Lijeni kupus bez paste od rajčice. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Evo postupka pripreme

Kad čujete riječ „sarmice“, u sjećanju se odmah sjetite kako je vaša baka kao dijete pripremala „kotlete umotane u listove kupusa“. Iz nekog razloga se jeo nadjev, ali kupus je uvijek ostajao u tanjuru. Iako je najukusnije to što su "kotleti" bili natopljeni sokom od kupusa.

Tada je baka počela raditi nešto lukavije - nije zamotala sarmice tradicionalan način, ali je odlučio nasjeckati kupus i dodati ga u mljeveno meso. A takve krpice kod nas su jednostavno bile pun pogodak.

Sada, mnogo godina kasnije, savršeno dobro razumijete da su to bili, koji se sastoje od istog skupa proizvoda, ali izgledaju drugačije.

Kako kuhati lijene peciva. Korak po korak recepti za jednostavne, ne sasvim obične peciva sa kupusom sa fotografijama

Veliki plus lijene sarmice je da se puno manje vremena troši na njihovu pripremu, iako korisne i hranjivim tvarima ostati u istoj količini.

Poanta ovog jela je da se listovi kupusa ne koriste kao zasebna komponenta u pripremi, već direktno u mljevenom mesu.

Dakle, pogledajmo primjere kako možete pripremiti ukusne lijene kupus rolice na različite načine.

Jelovnik:

Ako dovoljno dobro nasjeckate kupus, čak i izbirljivi ljudi koji ne vole ovo povrće možda ga neće primijetiti i progutati ga s velikim zadovoljstvom. A naravno i djeca.

Lijeni kupus u laganom kuhalu

Moderne domaćice trude se što manje vremena posvetiti pripremanju hrane kako bi više vremena provele sa svojim najdražima, a u tome im pomažu svašta. kuhinjski alati i uređaji. Mnogi su ljudi zavoljeli sporo kuhalo jer u njega mogu staviti sve sastojke, uključiti željeni način rada i "zaboraviti" na njega dok jelo nije spremno.

Da bi lijeni kupus uspješno ispali u sporom štednjaku, morate koristiti svježa hrana i nježan aromatični umak u kojem će se dinstati sarmice.
Lijeni kupus kuhani u laganom štednjaku postat će još nježniji i aromatičniji nego inače na uobičajene načine kuhanje, jer će se svi sokovi i arome upiti u jelo u skučenom prostoru aparata i ni kap okusa neće nestati.

Sastojci:

Kupus - 500 gr.
Mljeveno meso - 500 gr.
Riža - 80 gr.
Luk - 1 kom.
Sol, papar, začini - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
Paradajz pasta - 4 žlice. l.
Voda - 350 ml.

priprema:

1. Prvo je potrebno pripremiti povrće. Da biste to učinili, temeljito operite luk i glavicu kupusa. Malo ih prosušite i nasjeckajte na male kockice ili trakice (po izboru).

Za brzinu i praktičnost, kupus se može nasjeckati pomoću procesora hrane ili posebnog noža za rezanje na trake.

2. Pripremite mesnu komponentu sarmice. Da biste to učinili, ulijte suncokretovo ulje u zdjelu za više kuhala i u načinu rada "Prženje" lagano pržite nasjeckani luk, neprestano miješajući, 10 minuta. Zatim dodajte prženom luku mljeveno meso, dobro promiješajte i pržite dok ne kuhate u istom načinu rada 15 minuta.

Najbolje je da sami pripremite mljeveno meso od nekoliko vrsta dobro opranog mesa bez žilica kako biste dobili sočan i originalan okus.

3. Dok se priprema nadjev od mesa, pripremite rižu. Da biste to učinili, temeljito ga isperite pod mlazom vode dok voda za odvod ne postane bistra i kuhajte dok se napola ne skuha.

Tijekom pranja, preporučljivo je dobro promiješati rižu kako biste uklonili ostatke i rižino brašno.

4. Budući da će se naše kiflice i dalje dinstati, potrebno je pripremiti nadjev od umaka u kojem će naša kreacija odležati. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i vodom i dobro promiješajte. Punjenje je spremno!

Umjesto pasta od rajčice Možete uzeti gotov sok od rajčice i tada ne trebate dodavati vodu.

5. Na poprženo mljeveno meso s lukom dodajte pripremljenu rižu i kupus. Začinite, popaprite, dodajte omiljene začine i dobro promiješajte.

6. Dodajte naš nadjev u zdjelu i počnite pirjati naše lijene peciva u načinu "Gulaš" oko 45 minuta. Također možete kuhati u načinu rada "Pilav".

7. Naše sarmice serviramo u porcijama, odn zajedničko jelo, ukrašen kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

2. Lijene sarmice u pećnici

Sastojci:
Mljeveno meso - 1 kg
Kupus – 1 kg
Kuhana riža - 1 šalica
Luk - 4 kom.
Mrkva - 2 kom.
Pasta od rajčice - 5 žlica. l.
Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
Jaje - 2 kom.
Češnjak – 4 režnja

priprema:

1. Kako biste ubrzali pripremu, kupus narežite na komadiće i propasirajte ga kroz multipraktik da napravite male trakice.

2. Nasjeckajte sva 4 luka na bilo koji način koji vam odgovara. Ali podijelimo ga na pola: dio će ići u same lijene kiflice, a druga polovica trebat će nam za nadjev od povrća.

3. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

4. U jednoj većoj zdjeli pomiješajte kupus, rižu i mljeveno meso i dobivenu masu dobro izmiješajte.

5. Dobivenom mljevenom kupusu i mesu dodati 2 sirova jaja, pola glavice luka, sol, papar i zacine i dobro izmijesati da sol i mljeveno meso budu jednolicni i da ni na jednom mjestu nisu presoljeni ili popaprini.

6. Uzmite komad mljevenog mesa u ruku i iz njega dobro “ispipajte” kiflice u obliku duguljastog kotleta

7. Gotove sarmice Možete odmah staviti u podmazan pleh.

8. Formirane kiflice stavite peći u pećnicu oko 25 minuta.

9. U međuvremenu, idemo kuhati nadjev od povrća. Prvo popržite drugu polovicu luka.

10. Zatim dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša.

11. Poprženom povrću dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte s povrćem da se njihov sok pomiješa s dodanim sastojcima.

12. Preskom za češnjak zgnječite češnjak i dodajte u umak. Dobro promiješati, pirjati par minuta i dodati vode da dobijemo dosta tekući dresing.

13. Preljev prelijemo na naše kiflice na limu za pečenje, dobro raspodijelivši povrće iz preljeva između komada mesa

14. Ostavite naše lijene kiflice s nadjevom još 45 minuta u pećnici na temperaturi od 200˚C, a zatim poslužite stolu na bilo koji način koji vam odgovara.

3. Recept za lijene sarmice sa rižom i mljevenim mesom

Sastojci:
Kupus – 1 kg
Mljeveno meso - 500 gr.
Riža. – 200 gr.
Mrkva – 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Kopar, zelje - 1 hrpa
Sok od rajčice - 500 ml
Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Sol, papar, začini - po ukusu

priprema:

1. Nakon temeljitog pranja riže, kuhajte je 10 minuta dok ne postane mrvičasta i polukuhana.

2. Kelj nasjeckajte na trakice i istresite ga u veliku zdjelu.

3. Kako bi kupus bio mekši, posolite ga i rukama dobro izgnječite.

4. Očišćeni luk narežite na kockice.

5. Za ljepotu i veću sočnost jela, nasjeckajte mrkvu na okrugle komade.

6. U zagrijanom suncokretovom ulju u tavi pržite luk dok ne postane proziran ispod poklopca.

7. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte je zajedno s lukom dok ne omekša.

8. Napola kuhano povrće prebaciti u dublju zdjelu, staviti slatka paprika, pospite začinskim biljem i dodajte papar i omiljene začine.

9. U zdjelu s povrćem dodajte kupus i sve dobro promiješajte da se povrće ravnomjerno rasporedi u ovoj povrtnoj masi.

10. Pomiješajte mljeveno meso s rižom i dobro miješajte dok ne dobijete homogena masa tako da se riža ravnomjerno rasporedi po mljevenom mesu

11. U posebnoj većoj posudi pomiješajte sok od rajčice s kiselim vrhnjem i lagano tucite da ne ostanu grudice kiselog vrhnja i da umak bude homogen.

12. Visoki pleh ili posudu za pečenje dobro premažite suncokretovim uljem, lakše četkom.

13. Položite polovicu mješavina povrća i ravnomjerno rasporedite po plehu.

14. Na povrće poslagati i rasporediti nadjev od mesa i riže, nastojeći ga ne zalupiti previše, kako bi kasnije umak lakše prolazio i nadjev krčkao, a ne bio “kamen”.

15. Na nadjev stavite preostalu mješavinu povrća.

16. Kako bi naši lijeni kupus bili ravnomjerno pirjani, pažljivo ulijte umak od rajčice umak od kiselog vrhnja, pazeći da ne sipate na jednom mjestu kako se ne bi stvorila udubina u nastaloj “polutepsiji” lijenih sarmica.

17. Za bolje krčkanje umaka i da naše jelo ne bi zagorjelo odozgo, zatvorimo ga folijom i stavimo peći 45 minuta na 200 stupnjeva.

18. Kada se lijene sarmice dobro propirjaju, možete ih poslužiti s kiselim vrhnjem.

4. Lijene sarmice u pećnici u umaku od rajčice i vrhnja

Sastojci:
Kupus - 0,5 kg
Mljevena piletina - 400 gr.
Kuhana riža - 100 gr.
Mrkva – 2 kom.
Luk – 1 kom.
Paradajz pasta - 3 žlice. l.
Kiselo vrhnje – 200 ml..
Sol, papar, začini - po ukusu

priprema:

1. Nasjeckajte luk i kupus na sitne trakice

2. U mljevenu piletinu dodajte nasjeckano povrće, posolite, popaprite, dodajte omiljene začine i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

3. Visoki lim za pečenje obložiti folijom tako da potpuno prekrije stranice i da tekućina ne iscuri na lim.

4. Tvorimo iz mljevena piletina i povrće kiflice u obliku kotleta, ne zaboravljajući ih dobro "izgladiti" da se ne naprave šupljine i da se lijene kiflice ne raspadnu kad budu gotove.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje i tijesto od rajčice u zasebnoj šalici dok ne postane glatko.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti gusti kefir - ispast će ne tako masno i istovremeno s blagom kiselošću.

5. Mrkvu naribati na krupni ili korejski ribež i ravnomjerno rasporediti po sarmicama.

7. Dobivenu smjesu izlijemo na naše sarmice gusti umak i pažljivo ga rasporedite četkom ili lopaticom po cijeloj površini našeg kulinarskog remek-djela.

8. Za efekt pirjanja lim za pečenje odozgo obložite folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 45 minuta.

Video - Recept za ukusne lijene sarmice

A evo još jednog zanimljiva opcija pravljenje nevjerojatno ukusnih lijenih peciva!

Neka se kuhani lijeni kupus svide vama i vašim najmilijima, i neka najviše dobar recept bit će tvoja jelo s potpisom!

Svaka obitelj tradicionalno voli takve zdrave i hranjivo jelo poput kupusa. Optimalno kombiniraju sve što je potrebno za zdravlje korisne tvari. Jelo sadrži vlakna u obliku kupusa, ugljikohidrate u obliku riže i bjelančevine koje jelu daju meso.

Vrlo zadovoljan i relativno nizak sadržaj kalorija sarma To je samo 170 kcal na 100 grama. Za zaposlena domaćica Prikladan analog klasičnih peciva je njihova "lijena" verzija. Lijene sarmice jednako su ukusne i zdrave, a mogu se pripremiti za najviše sat vremena.

Brze sarmice – foto recept

Brze sarmice aromatični umak Svidjet će se ne samo vama, već i vašim najdražima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Pileći file: 300 g
Svinjska šunka: 500 g
Sirova riža: 100 g
Bijeli kupus: 250 g
Jaje: 1 kom.
Sol, začini: po ukusu
Suncokretovo ulje: 50 g
Luk: 2 gola.
Mrkva: 2 kom.
Paradajz pasta: 25 g
Senf: 25 g
Šećer: 20 g
Kopar: hrpa

Upute za kuhanje

Kako kuhati lijene peciva u pećnici

Recept će se svidjeti onima koji strogo kontroliraju stupanj zdravstvene ispravnosti proizvoda koji vam omogućuje da smanjite količinu masnoće na minimum jer nema potrebe za prženjem gotovog jela. Za pripremu lijenih sarmica trebat će vam:

0,5 kg mljevenog mesa i kupusa;
0,5 šalice sirove riže;
1 luk;
1 jaje;

priprema:

Listove kupusa skinemo sa stabljike i narežemo na sitne kockice. Pripremljeni kupus prelije se kipućom vodom u dubokoj posudi i ostavi da se ohladi. Tako će kupus biti mekan i savitljiv prilikom pravljenja kotleta.
Riža se kuha do kraja. Ispiranje kuhana riža nema potrebe. Ne smije izgubiti ljepljivost.
Meso i luk se samelju u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso se doda sol i papar.
Riža i kupus, pažljivo iscijeđeni od viška vlage, dodaju se u posudu s mljevenim mesom. Posljednje jaje se ulupa u mljeveno meso i dobro promiješa.
Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Od mljevenog mesa rade se mali duguljasti kotleti. Svaki se uvalja u prezle i stavi na lim za pečenje.
Jelo će biti gotovo u vruća pećnica za još 40 minuta. Prilikom kuhanja može se preliti umakom od rajčice ili kiselim vrhnjem.

Recept za lijene kiflice sa kupusom za sporo kuhalo

Druga opcija laka priprema Lijeni kupus se priprema u laganom kuhalu. Spremno jelo dobro za dijetalna prehrana i dječja prehrana. Za kuhanje trebat će vam:

300 gr. mljeveno meso;
2 luka;
300 gr. bijeli kupus;
2 kokošja jaja;
0,5 šalice krušnih mrvica.

priprema:

Meso se prolazi kroz mlin za meso. Kupus se nasjecka što je moguće sitnije i dobro pomiješa s mljevenim mesom.
Kokošje jaje se stavlja u kupus i mljeveno meso: ono će držati masu zajedno i pomoći u oblikovanju lijepih i urednih kotleta.
Luk prolazi kroz mlin za meso ili sitno nasjeckan. Masa luka temeljito se pomiješa s mljevenim mesom.
Pripremljeni nadjev za lijene sarmice posolite i popaprite. Oblikujte uredne kotlete i uvaljajte ih u prezle.
Na dno multicookera ulijte biljno ulje i u njega stavite oblikovane kotlete. Za kuhanje koristite način rada "kora".
Lijeni kupus prži se 20 minuta sa svake strane. Zatim se poslužuju na stolu.

Lijeni kupus pirjani u tavi

Lijeni kupus pirjani u tavi pomoći će diverzificirati uobičajeni stol. Da ih pripremim trebat će vam:

po 0,5 kg kupusa i bilo kojeg mljevenog mesa;
0,5 šalice sirove riže;
1 luk;
1 kokošje jaje;
2-3 žlice biljno ulje;
2-3 lista lovora;
1 hrpa zelja.

Za umak možete koristiti 0,5 kilograma domaće paste od rajčice, domaći umak od vrhnja ili najobičniju mješavinu jednakih omjera majoneze, kiselog vrhnja i kečapa, razrijeđenu s 0,5 litara vode.

priprema:

Mljeveno meso zajedno s lukom okrene se kroz mlin za meso.
Kelj se nasjecka na sitne kockice i popari kipućom vodom da omekša. Kupus se temeljito iscijedi, uklanja višak vlage i doda u pripremljeno mljeveno meso.
Zadnje što u smjesu za lijene sarmice treba dodati jaje, začine i umiješati prethodno skuhanu rižu.
Kotleti se oblikuju rukom i spljošte na dno tepsije debelih stijenki. Prvo se na dno ulije biljno ulje.
Punjene sarme prelijemo umakom. Umak treba potpuno prekriti kotlete. (Možete postaviti nekoliko slojeva, prelivajući svaki sloj umakom.) Stavite zelje i lovorov list.
Pirjane lijene sarmice kuhajte najprije na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.

Kako napraviti ukusne lijene sarmice u tavi

Uobičajeni način pripreme lijenih golubova za svaku domaćicu je redovito prženje. gotovi kotleti u tavi. Prednost ove opcije ukusno jelo korica će biti zlatno smeđa. Za kuhanje trebate uzeti:

po 0,5 kg kupusa i mljevenog mesa;
1 luk;
0,5 šalice sirove riže;
1 kokošje jaje;
2-3 žlice biljnog ulja;
1 šalica krušnih mrvica.

priprema:

Kelj se pripremi za rezanje, odstrani peteljku i nasjecka na sitne kockice. Pripremljeni kupus prelije se kipućom vodom.
Istovremeno se riža opere i kuha dok puna spremnost. Riža se ocijedi, ali se ne pere da zadrži ljepljivost.
Meso zajedno sa luka prošao kroz mlin za meso. Pripremljenom mljevenom mesu dodajte masu od kupusa omekšalog u kipućoj vodi i rižu. Sve dobro promiješajte.
Zatim u mljeveno meso dodajte jaje. Učinit će masu homogenom i držati je na okupu.
Od navedene količine proizvoda formira se oko 15 malih kotleta.
Pržite lijene kiflice kupusa u tavi s debelim dnom na biljnom ulju. Prije nego svaki kotlet stavite na dno posude za pečenje, pažljivo ga uvaljajte u prezle.
Pržite kotlete sa svake strane 5-7 minuta zlatno smeđu koricu na srednjoj vatri.
Zatim pokrijte tavu poklopcem i stavite na laganu vatru 30 minuta. Također možete staviti lijene kupusove u tavi dok se potpuno ne skuhaju u pećnici; stavite tavu s kotletima na 20 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.

Recept za lijene sarmice u umaku od rajčice

Lijeni kupus u umaku od rajčice bit će prava poslastica. Mogu se kuhati u tavi, u pećnici, u laganom kuhalu ili pirjati u tavi. Za pripremu lijenih sarmica treba uzeti:

po 0,5 kg kupusa i mljevenog mesa;
0,5 šalice sirove riže;
1 luk;
1 jaje.

Za kuhanje umak od rajčice morat ćete uzeti:

1 kg rajčice;
1 luk;
2-3 češnja češnjaka po želji;
2-3 žlice biljnog ulja;
1 hrpa zelja.

priprema:

Kelj se sitno nareže i prelije kipućom vodom da omekša.
Riža se skuha i ocijedi u cjedilu. Meso i luk prolaze kroz mlin za meso.
Zatim su sve komponente pažljivo povezane. Popaprite i posolite, dodajte kokošje jaje.
Svaka rajčica se poprečno zareže nožem i prelije kipućom vodom. Nakon toga se kora rajčice može lako ukloniti.
Lek i češnjak sitno nasjeckajte i stavite u tavu da porumene. Dok se prže, narežite rajčice na sitne kockice.
U tavu dodajte nasjeckane rajčice, premjestite na laganu vatru i pirjajte smjesu od rajčica 20 minuta.
Posljednje što treba dodati u domaći umak od rajčice su začini i bilje. Ostavite da se kuha na laganoj vatri još 10 minuta.
Oblikujte lijene sarmice i slažite ih na dno lonca, lima za pečenje ili tave za pečenje.
Punjene sarme prelivene umakom od rajčice domaća izrada i stavite na laganu vatru 30-40 minuta. Kotlete je potrebno 2-3 puta okrenuti.

Ukusne i sočne lijene sarmice u umaku od kiselog vrhnja

Lijeni kupus u umaku od kiselog vrhnja nježni su i vrlo ukusni. Za pripremu samih lijenih sarmica morat ćete uzeti:

po 0,5 kg kupusa i mljevenog mesa;
1 velika glavica luka;
0,5 šalice sirove riže;
1 jaje;
2-3 žlice biljnog ulja.

Za kuhanje umak od kiselog vrhnja trebat će vam:

1 čaša kiselog vrhnja;
1 šalica juhe od kupusa;
1 hrpa zelja.

priprema:

Kelj treba sitno nasjeckati oštrim nožem na trakice ili kockice. Mljeveno meso će biti mekše ako kupus prelijete kipućom vodom i ohladite.
Meso i luka prošao kroz mlin za meso. U gotovo mljeveno meso dodaju se začini.
Riža se skuha i ocijedi u cjedilu. Nema potrebe ispirati rižu; trebala bi ostati ljepljiva.
Zatim se sve komponente nadjeva za lijene peciva temeljito izmiješaju i dodaju sirovo kokošje jaje. Od mljevenog mesa oblikuje se oko 15 lijenih sarmica.
Sve komponente umaka od kiselog vrhnja temeljito se miješaju. Možete koristiti blender ili jednostavno miješati žlicom.
Pripremljeni lijeni kupus se stavlja na dno posude sa zagrijanim biljnim uljem. Svaki kotlet se prži 2-3 minute sa svake strane.
Zatim se kotleti preliju pripremljenim umakom od kiselog vrhnja, a lijeni kupus ostave 40 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Prilikom kuhanja u umak od vrhnja možete dodati 3-4 žlice paste od rajčice.

Kako kuhati mršave lijene sarme

Lijeni kupus spremni su za diverzifikaciju stola posni dani. Odlično se slažu s vegetarijanskim jelovnicima. Da ih pripremim trebat će vam:

0,5 kg bijelog kupusa;
250 gr. gljive;
0,5 šalice sirove riže;
1 velika mrkva;
1 glavica luka;
2-3 češnja češnjaka;
1 hrpa zelenila;
5-6 žlica biljnog ulja;
2-3 žlice griza.

priprema:

Kao i u tradicionalnom receptu, kupus se sitno nasjecka i prelije kipućom vodom da omekša. Rižu kuhajte dok nije potpuno kuhana i ocijedite je u cjedilu.
Mrkva se nasjecka pomoću ribeža. Luk sitno nasjeckajte. Zaprška se priprema od luka i mrkve, koji se sitno nasjeckaju kuhane gljive. Masa se kuha oko 20 minuta na laganoj vatri.
U duboka posuda Pomiješajte kupus i rižu ocijeđenu od vode. Ubrizgava se u masu varivo s gljivama.
Umjesto jajeta za povezivanje svih elemenata nemasno mljeveno meso dodajte 2-3 žlice griza. Da bi griz nabubrio, mljeveno meso se ostavi da odstoji 10-15 minuta.
Kotleti se oblikuju neposredno prije stavljanja na dno posude za kuhanje.
Pržite kotlete sa svake strane oko 5 minuta, premjestite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuhaju 30 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
Posne lijene sarmice možete poslužiti s domaćim vrhnjem ili umakom od rajčice.

Nježne i ukusne dječje lijene sarmice “kao u vrtiću”

Mnogima se još u djetinjstvu svidio okus lijenih peciva. Bili su popularno jelo u vrtićkim menzama, ali svoju omiljenu deliciju iz djetinjstva možete pokušati pripremiti i kod kuće. Za stvaranje lijenih peciva s kupusom, čiji je okus poznat iz djetinjstva, trebat će vam:

0,5 kg kupusa;
1 luk;
400 g kuhana pileća prsa;
1 velika mrkva;
0,5 šalice sirove riže;
100 gr. pasta od rajčice.

priprema:

Kelj i luk je potrebno što sitnije nasjeckati i preliti kipućom vodom. Skuhajte rižu dok nije potpuno kuhana i ocijedite je u cjedilu. Rižu nije potrebno ispirati jer će inače izgubiti ljepljivost.
Kuhana pileća prsa prolaze kroz mlin za meso i dodaju mljevenom kupusu i luku. U smjesu se doda jaje i oblikuju se mali kotleti.
Kotlete stavite na dno posude za pečenje sa zagrijanim biljnim uljem i pržite sa svake strane na laganoj vatri oko pet minuta.
Zatim se kotleti prebace na laganu vatru i preliju mješavinom 0,5 litara vode i paste od rajčice. Nježni kotleti, koji se poslužuju čak iu jasličkoj skupini, bit će gotovi za 40 minuta.

Jednom se pojavilo jelo poput lijenih peciva. Dakle, tko ga je izmislio i izvorno pripremio? Tako je, super lijeni kuhar. Navedi mi barem jednu osobu koju nikada nije svladala lijenost. Mislim da je takvih ljudi malo. A lijenih kuhara svakako ima dovoljno. Ali ponekad nas ni lijenost ne može spriječiti u kuhanju ukusna poslastica. Što se upravo i dogodilo. Sada ću (lijeno...) predstaviti svima nama poznati recept za lijene sarmice. Kako ih kuhati ukusno i ispravno.

Odakle ovo? zanimljivo ime ovu kulinarsku kreaciju, tradicionalnu za većinu naroda svijeta? Prva asocijacija koja svima padne na pamet je da su sarmice golubica ili golub, jer je nadjev u sarmi zamotan u obliku koverte (iako je to možda samo moja asocijacija...)?

U članku ćete pronaći:

Ali tko je prvi došao na ideju zamotavanja mljevenog mesa u list kupusa još uvijek nije poznat. Nepoznat je i autor (lijeni...) koji je jednom pojednostavio ovaj proces predlažući jednostavno miješanje nasjeckani kupus s mesom, dajući tako svijetu novi recept.

Osnovni sastojci za jednostavne, lijene sarmice

Ukratko, ako ste baš lijeni za kuhanje klasične sarmice, onda možete napraviti lijene. Vrlo je jednostavan i može se pripremiti na razne načine kuhinjsko posuđe. Ali glavne komponente će biti približno iste. u svim receptima. Pa počnimo.

Za pripremu izdašnog jela trebat će nam:

pola kilograma mljevenog mesa (svinjetina, junetina, teletina), sortirano
četiri stotine grama kupusa
dva jaja
šest mrkvi srednje veličine
tri luka
čaša oprane riže
papar, lovorov list, suho začinsko bilje po želji (bosiljak, kopar, peršin) i sol.

Nitko ne isključuje fantaziju na temu “Moje lijene kiflice”. Slobodno eksperimentirajte i postignite najbolji rezultat, možda kroz neuspjeh.

Lijene sarmice - klasičan recept

Prvo skuhajte rižu do pola. Zatim uzmite mljeveno meso, dodajte mu jaja kako se kotleti ne bi mrvili, sve dobro izmiješajte. Mrkvu i luk operite i ogulite te popržite na biljnom ulju dok ne porumene, dodajte opranu rižu i pomiješajte s prethodno pripremljenim mljevenim mesom. Zatim nadjev posolite i popaprite te dodajte začinsko bilje po ukusu.

Listove kupusa sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom na par minuta da kupus omekša i ne postane gorak. Ocijedimo vodu. Stavite kupus u veliku posudu, dodajte mljeveno meso, jaja i sve sastojke dobro izmiješajte dok ne postanu glatki.

Postoje tri glavne metode kuhanja, odaberite onu koja vam se čini lakša i krenite.

Kuhanje najljenijih sarmica u tavi

Na zagrijanoj tavi sa mala količina biljnog ulja, dodajte mljeveno meso (u ovom receptu nisu uključena jaja...). Pržiti. U tavu postupno dodajte luk i mrkvu. Pržiti 2 - 3 minute, dodati nasjeckani kupus, posoliti i popapriti. Napunite vodom, možete je razrijediti kečapom ili pastom od rajčice. Možete uliti malo juhe.

Vode vam je potrebno vrlo malo da niti ne prekrije pečenje.

Pirjati za niska toplina, sve to 10 - 15 minuta, ispod poklopca. Zatim rasporedite napola kuhanu rižu za prženje. Po potrebi dodati vode, soli, papra, različiti začini, po ukusu i dinstati do kraja.

Po želji možete pripremiti i drugačije. Od prethodno pripremljene smjese pravimo kotlete bilo kojeg oblika. Uvaljajte ih u brašno i pržite s obje strane dok ne budu ukusni zlatnu koricu. Kruplice su gotove, možete ih poslužiti prilog od povrća ili zelenila.

Vrlo brzo - lijene krpice u pećnici

Ako prethodno uključite pećnicu, onda je ova metoda također vrlo nepretenciozna.

U tavu ulijte malo ulja, dodajte sitno nasjeckani kupus sa naribanom mrkvom, na to stavite pripremljene sarme i prelijte gustom pastom od rajčice. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200°. Pripremljeno jelo može se poslužiti s raznim umacima, bilo da je to kiselo vrhnje, kečap, adjika, majoneza ili začinsko bilje.

Lisnate sarmice u tavi koje je pripremila lijena kuharica

Još je jednostavnije. Kelj stavite u posudu debele stijenke s malo vode i ulja, stavite sloj mljevenog mesa i riže na vrh, naizmjence slojeve dok sastojci ne nestanu. Ali donji i gornji sloj moraju biti napravljeni od kupusa.

U zasebnoj posudi razrijedite tijesto od rajčice čašom prokuhanu vodu i ovim umakom namažemo naše tepsija od kupusa i mesa. Dodajte malo crnog papra u zrnu i jedan list lovora. Dodajte zelje, zakuhajte, stavite na srednju vatru i nastavite kuhati dok ne omekša (15-20 minuta). Kada je jelo gotovo, možete dodati kiselo vrhnje.

Kako napraviti ukusne, lijene kiflice sa kupusom u laganom kuhalu

Ovdje, kako kažu, radimo po planu. Kao u crtiću “Vovka u dalekom kraljevstvu”, tko se sjeća, tu su dva mladića, identična izgleda, koji su radili sve za Vovočku. Dakle, u našem slučaju, multicooker, takav "bravo", sam će nam skuhati lijene kiflice. Samo ćemo ga baciti tamo potrebne proizvode. Istina, pazite da ne pretjerate, kao u istom crtiću, Vovočka je punio peć... sjećate se kako je završilo? OKO! Vratio se u djetinjstvo. Sjetio sam se dobrog crtića.

Pa evo jednog dobrog recepta:

Korisne informacije o sarmicama:

I na kraju, dat ću vam nekoliko savjeta kako pripremiti vrlo nježne lijene sarmice. Uzimamo već poznate sastojke, samo ovaj put kupus i luk propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa komadima mesa, pomiješamo sa već unaprijed pripremljenom rižom, pa od pripremljene smjese pravimo ćufte i pržimo dok ne porumene. smeđa. Vegetarijanci mogu zamijeniti mljeveno meso krumpirom, gljivama ili tikvicama; ispada vrlo ukusno.

Za pripremu umaka možete pomiješati tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem, ispada vrlo ukusno ako kečap razrijedite prokuhanom vodom i u njega dodate prženu naribanu mrkvu, komadiće rajčice i nasjeckano bilje. Polizat ćete prste! A ako mljeveno meso napravite u blenderu, sarmice će biti vrlo mekane.

Mnoge domaćice ne vole pržiti sarmice, već slijepljenjem kupus kotleti, ispecite ih u pećnici. Ne bojte se eksperimentirati i možete iznenaditi svoju obitelj novim prepoznatljivim jelom izvrsnog okusa u relativno kratkom vremenu. I iznenaditi,

Širom svijeta poznato jelo postoji niz prednosti u odnosu na druge. Punjene sarme su relativno jeftin i izdašno jelo. No, ipak, priprema klasičnih sarmica oduzima dosta vremena, jer prvo treba pripremiti listove kelja kako bi sarmice ispale mekane, ne gorke i ukusne. Ali kod pripreme lijenih sarmica ovaj postupak nije potreban. Stoga je njihova priprema mnogo brža i lakša, a po ukusu i ukusu nimalo ne zaostaju tradicionalni recept pripremanje sarmice.

Samo napred. Sretno i sve najbolje!

Mnoge domaćice ne vole ili jednostavno nemaju vremena kuhati složena jela, pa se izuzetno rijetko izrađuju. U takve poslastice spadaju i sarmice. U pravilu se rijetko pripremaju. Drugačija je situacija s lijenim sarmicama. Nisu ništa manje ukusni od običnih, ali su vrlo jednostavni za napraviti. Razmotrimo različite načine njihovo kuhanje.

Kako kuhati lijene peciva

Ovo jelo sadrži rižu, luk i meso. Međutim, nadjev se ne umotava u kupus, što znatno štedi vrijeme. Svi proizvodi se jednostavno zgnječe i pomiješaju. Zatim se oblikuju polpete koje se mogu pržiti i dinstati, ili peći. Evo nekoliko tajni za pravljenje lijenih sarmica:

Za mljeveno meso koristite masnije meso. S njim je vjerojatnost da će se sarmice raspasti manja. Možete uzeti svinjetinu, govedinu, piletinu ili više vrsta mesa.
Bilo koja vrsta riže prikladna je za lijene peciva. Morat će se kuhati do pola ili kuhati na pari. tople vode. Omjer mesa i žitarica u mljevenom mesu je od 1:3 do 2:3.
Glavicu kupusa narežite na trakice ili sitne kockice za jelo. Što su manji komadi, to bolje. Neki ga pasiraju blenderom.
Mljevenom mesu obavezno dodajte luk kako bi lijene sarme bile sočnije.
Nakon oblikovanja kotleta, možete ih staviti u zamrzivač kako biste odgodili pripremu lijenih sarmica za neko zgodnije vrijeme. Prvo će ih trebati dovesti sobna temperatura i pržiti pa pirjati.
Ako naiđete na gorki kupus, nasjeckajte ga i malo držite u kipućoj vodi.
Kruplice se uvijek poslužuju tople s umakom od rajčice i vrhnjem. Jelo je kalorično pa nema potrebe za prilogom.

Recepti za ukusne lijene sarmice

Postoji mnogo načina kuhanja ovog jela. Možete ih peći u pećnici. Mnoge domaćice sarmice prvo ispeku, a zatim ih pirjaju u tavi, pećnici ili samo u tavi. Ovo jelo također ispada odlično u sporom kuhalu. Koju god opciju kuhanja odabrali, okus lijenih peciva jednostavno će vas oduševiti. Puno su sočniji i nježniji od običnih. Naučite neke recepte. Barem jedan od njih bit će vam po volji.

U laganom kuhalu

Za vlasnike ovog prekrasnog uređaja kuhanje ne predstavlja nikakve poteškoće. Punjeni kupus savršeno se pirja u laganom kuhalu i natopi umakom. Praktički ih ne trebate gledati, neće izgorjeti. Svaka domaćica mora zapamtiti kako kuhati lijene peciva u sporom kuhalu. Ovo jelo možete napraviti čak i na svečane gozbe jer izgleda nevjerojatno.

Sastojci:

bilo koje mljeveno meso - 1 kilogram;
češnjak - 3 režnja;
žarulje – 3 kom .;
rižine žitarice - čaša s toboganom;
kupus - 400 g;
pasta od rajčice - 75 g;
jaja - 3 kom .;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
sol, začini.

Način kuhanja:

Opranu rižu preliti vodom, poklopiti i malo posoliti. Zakuhajte i maknite sa štednjaka. Ako ostane viška tekućine, ocijedite je.
Dvije glavice luka nasjeckajte ili sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaja, rižu, sol i začine.
Kelj nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
Oblikujte uredne kuglice jednake veličine.
Ulijte u multicooker posudu biljno ulje. Naribajte mrkvu, a preostali luk nasjeckajte. Uključite način rada "Prženje" na uređaju, stavite povrće u zdjelu četvrt sata. Stalno miješajući kuhati.
Stavite sarmice u sporo kuhalo. Razrijedite pastu od rajčice tople vode, posolite i popaprite. Dobivenim umakom prelijte jelo. Uključite program "Gašenje" na pola sata.
Češnjak nasjeckajte i dodajte u jelo. Kuhajte ga u načinu rada "Pečenje" četvrt sata, a zatim ostavite da se kuha ispod poklopca.

U tavi

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Da biste ga napravili, kod kuće morate pronaći dublju tavu. Priprema ovih sarmica idealna je opcija za domaćice koje žele svoju obitelj nahraniti obilnom večerom uz minimalan trud. Jelo izgleda prekrasno na fotografiji. Kako biste svladali recept, u nastavku saznajte kako ispeći lijene sarmice u tavi.

Sastojci:

kupus - mala vilica;
riža - 150 grama;
peršin - pola hrpe;
kiselo vrhnje - 120 ml;
mljeveno meso - 0,4 kg;
sok od rajčice - staklo;
jaje – 1 kom .;
luk - mala glavica;
mrkva - 1 (mala);
papar, sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

Namočite rižu, pa isperite. Ispunite hladna voda, posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari.
Nasjeckajte kupus, pržite u biljnom ulju, neprestano miješajući. Trebalo bi postati zlatno i mekano.
U drugoj tavi popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom.
Mljeveno meso pomiješajte sa nasjeckanim peršinom, rižom, povrćem i jajetom. Posoliti i popapriti.
Napravite nekoliko spljoštenih kotleta. Pržite ih sa svake strane na ulju dok površina ne poprimi zlatnu boju.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice. Ako vam se umak čini previše bljutav, možete dodati začine. Dobivenim umakom prelijte sarmice. Kad tekućina počne kuhati, smanjite vatru. Pirjajte poklopljeno 40-45 minuta.

Vrlo lijeni sarmice

Izgledom ovo jelo prilično podsjeća na kašu s mesom, rižom i povrćem. Okus je jednostavno nevjerojatan. Recept za vrlo lijene kiflice sa zeljem sigurno će se svidjeti onim domaćicama koje ne žele provesti niti minutu više u kuhinji. Ovo će se jelo jako svidjeti djeci koju je teško zainteresirati za kulinarske užitke. U nastavku saznajte kako napraviti lijene sarmice.

Sastojci:

rižina žitarica - pola čaše;
mljeveno meso - 300 g;
zelje - pola hrpe;
luk – 1 kom .;
kupus - 400 g;
mrkva - 1 (mala);
rajčice - 2 (velike);
češnjak – 2 režnja;
sol, papar, začini.

Način kuhanja:

Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak, mrkvu naribajte.
U tavi zagrijte biljno ulje. Popržite luk i češnjak dok ne omekšaju pa dodajte mrkvu. Neka vatra bude mala. Pržite povrće dok i mrkva ne omekša.
Opranu rižu stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte do pola. Prebacite u cjedilo i isperite pod mlazom vode.
Narežite glavicu kupusa.
Rajčice prerežite na pola i naribajte tako da vam kožica ostane u rukama. Pire popaprite, posolite.
Stavite male grudice mljevenog mesa u tavu s lukom i mrkvom, povremeno promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Često miješajte i povremeno dodajte malo tople vode.
U posudu stavite kupus. Pomiješajte sve proizvode i prilagodite ukusu. Pirjajte oko četvrt sata.
Dodajte rižu u tavu pire od rajčice, nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte, pirjajte jelo oko 10 minuta.

S mljevenim mesom

Jelo će biti posebno ukusno ako dodate masnije meso. Idealna opcija postat će mljevena svinjetina. Sadržaj kalorija gotova hrana to će se povećati, ali čak i ljudi koji pažljivo prate svoju figuru neće odoljeti takvoj poslastici. Ako još niste probali napraviti takvo jelo, neće vam škoditi da naučite kuhati lijene. Ispadnu jednostavno nevjerojatno.

Sastojci:

mljevena svinjetina - 1 kg;
pasta od rajčice - 250 g;
voda - 4 l;
kupus - 1 kg;
riža (polirana) - 150 grama;
mrkva - 2-3 komada (ovisno o veličini);
jaja – 2 kom .;
kopar - velika hrpa;
kiselo vrhnje - 250 ml;
luk – 3 kom .;
crni papar, sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

Kelj nasjeckajte. Kuhajte ga dok ne omekša na laganoj vatri.
Mrkvu naribati, luk nasjeckati. Pržite ih dok potpuno ne omekšaju suncokretovo ulje.
Opranu rižu skuhati u slanoj vodi do pola.
Pomiješajte mljeveno meso sa prženo povrće, riža, kupus, dodajte jaja, nasjeckani kopar, sol, papar.
Od smjese oblikujte duguljaste, spljoštene kotlete i slažite ih na prethodno pripremljenu posudu za pečenje.
Pomiješajte nekoliko čaša vode u kojoj se kuhala komponenta kupusa s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice. Ovim umakom prelijte jelo.
Kupus ispecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. To će trajati otprilike 35 minuta.

Sa kupusom i mljevenim mesom

Postoji mogućnost pripreme laganije verzije ovog jela. Za pripremu će vam trebati pileće meso. Lijeni kupus sa mljevenom piletinom – skoro dijetalno jelo, nema toliko kalorija kao onaj kuhani sa masno meso(na primjer, svinjetina). Možete ga poslužiti i s običnim i svečani stol. Čak i nakon što vidite fotografiju ovog jela, svi će ga poželjeti probati.

Sastojci:

kupus - 0,5 kg;
pileći file - 1 kg;
vode za piće– litra;
kiselo vrhnje - 150 ml;
pasta od rajčice - 100 g;
luk - 3 glave;
jaja - 3 kom .;
mrkva - 3 kom .;
češnjak – 2 režnja;
zelje - hrpa;
sol, biljno ulje, začini.

Način kuhanja:

Od opranog napravite mljeveno meso pileća prsa.
Ispiranje rižina žitarica. Napunite ga vodom i soli. Počnite kuhati i isključite kad zavrije.
Mrkvu ogulite i naribajte, luk narežite na kockice. Pržite ih u biljnom ulju dok ne omekšaju, uklonite sa štednjaka.
Kupus narežite na sitne trakice i zgnječite rukama.
Mljeveno meso pomiješajte s rižom, lukom i mrkvom, kupusom i jajima. U to stavite nasjeckano začinsko bilje, sol i papar.
Od dobivene mase praviti kotlete. Pržite ih u tavi na biljnom ulju sa svake strane tri minute.
U posudu za pečenje stavite sarmice. Paradajz pastu razrijedite vodom, dodajte kiselo vrhnje i protisnuti češnjak. Ako želite, dodajte sol, papar i začine. Promiješajte umak.
Prelijte sarmice, poklopljene pirjajte na laganoj vatri 40 minuta do sat vremena (ovisno o veličini).

U pećnici s umakom

Ovo jelo će biti nježno i ugodno za okus. Delicija je vrlo zdrava zbog činjenice da se peče, a ne prži. Recept za pripremu lijenih peciva u pećnici s umakom vrlo je jednostavan, može ga svladati i osoba koja tek uči kulinarske vještine. Ako baš želiš probati ukusna hrana, svakako zapamtite sve nijanse.

Sastojci:

riža - čaša s toboganom;
mljeveno meso - 1 kg;
luk - 2 velike glave;
mrkva - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 400 ml;
kupus - velika vilica;
pasta od rajčice - 100 ml;
jaja - 4 kom .;
kiselo vrhnje - 2 šalice;
voda - 200 ml;
papar, sol, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Opranu rižu prelijte s dvije pune čaše vode. Kuhajte dok ne bude samo malo vlažno.
Glavicu kupusa samljeti. Nasjeckano povrće posolite i dobro ocijedite. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji četvrt sata. Zatim prebacite u cjedilo.
Meso pomiješajte s rižom i kupusom, posolite i popaprite. U smjesu razbijte jaja i dobro je izgnječite. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
Formirajte kotlete i slažite ih u podmazan pleh. Svaku premazati kiselim vrhnjem.
Posudu stavite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Dok se sarmice peku, na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice. Kada postane prozirno, dodajte naribanu mrkvu u tavu. Pržite dok ne omekša.
Stavite pastu od rajčice u tavu i dodajte vodu. Začinite umak solju i paprom 5 minuta.
Izvadite sarmice iz pećnice. Premažite ih umakom i pecite u pećnici 20 minuta.

U loncu

Ovaj odlična opcija za one koji žele napraviti puno porcija jela. U pravilu, domaćice razmišljaju o tome kako napraviti lijene kiflice sa kupusom u tavi, samo u pripremi za prijem velika tvrtka. Broj porcija ograničen je samo veličinom posude koju odaberete za kuhanje. Planirate li organizirati veliku proslavu kod kuće, sjetite se ovog recepta.

Sastojci:

mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina) - 1,5 kg;
riža - 1,5 šalice;
kečap - 350 ml;
luk - 4 kom .;
kupus - 1 srednja vilica;
jaja - 4 kom .;
kiselo vrhnje - 0,6 l;
lovorov list - 5 kom .;
crni papar, sol, ulje.

Način kuhanja:

U temeljito opranu rižu ulijte tri čaše vode i kuhajte dok ne zavrije.
Kelj narendati i posoliti. Stisnite rukama dok ne izađe sok.
Nasjeckajte luk.
Pomiješajte kupus sa mljevenim mesom. Dodajte luk, rižu, jaja i začine.
Praviti kotlete, pržiti na malo ulja.
Stavite sastojke u veliki lonac.
Kečap pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte tri litre tople vode, posolite i popaprite. Dobivenu tekućinu dodajte u rolnice.
Stavite lovorov list u tavu i stavite posudu na jaku vatru. Kad počne kuhati zatvorite poklopac. Smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena.

Kao u vrtiću

Svaka majka zna koliko je teško dijete hraniti onim što je po njoj zdravo, a po njemu – neukusno. Teško je natjerati djecu da jedu pirjani kupus, u koji se zamotaju tradicionalni kupus. U predškolske ustanove pronašao rješenje za ovaj problem. Recept za lijene sarmice kao u dječji vrtić uključuje posluživanje svih komponenti u obliku kaše. Meso za njih je prethodno kuhano, što čini jelo sigurnim za rastuće tijelo.

Sastojci:

pileći file ili nemasna govedina– 800 g;
luk - 2 male glave;
kupus - 1,2 kg;
pasta od rajčice - 50 g;
riža - 150 g;
lovorov list - 4 lista;
sol.

Način kuhanja:

Meso skuhajte u slanoj vodi. Kad je potpuno gotov samljeti ga dva puta u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom.
Kupus nasjeckajte na vrlo sitno. Pirjajte ga s malom količinom biljnog ulja i vode u tavi s poklopcem. Tijekom procesa dodajte sol i pastu od rajčice te dobro promiješajte.
Stavite u tepsiju sa kupusom sirova riža, nemojte miješati. Ulijte vodu dok skoro ne dođe do površine posude. Pirjajte oko četvrt sata.
Dodati mljeveno kuhano meso i lovorov list. Promiješajte i pirjajte dok se riža potpuno ne skuha.

Slojevi

Ova verzija jela priprema se uz minimalno vrijeme. Način pripreme lijenih peciva u slojevima moći će čak i kuhar početnik. Jelo ispada vrlo ukusno, aromatično i sočno, ravnomjerno natopljeno umakom, a izgleda ukusno čak i na fotografiji. Konzistencija je vrlo delikatna zbog posebnog načina postavljanja proizvoda.

Sastojci:

pasta od rajčice - 70 grama;
mljeveno meso - 0,7 kg;
riža - pola čaše;
kupus – 0,7 kg;
luk - 2 male glave;
mrkva - 2 kom .;
začini, sol.

Način kuhanja:

Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte. Dodajte ih zajedno s rižom, začinima i soli u mljeveno meso.
Kupus sitno nasjeckajte. U nju uspite sol i dobro zapamtite.
U posudu za pečenje stavite trećinu kupusa. Po vrhu rasporedite polovinu mljevenog mesa. Zatim sve prekrijte drugom trećinom kupusa. Zatim opet pola mesa s rižom. Preostali kupus sve doradi.
Paradajz pastu razrijedite vodom i dodajte začine.
Pažljivo napravite rupe u posudi i napunite ih umakom.
Jelo poklopljeno pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri.

Za zimu u teglama

Jelo možete ne samo pojesti odmah ili zamrznuti, već ga i konzervirati. Za to će biti potrebno malo truda, ali lijeni kupus u staklenkama za zimu posebnog su okusa. Ako želite izbjeći glad tijekom hladne sezone, svakako ih morate naučiti napraviti. Ti to možeš salata od kupusa s rižom, koja se zimi može odčepiti, podgrijati i poslužiti uz bilo koju gotovo mljeveno meso odnosno meso.

Sastojci:

zelje - hrpa;
kupus - 800 g;
luk - 100 g;
mrkva - 250 g;
mljeveni papar - po vašem ukusu;
ocat - 25 ml;
rajčice - 4 velika ploda;
šećer - 40 g;
paprika - 100 g;
biljno ulje - 50-60 ml;
češnjak – 1 češanj;
sol - žlica;
riža - pola čaše.

Način kuhanja:

Ogulite i operite svo povrće. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Kelj nasjeckajte. Rajčice blanširajte i skinite kožicu. Narežite ih na kocke i babura paprika pruge. Zgnječite češnjak.
Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, pržite luk i mrkvu pet minuta. Tu također dodajte papriku. Pržiti 10 minuta.
U tepsiju stavite kupus. Promiješajte sastojke. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta dok povrće ne iscuri sok.
Skuhajte rižu, ali ne do kraja, višak vode odvoditi. Dodajte ga u kupus.
Nakon riže u tavu stavite rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol i začine.
Kuhajte jelo 40 minuta, redovito miješajući. Riža bi trebala postati potpuno mekana.
Par minuta prije gašenja dodajte ocat i šećer.
Vruću smjesu rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Čuvajte naopako ispod deke dok se ne ohladi, a zatim premjestite u podrum.

Kako napraviti umak za lijene sarmice

Postoji mnogo opcija za točenje goriva. Pogledajte postupak izrade najjednostavnijeg umaka od rajčice za:

Ogulite i narežite jedan luk.
Dvije blanširane rajčice očistite od kožice i nasjeckajte ih.
Ulijte pola litre u lonac sok od rajčice. Dodajte luk, rajčice, promiješajte.
Kuhajte dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu. Pirjajte pola sata bez poklopca.
10 minuta prije gašenja dodajte par listova lovora, sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite.

Video

Recept za kiflice zove se "lijeni" jer mljeveno meso, riža i nasjeckani lišće kupusa promiješaju, od njih se oblikuju sarmice i sve se to pirja u tavi. Nemojte misliti da je jelo jednostavno, "bez ukrasa": pripremajući lijene kiflice u umaku, dobit ćete pravi užitak! Pogotovo s nježnim mladim kupusom - dobro se slaže s mljevenom puretinom ili piletinom. Jelo je aromatično, sočno, a ako dodate i žlicu kiselog vrhnja, prste ćete jednostavno polizati!

Ukupno vrijeme: 50 minuta / Vrijeme kuhanja: 30 minuta / Iskorištenje: 15-20 komada

Sastojci

mljevena puretina ili piletina - 500 g
luk - 1 kom.
češnjak - 1 zub.
bijeli kruh- 2 kriške
mlijeko - 100 ml
kokošja jaja - 2 kom.
crna mljeveni papar- 2-3 čipsa.
mljeveni korijander - 2 čipsa.
mladi kupus - 250 g
riža - 0,5 tbsp.
mrkva - 1 kom.
kipuća voda ili vruća juha - 500 ml
pasta od rajčice - 3 žlice. l.
biljno ulje - za prženje
sol i šećer - po ukusu

Kako kuhati lijene peciva

Za pripremu će vam trebati 0,5 kg mljevenog mesa nemasno meso- piletina ili puretina, po mogućnosti file. Ako sami pripremate mljeveno meso, češnjak i luk možete odmah usitniti. Ako je mljeveno meso kupljeno, bolje ga je naribati fino ribež tako da pusti dosta soka i da se ne osjete veliki komadi.

U mljeveno meso istukla sam par većih. kokošja jaja, a dodajte i bijeli kruh ili štrucu namočenu u mlijeko - bez kore, samo mrvice. Zahvaljujući ovom dodatku, peciva će ispasti mekana i rahla, „nepunjena“.

U isto vrijeme kuhajte rižu do pola kuhane u slanoj vodi, oko 7-8 minuta od trenutka vrenja. Ohladim i sjedinim sa mljevenim mesom, zacinim i kolicinu soli prilagodim ukusu.

Mladi kupus sitno nasjeckajte. Sjediniti sa ostalim sastojcima. Mijesim dok ne postane glatko, mljeveno meso je srednje konzistencije, nije hladno. Ako je tekuća, ostavite je 5-10 minuta dok riža ne nabubri.

Rukama oblikujem kotlete. Pržite u tavi (po mogućnosti neprianjajućoj) s malom količinom biljnog ulja, na srednjoj vatri, dok ne porumene. Mesne bjelančevine kojih ima u izobilju mljevena piletina, kada se zagrije, odmah će se sklupčati, zbog čega će se gustoća peciva povećati, savršeno će zadržati svoj oblik.

Lijene sarmice stavljam u dublji lonac ili tavu. Odozgo pospem mrkvu nasjeckanu na krupno rende. Razrijedim tijesto od rajčice u kipućoj vodi (ili vrućoj juhi), dodam sol i šećer po ukusu, miješam dok ne postane glatko. Dobivenim umakom prelijte sarmice tako da ih tekućina potpuno prekrije.

Pustim da prokuha, pa smanjim vatru na minimum i pirjam sarmice u tavi poklopljene na laganoj vatri 20-25 minuta dok se mrkva i riža potpuno ne skuhaju. Lijene kiflice poslužujem vruće, uvijek s kiselim vrhnjem - vrlo su ukusne, sočne i nježne. Svakako probajte i dobar tek!