Što je to i kakvog je okusa?

Kakav je okus začina? Bosiljak je aromatičan začin s oštrim okusom klinčića.. Lišće ljubičasti bosiljak imati okus mente, u zelenoj boji - kombinacija okusa i mirisa podsjeća na klinčiće i lovor. Okus varira ovisno o sorti.

• Sorta Yerevan ima aromu crnog čaja, okus pimenta i klinčića.
• Bosiljak u obliku žlice sa zelenim listovima ima oštar okus lovorovog lista.
• Raznolikost Baku ima okus mente i aromu klinčića.
• Bosiljak od vanilije ima nježan okus vanilije u kombinaciji s blagom ljutinom.

Ovisno o zrelosti, okus začina je različit: u mladim biljkama je delikatniji, sa slatkim okusom, ima note klinčića i cimeta, bolje ga je koristiti svježe. S godinama, okus začina postaje grublji, postaje opor, opor i gorak.

Može li se jesti sirovo?

Koje su nijanse korištenja u kuhanju? Bosiljak se može konzumirati sirov. Njegovi listovi su bogati vitaminom C, PP, B2, šećerima, karotenom i taninima. Daje jaku aromu visok sadržaj eterična ulja.

Kako to učiniti?

Obrada prije konzumiranja

Gdje se dodaje i kako se jede? Prije upotrebe za hranu, operite ga pod tekućom vodom. Začin ne podnosi toplinsku obradu, posebno s ljubičastim listovima. Dodajte u jelo neposredno prije posluživanja ili na kraju kuhanja, 10 minuta prije. Kuhari preporučuju da se bosiljak ne reže nožem, već da se trga rukama kako bi se sačuvala aroma.

Je li prihvatljivo jesti svaki dan?

Liječnici ne preporučuju svakodnevno jedenje zelenila bosiljka.. Kultura je bogata eteričnim uljima i drugim tvarima koje utječu na mnoge tjelesne sustave. Ako jedete svježe zelje svaki dan više od 2 tjedna za redom, mogu početi određeni zdravstveni problemi. Osim korisne komponente, začin sadrži spojeve žive, čije će nakupljanje dovesti do trovanja tijela.

Koje doba dana?

Bosiljak se može jesti u bilo koje doba dana. Začin je proizvod sa negativne kalorije a za njegovu probavu potrebno je više energije nego što je sadrži samo zelje. Bosiljak, pojeden noću, utažuje glad. Ova informacija je korisna za ljude koji žele izgubiti na težini.

Zeleni bosiljak ne smijete jesti na prazan želudac. Opor okus bosiljka duguje se visokom udjelu eteričnih ulja, koja mogu iritirati sluznicu praznog želuca.

Dobna ograničenja i kontraindikacije

Dojilje mogu uzimati zelje bosiljka u umjerenim dozama kako bi povećale dojenje. Za djecu predškolska dob ne preporučuje se. Školarcima i tinejdžerima je dopušteno, ali ne svaki dan iu ograničenim količinama. Sadržaj tanina (tanina) u sastavu začina zgušnjava krv. Listovi bosiljka imaju ljekovita svojstva, kada ih koristite, pročitajte kontraindikacije.

Glavne kontraindikacije:

• Infarkt miokarda, koronarna bolest srca;
• tromboza i tromboflebitis;
• epilepsija;
• povećano zgrušavanje krvi;
• trudnoća;
• nizak krvni tlak.

Kako i gdje se koristi sušeni, smrznuti i kuhani začin?

U kojim jelima se začin koristi, s čim i kako se jede?

• Gdje ga stavljaju? sušeni bosiljak? Osušeno bilje začinite salate, juhe, bezalkoholna pića, umake. Kulinarski specijalitet je da se čaj priprema od osušenih listova. Osušeni bosiljak zauzima malo prostora, može se dugo čuvati i sušiti veliki broj.
• Gdje i u kojim jelima se koristi smrznuto zelje? Bit će spremljen u ovom obliku dugoročno korisne tvari, okus i izgled svježeg zelenila. Zamrznite kao pire, pojedinačne listove ili u kockama leda. U kocku stane određena količina pa je možete odmah ubaciti u hranu koju pripremate.
• Gdje ga staviti kuhani bosiljak? Koristi se isključivo u medicinske svrhe. Od lišća se pripremaju dekocije i infuzije za kronične želučane bolesti, mjehur, zubobolja.

Bosiljak se može posoliti - sitno nasjeckati i posuti solju. Jela s njom imaju izražen okus, zbog kvalitete začina dugo vremena u potpunosti su očuvani.

Kako ga je najbolje jesti?

Najbolje je jesti mlade svježe listove bosiljka.. Okus mu je nježan i ne gori, ali lišće nije inferiorno u sadržaju vitamina od odrasle biljke. Primjena cvijeća nije toliko raširena, budući da se cvjetnice koriste samo za sušenje.

Koristite u kulinarstvu, gdje ga dodati i zašto?

Kako i s čime se jede, za koja je jela prikladna i može li se dodati juhi i salati? Osušeni bosiljak ulazi u sastav raznih začina za jela od tjestenine, prva i druga jela, jela od mesa, jaja, preljeve za salate i umake. Ali ne ide uz ribu i piletinu.

Kod pripreme konzervi i kobasica, ili dimljenja mesa, služi kao zamjena za papar. Gdje i u koja jela se dodaje svježi regan? Svježi listovi i stabljike koriste se za začinjanje salata, juha, hladnih mesnih jela i slastica, a maslac za sendviče.

Čaj

Koje su prednosti i štete čaja od bosiljka? Čaj od svježih listova gasi žeđ i osvježava na vrućini, nadoknađuje nedostatak vitamina i normalizira san.

Od svježeg lišća

1. Uzmite 50 g svježih listova, operite vodom i osušite papirnatim ručnikom.
2. Zatim ga prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

Ako nema svježeg začinskog bilja, Osušeni začin se može koristiti za pripremu čaja.

Od sušenog začina

Uzmite 2 žlice. l. sušeni začin, 2 žlice. l. crni ili zeleni čaj i kuhajte kipućom vodom 15-20 minuta. Može se poslužiti sa šećerom, vrhnjem ili mlijekom.

Koje su dobrobiti ovog čaja? Piće daje snagu i tonove.

Biljni čaj:

1. Na 1 litru vode uzmite 20 g svježeg lišća bosiljka, crnog ribiza, maline i 10 g. metvica.
2. Zakuhajte kipućom vodom i ostavite ispod ručnika 15 minuta.

Smiruje i rješava problem nesanice.

Piti štetno

Čaj od bosiljka - napitak s ljekovitim svojstvima, ne preporučuje se zlouporaba njegove doze. Listovi sadrže živine spojeve koji u malim dozama djeluju antimikrobno, a u većim djeluju kao otrov.

Doziranje čaja: ako se pije svaki dan, onda ne više od 3 tjedna, zatim 2 tjedna pauze.

Uvarak

Recept:

1. 2-3 šake svježe ili 2 žlice. l. osušeno lišće prelijte litrom prokuhane vode.
2. Zakuhajte, pa kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
3. Juha se ostavi kuhati 30 minuta.
4. Procijedite i ohladite na sobnu temperaturu.

Gdje koristiti ovo piće? Korisna svojstva dekocija su očite, jer se naširoko koristi u liječenju bolesti:

• usne šupljine i zubobolja (ispiranje);
• nervoza (umirujuće kupke);
• kožne bolesti (vanjski);
• gastrointestinalne bolesti;
• poremećaji spavanja;
• prekomjerna težina;
• reumatizam i artritis;
• bolesti mjehura.

Juha

Koristi se u povrću, mesu, juhe od fermentiranog mlijeka. Kako koristiti začin u kuhanju hrane kao što su juhe?

Ljeto

Sastojci:

• voda - 1 staklo;
• hrpa svježeg bosiljka;
• 500 g rajčice;
• luk – 2 kom .;
• mrkva - 1 velika;
• Parmezan sir - 50 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Očišćeni luk i mrkvu narežite na sitne kockice i popržite u tavi s debljim dnom dok ne omekšaju.
2. Blanširane i pelate zgnječite vilicom i dodajte povrću.
3. Zalijte čašom vode i kuhajte 15 minuta.
4. Rukama natrgajte listiće bosiljka, a stabljike sameljite u blenderu.
5. Dodajte u jelo, popaprite i posolite.
6. Vruću juhu ulijte u zdjelice i pospite parmezanom.

Salata

Listovi bosiljka dodaju se laganom povrću, ribi i mesne salate. Uključen pire od listova bosiljka preljevi za salatu. U talijanskoj kuhinji salate imaju omiljeni trio: bosiljak, mozzarella sir i rajčice.

Kraljevski

Sastojci:

• 4 velike zrele rajčice;
• sir mozzarella - 200 g;
• avokado - 2 kom .;
• bosiljak i zelena salata - po ukusu.

Za preljev za salatu:

• biljno ulje - 5 tbsp. l.;
• sok od limuna - 1 tbsp. l.;
• sol i papar - 1 prstohvat.

Kako kuhati:

1. Preljev: pomiješajte ulje, sok od limuna, sol i papar i ostavite – pustite da se namoči.
2. Mocarelu narežite na ploške.
3. Rajčice i avokado ogulite i narežite na velike kocke.
4. Listove zelene salate i bosiljka operite, osušite i natrgajte rukama.
5. Ulijte preljev i promiješajte.

Dodajte salatu po želji kuhani škampi, jaje, kapari.

Jela od mesa

Svježe zelje koristi se za pripremu mljevenog mesa i mesnih ćevapa, mesni gulaš, umaci, pečenje, dinstanje svih vrsta mesa. U kombinaciji s rajčicama i češnjakom mesu daje pikantan i pikantan okus.

Pirjana svinjetina

Što koristimo:

• svinjetina - 1 kg;
• luk – 1 kom.;
• češnjak - 3 režnja;
• 2-3 zrele rajčice;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• ljubičasti bosiljak - 7 listova;
• ozmarin i paprika - 1/2 žličice;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na komade i marinirajte u maslinovom ulju sa začinima.
2. Listove bosiljka natrgajte rukama.
3. U tavu s debljim dnom stavite meso i pržite.
4. Kako će se pojaviti? zlatno smeđu koricu, smanjite vatru.
5. Dodajte oguljene i naribane rajčice, češnjak i sitno sjeckani luk.
6. Posolite i popaprite meso.
7. Poklopljeno pirjati 40 minuta.
8. Dodajte zelje bosiljka i pirjajte još 10-15 minuta.

Pekara

Bosiljak se dodaje pizzama, pitama i kruhu. Nezaslađena peciva daje ljutog okusa i miris, naglašava zvuk sira i rajčice u pizzi. U slatkim pekarskim proizvodima kreće se nadjevi od bobičastog voća svojom ljutinom pojačava njihov okus i miris.

Talijanski kruh

Sastojci za tijesto:

• brašno - 1,5 šalice;
• suhi kvasac - 3 g;
• sol - 1 žličica;
• griz - 10 g;
• maslinovo ulje - 25 g;
• voda - 1 staklo.

Punjenje:

• cherry rajčice - 12 kom .;
• hrpa bosiljka;
• češnjak - 8-10 češnja;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje i kukuruzno brašno.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke tijesta, napravite lijevak u sredini i u njega ulijte ulje i malo vode.
2. Kako miješanje napreduje, dodaje se voda. Tijesto ispadne elastično i čvrsto.
3. Uvaljati u kuglu, pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto.
4. Rajčice prerezati na 2 dijela i lagano popržiti u tavi da ne puste vodu tijekom pečenja.
5. Kad se tijesto udvostručilo, razvaljajte ga pravokutni sloj, posuti kukuruznom krupom.
6. Površinu namazati maslinovim uljem, ravnomjerno rasporediti bosiljak, rajčice i krupno nasjeckane režnjeve češnjaka.
7. Zamotati u roladu ili kovertu.
8. Stavite u pećnicu. Početna temperatura - 250 stupnjeva, nakon 5 minuta - 220, nakon 20 minuta smanjiti na 180 i peći 25 minuta dok ne porumene.

Bosiljak je neizostavan začin mnogim jelima i ima mnoga blagotvorna svojstva. Kako točno koristiti bosiljak ovisi o domaćici. Kavkaska poslovica u potpunosti naglašava ljekovita svojstva ove biljke: “Tko žvače bosiljak dugo živi!” Kako točno koristiti bosiljak ovisi o domaćici.

Bosiljak– jedan od najčešćih začina na svijetu. Široku popularnost stekao je zbog svog jedinstvenog mirisa i okusa. Nepretenciozan je začinska biljka može rasti u gotovo svim uvjetima i ne zahtijeva posebnu njegu ili pažnju. U azijskim zemljama i Zakavkazju bosiljak se naziva regan, reikhan ili raikhon, svaka od ovih riječi znači "mirisni".

Povijest i geografija proizvoda

Bosiljak je, kao i mnogi drugi začini, porijeklom iz istočne zemlje: Iran, Tajland, Indija. Postoji verzija prema kojoj se porijeklo bosiljka pripisuje Kini. Ali jedno je sigurno: bosiljak je s istoka počeo migrirati u različite zemlje svijeta.

Bosiljak je bio vrlo popularan u starom Egiptu i Stara Grčka. Na Mediteranu se smatrala kraljem svih biljaka. Nije ni čudo, prevedeno sa starogrčkog znači "kraljevski". Prema drugoj verziji, biljka je dobila ime po bazilisku, strašnom biću iz grčke mitologije. U staroj Grčkoj bosiljak se smatrao talismanom ne samo protiv baziliska, već i protiv mnogih drugih opasnosti. Stari Grci i Rimljani su prilikom sijanja bosiljka posebnim čarolijama pojačavali njegovo magično djelovanje.

Različiti narodi imaju svoje legende o ovoj biljci. Neki ljudi još uvijek vjeruju jedinstvena svojstva bosiljak i sa sobom nositi osušene listove ove biljke. Vjeruje se da donosi bogatstvo i sreću te daje povjerenje u vlastite sposobnosti.

Vrste i sorte

Iako postoji mnogo vrsta bosiljka vanjski znakovi dijeli se na dvije vrste: zelenu i ljubičastu. Ljubičaste sorte su oštrije i aromatičnije; preferiraju ih kavkaski i Centralnoazijska kuhinja. Zelene vrste bosiljka su nježnije.

Ali i zelene i ljubičaste sorte dijele se na sorte prema mirisu, vremenu sazrijevanja, visini i obliku biljke. Postoji nekoliko vrsta bosiljka prema vremenu sazrijevanja: od ranog do kasnog. Prema obliku biljke razlikuju se stojeće i raširene sorte, kao i srednje vrste. Maksimalna visina grmova bosiljka je 85 cm, a nisko rastuće sorte (. 18-20 cm) čak se može uzgajati u posudi za cvijeće na prozorskoj dasci.

Bosiljak postoji u mnogim okusima, što čini različite vrste pogodnima za kuhanje. različita jela. Za meso su okusi klinčić i klinčić-papar, za deserte okusi karamele, limuna, vanilije i mente, a za ribu arome anisa. Oslobađaju se i mirisi marinade, mente, papra i mentola bosiljka.

Najpopularnije sorte: Basilisk, Yerevan, Gurmanski klinčić.

Korisna svojstva

Ljekovita svojstva bosiljka zahvaljuju se sadržaju u njegovim listovima. eterično ulje. Upravo zahvaljujući njemu listovi bosiljka imaju tako intenzivan miris i okus. Ali zato visoka koncentracija Eterično ulje bosiljka treba konzumirati u ograničenim količinama, posebno kada dijabetes melitus, infarkt miokarda i koronarna bolest srca.

Jedno od glavnih svojstava bosiljka je njegovo antiseptičko i baktericidno djelovanje. Koristan je za ublažavanje grčeva, zacjeljivanje rana i smanjenje stvaranja plinova u crijevima te potiče brzo liječenje upalnih procesa u tijelu.

Ne može se reći da bosiljak sadrži mnogo vitamina; sadrži karoten, askorbinsku kiselinu, rutin, vitamine PP i B2. Eterično ulje biljke sadrži jedinstvene tvari: eugenol, kamfor, linalol, meylchavinol, tanin i mineralne komponente. Zahvaljujući tome, bosiljak pomaže ukloniti kolesterol iz tijela i normalizirati krvni tlak.

Bosiljak ima opći tonički učinak, pomaže u povećanju imuniteta i jačanju obrambenih snaga organizma. Djeluje blago diuretski i blagotvorno djeluje na genitourinarni sustav. Djeluje antipiretski kod akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija, a indiciran je kod bolesti dišnog sustava.

Infuz od bosiljka preporučuje se kod kolitisa i gastritisa; koristi se za grgljanje i ispiranje usta, te za liječenje rana. Bosiljak je nevjerojatno koristan za jačanje živčani sustav, njegova aroma ublažava tjeskobu i može ublažiti depresiju.

Kvalitete okusa

Bosiljak ima okus i miris koji se ne može zamijeniti ni s jednim drugim začinom. Svježe, sa lagana gorčina, miris bosiljka potiče apetit i podiže raspoloženje, podsjeća i na klinčiće i lovorov list, muškatni oraščić I piment. Okus bosiljka varira ovisno o aromi.

Koristiti u kuhanju

Bosiljak je svestrana biljka. Najčešće se njegovi listovi konzumiraju svježi ili osušeni, ali Azerbejdžanci koriste i sjemenke bosiljka. Bosiljak je simbol Talijanska kuhinja. U svakoj talijanski restoran Uvijek postoje jela koja sadrže ovaj začin. Poznati talijanski pesto umak ne može se pripremiti bez bosiljka, baš kao ni pizza Margherita.

Bosiljak se dobro slaže svježe povrće, posebno rajčice. Može se dodati bilo kojoj salati od povrća, ovo će ga dati izvorni okus i aroma. Bosiljak se koristi kao začin juhama. varivo od povrća, meso i riblja jela. Najbolje se slaže s mahunarkama, grahom i špinatom. Začin se koristi u pripremi maslaca za sendviče, za poboljšanje okusa pašteta i kobasica, a koristi se i za aromatiziranje octa.

Najpopularnija upotreba je svježi bosiljak. Za usitnjavanje je poželjno ne rezati ga nožem, već rukama trgati na sitne komadiće. Dodaje se u bilo koje jelo nekoliko minuta prije kuhanja kako bi se očuvala ugodna pikantna aroma.

Osušeni i zdrobljeni bosiljak uključen je u začine za curry, hmelj-suneli, provansalsko bilje i mnoge druge. Poklapa se s osušeni ružmarin, mažuran, čubar, peršin, menta, korijander, estragon.
Bosiljak možete pripremiti i na druge načine. Na primjer, sitno nasjeckajte i savijte u staklena posuda, posuti solju. Ovaj pripravak se čuva cijelu zimu u hladnjaku i zadržava svu aromatičnost i svojstva okusa svježa biljka.

Bosiljak, koji se koristi za pripremu tradicionalnih Indijska jela, postao je predmet službenog istraživanja farmaceuta. Pokazalo se da ovaj začin ima vrlo vrijedno svojstvo za svaku osobu. usporiti proces starenja.

Svojstva bosiljka sveto ili tulasi proučavali su znanstvenici s Pune College of Pharmacy, koji se nalazi u državi Maharashtra. Znanstvena istraživanja su pokazala da ova vrsta ekstrakta bosiljka pojačava prirodnu zaštitu od slobodnih radikala - kemikalije, pospješujući oksidaciju tjelesnih stanica i njihovo uništavanje.

Brojna istraživanja dokazala su da je djelovanje slobodnih radikala usko povezano s procesom starenja i nastankom tumora, posebice raka srca, bubrega i jetre. Osim toga, aktivnost slobodnih radikala štetna je za gene i živčana vlakna.

Bosiljak aktivno se koristi u ayurvedskoj medicini kao lijek za obnovu i pomlađivanje. Istraživači s koledža Pune potvrdili su: ljekovita svojstva biljke u koje su vjerovali stari liječnici zapravo se isplate – zahvaljujući moćnicima antioksidativno djelovanje bosiljka tijelo postaje jače i otpornije. Rezultati ove studije predstavljeni su na Britanskoj farmaceutskoj konferenciji u Manchesteru. Znanstvenici snažno preporučuju dodavanje bosiljka u razna jela , kojima će dati ugodan pikantan okus i ispuniti ih blagotvornim tvarima.

Od uobičajenog bosiljka tulasi drugačiji izgled– ima tvrđe listove, neravnih rubova i prekrivene dlačicama, a miris je oštriji. Tulsi obično ima zelene stabljike i duge metlice cvatova. Druge studije su dokazale da ova vrsta bosiljka sadrži veliku količinu tvari koje imaju analgetska svojstva, a koristan je i za liječenje dijabetesa, jer ima sposobnost snižavanja razine kolesterola i povoljno djeluje na razinu glukoze u krvi zbog svojih kvaliteta snažnog antioksidansa.

ENCIKLOPEDIJA:

Bosiljak (Ocimum basilicum)

Priča

Bosiljak je porijeklom iz Irana, Indije i drugih tropskih regija Azije, gdje se koristi u kulinarstvu i medicinske svrhe više od 5000 godina. Riječ "bosiljak" dolazi od grčke riječi "kralj", jer se u grčkoj i drugim mediteranskim kuhinjama ova biljka smatrala kraljem aromatičnog bilja.

Zanimljivo je da u Stari Rim Vjerovalo se da jedenje bosiljka donosi blagostanje, au Indiji se ova biljka smatrala svetom.

Postoji otprilike 70 vrsta bosiljka. Najčešći bosiljak je obični, ili slatki bosiljak. Ima duguljasto svijetlozeleno lišće i odlikuje se jakim, paprenim, hladnim mirisom i gorkim, ali svjež okus. Cimet bosiljak se uzgaja u Meksiku, limun bosiljak u jugoistočnoj Aziji, limeta bosiljak u Americi, anis bosiljak na Tajlandu, a kamfor s plavim listovima u Africi. Opalni bosiljak ima prekrasne tamnoljubičaste listove, no aroma nije tako intenzivna kao kod zelenih sorti.

Primjena

Bosiljak– jedno od najsvestranijih aromatičnih biljaka. Može se koristiti samostalno ili zajedno s drugim biljem i začinima, biti dio umaka i jednostavno ukrasiti jela. Budući da glavna vrijednost bosiljka - miris - ne podnosi toplinska obrada, preporuča se dodati u gotova hladna jela ili nekoliko minuta prije kuhanja - u vruća. (Iznimke su pizza Margherita i talijanski kruh s bosiljkom i rajčicama – ciabatta.) Jedan od najpoznatijih Talijanski umaci– pesto (bosiljak + pinjole+ maslinovo ulje + peccorino sir). U Francuskoj se uz meso, tjesteninu i povrće poslužuje umak od maslinovog ulja, češnjaka i bosiljka, a kombinacija rajčice i bosiljka je... Francuska kuhinja smatra klasičnom.

U srednjoj Aziji i Zakavkazju bosiljak se naziva drugačije: raikhon, regan, reikhan, što znači "mirisni". U Kavkaska kuhinja ova biljka prati gotovo svaki jelo od mesa, a sjemenke bosiljka koriste se za začinjavanje salata, juha i pića. Tradicionalna jela od povrća Zakavkazja ne mogu bez bosiljka. Posebno su popularne njegove kombinacije s patlidžanima, slatkom paprikom, krastavcima i rajčicama. Bosiljak daje prekrasan ljubičasti "čaj" koji kada se doda sok od limuna mijenja boju u jarko ružičastu.

Osušeni bosiljak u dobro zatvorenoj posudi zadržava miris 3-6 mjeseci. Svježi bosiljak ne može se čuvati dulje vrijeme. Svežanj bosiljka u čaši vode u hladnjaku neće trajati više od tjedan dana, ali ostavljen u plastična vrećica– 1-2 dana. Međutim, bosiljak je nepretenciozna biljka i može rasti na prozorskoj dasci.

Bosiljak - svojstva

Ovi smaragdno ljubičasti listovi izvor su kalcija, željeza, rutina i vitamina A, K i PP. Bosiljak djeluje umirujuće, potiče probavu, poboljšava opći tonus i potiče apetit. Njegov se uvarak pije kao čaj protiv nadutosti, bolesti mjehura, želuca, reume, artritisa, glavobolje i povraćanja. Lako se pije jer... ima dobar ukus i aroma. Kao afrodizijak, bosiljak se propisuje za povećanje potencije i libida. Sok od bosiljka ima baktericidna svojstva, njime se mažu posjekotine i rane, a bradavice se uklanjaju eteričnim uljem.

Nažalost, bosiljak ima kontraindikacije. Ne preporučuje se u trudnoći, srčanim bolestima, postinfarktnim stanjima, tromboflebitisu, trombozi. Treba biti oprezan s unosom velikih doza ulja i soka matičnjaka, jer može doći do trovanja. I svakako se posavjetujte s liječnikom prije planiranja dugotrajnog korištenja.

Bosiljak kalorija — 40 kcal.

Bosiljak - koristiti u kuhanju

Nije uzalud bosiljak nazvan kraljevskom biljkom. Njegovo ime je prevedeno s grčkog kao "kralj", također je blisko po značenju riječi "basileus", što znači "kralj". On ima delikatan okus I ugodan miris. Bosiljak jelima u koja se dodaje postupno mijenja okus. U početku daje gorak okus, a zatim slatkast okus. Ovaj začin se najviše koristi za pripremu gurmanska jela V najbolji restorani u cijelom svijetu.

Takva začinjena i aromatična biljka poput bosiljka jednostavno nije mogla pomoći, ali se koristi u kuhanju. U Europu je stigao dosta kasno, u 16. stoljeću, ali je zahvaljujući svojoj mirisnoj aromi vrlo brzo stekao veliku popularnost.

Osušeni bosiljak se također koristi u kulinarstvu, ali svježi je najvrjedniji i najpopularniji. Dodaje se u salate od povrća, umaci, juhe, pizza, meso, riba, jela od jaja. Odlično se slaže s povrćem, posebno rajčicom, sirom, maslacem i plodovima mora. Osušeni začin koristi se u proizvodnji kobasica, pašteta, kečapa i mješavina papra.

Primjeri recepata s bosiljkom:

Recept 1:

Bundeva se može pretvoriti ne samo u kočiju, već i u jelo sa nevjerojatan okus, nakon što ste ga pojeli, želite polizati tanjur, zaboravljajući na pravila pristojnosti. Recept također uključuje krumpir, češnjak i pileća prsa. Začini i bosiljak davali su ton orkestru. Umjesto folije možete koristiti navlaku za pečenje, a umjesto prsa uzmite butove.

Sastojci: pileća prsa – 0,5 kg, 4 krompira, bundeva – 0,5 kg, tvrdi sir – 30 g, začini za piletinu, so, crni i alevi biber, 4 češnja belog luka, pola limuna (za sok), biljno ulje – 3 kašike , sušeni bosiljak, folija.

Proces kuhanja:

Prsa prerežite na četiri dijela. Natrljajte ih solju, paprom, začinima i sokom iscijeđenim od pola limuna. Ostavite da se marinira, au to vrijeme krenite s pripremom povrća.

Ogulite i narežite krumpir i bundevu veliki komadi, ne manje od dva centimetra, inače više male komadiće bundeve će se pretvoriti u kašu. Kockice povrća popaprite i posolite, pospite bosiljkom, prelijte uljem i promiješajte.

Sada je vrijeme da počnete sastavljati posudu. Potrebno je pripremiti 4 komada folije, treba biti tolike veličine da tu stane meso sa prilogom i da ostanu slobodni krajevi za zamotavanje koverte. Za čvrstoću, može se saviti u dva sloja.

Na foliju stavite bundevu s krumpirom, narezane režnjeve češnjaka i sve poklopite jastuk od povrća stavite komad mesa. Rubove je potrebno omotati kao pismonosnu kovertu i peći 40-45 minuta u pećnici (190C). Sedam do deset minuta prije kraja pečenja otvorite foliju, na meso stavite tanku plošku sira i vratite u pećnicu dok se sir ne otopi i ne stvori korica.

Recept 2:

Ovo jelo će ukrasiti svaki stol. Bijela mozzarella povoljno se razlikuje od sočnih cvjetova crvene rajčice i zelenog bosiljka. Sastojke možete pomiješati u zdjeli i dobiti elegantnu salatu, ali elegantnije je predstaviti ih kao predjelo, nabodene na ražnjiće ili obične čačkalice. Za jelo će vam trebati listovi svježeg bosiljka, sir mozzarella (možete ga zamijeniti feta sirom ili drugim ukiseljenim sirom) i cherry rajčice. Ovo je ako napravite međuobrok, jer... zbog mala veličina, cherry rajčice lakše je nanizati na ražnjiće. Također možete nasjeckati rajčice normalne veličine u salatu.

Sastojci: cherry rajčice – 15-20 kom., mozzarella – 150 g, biljno ulje, ocat (6%) – 1 stol. žlica, sol, hrpa bosiljka.

Proces kuhanja:

Mlade rajčice prerežite na pola. Sir narežite na komade veličine pola rajčice. Listove bosiljka ostavite cijele ili ih nasjeckajte rukom po vlastitom nahođenju.

Jedno po jedno nanizati na ražnjiće: pola rajčice, par listića bosiljka, sir, listiće bosiljka i opet pola rajčice. Predjelo stavite na tanjur, posolite, poškropite octom i biljnim uljem. Po želji, bosiljak se ne naniže na čačkalicu, već se pospe po vrhu predjela, odmah na tanjuru.

Recept 3:

Vrlo jednostavno i zdrava salata za ljubitelje morskih plodova, posebno lignji. Prilikom posluživanja, brežuljak salate oko rubova se oblikuje u kriške svježa rajčica i ukrašen cijelim listovima bosiljka.

Sastojci: lignje – 0,5 kg, sol, 1 paradajz, mljeveni papar, žlica biljno ulje, list lovora, manja vezica bosiljka.

Proces kuhanja:

Skuhajte lignje na uobičajeni način. To znači u kipuću vodu dodati sol, list lovora (po želji) i dodati trupove lignje. Nakon što voda ponovno zakipi, kuhajte najviše tri minute, inače će meso lignji postati žilavo. Ohladite i narežite na rezance. Popaprite, dodajte ulje, pospite nasjeckanim bosiljkom i promiješajte. Režu ga ovako: nekoliko listova stave u hrpu, smotaju u cjevčicu i poprijeko izrežu na tanke kolutove, koji se, kad se izravnaju, pretvaraju u slamčice.

Kriška mesnate rajčice velike kriške, babura paprika- male kocke. Dodajte peršin i nasjeckani bosiljak. Salatu prelijte sojinim umakom, promiješajte i začinite biljnim uljem.

Brzi recept za izvrsnost umak od rajčice za pizzu sa zeleni bosiljak, češnjak i maslinovo ulje. Zahvaljujući ovom umaku, vaša će pizza postati jedinstvena Talijanski okus i bogatu aromu. Količina navedenih sastojaka dovoljna je za mazanje 2 standardne pizze.

Osim za pizzu, ovaj umak odličan je za tjesteninu, povrće, a ukusan je i jednostavno namazan na hrskavi baguette sa sezamom.

Sastojci:

Svježi zeleni bosiljak - 1 hrpa
Češnjak -3 češnja
Maslinovo ulje -7 žlica. l.
Sol - 2 prstohvata
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Rajčice -10 kom.

Rajčice naribajte na krupnije ribe ili koristite gotove ribane rajčice iz konzerve Ogulite i nasjeckajte češnjak. Bosiljak operite i ručno nasjeckajte na veće komade.

Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i češnjak nakon 5 sekundi dodajte bosiljak i pirjajte 1-2 minute na laganoj vatri. Posolite, popaprite i držite na vatri još par minuta, zatim umak zajedno sa krutim komadićima pirjajte još 5-10 minuta u tavi dok masa ne dobije željenu gustoću. .umak od rajčice je spreman. Može se čuvati u hladnjaku u staklenci do 7 dana.

I naravno

A njegova indijska varijanta je tulsi čaj. Osušeni i kuhani u čaju, listovi ove sorte bosiljka imaju okus poput dimljenog crnog čaja. Bez teina u svom sastavu, sposoban je okrepljivati. Dugo se smatra snažnim adaptogenom i imunomodulatorom.

- Za svježi bosiljak nije izgubio svoju čarobnu aromu tijekom toplinske obrade; dodaje se u jelo na samom kraju kuhanja kako eterična ulja ne bi isparila - 15 minuta prije kraja kuhanja.

— Ako bosiljak treba nasjeckati, bolje je listiće trgati rukama nego rezati nožem.

- Stavite li par svježih listova u bocu octa, dobit će ljuta aroma. Ovaj ocat preporuča se dodavati umacima i salatama od povrća.

— Bosiljak soljen za skladištenje zadržava aromu, sva korisna svojstva i tvari svježeg bosiljka.

Život je super! : Bosiljak - kraljevska biljka

Bosiljak nam je došao iz istočnog dijela Indije i Cejlona. Ova začinska biljka specifične je arome i neponovljiva kvalitete okusa, pa se izvorno koristio samo u kulinarstvu. Tradicionalni iscjelitelji primijetili su korisna svojstva kulture i počeli aktivno koristiti biljku za liječenje mnogih bolesti. Nešto kasnije znanstveno je istražen kemijski sastav te su potvrđena ljekovita svojstva biljke.

Botaničke karakteristike

Biljka bosiljka dolazi u mnogim oblicima i lako se oprašuje. Na tom se svojstvu temelje brojne vrste, kao i proizvodnja različitih biljnih sorti. Stjecanje novih morfoloških svojstava temelji se na brojnim nazivima za jednu sortu bosiljka. Tako se obični bosiljak naziva vrtni bosiljak, bosiljak metvica, bosiljak kamforac, bosiljak mirisni, iako je riječ o jednoj vrsti, ali u različitim morfološkim pojavama.

Površina

Obični bosiljak je tropska biljka. Samoniklo raste u tropskim i suptropskim geografskim širinama Azije, Amerike, Europe, Irana i Kavkaza. Zbog vrijedna svojstva Sama biljka i eterično ulje koje se iz nje dobiva, bosiljak, aktivno se uzgaja u južnom dijelu Francuske, Italije i Španjolske, Moldaviji, Kini, Mongoliji, kao i na jugu Ukrajine i Rusije.

Morfološke karakteristike

Biljka je zeljasta jednogodišnja biljka. Raste na labavim plodnim tlima. Karakteriziraju ga sljedeće značajke.

• Korijenski sustav. Predstavljen je središnjim korijenom i mnogim bočnim, koji se snažno granaju. Dubina prodiranja biljke u tlo je mala - oko 10 cm, na izdancima se brzo formiraju dodatni korijeni.
• stabljika Ima okrugli oblik i četiri ruba. Vrlo često pubertetski. Zelene ili antocijanske boje. Biljka doseže visinu od 60 cm i vrlo je razgranata. Tijekom razvoja stabljika postaje drvenasta.
• Lišće. U bosiljku su peteljke, jajolikog ili okruglo-jajolikog oblika, dosežu 8 cm duljine, ovisno o sorti. Lokacija je nasuprot. Rub je cjelovit ili sitno grbav. Uglavnom nije dlakava, boja od bogate zelene do antocijana.
• Cvijeće. Imaju svijetloljubičastu boju. Vjenčići od osam do deset malih cvjetova čine grozdasti cvat na vrhu glavne stabljike, rjeđe u pazušcima listova. Cvatnja se nastavlja od lipnja do kraja kolovoza.
• Voće. Počinju dozrijevati u rujnu. Nakon cvatnje stvaraju se četiri sjajne tamnosmeđe sjemenke, duge do 2 mm. Gornja ljuska sjemenke u dodiru s vlažnom zemljom brzo stvara sluz i plod klija. Uzlazna sposobnost sjemena održava se sedam godina.

Divlji bosiljak je višegodišnja biljka tropske klime. Uzgoj u drugim klimatskim uvjetima zahtijeva godišnju sadnju.

Uvjeti uzgoja

Bosiljak voli toplinu, svjetlo i vlagu zeljasta biljka. Sjeme klija samo ako se tlo zagrije na +15°C. Biljka je također zahtjevna u pogledu sastava tla - voli vlažnu, labavu, plodnu zemlju. Za dobivanje jakih, održivih usjeva preporučuje se godišnja gnojidba mjesta sadnje organskim gnojivima.

Idealna temperatura za razvoj biljaka trebala bi prelaziti +25 C. Potrebno je redovito i obilno zalijevanje, kao i dovoljna količina sunčeva svjetlost. Samo tako biljka može akumulirati dovoljnu količinu eteričnog ulja u nadzemnom dijelu.
Sadnja sadnica počinje krajem ožujka. Sjeme se sadi u kutije, stvarajući efekt staklenika i redovito se prska vodom. Iskrcaj u otvoreno tlo mora se obaviti najkasnije u drugoj polovici svibnja, kada opasnost od noćnih mrazova potpuno nestane. Kultura uopće ne podnosi mraz; izdanci umiru ako temperatura padne na 0 ° C. Sadnice se razbole ako temperatura okoline ne poraste iznad +15 ° C nekoliko dana.

Nabava repromaterijala

Može se koristiti u svrhu liječenja svježe lišće bosiljak ili osušena biljka. Važno je pravilno pripremiti sirovine.

• Sakupljanje i priprema. Počinju u lipnju, nakon što biljka procvjeta, budući da cvatovi također nakupljaju eterično ulje. Izbojci se uzimaju na udaljenosti od 10-15 cm od tla. Ovaj pristup vam omogućuje da dobijete nekoliko izdanaka po sezoni, jer odrezana stabljika ponovno raste.
• Sušenje. Provodi se pod baldahinom. Time se biološki gubici smanjuju djelatne tvari. Također je moguće sušiti biljku u dobro prozračenom prostoru ili pomoću sušilice na niskim temperaturama temperaturni uvjeti(do 35°C). Mladice se vežu u male metlice i objese, poslagane u tankom sloju na papir ili pamučnu tkaninu.
• Skladištenje. Nakon potpunog sušenja stabljike se pakiraju papirnate vrećice, omotajte vrh filmom ili celofanom. Ako namjeravate samljeti sirovine odmah nakon sušenja, potrebno je pripremiti hermetički zatvorenu posudu kako bi se smanjilo isparavanje eteričnog ulja. Na tamnom i dobro prozračenom mjestu, sušene sirovine mogu se čuvati dvije godine.

Smrzavanje

Osobitosti. Listovi se koriste u kulinarske svrhe. Beru se sa osušenih stabljika i zgnječe te se dodaju jelima i umacima. Ali svježi listovi biljke, koji su zamrznuti, imaju mnogo veću kulinarsku vrijednost.

Algoritam nabave

1. Sakupite svježe lišće, odvajajući ih od izdanaka.
2. Isperite hladnom tekućom vodom.
3. Položite na papirnati ubrus u tankom sloju ili koristite posebnu "stalku za sušenje" svježeg bilja.
4. Nakon potpunog sušenja, listovi se stavljaju na široki lim za pečenje i stavljaju u zamrzivač.
5. Nakon sat vremena mogu se skupiti i staviti u posudu ili vrećicu.
6. Cijeli listovi se dodaju juhama i salatama, koriste se za serviranje jela, koriste se kao preljev za višekomponentna lisnata tijesta.

Zalijepiti

Osobitosti. Za umake, preljeve, salate, kuhanje ribe i mesa bosiljak se zamrzava u obliku paste. Sjeckani listovi dodaju se toplim zalogajima i jelima bez odmrzavanja.

Algoritam nabave

1. Listove svježeg bosiljka odvojite od izdanaka, dobro isperite vodom i osušite.
2. Stavite u zdjelu blendera za maksimalno usitnjavanje.
3. Dodati mala količina maslinovo ulje dok ne dobije kašastu konzistenciju, dobro promiješajte. (Ulje pomaže u očuvanju sočne boje zelenila nakon zamrzavanja).
4. Dobivena pasta se stavlja u posude za led.
5. Nakon 12 sati kocke se izvuku i stave u posudu ili plastičnu vrećicu.

Kiseljenje

Osobitosti. Kod upotrebe ovog začina važno je paziti da jelo ne presolite.

Algoritam nabave

1. Svježi listovi se odvajaju od izdanaka i operu hladnom vodom.
2. Velikim metalnim nožem režite na komade do 1 cm duge.
3. Stavite u staklenku ili posudu u slojeve, svaki sloj posipajte sitnom soli.
4. Proizvod čuvati u hladnjaku.

Bolje je koristiti slane listove u jednom hladno godišnje doba. Smrznuti nemaju ograničenja u roku trajanja.

Kemijski sastav

Posebnu vrijednost ima eterično ulje. Njegova količina u biljci kreće se od 3,5% do 5%. Kemijski sastav je vrlo složen, uključujući aromatske spojeve različite prirode. Sve hlapljive komponente, u većoj ili manjoj mjeri, imaju antibakterijska, protuupalna, antifungalna, adstringentna svojstva i lokalno nadražujuće djelovanje. Ulje sadrži najviše kamfora.

Osim etera, biljka sadrži niz drugih korisnih tvari:

• fitoncidi;
• tanini;
• polisaharidi;
• organske kiseline (jabučna i askorbinska);
• masne kiseline (linolna, linolenska, palmitinska);
• kompleks minerala (kalcij, kalij, fosfor, cink, selen, željezo).

Ljekovita svojstva

Od davnina se bosiljak koristi u narodna medicina za terapiju kožne bolesti i probavni poremećaji. Ali s vremenom su se dokazali i drugi ljekovita svojstva kultura. Zahvaljujući eteričnom ulju, biljka ima sljedeće djelovanje:

Tanini uzrokuju adstringentno djelovanje biljke, uslijed čega se ubrzava proces regeneracije kože i epitelnog tkiva sluznice.

Organske kiseline - regulatori biokemijskog sastava krvi - djeluju hipoglikemijski i snižavaju kolesterol. Njihove molekule su strukturni elementi vaskularnog epitela.

Sedativni, kardiotonični, antiishemijski učinci kamfora omogućuju korištenje bosiljka za kardiovaskularne poremećaje i poremećaje rada dišni sustav, pogoršanje perifernog krvotoka.

Indikacije

Biljka je korisna za prevenciju i liječenje sljedećih bolesti.

• Probavni organi. Bosiljak potiče izlučivanje probavnih žlijezda, pa je indiciran kod smanjenog apetita, osjećaja težine nakon jela, nadutosti i zatvora. Protuupalni učinak biljke omogućuje korištenje bosiljka za gastritis, pankreatitis i kolitis različitih etiologija. Antimikrobna svojstva prikladna su za disbakteriozu i trovanja. Također, začin je u stanju regulirati metabolizam lipida, ubrzati razgradnju i uklanjanje masti, zbog čega se aktivno koristi za mršavljenje.
• Srce i krvne žile. Bosiljak povećava tonus vaskularnih stijenki, poboljšava opskrbu miokarda kisikom, pojačava kontrakcije srca, može sniziti krvni tlak, a također eliminirati agregaciju trombocita. Aktivno se koristi za prevenciju hipertenzije i njezino liječenje u ranim fazama, te prevenciju tromboze. Stimulirajući učinak biljke primjeren je kod zatajenja srca, proširenih vena i trofičkih poremećaja tkiva zbog vaskularne insuficijencije.
• Živčani sustav. Bosiljak djeluje stimulativno na središnji živčani sustav. Povećava sposobnost koncentracije, poboljšava pamćenje, normalizira san i proces uspavljivanja. Ima antidepresivna svojstva. Uklanja grčeve cerebralnih krvnih žila, zbog čega se biljka aktivno koristi za liječenje migrenskih bolova. Stimulativni učinak omogućuje korištenje bosiljka za trovanje narkoticima ili tabletama za spavanje.
• Koža i sluznice. Regenerirajuće i antimikrobno djelovanje bosiljka koristi se za liječenje svih oštećenja kože: rana, ogrebotina, ogrebotina, uboda insekata, opeklina, ozeblina, gljivičnih infekcija. Biljka se koristi i kod stomatitisa, laringitisa, faringitisa, upale grla, bolesti desni, te za ublažavanje zubobolje. Pozitivan učinak opaža se pri liječenju lezija poput ekcema, trofičnih ulkusa, dekubitusa i dermatitisa pripravcima bosiljka.

Bosiljak se koristi kao prirodno antibakterijsko, antivirusno i dijaforetično sredstvo. Poznata je sposobnost biljke da ublaži groznicu. Kamfor ima blago iskašljavanje. ORL bolesti (otitis, rinitis, sinusitis) također se mogu liječiti bosiljkom. Zbog svoje sposobnosti da stimulira respiratorni centar u mozgu, biljka se koristi za depresiju disanja koja prati upalu pluća.

Osim toga, bosiljak se koristi i kao analgetik i kao protuupalno sredstvo za artritis, artrozu, reumatizam i mialgiju. Opća svojstva jačanja omogućuju upotrebu biljke za prevenciju ARVI.

Bosiljak može djelovati kao afrodizijak i smatra se prirodnim stimulansom potencije. Regulira hormonska pozadina kod žena, otklanja dismenoreju, omekšava simptome menopauze. Biljka se koristi kod bolesti kretanja, kao i za tjeranje insekata.

Kontraindikacije

Šteta bosiljka nastaje kada se prekomjerno konzumira oralno, kao i ako osoba ima individualnu netoleranciju na ovu biljku. To povećava rizik od razvoja nuspojave: dispeptički poremećaji, alergijske reakcije. poremećaji svijesti i poremećaji srčanog ritma.

Kontraindikacije za upotrebu:

• infarkt miokarda;
• pretrpio moždani udar;
• dijabetes melitus;
• tromboflebitis;
• hipertenzija;
• encefalitis;
• epilepsija.

Također, biljni lijek je zabranjen tijekom trudnoće i dojenja.

Recepti za lijekove

U terapijske svrhe bosiljak se ne smije uzimati duže od 21 dan. U protivnom je moguća ovisnost i nakupljanje specifičnih kemikalija u tijelu.

Uvarak

Osobitosti. Koristi se kod želučanih i crijevnih tegoba, trovanja, za ublažavanje glavobolje, prehlade, kao i za grgljanje i ispiranje rana.

Priprema i upotreba

1. Dvije žličice nasjeckane biljke prelijte šalicom kipuće vode.
2. Stavite smjesu na vodena kupelj, zagrijavajte deset minuta.
3. Ostavite jedan sat, zatim procijedite i iscijedite pogaču.
4. Kod probavnih smetnji, glavobolje i prehlade uzimati po gutljaj tijekom dana. Grgljajte ili tretirajte rane tri puta dnevno. Za liječenje zubobolje dodajte žličicu soli i octa u dobiveni izvarak i ispirite usta tijekom dana.

Čaj

Osobitosti. Koristi se kod nadutosti, loše probave, mučnine, bolnih mjesečnica, kao i kod poremećaja živčanog sustava.

Priprema i upotreba

1. Ulijte žlicu sirovine u čašu kipuće vode.
2. Ostavite da se uliti 10-15 minuta.
3. Procijediti.
4. Dodajte med po ukusu.
5. Pijte ne više od dvije šalice dnevno.

Puder

Osobitosti. Koristi se za pripremu masti, a konzumira se i u čistom obliku.

Priprema i upotreba

1. Osušeni biljni materijal se melje u mužaru do homogenog praha.
2. Za liječenje oštećenja kože, pomiješa se s bilo kojom bazom masti (vazelin, dječja krema), držeći se omjera 1:1. Nanesite na oboljelo mjesto i prekrijte gazom. Koristite tri puta dnevno. Čisti prah se ušmrkava za izazivanje kihanja kod rinitisa, kao i za otklanjanje i sprječavanje mučnine u transportu.

Sok

Osobitosti. Koristi se kod bolesti bubrega i mokraćnih puteva, a koristi se i izvana.

Priprema i upotreba

1. Svježi listovi se operu hladnom vodom.
2. Samljeti u pastu pomoću blendera.
3. Dobivenu pulpu stavite u nekoliko puta presavijenu gazu.
4. Pažljivo iscijedite sok u čistu staklenu posudu.
5. Primijeniti izvana kod kožnih bolesti. Za upalu srednjeg uha ukapajte dvije kapi u uho. Uzimati žličicu peroralno dva puta dnevno kod bolesti bubrega.

Uloga u kuhanju

Bosiljak je neizostavni atribut mediteranske kuhinje. Biljka se aktivno koristi za aromatiziranje jela od ribe, mesa, pa čak i nekih slasticarnica. Biljka potiče probavu, zbog čega je jednostavno potrebno poslužiti kao predjelo masnijim jelima (ćevapi, pirjano, pečeno meso).

Specifična aroma čini kulturu nezamjenjivom kao aromom za kisele krastavce: rajčice, krastavce, patlidžane, tikvice. Zgnječeno lišće uključeno je u klasična kompozicija mnogi biljni začini, jela od tijesta, umaci.

Dodano nekoliko listova redovita juha, omogućit će vam da dobijete praktički Talijansko jelo. Inače, ova biljka je jedan od glavnih sastojaka poznata pizza"Margarita".

Dodati sitno mljevene listove bosiljka zanimljiv okus sendviče ako ih pomiješate s maslacem. A ako ih pomiješate s maslinovim uljem i ostavite da se kuhaju najmanje 12 sati, dobit ćete savršen preljev za salatu.

Upotreba u kozmetologiji

Biljni lijek se koristi za ljepotu jer sadrži antioksidanse, tanine i antibakterijske komponente.

• Za kosu. Korištenje eteričnog ulja bosiljka pomaže u jačanju korijena, uklanjanju krhkosti i viška masnoće niti. Da biste to učinili, dodajte eterični ekstrakt u šampon, balzam ili masku brzinom od tri do četiri kapi na 10 g izvornog proizvoda.
• Za lice. Ekstrakti bosiljka koriste se za stvaranje proizvoda protiv starenja. Zahvaljujući njima moguće je značajno poboljšati boju kože, ukloniti tupost, a bore na licu učiniti manje vidljivima. Uvarcima lišća liječe se dermatoze, akne, prištići i miteseri.

Najbolje je početi koristiti bosiljak za liječenje s malim dozama. Ako se pojavi alergija, obratite se liječniku.