s engleskog znači "razmazivanje". Ovo je naziv za proizvode na bazi biljnih i mliječnih masti. Proizvodu je dopušteno dodati vitamine, arome i arome. Proizvod je već dugo bio poznat potrošačima, ali je njegov naziv sadržavao riječ "ulje", što je zavaravalo.
Namazi se dijele u 3 podvrste:
- Kremasta biljna ulja najsličnija su maslacu. Sadrže više od 50% mliječne masti.
- Biljno-kremasti. Sadržaj mliječne masti u ovoj podvrsti kreće se od 15 do 49%. Ovoj podvrsti pripada tzv. Kremlevskoe maslac. Namaz sadrži 13,05% mliječne masti.
- Biljne masti. Gotovo da ne sadrže životinjske masti. Imaju mnogo toga zajedničkog s margarinom. No, za razliku od margarina, u namazu je ograničena upotreba hidrogeniranih masti i transmasnih kiselina.
Kako razlikovati namaz od maslaca
Da biste razumjeli razliku, morate dobro razumjeti što je svaki od proizvoda koji se uspoređuje. Ali nemaju svi tehnološko obrazovanje. Ali svatko će moći izvršiti niz jednostavnih koraka koji će mu omogućiti da s apsolutnom točnošću utvrdi koji se proizvod krije pod nazivom "ulje".
- Ako je sadržaj masti naveden u sastavu iznad 60%, onda je to maslac.
- Udio kolesterola u namazu je 0%. Obično se prodavač fokusira na to kao na pozitivnu značajku.
- Nakon kupnje, potrebno je malo odrezati proizvod i ostaviti ga na stolu sat vremena. Nakon tog vremena maslac će se jednostavno otopiti, a namaz će se razliti po posudama.
- Ako stavite proizvod u mikrovalnu i zatvorite poklopac, nakon 10 sekundi namaz će "pucati", a maslac će se jednostavno tiho otopiti.
- Ulje će se u vrućoj tavi ravnomjerno razliti, formirati žutu mrlju, a namaz će se pretvoriti u tekućinu s masnim mrljama.
Prednosti korištenja ulja marke Kremlevskoe
Ako proizvođač proizvede proizvod, to znači da to nekome treba. Unatoč skeptičnim i neprijateljskim izjavama, velik broj ljudi kupuje namaz. A njihove postupke ne diktira samo niska cijena robe.
Kremlevskoye ulje ili, točnije rečeno, namaz dobio je razne nagrade. Mnogi brendovi se ne bore za njih; Proizvod je dobio nagradu “Zdrav proizvod”. Potrošači su cijenili nedostatak kolesterola i uravnotežen udio masti u namazu. Može se konzumirati svaki dan, čak i dok ste na dijeti.
Proizvod s niskim udjelom mliječne masti mogu konzumirati osobe s intolerancijom na laktozu i alergijama na mlijeko i mliječne proizvode.
Surogat maslaca nije toliko masan, ali sadrži vitamine D i A u istoj količini. Školarac će radije jesti namaz nego maslac.
Nedostaci "Kremlevskog"
Namaz, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje nedostatke. Prilikom odabira proizvoda, također ih je potrebno uzeti u obzir.
- Mliječna mast, koja je dio Kremlevskog maslaca, sadrži vrlo malo linolne kiseline. Njegova koncentracija je samo 1-4%. Štiti krvne žile i sudjeluje u endokrinim procesima.
- Beskrupulozni proizvođači koriste palmino ili drugo ulje niske kvalitete kako bi smanjili troškove robe. Takvi proizvodi imaju negativan učinak na tijelo.
- Proizvod je niskokaloričan u odnosu na ulje, stoga nije prikladan za potpunu prehranu, posebno za tijelo ili tijekom razdoblja rehabilitacije nakon liječenja manje ozbiljnih bolesti.
Za referencu:
Širenje- zamjena za maslac koja sadrži biljne masti. Namazi se dijele u tri vrste:
- kremasto povrće sadrži > 50% mliječne masti
- biljna i vrhnja sadrže 15-49% mliječne masti
- biljne masti ne sadrže mliječnu mast
Na etiketi proizvoda "Kremlevskoe" natpis: "nježan okus vrhnja." Na poklopcu "Selo" nacrtana je krava (jasno upućuje na prirodni mliječni proizvod). Na ambalaži "Rastopiti" "Skandinavija"Čak je i GOST naveden, a ako ne čitate sastojke, čini se da je ovo pravo visokokvalitetno ulje!
Pažljivo čitamo što je sitnim slovima napisano na poleđini pakiranja. "Kremlevskoe" I "ruralno" pokazalo se da su namazi od biljnih masti. AlpOil "Melt"- mješavina biljnog ulja. "Skandinavija"- mast za kuhanje. A GOST, koji je naznačen na etiketi potonjeg, nema nikakve veze s maslacem. Ovo je GOST 28414-89, koji se zove "Masti za kulinarsku, slastičarsku i pekarsku industriju".
Andrey Mosov, voditelj stručnog smjera NP Roskontrol, liječnik:
“Ovi masni proizvodi zapravo sadrže manje kolesterola od maslaca. No, mnogi od tih proizvoda sadrže trans-izomere masnih kiselina koji nastaju tijekom hidrogenacije biljnih ulja, a koji su vrlo opasni za zdravlje. Uzrokuju aterosklerozu, što značajno povećava rizik od srčanog i moždanog udara, a Svjetska zdravstvena organizacija poziva na potpuno odustajanje od njihove uporabe u prehrambenoj industriji. Problem je što kupac prilikom kupnje proizvoda ne zna što će točno dobiti. A ako ga je kupio misleći da je maslac, onda je potrošač doveden u zabludu.”
Što kriju proizvođači jogurta?
Alexander Borisov, predsjednik Društva za zaštitu prava potrošača "Roskontrol":
“Savjestan proizvođač koji proizvodi kvalitetne proizvode učinit će etiketu lako čitljivom. Ako vidite da su sastojci napisani malim slovima na pozadini bez kontrasta, možete sigurno vratiti proizvod na policu - to znači da proizvođač ima nešto za sakriti.”
Nedječji proizvodi za djecu
(Ne)sirevi sirevi
Kondenzirano mlijeko - jamči li GOST kvalitetu?
Moja recenzija bit će posvećena ne sasvim zdravom proizvodu, pa molim sve pristalice zdrave prehrane da prođu. Na dnevnom redu ove recenzije je biljno-masni namaz TM Kremlevskoe. Suprug je u zadnje vrijeme sve proizvode nosio doma, a ovaj put je donio proizvod koji mi nije bio sasvim poznat.
Kupila sam ga na preporuku klijenata - mnogi ljudi vole ovaj namaz ne samo za pečenje, pa je moj suprug odlučio eksperimentirati s njima. Za pakovanje od 450 grama platio sam 50 rubalja - to je standardna cijena za margarin, naravno, za ovaj novac ne možete kupiti kremasti maslac. Ali o ulju nitko ne govori jer na pakiranju jasno stoji da je biljno-masni namaz.
U sastavu su, očekivano, prva navedena ulja i voda, a zatim konzervansi. 
Izvana namaz TM Kremlevskoye izgleda poput maslaca, ali u stvarnosti je jako daleko od toga. Okus mu je nježniji od margarina, nema onaj specifičan miris. 
Brzo se topi i vrlo lako maže na kruh. Probala sam ovaj namaz na sendvičima, neću reći da je bolji od maslaca, ali u nedostatku njega, ova opcija je sasvim pristojna. Ali ne preporučujem ga davati djeci - u sastavu ima puno kemikalija. Preporučam ovaj namaz za pečenje - bolji je od običnog margarina.
Video pregled
| sve(2) |
|---|
Učitavanje...