Domaći liker od jagoda ne razlikuje se po okusu od analoga iz trgovine, a uz pravilan pristup ispada još ukusniji i aromatičniji. Domaće piće ne sadrži nepotrebne aditive i nečistoće, što je njegova neosporna prednost u odnosu na kupovne.
Kako napraviti liker od jagoda kod kuće?
Priprema likera od jagoda kod kuće vrlo je jednostavna, ali da biste dobili željeni rezultat morate znati i ispravno slijediti zahtjeve navedene u receptu.
- Bobice za napitak mogu se koristiti svježe ili smrznute, ali izuzetne kvalitete, bez trulih dijelova i oštećenja.
- Još jedan uvjet za dobivanje ukusnog likera je izvrsna kvaliteta alkoholne baze: bolje je izbjegavati jeftini alkohol sumnjivog podrijetla, dajući prednost provjerenim markama ili pročišćenom domaćem mjesečinu.
- U prvoj fazi, jagode bi trebale biti potpuno prekrivene alkoholnom bazom.
- Slatkoća pića može se prilagoditi na temelju vaših osobnih preferencija. Da biste to učinili, jednostavno smanjite ili povećajte količinu granuliranog šećera koji se koristi u receptu.
Instant liker od jagode
Brzi liker od jagoda bit će spreman za jedan dan od početka pripreme. U ovom slučaju napitak se priprema tako da se sirup od jagoda najprije prokuha, a potom pomiješa s visokokvalitetnim alkoholom jačine 40-50 stupnjeva. Po želji u smjesu od jagoda možete dodati štapić cimeta, klinčiće ili zvjezdasti anis.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- alkohol - 200 ml.
Priprema
- Jagode pospite šećerom, ostavite da malo odstoje da ocijede sok ili dodajte 50 ml vode i stavite na laganu vatru.
- Zagrijte smjesu do vrenja, miješajući, kuhajte 30 minuta, maknite sa štednjaka.
- Dodajte alkohol, promiješajte, pustite da se baza kuha 20-24 sata.
- Gotov liker od jagoda se filtrira i ulije u bocu.
Liker od jagoda Xu Xu kod kuće
Xu Xu je liker od jagoda njemačkog proizvođača koji se može reproducirati vlastitim rukama, koristeći samo prirodne sastojke. Jedina razlika između domaćeg analoga i izvornika je manje zasićena boja, koja se u industrijskim uvjetima postiže dodavanjem umjetne boje.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- šećer - 250 g;
- limun - 0,5 kom .;
- pročišćena voda - 250 ml;
- alkohol – 0,5 l.
Priprema
- Jagode sortirati, isprati i ostaviti da se ocijede.
- Bobicama uklonite peteljke i stavite ih u staklenku od dvije litre.
- Alkohol jačine 40 stupnjeva pomiješa se sa sokom od pola limuna i smjesom se preliju jagode, poklope i ostave na prozorskoj dasci 2 tjedna.
- Infuzija se filtrira, alkohol se stavi u hladnjak, a bobicama se doda šećer i ostavi 3 dana, povremeno mućkajući.
- Ocijedite sirup, dodajte vodu u jagode, protresite, ponovno filtrirajte i sjedinite sa sirupom i infuzijom.
- Domaći liker od jagoda odstoji 5 dana i procijedi.
Liker od jagoda s alkoholom kod kuće
Jagoda nije manje jednostavna i laka za pripremu. Posebnost recepta je potreba za razrjeđivanjem alkoholne baze do željenog stupnja. Za to vam je potrebna dobro pročišćena voda u koju dodate alkohol u potrebnim omjerima, ovisno o njegovoj početnoj jačini.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- šećer - 250 g;
- vapno - 100 g;
- pročišćena voda - 250 ml;
- alkohol razrijeđen na 40 stupnjeva - 0,5 l.
Priprema
- Jagode se preliju alkoholom, doda sok od limete, zatvori se posuda i stavi na sunce 10-14 dana.
- Infuzija se filtrira, a jagodama se doda šećer, ostavi 2 dana, povremeno mućkajući.
- Ocijedite sirup, bobičastom voću dodajte vodu, protresite i procijedite.
- Kombinirajte izvornu infuziju, sirup i vodu, ostavite 5 dana, filtrirajte.
- Gotovi liker od jagoda se puni u boce.
Liker od mjesečine od jagoda
Liker od jagoda od mjesečine bit će najpovoljnija opcija. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetni, dobro pročišćeni domaći alkohol, a rezultat će vas oduševiti izvrsnim svojstvima gotovog pića. Za razliku od prethodnih varijanti, u ovom slučaju bobice se infundiraju na tamnom mjestu dulje vrijeme, a snaga je 25-28 stupnjeva.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- šećer - 150 g;
- mjesečina - 0,5 l.
Priprema
- Jagode sa šećerom preliju se mjesečinom i ostave u dobro zatvorenoj posudi 45 dana, dobro protresajući svaka tri dana.
- Jaki liker od jagoda procijedite kroz gazu, filtrirajte i ulijte u boce.
Liker od jagoda s votkom - recept
Možda najčešća opcija među ovakvim domaćim pripravcima je. Dostupnost i pristupačnost ove vrste alkohola svakako pridonosi izboru u njegovu korist. Vrijedno je priznati da je ovo optimalna osnova u smislu kombinacije s bobicama i, kao rezultat, dobivanja najboljih karakteristika konačnog proizvoda.
Sastojci:
- jagode - 0,5 kg;
- šećer - 2/3 šalice;
- votka - 400 ml.
Priprema
- Jagode se stave u staklenku, posipaju šećerom i sadržaj prelije dok se ne prekrije votkom.
- Nakon 2 tjedna infuzije u sobnim uvjetima u zatvorenoj posudi, piće se filtrira i puni u boce.
Liker od jagoda s limunom
Aromatični liker od jagoda s limunom, pripremljen prema sljedećem receptu, za razliku od ozloglašenog Xu Xu, napravljen je ne samo s limunovim sokom, već i s koricom citrusa. Zahvaljujući tome, gotov napitak od jagode dobiva potpuno nove note, u kojima će mnogi nesumnjivo uživati.
Sastojci:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 400 g;
- limun - 1 kom .;
- pročišćena voda - 300 ml;
- alkohol - 800 ml.
Priprema
- Limun se popari kipućom vodom, skine se kora, stavi u staklenku zajedno s jagodama i prelije alkoholom.
- Nakon 10 dana izlaganja sunčevoj svjetlosti, sadržaj posude se filtrira, pulpa se posipa šećerom i ostavi nekoliko dana, ponovno filtrira.
- Dodajte vodu bobicama, protresite i procijedite.
- Pomiješajte infuziju, sirup i vodu, ostavite da se kuha 5 dana, filtrirajte.
Liker od jagode i mente
Liker od jagode i mente ugodnog je svježeg okusa i nevjerojatne arome koja se postiže dodavanjem grančica svježe mente i mahune vanilije. Po želji, sastav pića može se nadopuniti koricom limuna ili naranče ili drugim začinskim dodacima po vašem ukusu: cimetom, klinčićima, kardamomom.
Sastojci:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 500-800 g;
- limun - 0,5 kom .;
- voda - 0,5 l;
- grančice metvice - 2 kom .;
- vanilija - 0,5 mahuna;
- alkohol - 1 l.
Priprema
- Jagode prelijte votkom i ostavite 3 tjedna.
- Skuhajte sirup od vode i šećera, dodajte mentu, začine i koricu, ostavite 4 sata.
- Procijedite bobice, pomiješajte infuziju s procijeđenim sirupom i limunovim sokom.
- Jagoda se infuzira nekoliko dana, ponovno filtrira.
Kako napraviti liker od banane od jagode?
Ako liker od jagoda kod kuće nije tako ukusan kao što biste željeli, pokušajte napraviti piće s dodatkom banane i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom. Dobiveni liker osvojit će vas svojom veličanstvenom aromom i novim ugodnim, profinjenim notama okusa.
Sastojci:
- jagode - 700 g;
- banane - 4 kom .;
- šećer - 400 g;
- voda - 400 ml;
- alkohol - 1 l.
Priprema
- Jagode i narezane banane stavljaju se u slojeve u staklenku i pune alkoholom 10 dana.
- Procijedite infuziju, dodajte šećer u voće i ostavite dok se kristali ne otope, povremeno protresite.
- Ocijedite sirup, dodajte vodu u staklenku, protresite i procijedite.
- Pomiješajte vodu sa sirupom i infuzijom i ostavite 2 tjedna.
- Gotov proizvod se filtrira.
Liker od sirupa od jagoda
Poput likera od jagoda, piće od sirupa bit će ukusno i aromatično. Ovaj će recept biti posebno prikladan ako nakon pripreme džema ili kandiranog voća ostane neiskorišteno puno dragocjene slatke tvari natopljene sokovima od bobica. U ovom slučaju nema potrebe da se jagode dugo namaču u alkoholu: samo trebate pomiješati dvije baze i pustiti da se kuha. Po želji možete prilagoditi slatkoću i jačinu pića promjenom omjera komponenti ili dodavanjem šećera.
Likeri od jagoda mogu se kupiti u trgovini, neosporni lider je njemački brend "Xu-Xu" (Xu-Xu), ili ga možete pripremiti sami od svježih ili smrznutih bobica. Druga opcija je prirodnija i jeftinija, a okus oba pića je gotovo isti. Pogledat ćemo korak po korak tehnologiju kako napraviti liker od jagoda kod kuće koristeći jednostavan recept.
Za liker od jagode savjetujem vam da odaberete kvalitetnu alkoholnu bazu. To može biti votka, etilni alkohol razrijeđen na 40-45 stupnjeva, rum, konjak ili džin. Bolje je odbiti loše pročišćenu mjesečinu kako ne bi pokvarili ugodnu aromu.
Sastojci:
- votka (alkohol, konjak) - 1 litra;
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 litara.
Recept za liker od jagoda
1. Zrele jagode sortirajte, odbacite trule i pljesnive plodove, dobro ih operite i uklonite peteljke. Bobice prerežite na dva dijela.
Zamrznute jagode najprije odmrznite, zatim ih narežite i dodajte u posudu za infuziju zajedno s odmrznutom tekućinom, inače će aroma biti slabija.
2. Stavite bobice u staklenku ili staklenu bocu, dodajte votku (drugi alkohol) i dobro zatvorite poklopac. Alkohol treba prekriti sloj bobica za najmanje 2-3 cm; ako je potrebno, ulijte više votke nego što je navedeno u receptu. Tijekom procesa infuzije, razina alkohola će se smanjiti, to je normalno.
3. Teglu staviti na sunčano mjesto (na prozorsku dasku) 14-16 dana. Promućkajte jednom dnevno.
4. Procijedite dio infuzije jagoda kroz tri sloja gaze. Dobro stisnite kolač.
5. U loncu pomiješajte vodu i šećer. Zakuhajte, kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri, skidajući bijelu pjenu. Zatim ohladite sirup na sobnu temperaturu.
6. Pomiješajte infuziju jagoda i hladni šećerni sirup. Dobiveni napitak ulijte u boce. Liker je gotovo gotov, ali treba odležati kako bi se poboljšao okus.
7. Prebacite posudu na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 7 dana. Nakon odležavanja možete ga kušati.
Rok trajanja domaćeg likera od jagoda bez izravne sunčeve svjetlosti je do 2 godine. Snaga - 14-16%.
Ako se pojavi talog ili zamućenje, filtrirati kroz vatu.
Njemački liker XuXu (Xu Xu), poput sličnih pića, ima svoje karakteristike proizvodnje i potrošnje. Odavno je sastavni dio popularnih koktela.
Ksyu Ksyu liker ne ostavlja ravnodušnim ljubitelje voćnih i bobičastih pića. Njemačka proizvođačka tvrtka jamči kvalitetu svog proizvoda koji se, prema njima, sastoji samo od prirodnih sastojaka.
Kratke informacije
Mjesto proizvodnje: München, Njemačka.
Datum izlaska: 1997
Glavne komponente: jagode.
S čime i kako piti: dodajte koktelima, miješajte sa sodom, šampanjcem i sokovima.
Jačina: 15%.
Značajke proizvodnje
Njemački liker XuXu proizvodi Georg Hemmeter GmbH prema posebnoj recepturi na bazi pirea od jagoda uz dodatak male količine soka limete. Prepoznatljive je jarko crvene boje i kiselkastog okusa jagode. Unatoč visokoj koncentraciji bobičastog voća u piću, ono je umjetno obojeno dodatkom prehrambenog elementa E129.
ZANIMLJIVO JE ZNATI: U svakoj boci likera 66% je voćni dio i zbog toga se u recepturi pića ne dodaje šećer, jer već ispada prilično ukusno.
Budući da se ovaj napitak rijetko nalazi u trgovinama, možete ga pokušati napraviti sami kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite ovaj jednostavan recept:
- Pomiješajte jagode i votku u omjeru 2:1 u blenderu dok ne postane glatko;
- dodajte pola limete u blender i ponovno izmiksajte. Konzistencija treba biti kao što je prikazano na fotografiji.
Domaći Xu-Xu je spreman! Može se poslužiti kao desertno alkoholno piće, kao i kao začin za voće i kao dodatak sladoledu.
Usput, malo ljudi zna da je njemački naziv "XuXu" ekvivalent engleskom "kiss kiss". Možda je upravo zahvaljujući uspješnom nazivu liker u manje od 10 godina stekao neviđenu popularnost i danas se u Europi godišnje proda oko 5 milijuna boca ovog ukusnog alkohola od jagode.
ZANIMLJIVO JE ZNATI: Na međunarodnom alkoholnom natjecanju "World-Spirits Award" u Austriji, liker XuXu dobio je zlatnu nagradu "Double Gold" i 96 bodova od 100.
Kako pravilno piti liker: recepti za koktele
Ako preferirate klasični način ispijanja napitka nerazrijeđenog, preporuča se prethodno ohladiti na temperaturu od 10°C. Ali najčešći način je piti Xu-Xu od jagode kao dio koktela, posebno uz dodatak šampanjca. Kod miješanja s pjenušavim vinom preporučljivo je pridržavati se sljedećeg omjera: 2 dijela šampanjca na 1 dio likera.
Recept za smoothie od banane. Za njega ćete morati pripremiti pire od banane i mente, dodati sok od banane, vrhnje i XuXu liker (po ukusu). Masa se ponovno temeljito umuti u blenderu i ulije u čaše. Piće je spremno, možete ga piti!
"Ananas Xu-Xu" priprema se od jednakih dijelova šampanjca i soka od ananasa, koji se razrijede likerom i ledom. Što je više alkohola, to je koktel slađi.
Piće "Xu-Xu Margarita" sadrži sljedeće komponente: liker Xu-Xu, tekilu, sok od limuna. Za ukrašavanje, rubovi koktel čaše se navlaže vodom i pažljivo umoče u šećer. Možete dodati i jagode.
“XuXu Mojito” priprema se kod kuće po principu klasičnog Mojito koktela. Da biste to učinili, promućkajte liker i tekilu u shakeru, zatim ulijte u čašu s ledom i listićima mente te dodajte sodu.
Ispada vrlo ukusan napitak koji se lako priprema ako pomiješate slatku gaziranu vodu i XuXu u jednakim dijelovima. Čaša je tradicionalno ukrašena zrelim jagodama. Po ovom principu možete pokušati napraviti mješavinu likera od jagode i tonika.
Xuxu vodka od jagoda
XuXu (Xu Xu) - njemački liker od jagoda. Pojavio se ne tako davno - 1997. godine, ali je već stekao veliku popularnost. Xu Xu ima jarko crvenu boju i ugodan okus jagode. Umjereno slatko, sok limete daje blagu citrusnu kiselost. Snaga pića je 15%.
Piće je steklo slavu zbog svoje neobične tehnologije proizvodnje: za proizvodnju se ne koristi šećer, a sadržaj jagoda u njemu je veći od 65%. Međutim, službena stranica navodi da se koriste samo prirodni sastojci. Međutim, ovo je lukavstvo od strane bavarske tvrtke Georg Hemmeter: njegov liker još uvijek sadrži jednu boju - E129, koja piću daje boju "jagode".
Vrste Xuxu
Xuxu vodka od jagoda
Sastojci: kristalno čista votka s jagodama i sokom limete. Ima svijetlu boju maline i bogatu aromu bobičastog voća. Karakterizira ga slatkasti okus jagode. Ima snagu od 15%. Prodaje se u markiranim bocama od 500 ml.
Xuxu Erdbeerdrink 1l
Snaga ove vrste je 15%. Približna cijena 1 litre Xuxu je 750 rubalja.
Xuxu deset
10% verzija likera od jagode. Dostupan u maloj aluminijskoj bočici od 250 ml. Možete ga kupiti u duty free; cijena likera Xuxu u trenutku objave je 5 € ili 225 rubalja.
jeste li znali
Gdje i kako kupiti alkohol noću bez kršenja zakona?
Uz što piti?
Poslužite kao samostalan napitak nakon što ga prethodno ohladite na 10°C. Često se koristi za izradu voćnih deserata i sladoleda. Ali najčešće se Xu Xu koristi u koktelima. Među najpopularnijim koktelima s XuXu od jagode su mješavine sa šampanjcem ili drugim pjenušavim vinom.
Xu Xu je liker njemačkog porijekla koji sadrži malu količinu alkohola - 15%. Ovaj liker se pravi od svježih jagoda, votke i soka limete. Posebnost ovog likera je što se u njegovoj pripremi ne koristi šećer. Kokteli s Xu Xu prilično su poznati i traženi. Evo nekoliko primjera njihove pripreme.
Xuxu šampanjac
Sastojci:
- liker Ksyu Ksyu 50 ml,
- sok od limuna 10 ml,
- suhi poluslatki šampanjac 100 ml.
Pomiješajte sastojke u čaši i dodajte led. Kao ukras koriste se svježe jagode.
Xuxubanana
Xu Xu liker 50ml i sok od banane 150ml.
- Uzmite čašu koja se zove highball.
- Stavite led u čašu i ulijte sok od banane.
- Xu Xu piće teče odozgo.
- Koktel je ukrašen listićima mente i jagodama.
Xuxuzuck
- Liker Ksyu Ksyu 70ml,
- mlijeko, po mogućnosti 3,5% 60 ml,
- krema 33% 30 ml.
Pomiješajte sve sastojke u shakeru i ulijte u čašu. Ukrašeno svježim jagodama i kriškom karambole.
"Bez naslova"
- 100 g šećera,
- 600 g jagoda,
- 100 g soka od limuna,
- 100 g hladne vode,
- 330 g votke.
Samljeti šećer i jagode u blenderu. Dodajte vodu, votku i limunov sok. Dobro promiješajte i koktel je spreman.
"Bez naslova 2"
- Dobra votka - 200 ml,
- jagode - 400 g,
- sok od naranče - 100 ml.
Sok je najbolji svježe iscijeđen. Miksajte u blenderu dok ne postane pire.
"Ksyu Ksyu Margarita"
Xu Xu liker 50ml, Olmeca tequila 30ml, limun – 1 kom.
- Rubove čaše treba istrljati izrezanim limunom, zatim umočiti u posudu za šećer i tako napraviti šećerni rub na čaši.
- Pomiješajte liker, tekilu i limun u shakeru.
- Dodajte led.
- Procijedite smjesu u čašu i ukrasite jagodama.
"Rhub"
Sastojci:
- liker od jagode Ksyu Ksyu 60ml,
- tekila 30 ml,
- svježe iscijeđen sok limete 15 ml,
- sirup 15 ml,
- sitno nasjeckane rabarbare 6 šalica, šalica vode i sode.
Pomiješajte sok limete, liker, sirup i led u shakeru. Rabarbaru prelijte sodom.
Kad se rabarbara prokuha, ulijte sodu rabarbare u čašu na vrh koktela. Jagode su savršene za dekoraciju.
"Bez naslova 3"
Pomiješajte sastojke:
- liker Ksyu Ksyu,
- Baileys,
- liker od banane
- i vrhnje.
Sve ulijte u čašu za šampanjac. Možete dodati malo pjenušca. Vrhnje se može koristiti i kao ukras.
Koktel dobro ide uz Xu Xu i Sprite. Pomiješajte u jednakim količinama – božanstven okus. Protresite bocu prije pripreme.
Učitavanje...