Odavno smo navikli da postoje . Međutim, ne znaju svi kako s njima postupati, kako ih pravilno jesti i čuvati. Jedno takvo voće je marakuje.
Kako izgleda marakuje? Okrugla, blago izdužena, do 12 cm duljine, svojim naboranim žutim ili ljubičastim izgledom lako privlači pažnju.
Ponekad se naziva granadila (ljubičasta) ili pasiflora (jestiva). Nježno i sočno žuto meso izvana je prekriveno debelom korom. Unutra su velike okrugle kosti.
Okus marakuje nema objašnjenja. To je mješavina mnogih bobica i voća, tako da ima individualni karakter.
Gdje i kako raste marakuje?
Izvorno područje marakuje je Brazil. Danas se uzgaja u Africi, Americi i drugim zemljama. Brazilsko voće raste na dugim (do 12 m) i jakim trsovima, karakterističnim za tropske šume. Sazrijeva tri mjeseca nakon oprašivanja cvijeta.
Sastav i sadržaj kalorija
Sastav pasiflore toliko je raznolik da bi za njegov opis bio potreban poseban članak. Vitamini te makro i mikroelementi predstavljeni su u svoj svojoj raznolikosti.
Gotovo kompletan kompleks spojeva korisnih za tijelo čini voće pravom multivitaminskom smočnicom, te određuje korisna svojstva i kontraindikacije marakuje.
Granadilla sadrži organske kiseline, aminokiseline, saponine, alkaloide, glikozide, fenolne spojeve i druge biološki aktivne tvari. Voće sadrži puno vlakana, a njegov kalorijski sadržaj marakuje je samo 70 kcal na 100 g.
Voće strasti - dobrobiti i štete
Blagotvorna svojstva marakuje koriste se na različite načine.
- Dijetetika. Zbog niske kalorijske vrijednosti, plod se koristi za mršavljenje. Osim toga, njegova uporaba izravno pridonosi razgradnji masnih naslaga.
- Lijek. Velika količina djelatne tvari kao dio ploda omogućuje da se koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti (kao dodatni lijek).
- Kuhanje. Marakuja se aktivno koristi za pripremu mnogih jela: pjene, džemova, peciva, pića i drugih.
- Kozmetika. Kozmetolozi su primijetili prednosti marakuje. Pilinzi i maske na bazi njegovog ekstrakta učinkovito uklanjaju bore i pomlađuju kožu. U istu svrhu koristi se i ulje sjemenki marakuje.
Ljekovita svojstva marakuje
Koje su prednosti marakuje za tijelo? Njegova uporaba ima opći ljekoviti učinak. U tom slučaju simptomi postojećih bolesti značajno slabe ili potpuno nestaju. Granadilla se koristi za prevenciju i liječenje poremećaja i bolesti kao što su:
- smanjen imunitet(antivirusna, antibakterijska i imunostimulirajuća svojstva);
- problemi s organima vida(zbog visokog sadržaja provitamina A);
- onkologija(flavonoidi, antioksidansi i fenoli imaju izraženo antikancerogeno djelovanje);
- poremećaj gastrointestinalni trakt, crijevni problemi(zahvaljujući vlaknima, taninima i organskim kiselinama);
- kardiovaskularni poremećaji (visok sadržaj kalij podržava rad srca i normalizira krvni tlak);
- povećana ekscitabilnost živčani sustav, razdražljivost, nesanica(ima izražen sedativni učinak).
Kontraindikacije
Osim individualne netolerancije, nema posebnih kontraindikacija za korištenje pasiflore.
Voće treba s oprezom konzumirati tijekom trudnoće i dojenja.
Također, kako bi se izbjegle alergije, marakuje ne treba davati maloj djeci, čak i ako nisu sklona alergijskim reakcijama.
Zbog visokog udjela ugljikohidrata, osobe s dijabetes melitus Granadillu možete jesti u ograničenim količinama. Treba imati na umu da se kako skladištenje napreduje, sadržaj šećera u njemu raste.
Kako jesti marakuje
Da biste jeli sirovu marakuje, operete je, zarežete čvrstu ljusku u krug od jednog do drugog vrha voća, a zatim odvojite polovice voća jednu od druge. To se mora učiniti vrlo brzo kako sok ne bi iscurio. Pasifloru jedu tako da žlicom vade pulpu izravno iz polovica. Nakon toga, kora se može baciti; nije prikladna za hranu.
Je li moguće jesti sjemenke marakuje?
Zajedno s pulpom jedu se i sjemenke. Također ukrašavaju razne slasticarnica, staviti u tijesto. Osim mikroelemenata, sjemenke marakuje sadrže OMEGA-6 masne kiseline, vitamine A, E, C, K i druge važne spojeve.
Što se radi od marakuje?
Od marakuje se prave salate, peciva, umaci, pjene i pudingi. Od soka se pripremaju osvježavajući napici i sirupi. Osim toga, voće se dobro slaže s i.
Recept za složenac od svježeg sira od marakuje
Za pripremu tepsije potrebno je pomiješati 0,5 kg, pola čaše šećera i jednu.
Iscijedite sok od 3 marakuje i pomiješajte s 2 žlice. l. škrob.
Smjesu dodati svježem siru i ispeći u kalupu.
Nakon gotova tepsija Pustite da se malo ohladi, ukrasite pulpom marakuje i šlagom.
Kako odabrati marakuje
Zrelo marakuje je teško, veliko, s naboranom kožom. Ako je ljuska glatka, plod još nije zreo. Možete kupiti i žuto i ljubičasto voće. Potonji imaju izraženiju aromu i okus. Granadilla treba biti cijela, bez oštećenja.
Uzgoj marakuje kod kuće
Za uzgoj marakuje kod kuće možete kupiti sjemenke pasiflore ili ih uzeti iz voća. Za mjesec dana će se pojaviti izdanci. Biljka ne zahtijeva posebnu njegu.
Dovoljna količina svjetlosti, pravovremeno zalijevanje i odsutnost propuha brzo će dati rezultate: gusto zelenilo će ukrasiti kuću. A uz ručno oprašivanje cvjetova moguća je čak i pojava plodova.
Sada video o našoj temi.
Tajland proizvodi mnogo ukusnog, zdravog i jeftinog voća. Passion fruit je jedan od njih. Tajlandska riječ za marakuje je Sauv-va-root.
Kako izgleda marakuje? Kada je sezona na Tajlandu, kako odabrati pravu marakuje i koje su prednosti?
Smije li se marakuje davati djeci? Kako koristiti marakuje u kozmetologiji? Hoće li marakuje rasti u Rusiji?
Ako niste dobro upoznati s ovim nevjerojatnim voćem, onda je ovaj članak za vas!
Podrijetlo i sezona marakuje
U Tajlandu je sezona marakuje jesensko-zimska, a u to se vrijeme marakuje prodaje na tržnicama i supermarketima
po najnižim cijenama i cijenama od 40 bahta po kg.
No, bez obzira u koje vrijeme dođete na Tajland, nećete ostati bez marakuje, kod nas se prodaje cijele godine, iako naravno
može koštati više. Cijene marakuje u Tajlandu dosežu i do 300 bahta po kg.
Ljubičasta marakuje je uobičajena u Tajlandu, ovako:
Passion fruit može imati i druge boje izvana, na primjer, narančasto-žutu, ali kod nas je to rijetkost.
Kako izgleda marakuje? - fotografija
Marakuja izgleda prilično neupadljivo. Vrlo često na tržnici je pladanj s marakuje hrpom naborane tamnoljubičaste boje
voće koje izgleda jako izgubljeno i nejasno je zašto je cijena tako visoka.
Izgled može zavarati, a tako je i u ovom slučaju.
Plod marakuje je ovalnog oblika oko 7-13 cm s glatkom ili naboranom kožom.
Najsočnije, aromatičnije i zrelije voće marakuje izgleda najmanje naočito.
Ako sumnjate u zrelost i okus marakuje koju kupujete, zamolite prodavača da otvori jednu voćku i dopusti vam da je probate.
Voće marakuje dobro se skladišti. Čak i zrelo voće izdržat će tjedan dana u hladnjaku.
Kako pravilno jesti marakuje?
Ne treba vam puno mašte da jedete marakuje. Voće se prereže na pola, a pulpa se pojede žličicom.
Na isti način, pulpa se uklanja za druge potrebe - kuhanje, kozmetologiju, marakuje se čak koristi u medicinske svrhe.
Postoji napredniji način prehrane marakuje. Najčešće se nalazi na otocima. Veliki i zreli plodovi
Marakuja se probuši slamkom i pije bez otvaranja.
Dobrobiti marakuje
Marakuja je niskokaloričan i vrlo bogat proizvod.
Marakuju mogu konzumirati apsolutno svi, osim onih koji su na nju alergični. Tako
Probajte voće s oprezom prvi put. To posebno vrijedi za malu djecu.
Pulpa marakuje sadrži gotovo 50% soka, vitamine B, C, A, P, K, kao i željezo, kalij, magnezij i fosfor.
Samo nekoliko plodova marakuje potpuno pokriva dnevne potrebe ljudski u vitaminu C, A, dobro apsorbira
skupina vitamina B Od marakuje, za koju se zna da je jednostavno neophodna u našim stresnim vremenima. (B vitamini pomažu u borbi protiv pospanosti,
depresija, razdražljivost, normalizira san, daje tonus i raspoloženje).
Marakuja za razne bolesti:
Dobrobiti marakuje očite su za osobe s nedostatkom koncentracije, umorne i starije osobe.
Marakuja normalizira krvni tlak, tonizira i daje energiju.
Paradoksalno, ali marakuje ima i blagi sedativni učinak, budući da sjemenke marakuje sadrže
tvar koja je odgovorna za miran i zdrav san.
marakuja dugo vremena uzimali su ga starosjedioci kao antipiretik, kao lijek za “lijena” crijeva,
pomoć kod bolesti mokraćnog sustava, kardiovaskularni sustav i jetra.
Marakuja također ima dokazano antimikrobno djelovanje.
Voće strasti u kozmetologiji
Naravno, djevojkama koje žive u Rusiji bit će teško pronaći marakuje u trgovinama po normalnoj cijeni, ali za one
Za one koji žive u Tajlandu, recepti za korištenje marakuje u kozmetičke svrhe prilično su prikladni.
Maska za kosu s marakuje:
2 žlice kokosovo ulje(ili bilo koje ulje za kosu - maslinovo, koštice marelice, sezam, itd.)
+ 2 žlice vrhnja + pulpa i sok od 1-2 ploda marakuje.
Nanesite na korijen kose i po cijeloj dužini, ostavite pod kapom 30 minuta, isperite.
Redovite maske za kosu od marakuje pomažu da kosa postane jaka, gusta i sjajna.
Maska za lice od marakuje:
Maske s marakuje preporučuju se djevojkama s masnom kožom sklonom aknama, jer marakuje poboljšava hidrataciju kože, povećava elastičnost, tonus i sužava pore.
pomiješajte pulpu od 1-2 marakuje u jednakim omjerima s kiselim vrhnjem i zobena kaša. Nanesite na lice, ostavite da se osuši, isperite,
Obrišite hidratantnim losionom ili nanesite kremu.
Inače, sok od marakuje je odličan tonik, iako ne traje dugo.
Miris marakuje je miris marakuje
Za mene, ako vidim kreme, sapune, gelove za tuširanje, kreme, što god! s marakujom najčešće kupujem.
Ne postoji ugodnija, nježnija, ukusnija i sočnija aroma na svijetu. Nemoguće je to opisati riječima!
Želim jesti kremu od marakuje žlicama)
Boots prodaje jednostavno briljantnu kremu za tijelo iz Champnewsa. Sada su promijenili ambalažu i malo se promijenio miris,
ali stari je još tu negdje.
Ovako izgleda moje omiljeno ulje za tijelo i pjena za tuširanje. Miris je predivan!!!
Jednostavno ne možete pronaći mirisniji, delikatniji, nježnije upijajući i hidratantno-zasićujući maslac za tijelo!
Tu je i pjena za tuširanje iz iste serije koja je također potpuni užitak.
Voće strasti u kulinarstvu
U Tajlandu se marakuja koristi posvuda. Najčešće su to, naravno, osvježavajući smoothieji koji će se odmah tu ulupati u prekrasan shake.
Moj omiljeni okus je mango passion fruit.
Od marakuje možete napraviti bilo što, ukrasit će svaki stol.
Makro u Pattayi prodaje komade svježe smrznutog soka od marakuje, posve prirodnog. 1 kg samo 100 bahta.
I više ne morate vaditi pulpu iz svake kore niti čekati pravu sezonu marakuje.
Od marakuje možete pripremiti mnoga jela. Odlično služi za ukrašavanje i punjenje kolača,
Preporučujem korištenje marakuje kao vrha za želiranje.
Aroma marakuje dat će prekrasan okus i miris svim pekarskim proizvodima - kolačima, marshmallow kolačima, kolačima, pudinzima itd.
Djeci je najlakše pripremiti ovako nešto zdravo voće- lako je zamrznuti marakuje u kalupima
za voćni led.
Može se zamrzavati čisti sok ili ga razrijediti 1/1 s vodom, šećera po želji;
Uostalom, marakuja je kisela, ja uvijek dodam šećer.
Dolazi od marakuje odličan umak za meso ima dosta varijacija na temu.
Moje mišljenje je da ne mogu ni pomisliti gdje marakuje ne bi išla. Dobro dođe gotovo svugdje.
Kako sami uzgojiti marakuje?
Mogu zamisliti da ćete nakon odmora na Tajlandu voljeti marakuje, njen okus i miris toliko da
ne želim otići.
Nema problema.
Jednostavno sakupite koštice ploda (male sjemenke unutar ploda) u krpu i navlažite je vodom.
Nakon nekoliko dana sjeme će proklijati i može se presaditi u manju teglicu, a zatim u dublju.
Porodica pasiflora kojoj pripada marakuje je liana. Dobro raste čak iu Rusiji na prozorskoj dasci.
Raste brzo i pouzdano, cvjeta prekrasnim cvjetovima, poput ovih:
Naravno, ne očekujte plodove, sunca neće biti dovoljno, ali će cvjetova marakuje biti koliko hoćete.
Nadam se da vam je ovaj članak bio koristan i zanimljiv.
Kako uštedjeti u hotelu ili apartmanu na odmoru?
Gledam web stranicu Rumguru. Sadrži apsolutno sve popuste na hotele i apartmane iz 30 sustava rezervacija, uključujući booking. Često ga smatram vrlo isplative opcije, ispada da štedi od 30 do 80%
Kako uštedjeti na osiguranju?
Obavezno osiguranje u inozemstvu. Svaki termin je vrlo skup i jedini način da ne platite iz svog džepa je da unaprijed odaberete policu osiguranja. Već dugi niz godina registriramo se na web stranici, što daje najbolje cijene osiguranje i odabir uz registraciju traje svega nekoliko minuta.
Danas se na policama naših supermarketa sve više može pronaći širok izbor inozemnog povrća i voća. Ali kako su oni korisni za nas? Danas ćemo govoriti o nevjerojatnom tropska biljka, čiji se plodovi često nazivaju marakuje, ili jednostavno “passion fruit”. Korisna svojstva biljke i njenih plodova, kemijski sastav kako se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji, tko ima koristi od marakuje, a tko ga treba koristiti s oprezom - o svemu tome naučit ćete iz našeg članka.
tropsko voće
Za nas se takvo voće smatra kuriozitetom. Ali o tome što pasiflora (ili drugim riječima marakuja) sadrži: korisna svojstva stanovnici suptropskih područja - Afrike, Australije, Brazila, Novog Zelanda, Izraela i Havajskih otoka - poznaju stoljećima. Općenito je prihvaćeno da je rodno mjesto ovog divnog voća Južna Amerika. Ovo voće je postalo toliko popularno da danas postoji više od 400 njegovih sorti diljem svijeta. Voće različite vrste mogu se razlikovati po veličini, obliku, boji pa čak i okusu. Neki plodovi se mogu jesti cijeli, ali drugi imaju otrovnu koru, a jede se samo nježna i sočna pulpa.
Na policama naše zemlje često se pojavljuju samo dvije vrste pasiflore, jedna od njih ima ljubičastu koru, a druga je žuta. Pitam se što marakuja zdrava Svojstva ima ne samo u svojim plodovima: lišće i cvijeće ove biljke koriste se za pripremu ljekovitih dekocija i infuzija. Voće marakuje uključeno je u kozmetika i lijekovi.
Divno čudo
Ova biljka pripada obitelji liana i naraste do 10 metara, zaplićući sve što joj se nađe na putu. U poljoprivredi se pasiflora uzgaja na isti način kao što se kod nas uzgaja grožđe - na velikim, visokim lukovima. Biljka je višegodišnja i živi oko 7 godina. Kao i svaki stanovnik tropa, treba toplinu i sunce. Sposoban je samooprašivanja; zeleni plodovi izgledom podsjećaju na velike bobice grožđa. Berba počinje 2 mjeseca nakon cvatnje. Cvjetovi biljke su veliki, vrlo lijepi i neobični, s pravom zauzimaju jedno od prvih mjesta među najljepšim na planeti. U razdoblju cvatnje oko njih u jatima lebde kolibrići. U nastavku možete vidjeti fotografije nevjerojatnih cvjetova. Toliko su osvojile čovjeka svojom ljepotom da ih je odlučio smjestiti u svoju kuću. Ako se na vašoj prozorskoj dasci nalazi biljka zamršenog naziva "pasionski cvijet", možete biti sigurni da imate kućnog rođaka "pasionskog voća". Na dobra njega takva biljka može cvjetati cijelo ljeto, pa čak i zimi.
Kako se koristi marakuje?
Danas ne samo u svježe Njegova se pulpa prodaje konzervirana ili smrznuta. Također uključen u mnoge ukusne slastice a pića uključuju marakuju. Korisna svojstva, naravno, optimalno su sačuvana u svježem voću. Voće se prereže na dva dijela, a sočno aromatična pulpa jesti žlicom. Ima puno toga u njemu male sjemenke, također su zdravi i bogati proteinima. Zrelo "passion fruit" ima svijetlu ugodna aroma I slatkog i kiselog okusa, neke su sorte slađe, dok druge, naprotiv, imaju izraženu kiselost. Pulpa se koristi kao nadjev za deserte ili za ukrašavanje, dodaje se mnogim jelima, a sok se pravi od sočnih sorti.
Čime je bogato voće?
Korisna svojstva marakuje (voća) mogu se procijeniti prema sadržaju određenih tvari u njemu koje utječu na naše tijelo. Plodovi sadrže veliku količinu minerala i vitamina, ali njihov sadržaj kalorija je vrlo nizak - samo 70 kcal. Voće strasti mogu jesti oni koji su skloni pretilosti, neće dodati višak kilograma. I tijelo će moći primiti vitamine u dovoljnim količinama.
Pulpa sadrži obilje askorbinske kiseline, vitamina PP, vitamina B, kao i E, A, K i H. Passion fruit je također bogata mineralima, čija su korisna svojstva opisana u članku. Sadrži kalij, cink, željezo, bakar. Sadrži fluor, klor, mangan, sumpor, magnezij, kalcij, natrij i fosfor. U zreli plodovi ima sve što je potrebno za održavanje ljudskog tijela u dobroj formi, vjeruje se da voće daje mladost, ljepotu i dugovječnost.
Kome koristi marakuje?
Plodovi sadrže puno vitamina C, što znači da je marakuju korisno jesti tijekom hladne sezone. Može ojačati imunitet i poboljšati otpornost na bolesti. Marakuja je izvrstan proizvod za one koji brinu o svojim krvnim žilama i srcu. Voće će pomoći smanjiti kolesterol, ojačati vaskularni sustav. Također blagotvorno djeluje na probavni sustav, pomaže u blagom čišćenju crijeva i ima laksativno svojstvo. Liječnici preporučuju uključivanje voća u prehranu onih koji pate od bolesti bubrega. Ima diuretska svojstva, poboljšava metaboličke procese u tijelu, uklanja toksine i bori se protiv mikroba. Vjeruje se da marakuja sprječava razvoj raka, djeluje protiv gihta, bronhijalne astme i pomaže kod povišene temperature. Plodovi mogu ublažiti živčanu napetost, depresiju i djelovati kao prirodni sedativ.
Ali je li strast voće (korisna svojstva) i trudnoća kompatibilni? Često u "zanimljivom položaju" žena pada krvni tlak, i morate se odreći lijekova. Uključite marakuje u svoju prehranu i zaboravit ćete na ovaj problem. Osim toga, dobit ćete sve što vam je potrebno hranjivim tvarima, vaše raspoloženje će se poboljšati, a problemi sa spavanjem će nestati.
Voće strasti u kozmetologiji
Ali koja su korisna svojstva marakuje za kožu? Ulje iz njegovih sjemenki često se nalazi u kozmetičkim proizvodima. Bogat je oleinskom, eikozanskom, laurinskom i margaroleinskom kiselinom. Sadrži saponine, aminokiseline, alkaloide, vitamine A i C, pektin i kalij. Ulje se koristi za izradu krema, losiona, maski, sredstava za čišćenje i regeneraciju kože. Djelotvoran je kod psorijaze, opeklina i raznih ekcema. Također je uključen u šampone, gelove za tuširanje i druge proizvode. Marakuja pospješuje regeneraciju kože, omekšava, hrani i otklanja svrbež. Koži daje elastičnost i zdrava boja, održavat će vas mladima. Uključite marakuje u svoju prehranu što je češće moguće - i uskoro ćete primijetiti da vam je kosa postala jaka i sjajna, a nokti ojačali i prestali se ljuštiti.
Kontraindikacije
Kao i svaki drugi proizvod, marakuje ima korisna svojstva i kontraindikacije. Temelji se na individualnoj netoleranciji na proizvod, što može dovesti do alergija. Trebate znati da se marakuje ne smije davati maloj djeci. I, naravno, nemojte prejedati ovo voće, jer, kao što znate, sve je dobro u umjerenim količinama.
Materijal detaljno opisuje plod marakuje i njegova korisna svojstva. Njegova fotografija predstavljena je u članku. Zapamtite da svježe voće nosi velika korist za naše zdravlje. Drži se toga zdrava prehrana i uključite ih u svoju prehranu češće, to će pomoći u održavanju zdravlja i mladosti dugi niz godina.
Nekad egzotična riječ “passion fruit” sada zvuči poznato i poznato – ime ovog voća sada se može vidjeti u jogurtima, sokovima, sladoledima, pa čak i čajevima. I to nije slučajno - u prehrambena industrija Voće marakuje prvenstveno je cijenjeno zbog svoje aromatizirani sok, iako je u svom uobičajenom obliku ovo voće vrlo ukusno i vrijedno. Rijetko ga možete vidjeti u ruskim trgovinama, ali ako imate sreće, svakako ga kupite! Voće strasti - blagotvorna svojstva ove delicije jednostavno su jedinstvena. Osim toga, možete pokušati uzgajati marakuje kod kuće - i iako je malo vjerojatno da ćete dobiti pikantne plodove, moći ćete se diviti zelenilu i raskošnim cvjetovima ove nevjerojatne biljke.
Malo povijesti "ploda strasti"
Pasiflora pripada obitelji pasiflora - biljaka koje su prije nekoliko stoljeća dobile tužno ime "cvijet strasti i patnje" - cvijet strasti.
Kada je u 17. stoljeću talijanski redovnik Ferrari kročio na plodno brazilsko tlo – rodno mjesto marakuje, bio je zadivljen nevjerojatnom ljepotom cvijeća. Neobičan oblik i boja podsjetili su svećenika na Kristovu muku: cvjetna kruna s valovitim svijetlim nitima je krvava kruna od trnja, pet velikih prašnika su rane Spasitelja, a snježnobijele latice su nevinost... Povratak kući , rječiti redovnik opisao je pasifloru u svojim dnevnicima, a prema legendi, on sam Vatikan je odobrio cvijet marakuje kao simbol crkve.
No, desetljećima kasnije, ova tužna voćna priča je zaboravljena, a marakuju su zbog svog bogatog okusa počeli nazivati “voćem strasti”. svijetla aroma i spektakularan izgled. A u zemljama Latinske Amerike i jugoistočne Azije, jestiva pasiflora odavno se smatra izvrsnim ...
Spas od nesanice i okrepljujući učinak u jednom
Za sve koji su zavoljeli ovo voće neobičan okus i egzotične arome, važno je znati dobrobiti marakuje. tropsko voće- riznica blaga korisne tvari: ovo su najvažniji vitamini skupine B, A, E i C, elementi kao što su željezo, kalcij, kalij i drugi.
Zrela marakuje sadrži do 50% soka, a to daje blagi diuretik i laksativno djelovanje. Slobodno uključite pulpu ili sok "ploda strasti" u svoju svakodnevnu prehranu - to će poboljšati rad vaših lijenih crijeva i bubrega.
Zahvaljujući svom bogatom kompleksu korisnih tvari, marakuja je stekla slavu prirodni antibiotik– u matičnim zemljama Južne Amerike, Indonezije i Havaja oduvijek se uspješno koristi kao antipiretik i antimikrobno sredstvo.
Ali marakuje nije jedina stvar koja je postala poznata po tome - blagotvorna svojstva brazilskog voća prepuna su još jednog iznenađenja. Ova biljka ima dvostruki učinak - sok od marakuje savršeno tonira, ublažava umor i daje svježu snagu, ali sjemenke, naprotiv, umiruju i pružaju snažan učinak spavanja. Ne zaboravite na ove značajke slasne pasiflore: prije zabave čaša soka od marakuje bit će sasvim prikladna, a nakon napornog dana na poslu neće škoditi pojesti žlicu ili dvije pulpe zajedno s sjemenke.
Međutim, marakuje također ima opasna svojstva, pa s ovim egzotičnim gostom treba biti oprezan. Marakuja je jak alergen, pa ako ste skloni alergijskim osipima, prvo probajte marakuju u male količine– i opskrbite se antihistaminicima za svaki slučaj.
Voće strasti u kozmetologiji
Prekomorsko voće sa svijetao okus– također pravi spas za žensku kožu. Bore, nečist ten, široke pore, gubitak elastičnosti, nedostatak rumenila - za sve te probleme izvrsno će rješenje biti domaće maske od marakuje.
Najjednostavniji recept koji će vašoj koži vratiti svježu boju i sjaj nakon napornog dana:
Pomiješajte pulpu polovice zrelog marakuje s gustim vrhnjem i nanesite u ravnomjernom sloju na lice. Isperite hladnom vodom nakon 15-20 minuta.
Kosi će pomoći i maska od marakuje: nije slučajno da su Brazilke poznate po svojim gustim i sjajnim kovrčama. Recept je:
Uzmite pulpu cijelog voća, žlicu i 3 žlice teška krema. Umutiti mješavina vitamina blender, nanesite na vlažnu kosu i omotajte filmom. Ostavite pola sata i isperite običnim šamponom.
Voće strasti u kulinarstvu
Sočno i aromatično voće strasti su važna komponenta u nacionalne kuhinje zemlje Južne Amerike, Azije i tropskih otoka. Kod nas marakuje tek počinje stjecati popularnost, a prije svega u slasticama. Voćne salate, kokteli i sladoled od marakuje bit će idealan sastavni dio svake romantične večere, pogotovo s obzirom na strastvenu reputaciju brazilske „poslastice“.
A za one koji su spremni kuhati punopravni egzotično jelo, možemo predložiti čokoladni desert od jabuka i marakuje.
Trebat će vam: 4 male crvene jabuke, 2 marakuje, 40 grama šljiva. maslaca, 4 žlice. žlice šećera, 3 svježa žumanjka, 2 žlice. žlice, listići badema, 20 grama naribane čokolade.
Jabuke narezati na sitne kockice, maslac otopiti sa jednom žlicom šećera. Na njemu pržite jabuke dok ne puna spremnost. Prerežite marakuju na pola.
Umak: žumanjke tucite sa šećerom u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
Stavite jabuke u kalupe, prelijte pulpom marakuje i ulijte umak. Pospite bademima i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 5-7 minuta. Završni dodir– naribana čokolada.
Kako uzgajati marakuje na prozorskoj dasci
Ako želite znati kako cvjeta marakuje, fotografije će pokazati raskošne plavo-bijele cvjetove neobičan oblik. Međutim, sasvim je moguće uzgojiti takvu ljepotu na svojoj rodnoj ruskoj prozorskoj dasci, pod uvjetom da pronađete pristup prekomorskoj biljci.
Dakle, marakuja - uzgoj kod kuće moguć je na dva načina: reznicama i sjemenkama. Na kupljenom voću ponekad mogu ostati reznice, sjemenke se mogu izvući iz pulpe i osušiti ili možete kupiti svoju omiljenu sortu sjemenki pasiflore u trgovini.
Osušene "sjeme" možete držati 3-4 dana u mokroj krpi, a zatim posaditi u običnu posudu i mirno čekati prve klice. Kada vaša marakuje pusti 4-5 klica, možete je presaditi u veću posudu. Pasiflora je klasična liana, raste vrlo brzo, do 10-15 centimetara mjesečno, pa joj je važno osigurati dobru potporu. To mogu biti metalne ili plastične rešetke ili čak rastegnuta užad za koju se marakuje može uhvatiti i puzati prema gore.
Uzgoj marakuje ne voli sjenu ili previše svijetla; idealni prozori za to su istočni i zapadni. Bolje je prskati i zalijevati svaki drugi dan. Uz pravilnu njegu, za 2-3 mjeseca tropska liana će zaplesti cijeli prozor, a za godinu ili dvije će početi cvjetati.
Kako odabrati pravu marakuje
Kao i mnoga druga voća, marakuje ima mnogo varijanti, a svaka ima svoje karakteristike. Pitate li bilo koju tražilicu kako izgleda marakuje, na fotografiji će biti prikazano okruglo voće različite veličine i nijanse: žuta, zelenkasta, ljubičasta, glatka i naborana, ali s istim narančasto-žutim mesom i mnogo sjemenki.
Tradicionalno su žuti plodovi veći i sadrže više pulpe, ali ljubičasti su sočniji i slađi, pogotovo ako su prekriveni velikim borama. Kora marakuje je otrovna, ali postoje i jestive vrste čija se kora stavlja u žele i koristi za izradu kandiranog voća. Međutim, u ruskim stvarnostima nemoguće je shvatiti koja je sorta pred vama, pa je bolje ne riskirati.
Jedno od najpopularnijih pitanja je kako jesti marakuje? Obično se plodovi prerežu na pola, a pulpa se jede žlicom, ali ako ste kupili veliko i sočno voće, možete se poslužiti receptom otočana - probušite marakuje, ubacite slamku i popijte sok.
Voće marakuje možete čuvati u hladnjaku do 5 dana, no tu postoji određena opasnost - u takvom voću nakuplja se šećer pa se ne preporučuje dijabetičarima. Stoga ne brinite o zreloj marakuje koja sleti na vaš stol! Dodajte ga u salate, s njim organizirajte romantičnu večeru voćni kokteli, napravite vitaminske maske za kosu i lice - uostalom, jednostavno je nemoguće odoljeti legendarnom plodu strasti.
Passion fruit ili marakuje("peshen fruit" ili passion fruit na engleskom) - ukusno tropsko voće, koji se često nalazi na policama tržnica i trgovina u Aziji.
Ovih dana uzgaja se marakuje u tropskoj i suptropskoj klimi gotovo posvuda (u Americi, Aziji, Australiji, Oceaniji pa čak iu relativno hladnoj klimi Engleske). Domovina Stratosiflora edible (znanstveni naziv marakuje od lat Passiflora edulis) - Južna Amerika, odakle potječe poznati naziv “passion fruit”. Ovako se ovo voće naziva u Brazilu, Kolumbiji i Peruu.
Zašto baš "passion fruit"?
Ime dolazi od mara kuya (može značiti "hrana u zdjeli") na jeziku Tupi Indijanaca. Tupi jezik je bio široko rasprostranjen u Brazilu, ali se sada smatra mrtvim jezikom. Tupi jezik nije imao pisani jezik i u biti je bio zbirka dijalekata, pa je teško nedvosmisleno reći kako je izvorno zvučalo ime voća: marakuja ili marakuja, ili marakuje.
U zemljama engleskog govornog područja marakuje zove se marakuje(fruit of passion), što ima više veze s cvjetovima ovih biljaka nego sa samim plodom. U 16. stoljeću čudan cvijet koji je došao u Europu postao je vizualni vjerski simbol muke Kristove i samog raspeća. Zbog čega je dobio znanstveno ime Passiflora ili Passion flower ("cvijet strasti").
Kako izgleda marakuje:
Biljka marakuje je zimzelena loza (loza) koja raste na sličan način kao i grožđe. Ali nas, naravno, više zanima ono najukusnije - marakuje. Da li je okrugla ili ovalnog oblika S sočna pulpa i puno sjemenki unutra. Boja marakuje može varirati od žute do tamnoljubičaste, ovisno o sorti i zrelosti. No, takav je i okus marakuje koji varira od kiselkastog do slatkog. 
Kako jesti marakuje:
Mnoge vrste marakuje su slatke i ne zahtijevaju nikakvo sladilo. Ali, ako naiđete na kiselu varijantu, možete dodati šećera ili meda po ukusu. Na Filipinima pulpu marakuje vole posipati čili papričicom, a na Tajlandu solju ili paprom i solju. Iznenađen? Toplo preporučujem da probate slanu marakuje s paprom - vrlo je ukusna. 
Očisti ovo egzotično voće Jednostavno je - prerežite ga po dužini i na pola (kao na fotografiji) i žlicom jedite pulpu.
U mnogim zemljama marakuja se jede svježa. Od ovog ploda strasti rade se i sokovi, džemovi i marmelade. Marakuja se često dodaje jogurtima, smoothiejima i sladoledima. 
Ako želite probati ukusnu marakuje, pitajte lokalno stanovništvo, točno kako jedu ovo voće. Toliko ih je kisele sorte da se koriste u koktelima umjesto limuna (primjerice azedo od marakuje u Brazilu). U Indoneziji postoje dvije vrste marakuje: bijela sorta jede se samo tako, a za kuhanje se koristi sok od žutih plodova gusti sirup s dodatkom velika količina Sahara.
Korisna svojstva marakuje:
Osim što je marakuja uistinu ukusno egzotično voće, ona je i zdrava.
Učitavanje...