Inćun- (lat., Engraulis eiicrasicholus (Linne)), inćun; inćun (engleski); hamsia (bugarski); acciuge, alice (tal.); anchoa u boqueronu (nep.); Sardelle (njemački); hamsii (rumunjski); hamsi (tur.); anchois (franc.) Tijelo inćuna prekriveno je tankim ljuskama koje lako padaju.
Glava je snažno stisnuta sa strane, njuška strši naprijed. Usta su vrlo velika, donja čeljust je duga i uska. Čeljusti imaju male zube. Nema ventralne karine.
Baze zdjeličnih peraja nalaze se ispred okomitog početka leđne peraje. Broj poprečnih redova ljuski je 41-50.
Škržne grablje 58-77. Vertebrae 43-47 (48) U Rusiji postoje dvije forme - crnomorska, E. e. ponticus, i azovska, E. e.
Srodni oblici
Srodne vrste: kalifornijski inćun, E. raordax, i japanski inćun, E. japonicus.
Širenje
Europska obala Atlantskog oceana, od Kanarskih otoka na jugu do 62° sjev. širok; Sredozemno, Crno i ljeti Azovsko more; povremeno ulazi u zapadni dio Baltičkog mora.
BIOLOGIJA ANCHAMSA
Karakteristično
Morsko jato pelagijske ribe koja se pridržava površinskih slojeva. Za zimovanje roni na dubinu od 150-200 m u Sredozemnom moru do 60-70 m u Crnom moru. Nalazi se pri temperaturama vode od 6-7 do 28° i salinitetu od 7-8 do 39% o. Dolazi u desalinizirane predestuarije i estuarije. Azovski inćun ljeto provodi u Azovskom moru, a zimuje u Crnom moru.
Mrijest
U Crnom moru traje od kraja svibnja do kraja rujna, u Azovskom moru - od lipnja do kolovoza, u Sredozemnom moru - na nekim mjestima počinje u travnju. Mrijest u Crnom moru odvija se pri salinitetu od 12-18%o i temperaturi vode od 17,5 do 28°. Ikra se mrijesti noću, uglavnom između 0 i 4 sata. u blizini obala i daleko od njih, manjim dijelom u uvalama. Mrijest je porcioniran.
Razvoj
Jaja inćuna su pelagična, bez kapi masnoće, izdužena, dimenzija 1,9 x 1,2 mm. Trajanje razvoja jaja je 25-30 sati. Jaja se drže u tankom površinskom sloju, uglavnom ne dublje od 5-10 m. Izležene ličinke, dužine nešto više od 2 mm, zadržavaju se na dubini od 25-30 m ili više. Kod mladica koje su dosegle duljinu od oko 25 mm pojavljuju se ljuske; kada dosegne duljinu od 30-35 mm, formacija završava.
Visina
Doseže duljinu od 10-15 cm, u rijetkim slučajevima 20 cm. Rast je prikazan u donjoj tablici. Trogodišnjaci su rijetki i kod azovskog inćuna dosežu duljinu od 125-130 mm, a kod crnomorskog od 135-150 mm. Inćun sazrijeva u prvoj godini života.
Prehrana
Najintenzivnije se hrani ljeti, slabije zimi. Uobičajena hrana je zooplankton, uglavnom rakovi Copepoda, ponekad (u Azovskom moru) i fitoplankton.
Natjecatelji
U Crnom moru ima papaline i, u manjoj mjeri, skuše, u Azovskom moru ima papaline i mlađi gotovo svih riba.
Neprijatelji
Ribe grabljivice: palamida, haringa, iverak, beluga, vahnja (bijela molutka) itd.; dupini; galebovi i burnice. Crvi strijele (Sagitta) i meduze uništavaju jaja i ličinke.
Migracije
U Sredozemnom moru inćun zimi ostaje raštrkan na rubovima kontinentalnog stadija, na dubinama do 150 m. U proljeće izranja na površinu, mrijesti se i približava se obalama, au jesen se seli. u suprotnom smjeru. Mladi ponekad zimuju izvan obale, u površinskim slojevima. U Crnom moru inćun (inćun) se mrijesti posvuda.
Nakon mrijesta krajem kolovoza - rujna, raštrkana jata približavaju se obalama. U jesen se inćun skuplja u jata, udaljava od obala i tone dublje. Mladi, kao iu Sredozemnom moru, ponekad zimuju izvan obale, osobito u južnim dijelovima mora.
Ljeti azovski inćun živi raštrkan po Azovskom moru. U jesen se skuplja u jata, au listopadu izlazi kroz Kerčki tjesnac u Crno more. Većina azovskih inćuna prezimi ili uz obalu Krima (bez odlaska na zapad dalje od Sevastopolja), ili uz obalu Kavkaza (sjeverno od Suhumija). Obično do kraja prosinca azovski inćun ostaje blizu površine, a zatim uranja u dubine. U proljeće, u ožujku - travnju, izlazi na površinu, au travnju - svibnju ulazi u Azovsko more kroz Kerčki tjesnac.
ANCHAM RIBARSTVO
Važnost je posebno velika u Azovskom i Crnom moru, gdje inćun daje oko četvrtinu ukupnog ulova ribe. Ulovi inćuna u SSSR-u kretali su se od 315,3 do 798,5 tisuća centnera u Azovskom moru i od 77,6 do 134,2 tisuća centnera u Crnom moru (1936.-1938.).
U Rumunjskoj, Bugarskoj i Turskoj zajedno se u Crnom moru iskopa manje od 50 tisuća cwt.
Ulovi inćuna u zapadnoj Europi 1934.-1937. bile su: u Španjolskoj 228-250 tisuća kvintala, u Francuskoj oko 46 tisuća kvintala, u Portugalu 9-41 tisuća kvintala, u Nizozemskoj (Nizozemska) prije isušivanja Zuderzeea od 15 do 50 tisuća kvintala, nakon isušivanja oko 3 tisuće c godišnje. Ulovi inćuna, kao i mnoge plave ribe, podložni su jakim fluktuacijama. Ulov inćuna u Crnom moru može se značajno povećati.
Tehnika i napredak ribolova
Love se fiksnim i bačenim potegačama u blizini obale te alamanima i mrežama na dubinama; U Sredozemnom moru odnedavno se hvataju i lamparima (privlače inćune električnim svjetlom).
U Crnom moru love od jeseni do proljeća, sa smanjenjem intenziteta ribolova u najhladnije vrijeme. U Azovskom moru od velike je važnosti jesenski ribolov s alamanima, posebno u Kerčkom tjesnacu; U proljeće se ovdje malo lovi. U Sredozemnom moru glavni ribolov je ljeti.
Korištenje
Inćun je vrlo masna riba, ali njegova masnoća jako varira po sezoni: udio masti u inćunu ulovljenom u jesenskom ulovu (listopad) iznosi do 29,6%, u proljeće i ljeto smanjuje se na 7,1% (lipanj).
U jednoj sezoni, veliki inćun ("inćun") je bolje hranjen od malih ("runt" i "nit"). Skoro sav ulov je soljen; veliki inćun koristi se za pikantno (slano) soljenje. Ovaj proizvod na tržište dolazi u bačvama, a pakira se iu limene ili staklene posude.
Osim toga, od atlantskog inćuna rade se konzervirana hrana u ulju, paštete i paste. Posebno vrijedan proizvod dobiva se specijalnim soljenjem, pri čemu se ribi odrubljuje glava, jer glave odaju gorčinu.
Zrenje proizvoda traje najmanje godinu dana, a okus mu se povećava duljim skladištenjem. Slani inćun dobro se čuva 15 ili više godina.
Hamsa, koja se lako može smatrati jednom od tradicionalnih komponenti kuhanja na postsovjetskom prostoru, naziva se mala riba koja je izgledom slična papalini.
Detaljniji opis ribe govori o veličinama od 8 do 20 centimetara duljine, izduženom tijelu, izbočenoj gornjoj čeljusti i malim zubima. Većina njegovih vrsta ima zelena leđa, srebrnobijeli trbuh, svijetlo sive strane i žućkaste škržne poklopce.
Raznolikost ove ribe, čije je primarno stanište Azovsko more, odlikuje se najskromnijom veličinom i svjetlijom bojom leđa, zbog čega je dobio dodatno ime grayback.
Wikipedia ga također definira kao europski inćun. Drugi alternativni nazivi za ribu: inćun, gavros.
Svoju popularnost uvelike zahvaljuje niskoj cijeni. Ništa manje relevantna je dobrobit koju može donijeti osobi.
Gdje se nalazi?
Glavno stanište ove ribe je Atlantski ocean, Sredozemno, Crno i Azovsko more. Također se nalazi u Sjevernom i Baltičkom moru, gdje ulazi tijekom tople sezone, te u Indijskom oceanu blizu obale Somalije.
Ovako široka rasprostranjenost objašnjava se činjenicom da se riba osjeća prilično ugodno u širokom rasponu slanosti i temperature vode.
Glavne vrste
Sorte inćuna identificirane u ihtiologiji razlikuju se prema staništu pojedine vrste. Među njima je uobičajeno istaknuti sljedeće:
- Atlantik
- Mediteran
- Crno more
- Azovskaja.
Inćun, koji se nalazi u vodama Atlantika, odlikuje se svojim najvećim dimenzijama i može doseći 20 cm duljine i 50 grama težine. Sredozemni je već skromniji - do 15 cm - ne više od 12 cm, a najmanji azovski ne prelazi 8-10 cm.
U Crnom moru ova je riba najčešća.
Što se tiče Azovskog, on ulazi u Azovsko more samo ljeti, a zimi se gnijezdi u Crnom moru, uglavnom u području Novorossiysk.
Značajke biologije
Inćun je aktivan ljeti, kada obitava u toplim slojevima vode blizu površine, uglavnom u obalnom pojasu. A bliže zimi ide na jug i dublje. Najveća dubina njegovog zimovališta procjenjuje se na 400 metara. Obično se u Sredozemnom moru zimi nalazi na dubini do 150 metara, u Crnom moru - do 140, ali najčešće je ograničeno na 40–70 metara.
Temperatura koja se smatra ugodnom za nju je od +5 do +28 Celzija.
Mrijesti se od travnja do studenog, vrhunac je ljeti, što se objašnjava optimalnom temperaturom za ovaj proces - +18-+26 stupnjeva.
Pojedinačni inćun živi u prosjeku do četiri godine, a često se može mrijestiti već u prvoj godini života. Međutim, mnoge jedinke u dobi od 0-2 godine ne prežive zimu.
Unatoč visokoj smrtnosti mladih riba tijekom zimovanja, poznati su presedani kada je njihova velika plodnost uzrokovala poremećaj ekološke ravnoteže i stvarala probleme ne samo sebi, nego i ljudima.
Prvi takav presedan poznat je 1859. u Balaklavi. U tamošnjoj uvali vladala je prava panda inćuna. Ribe su uginule u gužvi i od nedostatka kisika. A miris iz njihovih raspadajućih tijela bio je tako jak, da je nestao tijekom cijele godine, au gradskim kućama zacrnio je srebrninu i umjetnine.
Potom se slična uzbuna, iako ne tako globalnih razmjera, ponovila u gradu 1867. godine.
Glavna hrana je inćun služi zooplanktonu, ali svojim nedostatkom ne prezire fitoplankton. Njegovi glavni konkurenti u hranidbenom lancu su druge male ribe, au Azovskom moru mlađ većih vrsta.
Sam inćun jedu smuđ, haringa, razne palamide, a rjeđe galeb, burnica, beluga i dupin. Njegov kavijar postaje plijen za meduze, sagite i azovsku papalinu.
Inćun se obično lovi tijekom zimskog razdoblja - od listopada do svibnja. Za to se koriste plivarice s plivaricom; fiksne potegače rjeđe. Najvrjednija je, u smislu sadržaja masti, riba ulovljena u jesen. Dakle, za azovski inćun u ovom trenutku ova brojka može doseći 28%.
Inače, inćun čini 10% prosječnog godišnjeg ulova ribara u Grčkoj.
Inćun ne sadrži ugljikohidrate.
Ova riba se s pravom smatra delikatesom. Konkretno, okus njenog mesa je nešto delikatniji od mesa papaline.
Uobičajeno je istaknuti sljedeća korisna svojstva proizvoda:
- Kalorični sadržaj inćuna procjenjuje se na 88 kilokalorija na 100 grama proizvoda.
- 200 grama dovoljno je da zadovolji dnevne potrebe ljudskog organizma za aminokiselinama kao što su taurin, lizin, metionin i triptofan.
- Sadrži i jod, cink, željezo, nikal, magnezij, fluor, krom, sumpor, kalcij, fosfor i molibden, Omega-3 masne kiseline, te niz korisnih vitamina.
- Hamsa se preporučuje za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (tromboza, ateroskleroza, hipertenzija - to je olakšano sadržajem vitamina F u proizvodu), raka, liječenja i prevencije kožnih bolesti, bolesti bubrega i štitnjače.
- Riba kuhana na pari, kuhana ili pečena u pećnici, preporučuje se onima koji žele smršaviti.
- Po energetskoj vrijednosti i nutritivnim svojstvima bjelančevine koje sadrži riba ne zaostaju za govedinom, a tijelo ih bolje apsorbira.
Vrijedno je dodati da cijena u usporedbi s mesom nije tako visoka.
Može uzrokovati štetu samo u slučaju individualne netolerancije na njega.
Kako pripremiti inćun
Prije svega, moderni Rusi inćune povezuju sa slanom ribom koja se prodaje u trgovačkim lancima. Međutim, to nije samo ona kulinarska hipostaza.
Hamsa je pržena, uključujući pržena u dubokom ulju ili u tijestu, kuhana u vodi i kuhana na pari, sušena, osušena, pečena s krumpirom i povrćem, pirjana s lukom i rajčicama, ukiseljena, od nje se prave kotleti i mesne okruglice, fondue i složenci, koristi se kao sastojak raznih salate, uključujući vinaigrette, juhe i boršč, riblje paste, variva, razne tjestenine, pilav, umaci.
Na Siciliji rade pizzu s inćunima. A u Bugarskoj su prženi inćuni popularni kao jeftina grickalica uz pivo.
U staroj Grčkoj kuhali su od inćuna slani garum umak. Uz samu ribu i sol korišteni su ocat i vino, no recept nažalost nije preživio do danas.
Jela od inćuna poznata su u grčkoj, bugarskoj, portugalskoj, francuskoj i španjolskoj kuhinji.
Pa, najegzotičnijim se može nazvati džem koji od njega pripremaju Lazi, gruzijska subetnička skupina koja živi kompaktno duž crnomorske obale Gruzije i Turske. Da bi to učinili, ribu stave u umak od limuna i šećera i kuhaju.
Danas mi nije tipična recenzija, o RIBI! Da, o ribi, vidio sam da na Aireku nema niti jedne recenzije KHAMSE i odlučio pisati.
Zapravo, nisam ribožder, dobro se osjećam i bez ribe. Ne volim čistiti ribu, a ne znam ni kako se neka riba dobro očisti niti što se od nje može skuhati. Ali slučajno živim blizu mora i postupno se prilagođavam lokalnim prehrambenim navikama.
Inćun Ovo je jedna od sorti europskog inćuna. U jesen, inćuni iz Azovskog mora masovno plivaju u Crno more kroz Kerčki tjesnac i leže u zimskim jamama. Lov inćuna traje od listopada do svibnja, ali se inćun ubran u jesen smatra najukusnijim.
Najčešći način pripreme inćuna je slabo slani inćun.
priprema: Svježi inćun obilno se pospe običnom kamenom soli i pričeka 4-6 sati, opere hladnom vodom i jede, primjerice, s kuhanim krumpirom. Lokalno stanovništvo jede inćun u roku od 1 sata nakon što je soljen.
Na fotografiji je malo slani inćun, ja ga volim unaprijed oguliti od hrbatne kosti i jesti čistim rukama, ali malo tko to radi, obično ga očiste i odmah pojedu.
Druga opcija za pripremu inćuna je varivo od svježih inćuna.
priprema: svježi inćun isprati u vodi, odstraniti glavu i utrobu, hrbat ostaviti ili skinuti - po želji ja ostavim. Na tavi popržite luk i svježu rajčicu pa na to stavite pripremljene inćune, posolite, popaprite i dodajte lovorov list. Zalijte vodom tako da inćun bude malo prekriven tekućinom i pirjajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Sve je spremno. Samo ga trebate jesti s kruhom.
I zadnja opcija za danas - "čips" od inćuna.
Priprema : svježe inćune isprati u vodi, odstraniti glavu i utrobu, a hrbat ostaviti. Posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na većoj količini ulja kao čips ili pomfrit. Sve je spremno. Rezultat je tako hrskava, ukusna riba koja odlično ide uz pivo. Ona je kao sjemenke suncokreta, nećeš se smiriti dok ih sve ne pojedeš)
Cijene inćuna variraju od 50 rubalja tijekom sezone poutine do 200 rubalja prije početka sezone poutine za 1 kilogram.
Svježu i slabo slanu hamsu prodajemo na tržnici u ribljim redovima, au trgovinama možete pronaći slabo slanu hamsu u ovakvim kantama.
Često čujem da slabo slani inćun ima okus crnog kavijara, ali to ne mogu potvrditi, nisam ga uspoređivao. Najveća sličnost postiže se na ovaj način: naprave se sendvič od kruha i maslaca, na vrh se stave malo slani inćuni (očišćeni od glave, crijeva i kralježnice) i sve se zalije slatkim čajem. Ovako.
Stanovnici Kerchana ne mogu živjeti bez ribe, stalno jedu - inćun, papalinu, haringu, pilengu, cipal, glavoča, šura, cipla, sargana, iverak i hrpu drugih riba kojih se ne sjećam.
Prije početka jesenske sezone inćuna, lokalno stanovništvo počinje osjećati simptome odvikavanja;
Zaključci: Izvrsna riba koju ne treba guliti, jednostavna je, brza za obradu i pripremu. Mnogo mogućnosti za pripremu svježe ribe. Preporučam isprobati.
Zaključci za sebe: Ovo je jedna od vrsta ribe koju „nisam ribožder“ rado jedem i kuham, što ću raditi i ubuduće.
Savjet dana: Kod kuće, slani inćun, neoprani od soli, može se jednostavno čuvati u hladnjaku do mjesec dana u staklenoj posudi ispod plastičnog poklopca.
Zanimljivosti:
- Prema saznanjima starinaca, tijekom Drugog svjetskog rata ljudi su preživjeli zahvaljujući ribi koja se lovila u moru, a najviše srdelama. Godine 1947. inćun je u Kerču koštao 1 rublju po kanti; stanovnici su ga solili u velikim drvenim bačvama pod teretom, zatim su ga namakali i konzumirali do sljedeće sezone. Stoga je Kerch čak i tijekom rata izbjegao glad.
- Domaći Kerčani inćune zovu kamsa, ali nisam uspio saznati zašto.
- Za vrijeme Putina cijene i prodaja mesa padaju za 30% za inćune u gradu.
Hvala vam na pažnji
Koliko košta inćun (prosječna cijena za 1 kg)?
Moskva i Moskovska regija.
Riba inćun ili inače europski inćun pripada jednoj od 8 poznatih sorti inćuna. Ova škola obalne ribe, u pravilu, nastanjuje vode istočnog dijela Atlantskog oceana. Osim toga, riba inćuna živi u Sredozemnom i Crnom moru, au toploj sezoni često ulazi u Sjeverno, Azovsko i Baltičko more.
Izvana, inćun je mala riba niskog tijela duga ne više od 20 centimetara, iako postoje i mnogo manji primjerci - do 15 centimetara. Boja leđa ove ribe varira od plavo-zelene do crno-sive, pri čemu se bokovi inćuna ističu bijelo-srebrnom bojom. Duž njih se može uočiti uzdužna traka metalnog sjaja.
Čovječanstvo je upoznato s inćunom od davnina - Rimljani i Grci su početkom naše ere kupovali ovu ribu od krimskih ribara. Prema starogrčkom povjesničaru i geografu Strabonu, riba inćun bila je vrlo cijenjena i bila drugi najprofitabilniji vanjskotrgovinski proizvod nakon kruha. I danas, tijekom iskapanja, arheolozi otkrivaju na krimskoj obali potonuće iz mreža kojima je prethodno ulovljen inćun, kao i bačve u kojima je ta riba bila soljena.
Stari Rimljani i Grci obožavali su nježno, ukusno meso i osebujan okus inćuna, koji se odlikuje laganom gorčinom. U davna vremena bio je općenito običaj soliti ga, nakon čega se koristio kao hrana ili se koristio za pripremu ljuto-kiselog umaka zvanog garum. Kalorični sadržaj inćuna je oko 88 kcal na sto grama svježeg mesa.
Danas je riba inćun stekla široku popularnost među potrošačima ne samo zbog visokog okusa, već i zbog svoje dostupnosti. Danas je i dalje važan objekt aktivnog ribolova. Riba od inćuna prodaje se uglavnom u slanom obliku, iako se ponekad može pronaći i svježe smrznuta verzija. Od ove se ribe prave paštete i variva, a dodaje se u pilav i salate. Hamsa se često puni maslinama, au talijanskoj kuhinji od nje se pravi vrlo ukusna i aromatična pasta.
Prednosti inćuna
Riba inćun smatra se ribljom delicijom - može se sigurno konzumirati cijela, zajedno s malim kostima. Štoviše, vjeruje se da je to dobrobit inćuna za ljudsko zdravlje, posebno njegovo koštano tkivo. Ova mala riba izvrstan je proizvod za ljude različite dobi, jer sadrži visokovrijedne bjelančevine, a nutritivna vrijednost inćuna ni u čemu nije inferiorna u odnosu na meso. Osim toga, blagotvorna svojstva inćuna rezultat su prisutnosti vitamina PP i niza mikroelemenata (cink, krom, fluor, nikal i molibden).
Prednosti inćuna očite su i zbog sadržaja Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Ove tvari u ribi pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšavajući lipidni profil. Drugim čarobnim učinkom Omega-3 kiselina smatra se sposobnost sprječavanja malignih neoplazmi i značajno usporavanje već započetog procesa.
Kalorični sadržaj ribe inćuna 88 kcal
Energetska vrijednost inćuna (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - bju):
: 17,5 g (~70 kcal)
: 2 g (~18 kcal)
Inćun, ili europski inćun(Engraulis encrasicolus) je riba iz porodice inćuna iz reda haringi. Široko rasprostranjen po istočnom Atlantiku, Crnom i Sredozemnom moru, pronađen u Baltičkom, Azovskom i Sjevernom moru, kao i uz obalu Somalije. Inćuni koji ljeti ulaze u Azovsko more klasificirani su kao zasebna podvrsta - azovski inćun ili sivi, a ribe koje stalno žive u Crnom moru klasificirane su kao crnomorska podvrsta.
europski inćuni važna su komercijalna riba, koja se u velikim količinama lovi plivaricom i plivaricom. Masno meso inćuna izvrsnog je okusa, posebno je dobro u soljenju i dimljenju, kao iu konzerviranju. U obalnim područjima Bugarske, prženi inćun je popularan i prodaje se u lokalnim restoranima kao lagani zalogaj uz pivo.
Izgled
Hamsa ima izduženo tijelo prekriveno tankim ljuskama i šiljatu njušku koja strši iznad velikih usta. Boja trbuha i strana je srebrna, leđa su zelenkasta.
Veličina inćuna je mala. U prosjeku, riba naraste do 12-15 centimetara, dostižući težinu od 10-20 grama. Najveća duljina europskog inćuna je 20 centimetara.
Životni stil
Hamsa je jatna riba koja živi u obalnim područjima mora u vodenom stupcu. U toploj sezoni europski inćuni ostaju viši od površine vode, a zimi se spuštaju dublje - do 140 metara u Crnom moru i do 150-200 metara u Sredozemnom moru. Inćun se uglavnom hrani zooplanktonom (prvenstveno kopepodima), ali u malim količinama može jesti i fitoplankton. Sami inćuni često postaju plijen za haringe, smuđeve, dupine i ptice grabljivice, dok jaja i ličinke služe kao hrana za meduze, sagitu i papalinu.
Reprodukcija
Inćun obično dostiže spolnu zrelost u drugoj godini života. Mrijest se odvija u toploj sezoni: u Crnom i Sredozemnom moru - od travnja do rujna, u Azovskom moru - od svibnja do rujna, au Sjevernom moru - od svibnja do srpnja. Uz obalu Afrike, gdje je temperatura vode stalno visoka, inćuni se razmnožavaju tijekom cijele godine.
Svaka ženka u prosjeku proizvede 20-25 tisuća jaja, koja se izliježe u nekoliko porcija. Pri temperaturi vode od 22-23 stupnja, ličinke se izlegu iz jaja u roku od 1,5 dana nakon mrijesta. Drugog dana, ličinke inćuna počinju se aktivno hraniti mladim kopepodima.
Očekivani životni vijek europskog inćuna je kratak - samo 2-3 godine, dok samo 10% populacije preživi dobnu granicu.
Učitavanje...