Patlidžani kuhani na pari jelo su za one koji žele da njihova prehrana uključuje ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Kuhanje je brzo, patlidžani su ukusni i zdravi, bez viška ulja, kakve smo navikli vidjeti na stolu. Također iz kategorije dijetetskih proizvoda.
U svojoj biti, ovo povrće je niskokalorični proizvod, zahvaljujući kojem pomaže u borbi protiv pretilosti. Glavna stvar je znati kako ga pravilno pripremiti.
Plave sadrže mnogo pektina i drugih jednako vrijednih mikroelemenata koji uklanjaju toksine iz tijela i sprječavaju pojavu problema s kolesterolom. Patlidžani su jednostavno nezamjenjivi u prehrani. Sadrže kalij koji blagotvorno djeluje na rad srca. Ovo zdravo povrće pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Koriste se kao popratni lijek u liječenju aterosklerotskih manifestacija, gihta i anemije.
Patlidžani bi svakako trebali biti na jelovniku starijih osoba. Ovo voće pomaže u jačanju kostiju i usporava destruktivne učinke osteohondroze i osteoporoze.
Sam patlidžan nije mlad, samonikli je u dalekoj Indiji još 1500 godina. Postupno se pripitomio i počeo uzgajati u Kini, kao iu srednjoj Aziji. Arapi su ovo povrće raširili po cijelom svijetu, donijevši ga u Europu i Afriku.
Kao što vidite, patlidžani su prošli dug put prije nego što završe na našem stolu. Neki ih od milja zovu "mali plavi", no taj nadimak odavno nije točan. Uzgajivači nude kušanje bijelih, žutih i ružičastih plodova, iako kažu da se ne razlikuju značajno u okusu.
Postoji mnogo opcija kako skuhati patlidžane; većinu ste vjerojatno već isprobali. U ovom slučaju, nudi vam se izuzetno jednostavan recept, koji vam omogućuje da sačuvate maksimum hranjivih tvari u jelu.
Kuhanje patlidžana u laganom kuhalu
Takvo povrće kuhano na pari može djelovati kao lagani samostalni prilog, a može se koristiti i za pripremu kavijara od patlidžana ili salata (i toplih i hladnih).
Sastojci:
- veliki patlidžani - 2 kom .;
- sol.
Proces kuhanja:
Plodove je potrebno oguliti, prepoloviti po dužini i posoliti. Sol će ukloniti gorčinu.
Povrće kuhajte na pari u sporom kuhalu ili kuhalu na paru 15-20 minuta.
Ja sam stavila na 20 minuta jer sam u isto vrijeme kuhala patlidžane i krumpir. Samo sam ih ranije izvadio.
Ako nemate nijedno od gore navedenih čuda tehnike, možete se poslužiti ekspres loncem ili starim provjerenim dizajnom lonca i cjedila (ili lonca i gaze).
Gotove tople patlidžane narežite na krupne kocke.
Prelijte dresingom napravljenim od mješavine biljnog ulja, soka limuna i senfa. Nasjeckajte luk ili češnjak u ovo jednostavno jelo.
Svidjela mi se i jednostavna salata od kuhanih patlidžana pripremljena po ovom receptu, s krumpirom i kiselim krastavcima. Recept ću svakako podijeliti u narednim brojevima.
Ako volite "vatrene" preljeve, pokušajte pripremiti poseban ljuti umak za patlidžane, koji će im dati ugodnu pikantnost. Za to će vam trebati: paprika, rajčica, češnjak, luk, malo sočnog peršina, začin khmeli-suneli, jabučni ocat i maslinovo ulje. Svi sastojci moraju biti usitnjeni (sitno nasjeckani ili samljeveni u stroju za mljevenje mesa). Posolite, dodajte malo jabučnog octa, začinite začinima i maslinovim uljem. Ukusnim preljevom izdašno prelijte pripremljene patlidžane i poslužite!
Birajte voće bez tvrdih vlakana iznutra.
Ako se bojite da će pripremljeni patlidžani biti gorki, prije kuhanja ih potopite u slanu vodu oko 20 minuta.
Dobar tek!
Srdačan pozdrav, Anyuta.
Kako ispravno patlidžan u ili patlidžan (r.p. mn.)
Obje opcije su točne, ali poželjno je: patlidžan u.
| Pitanje broj 285208 | ||
Dobar dan Što je točno: "boja patlidžana je u trendu" ili "boja patlidžana je u trendu". Hvala unaprijed! Također Vas molim da pojasnite pravila za korištenje ovih pridjeva.
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Ovi su pridjevi ekvivalentni, pa su obje opcije točne.
| Pitanje broj 271756 | ||
zasto 5 Turaka a ne Turci?
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Za većinu imenica muškog roda koje završavaju na tvrdi suglasnik ( naranča, rajčica, muhara, računalo, čarapa), završetak je tipičan -s u genitivu množine: naranče, rajčice, muhare, računala, čarape itd. Širok raspon iznimaka može se identificirati od ovog pravila - slične imenice, ali imaju nulti završetak u genitivu množine: jedna čarapa - bez čarapa, jedan osetijski - pet osetijskih, jedan gram - pet grama I pet grama itd. Takve riječi uključuju:
Imena ljudi po nacionalnosti i po pripadnosti vojnim postrojbama, uglavnom se upotrebljavaju u oblicima množine u zbirnom značenju: Madžari – Madžari, Turkmeni – Turkmeni, vezisti – vezisti i vezisti, partizani – partizani, vojnici – vojnici; ovo također uključuje oblik str. p.m. h. ljudski.
Nazivi uparenih predmeta: čizme - čizme, oči - oči, manšete - manžete, naramenice - naramenice, dokolenice - čarape, epolete - epolete, čizme - čizme.
Nazivi mjera i mjernih jedinica: 220 volti, 1000 vata, 5 ampera, 500 gigabajta. Ako se takva imena koriste izvan "mjernog" konteksta (drugim riječima, oblik genitiva se ne broji), tada se koristi završetak -s: živjeti bez viška kilograma, nedovoljno gigabajta.
Treba napomenuti da nazivi voća, voća i povrća, koji su imenice muškog roda, završavaju na tvrdi suglasnik ( naranča, patlidžan, rajčica, mandarina), u obliku genitiva množine. sati imaju kraj -s: pet naranči, kilogram patlidžana, Nova godina bez mandarina, paradajz salata.
Za neke se imenice tvore oblici množine. Dio gen. n. teško; ovo su riječi san, molitva, glava. Naprotiv, riječi shchetz I drva za ogrjev nemaju drugih oblika osim oblika množine. Dio gen. spis.
Vidi: "Ruska gramatika", M., 1980.
| Pitanje broj 270120 | ||
Što je točno - bez patlidžana ili bez patlidžana? Pire od patlidžana ili pire od patlidžana?
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
U kolokvijalnom govoru dopušteno je: bez patlidžana, pire od patlidžana. Ali stroga književna norma: bez patlidžana, pire od patlidžana.
| Pitanje broj 264349 | ||
Pozdrav, napisao sam svoje prijedloge, ako ima grešaka, pomozite mi da ih ispravim:
1. junak umire nakon poraza
2.na kraju izvedbe publika se dugo nije udaljavala
3.primivši telegram otišao sam na kolodvor
4. djelo je počinjeno sa zlom namjerom
5. Govornici su ovu ideju obrađivali na raznim primjerima.
6. Primijetio sam njegovo neobično uzbuđenje
7. Nakon što je objasnio naše zadaće, zapovjednik je dao dodatne upute
8.ovo je bilo njegovo vatreno krštenje
9. Olega jako zanima nogomet i skuplja materijale o njemu
10. Na putu kući kupio je kilogram patlidžana.
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Greške ostaju.
| Pitanje broj 258800 | ||
Jesam li pravilno stavio imenice u oblik r.p. plural?
perje-perje, imanja-imanja i imanja, petlje-petlje, žarač-žarač, zahtjevi-zahtjevi, domra-domrov, mumljaj-mrmljaj, uzde-uzde, uredno-čisto, paradajz-rajčice, mandarine-mandarine, Gruzijci-Gruzijci, naranče-naranče, Baškiri-Baškiri, Tatari-Tatari, klanci-klisure, jezero-jezero, usta-ušća, naramenice, Mongol-Mongoli, draguni-draguni, ručnici-ručnici, pokrivač-deka, tanjurić-tanjurić, ogrlica-ogrlice , koljena-koljena, mekinje-mekinje, tračnice-šine, cipele-cipele, kratke hlače-kratke i kratke hlače, donji dio, dalije-georgine i dalije, traperice-traperice, patlidžan-patlidžan u i patlidžan, grablje-grablje i grablje .
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Domra, dalije (od dalija). Ostalo je točno.
| Pitanje broj 252029 | ||
što je pravilno: paradajz salata (patlidžan) ili paradajz salata (patlidžan)
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Književna norma: rajčica, patlidžan c. U kolokvijalnom govoru opcija je prihvatljiva patlidžan.
| Pitanje broj 249112 | ||
Zdravo! Recite mi što je točno: serija rajčica ili rajčica? I koje je tu pravilo? Hvala ti, Olga
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Pravo: serija rajčica.
Imenice koje stvaraju poteškoće u tvorbi genitiva množine. brojeva, dosta, ne postoji jedno pravilo za sve takve riječi. Ali takav se obrazac može identificirati. Za imenice koje označavaju pojmove koji se odnose na biljni svijet (imena povrća, voća, voća), završetak, u pravilu, odgovara književnoj normi - s: marelice, mandarine, patlidžani, banane, rajčice, rajčice. Nulti završetak ovih riječi dopušten je samo u usmenom govoru ( izvagaj mi par patlidžana), ili potpuno neprihvatljivo (nemoguće: banana zabava). I samo riječ jabuka normativno nulti završetak: serija jabuka(opcija jabuke- kolokvijalizam).
| Pitanje broj 243097 | ||
Reci mi molim te kako se pravilno piše: pirjani patlidžan ili pirjani patlidžan u
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
U usmenom govoru dopušteno je: od patlidžana. Bolje napisano: od patlidžana do
| Pitanje broj 233761 | ||
Reci mi kako će biti riječ cipele, patlidžani u genitivu množine
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Ispravno: _cipele, patlidžan u_ (prihvatljivo: _patlidžan_).
| Pitanje broj 232025 | ||
Kako se piše riječ patlidžan u genitivu množine?
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Moguće opcije: _patlidžan u_ (poželjno) i _patlidžan_.
| Pitanje broj 215454 | ||
Zdravo! Kako pravilno oblikovati genitiv množine imenica, na primjer patlidžan, naranča, marelica, rajčica ili patlidžan u, rajčice, naranče, marelice? Zašto?
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Koristite prozor "Provjera riječi".
Što je ispravno - kavijar od patlidžana ili kavijar od patlidžana i zašto?
Odgovor službe za pomoć na ruskom jeziku
Obje kombinacije su točne, jer su _patlidžan_ i _patlidžan_ jednake opcije.
U današnje vrijeme velik postotak ljudi ne zna pravilno deklinirati množinu imenice patlidžan. Svi autori rječnika imaju svoje mišljenje o ovom pitanju. Pogledajmo ovu situaciju i odlučimo kako pravilno govoriti i pisati u ovom slučaju.
Prvo, patlidžan nije izvorna ruska riječ, posuđena je iz turskog jezika. Za strane riječi prihvatljive su kao oblik "patlidžan" , dakle "patlidžan" .
Postoji pravilo prema kojem povrće ima muški završetak -s ili –ev. Koristeći ovo pravilo, moguće je opravdati pisanje ovog oblika riječi.
Što kažu rječnici?
Kreatori različitog rječnika o ovom pitanju imaju suprotna stajališta.
S. A. Kuznetsov osuđuje oblik "patlidžan" u množini i genitivu. Oblik se smatra kolokvijalnim, a ispravan oblik je "patlidžan".
D. N. Ushakov, naprotiv, smatra oblik "patlidžana" jedinim ispravnim.
S.I. Ozhegov također smatra izgled "patlidžana" ispravnim i ispravnim.
Estetika u rečenici
Mnogi ljudi misle da je potrebno koristiti opciju koja se skladnije uklapa u prijedlog. Obrazac se odabire uzimajući u obzir riječi u rečenici.
Primjeri
1. Žena je nosila nekoliko kilograma patlidžana.
2. Čovjek je uzeo mnogo kilograma patlidžana.
3. Prodavači nisu imali toliko kilograma patlidžana na zalihama.
4. Možete li pronaći sedam kilograma patlidžana?
Razgovorni pogled
Riječ je došla iz stranog jezika i dugo je bila neobična. Ljudi su imenicu u genitivu množine ostavili u izvornom obliku, to jest "patlidžan". Taj je oblik i danas prihvatljiv u kolokvijalnom govoru. Unatoč činjenici da polovica rječnika ovaj oblik prepoznaje kao točan, on je prihvatljiv i moguć samo u običnom razgovoru.
Pisani oblik
Za strogi, službeni književni oblik, ova se riječ koristi sa završetkom – ov. Ovo je prepoznato kao neiskrivljenija opcija. U ruskom postoji posebno pravilo o završecima –s I –ev.
Unatoč jasno utvrđenim pravilima, neki ljudi i dalje koriste onu vrstu riječi koja im je pismenija. Ima ljudi koji dovode u pitanje ispravnu upotrebu ovih imenica u tekstu, što i ne čudi, jer je to strana riječ i ne može se znati kako se pravilno izgovara.
Ako vodite neslužbeni razgovor, u redu je reći "patlidžan" i "patlidžan". Nekima smetaju sljedeće fraze: „bez patlidžana“, „mnogo patlidžana“, ali kao što smo već shvatili, „patlidžan“ je imenica iz turskog jezika, pa u kolokvijalnom govoru može završavati i na –ov i na –an.
U pisanom govoru i dalje morate pisati "patlidžane" kako ne bi bilo raznih optužbi. Impresivan broj prevoditelja rječnika podržava ovu verziju.
Kao što smo već ranije shvatili, kompetentnije je koristiti točno onaj oblik koji se bolje uklapa u rečenicu. Čak i ako je to netočno sa stajališta filologa, izgledat će skladno u tekstu.
Na kraju, želio bih napomenuti da mnogi ljudi, čak i oni koji dobro poznaju ruski jezik, na primjer, autori rječnika, mogu pogriješiti i pogriješiti, iako se njihovo gledište često smatra mjerodavnim. Oni mogu uzeti u obzir jedno pravilo, ali ne i drugo, a ovi ljudi često ničime ne podupiru svoje mišljenje.
Na primjer, u rječnicima, na koje se ljudi često pozivaju, ispravan oblik je jednostavno napisan, sa stajališta sastavljača. Stoga "patlidžan"
I "patlidžan"
može se smatrati ispravnim oblikom.
Rijetko tko kuha patlidžane na pari, ali uzalud, kaže slavni kuhar. Jamie Oliver se slaže da “patlidžan na pari” očito ne zvuči baš ukusno, ali samouvjereno kaže da ovo jelo u stvarnosti ispada mnogo ukusnije nego što zvuči. Obično se ovo povrće prži ili peče, dok se patlidžani natapaju maksimalnom količinom ulja. Kuhate li patlidžane na pari, sigurno će postati lagani, nježni i mekani. To znači da će svaki gurman moći pojesti apsolutno bilo koju količinu patlidžana bez straha da će pojesti veliki broj kalorija, jer proizvodi kuhani na pari ne sadrže ulja! Postoje mnoge vrste patlidžana - ljubičasti, bijeli, okrugli i dugački - Jamie preporučuje da ih sve isprobate!
|
Recept preuzet sa Jamiejeva kuhinjaKUPITE KNJIGU |
1 Prvo zakuhajte malo vode u loncu. Prepolovite patlidžane po dužini, premjestite komade u kuhalo na pari tako da su patlidžani prerezani prema gore. Kuhajte 10 minuta; provjerite je li kriška gotova, lagano je stisnite kažiprstom i srednjim prstom. Ako postane mekan, patlidžan je gotov!
3 Sada napravite umak miješajući sve sastojke. Pritom ne zaboravite krupno nasjeckati korijander, bosiljak i metvicu.
4 Patlidžane trebate začiniti dok su još topli. Izrežite svaku krišku na komade od 1 inča, stavite u zdjelu, protresite i pokapajte preljevom. Ovo jelo možete odmah poslužiti na stolu kao prilog bilo kojoj ribi ili salati.
Učitavanje...