Mlijeko je važan proizvod za naše tijelo. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. U hladnjaku svake domaćice uvijek ga ima barem malo, ali ima ga. Mliječne palačinke idealne su za lagani međuobrok i doručak, a ujedno su i nježne prekrasan desert za bilo koji stol.
Palačinke - male veličine pahuljasti somuni, koji se pripremaju na bazi kiselog ili neutralnog tijesta. Uz samo nekoliko sastojaka možete pustiti mašti na volju i improvizirati sa sastavom tijesta, njegovom konzistencijom i dekoracijom. Zbog činjenice da tijesto za palačinke na mlijeku može sadržavati bilo kakve dodatke i imati različitu konzistenciju, stoljećima se jelo nazivalo i palačinke i kolači. Ponekad je prilično teško povući crtu koja bi te sorte mogla odvojiti jednu od druge.
Ukusne palačinke s mlijekom
Pripremiti jednostavne palačinke S mlijekom to možete učiniti vrlo brzo. Ako ih ukrasite džemom, kondenziranim mlijekom ili poslužite s kiselim vrhnjem, obitelj će biti oduševljena takvim doručkom.
Tijesto za palačinke na mlijeku ne sadrži mnogo sastojaka, tako da kada otvorite hladnjak, možete odmah krenuti s njegovom pripremom. Dakle, da vidimo što možemo koristiti.
Sastojci:
- toplo mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno - oko 2 šalice;
- kokošje jaje - 1-2 kom .;
- sol - prstohvat;
- šećer - 1-3 žlice. l.;
- ocat i soda - po 0,5 žličice;
- biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja:
Uzmite tavu, u nju ulijte ulje i zagrijte ga. Smanjite vatru i žlicom ravnomjerno slažite palačinke na razmak jedne od drugih. Popržite ih s obje strane.
Ovo jelo možete poslužiti uz voće ili razne druge dodatke. Mala djeca obožavaju palačinke s mlijekom pa će ovaj desert oduševiti svakog mališana.
Brze palačinke s mlijekom
Ako ste mlada majka koja stalno mora nadzirati svoje dijete ili zaposlena žena s teškim radnim rasporedom, ovaj jednostavan recept je baš za vas. Svakodnevna žurba na posao mnogima od nas ne ostavlja vremena za doručak. Cijelo tijelo pati od toga. Za brze palačinke neće vam trebati više od 15 minuta. Ukusne, nježne i prozračne dat će vam punoću i energiju za cijeli dan.
Sastojci za tijesto:
Počnimo kuhati:
- Uzmite posudu i u nju ulijte svo mlijeko.
- U to trebate dodati jaja, sol, šećer i sodu (soda se može ugasiti octom).
- Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
- Dodajte brašno i neprestano miješajte (ovo je vrlo važno, pazite da nema grudica).
To je to, tijesto je spremno brze palačinke spremni, možete početi pržiti. Na zagrijanu tavu pažljivo žlicom stavljajte nekoliko palačinki. Važna točka: svakako ostavite razmake između njih (inače se palačinke mogu zalijepiti i na kraju ćete dobiti jednu veliku tortu). To je to, palačinke dalje brzo rješenje spreman!
Brza priprema ukusnog i zadovoljavajućeg doručka nije problem za iskusne žene. Pahuljaste palačinke poznati po svojim delikatan okus s aromom začinjeno mlijeko. Međutim, kvasac možda neće uvijek biti pri ruci. Što učiniti u takvoj situaciji, jer želite zadovoljiti svoje najmilije ne samo ukusnim, već i lijepim desertom?
Palačinke bez kvasca bit će jednako visoke i rahle ako dodate prašak za pecivo. Tijesto s praškom za pecivo dići će se otprilike isto kao i s kvascem.
Sastojci koji su nam potrebni:
- svježe, ali po mogućnosti kiselo mlijeko - 1 staklo;
- prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- sol - prstohvat;
- šećer - 1-2 žlice. l.
Koraci kuhanja:
Savjet! Uvijek pazite na pripremu palačinki, jer čak i ako su malo pregrijane, mogu izgubiti rahlost.
Pahuljaste palačinke od mlijeka i kvasca
Pečenje palačinki za vašu obitelj je užitak. Za Veliki tjedan ili samo za doručak uvijek želite skuhati nešto savršeno. Najveličanstvenija, visoka i pahuljaste palačinke može se raditi samo s dizanim tijestom. Danas se u kulinarstvu najčešće koristi suhi kvasac. Prikladno je brzo i jednostavno, tako da će se recept za palačinke s kvascem s mlijekom temeljiti upravo na suhom kvascu.
Potrebni sastojci:
Počnimo kuhati:
- Uzmite lonac i u njemu malo zagrijte mlijeko.
- Zagrijano mlijeko ulijte u zdjelu pa mu dodajte sol, šećer i kvasac.
- Dobro promiješajte i polako dodajte brašno (bez prestanka miješanja).
- Tijesto bi trebalo biti viskozno i gusto (poput bogate kisele pavlake).
- Stavite zdjelu s tijestom na toplo mjesto 50 minuta, prekrivši je čistim ručnikom.
- Kada prođe određeno vrijeme potrebno je pripremiti tavu sa zagrijanim uljem.
Palačinke s kvascem morate ispeći pažljivo. Stavljajte ih po žlicu u tavu. Tijesto će se lijepiti, pa si pomognite prstima. Pričekajte da se palačinke dignu i počnu rumeniti, od tog trenutka ih možete okrenuti na drugu stranu. Pahuljaste palačinke poslužite na stolu na velikom tanjuru. Ukrasite kiselim vrhnjem i voćem.
Bujne palačinke sa suhim kvascem - video
Mliječne palačinke sa sodom
Palačinke s mlijekom i sodom mnogi vole zbog svog izvanrednog okusa i jednostavnosti pripreme. Ali, nažalost, ne znaju svi kako ih ispeći. Mnoge žene zanima kako ih učiniti pahuljastima, prozračnima i vrlo ukusnima. Prije svega, trebate pravilno napraviti tijesto, a kako točno, shvatimo zajedno.
Sastojci:
Koraci kuhanja:
- Uzmite zdjelu ili tavu s visokim stranicama i u nju ulijte mlijeko.
- Dodajte mu šećer, sol i jaja.
- Dobro promiješajte.
- Ugasite sodu octom i dodajte sadržaju.
- Polako počnite dodavati brašno i odmah miješajte (dodajte brašno dok ne postane gusto).
- Da se palačinke ne lijepe, u tijesto dodajte maslac (2-3 velike žlice).
Tijesto s dodatkom sode treba malo odmoriti prije prženja, ali to je samo ako imate vremena za to. Zagrijte tavu koja se ne lijepi i ispecite palačinke s obje strane. Prije okretanja palačinke pričekajte da naraste oko 1 cm.
Palačinke napravljene na mlijeku bez sode neće biti tako pahuljaste i prozračne, ali će okus biti nježan, a izgled atraktivan, pogotovo ako je jelo posluženo s ljubavlju i od srca.
Nježne mliječne palačinke s jabukama
I najmlađa domaćica može napraviti palačinke na mlijeku. Glavna stvar je pridržavati se redoslijeda miješanja sastojaka i znati osnovne suptilnosti.
Sastojci:
Koraci kuhanja:
- Jabuke dobro operite i naribajte na krupnije ribe.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, cimet, sodu bikarbonu i šećer.
- Dobro izmiješati i dodati brašno, umutiti.
- Ako u tijestu nema grudica, možete dodati naribane jabuke.
- Tijesto bi trebalo podsjećati na gustu domaću kiselu pavlaku.
- U tavi zagrijte ulje i ispecite naše popečke od jabuka s obje strane.
- Za praktičnost, raširite tijesto žlicom.
Ako iznenada nemate sodu pri ruci, možete napraviti tijesto s praškom za pecivo. Učinak kuhanja bit će isti. Nitko neće odbiti takav desert, pa čak ni s jabukama. Ako očekujete goste na čajanki, onda je ovaj recept baš za vas.
Mliječne palačinke s jabukama i cimetom - video
Omiljeni dječji doručak: palačinke od banane
Popečci od banane nikada ne dosade, pogotovo ako ih začinite čokoladom ili ukusan pekmez. Ukusni su i što je najvažnije, lako se i brzo pripremaju. Postoji mnogo recepata za palačinke od banane. Pogledat ćemo najpopularniju.
Sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom .;
- pšenično brašno - 1 šalica;
- mlijeko - 70 ml;
- šećer - 2 žlice. l.;
- zrele banane - 2 kom.
Faze
pripreme:
- U zdjelu umutiti jaje, dodati šećer i banane.
- Sav sadržaj umutiti mikserom.
- Masa budućeg tijesta treba biti homogena.
- Dodajte brašno i promiješajte žlicom.
- Dobiveno tijesto mora biti gusto.
- Sljedeća faza je prženje (kao i obično, s obje strane na zagrijanoj strani dok se ne pojavi zlatna korica).
Stavite na tanjur, ukrasite i poslužite.
Nježne palačinke s bundevom i mlijekom
Svi koji vole zdravu, a ujedno i ukusnu hranu trebali bi znati ovaj recept. Palačinke od bundeve su popularno jelo među vegetarijancima i ljudima koji se pridržavaju dijete, ali jako cijene slatkiše.
Čak i ako baš ne volite bundevu, ne brinite, njen će okus u palačinkama biti slabo izražen. Već gotovo jelo oduševit će oči svakog člana vaše obitelji svojom nježno žutom bojom i rumenom koricom. Doručak će vas napuniti pozitivnošću i energijom za cijeli dan.
Ovo će jelo biti posebno korisno za djecu i starije osobe, jer čak i jedna palačinka sadrži veliki broj vitamina i drugih korisnih tvari.
Sastojci:
Koraci kuhanja:
- Da bi se dobila pulpa, bundevu je potrebno dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.
- Uzmite zdjelu i u nju prosijte brašno.
- Dodajte šećer (možete bijeli ili smeđi).
- Nakon šećera dodajte prašak za pecivo (da palačinke budu rahle), sol i cimet.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji (ili u mikrovalnoj) i ulijte ga u dobivenu smjesu.
- Kašu bundeve sameljite i dodajte u tijesto.
- Ulijte čašu mlijeka i dodajte vanilin, promiješajte.
Tijesto od bundeve je već spremno, pa možete početi pržiti palačinke. Suncokretovo ulje ulijte u tavu i pričekajte dok se ne ugrije. Žlicom rastanjite tijesto. Pržite s obje strane dok zlatnu koricu. Palačinke od bundeve ispadaju sočne, nježne i vrlo ukusne. Poslužite na pladnju s bilo kojom dekoracijom.
Palačinke od svježeg sira na mlijeku
Izvana 
Izgledom se palačinke sa svježim sirom ne razlikuju od tradicionalnih. Ali što je s korisnošću? Uostalom, kao što svi znamo, svježi sir sadrži kalcij, vitamine i mikroelemente. Ovaj jelo od svježeg sira Zaista je vrlo koristan za naš organizam, posebno je važno svježi sir davati djeci i starijima za jačanje kostiju.
Sastojci:
- svježi sir - 200-300 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kravlje mlijeko (može biti kiselo) - 100-150 g;
- sol i šećer - prstohvat;
- pšenično brašno - oko 1 šalica;
- soda i ocat - po 0,5 žličice;
- biljno ulje;
- vanilin - na vrhu žličice.
Koraci kuhanja:
Tijesto je spremno za prženje. Pržite s obje strane dok ne porumene i poslužite s kiselim vrhnjem.
Ako vam tijesto odjednom ispadne malo gušće nego što ste očekivali, možete dodati još malo mlijeka.
Palačinke mogu postati omiljeno jelo vaše obitelji ako ih naučite pravilno kuhati. Slijedite osnovna pravila za pripremu tijesta i uspjet ćete. Dobar tek!
Nekoliko osnovnih točaka prije kuhanja
Bujne palačinke 
- ovo je san svake domaćice. Nježni su, prozračni i doslovno se tope u ustima. Postoji mnogo recepata za pripremu pahuljastih palačinki. Dizano tijesto s mlijekom je na bazi pšeničnog brašna, ali zanimljivo je da se može kombinirati sa zobenim, heljdinim ili krumpirovim brašnom.
Palačinke su pravo međunarodno jelo, jer ih peku ljudi koji žive u različitim dijelovima svijeta. globus. Ove ukusne rumene grudice možete... odlična opcija obilan doručak ili lagana večera. Iz nekog razloga, neke domaćice su sigurne da se palačinke, za razliku od palačinki, moraju raditi na kefiru ili nekom drugom fermentirani mliječni proizvod. Štoviše, sastav recepta svakako mora uključivati kvasac. Stručnjaci se ne slažu s ovim mišljenjem. Ispostavilo se da možete napraviti prilično ukusne palačinke s mlijekom. I bez kvasca mogu biti mekani i pahuljasti. Da biste to vidjeli, isprobajte jedan od dolje navedenih recepata.
Palačinke na mlijeku
Ako se želite oraspoložiti, ne morate puštati glasnu glazbu ili pozivati goste. Možete jednostavno skuhati nešto ukusno. Uzmimo palačinke, na primjer. Jednostavne su za pripremu. Istina, ako to učinite tijesto od kvasca, tada će trebati dosta vremena. Ali postoje i druge mogućnosti. Iskusne domaćice Tvrde da palačinke napravljene na mlijeku bez kvasca nisu ništa manje ukusne. Za pripremu takvog jela možete koristiti sljedeći recept:
- 2 jaja;
- po 1 čašu punomasno mlijeko i pšenično brašno;
- 25 grama šećera;
- 1 paket (10 grama) vanilin;
- 35 grama maslinovog ulja;
- 5 grama soli.
Priprema palačinki s mlijekom bez kvasca uopće nije teška:
- Prvo je potrebno prosijati brašno.
- Lagano zagrijte mlijeko u lončiću (na oko 35 stupnjeva).
- Ulijte ga u duboku zdjelu.
- Dodati jaja i sve dobro umutiti pjenjačom.
- Dodajte ostale sastojke.
- Brašno se dodaje zadnje uz stalno miješanje.
- Zagrijte potpuno suhu tavu.
- Žlicom ulijevajte tijesto i pecite palačinke s obje strane dok zlatno smeđu koricu. Kako biste izbjegli lijepljenje, bolje je koristiti tavu koja se ne lijepi.
Rezultat su vrlo nježne i ukusne palačinke. Dobre su za jelo, prelivene sirupom, pekmezom, medom ili kiselim vrhnjem i zalivene vrućim slatkim čajem.
Čokoladne palačinke
Za zaljubljene nestandardna rješenja možete li predložiti originalne palačinke s mlijekom (bez kvasca) s okusom čokolade. Ovo je stvarno zanimljivo i jako neobično jelo. Za pripremu će vam trebati:
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 400 mililitara mlijeka;
- 1 jaje;
- 9 grama kakaovog praha;
- 2 grama sode;
- 5 mililitara sok od limuna;
- 60 mililitara biljnog ulja;
- 40 grama šećera.
Za takve palačinke koristi se slična tehnologija:
- Prvo je potrebno umutiti jaja u toplo mlijeko, a zatim dodati šećer i sok od limuna.
- Dodajte suhe sastojke: kakao, sodu bikarbonu i brašno.
- Ovaj test ne zahtijeva vrijeme za utapanje. Odmah nakon miješenja možete krenuti s pečenjem.
- Tijesto izlijte u dobro zagrijanu tavu i pržite proizvode s obje strane.
Još vruće palačinke potrebno je prvo staviti na salvetu. Višak masnoće To će samo smetati. Ali doslovno nakon 3-5 minuta možete ih sigurno jesti, na primjer, s kiselim vrhnjem ili isprati svježim vrhnjem.
Tajna jabučnog octa
Mnoge domaćice čak i ne sumnjaju kako se pahuljaste palačinke mogu napraviti s mlijekom i bez kvasca. Čudno, postoji takav recept. Njegova je tajna da za izradu tijesta koristi zalogaj jabuke. Ova komponenta, umjesto kvasca, osigurava proces fermentacije. Osim toga, dodatni volumen dobiva se zasebnim uvođenjem žumanjaka i tučenih bjelanjaka u ukupnu masu. Za posao će vam trebati sljedeće sastojke:
- 400 grama pšeničnog brašna;
- pola litre mlijeka;
- 5 grama jabučni ocat;
- 75 grama šećera;
- 12 grama sode;
- 5 grama soli;
- 35 grama bilo kojeg biljnog ulja.
U ovom slučaju koristi se druga tehnika:
- Ulijte mlijeko u duboka posuda, u to dodajte ocat i ostavite jelo da odstoji oko 10 minuta. Trebao bi se pojaviti na površini ogroman iznos veliki mjehurići.
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i posebno ih istući u čvrstu, čvrstu pjenu.
- U mlijeko dodajte sol, sodu, šećer i žumanjke. Dobro promiješajte.
- Dodavati brašno u obrocima.
- Na kraju dodati ulje i umiješati snijeg od bjelanjaka. Nakon toga morate pažljivo miješati.
- U tavi zagrijte malu količinu ulja.
- U njemu pecite palačinke s obje strane dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
Proizvodi stvarno ispadaju bujni i izgledaju vrlo ukusno.
"Magični" prašak za pecivo
Kako drugačije možete napraviti palačinke s mlijekom i bez kvasca? Recept s praškom za pecivo je možda najjednostavniji i najrazumljiviji. Ova komponenta je stvorena posebno za izradu tijesta. Po sastavu je mješavina brašna, sode i limunska kiselina. Stoga, pristaše zdrava prehrana ne smije brinuti o prisutnosti bilo kojeg kemijski dodaci. S ovim sastojcima priprema tijesta je brza i jednostavna. Bit će potrebno sljedeće proizvode:
- 300 mililitara mlijeka;
- 2 jaja;
- 280-300 grama brašna;
- 1 prstohvat soli;
- 1 žlica praška za pecivo;
- 50 grama šećera.
Način pripreme tijesta:
- Razbijte jaja u dublju zdjelu.
- Dodajte im sol i šećer i dobro promiješajte.
- U pripremljenu kašu dodajte ¾ odmjerene količine mlijeka.
- Postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Na kraju ulijte preostalo mlijeko. Spremno tijesto izgledat će kao dosta gusto kiselo vrhnje.
- Ulijte ga vruća tava potrebno u malim obrocima.
- Pržite par minuta sa svake strane.
Ovakve pahuljaste palačinke posebno vole djeca. Vole ih jesti uz džem, mlijeko ili topli čaj.
Palačinke od vanilije bez jaja
Ponekad želite skuhati neko jelo, a nemate jedan od glavnih sastojaka. Uzmimo, na primjer, jaja ili kvasac. Njihova odsutnost može samo zbuniti domaćicu početnicu. Iskusna kuharica zna kako u ovom slučaju napraviti pahuljaste palačinke s mlijekom. Recept bez kvasca i jaja zahtijeva sljedeće sastojke:
- 320 grama brašna;
- 50 grama maslaca (ili povrća);
- 5 grama soli;
- 350 mililitara mlijeka;
- malo praška za pecivo (žličica);
- vanilin (malo na vrhu noža);
- suncokretovo ulje.
Recept je prilično jednostavan i uključuje sekvencijalno izvršavanje već poznatih radnji:
- Prosijte brašno pa ga pomiješajte s preostalim suhim sastojcima (prašak za pecivo, šećer i sol).
- Mlijeko lagano zagrijte. Razrijedite ulje u njemu.
- U zdjelu uspite brašno i u sredini napravite malo udubljenje.
- U to postupno ulijevati mlijeko i zamijesiti tijesto.
- Pržite u dobro zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem.
Palačinke stvarno ispadaju prozračne i vrlo ukusne.
Palačinke od griza
Kao što znate, na rahlost palačinki djelomično utječe postupak prosijavanja brašna. Na taj način proizvod je dodatno obogaćen kisikom. Što učiniti ako nema brašna? Kako kuhati svoje omiljene palačinke bez njega? U tom slučaju morate iskoristiti mogućnost zamjene sastojaka. Ispostavilo se da se i s grizom mogu dobiti - čak i bez kvasca - rahle palačinke na mlijeku. Fotografija gotovi proizvodi samo potvrđuje ovu mogućnost. Neobičan recept uključuje sljedeći set proizvoda:
- 90 grama šećera;
- 6 grama sode;
- 1 čaša mlijeka;
- 200 grama krupice;
- 1 prstohvat soli;
- 10 grama vanilije;
- 4 grama mljevenog cimeta.
Proces pripreme palačinki odvija se u tri koraka:
- Prvo pomiješajte sve suhe sastojke u posudi.
- Postupno dodavati mlijeko i žlicom mijesiti tijesto.
- Pržite kao i obično vruća tava s dodatkom mala količina biljno ulje.
Palačinke ispadnu vrlo mekane, ali prilično rahle i ukusne. Za njihovu pripremu možete koristiti bilo koje mlijeko. Postotak masti u u ovom slučaju nema veze.
Kakva topla, ukusna riječ: "palačinke"! “Zalogaj palačinke”... pa čak i samo palačinke, a to zvuči kao doma. I okus! San gurmana. Nemate uvijek vremena za pripremu palačinki s kvascem, pa ću vam reći brzi recept za palačinke. I nemojte misliti da nije tako ukusno, palačinke ispadnu izvrsne.
Kako napraviti palačinke bez kvasca
U zdjelu izlomite jednu veliku ili 2 male, dodajte 1 žlicu šećera u prahu i prstohvat soli. Sve dobro izlupati vilicom dok homogena masa i u tu smjesu ulijte pola litre gustog kefira ili jogurta. Promiješajte i počnite dodavati brašno bez prestanka miješanja. Dok je tijesto još tekuće, hrabro dodajte brašno, a kada se počne zgušnjavati, dodajte brašno u malim obrocima kako ne biste propustili trenutak kada tijesto prestane curiti sa žlice, već počne kliziti s nje.
Uzgred, uzimamo obično brašno, a ne brašno za palačinke ili palačinke, jer je u njih već dodana neka kemija i ne znamo kako će se ponašati.
Da biste si olakšali postupak, na samom početku možete koristiti mikser, ali čim tijesto za palačinke postane gusto kao PVA ljepilo, mikser odložite i nastavite mijesiti žlicom. Ako cijeli proces povjerite mikseru, palačinke će ispasti žilave i neukusne; tijesto za palačinke ne voli grubo nasilje. Provjereno.
Iz istog razloga nastojimo tijesto mijesiti u jednom smjeru u krug. Ako meljemo grudice, također pokušajmo rjeđe mijenjati smjer gnječenja. Ne mijesite jako i ne predugo. Malo je vjerojatno da ćete moći mijesiti do potpuno homogene mase; trudimo se da tijesto ispadne bez grudica, ali nemojte ga forsirati.
Kada se postigne željena gustoća, izvaditi žlicu iz tijesta i uliti žličicu u nju. soda bikarbona(bez tobogana! Možete i malo manje) i vrlo pažljivo ulijte žličicu octa. Istom žličicom pomiješajte sodu i ocat direktno u žlicu, tu pjenu ulijte u tijesto i pažljivo promiješajte.
Ostavite tijesto da mirno odstoji oko pet minuta. U međuvremenu zagrijte tavu, na dno ulijte biljno ulje debljine najmanje milimetar (može i više). Kad ima premalo ulja, palačinke zagore i nisu pečene, a kad ga ima previše, postanu premasne. Stoga je potrebno dodati malo ulja u tavu dok pržite palačinke.
Ulje u tavi je dovoljno vruće, što znači da je vrijeme da se tijesto vadi žlicom.
Kada su palačinke od tijesta pečene po rubovima, podignite jednu palačinku i pogledajte da li se zapekla. Ako porumene, palačinke okrenite istim redoslijedom kako ste stavljali tijesto na tavu. Obično počnem izlijevati tijesto s drške tave u smjeru kazaljke na satu. Zadnju sredinu izlijem tijesto. da se ne bi zabunio. Ovako se svaka palačinka peče jednako dugo.
Ako je sve učinjeno kako treba, nakon okretanja palačinke počinju rasti.
Stojimo i gledamo, pokušavajući ne propustiti trenutak kada su palačinke pečene, ali ne i spaljene. Ovdje je vrlo važno uhvatiti temperaturni režim. Trebate početi pržiti na jakoj vatri, pa smanjiti, pa opet dodati za sljedeću porciju... općenito, morate biti na oprezu. Dolazi s iskustvom.
Gotove palačinke izvaditi iz tave, staviti u veliku zdjelu i pokriti nečim da budu tople dok pravimo sljedeće porcije.
Palačinke je bolje poslužiti vruće s kiselim vrhnjem, džemom ili medom. Ovdje ima dosta ljudi, dobri su uz svaki umak, pa i bez njega.
Dobar tek!
Pogledajte video recept, malo je drugačiji od mog, ima više šećera, a soda se ne gasi, ali princip je isti i trebalo bi biti jednako ukusno.
Kako napraviti pahuljaste palačinke - video
Za doručak bi bilo idealno pripremiti neko ukusno, ali jednostavno jelo pogodno za cijelu obitelj. U našem korak-po-korak receptu s fotografijama, detaljno ćemo vam reći kako brzo i ukusno pripremiti pahuljaste palačinke s mlijekom bez kvasca. Ovo je hrana koju vole i djeca i odrasli, a užitak ju je pripremati jer se jelo sastoji od jednostavnih sastojaka.
Postoji mnogo načina za stvaranje savršenih palačinki. U pravilu nisu svi recepti tako dobri kako bi kuhar želio. U mnogim slučajevima palačinke možda neće ispasti pahuljaste i rumene koliko biste željeli. Sve ovisi o tome kako se tijesto pravilno umijesi. Ovaj brz i jednostavan recept korak po korak ukusne palačinke napravljen od mlijeka bez kvasca svidjet će se svim domaćicama koje sanjaju da jutro svoje voljene obitelji pretvore u bajku.
Kako kuhati palačinke s mlijekom bez kvasca
Za kuhanje pahuljaste palačinke bez kvasca, treba nam mlijeko 3,2% masnoće, par jaja i soda bikarbona, kao i brašno. Preostale navedene sastojke možete dodati prema svom ukusu. U ovom foto receptu ćemo vam detaljno reći kako brzo i vrlo ukusno kuhati palačinke s mlijekom bez dodavanja kvasca.
Sastojci
- Mlijeko - 180 ml.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Kuhinjska sol - žličica
- Šećer od repe - 2 žličice
- Soda bikarbona - 1/2 žličice
- Biljno ulje - 1 žličica
- Brašno za kruh – 130 gr.
Kako ispeći brze i ukusne palačinke s mlijekom bez kvasca
Korak 1.
Za pripremu brzih pahuljastih palačinki potrebno je pripremiti tijesto bez kvasca na mlijeku. Da biste to učinili, uzmite veliku šalicu. U njega morate uliti toplo mlijeko.
Savjet za recept:
Temperatura mlijeka vrlo je važna za krajnji rezultat poslastice, stoga ne zaboravite da tekućina treba biti malo toplija sobna temperatura, doslovno za 2-3 stupnja.
Korak 2.
Razbijte sirova jaja u zdjelu s mlijekom.
3. korak
Smjesu temeljito umutiti pjenjačom.
Korak 4.
Odmah posolite.
Korak 5.
Zatim dodajte granulirani šećer
Korak 6.
I pola sode bikarbone. Sada sve dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope.
Korak 7
U tekuću smjesu trebate prosijati brašno. Sve pažljivo i temeljito promiješajte.
Korak 8
U gusta masa treba dodati biljno ulje.
Korak 9
Palačinke pržite na zagrijanom biljnom ulju.
Palačinke su jedno od jela koje, unatoč svojoj jednostavnosti i banalnosti, ima neku čaroliju koja stvara udobnost doma i podiže raspoloženje. Čak i ako svako jutro imate priliku jesti delicije i sofisticirana jela, malo je vjerojatno da će itko odbiti zadivljujuće domaće palačinke.
Mogu se pripremati na kefiru i vodi, uz dodatak kvasca i praška za pecivo. Svaka domaćica ima svoju verziju jela. Danas ćemo pogledati recepte za ukusne palačinke s mlijekom bez kvasca.
Kako napraviti pahuljaste palačinke s mlijekom bez kvasca?
Sastojci:
- pšenično brašno - 300-320 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaje – 2 kom .;
- prašak za pecivo - 45 g;
- – 55 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje za prženje - 150 ml.
Priprema
Mlijeko ulijte u dublju zdjelu, umutite jaja i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte granulirani šećer i ponovno promiješajte. Prosijavanje pšenično brašno, prašak za pecivo i sol i ulijte u smjesu jaja i mlijeka. Sve pomiješati, dodati otopljeno maslac i dovedite tijesto do homogene konzistencije, slično debelom kiselom vrhnju. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Sada zagrijte tavu s debelim dnom, ulijte malo povrća u nju rafinirano ulje bez mirisa i žlicom dodajte prethodno pripremljeno tijesto oblikujući palačinke. Pustite da porumene na srednjoj vatri s obje strane i izvadite na tanjur. Posebno poslužite kiselo vrhnje, med, pekmez ili druge slatke dodatke.
Pahuljaste palačinke na kiselom mlijeku bez kvasca?
Sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- kiselo mlijeko - 520 ml;
- jaje – 1 kom .;
- granulirani šećer - 120 g;
- soda - 15 g;
- vanilin (po izboru) - po ukusu;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje.
Priprema
Od kiselog mlijeka prave se izvrsne palačinke. A neke domaćice, koje su jednom isprobale takvu aplikaciju, čini se, nisu pravi proizvod, V sljedeći put posebno fermentiran svježe mlijeko dodavanjem limunovog soka ili octa ponoviti uspješno kulinarsko iskustvo i pripremiti ukusne, rahle i rumene palačinke.
Dakle, za pripremu palačinki prema ovom receptu, umutite jaje s prstohvatom soli i granuliranim šećerom, dodajte vanilin, kiselo mlijeko i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim dodamo u malim obrocima prosijano pšenično brašno i sodu koju prethodno prelijemo s dvije žlice kipuće vode. Miješajte smjesu dok se smjesa potpuno ne oslobodi grudice brašna i postizanje konzistencije gusto kiselo vrhnje. Kad je gotovo, ostaviti tijesto da odstoji tridesetak minuta i možemo početi peći palačinke.
Postavite tavu s debelim dnom na srednju vatru, ulijte u nju malo rafiniranog biljnog ulja bez mirisa i dobro ga zagrijte. Zatim žlicom zagrabite dio tijesta i stavite ga na ulje u tavi za prženje. Na ovaj način oblikujemo sve palačinke i pustimo da porumene sa svake strane.
Kada su spremni, prebacite proizvode u posudu i poslužite, začinite ih medom ili kiselim vrhnjem.
Palačinke na mlijeku bez jaja i kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno - 340 g;
- mlijeko - 360 ml;
- maslac - 60 g;
- jabučni ocat - 10 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda bikarbona - 15 g;
- ekstrakt vanilije– po ukusu;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol, a u drugu mlijeko, ocat, ekstrakt vanilije i otopljeni maslac. Sada sjedinimo sadržaj obje posude, postupno ulijevajući tekuću smjesu u suhe sastojke. Sve dobro izmiješajte pjenjačom da ne ostanu grudice od brašna.
Dobro zagrijte tavu s debelim dnom, prvo u nju ulijte malo biljnog ulja i u nju stavljajte žlicu tijesta, oblikujući palačinke. Kad porumene s obje strane, izvadite ih na tanjur i poslužite uz kiselo vrhnje, bobičasto voće ili med.
Učitavanje...