Sjećate li se kakvim su nas pudinzima, rižom i složencima od svježeg sira hranili u vrtiću? Preliveni džemom, kondenziranim mlijekom ili slatko-kiselim želeom, djelovali su ukusnije i poželjnije čak i od kolača i čokolade! Danas ćemo pričati o receptu za taj isti puding od griza, kao u vrtiću.
Puding se priprema od gotovo istih proizvoda kao i griz kaša (mlijeko, šećer i žitarice). Da se tepsija digne i porumeni, dodaju se jaje i škrob. Ako vaše dijete nije alergično, na popis sastojaka možete dodati grožđice ili kakao prah. Najzgodnije je peći u malom plehu, namazanom maslacem i posutom prezlama - tako ćete lakše izvaditi puding iz njega.
Možete ga poslužiti toplog ili hladnog - nije za svakoga. Puding ispadne gust, dobro se reže i drži oblik. Umjereno je slatko pa se dio može obilato posuti šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, medom ili sirupom. Svidjelo nam se uz džem od marelica i sladoled.
Ukupno vrijeme kuhanja: 50 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
Sastojci
- griz - 120 g
- šećer - 3 žlice. l.
- vanilin šećer - 1 žličica. ili vanilin - na vrhu noža
- sol - 1 čip.
- 2,5% mlijeka - 500 ml
- kokošje jaje - 1 kom. + 1 žumanjak
- maslac - 20 g + 10 g za podmazivanje kalupa
- kukuruzni škrob - 1 tbsp. l.
Kako napraviti puding od griza kao u vrtiću
Skuhajte griz kašu. Isperite lonac hladnom vodom i ulijte mlijeko, zakuhajte. U to dodajte sol i šećer (obični i vanilin), otopite kristale. Nemojte uzimati proizvod koji je previše masan. Ako koristite domaće i punomasno mlijeko, razrijedite ga s malo vode.
Uz stalno miješanje u tankom mlazu dodavati griz da ne budu grudice. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 2-3 minute. Trebali biste dobiti gustu griz kašu.
Pustite da se kaša malo ohladi (ali ne potpuno), dodajte maslac i jedno cijelo jaje. Zatim dodajte kukuruzni škrob. Dodavanjem škroba i jaja puding od griza će se tijekom pečenja dobro dići.
Smjesu za puding od griza dobro izmiješajte. Umutiti mikserom.
Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Prebacite smjesu od griza i zagladite.
Vilicom umutite žumanjak i njime premažite površinu. Odozgo također pospite krušnim mrvicama ili mrvicama keksa (ovaj korak nije obavezan, možete i bez krušnih mrvica).
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva na srednju razinu. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene. U pećnici puding od griza treba narasti za cca 1/3 volumena.
Pustite da se desert ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak na 5-6 sati - za to vrijeme će se zgusnuti i postati prikladniji za rezanje. Izrežite na porcije ili trokute. Poslužite uz džem, slatko, žele, sirup ili kondenzirano mlijeko, možete posuti šećerom u prahu. Uživajte u čaju!
Puding od griza može biti izvrsna alternativa kaši od griza. Mnoga djeca ne vole griz kašice, ali s velikim zadovoljstvom jedu puding od griza. Zanimljivo, unatoč činjenici da neće sadržavati svježi sir, okus će biti sličan. Engleskoj kuhinji pripadaju razni pudinzi, pa tako i puding od griza.
Danas postoji nekoliko recepata za pripremu pudinga od griza. Klasični griz puding priprema se od griz kaše uz dodatak šećera i jaja. Osim ovog recepta postoje i recepti za puding od griza sa dodatkom svježeg sira, kefira, kakaa, jabuke, banane, bundeve, mrkve, konzerviranog ananasa, suhog voća i maka. Kao što je već spomenuto, puding od griza se priprema od griza kuhanog u mlijeku.
Ali ako iz nekog razloga ne pijete mlijeko, onda možete skuhati griz kašu na vodi. Puding od griza bez mlijeka, napravljen na vodi, bit će dijetalniji nego s mlijekom, ali ne tako aromatičan, bez izraženog kremastog okusa.
Mnoge mlade majke žele obradovati svoju bebu ukusnim desertom i traže recept za puding od griza kao u vrtiću. Upravo vam ovaj recept želim ponuditi danas. Puding od griza, korak po korak recept sa fotografijama koji je predstavljen u nastavku možete jesti i topao i hladan. Ohlađeno je bolje, ali ovo nije za svakoga.
Sastojci:
- Mlijeko - 2 čaše,
- Griz - 150 gr.,
- Šećer - 4-5 žlica. žlice,
- Sol - prstohvat
- Vanilin - 1 paket,
- Jaja - 1 kom.,
- Kukuruzni škrob (može biti krumpir) - 1 žlica. žlica.
Puding od griza – recept sa fotografijom
Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete pristupiti pripremi pudinga od griza. U tavu ulijte mlijeko. Stavite na štednjak.
Čim zakuha dodavati sitno griz uz stalno miješanje kaše da se griz ne napravi u grudice.
Skuhajte gustu kašu od griza. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme će postati još gušći. Prebacite griz u zdjelu.
Dodajte šećer i sol. U principu, ovi sastojci se mogu dodati izravno tijekom kuhanja kaše od griza, to nije toliko važno.
Da bi puding od griza bio aromatičan dodajte vanilin ili vanilin šećer.
Umutiti jaje.
Zatim dodajte krumpirov ili kukuruzni škrob.
Zahvaljujući škrobu i jajetu puding od griza dobro će narasti tijekom pečenja. Smjesu za puding od griza dobro izmiješajte.
Pripremite posudu za pečenje. Namažite ga komadom maslaca ili biljnog ulja. Stavite smjesu u kalup. Neki recepti preporučuju da površinu pudinga od griza premažete razmućenim jajetom da dobijete zlatnu koricu, no i bez toga će korica uspjeti. Zagrijte pećnicu na 190C.
Stavite obrazac na srednju policu. Pecite puding od griza u pećnici na konvekciji oko 30 minuta. Gotov puding treba narasti za oko trećinu, pa i više.
Izvadite ga iz pećnice. Neka se ohladi. Nakon hlađenja stavite u hladnjak na 5-7 sati. Za to vrijeme puding će postati gušći i može se rezati na porcije. Ovisno o obliku u kojem se pekla, režite je na kocke ili trokute.
Puding od griza poslužite preliven pekmezom, marmeladom, mlijekom, želeom od bobica ili voća, sirupom ili. Najbolji izbor za slatki puding od griza su kisele vrste džemova i džemova koji će uravnotežiti okus. Za djecu je puding od griza najbolje preliti mliječnim želeom.
Dobar tek. Bit će mi drago ako ovo recept za puding od griza svidjet će vam se i smatrati korisnim. Sljedeći put ću vam pokazati kako pripremiti ukusne kuglice od griza kao u vrtiću.
Puding od griza. Fotografija
Tehnološka karta pudinga od skute br.235.
Tehnologija kuhanja.
Grožđice operite, prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu i istresite na salvetu te ih tako malo osušite. Dodala sam 30 grama jer moja djeca iz nekog razloga ne vole grožđice. 60 je dosta.
Ulijte griz u šalicu i napunite ga prilično vrućom prokuhanom vodom (oko 50 grama). Odmah snažno promiješajte. To je neophodno kako bi žitarice nabubrile i ne bi pucketale na zubima sa suhim mrvicama.
Odvojite 5 grama maslaca za podmazivanje tepsije, ostatak otopite.
O jajetu. Prema tehnologiji, za ovu količinu svježeg sira treba koristiti 30 grama jaja. Ovo je jako malo. Stoga sam uzeo obično jaje, težine 67 grama.
Podijelite ga na žumanjke i bjelanjke. Dalje napišu - samljeti žumanjak sa šećerom. Čak ni moj žumanjak (i veći je od onoga što je predloženo) nije baš realno samljeti s 50 grama šećera, jer ispada obojena šećerna masa. Zato samo preporučam dodati žumanjak i šećer u zdjelu sa svježim sirom.
Zatim dodajte griz, otopljeni maslac i vanilin. Malo o posljednjem. Nemam original (koji se mora razrijediti u vrućoj vodi), samo vanilin šećer, pa sam samo dodala dodatnu žličicu vanilin šećera. Sve dobro promiješajte.
Uključite pećnicu na 200".
Kalup namazati maslacem i posuti prezlama. Trebat će otprilike žlica.
Pobrinimo se za vjeverice. Treba ih umutiti dok ne dobiju čvrste vrhove. Ja uvijek tučem na najvećoj brzini miksera, oko tri minute.
U tri dodavanja pažljivo i žustro umiješajte naše bjelanjke u svježi sir odozgo prema dolje. Masu od skute stavite u kalup, poravnajte i premažite vrhnjem. Stavite u pećnicu oko 30 minuta.
Tehnološka karta umaka od jabuka br.362.
Tehnologija kuhanja.
Sada umak. Jabuke se uzimaju s korom, ali rekla bih da se samo domaće, provjerene jabuke ne moraju guliti. Izrežite jezgru i stabljiku. 100 grama su već čisti komadići jabuke.
Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte kriške jabuke. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 5 minuta.
Uzmite 50 grama tekućine od jabuka, ohladite da bude samo topla i u nju umiješajte škrob. Bez kukuruza - uzmi krumpir.
Jabuke maknuti s vatre i blenderom sve ispasirati u jednu masu. Ako vidite da je još ostala kožica, jednostavno procijedite umak kroz sito. Ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i ponovno prokuhajte. Uz stalno miješanje ulijevati škrob.
Sastojci:
- 0,5 l. mlijeko
- 5 žlica griza
- 1 žlica šećera (po ukusu)
- Mali prstohvat soli
- ½ vrećice vanilin šećera
- 1 kokošje jaje
- 1 žlica maslaca
- Maslac i prasak za podmazivanje kalupa.
- Kao umak - džem, preljev, kiselo vrhnje itd.
Kako ponekad želite kuhati nešto originalno i ukusno. A ako je to još i zdravo jelo, onda je odluka svakako pala da obradujete sebe i svoje najmilije. Vrlo dobrodošli u gotovo
svaka obitelj uživa u ukusnim slatkim kolačima. Vole ga i odrasli i djeca, pa mi domaćice moramo upotrijebiti svoju kulinarsku maštu i stvoriti nešto posebno i korisno.
Začudo, pečenje ne zahtijeva uvijek puno vremena i novca. Možete ispeći prekrasne proizvode od običnih proizvoda koji su uvijek pri ruci. Među njima je i recept za puding od griza. Njegovom pripremom možemo nahraniti dijete, a ujedno mu dati ukusnu poslasticu.
Ako vam se sviđa ova opcija, mi ćemo pripremiti proizvode.
Puding od griza - Priprema sa slikom:
1. Krenimo s pripremom pudinga tako što ćemo lonac s mlijekom staviti na vatru. Dodajte šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i prokuhajte. Kad mlijeko prokuha dodavati malo po malo griz uz stalno miješanje. Kuhajte dok se dobro ne zgusne.
3. Kada je griz kaša gotova dodajte joj maslac. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
4. U to vrijeme odvojiti žumanjak od bjelanjaka. Zatim posebno razmutiti žumanjak
5. a bjelanjke umutiti mikserom.
6. Uzeti kalup, dobro ga namastiti i posuti prezlama.
7.U ohlađenu kašu uliti žumanjak i izmiksati.
8. Zatim ulijte proteine i također pomiješajte.
5. Rezultat je gusta masa. Stavljamo u kalup bez punjenja do vrha. Možete peći ili u mikrovalnoj ili u pećnici.
Ako odaberete mikrovalnu, smanjite snagu na 510 W. Ostavite 10 minuta. Ovo je ako je obrazac mali. Ako je veliko, produžite vrijeme za 1-2 minute.
Ako odaberete pećnicu, zagrijte je na temperaturu od 180 stupnjeva. Pecite proizvod oko 20 minuta. Sve ovisi o volumenu kalupa.
Tekst: Evgenia Bagma
Možda ne volite griz kašu, ali vjerujte, velika je razlika između omraženog doručka u vrtiću i tako divnog deserta kao što je puding od griza!
Kako napraviti puding od griza?
Priprema puding od griza obično počinje pripremom banalne kaše od krupice. Vrlo je važno tijekom kuhanja dobro promiješati kako se ne bi stvorile grudice. Kao vezivni sastojak u pudingu od griza koriste se jaja (uglavnom žumanjci). Puding od griza možete pripremiti i s vanilijom, cimetom, višnjama, jabukama, mrkvom, suhim šljivama, grožđicama, orašastim plodovima i drugim slatkim sastojcima.
Puding od griza priprema se u vodenoj kupelji, kuha na pari ili se peče u pećnici u namašćenom obliku. Puding se najčešće poslužuje ohlađen.
Puding od griza: recepti
Jednostavan puding od griza.
Sastojci: 1 l mlijeka, 200 g griza, 4 jaja, 150 g šećera, 50 g maslaca, limunova korica, grožđice, sol po ukusu.
Priprema: prokuhati mlijeko, dodati griz, posoliti, kuhati na laganoj vatri. Žumanjke izmiksati sa šećerom, pomiješati s naribanom koricom, opranim grožđicama, dodati u kašu, pažljivo umiješati umućene bjelanjke, cijelu masu prebaciti u kalup i peći pola sata u pećnici.
Puding od griza s višnjama.
Sastojci: 75 g putera, 125 g šećera, narendana korica 1 limuna, 3 jaja, 250 g 9% mladog sira, 150 g kisele pavlake, 150 g griza, višnje iz konzerve bez koštica.
Priprema: šećer, koricu i omekšali maslac umutiti dok ne pobijele, u smjesu dodati žumanjke, svježi sir, kiselo vrhnje, griz, još malo umutiti, dodati umućen snijeg od bjelanjaka, pažljivo izmiješati. Sipati sloj mase u kalup, na to staviti višnje, na to još jedan tanki sloj mase, opet poslagati višnje, prekriti masom, peći 40 minuta u vrućoj rerni. Cool.
Puding od griza s mrkvom i jabukom.
Sastojci: 700 ml mlijeka, 200 g griza, 150 g mrkve, 150 g jabuka, 100 g šljiva, 50 g putera, 100 g šećera, 2 jaja, 10 g mljevenih krekera, 200 g sirupa od voća i bobica.
Priprema: mrkvu naribati, zagrijati na masnoći 5 minuta, dodati šećer, oguljene i sitno nasjeckane jabuke, šljive bez koštica i zagrijati još 5 minuta. Skuhajte tekuću griz kašu, pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, maknite s vatre, dodajte mrkvu i voće, žumanjak umućen sa šećerom, posolite, promiješajte, dodajte umućeni bjelanjak, lagano promiješajte. Namastite lim za pečenje, pospite prezlama, stavite smjesu, pospite šećerom, zapecite u pećnici, poslužite izrezano na porcije i prelijte sirupom.
Puding od griza sa suhim šljivama.
Sastojci: 15 g griza, 25 g suhih šljiva, 15 g šećera, 2 jaja, 60 g mlijeka, 3 g maslaca, 1 g limunske kiseline; za umak - 10 g suhih marelica, 15 g šećera, 1 štapić vanilije.
Priprema: griz prosijati, sipati u kipuće mlijeko, kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne, skloniti s vatre, dodati šećer, suhe šljive kuhane do pola i sitno sjeckane, žumanjke, promiješati, dodati umućene bjelanjke, opet promiješati, smjesu uliti u kalupe, kuhajte u vodenoj kupelji. Prilikom posluživanja prelijte umakom od marelica.
Puding od griza preliven kiselim vrhnjem, džemom, karamelom ili čokoladom poslužite kao glavno jelo ili desert.
Učitavanje...