Jedan od najtraženijih pripravci od povrća Za zimu dolaze ukiseljeni krastavci. Svaka domaćica ih priprema drugačije. Različiti omjeri začina, soli, šećera, vode, začinskog bilja itd. utječu na konačni okus gotovog proizvoda. Ali posuda u kojoj se krastavci kisele, mnogi vjeruju, nije bitna. Bilo kako bilo, pokušajte posoliti krastavce u loncu i isprobajte u praksi razlikuje li se njihov okus od krastavaca ukiseljenih u staklenci.
Posuda za kiseljenje krastavaca treba biti emajlirana, bez strugotina ili pukotina, po mogućnosti s volumenom od najmanje 4 litre.
Ovaj recept lagano slani krastavci sličan onom kojim se obično soli za zimnicu. Jedina razlika je u tome što ih ne morate motati u staklenke, a jedu se gotovo odmah, a da se ne stignu do kraja posoliti, odnosno u slabo slanoj varijanti.
- 2 kg malih krastavaca;
- 100 gr. kišobrani ili sjemenke kopra;
- 3 režnja češnjaka;
- 2 paprike babure;
- 3 lista ribiza (crna);
- 4 lišća trešnje;
- 4 žlice soli;
- 1 litra vode.
Korak po korak postupak soljenja:
- Krastavce temeljito operite. Ako je kora voća gorka, potopite ga na 5 sati hladna voda(ili preko noći), zatim ponovno isperite.
- Oguljeni češnjak narežite na tanke ploške.
- Operite kopar, ribizl i lišće trešnje, babura paprika(po želji narezati ili koristiti cijele; sjemenke ne morate guliti).
- Na dno posude stavite 1/2 začina, papar i režnjeve češnjaka.
- Zatim čvrsto stavite krastavce, pokušavajući ostaviti što manje šupljina (ako snažno protresete tavu, bolje će se slegnuti).
- Preko toga stavite preostalu papriku, začine i češnjak.
- Preliti preko povrća hladna voda s unaprijed otopljenom soli u njoj.
- Za više brzo soljenje ostavite krastavce na toplom 3 dana. Ako nema hitnosti, možete ga staviti u hladnjak za sporo soljenje.
Vruća metoda kiseljenja krastavaca u tavi
Jedina razlika između ovog načina kiseljenja i klasičnog je u tome što se krastavci prelijevaju kipućom marinadom, a ne hladnom. To će značajno ubrzati proces soljenja - sljedeći dan možete poslužiti svježe ukiseljene krastavce na stol.
Proizvodi potrebni za kiseljenje:
- 1 kg krastavaca;
- set začina za kiseljenje: suhi kišobrani kopra, korijen i lišće hrena, lišće crni ribiz i trešnje;
- 4 režnja češnjaka;
- 1,5 žlice soli;
- 1 litra vode.
Korak po korak postupak soljenja:
- Krastavce temeljito operite. Možete ih namakati u vodi 2-4 sata kako bi bile hrskavije. Podrežite vrhove.
- Operite začine za kiseljenje i ogulite češnjak (ne morate ga sjeckati).
- Na dno posude stavite 1/2 kompleta začina, a zatim dobro nabijte krastavce i češnjak.
- Na vrh stavite preostale začine.
- Razrijedite sol u kipućoj vodi i, bez hlađenja, prelijte slanu otopinu preko krastavaca.
- Ostavite na toplom jedan dan i možete poslužiti predjelo na stolu.
Kiseljenje krastavaca u loncu bez octa
Krastavci kuhani prema ovaj recept Okus je sličan onima fermentiranima u bačvi, ali bez octa. Mogu se jesti nakon 3 dana, a po želji već smotane gotove grickalice u staklenke za zimu. Bolje je kiseliti samo svježe ubrane, male plodove.
Proizvodi potrebni za kiseljenje:
- 1 kg krastavaca;
- set za kiseljenje: kopar, lišće ili korijen hrena, lišće trešnje i drugi začini po ukusu;
- mala mahuna ljuta papričica;
- nekoliko zrna crnog papra;
- 1 litra vode;
- 50 gr. sol.
Korak po korak postupak soljenja:
- Krastavce namočite 2 sata u hladnoj vodi, zatim dobro isperite.
- Zelje operite i stavite na dno posude.
- Ljutu papričicu narežite na komade i stavite na zelje.
- Otopiti sol u hladnoj vodi.
- Čvrsto stavite krastavce u posude sa začinskim biljem, prelijte hladnom slanom vodom i stavite pod tlak.
Nakon 3 dana krastavce možete poslužiti ili spremiti u staklenke za zimu. Da biste to učinili potrebno vam je:
- Ocijedite rasol od krastavaca i prokuhajte;
- odbacite zelje, isperite krastavce i stavite ih u sterilne staklenke (kapaciteta od 1 litre) s paprom u zrnu;
- ulijte kipuću marinadu;
- Sterilizirajte obradak 10 minuta i smotajte.
Kiseljenje krastavaca "bačve" u loncu
Recept za one koji vole bačvaste krastavce, ali nemaju priliku da ih skladište. Možete ih kuhati i u loncu. Možete ih jesti nakon 14 dana. Krastavci iz “zadnje berbe” savršeni su za ovaj recept; možete koristiti i krastavce iz staklenika. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a predjelo možete spremiti na balkon izravno u posudu bez straha od plijesni.
Proizvodi potrebni za kiseljenje:
- 3 kg krastavaca;
- 120 gr. sol;
- 2 litre vode;
- 2 žlice senfa u prahu;
- 1 glavica češnjaka;
- 5 kišobrana kopra;
- 10 listova ribiza (crnog);
- 10 listova trešnje;
- 4 lista lovora;
- 2 lista hrena;
- 10 zrna crnog papra;
- 7 pupoljaka klinčića;
- 1 prstohvat sjemena gorušice.
Korak po korak postupak soljenja:
- Na dno posude stavite dobro oprano zelje.
- Češnjak ogulite, operite i svaki češanj prerežite na 3 dijela.
- Stavite češnjak, klinčiće, sjemenke gorušice i papar u zrnu na vrh zelja u tavi.
- Operite krastavce, odrežite repove i čvrsto stavite u posudu.
- Pripremite slanu otopinu: potpuno otopite sol u vodi; staviti na vatru i dovesti do kuhati; ostavite marinadu da se ohladi 30 minuta.
- Ulijte rasol u tavu s krastavcima. Ako ne prekriva potpuno povrće, dodajte običnu prokuhanu vodu.
- Rukama izmiješajte sadržaj tepsije.
- Pokrijte posudu čistom krpom.
- Po vrhu tkanine pospite senf u prahu i stavite posudu pod pritisak.
- Stavite grickalicu na hladno i tamno mjesto 14 dana.
Recept za lagano slane krastavce u loncu
Za ovaj recept preporuča se koristiti male, tvrde i bubuljičaste plodove, po mogućnosti iste veličine, radi boljeg soljenja. Kada prelijete hladnu marinadu, krastavci će biti spremni za 3 dana; s vrućom marinadom sve će biti dovoljno brže. Ako povrće potopite u ledenu vodu 2 sata prije soljenja, ispast će hrskavo.
Proizvodi potrebni za kiseljenje:
- 1 litra staložene vode;
- 2 žlice soli;
- 2 kg malih krastavaca;
- svježi kopar, cilantro, peršin;
- kišobrani kopra;
- list i korijen hrena;
- mljeveni crveni i crni papar;
- mahuna ljute paprike;
- sjemenke gorušice;
- 5 češnja češnjaka.
Korak po korak postupak soljenja:
- Krastavcima odrežite peteljke i operite plodove.
- Ogulite, operite i nasjeckajte korijen hrena, ljutu papričicu, kopar i češnjak.
- U lonac stavite krastavce pomiješane sa začinima.
- Krastavce preliti salamurom (toplom ili hladnom po izboru).
- Stavite listove hrena na hranu tako da ih potpuno prekrijete.
- Stavite pritisak na obradak i stavite ga na hladno i tamno mjesto za soljenje.
Kako pripremiti ukusne hrskave blago slane krastavce prema klasičnom receptu? Postoji toliko mnogo opcija za pripremu istog jela, možete se izgubiti.
Pripremili smo izbor najukusnijih i provjerenih recepata za lagano slane krastavce. Odaberite onu koja vam se sviđa: u tavi, u staklenci ili u vrećici.
S jabukama, senfom, češnjakom i začinskim biljem, bilje. Ljuto s ljutom papričicom ili slatko u salamuri od meda.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca;
- 10 g estragona (estragon);
- 20 g kišobrana kopra;
- 8-10 češnja češnjaka;
- 20 g listova crnog ribiza;
- 20 g listova hrena;
- 20 g lišća trešnje;
- 75 g soli.
priprema:
Krastavce operite i ostavite u hladnoj vodi 2 sata. Sve zelje operite, češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
Na dno staklenke stavite polovicu začinskog bilja i češnjaka, zatim u staklenku čvrsto okomito složite krastavce i na vrh stavite preostalo zelje i češnjak.
U 1,5 l vode otopite sol, prokuhajte i kipućom otopinom prelijte krastavce. Pokrijte staklenku poklopcem. Slani slani krastavci nakon jednog dana spremni su za jelo, ali ako želite krastavce ranije zgnječiti, tada im odrežite krajeve, u tom slučaju će biti spremni za 12 sati
Malo slani krastavci na mađarski s octom
Sastojci:
- krastavci;
- zelje kopra;
- korijen hrena;
- raženi kruh;
- ocat;
- sol.
priprema:
Odaberite manje krastavce i operite ih. Zarežite oba kraja za 1-2 cm i uzdužno prerežite krastavce pa ih stavite u staklenku, prelijte koprom i hrenom.
Stavite krišku na vrh krastavaca raženi kruh i na to kapnite 4-5 kapi octa. Pripremite slanu otopinu brzinom od 1 žlice soli na 1 litru vode. Krastavce prelijte salamurom, pokrijte staklenku tanjurićem i stavite na toplo mjesto. Kao rezultat fermentacije, nakon jednog dana slana otopina će postati mutna, a trećeg dana će početi posvijetliti u to vrijeme, krastavce treba premjestiti u hladnjak, spremni su za upotrebu. 
Klasični recept za lagano slane krastavce
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca,
- 1 glavica češnjaka,
- kišobrani kopra,
- lišće crnog ribiza,
- lišće trešnje,
- listovi hrena,
- piment grašak,
- 2 žlice. sol,
- 1 žlica. Sahara
priprema:
Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. uzeti emajl tava i u to poslažite krastavce u jednom sloju. Na vrh stavite kišobrane, listove ribiza i trešnje, oguljene češnjeve češnjaka i šaku zrna pimenta.
Sve pokrijte listovima hrena. Stavite drugi sloj krastavaca i opet stavite kopar, listove trešnje i ribizla, češnjak i papar, pokrijte drugi sloj listovima hrena.
Pripremite salamuru od 1-1,5 litara vode, soli i šećera, stavite da prokuha. Krastavce prelijte kipućom salamurom dok potpuno ne prekrije krastavce. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite sobna temperatura dok se salamura ne ohladi, zatim je stavite u hladnjak. Za jedan dan će lagano slani krastavci biti spremni.
Instant lagano slani krastavci u loncu
Za pripremu ovih brzih, hrskavih krastavaca potrebno je samo 5 minuta. Ovo je najjednostavniji recept, s njim se može nositi domaćica početnica.
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca,
- listovi hrena,
- lišće trešnje,
- lišće ribiza,
- kopar,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 1 lovorov list,
- papar u zrnu,
- 2 žlice. sol,
- ½ žlice Sahara
priprema:
Krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Zelenje operite, češnjak ogulite i narežite na komadiće. Stavite vodu na vatru, pustite da prokuha i dodajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu, po želji možete dodati i malo ljute papričice.
Stavite polovicu začinskog bilja i češnjaka na dno suhe posude, zatim stavite krastavce, pazeći da dobro prianjaju jedan uz drugog. Napunite tepsiju do pola i dodajte opet začinsko bilje i češnjak, zatim dodajte preostale krastavce i pokrijte ih začinskim biljem i češnjakom.
Vrućom salamurom prelijte krastavce, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan možete jesti krastavce. 
Brzi lagano slani krastavci sa senfom
Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 žlica šećera;
- 2 žličice sol;
- 1 žličica stolni ocat;
- ¼ žličice senf;
- ¼ žličice mljeveni crni papar;
- hrpa kopra.
priprema:
Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljeveni papar, sol, šećer, nasjeckani kopar i naribani fino ribežčešnjak.
Čudesna bobica - 3-5 kg svježih jagoda svaka 2 tjedna!
Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva donosi plodove cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.
Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.
Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi
Sastojci:
1 kg krastavaca;
kopar;
glava češnjaka;
2-4 žlice. sol;
1 litra slane gazirane mineralne vode.
priprema:
Krastavce dobro operite i odrežite im repove s obje strane. U posudu u kojoj će se soliti stavite kopar narezan na komade od 4-5 cm.
Glavicu češnjaka oljuštiti, a režnjeve narezati na ploške i posuti po krastavcima. U slanom gaziranom mineralna voda otopite 2-4 žlice soli i prelijte preko krastavaca da budu skroz prekriveni, na to stavite preostali kopar. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. 
Recept za hrskave blago slane krastavce sa začinskim biljem
Sastojci:
- krastavci;
- zelje kopra;
- peršin;
- lišće hrena;
- 2-3 češnja češnjaka;
- piment grašak;
- crni papar u zrnu;
- sol.
Priprema lagano slanih hrskavih krastavaca sa začinskim biljem:
Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Do dna plastična posuda dodati nasjeckano začinsko bilje i sitno narezan češnjak.
Nekoliko zrna pimenta i crnog papra zdrobite drškom noža i dodajte ih zelju. Krastavce prerežite po dužini ili na četvrtine, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odrediti; solite 3-4 puta više nego inače kada solite krastavce za hranu.
Zatvorite posudu i dobro je protresite kako bi krastavci udarili o stijenke i pustili sok. Za 5-10 minuta krastavci će biti u salamuri od vlastiti sok, koji će se tijekom mućkanja pomiješati sa soli i začinskim biljem.
Ostavite posudu na sobnoj temperaturi sat i pol uz povremeno protresanje. Vaši krastavci su gotovi, samo trebate isprati višak soli.
Sastojci:
- 1 kg malih krastavaca;
- 3-4 češnja češnjaka;
- zelje kopra;
- 1 žlica. sol.
priprema:
Kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. U plastična vrećica dodajte krastavce, kopar, češnjak i sol.
Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vrećicu. Sve dobro protresite i stavite vrećicu u hladnjak uz povremeno protresanje. Nakon 6-8 sati, možete okusiti krastavce. 
Brzi slabo slani krastavci s maslinovim uljem
Inovativni stimulator rasta biljaka!
Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno nevjerojatno gnojivo. Puno smo slušali o njemu, ali kada smo ga probali, iznenadili smo i sebe i svoje susjede. Grmovi rajčice narasli su s 90 na 140 rajčica. O tikvicama i krastavcima nema potrebe govoriti: žetva je skupljena u kolicima. Cijeli život dačimo, a takvu žetvu nismo imali....
Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 2 glavice češnjaka;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 1 žličica jabučnog octa;
- 1 žličica šećera;
- hrpa kopra.
priprema:
Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.
Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme susreću veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).
Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.
Lagano slani krastavci dnevno u hladnoj salamuri
Krastavce lagano posolite u hladnoj vodi. Brzo soljenje i apsolutno nije problematično. A rezultat je nevjerojatan.
Trebat će vam:
- krastavci - 2 kg;
- sol - 3 žlice;
- kopar - mala hrpa;
- češnjak – par – tri režnja.
Kako kuhati:
Na dno posude stavite pola začinskog bilja i pola češnjaka. Zatim čvrsto spakirajte krastavce i stavite preostalo zelje na vrh.
Otopite sol u hladnoj vodi i prelijte zelje. Pokrijte poklopcem, pritiskajući ga pritiskom i pričekajte točno 24 sata. 
Lagano slani krastavci "Ljuti"
Sastojci:
- 1 kg malih krastavaca;
- 4-5 češnja češnjaka;
- ½ mahune ljute paprike;
- velika hrpa kopra;
- 6 žlica. krupna sol.
priprema:
Uzmite samo mlade, elastične krastavce tanka koža, isperite ih pod mlazom hladne vode. Da bi se krastavci brže usolili, odrežite krajeve s obje strane.
Papriku operite i uzdužno prerežite, izvadite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno staklenke stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezanog češnjaka. Zatim zbijeno poslažite krastavce, pospite ih trakicama paprike i češnjaka, poslažite sljedeći red krastavaca koje također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom.
Na vrh kopra stavite sol, pokrijte poklopcem i protresite staklenku. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno prelijte krastavce dobivenom otopinom soli.
Staklenku pokrijte tanjurićem na koji stavite mali uteg, na primjer staklenku s vodom. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana, nakon čega se mogu kušati.
Hrskavi lagano slani krastavci s votkom
Sastojci:
- krastavci;
- lišće hrena;
- lišće trešnje;
- lišće ribiza;
- lovorov list;
- kišobrani kopra;
- crni papar u zrnu;
- 50 ml votke;
- 2 žlice. sol.
priprema:
Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane. Sve zelje operite i stavite u lonac, dodajte papar u zrnu i na to stavite krastavce.
Pripremite slanu otopinu u omjeru od 2 žlice soli i 50 ml votke na 1 litru vode. Krastavce prelijte hladnom salamurom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci spremni. 
Lagano slani krastavci s jabukama
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 2 zelene slatke i kisele jabuke;
- 2 režnja češnjaka;
- 150 g kopra;
- 3-4 lista crnog ribiza;
- 3-4 lista trešnje;
- 1 list hrena;
- 1 list lovora;
- crni papar u zrnu;
- 2 žlice. sol.
priprema:
Pripremite slanu otopinu u omjeru 1 lovorov list i 2 žlice soli na 1 litru vode. Prokuhajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Češnjak oguliti, a jabuke narezati na 4 dijela.
U suhu posudu stavite 1/3 kopra, listove ribiza, višnje i hren. Na zelje stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Na vrh stavite režanj češnjaka narezan na tanke ploške i 4-6 zrna papra. Zatim dodajte još jedan dio kopra, češnjaka, listova ribiza i trešanja.
Na vrh stavite preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i češnjak. Vrućom salamurom prelijte krastavce, pokrijte tavu tanjurom i na to stavite uteg. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak. Ujutro će krastavci biti spremni. 
Vruće ukiseljeni lagano krastavci s medom
Trebat će vam:
- lišće trešnje 10 g;
- lišće crnog ribiza 10 g;
- kišobran kopar 10 g;
- list hrena 20 g;
- glavice češnjaka 2 kom .;
- čili papričica 1 kom .;
- lovorov list 1 kom .;
- krastavci 500 g;
- votka 20 ml;
- med 5 g;
- kuhinjska sol 4 žličice.
Kako kiseliti krastavce s vrućom salamurom:
Pripremite začine (začinsko bilje) za kiseljenje. Odaberite odgovarajuće grane, operite ih i ostavite sa strane. Odaberite krastavce, svi trebaju biti otprilike iste veličine, operite i odrežite krajeve.
Na dno pripremljene čiste posude (tegle, posude i sl.) stavite zelje: listove hrena, zrna crnog papra, listove crnog ribiza, listove trešnje, kišobran kopra (može se zamijeniti sjemenkama kopra), nasjeckane čili papričice i češnjak. .
Na vrh stavite krastavce i ponovno sloj s lišćem hrena i kišobranima kopra.
Zauvijek zaboravite na probleme s krvnim tlakom!
Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visoki krvni tlak. To nije loše, ali pacijenti su prisiljeni uzimati lijekove do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.
Pripremiti vrući kiseli krastavac. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5 litara vode u loncu, dodajte sol i pola žličice meda. Miješajte dok se potpuno ne otopi, ugasite štednjak i ulijte žlicu votke.
Vrućom salamurom prelijte krastavce.
Pokrijte poklopcem i ostavite da se soli jedan dan na sobnoj temperaturi. Ako ne planirate sve pojesti odjednom, trebali biste ih čuvati u hladnjaku. Nakon jednog dana, lagano slani krastavci spremni su za jelo.
Možda za neke to uopće nije novi recept, ali ne mogu prijeći preko toga. Lagano slani krastavci u hladnoj vodi instant kuhanje zauvijek se nastanio u mom srcu. Hladno prelijevanje daje krastavcima posebnu smaragdno zelenu boju, a posebno hrskaju! Svakako probajte ove krastavce jer se vrlo jednostavno pripremaju!
Sastojci:
- Krastavci - 1 kilogram;
- mala glava češnjaka;
- uzmite svoje omiljeno zelje za kiseljenje;
- dva lista hrena;
- papar slatki grašak- 5 komada;
- granulirani šećer- 1 žlica;
- sol - 2 žlice;
- voda - 1,2 litre.
Korak po korak recept za brzo kuhanje lagano slanih krastavaca s hladnom vodom
- Operite krastavce. odrežite krajeve.
- Oprane krastavce poslažite u jedan red u lonac, pospite začinskim biljem i dodajte oguljeni češnjak.
- Zatim rasporedite drugi red krastavaca i opet zelje. Dodati i alevu papriku po loncu.
- Gornji dio krastavaca prekrijte velikim listom hrena.
- Pripremite rasol od hladne vode, soli i šećera. Vodu možete malo zagrijati da se svi sastojci dobro otope.
- Izliti u tepsiju hladno preliti, i stavite pritisak na vrh krastavaca i začinskog bilja.
- Krastavci u nadjevu trebaju stajati u zatvorenom oko 6-7 sati. Nakon tog vremena stavite u hladnjak.
Slane slane krastavce u hladnoj salamuri možete jesti već sljedeći dan. Naravno, možete ih pripremiti i u teglici, ali ja sam vam doslovno rekla recept. kako sam ga primio iz izvornog izvora. Mislim da je vrhunac to što se kuhaju u loncu!
Želim vam kulinarsku inspiraciju i uspjeh!
– jedan od popularna jela na svečani stol. Vole ih odrasli i djeca, odlično idu uz priloge, jela od mesa i pića. Postoji mnogo recepata za grickalice, ali najpopularniji su oni koji se pripremaju brzo i jednostavno. Smislimo kako to učiniti jednostavan zalogaj tako da kornišoni krckaju i odgovaraju svačiji ukus.
Lagano posoljeni krastavci u hladnoj salamuri
Prvi ljetni krastavci pojavljuju se na gredicama sredinom ljeta. Od sada možete početi kulinarski eksperimenti, odnosno kiseljenje krastavaca na hladno i tople vode. Ovo je najviše jednostavan zalogaj, koji će diverzificirati vašu prehranu i oduševiti vas svojim neobičnim okusom.
Prvi prioritet je odabrati pravo povrće: Mali, jaki primjerci, ubrani samo s gredica, najprikladniji su za kiseljenje. Trebaju biti približno iste veličine, tada će se ravnomjernije soliti.
Sastojci
Porcije: – +
- krastavci 1 kg
- režnjevi češnjaka 3 kom.
- hren 1 list
- kopar 3 cvata
- sol 2 žlice. l.
- šećer 1 žlica. l.
- voda 1 l
Po porciji
Kalorije: 28 kcal
Masti: 1 g
Ugljikohidrati: 6,1 g
30 min.
Video recept Ispis
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
prekrasno! Moramo to popraviti
Savjet:
Da bi se krastavci brže ukiselili, možete im odrezati krajeve. Ali bilo koje povrće se kuha duže u hladnoj vodi nego u vrućoj vodi, morate to uzeti u obzir. klasičan način. Ovi krastavci imaju okus poput krastavaca u bačvi: taman za piknike i blagdanske večere.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 5
Energetska vrijednost
- kalorijski sadržaj - 31 kcal;
- masti - 1 g;
- proteini - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 6,5 g.
Sastojci
- krastavci - 1 kg;
- kopar - 3 cvata;
- češnjak - 2 režnja;
- lišće hrena - 6 kom.;
- piment - 1 žličica;
- crvena paprika - 0,5 žličice;
- lišće ribiza - 6 kom .;
- sol - 3 žlice. l.;
- voda - 3 l.
Priprema korak po korak
- Upiti svježe povrće u vodi nekoliko sati.
- Na dno pripremljene posude stavite malo listova hrena i ribiza, te začine i druge začine. Na vrh stavite sloj krastavaca. Tako slažite sve sastojke dok im ne dođe kraj. Pokrijte listovima ribiza i hrena.
- Stavite 3 litre vode na vatru. Nakon što prokuha, razrijedite sol i napunite lonac kornišonima do vrha. Koristiti samo za rasol kamena sol. Optimalna količina 2 žlice na litru vode.
- Pritisnite prešom i ostavite nekoliko dana. Da biste to učinili, upotrijebite tanjur odgovarajućeg promjera, na koji stavite nešto teško, na primjer, staklenku. Trpki, hrskavi, blago kiseli krastavci kao na fotografiji su spremni.
prekrasno! Krastavce možete ukiseliti u bilo kojoj prikladnoj posudi, čak i u vrećici. Ali ako recept zahtijeva da salamura potpuno prekrije povrće, onda je bolje koristiti tavu od emajla. Nema potrebe uzimati bocu, jer je ionako ne morate motati za zimu.
Tajne hrskavosti i pikantnog okusa
Kao što vidite, u receptima nema ništa komplicirano. Ali ponekad krastavci nisu tako elastični koliko bismo željeli. Da bi krastavci bili hrskavi, morate znati nekoliko tajni kako pripremiti lagano slane hrskave krastavce kod kuće s hladnom salamurom, a onda ništa ne može zasjeniti nadolazeći ručak!
Dakle, za "krckanje", krastavce je potrebno namočiti u hladnoj vodi oko 3-4 sata. Tijekom tog vremena, čak i malo mlitavo povrće postat će jače i elastičnije.
Sljedeći važan faktor je voda. Bolje je uzeti izvorsku ili bunarsku vodu, ali ako to nije moguće, poslužit će kupovna iz boce ili filtrirana kod kuće.
Neke domaćice koriste srebro za pročišćavanje vode iz slavine. Hoće li postati čišći ili ne, diskutabilno je, ali metali će mu poboljšati okus.
Za dodavanje zanimljive arome i malo opor okus V kiseli krastavac dodajte crveni ili crni ribiz. Ali morate ga staviti umjereno, jer okus kiseljenja može biti vrlo različit od klasičnog.
Skladištenje obratka
Lagano slane krastavce treba čuvati na hladnom mjestu. Pokušajte ih pojesti unutar 2 tjedna, inače će se ukiseliti. Za malo društvo dovoljno je dva kilograma povrća.
Recepti za pripremu krastavaca su slični i svode se na natapanje soli i dodavanje začina. Ipak, svaki dom koristi svoju omiljenu opciju. Pokušajte nekoliko klasični recepti, a zatim dodajte omiljeno bilje i začine. Sasvim je moguće da će ukusni lagano slani krastavci postati vrhunac vašeg blagdanskog stola.
Svidio vam se recept? Spremite ga na svoj Pinterest! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite "Spremi".
Video recept Ispis
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
Među klasičnim popularnim varijantama grickalica mogu se razlikovati hrskavi svježe slani krastavci. Pripremaju se različitim tehnologijama, jer sve domaćice imaju osobne kulinarske tajne prenosio s bake na unuke. Ispod je nekoliko zanimljive načine pripremanje zalogaja.
Recept za lagano slane krastavce u staklenci hladnom metodom
Lagano slani krastavci u staklenci u hladnoj vodi razlikuju se od slanog povrća bogata boja, tvrdoća i ugodno krckanje. Očuvanje bez vruće preliti sprema prirodna boja. Prije nego što razmotrite recepte za lagano slane hladne krastavce, trebali biste se upoznati s njima opći princip pripreme:
- Sastojci se stave u teglu ili tepsiju, napune salamurom (litra vode i dvije velike žlice soli).
- Nakon 24 sata proizvod se može jesti.
- Postoji mnogo različitih metoda za izradu lagano slanih krastavaca u staklenci u hladnoj vodi.
Hladno ukiseljeni krastavci za zimu
Razveselite svoju obitelj ili goste klasikom ukusan zalogaj Za svaku zimsku proslavu možete pripremiti lagano posoljene hrskave krastavce u staklenci u hladnoj vodi. Ovo konzerviranje zahtijeva sljedeće sastojke:
- glavni proizvod sorte kiseljenja - koliko će ući;
- češnjak - 1 glava;
- sol - 200 grama;
- hren - 1 list;
- kopar - 3 kišobrana;
- ribizla – 5 listova.
Detaljan algoritam za kiseljenje slabo slanih krastavaca u hladnoj vodi:
- Povrće i začinsko bilje se operu.
- Češnjak se izreže male komadiće.
- Boca od tri litre, koju je potrebno prethodno sterilizirati, puni se začinima, a zatim zelenim povrćem.
- Nakon toga sastojke pospite solju, ohlađeno ulijte prokuhanu vodu.
- Posuda se poklopi i odstoji četiri dana.
- Stara salamura se ocijedi. Buduće predjelo prelije se prokuhanom, ohlađenom vodom i ponovno ocijedi.
- Očuvanje treba ponovno napuniti. Zatim se staklena posuda zatvori polietilenskim poklopcem.
- Skladištenje se vrši na hladnom mjestu.
Ljetne slabo slane krastavce u tegli hladnom metodom
Ljetni mjeseci prilika su da jedete raznovrsno svježe povrće, iako ponekad poželite nešto slano i pikantno. Recept za lagano slane krastavce u hladnoj vodi, koji se brzo i jednostavno pripremaju, pomoći će u rješavanju problema. Potrebni proizvodi:
- prokuhana voda - litra;
- povrće - 1 kg;
- šećer - 1 velika žlica;
- sol - dvije tablice. l.;
- češnjak - 3 režnja;
- hren - 2 lista;
- kopar - 3 kišobrana;
- crni papar - 7 komada;
- lišće crnog ribiza - tri komada.
Tehnologija pripreme ekstra soljenja:
- Dobro isperite glavni proizvod i dodajte ledenu vodu. Ostavite tri sata.
- Nakon toga, češnjak, papar, lišće ribiza i kopar polažu se na dno staklenke.
- Tegla od tri litre punjene krastavcima, koji se naizmjenično slažu s listovima hrena.
- Slanica se priprema na sljedeći način: prokuhati vodu, dodati šećer, sol, kuhati deset minuta.
- Dobivenu tekućinu (ohlađenu) uliti u obradak i ostaviti 3 dana.
- Kada povrće promijeni boju, gotov proizvod stavite u hladnjak na 24 sata.
Video: hladno kiseljenje slabo slanih krastavaca
Učitavanje...