U toploj vodi (40-60 0 C) razrijedite kvasac sa šećerom i ostavite par minuta da kvasac počne "raditi". Za to vrijeme možete prosijati pšenično brašno. Tako ćete brašno obogatiti kisikom, a krafne će ispasti rahle i mekane.
Zatim dodajte sol i biljno ulje. Dobro promiješajte.
Pomiješajte prosijano pšenično brašno s tekućim sastojcima.
Umijesite mekano i elastično tijesto koje se lako odvaja od ruku.
Dobiveno tijesto podijeliti na 10-12 loptica.
Posudu za pečenje namažite biljnim ili maslacem. Stavite kuglice tijesta u posudu, ostavljajući mali razmak između njih; Kalup s tijescima stavite u pećnicu zagrijanu na 180 0 C. Pecite dok ne porumene, oko 15 minuta.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Dok se krafne peku pripremite preljev od češnjaka. Da biste to učinili, ogulite i isperite češnjeve češnjaka, narežite ih na ploške. Prebacite u mužar i posolite, češnjak nasjeckajte, pa sameljite, dodajte biljno ulje i hladnu vodu. Kombinirajte nasjeckani kopar s masom češnjaka i dobro promiješajte. Savjet: češnjak možete provući i kroz prešu, a zatim ga samljeti s biljnim uljem i vodom. No, postoji mišljenje da češnjak zgnječen u mužaru zadržava sve svoje "sokove".
Gotove krafne izvadite iz pećnice i dok su vruće prelijte (ili premažite) preljevom od češnjaka.
Krafne poslužite uz boršč dok su još tople. Zajamčen nevjerojatan okus. Dobar tek!
Pozdrav svim čitateljima i pretplatnicima mog bloga! Kao što sam obećao, objavljujem članak o krafnama. I naravno, dijelim još jedan recept za bogat, ukusan, pravi crveni ukrajinski boršč s mesom i mašću.
Članak će biti kratak, ali vrlo uzbudljiv i informativan. Usput, kako se priprema ova juha? Imate li vi svoje tajne za ovo jelo? Pišite komentare, ako je moguće, podijelite sa svima 😮
Ukrajinski boršč s pampushki - najukusniji klasični recept
Najukusnija opcija koju možete lako i jednostavno pripremiti kod kuće. I što je najvažnije, dostupno je. Slijedeći ove korake korak po korak, lako ćete naučiti kako pravilno pripremiti, kako kuhati, tako da bude lijepo.
Trebat će nam:
- svinjetina ili govedina ili piletina - 500 g
- krumpir - 2 kom.
- repa - 200 g
- mrkva - 150 g
- ocat - 0,5 žličice
- kupus - 100 g
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 režnja
- pasta od rajčice - 2 žlice
- svinjska mast - 50 g
- mast -30 g
- papar i sol po ukusu
- lovorov list, peršin i kopar po ukusu
Način kuhanja:
1. Svako meso (junetinu ili svinjetinu) koje imate u kući narežite na kockice i odvojite od kosti. Skuhajte mesnu juhu od mesa i kostiju. Na samom kraju kuhanja izvadite kost i ostavite komade. Obično se meso kuha 1,5 sat. Na kraju kuhanja ubacite luk, naravno prethodno mu skinite ljusku. Mirisniji je bordo luk.
2. Cveklu sitno nasjeckajte nožem na ove štanglice, možete je naribati ili propasirati kroz multipraktik kako vam je draže. Ciklu pirjajte u tavi, dodajte joj malo biljnog ulja i vode. Na samom kraju prženja pospite ga octenom esencijom da popravite svijetlu bordo boju.
Važno! Pirjati na laganoj vatri.
Mrkvu i luk sitno nasjeckajte. Mrkvu je najbolje naribati na krupnije ribe, a luk nasjeckati na kockice. Povrće popržite u drugoj tavi na rafiniranom biljnom ulju. Kad luk i mrkva omekšaju, dodajte sitno nasjeckanu mast, promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Zatim maknite posudu sa štednjaka. I ovu pečenku dodajte u juhu.
3. Krumpir narežite na jednake kockice i bacite u kipuću juhu da se kuha.
4. Nakon cikle, grimizno ljubičasta boja. Ljepota!!!
5. Svježi bijeli kupus nasjeckajte i dodajte u tavu nakon cikle.
6. Dodajte pastu od rajčice ili domaći kečap. Promiješati.
7. Češanj češnjaka protisnite pomoću preše za češnjak, to će dati okus juhi.
Važno! Lovor je potrebno dodati na samom kraju kuhanja, oko 1 minutu prije gašenja, kako ovaj list ne bi odao neku gorčinu.
Juhu poslužite uz pampuške ili ovom jelu možete dodati okruglice. Recept za ove meke grudice pronađite u nastavku ovog posta.
9. Sol i papar. Pa, dobar tek! U tanjuru začinite boršč kiselim vrhnjem.
Ako ste ljubitelj gledanja i slušanja, onda će vam pomoći ovaj video s YouTubea:
Pravi ukrajinski boršč u laganom kuhalu
Uz ovog čudesnog pomoćnika vaše prvo jelo će ispasti kao u pećnici, vrijedi probati, jako je ukusno! Koji način rada trebam izabrati? Pročitajte upute i saznajte sve, rado ću podijeliti informacije s vama. 🙂
Trebat će nam:
- pileći file - 600 g
- mrkva - 1-2 kom.
- svježi kupus - 600 g
- repa - 1 kom.
- krumpir - 4-6 kom.
- luk - 1 kom.
- slatka paprika - 1 kom.
- pasta od rajčice - 2-3 žlice
- biljno ulje i bilje
- sol i papar po ukusu
Način kuhanja:
1. Povrće ogulite, mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk nasjeckajte na kockice.
3. Čim luk omekša dodajte mu mrkvu. Zaboravio sam reći da je potrebno pržiti u biljnom ulju, ali vjerojatno ste i sami pogodili.
4. Slatku papriku operite pod tekućom vodom. Izvadite jezgru i sjemenke. Kuhinjskim nožem rezati na duge ploške.
5. Dodajte ga povrću.
6. Nasjeckajte svo svoje omiljeno zelje.
7. Ciklu nasjeckajte na štanglice kao što je prikazano na slici.
8. U mješavinu povrća dodajte i zelje.
9. Pa, a onda repa i tijesto od rajčice. Sve pomiješati i još kratko dinstati.
10. Pileće meso također treba malo popržiti, prvo ga narezati na komade.
11. Dodajte povrću, promiješajte. Meso se stavi u zdjelu oko 18 minuta.
12. Zatim isključite način rada "Prženje" i napunite posudu vodom.
13. Dok voda prokuha dodajte kupus koji ćete prethodno trebati oprati i nasjeckati.
14. Ovako to izgleda.
15. Sada je na redu krumpir, narežite ga na kockice.
16. I dodajte u šalicu, posolite.
17. Uključite način rada "Juha" i kuhajte 1 sat, za neke vrijeme kuhanja može biti 2 sata, ovisno o modelu ovog multi-čuda.
Boršč u laganom kuhalu je spreman, zatražite da ga poslužite. Slasne priče!
Knedle od češnjaka za 20 minuta u tavi
Vjerojatno se pitate kako ih pripremiti? Dakle, pampuški u tavi s češnjakom mirisna su i ukusna peciva koja će začas nestati s vašeg stola. A ovaj opis pomoći će vam da sve učinite ispravno i ispravno, ispecite ih u pećnici i počastite svoje voljene svojim voljenima.
Trebat će nam:
Tijesto
- voda - 0,5 tbsp.
- šećer - 1 žličica
- biljno ulje - 1 tbsp
- suhi kvasac - 5 g (pola vrećice)
- brašno - 1,5 tbsp.
- češnjak - 2 glave
Punjenje goriva:
- češnjak - 2 režnja
- sol - 0,5 žličice
- biljno ulje - 1 tsp
- voda - 30 ml
- kopar po ukusu
Način kuhanja:
1. Uzmite čistu posudu i u nju uspite kvasac. Zaliti toplom vodom i posoliti. Pomaknite posudu sa strane na 5 minuta. Nakon što je prošlo vrijeme, promiješajte kvasac; trebao bi se formirati čep. Dodajte biljno ulje, šećer, a zatim prosijano brašno. Zamijesite tijesto, mora biti mekano i elastično.
2. Od tijesta kidajte komadiće i oblikujte ih u male grudice. Maknite u stranu i ostavite da odstoji neko vrijeme, ako imate vremena, oko 40 minuta.
Važno! Pampuhe pokrijte papirnatim salvetama da se ne osuše odozgo!
3. Pripremiti umak od češnjaka: u posudi samljeti oguljeni češnjak, ulje, vodu sa mužarom, a zatim dodati sitno nasjeckani kopar i također sjeckati. Kakav divan miris!
4. Uštipke pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva do sjajne smeđe korice. Zatim ih premažite umakom od češnjaka. Poslužite ih uz juhu. Dobar tek!
Poslastice od cikle s kefirom i češnjakom u pećnici
Postoji još jedna opcija, dobit ćete vrlo neobične ukusne i svijetle bordo koloboke. A cijela je stvar u tome da ćemo koristiti repu. Ova vrsta također ne sadrži jaja. A pampuhi se prže u tavi, brzo i jednostavno!
Trebat će nam:
- Cikla (kuhana) - 150 g
- Češnjak – 1 češanj
- Kiselo vrhnje (ili punomasni kefir) – 50 ml
- Šećer - 1 žlica.
- Suncokretovo ulje - 50 ml
- Sol – 1 žličica.
- Suhi kvasac - 0,5 žličice
- Brašno - 3000 g
Način kuhanja:
1. Napravite tijesto. Da biste to učinili, otopite kvasac u toplom kefiru ili kiselom vrhnju. Dodajte šećer i sol i 1 žličicu. l brašno. Promiješajte i ostavite da malo odstoji.
2. Češnjak sitno nasjeckajte u zdjelu i prelijte biljnim uljem. Može se provući kroz prešu. Ovo rješenje treba stajati i uliti.
3. Kuhanu ciklu sameljite u blenderu.
4. U pripremljeno tijesto dodajte nasjeckanu ciklu i promiješajte. Ovo je ova prekrasna boja!
5. Dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto žlicom; čim postane nezgodno mijesiti ga prebacite na stol. I tu ga dobro umijesiti.
6. Nakon što je tijesto gotovo, prebacite ga s pulta u zdjelu i ostavite da se diže (vrijeme odmora je 40 minuta). Ovako je ispalo. Od toga oblikujte kuglice, umočite ih u preljev od češnjaka i stavite u tavu obloženu posebnim papirom ili je jednostavno namažite uljem.
6. Pampuhe pokriti salvetom i ostaviti da se još jednom dignu u plehu. Nakon toga pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
7. Nakon što ove ljepotice izvadite iz pećnice, morat ćete ih ponovno premazati umakom od češnjaka. To je to, gotovi su, poslužite ih uz svježu juhu. Dobar tek!
Recept za knedle za juhu
Okruglice možete napraviti uz bilo koju juhu koju najviše volite.
Trebat će nam:
- jaje - 1 kom.
- voda - 3 žlice
- brašno - 0,5 tbsp.
- soli po ukusu
Način kuhanja:
1. Pomiješajte vodu s jajetom i soli. Izmiješajte pjenjačom. Dodajte malo soli.
2. Dodati brašno i izraditi tijesto slične konzistencije kao za palačinke.
3. Pola žlice tijesta ubacite u juhu, pažljivo ga vadite prstima.
Važno! Ovaj postupak napravite na samom kraju kuhanja, nedugo prije nego što ugasite posudu.
4. Spremnost definirate na sljedeći način: ako knedle isplivaju, onda su gotove. Ovako je lijepo i ukusno ispalo!
Okruglice možete pripremiti i na drugi način, ako vas zanima kako pročitajte ovaj članak:
Možete pripremiti takva čarobno aromatična jela, posebno su voljena kada je vani hladno ili kiši, ili je vani užasan mraz.
Nadam se da će vam moj izbor biti od koristi i da ćete ispeći ukusne okruglice od češnjaka uz svoj bogati, mirisni boršč.
U zdjelu s visokim stijenkama ulijte toplu, gotovo vruću vodu.
Dodajte sol i šećer. Razina slatkoće može se prilagoditi ovisno o vašim željama. Ali da bi kvasac dobro "radio", potrebno je staviti barem žlicu. Dodajte ulje. Preporučljivo je koristiti rafinirano tako da svijetla aroma suncokreta ne pokvari gotovo jelo. Lagano izmiješajte sastojke.
Ako koristite živi kvasac, možete odmah dodati brašno. Suhi kvasac treba ostaviti da odstoji doslovno 10 minuta. Dodajte brašno u malim obrocima, prosijavajte i odmah mijesite tijesto. Zgodnije je početi mijesiti žlicom, a kada tijesto postane gušće, radimo rukama.
Gotov proizvod za krafne trebao bi se samo malo lijepiti za ruke i biti mekan.
Kistom s maslacem premazati dno i stranice kalupa u kojem će se peći kiflice. Odvajajte male komadiće tijesta (otprilike kao 2 oraha), dajte kiflicama okrugli oblik i stavljajte ih u kalup. Tek nakon toga uključimo pećnicu da se grije. I dok se zagrijava, kalup stavimo na štednjak, bit će topline iz pećnice. Dok temperatura ne dosegne 200 stupnjeva, krafne će imati vremena malo narasti.
Stavite tepsiju u pećnicu na 20 minuta.
Nakon što ste krafne izvadili iz pećnice, pripremite preljev: u manju zdjelicu ulijte maslac ili biljno ulje i stavite češnjak koji ste prethodno sitno nasjeckali nožem ili protisnuli kroz prešu za češnjak. Pomiješajte komponente. Malo ohlađene krafne premazati smjesom češnjak-maslac.
Odozgo ih možete posuti začinskim biljem koje morate jako sitno nasjeckati nožem. Ukusan ručak i dobar tek!
Ako ga više volite poslužiti na tradicionalan način, s krafnama i maslacem od češnjaka, onda će vam ovaj recept biti spas. S pripremom ovih krafni možete krenuti dok boršč još ključa na štednjaku, jer pečenje i dizanje ne traje više od 20 minuta. Krajnji rezultat su nježne i pahuljaste krafne čije se tijesto po želji može prilagoditi za slatke kiflice.
Knedle bez kvasca za boršč za 20 minuta - recept
Poznato je da dizanje tijesta s kvascem u pravilu oduzima puno vremena, pa mnoge domaćice jednostavno odbijaju ponoviti klasični recept za krafne i preuzimaju novonastale varijacije poput ove. Glavna "sila podizanja" u krafnama bez kvasca je obični prašak za pecivo.
Sastojci:
- brašno - 115 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- mlijeko - 135 ml;
- - 25 g.
Priprema
Nakon što suhe sastojke propasiramo kroz cjedilo, pomiješamo ih pjenjačom kako bi se prašak za pecivo što ravnomjernije rasporedio u budućem tijestu. Ulijte mlijeko u suhu smjesu i dodajte majonezu; potonja je u našem receptu jednostavna zamjena za maslac. Pomiješanjem svih sastojaka dobit ćete mekano, pomalo ljepljivo tijesto, koje nauljenim dlanovima podijelite na dijelove. Prebacite krafne u kalup za muffine i ostavite da se peku na 175 stupnjeva 12 minuta. Gotove pečene proizvode možete preliti mješavinom otopljenog maslaca, češnjaka i začinskog bilja.
Okruglice s češnjakom za boršč bez kvasca
I u ovom receptu će kiflice u cijelosti narasti zahvaljujući prašku za pecivo, no glavna razlika će biti dodatak češnjaka ne u maslac kojim se inače prelijevaju topla pečenja, već u samo tijesto.
Sastojci:
- brašno - 375 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- žumanjak - 1 kom .;
- češnjak - 3 kom.
Priprema
Kefir lagano zagrijte ili ga ostavite na sobnoj temperaturi puno prije početka. Pomiješajte suhe sastojke, ulijte kefir i bez miješanja prijeđite na pastu od češnjaka. Za pripremu se oguljeni režnjevi češnjaka samelju u pastu s velikim prstohvatom soli. Nakon dodavanja paste od češnjaka, umijesite mekano tijesto i podijelite na dijelove željene veličine. Svaku krafnu premazati žumanjkom i dodati prstohvat krupne morske soli. Ostavite kiflice da se peku na 190 stepeni dok ne porumene.
Okruglice za 20 minuta - recept
Ovaj recept, iako se radi s kvascem, potpuna je iznimka od uobičajenih pravila koja kažu da je potrebno ostaviti tijesto dugo vremena da se udvostruči. Obvezujemo se dokazati da je uz točne omjere 20 minuta dovoljno za pripremu pahuljastih peciva.
Sastojci:
Priprema
Shema kuhanja u potpunosti je u skladu sa svim standardima, osim onih koji se odnose na vrijeme. Toplu vodu pomiješajte s mlijekom i dobivenu smjesu malo zasladite. Na površinu izlijte standardnu malu vrećicu instant kvasca (obično sadrži oko 10 g). Kvasac otopite u toploj tekućini i ostavite sa strane. U brašno propasirano dodati češnjak u zrncima i peršin. Ulijte otopinu kvasca u brašno i zamijesite tijesto. Gotovu grudu ostavite na toplom mjestu 5 minuta, podijelite na dijelove željene veličine i oblika na bilo koji prikladan način. Kiflice stavite u lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Brze krafne za boršč peku se ne više od 15 minuta (vrijeme se određuje prema njihovoj veličini), namažu se rastopljenim maslacem dok su vruće, a zatim se malo ohlade.
Boršč je nacionalno jelo za koje možete pronaći stotine recepata. Kuhari su sofisticirani u izboru sastojaka, trude se lijepo prezentirati boršč i pripremiti ukusne pampuške za ručak. Vrijeme pripreme za sočne prozračne okruglice s češnjakom je samo 20 minuta. U isto vrijeme možete pripremiti boršč i pampuške, a sve će biti spremno do ručka!
Kako ne biste trošili puno vremena na pečenje, već posvetili više pažnje bogatstvu prvog jela, nudimo vam jednostavan, provjeren recept za krafne. Ako slijedite recept, krafne će ispasti vrlo ukusne i savršeno će nadopuniti okus domaćeg boršča.
Sastojci potrebni za kuhanje:
- 1 čaša tople vode;
- 1 žlica šećera;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- prstohvat soli (po ukusu);
- 1 paket suhog kvasca;
- 3 šalice vrhunskog brašna.
Life hack: kako brzo pripremiti krafne
Za tijesto je potrebno zamiješati vodu, maslac, šećer, sol, kvasac i brašno (količine su navedene u popisu sastojaka). Tijesto za krafne prvo treba umijesiti žlicom, a zatim ga dobro umijesiti rukama. Tijesto je srednje viskoznosti i nikako se ne smije raširiti. Nakon toga stavite na toplo mjesto 20 minuta. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Od tijesta napravite valjak i izrežite na komade jednake veličine.
Prethodno namastite pleh ili posudu za pečenje biljnim uljem. Krafnama se može dati bilo koji oblik, ali najbolja opcija je veličina male jabuke. Kuglice stavljajte na razmak od 0,5 - 1 centimetar. Zagrijte pećnicu na 170-200 stupnjeva. Vrijeme pripreme krafni je 20-30 minuta, ovisi o jačini pećnice.
Da biste ga učinili vidljivijim, krafne možete namazati otopinom šećera i vode. Rezultat je prekrasna korica koja čini jelo još ukusnijim. Umak od češnjaka također je vrlo jednostavan za napraviti: 3-4 češnja češnjaka pomiješajte sa začinima (po ukusu) i dodajte malo vode. Podmažite krafne umakom kada su spremne. Uživajte u izvrsnom okusu pečenja koje se odlično slaže uz bogati boršč!
Učitavanje...