Novogodišnje salate - recepti s fotografijama i videozapisima, jednostavni i ukusni. Izvorni ukrasi za salate za Novu godinu pijetla, ideje za odmor

Nijedan svečani stol Ne može bez salate. Kada bučno društvo okuplja za svečanim stolom, domaćica stvarno želi iznenaditi sve. Uostalom Nova godina- ovo je vjerojatno najviše prekrasan odmor godišnje. Posebno je lijepo uređen svečani stol, a pripremljeni su i novogodišnji ukrasi. I želim ukrasiti sva jela na stolu u novogodišnjem stilu, svijetlo i svečano.

Salate pripremljene za Novu godinu mogu poslužiti kao ukras za svečani stol. A za to morate kreativno pristupiti njihovoj pripremi.

Prvo, za blagdanske salate potražite nove recepte i ideje za dizajn - iznenadite svoje voljene i goste, njihova će zahvalnost učiniti domaćicu vrlo toplom.

Drugo, ako ste konzervativac i ne možete bez njega tradicionalni Olivier i mimoze, pa za zdravlje - pripremite ih, ali ih ukrasite na novi način, na novogodišnji način.

Treće, svakako ponesite svečano raspoloženje sa sobom u kuhinju, a onda će sve ispasti 5+

Vrlo popularan na našim blagdanskim stolovima mesne salate. Za njih možete koristiti govedinu, svinjetinu, kobasice i šunku. Ove salate s dodatkom povrća i majoneze dosta su zasitne i kalorične, ali praznik je.

Pa, što bismo bez tradicionalnog Oliviera?

Sastojci:

krumpir - 5 kom.
mrkva - 2-3 kom.
kuhano meso ili kobasica - 200 gr.
jaja - 3 kom.
svježi krastavac - 2 kom.
konzervirani krastavac - 3 kom.
konzervirana zeleni grašak– ½ limenke
luka– 1 glava
kopar, mljeveni crni papar - po ukusu

Ovaj recept je vjerojatno svima poznat, zar ne, svaka domaćica ima svoje male tajne u njegovoj pripremi. Skuhajte povrće - ja krumpir kuham u ljusci, mrkvu ne gulim - tako se duže čuva korisne tvari. Posebno skuhajte jaja. Može se koristiti za salatu kuhana govedina, piletina, dimljeni pureći file, a možete i bez mesa.

Skuhano povrće ohladiti i jedno po jedno nasjeckati. U ovu salatu volim zgnječiti krumpir, tada cijela salata ispadne bogatija. Mrkvu i jaja sitno nasjeckajte. Što su komadići manji, to je salata ukusnija.

Dodam i svježe i konzervirani krastavci. Neki se uopće ne miješaju s drugima. Luk ili zeleni luk Uvijek ga dodam, ali znam da ne vole svi luk u salatama. Zato improviziraj. Ostaje samo dodati konzervirani zeleni grašak, kopar i posuti crnim paprom u našu salatu. Salatu ne solim, jer je dovoljna slana majoneza kojom začinimo salatu.

Sljedeća salata za Novu godinu zove se "Brut", jer nijedna Nova godina nije potpuna bez šampanjca.

Brut salata s govedinom

Sastojci:

govedina (može se zamijeniti piletinom) - 200 gr.
krumpir - 2 kom.
mrkva - 2 kom.
jaja - 2 kom.
kivi - 1 kom.
sol - po ukusu
sir, kopar za ukras
majoneza

Prethodno skuhajte junetinu, krumpir, mrkvu i jaja. Ogulite kivi. Sve sastojke sitno nasjeckajte. Dodajte majonezu, sol, sve promiješajte. Na tanjuru označite crte u obliku boce i po crtama stavite salatu na duguljastu posudu. Gornji dio malo pritisnite žlicom prema dolje da se salata zgusne.

Naribajte sir i grlić boce ukrasite naribanim sirom. Bocu ukrasite sitno nasjeckanim koprom. Od preostalih kriški sira izrežite zvjezdice; možete koristiti slastičarsku vrećicu za ispisivanje slova od majoneze.

Ovaj je jednostavan i vrlo ukusna salata, uređena u novogodišnjem stilu, zasigurno će ukrasiti vaš blagdanski stol.

“Crni biseri u snijegu” - ukusna salata s teletinom

Neobično lijepa i ukusna salata. Štoviše, priprema se vrlo jednostavno i zahvaljujući tome ima zimski izgled ribani sir. Crno grožđe ili masline poslužit će kao biseri.

Sastojci:

kuhana teletina - 200 gr.
jaja - 3 kom.
tvrdi sir-100 gr.
orasi- 80 gr.
grožđe bez koštica (može se zamijeniti crnim maslinama)
sol i majoneza po ukusu

Teletinu skuhati u slanoj vodi, ohladiti i narezati na trakice. Skuhajte jaja, naribajte. Sir naribajte na krupnije ribež, dio sira odvojite za dekoraciju. Usitnite orahe. Sada pomiješajte svaki sastojak posebno s majonezom, a zatim ga položite u slojeve. Donji sloj je teletina, zatim orasi, sir, jaja. Po vrhu pospite naribani sir. Stavite u humak u sredini tamno grožđe ili masline, a odozgo još malo pospite sirom.

Za one koji ne vole salate s majonezom, preporučujem goveđu salatu s prekrasnim umakom. Ova salata lijepo izgleda u porcijskim tanjurima.

Salata s govedinom i umakom od kapara

Obratite pažnju na ovaj recept - salata je neobično lagana zahvaljujući govedini i povrću. Kuhamo bez majoneze, predlažem umjesto nje ukusan preljev sa senfom i kaparima.

Sastojci:

govedina - 500 gr.
lišće zelene salate - 200 gr.
Cherry rajčice - 100 gr.
crveni luk - ½ glavice
Za dolijevanje goriva:
kapari – 2 žlice. l.
limun - 2 kom.
senf sa zrncima - 2 žlice. l.
maslinovo ulje– 5 žlica l.
šećer – 1 žličica.
sol - prstohvat
peršin - 4 žlice. l.

Junetinu narežite na tanke trakice i popržite na maslinovom ulju. Pržiti na umjerenoj vatri dok meso ne omekša.

Crveni luk narezati na kolutove, paradajz prepoloviti.

Ako vam se ne sviđa svježi luk, možete ga prethodno marinirati: ulijte 10 minuta hladna voda od 1 žlice. l. octa i prstohvat šećera. Gorčina će nestati, a luk će imati ugodan okus.

Na tanjur stavite listove zelene salate, zatim luk i rajčice. Na vrh stavite govedinu.

Za dresing umiješajte senf, iscijedite sok od limuna, dodajte sol, šećer i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte i na kraju dresingu dodajte kapare. Zalijevanje ukusan umak salatu i uživajte.

Pileća salata "Crvenkapica"

Vrlo su popularne i pileće salate, bez kojih vjerojatno ne može proći ni jedan blagdanski stol. Sada je postalo moderno ukrašavati jela sjemenkama nara; stvarno je ukusno i lijepo. poznati" Narukvica od granata“Malo sam se umorio od toga, iako je još uvijek popularan. Salata "Crvenkapica" nije ništa manje lijepa i ukusna.

Sastojci:

- pileći file - 500 gr. luk – 1 kom.
- mrkva - 2-3 kom.
- šipak – 1 kom. jaja - 3 kom.
- sir – 100 gr.
- orasi - 150 gr.
- krumpir – 3 kom. majoneza

Kuhati pileći file dok ne bude spreman. Piletinu narežite na kockice. Krompir i mrkvu skuhajte u ljusci, ohladite.

Povrće i jaja također narežite na sitne komadiće. Orahe nasjeckati i malo ostaviti za ukras. Nar ogulite i razdvojite na zrnca. Sir naribajte na krupnije ribež.

Slojeviti luk, krumpir, piletinu, orahe, jaja, mrkvu na veliku ravnu posudu. Svaki sloj namažite majonezom. Po vrhu pospite naribani sir.

Sredinu površine ukrasite sjemenkama nara i grančicama kopra. Dno salate prekrijte orasima.

Salata s piletinom i suhim šljivama “Merkur”

Salata Mercury posuđena je od Yulie Vysotskaya. Zanimljiva kombinacija pileće meso, šampinjoni i suhe šljive.

Sastojci:

pileći file - 300 gr. luk – 2 kom.
šampinjoni - 300 gr. svježi krastavac - 1 kom. jaja - 3 kom.
suhe šljive bez koštica – 25 kom.
biljno ulje majoneza
sol, papar po ukusu

Luk izrežite na pola kolutića. Šampinjone ogulite, osušite salvetom i narežite na tanke ploške. Pržite luk i gljive na biljnom ulju. Suhe šljive prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Stavite u sito da uklonite višak vode. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na komade. Krastavac narežite na tanke trakice. Jaja naribajte na krupnije ribež. Suhe šljive narežite na sitne kockice. Sastojci su spremni.

Sada brzo složimo našu salatu. Slažemo slojeve u sljedećem redoslijedu: suhe šljive, piletina, luk s gljivama, jaja, krastavac i opet suhe šljive i piletina. Svaki sloj, osim sloja gljiva i luka, podmazan je majonezom. Poželjno je svaki sloj malo posoliti i popapriti. Salatu možete ukrasiti svježim krastavcem narezanim na kolutiće, ali postoje i mnoge druge ideje za ukrašavanje salata.

Salata "Pileće gnijezdo" sa piletinom i šampinjonima

Sljedeći je divan i prekrasna salata potpuno drugačiji okus, pikantniji. Kuhala sam ga s dimljenom piletinom, ispalo je vrlo pikantno.

Sastojci:

pileći file (također će poslužiti) dimljena piletina) - 300 gr.
crveni luk - 2 kom.
šumske gljive ili šampinjoni – 300 gr.
svježi krastavac - 1 kom.
kineski kupus– 100 gr.
sir – 100 gr.
prepeličja jaja - 10 kom.
biljno ulje majoneza
sol, papar po ukusu

Pekinški kupus narežite i malo izgnječite. Pileći file skuhajte, ako imate dimljenu piletinu narežite na kockice. Svježi krastavac izrezati na tanke trakice. Sir naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte gljive i pržite u biljnom ulju. Crveni luk pokiseliti s octom (pomiješati vodu i ocat u jednakom omjeru, dodati malo soli i prstohvat šećera).

Stavite salatu na tanjur u slojevima u sljedećem redoslijedu: kineski kupus, piletina, krastavac, sir, gljive. Svaki sloj premazati majonezom, malo posoliti i popapriti. Sa strane stavite crveni luk. Pustite da se salata dobro natopi. Prije posluživanja na vrh stavite prepeličja jaja.

Prekrasna salata s piletinom u naranči

Sljedeću salatu poslužite na kriška naranče Vrlo je prikladna za svaki blagdanski stol - i za rođendane i za Novu godinu. zahvaljujući suhe trešnje(ili brusnica) salata bit će nježna i slatkasta. Uz ove slatke namirnice odlično ide piletina.

Sastojci (za 4 porcije):

pileći file (prikladna je i dimljena piletina) - 300 gr.
orasi - 100 gr.
naranče - 2 kom.
sušene trešnje ili brusnice - 4 žlice. l.
sir – 100 gr.
lišće zelene salate za posluživanje salate
lagani jogurt
soli po ukusu

Naranče prepolovite u 2 šalice. Rubovi šalica mogu se odmah izrezati na klinčiće za ljepotu. Pažljivo izrežite pulpu oštrim nožem.

Pileći file ili but (batak) skuhati u slanoj vodi, ohladiti. Meso narežite na male kockice. Narančinu pulpu narežite na male komadiće. Samljeti orahe. Suhe trešnje (ili brusnice) prelijte kipućom vodom 10 minuta, ocijedite vodu i dodajte bobičasto voće u salatu. Dodati tvrdi sir narezan na male kockice.

Salatu začinite solju i jogurtom (ili majonezom). Stavite u pripremljene narančaste vaze. Sada na tanjur stavljamo listove zelene salate, a na njih šalice od naranče. Ljepota!

Salata od tunjevine “Šešir Djeda Mraza”

Riblje salate odlikuju se sofisticiranošću i lakoćom. Stoga u u posljednje vrijeme Takve salate su vrlo popularne. Mogu se pripremati i sa slanom (slabo slanom) ribom i sa konzerviranom ribom. U ovu kategoriju bih uvrstio salate sa štapićima od rakova. Ova salata od tunjevine jednostavna za pripremu dolazi u jednu ili dvije minute. Na vrhu smo ga ukrasili rajčicama i ispala je kapa Djeda Mraza.

Sastojci:

konzervirana tuna - 1 limenka
kokošja jaja - 3 kom. sir - 150 gr.
rajčice - 4 kom.
majoneza
sol, papar po ukusu

Tunjevinu zgnječite vilicom. Skuhajte jaja, od 2 jaja odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjci će vam poslužiti za dekoraciju, a sve ostalo sitno nasjeckajte.

Dvije rajčice sitno nasjeckajte. Naribajte sir. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu. Posolite, malo popaprite i stavite u hrpu tako da izgleda kao šešir.

Sada preostaje samo ukrasiti salatu. Bjelanjke narendati na sitno ribež. Rubove salate prekrijte bjelanjkom i na vrhu bjelanjka napravite pom-pom. Rajčicu narežite na kockice i ukrasite stranice salate u obliku šešira.

Salata sa štapićima od rakova "Novogodišnji vijenac"

Još jedan jednostavan zanimljiva salata, koji će ukrasiti novogodišnji stol. Kruh, tostiran do zlatnosmeđe boje, zapravo daje jelu izgled iskričavih svjetala.

Sastojci:

rajčice - 4 kom.
štapići od rakova - 200 gr.
konzervirani kukuruz - 1 limenka
češnjak – 2 režnja
sir - 200 gr.
bijeli kruh - 3 kriške
majoneza

Rajčice narežite na kockice, posolite i dodajte češnjak koji ste protisnuli kroz prešu. Ako su rajčice pustile sok, potrebno ga je ocijediti gotova salata nije postalo tekuće.

I štapiće od rakova izrežemo na male kockice. Tri sira na grubo ribež. Bijeli kruh narežite na male kockice i popržite na suncokretovom ulju. Dok pržite kruh, ne napuštajte štednjak - krutoni se brzo prže i mogu zagorjeti.

Položite salatu u slojeve, namažući svaki sloj majonezom: rajčice, štapići od rakova, kukuruz, sir. Sloj sira također premažemo majonezom. Po vrhu gusto pospite krekerima.

Svečana salata s crvenom ribom - "Losos na bundi"

Navikli smo da za praznike pripremamo salatu "Haringa pod bundom", ali sada nudim jednako ukusnu riblju salatu "Losos u bundi". Ovdje riba nije ispod povrća, već na vrhu i služi kao ukras.

Sastojci:

losos (može se zamijeniti lososom) - 200 gr.
repa – 3-4 kom.
mrkva - 2-3 kom.
jaja - 3-4 kom.
sir - 120 gr.
luk – 2 kom.
majoneza
sol, papar po ukusu

Prvo skuhajte ciklu, mrkvu i jaja, ostavite da se sve ohladi. Ribu narežite na kockice ili tanke trakice. Jaja, sir, mrkvu i cveklu naribajte na krupnije ribež. Luk narežite na sitne kockice.

Sada “sastavljamo” salatu. Pokrijte dno duboke zdjele za salatu prozirna folija tako da mu rubovi vise. U prvi red stavite losos i na njega sitno nasjeckani luk. Izrađujemo mrežicu od majoneze. Sada rasporedimo sastojke u slojeve, premazujući svaki sloj majonezom sljedećim redoslijedom - jaja, mrkva, sir, cikla. Žlicom lagano utapkajte sve slojeve kako biste ih zbili.

Zamotajte salatu u foliju i stavite je u hladnjak na 2-3 sata. Prije posluživanja otvorite foliju, pokrijte zdjelu sa salatom ravnim tanjurom i naglo je okrenite. Kao rezultat toga, losos završava na vrhu. Po želji salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Salata od škampa "Ocean"

Nevjerojatno ukusna salata sa škampima, također lijepa i sasvim prikladna za odmor Novogodišnji stol. Ovu salatu pripremam u porcioniranim zdjelicama za salatu i iako ne vole svi plodove mora, pojedu se bez traga.

Sastojci (za 6 porcija):

škampi – 200 gr.
sir - 150 gr.
rajčica - 2 kom.
jaja 3 kom.
majoneza, sol - po ukusu
kopar za ukras

Salatu slažemo odmah u porcijama za svaku osobu u zasebne zdjele za salatu u slojevima.

Jaja naribajte na krupnije ribež. Ovo će biti 1. sloj. Malo posolite i malo premažite majonezom.

Oguljene ili odmrznute škampe prerežite na 2-3 dijela i stavite 2. sloj. I opet premazati sa malo majoneze.

Naribajte sir na krupno, stavite treći sloj i opet premažite majonezom.

Narezati na kocke zrele rajčice i stavite ga u hrpu na vrh salate. Možete dodati malo soli i posuti crnim paprom.

Za ukrašavanje stavite malo majoneze na vrh, grančicu kopra, možete ukrasiti škampima i limunom.

Salata se treba hladiti u hladnjaku najmanje 1 sat, tada će kombinacija svih ovih sastojaka postati posebno nježna.

Salata s kavijarom i lignjama “Morski biser”

Pa, što reći kada sastojci uključuju lignje i crveni kavijar? Takvo remek-djelo može se koristiti samo na svečanom stolu kako bi iznenadio goste svojom velikodušnošću. Ovo jelo ispada nevjerojatno nježno i lijepo.

Sastojci:

lignje - 500 gr.
štapići od rakova - 250 gr.
crveni kavijar - 150 gr.
jaja (bjelanjci) - 5 kom.
jaje prepelice za ukras - 1 kom.
majoneza, sol - po ukusu

Lignje skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na tanke trakice. Štapiće od rakova narežite na kockice. Skuhajte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci nam ne trebaju, ali bjelanjke naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve sastojke, malo posolite, dodajte majonezu i na kraju dodajte crveni kavijar. Stavite u hrpu u zdjelu za salatu i ukrasite s još kavijara na vrhu.

Švicarska novogodišnja salata bez majoneze

Za one koji cijene vegetarijansku hranu i samo radi raznolikosti, ovaj recept će biti pravi. Lagano i niskokalorično, i što je najvažnije - bez majoneze

Sastojci:

svežanj listova cikle ili 5-6 listova crvenog kupusa
šipak - 1/2 kom.
crveno grožđe - 100 gr.
mandarine - 2 kom.
luk – 1 kom.
sjemenke nara - 2 žlice. l.
jabuka - 1 kom.
pecans (mogu se zamijeniti bilo kojim drugim) - ½ šalice
jabučni ocat– 2 žlice. l.
korijander, sol, papar, kurkuma - na okus
javorov sirup(može se zamijeniti balzamičnim vrhnjem) - 1 žlica. l.

Za ukrašavanje klin salate bijeli kruh Nožićem ili kalupom izrežite zvijezdu. Kruh prepržite na biljnom ulju i ostavite da se ohladi.

Prijeđimo izravno na salatu. Svi sastojci su svježi, bez termičke obrade.

Listove cikle ili kupusa narežite na tanke trakice. Grožđe narežite na pola, luk, mandarine i jabuke na kockice. Sitno nasjeckajte orahe.

Pripremite preljev - u posudi pomiješajte jabučni ocat, javorov sirup i začine. Možete dodati kurkumu po vlastitom nahođenju, ne voli je svatko u salatu, ali ovom jelu daje posebnu aromu.

U velikoj plosnatoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke i začinite umakom. Salatu stavite u hrpu, na vrh stavite zvjezdicu i pospite jezgrama nara.

Francuska salata od naranče i avokada

Još jedna laka za pripremu, a za tijelo korisna salata bez majoneze s vrlo ukusnim umakom od meda.

Sastojci:

lišće zelene salate - 300 gr.
naranča - 1 kom.
avokado - 1 kom.
prženi bademi (mogu se zamijeniti drugim orasima) - ½ šalice
luk - ½ kom.

Za dolijevanje goriva:

med - 1 žlica. l.
biljno ulje - ½ šalice
sol - 1/2 žličice.
vinski ocat - 4 žlice. l.
papar

Naranču rastavite na ploške, a ploške poprečno narežite na tanke ploške. Avokado narežite na tanke ploške, luk na tanke polu kolutove. U zdjelu za salatu stavite listove zelene salate, avokado, naranče i komade luka. Pripremite preljev - pomiješajte med, biljno ulje, sol, vinski ocat, dodajte mljeveni papar i dobro promiješajte. Prije posluživanja salatu prelijte dressingom.

Prekrasna salata s ciklom i mozzarellom

U svojoj kolekciji imam ekskluzivne salate koje su vrlo jednostavne za pripremu, a istovremeno iznenađuju goste svojom novitetom.

Ova salata s ciklom je izuzetno jednostavna, ali u isto vrijeme lijepa i, mislim, prikladna za blagdanski stol.

Sastojci:

cikla – 2 kom.
mozzarella - 100 gr.
metvica - 3 grančice
balzamična krema - na okus (može se zamijeniti sokom od limuna i umakom od meda).

Cveklu možete peći cijelu zamotanu u foliju ili je možete odmah narezati na ploške u lim za pečenje kako biste ubrzali proces. Pecite u pećnici oko 15 minuta Zatim ohladite ciklu i stavite na lim. Krugove mozzarelle nasumično rasporedite po tanjuru i po vrhu ih ukrasite listićima svježe mente.

Originalna salata s avokadom, špinatom, bademima i makom

Želite li iznenaditi svoje goste? Zatim pokušajte kuhati prema ovom receptu, vjerojatno to prije nisu probali.

Sastojci:

listovi špinata - 200 gr.
avokado - 1 kom.
sir s bijelom plijesni - 70 gr.
kiselo vrhnje (može se zamijeniti jogurtom) - 3 žlice. l.
majoneza - 1 žlica. l.
češnjak - 1-2 češnja
sjeme maka - 1-2 žličice.
bademi - 50 gr.
maslac- 1 žlica. l.
šećer - 1 žličica.

Stavite listove špinata u zdjelu za salatu. Avokado i sir narežite na kockice i nasumično rasporedite u zdjelu za salatu.

Pripremite preljev: kiselo vrhnje ili jogurt pomiješajte s majonezom, dodajte protisnuti češnjak, dodajte mak.

Kad sam prvi put spremala ovu salatu sumnjala sam da češnjak i mak idu zajedno. Ali uvjeravam vas da ispadne prilično pikantno.

Dobivamo gusti umak a pošto salatu ne miješamo, jednostavno je nasumično rasporedimo po zdjeli za salatu.

I posljednji naglasak je s orasima. U tavi zagrijte maslac, dodajte šećer. Kad se šećer otopi dodajte bademi te ih malo popržiti dok ne porumene.

Salatu ukrašavamo ohlađenim orasima.

Kao što vidite, priprema blagdanskih salata nije nimalo teška i ne traje dugo. Glavna stvar je opskrbiti se receptima koji vam se sviđaju i potrebnim sastojcima.

Nadam se da ćete među predloženim svečanim salatama za Novu godinu moći odabrati svoje omiljene i iznenaditi svoje goste. Uostalom, svečano raspoloženje također ovisi o gostoljubivom stolu vlasnika.

Salate s pravom zauzimaju jedno od vodećih mjesta na blagdanskom stolu. Ova kategorija jela je toliko raznolika da je prilično teško odlučiti o njihovom izboru za novogodišnju gozbu.

Novogodišnje salate 2017 može se pripremiti od gotovo svih proizvoda. Jedina iznimka je pileće meso, jer... Vatreni pijetao će se naravno uvrijediti i zaobići će takav stol. Posebnu prednost treba dati povrću, voću, razno zelje. Salate trebaju biti šarene i elegantne. Bilo bi dobro da prevladavaju crvena, žuta i sve nijanse ovih boja.

Posluživanje salate može biti raznoliko: poslužite u velikoj zdjeli za salatu, u porcijskim zdjelicama ili čašama, nadjenite profiterole, poslužite u košarice sa sirom ili na čipsu.

Lisnate salate su također dobre jer... Gotovo svaki od njih može se igrati i pretvoriti u pijetla, pahuljicu, rukavicu, snekira, petardu, Djeda Mraza, sat i druge simbole Nove godine, pozivajući svoju maštu u pomoć.

Pjetlić je domaća ptica, tako da na stolu ne bi trebalo biti puno egzotičnih inozemnih proizvoda, bolje je koristiti uobičajene krastavce, rajčice, paprike, peršin, kopar i druge domaće proizvode. Začinite salate bolje umake domaća izrada, a ne one iz dućana. Takva će hrana biti mnogo zdravija i ukusnija.

U 2017. dobrodošli su jednostavni jednostavni recepti salate Stoga je u nastavku izbor upravo takvih recepata.

Novogodišnja salata 2017. "Vatreni pijetao".

Fotografija: Novogodišnja salata 2017. “Vatreni pijetao”.

S pravom je na čelu našeg izbora novogodišnjih salata 2017. salata u obliku pijetla. Simbol godine svakako će cijeniti njegov portret, ispunjavajući sve želje vlasnika i gostiju ove kuće.

Sastojci:

6 svježih jaja;
0,6 kg puretine;
0,4 kg sira;
2 luka;
0,6 kg svježe gljive(šampinjoni);
3 raznobojne paprike;
10 žlica. nemasni maslac;
1 hrpa bilo kojeg zelenila;
100 gr. domaća majoneza;
Malo sitna sol i papar.

priprema:

Pticu temeljito operemo i narežemo na male pravokutne komade. Meso stavite u tavu na ulju i pržite do kraja. Tijekom prženja meso začinite paprom i solju. Ohlađenu puricu stavite na tanjur za posluživanje u obliku tijela pijetla. Odozgo premažite kuglicu od mesa majonezom.
U drugoj tavi popržite šampinjone narezane na kockice s lukom zajedno s puretinom. Gotov sadržaj posolite i popaprite po ukusu. Ohlađene šampinjone stavite na meso i začinite umakom.
Jaja tvrdo skuhati i ohladiti. Fino tri jaja u posebnu posudu. Polovinu mase od jaja sjediniti sa naribanim sirom i formirati treći sloj salate. Obilno premažite majonezom i stavite na policu hladnjaka na pola sata.
Papriku ogulite i narežite na tanke pola kolutiće. Preostalom smjesom od jaja pospite tijelo pijetla. Od raznobojnih poluprstenova babura paprika napravite pahuljasti rep i krilo. Od ruba crvene paprike izrežite jakobovu kapicu, bradu i noge. Tanjur ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja. Od crne masline napravimo oko.

Ukusna novogodišnja salata 2017. “Vatromet”.

Ovaj svijetlo jelo izgleda vrlo svečano i očaravajuće. Neredi boja i jednostavni sastojci– to je upravo ono što će se svidjeti simbolu 2017. godine.

Sastojci:

4 jaja;
3 paprike (zelena, crvena, žuta);
200 gr. šunka;
1 luk;
2 srednje rajčice;
majoneza za preljev.

priprema:

Jaja najprije tvrdo skuhajte uz dodavanje malo vode. Žumanjke očistimo, prerežemo po dužini i izvadimo u poseban tanjur. Bjelanjke narežite na uzdužne trake srednje debljine. A žumanjke samljeti u mrvice.
Sve povrće temeljito operite. Paprici izvadite jezgru, a pulpu narežite na duguljaste trake. Isto radimo i sa šunkom i rajčicama. Očišćeni luk prerežite po dužini. Podijelite perje i izrežite ih na uzdužne trake. Da biste luk oslobodili "ljutnje", prelijte ga kipućom vodom 5-7 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
Sada počinjemo formirati "vatromet". Stavite sastojke u krug na veliki ravni tanjur. Prvo ide sloj luka sa šunkom, slažemo ih izmiješane. Zatim po istom principu poslažite papriku i snijeg od bjelanjaka.
Na vrh stavite ploške rajčice u krug i između njih nacrtajte pruge majonezom. Sredinu salate prekrijte naribanim žumanjcima.

Video.

Salata od klipa kukuruza.

Nije tajna da pijetao voli sve vrste žitarica i stoga klip kukuruza svidjet će mu se. Ovo je vrlo prikladan recept za Novu 2017. godinu.

Sastojci:

200 gr. mrkva;
250 gr. štapići od rakova;
3 jaja;
250 gr. kukuruz (konzervirano);
200 gr. kupus;
170 gr. domaća majoneza;
0,5 hrpa perja zelenog luka;
2-3 prstohvata soli.

priprema:

Salata je vrlo jednostavna za napraviti. Najprije sitno nasjeckajte kupus (možete kineski ili bijeli). Sitno nasjeckajte oguljenu sirovu mrkvu.

Kuhana ohlađena jaja očistimo i sitno naribamo. Isto radimo i sa štapićima od rakova.

U zdjeli pomiješajte kupus, štapiće od rakova, mrkvu i jaja. Otvorite konzervu kukuruza i ocijedite tekućinu. U salatu dodajte kukuruz, a četvrtinu ostavite za ukras. Smjesu začinite majonezom, začinite po ukusu začinima.

Dobivenu masu staviti u hrpu na lim, zbijajući je i dajući joj oblik klipa. Poravnajte površinu majonezom. Na vrh slažemo trećinu kukuruza u ravnomjernim redovima, oponašajući raspored zrna na pravom klipu.

Nožem razrahlimo pera luka, zarežemo ih po dužini i rasklopimo. Unutrašnjost lagano namažite majonezom i stavite na salatu u obliku listova.

Ovu salatu najbolje je poslužiti svježe pripremljenu prije nego što povrće pusti sok.

Video.

.

Recept: Salata od grožđa

Ovo je vrlo originalno jelo, koji je savršen za novogodišnji meni.

Sastojci:

3 zelene jabuke;
400 gr. kuhani zec;
2 jaja;
1 veliki grozd grožđa(sorta "Lady fingers");
100 gr. tvrdi sir;
1 hrpa zelenih bobica;
majoneza ili kiselo vrhnje za preljev.

priprema:

Meso narežite na srednje kocke. Kuhana jaja oguliti i krupno nasjeckati na kockice.
Jabuke temeljito operite, prerežite na pola, izvadite sjemensku kapsulu i uklonite koru. Pulpu narežite na kockice ili natrobite na krupnije ribež. Kako jabuka ne bi potamnila, prije dodavanja u salatu poprskajte je vodom. sok od limuna.
Grožđe operemo, osušimo i oberemo. Tri sira na grubo ribež.
U zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte dresing i začinite začinima. Sadržaj kalorija u salati možete smanjiti zamjenom majoneze kiselim vrhnjem. Poslužite na stolu, ukrašeno grančicama zelenila i grožđa.

Video.

Salata od gljiva u košaricama sa sirom.

Čak i takva jednostavna salata s gljivama izgledat će nevjerojatno na blagdanskom stolu u originalnim košarama sa sirom.

Sastojci:

160 gr. šunka;
400 gr. nizozemski sir(za košare);
160 gr. šampinjoni;
2 svježi krastavci;
160 gr. slatka paprika (crvena);
20 kom. masline bez koštica;
50 gr. domaća majoneza;
12 grančica kopra;
6 žlica biljno ulje;
crni papar i sol po ukusu.

priprema:

Prvo pripremimo košarice u koje ćemo skupljati salatu. Da biste to učinili, naribajte tri sira na srednje ili grubo ribež (koristite samo kvalitetan proizvod). Stavite malo sira na suhu, čistu tavu. Dajte masi okrugli oblik promjera tanjurića. Stavite tavu na laganu vatru i pričekajte da se sir otopi. Kad se donji dio palačinke zapeče, tavu ostaviti sa strane.
Lagano ohlađenu i postavljenu palačinku prebacite u čašu okrenutu naopačke, oblikujte lijepe volane i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Na isti način pripremite i preostale košarice. Navedena porcija sira čini otprilike 10 košarica. Broj komada može varirati ovisno o promjeru sirnih palačinki.
Za nadjev gljive oprati, oguliti i narezati. Pržite ih do kraja u tavi sa biljno ulje, na kraju dodajte malo soli i papra. Ohlađene šampinjone stavite u sve košarice, a vrh poškropite majonezom.
Šunku narežite na sitne kockice, stavite u kalupe i začinite dresingom.
Slijedi sloj krastavaca. Povrće dobro operite, narežite na srednje komade i stavite u košarice. Krastavce možete po vrhu malo posoliti.
Slatkoj papriki odstranimo jezgru i narežemo je na kockice. Položite nekoliko komada odjednom slatka paprika u svakoj košari.
Preostaje samo ukrasiti salatu tankim kriškama maslina i grančicom kopra. U ovom obliku poslužujemo košare na stolu.

Zelena salata s mozzarellom “Novogodišnji vijenac”.

Ova će salata zajamčeno privući pažnju svih gostiju. Vrlo je svijetlo, ukusno i vegetarijansko. A tko voli meso, poslužit će i salata zdrav prilog za meso ili perad.

Sastojci:

2-3 vezice lišća zelene salate;
400 gr. mozzarella;
400 gr. trešnja;
po 2 vezice rikule i zelenog bosiljka;
1 mrkva;
malo soli, balsamico ocat i maslinovo ulje za umak po ukusu.

priprema:

Sve povrće i začinsko bilje temeljito operite i osušite ručnikom. Listove salate trgamo rukama, a listove bosiljka otkinemo s grana. Pomiješajte sve zelje. Zelenu masu u obliku vijenca staviti na okruglu posudu.
Na vrh nasumično stavite cherry rajčice. Ocijedite salamuru od mozzarelle. Ako su kriške sira velike, prerežite ih na pola. Ako ne, onda ih raspršite kao rajčice po gredici od zelenila.
Mrkvu ogulite i narežite na tanke vrpce. Mrkvu rasporedimo po vrhu salate, oponašajući vrpcu na pravom vijencu. A na vrhu vijenca oblikujemo prekrasan luk od istih traka mrkve.
Pomiješajte maslinovo ulje s malom količinom balzamičnog octa i par prstohvata soli. Neposredno prije posluživanja salatu prelijte dresingom i poslužite.

Koktel salata od škampa.

U doček Nove godine postoji nešto romantično i tajanstveno, a kako biste poboljšali ovu atmosferu, možete pripremiti izvrsnu koktel salatu. Sadrži vrlo malo sastojaka, začinjeni su čarobni umak na bazi kiselog vrhnja i liker od naranče. Takav neobična salata ne mogu a da ne ugodim Vatrenom pijetlu - pravi znalac sve svijetlo i neobično.

Sastojci:

300 gr. kuhano-smrznuti škampi(nerafiniran);
4 lista zelene salate;
1 krastavac;
2 jaja (kuhana);
2 cherry rajčice (za dekoraciju salate).

Punjenje goriva:

150 gr. masno kiselo vrhnje;
1 žlica. čili umak (slatki);
1 žličica senf sa zrncima;
0,5 žličice sušeni mažuran;
1 žličica tekući med;
2 prstohvata svježe mljevenog crnog papra;
1 žlica. liker (naranča).

priprema:

Odmrznite škampe tako da ih napunite hladnom vodom. Kad su plodovi mora odmrznuti, temeljito ih očistite i ostavite sa strane.
Kuhajte kokošja jaja 8 minuta nakon vrenja, ohladite u hladnoj vodi. Nakon guljenja narežite ih na srednje kocke.
Listove zelene salate temeljito operite i osušite. Operite krastavac i narežite ga na pola kolutića ili četvrtine.
Za pripremu umaka pomiješajte senf s medom dok ne postane glatko. Tek nakon toga dodajte kiselo vrhnje, mažuran, čili, liker i crni papar.
Salata je predviđena za 4 porcije, pa uzmite čaše i na dno svake stavite 2-3 žlice dobivenog umaka. Na vrh stavite krastavce, jaja, zelenu salatu i škampe u jednakom omjeru.
Na vrh stavite pola rajčice i salata je gotova.

Fotografija: Salata s jezikom i gljivama

Ova salata je prilično jednostavna za pripremu i prilično niskokalorična, što ne može, ali zadovoljiti ženske predstavnice. Jer Blagdanski stol često je preopterećen masnom i teškom hranom, tada će ovo jelo biti pravi spas za jetru.

Sastojci:

300 gr. jezik (kuhani);
100 gr. ukiseljene gljive;
1-2 krastavca za salatu;
1 žlica. francuski senf;
1 luk;
1 žlica. domaća majoneza.

priprema:

Jezik temeljito operemo i namačemo nekoliko sati. Zatim kuhajte do kraja, dodajući u juhu ploške mrkve, luk, različito korijenje, sol i papar. Ohlađeni jezik očistimo od opne koja ga prekriva i narežemo na duguljaste trakice.
Sljedeći korak je obrada luka. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Kako salata ne bi postala gorka, ulijte kipuću vodu 10 minuta, dodajući 1 žlicu. granulirani šećer. Zatim ocijedite marinadu i osušite luk.
Oprane krastavce narežite na trakice. Ukiseljene gljive također narežemo na duguljaste komade.
Sve sastojke stavite u zdjelu i dodavanjem dotjerajte do željenog okusa potrebna količina sol i papar. Posebno pomiješajte majonezu sa senfom i pripremljenim umakom začinite novogodišnju salatu.
Poslužite jelo u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama, ukrasite grančicom peršina na vrhu.

Salata od lososa na bundi.

Losos na salati od krznenog kaputa: fotografija

Uobičajene salate Olivier i "haringa ispod krznenog kaputa" već su prilično dosadne. Stoga haringu možete sigurno zamijeniti crvenom ribom i dobiti krzneni kaput u novoj svečanoj interpretaciji.

Sastojci:

60 gr. sir
1 srednja repa (kuhana);
150 gr. lagano slani losos;
1 srednja mrkva(kuhana);
2 jaja;
1-2 mala luka;
kiselo vrhnje ili domaća majoneza za punjenje goriva;
malo papra i soli.

priprema:

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i sitno nasjeckajte. Isto radimo i sa tvrdim sirom.
Crvenu ribu narežite na male kockice. Duboku zdjelu za salatu ili zdjelu prekrijemo prozirnom folijom (rubovi folije trebaju visjeti) i na dno položimo ribu.
Ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće ili kockice. Po ribi ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk i napravite mrežicu od majoneze.
Dalje formiramo sloj jaja i ponovno nacrtajte mrežu.
Kuhanu mrkvu očistite od kore, a korjenasto povrće sitno nasjeckajte. Stavite sloj mrkve na vrh jaja i zbijte ga. Podmažite mrkvu umakom.
Naribani sir se također ravnomjerno rasporedi u posudu i začini domaćom majonezom.
Zadnji sloj oblikujemo od krupno naribane kuhane cikle. Pokrijte salatu folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Prije posluživanja izvadite zdjelu, otvorite foliju, pokrijte posudu i oštro je preokrenite (čvrsto pridržavamo strukturu tanjura rukama). Tako se naša salata okrenula i sloj repe je postao donji, a riba je završila na vrhu. Salata se može ukrasiti začinskim biljem ili na bilo koji drugi način.

Novogodišnja salata"Rukavica Djeda Mraza"

Ovako oblikovane salate posebno vole djeca koja vole lijepo dekorirana jela.

Sastojci:

2 mrkve;
5 svježih jaja;
1 konzerva sardina u ulju;
1 jabuka;
3 gomolja krumpira;
0,5 srednje glavice luka;
0,5 hrpa zelenog luka;
1 mahuna crvene paprike;
malo soli i majoneze za preljev.

priprema:

Mrkvu, jaja i krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Nakon hlađenja povrće ogulite i posebno naribajte.
Jabuku operite, očistite od kore, izvadite jezgru i naribajte je na krupnije ribež.
Luk ogulite, narežite na kockice i potopite u ocat 10 minuta.
Otvorite limenku sardina, uklonite tvrde rubove, ribu zgnječite vilicom dok ne postane pasta i pomiješajte s ocijeđenim ukiseljenim lukom.
Slatku papriku operite, ogulite, a pulpu naribajte na srednje velike ribeže. Obavezno iscijedite višak soka. Inače će salata teći i brzo izgubiti oblik.
Kuhana jaja ogulite, odvojite bjelanjke i žumanjke. Žumanjke sitno nasjeckajte, a bjelanjke propasirajte na krupni ribež.
Sada oblikujemo slojeve salate, obilno podmazujući svaki majonezom.
Prvi dolazi kuhani krumpir. Položimo ga u čvrstu kuglu u obliku rukavice i zbijemo.
Zatim posložite sardine s lukom i odmah sve pospite nasjeckanim mladim lukom.
Sada dolazi sloj jabuka, zatim žumanjak i proteinska masa(ostavljamo malo proteina za ukras).
Gornji i bočni dijelovi konstrukcije obojani su kuglom od mrkve. A naša salata okrunjena je slojem crvene paprike.
Od ostavljenog naribanog proteina oblikujemo krzno rukavice, au sredini crtamo pahulju s majonezom.
Gotovu salatu stavite u hladnjak da se upije nekoliko sati. Dobar tek i sretni blagdani svima!

Vrlo brzo ćemo početi kupovati u potrazi za Novogodišnji darovi za najmilije i rodbinu, dobit ćemo ih s mezanina Božićni ukrasi i šljokice, i, naravno, plan Novogodišnji meni za svečani stol. U ovaj izbor uključili smo jednostavne i ukusne salate za Novu godinu 2017., recepti su predstavljeni korak po korak s fotografijama, što će vam pomoći da ih brzo i jednostavno pripremite za novogodišnji stol! Ovaj izbor ima salate za svačiji ukus (s piletinom, mesom, ribom), mnoge od njih imaju ne samo izvorni okus, ali također neobična prezentacija I Novogodišnja dekoracija. Požurite, pogledajte i zapamtite!

Salata "Pjetlić"

Prema istočnom kalendaru, simbol 2017. godine je pijetao. Stoga predlažemo da za novogodišnji stol pripremite salatu u obliku smiješnog pijetla. Osim izvorni izgled I ova salata je jako ukusna. Glavni sastojci: šunka, konzervirani kukuruz, jaja, svježi krastavac, sir.

Salata "Adventski vijenac"

Ova je velika i lijepa lisnatu salatu postat će pravi ukras za novogodišnji stol. U principu, svaka salata se može ukrasiti na ovaj način. Glavni sastojci: meso, krompir, jaja, kiseli krastavci, začinsko bilje.

Salata "Igračka za božićno drvce"

Još jedna salata ukrašena u duhu Nove godine. Salata se sastoji od jednostavnih i dostupnih proizvoda, ali ispada svijetlo i zanimljivo. Glavni sastojci: pileći file, svježi krastavci, konzervirani ananas, jaja, slatka paprika, sir.

Salata "Kornjača"

Salata sa neobičan dizajn u obliku kornjače iznenadit će i zabaviti sve goste. Dobar izbor za kuhanje za Novu 2017. godinu, jer... ispada vrlo ukusno i originalno. Sigurno će mnogi tražiti njegov recept. Glavni sastojci: piletina, jaja, zelene jabuke, sir, orasi.

Salata od tune u slojevima

Još jedna slojevita salata, ovaj put riblja. Jednostavno, ukusno, zadovoljavajuće - to su glavne karakteristike ovog jela. Glavni sastojci: konzervirana tuna, mrkva, jaja, svježi krastavci, sir.

Salata "Novogodišnje kuglice"

Salata s vrlo originalna prezentacija, koji će unijeti svečano raspoloženje i zabavu u svako društvo. Osim toga, jelo je vrlo ukusno i hranjivo. Glavni sastojci: pileći file, meki i tvrdi sir, orasi, začini, masline, začinsko bilje.

Slojevita salata s narom

Svijetla i lijepa salata idealna za svečane prilike. novogodišnja gozba i sigurno će zauzeti počasno središnje mjesto na stolu. Jako je "elegantan"! Salata se sastoji od jednostavni proizvodi i poslagati na posudu u slojevima. Glavni sastojci: meso, mrkva, krumpir, cikla, jaja, orasi, sjemenke nara.

Salata "Gnijezdo prepelice"

Nastavljajući temu "ptica" u kulinarstvu, nudimo ukusnu i neobičnu salatu znakovitog imena. Ova se salata priprema jednostavno i prilično brzo, ali je uvijek uspješna za stolom - dobar izbor za Novu 2017. Glavni sastojci: piletina, krumpir, svježi krastavci, kokošja i prepeličja jaja, začinsko bilje.

Salata "Djed Mraz"

Pa, gdje bismo bez njega? Nemoguće je zamisliti Novu godinu bez Djeda Mraza! Čak i ako više ne vjerujete u njegovo čudesno postojanje, to nije razlog da se lišite blagdanskog raspoloženja i zabave. Ova salata je savršena za novogodišnji stol, izazivajući osmijehe i istinsku radost. Glavni sastojci: pileći file, krastavac, naranča, luk, grožđice, jaja, cikla, rajčica.

Salata mimoza

Pa, i, naravno, klasici! Ako ne želite eksperimentirati za Novu 2017. godinu, već radije birate provjerene recepte, onda za novogodišnji stol možete pripremiti ovu odavno poznatu i omiljenu salatu od lisnate ribe. Glavni sastojci: riblje konzerve, krumpir, jaja, sir.

Cezar salata"

Još klasična salata za poznavatelje provjerenih recepata. Ovo jelo nikad ne dosadi i uvijek dolazi na mjesto, uključujući i novogodišnji stol 2017! Glavni sastojci: piletina, krutoni, sir, paradajz, zelena salata, jaja.

Slojevita salata s korejskom mrkvom i piletinom

Jednostavna i ukusna salata koja se može pripremiti kao velika zajedničko jelo, i to u porcijama za svakog gosta. Salata ispada pikantna, hrskava i sočna. Glavni sastojci: pileći file, korejska mrkva, jaja i sir.

Salata od lubenice

Slažem se, zimi često osjećamo nostalgiju za toplim ljetnim danima. Zašto ne biste nadoknadili ovaj osjećaj pripremom salate sa svijetlim i bujna izvedba u obliku prave lubenice! Glavni sastojci: riblje konzerve, topljeni sir, slatka paprika, rajčica, masline, jaja, začinsko bilje.

Salata od sardina u slojevima

Ovaj jednostavan i ukusan recept može vas iznenaditi, jer ova riblja salata uključuje jabuku. Ako volite isprobavati nove recepte salate i spremni ste eksperimentirati, preporučujemo da je pripremite za novogodišnji stol. Glavni sastojci: sardina u ulju, krompir, luk, jabuka, sir, jaja.

Salata "Fiesta"

Što je fiesta? Praznik je! Ova salata savršena je za novogodišnji stol: jednostavna, iznenađujuće ukusna, neobična. Glavni sastojci: piletina, konzervirani ananas, kisele gljive, svježi krastavac, jaja.

Dobar tek i sretna nova 2017. godina! Budite sretni i zdravi u novoj godini!

Slučajno bi svečani stol, po našem shvaćanju, trebao biti pun svih vrsta hrane, pića i ukrasa. To posebno vrijedi za novogodišnju gozbu. Uoči proslave, domaćice razmišljaju o popisu jela koja će pripremiti za dugo očekivanu bajnu noć.

Simbol nadolazeće godine bit će vatreni pijetao, što znači da jela na blagdanu trebaju odgovarati ovoj lijepoj i ponosnoj ptici. Ako govorimo o salate za Novu 2017, onda ovaj članak sadrži najzanimljiviji recept koji će vam omogućiti stvaranje pravih kulinarskih remek-djela bez prethodne pripreme.

"djed mraz"

Potrebni sastojci:

Konzervirana tuna - 1 limenka
Pileće jaje - 3 komada
Tvrdi sir - 150 grama
Rajčica - 200 grama
Sol, majoneza

Proces kuhanja:

Korak 1. Ocijedite tunu iz konzerve i vilicom je zgnječite.

Korak 2. Jaja skuhajte, jedno sitno nasjeckajte, a u ostatku odvojite žumanjak od bjelanjaka. Žumanjci će nam trebati u salati, a bjelanjke ćemo koristiti za dekoraciju.

3. korak Pola rajčice prerežite, a dio ostavite za dekoraciju salate.

Korak 4. Naribajte sir i dodajte ga u pripremljenu smjesu.

Korak 5. Sve pomiješajte s majonezom, posolite i stavite u hrpu tako da izgleda kao šešir.

Korak 6. Kako bi salata bila što realističnija, rubove ukrasite preostalim bjelančevinama koje prvo naribajte na sitno ribež. Na vrhu napravite nešto poput "bubo". Sitno nasjeckajte rajčicu i ukrasite stranice salate, otprilike kao na slici.

Korak 7 Kako se salata ne bi raspala, potrebno ju je učvrstiti mrežicom od majoneze prije nego što rasporedite rajčice. Tunu iz konzerve možete zamijeniti jezikom.

“Riblja kost” s jezikom

Potrebni sastojci:

Mrkva - 1 komad
Krumpir - 3 komada
Goveđi jezik
Luk - 1 glava
Konzervirani kukuruz
Kiseli krastavac - 2 komada
Sol, majoneza
Suncokretovo ulje
Kopar

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhati goveđi jezik, pa izrezati na sitne kockice. Da bi se koža na jeziku dobro očistila, treba ga očistiti.

Korak 2. Krompir i mrkvu također je potrebno skuhati, oguliti i narezati na kockice.

3. korak Na isti način režite krastavce.

Korak 4. Uzmite luk i izrežite ga na pola prstena, a zatim pržite u tavi dok ne zlatnu koricu.

Korak 5. Sve sastojke treba pomiješati, posoliti i preliti majonezom. Sada rasporedite salatu u obliku božićnog drvca, ukrasite vrh začinskim biljem (kopar ili peršin).

Korak 6. Možete posuti malo zelenila kao ukras. konzervirani kukuruz i granata.

“Sprotni”

Potrebni sastojci:

Tvrdi sir - 200 grama
Papaline - 1 staklenka
Jaja - 2 komada
Konzervirani grašak - 1 limenka
Zeleni luk
Majoneza

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo prokuhajte kokošja jaja, oguliti i odvojiti žumanjak od bjelanjaka. Posebno ih nasjeckajte.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte na pola kolutića.

3. korak Ocijedite ribu od konzerve i stavite je posebno.

Korak 4. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

Korak 5. Nakon toga morate rasporediti sve sastojke u slojevima: 1 sloj - luk; 2. sloj - papaline; 3. sloj - grašak; 4. sloj - nasjeckani protein; 5. sloj - nasjeckani žumanjak.

Korak 6. Premažite sve slojeve majonezom.

“Djed Mraz”

Potrebni sastojci:

Mrkva - 1 komad
Tvrdi sir - 100 grama
Štapići od rakova - 200 grama
Pileća jaja - 2 komada
Duga kuhana riža - 1 šalica
Babura paprika
Kopar
Paprika
Majoneza
Papar u zrnu

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkvu oprati, odstraniti koru i naribati na sitno ribež.

Korak 2. Jaja skuhati i naribati osim jednog bjelanjka. Koristit će se za dekoraciju.

3. korakŠtapićima rakova odrežite crvene rubove, a preostalo bijelo meso nasjeckajte na sitne kockice.

Korak 4. Nasjeckajte malo kopra i pomiješajte sve sastojke.

Korak 5. Stavite smjesu u oblik koji podsjeća na lik Djeda Mraza. Radi jasnoće, preuzmite crtež svog djeda na Internetu.

Korak 6. Ukrasite naš vrh crvenim rubovima štapića od rakova. Napravite rubove "krznenog kaputa" i bradu od bjelance, naribano na sitno ribež. Možete posuti i kuhanom rižom.

Korak 7 Crvena paprika može se koristiti za stvaranje rumenih nosa i rumenih obraza. Napravite oči od crnog graška.

"Niçoise"

Potrebni sastojci:

Tunjevina u konzervi vlastiti sok— 2 limenke
Zeleni grah - 500 grama
Krompir - 250 grama
Listovi zelene salate - 200 grama
Svježa rajčica - 2 komada
Paprika (crvena) - 1 komad
Pileća jaja - 3 komada
Masline bez koštica - 7 komada
Fileti inćuna - 8 komada
Biljno ulje

Sastojci za preljev za salatu:

Maslinovo ulje - 100 grama
Češnjak - 1 češanj
Bijeli vinski ocat - 2 žlice
Mljeveni crni papar

Proces kuhanja:

Korak 1. Krumpir operite pod mlazom vode i skuhajte u ovojnici. Vrijeme kuhanja 25 minuta. Ubacite gotov krumpir hladna voda tako da se ohladi. Krompir skinite s kože i narežite na sitne kockice.

Korak 2. Mahunama odrežite krajeve, stavite ih u kipuću vodu, prethodno ih posolite. Kuhajte 2-3 minute dok povrće ne bude napola kuhano. Ocijedite grah u cjedilu i prelijte ga hladnom vodom - to može pomoći u očuvanju jarke zelene boje.

3. korak Uzmite paprike i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Čim se na povrću pojave smeđe mrlje, uklonite ga i stavite plastična vrećica 10 minuta, čvrsto zatvoriti. Ogulite koru i uklonite sve sjemenke. Meso paprike narežite na kockice, a rajčicu na kolutove.

Korak 4. Jaja potopite u hladnu vodu, pričekajte da prokuha i kuhajte 10 minuta. Stavite u hladnu vodu i ogulite. Izrezati na 4 dijela.

Korak 5. Otvorite konzervu tunjevine i papirnatim ručnicima uklonite višak ulja.

Korak 6. Da biste napravili preljev, trebate uzeti češnjak, oguliti ga i narezati na sitne komadiće. U metalnoj zdjeli pomiješajte češnjak, ocat, papar i sol. U mlazu ulijevati maslinovo ulje, lagano muteći smjesu. Trebali biste imati emulziju.

Korak 7 Na tanjur stavite listove zelene salate, a na njih krompir, zeleni grah, rajčice, paprike, jaja i konzervirana tuna. Na vrh stavite filete inćuna i masline. Sve prelijte umakom.

"Rog izobilja"

Potrebni sastojci:

Pileći file - 200 grama
Krumpir - 3 komada
Slatka i kisela jabuka - 1 komad
Luk - 1 komad
Pileća jaja - 3 komada
Korejska mrkva - 100 grama
Tvrdi sir - 150 grama
Majoneza - 200 ml
Jabučni ocat - 1 žličica
Biljno ulje
Orasi za dekoraciju

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file narežite na kockice i popržite u tavi dok ne porumeni. Ugasiti i ostaviti da se ohladi.

Korak 2. Skuhajte ljusku i jaja. Nakon što se namirnice ohlade, treba ih oguliti. Luk narežite na pola prstena i marinirajte u octu, dodajući šećer i sol u marinadu.

3. korak Nakon što ste pripremili sve sastojke, krenite s oblikovanjem salate. Na veliko jelo posložite ih u obliku roga. Prvi sloj će biti krumpir kojeg ćete prvo naribati na krupnije ribež. Podmažite sloj majonezom.

Korak 4. Drugi sloj neka bude kiseli luk, a na luk se stavi slatko-kisela jabuka.

Korak 5. Postavite sljedeći sloj kuhana jaja, premažite ih majonezom. uzeti korejske mrkve i stavite ga na vrh jaja.

Korak 6. Zadnji sloj će biti kuhani krumpir, i obavezno premazati majonezom.

Korak 7 Salatu obilato pospite sirom i ukrasite orasima.

Salata od jabuke, mandarine i mrkve

Potrebni sastojci:

Velike mandarine - 2 komada
Srednja mrkva - 1 komad
Jabuke srednje veličine (po mogućnosti slatke) - 3 komada
Orašasti plodovi (možete uzeti indijske orahe, orahe, kikiriki, bademe) - 10-15 komada
Grožđice - trećina stakla
Sok od limuna - 2 žlice
Šećer - 1 prstohvat
Sol - po želji
cimet (po želji)

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkvu naribati na posebnu ribež koja služi za korejske mrkve. Trudite se da pruge ne budu preduge.

Korak 2. Grožđice operite i poparite u vodenoj kupelji. Možete ih staviti i u kipuću vodu na 2-3 minute.

3. korak Nasjeckajte orahe male komadiće. Ako koristite orahe, lagano ih prosušite u pećnici ili na suhoj tavi. Ako odaberete bademe ili lješnjake, orahe skinite s kožice.

Korak 4. Jabuke prerezati na 4 jednaka dijela i preliti limunovim sokom. Zatim ih trebate nasjeckati na tanke dugačke komade.

Korak 5. Sada krenite s pripremom preljeva za salatu od meda i šećera pomiješajte sve sastojke i prelijte umak preko salate. Stavite salatu u hladnjak i ostavite da malo odstoji.

Korak 6. Dok se jelo kuha, potrebno je oguliti mandarine i pažljivo ih narezati na kolutiće.

Korak 7 Rasporedite salatu kao što je prikazano na fotografiji u hrpu. Po želji možete posuti malom porcijom sjemenki sezama.

Salata od pilećih jetrica

Potrebni sastojci:

Biljno ulje
Pileća jetra - 400 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Jabuka - 1 komad
Tvrdi sir - 100 grama
Konzervirani grašak
Majoneza
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Jetrica oprati, narezati na komade i pržiti na laganoj vatri uz dodatak manje količine ulja.

Korak 1. Mrkvu naribati i lagano popržiti na tavi.

Korak 2. Jabuku i sir naribajte na krupnije ribež.

3. korak Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.

Korak 4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte konzervirani grašak, začinite majonezom, posolite i stavite na list zelene salate.

"Fantazija"

Potrebni sastojci:

Majoneza - 150 grama
Tvrdi sir - 150 grama
Zelena salata - 1 hrpa
Pileći file - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Češnjak - 2 režnja
Konzervirani ananas - 1 limenka
Pinjoli - 3 žlice
Kopar - 1 hrpa
bosiljak, muškatni oraščić
Papar, sol po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file skuhajte, pričekajte da se ohladi i narežite na sitne kockice.

Korak 2. Listove zelene salate operite i sitno natrgajte ili narežite.

3. korak Napravite preljev za salatu na bazi majoneze, kopra i pinjola.

Korak 4. Sir naribajte na krupnije ribež, dodajte ga dresingu i dodajte piletini i začinskom bilju.

Korak 5. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta da se stisne.

Slojevita salata "Nježnost"

Potrebni sastojci:

Konzervirani ananas - 300 grama
Šampinjoni - 250 grama
Orah - 100 grama
Majoneza - 100 grama
Tvrdi sir - 150 grama
Pileća jaja - 3 komada
Pileći file - 3 komada
Mrkva (kuhana) - 1 komad
Luk - 1 komad

Proces kuhanja:

Korak 1. Sve gljive operite i narežite na sitne trakice. Zagrijte tavu i dodajte mala količina vode i dodajte gljive. Pirjajte 20 minuta.

Korak 2. Nakon isteka zadanog vremena, gljivama dodajte luk narezan na pola kolutića i malo ulijte suncokretovo ulje. Čim luk steče zlatne boje, sloj gljiva može se smatrati spremnim.

3. korak uzeti poseban obrazac(metal ili karton) i poslažite prvi sloj salate - piletinu. Podmažite ga velikodušno majonezom.

Korak 4. Ananas nasjeckajte, ali ne presitno da se razlikuju slojevi. Položite ih u sljedeći sloj.

Korak 5. Na ananas stavite tvrdi sir koji prethodno naribajte na krupnije ribež.

Korak 6. Nakon toga dodajte gljive i kuhana mrkva(također naribano).

Korak 7 Naribajte jaja i pospite ih na prethodni sloj, obilato premažite majonezom. Dodati nasjeckane orahe po želji možete namazati svaki sloj salate.

Salata od suhih šljiva i cikle

Potrebni sastojci:

Cikla - 3 komada
Orasi - pola čaše
Suhe šljive bez koštica - pola čaše
Češnjak (po želji) - 2 režnja
Grožđice - žlica
Tvrdi sir - 50 grama
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Cveklu skuhajte, ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Korak 2. Suhe šljive i grožđice prelijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta.

3. korak Suhe šljive sitno narežite.

Korak 4. Sameljite orahe na ribež ili pomoću blendera. Isto učinite sa sirom od češnjaka.

Korak 5. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.

Nadolazeća 2017. proći će pod simbolom vatrenog pijetla, uzimajući u obzir istočni kalendar. Stoga ćemo svoje blagdanske stolove rado ukrasiti jelima sa simbolima „obitelji pijetlova“. A to će biti sami pijetlovi, kokoši, jaja i pilići. Pokažimo našu maštu i svu našu kreativnost u ovom pitanju. Oni koji vole pripremati i ukrašavati salate, predjela i kolače morat će se potruditi, ali to će donijeti jasno zadovoljstvo od kreativnog procesa. održan pod simbolom Majmuna, hostese su također pokušale pristupiti kreativno. To uključuje salate s licem majmuna i grickalice s palmama, mandarinama i bananama. Čini se da našoj mašti nema granica. Kako možete ukrasiti salate za nadolazeće novogodišnje praznike, evo nekoliko osobne recepte i vrste ukrasa. Potrebno je odmah odrediti da na stolu ne smije biti prisutno jela od mesa, pogotovo pileće meso, neće se svidjeti našem pijetlu. No, s obzirom na to da blagdanski stol, a posebno novogodišnji, uvijek vrvi obiljem najrazličitijih delicija, ne možemo se zamisliti bez pohane piletine, pa pravimo iznimku. Moguće je da vam sami recepti neće odgovarati iz bilo kojeg razloga, ali svoju omiljenu salatu Olivier uvijek možete poslužiti u obliku pijetla ili elegantne piletine. Pokažite svoju maštu, tako je uzbudljivo.

Salata Cockerel

Salata izgleda svijetlo i originalno na blagdanskom stolu, originalnog okusa i dizajna. Sigurno će privući pažnju gostiju. Kako je već rečeno da u godini Vatrenog pijetla piletina i jela od piletine nisu prihvatljivi na stolu, zadovoljimo se drugačijom kombinacijom namirnica. Za ovu salatu potrebna nam je šunka, ali možete koristiti i pileći file. Salata se stavlja na posudu u obliku pijetla, kao što je prikazano na fotografiji, neće biti teško, općenito podsjeća na polumjesec, jedan kraj s oštrim krajem, drugi s zaobljenim oblikom. Ostaje samo ukrasiti ga.

Sastojci:

200 g šunke.
100 g slanih gljiva.
4 kom. kuhana jaja.
150 g kukuruza šećeraca
150 g tvrdog ribanog sira.
Majoneza.

priprema:
Šampinjone i šunku narežite na tanke trakice, jaja naribajte na krupni ribež, neka bjelanjke budu odvojene od žumanjaka, sir naribajte na ribež. Ostavite malo za ukras bjelanjke, žumanjke i sir. Začinite salatu majonezom, stavite je na posudu i oblikujte siluetu pijetla. Odozgo pospite ribani sir, istaknite pijetla sa žumanjkom oko glave i krila, a pijetla istaknite bjelanjkom oko vrata i repa. Također izdajemo svijetlo povrće naš pjetlić. Možete koristiti slatku papriku, zeleni luk, rajčicu. Na primjer, od crvene rajčice ili slatke paprike izrezujemo češalj, kljun, grb i čizme za pijetla, a također ukrašavamo krila i rep. Rep je ponos svakog pijetla; svijetle sastojke. Raspršite se u blizini pijetlića kuhana riža, sjemenke nara, imitiraju bilje od peršina, zelenog luka, kopra.

Salata Ptičje gnijezdo

Svidjet će vam se i salata od ptičjeg gnijezda koja će ukrasiti vaš stol. Postoji vrlo slična salata s različitim sastojcima i imenom " ". To vjerojatno nije ni bitno, jer sastojci za salatu mogu biti vrlo raznoliki, može biti i vaša omiljena salata, samo je poslužite u ovakvom izvornom obliku.

Za salatu:

500 g pilećeg filea (kuhanog i ohlađenog)
150 g tvrdog sira
3 kuhane mrkve
5 kuhanih jaja
5 topljenog sira
200 g pomfrita
majoneza, zelje

Pileći file narežite na komade, mrkvu naribajte, jaja i topljeni sir. Sve pomiješajte i stavite u hrpu na listove zelene salate. Po vrhu pospite pomfrit. U sredini napravite rupu za jaja. Možete staviti prepeličja jaja, kuhana i oguljena, ili ih možemo pripremiti ovako, u obliku Raffaella od rakova.

Trebat će vam: sir, jaje, češnjak, majoneza, masline (obavezno bez koštica), štapići od rakova.

priprema:
Naribajte sir i jaje u omjeru dva prema jedan. Ovdje protisnite češnjak i sve pomiješajte s majonezom. Od dobivene mase čiste ruke Razvaljajte okrugle kuglice malog promjera otprilike tri centimetra. U svaku kuglicu stavite maslinu. Rolajte lopticu da se ne raspadne.
Nakon toga pažljivo nasjeckajte štapiće od rakova; fino ribež ili u blenderu. Dobivene kuglice uvaljajte u strugotine štapića od rakova. Ovo će biti ukras ptičje gnijezdo. Ovaj Raffaello možete poslužiti i kao samostalno jelo. Skuhane kuglice pažljivo stavite tako da sve strugotine ostanu na njima na ravni tanjur sa svježim lišće zelene salate i ukrasiti preostalim maslinama.

Istu salatu možete ukrasiti i “izleženim pilićima”, što je također originalno i zabavno!

Još jedna originalna salata "Nasedka"

Kako možemo bez same majke kokoši? S njim će naš blagdanski stol biti veseo i vedar, a vama će svakako dati raspoloženje i novi okus.

Potrebni sastojci:

Pileći file - 300 grama
Mrkva - 3 komada
Tvrdi sir - 200 grama
Pileća jaja - 5 komada
Luk - 1 komad
Šampinjoni - 300 grama
Majoneza - 400 grama
Paprika - žuta i crvena
Zeleni grašak, masline, slatki kukuruz za ukras.
Papar, sol po ukusu

Proces kuhanja: Skuhajte pileći file, jaja, mrkvu.
Luk i šampinjone sitno narežite i popržite na tavi. Posolimo i popaprimo.
Kuhani pileći file ohladiti i isjeći na sitne kockice.
Kuhana jaja ohladiti i narendati na krupnije rende. Ostavite malo proteina za ukrašavanje salate. Naribajte tvrdi sir i mrkvu.

Najzanimljivija faza pripreme: Formirajte tijelo piletine tako što ćete sastojke slagati u slojevima: pileće meso, majoneza, gljive s lukom, jaja, majoneza, tvrdi sir. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka. Tijelo kokoši položimo slojem kuhane mrkve. Od paprike napravite školjku i kljun. Izrađujemo gumbe od zelenog graška, a također i perle od kukuruza. Od maslina oblikujemo krila, perje i rep pileta. Stavili smo jaja pod kokoš, pa što bismo bez njih? Možete staviti gotova kuhana jaja, ili ih oblikovati prema receptu. rak Raffaello, kako je gore napisano. Salatu ukrasite listovima zelene salate, peršinom i mladim lukom. Kokoš će voljeti izleći svoje piliće u tako ugodnom kutku.

Još nekoliko elemenata i varijacija za ukrašavanje vaših salata, predjela i jela. Oguljenu mandarinu pretvaramo u smiješno pile. Kuhano jaje s kljunom i jakom kapicom, ukrasit će i salate, nareske i predjela. Doći će elegantan pijetao svježe povrće. Ako pažljivo pogledate i izrežete detalje od svježih krastavaca, mrkve, cikle i kupusa, vaš pijetao neće biti ništa lošiji, ali jednako elegantan, važan i hrabar!), A također će ukrasiti vaše jelo. Lijepo se provedite svi Novogodišnje raspoloženje, blagostanje, sreća, mirno nebo i lijepo uređeni stolovi. S dolaskom!