Nježni biskvit s mlijekom. Biskvit s vrućim mlijekom Jednostavan recept za biskvit s mlijekom

Recept za nježni biskvit s vrućim mlijekom

Biskvit s vrućim mlijekom univerzalni je pečeni proizvod. Lako se može pretvoriti u nevjerojatnu pahuljastu tortu, rođendansku tortu ili roladu. Glavna stvar je pronaći provjereni recept i koristiti odgovarajuću posudu za pečenje.

Napomena domaćicama

Kako bi biskvit bio pahuljast i ukusan, potrebno je uzeti u obzir nekoliko malih trikova. Primijenite sljedeće savjete i vaše će pečenje uvijek biti uspješno:

1. Posuda u kojoj ćete miješati sastojke mora biti čista i suha.

2. Biskvit će ispasti rahli ako dva puta prosijete brašno.

3. Umjesto praška za pecivo možete koristiti sodu. Gasi se stolnim ili jabučnim octom, sokom od limuna. Kako biskvit ne bi dobio neugodan okus, u pečenje dodajte prstohvat sode.

4. Biskvit će ispasti rahliji ako bjelanjke i žumanjke istučete posebno.

5. Šećer u receptu možete zamijeniti šećerom u prahu. Ovo tijesto se brže mijesi. A ako dio brašna zamijenite škrobom (ne više od 20-30 grama), gotov će biskvit biti pahuljastiji.

6. Mlijeko u biskvitu možete zamijeniti i limunadom, kiselim vrhnjem, kefirom ili kipućom vodom. Ponekad slastičari pripremaju kolače od biskvita s kondenziranim mlijekom.

7. Recept za pečenje može se nadopuniti grožđicama, suhim marelicama, orasima i koricom limuna. Suho voće je potrebno oprati i osušiti prije dodavanja u tijesto.

Najčešće keksi s mlijekom gube na rahlosti tijekom pečenja. Domaćice žure provjeriti spremnost pečenja i rano otvoriti pećnicu. Kako bi keksi ostali prozračni i rahli, ne otvarajte vrata pećnice 20 minuta.

Za mene je biskvit s mlijekom postao pravi spas. Općenito, navikla sam peći obični klasični biskvit, ali bilo je trenutaka kada se nije dizao onoliko koliko bih željela, a biskvit napravljen na mlijeku ne zahtijeva zrenje i spreman je za jelo odmah. Dugo sam htjela probati, ali nekako nije išlo, jer rijetko pečem kolače, a za kućne čajanke više volim muffine i pite. Ali konačno sam se odvažila i ispekla ga! I znate, sada ću baš ovaj biskvit sigurno koristiti u kolačima! Svidjela mi se njegova struktura, biskvit dobro naraste i ispadne nevjerojatno ukusan. Možete ga jednostavno posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj. Jako ukusno!

U zdjeli miksera umutiti jaja dok ne udvostruče volumen, malo po malo dodavati šećer i miksati dok ne pobijele.

Smjesu izlijte u zdjelu i prosijte brašno s praškom za pecivo, vanilijom i soli.

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte mu maslac, zakuhajte.

Vruću mliječnu smjesu ulijte u tijesto i odmah promiješajte.

Tijesto treba biti homogeno, bez grudica.

Kalup obložite papirom za pečenje i u njega ulijte tijesto.

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i pecite biskvit 30 minuta.

Gotov biskvit s mlijekom koristite po vlastitom nahođenju: za izradu kolača ili kolača ili odmah pospite prahom i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Biskvit s vrućim mlijekom tradicionalni je američki pečeni proizvod. Desert ispada vrlo mekan, nježan i nimalo suh. Zahvaljujući ovim svojstvima, biskvit se može jesti bez dodatnih proizvoda (krema, džem). Američko tijesto idealno je za izradu kolača, jer ispadne toliko rahlo i visoko da se može rezati na tri do pet slojeva. Za takav kolač možete koristiti bilo koju kremu koju volite: kremu, skutu, maslac, kiselo vrhnje itd. Zahvaljujući svojoj vlažnosti, kolači su idealno zasićeni bilo kojim punjenjem.

Ako volite peći ili jednostavno volite uživati ​​u ukusnim kolačima, onda će vam trebati recept za biskvit s toplim mlijekom.

Kuhanje na klasičan način

Od kolača pečenih po ovom receptu dobivaju se najukusniji kolači i torte. Najnježnije tijesto baršunaste strukture savršeno se slaže i s vrhnjem i pekmezom, svježim ili konzerviranim voćem te marmeladom. Klasični biskvit na vrućem mlijeku pomoći će da vaša slastičarska remek djela budu još ukusnija, sočnija i privlačnija.

Proizvodi potrebni za izradu peciva

Morat ćete pripremiti:

• 11 grama praška za pecivo.
• 245 mililitara mlijeka s bilo kojim postotkom sadržaja masti.
• 125 grama maslaca.
• 320 grama granuliranog šećera.
• 320 grama pšeničnog brašna.
• Šest kokošjih jaja.
• Prstohvat kuhinjske soli.
• Komad maslaca za podmazivanje tepsije.

Vodič za pečenje korak po korak

Recept za krem ​​biskvit s vrućim mlijekom počinje pripremom sastojaka. Sve što vam je potrebno za izradu ove delikatese izvadite iz hladnjaka nekoliko sati prije početka kuhanja. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Mlijeko je izuzetak i treba ga ostaviti u hladnjaku da se ne ukiseli. Jesu li svi sastojci dovoljno vrući? Super, pa upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Za vrijeme koje mijesite tijesto će imati vremena da se dobro zagrije.

1. Isperite jaja i zatim ih razbijte u veliku zdjelu. Naoružajte se mikserom i počnite tući sastojak malim brzinama, postupno povećavajući brzinu i pretvarajući ga u homogenu masu. Nakon 5 minuta pažljivo dodajte šećer u prahu u smjesu jaja u tankom mlazu. Tucite smjesu dok se ne pretvori u bijelu gustu pjenu. Ovaj se učinak obično javlja 8-10 minuta nakon dodavanja granuliranog šećera.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: prašak za pecivo, prstohvat soli i brašno. Temeljito izmiješajte proizvode, osiguravajući njihovu ravnomjernu raspodjelu. To je potrebno kako bi američki biskvit s vrućim mlijekom ravnomjerno narastao.
3. Pažljivo dodajući u malim obrocima, pomiješajte suhu smjesu s razmućenim jajetom. Za miješanje koristite pjenjaču ili silikonsku lopaticu. Kako bi tijesto ostalo prozračno poput mase jaja, izvedite postupak glatkim pokretima odozdo prema gore.
4. Ulijte mlijeko u posebnu posudu. Stavite posudu na srednju vatru. U mlijeko dodajte maslac. Zagrijte dok se sastojak potpuno ne otopi. Čim se na mlijeku počne stvarati lagana pjena, odmah ga maknite sa štednjaka. Važno je ne dopustiti da proizvod prokuha, inače se biskvit neće kuhati.
5. Neprestano miješajući tijesto pjenjačom ili kuhačom ulijte vruće mlijeko. To treba učiniti pažljivo, unoseći sastojak u tanki mlaz, pokušavajući pustiti da mlijeko teče niz zidove posude. Radi praktičnosti, možete koristiti mikser tako da ga uključite na najmanju brzinu. Tijesto je spremno.
6. Namastite dno kalupa za pečenje komadićem maslaca. Stjenke posude treba ostaviti bez masnoće. Inače biskvit neće moći do kraja narasti jer... poteći će sa skliskih strana kalupa. Ulijte tijesto u pripremljenu zdjelu.
7. Posudu s budućim ukusnim biskvitom pripremljenim na vrelom mlijeku stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta. U početku apsolutno ne možete otvoriti vrata pećnice, jer... nježno tijesto će jednostavno otpasti. Čim se čarobni miris pečenja počne širiti kuhinjom, a to će se dogoditi za oko 20-25 minuta, možete lagano otvoriti vrata kako biste provjerili spremnost proizvoda.
8. Ugasite pećnicu i malo je otvorite. Ostavite biskvit u pećnici još 10 minuta. Ovaj postupak će smanjiti rizik od otpadanja gotovih peciva.
9. Biskvit ohladite pa izvadite iz kalupa. Peciva pospite šećerom u prahu i poslužite. Po želji izrežite proizvod na kolače i namočite ih kremom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Vanilin biskvit s vrućim mlijekom

Izrada ove poslastice jednako je jednostavna kao i njezin tradicionalni pandan. Koristite klasični korak po korak recept za biskvit s vrućim mlijekom. Kada pomiješate suhe sastojke dodajte nekoliko grama vanilije. Zatim slijedite upute u receptu. Dobit ćete najnježniji američki biskvit s ukusnom aromom. Nevjerojatan okus proizvoda svidjet će se onima koji vole vaniliju.

Američka čokoladna torta

Metoda kuhanja tijesta može stvoriti ne samo bijela peciva. Pokušajte napraviti čokoladni biskvit s vrućim mlijekom. Recenzije onih koji su pekli desert po ovom receptu izazivaju samo jednu želju: odmah uživati ​​u tako ukusnom pecivu. Ako volite kakao, onda će vam ovaj biskvit donijeti rajski užitak! Nježan, prozračan, vlažan, ukusan čokoladni desert postat će tradicionalan u vašoj obitelji.

Proizvodi za izradu američkih peciva:

• Pola pakiranja maslaca (100 grama).
• Jedna i pol šalica brašna.
• Pet kokošjih jaja.
• 175 mililitara mlijeka.
• Prstohvat kuhinjske soli.
• 45 grama kvalitetnog kakaa u prahu.
• 9 grama praška za pecivo.
• 245 grama smeđeg šećera.

Izrada čokoladnog biskvita

Ovaj desert mora biti pripremljen prema sljedećoj tehnologiji:

1. Razbijte jaja u dublju zdjelu. Tucite sastojke mikserom dok ne postanu glatki. Dok električna pjenjača još uvijek radi, postupno dodajte smeđi šećer. Tucite smjesu dok ne pobijeli.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva kako bi imala vremena da se dovoljno zagrije.
3. Pomiješajte brašno, kakao prah, sol i prašak za pecivo u posebnoj posudi. Sve proizvode temeljito izmiješajte običnom žlicom. Dobivenu smjesu prosijte kroz sito. Za najbolje rezultate ponovite ovaj postupak dva puta.
4. Brzo ali pažljivo umiješajte suhu smjesu u smjesu od jaja. Pomičite lopaticu u jednom smjeru - odozdo prema gore. Nemojte dopustiti da umućeni bjelanjak spadne.
5. U praktičnoj kutlači pomiješajte mlijeko s maslacem. Stavite posudu na vatru. Sastojke zagrijte na 80-85 stupnjeva, a zatim maknite sa štednjaka. Pazite da mlijeko ne zagori. To će jako pokvariti okus čokoladnog biskvita.
6. Ostaje samo kuhati tijesto s vrućim mlijekom. Tekućinu ulijte u gustu masu u tankom mlazu uz stalno miješanje mikserom ili pjenjačom.
7. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. U nju ulijte čokoladnu smjesu. Po potrebi površinu mase zagladiti špatulom.
8. Stavite tepsiju u vruću pećnicu. Biskvit pecite 25-30 minuta.
9. Lagano otvorite vrata pećnice, isključite je. Pečene ostavite u tom položaju 10-15 minuta. Za to vrijeme biskvit će se “naviknuti” na nižu temperaturu pa se neće slegnuti.
10. Ohladite desert, a zatim ga izvadite iz kalupa. Biskvit prelijte otopljenom čokoladom i poslužite.

Pita od limuna

Ako želite pripremiti pecivo s nezaboravnom aromom citrusa, poslužite se klasičnim receptom za biskvit. Osim sastojaka navedenih u njemu, trebat će vam korica pola limuna i 2-3 žlice svježe iscijeđenog soka iz njegove pulpe. Ove proizvode treba dodati u tijesto kada suhu smjesu dodajete u umućena jaja sa šećerom. Nadalje, proces kuhanja ne razlikuje se od stvaranja klasičnog biskvita. Gotova peciva oduševit će vas svježim mirisom i blagim okusom limuna. Na sličan način možete napraviti i desert od naranče.

Kako kuhati pečene proizvode u laganom štednjaku

Jeste li ponosni vlasnik kuhinjske pomoćnice? To znači da možete napraviti biskvit s vrućim mlijekom u sporom kuhalu. Oni koji su pripremali ovu delikatnu poslasticu koristeći Kitchen Assistant iskreno su oduševljeni rezultatom. Vi samo trebate zamijesiti tijesto koristeći jedan od predstavljenih recepata. Nakon toga ulijte u zdjelu multicookera. Ne zaboravite namazati dno posude maslacem ili biljnim uljem! Zatvorite poklopac, postavite način rada "Pečenje" (vrijeme 65 minuta) i slobodno idite i odmorite se. Multicooker će vas zvučnim signalom obavijestiti kada je proces završen.

Lagano otvorite poklopac i ostavite ga u tom položaju 5-7 minuta. Nakon toga izvadite zdjelu i ostavite desert dok se potpuno ne ohladi. Sve! Ovako je jednostavno napraviti biskvit s vrućim mlijekom u laganom kuhalu. Recenzije zadovoljnih domaćica koje su pripremale delicije u kuhinjskom pomoćniku vjerojatno će se nadopuniti još jednom koju ćete napisati. Uostalom, pečeni proizvodi su toliko nježni i ukusni da se jednostavno tope u ustima! A tako ukusan desert priprema se za nekoliko minuta.

Kako diverzificirati tradicionalne američke kolače

Ne treba puno truda da biskvit bio originalniji i ukusniji. Neki sastojci dodani u tijesto tijekom miješenja savršeno će obaviti posao.

• Grožđice, suhe marelice ili suhe šljive, narezane na sitne komadiće, dat će jedinstvenu notu desertu. U tijesto ne smijete stavljati prevelike komade suhog voća, jednostavno će pasti na dno.
• Istu ulogu mogu imati i listići badema, sitno mljeveni bademi ili lješnjaci, kao i kandirano voće.
• U tijesto za pite možete dodati male komadiće svježeg ili konzerviranog voća i bobica. Breskva, marelica, trešnja, jagoda, malina i šljiva su savršeni.
• Pokušajte napraviti mramorni biskvit. Za to je potrebno zamijesiti dva dijela tijesta – jedan klasični, drugi čokoladni. Stavite žličicu bijele smjese u posudu za pečenje. Sada isto toliko čokolade. Naizmjenično mijenjajte dvije vrste tijesta navedenim redoslijedom dok oba dijela ne budu gotova. Pita se peče na tradicionalan način.
• Razne esencije i ekstrakti pomoći će diverzificirati okus i aromu biskvita. Na policama modernih trgovina ovi su sastojci predstavljeni u vrlo širokom rasponu. Badem, kokos, banana, konjak, višnja - samo su mali dio dostupnih esencija uz koje će vaš kolač poprimiti čarobnu aromu.
• Zanimljiva svojstva biskvitu dat će i alkoholna pića. Isti "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan" dat će pečenim proizvodima nezaboravan okus i miris. Visokokvalitetni konjak ima ista svojstva. Samo nemojte pretjerivati! Za navedenu količinu sastojaka (za klasični američki biskvit) dovoljno je 30 ml bilo kojeg napitka. Ovu komponentu treba dodati prije dodavanja vrućeg mlijeka.
• Možete jednostavno napraviti šarenu tortu koristeći biskvit od kreme. Za to će vam trebati prehrambene boje. Ako odlučite stvoriti svijetli desert, koristite visokokvalitetne proizvode za bojanje. Idealna opcija bila bi ovaj proizvod dati pečenim proizvodima stvarno svijetlu, bogatu boju. Suhe i tekuće boje, nažalost, nemaju takva svojstva. Takvi proizvodi samo će desertu dati dosadnu i neupadljivu nijansu. Da biste napravili višebojni kolač na bazi američkog biskvita, pripremite tijesto prema klasičnom receptu. Sada ga podijelite na 4-5 dijelova, svaki od njih obojite drugom bojom. Pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Vremena su navedena za svaki pojedini dio testa.

Mali trikovi za veliki užitak

Biskvit s kremom je pečeni proizvod koji se vrlo jednostavno priprema. U svakom slučaju, ako ga usporedite s tradicionalnom francuskom delicijom. Međutim, ovdje postoje i neke nijanse koje, ako se ne poštuju, mogu pokvariti cijeli desert.

• Ako pečete biskvit da napravite tortu, onda ne biste trebali žuriti s premazivanjem gotove torte kremom. Dobivenu pahuljastu tortu potrebno je ohladiti, zatim je čvrsto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku 8-12 sati. Zahvaljujući ovim manipulacijama, pečeni proizvodi će dobiti svjetliji okus, a rezanje u zasebne slojeve neće biti teško. Svježi keksi znaju se jako mrviti. Kao rezultat toga, kolači ispadaju neravni ili puni rupa.
• Nikada ne dovodite mlijeko do vrenja. Sastojak se mora ukloniti sa štednjaka čim se pojavi prva pjena. U suprotnom, tijesto se neće kuhati i stvorit će vrlo neugodne grudice. Biskvit pečen od takve pripreme neće se dići i imat će "gumenu" strukturu.
• Brašno uvijek prosijte kada ga dodajete u tijesto. Ovim postupkom sastojak je zasićen kisikom, a pečeni proizvodi su nježniji i prozračniji. Nemojte biti lijeni ponoviti prosijavanje dva puta. Na taj način možete postići tako ukusne rezultate da će i najizbirljiviji gurmani cijeniti biskvit.

bok svima Danas ću s vama podijeliti recept za jednostavno neobičan biskvit. Ovo je biskvit od vanilije s vrućim mlijekom. Svi - svi, hitno kuhajte! Obećavam vam - ovaj biskvit vas neće ostaviti ravnodušnim.

Da budem iskren, mislio sam da neću pronaći ništa bolje za sebe. Kad sam se toga dosjetio, tek sam u zadnji čas odlučio napraviti novi biskvit. I bila sam tako oduševljena! Jednostavno je nevjerojatno ukusna. Bit ću iskrena, nikad nije stigao na tortu, jeli smo je baš takvu, bez vrhnja i preljeva, i morali smo pod hitno pripremiti drugu porciju.

Kako napraviti najukusniji biskvit s vrućim mlijekom i maslacem, recept s fotografijama korak po korak.

Sastojci za kalup promjera 18 cm:

1. 3 jaja CO
2. 150 grama šećera
3. 165 grama brašna
4. vrećica vanilin šećera (10-15 grama)
5. 120 grama mlijeka
6. 60 grama maslaca
7. prstohvat soli
8. žličica praška za pecivo

Prinos cca 530 grama.

priprema:

Budući da sve pripreme traju oko 10-15 minuta, pećnicu i kalup pripremit ćemo unaprijed.

Prethodno zagrijte pećnicu na 170º način rada vrh-dolje bez konvekcije.

Pripremimo posudu za pečenje. Ja pečem u kalupu zamotan u foliju.

Ja osobno ne mažem stijenke ničim, ali možete stranice tepsije prvo namazati maslacem i posuti brašnom. Na dno kalupa staviti pergament.

Stavite jaja u zdjelu miksera i počnite tući s prstohvatom soli. Jaja trebaju biti sobne temperature kako bi se bolje tukla.

Čim se na površini pojavi dobra pjena, počinjemo postepeno dodavati granulirani šećer i vanilin šećer bez prestanka mućenja.

Zasebno bih želio reći o vanilin šećeru, ako možete kupiti takav šećer s prirodnom vanilijom, onda ga pronađite! Ova nevjerojatna aroma i crne točkice neće vas ostaviti ravnodušnima. Marka ovog šećera je Dr. Oetker.

Smjesu od jaja mutite 5-7 minuta, ovisno o snazi ​​vašeg miksera (trenutno uglavnom imam multipraktik sa minimalnom snagom, mutila sam 10 minuta, ali još uvijek nisam postigla željeni učinak).

Masa treba jako dobro povećati volumen i malo zadržati oblik. Kako moj mikser nije bio dovoljno jak, a nema drugog u kući, pokazat ću vam na primjeru moje fotografije kako bi trebala izgledati masa od jaja. (usput, također je nevjerojatno ukusan! Preporučam da ga probate)

To je ideal kojemu moramo težiti. Ali želim napomenuti da je čak i s tako nesavršenom strukturom kao što je moja, biskvit ispao izvrstan.

Dok se jaja mute, potrebno je prosijati brašno i prašak za pecivo i pomiješati.

Ulijte naše mlijeko u lonac i stavite maslac narezan na kockice. Stavite na štednjak na srednje jaku vatru. Čekamo dok se ulje potpuno ne rasprši. Nema potrebe za kuhanjem, čim smjesa postane homogena, maknite je s vatre.

Silikonskom lopaticom umiješajte smjesu brašna u smjesu jaja nježnim pokretima odozdo prema gore. Moramo sačuvati što više prozračnosti umućenih jaja. Brašno je bolje umiješati u 2-3 dodavanja, a ne odjednom.

Tijesto će u ovoj fazi biti gusto, nemojte se bojati.

Čim je masa postala homogena bez grudica, u nju ulijte vruće mlijeko.

Promiješajte što pažljivije.

Naše tijesto izlijte u pripremljen pleh i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170º 35-40 minuta.

Kao i uvijek, spremnost biskvita određujemo pomoću drvenog ražnjića: izađe suh - izvadite ga. Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 30 minuta. Gotov biskvit bi trebao odskočiti na pritisak.

Naš biskvit prvo ohladimo u kalupu 15-ak minuta Zatim ga nožem prođemo po rubu i oslobodimo ga od kalupa.

Izvadite biskvit i ohladite na rešetki.

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 8-10 sati da dozrije. Visina gotovog biskvita je 5-6 cm.

Ja uvijek kekse stavim preko noći u hladnjak.

Ujutro izrežemo naš biskvit na 3 sloja.

Napravila sam ovaj divan biskvit. No, po meni je ipak najukusnija kombinacija s kiselkastim bobičastim voćem jer je sam biskvit dosta sladak.

Ovako je izgledao biskvit od vanilije.

Par redaka od mene. Ako tražite biskvit u kojem ne morate odvajati žumanjke i bjelanjke za mućenje, ovo je vaša opcija. Veliki plus je jednostavnost pripreme, biskvit uopće ne zahtijeva namakanje (osim ako niste ljubitelj "mokrih kolača"), nije nimalo hirovit (u usporedbi s anđeoskim biskvitom). Pa okus... jako je bogat, vrlo je samodostatan (možete ga lako pripremiti samo za čaj i jesti bez vrhnja). Tekstura je dosta gusta i izdržat će teška punjenja.

Pa, razumijete - moramo se hitno pripremiti)

Recept za samu tortu pronađite ovdje -.

Ako želite ispeći biskvit u kalupu druge veličine, onda sam u ovom članku detaljno napisao kako prebrojati sve sastojke -.

Dobar tek.

Što je Francuska? Netko će se iznenaditi mojim pitanjem i bez oklijevanja odgovoriti: “Europska država.” Pa, za neke ljude će se vratiti sjećanja i nostalgija koja para dušu. Za mene ova riječ znači nešto više. Nakon što ste tamo bili barem jednom, poželite se vraćati opet i opet. Želim udahnuti opojan miris polja lavande, sakriti se od znatiželjnih očiju u pokrivaču jutarnje magle, popiti toplu kavu s toplim kroasanom i, naravno, probati francuski biskvit s mlijekom. Slažem se, samo u Francuskoj moglo se pojaviti ovo ukusno, jednostavno i istovremeno sofisticirano pecivo.

Volim muffine s grožđicama, kolače s kremom ili proteinskom kremom, neću odbiti ni vafle ni tubu kondenziranog mlijeka, ali najviše volim biskvit s mlijekom. Čini se da u njemu nema nikakvih dodataka u obliku suhog voća, kandiranog voća, orašastih plodova, pekmeza, marmelade, ali toliko je samostalan i bogat da bi bilo bogohuljenje poslužiti zdjelu džema s komadićem ovog aromatičnog pecivo. Najvjerniji i najpouzdaniji pratilac keksa je šalica jakog čaja bez šećera.

Biskvit s mlijekom "Francuski"

Moderna slastičarska industrija odavno se udaljila od tradicionalnog recepta za biskvit. Sada možemo isprobati ove pečene proizvode pripremljene s kipućom vodom, i s jogurtom, i samo sa žumanjcima, i samo s bjelanjcima, i sa škrobom, i s grizom, i s kondenziranim mlijekom, pa čak i sa želeom s majonezom. Ne bih otvarao Ameriku kada bih rekao da se tijesto za biskvit može miješati s vrućim mlijekom. Pa, pogledajmo zajedno kakav će ovo biskvit biti. Oni koji nisu upoznati s pećnicom ne moraju brinuti o kvaliteti i izgledu svog pečenja, mi ćemo pripremiti biskvit s mlijekom u sporom kuhalu.

recept za biskvit s mlijekom

Prije nego počnete mijesiti tijesto za kolače, morate imati na umu nekoliko stvari.

1. Jaja trebaju biti sobne temperature.

2. Brašno je potrebno prosijati prije dodavanja u zdjelu s ostalim sastojcima.

3. Maslac se ne stavlja u mekani oblik, već prethodno otopljen.

4. Za pečenje treba uzeti kalup s visokim stranicama kako biskvit ne bi “iskočio” iz njega tijekom pečenja. Iako se ovo pravilo više odnosi na pećnicu. To se neće dogoditi u sporom kuhalu. Barem se meni takav incident nikada nije dogodio.

Sastojci:

• velika jaja - 2 kom.,
• šećer - 2/3 šalice,
• mlijeko - 0,5 šalice,
• maslac - 60 g,
• prašak za pecivo - 1 ravna žličica,
• brašno - 1,5 šalice,
• sol - prstohvat,
• vanilin šećer - na vrhu noža.

Proces kuhanja:

Ključ uspješnog biskvita je priprema visokokvalitetne smjese jaja i šećera. Stoga tucite jaja sa šećerom dok se ne dobije pjenasta pjena, dok sadržaj ne poveća volumen za 2-3 puta.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.

Dobivenu rahlu smjesu u malim obrocima, u 3-4 dijela, prebacite u zdjelu sa smjesom jaja i šećera. Miješajte lopaticom odozdo prema gore.

Ulijte mlijeko u lonac ili zdjelu koja se može staviti na štednjak. Tamo stavite ulje i stavite na laganu vatru.

Dovedemo ga do prvih rafala i ugasimo. U zdjelu s biskvitnim tijestom ulijte vruće mlijeko s otopljenim maslacem.

Brzo promiješajte. Tijesto za biskvit ne smije biti gusto, ali ni previše tekuće. Zdjelu multicookera ili posudu za pečenje u pećnici obilno namažite maslacem (ja obično koristim maslac) i prebacite tijesto tamo.

Pecite mliječni biskvit u multicookeru na načinu rada "Pečenje" 60 minuta, tj. vrijeme koje je programirao uređaj. U pećnici - oko 45 minuta (pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva).

Spremnost provjeravamo šibicom ili tankim drvenim štapićem. Gotova peciva inače lako izlaze iz kalupa, pa ih nakon stavljanja na tanjur možete posuti kruhom u prahu ili za ljepotu preliti čokoladnom glazurom.

Uživajte u čaju!