Brzi kolačići s jabukama. Meki kolačići od jabuka. Kako napraviti korizmene voćne kolačiće

Kolačići s jabukama izvrstan su dodatak šalici toplog čaja ili svježeg mlijeka. Ova vrsta domaćeg pečenja može biti fina poslastica za prijatelje ili jednostavno odličan način za početak dana.

Postoji mnogo zanimljivih recepata s kojima možete napraviti kolačiće od jabuka. Ali postoji jedna opcija s kojom se mogu nositi čak i oni koji su se prvi put odlučili okušati u kuhanju.

U ovom slučaju trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 4 sirova jaja;
  • 3 svježe jabuke;
  • 200 grama maslaca;
  • po 1 paketić praška za pecivo i vanilin šećera;
  • 0,5 kilograma pšeničnog brašna;
  • 150 grama granuliranog šećera.

Za prskanje:

  • šećer u prahu.

Za pravilnu pripremu takvih kolačića potrebno je strogo slijediti ove korake:

  1. Jaja razbiti u zdjelu pa ih dobro umutiti s običnim i vanilin šećerom.
  2. Dodajte otopljeni maslac.
  3. Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo. Dodajte ih ukupnoj masi i dobro promiješajte. Za rad je bolje koristiti običnu žlicu.
  4. Jabuke operite, ogulite i izvadite im košticu. Naribajte preostalu pulpu pomoću ribeža s velikim okom.
  5. Ovu izmrvljenu masu dodati ostalim sastojcima i sve pažljivo promiješati.
  6. Obložite pleh papirom za pečenje.
  7. Stavite tijesto na njega, rastavljajući smjesu u male hrpe istom žlicom. Razmak između izradaka mora biti najmanje 2 centimetra. To se radi kako bi se osiguralo da se proizvodi ne lijepe, jer će tijekom procesa pečenja povećati volumen.
  8. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15 minuta.

Mirisne kolačiće s ugodnom zlatno smeđom koricom možete odmah poslužiti. Cijeli proces ne traje više od pola sata. Stoga, ako želite, možete napraviti takvo pečenje barem svako jutro.

Sa džemom od jabuka

Kolačići s džemom od jabuka pripremaju se nešto drugačije. Iako će to zahtijevati sličan skup proizvoda.

Za test:

  • 1 čaša šećera;
  • 2 jaja;
  • 200 grama margarina (ili maslaca);
  • 400-500 grama brašna;
  • 1 žličica praška za pecivo.

Za nadjev:

  • 0,4 kilograma gotovog pekmeza od jabuka.

U ovom slučaju, sam proces također nije osobito kompliciran:

  1. Prvo je potrebno otopiti margarin i sipati ga u čistu duboku posudu.
  2. Kad se ohladi dodajte jaja i šećer. Sve to dobro promiješajte.
  3. Dodavati brašno u obrocima i mijesiti elastično ali ne jako tijesto.
  4. Poluproizvod podijelite na dva dijela. Jednu od njih (onu manju) stavite u zamrzivač najmanje sat vremena.
  5. Unutrašnjost tepsije obložiti papirom za pečenje.
  6. Na to rasporedite drugi (veći) dio tijesta u ravnomjernom sloju.
  7. Odozgo ga obilato premažite džemom.
  8. Rendetom pretvorite smrznuti komad tijesta u strugotine.
  9. Ravnomjerno ga pospite po pekmezu.
  10. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.

Nakon toga, pripremljenu pitu ćete morati samo oštrim nožem izrezati na male komadiće. Kolačići su mekani, sočni i nevjerojatno ukusni.

Korizmeni recept

Posni keksi od jabuka svakako će se svidjeti osobama koje iz ovog ili onog razloga trenutno ne mogu jesti hranu životinjskog podrijetla.

Priprema se jednako jednostavno kao i prethodne dvije opcije.

  • Da biste to učinili, morate uzeti:
  • 250 grama brašna;
  • 1 prstohvat soli;
  • 75 grama šećera;
  • 1 jabuka;
  • 80 grama rafiniranog biljnog ulja;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • korica i sok od pola limuna;

malo vanilina (po ukusu).

  • Za pohanje:

šećer u prahu + granulirani šećer.

  1. Kako napraviti korizmene voćne kolačiće:
  2. Sameljite oguljene jabuke.
  3. Preliti ih uljem i dodati šećer.
  4. Tamo dodajte limunovu koricu i sok.
  5. Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i vaniliju i dobro promiješajte.
  6. Gotovo tijesto podijelite na male komadiće.
  7. Svaki od njih razvaljajte u kuglicu.
  8. Tijesto prvo uvaljajte u šećer pa u prah.
  9. Stavite proizvode na lim za pečenje obložen pergamentom.

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva ne više od četvrt sata.

Rezultat je nevjerojatan kolačić od jabuka s aromom limuna i ugodnom kiselošću.

Kolačići od svježeg sira i jabuke

Ljubitelje fermentiranih mliječnih proizvoda zanimat će recept za izradu kolačića od svježeg sira i jabuka.

  • Ovdje ćete morati uzeti:
  • 100 grama svježeg sira 10%;
  • 75 grama šećera;
  • 150 grama pšeničnog brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 1 jaje;
  • 1 prstohvat soli;
  • 10 grama vanilina;

1 žličica praška za pecivo.

  1. Za izradu ovih kolačića potrebno vam je:
  2. Svježi sir zgnječite u zdjeli s maslacem i šećerom.
  3. Dodajte jaje, sol, vanilin i sve dobro umutite mikserom.
  4. Ne prestajući miješati dodavati brašno i prašak za pecivo.
  5. Ovdje dodajte oguljene i na sitne kockice narezane jabuke. Ovdje morate miješati drvenom žlicom ili lopaticom.
  6. Lagano žlicom rasporedite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje.

Tko jako voli slatko može još vruće kolačiće posuti šećerom u prahu.

Kuhanje za djecu

Stručnjaci smatraju da se djeci u vrlo ranoj dobi ne smiju davati kolačići, pogotovo oni koji se prodaju u trgovinama. Ako majka želi razmaziti svoje dijete, bolje je da sve pripremi sama. Najlakši način za pripremu dječjih kolačića je s umakom od jabuka. Ovdje može biti mnogo recepata.

Za jedan od njih trebat će vam:

  • 100 grama rižinog brašna;
  • 2 žumanjka prepelice;
  • 150 grama pšeničnog brašna;
  • 1 puna žlica pripremljenog jabučnog soka.

Za pripremu ovog jela koristi se prilično zanimljiva tehnologija:

  1. Ulje narendati na krupnije ribež. Da biste to učinili, prvo ga morate neko vrijeme držati u zamrzivaču.
  2. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
  3. Podijelite tijesto na dijelove i dajte im bilo koji oblik.
  4. Stavite komade na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta.

Djeci bi se ovi kolačići trebali jako svidjeti. Istina je da svaka majka mora uzeti u obzir individualnu toleranciju svog djeteta na određene proizvode. Ako je potrebno, neke komponente mogu se zamijeniti njihovim analogima.

S cimetom

Kako bi obični kolačići s jabukama bili ukusniji, u recept možete dodati malo cimeta. Ali osim trpkog okusa i slatkastog mirisa, to čini gotov proizvod također korisnim za ljudsko tijelo.

Uzmimo, na primjer, najjednostavniju opciju za koju vam je potrebno:

  • 3 jabuke;
  • 2 šalice pšeničnog brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 100 grama (1/2 pakiranja) margarina;
  • 250 grama šećera;
  • 3-4 grama kuhinjske soli;
  • 6 grama sode bikarbone;
  • 8 grama cimeta.

Tehnika pripreme kolačića uključuje nekoliko faza:

  1. Uključite pećnicu tako da ima vremena da se zagrije na 180 stupnjeva.
  2. Omekšali margarin samljeti sa šećerom.
  3. Dodati sol, jaje, sodu (obavezno ugasiti octom) i cimet. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
  4. Postepenim dodavanjem brašna zamijesiti gusto tijesto.
  5. Jabuke ogulite i narežite na sitne komadiće. Po želji ih možete i naribati.
  6. U tijesto dodajte jabuke i dobro promiješajte žlicom.
  7. Pleh za pečenje lagano posuti brašnom.
  8. Mokrim rukama oblikujte tijesto u kuglice ili pogačice. Pažljivo ih poslažite na lim za pečenje.
  9. Stavite komade u već vruću pećnicu i pecite oko 20 minuta.

Spremnost se može pratiti po izgledu. Čim proizvodi porumene, mogu se izvaditi. Da biste bili sigurniji, proizvod možete dodatno probušiti čačkalicom. Ako ostane čist, kolačići su zaista gotovi.

Zobeni kolačići s umakom od jabuka

Mnogi vjeruju da zobeni kolačići moraju biti tvrdi i pomalo hrskavi. Ali to uopće nije potrebno. Po želji se može napraviti mekši kao i svaki drugi. A s dodatkom pirea od svježe jabuke bit će još ukusniji i aromatičniji.

Za rad ćete morati uzeti:

  • 1 čaša pšeničnog brašna i ista količina mljevenih zobenih pahuljica;
  • 2 žumanjka;
  • 150 grama pirea od jabuka;
  • 30 grama maslaca;
  • 100 grama šećera;
  • pola žličice sode bikarbone i praška za pecivo;
  • malo vanilije.

Napraviti ove kolačiće nije nimalo teško.

Samo trebate jasno slijediti određene korake:

  1. Pire temeljito izmiješajte s maslacem i žumanjcima.
  2. Dodajte zobene pahuljice zajedno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo.
  3. Uz snažno miješanje dodajte šećer.
  4. Na kraju dodajte brašno. Treba ga davati u dijelovima. Tijesto treba biti ljepljivo i ne gusto.
  5. Za sazrijevanje potrebno ga je staviti u hladnjak na 30 minuta.
  6. Pleh obložiti posebnim papirom za pečenje.
  7. Na njega žlicom slažite komade tako da budu udaljeni jedan od drugog.
  8. Pecite u pećnici 12 minuta na 180 stupnjeva.

Za jesenska druženja uz šalicu toplog napitka ispeći ćemo meke kolačiće od jabuka ugodnog kremastog mirisa i nježnog okusa. Sastav sadrži osnovne dostupne proizvode, nema komplikacija ili radno intenzivnih procesa u receptu. Brzo oblikovanje je impresivno - nema potrebe razvaljati tijesto, rezati figure, baviti se mukotrpnim ukrašavanjem i sl. Sve je puno jednostavnije - žlicom grabite smjesu od brašna i stavljajte je na lim za pečenje u obliku okruglih “otočića”.

Kolačići, koji su skromnog izgleda, ispadaju domaći ukusni i ne otvrdnu nakon hlađenja, ostaju mekani sljedeći dan. Peciva neće imati svijetli i bogati naglasak jabuke - strugotine dodane tijestu radije dodaju samo lagane voćne „note“. Ali okus je dobro izbalansiran - komadići jabuke dodaju blagu kiselost, koja se dobro slaže sa slatkim kremastim tijestom.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • maslac - 150 g;
  • šećer - 120 g;
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • brašno - 300-350 g;
  • prašak za pecivo - 8 g;
  • jabuke - 2-3 kom.

Kako napraviti mekane kolačiće od jabuka

  1. Jaja pomiješajte s običnim i vanilin šećerom, mutite mikserom 1-2 minute (do svijetle, lagane pjene).
  2. Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka i pričekajte da omekša. Narežite na proizvoljne komade i dodajte jajima.
  3. Umutiti. Trebali biste dobiti heterogenu tekuću smjesu s malim uključcima ulja.
  4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte. Dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima i promiješajte žlicom. Dobijemo ljepljivu i viskoznu masu koja je dovoljno gusta i drži oblik.
  5. Jabukama odrežite koru i uklonite im jezgru. Voće naribajte na krupnije ribež i dodajte u tijesto. Prednost dajemo gustim i sočnim jabukama s kiselošću.
  6. Zamijesite tijesto da se čips od jabuka ravnomjerno rasporedi.
  7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Žlicom zagrabite viskozno tijesto i stavite ga u obliku ravnih kolača. Držite pristojan razmak između dijelova, jer će kolačići s jabukama povećati promjer. Ukupno ćete dobiti oko 15-20 kolačića (broj može varirati - ovisno o veličini proizvoda).
  8. Kolačiće od jabuka pecite oko 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i održavajte ovu temperaturu.
  9. Ovo pecivo se može jesti toplo ili potpuno ohlađeno. Nježna struktura će u svakom slučaju biti sačuvana.

Mekani kolačići od jabuka su spremni! Uživajte u čaju!

Osim jabuka, ovim kolačićima možete dodati i mnoge druge proizvode: grožđice, svježi sir, sušeno voće, komadiće čokolade. Jabuke se mogu uzimati svježe ili suhe. Naribati, izrezati na ploške, kocke, kriške. Možete ih staviti sirove, posute šećerom, blanširane u sirupu, u obliku pekmeza od jabuka, pekmeza, pekmeza, želea, moussea, pirea. Može se umiješati izravno u tijesto ili staviti kao nadjev unutra ili na vrh.

U svakom slučaju to će biti drugačiji pečeni proizvod.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kolačiće s jabukama su:

Tijesto može biti lisnato, dizano, beskvasno, na maslacu, prhko tijesto, biskvit. Može se napraviti elastično pa ga razvaljati na stolu i iz njega rezati figure ili krugove. Može se napraviti tekući za izlijevanje u silikonske kalupe kao što se to radi s Madeleine kolačićima. Postoji mnogo izbora, jer postoji toliko mnogo recepata za kolačiće s jabukama.

Oblik kolačića s jabukama također je vrlo različit: okrugli, trokutasti, kvadratni, u obliku pita i sokova, kolača, grmlja, mašni, peciva. Zanimljiv je način pripreme u kojem se na tijesto stavi krug svježe jabuke i peče u pećnici dok ne bude pečen.
Još jedna zanimljiva opcija: kada se tijesto peče u obliku cijele torte, koja se zatim reže na dijelove. To se često radi s mekim biskvitnim tijestom.

Pet najbržih recepata za kolačiće s jabukama:

U samo tijesto možete dodati i svježi sir, zobene i kukuruzne pahuljice, kakao, čokoladu, cimet, džem, čaj, kavu.

Možete uzeti bilo koje jabuke, kisele, slatke, slatke i kisele. Pretjerana kiselost uklanja se šećernim sirupom. Ako su pečenja preslatka, jednostavno dodajte manje šećera. Također je dopušteno koristiti moderne zaslađivače koji se mogu toplinski obrađivati.

U smjesu s maslacem dodajte jaje i tucite mikserom dok ne postane pjenasto.

Brašno prosijati s praškom za pecivo, cimetom, vanilin šećerom, soli i sjediniti sa smjesom od maslaca. Cimet u kombinaciji s jabukama je klasik, stvoreni su jedno za drugo, nemojte zanemariti ovaj korak.

Jabuku operite, možete oguliti (ja ponekad preskočim ovaj korak zbog lijenosti) i narežite je na sitne kockice. Ističem da rezanje daje strukturu i poseban okus kolačićima.

Pleh obložiti papirom za pečenje i čajnom žličicom na razmaku jednu od druge stavljati kuglice veličine oraha. Tijekom pečenja tijesto se raširi, tako i treba biti, samo to imajte na umu prilikom postavljanja. Pecite kolačiće s jabukama u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Kolačići bi trebali stisnuti, malo porumeniti i ostati mekani iznutra.

Kolačići s jabukom i cimetom su nevjerojatno ukusni!

Mogu se poslužiti kolačići od jabuka.

Uživajte u čaju!

1. Tijesto je sasvim jednostavno. Prvo umutite omekšali maslac sa šećerom (bolje mikserom). Dodajte žumanjke i oguljenu koricu jednog srednjeg limuna. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte u tijesto. U receptu za izradu kolačića s jabukama možete koristiti i esenciju vanilije ili badema.

2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i škrobom. Prosijte i dodajte u tijesto u malim obrocima. Umijesiti gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke.

3. Sada tijesto treba poslati na "odmor" u hladnjaku oko 45 minuta. Kako se ne bi osušio, zamotajte ga u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu.

4. U manju posudu uspite šećer. Odvojite komadić tijesta i oblikujte jabuku. Ovo je kreativan i zanimljiv proces. Kolačići od jabuka kod kuće ne bi trebali biti potpuno glatki, već naprotiv. Za završetak dizajna trebat će vam karanfil koji će imitirati konjski rep. Gotovu jabuku uvaljati u šećer.



Učitavanje...Učitavanje...