Lagano slani krastavci u vrećici. Recept za slane krastavce u vrećici Recept za slabo slane krastavce u vrećici

Znate, ponekad odjednom želite lagano slane krastavce! Ali gdje ih mogu nabaviti? I nema želje petljati sa salamurom i staklenkama. Srećom, danas je moderno čovječanstvo smislilo vrlo prekrasan, brz i praktičan način za kiseljenje krastavaca u vrećici.
Samo se trebate opskrbiti plastičnim vrećicama, soli i pristojnom zalihom krastavaca. Savjetujem vam da odmah ukiselite više krastavaca - okus će biti takav da nećete moći otrgnuti uši!
Opća načela za pripremu krastavaca u vrećici
Dakle, prijatelji, došlo je to vrlo mirisno i blagoslovljeno vrijeme za slabo slane krastavce. Imajte na umu da se najhrskaviji i najsočniji krastavac priprema isključivo na dači. Samo kod nas krastavce možete brati ravno iz vrta neposredno prije kiseljenja.
Mali savjet: trebate soliti samo male i jake krastavce, koji imaju tanku kožu i "prištiće". Tanka kožica brzo propušta sol. Zahvaljujući nježnoj i gustoj pulpi, plodovi se ravnomjerno soliju unutar 2-3 dana. Unutra ne ostaje neslano, ali krastavci ostaju hrskavi.
Ubrani krastavci pažljivo se sortiraju i pregledavaju. Žuti i oštećeni uzorci se uklanjaju. Krastavci se razvrstavaju po veličini. Kada postavljate vrećice, pokušajte staviti krastavce iste veličine u jednu plastičnu posudu. Tek tada će soljenje postati jednoličnije.
Odabrani krastavci se operu hladnom vodom i osuše ručnikom. Gotovi setovi začina i bilja za kiseljenje mogu se kupiti od baka na tržnici ili u trgovini. Svaka domaćica ima svoj domaći set. Često uključuje cvatove kopra i hrena, lišće trešnje i crnog ribiza, estragon. Hren, trešnje i ribiz pomažu da krastavac ostane čvrst i hrskav.
Ova metoda pripreme krastavaca, poput kiseljenja u običnoj plastičnoj vrećici, postoji već dosta dugo. Naravno, povijest šuti o tome tko je prvi napravio slabo slane krastavce u vrećici. No, nepoznatom chefu ćemo svi reći veliko hvala! Kao i sve genijalne stvari, i ovaj recept je vrlo jednostavan.
Klasičan recept za izradu krastavaca u vrećici
Za ovaj recept trebat će vam kilogram ne prevelikih krastavaca, žlica soli i vezica kopra. Kao što vidite, postoje samo tri sastojka - sve ostalo će biti suvišno. Istina, gurmanima se može savjetovati da ovaj recept dopune s 2-3 režnja češnjaka.
Krastavce dobro oprati, odrezati im "guzice" s oba kraja. Velike krastavce možete izrezati na nekoliko komada duljine 10-12 centimetara. Kopar i češnjak sitno nasjeckajte.
Sve pripremljene krastavce, češnjak i kopar stavite u plastičnu vrećicu i pospite solju. Uzmite žlicu bez slajda. Paket je dobro vezan. Za snagu preporučujemo korištenje dvije vrećice.
Dakle, vrećicu s krastavcima treba dobro protresti kako bi se svo zelje, češnjak i sol ravnomjerno rasporedili po vrećici. Vrećicu krastavaca obavezno stavite u hladnjak na 6-8 sati. Za to vrijeme preporučljivo je nekoliko puta izvaditi vrećicu i protresti je kako bi se ujednačilo soljenje. Nakon navedenog vremena vaši brzi lagano slani krastavci bit će potpuno spremni.
Usput, to možete i sami shvatiti po nevjerojatno svježoj i ukusnoj aromi koja dolazi iz pakiranja. Krastavci pripremljeni po ovom receptu su ukusni, jaki i hrskavi. Usput, slabo slani krastavci mnogo su zdraviji od slanih, jer sadrže mnogo manje soli i više su sačuvana korisna svojstva. Također, ludo potiču apetit.
Kad su krastavci gotovi, izvadite ih iz hladnjaka, obrišite višak soli papirnatim ručnikom i odmah poslužite. Preostale krastavce morat ćete staviti u hladnjak. Drugi klasični recept za izradu krastavaca u vrećici
Ovaj se recept malo razlikuje od prethodnog u načinu pripreme, iako je skup sastojaka općenito sličan. Trebat će vam nekoliko krastavaca (ukupna težina u vrećici ne smije prelaziti 1 kg), peršin, kopar i bilo koje drugo zelje po vašem ukusu, par češnja češnjaka, sol (obično se uzima ravna žlica na kilogram krastavaca) , obična torba.
Prije nego počnete kiseliti krastavce u vrećici, morat ćete ih dobro isprati i odrezati sve krajeve. Da biste napravili kiselinu u vrećici, odgovarat će vam apsolutno bilo koja sorta krastavaca, tako da možete odabrati po svom ukusu.
Postoji mala tajna. Kako bi vam krastavci bili vrlo hrskavi, prije soljenja ih morate namočiti neko vrijeme u hladnoj vodi. Krastavce prerežite na 4 dijela, potopite u duboku šolju. To će pomoći da krastavci izgube svu svoju gorčinu. Preporuča se držati krastavce u vodi od 30 minuta do 2 sata. Ako ga držite duže od 1 sata, obavezno jednom promijenite vodu.
Dok se krastavci namaču, možete pripremiti preostale sastojke za kiseljenje. Uzmite malu vezicu kopra i peršina, isperite ih pod mlazom vode i sitno nasjeckajte u šalicu. Ne preporučuje se to raditi nožem, jer lišće oslobađa puno vlage i brzo se smoči. Također može stvarno uništiti okus vašeg zelja.
U istu šalicu morat ćete protisnuti nekoliko režnjeva češnjaka. Oni će dodati pikantnost krastavcima. Naravno, ako vi ili vaši najdraži ne volite češnjak, slobodno ga možete izostaviti iz recepta.
Namočeni krastavci stavljaju se u vrećicu. Na vrh se izlije kuhana sol i začinsko bilje. Mi smo upotrijebili samo par prstohvata soli, jer smo posolili 0,5 kg krastavaca. Zavežite vrećicu, temeljito protresite sav sadržaj tako da se i zelje i sol ravnomjerno rasporede među krastavcima.
Nakon toga, vrećica krastavaca šalje se u hladnjak na kiseljenje. Preporučamo da sve krastavce nekoliko puta protresete dok se sole. U aromatičnim blago slanim krastavcima možete uživati 30 minuta nakon kiseljenja. Usput, slabo slani krastavci mnogo su zdraviji od jednostavno slanih, jer sadrže manje soli i više korisnih vitamina.
Kuhanje krastavaca u vrećici sa suhim senfom
Naravno, nitko vam neće otvoriti Ameriku. Međutim, ako još niste probali krastavce po tako pikantnom receptu, vrijeme je da to učinite upravo sada. Trebat će vam kilogram krastavaca, žlica soli (ako volite slabo slane krastavce, dodajte manje soli), 2-3 češnja češnjaka, peršin i kopar, mljeveni crni papar ili mješavina paprika po ukusu. Tamo ćete također morati staviti suhu senf i mljeveni korijander (2-3 žličice).
Priprema počinje pranjem krastavaca i odrezivanjem njihove “guzice”. Ako su krastavci veliki, izrežete ih na krugove debljine 1,5-2 cm, a ako su mali, onda jednostavno uzdužno na 4 dijela.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sol, češnjak i začinsko bilje te ostale začine. Sve se to stavi u vrećicu zajedno s krastavcima, dobro zaveže i dobro protrese. Za 40-60 minuta vaši krastavci će biti spremni. Upravo ovako izgleda metoda suhog soljenja pomoću senfa. Krastavci poprimaju poseban okus, samo probajte!
Suho soljenje krastavaca
Dakle, želite ukiseliti krastavce za zimu. To se može učiniti bez salamure direktno u staklenku na brzinu. To se događa jer ispod plastičnog poklopca postoji efekt staklenika. Iz krastavaca se oslobađa vlaga, nakon čega sol i začini brzo prodiru u krastavce. Za jednu litarsku staklenku krastavaca trebat će vam 1 glavica češnjaka, nekoliko kišobrana kopra i dvije žlice soli.
Krastavce stavite u staklenku i pomiješajte s režnjevima češnjaka. Tamo dodajte kopar i sol. Zatvorite staklenku poklopcem i tresite što jače možete nekoliko minuta. Kao da u vreći praviš krastavce i dugo ih mućkaš. Mućkajte dok se ne umorite. Zatim se krastavci ostave na sobnoj temperaturi. Pet sati kasnije spremni su. Mogu biti spremni ranije - ovisi o tome je li u vašoj kući vruće ili ne. Na primjer, ako su krastavci iznenada promijenili boju, ima smisla ponovno ih probati.
Još jedna važna točka. Ako sa slabo slanih krastavaca ne otresete sol, nego ih ostavite u teglici, stavite u hladnjak, malo slani krastavci će se i dalje soliti i postati slani, a ne slabo slani. Stoga, ako baš želite blago slani okus, s već pripremljenih krastavaca otresite sav višak ili ih isperite u tekućoj vodi. Nakon toga krastavci se čuvaju u hladnjaku.

U prethodnim člancima već smo puno govorili o tome kako pripremiti instant lagano slane krastavce. I podijelila sam recepte koje sam znala i koristila. Čitatelji su u komentarima napisali da je za mnoge od njih najdraža metoda recept za kiseljenje u vrećici.

I zapravo, ova metoda je vrlo popularna i s pravom se smatra najpopularnijom. Pogotovo kada ne želite čekati ni jednu noć, koja... Ili kad ih solite na poslu; ili kod kuće, za pripremu brze grickalice; na pikniku; na dači; na putovanju. Recimo, u vlaku smo tako solili povrće. I sve bi bilo u redu da pola vagona nije osjetilo miris...

I iako danas nije ponuđen jedan, već nekoliko recepata, oni se u suštini ne razlikuju mnogo jedni od drugih. Budući da nema poteškoća u pripremi brzog kiseljenja u vrećici.

Razlika je samo u neznatno promijenjenom sastavu sastojaka i načinu rezanja glavnog proizvoda. O tome ovisi brzina kuhanja koja može biti od minimalno 5 minuta do maksimalno 5 sati.

Inače, sve je vrlo, vrlo slično

Narežite sastojke.
Stavite sve u vrećicu
Dobro protresite
Pričekajte dok ne budete spremni

To je sve, nema više radnji i minimalno utrošenog vremena. Ali da vidimo kako će se sve odvijati na djelu.

Takvi su krastavci potpuno spremni za konzumaciju 5 – 6 sati nakon kiseljenja. Ali za kuhanje morate uzeti male plodove. Poželjno je da se sakupe isti dan, te da ne budu dugo izložene suncu.

Činjenica je da voće sadrži veliku količinu vode. A ako se dugo drže izvan hladnjaka, brzo postanu letargični. Pogotovo ako su male veličine.

Ako su uspjele izgubiti vlagu, jednostavno ih potopite u hladnu vodu 1 - 3 sata. Oni će brzo vratiti ravnotežu vode.

Ovaj postupak će vam omogućiti da dobijete ne samo ukusno, već i hrskavo povrće.

Trebat će nam:

krastavci - 1 kg
češnjak - 3 - 4 režnja
kopar - 1 hrpa
sol - 1 žlica. žlica

Trebat će nam i dvije plastične vrećice.

priprema:

1. Voće operite, pustite da se ocijedi i odrežite krajeve s obje strane.

2. Pripremite dvije vrećice. Umetnite jednu u drugu. To je potrebno učiniti kako bi, kada kiselimo svoje plodove, a pritom dosta aktivno protresemo vrećice sa sadržajem, mogli izdržati opterećenje i ne puknuti.

Stavite voće unutra.

2. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Klinčiće možete provući i kroz prešu. Tamo pošaljite zdrobljenu pulpu.

3. Kopar operite i osušite pa sitno nasjeckajte. I također ga stavite u vrećicu.

4. Odozgo pospite solju.

Često se pita koliko je soli potrebno po kilogramu voća. Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Sve ovisi o osobnim preferencijama svake osobe. Ali prosječna brojka je 1 žlica. žlica. Pa, ako napravite prilagodbe u jednom smjeru, možete samo malo dodati ili oduzeti.

5. Prvo zavežite unutarnju vrećicu, a zatim vanjsku. I snažno protresite sadržaj držeći ga rukama. Dobro protresite da se kopar, češnjak i sol ravnomjerno rasporede po cijeloj unutarnjoj površini.

6. Vrećicu sa sadržajem stavite u hladnjak. Ostavite ga tamo 5-6 sati. Istodobno, preporučljivo ga je svakih sat vremena izvaditi i ponovno protresti, pomičući sadržaj.

Za to vrijeme iznutra će se pojaviti sok. Povrće, sol i začinsko bilje poslužit će. Naši krastavci će biti soljeni u ovom soku. Zato je potrebno aktivno tresti sadržaj i pomicati ga unutra. Pogotovo u početnoj fazi pripreme.

7. Nakon isteka vremena izvadite vrećicu, odvežite je i stavite na tanjur zajedno s koprom i češnjakom. Sva ova raskoš miriše jako ukusno i izgleda vrlo ukusno!

Stoga skuhajte krumpir, dok su nam kiseli krastavci u hladnjaku pripremite maslac i kruh. Za ukusan ručak i večeru nećete trebati ništa više.

I pripremite se da od kilograma navedenog u receptu možda neće ostati ništa.

Pa ako iz nekog razloga nije sve povrće pojedeno, onda ga vratite u hladnjak, može u istu vrećicu, a možete i u neku posudu, čak će se tako i čuvati.

Ali pokušajte ih kuhati ne više od dva dana. Nakon toga prevladava miris i okus češnjaka, što se ne sviđa svima.

Evo jednostavnog recepta za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Stoga ga uzmite u svoj arsenal, kuhajte i jedite u svoje zdravlje!

Video o tome kako samljeti krastavce za 5 minuta

Ovaj smo video napravili posebno za ovaj članak. Evo kako brzo i jednostavno posoliti povrće u samo 5 minuta. Hoćete li reći da je ovo nemoguće?! I dalje koliko god je moguće.

Ako imate goste na kućnom pragu ili želite počastiti kolege s posla ukusnom poslasticom, ova metoda će sigurno biti tražena.

Eto koliko je to brzo i jednostavno. Ne morate čekati cijeli dan, a ne morate čekati ni 6 sati. Rezati 5 minuta, posoliti 5 minuta. A mi uživamo u okusu i nevjerojatnoj aromi.

Brzo i ukusno soljenje u hladnjaku za 2 sata

Ako voće ne solite u cijelom obliku, već ih narežete, vrijeme kuhanja može se smanjiti za dva do dva i pol puta.

Da bi proces kiseljenja bio brži, uzmite manje plodove.

Trebat će nam:

krastavci - 800 gr
sol - 1 žličica s malom žlicom
češnjak - 2 - 3 režnja
kopar - 1 hrpa
hren - 1 mali list
mljeveni crni papar - prstohvat (ili po ukusu)

I naravno trebat će nam dvije plastične vrećice.

priprema:

Ne zaboravite da ako su plodovi malo uvenuli, potopite ih nakratko u hladnu vodu. Opušteni plodovi ostat će takvi i kad se ukisele. A ako ih zasitite vodom koja nedostaje, ispast će ne samo ukusni, već i hrskavi.

1. Voće operite, pustite da se ocijedi i odrežite krajeve s obje strane. Narežite ih uzdužno na 2-4 dijela.

Odmah presavijte u vrećicu, koja se odmah stavlja u drugu.

2. Samljeti kopar. Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. List hrena natrgajte na komadiće. Sav ovaj slasno-mirisni užitak također treba smjestiti unutra.

Posolite sadržaj po ukusu, sve dobro promiješajte. A zatim dodajte još jedan dobar prstohvat. Dodajte i prstohvat mljevenog crnog papra ili malo više ako volite ljutije. A ako uopće ne koristite začinjenu hranu, nemojte je uopće dodavati.

Za okus možete čak uzeti ne gotovu mljevenu papriku, već koristiti papar u zrnu. Dovoljno je zgnječiti dva do tri zrna graška u mužaru i dodati. Odmah ćete osjetiti aromatičnu razliku.

3. Kada stavite sve potrebne sastojke u vrećicu, zavrnite je ili čvrsto zavežite. Zatim ga vrlo aktivno protresite gore-dolje i s jedne na drugu stranu. Morate protresti dok se unutra ne pojavi sok. Ipak, nemojte se previše truditi kako nam se plodovi ne bi pretvorili u kašu.

"Zlatna sredina" je dobra u svemu.

4. Ostavite da odstoji 10 - 15 minuta. Zatim odmotajte, ili odvežite i ponovno zavežite, ali tako da se iznutra stvori zračni otvor. Da biste to učinili, možete jednostavno napuhati vrećicu.

5. Još jednom lagano protresite i stavite u hladnjak na sat, bolje dva sata. Svakih pola sata lagano protresite sadržaj, pomičući zelje i dobiveni sok. To će pospješiti bolje kiseljenje.

Nema potrebe za prejakim protresanjem, samo lagano protresite! Ovo će biti sasvim dovoljno.

6. Nakon isteka vremena odriješite vrećicu i stavite povrće na tanjur.

Poslužite kao predjelo uz sva jela od mesa i ribe, kao i jednostavno uz kuhani ili prženi krumpir. Okus i miris takvog zalogaja uzbuđuje apetit, a vi želite jesti ovu ljepotu bez prestanka!

Još jedan način mljevenja krastavaca u vrećici

Još jedan jednostavan recept koji će sigurno cijeniti ljubitelji najomiljenijeg ljetnog zalogaja.

Trebat će nam:

krastavci - 1 kg
kopar - 0,5 hrpa
peršin - 0,5 hrpa
bosiljak - 0,5 vezica (ili malo manje)
češnjak - 3 - 4 režnja
papar u zrnu - 0,5 žličice
pupoljci klinčića - 5 kom.
sol - po ukusu

priprema:

Kao i za druge danas predložene recepte, za ovo će nam trebati voće srednje veličine. A da bi ispali hrskavi, moraju se ne tako davno skupiti iz vrta.

Pokušajte pojesti jednu voćku, a ako je hrskava, onda će i međuobrok na kraju biti isti.

Ako ne, potopite ih u hladnu vodu 1 - 3 sata. Tijekom tog vremena oni će biti zasićeni vodom u potrebnom volumenu.

1. Voće operite i pustite da se ocijedi. Zatim odrežite krajeve na oba kraja i napravite male rezove poprečno s obje strane od 2 - 2,5 cm.

2. Svaki vrh umočite u sol i stavite plodove u plastičnu vrećicu, koju pak stavite u drugu istu vrstu.

Dodajte mu još jedan dobar prstohvat soli.

3. Zelje i češnjak nasjeckajte što sitnije. Češnjak ne morate rezati, već ga provucite kroz prešu. Pustit će sok i početi brže komunicirati s krastavcima. Unutra dodajte nasjeckane sastojke.

4. U mužaru zdrobite tri do četiri zrna crnog papra, a ostatak ostavite cijeli. Sve ovo također dodajte sastojcima. Ne zaboravite tamo staviti i pupoljke klinčića.

5. Vrećicu čvrsto zavežite i sadržaj dobro protresite kako bi se svi sastojci pomiješali i sol ravnomjerno rasporedila. Ovo je važno za kiseljenje.

6. Ostavite sadržaj sat i pol na sobnoj temperaturi uz lagano protresanje svakih 20 minuta.

7. Zatim stavite u hladnjak na još 6 - 8 sati. Zatim poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Ako vam vrijeme kiseljenja ne odgovara, a marendu trebate ranije, plodove jednostavno narežite na 6 - 8 komada uzdužno, ili poprečno na velike bačve.

Vrijeme kiseljenja će se odmah smanjiti dva ili čak tri puta, ovisno o veličini ploda.

A plodovi iz takvog postupka neće postati ništa manje ukusni.

Ekspresna metoda soljenja u vrećici za 5 minuta

Kao što ste vjerojatno već primijetili, gotovo svi recepti za pripremu lagano slanih krastavaca u vrećici su slični. Razlikuju se samo u načinu rezanja glavnog sastojka, te sastavu i količini dodatnih komponenti.

Stoga možete pripremiti lagano slani proizvod dok ne bude spreman za 5 minuta bilo kojom od gore navedenih metoda, mijenjajući samo način rezanja.

U tom slučaju voće se može rezati ili na krugove debljine otprilike 2 - 3 cm ili na kockice. Ovom metodom voće se mora rezati po dužini na 4 - 6 dijelova.

I ne zaboravite da je za kiseljenje najbolje koristiti sitne plodove.

Stoga, ako vam se sviđa neka od predloženih metoda, upotrijebite je. Ali ne želim se ponavljati, pa nudim još jedan novi recept

Trebat će nam:

krastavci - 1 kg
limeta - 2 kom
kopar - 1 mala hrpa
metvica - 3 grančice
papar u zrnu - 3 kom
piment - 2 kom
šećer - 1 žličica
sol - 1 žlica. žlica s vrhom

priprema:

1. Voće dobro operite i odrežite repove. Ako nisu jako “hrskavi”, prethodno ih potopite u hladnu vodu sat-dva.

Narežite ih na male bačvice debljine ne više od 2 cm. Stavite u duplu plastičnu vrećicu.

2. Dvije vrste paprike zdrobite u mužaru i sve skupa sameljite sa šećerom i soli.

3. Limetu operite, obrišite papirnatim ubrusom i naribajte koricu, samo zeleni dio. Dodati mljevenim suhim sastojcima, pa sve zajedno još jednom samljeti.

Iscijedite sok iz preostalih agruma, izravno prema unutra. Tamo dodajte mljevene sastojke.

4. Nasjeckajte zelje i dodajte ih tamo.

5. Vrećicu čvrsto zavežite i dobro protresite dok se ne pojavi sok, ne sok od limete, već sok od krastavca. Protresite vrlo aktivno, pomičući sve komponente gore-dolje, s jedne na drugu stranu.

I tako ponavljajte 5 minuta. Nakon predviđenog vremena, plodovi su potpuno spremni. No, ostavite li ih još 2-3 minute da odstoje, bit će još ukusniji.

Recept možete malo izmijeniti i dobiti potpuno novi okus. Da biste to učinili, zamijenite limetu s dvije žlice soja umaka. Sastav i količinu svih ostalih sastojaka ostavite nepromijenjene, jedino uzimate pola soli. Ovo treba učiniti kako ne bismo presolili naše predjelo. Naš soja umak već je prilično slan.

Način kuhanja također ostaje nepromijenjen.

Za 5 minuta možete dobiti potpuno novi okus i nevjerojatnu aromu.

Recept za "suhu" metodu soljenja za sat vremena

A radi veće jasnoće, odlučio sam uključiti video u današnji članak. A za one kojima nije baš jasna niti jedna faza pripreme, možete vidjeti u videopriči.

U njemu je sve ispričano i prikazano vrlo detaljno, doslovno korak po korak.

Evo još jednog recepta, zahvaljujući kojem, mislim, sada nitko nema pitanja na temu "Kako kuhati lagano slane instant krastavce u vrećici." Štoviše, svi današnji recepti spadaju među najjednostavnije.

Napravite ukusan zalogaj dok im je sezona. Dok su najsvježije, zasićene ljetnom toplinom i svjetlom. A ako su i uzgojeni vlastitim rukama, onda takav zalogaj jednostavno nema cijenu.

Zimi ih možete i posoliti, ali nikada neće biti tako ukusni kao ljeti.

A ako ih želite "zasoliti" na druge, ne manje ukusne načine, možete se upoznati s vrlo ukusnim i zanimljivim receptima. To je vrlo jednostavno učiniti - samo trebate slijediti dolje navedene poveznice.

U ovoj kolekciji od 14 recepata pronaći ćete i vrlo jednostavne mogućnosti kuhanja i gurmanske opcije. Uđite, pogledajte i odaberite recept koji vam se sviđa. Sve su provjerene godinama i jako su ukusne.

I opraštam se od tebe za danas. Lajkajte ako su vam se svidjeli recepti i napišite komentare, pogotovo ako još imate pitanja. rado ću vam odgovoriti.

I za one koji su već pripremili svoj br.1 ljetni zalogaj

Dobar tek!

Postoji dosta recepata za lagano slane krastavce, danas vas pozivamo da se upoznate s najbržim i najjednostavnijim od njih. Recept za lagano slane krastavce u vrećici zahtijeva njihovu pripremu za samo 15 minuta! I ovo nije trik, zaista ćete potrošiti tako malo vremena, ali zauzvrat ćete dobiti izvrsno hrskavo zelje. Cijela vaša obitelj i prijatelji uživat će u ovom zalogaju, uvjerite se sami!

Ova metoda, za razliku od tradicionalnog načina kiseljenja u staklenim posudama, nije namijenjena dugotrajnom skladištenju. Ovo je brzi međuobrok koji se jednako brzo pojede kao što se i pripremi. Mnogi kuhari vole ovaj recept zbog njegove pristupačnosti, a kada u kuhinji nema dovoljno sastojaka za pravilno čuvanje, uzmu vrećicu i krenu u stvaranje. Često se tijekom procesa kuhanja pojavljuju nove opcije, koriste se razni umaci i preljevi, dodaju se začini, danas ćemo podijeliti nekoliko recepata koji su po našem mišljenju najbolji.

Princip rada je vrlo jednostavan, krastavci u vrećici se kisele u vlastitom soku i vlazi koja se pritom oslobađa. Nakon toga, povrće postaje ne samo ukusno, već i privlačnog izgleda, jer ostaje svijetlo zeleno i hrskavo. Dodaju im se razni začini, vrlo često prema vlastitom ukusu i potpuno intuitivno.

Sami krastavci su prikladni za bilo koju veličinu i sortu; nema takvih ograničenja kao kod motanja u staklenku, ali naravno bolje je uzeti elastične, tvrde, hrskave. Prištići će također biti dobar znak, jer predstavnici salate nemaju tako karakteristične oznake, a nisu baš prikladni za kiseljenje, ali ako želite, možete ih pokušati koristiti.

Recept za brzo kuhanje slabo slanih krastavaca u vrećici:

Mogu se pripremiti vrlo brzo, a kuhat će se samo oko 5 sati.

Potrebni sastojci:

Krastavci - 1 kg;
Šećer u prahu - 1 žličica;
Sol - 1 žlica;
Češnjak - 2 režnja.

Priprema korak po korak:

Povrće temeljito operite pod tekućom vodom, odrežite krajeve s obje strane.
Pripremite plastičnu vrećicu, trebala bi biti netaknuta, bez rupa, vrlo izdržljiva.
Češnjak ogulite i narežite na ploške.
Sve zelje stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer u prahu i češnjak.
Vrećicu zategnite i dobro protresite da se sve sjedini.
Stavite u hladnjak na 5 sati. Sve je spremno, dobar tek!

Kako kuhati lagano slane krastavce u vrećici i začinima.

Naravno, možete se samo umoriti od okusa češnjaka, jer ponekad želite nešto novo, stoga vam nudimo recept s raznim začinima. Ispada pikantan i ukusan zalogaj, s pikantnim okusom.

Sastojci:

Zelentsy - 1 kg;
Sol - jedna žlica;
Šećer u prahu - 0,5 žličice;
Ljuta paprika - 1 komad;
Koristite lišće trešnje ili ribiza;

Recept za brzo kiseljenje krastavaca u vrećici:

Voće dobro operite i odrežite krajeve.
Češnjak ogulimo i sameljemo na sitno ribež, ili zgnječimo režnjem češnjaka.
Ljutu papričicu sitno nasjeckajte oštrim nožem.
Pripremite paket koji je pouzdan i jak.
Dodajte zelje, češnjak, sol, papar, šećer i grančice po ukusu.
Čvrsto zavežite i protresite, stavite u hladnjak za pohranu 5 sati.

Lagano slani krastavci "Expresso"

Ime govori samo za sebe; priprema takvog zalogaja vrlo brzo neće biti teška.

Potrebni sastojci:

Jedan kilogram kornišona;
Jedna žlica devet posto octa;
Sol - jedna žlica;
Šećer u prahu - pola žličice;
Tri režnja češnjaka;
Kišobrani kopra - 1 hrpa;
Lišće hrena, trešnje i ribiza - po ukusu.

Korak po korak recept:

Povrće operite, narežite na komade i odrežite krajeve.
Ogulite češnjak, sameljite ga na sitno ribež.
Ploške voća pomiješajte s češnjakom i stavite u vrećicu.
Zatim ćemo dodati: šećer, sol, ocat, začinsko bilje i lišće trešnje i ribiza.
Vrećicu čvrsto zavežemo da zrak ne curi unutra i stavimo u hladnjak. Nakon samo 2,5 sata mogu se poslužiti. Dobar tek!

Lagano slani krastavci sa senfom (suho slani)

Potrebni sastojci:

Krastavci - 1 kilogram;
Sol - 1 žlica (za ljubitelje slanog, ostali mogu malo manje);
Češnjak - 2 režnja;
Kopar i peršin - po ukusu;
Zrna crnog papra - po ukusu;
Suha senf + korijander - 2,5 žličice.

Voće kao i do sada operite pod tekućom vodom i odrežite im repove.
Krupno zelje narežite na kolutove, sitno na ploške na 2 ili 4 dijela.
Češnjak ogulite i narežite na ploške.
Sve sastojke natrpamo u vrećicu, dobro zavežemo i protresemo da se svi sastojci dobro izmiješaju.
Stavili smo ga u hladnjak na samo sat vremena, i cijeli zalogaj je spreman!

Kako ukiseliti slabo slane krastavce za 15 minuta u vrećici:

Trebate brzo pripremiti zalogaj za odmor na otvorenom ili za dolazak gostiju, ali nemate vremena? Pokušajte kuhati po ovom receptu, uspjet ćete s vremenom.

Sastojci:

Pola kilograma zeletsnov;
Kopar - hrpa (po ukusu);
Sol - 1 čajna žličica;
Možete dodati češnjak, papar, po ukusu.

priprema:

Krastavce operite, odrežite im repove i narežite na četvrtine ili kolutiće.
Zelenje operite pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
Sve sastojke stavite u plastičnu vrećicu; ako imate češnjak, nasjeckajte ga na sitne komade ili sameljite.
Dobro protresite. Premjestite u hladnjak na 15 minuta!
Izvadimo ga i odnesemo na stol za večeru, dobar tek!

Kao što vidite, možete puno toga obaviti prije dolaska gostiju jer uštedite puno vremena prilikom pripreme zalogaja. Ako su vam svježi krastavci ljeti već dosadili, pokušajte iznenaditi svoje prijatelje nečim novim i vrlo ukusnim, želimo vam ugodne intimne razgovore i zabavan ljetni odmor, do ponovnog susreta.

Sezona za pripremu slabo slanih krastavaca obično je lipanj-srpanj. Ovo divno predjelo spaja svježinu ljetnog povrća s jarkim pikantnim, pikantnim i slanim okusima. Zato ga toliko ljudi voli - vjerojatno je nemoguće pronaći osobu koja će odbiti tako aromatične, hrskave krastavce, jer oni nisu samo prekrasan zalogaj, već i izvrstan dodatak gotovo svakom jelu. Mogu se poslužiti i uz boršč, i uz krumpir, ili samo uz crni kruh... i sve će biti ukusno.

Recept za lagano slane krastavce u vrećici stekao je veliku popularnost među iskusnim domaćicama i početnicima. Suho soljenje je način pripreme kiselih krastavaca koji ne koristi salamuru. Jednostavno je, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva puno truda (krastavci se pripremaju jednostavno i brzo - za 4-5 sati!), a slani krastavci pripremljeni po receptu u vrećici ispadnu tako ukusni da ćete polizati prste!

Jeste li spremni? Stoga počastimo sebe i svoje voljene lagano slanim krastavcima! Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da to učinite ukusnim, brzim i lijepim. Uostalom, krastavci praktički ne mijenjaju svoju boju i ostaju zeleni kao svježi.

Prvo odaberimo krastavce. Idealni krastavci za kuhanje trebali bi biti:

Male veličine (ali ne premale kornišone, inače divljač nije vrijedna svijeća) i iste veličine kako bi se soljenje odvijalo ravnomjerno;
. Imati česte crne ili bijele kvržice (prištiće) - kao potvrdu da su to krastavci za kiseljenje, a ne glatki krastavci za salatu;
. Imajte tanku kožu koja će se brže soliti;
. biti tamno zelene boje bez žutih ili bijelih inkluzija i bez oštećenih područja;
. Gusto i nije mlohavo.
Najbolje je, naravno, uzeti krastavce koji su tek ubrani iz vrta; tada ih neće trebati namakati. U idealnom slučaju, krastavce treba brati ujutro, prije nego što sunce ima vremena osušiti krastavce i ispariti vlagu iz njih. Zar ne postoji takva mogućnost? Odabrane krastavce samo potopite 1 sat u hladnu vodu i započnite ritual.
Recept za izradu slabo slanih, suho slanih krastavaca u vrećici zapravo je vrlo jednostavan.

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 žlica. žlica soli,
1 žličica šećera,
2-3 veća češnja češnjaka,
1 vezica kopra.

priprema:
Odaberite male krastavce za kiseljenje u vrećici, do 10 cm dužine (što su krastavci manji brže se kisele), dobro ih operite i odrežite krajeve s obje strane. Zelje kopra oprati, otresti od viška vode, kopar se može sitno nasjeckati, a može se i cijeli staviti. Uzmite jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu. U to stavite krastavce, posolite i pošećerite, dodajte češnjak narezan na ploške i kopar. Zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite kako bi se sol i šećer ravnomjerno rasporedili. Sve! Stavite vrećicu u hladnjak na najmanje 6 sati. Vrlo je zgodno napraviti ove slabo slane krastavce navečer; oni će se temeljito usoliti preko noći.

Ako sumnjate kako će se krastavci posoliti ako su sami suhi i ne opere ih slana otopina, ne brinite, udahnut će vlagu, a stijenke vrećice će je zadržati unutra. Sve će biti ne samo dobro, već i vrlo ukusno.

Okus krastavaca možete učiniti pikantnijim dodavanjem drugih začina i bilja. Na primjer, vrlo je dobro dodati cijeli grašak korijandera i pimenta, cilantro, celer ili estragon, trešnje, hren, listove ribiza i sitno nasjeckanu ljutu papričicu. Naravno, ne sve odjednom, već 1-2 nova sastojka prema originalnom receptu, pa će vaši krastavci svaki put imati novi okus.

Pripremljene slabo slane krastavce čuvajte u hladnjaku (osim ako ih ne pojedete odmah, što je malo vjerojatno...).

Postoji, međutim, još jedan recept za suho kiseljenje krastavaca. Njegov trik je u tome što sastojci sadrže 9% stolnog octa. Ovi krastavci će biti spremni za 2-3 sata, a okus će biti jednostavno nevjerojatan.

Lagano slani krastavci "Expresso"

Sastojci:
1 kg svježih manjih krastavaca,
1 žlica. žlica 9% stolnog octa,
1 žlica. žlica soli,
0,5 žličice šećera,
2-4 češnja češnjaka,
1 hrpa kišobrana kopra
lišće trešnje, ribiza, hrena u omjeru 3:3:1 (ili po ukusu).

priprema:
Krastavce operite, uklonite peteljke i narežite na dvije ili četiri ploške duž krastavca. Zgnječite češnjak. Pomiješajte sve sastojke. Zatim narezane krastavce stavite u prozirnu plastičnu vrećicu, dodajte mješavinu sastojaka, zavežite vrećicu i sve dobro promiješajte. Vrećicu s krastavcima, bez otvaranja, stavite u hladnjak. Nakon dva do tri sata, lagano slani krastavci su spremni.

Kod pripreme slabo slanih krastavaca u vrećici postoje neki trikovi. Ako želite da kiseli krastavci u vrećici budu gotovi za 20-30 minuta, malo promijenite scenarij. U tom slučaju krastavce narežite na ploške, stavite u vrećicu, dodajte začine i snažno protresite neko vrijeme da sok ravnomjerno zasiti sve ploške, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi. Nema smisla kuhati lagano slane krastavce u vrećici u velikim obrocima. Ovaj proizvod aktivno oslobađa sok, tako da se neće dugo čuvati (ne više od 2-3 dana), pa morate sve ispravno izračunati, inače ćete jednostavno morati baciti pokvareno povrće.

Evo još jednog super recepta. Činilo se da je sve kao i obično: krastavci, češnjak, začinsko bilje, ali ne, još jedan mali zaokret: dodajte suhi senf i sada naši krastavci dobivaju novi, profinjeni okus.

Lagano slani krastavci sa senfom (suho slani)

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 žlica. žlica soli (za one koji ne vole preslano možete smanjiti),
2-3 češnja češnjaka,
kopar i peršin,
mljeveni crni papar ili mješavina papra - po ukusu,
suha gorušica i mljeveni korijander - 2-3 žličice (ovo nije za svakoga).

priprema:
Počnite kuhati tako što ćete krastavce oprati i odrezati im vrhove. Ako su krastavci veliki, narežite ih na krugove debljine 1,5-2 cm, ako su mali, narežite ih po dužini na 4 dijela. U vrećici pomiješajte sol, sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje te sve ostale začine. Zatim krastavce stavite u vrećicu, zavežite i dobro protresite da se smjesa sol-češnjak-pikante pomiješa s krastavcima. Za 40-60 minuta krastavci će biti spremni.

Pa, sada znate kako kuhati lagano slane krastavce u vrećici. Lako je i brzo. Uostalom, ukusno ne znači i naporno. A kako će samo biti zgodni uz svježe kuhani mladi krumpir s maslacem i zelenim koprom! Predstavljeno? Onda požurite u kuhinju pripremiti divne krastavce po našim receptima. Oh, usput, 27. srpnja je Međunarodni dan krastavaca, ne zaboravite proslaviti jedući svoja remek-djela od krastavaca.

Dobar tek i ukusno ljeto!

Larisa Shuftaykina

Kiseljenje krastavaca u vrećicama od kurioziteta je postalo stvarnost. A zahvaljujući činjenici da su svježi krastavci sada dostupni na policama supermarketa tijekom cijele godine, možete pripremiti lagano slane krastavce po ovom receptu za svaki praznik. Dakle, vrlo jednostavna i brza priprema hrskavih, ukusnih slabo slanih krastavaca, suho slanih ili u vrećicama.

Za recept vam je potrebno: 1 kg manjih krastavaca, 1 žlica soli (sušna žlica), 4-5 kišobrana kopra, 4 manja češnja češnjaka, listovi trešanja, ako ih još imate.

Oprane krastavce s odrezanim "dupcima" pomiješajte s nasjeckanim koprom, češnjakom i soli. Sadržaj se snažno protrese i pakira u drugu vrećicu radi pouzdanosti i čvrstoće. Paket se povremeno protrese, ali se ne otvara. Općenito, vrijeme potrebno za kiseljenje krastavaca u vrećicama ovisi o veličini krastavaca. Srednji krastavci mogu se jesti nakon šest sati

asovi. Potrebno ih je staviti u hladnjak. Ako vam krastavci nisu dovoljno slani i ljuti, u sljedeću porciju dodajte još soli i malu čili papričicu. Nakon što pojedete krastavce, nemojte izlijevati rasol od slabo slanih krastavaca. Bogat je solima magnezija i kalija, a ublažava i sindrom mamurluka.

Suho kiseljenje krastavaca za zimu

Krastavci se mogu kiseliti i bez salamure u tegli. Glavna stvar je stvoriti efekt staklenika. Dodaju se svi isti sastojci kao u vrećici, staklenka se pokrije plastičnim poklopcem i snažno protrese. Kada su krastavci gotovi (a ne želite da se dalje salamure), isperite ih pod tekućom vodom i stavite u staklenku. Kiseljenje krastavaca u staklenci i kiseljenje krastavaca u vrećicama daje isti učinak. Ostavite li krastavce u prirodno stvorenoj salamuri, oni će se i dalje soliti, a na kraju će postati kiseli krastavci, koji se obično pripremaju za zimnicu.

Kako ukusno ukiseliti krastavce za zimu

Začudo, dok su police trgovina pune kiselih krastavaca, Rusi nastavljaju raditi pripravke od krastavaca uzgojenih u svojim gredicama na dači ili u vrtu u blizini svoje kuće. Vjerojatno zato što se njihovim krastavcima ne dodaju kemikalije i uzgajaju se s ljubavlju. I boljeg su okusa.

Obično se za zimu krastavci sole u staklenkama od 3 litre, u koje se stavlja 1,5 kilograma malih krastavaca. U oprane staklenke složiti kopar, korijen i list hrena, listove trešnje i češanj češnjaka.

Recept za konzerviranje:

Krastavce je potrebno temeljito oprati od zemlje i staviti u hladnu vodu 4 sata. Ocijedite vodu, krastavcima odrežite repove i stavite ih u staklenke pripremljene sa začinima. Za to vrijeme na štednjaku kuha voda. Tegle s krastavcima prelijte ovom vodom 15 minuta. Izlijte vodu i dodajte novu kipuću vodu. Prije nego treći put ulijete kipuću vodu, u svaku staklenku dodajte žlicu: soli -3, šećera -2, octa -3. Zadnji put prelijte kipućom vodom i zatvorite. Okrenite staklenku i stavite je na pripremljeno mjesto. Kada se sve staklenke zatvore, pokriti ih nečim toplim, može i dekom, i ostaviti dok se ne ohlade.