Dobar dan, dragi čitatelji mog kulinarskog bloga!!
Duboka je jesen — sredina listopada. Postalo je hladnije, vlažno i tmurno. Uskoro počinju prvi mrazevi, a potom i snijeg. U takvim trenucima želite toplinu i nježne zagrljaje s voljenom osobom. Ili se zavucite pod pokrivač sa svojom omiljenom mačkom i gledajte svoju omiljenu komediju. Ili možete kombinirati sve: zavući se pod pokrivač s voljenom osobom, gledati omiljeni film, uz svoju mačku i dvije čaše vrućeg, aromatičnog, zagrijavajućeg kuhanog vina...
Pa... ne mogu ti osigurati toplu deku, zagrljaje, omiljeni film i mačku. Ali mogu vam ponuditi odličan izbor recepata za zagrijavanje kuhanog vina od bijelog vina kod kuće, rastjerati dosadu i blud.
Već smo pripremili jednu ukusnu klasiku. Kuhano vino od bijelog vina nije ništa manje ukusno.
Prije nego što napravite kuhano vino od bijelog vina, zapamtite nekoliko tajni njegove pripreme:
- Kuhano vino od bijelog vina mora se kuhati isključivo od suhog ili polusuhog vina.
- Kuhano vino ne smije se zagrijavati na više od 75 stupnjeva Celzijusa. Na višim temperaturama piće gubi alkohol i snagu. Kuhano kuhano vino već se može smatrati pokvarenim.
- Bolje je kuhati kuhano vino od jednostavnog, jeftinog vina. Kroz začine i voće stvorit će se novi bouquet vina.
- Kuhano vino poslužite u prozirnoj posudi otpornoj na toplinu i slamkama. Irske čaše za kavu su idealne. Prozirno staklo omogućuje lijepo posluživanje pića: u vinu će se vidjeti kriške voća, štapići cimeta i zvjezdice anisa. Slamke vam omogućuju da popijete topli napitak bez opekotina u ustima.
- Ohlađeno kuhano vino zagrijte na najviše 75 stupnjeva i poslužite u čašama.
- Nemojte piti previše kuhanog vina. Uostalom, to je alkoholno piće. 2 čaše kuhanog vina po večeri sasvim su dovoljne da zagriju dušu i tijelo.
Danas na meniju:
Kuhano vino od bijelog vina: klasični recept
Trebat će nam:
- Šećer u prahu - 2-3 žlice;
- Pupoljci karanfila – 4-5 kom .;
- Cimet - 1 štapić;
- Limun - 2-3 kriške.
Stavite sve začine i limun u zdjelu otpornu na toplinu.
Vino odčepite i dodajte začinima. Stavili smo ga na vatru.
Miješajući, dovedite vino sa začinima do 75 stupnjeva. Ako nemate termometar za hranu, tada spremnost kuhanog vina određujemo pojavom malih mjehurića.
Kuhano vino maknite s vatre i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Dodajte šećer i promiješajte.
Procijedite kroz cjedilo u čaše, ukrasite štapićem cimeta i kriškom limuna i poslužite.
Bijelo vino kuhano vino s jabukama i metvicom
Ovaj me recept s mentom isprva zabrinuo, no ipak sam ga odlučila napraviti i nisam požalila. Kombinacija mente s limunom i jabukom ostavila je za sobom vrlo ugodan aftertaste.
Trebat će nam:
- Suho bijelo vino - 750 ml. (1 boca);
- Velika jabuka - 1 kom .;
- Pupoljci karanfila – 3 kom .;
- Cimet - 1 štapić;
- Limun - 2-3 kriške;
- Metvica - 5 listova;
- Med - po ukusu.
Limun i jabuku operite pod tekućom vodom. Jabuku narežemo na kockice, a od limuna izrežemo par krugova.
Stavite voće i začine zajedno s listićima mente u lonac s debelim dnom. Otvorite vino i ulijte ga u tavu sa začinima. Stavite posudu na vatru.
Promiješajte, zagrijte kuhano vino na 75 stupnjeva ili dok se ne pojave prvi mali mjehurići.
Kuhano vino maknite s vatre i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. U kuhano vino dodajte med kad se ohladi na 45 stupnjeva. Na ovoj temperaturi med će zadržati svoja korisna svojstva.
Zdravi napitak ulijte u čaše. Za dekoraciju u čaše dodajte krišku limuna i jabuke. Poslužimo!
Kuhano bijelo vino s narančom i kardamomom
A ovo kuhano vino dobro će vas ugrijati i preznojiti ako ste prehlađeni. Morate ga popiti prije spavanja i odmah otići u krevet. Zahvaljujući đumbiru koji je uključen u njegov sastav, hladna osoba će se dobro zagrijati. Vino će vas opustiti i omogućiti vam da mirno spavate do jutra.
Trebat će nam:
- Polusuho bijelo vino - 750 ml. (1 boca);
- Šećer od trske - 2-3 žlice;
- Svježe naranče - 2 kom .;
- Kardamom - 4 zrna;
- Klinčići - 4 kom .;
- Đumbir - 0,5 žličice.
Operite naranče vodom. Uklonite im koru i iscijedite svježi sok od naranče.
Svježe iscijeđeni sok ulijte u posudu otpornu na toplinu. Tamo dodajte koricu, šećer od trske i začine. Stavite na laganu vatru i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
Otvorite bocu vina i ulijte ga u tavu. Kuhano vino zagrijte na 75-80 stupnjeva i maknite s vatre.
Ostavite poklopljeno još 10-15 minuta i ulijte u čaše. Poslužite vruće vino sa slamkama da ne izgorite.
Kuhano bijelo vino s malinama
Ovo je vjerojatno najromantičnije kuhano bijelo vino. U ovom receptu mi se svidjelo sve: i okus vina s malinama + vanilija, i boja kuhanog vina. Kuhano vino je zbog dodanih malina dobilo boju zalaska sunca na moru. Sve u svemu, jako mi se svidjelo!
Trebat će nam:
- Bijelo vino - 750 ml. (1 boca);
- Svježe maline - 300 gr.;
- Šećer u prahu - 2 žlice;
- Prirodna vanilija - 1 mahuna.
U lonac s debljim dnom stavite maline (mogu i smrznute) i šećer. Ulijte jeftino bijelo vino.
Stavite lonac na vatru. I mahunu vanilije narežemo na nekoliko dijelova i također dodamo u lonac.
Algoritam za pripremu kuhanog vina je i dalje isti - kuhano vino zagrijte na 75-78 stupnjeva i maknite s vatre.
Kuhajte topli napitak ispod poklopca 10-15 minuta i poslužite.
Kuhano bijelo vino sa zvjezdastim anisom - video
Podijelite recepte sa svojim prijateljima i obitelji! Neka se i oni ugriju i razvesele divnim napitkom! Čekam vaše povratne informacije!!!
Lijek za jesensku tugu, zimsku hladnoću, pa čak i prehladu, piće prekrasne jantarne boje i trpkog okusa - sve je to kuhano bijelo vino.
Nije nam poznato kao ono kuhano s crnim vinom, ali ništa manje ugodno i zdravo.
Osnovni principi za pripremu kuhanog vina od bijelog vina
Prije svega, odlučimo se za vino. Za pripremu toplog napitka stručnjaci preporučuju korištenje suhog ili polusuhog bijelog. Jače je, trpko, aromatično. No, po želji može poslužiti i poluslatko. Nema potrebe kupovati skupa odležana vina, možete uzeti lagano mlado vino. Glavna stvar je da mora biti kvalitetan i prirodan.
Da biste dobili kuhano vino, potrebno je zagrijati vino zajedno sa začinima. Važno je zapamtiti - nemojte prelaziti temperaturu od 70 stupnjeva i nemojte dopustiti da piće proključa. Signal za kraj zagrijavanja je pojava malih mjehurića na površini tekućine.
vanilija. Naravno, najbolje je koristiti pravu mahunu vanilije. Ali budući da ga nije uvijek moguće pronaći, a cijena nije baš pristupačna, možete uzeti vanilin šećer. Usput, također se proizvodi na bazi prirodne vanilije.
Cimet. Ovaj začin tople arome koristimo u obliku štapića. Mljeva može zamutiti gotovo piće i ono će izgubiti prozirnu slamnatu boju.
Kardamom. Za pripremu kuhanog vina možete koristiti cijele mahune kardamoma ili ih slomiti kako biste dobili svjetliju aromu začina.
Pažljivo i pomalo dodajte đumbir, inače će njegov jak, intenzivan okus nadjačati sve ostale.
Karanfil. Teško je zamisliti kuhano vino bez ovog klasičnog sastojka. Također je bolje ne pretjerivati, kako piće ne bi postalo gorko.
Ponekad se kuhano vino prelije i zvjezdastim anisom (koji daje aromu anisa), muškatnim oraščićem, smrekom ili pimentom.
U piće se dodaje i šećer - ne previše da okus ne postane previše dosadan. A za veće zdravstvene dobrobiti, neki recepti koriste med umjesto šećera.
Klasičan dodatak kuhanom vinu je limun ili naranča, njihov sok ili korica. Ako se citrusi koriste s korom, vrlo je važno dobro ih oprati, ili još bolje, preliti kipućom vodom, budući da se sada voće tretira raznim tvarima za dugotrajno skladištenje. Osim toga, vruća voda također će pomoći ukloniti višak gorčine.
Također, bobičasto voće, poput malina, jabuka i krušaka, dodaje se u bijelo kuhano vino u različitim receptima.
Klasično kuhano bijelo vino
Ovaj osnovni recept ima prilično veliki izbor začina. Ako vam se neki od njih ne sviđaju, možete ih ukloniti ili staviti manje. Također mijenjamo količinu šećera prema našem ukusu.
Sastojci
Litra vina (bijelog suhog);
kardamom - dva komada;
štapić cimeta;
klinčići - četiri pupoljka;
đumbir - komad korijena od dva cm;
šećer - dvije žlice;
pola vrećice vanilin šećera;
narančasta.
Način kuhanja
Naranču jako dobro i temeljito operite, prelijte kipućom vodom. Režemo ga zajedno s korom - ili na ploške ili na šalice.
Korijen đumbira narežite na sitne komadiće.
Odaberite posudu za umake odgovarajuće veličine; također će poslužiti i mala posuda za umake. Tamo ulijte vino. Dodati sve naše začine, obični šećer i vaniliju. Stavite na laganu vatru i počnite zagrijavati. Promiješati. Čim se pojave mali mjehurići, vrijeme je da se ugasi plamen. Ne dopuštamo da tekućina proključa!
Sada u kuhano vino dodajte nasjeckane citruse i ostavite da se kuha oko četvrt sata. Nakon toga piće se mora filtrirati kako bi se uklonili komadići voća i začini. Kuhano vino je spremno za posluživanje. Odaberite prekrasne čaše ili šalice po svom ukusu i uživajte u toplom napitku.
Kuhano bijelo vino s limunom i medom
Ako vam je hladno i prehlađeni ste, ovaj će vam napitak pomoći da se ugrijete i blagotvorno će djelovati na organizam zahvaljujući ljekovitom djelovanju meda i vitamina C. Osim toga, bijelo vino sadrži i takvu komponentu - kavenu kiselinu. Pomaže pri boljem radu pluća i ublažavanju kašlja, zbog čega će topli napitak od bijelog vina dobro doći kada ste prehlađeni.
Sastojci
Boca bijelog vina (suho);
klinčići - tri komada;
med - dvije žlice;
cimet - jedan štapić.
Način kuhanja
Operite limun. Prelijte kipućom vodom. Podijeliti na dvije polovice. Prvu narežite na ploške. Drugi će vam trebati za cijeđenje soka.
Ulijte vino u lonac. Tu su i začini i sok od limuna.
Tekućinu postupno zagrijavajte na vrlo laganoj vatri. Ne damo da prokuha. Kada vidimo male mjehuriće na površini, isključite ga. Pustite da se malo ohladi pa tek onda dodajte med kako biste sačuvali blagotvorne tvari u njemu. Ostavite ispod poklopca četvrt sata, pustite da se kuha.
Prilikom posluživanja čaše se mogu ukrasiti kriškama limuna.
Voćno kuhano vino od bijelog vina (sa dodatkom ruma)
Jak i pikantan. Po želji u set začina možete dodati zvjezdasti anis i kardamom, tada će kuhano vino imati posebno bogat okus.
Sastojci
Pola čaše vode;
pola litre vina (bijelo poluslatko);
narančasta;
dvije jabuke;
cimet - dva štapića;
klinčići - tri komada;
100 grama ruma;
25 grama šećera.
Način kuhanja
Voće dobro operite. Uklonite koru s naranče i iscijedite sok iz voća. Jabuke i kruške narežite na male ploške.
Ulijte vodu u lonac. Tamo smo stavili sve začine. Malo zagrijemo. Dodajte šećer. Nastavite zagrijavati i miješati dok se šećer ne otopi bez ostatka.
Sada je vrijeme da u tavu dodate komadiće voća, koricu i sok od naranče. Kuhajte još nekoliko minuta. Zatim polako ulijevajte vino. Ostaje samo zagrijati tekućinu na željenu temperaturu (70 stupnjeva) i ukloniti je kada se pojave mjehurići.
Odmah ulijte rum. Inzistiramo na četvrt sata. Procijedite, prelijte, poslužite.
Kuhano bijelo vino s bobicama
Kupine, maline, ribizli ili trešnje – bobičasto voće odaberite po svom ukusu. Možete koristiti svježe, ali prikladne su i smrznute.
Sastojci
Pola litre vina (bijelog suhog);
šećer - tri žlice;
bobičasto voće - 250 grama;
vanilija - mahuna (ili vrećica šećera s prirodnom vanilijom).
Način kuhanja
U lonac stavite vino, šećer i bobičasto voće. Počnimo grijati. Plamen ne činimo jako jakim. Ako koristite vanilin šećer, samo ga dodajte u vino. Ako imate vaniliju u mahuni, tada je prerežite po dužini, pažljivo nožem ostružite aromatični sadržaj i stavite u lonac. Tamo također postavljamo samu mahunu.
Zagrijte smjesu dok se šećer ne otopi i dok se ne pojave mjehurići. Ovo kuhano vino možete poslužiti direktno s bobičastim voćem, bez pasiranja.
Kuhano bijelo vino s koricom i sokom naranče
Piće s izraženim okusom citrusa. Također je posebno koristan jer se pravi od svježe iscijeđenog soka.
Sastojci
Pola litre bijelog vina (polusuho);
dvije naranče;
smeđi šećer - četiri žlice;
po pet komada klinčića i kardamoma.
Način kuhanja
Oba citrusa koristimo za dobivanje soka. S jedne od njih također uklanjamo koricu, prvo dobro operemo voće.
Stavite sok u lonac na laganu vatru. Korica, šećer i začini odmah idu tamo. Pustite da se šećer potpuno otopi, a sok reducira za trećinu.
Sad je na redu vino. Dodajte ga u sok. Zagrijmo sve zajedno. Procijedimo i poslužimo.
Kuhano bijelo vino sa žumanjcima
Neobična verzija toplog napitka od vina. Žumanjci daju nježnu teksturu i ugodan okus. Za ovaj recept bolje je uzeti poluslatko vino.
Sastojci
Boca bijelog vina (poluslatko);
čašu vode;
klinčići - tri komada;
štapić cimeta;
šećer - tri žlice;
žumanjci od četiri jaja.
Način kuhanja
Pomiješajte vodu i vino u loncu i zagrijte na laganoj vatri. Dodajte sve začine.
Odvajajući žumanjke od bjelanjaka, pomiješajte ih sa šećerom i pažljivo izmiksajte. Masa treba da pobijeli.
Sada u umućene žumanjke treba ulijevati vino: polako, u tankom mlazu. Stalno miješati. Važno je da se vino ne zagrijava previše jer će se inače žumanjci lako zgrušati.
Naoružamo se pjenjačom i, miješajući njome dobivenu smjesu, malo je zagrijemo dok se na površini ne pojavi pjena. Odmah ulijte u šalice i poslužite.
Kuhano bijelo vino s mandarinama i medom
Još jedna verzija kuhanog vina s citrusima. Mandarine čine ovo piće prazničnim za Novu godinu.
Sastojci
100 grama meda;
pola čaše vode;
boca bijelog vina (suho);
klinčići - tri komada;
dvije mandarine;
cimet - dva štapića;
narančasta.
Način kuhanja
Dobro opranu naranču narežite na male ploške. Mandarine očistimo i jednostavno razdvojimo na ploške.
Stavite začine u lonac i napunite ih vodom. Dodajte med. Dovedite do vrenja, ne zaboravite miješati. Filtriramo.
Dobivenu ljutu tekućinu pomiješajte s vinom. Ulijte ga natrag u lonac i stavite na štednjak. Dodajte citruse. Polako zagrijavajte, nemojte kuhati. Može se točiti u čaše.
Kuhano bijelo vino - tajne i trikovi
· Procijedite gotovo piće ako ne želite da bude previše koncentrirano - začini i voće nastavljaju prožimati vino svojim okusom čak iu čaši. Na primjer, limunova korica, ako se predugo infuzira, može kuhanom vinu dati gorak okus.
· Kada kuhanom vinu dodajete jak alkohol - konjak, rum, rakiju - pokušajte se ne zanijeti, inače će se okus samog vina jednostavno izgubiti.
Da vam tijekom blagdana ne bude dosadno i hladno, nudimo nekoliko vrsta kuhanog vina. Ti se recepti skupljaju po cijelom svijetu: pogledajmo kako se ljuto začinjeno vino razlikuje u Engleskoj, Njemačkoj, Francuskoj i Austriji.
- 1 naranča,
- 2 pupoljka klinčića,
- 1 štapić cimeta,
- 80 ml sirupa od vanilije.
- 1 boca suhog crnog vina,
- 2 jabuke,
- 150 ml džina,
- 150 ml likera od naranče.
- 1 boca suhog crnog vina,
- 2 pupoljka klinčića,
- 1 štapić cimeta,
- 4 g kardamoma,
- 80 g grožđica,
- 40 g badema.
- 150 ml suhog crnog vina,
- 50 ml espressa,
- 50 ml soka od limuna.
- 1 boca suhog crnog vina,
- 1 naranča,
- 1 jabuka,
- 1 limun,
- 1 zvjezdasti anis,
- 1 štapić cimeta,
- 25 g meda.
- 1 boca suhog bijelog vina,
- 1 grejpfrut,
- 2 pupoljka klinčića,
- 1 štapić cimeta,
- 1 mahuna vanilije
- 40 g meda.
Članak osigurao Ribambelle Family Club
Komentirajte članak "Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina"
Hitno mi reci kakvo mu vino kupujes :)) Mjesavinu sam narucio iz muzeja zacina. Više volim svoje vino od kuhanog vina, ali i bilo koje voće i bobice...
Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. Gdje i što je dobro jeftino vino? Fanagorija, autorski: Cabernet-Saperavi, Cabernet-Merlot. Rezerva je klasifikacija 21.02.2016 11:36:52 Voka. Koju biste željeli crvenu ili bijelu, slatku ili >.
bilo koje vino koje volite. Abhazijski je sasvim prikladan)) Santa Maria je prekrasan set. +1 Santa Mariji - ispadne jako ukusno kuhano vino, u njega izmrvimo i naranču...
Gdje kupiti Kuhano vino? Prethodno u. Prehrambene namirnice. Trgovine i rasprodaje. Setovi za kuhano vino - koji su dobri? i vino za njega - koje je bolje uzeti? Razumijem za crveno...
Kuhano vino. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, izbor I razrjeđujem 1 čašu crnog vina s čašom vode. Sipam začine za sjaj (cimet, klinčić, piment).
Kuhano vino. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kuharski recepti, pomoć i savjeti za Obično pomiješam crno i bijelo vino i dodam malo soka. Pa, naravno, šećer. začini...
Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. Kuhano vino kod kuće: 6 recepata sa fotografijama, kuhano vino od crnog vina, bijelo kuhano vino. Ovi recepti su skupljani po cijelom svijetu: pogledajmo kako se ljuto vino sa začinima razlikuje u Engleskoj, Njemačkoj...
Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. Kuhano vino kod kuće: 6 recepata sa fotografijama, crno vino kuhano vino Pomiješajte sve sastojke i zagrijte, poslužite u irskim čašama ili glinenim šalicama.
Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. off - što možete učiniti s neukusnim vinom?? Kupite set za kuhano vino u trgovini i krenite! grožđice, pa sve to s narančinom koricom, sokom od grožđa (pola litre po boci vina) i crnim vinom zagrijte na 80...
kuhano vino. - okupljanja. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godine dana Priprema: U vino dodati šećer, jabuke narezane na komade, crni grašak...
Crno vino... Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. Je li vino crveno ili bijelo? Djevojke, podsjetite me, smije li trudnica piti crno ili bijelo vino? Prošle su samo dvije godine, ali ne sjećam se.
“Bijelo kuhano vino” 2 litre bijelog stolnog vina, recept preporuča: Kratko zagrijte pa dodajte cimet, klinčiće i med te prokuhajte.
Recepti za kuhano vino od crnog i bijelog vina. Setovi za kuhano vino - koji su dobri? bilo koje vino koje volite. Sipam začine za sjaj (cimet, klinčić, piment). Inače, ako ga podgrijete zajedno sa svim ovim škembićima, kuhano vino postane malo gorko...
Cure, molim vas recite mi provjereni recept za kuhano vino s crnim i bijelim vinom. Inače ih, naravno, možete pronaći na internetu, ali nisu provjereni, ako se pokaže da su gluposti. Ne, kuhano vino se radi od crnog. Mogla bi to biti neka vrsta bijelog udarca.
Vino koje su uzeli bilo je čileansko, ne sjećam se koje. Kad smo kupovali kuhano vino, prodavač nam je rekao da je svejedno je li suho ili nije. Još se dodaje šećer.
Kuhano vino!. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti u pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane.
kuhano vino. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti u pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane.
Dvije boce suhog crnog vina (što jeftinije to bolje). Ulijte čašu vina u lonac (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika), stavite četiri-pet pupoljaka klinčića, malo cimeta, tri žlice. Nedavno sam pitala muža da kupi "vino za kuhano vino", a on je kupio BIJELO!
Djevojke, recite mi recept ili recepte)) za kuhano vino! Od kakvog se vina može napraviti? Vino - bolje ne slatko kao Cahors - bolje od nečega poput kindzmarauli vina.
Kuhano vino je izvrstan koktel čija povijest seže u antičko doba. I Rimljani su vino pokušavali očuvati dodavanjem skupih začina i bilja. Njihova gastronomska tradicija oživljena je u srednjem vijeku, kada je piće dobilo status božićnog pića. U to vrijeme nastao je običaj posluživanja vrućeg.
Danas cvrčanje koktel ne gubi svoju popularnost. Postoji širok izbor njegovih recepata, koji uključuju korištenje ne samo crnog, već i bijelog vina kao baze. Klasičnom setu začina možete dodati komadiće voća i bobičastog voća, sokove od voća i povrća, anis, majčinu dušicu, pa čak i papar. Jednom riječju, početni gurmani imaju veliko polje za eksperimentiranje.
Što je dobro u toplom koktelu s bijelim vinom?
Kuhano bijelo vino piće je nježnog okusa i izuzetne arome. U takav se koktel ne možete ne zaljubiti od prvog gutljaja, no vrijedan je ne samo zbog svojih gastronomskih kvaliteta. Zbog sadržaja kafeinske kiseline može učinkovito pomoći u liječenju prehlada i bronhopulmonalnih bolesti.
Piće sadrži veliku količinu minerala koji olakšavaju apsorpciju proteina u tijelu. Djelujući istovremeno, jod, kalcij, fosfor, kobalt, mangan i druge tvari jačaju imunološki sustav i daju odlično zdravlje. Najvažnije je znati kada ograničiti svoje pljuvačke.
Vrlo je važno da je koncentracija korisnih spojeva u bijelom vinu manja nego u crnom vinu. Stoga se koktel koji se temelji na njemu smatra lakšim i tijelo ga bolje apsorbira.
Možda su upravo ljekovita svojstva bijelog kuhanog vina uzrokovala da se njegov recept proširi svijetom i stekne veliki broj varijacija. Da biste pripremili ukusno i zdravo piće, svakako kupujte samo skup i kvalitetan alkohol. Uzmite samo cijele začine (ne mljevene): u ovom slučaju oni će u potpunosti otkriti svoj okus i stvoriti jedinstvenu paletu aroma.
Kako napraviti topli napitak
Postoji veliki izbor recepata za koktele, među kojima svatko može odabrati ono što voli.
Klasična kompozicija
Na laganoj vatri stavite 1 litru suhog vina uz dodatak meda (20 g) i začina (štapić cimeta, pet klinčića, malo kardamoma i vanilije, 3 cm naribanog korijena đumbira). Donesite sastav na temperaturu od 70 stupnjeva (to ćete razumjeti po malim mjehurićima na površini). Ni u kojem slučaju ne dopustite da smjesa proključa: to će uzrokovati da alkohol izgubi sva svoja "vruća" svojstva.
Kada je napitak “skuhan”, maknite ga sa štednjaka i dodajte narezani limun ili naranču. Pustite da se kuha još četvrt sata.
Lagani koktel s limunom
Limun prepolovite, iz jednog dijela iscijedite sok, a drugi narežite na ploške. Oboje dodajte u 750 ml suhog vina, začinite začinima (cimet i klinčić) i stavite na plin. Zagrijte na 70 stupnjeva i ostavite da još malo odstoji. Prije posluživanja dodajte med (50 g).
Recept za rum
Pomiješajte 100 ml vode i 2 žlice šećera, zakuhajte i dodajte voće narezano na kriške: pola jabuke i pola naranče. Smjesu još malo držite na vatri, ulijte bocu bijelog vina, a kad se ugrije dodajte začine (klinčiće i cimet) i 2 žlice svijetlog ruma. Ostavite četvrt sata poklopljeno.
Kuhano vino sa žumanjkom
Pomiješajte bocu alkohola i 250 ml vode, dodajte 4 pupoljka klinčića. Zagrijte, ali ne dovedite do vrenja. Zatim u posebnoj posudi umutite 2 žumanjka sa 4 žlice šećera, stavite tu posudu na vatru i ulijte vino i vodu uz snažno miješanje. Smjesu nemojte previše zagrijavati, inače bi se žumanjci mogli zgrušati. Ovo piće obično se poslužuje uz kekse.
Sastav maline
U prethodno pripremljenu šerpu ulijte bocu suhog alkohola, dodajte 4 žlice meda i jedan sitno sjeckani štapić vanilije. Stavite na laganu vatru i zagrijte na 70 stupnjeva, a zatim dodajte 200 g svježe smrznutih malina. Ponovno zagrijte, ali ne inzistirajte, već poslužite odmah u vrućim šalicama.
Ništa ne čini zimske večeri ugodnijim od čaše aromatičnog toplog koktela. Kuhano bijelo vino izvrstan je izbor za romantičnu večeru u dvoje, ali i za zabavna druženja s prijateljima. Ne bojte se eksperimentirati i sigurno ćete pronaći svoj "krunski" recept.
Potrošači vina iznenađeni su ustaljenim stereotipom da što je vino crvenije, to ima više tanina, strukture, okusa itd.
Za njih je blijeda boja alarmantan signal da je vino presvijetlo, nedovršeno, razvodnjeno ili bilo što drugo, samo da se ne isplati kupovati.
Ali napraviti kuhano vino od bijelog vina, to ne dolazi u obzir. Gluposti.
Može li se od bijelog vina napraviti kuhano vino?
Da, moguće je i potrebno, foto-reportaža korak po korak u nastavku izravan je dokaz za to. Boja bijelog kuhanog vina je subjektivan pojam. Bolje se percipira u kombinaciji s drugim karakteristikama: aroma, okus. Zašto se ograničavati na crveno ako volite blijeda slamnata i gotovo prozirna, gusta, bogata bijela vina boje jantara koja vas griju već samim izgledom.
Vruće kuhano vino s bijelim vinom puni energijom, grije, tonizira, uzbuđuje osjetila i, zahvaljujući različitim receptima, nudi veliku raznolikost okusa.
Kako napraviti kuhano vino od bijelog vina
Pravila ispijanja vina više nisu tako kruta i pretenciozna kao prije nekoliko stoljeća. Kuhano vino koje se zagrijava radi se od bijelog vina. . Prednosti kuhanog vina s prirodnim bijelim vinom su zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, kiselina, vitamina, mineralnih elemenata u tragovima: joda, kalcija, magnezija, fosfora, titana, mangana, kalija. Koncentracija hranjivih tvari u laganim varijantama pomaže obnoviti metabolizam i poboljšava rad pluća.
Važno! Tijekom pripreme napitak se ne smije kuhati kako ne bi došlo do gubitka vrijednih tvari.
Protiv prehlade pomaže jedna čaša vrućeg kuhanog vina sa suhim bijelim vinom, medom i narančom
- smanjuje tjelesnu temperaturu tijekom groznice, zimice;
- poboljšava rad pluća (kafeinska kiselina, koja se nalazi u bijelom vinu, korisna je za bronhitis i upalu pluća);
- pomaže u uništavanju slobodnih radikala;
- povoljno djeluje na probavu i apsorpciju hrane;
- štiti tijelo od virusnih agresija;
- poboljšava razmišljanje, percepciju;
- uključuje mehanizam za blokiranje stresa, smanjuje anksioznost;
- aktivno se bori protiv radionuklida i usporava starenje;
- potiče uklanjanje soli iz zglobova;
- ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje.
Umjerena konzumacija kuhanog vina nema negativan učinak na jetru. Ljudi s prekomjernom težinom često uključuju ovo vruće alkoholno piće u svoj dijetalni jelovnik.
Posebno je ugodno piti niskoalkoholno "plameno vino" austrijsko-njemačkih korijena dok se divite lišću koje pada kroz prozor u ugodnoj, prijateljskoj atmosferi.
Bijelo vino kuhano vino - domaći recept
Klasična verzija "bijelog" kuhanog vina uključuje korištenje kao bazu. Nekoliko je razloga za to.
Prvo, poluslatke sorte kada se zagrijavaju mogu dati neugodan kiselo-slatki okus.
Drugo, suha vina su uvijek jača, aromatičnija i bolje se kombiniraju s bukeom začina.
Međutim, nitko ne zabranjuje kuhano vino od poluslatkog bijelog vina.
Po uzoru na ono poznato pripremit ćemo domaće kuhano vino. Bijelo suho i prirodno. Ali relativno jeftin. Za recept će vam trebati 500 ml (pola litre) vina.
(Izlaz će biti dvije pune čaše ljutog, vrućeg kuhanog vina)
Dodatni sastojci za bijelo kuhano vino
- 1 žlica meda;
- 1 jabuka;
- 1 naranča;
- 1 štapić cimeta;
- 4 kišobrana karanfila;
- 5 listića svježe ili suhe metvice.
Izbor komponenti za bijelo kuhano vino individualna je stvar. Stavite matičnjak umjesto mente, dodajte kolut limuna, naribajte žličicu đumbira – i dobit ćete topli napitak sasvim drugačijeg okusa. Materijal pripremljen za web stranicu www.site
No, krenimo redom, korak po korak...
Kuhano vino od suhog bijelog vina kod kuće
1. Uzmite naranču i prerežite je na dva jednaka dijela. Iz jedne polovice iscijedite svježi sok.
Od druge polovice izrežite tanki krug kojim ćete ukrasiti gotovo piće. Preostalu naranču prerežite na tri dijela i stavite u posudu otpornu na toplinu.
2. Jabuke narežite na male komadiće bez guljenja voća. Predloženi recept koristi slatko-kiselu sortu "Semerenko" s blago ljutim okusom.
3. U tavu stavite cijeli štapić cimeta. Cimet nije potrebno mljeti, niti koristiti mljeveni - kuhano vino će ispasti mutno i teško će se filtrirati. Svježinu cimeta lako možete odrediti po aromi. Što je aroma slađa i jača, to je svježija i zdravija.
4. Dodajte začin – sušene klinčiće. Njegov prilično jedinstven, ljut i pikantan okus osnova je klasičnog kuhanog vina. Klinčići imaju izvrstan okus i sadrže veliku količinu makro-, mikroelemenata i vitamina. Osušeni klinčić lako se natječe s kompletnim multivitaminom. Začinski pupoljci bogati su eteričnim uljima i glikozidima.
5. Jabuke uspite u posudu za kuhanje.
6. Ne zaboravite na metvicu – čiji miris ima samostalno ljekovito djelovanje. U receptu za kuhano vino s bijelim vinom i medom, vrijedna i čovjeku korisna biljka izbor je inovatora i gurmana. Klasični Glühwein, koji su izmislili Nijemci, ne sadrži metvicu. Društvo cimeta, klinčića i limuna upotpunjuje ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
7. U zdjelu za pripremu kuhanog vina ulijte pola čaše svježe iscijeđenog soka od naranče.
8. I dodajte glavnu komponentu kuhanog vina - suho bijelo vino.
9. Stavite sve proizvode na vatru i promiješajte. U ovoj fazi pripreme ne dodajemo med. Vino ćemo zagrijati na 70 Celzijevih stupnjeva. Visoka temperatura uništava vrijedan enzim u svježem medu i fruktozu pretvara u kancerogenu. Med ćemo dodati nakon što procijedimo kuhano vino. Tekućina će imati vremena da se ohladi na prikladnu, sigurnu temperaturu za med - 40 stupnjeva.
10. Ne dopustite da vino prokuha. Zagrijte na 70 stupnjeva na laganoj vatri. Zagrijte ga, ali nemojte ga pregrijati. Ako tekućina prokuha, kuhano vino će odmah izgubiti većinu alkohola, okusa i hranjivih tvari. Što bijelo vino sporije dolazi do kondicije, to će koktel biti aromatičniji i bogatiji.
11. Isključite štednjak. Pokrijte tavu poklopcem da se kuhano vino prožme i svi okusi pomiješaju. Dovoljno je 10 minuta.
12. Nakon kuhanja, procijedite natopljeni napitak kroz sito kako biste uklonili sve sastojke.
13. Dodajte žlicu meda, dobro promiješajte i kuhano vino odmah ulijte u čaše ne puštajući da se ohladi. Za dekoraciju koristili smo štapić cimeta i krug naranče.
Ugodno kuhano kuhano vino od bijelog vina treba piti polako, uživajući u eteričnim isparavanjima i diveći se boji kroz prozirno staklo čaše. Zagrije vas u samo nekoliko gutljaja i daje vam pozitivan poticaj.
Topla jesen!
Učitavanje...