Slučajno je za većinu ljubitelja čaja nezamislivo ispijanje istog bez pečenja. U Kini, Japanu, Engleskoj, Rusiji i bilo kojoj drugoj zemlji na svijetu, tijekom ispijanja čaja poslužuju svoj tradicionalne delicije. Međutim, nije uvijek moguće kupiti ili ispeći jedan od ovih deserata - može biti previše komplicirano ili dugotrajno, a osim toga, specifični sastojci se ne prodaju uvijek u trgovinama.
Ali to nije razlog za čajanku bez omiljenih slatkiša - zašto ne ispeći brza pita za čaj? Većina ovih recepata je pristupačna i ne oduzimaju puno vremena. A peći ih je užitak! Osim toga, možete odabrati slatke ili slane pite po svom ukusu.
Nezaslađene brze pite za čaj
Recept 1. Pita od gotovog lisnatog tijesta
Za pečenje ove pite trebat će vam:
- 4 kuhana jaja;
- 2 staklenke riblje konzerve;
- 1 veliki luk;
- svježe začinsko bilje;
- spreman lisnato tijesto, kupljen u trgovini - 2 lista;
- sirovo jaje - 1 komad;
- majoneza.
Jedino što trebate pripremiti je nadjev. Za to ćete morati zgnječiti ribu vilicom, izrezati jaja na male komadiće, luk narezati na pola prstena i pržiti. Sve pomiješajte, dodajte sol i začinsko bilje.
Namastite kalup maslac, položite prvi list. Stavite nadjev na njega i namažite površinu majonezom. Sve pokrijte drugim listom tijesta i spojite rubove. Dobiti vrh pite zlatnu koricu Preporučljivo je namazati sirovim jajetom.
Ovo je važno! Temperatura pečenja – 180°C. Pecite oko pola sata dok ne porumene. Pita je savršena za one koji nemaju vremena za ručno tijesto, a uz to je i vrlo ukusna.
Recept 2. Brza čajna pita sa sirom
Ova je dobra jer u nju ide gotovo svaki nadjev: meso, riba, kobasica s lukom, sir i što god želite. Osim toga, doći će na stol ne samo tijekom ispijanja čaja, već i kao samostalno toplo jelo.
Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti:
- 150 grama vaše omiljene kobasice (može se zamijeniti šunkom ili prsima);
- srednja hrpa zelenila: zeleni luk, peršin i bilo koji drugi;
- 20 g maslaca;
- 2 sirova jaja;
- 250 ml kefira;
- malo soli;
- 5 grama praška za pecivo (može se zamijeniti sodom);
- 200-250 grama sira;
- 250 grama brašna.
Preporučljivo je unaprijed uključiti pećnicu kako bi se dovoljno zagrijala. Optimalna temperatura– 200°S. Dok se pećnica grije, možete pripremiti nadjev i tijesto.
Luk izrežite na pola prstena ili male kvadrate. Kobasica - na male kvadrate ili tanke trake. Sve to pomiješajte i popržite na maslacu.
Dok pržite nadjev, možete pripremiti tijesto. Baza mu se sastoji od jaja, kefira, soli i praška za pecivo. U ovu smjesu dodajte kobasicu i luk te promiješajte. No, sir ćete morati naribati na krupnije ribež, pa tek onda dodati u tijesto. Ovdje se ulije brašno, a masa se ponovno temeljito izmiješa.
Spremno tijesto Možete staviti u kalup i staviti u pećnicu. Okvirno vrijeme pečenja je 30 do 40 minuta. Spremnost pite pokazat će zlatno smeđa kora, kao i odsutnost tijesta koje se lijepi za šibicu ili čačkalicu.
Slatki brzi kolač za čaj
Slatke brze pite uz čaj obično prednjače po učestalosti konzumacije - ovo je jedna od omiljenih poslastica onih koji vole slatko. Postoji mnogo recepata za njih, kao i varijacija nadjeva.
Recept 1. Brza čajna pita za pola sata
Recept je izvanredan jer je za pripremu potrebno samo pola sata. Ovo je nezamjenjiva opcija ako ste pozvali goste na čajanku i morate hitno nešto smisliti. Osim toga, jako je slatko.
Za njega će vam trebati:
- 200 g šećera;
- 2 kom jaja;
- 5 g vanilin šećera;
- 300 g brašna;
- 2,5 g praška za pecivo;
- četvrtina žličice soli;
- 150 – 180 mlijeka (ako ga nemate zamijenite kefirom).
Preporučljivo je izvaditi jaja i maslac iz hladnjaka 30-60 minuta prije kuhanja - neka se zagriju dok sobna temperatura. Bolje je uključiti pećnicu unaprijed. Dok se zagrijava, ima vremena za pripremu svih komponenti. Idealna temperatura za pečenje – 180°C. Pleh ili kalup prethodno namazati uljem i malo posuti odozgo brašnom da se tijesto ne lijepi.
Maslac i šećer su temeljito mljeveni. Bolje je, naravno, koristiti mikser kako ne bi bilo grudica. Nastavljajući s mućenjem dodajte jaja pa vanilin šećer.
Ovo je važno! Prije dodavanja brašna potrebno ga je prosijati kako bi tijesto bilo prozračno. Prašak za pecivo i sol se prosiju sa brašnom. Obje smjese, tekuću i suhu, spojimo i dobro promiješamo. Sada možete dodati mlijeko i ponovno promiješati.
Tijesto se stavi u kalup i stavi u zagrijanu pećnicu. Ova brza čajna pita će se peći oko pola sata. Provjerite njegovu spremnost pomoću šibice, čačkalice ili bilo kojeg drvenog štapića. Pažljivo probušite tijesto. Ne lijepi se? Dakle, pita je gotova.
Po želji možete dodati i sitno nasjeckanog orasi, lješnjaci ili bademi po izboru. Mali komadićičokolada će pečenje učiniti još ukusnijim.
Recept 2. Brzi mrvičasti kolač za čaj
Gotova pita s džemom ispada vrlo prozračna i ukusna. Glavni sastojak ovdje je pekmez od šljiva. Ali može se zamijeniti bilo kojim drugim.
Potrebne komponente:
- 3 fasetirane čaše brašna;
- 1 pakiranje margarina;
- 3 jaja;
- 150 grama šećera;
- sol;
- gašena soda;
- 500 ml gust pekmez od šljive.
Za ovaj recept su vam potrebni samo žumanjci, kasnije možete koristiti bjelanjke po vlastitom nahođenju. Žumanjci se tuku sa šećerom dok se ne dobije bjelkasta masa.
Maslac je potrebno otopiti pa ga umiješati u žumanjke. Ovdje se također stavlja sol i soda i sve se miješa. U smjesu se prosije brašno i ponovno promiješa. Otprilike četvrtina tijesta se odvoji i stavi u zamrzivač. Ono što ostane dijeli se na dva dijela.
Kako tijesto ne bi zagorjelo i zalijepilo se, posudu za pečenje treba namazati biljnim uljem, a zatim posuti brašnom. Prvo se položi prvi dio tijesta, površina se dobro poravna. Sljedeći sloj će biti polovica džema. Na to stavite drugi sloj tijesta razvaljan na oko 1,5 cm i na njega preostali džem.
Sada se pita može ukrasiti. Za ovo će vam trebati smrznuto tijesto. Nariba se na krupnije ribe na vrh pekmeza.
Ova pita se peče oko 40 minuta. Temperatura pečenja je ista kao u prethodnom receptu – 180°C.
Ukusan recept za brzu čajnu pitu iz same Engleske
Ovaj recept je vrlo popularan u Europi i Americi. Ima dosta varijacija kuhanja - u tijesto možete dodati bilo koje vrste orašastih plodova, kavu, koricu. Ali postoji samo jedna osnova za to - klasičan način pripremanje kolačića.
Što će vam trebati:
- pola štapića maslaca;
- 1 žlica. Sahara;
- pola čaše brašna;
- 4 jaja;
- 1 čokoladica;
- 40 g kakaa;
- sol.
Čokolada i maslac stavljaju se u jednu posudu i zajedno tope u vodenoj kupelji. Ovo je najkritičnija faza - ako ste ometeni i previdjeni, smjesa će izgorjeti ili se odvojiti. Stoga, ovih nekoliko minuta, odložite sve sporedne stvari. Posudu možete maknuti sa štednjaka tek kada se ove komponente potpuno otope i smjesa postane homogena.
Ovo je važno! Tucite jaja i šećer dok se ne stvori pjena. Do tog vremena će se čokolada i maslac malo ohladiti i moći će se umiješati u smjesu od jaja. Ovdje se također stavljaju kakao i sol. Preporučljivo je prosijati brašno kako bi tijesto bilo prozračnije.
Svi sastojci se pažljivo izmiješaju i tijesto se izlije u kalup. Potrebno ju je namazati otopljenim maslacem, a umjesto brašna posuti s malo kakaa. Optimalna debljina tijesta u kalupu je 2-3 cm, ne više.
Temperatura pećnice – 180°C. Pečenje ovog brzog čajnog kolača traje oko 20 minuta. Spremnost možete provjeriti i drvenim štapićem. Ako se ništa ne lijepi, izvadite brownies i narežite ih na rombove ili kvadrate - kako vam više odgovara. Neki ljubitelji slatkog više vole ukrasiti komade pite sladoledom ili šlagom.
Brzi kolač za čaj- ukusna i pristupačna poslastica. Većina sastojaka za njega se može naći u svakoj kuhinji, ali čak i ako nešto nedostaje, nije problem nabaviti. Glavna prednost takvih pita je što se mogu pripremiti s različitim nadjevima. Zapravo, možete odabrati bilo koji slatkiš ili slani nadjev i zamijenite ga onim korištenim u receptu. A nakon što je pita gotova, uživajte u njenom okusu i omiljenoj aromi čaja!
Pite u pećnici omiljeni su pečeni proizvod cijele obitelji. Potreban uređaj a neizostavan atribut svake kuhinje je pećnica. Uz njegovu pomoć, domaćice uspijevaju stvoriti nevjerojatna jela, koju vole kušati svi članovi obitelji.
Ukusne složenice, sočne mesne, riblje i povrtne delicije - pećnica ih podnosi bez problema. Ali najpopularnija stvar s kojom kuhaju domaćice pećnica– ukusna peciva, zlatno smeđe boje hrskavu koricu, aromatično punjenje. Najukusnije pite uvijek se pripremaju u pećnici.
Nije dovoljno samo imati pećnicu u kuhinji, najvažnije je odabrati dobru ukusan recept pitu čiji će se sastojci vrlo brzo pretvoriti u potpis originalna poslastica. Tu se domaćica može zbuniti, jer je izbor ogroman. Pecite u pećnici:
- pita od jabuka;
- punjene kupusom i krumpirom;
- s mesom (svinjetina, govedina, piletina, puretina);
- pita sa svježim sirom i džemom;
- S mljeveno meso;
- riblja pita;
- ukusna šarlota ili mana s kefirom.
Pripremite tijesto za pitu u pećnici:
- na kefiru;
- mlijeko;
- sirutka i kiselo vrhnje;
- pite s kvascem i pite bez kvasca.
Recepti za pite u pećnici sa fotografijama
Pronađite ove jednostavni recepti ukusne pite možete pronaći na stranicama rubrike. Prilikom gledanja, glavna stvar je ne bojati se ili paničariti, jer ovo je samo mali dio svega što se nudi pozornosti domaćica. Odlučiti čega se prvo pozabaviti nije lako, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja - svi su recepti pažljivo odabrani i testirani profesionalni kuhari.
Uz korak-po-korak recepte s fotografijama na stranicama možete pronaći puno korisni savjeti.
Za mlade domaćice koje se ne razumiju kulinarski pojmovi, upute korak po korak pomoći će vam da savršeno obavite posao detaljne upute. Iskorištavanje prednosti zanimljiv recept s fotografijom, čak i složeno pečenje oduševit će vas prekrasnim rezultatom prvi put.
Gosti su na pragu, pa čak i iskusna domaćica ima pitanje: kako ih iznenaditi? Ovdje također na pomoć će doći pećnica. Jednostavan recept za pitu u pećnici za kratko vrijeme pretvorit će se u kulinarsko djelo koje zrači ukusnom aromom na svečanom stolu.
Tijesto za pitu u pećnici
Glavni proces u pekarstvu je priprema tijesta. O tome ovisi hoće li pita biti visoka i pahuljasta te svojim izgledom izazivati apetit. Mnoge domaćice imaju svoje recepti s potpisom, koje su naslijedili od svojih baka, ali ponekad želite nešto neobično i originalno. U ovoj rubrici možete se upoznati s potpuno novim načinima pripreme tijesta za pitu, koji će svakako poboljšati rezultat i rad u kuhinji pretvoriti u zabavnu i zanimljivu aktivnost.
Mnoge domaćice radije koriste gotovu hranu za pečenje ukusnih pita. kupovno tijesto. Također će im biti zanimljivo listati stranice rubrike, jer i punjenje zahtijeva posebnu pažnju. Najviše nevjerojatne kombinacije, tradicionalne jabuke, krumpir, kupus ili meso - sve što trebate učiniti je pregledati sadržaj hladnjaka, zamijesiti tijesto i pripremiti nadjev za pitu pomoću prikladni recepti sa fotografijom.
Dekoracija za pitu
Ponekad se rezultat može ocijeniti prema obliku pite. Ovdje opet brojni savjeti, prezentacija korak po korak i jednostavni vodiči profesionalci. Čak i najjednostavnija pita s uobičajenim nadjevom od jabuka pretvorit će se u svečanu. krasno jelo, ako ga daš neobičan izgled, izvrsno ukrasite i stavite na prekrasno jelo. Čak se i dijete može nositi s tim, svi su procesi tako jasno opisani u receptima korak po korak. Svijetle fotografije pomoći će u obliku originalni proizvod lako i jednostavno.
Nakon pečenja u pećnici možete ponosno pokazati rezultate svog rada - divne pite sa svježim sirom ili džemom, koji će poslužiti kao ukras na stolu.
Pite od kvasca zahtijevaju posebnu pažnju i vještine; ne voli svaka domaćica raditi takvo pečenje. Nakon pregledavanja stranica s receptima, svi praznici, pa čak i radnim danima oduševit će obitelj ugodnim ukusnim događajem - bujnim mirisne pite s jabukama, mesom ili kupusom. Svaki proces je opisan korak po korak, od odabira kvasca do slanja gotov proizvod na tijesto od kvasca za stol, čak će i iskusna domaćica biti zainteresirana.
Pita u pećnici je težak test za mlade i iskusne domaćice. Osjećaj ponosa koji vas obuzme zbog nevjerojatnog aromatičnog rezultata potiče vas da pokušate skuhati nešto novo i originalno, a recepti u ovom odjeljku pomoći će vam da napravite izbor i obavite posao savršeno.
Što može biti ukusnije od domaćih pita? Nemoguće je odoljeti isprobavanju nekog komada! I ovaj divna aroma, koji tijekom kuhanja lebdi po stanu, naprosto izluđuje.
Pita - univerzalna poslastica za blagdanski stol
Osobno volim pite i jela bih ih svaki dan. Ovo me je naučila majka, kuhala je nekoliko puta tjedno. ukusne domaće pite. Od nje sam preuzela većinu svojih recepata. Sada ovu deliciju radim za svoju obitelj barem jednom tjedno. Obično ne oduzima puno vremena, a rezultati su uvijek izvrsni!
Mnoge se domaćice boje pečenja i radije kupuju gotove pite u supermarketima. Ali kako se ovi bezdušni deserti mogu usporediti s domaćim pekarskim proizvodima? Osim toga, djeca mi jako vole pomoći u tom procesu. To im postaje zabava. Na ovaj način ne samo da ćete dobiti ukusna poslastica, ali i pozitivne emocije.
Pita će postati univerzalna poslastica. Možete kuhati izdašna opcija punjeni mesom ili ribom, koji će postati glavno jelo. možeš li ti to desertna pita, koji je savršen za ispijanje čaja. Rijetko spremam kolače jer nakon obilna večera rijetki ga gosti žele jesti. Ali pita uvijek prođe s treskom.
Savjetujem vam da pripremite pitu po nekom od mojih recepata i iznenadite svoje najdraže na svečanoj večeri. Štoviše, u ovim receptima nema ništa komplicirano.
Kakvo tijesto koristiti za izradu pite?
Tijesto je osnova pite. Ako tijesto ne uspije, nikakav nadjev neće spasiti pitu. Zapravo, kuhajte ukusno tijesto vrlo jednostavno i sada ću vas tome naučiti. Najčešće koristim kvasac tijesto od maslaca I prhko tijesto za desertne pite.
Dizano tijesto za pite sa suhim kvascem
Trebat će vam:
- 5 čaša brašna;
- 2 jaja;
- 360 g mlijeka;
- 6 žlica. biljno ulje;
- 1,5 vrećica suhog kvasca;
- 1,5 žlice. Sahara;
- 0,5 žličice sol;
Što učiniti:
- Prije svega – opustite se! Ne bojte se tijesto od kvasca. Zapravo, vrlo ga je lako pripremiti ako se strogo pridržavate uputa, imate dobro raspoloženje i strpljenje!
- Prvo trebate zagrijte mlijeko. Njegova temperatura trebala bi biti oko 36 stupnjeva, odnosno jednaka temperaturi ljudskog tijela. Treba mirno umočiti prst u to i ne opeći se.
- Kvasac se otopi u toplom mlijeku.
- U posebnoj posudi pomiješajte jaje i sol. Nakon toga se uliju u posudu s mlijekom i tamo se doda šećer. Sve se mora temeljito izmiješati.
- Nakon toga morate postupno dodavati brašno. njoj prethodno prosijati.
- Počnite mijesiti tijesto. To će trajati oko 5-7 minuta. Ne zaboravite da što bolje umijesite tijesto, to će pita biti rahlija.
- Kada tijesto postane homogeno i glatko, možete dodati ulje. Sve iznova temeljito promiješajte i mijesiti.
- Nakon toga se tijesto stavi u pobrašnjenu zdjelu i prekrije ubrusom.
- Posuda se mora staviti na toplo mjesto da se tijesto digne. To će trajati otprilike jedan sat. Nakon toga premijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ponovno stavite da se diže.
- Nakon još sat vremena, tijesto se ponovno mijesi i položi na stol posut brašnom.
Nakon toga od njega možete praviti pite. Ovo tijesto je dobro i za slane i za slatke pite.
Prhko tijesto za pitu s džemom
- 200 g maslaca;
- 1 čaša šećera;
- 2 jaja;
- 4 šalice brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 paketić vanilin šećera.
Što učiniti:
- Maslac je potrebno otopiti. Nakon toga njemu dodajte šećer, promiješajte i ostavite da se ohladi.
- Zatim ovoj smjesi treba dodati jaja i vanilin šećer. Ponovno dobro promiješajte.
- U zasebnoj posudi potrebno je prosijati brašno i tome dodati prašak za pecivo. Zatim se suha smjesa doda u uljnu smjesu.
- Sve se temeljito miješa do homogenog tijesta.
Najukusniji nadjevi za pite od kvasca i tijesta bez kvasca
Vjerojatno svaka domaćica ima svoje nadjeve za pite. Moja obitelj jednostavno obožava pite s kupusom, svježim sirom i bobičastim voćem. Danas ću vas naučiti kako ih jednostavno napraviti ukusna punjenja.
Nadjev za pite sa kupusom
Trebat će vam:
- 1 kg kupusa;
- 150 g luka;
- 2 jaja;
- biljno ulje;
- sol, papar
Što učiniti:
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Kupus se nasjecka na trakice.
- Zatim zagrijte biljno ulje u tavi. U njemu trebate popržiti luk. Kad on kupljeno zlatne boje , kupus se baci u tavu.
- Sve to treba dinstati dok kupus ne omekša. To će trajati otprilike 20-30 minuta.
- U posebnoj posudi morate umutiti jaja. Zatim se ulijevaju u kupus. Sve dobro izmiješajte, posolite, popaprite i pirjajte još 5 minuta.
- Punjenje je spremno! Potrebno ga je malo ohladiti pa staviti na tijesto. Odlično se slaže s dizanim tijestom za pite.
Nadjev za pite od svježeg sira i bobičastog voća
Za ovaj nadjev možete koristiti bilo koje svježe ili smrznuto bobičasto voće.
Kako poslužiti pitu
Pitu treba poslužiti kada je malo ohladio. Naravno, primamljivo je ukrasti komad pite koji je upravo izvađen iz pećnice, ali to ne biste trebali učiniti. Prije svega, to je štetno. A drugo, nećete osjetiti sav okus tijesta i nadjeva.
Ako radite pitu za svečani stol, onda mora biti ne samo ukusno, već i lijepo. Pitu od dizanog tijesta možete ukrasiti prije nego je stavite u pećnicu. Samo napravite različite šare od ostataka tijesta. Otvorene slatke pite od prhko tijesto Ne zahtijevaju dodatne ukrase jer su lijepe same po sebi. Pite mogu biti i glavno jelo i divan završetak večeri. Slatke pite su ukusne zalivene toplim čajem ili kavom.
Nadam se da ćete uživati u mojim receptima i uživati u kuhanju s njima. ukusne pite. Dobar tek!
Kako brzo ispeći pitu? Naravno, mnogi će vam odgovoriti da se za pripremu bilo koje pite morate opskrbiti ne samo mnogim sastojcima, već i odvojiti pola dana za njezinu pripremu. Stoga mnogi rješavaju ovo pitanje običnim posjetom bilo kojem odjelu slastica i kupnjom gotovi proizvodi. Danas bismo željeli razriješiti ovaj mit, jer postoji mnogo tehnologija i recepata za pripremu brze pite, kojoj vi, čak iu procesu pripreme, možete dati pozitivan naboj vašem raspoloženju, vašoj ljubavi i nježnosti vaših ruku. . I, vjerujte mi, ne postoji ništa ukusnije na svijetu od domaće jelo. Pa, je li tvoja prijateljica zvala da te dolazi posjetiti? A vi ste na gubitku jer nemate vremena pripremiti nešto ukusno aromatični čaj ili kava? Ovaj problem možete brzo riješiti čitajući naše recepte za brze pite i preporuke iskusnih kuhara.
Recept 1. Brza pita
Brašno - 350 gr.
Kefir - 200 ml.
Soda - 1 žlica.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 120 gr.
Džem (po vašem ukusu) - 1 šalica
Za početak, budući da se naša pita zove brza, potrebno je pripremiti kalup u koji ćemo izliti tijesto, ali i naravno zagrijati pećnicu. Za ovu pitu preporučujem da odaberete džem čiji će okus biti više kiseo nego presladak. Dakle, uzeli smo džem i pomiješali ga sa sodom. Sve dobro promiješajte. Posebno samljeti jaja sa šećerom, pa uliti kefir. Zatim dodajte brašno. Sada još samo preostaje dodati džem i na kraju napraviti zapršku. Gotovo tijesto stavite u kalup i pecite 30 minuta. Učinimo kolač lijepim posipom od narančina korica i šećer u prahu.
Recept 2. Brza pita
Pšenično brašno - 1,5 šalice
Šećer u prahu - 0,5 šalice
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 0,5 šalice
Ulje - 2-3 žlice.
Jabuke - 3-4 kom.
Cimet i sol - po prstohvat
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Za prskanje:
Smeđi šećer- 120 gr.
Brašno - 2 žlice.
Ulje - 2 žlice.
Cimet - prstohvat.
U brašno dodati prašak za pecivo i prosijati kroz sito. Dodajte cimet, šećer i sol. Oguljene jabuke narežite na komadiće. Pjenjačom umutiti jaja i dodati ih u mlijeko. Pomiješajte i dodajte biljno ulje. Dobivenu smjesu umutiti dok ne postane pjenasta i uliti u brašno. Izmiješajte drvenom kuhačom i dodajte komadiće jabuke. Dobivenu smjesu izliti u kalup za pitu.
Krenimo od pudera. Pomiješajte sve sastojke za prah i rukama utrljajte u mrvice. Pospite kolač i ostavite da se peče oko 25-30 minuta. U pravilu ne zaboravite provjeriti je li pita pečena drvenim štapićem i to je to - brza pita s rajske jabuke a prah se već može izrezati na dijelove.
Recept 3. Jednostavna pita s kupusom i gljivama
Brašno - 5 žlica.
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Popaprite i posolite
Šampinjoni - 0,5 kg
Luk - 2 kom.
Majoneza - 250 gr.
Kiselo vrhnje - 250 gr.
Jaje - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Kupus - 0,5 kg.
Kopar - hrpa.
Šampinjone operite i očistite te ih narežite na ploške. Stavite u tavu i pržite dok puna spremnost. Pripremite kupus, mrkvu i luk. Povrće sitno nasjeckajte i skuhajte u posebnoj tavi.
Sada moramo pripremiti nadjev za pitu. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, dodajte razmućena jaja i brašno s praškom za pecivo. Posolite, popaprite i dodajte sitno sjeckani kopar. Pitu pecite u plehu oko pola sata i poslužite je hladnu.
Recept 4. Jednostavna i brza pita.
Jaja - 8 kom.
Sakha - 2 čaše
Brašno - 2 šalice
Prašak za pecivo - 20 gr.
Kakao - 2 žlice.
Pržene jezgre orah- 23 žlice.
Trešnja - 1 staklo.
Kiselo vrhnje - 1 litra
Šećer - 1 staklo.
Zagrijte pećnicu. Jezgre oraha malo popržite na suhoj tavi, a višnjama izvadite koštice i stavite u cjedilo.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka u posudice. Žumanjke sa šećerom umutiti mikserom dok ne pobijele. U brašno dodati prašak za pecivo i prosijati. U žumanjke dodajte pola brašna i promiješajte žlicom. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, dodajte malo šećera i nastavite ih tući dok ne dobijete čvrsti snijeg. Sada pažljivo žlicom dodajte snijeg od bjelanjaka i preostalo brašno. Pola tijesta izlijte u kalup, a u ostatak dodajte kakao prah i promiješajte. Ulijte u drugi kalup i stavite u vruću pećnicu na 25 minuta. Gotovi kolači izvadite iz pećnice.
U mikseru umutiti maslac i šećer.
Sastavljanje pite. Smeđu tortu izrežite na kocke sa stranicama 1x1 cm Kocke za torte ulijte u pripremljenu kremu, ostavite ih 15-20 minuta. Sada ih stavimo na hrpu lagani kolač. Između kockica povremeno dodamo pržene jezgre orašastih plodova i višanja, te sve prelijemo s preostalim kiselo vrhnje. Ostavimo pitu u hladnjaku 1 sat i naša poslastica je spremna oduševiti vaše goste. Ovaj kolač poslužite uz šalicu ukusne crne kave.
Ovu pitu možete napraviti bez oraha i višanja ili ih možete zamijeniti drugim sastojcima. Općenito, priprema se brzo, a okus se ne razlikuje od skupih konditorskih proizvoda.
Recept 5. Pita “Lako kao lako”
Brašno - 1,5 šalice
Soda - 0,5 žličice.
Kondenzirano mlijeko - 120 gr.
Jaje - 1 kom.
Za kremu:
Mlijeko - 1 staklo
Šećer - 120 gr.
Ulje - 100 gr.
Jaja - 1 kom.
Vanilin šećer - 2 vrećice
Brašno - 1 žlica.
Za ovu pitu ne treba nam ni pećnica. Ovo remek-djelo ćemo kuhati u običnoj tavi.
Dakle, pomiješajte jaja s kondenziranim mlijekom i tucite vilicom dok ne postane glatko. Dodajte im ocat i sodu i na kraju brašno. Zamijesite tijesto i zarolajte ga u kobasicu. Izrežite na 8 jednakih dijelova i svaki od njih oklagijom razvaljajte u kolač.
Uzmite tavu, zagrijte je na štednjaku i pecite svaki somun 2 minute sa svake strane. Sve kolače režemo pomoću tanjira i noža.
Priprema kreme. Sjediniti mak, šećer, jaja, promiješati i dodati mlijeko. Sve brzo promiješajte, stavite na šporet i dodajte ulje. Kremu kuhajte na štednjaku uz stalno miješanje oko 20 sekundi.
Svaki sloj premažite pripremljenom vrućom kremom i oblikujte prekrasna torta. Pogačicama koje smo zarezali nožem usitnimo rubove. Namastite vrh i strane torte krema i pospite mrvicama. Blagdanska pita već spreman. Stavimo ga na hladno mjesto za namakanje, a nakon 2-3 sata već se može rezati.
Recept 6. Lagana pita
Jaja - 2 kom.
Ulje - 200 gr.
Brašno 0 2-3 šalice
Šećer - 1 staklo
Vanilin šećer - vrećica
Prašak za pecivo
Džem - 1 staklo
Za pripremu ovog kolača potrebno je prvo otopiti maslac, a zatim ga ohladiti. U zdjelu sipajte šećer, vanilin, jaja i ohlađeni maslac. Sve dobro izmiješajte mikserom. U dijelovima dodavati brašno i prašak za pecivo i miješati mekano tijesto za pitu. Kuglu tijesta prerezati na 2 dijela (kako treba za pitu, jedan dio treba biti malo veći.)
Manji dio tijesta ćemo staviti u zamrzivač a veći dio razvaljati i staviti na dno kalupa. Podmažite kolač pekmezom (ne smije biti tekući). Odaberite između zamrzivač komad tijesta i naribajte ga preko pekmeza. Pripremljenu pitu pečemo 25 minuta i to je to - kulinarsko remek djelo je već na stolu.
Recept 7. Jednostavna i ukusna pita
Jaje - 1 kom.
Punomasno mlijeko - 1 čaša
Džem - 1 staklo
Pšenično brašno - 2,5 šalice
Soda - 1 žličica.
Kombiniramo sve gore opisane proizvode i dodamo im gašeni sok. Umutiti i sipati u kalup. Ova će pita biti gotova kada joj se kora zapeče u pećnici. Prije posluživanja možete ga namazati bilo kojom kremom ili kondenziranim mlijekom.
Recept 8. Jednostavna pita
Jaja - 2 kom.
Ulje - 100 gr.
Pšenično brašno - 2 šalice
Šećer u prahu - 1,5 šalice
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Sol - po ukusu
Vanilija - 1 žličica.
Banana - 2 kom.
Mlijeko - 150 ml.
Oguljene banane zgnječite vilicom. Meki maslac Stavite u zdjelu miksera i umutite zajedno sa šećerom. Dodajte zgnječenu bananu i dobro promiješajte. Sada ćemo dodati malo soli, vanilije i mlijeka
Izmiješajte i počnite dodavati jedno po jedno jaje. Uključite mikser na najmanju brzinu i sve izmiksajte. Na kraju procesa dodati brašno i prašak za pecivo. Napokon smo uspjeli homogena masa. Izlijte u kalup za pitu i pecite 40 minuta.
Recept 9. “Brzo i lijepo”
Brašno - 200 gr.
Prašak za pecivo
Jaje - 1 kom.
Šećer - 2 žlice.
Maslac - 50 gr.
Mlijeko - 3 žlice.
Kivi - 6 komada
Nadjev za pitu:
Sjeckani bademi - 100 gr.
Šećer - 50 gr.
Mlijeko - 1 žlica.
Brašno - 1 žlica.
Maslac - 75 gr.
Za kuhanje slatka peciva Ovom tehnologijom najprije pomiješajte prašak za pecivo s brašnom i šećerom. Dodajte im maslac, mlijeko i jaje pa zamijesite tijesto. Obložiti dno kalupa papir za pečenje a pripremljeno tijesto pošaljite u kalup. Rukama oblikujemo stranice za pitu, a na vrh lijepo položimo kivi. U isto vrijeme možete rezati kivi lijepe figure. Međutim, okus pite neće se promijeniti ako dodate samo šalice kivija. Poslat ćemo na vruća pećnica 10 minuta.
Dok se naša pita peče pripremit ćemo nadjev. U loncu pomiješajte sve sastojke opisane u receptu i uz stalno miješanje zakuhajte smjesu. Odabrati pitu i odozgo sipati pripremljeni nadjev. Nastavite peći još 10 minuta. Dobar tek svima!!!
Da biste napravili brze pite, prvo morate pripremiti sve sastojke. Tako ćete potrošiti manje vremena na proces njegove pripreme.
Ako recept za brzu pitu sadrži džem, onda je poželjno odabrati gustu konzistenciju. Da biste poboljšali njegov okus, a samim time i okus pite, preporučam da pekmezu dodate malo prepržene jezgre oraha.
Pita će postati još ukusnija ako pripremite ukusan nadjev za bilo koji od predloženih recepata.
Brze pite ne mogu se dugo držati u pećnici - postat će suhe!
pite je vrsta peciva koja se može raditi od bilo koje vrste tijesta i puniti najviše razne nadjeve. Mogu biti slatki ili neslatki. Međutim, u u ovom slučaju Još ćemo pričati o slatkim pitama.
Kod kuće se rade pite svih oblika i veličina. Raznolikost je u ovom slučaju ograničena samo maštom kuhara. Pite mogu biti zatvorene, poluzatvorene i otvorene. Što se tiče prve sorte, za njegovu pripremu prikladno je bilo koje netekuće tijesto. Poluzatvorene pite vizualno podsjećaju na otvorene pite, samo im je gornji dio izrađen u obliku rešetke od traka tijesta. U otvorene pite gornji dio je sam nadjev.
Osnova takvog pečenja u pravilu je kvasac (spužvasti i nespareni), bez kvasca, mršav, maslac, lisnato tijesto, prhko tijesto. Tekućina se koristi rjeđe tijesto za biskvit. Njegova uporaba svrstava pitu u kategoriju tijesta. To znači da se nadjev stavlja u prethodno pripremljenu formu i jednostavno puni tijestom. Usput, takve pite ispadaju, kako kažu, na brzo rješenje.
Još jedna vrsta pite koju možete pripremiti kod kuće je rinfuzne pite. Za njihovu izradu uopće nije potrebno pripremati tijesto. Baza i dalje ostaje brašno, ali ga samo dodaju u suhom (rasutom) obliku.
Pite se također mogu navesti prema vrsti ovisno o njihovoj pripadnosti bilo kojoj nacionalne kuhinje mir.
Puno jednostavnog i ukusnog fotografije korak po korak Recepti za pravljenje raznih pita mogu se naći u ovom dijelu stranice.
Tajne kuhanja kod kuće
Recepti za izradu slatkih pita kod kuće vrlo su raznoliki. Svaki specifičan slučaj ima svoje tajne stvaranja istinski mirisnog i ukusna peciva. Međutim, također je moguće istaknuti opće preporuke koji će pomoći u pečenju pite. 
Ako trebate pripremiti tijesto od kvasca za pripremu pite, tada morate uzeti u obzir sljedeće trikove:
- Jaja opterećuju tijesto, pa ih ne treba dodavati kada pečenje treba biti mekano i prozračno.
- Bilo koje biljno ulje također će učiniti tijesto prozračnim, a maslac će dodati vrlo nježan, suptilan okus.
- Količina šećera koja se koristi za pripremu tijesta s kvascem trebala bi biti ista kao što je navedeno u receptu. Višak ili nedostatak ove komponente spriječit će kvasac u ispravnom radu.
- Svi sastojci za miješenje tijesta moraju biti na sobnoj temperaturi.
- Pšenično brašno obično se prosijava prije miješenja. Tako ćete se riješiti stranih čestica i učiniti tijesto prozračnijim.
- Ispravno pomiješajte sastojke za pita od kvasca- Ovo cijela jedna znanost! Prvo se pomiješaju suhi sastojci, a tek onda im se dodaju prethodno umućeni tekući sastojci.
- S tijestom od kvasca morate raditi u toploj prostoriji, isključujući mogućnost propuha (u toplini će se tijesto bolje dizati, ali zbog propuha može pasti).
- Kada pečete pite od tijesta s kvascem, trebali biste izbjegavati pretjerano visoke temperature. Bit će dovoljno sto osamdeset stupnjeva. Osim toga, tijekom pečenja ne smijete otvarati vrata pećnice jer će se inače pečenje slegnuti.
- Prije nego stavite kolač u pećnicu, morate mu dati priliku da naraste. To će trajati od 10 do 20 minuta.
Jesti mali trik u pripremi biskvit torta. Pecivo će biti boljeg okusa ako u receptu mlijeko zamijenite sokom od naranče. 
Neke vrste punjenja u receptima za kuhanje također imaju neke tajne:
- Uvaljate li grožđice u brašno prije nego što ih dodate u pitu, ravnomjerno će se rasporediti u tijestu;
- od kojeg napraviti nadjev svježe bobice ili pekmez nije prokuhao kod pečenja treba dodati malo škroba odn pšenično brašno odnosno;
- orašasti plodovi kao punjenje bit će mnogo ukusniji ako se prvo prže u tavi ili peku u pećnici (mikrovalna pećnica je također prikladna za tu svrhu);
- Nadjev od skute bit će posebno nježan ako skutu prethodno sameljete kroz sito.
U slučaju kada recept za izradu pite predlaže aromatiziranje vanilin šećer ili limunska kiselina znajte da je bolje prethodno razrijediti ove komponente mala količina voda. Zahvaljujući tome, aroma će se ravnomjerno rasporediti po tijestu.
Ukusnu orašastu aromu kolaču možete dodati ako na dno posude za pečenje dodate malo mljevenih lješnjaka.
Ukusan zlatno smeđu koricu Možete ga napraviti na piti tako da vrh premažete razmućenim žumanjkom. 
Nemojte žuriti da izvadite gotov proizvod iz kalupa. topla pita. U tom stanju se lako deformira. Bolje je pričekati dok se pita ne ohladi.
Naravno, tajne izrade pite vlastitim rukama kod kuće tu ne završavaju, ali o njima možete saznati više u odgovarajućim receptima na našoj web stranici.
Zaključno...
Da bi pite ispale stvarno ukusne, prozračne i nježne, uvijek morate zapamtiti jedno pravilo: možete početi kuhati tek kada dobro raspoloženje. Tada će stvari ići dobro i neće biti nikakvih poteškoća!
Pomoći vam da se pripremite razne vrste naše slatke pite korak po korak recepte sa fotografijom. Ne samo da će detaljno opisati proces kuhanja, već će ga i ilustrirati fotografijama za svaku fazu.
Učitavanje...