Novogodišnja jela koja počinju slovom s. Jelovnik za Novu godinu za svačiji ukus i budžet. Preostali sastojci su za umak

Ana: | 20. prosinca 2018. | 12:00 sati

Meni za 2 odrasle osobe i 2 djece:
Salate: Olivier, korejska salata s dimljenim prsima i mrkvom (vidi se na Darijinom Instagramu)
Glavno jelo: Udon s piletinom i povrćem
Desert: Napoleon torta
Pića: Topli alkoholni koktel (ne uz vino), Kompot
Daria, hvala ti! Kako je jednostavno pripremiti se s vama. Zbog gužve s matinejama i pripremama nemam uvijek vremena svaki dan obaviti zadatke, ali onda u slobodnoj minuti prođem sve redom i odradim. Vrlo povoljno!

Svetlana: | 19. prosinca 2018. | 12:57 sati

Vjerojatno imamo 4 do 6 ljudi. Od salata: Olivier salata i "Crveni makovi", topla jela - ukusno mljeveno meso (nemojte misliti, TO SE TAKO ZOVE), francusko meso, narezani sir, kobasice i riba, predjela - tartlete s kavijarom, pita kruh s korejskim mrkva.Za desert - banana-čokoladni kolač

Elena: | 19. prosinca 2018. | 12:53 sati

Meni za 4 odrasle osobe:
Predjela: palačinke s crvenim kavijarom;
predjelo lijeni krzneni kaput u tartletima;
školjka s biserom;
Salate: zelena salata od krastavaca, paprike i maslina;
caprese salata;
Salata od tune u slojevima

Yana: | 19. prosinca 2018. | 12:21 sati

Ove godine moj muž je tražio jednostavna omiljena jela bez eksperimenata))))

Vlad: | 28. prosinca 2017. | 12:29 sati

Nova godina 2018.
Jelovnik:
grčka salata
Haringa ispod krznenog kaputa
Salata Olivier
Skandinavska salata s kavijarom od haringe i losos
Ružičasti losos sa zelenim preljevom
Mousse od avokada s cr. kavijar
Međuobrok s kremastim sirom i krekerom od krastavaca
Pileći galantin s pikantnim čili umakom
Pileća rolada s višnjama uz mango chutney ili grejp s vrhnjem
Palačinke punjene umacima od brusnica i meda
Kiseli krastavci (mliječne gljive, lecho, kiseli krastavci, rajčice, paprike, adjika).
Punjena jaja (nadjev: kavijar, mljeveno meso, losos, jetrica) sa kr. kavijar s frankfurtskim umakom
Mesna gastronomija
Piletina (batak) teriyaki s rižom ili carte. wassabi pire ili dugi rezanci (špageti) s umakom od vrhnja
Knedle s mesom
Mesne pite
Pite sa kupusom
Voće (jabuka, kruška, kivi, mandarine, naranča, grožđe, banane, ananas, trešnja.).
Smoothie od bundeve
Koktel od banane
Koktel trešnje
Sok od brusnice
sokovi
Čaj, kava
šampanjac
pjenušava
Konjak
Liker od višanja
Suho vino
Pivo
Ocat sa senfom, paprom i paprikom
Smenana
Majoneza
Kruh crni, bijeli, štruca

Ksenija: | 25. prosinca 2017. | 17:22 sati

Jako volim grickalice :) Izabrala sam sljedeća jela:
užina "Božićne igračke"
predjelo “mandarine”
salata od ananasa
salata "Crvenkapica"
salata "Mimoza na jabuci"
salata sa sirom i jabukama “Pompadour”
Salata "Ivanhoe".
julienne s gljivama
Stvarno bih volio napraviti confiture od krušaka s Dijon senfom za desert

Evgenija: | 22. prosinca 2017. | 11:29 ujutro

Htio bih da se jelovnik ažurira. Vidio sam ovo 2015. Hvala
Odgovor: Evgeniya, uzet ćemo u obzir vaše želje;) za budućnost.

Galina: | 19. prosinca 2016. | 11:25 ujutro

Moj pomoćnik u pripremi salata je rezač povrća. Par minuta i sve se izreže na kockice, kocke i kao na rende. Budući da će biti gostiju, dio jela će se donijeti. Od mene tradicionalni “Olivier”, Piletina s ananasima, Mesni kruh, predjelo “Školjka”, biskvit s kremom i pečenim pilećim rukavom, voće.

Snežana: | 18. prosinca 2016. | 8:32 ujutro

Hvala! Odličan jelovnik, iskoristit ću ga!

Elena: | 17. prosinca 2016. | 11:06 sati

Neću kuhati baš ništa. 31, moj muž i kći će sjediti u kafiću, onda ćemo otići u supermarket, kupiti par gotovih salata, kavijar, voće, možda nešto drugo, alkohol je već pripremljen. Postavite stol na 10 minuta.

Ira: | 17. prosinca 2016. | 10:34 ujutro

5 odraslih i jednogodišnji zečić će biti dovoljno
Olivier
Riba ispod krznenog kaputa
Moja salata (smislila sam je davno, jako je volimo - 1 paprika babura, 3 paradajza, 2 krastavca, 300 g kuhanih sampinjona, piletina (a za ovu novu godinu zbog moje toksikoze piletina - junetina) ), zelje, ribani sir, a za volumen čaša riže - okus se ne mijenja, ali volumen je veći.
Komad svinjetine u rukavu s krumpirom
Jelly torta s voćem - probali smo prije 2 godine, sada za svaki praznik, i što je najvažnije, nije strašno počastiti svog sina

Ira: | 17. prosinca 2016. | 10:26 ujutro

Gledam procijenjeno vrijeme Oliviera 30 minuta, riba pod bundom 30 minuta, i osjetim usporavanje. samo za guljenje povrća treba mi pola sata, Olivieru treba 1-1,5, a za bundu 2 - za haringu treba puno vremena

Irina: | 28. prosinca 2015. | 3:21 popodne

Naš meni za dvije odrasle osobe:
Olivier
Marinirane gljive s lukom
Slojevita seoska salata
Meso na francuskom
Voće
Domaća voćna pita
šampanjac
Sok od grožđa

Ljubav: | 27. prosinca 2015. | 16:53 sati

Salate: haringa ispod krznenog kaputa, Olivier, rakovi
Međuobroci.6 želea, kuhani jezik, suhe šljive sa sirom u slanini
Deserti: čokoladna kobasica, čili tartufi, medena torta
Ljuto: svinjetina sa suhim šljivama u duploj količini (za 31 i za 1)
Piće: gotovi kompoti, limeta + đumbir
Dodatne grickalice: kiseli krastavci, kiseli šampinjoni, kiseli kupus (već pripremljen)

Olga: | 18. prosinca 2015. | 19:55 sati

Preporuča li se i 30. kuhati piletinu u konzervi? Kako ga kasnije zagrijati?
Može li se iskombinirati kuhanje piletine u staklenki i pečenog krumpira po vašem prepoznatljivom receptu?
Odgovor: Olga, da, možete kombinirati kuhanje piletine i krumpira. To je ono što ja radim. Piletinu skuham 30., spremim je u hladnjak, a neposredno prije posluživanja podgrijem u mikrovalnoj.

Očekuje se 14 odraslih jelovnik je sastavljen prije mjesec dana i uglavnom je sve kupljeno za kuhanje, nešto čeka u zamrzivaču. Jezik planiram skuhati tri dana unaprijed, pripremiti za rezanje i zamrznuti, a isto ću napraviti i s prsima za salatu. Domaće slastice. Napravio kokos i tartufe. U ovoj fazi pečem kolačiće od đumbira. Ali na internetu sam našla recept za engleski božićni kolač, koji se peče 6 tjedana prije Božića, peče se, i jednom tjedno ga namačem konjakom. Napravila sam i talijanski desert panforte. Ovaj tjedan planiram ispeći kolače od meda i ljuske od oraha - iznijet ću ih na hladno.
jelovnik hladne hrane
Predjelo za zimske gurmane (hurmaš sa sirom, sufle od lososa, krastavci sa lignjama)
Salata - koktel od škampa "Snježna djevojka"
Riblje predjelo (pečeni losos sa limunom, riblji rolat, kaspijska jesetra)
Razno meso (kazi, jezik, galantin perad, pileća pašteta)
Novogodišnji žele od mesa
Heh riba ili riba u povrću
Razna riba (lagano slani losos, kavijar od lososa u tartletima,
punjene lignje, kapari)
Novogodišnje predjelo od povrća
(rajčica, krastavci, paprika, brokula, mozorella sir, pesto umak, začinsko bilje)
a uobičajeni Olivier je u zadnji čas zamijenjen Roladom od mrkve sa svježim sirom.
Na zahtjev mojih gostiju, koji baš i ne vole salate u bilo kojem obliku, jelovnik je prilagođen))))

evo nešto vruće
Patka u narančama (bit će ih tri)
Kavkaska dolma

a evo i slastica i peciva
Novogodišnji cake pops
Talijanski desert panforte
Novogodišnji snjegovići, kućice od medenjaka
Božićni sobovi i medvjedi
Engleski božićni kolač
Božićna drvca od čokolade, božićna drvca od pijeska i meda
Novogodišnji vjenčići od medenjaka i medene čizme i rukavice
Desertna višnja u želeu
Torta "Zimska kuća"
Majmuni od pijeska i božićni kolačići
Zlatni orasi i novogodišnji češeri
Ručno rađeni slatkiši (fudge, kokos, tartuf)
Djed Mraz, snjegovići i čokoladni zečići
Sladoled, razni slatkiši
Orašasti plodovi, voće, sušeno voće u izboru
To je puno posla, ali pokušavam ga pravilno rasporediti, a vi mi u tome puno pomažete!
Ponavljam – stvarno volim ovaj praznik!

Natalija: | 17. prosinca 2015. | 14:12 sati

Jelovnik je već spreman)) 2 odrasle osobe, 2 djece. Tradicionalno imamo Oliviera, rakova, bundu, piletinu u pećnici na teglu, pečeni krumpir u pećnici, čokoladni biskvit i omiljenu slasticu suhe šljive s orasima u vrhnju i naravno voće i piće

Marinka: | 17. prosinca 2015. | 11:54 ujutro

5-6 osoba (1 neodlučan)
Predjela i salate: žele od mesa ujutro 31, žele od jezika od haringe ispod krzna i salata od sira sa crvenom ribom, povrćem i narezanim mesom i sirom
Vruće meso pečeno u komadu, ili piletina na solju.31 u pećnici i sav dinstan kupus-30
Desertni slatkiši. kolač i voće poslužiti samo 31
pića: Brut šampanjac, crno vino, konjak, gin, cinzano, limunada, mineralna voda te također limoncello (domaći) i votka (u slučaju trčanja prijatelja) i na zahtjev prisutnih

Anonimno: | 10. prosinca 2015. | 13:45 sati

Zhenya: | 28. prosinca 2014. | 14:55 sati

4 odrasle osobe, 3 djece, mogući gosti
3 salate: Olivier, narukvica, sa lignjama – 30
Međuobroci – paprike, štapići sira – 31 ujutro
Vruće jelo – pečeni komad svinjetine – + krumpir – 29, 31
Slatkiši: Kolač od ptičjeg mlijeka – 30, desert od medenih šljiva s vrhnjem – 31 ujutro

Julija: | 23. prosinca 2014. | 11:40 sati

4 osobe (2 odrasle osobe, 2 djece)
lazanje sa šunkom i začinskim biljem (30m)
haringa ispod bunde (30m)
Olivier s jezikom (30m)
Lavash rolat s paštetom (30+20)
narezani sir
Jezik (10)
baguette s kavijarom
Božićni kolač - spreman
medenjak
žele
sok
sve u vremenu - 2 sata 05 minuta
PITANJE:
Daša, reci mi, ako 28. skuham jezik, izrežem ga i stavim u zamrzivač, hoće li biti u redu?
isto s bešamelom za lazanje, razmišljam da ga unaprijed pripremim i stavim u zamrzivač - neće se odvojiti?
Odgovor: Bešamel se može zamrznuti, odvojit će se, ali ako ga još jednom promiješate, bit će pogodan za lazanje. Ako je za salatu ili glavno jelo bez naknadne toplinske obrade, bolje je napraviti svježe. Ali od 28 do 31 i bešamel i jezik savršeno se čuvaju u hladnjaku bez smrzavanja.

Julita: | 23. prosinca 2014. | 8:26 ujutro

Bit ćemo samo ja i moj suprug - jelovnik je poznat - tradicionalna salata Olivier, sendviči s kavijarom, voće, slatkiši i šampanjac. Ne treba nam više. Šampanjac i slatkiši već su kupljeni, meso za Oliviera čeka u zamrzivaču. Povrće ću skuhati 30. navečer.

Julija: | 23. prosinca 2014. | 7:14 ujutro

Ja ću kuhati:
1) Musaka;
2) Gyuvech od artičoka i škampa;
3) Salata od avokada i škampa s rukolom;
4) grčka salata;
5) Charlotte s jabukama;
6) kolačić.
Cupcake ću ponijeti sa sobom u posjet 1. siječnja, a pripremiti ga 27. prosinca. Musaka 29., gyuvech i charlotte 30. Namirnice ću kupiti 26., već ih imam. Narezat ću salate 31. ujutro i začiniti ih prije posluživanja.
Već sam kupio alkohol, kupiću još malo soka - i sve je spremno.

Olga Crocop: | 22. prosinca 2014. | 14:26 sati

Mi smo 3 jela ljudske hrane, jedno dojenče i tri životinje.
Potonje želim zadovoljiti komadima svježe govedine), a nas pečenim krumpirom s povrćem, drugim jelom, oh, još razmišljam, desertnim voćem, fondueom, sladoledom.

Evgenija: | 22. prosinca 2014. | 12:16 sati

Viktorija: | 22. prosinca 2014. | 8:29 ujutro

moj jelovnik je ispao ovako (2 odrasle + 2 djece):
Olivier s ribom, salata od štapića od rakova
riba pečena u pećnici
narezani sir + kobasica
rezanje krastavaca + rajčice
biskvit rolat s višnjama
šampanjac, kompot

Elena: | 22. prosinca 2014. | 7:24 ujutro

Svidjela mi se ideja o jelovniku za zaljubljeni par, plus ću pripremiti varivo sa suhim šljivama (već spremno i čeka u zamrzivaču) i paštetu za tartlete (30 prebačeno iz zamrzivača u hladnjak) - prije odmora sam složit će sve u jednu posudu, medenjake i slastice od sušenog voća (24-25) – oboje smo ljubitelji slatkog, a ni dijete neće odbiti.

Karina: | 22. prosinca 2014. | 6:42 dp

2 odrasle osobe + 2 djece (roditelji mogu doći u posjet)
Jelovnik:
Salate: Olivier, Cezar sa škampima, štapići od rakova s ​​Pekingom.
Predjela: prženi kolutići lignji, jaja s jetrom bakalara, sendviči s ribom/kavijarom, narezani sir/kobasica.
Glavno jelo: Karageorgie šnicle s pire krumpirom
Desert: voće i slatkiši

Polina: | 21. prosinca 2014. | 22:14 sati

Topla jela:
-piletina pečena u rukavcu (20 min)
– pire (20 min)
Deserti:
- kolač iz slastičarnice
– čokolade
Piće:
- šampanjac
– kompot iz konzerve (domaći)

Polina: | 21. prosinca 2014. | 22:08 sati

6 osoba (4 odrasle osobe i 2 male djece):
Vrijeme kuhanja 3 sata
Salate i predjela:
– Olivier (30 min)
-Zelena salata sa crvenom ribom i tvrdim sirom (priprema mama)
- za rezanje

Irina: | 21. prosinca 2014. | 19:41 sati

Daria, inspirirala si me svojim webinarom. Prije toga u glavi mi je bio nered: htio sam skuhati puno različitih jela, ali sam shvatio da ću tada umrijeti u kuhinji i da neće imati tko pojesti sve odjednom, jer... Naša obitelj je mala. Nakon webinara sam konačno napisala popis svih jela koja su me zanimala i podijelila ih na ona koja ću pripremati za 31. prosinca i ona koja ću pripremati tijekom blagdana za razne goste. Istodobno sam napisala dnevni plan kuhanja i popis namirnica. Ispostavilo se da je većina popisa već otkupljena.

Elena: | 21. prosinca 2014. | 10:01 ujutro

2 odrasle osobe 2 djece
1. Haringa ispod krznenog kaputa
2 Olivier s piletinom
3 pečena šampinjona
4 mrkve na korejskom
5 salata s lignjama i kiselim krastavcima
6 salata od jakobovih kapica
7 svinjetina sa suhim šljivama
8 pire krumpira

Alena Petrova: | 21. prosinca 2014. | 8:27 ujutro

Daria, pružate vrlo opipljivu pomoć "nesposobnim" domaćicama, hvala vam puno!

Marina: | 21. prosinca 2014. | 6:23 dp

4 osobe (2 odrasle osobe i 2 djece)
Salate i međuobroci: Olivier salata, grah s mesom, sendviči s papalinama, kobasicama i kriškama sira. Sve zajedno oko 40 minuta. 30.-31.prosinca.
Glavno jelo: pirjana svinjetina, pire krumpir. 30 minuta. 31. prosinca. Krastavci, rajčice.
Desert: voćna torta iz trgovine. Kupujem 30.12.
Piće: dječji šampanjac, obični šampanjac, rum i sok od likera Carolines.

Viktorija: | 22. prosinca 2013. | 12:35 ujutro

6 osoba i 1 dijete
Predjela: salata od rakova u profiterolima (profiteroli 29, rakovi 30 - napunite navečer 30 i ohladite pod folijom;) tartlete s paštetama: piletina s pistacijama i gljivama - 29, paštete u pećnici 30; napunite navečer 30 i ohladite ispod folije, a zatim samo ukrasiti zelenkom i svježim krastavcem;), krutoni sa zelenim maslacem i papalinama, haringa (sve 30); palačinka pita s lososom - 30.
Salate: meso, bunda, korejska mrkva s jetrom i kiselim krastavcima - 30 salata s kineskim kupusom, piletinom i ananasom - 31 i majonezom 31;
Vruće - riblji kulebyak - 30 večernja priprema, 31 tek stavite u pećnicu; piletina s narančama-30, 31- u pećnici; meso na francuskom-30 priprema samo u pećnici; pire - i dalje 31, ali moj muž će kuhati!
Desert: Napoleon-29, pita od jabuke i mrkve s glazurom od naranče-29, jabuke u tijestu punjene suhim voćem-30, 31 samo u pećnici!
Umaci: chutney od jabuka -29.
Piće: šampanjac, gin, sokovi.

Natalija: | 20. prosinca 2013. | 23:50 sati

Pozdrav Daria!
Bit ćemo 2 odrasle osobe i 1 dijete.
kuhanje oko 3 sata.
Planiram kuhati: 10 jela.

salate i grickalice:
1,salata sa škampima i avokadom (30 min)
2, lavash rolice s lososom (15 min)

3, muška salata od govedine i slabo slanih krastavaca (15 min)
4, salata od rakova u naranči (20 min)

vruće:
5 zapečenih šampinjona sa sirom (25 min)
6 komada pečene svinjetine sa suhim šljivama (20 min)
7, riba s umakom (10-15 min)
ukrasiti:
8, gratinirani krumpir “dauphinois” (20 min)

Deserti:
9, bomboni “Brigadeiro” (30 min)
10, torta “Razbijeno staklo” (40 min)

alkohol:
vode min 1 b.
šampanjac 1 b.
suho crno vino 1b,
viski 1 b.
sok od grožđa 1 str.

ZeinaJamila: | 18. prosinca 2013. | 9:29 ujutro

4 odrasle osobe + 3 djece
“Grickalice i slatkiši”
8 jela
Žele meso – 28.12
Salata "Nježnost",
Salata "Kornjača"
Salata od rakova
priprema sastojaka 12/29, slaganje “Kornjača” 12/30, miješanje ostatka 12/31
Slatka čokoladna kobasica
Slatka toffee kobasica
29.12
Kućica od medenjaka – pečenje 22.12., montaža i dekoracija 23.12.-26.

Mesni narezak i sir – kupovina 28.12
Opća sječa – otkup 28.12
Voće – kupovina 30.12
šampanjac
Dječji šampanjac
Sok od brusnice – 30.12

ZeinaJamila: | 18. prosinca 2013. | 9:21 ujutro

4 odrasle osobe + 3 djece
“Grickalice i slatkiši”
8 jela
žele meso (27-28.12)
salata "Nježnost"
Salata "kornjača".
Salata "Rakovi".
Sastojke ću pripremiti 29. prosinca, poslagati "kornjaču" u slojeve 30. prosinca, ostatak izmiješati 31. prosinca
Slatka čokoladna kobasica
Slatka toffee kobasica
28.12
Kućica od medenjaka – pečena 22.12., sklapanje i ukrašavanje tijekom tjedna
Božićni puding – dozrijeva od 26.11
Mesni narezak i sir – kupovina 27.12
Povrtni naresci – kupnja 29.12
Voće – kupovina 30.12
šampanjac
Dječji šampanjac
Sok od brusnice

Anya: | 18. prosinca 2013. | 6:32 dp

Jelovnik:
grickalice.
-rolnice sa lososom, skutom i začinskim biljem.
- žele meso (ne znam u koju rubriku spada...neka bude ovdje)
-svinjetina punjena šampinjonima (iz recepata sa stranice gdje se izrezuje sredina karbonata, puni i servira hladno)
Sve je spremno do 29.30.
Salate.
- Olivier (kuhano 29, rezano 30)
- haringa ispod krznenog kaputa (slično Olivieru)
-košarice od sira s plodovima mora (ja radim 29 košarica, ali s koktelom od morskih plodova je teže...ne mogu prije 31...što vi mislite?)
vruće.
-patka s jabukama (marinirati 30, staviti u pećnicu i ne gledati 2,5 sata navečer 31)
Desert.
-Napoleon (kolače pečem za 22, a svoju kremu skupljam za 30)
Kako vam se sviđa?))))

Natalija: | 17. prosinca 2013. | 10:51 ujutro

Nas je dvoje, ali očekuju se spontani gosti)
Olivier, vinaigrette, dimljena pileća salata, pečeni pileći bataci sa krompirom, francusko meso, rolnice sa šunkom i sirom, pečeni šampinjoni, slabo slani losos, voćna salata.

Sairana: | 17. prosinca 2013. | 5:25 ujutro

Izbornik na NG:
1 oglas (napravljen u studenom)
Ispeći ćemo 2 kolačića u 26-27 komada od 5 različitih vrsta
3 Napravit ću kisela jaja 26
4 sirna ploča Kupit ću sireve 27-28
5 mesni tanjur Kupit ću sve 27-28
6 vrsta voća na tržištu u sljedećih par dana, osim grožđa (28-29.)
7 kriški krumpira (ja ću pripremiti krumpir (30 navečer)
8 lagana salata Ja ću pripremiti sastojke 30
9 pića Kupit ću sve 19 što nedostaje
10 za riblju juhu 1. siječnja u četvrtak morate kupiti ribu (mlijeko 30.)
11 Napravit ću paštetu ovih dana
12 Napravit ću okruglice za 2. siječnja 20. prosinca

Lika: | 17. prosinca 2013. | 4:57 dp

Daša!
Čak i brzim pogledom zadivljuje!!!
Hvala vam što radite na tako važnoj temi. Imamo neuspješnog providera i patimo od interneta skoro dva tjedna, morat ćemo to nadoknaditi. Hvala!!! Sretno!!!

Elena: | 20. prosinca 2012. | 8:54 ujutro

Slavit ćemo nas troje: 2 odrasle osobe i kćer:) Salate: sa škampima u obliku zmije (30 minuta), Olivier u obliku božićnog drvca (20 minuta), kraljevska bunda (30 minuta, Najvjerojatnije ću ga napraviti 30. prosinca). Predjela: pačja rolada (napravit ću je unaprijed), kanapei (sir, kobasica, masline, krastavac) - (20 minuta), tartlete s gljivama (20 minuta). Glavno jelo: svinjetina s narančama (1 sat), ukras pireom od krumpira sa svježim povrćem (30 minuta). Desert: Napoleon torta (peći ću je 30.12.), voće i sve vrste slatkiša iz trgovine. I naravno šampanjac, vermut i sok! Ukupno vrijeme za sve je ~3 sata + postavljanje stola! Ostatak vremena posvetite sebi:) napravite lijepu frizuru, našminkajte se... Sretna nadolazeća godina svima!

Aziza M: | 19. prosinca 2012. | 9:16 ujutro

Daša, jesi li imala recept za sladolednu tortu ovdje na svojoj web stranici?? sadrži kremu, podlogu od keksa?? Molim te daj mi recept
Hvala

Odgovor: Aziza, toga nema na web stranici. Možda neka od djevojaka s foruma, ali toga se ne sjećam.

Elena: | 18. prosinca 2012. | 12:20 sati

Dobar dan svima!
Olivier (30 min), haringa ispod bunde (40 min), salata od mrkve 10 min (najjednostavnije je naribati sirovu mrkvu na sitno ribež, dodati mljevene orahe, češnjak kroz protisač i majonezu po ukusu, može i koristite ciklu (cikla) ​​- samo već kuhana i plus možete dodati narezane suhe šljive, balyk, sir.
Vruće: pirjani kupus s rebarcima 40-50 minuta, sve ovisi o vrsti kupusa, krumpir u rukavu (20-25 minuta), meso sa suhim šljivama (40 minuta) i možda ako dođu djeca krilca od meda na roštilju. (mogu se pripremiti unaprijed, jer su i hladni vrlo ukusni) – min 30 ne računajući vrijeme mariniranja.
desert - Napoleon torta 1-1,3 sata (dan prije), slatkiši, voće, šok kobasica.
piće - slatko bijelo vino - 1 boca, slatki šampanjac - 1 boca, kompot od smrznutog voća (šljive, grožđe, višnje, marelice, crveni ribizl) - 5 litara (ja pravim veliki lonac, jer je lako "bomba" i otići će u danu), čaj ili kava - ako netko želi.

Inače, nedavno sam bila na seminaru o ženskom zdravlju (o grudima). Tako su nam tamo skrenuli pozornost da nakon 45 godina žene ne bi trebale piti nikakva crna vina. I još iz životnog iskustva - za one koji imaju problema s leđima (kralješcima) - nemojte piti vino, šampanjac ili konjak, bolje je - votku. Ovo je ako nekoga zanima!!!

Odgovor: Hvala, zanimljiva činjenica. Uvijek sam mislio da je crno vino zdrav proizvod, a votka je bila suprotno.

Olga: | 18. prosinca 2012. | 7:57 ujutro

Broj osoba: 4 odrasle osobe i 2 djece
Kuhanje će trajati do 4 sata dnevno, od 29. do 30. prosinca.

Olivier salata 30 minuta
Salata Haringa ispod krznenog kaputa 30 minuta
Topli sendviči sa sirom i rajčicom 15 minuta
Lavash roll s lososom 15 minuta

Vruće:
Kuhajte krumpir 20 minuta
Riba u ljusci 20 minuta
svježe povrće, narezano meso i sir, mamino ukiseljeno jelo,

Desert za čaj
Torta i slastice iz trgovine, vafli s kuhanim kondenziranim mlijekom i kolačići sreće već su spremni.
Voće

Piće:
Šampanjac 1 b
Bijelo poluslatko vino 1 b
Sok od jabuke 2l
Kompot od višanja 5 minuta
Mineralna voda 2 l
Čaj

Tanja: | 17. prosinca 2012. | 16:23 sati

10 ili 18 ljudi. Ako je 18, onda je pola hrane na gostima. Ako je 10:
Olivier (30 min)
Žuta salata (35 min)
salata od povrća (15 min)
cikla s češnjakom (15 min)
mrkva s grožđicama (15 min)
zimnice (rajčice, paprike, tikvice)
Za glavno jelo piletina u vrhnju plus krumpir (25 min)
Slatkiši – kobasica (dostupna), čokoladna torta (30.), kolačići Zrna kave
Piće: kompoti (sladoled, jagode, brusnice, svježe jabuke) - 20 min.
voda, sok od jabuke, šampanjac, vino, konjak)

Elanna: | 17. prosinca 2012. | 3:39 popodne

Slavimo samo kao obitelj: dvoje odraslih, točnije već troje :), i dvoje djece nisu oduševljeni noćnim stolićem.
Salate i predjela:
Olivier (gdje bismo bez njega :)), salata od rakova s ​​kukuruzom (Sastojci se pripremaju unaprijed). Narezano meso i sir. Pileća rolada s narančom i suhim šljivama (pripremite unaprijed konzervirane krastavce i rajčice).

Vruće:
Unaprijed ogulim i kotlete od pilećeg filea, pire krumpira i krumpira.

Deserti: (sve unaprijed)
Stollen (već spreman), medenjaci (peći ću ovaj vikend), voćni žele (ovaj tjedan).

Anonimno: | 17. prosinca 2012. | 13:17 sati

Tri odrasle osobe. Jelovnik za novogodišnje praznike (ne samo za novogodišnji stol):
1. Salate i grickalice: Rakovi (u narančama); Haringa ispod krznenog kaputa; Olivier; punjena jaja; foršmak; repa s češnjakom / majonezom; punjena štruca; punjene peciva; kriške sira; krutoni
2. Ljuto: krumpir s lukom/gljivama, okruglice; punjene paprike; meso na francuskom; riblja pita; varivo od povrća; pilav s piletinom
3. Desert: čokoladna kobasica; suhe šljive u čokoladi; bomboni "Panforte"; Božićni kolačić; Stollen; domaći sladoled; banane/naranče/mandarine/jabuke; datumi
4. Piće: voćni i mliječni kokteli, kompot, domaća limunada.
Sama ću skuhati. Pomoćnici: kći i mali kuhinjski aparati (pekač za kruh, blender, ekspres lonac, „Miracle” pećnica, sokovnik, ribež, indukcijsko kuhalo). Pekač za kruh koristim i kao multicooker: kuham u njemu, pirjam i pečem. Puno pripremam/kuham unaprijed. Dok jedem jela pripremit ću sljedeće. Odnosno, ovo je meni i za naredne dane.

Nada: | 17. prosinca 2012. | 12:36 sati

Budući da ćemo slaviti na dači i da će osim mene biti još 2 domaćice (mama i njezina svekrva), odlučila sam ne označavati vrijeme, jer... Podijelit ćemo jelovnik na jednake dijelove.
Osoba 6 odraslih i 1 dijete (malo, ima standardan meni pripremljen 30.)
Salate:
1) Olvier mast (ja je pravim 29. ili 30.)
2) salata od škampi (svekrvi je prave 30.)
3) haringa ispod bunde (mama je pravi 29. ili 30.)
Vruće:
crvena riba pečena na roštilju (marinirana 30., kuhanje će trajati 20 minuta)
Deserti: (sve pripremam unaprijed)
1) slatka kobasica
2) bomboni "Panforte".
3) medenjak
4) čokoladni kolači

Svetlana: | 17. prosinca 2012. | 9:24 ujutro

3 ili 4 osobe (jedno dijete)
SALATE I GLICASE
1. salata sa škampima i avokadom (30 min)
2. Olivier salata, (30 min)
3. rajčice punjene plodovima mora (15-20 min) + narezana kobasica i sir (nije potrebno kuhanje)
TOPLA JELA
4. Svinjski paprikaš sa suhim šljivama i portom (20 min)
5. pečeno povrće (20 min)
6. riba s umakom od senfa (10-15 min)
DESERT
7. Panforte slatkiši (10 min)
8. bomboni od suhih šljiva i orašastih plodova
9. čokoladna kobasica (gotova)
10. medenjaci (gotovi)
Ukupno vrijeme: 2 sata i 30 minuta

Aziza M: | 17. prosinca 2012. | 8:51 ujutro

još grickalica u obliku tartleta s punjenjem, punjenih jaja... možda zarolam pita kruh s nečim drugim

Aziza M: | 17. prosinca 2012. | 8:49 ujutro

Bit će 5 odraslih i 2 djece.
Namjerava kuhati
Salate: Olivier, Rakovica, Ispod bunde, Milano, Cezar
Desert: Panforte ili sladoledna torta
Vruća piletina pečena s ananasom.
Ili piletina na kineski :)))

Aziza M: | 17. prosinca 2012. | 8:47 ujutro

Jučer sam pripremila Panforte, unaprijed da sutra ne crvenim... TAKVA STVAR je ispala... MMM. jednostavno ukusno.. a miris, pa, samo zdravo nova godina

Ana: | 17. prosinca 2012. | 7:22 ujutro

Broj osoba: 4-5 odraslih
Kuhanje do 4 sata

Olivier salata 30 minuta
Salata Haringa ispod krznenog kaputa 30 minuta
Salata Parus 30 minuta
Sendviči sa sirom, jetrena pašteta (gotove)
Ukiseljeni krastavci

Vruće:
Meso u loncu 20 minuta
Piletina u konzervi ili pileći file sa sirom (još nije odlučeno) 20 minuta
svježe povrće

Desert
Kolač iz trgovine
Voće

Piće:
šampanjac
Voćni napici 10 minuta
Čaj

Počeo je posljednji tjedan godine na odlasku. Savjesne i odgovorne domaćice traže nove i zanimljive novogodišnje recepte za svoj dom. Što bi trebalo biti na novogodišnjem jelovniku 2018 - recepti za svečani stol? Ovdje je svjež izbor novih, jednostavnih, laganih, originalnih i zanimljivih jela. Uzmite ga u službu i podijelite s prijateljima.

Sastaviti i organizirati svečani stol nije problem, tako da svi znaju popularna novogodišnja jela (predjela, salate, glavna jela, deserti) i njihove recepte - mnogi znaju što bi trebalo biti na stolu za proslavu Nove godine.

Prokletstvo, sve tradicionalno i klasično izgleda turobno i dosadno, ali želim nešto novo i zanimljivo! Pokušajmo to shvatiti i odabrati nešto za naš novogodišnji jelovnik 2018. što odgovara i nama domaćicama, i našim voljenima, i našim gostima.

Novogodišnji jelovnik: kako je to bilo na starinski način i koji su recepti još uvijek popularni

Svaki put kada se vrijeme približilo glavnom zimskom prazniku, mnogi su imali pitanje: što obući za proslavu Nove godine, koje darove dati, kakav jelovnik napraviti za svečani stol?

Vrlo često set jela je već bio poznat unaprijed. Naši preci o tome nisu previše brinuli - prije njih su svi novogodišnji recepti već bili izmišljeni. Ostalo je samo opskrbiti se namirnicama, pronaći vremena i želje. I naprijed na posao za kuhinjskim stolom.

Što misliš o čemu ću sada pričati? O klasicima kulinarskog žanra, o našim omiljenim, nikad zastarjelim receptima za stara jela. Klasici će uvijek ostati s nama.

Haringa ispod krznenog kaputa

Ovo mi je omiljeno jelo na svim blagdanskim događanjima. Haringa ispod krznenog kaputa uvijek će ostati jedna od glavnih salata na novogodišnjem stolu. Barem za danas, jer generacije naših majki i očeva još su doživjele vremena kada je haringa bila pristupačna u odnosu na kuhanu svinjetinu ili dimljenu kobasicu.

Ova se salata sastoji od nekoliko jednostavnih slojeva i jednostavna je za pripremu. Ukratko, prvi sloj bunde bit će krumpir, kuhan u ljusci i nariban. U drugi sloj stavlja se sitno nasjeckani file haringe. Zatim luk, nasjeckana jaja, naribana mrkva i na kraju cikla. Podmažite svaki sloj mrežicom majoneze.

Salata Olivier

Prava novogodišnja salata

Druga najčešća na novogodišnjem jelovniku je klasična salata Olivier. Stari francuski recept modificiran je u sovjetsko doba. Umjesto mesa lješnjaka, au izvornom receptu to je bio glavni proizvod, naši su roditelji počeli koristiti najobičniju kuhanu kobasicu.

Tako je ispala jednostavna novogodišnja salata, koju su svi sovjetski ljudi, a mi jedemo, jeli "na oba obraza".

Recept za njegovu pripremu nije nimalo kompliciran, a sastojke je lako pronaći na policama trgovina. Skuhajte jaja, mrkvu, krumpir. Ogulite i narežite na male kockice, veličine prosječnog graška.

Usput, glavni slani proizvod u klasičnom Olivieru je konzervirani grašak. Tome ćemo dodati kisele krastavce i opet kuhanu kobasicu (kažem vam da je to u sovjetsko vrijeme bio popularan mesni proizvod).

Salata mimoza

U prošlosti je riblja konzerva uvijek bila dostupna. Uostalom, oni su činili glavni dio klasičnog recepta za salatu Mimosa. Kako kuhati? Da, vrlo jednostavno!

Svi slični proizvodi kao u prethodnim salatama: povrće, jaja i luk. Kuhajte, režite i slažite u slojeve. Prvi je krumpir (pola od ukupne količine), zatim riba, luk, ostatak krumpira, mrkva i zadnji sloj kuhani bjelanjak (sitno nasjeckan). Žumanjke koristite kao ukras.

Salata od rakova štapića

Ljubitelji morskih plodova uživaju u salati od rakova. Kad su se štapići od rakova pojavili na policama trgovina, kulinarski gurmani požurili su ih koristiti u raznim jelima.

Pojavio se klasični recept za salatu sa štapićima od rakova. U početku je to uključivalo: kuhanu rižu, staklenku konzerviranog kukuruza, luk, jaja i kisele krastavce. Tek nakon toga počeli smo se ne ograničavati i dodavati razne nove proizvode – miješati i improvizirati.

Što je još bilo uključeno u novogodišnji jelovnik?

Stolichny salata, Jellied riba, crveni kavijar, odnosno sendviči s kavijarom, kavijarom od patlidžana, predjela od haringe i luka. Obavezno imajte papaline, narezanu dimljenu kobasicu. Sovjetski šampanjac i soda tipa limunade. I da, kiseli krastavci su pripreme za zimnicu: kupus, gljive.

I ne jedan novogodišnji ili blagdanski stol bio bi potpun bez voća. Posebno mandarine i naranče. Bilo je dosta jabuka i krušaka.

Tko voli, posluživalo se glavno jelo - piletina pečena u pećnici, a na istom mjestu pečena riba ili svinjetina. I kao prilog, naravno, bilo koji krumpir: pržen, pire ili kuhan u koricama.

Moderni novogodišnji jelovnik 2018. i recepti dostojni svečanog stola za danas

A sada, dragi moji, prijeđimo na današnji stil života. Dvadeset i prvo je stoljeće. Toliko je prilika za nove i zanimljive recepte za Novu godinu. Uzmimo egzotično voće koje se dodaje ne samo blagdanskom stolu, već se koristi iu svakodnevnoj prehrani.

Evo što je uključeno u izvorni izbor novogodišnjih salata za blagdanski jelovnik:

1. Toplo s ananasom,
2. S Hiashi morskom travom
3. "San mornara"
4. "Duga",
5. "Lako",
6. Sa slanutkom
7. S grožđem i prepeličjim jajima,
8. "Za pseću radost"
9. Novogodišnja salata za tartlete,
10. Lisnato tijesto sa špinatom,
11. "Crveno je novo crveno"
12. “Kraljevski” sa lososom,
13. S avokadom i fetom.

Grickalice za novogodišnji meni 2018

1. Tartleti sa dagnjama i sirom,
2. Tartleti s kavijarom,
3. Tartleti s mozzarellom i škampima,
4. Sendvič s avokadom,
5. Sendvič sa smokvama,
6. Sendvič s mangom
7. Havajski tost,
8. Kanapei s fetom i prepeličjim jajima,
9. Kanapei s kuhanim krumpirom i sirom,
10. Kanape a la mimoza salata,
11. Lavash sa svježim sirom,
12. Lavash s lososom,
13. Lavash s mljevenom jetrom,
14. Bruskete sa povrćem,
15. Snack s čipsom.

Glavni novogodišnji jelovnik - odabir recepta za svečani stol

1. Mirisni pileći file u foliji,
2. Meso na pariški način
3. Piletina sa sezamom i rižinim rezancima,
4. Meso i povrće u loncu sa začinima,
5. Pileća srca u loncima,
6. Krompir u loncu ispod sirnice za drugo jelo,
7. Slana jednostavna tjestenina s povrćem,
8. Vegetarijanski pilav,
9. Pečeno meso na gruzijski način,
10. Mljeveni pileći kotleti sa povrćem,
11. Kotleti od pileće jetrice,
12. Karamelizirana jetrica s jabukom,
13. Svinjetina s jabukovačom
14. Svinjetina u loncu s heljdinom kašom,
15. Ćufte u laganom kuhalu s narom,
16. Tepsija od tjestenine,
17. Prilog od krompira "Princeza"
18. Riba u pećnici sa sirom,

Izrada novogodišnjeg jelovnika - 10 recepata za "bombu" za Novu godinu 2018.

Puno mesa: kobasica, cervelat, narezano, prženo, dimljeno

Topla jela:

1. "Leteća piletina" - recept s piletinom,
2. “Riba u pećnici” - recept za sočnu ribu s prilogom,
3. “Ljuta šunka” - recept za svinjetinu.

Novogodišnje salate:

1. "Muški san"
2. "Jezik"
3. "Mećava"
4. "Carski".

Novogodišnji zalogaji:

1. Rolice od lavaša,
2. Snack bar "Koloboki" s mesom
3. Predjelo "Olivier" u choux tijestu.

Za desert:

1. Cupcakes - različiti nadjevi,
2. Kolač "Medeni kolač" - za čaj,
3. Sladoled "Plombir" ili "Tiramisu".

Moj novogodišnji jelovnik za 2018. Psi za obitelj od 4 plus gostiju

A sad ono što sam sebi zabilježio za blagdanski stol. Uvijek je zanimljivo što drugi misle i kako se ponašaju. I moja obitelj ove godine nije odustala od klasičnih tradicionalnih recepata, samo su dodali nekoliko novina na blagdanski jelovnik:

1. Narezane kobasice i sirevi,
2. Narezana riba
3. Narezane rajčice, krastavci, kiseli krastavci,
4. Tartlets s crvenim kavijarom,
5. Tartleti s mljevenim gljivama,
6. Haringa pod bundom,
7. Olivier,
8. Cezar,
9. Za glavno jelo riba i pileći bataci pečeni u pećnici (po želji),
10. Prilog – pire krompir,
11. Za desert - sladoled i cupcakes,
12. Slatkiši za čaj (razni),
13. Voće,
14. Pića – sok od bobičastog voća,
15. Šampanjac, votka, crno vino,
16. Boršč i pizza 1. siječnja.

Oh, kakav novogodišnji meni 2018. vidite za svečani stol, podijelite ga u komentarima. Recite i pokažite svojim prijateljima na društvenim mrežama (gumbi sa strane lijevo i dolje).

Bonus: Video - Postavljanje novogodišnjeg stola. Kako ukrasiti novogodišnji stol 2018 vlastitim rukama?

Kako odabrati prave ukrase za svečani stol za Novu godinu: dekor, stvari, čips i sve to.

Mogućnosti za posluživanje novogodišnjeg stola: s obitelji, s prijateljima, zajedno za ljubavnike - romantična večera.

Bonus: Video - Ideje za posluživanje jela za Novu godinu

Stol ukrašavamo neobičnim idejama za jela i rezove

Sretna Nova godina! Ljubavi, zdravlja, sreće i uspjeha!

Jeste li potpuno zbunjeni što kuhati za Novu godinu svinje? Ne volite sastavljati popise obroka? Nemate više vremena za odabir prikladnih recepata među milijunima ponuda na internetu? Ne očajavajte, vaš novogodišnji meni je već spreman. Ostaje samo odabrati odgovarajuću opciju od predloženih, ovisno o sastavu, starosti društva i mjestu dočeka Nove godine.

Jelovnik za 2019. Godinu svinje za obitelj od 4-5 osoba

Nova godina oduvijek se smatrala obiteljskim praznikom. I mnogi se pokušavaju pridržavati tradicije proslave rođenja Nove godine uz zvona u krugu obitelji.

No čak i ako se za svečani stol ne očekuje dolazak prijatelja, domaćica se trudi pripremiti što više ukusnih jela kako bi ih bilo dovoljno i za ukućane i za moguće goste. Osim toga, mnogi ljudi radije ne kuhaju nekoliko dana nakon Nove godine, dovršavajući novogodišnje grickalice i salate.

Za izradu novogodišnjeg jelovnika možete se okupiti s cijelom obitelji i zapisati svačije ideje. A za one koji traže gotov jelovnik, pripremili smo savršenu opciju od 8 sljedova.

Goveđi gulaš s mrkvom, lukom i suhim šljivama svidjet će se i odraslima i djeci. Ako takvo jelo pirjate oko sat vremena na srednjoj vatri, meso će biti zasićeno aromama povrća i sušenog voća i dobit će nevjerojatnu aromu.

Polovice krumpira punjene komadićima rajčice i šunke nakon pečenja u pećnici pretvaraju se u čarobne čamce.

Ostaje samo posipati sirom i možete ga poslužiti za novogodišnji obiteljski stol.

U originalu se predjelo Caprice priprema u obliku salate.

No predlažemo da malo promijenimo tradiciju i na ražnjiće nanižemo kuglice mozzarelle, masline i cherry rajčice.

Ako zimi ne možete pronaći svježi bosiljak, zamijenite ga grančicama peršina.

Gotove tartlete predlažemo puniti duplim nadjevom. Nakon namazanja kalupa omekšalim maslacem, napunite ih do pola gljivama, poprženim na luku i pomiješanim sa nasjeckanim kuhanim jajima.

Drugi sloj nadjeva je fina pašteta od pileće jetrice s mrkvom, lukom i maslacem.

Pripremite klasičnu Olivier salatu s kobasicama ili pilećim prsima.

A ako želite, možete pripremiti tradicionalnu novogodišnju salatu s neobičnim sastojcima.

Recepti za varijacije salate Olivier mogu se naći u članku.

Pomiješajte trakice kuhanog telećeg jezika s ploškama prženog luka i mrkve. Ostalo je samo dodati kisele krastavce i malo majoneze.

Po vrhu salate pospite zeleni luk. Muška novogodišnja salata je spremna.

Još jedna uspomena iz djetinjstva je ukusna Napoleon torta.

Naravno, morat ćete se petljati s njim, ali ovo je jedino složeno jelo na jelovniku koje zahtijeva prethodnu pripremu.

Tradicionalni recept za rođendansku tortu možete pronaći u odjeljku.

Dodavanjem limuna, meda i mente u prokuhanu vodu dobivate limunadu bez kapi konzervansa i štetnih kemikalija.

Osvježavajuće aromatično piće idealno će upotpuniti novogodišnji stol i svidjet će se svim članovima obitelji.

Svečani jelovnik za Novu godinu 2019. Svinje za dvoje

Kada je u pitanju meni za dvoje, odmah se pomisli na romantičnu večeru.

No, ne mogu Novu godinu zajedno dočekati samo zaljubljeni parovi, za koje je doček Nove godine bajka koja spaja srca.

Parovi koji žive zajedno više od godinu dana i djevojke koje su se odlučile maknuti od cijelog svijeta i novogodišnju noć posvetiti gledanju programa i tihom razgovoru, podižu čaše na sat koji zvoni.

Za istim stolom okupljaju se i starije osobe koje su prisiljene slaviti blagdan same.

Nudimo jedinstven jelovnik koji je prikladan za romantičnu večeru ili za proslavu Nove godine s prijateljem ili dragom osobom.

Brzo i ukusno jelo idealno za proslavu Nove godine.

Uzmite nemasne komade mesa i zapecite u pećnici sa začinima. Na svaki komad obavezno stavite krišku ananasa i po vrhu pospite naribani sir.

Nježna riža s aromom gljiva savršeno nadopunjuje meso. Prilog se priprema neposredno prije posluživanja.

Od gljiva se mogu koristiti i divlji i obični šampinjoni.

Lagano predjelo od natrganih listova zelene salate koje idealno nadopunjuje zrnasti slani svježi sir i kraljevske kozice. Po želji u predjelo možete dodati cherry rajčice.

Međuobrok u kojem možete koristiti gotove mesne proizvode ili ih sami pripremiti.

Napravite tjesteninu od piletine, svinjetinu kuhanu svinjetinu, mast natrpanu začinima i skuhajte goveđi jezik.

Zahvaljujući samo jednom jelu, žena se može pokazati kao vješta domaćica.

Nema želje ni vremena za petljanje s ručno izrađenim užicima, postavljanje kupovnih kobasica i šunke.

Kupite gotove tartlete za grickalice ili ispecite sami od lisnatog tijesta. Napunite kalupe crvenim kavijarom i ukrasite grančicama peršina.

Desert u kojem se izmjenjuju slojevi čokolade i jagoda-kiselog vrhnja idealan je za romantičnu večeru ili za počastiti prijatelja.

Zimi možete sigurno koristiti smrznute jagode za kuhanje.

Slatki zalogaj zasjat će novim bojama ako jabuke nadjevete svježim sirom, grožđicama i orasima.

Prilikom posluživanja dodajte kriške sladoleda i prelijte umakom od vanilije.

Napravite okrepljujući napitak od crnog vina i citrusa. Ne zaboravite u koktel dodati malo šećera i listiće mente.

Po želji u sangriju možete dodati komadiće jabuke i štapiće cimeta.

Za pripremu bezalkoholne verzije vino zamijenite sokom od grožđa.

Jelovnik za Novu godinu svinje za društvo od 8-10 ljudi

Hranjenje velike tvrtke odgovoran je i težak zadatak.

Jelovnik će morati sadržavati najmanje 8 standardnih jela iz obiteljske verzije, udvostručujući njihov volumen. Ili proširite jelovnik i pripremite nekoliko opcija za topla jela, predjela i salate.

Jedna domaćica bit će teško nositi se s pripremom takvog banketa. Stoga ćete za pomoć morati uključiti svoju rodbinu i prijatelje.

Ili, kao opciju, podijelite jela s popisa svim sudionicima, a za domaćine blagdana pripremite samo topla jela.

Svinjska šunka pečena u pećnici izdašno je i ukusno jelo.

Meso najprije napunimo češnjakom, premažemo senfom i začinima i pošaljemo u pećnicu u foliji ili čahuri za pečenje.

Meso se može nadjenuti komadićima krumpira koji će postati dodatni prilog.

Drugo toplo jelo može biti piletina koju ćemo također ispeći u pećnici.

Vrhunac ovog jela je neobičan način pripreme.

Stavite pticu na sloj soli posute na listu. Ne brinite – piletina će posoliti onoliko koliko je potrebno, a meso će biti mekano i sočno.

Odaberite krumpir iste veličine, dobro ga operite i narežite na komade. Nakon što osušite komade na ručniku, obilato ih pospite ružmarinom i poškropite biljnim uljem i stavite u pećnicu.

Na kraju kuhanja ne zaboravite posoliti jelo.

Ostavite krumpir u broileru dok ne porumeni.

Klasično želeirano meso

Takvo hladno predjelo uvijek će biti relevantno. Osim toga, meso zamrznuto u juhi je izdašno, ukusno predjelo za jaka alkoholna pića.

Žele meso možete poslužiti s umakom od hrena ili dressingom od senfa.

Postoji mnogo opcija za punjenje polukuhanih jaja.

Ove godine nudimo nekoliko opcija.

Nadjenite jaja komadićima kobasice, kukuruza i ukrasite ploškama svježeg krastavca. Ili paštetu od pileće jetrice s kuhanim žumanjkom.

Rendani topljeni sir s češnjakom i žumanjkom također je odličan recept. Samo naprijed i napravite masu od haringe s ciklom.

Rolat od lavaša i jetre bakalara

Lavash rolice izgledaju originalno i svečano. Također je i ukusan međuobrok.

Na list lavaša rasporedite slani zrnati svježi sir i pasiranu jetru bakalara, a na to poslažite natrgane listove zelene salate. Sve što ostaje je smotati pita kruh i izrezati na porcije.

Narezak od mesa, povrća i sira

Za novogodišnji stol, gdje će se okupiti velika tvrtka, bolje je pripremiti nekoliko opcija za rezanje.

Gosti će moći sami osmisliti snack sendviče od komadića kobasica, šunke, jezika, raznih sireva i povrća.

Zapravo, ova salata je varijacija klasičnog Oliviera. Samo umjesto uobičajene kuhane kobasice koristit ćemo dimljeno pileće meso.

Kuhajte lignje ne duže od minute i brzo ohladite u hladnoj vodi. Trupove narežite na trakice i dodajte nasjeckana jaja i kukuruz iz konzerve. Z

Salatu začinite domaćom majonezom i ukrasite svježim krastavcem i peršinom.

Klasična Mimoza zasjat će novim bojama i okusom ako običnu konzerviranu hranu zamijenite komadićima plemenitog lososa.

Ribu možete malo posoliti ili zapeći u pećnici. Pronađite još recepata za salatu Mimoza.

Rođendanska torta za veliku tvrtku trebala bi biti ukusna i jednostavna za pripremu.

Idealna opcija bila bi torta Smetannik.

Uz minimalne sastojke i vrijeme pripreme, možete stvoriti pravo slastičarsko remek-djelo.

Planirate li šetnje na svježem zraku ili priređivanje vatrometa, sanjkanje u novogodišnjoj noći, čaj sa začinima postat će neizostavan napitak. Može se pripremati s mlijekom, cimetom, vanilijom, kardamomom, klinčićima.

Ovaj napitak možete ponijeti sa sobom u termos boci u šetnju ili gostima dati čaj kad dođu kući.

Prilikom odabira pravog jelovnika poslušajte svoje želje. Ne biste se trebali strogo pridržavati svih preporuka i savjeta ili kuhati strogo prema predloženom jelovniku i receptima. Nova godina je praznik bajki, domaći, dirljiv i obiteljski. Stoga se slobodno pripremajte prema popisu koji uvažava želje svakog gosta. Pa čak i ako se jela ne nadopunjuju, svatko će se naći na stolu ono što je stvarno želio.

Kad je na satu 5 minuta do 12, Zhenya Lukashin se upravo ujedinio s Nadyom, a predsjednik se već pojavio ispod bora, otvaramo bocu šampanjca, uzimamo čaše u ruke i pripremamo se za pjenušavo piće... haringa ispod bunde ili Olivier. Da, da, na našem su stolu, kao i obično, omiljene sovjetske delicije: salata s goveđim jezikom (usput, velika rijetkost u sovjetsko vrijeme), marinirana riba i punjena piletina. I naravno, mandarine, gdje bismo bez njih! Za prilog smo kuhali krumpir, za predjelo nezaobilaznu sirovo dimljenu kobasicu, a za desert... mmm... "Napoleon"! Upoznajte jelovnik u sovjetskom stilu.

Usput, istraživanja pokazuju da uobičajeni stol sa sovjetskim setom proizvoda ostaje najpopularniji. Istina, ponekad mu se dodaje patka ili guska - počast europskim tradicijama i neka vrsta grčke salate. Ništa se nije promijenilo u 20 godina, samo je sireva mnogo više...

"mimoza"

Porcije: 6

3 kuhana krumpira

3 mrkve

2 konzerve riblje konzerve (losos, saury)

4 jaja

200 g majoneze

Korak 1. Skuhajte mrkvu, krumpir i jaja. Ohladite sve. Krompir i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež, ne miješajući jedno s drugim.

Korak 2. Ogulite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke naribati na krupnije ribež, žumanjke samo izmrviti i malo izgnječiti vilicom.

3. korak. Konzervu malo otvorite i ocijedite ulje. Otvorite do kraja i izgnječite ribu vilicom.

Korak 4. Uzmite ravni kalup s visokim stranicama. Stavite salatu u slojeve, podmažući svaki sloj malom količinom majoneze. Prvo krumpir, zatim mrkva, riba, proteini. Ako je oblik mali, tada se slojevi mogu ponoviti.

Korak 5. Gornji dio salate premažite debelim slojem majoneze i pospite zgnječenim žumanjcima.

Zimska salata

Porcije: 6

Fotografija: Shutterstock.com

500 g goveđeg jezika

4 krumpira

4 jaja

4 kisela krastavca

1 mali luk

1 konzerva zelenog graška

Majoneza, sol, začinsko bilje

Korak 1. Skuhajte krumpir i jaja. Jezik skuhati posebno ili na pari.

Korak 2. Ogulite jaja i krumpir, malo ohladite, narežite na sitne kockice. Izrežite jezik otprilike na isti način. Sve promiješajte.

3. korak. Krastavce i luk nasjeckajte na sitno i sitno. Nasjeckajte zelje. Sve dodati u salatu. Na kraju dodajte grašak, nakon što ste ocijedili sok. Začinite majonezom.

Želein od tri vrste mesa

Porcije: 10

2 mrkve

2 luka

2 korijena peršina

1 goveđa koljenica

2 svinjske koljenice

1 cijelo pile

1 žličica zrna crnog papra

1 žličica zrna pimenta

4-5 listova lovora

3 češnja češnjaka

Sol

zelena

Korak 1. Meso isperite u hladnoj vodi i namočite preko noći.

Korak 2. Stavite juhu da kuha, dodajte novu vodu u meso i stavite na srednju vatru. Kad prokuha ugasiti vatru i na laganoj vatri krčkati jako dugo, oko 8 sati. Nakon vrenja potrebno je nekoliko puta ukloniti pjenu. Nakon 2-3 sata kuhanja u tavu s mesom dodajte luk, očišćenu mrkvu i korijen peršina.

3. korak. Ako je meso masno i ima puno masnoće na površini juhe, onda je morate svakih sat vremena skidati žlicom. Sat vremena prije kraja kuhanja dodajte lovorov list i papar. Ne pokrivajte posudu poklopcem tijekom cijelog procesa kuhanja.

Korak 4. Ugasite vatru, izvadite meso, izvadite povrće iz juhe i bacite ga. Odvojite meso od kostiju.

Korak 5. Meso narežite na manje komade (1×1 cm). Juhu posolite, čak i malo više nego što je potrebno; kad se ohladi postat će manje slan.

Korak 6. Stavite meso u kalup, otprilike trećinu ili polovinu volumena, prelijte juhom na vrh.

Korak 7. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.

Marinirana riba

Porcije: 6

400 g ribljeg filea

2 žlice. l. brašno

0,5 šalice biljnog ulja

3 mrkve

3 glavice luka

1 čaša soka od rajčice (od rajčice u vlastitom soku)

1 čaša vode

sol

2-3 žlice. l. Sahara

1-2 žlice. l. ocat

Lovorov list, piment, klinčići - po ukusu

Korak 1. Izrada marinade: mrkvu i luk oprati i oguliti. Narežite ih na trakice ili naribajte na krupnije ribež, u tavi zagrijte ulje i prvo popržite luk, a zatim mu dodajte mrkvu. Pržiti 5 minuta.

Korak 2. Dodajte paradajz sok, začine, pirjajte 15 minuta. Zatim ulijte 1-2 žlice 9% octa i čašu vode (ili riblje juhe). Dodajte šećer, sol, ohladite.

3. korak. Ribu narežite na komade 2x2 cm u brašno popaprite i posolite. U to uvaljajte ribu, pržite u biljnom ulju dok ne bude kuhana.

Korak 4. Ribu prelijte marinadom, ohladite i ostavite 3-4 sata, ili preko noći.

Savjeti za pripremu novogodišnjeg stola: kada i koje proizvode kupiti i kako ih čuvati do novogodišnjih praznika.

Kavijar od gljiva

Porcije: 6

300 g slanih gljiva

100 g suhih bjelanjaka

2 luka

4 kuhana žumanjka

100 g majoneze

2 češnja češnjaka

Sol, papar po ukusu

2 žlice. žlice biljnog ulja

Korak 1. Suhe gljive namočiti preko noći. Ocijedite vodu i kuhajte u novoj vodi sat vremena.

Korak 2. Kuhane bijele i slane gljive propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. korak. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Dodati mu šampinjone i popržiti.

Korak 4. Jaja tvrdo skuhati, izvaditi žumanjke, samljeti i staviti u gljive. Tamo protisnite češnjak. Posolite, popaprite, začinite majonezom. Poslužite odvojeno ili punjene u jaja.

Punjena piletina

Porcije: 4

1 piletina

150 g suhog drena

100 g kuhane riže

1 luk

2 žlice. l. biljno ulje

Sol, paprika po ukusu

Korak 1. Piletinu operite i poparite. Natrljajte ga solju i paprikom. Skuhajte rižu.

Korak 2. Luk narežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Dren sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom, dodajte luku.

3. korak. Stavite ovu smjesu u piletinu i zašijte trup. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C.

Korak 4. Pecite oko 40 minuta, povremeno podlijevajući piletinu masnoćom koja curi. Kad je gotov (pri bockanju iz trupa iscuri proziran sok bez krvi) odrežite konce, stavite nadjev na posudu, na vrh stavite piletinu i možete je rezati.

Torta "Napoleon"

Porcije: 8

400 g maslaca

2 jaja

2/3 šalice hladne vode

3 šalice brašna

3 žlice. l. konjak

1 žlica. l. 9% ocat

sol - prstohvat

Za kremu

4 jaja

1,5 l mlijeka

2 šalice šećera

1 paketić vanilin šećera

200 g maslaca

½ šalice brašna

Korak 1. Razrijedite ocat i konjak u 2/3 šalice vode. Umutiti jaja u čašu ili šalicu, posoliti, promiješati, ali ne tući. Pomiješajte s vodom, miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2. Maslac iz hladnjaka narežite na kockice. Prosijte tri šalice brašna, stavite maslac na brašno, sjeckajte brašno i maslac dok ne dobijete vrlo bogato brašno. To se radi velikim kuharskim nožem ili nekom vrstom željezne lopatice. Može potrajati do 30 minuta.

3. korak. Od brašna s maslacem oblikujte tobogan, u njemu napravite udubljenje, ulijte jaja s vodom i octom. Umijesiti tijesto.

Korak 4. Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova. Uvaljati ih u kuglice. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Korak 5. Zakuhajte vrhnje. U lonac s visokim stijenkama i ravnim dnom umutiti jaja, dodati šećer, mlijeko, brašno i vanilin šećer. Temeljito promiješajte tako da nema grudica. Stavite na laganu vatru.

Korak 6. Cijelo vrijeme miješajte da krema ne zagori. Zgodno je to učiniti pjenjačom za jaja. Kad počne kuhati ugasiti i dodati maslac. Ostaviti da se ohladi.

Korak 7. Pečemo kolače. Zagrijte pećnicu na 220°C. Dok se grije, počnite razvaljati 1. koru. Razvaljajte tanku pogaču koja je približno jednaka površini pladnja ili posude na kojoj će torta ležati. Tijesto razvaljajte na valjak i pažljivo stavite na lim za pečenje. Obrezati rubove tijesta uz lim na kojem će kolač ležati. Malo ih pomaknuti sa strane, a koru često izbockati vilicom i staviti peći.

Korak 8. Pecite 5-7 minuta dok ne porumene. Pažljivo ga promatrajte, tanak je i lako može izgorjeti. Kada je kolač pečen, pažljivo ga izvadite i ostavite da se ohladi, a okrajke stavite u zdjelu - poslužit će vam za posipanje kolača.

Korak 9. Ispecite još 9 kolača na sličan način.

Korak 10. Samljeti ostatke od kolača. Tepsiju pokriti folijom. Na dno stavite jednu ohlađenu tortu i odozgo je premažite s 3-4 žlice kreme (trebalo bi biti dovoljno kreme za svih 10 torti, pazite). Odozgo stavite drugi sloj torte, a zatim još kreme. I tako do 10 kolačića. Završavamo kremom.

Korak 11. Zatvorite poklopac i stavite tortu u hladnjak da se namače najmanje dva sata. Prije posluživanja pospite mrvicama.

Popis namirnica za cijeli ručak

Mesne prerađevine

Piletina - 2 kom.

Goveđa koljenica - 1 kom.

Svinjske koljenice - 2 kom.

Goveđi jezik - 700 g

Riba

Filet bijele ribe - 0,5 kg

Mliječni proizvodi

Mlijeko - 2 pakiranja.

Jaja - 2 tuceta

Majoneza - 3 paketa od 250 g

Maslac - 3 pakiranja od 250 g ili 700 g težine

Povrće

Krumpir 1,5 kg

Luk - 1 kg

Češnjak - 200 g

Zelenilo - 2 vezice (peršin i kopar)

Konzervirana hrana i kiseli krastavci

Saira, losos ili tuna u vlastitom soku - 2 limenke

Zeleni grašak - 1 konzerva

Slane gljive - 1 staklenka (0,5 l)

Ukiseljeni krastavci - 1 staklenka (800 g) ili 0,5 kg težine

Suhe gljive - 100 g

Suhi dren - 150 g

Trgovina namirnicama

Brašno - 2 kg

Šećer - 1 kg

Riža - 0,5 kg

Ocat 9% - 1 boca.

Vanilin šećer - 1 vrećica

Tako je zapjevao ekscentrični Pijetao donoseći nekima sreću, drugima razočaranje. Stol je, kao i uvijek, bio obilan i zadovoljavajući, tada sam se često sjetio zanimljivih otkrića party kuhara, ali vrijeme je da razmislimo o tome kako osmisliti novogodišnji jelovnik za 2018., jer naš najvjerniji i najljubazniji prijatelj, Pas , a također Zemljani i Žuti - od toga ćemo krenuti. Nahraniti prijatelja s velikim slovom "Ž" je ono što trebate učiniti u novogodišnjoj noći, nahranite ga tako ukusno da uvijek ima kockica šećera na zalihi za vas, tako da cijela godina bude jedan prekrasan praznik, razvijajmo zajedno jelovnik za 2018. godinu za godinu psa.

Neka na stolu budu neobični zalogaji. Pas sa zadovoljstvom jede jednokratne priloge; ne punite stol vazama punim salate; pripremite originalne komade koji se mogu staviti u usta odjednom.
Tartlete možete kupiti u bilo kojoj trgovini, cijena je pristupačna, okus je neutralan, u takva mini jela možete staviti bilo koju salatu, kiselu, slatku, meso i ribu. Bobičasto voće i slatki zalogaj možete poslužiti u tartletima, ali počnimo s klasičnim slanim.

Vinaigrette s kuhanom kobasicom

Za pripremu ukusnog vinaigreta trebat će vam samo četvrt sata, a nemojte misliti da je to previše svakodnevno jelo. Nitko nikada nije probao takvo čudo s kobasicom!

• Barena kobasica, gustine 200 g
• Kuhani krumpir, kuhati u košuljici - 3 komada
• Kuhana mrkva, ne velika, 1 kom
• Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 3 komada
• Konzervirani zeleni grašak - 100 g
• Luk - 1 komad
• Kuhana repa 1 komad
• Provansalska majoneza

Dok se povrće kuha, možete nasjeckati kobasice, krastavce i luk. Narežite na male kockice. Kuhano povrće ogulite, ocijedite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sastojke i kušajte - po želji možete dodati još koji krastavac. Začinite majonezom i ostavite stajati oko sat vremena. Stavite u tartlete prije posluživanja, ukrasite peršinom i koprom, pogledajte novogodišnji jelovnik za 2018. s fotografijama.

Kraljevska salata s narančama

Novu godinu svakako treba proslaviti na kraljevski način, nisu potrebne kraljevske odaje i zlatno posuđe, ali salata se može učiniti neobičnom, nježnom i originalnom.

Sastojci za pripremu salate:

• Jedna naranča (može se zamijeniti mandarinama, uvijek se kupuju za Novu godinu)
• Jedno kokošje jaje, ali preporučljivo je koristiti pet prepeličjih jaja
• Režanj češnjaka
• Meso rakova - ukusnije je od štapića, ali možete i sa štapićima - samo 150 g
• Kukuruz šećerac u konzervi 100 g
• Kiselo vrhnje ili majoneza po ukusu - tri žlice

Priprema salate trajat će vam 15 minuta, a za to vrijeme ogulite i narežite naranče (mandarine) i meso rakova na kockice, skuhajte jaja. Otvorite kukuruz i ocijedite tekućinu; češnjak je bolje zgnječiti nožem ili prešom za češnjak. Ogulite jaja i sitno ih nasjeckajte. Sve proizvode slažemo u zdjelu u slojevima, prvi sloj je meso rakova, zatim kukuruz, naranče i jaja, prelijemo kiselim vrhnjem u koje smo već dodali protisnuti češnjak. Ukrašavanje jela ovisi samo o vašoj mašti.
Jelo za čiju pripremu će vam trebati najmanje dva sata, ali rezultat će biti izvrstan, prikladno je i za svečani stol! Tako da će ova salata biti vrhunac vašeg predjela, vjerujte mi.

Salata "Ujedinjenje"

Sastojci za pripremu salate:

• Teleći jezik 300 gr
• Jedna velika mrkva
• Luk bijeli, ne gorak, 2 komada
• Maslinovo ili rafinirano biljno ulje
• Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 4 komada
• Majoneza
• Zeleni luk - četiri pera

Jezik će se kuhati oko sat vremena; provjerite spremnost na ražnju. Skinite foliju i nasjeckajte na trakice. Mrkvu i luk pripremamo kao da pržimo boršč, samo luk narežemo na pola kolutića, a ne mrvimo.
Krastavce sitno nasjeckajte i stavite na trakice telećeg jezika. Poprženo povrće stavite na papir za pečenje kako ulje ne bi ušlo u salatu. Na krastavce stavite prženo povrće, sve prelijte majonezom i ukrasite perju luka. Pokušajte napraviti grane božićnog drvca od luka - to je novogodišnja salata!

Narezano pileće meso - vrlo lijepo i ukusno

Prekrasan ukusan narezak - pileća rolada, u koju možete staviti sir, gljive, šunku - prema vašem ukusu, takvo jelo treba uključiti u jelovnik za Novu godinu 2018.

Pileći rolat sa nadjevom

Sastojci za pripremu rolata:

• Pileća prsa - 300 g (2 komada)
• Sir 150 g
• Želatina 1 žlica
• Začinsko bilje (peršin, kopar, cilantro, origano)
• Za fil - po ukusu (kašičica kukuruza, seckana šunka, pečurke)

Sam proces pripreme zalogaja trajat će 20 minuta. Zarežite prsa duž vlakana i istucite ih da dobiju glatku površinu. Pomiješajte nadjev, možete napraviti različite nadjeve, na primjer prsa sa začinskim biljem, gljive sa sirom. Od pripremljene mase formirati cilindar i staviti na prsa, zarolati u rolat. Gotovi poluproizvod stavlja se na foliju i prebacuje u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite oko 40 minuta – pola sata. Za one koji vole nešto svijetlo i neobično, stavite nekoliko komada suhih šljiva paralelno s nadjevom; tamni, slatki nadjev lijepo će izgledati na rezu. Šik zalogaj za Novu 2018. godinu, tanko narezane kriške ukusnog mesa sa svijetlim punjenjem.
Rolada se izreže na lijepe ploške i stavi na tanjur, ukrasi peršinom ili koprom, a odozgo možete posuti mljevenim orasima ili sezamom.

Julienne peciva - ukusna i ukusna!

Ukusne julienne lepinje, to je ono što trebate staviti na novogodišnji stol 2018.
Što može biti ljepše od male lepinje punjene ukusnim gljivama i sirom. Ovaj julienne će se svidjeti apsolutno svima, a hrskava korica peciva upotpunit će okus blagdanskog zalogaja.

Proizvodi za pripremu grickalica:

• Gljive (šampinjoni, bukovače ili lisičarke ubrane s ljeta, pržene na ulju) - 500 g
• Luk, ne gorak, 2 komada
• Pšenično vrhunsko brašno - 40 g (puna žlica)
• Maslinovo ili rafinirano biljno ulje za prženje
• Sir - nizozemski, ruski - tvrdi za ribanje
• Kiselo vrhnje 300 gr
• Lepinje sa hrskavom korom - 8 komada

Luk narezati na trakice i lagano popržiti, dodati nasjeckane šampinjone i pržiti dok ne omekšaju, posuti brašnom pa lagano dodavati kiselo vrhnje. Ispada ukusan julienne. Ako koristite lisičarke ubrane od ljeta, tada samo trebate popržiti luk, gljive su već spremne.
Pecivu se skine “kapica”, izvadi mrvica, praznina se napuni julienneom, po vrhu se pospe sir i pokrije kapica.
Gotove kiflice poslažu se na lim za pečenje, a obradak se šalje u pećnicu, temperatura pečenja je 200 stupnjeva, držite je u pećnici ne duže od 5-7 minuta, sir će imati vremena da se otopi, zalogaj je spreman!

"Slani" kolač

"Slana" torta ponos je svake domaćice, zašto je ne uvrstiti u jelovnik novogodišnjeg stola 2018. Kakve slane kolače smišljaju majstori - od crnog i bijelog kruha, s nadjevom od mesa i ribe. Nudimo originalnu verziju kolača od škampa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je samo sat vremena, a rezultat je savršen!
Pripremite tijesto i sastojke za izradu kolača:

• Pileća jaja - 4 komada
• Vrhunsko pšenično brašno - 500 g
• Maslac 50 gr
• Šećer u prahu - 30 g
• Prašak za pecivo
• Sol - četvrtina žličice

punjenje:

• Škampi - 150 g
• Krema - 100 g
• Sol - četvrtina žličice
• Sok od limuna ili limunska kiselina pola žličice
• Skutani sir - 100 g
• Kiselo vrhnje - 120 g
• Slabo slana pastrva
• List salate
• Susam za posipanje

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, bjelanjke istući u čvrsti snijeg, žumanjke pomiješati sa šećerom i maslacem, samljeti dok ne pobijele. Pola umućenih bjelanjaka dodati u smjesu od žumanjaka, dodati brašno, dodati ostatak bjelanjaka i lagano izmiješati. Stavite tijesto u kalup koji ste prethodno iznutra omotali folijom ili papirom za pečenje. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva, pecite oko pola sata. Gotov biskvit stavite na veliki tanjur, skinite papir i ostavite da se ohladi.
Pripremite nadjev: škampe kuhajte 5 minuta, ohladite, uklonite ljusku, izvadite meso. Meso kozica sameljite u blenderu, dodajte vrhnje, limunov sok i sol po ukusu. Tucite dok ne postane pjenasto. Masu od skute pripremamo od svježeg sira, kiselog vrhnja i soli. Smjesu za kozice rasporedimo po biskvitu, gotovu kremu od skute nanesemo kao ukras, za to je najbolje koristiti slastičarsku špricu. Sredinu torte ukrasite komadićima pastrve, listovima zelene salate i pospite sezamom.

Topla jela za blagdanski stol

Topla jela neka odgovaraju onome što ste već poslužili svojim gostima kao predjelo. Koristit ćemo i ribu, koju Žuti pas iznimno cijeni, i perad, koja se prošle godine nije preporučala posluživati ​​na stolu.

Rösti (pogačice od krumpira) - ovo se jelo rijetko priprema

Sastojci za pripremu jela mogu biti vrlo jednostavni, zamislite kako će ukusno jelo od krumpira i haringe izgledati na novogodišnjem stolu.
Nudimo rijetke recepte za novogodišnji jelovnik 2018. koji se ne pripremaju svakodnevno

• Krompir - po mogućnosti bijeli, samo jedan kg
• Pileće jaje - 1 komad
• Vrhunsko pšenično brašno - 60 g
• Sol - 10 g
• Lagano slana haringa - dva komada
• Luk, ne gorak - 1 komad
• Rafinirano biljno ulje
• Kiselo vrhnje

Haringa se skine do kostiju, nareže na tanke ploške i premaže uljem.
Krompir oguliti i naribati na krupnije ribež, ocijediti sok, u smjesu umutiti jaje, dodati brašno, izraditi krumpirovo tijesto. Smjesu stavite u tavu u kojoj ste rastopili maslac, ispecite pogačice s obje strane - gotove rösti stavite na tanjur. Ovo ukusno jelo poslužuje se sa haringom i kiselim vrhnjem. Možete posuti i lukom - zelenim ili lukom, sitno nasjeckanim.

Krumpir pečen u pećnici s dimljenim ili svježim prsima

Drugo aromatično jelo priprema se oko sat vremena, a poslužuje se vruće, pa samo tempirajte kada stavite lim u pećnicu da ga poslužite vruće.

• Krompir - prema broju gostiju ovaj recept je za 8 osoba
• Biljno ulje, rafinirano - 50 ml
• Dimljena ili svježa prsa - 100 g
• Začini po ukusu - sol, papar, začini.

Preostali sastojci su za umak:

• Kiselo vrhnje - 150 g
• Zeleni luk
• Češnjak - češanj
• Biljno ulje - 30 ml

Ogulite krumpire i pažljivo izrežite oči kako biste dobili prekrasne okrugle gomolje. Premažite svaki krumpir biljnim uljem. Pripremljeni krumpir narežite na ploške debljine do 5 mm. Na lim za pečenje raširite foliju, redajte prsa u slojevima, prelijte preostalim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite pola sata.
Dok se krumpir peče pripremite umak - u kiselo vrhnje dodajte sitno sjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak, dodajte biljno ulje, začine po ukusu. Gotovo jelo prelijte umakom i poslužite.

Začinjena svinjetina - pečena šunka

Sastojci za kuhanje:

• Bolje je kupiti svinjski karbonat s kožom - izrezati ga u prekrasne dijamantne oblike - 1-15 kg
• Majoneza - par žlica
• Dijon senf, tužan - 1 žlica
• Dva češnja češnjaka
• Mljeveni đumbir
• Mljeveni ružmarin
• Začinsko bilje
• Biljno ulje - 30 ml

Operite svinjetinu, osušite je, izrežite kožu na uredne dijamante. Pospite začinima, premažite svinjetinu češnjakom i majonezom. Ostavite sat vremena na hladnom mjestu da se marinira. Svinjetinu stavite u vatrostalnu posudu, podlijte 100-200 ml vode i pecite u pećnici oko sat vremena, redovito podlijevajući sokom koji je pustio. Probodite ražnjićem; ako na ubodu nema crvene tekućine, meso je gotovo. Narežite na jednake kriške i poslužite. Kao prilog poslužite kuhani krumpir, pirjani kiseli kupus i pekmez od brusnica.

Pečena patka - poslastica za novogodišnji stol

Poslužite divljač - pečenu patku. Perad se poslužuje s crnim vinom, ali za kuhanje ove patke trebat će vam slatko bijelo vino.
Sastojci za kuhanje:

• Patka, po mogućnosti domaća
• Male, kisele jabuke - oko pet
• Luk - 4 komada
• Krumpir - 8 komada
• Začini i začini po ukusu
• Bijelo slatko vino - 100 ml
• Papar i sol po ukusu
• Ružmarin, đumbir

Koristite soja umak samo ako vaši gosti vole ovaj začin.
Pačje meso ipak miriše malo mutno, čak i ako je patka pripitomljena, pa bi začini trebali pomoći u smanjenju specifičnog mirisa.
Patku zavežite kuhinjskom špagom, privucite krila bačvama, a noge spojite. Nadjevati jabuke u patku, staviti patku na lim za pečenje, a oko nje lijepo rasporediti krumpire. Sada odlučite što ćete koristiti za kuhanje patke. Ako imate pečenu patku, neće vam trebati folija, ali patku trebate zamotati u foliju na limu za pečenje, inače će ispasti suha.
Cijeli trup prekrijte začinskim biljem, u patku ulijte vino da se pirja u tom umaku. Kuhanje patke traje više od sat vremena na 200 stupnjeva. Ali ovo je još uvijek potpuno gotovo jelo, patku okrenite i stavite peći još pola sata. Prije nego što patku drugi put stavite u ormar, već možete izvaditi krumpir - potpuno je spreman. Još jedna mala tajna - prije nego što patku drugi put stavite u ormar, maknite foliju i pustite da se i korica ispeče.

Pileći bataci s češnjakom - aromatični i vrlo ukusni

Da biste pripremili takvo mirisno drugo jelo, trebat će vam porcionirani butovi i butovi koje možete kupiti i narezati na porcije. Na lim za pečenje stavite komade, narežite komadiće češnjaka, dodajte papar u zrnu, lovorov list i posolite. Napunite vodom tako da piletina bude do pola u vodi. Piletini je potrebno četrdesetak minuta da se peče; redovito podlijevajte sokom koji se stvara na limu za pečenje kako se piletina ne bi osušila.
Sastojci za kuhanje:

• Butovi ili butovi u porcijama - jedan po osobi
• Češnjak - glava
• Crni papar u zrnu
• lovorov list

A slatkiši su obavezni!

Apoteoza svakog praznika su slatkiši. Možete kupiti gotov kolač kako se ne biste mučili s brašnom i pećnicom, možete pripremiti nekoliko desertnih jela - rade se u porcijama, sve ovisi o vještini i marljivosti domaćice. Napravite lagani desert, savršeno će se uklopiti u novogodišnji meni 2018., slatka jela su obavezna, za pripremu deserta trebat će vam samo pola sata.

Lagani desert

Sastojci za izradu deserta:

• Prhki kolačići 200 g
• Maslac 100 gr
• Banane - 2 komada
• Kondenzirano mlijeko - 4 žlice
• Instant želatina - pak
• Masa skute bez punila - 200 g
• Slatki jogurt - 0,5 litara
• Kivi ili marakuje - 1 komad
• Kuglice od lisnate riže – 400 g
• Kakao

Izmrvite kolačiće, pomiješajte s omekšalim maslacem, stavite na dno kalupa. Ulijte kondenzirano mlijeko, na vrh stavite kriške ili polovice banana. Želatinu razmutiti, uliti u jogurt, dodati komadiće kivija ili marakuje. Pažljivo sve promiješajte, sjedinite sa umućenom skutom i pažljivo dodajte rižine balone u slatko jelo. Prije nego što se tekućina stvrdne, ulijte je u kalupe ili ulijte u jednu tepsiju. Sada gotovu slatku laganu posudu stavite u hladnjak, nakon stvrdnjavanja pospite kakaom.

Slatki liker od banane za Novu godinu

Vrijeme pripreme za luksuzni novogodišnji napitak je samo 15 minuta.
Sastojci za kuhanje:

• Zrele banane - 3 komada
• Razrijeđeni medicinski alkohol ili votka - 300 ml
• Mlijeko – 150 ml
• Kondenzirano mlijeko - 100 g
• Pileća jaja - 2 komada

Banane ogulite i odrežite sve smeđe mrlje te nasjeckajte. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka (radite pažljivo, trebaju nam samo bjelanjci). Mikserom ili mikserom istucite bjelanjke, komade banane i kondenzirano mlijeko. U dobivenu masu postupno ulijevajte alkohol. Stavili smo da "dozrijeva" na hladno mjesto, filtriramo nakon pola sata. Nakon toga gotov liker ulijte u čokoladne čaše - tako ih je jednostavno napraviti sami!

1. Banane ogulite i narežite na sitne komadiće.
2. U jajima odvojiti bjelanjke od žumanjaka (mi ćemo koristiti samo bjelanjke).
3. Mikserom istucite svježe i kondenzirano mlijeko, banane i bjelanjke u glatki snijeg.
4. Miješajući sastojke postupno dodajte alkohol.
5. Dobivenu masu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
6. Zatim filtrirajte piće kroz gazu.